ક્રીમી પાસ્તા સોસ: વાનગીઓ. સ્પાઘેટ્ટી સોસ કેવી રીતે બનાવવી: હોમમેઇડ રેસિપિ

સ્પાઘેટ્ટી સોસ કંટાળાજનક વાનગીમાં વિવિધતા લાવવાનું સરળ બનાવશે, તેને વાસ્તવિક ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટમાં ફેરવશે. બધી પરંપરાગત વાનગીઓનો ઉપયોગ તમારા મનપસંદ ઉત્પાદનો સાથેની રચનાને બદલીને અને પૂરક તરીકે કરી શકાય છે, તેથી કઈ ચટણી તૈયાર કરવી તે પ્રશ્નમાં, ફક્ત તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખવો શ્રેષ્ઠ છે.

પાસ્તા સોસ કાં તો કેચઅપ, ટામેટાની પેસ્ટ અથવા તાજા ટામેટાં અથવા ક્રીમમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બંને કિસ્સાઓમાં, રેસીપીમાં તળેલા નાજુકાઈના માંસ, મશરૂમ્સ, લસણ, ડુંગળી વગેરેનો સમાવેશ થઈ શકે છે. સીફૂડને ક્રીમ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડવામાં આવે છે. આ ચટણીને સખત અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે પણ પૂરક બનાવી શકાય છે.

પાસ્તા અને સ્પાઘેટ્ટી માટેની વિવિધ ચટણીઓ ઇટાલીમાં ઉદ્દભવતી હોવાથી, આ વાનગી સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના ઉમેરા વિના નથી. ચટણી માટે શ્રેષ્ઠ પકવવાની પ્રક્રિયા સૂકી અથવા તાજી વનસ્પતિ હશે. તે ખાસ કરીને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ પર ધ્યાન આપવાનું યોગ્ય છે. તમે સુવાદાણા, ઓરેગાનો, મરી અથવા પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ પણ લઈ શકો છો.

ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી માત્ર યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે જ નહીં, પણ યોગ્ય રીતે સેવા આપવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓને ટેકરા અથવા "માળા" માં નાખવાની જરૂર છે અને ચટણી ઝડપથી વાનગીની મધ્યમાં રેડવામાં આવે છે. સ્પાઘેટ્ટી ઠંડુ થાય તે પહેલાં ત્યાં પહોંચવું મહત્વપૂર્ણ છે. વાનગી ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટી શકાય છે અને કાતરી તાજા શાકભાજી સાથે પીરસી શકાય છે.

સ્પાઘેટ્ટીમાં નાજુકાઈના માંસની ચટણી ઉમેરીને, તમે દરરોજ એક અદ્ભુત વાનગી મેળવી શકો છો. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે - એક શિખાઉ રસોઈયા પણ સ્પાઘેટ્ટી પોતે રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તે કરી શકે છે. સંપૂર્ણપણે કોઈપણ માંસ નાજુકાઈના માંસ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ પ્રાધાન્ય વધારાના ઉમેરણો વિના.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
• ક્રીમ - 100 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો;

2. લસણને લસણની લવિંગ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ડુંગળીમાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો;

3. નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, જગાડવો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો;

4. માંસ પર ક્રીમ રેડો અને ઢાંકણ સાથે પાનને આવરે છે;

5. ચટણીને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

નેટવર્કમાંથી રસપ્રદ

ટામેટાની ચટણી એ સૌથી લોકપ્રિય સ્પાઘેટ્ટી ડ્રેસિંગ્સમાંની એક છે. તમે તેને ટામેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપમાંથી બનાવી શકો છો, પરંતુ તે તાજા ટામેટાં સાથે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. તમે જડીબુટ્ટીઓ અથવા ઘંટડી મરી ઉમેરીને રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. જો ટામેટાં ખૂબ ખાટા હોય, તો તમારે ચટણીમાં એક ચપટી ખાંડ ઉમેરવી પડશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 600 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• હરિયાળી;
• મીઠું મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટામેટાંને ધોઈ લો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપો;

2. ટમેટાના અર્ધભાગને છીણી લો અને ત્વચાને કાઢી નાખો;

3. લસણને પણ છીણી લો, અથવા તેને લસણના ગ્રાઇન્ડરમાં વિનિમય કરો, ટમેટાના રસમાં ઉમેરો;

4. ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને ચટણી સાથે પ્લેટમાં રેડવું;

5. મીઠું, મરી અને વાનગી જગાડવો.

