કાળા મૂળાના રસથી શરીરને સાફ અને કાયાકલ્પ કરે છે. કાળો મૂળો: માનવ શરીર માટે તેના ફાયદા, સંભવિત નુકસાન, પદ્ધતિઓ અને ઉપયોગના ધોરણો

કાળો મૂળો સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ રુસમાં, આ કદરૂપી દેખાતી અને તીક્ષ્ણ-સ્વાદવાળી શાકભાજી માટે લાંબા સમયથી વિશેષ આદર સચવાય છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ લોક દવાઓ અને રસોઈમાં થતો હતો.

શાકભાજીના ટુકડાને અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને કોબીમાં અને પલાળેલા સફરજનમાં બગાડતા અટકાવવા માટે મૂકવામાં આવ્યા હતા. મધ સાથે રેડવામાં આવેલા મૂળાના રસની રેસીપી આજે પણ ગંભીર ઉધરસની સારવાર માટે વપરાય છે.

કાળા મૂળાના સ્વાસ્થ્ય લાભ અને નુકસાન શું છે? કયા કિસ્સાઓમાં તે ફાયદાકારક અસર કરશે, અને કયા કિસ્સાઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી?

મૂળભૂત માહિતી

કાળો મૂળો રસદાર સફેદ માંસ અને તીખા સ્વાદવાળી મૂળ શાકભાજી છે. એશિયાને શાકભાજીનું વતન માનવામાં આવે છે; આજે તે જંગલી પાક તરીકે જોવા મળતું નથી.

મૂળ પાક સમગ્ર યુરોપ, ઉત્તર અમેરિકા, દક્ષિણ અમેરિકા, એશિયા અને ઓસ્ટ્રેલિયાના સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઉગે છે. રશિયામાં ચાર પ્રકારો સામાન્ય છે: માર્ગેલન મૂળો, સફેદ અને કાળો મૂળો અને જાપાનીઝ ડાઈકોન.

સફેદ જાત સ્વાદમાં હળવી હોય છે અને તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે. કાળી જાતમાં તીખો સ્વાદ હોય છે અને તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો હોય છે.

મૂલ્યવાન પદાર્થો અને રુટ શાકભાજીની કેલરી સામગ્રી

કાળો મૂળો એક આહાર શાકભાજી છે; 100 ગ્રામ પલ્પમાં માત્ર 36 kcal હોય છે. કાળા મૂળાના પલ્પમાં વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

રચના વિટામિન સી, પીપી, ઇ અને બી, મેક્રો તત્વો - સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ - આયર્ન દ્વારા રજૂ થાય છે.

વધુમાં, 100 ગ્રામ પલ્પમાં (આશરે):

ખાસ કરીને કાળી જાતો તેમાં રહેલા ફાયટોનસાઇડ્સ, કાર્બનિક એસિડ અને ઉત્સેચકોને કારણે મૂલ્યવાન છે.

એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો લાઇસોઝાઇમ્સ અને ગ્લાયકોસાઇડ્સ દ્વારા આપવામાં આવે છે - પદાર્થો કે જે બેક્ટેરિયા અને ફૂગના પ્રસારને અટકાવે છે, તેથી જ કાળા મૂળાને કુદરતી એન્ટિબાયોટિક કહેવામાં આવે છે.

મૂળ વનસ્પતિની સમૃદ્ધ રચના તેને વિવિધ રોગોની સારવાર અને નિવારણમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

મૂળાના રસનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે, અને તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી વધુ પડતા વજન સામેની લડતમાં વનસ્પતિને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બનાવે છે.

રસોઈમાં, કાળા મૂળાના અસામાન્ય સ્વાદનો ઉપયોગ માંસની વાનગીઓ માટે સલાડ અને ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

કાળા મૂળાના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ખનિજ ક્ષારની સમૃદ્ધ રચના, વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પદાર્થોની હાજરી, આવશ્યક તેલ, તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને આહાર ફાઇબર કાળા મૂળાને સ્વસ્થ બનાવે છે.

ફોટો: આહાર પોષણ માટે મૂળો કચુંબર

ડોકટરો માને છે કે 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ તેમના આહારમાં મૂળાની કાળી જાતો દાખલ કરવી જોઈએ નહીં; મૂળ શાકભાજીનો રસ પેટ અને ઉપલા શ્વસન માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બાળી શકે છે.

અન્નનળીના શ્વૈષ્મકળામાં ગ્લાયકોસાઇડની અસર જઠરનો સોજો, એસિડ મુક્તિ અને સ્વાદુપિંડની બળતરા જેવી ગૂંચવણો તરફ દોરી જશે.

શ્વસન માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર બર્ન થવાથી બાહ્ય બળતરા પ્રત્યે સંવેદનશીલતા થઈ શકે છે અને પરિણામે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને ક્રોનિક નાસિકા પ્રદાહ થઈ શકે છે.

શરૂઆતમાં, બાળકોને મૂળાની સફેદ જાતો ખાવાનું શીખવવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ હળવો હોય છે અને એસ્કોર્બિક એસિડની સામગ્રીને કારણે તે ફાયદાકારક પણ હોય છે.

ફોટો: ઉધરસ માટે મધ સાથે લાલ ચાસણી

લગભગ પાંચ વર્ષની ઉંમરથી, બાળકોને સખત માત્રામાં મૂળાના રસ અને મધમાંથી એન્ટિટ્યુસિવ સીરપ આપી શકાય છે - દિવસમાં 2-3 વખત એક ચમચી. ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર બળતરા અસર ઘટાડવા માટે ભોજન પછી ચાસણી લો.

રસ મૂલ્ય

હાયપરટેન્શન, અન્નનળી અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર માટે, મૂળાનો રસ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે; બળતરાની અસર ઘટાડવા માટે, તેને પાણીથી ભળીને પી શકાય છે.

બાકીની કેકનો ઉપયોગ રેડિક્યુલાઇટિસ અને સાંધાના રોગો માટે કોમ્પ્રેસ કરવા માટે થાય છે; અસ્થમા, બ્રોન્કાઇટિસ, ન્યુમોનિયા અને ટ્રેચેટીસની સારવાર માટે તેમાંથી સરસવના પ્લાસ્ટર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ચાસણીના રૂપમાં મૂળાના અર્કનો ઉપયોગ કફનાશક તરીકે થાય છે. આ કરવા માટે, મૂળાને મધ સાથે રેડવામાં આવે છે; મધને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં, ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મૂળાનો રસ રોગથી નબળી પડી ગયેલી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને વાયરસ અને બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે.

શિયાળામાં ફ્લૂના રોગચાળા દરમિયાન રસની આ ગુણવત્તા અનિવાર્ય છે. જો તમે દર બે મહિનામાં એક વાર સાપ્તાહિક નિવારક કોર્સ લો છો, તો રોગ તમને બાયપાસ કરશે.

કોસ્મેટોલોજીમાં, મૂળાના રસનો ઉપયોગ વાળના માસ્ક, એન્ટિ-સેલ્યુલાઇટ મલમ અને હોમમેઇડ એન્ટિ-ફ્રેકલ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

ચહેરાની ત્વચાને સાફ કરવા માટે પણ આ રસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મૂળાના બીજમાં પણ ફાયદાકારક ગુણો હોય છે. તેમની પાસેથી હીલિંગ અસરવાળા મલમ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ચેપથી અસરગ્રસ્ત અલ્સર અને ઘાની સારવાર માટે થાય છે.

વિરોધાભાસ શું છે

સ્થાનિક બળતરા અસર બંને લાભ લાવે છે અને ક્રોનિક સ્વરૂપમાં અને તીવ્રતા દરમિયાન અમુક રોગોની હાજરીમાં વ્યક્તિને નુકસાન પણ કરી શકે છે.

મૂળા ક્યારે ન ખાવું:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે;
• જઠરનો સોજો અને ઉચ્ચ એસિડિટી માટે;
• યકૃતના રોગોની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન;
• કિડની પેથોલોજી સાથે;
• હૃદય રોગ માટે;
• ઇન્ફાર્ક્શન પછીના સમયગાળામાં;
• 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ.

ડોકટરોનો અભિપ્રાય

ડોકટરોના જણાવ્યા મુજબ, તમારે ઓછામાં ઓછા ભાગો સાથે કાળો મૂળો ખાવાનું શરૂ કરવું જોઈએ - દરરોજ 30-50 ગ્રામ.

જો તમને અન્નનળી અને આંતરડામાં થોડો દુખાવો, ખેંચાણ, તેમજ એટોપિક ત્વચાકોપ, ક્વિન્કેના એડીમા, પરાગરજ તાવના સ્વરૂપમાં એલર્જી હોય, તો તમારે મૂળાનો ઉપયોગ બંધ કરવો જોઈએ અને તરત જ ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

યકૃતના રોગો અને કિડની પેથોલોજીવાળા લોકોએ ખાસ સાવધાની સાથે મૂળો લેવો જોઈએ, આ કિસ્સામાં, તેઓએ ડૉક્ટરની સલાહ લેવી પડશે.

એવું માનવામાં આવે છે કે કાળા મૂળાની જાતોના પલ્પમાં સમાયેલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ ગર્ભાશયને સ્વર કરે છે, તેથી સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે મૂળાની વાનગીઓ અને રસ બિનસલાહભર્યા છે.

કાળી મૂળાની વિશિષ્ટતા નિર્વિવાદ છે; પોષક તત્વોની રચના અને સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ તે તેના સાથી શાકભાજીમાં અગ્રેસર છે. મૂળો અને કાળા ફટાકડાના ઉમેરા સાથે કેવાસ સાથે તૈયાર કરાયેલ રશિયન સૂપ ટ્યુર્યા, આપણા પૂર્વજો માટે દૈનિક વાનગી હતી.

આજે, આપણા દેશમાં કાળો મૂળો અન્યાયી રીતે ભૂલી ગયો છે અને તેનો ઉપયોગ માત્ર ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. ભારત, જાપાન, ચીન અને અન્ય એશિયન દેશોમાં તેમાંથી સૂપ, સલાડ અને ચટણી બનાવવામાં આવે છે.

કાળો મૂળો સ્ટ્યૂ, તળેલું, અથાણું, માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાવામાં આવે છે. રોજ મૂળા ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. ચાલો કાળા મૂળાના ફાયદા વિશે ભૂલશો નહીં અને સ્વસ્થ બનો!

વિડિઓ: મહત્વપૂર્ણ માહિતી કાળો મૂળો

મૂળોનો ઇતિહાસ ઘણી સદીઓ પાછળ જાય છે. પ્રાચીન ગ્રીક લોકો તેને ઉગાડનારા પ્રથમ હતા. તેણીએ તેમના કોષ્ટકોને શણગાર્યા અને દેવતાઓને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન તરીકે ભેટ તરીકે આપવામાં આવી. આજે, તેની સ્થિતિ બદલાઈ નથી, અને લોકો હજી પણ તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગો માટે, સલાડ બનાવવા, મધ સાથે મિશ્રણ અથવા રસ સ્ક્વિઝિંગ માટે કરે છે.

આજે આપણે મૂળાના રસના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જોઈશું અને કેટલીક વાનગીઓ શેર કરીશું.

રાસાયણિક "ભરવું"

મૂળાની સૌથી લોકપ્રિય જાતો લીલા અને કાળી છે. પ્રથમ બીજા કરતાં સ્વાદ માટે વધુ સુખદ છે, જેમાં ઉચ્ચારણ કડવાશ અને તીક્ષ્ણતા છે. લોક ચિકિત્સામાં, કાળો મૂળો મુખ્યત્વે દેખાય છે, જે તેની ઔષધીય અસરોની વિશાળ શ્રેણી માટે જાણીતો છે.