પરંપરાગત કોઈને ઉદાસીન છોડવાની શક્યતા નથી. ટામેટાં અને તળેલા નાજુકાઈના માંસનું મિશ્રણ તરત જ સામાન્ય સ્પાઘેટ્ટીને ઉત્સવની વાનગીમાં ફેરવે છે. આ ચટણીમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક સૂકા જડીબુટ્ટીઓ છે, જે તેને ખૂબ જ સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 250 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
• લોટ - ½ ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સૂકી તુલસીનો છોડ - ½ ટીસ્પૂન;
• સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ ચમચી;
• ઓલિવ તેલ;
• મીઠું મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો;

2. નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો;

3. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો;

4. ટામેટાંને છાલ કરો અને તેને છીણી લો;

5. સીઝનીંગ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે ટામેટાં મિક્સ કરો;

6. એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પાણી સાથે લોટ રેડો અને જગાડવો, ટામેટાં ઉમેરો;

7. નાજુકાઈના માંસ પર ચટણી રેડો અને ઢાંકણની નીચે થોડી મિનિટો માટે વાનગીને ઉકાળો;

8. પેનમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો અને બીજી 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સીફૂડ પ્રેમીઓ માટે, સંપૂર્ણ સ્પાઘેટ્ટી ડ્રેસિંગ ઝીંગા ચટણી છે. ક્રીમ અને ઓગાળેલા ચીઝના ઉમેરાને કારણે તે ખૂબ જ કોમળ બને છે. ઉત્પાદનોની દર્શાવેલ રકમ સ્પાઘેટ્ટીની લગભગ 3 પિરસવાનું, દરેક 80-100 ગ્રામ માટે પૂરતી છે. તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ અડધો કલાક લાગશે.

ઘટકો:

• ફ્રોઝન ઝીંગા - 1 પેક;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 100 મિલી;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• સૂકા સુવાદાણા;
• મીઠું મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝીંગાને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો, ડિફ્રોસ્ટ કરો અને ડ્રેઇન કરો;

2. લસણના લવિંગને અર્ધભાગમાં કાપો;

3. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તેના પર ઓલિવ તેલ રેડવું;

4. લવિંગને તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો, પછી લસણ દૂર કરો;

5. ફ્રાઈંગ પાનમાં ઝીંગા મૂકો, વધારાનું પાણી બાષ્પીભવન કરો;

6. ગરમીમાં વધારો અને 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય ઝીંગા, સતત stirring;

7. ઝીંગા પર ક્રીમ રેડો, મસાલા ઉમેરો અને જગાડવો;

8. પ્રોસેસ્ડ ચીઝને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો;

9. વારંવાર stirring, એક જાડા સુસંગતતા માટે ચટણી લાવો.

કાર્બોનારા પોતે એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય ચટણી છે, જે કદાચ લોકપ્રિયતામાં ટોચના ત્રણમાં છે. જો કે, તેને વધુ અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવી શકાય છે. તમારે ફક્ત તાજા મશરૂમ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે, જે સ્મોક્ડ બેકન સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.

ઘટકો:

• ચેમ્પિનોન્સ - 500 ગ્રામ;
• બેકન - 150 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 250 મિલી;
• માખણ - 25 ગ્રામ;
• ડુંગળી - ½ ટુકડો;
• મીઠું મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શેમ્પિનોન્સને સ્લાઇસેસમાં, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં, બેકનને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો;

2. ડુંગળી અને મશરૂમ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને વધારાનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરો;

3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ રેડવાની, પાન અને મસાલા સમાવિષ્ટો ઉમેરો;

4. ઓછી ગરમી પર 5-6 મિનિટ માટે ચટણીને રાંધો, સતત હલાવતા રહો;

5. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણનો ટુકડો ઓગળે અને તેમાં બેકન ફ્રાય કરો;

6. એક પ્લેટ પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો, ટોચ પર બેકન મૂકો અને દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો.

હવે તમે જાણો છો કે ફોટો સાથેની રેસીપી અનુસાર સ્પાઘેટ્ટી સોસ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. બોન એપેટીટ!