બે જાતોની રાસાયણિક રચના સમાન છે. તે પ્રસ્તુત છે:

• જૂથ A, B, C, E ના વિટામિન્સ;
• ખનિજો: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ;
• આવશ્યક તેલ;
• કાર્બનિક એસિડ;
• ગ્લુકોસાઇડ્સ

ધ્યાન આપો! તાજા સ્ક્વિઝ્ડ મૂળાનો રસ મૂળ શાકભાજીમાં રહેલા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને જાળવી રાખે છે.

કાળા મૂળાના રસના 15 હીલિંગ ગુણો

તીખા સ્વાદને લીધે કાળા મૂળાનું અમૃત પીવું એ સંપૂર્ણપણે સુખદ નથી, પરંતુ તેના ફાયદાઓ પ્રચંડ છે, અને સ્વાસ્થ્ય ખાતર તમે તેને સહન કરી શકો છો! તેમાં નીચેના હીલિંગ ગુણધર્મો છે:

ધ્યાન આપો! કાળા મૂળાને કાયમી અણગમો ન થાય તે માટે, તેને અન્ય શાકભાજી સાથે ભેગું કરો અને તેનો રસ પાણીથી પાતળો કરો. આ તેની સળગતી કડવાશને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

વાનગીઓ

કાળો મૂળો વ્યાપકપણે લોક દવાઓમાં વપરાય છે. આ વિવિધતા મજબૂત અને સખત માળખું ધરાવતી હોવાથી, તેનો રસના રૂપમાં શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે.

રસ સ્વીઝ કેવી રીતે

કાળા મૂળોનો રસ તૈયાર કરવા માટે, જ્યુસરનો ઉપયોગ કરો. જો કે, તમે તેના વિના કરી શકો છો:

• એક નાની મૂળ શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો.
• છાલને દૂર કર્યા વિના, તેને બારીક છીણી પર છીણી લો.
• જાળી દ્વારા પરિણામી પલ્પને સ્વીઝ કરો.

ધ્યાન આપો! ફિનિશ્ડ પીણું શુદ્ધ અથવા પાણીથી ભળીને પી શકાય છે.

મધ સાથે

મધ સાથે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ કાળા મૂળોનો રસ ઉધરસમાં મદદ કરે છે, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં સ્તનપાન વધારે છે, બ્રોન્કાઇટિસ અને પિત્તાશયની સારવાર કરે છે.

મધ સાથે મૂળોનો રસ અસરકારક રીતે ઉધરસની સારવાર કરે છે

ઉત્પાદન નીચેની યોજના અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• એક મોટી રુટ શાકભાજી પસંદ કરો, તેના ઉપલા ભાગને કાપી નાખો (ઢાંકણના રૂપમાં), કોર દૂર કરો અને મધ (અડધા સુધી) રચાયેલી ડિપ્રેશનમાં મૂકો.
• અગાઉ કાપેલા ટોપ સાથે "વહાણ" બંધ કરો અને તેને 5-6 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ લઈ જાઓ.
• આ સમય દરમિયાન, વનસ્પતિ રસ છોડશે, જે 1-2 ચમચી લેવી જોઈએ. ખાધા પછી દિવસમાં ત્રણ વખત ચમચી.

સાંધાની બિમારીઓ (રેડિક્યુલાટીસ, સંધિવા, સંધિવા) માટે, મધ સાથે કાળા મૂળાના રસને 3:2:1 ના ગુણોત્તરમાં વોડકા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મિશ્રણ અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં લાગુ પડે છે.

ધ્યાન આપો! દરરોજ માત્ર 100 ગ્રામ મૂળો શરીરને જરૂરી માત્રામાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ પ્રદાન કરે છે.

મૂળાને નુકસાન

મૂળાના રસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રભાવશાળી છે, પરંતુ પીણું શરીરને નુકસાન પણ કરી શકે છે. તેમાં વિરોધાભાસનો પ્રભાવશાળી સમૂહ છે.

ઉત્પાદનનો અયોગ્ય ઉપયોગ અપ્રિય પરિણામોથી ભરપૂર છે

મૂળાના રસનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

• પેટ અને ડ્યુઓડેનમના પેપ્ટીક અલ્સર માટે;
• પાચન રસની વધેલી એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે;
• કોલાઇટિસ અને એન્ટરકોલાઇટિસ માટે;
• ક્રોનિક કાર્ડિયાક રોગો માટે;
• યકૃત અને કિડનીના બળતરા રોગો માટે;
• ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સ્વરૂપમાં;
• સંધિવા માટે;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે વલણ સાથે;
• દાંતના દંતવલ્કના ઉલ્લંઘનવાળા દર્દીઓ;
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ.

મૂળાના રસના ફાયદા અને નુકસાન જેવા પરિબળો તેના ઉપયોગની પદ્ધતિઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અનિયંત્રિત અને અતિશય ઉપયોગ, વિરોધાભાસને અવગણવાથી દર્દી માટે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો સમજદારીપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, પીણું માત્ર શરીરને જ ફાયદો કરશે.

ધ્યાન આપો! મૂળા ખાવાથી પેટનું ફૂલવું થાય છે.

બાળકોના આહારમાં મૂળાનો રસ

બાળકોએ આ પીણું સાવધાની સાથે પીવું જોઈએ. પીતા પહેલા, મધ સાથે કાળા મૂળાના રસને મિશ્રિત કરવું વધુ સારું છે. બાળકનું શરીર ઉત્પાદન પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તેનું નિરીક્ષણ કરવાની ખાતરી કરો.

ધ્યાન આપો! એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે મૂળા અમૃતની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

1-3 વર્ષના બાળકોને ડોઝ દીઠ 1 ચમચી કરતાં વધુ પીવાની મંજૂરી નથી. 7 વર્ષ પછી, ભાગ 1 ડેઝર્ટ ચમચી સુધી વધે છે. પ્રમાણભૂત ડોઝ (1-1.5 ચમચી) 12 વર્ષની ઉંમરે પહોંચવા પર જ સૂચવવામાં આવે છે.

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે મૂળા અમૃત પ્રતિબંધિત છે

તમારા આહારમાં પીણું શામેલ કરવાની ખાતરી કરો! જો કે, આ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. ઉપયોગના નિયમોનું સખતપણે પાલન કરો, કારણ કે મૂળાના રસના ફાયદા અને નુકસાનને એક પાતળી રેખા દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે જે પાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે.

શું તમે તે લાખો મહિલાઓમાંથી એક છો જેઓ વધારે વજન સાથે સંઘર્ષ કરે છે?

શું વજન ઘટાડવાના તમારા બધા પ્રયત્નો અસફળ રહ્યા છે? શું તમે આમૂલ પગલાં વિશે પહેલેથી જ વિચાર્યું છે? આ સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે પાતળી આકૃતિ આરોગ્યનું સૂચક છે અને ગૌરવનું કારણ છે. વધુમાં, આ ઓછામાં ઓછું માનવ દીર્ધાયુષ્ય છે. અને હકીકત એ છે કે જે વ્યક્તિ "વધારાના પાઉન્ડ્સ" ગુમાવે છે તે જુવાન દેખાય છે તે એક સિદ્ધાંત છે જેને પુરાવાની જરૂર નથી. તેથી, અમે એક મહિલાની વાર્તા વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ જેણે ઝડપથી, અસરકારક રીતે અને ખર્ચાળ પ્રક્રિયાઓ વિના વધારાનું વજન ઓછું કરવામાં વ્યવસ્થાપિત કર્યું... લેખ વાંચો >>

કાળા મૂળાની જેમ જ આપણા વતનમાં લીલો મૂળો વ્યાપક છે. પરંતુ શાકભાજીના બીજા સંસ્કરણમાં હળવા સ્વાદ હોય છે અને તે મૂળાની યાદ અપાવે છે. લીલા મૂળો, બદલામાં, ચોક્કસ ગંધ સાથે સહેજ કડવો હોય છે. જો કે, આ રશિયનોને સફળતાપૂર્વક રુટ શાકભાજી ખાવાથી અને તેનાથી પ્રચંડ લાભો પ્રાપ્ત કરવાથી અટકાવતું નથી. જો કે, જો અયોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, મૂળા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.

લીલા મૂળાની રચના

1.5 ગ્રામ કરતાં વધુ. મૂળામાં ચરબી, 2 ગ્રામ હોય છે. - પ્રોટીન, 7 ગ્રામ. - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. બાદમાં કુદરતી સેકરાઇડ્સના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ મૂળા લેવાથી ફાયદો થશે.

સ્થૂળતાનું નિદાન કરનારા લોકોના આહારમાં મોટાભાગે મૂળાનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. રુટ શાકભાજી કોઈપણ માટે ઉપયોગી થશે જેઓ થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે. શાકભાજીની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે આ બધું શક્ય બને છે.

વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ માટે, મૂળો રિબોફ્લેવિનથી સમૃદ્ધ છે. આ વિટામિન B2 છે, જે સામાન્ય રીતે દ્રશ્ય ઉગ્રતા અને આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે જવાબદાર છે, અને સ્નાયુ તંતુઓની રચનામાં પણ સક્રિય ભાગ લે છે.

થાઇમીન, અથવા વિટામિન B1, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ દ્વારા જરૂરી છે. મૂળા અનિદ્રાને શાંત કરે છે અને લડે છે. હેમેટોપોઇઝિસ અને લસિકા પરિભ્રમણના કાર્ય પર વિટામિન પીપીની ફાયદાકારક અસર છે.

રેટિનોલ અને ટોકોફેરોલ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે જે પેશીઓની યુવાની જાળવી રાખે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ દરેકને શક્તિશાળી ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ તરીકે ઓળખાય છે. મૂળો શરદી અને ફ્લૂ દરમિયાન રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે.

મૂળ પાક સૌથી મૂલ્યવાન ખનિજોથી વંચિત નથી. તેમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કોપર, રુબિડિયમ અને મોલિબડેનમનો સમાવેશ થાય છે. બીટા-કેરોટિનની ભાગીદારી વિના નહીં; તેની સામગ્રીના સંદર્ભમાં, મૂળો વ્યવહારીક રીતે ગાજર સાથે પકડે છે.