સ્પાઘેટ્ટી ચટણી લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદનમાંથી બનાવી શકાય છે, તમારા વિવેકબુદ્ધિથી આ વાનગીનો સ્વાદ ધરમૂળથી બદલીને. ઇટાલિયન રાંધણકળા અને પાસ્તાના ચાહકો આ ટ્રીટથી ક્યારેય થાકી જાય તેવી શક્યતા નથી. પ્રથમ વખત સ્વાદિષ્ટ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે શોધવા માટે, તમારે કેટલીક ઉપયોગી ટીપ્સ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

• તમે પસંદ કરેલા નાજુકાઈના માંસના આધારે, ચટણી માટે રસોઈનો સમય બદલાઈ શકે છે. જો કે, તે મહત્વનું છે કે માંસ ખૂબ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે;
• જો રેસીપી તાજા ટામેટાં માટે કહે છે, તો તેમને છીણવાની જરૂર છે જેથી ત્વચા વાનગીમાં ન આવે;
• ચટણીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેમાં તુલસીના બે પાન ઉમેરો. તેને ઉમેરતા પહેલા, તમારે તેને તમારા હાથમાં સારી રીતે મેશ કરવાની જરૂર છે;
• જો ચટણી ખૂબ જાડી થઈ જાય, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો જેમાં પાસ્તા રાંધવામાં આવ્યા હતા;
• ચટણી ઉપરાંત, તમે ચટણીની રચનાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સ્પાઘેટ્ટીમાં લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

એક સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સ્પાઘેટ્ટી ચટણી કંટાળાજનક પાસ્તા વાનગીઓમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે, તે વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, જે રસપ્રદ, હાર્દિક અને મસાલેદાર ઘટકોથી ભરપૂર છે અને દર વખતે નવી મૂળ સારવાર મેળવી શકે છે. ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવાના વિચારને સમજવા માટે, તમારે ફક્ત સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે.

ક્રીમી સ્પાઘેટ્ટી સોસ કેવી રીતે બનાવવી?

ક્રીમ સ્પાઘેટ્ટી સોસ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, મધ્યમ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના મૂળ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, વિવિધ ઘટકો ઉમેરીને: મસાલા, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ. આ સંસ્કરણમાં પણ, પાસ્તા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

1. ક્રીમ સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી સફળતાપૂર્વક માંસ ઘટકો સાથે પૂરક છે, આ સંસ્કરણમાં, માંસને પહેલા તળવામાં આવે છે, પછી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે છે અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. ક્રીમ અને ચીઝમાંથી બનાવેલ સ્પાઘેટ્ટી સોસ એક સારો વિકલ્પ છે, જે પરમેસન, અન્ય સખત અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે છે.
3. મશરૂમ્સ ક્રીમ સાથે સારી રીતે જાય છે; જંગલી બોલેટસ મશરૂમ્સ સાથે વાનગીનો સ્વાદ વધુ સારો છે: પોર્સિની મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ, મધ મશરૂમ્સ, પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ પણ યોગ્ય છે.
4. સીફૂડ, વ્યક્તિગત રીતે કોકટેલ અથવા શેલફિશના રૂપમાં, મૂળ વાનગી માટે ઉત્તમ આધાર છે.
5. તમે ચટણીમાં ક્રીમને ફુલ-ફેટ દૂધ, ખાટી ક્રીમ અથવા મીઠા વગરના દહીંથી બદલી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે સમજવાની જરૂર છે કે ટ્રીટનો અંતિમ સ્વાદ ક્લાસિક કરતા અલગ હશે.

ક્રીમી સોસમાં મશરૂમ્સ સાથેની સ્પાઘેટ્ટી અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ચેન્ટેરેલ્સ વાનગી માટે આદર્શ છે, ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, પોર્સિની મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો વન મશરૂમ્સ ન મળે, ન તો તાજા, ન સૂકા, ન સ્થિર, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો. વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે તે જ સમયે ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ;
• ચેન્ટેરેલ્સ - 200 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 250 મિલી;
• મીઠું મરી;
• ડુંગળી - ½ પીસી.;
• તળવા માટે તેલ.