ડાઇકોનના ફાયદા અને નુકસાન

લીલા મૂળાના ફાયદા

1. મૂળ શાકભાજીમાં વિટામિન એ અને બીટા કેરોટીન હોય છે. આ સંયોજનો આંખની તંદુરસ્તી જાળવવા, સ્નાયુઓના સ્વરને સુધારવા, આંખના સોકેટને લુબ્રિકેટ કરવા, રેટિનાને સુરક્ષિત કરવા અને દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરવા માટે જરૂરી છે.
2. લીલો મૂળો ભૂખને "જગાડે છે", તેથી તેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમને તાજેતરમાં ગંભીર બીમારી અથવા શસ્ત્રક્રિયા થઈ હોય. મૂળ શાકભાજી ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, અને બાળકોમાં રિકેટ્સ અટકાવે છે.
3. પાચન સાથે સંકળાયેલ તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવવા માટે વનસ્પતિ જરૂરી છે. મૂળા ભારે ખોરાકના શોષણમાં સુધારો કરે છે અને અન્નનળીમાં તેમના આથોને અટકાવે છે.
4. રુટ વનસ્પતિ હૃદયના સ્નાયુ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, ગંભીર પેથોલોજીઓને અટકાવે છે. મૂળામાં રહેલા ખનિજો લોહીને પાતળું કરે છે અને તેના પ્રવાહને વેગ આપે છે, જેનાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને થ્રોમ્બોસિસ અટકાવે છે.
5. હાઈ બ્લડ અને ઈન્ટ્રાક્રેનિયલ પ્રેશરથી પીડિત લોકોએ લીલા મૂળાનું સેવન કરવું જોઈએ. તેની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરને લીધે, મૂળ વનસ્પતિ ઝડપથી અપ્રિય લક્ષણો અને માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે.
6. શાકભાજીમાં ઘણું આયર્ન હોય છે, જે લોહીની રચના સુધારવા માટે જરૂરી છે. મૂળાનું વારંવાર સેવન એનિમિયાને અટકાવે છે અને માસિક ચક્ર દરમિયાન છોકરીઓની સ્થિતિમાં પણ સુધારો કરે છે.
7. ગ્રુપ બીના વિટામિન્સની સામગ્રી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી પર શ્રેષ્ઠ અસર કરે છે. જો તમે અનિદ્રા, વારંવાર નર્વસનેસ અથવા ડિપ્રેશનથી પીડાતા હોવ તો તમારે મધ સાથે મૂળા ખાવાની જરૂર છે. આવી દવા મનો-ભાવનાત્મક વાતાવરણને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવશે.
8. મૂળો મૌખિક પોલાણને જંતુમુક્ત કરે છે, સ્ટેમેટીટીસ, અસ્થિક્ષય અને અપ્રિય ગંધના વિકાસને અટકાવે છે. તે દાંતના દંતવલ્કને મજબૂત અને સફેદ કરે છે, પેઢામાંથી રક્તસ્રાવના લક્ષણોથી રાહત આપે છે.
9. પરંપરાગત ઉપચાર કરનારાઓ શ્વસન માર્ગ સાથે સંકળાયેલા વિવિધ રોગોની સારવાર માટે મૂળ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરે છે. મૂળો ઉધરસમાં રાહત આપે છે, બ્રોન્કાઇટિસ અને ન્યુમોનિયાને સરળ બનાવે છે, લાળ દૂર કરે છે અને નિકોટિન (ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે સંબંધિત) ની તૃષ્ણા ઘટાડે છે.
10. જો તમને કબજિયાત જેવી નાજુક સમસ્યાનો સામનો કરવો પડી રહ્યો હોય તો તેના આધારે મૂળા અથવા તેનો રસ લો. એક સરળ લોક ઉપાય સ્લેગિંગના આંતરડાને સાફ કરે છે અને ભવિષ્યમાં અવરોધ અટકાવે છે.
11. અગાઉ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો કે મૂળો બ્લડ સુગર લેવલને વધારતું નથી. ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઇન્સ્યુલિન પરની તેમની મજબૂત અવલંબનને દબાવવા માટે મૂળ શાકભાજીનું સેવન કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ પૃષ્ઠભૂમિની સામે, રોગનો કોર્સ નોંધપાત્ર રીતે સુધારેલ છે.
12. શાકભાજી રક્ત રચનાની રચનામાં ભાગ લે છે, લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરે છે. જેમને લોહી ગંઠાઈ જવાની વૃત્તિ હોય તેમને પણ મૂળા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ રક્ત વાહિનીઓ અને કોષ પટલની દિવાલો પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
13. લીલા મૂળાને લાંબા સમયથી એક શક્તિશાળી ઉપાય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જે પિત્તના પ્રવાહને વધારે છે. આ પૃષ્ઠભૂમિની વિરુદ્ધ, તેને લેવાથી યકૃતનું કાર્ય સરળ બનશે અને તેની રચના પુનઃસ્થાપિત થશે, તેમજ કિડની અને પિત્તાશયમાંથી નાની ગાંઠો દૂર થશે.
14. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમની શ્રેણીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે મૂળ શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મૂળા ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને ચરબીયુક્ત પેશીઓના કુદરતી નિવારણને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ સાથે, શરીર શુદ્ધ થાય છે, ઝેર અને ભારે ધાતુઓ બહાર આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે લીલા મૂળાના ફાયદા

1. મૂળા તેની સમૃદ્ધ રચના માટે જ નહીં, પરંતુ તેના ઓછા પોષક મૂલ્ય માટે પણ પ્રખ્યાત છે. 100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી. માત્ર 30-35 કેસીએલ છે.
2. તેથી, મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ મોટાભાગે વજન ઘટાડતા તમામ લોકોના આહારમાં થાય છે. મૂળા લાંબા સમય સુધી ભૂખને દબાવી દે છે અને સ્ટાર્ચને સારી રીતે તોડી નાખે છે.
3. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને તમે ઉપવાસના દિવસો કરી શકો છો. કાકડીઓ, મીઠી મરી, સેલરિ અને સફરજન સાથે મૂળો ભેગા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શરીરને શુદ્ધ કરવા ઉપરાંત, તે વિટામિન કોમ્પ્લેક્સથી સંતૃપ્ત થાય છે.
4. ઉપવાસના દિવસ દરમિયાન, માનવ પેશીઓ અને અવયવો સ્લેગિંગ અને ઝેરથી મુક્ત થાય છે. બાકીની દરેક વસ્તુની ટોચ પર, અનિચ્છનીય કિલોગ્રામ શેડ કરવામાં આવે છે.
5. સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, મૂળાને છીણીને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, પલ્પને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. મૂળાને ઠંડુ કરો અને મધ અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો. તૈયાર છે.

સફેદ મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન

મૂળાને નુકસાન

1. ઉત્પાદનના તમામ હકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે. તમારે મૂળાનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. કેટલીકવાર વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા જોવા મળે છે.
2. જો તમને જઠરાંત્રિય બિમારીઓ અને ક્રોનિક રોગો હોય તો રુટ શાકભાજી ખાવાની મનાઈ છે. લીવરની સમસ્યાઓ આ શ્રેણીમાં આવે છે.
3. તાજેતરના હાર્ટ એટેક પછી મૂળો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ઉપરાંત, તમારે સગર્ભા છોકરીઓના આહારમાં ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવો જોઈએ નહીં. મૂળ વનસ્પતિ ગર્ભાશયના સ્વરને ઉશ્કેરે છે.

1. સ્પષ્ટ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિના પુખ્ત વયના લોકો માટે, દરરોજ 150 ગ્રામથી વધુ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મૂળ શાકભાજી સરેરાશ, 1 ફળનું વજન લગભગ 100 ગ્રામ છે.
2. મહત્તમ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા અને ચોક્કસ ગંધને નિષ્ક્રિય કરવા માટે, તે મૂળાને ખાટી ક્રીમ, મધ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે પકવવા યોગ્ય છે.
3. બાળકોને 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લીલા મૂળો આપવો જોઈએ. આ ઉંમરે, મૂળ શાકભાજી બાળકના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે. ચેપી રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
4. તમારા બાળકને ઓછામાં ઓછી માત્રામાં શાકભાજી આપો. આગળ, ભાગો ધીમે ધીમે વધારવો જોઈએ. બાળકના શરીર માટે મહત્તમ દૈનિક સેવન 50 ગ્રામ છે.

મૂળાની પસંદગી અને સંગ્રહ માટેના નિયમો

1. લીલો મૂળો વર્ષના કોઈપણ સમયે સરળતાથી ખરીદી શકાય છે; ખાદ્ય બજારોમાં કાચો માલ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. પસંદ કરતી વખતે, છાલની સ્થિતિસ્થાપકતા અને અખંડિતતા પર ધ્યાન આપો. નુકસાન વિના મધ્યમ કદના મૂળાની ખરીદી કરવાનો પ્રયાસ કરો.
2. સંગ્રહ કરતી વખતે, સરળ નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, પરિણામે, મૂળ પાક છ મહિના સુધી ટકી શકે છે. ઉત્પાદનને રેતીમાં ઠંડા અને સૂકા ભોંયરામાં રાખવું જોઈએ.
3. જો તમે શાકભાજીને ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરી શકતા નથી, તો તમે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકી શકો છો. તે જ સમયે, ઠંડી અને શુષ્ક પરિસ્થિતિઓ જાળવવી આવશ્યક છે. તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
4. બગાડ માટે સમયાંતરે ફળનું નિરીક્ષણ કરો. જો જરૂરી હોય તો તેમાંથી છુટકારો મેળવો. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, મૂળો 3-4 મહિના સુધી ટકી શકે છે.

સકારાત્મક ગુણોની પ્રભાવશાળી સૂચિ સાથે મૂળા એક અનન્ય મૂળ શાકભાજી છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે શાકભાજીમાં ઓછામાં ઓછા વિરોધાભાસ છે. દીર્ઘકાલિન રોગો વિના સ્વસ્થ વ્યક્તિએ મૂળા ખાવા જ જોઈએ. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે અને શરીરમાં પાચન પ્રક્રિયાઓને સુધારશે.

કાળા મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન

વિડિઓ: ગાજર અને લસણ સાથે લીલા મૂળાની કચુંબર

લીલી મૂળાને ઘણીવાર માર્ગીલાન મૂળો કહેવામાં આવે છે, કારણ કે ઉઝબેક શહેર માર્ગીલાનને તેનું વતન માનવામાં આવે છે. આ મૂળ શાકભાજીમાં સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેનો સ્વાદ પરંપરાગત કાળા મૂળા જેવો જ છે. શાકભાજીમાં કડવો સ્વાદ અને વિચિત્ર ગંધ હોય છે. બાહ્યરૂપે, તે કંઈક અંશે મૂળો અને ડાઇકોન જેવું જ છે.
ભૂમધ્ય રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે થાય છે. તેનો વ્યાપક ઉપયોગ લોક દવા, રસોઈ અને ઘરની કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. ઔષધીય અને રાંધણ હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અમે આગળ વિચારણા કરીશું.

લીલા મૂળાની રાસાયણિક રચના કાળા મૂળની શાકભાજી જેવી જ હોય ​​છે. આ શાકભાજી તંદુરસ્ત વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર છે.
લીલા મૂળના શાકભાજીમાં 2.5% પ્રોટીન અને 0.3% ચરબી ગ્રામ હોય છે. જેમાંથી આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ કે ઉત્પાદનમાં કોઈ કેલરી નથી. લીલા મૂળામાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 2.9% છે. મૂળ શાકભાજીનું પોષણ મૂલ્ય 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 35 કેસીએલ છે.
લીલા મૂળાના ફાયદા તેની સમૃદ્ધ કુદરતી રચનામાં રહેલા છે. તે સમાવે છે:

• વિટામિન એ, સી, ઇ, બી 1, બી 2, પીપી;
• ટ્રેસ તત્વો: પોટેશિયમ (357 મિલિગ્રામ), કેલ્શિયમ (35 મિલિગ્રામ), ફોસ્ફરસ (26 મિલિગ્રામ), આયર્ન, સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમ;
• ascorbic એસિડ;
• બીટા કેરોટિન;
• આવશ્યક તેલ, વગેરે.

ઉપયોગી પદાર્થોનો આટલો મોટો જથ્થો વિવિધ રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે લીલા મૂળોનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. અને આ મૂળ શાકભાજી ખાવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં સુધારો થાય છે.

વિષય પર રસપ્રદ લેખો:

ઔષધીય ગુણધર્મો

લીલા મૂળામાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેમની વચ્ચે:

• સુધારેલ દ્રશ્ય કાર્ય. મૂળ શાકભાજીમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે દ્રષ્ટિ સુધારે છે. આ શાકભાજી ખાસ કરીને દ્રષ્ટિની ક્ષતિથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે.
• જઠરાંત્રિય માર્ગનું સામાન્યકરણ. લીલા મૂળા ખાવાથી ભૂખમાં સુધારો થાય છે, અને પાચનતંત્રને સામાન્ય બનાવે છે અને કબજિયાત સામે લડે છે.
• શરીરના રોગપ્રતિકારક કાર્યોમાં વધારો. સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે આભાર, મૂળ વનસ્પતિ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે અને શરીરના એકંદર આરોગ્યને સુધારે છે.
• તેની બેક્ટેરિયાનાશક અસરને લીધે, લીલા મૂળાને શરદી, ફલૂ, બ્રોન્કાઇટિસ અને ન્યુમોનિયા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
• લોખંડની જાળીવાળું લીલા શાકભાજીનો ઉપયોગ સાંધા, કરોડરજ્જુ અને સંધિવાની સારવાર માટે થાય છે.
• લીલા મૂળની શાકભાજી બ્લડ સુગરને ઓછું કરવામાં અને વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, તેમજ ડાયાબિટીસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે પ્રોફીલેક્સિસ માટે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• મૂળ શાકભાજી ખાવાથી શરીરમાંથી કચરો, ઝેર અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે.
• લીલા મૂળાનો રસ ખાસ કરીને તંદુરસ્ત વાળ માટે ઉપયોગી છે. તે વાળના ફોલિકલને મજબૂત અને પોષણ આપે છે, અને ટાલ પડવાથી અને વાળ ખરતા પણ અટકાવે છે.
• લીલા મૂળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં, તેની choleretic અસર પ્રકાશિત થાય છે. આ કારણે, મૂત્રપિંડ, યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે મૂળ શાકભાજી ખાવું ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ફાયદા

લીલો મૂળો ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. આ મૂળ શાકભાજીમાં ઓછી કેલરી હોય છે, તે ભૂખને સંપૂર્ણપણે ઘટાડે છે અને કબજિયાત અટકાવે છે. સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ લાંબા ગાળાની સંપૂર્ણતાની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપે છે. લીલો મૂળો શરીરની ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે અને કોલેસ્ટ્રોલને પણ દૂર કરે છે, જે વધારે વજનનો આશ્રયસ્થાન માનવામાં આવે છે.

લીલા મૂળના શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેને આહાર અને ઉપચારાત્મક ઉપવાસ દરમિયાન પીવાની મંજૂરી આપે છે. લીલા મૂળાના ઉપવાસના દિવસો એ વધારાનું વજન ઘટાડવા અને શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવાની ઉત્તમ તક છે.

આ ઉત્પાદન કાચા અથવા રાંધવામાં ખાઈ શકાય છે. લીલા મૂળાની તૈયારી માટેની પદ્ધતિઓ લેખમાં પછીથી ચર્ચા કરવામાં આવશે.

અરજી

ઉપયોગી પદાર્થોની વિશાળ માત્રાની હાજરીને લીધે, લીલા મૂળોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે:

• પરંપરાગત દવા;
• આહારશાસ્ત્ર;
• કોસ્મેટોલોજી;
• રસોઈ

આહારશાસ્ત્રમાંલીલા મૂળના શાકભાજીનો ઉપયોગ આહાર દરમિયાન અથવા વજન ઘટાડવા દરમિયાન થાય છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, આ શાકભાજી ચરબીના ઝડપી ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેમના જુબાનીને અટકાવે છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે, મૂળોનો આહાર શરીરમાંથી કાદવને દૂર કરવામાં મદદ કરશે અને તેમને વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવાની મંજૂરી આપશે.

લીલા મૂળામાં રહેલા પોષક તત્વોએ તેનો ઉપયોગ શક્ય બનાવ્યો છે કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે. ત્વચા અને વાળની ​​સંભાળના વિવિધ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તંદુરસ્ત માસ્ક માટેની વાનગીઓ

તેલયુક્ત અને સંયોજન ત્વચા પ્રકારો માટે લોશન.આ ઉત્પાદન ત્વચાને સંપૂર્ણપણે સાફ કરે છે અને જંતુનાશક કરે છે. માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં તમારે મૂળ શાકભાજીના 1/2 ભાગને પીસવાની જરૂર છે અને તેમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. આગળ, તેને 80 મિલી મિનરલ વોટર સાથે મિક્સ કરો અને ટી ટ્રી ઓઇલના 4-5 ટીપાં ઉમેરો. પરિણામી સોલ્યુશનને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં રેડો અને દિવસમાં 2 વખત તેનાથી તમારો ચહેરો સાફ કરો.

કાયાકલ્પ અસર સાથે માસ્ક.હોમમેઇડ મૂળાનો માસ્ક કરચલીઓ દૂર કરે છે અને ત્વચાની મજબૂતાઈ અને સ્થિતિસ્થાપકતા વધારે છે. આ કરવા માટે, તમારે એક નાની શાકભાજીને છીણવાની અને 1 ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે. l મધ અને 1 ચમચી. એલ કોકો બટર. મિક્સ કરો અને પહેલાથી બાફેલી ત્વચા પર જાડા સ્તરને લાગુ કરો. 15 મિનિટ પછી પાણીથી ધોઈ લો. એક દિવસ પછી સત્રનું પુનરાવર્તન કરો. અભ્યાસક્રમ - 15 પ્રક્રિયાઓ.

સમસ્યા ત્વચા માટે માસ્ક: 2 ચમચી લો. l લીલા મૂળા અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને છીણી અથવા પ્યુરી કરો. તેમાં 2 ચમચી ઉમેરો. કીફિર અને 1 ટીસ્પૂન. ઓટમીલ તેને ફૂલવા દો અને હલાવો. પછી 20 મિનિટ માટે ત્વચા પર લાગુ કરો. આ પછી, ધોઈ નાખો. આ માસ્ક તૈલી ચમક દૂર કરે છે, છિદ્રોને કડક કરે છે અને ત્વચાને શાંત કરે છે.

ખીલ અને બ્લેકહેડ્સ માટે માસ્ક:એક નાના મૂળા અને 2 કેળના પાનને મીટ ગ્રાઇન્ડરથી પીસી લો. 1 tbsp સાથે પરિણામી સુસંગતતા મિક્સ કરો. l સફેદ માટી અને સારી રીતે ભળી દો. તમારી ત્વચાને પ્રી-સ્ટીમ કરો અને પછી તમારા ચહેરા પર માસ્કનું જાડું લેયર લગાવો. 15-20 મિનિટ માટે રહેવા દો, પછી કોગળા કરો. આ પદ્ધતિ ખીલ-ગ્રસ્ત ત્વચા માટે યોગ્ય છે. માસ્ક ફોલ્લીઓને મટાડે છે, સાફ કરે છે અને શાંત કરે છે.

આ કામગીરી વધારવામાં મદદ કરશે

તેલયુક્ત વાળના પ્રકાર માટે માસ્ક:ખીજવવુંનો ઉકાળો પૂર્વ-તૈયાર કરો અને તેને ફિલ્ટર કરો (1 ચમચી જડીબુટ્ટી ઉકળતા પાણીના 1 ચમચી સાથે રેડવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે). આગળ, મૂળો છીણવામાં આવે છે અને તેમાંથી રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. ખીજવવું પ્રેરણા અને મૂળાના રસને મિક્સ કરો. પછી પરિણામી સમૂહને વાળના મૂળમાં ઘસવું અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. અઠવાડિયામાં 1-2 વખત આ પદ્ધતિ બદલો.

ઔષધીય ઉપયોગ

લીલા મૂળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોએ તેનો સ્વાસ્થ્ય હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવ્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, શરદીની સારવારમાં, તેમજ ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને એઆરવીઆઈના લક્ષણોમાં લીલા મૂળની શાકભાજીનો વ્યાપક ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે.

સૌથી અસરકારક રોગનિવારક ઉધરસ અને ગળામાં દુખાવોનો ઉપાયમૂળો અને મધનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી ગણવામાં આવે છે. આ હેતુઓ માટે લીલા અને કાળા બંને શાકભાજી યોગ્ય છે.

રેસીપી:પલ્પથી છુટકારો મેળવવા માટે, મૂળ પાકની ટોચને કાપીને તેમાં એક નાનું ડિપ્રેશન કરવું જરૂરી છે. મધ સાથે પરિણામી છિદ્ર ભરો અને કટ ટોચ સાથે મૂળો આવરી. મૂળ શાકભાજીને આ સ્થિતિમાં 5-7 કલાક માટે છોડી દો જ્યાં સુધી તેમાં રસ ન આવે. આ સમય પછી, પરિણામી રસ 1 tsp પીવો જોઈએ. દિવસમાં 2-3 વખત, ભોજન પહેલાં અડધા કલાક.

બીજી રીત:મૂળાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. આગળ, ક્યુબ્સને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો અને 2 ચમચી ઉમેરો. l મધ જગાડવો અને ઢાંકણ સાથે આવરી દો. પરિણામી મિશ્રણ 5-6 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે. સપાટી પર રચાયેલ રસ દિવસમાં 5 વખત પીવો.

મજબૂત, લાંબી ઉધરસ માટે, નીચેની રેસીપી ઉપયોગી છે:લીલા મૂળાને છીણીને તેમાંથી રસ કાઢી લેવામાં આવે છે. આગળ, રસ ગરમ દૂધ સાથે મિશ્રિત થાય છે અને એક ગલ્પમાં પીવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ મેલીટસની તીવ્રતાના કિસ્સામાંતેઓ આ ઉપયોગી રેસીપીનો ઉપયોગ કરે છે: 3 કિલો લીલો મૂળો પીસવામાં આવે છે, તેને બરણીમાં મૂકો અને આલ્કોહોલ (0.5 એલ) થી ભરો. તેઓ 40 દિવસ માટે આગ્રહ રાખે છે. પરિણામી ટિંકચર 20 મિલી, દિવસમાં 3-4 વખત લેવામાં આવે છે.

ઉઝરડા અને બળવાના કિસ્સામાંનીચેની હીલિંગ પદ્ધતિ મદદ કરે છે: અડધો લીલો મૂળો છીણવામાં આવે છે અને ત્વચાના ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ પડે છે.

સંધિવા માટે હીલિંગ કોમ્પ્રેસ.સંધિવા અને સંધિવા માટે, મૂળ વનસ્પતિમાંથી વિશેષ કોમ્પ્રેસનો ઉપયોગ થાય છે. આ કરવા માટે, લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીમાંથી રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. આગળ, તેને સમાન પ્રમાણમાં વોડકા અને મીઠું સાથે ભળી દો. પરિણામી ઉત્પાદન 30-40 મિનિટ માટે વ્રણ સ્થળ પર લાગુ થાય છે.

સોજો માટે લીલા મૂળાના ફાયદા.જ્યારે સોજો દેખાય છે, ત્યારે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરો: અડધો કિલો ગ્રાઉન્ડ રુટ શાકભાજી 1 લિટર પાણી સાથે રેડો, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. મીઠું 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ઠંડુ કરો. પરિણામી પીણું દિવસભર પાણી તરીકે પીવામાં આવે છે.

આ મૂળ શાકભાજીનો રસરોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે અને સામાન્ય થાક દૂર કરે છે. આ કરવા માટે, શાકભાજીને છીણવામાં આવે છે અને તેમાંથી રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. પરિણામી પીણું ફક્ત તાજી સ્ક્વિઝ્ડ સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે, દરરોજ 1-2 ચશ્મા.

પુખ્ત વયના લોકો માટે દિવસ દરમિયાન આ શાકભાજીના 150 ગ્રામ ખાવા માટે તે પૂરતું છે. ઉદાહરણ તરીકે, સરેરાશ મૂળ શાકભાજીનું વજન 100 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે. તમે ઓલિવ તેલ અથવા ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને તેના સ્વાદને તટસ્થ કરી શકો છો અને સુધારી શકો છો, અને તમે મધ અને કોઈપણ ફળનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.