તૈયારી

1. સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો.
2. દરમિયાન, ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો અને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો.
3. ક્રીમ, મીઠું અને મરી રેડો.
4. ફ્રાય, ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
5. સ્પાઘેટ્ટીને ગાળી લો, ચટણીમાં ઉમેરો, જગાડવો અને તરત જ સર્વ કરો.

એક હાર્દિક, સંપૂર્ણ વાનગી - ક્રીમી સોસમાં ચિકન સાથે સ્પાઘેટ્ટી, જેમાં કોઈ વધારાની જરૂર નથી. ચિકનને પહેલા તળવામાં આવે છે, પછી ક્રીમમાં ઉકાળવામાં આવે છે, તેથી સ્તન ચોક્કસપણે શુષ્ક નહીં થાય, તેનાથી વિપરીત, મસાલા અને ક્રીમની સુગંધમાં પલાળેલા ટુકડાઓ કોમળ બહાર આવશે. જો રસોઈના અંતે ઇચ્છિત હોય તો વાનગીમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ;
• ભરણ - 250 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 1 ચમચી;
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓ "કલગી ગાર્ની" - 1 ચમચી;
• મીઠું મરી;
• તળવા માટે તેલ.

તૈયારી

1. સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં ફીલેટના નાના ટુકડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. મીઠું ઉમેરો, ક્રીમમાં રેડવું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ.
4. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, સ્પાઘેટ્ટી સાથે મિક્સ કરો.

ક્રીમી સોસમાં સીફૂડ સાથે સ્પાઘેટ્ટી એ એક રેસીપી છે જેમાં થોડી કુશળતા જરૂરી છે. સીફૂડ કોકટેલનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને બગાડવું મહત્વપૂર્ણ નથી, કારણ કે જો તમે તેને વધુ ગરમ કરો છો, તો "રબરી" ટ્રીટ થવાનું જોખમ રહેલું છે. મસાલાઓમાં, તમે સૂકા તુલસી અને જાયફળને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો, બાદમાં વાનગીના મોટા ભાગ માટે પૂરતું છે;

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ;
• દરિયાઈ કોકટેલ - 400 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 2 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• શેલોટ્સ - 3 પીસી.;
• તળવા માટે તેલ;
• જાયફળ - ¼ ચમચી;
• સૂકી તુલસીનો છોડ, મીઠું અને કાળા મરી.

તૈયારી

1. સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા.
2. ડુંગળી અને લસણને સાંતળો, ડિફ્રોસ્ટેડ શેલફિશમાં ફેંકી દો. 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. ક્રીમમાં રેડો, મસાલા અને મીઠું સાથે સીઝન કરો, ક્રીમી સ્પાઘેટ્ટી સોસને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. પાસ્તા સાથે મિક્સ કરો, બધું એકસાથે ગરમ કરો, તરત જ સર્વ કરો.

ક્રીમી ચટણીમાં - એક રેસીપી કે જે સમયસર અમલમાં મૂકી શકાય છે. ક્રસ્ટેશિયન્સ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, ક્રીમી ચટણી તેમને વધુ કોમળ બનાવશે, અને મસાલા તીક્ષ્ણ નોંધો સાથે વાનગીના સ્વાદને પૂરક બનાવશે. ઝીંગાને બગાડે નહીં તે માટે, તેને પહેલા તળવામાં આવે છે, એક વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે અને ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી તૈયાર ગ્રેવીમાં શેલફિશ ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ;
• ઝીંગા - 400 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 30 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• તળવા માટે તેલ;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી;
• સૂકા રોઝમેરી - 1 ચપટી.

તૈયારી

1. સ્પાઘેટ્ટી અલ ડેન્ટેને ઉકાળો.
2. લસણને તેલમાં બ્રાઉન કરવામાં આવે છે અને લાક્ષણિક સુગંધ દેખાય તે પછી તેને દૂર કરવામાં આવે છે.
3. છાલવાળા ઝીંગા નાંખો, 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો.
4. સમાન ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમ રેડો, મીઠું, મસાલા અને રોઝમેરી સાથે મોસમ, બીજી 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
5. ઝીંગા ઉમેરો, પછી સ્પાઘેટ્ટી, જગાડવો, અને થોડી વધુ મિનિટ માટે ગરમ કરો.