જો જરૂરી હોય તો બાળકો 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના તેમના આહારમાં લીલા મૂળો દાખલ કરી શકે છે, એટલે કે, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અથવા ચોક્કસ રોગના દેખાવ સાથે. શરૂ કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનને નાની માત્રામાં ઓફર કરવાની જરૂર છે - એક ચમચીની ટોચ પર, કારણ કે તે ઝાડાનું કારણ બની શકે છે અથવા આંતરડામાં ગેસની રચનામાં વધારો કરી શકે છે. જો ત્યાં કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા નથી, તો રકમ ધીમે ધીમે 2 tbsp સુધી વધારવામાં આવે છે. l દિવસ દરમીયાન.

રસોઈમાં લીલા મૂળો: વાનગીઓ

લીલા મૂળોનો ઉપયોગ ઘણીવાર રાંધણ હેતુઓ માટે થાય છે. ઉત્પાદનમાં ઘણાં વિટામિન્સ હોય છે, જે તેને ખાવાથી ખાસ કરીને તંદુરસ્ત બનાવે છે. આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ, સાઇડ ડીશ, સૂપ વગેરે તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

તેથી, લીલા મૂળો તૈયાર કરવાની રીતો:

સલાડ "વિટામિન"

તમને જરૂર પડશે:

• 1 લીલો મૂળો, 2 નાના ગાજર, 1 સફરજન, 0.5 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 3 ચમચી. મેયોનેઝ અને લીલી ડુંગળી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગાજર અને મૂળાને છીણી લો. સફરજનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સ અને ડુંગળીને વિનિમય કરો. મેયોનેઝ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, મીઠું ઉમેરો. સલાડ તૈયાર છે!

મૂળો અને ચિકન સલાડ

ચિકન ફીલેટને ઉકાળો અને તેને બારીક કાપો. 300 ગ્રામ લીલા મૂળાને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. 1 ડુંગળી લો અને તેને માખણથી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. પરિણામી ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને 2-3 ચમચી ઉમેરો. l મેયોનેઝ

ગાજર સાથે સલાડ

1 મૂળો અને 1 ગાજર છીણી લો. 1 બાફેલું ઈંડું ઉમેરો. લીંબુના રસ સાથે ઘટકો છંટકાવ, મીઠું ઉમેરો અને 1 tbsp ઉમેરો. l ઓલિવ તેલ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

લીલા મૂળો સૂપ

તમને જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો પોર્ક પાંસળી, 1 મૂળો, 2-3 આદુના ટુકડા, 2 લીલી ડુંગળી અને 1 ચમચી. l ગોજી બેરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાંસળીને બારીક કાપો (લગભગ 3 સે.મી.) અને સૂકવી લો.
2. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેમને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
3. આગળ, બરછટ છીણેલું આદુ અને સમારેલી સફેદ ડુંગળી ઉમેરો. સુગંધ વધારવા માટે બીજી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. આ પછી, પેનમાં 3.5 કપ પાણી રેડવું અને ઉકાળો. મીઠું, મરી ઉમેરો અને અડધો કલાક પકાવો. ગોજી બેરી ઉમેરો.
5. પછી મૂળા (ત્વચા) ના ઉપરના ભાગને છાલ કરો અને શાકભાજીને 4 ભાગોમાં કાપો, પછી પરિણામી ભાગોને બારીક કાપો અને મુખ્ય સમૂહમાં ઉમેરો.
6. લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

ગરમ, તાજી તૈયાર ખાઓ.

કેવી રીતે પસંદ કરવું અને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

લીલા મૂળો બજારમાં ખરીદી શકાય છે અથવા સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે. રુટ શાકભાજી ખરીદતી વખતે, તેના દેખાવ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. તાજા શાકભાજીની છાલ સ્થિતિસ્થાપક લાગે છે. તમે તમારા નખથી નાનો કટ બનાવી શકો છો અને ખાતરી કરો કે તે રસદાર અને તાજી છે. ફળ નરમ અથવા કરચલીવાળા ન હોવા જોઈએ.

નાના મૂળાની ખરીદી કરવી વધુ સારું છે. શાકભાજી જેટલી "નાની" છે, તેમાં વધુ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે.

જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે મૂળ શાકભાજી તેમના તાજા દેખાવ અને પોષક ગુણધર્મોને જાળવી શકે છે.
વસંત આવે તે પહેલાં. સામાન્ય રીતે, મૂળા ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત થાય છે. સંગ્રહ પહેલાં, તે સૂકી રેતીમાં મૂકવામાં આવે છે.

ઘર (એપાર્ટમેન્ટ) ની પરિસ્થિતિઓમાં મૂળાને સંગ્રહિત કરવું શક્ય છે. આ કરવા માટે, શાકભાજીને ખાસ કન્ટેનરમાં મૂકવાની અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.

ઘણા લોકો લીલા મૂળાને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તે લગભગ 3-4 મહિના સુધી તેની મિલકતો જાળવી શકે છે.

બિનસલાહભર્યું

લીલા મૂળો, તેના ફાયદા હોવા છતાં, તેમાં સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે. તેમની વચ્ચે:

1. પેટના રોગો (જઠરનો સોજો, સ્વાદુપિંડનો સોજો, અલ્સર, એન્ટરકોલાઇટિસ, વગેરે);
2. યકૃત અને કિડનીના રોગો;
3. નાના અને મોટા બંને આંતરડાના રોગો.

• ઉચ્ચ પેટની એસિડિટી;
• હૃદય રોગો;
• ગેસની રચનામાં વધારો.

મૂળા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન. આ મૂળ વનસ્પતિમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે ગર્ભાશયના સંકોચનનું કારણ બની શકે છે અને તેનો સ્વર ઘટાડી શકે છે. આ ગર્ભાવસ્થાના સમાપ્તિ તરફ દોરી શકે છે.

લીલો મૂળો જો વાસી ખાવામાં આવે તો તે શરીરને ખાસ નુકસાન પહોંચાડે છે. તેને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તાજા ઉત્પાદનનું સેવન કરવું વધુ સારું છે.

લીલા મૂળાની યોગ્ય રીતે પસંદગી અને સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો
માર્જેલન મૂળો આખું વર્ષ સ્ટોર છાજલીઓ પર અથવા બજારમાં મળી શકે છે, પરંતુ શાકભાજી ખરીદતી વખતે તમારે તે કેવી દેખાય છે તેના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. રુટ પાક મધ્યમ કદનો હોવો જોઈએ, ત્વચાને દેખાતા નુકસાન વિના, મુલાયમ, સખત અને સ્થિતિસ્થાપક ન હોવો જોઈએ.
જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો મૂળ શાકભાજી લાંબા સમય સુધી તાજી રહી શકે છે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા કોઈપણ ઠંડી જગ્યાએ, આદર્શ રીતે ભોંયરામાં, રેતીવાળા બૉક્સમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ, જ્યાં શાકભાજી લગભગ તમામ શિયાળામાં સૂઈ શકે છે.
રેતીના બોક્સને બદલે, તમે બંધ ઢાંકણ સાથે કોઈપણ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મોલ્ડ અને બગાડ માટે શાકભાજીની સમયાંતરે તપાસ કરવામાં આવે છે. સરેરાશ, લીલા મૂળાને 4 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉપયોગની પદ્ધતિઓ

પ્રથમ નિયમ એ છે કે મૂળો માત્ર તાજી ખાય છે, ગરમીની સારવાર વિના, જે તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને નષ્ટ કરે છે.

મૂળાની મધ્યમાં મધ ઉમેરીને ઉધરસની સારવાર કરવામાં આવે છે, જેમાંથી પલ્પ અગાઉથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસની સારવાર માટે નીચેની રેસીપી છે:

• લીલા મૂળો - 3 કિલો છીણવું;
• વોડકા - 0.5 એલ.

આ ઘટકોને અંધારામાં ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે કાચની બરણીમાં 40 દિવસ માટે મિશ્રિત અને રેડવામાં આવે છે. પછી પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને પરિણામી પ્રવાહીને દિવસમાં 4 વખત 20 મિલી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ પ્રથમ તમારે તમારા ડૉક્ટર પાસેથી આવી સારવાર માટે મંજૂરી મેળવવાની જરૂર છે.

શરદીની સારવાર લોખંડની જાળીવાળું રુટ શાકભાજી સાથે કરવામાં આવે છે, 30 મિનિટ માટે ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં રાખવામાં આવે છે. પરિણામી રચનાની ઉપરની હવા શ્વાસમાં લઈને ઠંડા ઇન્હેલેશનના સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે. આ ઘણી મિનિટો માટે દિવસમાં 8 વખત કરવું જોઈએ.

અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં મૂળાના પાનનો સમૂહ લગાવવાથી દાઝેલા ઉઝરડા મટાડવામાં આવે છે. તમે બર્ન પર શુદ્ધ શાકભાજી મૂકી શકો છો. જો મધ સાથે મિશ્રિત છીણેલા મૂળ શાકભાજીનું કોમ્પ્રેસ તેના પર લગાવવામાં આવે તો હેમેટોમા ઝડપથી ઠીક થઈ જશે.

ગાજર માત્ર દ્રષ્ટિ સુધારી શકે છે, પણ આ પણ

પણ સમાન ગુણધર્મો ધરાવે છે

પીસેલા લીલા મૂળાની ગંભીર સોજો, વધારે બ્લડ સુગર અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના દાહક રોગો પર હીલિંગ અસર હોય છે.

ક્રોનિક થાક માટે, દર કલાકે આ રુટ શાકભાજીનો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, 3 ચમચી. l તમે તેને પાણી સાથે પી શકો છો. લીલી મૂળાના રસથી મોંને કોગળા કરવાથી દાંતની બળતરાની સમસ્યા દૂર થઈ શકે છે.

આ શાકભાજી દેખાવ સુધારવા માટે પણ યોગ્ય છે. તમે 1 tsp ના ઉમેરા સાથે લોખંડની જાળીવાળું મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને શુષ્ક ત્વચાને દૂર કરી શકો છો. લીંબુના રસ સાથે વનસ્પતિ તેલ - અડધો ચમચી. આ માસ્કને 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાખવું જોઈએ, પછી સાદા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ. તમારી ત્વચાને ગ્લો અને તાજો દેખાવ આપવા માટે, તમારે નીચેની રચના કરવાની જરૂર છે - મૂળાને છીણી લો, ઋષિનું પ્રેરણા અને એક નાની ચમચી કુંવાર (રસ) ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને 20 મિનિટ માટે ચહેરા પર લગાવો.

લીલા મૂળાને નુકસાન, વિરોધાભાસ

તમામ સકારાત્મક પાસાઓ હોવા છતાં, લીલા મૂળાથી નુકસાન પણ શક્ય છે. આ તેના અતિશય ઉપયોગનો સંદર્ભ આપે છે, અને ત્યાં વિરોધાભાસ પણ છે:

1. જો તમારી પાસે આ ઉત્પાદન પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે, જો કે આની સંભાવના ઘણી ઓછી છે.
2. ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે જઠરાંત્રિય અલ્સર, ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે.
3. યકૃત અને કિડનીના રોગો.
4. જો કોઈ વ્યક્તિને અગાઉ હાર્ટ એટેક આવ્યો હોય.
5. જો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભાશયની ટોન હોય.