આલ્ફ્રેડો સ્પાઘેટ્ટી માટે પ્રખ્યાત છે, તેની રચના ખૂબ જ સરળ છે, સ્વાદ અત્યંત સમૃદ્ધ છે કે કેટલીકવાર વધારાના ઘટકો બિનજરૂરી બની જાય છે. ઘણા ઘરના રસોઈયા આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરે છે, તેને ચિકન અથવા અન્ય માંસ સાથે પૂરક બનાવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે, પરંતુ ક્લાસિક સંસ્કરણમાં તે અસ્વીકાર્ય છે.

ઘટકો:

• ક્રીમ 30% - 100 મિલી;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• માખણ 82% - 50 ગ્રામ.

તૈયારી

1. એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો.
2. ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરો.
3. રસોઇ, stirring, સરળ સુધી.
4. ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમી વધાર્યા વિના ઉકાળો (ઉકળશો નહીં!), ક્રીમી સ્પાઘેટ્ટી સોસ કસ્ટર્ડ જેવો થઈ જશે, ગરમીથી દૂર કરો.
5. જ્યારે તે હજી ગરમ હોય ત્યારે તરત જ પાસ્તા પર ચટણી રેડો.

સ્પાઘેટ્ટી ક્રીમ સાથે સૅલ્મોન સોસ

ક્રીમી સોસમાં - એક મૂળ વિચાર જે દરેક ગૃહિણીને અમલમાં મૂકવાની જરૂર છે. વાનગી તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે મોહક, સંતોષકારક હશે. જડીબુટ્ટીઓમાં, તમે થાઇમ અને રોઝમેરીને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો તેઓ માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. પરમેસનને વધુ સુલભ ડીઝિયુગાસ ચીઝ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, તે સસ્તું છે, પરંતુ જરૂરી ગુણો અને સમાન સ્વાદ સાથે.

ઘટકો:

• સૅલ્મોન ફીલેટ - 250 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 250 મિલી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• માખણ - 25 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, થાઇમ.

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
2. અદલાબદલી લસણમાં ફેંકી દો, 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ગરમી ઓછી કરો.
3. સમારેલી ફીલેટ ઉમેરો અને થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. ક્રીમમાં રેડો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, થાઇમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
5. ઉકળતા પછી, સ્પાઘેટ્ટી માટે ક્રીમી ફિશ સોસને બીજી 3 મિનિટ માટે રાંધો.
6. જ્યારે ચટણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પાસ્તા સાથે મિક્સ કરો, જગાડવો અને તરત જ સર્વ કરો.

સ્પાઘેટ્ટી માટે ક્રીમી લસણની ચટણીને વિશ્વાસપૂર્વક મૂળભૂત કહી શકાય, મશરૂમ્સ, માછલી અથવા સીફૂડ તેની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે; તેને બગાડવું લગભગ અશક્ય છે; તેને રાંધવામાં 10 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. કોઈપણ સખત ચીઝ કે જે ગરમ થાય ત્યારે સારી રીતે ઓગળે છે; તે મહત્વનું છે કે તે સુખદ દૂધિયું સ્વાદ ધરાવે છે.

ઘટકો:

• ક્રીમ 30% - 150 મિલી;
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મીઠું અને મરી.

તૈયારી

1. ક્રીમ સાથે છીણેલું ચીઝ મિક્સ કરો.
2. ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
3. ગરમીમાંથી દૂર કરો, કચડી લસણ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, જગાડવો.
4. સ્પાઘેટ્ટી માટે ગરમ પીરસો; જો તે ખૂબ ઠંડુ હોય, તો તમે તેને પાણીના સ્નાનમાં અથવા માઇક્રોવેવ ઓવનમાં થોડું ગરમ ​​કરી શકો છો.

તમે ક્રીમ ઉમેર્યા વિના સ્પાઘેટ્ટીને ક્રીમ સોસ સાથે રસોઇ કરી શકો છો; સ્વાદ પરંપરાગત કરતાં થોડો અલગ હશે, પરંતુ પરિણામી વાનગી ઓછી કેલરી હશે.

ઘટકો:

• દૂધ - 200 મિલી;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મીઠું, કાળા મરી;
• મેથી - 1 ચમચી;
• માખણ - 20 ગ્રામ.