આ બધા વિરોધાભાસ છે જેના હેઠળ લીલા મૂળો આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, અગાઉથી નિષ્ણાતની મુલાકાત લેવી અને ઔષધીય હેતુઓ માટે આ ઉત્પાદન લેવા વિશે તેમની પાસેથી સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

લીલો મૂળો એ મૂળ શાકભાજી છે જે મોટાભાગે સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર જોવા મળતું નથી અને બગીચાઓમાં ભાગ્યે જ ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ આ શાકભાજી ઉપયોગી પદાર્થોનો એક વાસ્તવિક ભંડાર છે અને આહારમાં તેનો સમાવેશ વ્યક્તિની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકે છે અથવા તેને ટેકો આપી શકે છે. તમારે ફક્ત તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવાની જરૂર છે જેથી અસ્પષ્ટ દેખાતા લીલા રંગના શાકભાજીનું સેવન કરતી વખતે તમારા પોતાના શરીરના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

લીલા મૂળો

મૂળાની વિવિધતાના આ પ્રતિનિધિના અન્ય ઘણા નામો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક તેને માર્જેલન કહે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને લોબો તરીકે જાણે છે. મૂળ શાકભાજી તેની ખેતીની વિશિષ્ટતાને કારણે તેનો લીલો રંગ મેળવે છે. આ રંગ ફક્ત તે ભાગ હોઈ શકે છે જે જમીનની ઉપર ફેલાય છે અને તે મુજબ, સૂર્ય દ્વારા પ્રકાશિત થાય છે. જમીનમાં સ્થિત શાકભાજીનો વિસ્તાર સફેદ રહે છે. લીલો મૂળો ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે - વાવેતર સામગ્રી ઉનાળાના મધ્યમાં વાવવામાં આવે છે અને એક મહિનાની અંદર તમે યોગ્ય કદના મૂળ પાકો ખોદી શકો છો.

ધ્યાન આપો! તમારે સમયસર બગીચામાંથી લીલા મૂળાને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. નહિંતર, તે તેની રસાળતા ગુમાવી શકે છે અને હોલો બની શકે છે.

મૂળો એ જ રીતે સંગ્રહિત થાય છે જેમ કે કેટલાક અન્ય બગીચાના પાકો, જેમ કે બીટ અને ગાજર. સ્વાદ બદલાતો નથી. આ મૂળ શાકભાજીમાં ઉચ્ચારણ તીક્ષ્ણતા અથવા તીક્ષ્ણતા હોતી નથી, તેથી તેને કોઈપણ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.

લીલા શાકભાજી ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે?

લીલા મૂળાની પાચન ક્રિયા પર સકારાત્મક અસર પડે છે

• શાકભાજીના રસમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે પાચન ગ્રંથીઓના સક્રિયકરણને અસર કરે છે. આનો આભાર, ભૂખ વધે છે અને પોષક તત્વો વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
• લીલા રંગની મૂળ શાકભાજીમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડાની વનસ્પતિ માટે પોષક માધ્યમ છે. તદનુસાર, આહારમાં મૂળાનો સમાવેશ પાચનતંત્રમાં ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવોની સંખ્યામાં વધારો કરવા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે જ ફાઇબર આંતરડાની હિલચાલના ઉત્તેજક તરીકે કાર્ય કરે છે, પરિણામે પેરીસ્ટાલિસિસ સામાન્ય થાય છે અને કબજિયાત અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
• બી વિટામિન્સ નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, લીલી મૂળો, જેમાં તે મોટી માત્રામાં હોય છે, તે તમામ ઉંમરના લોકોના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ ન્યુરોલોજીકલ રોગો માટે સંવેદનશીલ હોય છે.
• લીલા શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન હોય છે. એનિમિયા (એનિમિયા) થી પીડિત લોકો માટે, તે મુખ્ય સારવાર માટે એક અદ્ભુત આહાર પૂરક બની શકે છે.
• ફાયટોનસાઇડ્સ, જેની હાજરી મૂળ પાકની તીવ્ર ગંધ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, તે પેથોજેન્સને માનવ શરીરમાં સ્થાયી થવાની તક આપતા નથી. નિવારક અને વિટામિન ઉપાય તરીકે ઠંડા સિઝનમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો સારું છે.
• મૂળામાં રહેલું પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ હૃદયના સામાન્ય કાર્યને ટેકો આપે છે અને દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
• શાકભાજીના નિયમિત સેવનથી લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ પર સકારાત્મક અસર પડી શકે છે, જે તે મુજબ એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બનાવાયેલ વિશેષ આહારમાં મૂળાની વાનગીઓનો પરિચય તેમની સુખાકારી પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને ગ્લુકોઝના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
• સ્થૂળતા અને વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડત માટે લીલા મૂળાનો ઉપયોગ કરવો સારો છે - તે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી છે.

મૂળા વધારાના વજન સામે લડવામાં મદદ કરે છે

• કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે આ વનસ્પતિ પોતાને સારી રીતે સાબિત કરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે નિયમિતપણે મૂળાની ગ્રુઅલને માસ્ક તરીકે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે વાળના ફોલિકલ્સ મજબૂત થાય છે અને તેમની વૃદ્ધિ ઝડપી બને છે.
• લીલા મૂળા, કાળી મૂળાની જેમ, મધ સાથે મળીને ખાંસીનો અદ્ભુત ઉપાય બનાવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, મૂળ શાકભાજીમાંથી ફક્ત "કેપ" કાપી નાખો, એક છિદ્ર કાપીને તેને મધથી ભરો. 6 કલાક પછી, તમે પરિણામી રસ 1 tsp લઈ શકો છો. ભોજન પહેલાં.

સલાહ. જો મૂળાની આ વિવિધતાનો ઉપયોગ ભૂખ ઉત્તેજક તરીકે કરવામાં આવે છે, તો મૂળ શાકભાજીના ભાગનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જે પૂંછડીની નજીક સ્થિત છે. પાચન રસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરતા પદાર્થો આ જગ્યાએ એકઠા થાય છે.

રુટ શાકભાજી ખાવા માટે વિરોધાભાસ

લીલી મૂળામાં નોંધપાત્ર સંખ્યામાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, કેટલાક લોકો હજી પણ તેનું સેવન કરવા માંગતા નથી. નીચેના રોગો માટે આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં:

• જઠરનો સોજો;
• પેટના અલ્સર;
• તીવ્ર અને ક્રોનિક આંતરડાની બળતરા;
• યકૃત અને કિડનીના રોગો.

જઠરાંત્રિય રોગો માટે, મૂળાના વપરાશને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે

ફાયદા માટે લીલી મૂળો કેવી રીતે ખાવી

• પોષક તત્ત્વોને વધુમાં વધુ જાળવવા માટે, શાકભાજીનું સેવન તાજું જ કરવું જોઈએ.
• મૂળ શાકભાજીને છાલવાની જરૂર નથી. સખત બ્રશથી તેને સારી રીતે ધોવા માટે તે પૂરતું છે.
• બપોરના ભોજન પછી અને ખાસ કરીને રાત્રે મૂળા સાથેની વાનગીઓ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. પેટનું ફૂલવું વિકસી શકે છે.

નિઃશંકપણે, જો આપણે લીલા મૂળાના ફાયદા અને તેના સંભવિત નુકસાનની તુલના કરીએ, તો પ્રથમ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. અને તેમ છતાં આ એક અગ્રણી શાકભાજી નથી, તે વર્ષના કોઈપણ સમયે ટેબલ પર ખાસ કરીને ઇચ્છનીય ઉત્પાદનોને સુરક્ષિત રીતે આભારી હોઈ શકે છે.

મૂળાના પ્રકાર: વિડિઓ

કાળો મૂળો ફાયદાકારક ગુણો સાથેનો પૌષ્ટિક ખોરાક છે. વિવિધ રોગોની સારવાર માટે ડોકટરો અને વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ કાળા મૂળોનો ઉપયોગ કરતા હતા.

હિપ્પોક્રેટ્સે પણ મૂળાના ફાયદા વિશે વાત કરી - મૂળ પાકનો ઉપયોગ પ્રાચીન ગ્રીસમાં ખાદ્ય ઉત્પાદન અને દવા તરીકે થતો હતો અને બીજમાંથી તેલ કાઢવામાં આવતું હતું.

મૂળાની રચના

કાળા મૂળામાં ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ખનિજો, ગ્લુકોસાઇડ્સ અને આવશ્યક તેલ હોય છે. મૂળ શાકભાજીમાં વિટામિન બી અને સી હોય છે, જે મોટાભાગની મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે જરૂરી છે.

તાજા કાળા મૂળા સૌથી ઉપયોગી છે.

100 ગ્રામ માં. મૂળો સમાયેલ છે:

• 2 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 0.2 ગ્રામ ચરબી;
• 6.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• 2.1 ગ્રામ ફાઇબર.

રચનામાં કાર્બનિક એસિડ, પાણી, સ્ટાર્ચ, રાખ, મોનો- અને ડિસેકરાઇડ્સ છે.

વિટામિન્સ:

• પીપી - 0.3 મિલિગ્રામ;
• એ - 3 એમસીજી;
• બીટા કેરોટિન - 0.02 મિલિગ્રામ;
• B1 - 0.03 મિલિગ્રામ;
• B2 - 0.03 મિલિગ્રામ;
• B5 - 0.2 મિલિગ્રામ;
• B6 - 0.06 મિલિગ્રામ;
• ઇ - 29 મિલિગ્રામ.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 36 કેસીએલ છે, તેથી કાળા મૂળો કોઈપણ કે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અને જેઓ તેમની આકૃતિ જોતા નથી તેઓ દ્વારા વપરાશ કરી શકાય છે.

પુષ્કળ સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ કાળા મૂળાને ઉપયોગી પદાર્થોના સ્ત્રોતમાં ફેરવે છે, ખાસ કરીને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, જ્યારે શરીર રોગો માટે સંવેદનશીલ હોય છે. તેના ઉચ્ચ આહારમાં ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, મૂળ શાકભાજીનો વપરાશ માનવ પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, ભીડ સામે લડે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના પેશીઓને પોષણ આપે છે.

શરદી, યુરોલિથિઆસિસ, વિવિધ સ્થાનિકીકરણની એડીમા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે કાળા મૂળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફાયટોનસાઇડ્સની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, કાળો મૂળો horseradish સમાન છે. ફાયટોનસાઇડ્સ શાકભાજીને કડવો સ્વાદ આપે છે. મૂળાના આવશ્યક તેલમાં બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો હોય છે અને તે એન્ટિબાયોટિક્સને બદલી શકે છે. તેથી, આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને સુધારવા માટે, બ્રોન્કાઇટિસ, ન્યુમોનિયા, ડૂબકી ખાંસી, ગળામાં દુખાવો, ફલૂ, તેમજ ડિસબેક્ટેરિયોસિસ માટે કાળો મૂળો મેનૂમાં શામેલ છે.

• 1. બિન-માનક સંયોજનના ફાયદા
• 2. વિરોધાભાસ
• 3. રસોઈ વાનગીઓ
• 4. ડોઝ

બીમારી દરમિયાન, કઈ દવામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે કુદરતી છે અને તેની કોઈ આડઅસર નથી. બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે: તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ સતત પુનર્ગઠન કરવાની પ્રક્રિયામાં છે અને સહેજ ડ્રાફ્ટ શરદીને ધમકી આપે છે, અને એન્ટિબાયોટિક્સ ફક્ત તેમની આરોગ્યની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે. આ કિસ્સામાં, તમે વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે અમારા પૂર્વજોની એક કરતાં વધુ પેઢી દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવી છે. મધ સાથેનો કાળો મૂળો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન દોષરહિત રીતે કામ કરે છે, અને, લસણ અને ડુંગળી સાથેના મિશ્રણથી વિપરીત, બાળકને આપવાનું સરળ છે.