તૈયારી

1. તેલ ગરમ કરો, વાટેલું લસણ ઉમેરો, જગાડવો.
2. દૂધમાં રેડવું, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. છીણેલું ચીઝ ઉમેરો, હલાવતા રહો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
4. મેથી, મીઠું અને મરી સાથે સિઝન કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ક્રીમી સ્પાઘેટ્ટી સોસ, જેની રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, તે ખૂબ જ અસામાન્ય છે, પરંતુ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાનગી ઉનાળામાં શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે ટામેટાંનો સ્વાદ સમૃદ્ધ હોય છે; ચટણી

ઘટકો:

• ક્રીમ - 200 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - ½ પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી અને વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

1. ડુંગળી અને છીણેલું લસણ સાંતળો.
2. બ્લેન્ચ કરેલા ટામેટાંને નાના ટુકડા કરી લો, પેનમાં ઉમેરો, હલાવો, 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. ક્રીમમાં રેડવું, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, ખાંડ ઉમેરો.
4. એક બોઇલ પર લાવો, કોરે સુયોજિત કરો.
5. બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી સાથે મિક્સ કરો અને થોડી વધુ મિનિટ ઉકાળો.

સ્પાઘેટ્ટી માટે ક્રીમ સાથે - એક નિયમ તરીકે, ક્લાસિક વાનગીમાં ડેરી અથવા માંસના ઘટકો હોતા નથી; પરંતુ ક્રીમ-આધારિત વાનગી ગોરમેટ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તે સમગ્ર વિશ્વમાં રુટ ધરાવે છે ક્રિસ્પી ફ્રાઈડ બેકન તેમાં એક સારો ઉમેરો હશે.

ઘટકો:

• ક્રીમ 33% - ½ ચમચી.;
• બેકન - 200 ગ્રામ;
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• જરદી - 4 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી.

તૈયારી

1. તેલમાં સમારેલા લસણ અને સમારેલા બેકનને ફ્રાય કરો.
2. અલગથી ચીઝ, યોલ્સ અને ક્રીમ મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી.
3. બાફેલી સ્પાઘેટ્ટીમાં બેકન નાખો, ચટણીમાં રેડો, જગાડવો. ગરમ પાસ્તામાંથી જરદી સેટ થવા લાગશે અને ઘટ્ટ થશે.

સ્પાઘેટ્ટી માટે ક્રીમ વિના ક્રીમી સોસ એ એક રેસીપી છે જે વ્યસ્ત ગૃહિણીઓને આકર્ષિત કરશે. વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફ્રિલ્સ વિના, અને તૃપ્તિ માટે તેને તળેલા મશરૂમ્સ, હેમ અથવા ચિકન સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. ખાટા ક્રીમને વધુ ગરમ ન કરવું તે મહત્વનું છે જેથી તે દહીં ન થાય;

આધુનિક સ્ત્રી પાસે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થોડો સમય બાકી છે, પરંતુ તેણીને હજી પણ દરરોજ તેના ઘરને ખવડાવવાની જરૂર છે, અને આધુનિક રહસ્યો સાથે આ ઝડપથી અને અસરકારક રીતે કરી શકાય છે. કુશળ અને સ્વાદિષ્ટ રસોઈનું રહસ્ય એ સારી રીતે પસંદ કરેલી વાનગીઓ હોઈ શકે છે જે તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓમાં સરળ છે અને તેને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર નથી. ક્રીમ સાથેની સ્પાઘેટ્ટી એ આ વાનગીઓમાંની એક છે, ખાસ કરીને કારણ કે પરિણામ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે અને પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને આકર્ષિત કરશે. સામગ્રી:

ઇટાલિયન વાનગીઓ

તમે એક મિનિટ માટે ઇટાલિયન વાનગીઓના ફાયદા પર શંકા કરી શકતા નથી, કારણ કે ઇટાલિયન લોકો તેમની આકૃતિ જુએ છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાશે નહીં. અને તેમ છતાં તેઓ ઘણીવાર સ્પાઘેટ્ટી રાંધે છે અને, તેઓ વધારે વજન મેળવતા નથી. આખું રહસ્ય એ છે કે ઇટાલિયન વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, દુરમ ઘઉંમાંથી પાસ્તા પસંદ કરવામાં આવે છે. સ્પાઘેટ્ટી દુરમ ઘઉંમાંથી પણ બનાવી શકાય છે, જે વધારે વજન તરફ દોરી જશે નહીં, અને ઓછી માત્રામાં તે માંસના સ્વરૂપમાં કોઈપણ હાર્દિક ઉમેરા વિના પણ શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરશે.