બિન-માનક સંયોજનના ફાયદા

તે સ્પષ્ટ છે કે મધ એ તમામ રોગોનો સૌથી જૂનો ઉપાય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં 300 થી વધુ ઘટકો છે, જેમાંથી જૈવિક પ્રવૃત્તિ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફક્ત પરંપરાગત ડોકટરો દ્વારા જ ઓળખાય છે. મીઠી દવા આ કરી શકે છે:

• ઝડપથી તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરો;
• ચયાપચયને વેગ આપો;
• નશો દૂર કરો;
• બેક્ટેરિયા અને વાયરસના વિકાસને રોકો;
• પીડા સિન્ડ્રોમ રાહત;
• પેશીઓના પુનર્જીવનમાં મદદ કરે છે.

શા માટે એક રેસીપી વ્યાપક બની છે જેમાં કાળા મૂળાના રસને મધ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને ડુંગળી અથવા લસણ સાથે નહીં, ઉદાહરણ તરીકે? જવાબ સરળ છે: આ સંયોજનમાં ઓછી ઉચ્ચારણ સુગંધ છે અને દર્દીઓ દ્વારા તેને સમજવું સરળ છે. દરેક વ્યક્તિએ અનુભવ્યું છે કે બાળકને બીભત્સ દવા પીવા માટે દબાણ કરવું કેટલું મુશ્કેલ છે, અને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં, ગંધની તીવ્ર લાગણી અને વારંવાર ટોક્સિકોસિસ આ બાબતમાં ભૂમિકા ભજવે છે.

કાળો મૂળો, લીલા મૂળાની જેમ, જે ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં સમાન હોય છે, તે વસંત સુધી સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત થાય છે અને તે વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે એકસાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે. કાળા મૂળાના મુખ્ય ફાયદાઓમાં ફાયટોનસાઇડ્સની હાજરી છે, જેનું પ્રમાણ સમાન ડુંગળી અથવા તો હોર્સરાડિશ સાથે તુલનાત્મક છે. તે મુખ્ય ઉપયોગી ઘટકો છે જે બેક્ટેરિયાનાશક અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો દર્શાવે છે.

• શરદી
• ફ્લૂ;
• શ્વાસનળીનો સોજો;
• કાકડાનો સોજો કે દાહ;
• ન્યુમોનિયા;
• અને પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ પણ.

એ હકીકત પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ કે આ એક સહાયક સાધન છે. તેમ છતાં, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મધ સાથે કાળો મૂળો એન્ટીબાયોટીક સારવાર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

તમે તૈયારી અને સારવારની પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે સંભવિત વિરોધાભાસને કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે, અને વધુ સારું, ડૉક્ટરની સલાહ લો.

બિનસલાહભર્યું

એપીથેરાપી શસ્ત્રાગારમાંથી કોઈપણ ઉપાય, તેના ફાયદાઓ ઉપરાંત, રોગપ્રતિકારક તંત્રને વાસ્તવિક ફટકો લાવી શકે છે. આ ખાસ કરીને સાચું છે જો તમારી પાસે હોય:

• એલર્જી;
• વધારે વજન;
• ડાયાબિટીસ

કાળો મૂળો લેવો તે ઓછું જોખમી નથી જો:

• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાઓ;
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે;
• હૃદય સમસ્યાઓ.

જો તમારી પાસે સૂચિબદ્ધ રોગોમાંથી ઓછામાં ઓછા એકનો ઇતિહાસ હોય, તો તમારે કાળા અને લીલા બંને મૂળોનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવો પડશે.

બાળકો માટે અથવા ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મધનો ઉપયોગ કરવામાં જોખમો છે. છેવટે, તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ સતત પુનર્ગઠનની સ્થિતિમાં હોય છે, અને મીઠી દવામાં મોટી સંખ્યામાં સક્રિય અને સંભવિત સંયોજનો હોય છે. તેઓ તદ્દન આક્રમક છે અને કૃત્રિમ અસહિષ્ણુતાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓના કિસ્સામાં, પરિણામો અજાત બાળક પર પણ અસર કરી શકે છે.

રસોઈ વાનગીઓ

ચમત્કારિક ઉપચાર તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે.

રેસીપી નંબર 1.ક્લાસિક પદ્ધતિને સમયની જરૂર છે. આ માટે, તેઓ કાળો મૂળો લે છે અને તેને મધ સાથે આથો માટે તૈયાર કરે છે:

• ધોવા, સૂકવી, "પૂંછડી" દૂર કરો. મોટા અને રસદાર રુટ પાક લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે;
• પછી તમારે તેમાંથી એક પ્રકારનો ગ્લાસ બનાવવાની જરૂર છે, એટલે કે, બાહ્ય દિવાલો અને તળિયાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, ટોચને દૂર કરો અને ચમચી વડે પલ્પને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો;
• પરિણામી પોલાણ મધથી ભરેલું હોય છે, લગભગ 1/3 કિનારે પહોંચતું નથી, અને કપમાં અથવા પ્લેટમાં રાતોરાત છોડી દે છે.

સવારે, ઉપાય તૈયાર થઈ જશે: મૂળ વનસ્પતિ રસ છોડશે, જે અનિવાર્યપણે મધ સાથે ભળી જશે. તેઓ રાતોરાત સારી રીતે ભળી જશે, ત્યારબાદ જો તમને તીવ્ર ઉધરસ, ગળામાં દુખાવો અથવા અનુનાસિક ભીડ હોય તો તમે રસ પી શકો છો.

રેસીપી નંબર 2.જો તમે મૂળાની છાલ કાઢો, તો તેના ટુકડા કરો અને તેને મધ સાથે રેડો (વજન ગુણોત્તર 3: 1), અસર પ્રથમ રેસીપી જેવી જ હશે - રાતોરાત મૂળો રસ છોડશે જે મધ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ભળે છે. તે માત્ર એટલું જ છે કે પ્રથમ કિસ્સામાં, તમે બાળકને તૈયારીમાં સામેલ કરી શકો છો: તે માત્ર મૂળામાંથી બેરલ બનાવવામાં રસ લેશે નહીં, પરંતુ ઓછા આનંદ સાથે તે આગલી સવારે દવા અજમાવવા માટે સંમત થશે. તમારે સારવાર માટે દલીલો જોવાની જરૂર નથી.

રેસીપી નંબર 3.એક્સપ્રેસ રસોઈ પદ્ધતિ. જો તમારી પાસે કાળો મૂળો અને મધનો રસ છોડવા અને તેમના પોતાના પર મિશ્રણ કરવા માટે રાહ જોવાનો સમય નથી, તો તમે દવાને વધુ સરળ અને ઝડપી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, મૂળાને સફેદ કોરમાં છાલવામાં આવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થાય છે. પછી તમારે ગોઝ ફિલ્ટર બનાવવાની જરૂર છે, તેમાં પરિણામી પલ્પ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક તેને બરણીમાં સ્વીઝ કરો. ત્યાં મધ ઉમેરો (3 અથવા 4 ભાગ રસ - 1 ભાગ મધ) અને સારી રીતે ભળી દો.

તમે તૈયારી કર્યા પછી તરત જ સારવાર કરી શકો છો.

જો કાળો મૂળો મેળવવો અશક્ય છે, તો તમે તેને વાનગીઓમાં લીલા મૂળો સાથે બદલી શકો છો. તે ઓછું ઉપયોગી નથી, અને તેની સહાયથી સારવાર એટલી જ અસરકારક રહેશે. આ કિસ્સામાં, તીવ્ર લીલા રંગના મોટા રાઉન્ડ રુટ શાકભાજી લેવા જરૂરી છે, જે અંદર સમાન હોઈ શકે છે. સફેદ ઔદ્યોગિક જાતો કામ કરશે નહિં.

મધ સાથે કાળો મૂળો

ડોઝ

આવી વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવેલી દવાના ફાયદા બિનશરતી છે, પરંતુ તે અનિયંત્રિત રીતે લઈ શકાતા નથી. મૂળાની ફાયટોનસાઇડ્સ અને મધમાં સક્રિય પદાર્થો એલર્જી પેદા કરી શકે છે જો તમે તેને અનુમતિપાત્ર મર્યાદા કરતાં વધુ પીતા હોવ.

બાળક માટે દવાની સરેરાશ માત્રા દરરોજ અપૂર્ણાંકમાં 3-4 ચમચી છે. જો કે, તે પાણી અથવા ચા સાથે આપી શકાય છે. અડધા ચમચીથી શરૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે ભોજન પછી જ દવા આપી શકો છો.

પુખ્ત વયના લોકો દરરોજ 4 ચમચી સુધી દવા લઈ શકે છે. તમારે અપૂર્ણાંક પણ પીવું જોઈએ, આખા દિવસમાં દૈનિક સેવન ફેલાવો.

બે દિવસમાં ફાયદા સ્પષ્ટ થશે, અને શરદી માટે સૂચવવામાં આવેલા 7 દિવસમાં, બધા લક્ષણો ચોક્કસપણે દૂર થઈ જશે.

આ વાનગીઓનો ઉપયોગ માત્ર મોસમી શરદીના લક્ષણો અથવા બ્રોન્કાઇટિસની તીવ્રતા માટે જ ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો બતાવશે. આ ઉપાય ડિપ્રેશન, નર્વસ તાણ અને વધારે કોલેસ્ટ્રોલ સામે સંપૂર્ણ રીતે લડે છે. આ ગુણધર્મો માત્ર સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે જ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે, તે દરેક માટે યોગ્ય છે. સાચું છે, ખાસ કરીને નિવારક હેતુઓ માટે, 7 દિવસથી વધુ સમય માટે આવા ઉપાયનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સારવાર ફાયદાકારક હોવી જોઈએ. આ ફક્ત યોગ્ય નિદાન સાથે જ શક્ય છે. આનો અર્થ એ છે કે સૌ પ્રથમ, વહેતું નાકના દેખાવ સાથે પણ, ખાસ કરીને પ્રચંડ વાયરસ અને ચેપ દરમિયાન, તમારે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. નિદાન કર્યા પછી, તેની સાથે મળીને નક્કી કરો કે વિદેશી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો તે અર્થપૂર્ણ છે કે કેમ.

હાલમાં, મૂળો ઘણીવાર માનવ આહારમાં જોવા મળતો નથી. જોકે પ્રાચીન રુસમાં આ મૂળ વનસ્પતિ વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવતી હતી અને તેનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થતો હતો. આ લેખમાં આપણે કાળા મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જોઈશું. અમે ઔષધીય ઉત્પાદનો અને રાંધણ વાનગીઓ તૈયાર કરવાના વિકલ્પોથી પણ પરિચિત થઈશું.

રચના અને કેલરી સામગ્રી

કાળા મૂળાના સ્વાસ્થ્ય લાભોને ધ્યાનમાં લેતા, મૂળ શાકભાજીની રાસાયણિક રચના પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. વ્યક્તિની એકંદર સુખાકારી ફાયદાકારક પદાર્થોના સંકુલ દ્વારા ફાયદાકારક રીતે પ્રભાવિત થાય છે જે વિવિધ બિમારીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. મૂળ શાકભાજીમાં નીચેના ઘટકો હોય છે:

• સ્ટાર્ચ.
• એસ્કોર્બિક એસિડ.
• એમિનો એસિડ.
• આવશ્યક તેલ.
• એલિમેન્ટરી ફાઇબર.
• રાખ.
• ફાયટોનસાઇડ્સ.
• પાણી.
• ખનિજ ક્ષાર.
• કેરોટીન.
• સૂક્ષ્મ તત્વો (આયર્ન, પોટેશિયમ, આયોડિન, જસત, ફોસ્ફરસ).
• વિટામિન્સ (A, B, C, E, PP).

તેના ઓછા ઉર્જા મૂલ્યને લીધે, જે માત્ર 36 kcal છે, શાકભાજીનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થાય છે.

શાકભાજી, ખાસ કરીને કાચા, સામાન્ય શાકભાજી સહિત આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાંનો એક છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

ઉધરસ માટે સૌથી લોકપ્રિય ઘરેલું ઉપચાર મધ સાથે મૂળો છે. તમે તેને બે રીતે તૈયાર કરી શકો છો:

1. વનસ્પતિનો રસ અને મધમાખી મધ મિક્સ કરો. ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ, 1 tbsp લો. દિવસમાં ત્રણ વખત.
2. મધ્યમ કદના મૂળ શાકભાજીને પાણીથી ધોઈને સૂકવી દો. પોટ બનાવવા માટે ટોચને કાપી નાખો અને કોરને દૂર કરો. તેને મધથી ભરો અને કાપેલા ભાગથી ઢાંકી દો. રસ છોડવા માટે થોડીવાર માટે છોડી દો. ભોજન પહેલાં ઉત્પાદન લો. બાળકો માટે ડોઝ - 1 ચમચી, અને પુખ્ત વયના લોકો માટે - 1 ચમચી.

નોંધ: તમારે માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મધનો જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો તમને આ ઉત્પાદનથી એલર્જી હોય, તો તેને ખાંડ સાથે બદલો.

બ્રોન્કાઇટિસની સારવારમાં પણ કાળા મૂળાના ફાયદા સ્પષ્ટ છે. આ ઉપાય વનસ્પતિના રસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, મૂળ પાકમાંથી ધૂળ અને ગંદકી દૂર કરો. ત્વચાને છાલ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો, 2-3 કલાક માટે ખાંડ સાથે છંટકાવ.

100 મિલી જ્યુસ અને એટલું જ સ્વચ્છ પાણી લો. મિક્સ કરો અને 2 ચમચી ઉમેરો. મધ દિવસમાં 1-3 વખત 80-100 મિલી પીવો.

ચાલો હીલિંગ એજન્ટોની એક નાની સૂચિ જોઈએ:

• શાકભાજીનો ઉપયોગ એનિમિયાની સારવારમાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે થાય છે.
  0.5 કપ બીટનો રસ મૂળાના રસની સમાન માત્રામાં ભેગું કરો. 30 દિવસ માટે, ભોજન પહેલાં દિવસમાં 2 વખત 100 મિલી દવા લો.
• એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે.
  સફરજનના રસ (50 મિલી) સાથે 50 મિલી લાલ રસ મિક્સ કરો. દિવસમાં 2 વખત, 0.5 કપ લો. સારવારનો કોર્સ 1-2 મહિના છે, તે 6 મહિના પછી પુનરાવર્તિત થવો જોઈએ.
• સાઇનસાઇટિસની સારવાર માટે.
  દિવસમાં 2 વખત તમારા નાકમાં તાજા મૂળનો રસ મૂકો, 5-6 ટીપાં.
• ભૂખ વધારવા માટે.
  ભોજન પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં 20 મિલી રસ પીવો.
• કબજિયાત માટે.
  દરરોજ 50 ગ્રામથી વધુ તંદુરસ્ત શાકભાજી ન ખાઓ.
• ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, સંધિવા અને અન્ય સંયુક્ત રોગોની સારવાર માટે.
  શાકભાજીને બારીક છીણી પર છીણી લો અને પેસ્ટને દુખાતા સાંધા પર લગાવો.

રસોઈ વાનગીઓ

લાલ રસનો ગેરલાભ એ તેનો ઉચ્ચાર કડવો સ્વાદ છે. જો આ રીતે સારવાર હાથ ધરવી શક્ય નથી, તો રાંધણ વાનગીઓ બચાવમાં આવે છે. મૂળોનો ઉપયોગ ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. ચાલો કેટલીક વાનગીઓનો અભ્યાસ કરીએ અને વાનગીઓ તૈયાર કરીએ જેના ફાયદા નિર્વિવાદ છે.

ફ્રેન્ચ સલાડ

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 150 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 4 sprigs.
• મેયોનેઝ - 30 ગ્રામ.
• મૂળો - 200 ગ્રામ.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન.

તૈયારી:

1. કાકડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. મૂળ શાકભાજીને બારીક છીણી પર પીસી લો.
3. લીંબુનો રસ અને મેયોનેઝ સાથે શાકભાજીને ભેગું કરો.
4. સમારેલી સુવાદાણા, મીઠું ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. 20 મિનિટ પછી સર્વ કરો.

નોંધ: મૂળાના કડવા સ્વાદને દૂર કરવા માટે, તમારે તેને મીઠું કરવાની જરૂર છે અને 5-7 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી પાણીથી કોગળા કરો અને કચુંબરમાં રેડવું.

કાળા મૂળાના ફાયદા અને નુકસાનની પ્રશંસા કરવી જોઈએ. જો આ શાકભાજી સંયમિત રીતે ખાવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરશે. તેથી, સમયાંતરે સમગ્ર પરિવાર માટે તાજા સલાડ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્તરવાળી કચુંબર રેસીપી

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• મૂળો - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સફરજન - 1 પીસી.
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. બાફેલા બટાકાને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. એક ઊંડા બાઉલમાં રેડો, મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને ગ્રીસ ઉમેરો.
2. સમારેલી ડુંગળીમાંથી આગળનું લેયર બનાવો.
3. લોખંડની જાળીવાળું મૂળો અને મેયોનેઝ ઉમેરો.
4. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને બાઉલમાં રેડો.
5. સફરજનને છોલીને છીણી લો. સફરજનનું મિશ્રણ મૂકો અને ચટણી સાથે બ્રશ કરો.
6. લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સાથે કચુંબર છંટકાવ. 1 કલાક પછી સર્વ કરો.

બીફ સલાડ

ઘટકો:

• બીફ - 270 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મેયોનેઝ - 25 ગ્રામ.
• મૂળો - 120 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 15 મિલી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. બાફેલા માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. મોટા સ્ટ્રો સાથે મૂળાને ઘસવું.
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં બરછટ સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
4. ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. કચુંબર તૈયાર છે!

ગાજર અને ખાટા ક્રીમ સાથે

ઘટકો:

• ગાજર - 2 પીસી.
• કાળો મૂળો - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. કાચા શાકભાજીને છોલીને પાણીથી ધોઈ લો.
2. ગાજર અને મૂળાને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
3. શાકભાજીને મીઠું કરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ. આ કચુંબર માંસની વાનગીઓ સાથે પીરસી શકાય છે.

સ્ક્વિડ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 200 ગ્રામ.
• કાળો મૂળો - 2 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.
• વિનેગર - 1 ચમચી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3 sprigs.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. સ્ક્વિડને ઉકાળો અને બારીક કાપો.
2. છાલવાળી મૂળ શાકભાજીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. ઉત્પાદનોને ભેગું કરો, તેલ અને સરકો સાથે મોસમ.
4. મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, સરળ સુધી જગાડવો.

સ્ટફ્ડ ઇંડા

ઘટકો:

• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
• મૂળો - 80 ગ્રામ.
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. ઇંડાને સખત અને ઠંડું ઉકાળો.
2. શેલો છોલી અને અડધા કાપી.
3. મૂળાને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો.
4. માખણ અને શાકભાજી સાથે જરદી ભેગું કરો.
5. ઇંડા ભરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ગાર્નિશ કરો અને એપેટાઇઝર સર્વ કરો.

ડમ્પલિંગ

ઘટકો:

• ડુંગળી - 45 ગ્રામ.
• કાળી શાકભાજી - 200 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• પાણી - 150 મિલી.
• માખણ - 90 ગ્રામ.
• ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 20 મિલી.
• લસણ - 2 દાંત.
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીર - સ્વાદ માટે.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. પાણીમાં મીઠું, ઇંડા અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
2. લોટને ચાળી લો, તેને પ્રવાહી સમૂહમાં ઉમેરો અને જાડા કણક બનાવો. અડધા કલાક માટે ક્લિંગ ફિલ્મ હેઠળ મૂકો.
3. મૂળાને બારીક છીણી લો અને તેનો રસ કાઢી લો.
4. ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને શાકભાજીમાં ઉમેરો.
5. તમારા સ્વાદ માટે ભરણમાં સમારેલ લસણ અને મસાલા ઉમેરો.
6. માખણ ઉમેરો અને જો ઇચ્છા હોય તો ફ્રાઈંગ પેનમાં ભરણને ફ્રાય કરો.
7. કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને 5-6 સે.મી.ના વ્યાસવાળા ટુકડાઓ કાપી લો.
8. 0.5-1 tsp મૂકો. મધ્યમાં ભરો, અને કિનારીઓને એકસાથે લાવો.
9. પાણીને બોઇલમાં લાવો અને ડમ્પલિંગ ઉમેરો. ફરીથી ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

બિનસલાહભર્યું

સકારાત્મક ગુણધર્મોની પ્રભાવશાળી સૂચિ હોવા છતાં, કાળા મૂળાથી હજી પણ નુકસાન છે. તેથી, ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે વિરોધાભાસથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે. તેમાંના ઘણા નથી, પરંતુ તમારે તેમની અવગણના ન કરવી જોઈએ. તેથી, જો તમને નીચેના રોગો હોય તો રુટ શાકભાજીના સેવનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• કિડની અને યકૃતમાં બળતરા.
• સંધિવા.
• ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ.
• પેટમાં અલ્સર.
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો.
• સ્વાદુપિંડની બળતરા.

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન શાકભાજીનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત.

અમે શોધી કાઢ્યું કે કાળા મૂળા જેવા અસ્પષ્ટ શાકભાજીમાં કયા ફાયદા કેન્દ્રિત છે. તેથી, જે બાકી છે તે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ખરીદવાનું છે. પછી તમે ઉપાય અથવા તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. સારો મૂળ પાક નીચેના પરિમાણો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે:

• ગાઢ અને સખત સપાટી.
• કોઈ નુકસાન, ઘાટ અથવા સ્ટેન નથી.
• તૂટેલી પૂંછડી નથી.
• પરિપક્વ શાકભાજીનો વ્યાસ લગભગ 10 સે.મી.

ખરીદી કર્યા પછી, તમારે યોગ્ય સ્ટોરેજ વિશે વિચારવાની જરૂર છે. ત્યાં 3 માર્ગો છે:

1. રેફ્રિજરેટરમાં તળિયે શેલ્ફ પર - શેલ્ફ લાઇફ 1 મહિનો છે.
2. કન્ટેનરમાં અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ - 3 મહિના.
3. જો તમે તમારા પોતાના પ્લોટ પર શાકભાજી ઉગાડો છો, તો તમારે સંગ્રહ માટે રેતી સાથે લાકડાના બોક્સની જરૂર પડશે. આ સ્વરૂપમાં, પાક આખા શિયાળામાં સારી રીતે સંગ્રહિત થશે.

અમે કાળા મૂળાના ફાયદા અને નુકસાનનો વિગતવાર અભ્યાસ કર્યો છે. ઘરે શાકભાજીને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવા અને સંગ્રહિત કરવાની ઘોંઘાટથી પોતાને પરિચિત કરો. પછી તમારા ટેબલ પર હંમેશા પૌષ્ટિક અને અસામાન્ય વાનગી હશે. છેવટે, મૂળો શાકભાજી અને માંસ અને સીફૂડ બંને સાથે સારી રીતે સુમેળ કરે છે.