ક્રીમ સાથેની સ્પાઘેટ્ટી પણ એક ઇટાલિયન વાનગી છે જે પરંપરાગત રીતે તમામ ઇટાલિયનો દ્વારા ઘણી વાર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને જેને ક્રીમ સાથે પાસ્તા કાર્બોનારા કહેવામાં આવે છે. વધુમાં, આ વાનગીએ વિશ્વભરના તમામ શેફની રુચિ જીતી લીધી છે અને તે ઘણા કાફે અને રેસ્ટોરન્ટના મેનૂ પર હાજર છે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, પરંતુ એક ક્લાસિક રેસીપી પણ છે જે યાદ રાખવા માટે એકદમ સરળ છે અને વાનગીને ફક્ત એક જ વાર તૈયાર કરીને, તેને ફરીથી અને ફરીથી સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.

ક્રીમ સાથે સ્પાઘેટ્ટી માટે રેસીપી

આ વાનગી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, તમારે એક સાથે સ્પાઘેટ્ટી પોતે જ રાંધવાની અને તેને રાંધવાની જરૂર પડશે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, એક બાળક પણ સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળી શકે છે, કારણ કે તે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાખવામાં આવે છે અને ટેન્ડર સુધી રાંધવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેમને પૂરતા પાણીમાં રાંધવાનું છે જેથી રસોઈ દરમિયાન સ્પાઘેટ્ટી એકસાથે ચોંટી ન જાય.

ચટણી તૈયાર કરવી થોડી વધુ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે વધુ સમય લેતી નથી. આ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ એ બધી ક્રિયાઓના ક્રમને અનુસરવાનું અને ઘટકો ઉમેરવાનું છે. 200 ગ્રામ પાસ્તા માટે ચટણી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 150 મિલી ક્રીમ
• 2 ઇંડા હાર્ડ ચીઝ, પ્રાધાન્ય પરમેસન - 200 ગ્રામ
• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1 લવિંગ લસણ તુલસીનો છોડ
• 150 ગ્રામ બેકન અથવા બાફેલી ચિકન, જો કે જો ઇચ્છિત હોય તો આ ઘટક વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે
• મસાલાઓમાં મીઠું, મરી અને જાયફળનો સમાવેશ થાય છે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

બેકન અને બારીક સમારેલા લસણના ટુકડાને ઓછી ગરમી પર ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં તળવા જોઈએ.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડા, ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ, જે ખૂબ જ બારીક છીણી, મસાલા અને બારીક સમારેલી તુલસી પર છીણવું જોઈએ. ક્રીમને સારી રીતે ચાબુક મારવા માટે, તેને પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું આવશ્યક છે.

આગળ, બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી અને એક ઓસામણિયું માં કાઢી નાખવામાં બેકન અને તળેલું લસણ સાથે મૂકવામાં જોઈએ. ફ્રાઈંગ પાન હજુ પણ આગ પર હોવી જોઈએ. સ્પાઘેટ્ટી ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે, આખી વસ્તુ મિશ્રિત થાય છે અને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમે ગરમી બંધ કરી શકો છો, અને વાનગી લગભગ 15 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે ઊભા રહેવું જોઈએ આ સમય દરમિયાન, કાચા ઇંડા રાંધવામાં આવશે અને વાનગી ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.

વાનગી તૈયાર કરવાની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં અડધા કલાકથી વધુ સમય લાગશે નહીં, પરંતુ આનંદ વધુ લાંબો સમય ચાલશે.

ક્રીમી સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી માટેની અન્ય વાનગીઓ

તમે ક્રીમ સાથે ચટણીમાં થોડો સફેદ વાઇન ઉમેરી શકો છો, પછી વાનગી થોડો ખાટું સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે, જે સાચા ગોર્મેટ્સને ખૂબ ગમે છે. આ ચટણી તૈયાર કરતી વખતે, ક્રીમ અને પાન-ફ્રાઇડ બેકન અને લસણને મિશ્રિત કરતા પહેલા વાઇન ઉમેરવામાં આવે છે. વાઇનને લસણ અને બેકન સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં સીધું રેડવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તમામ આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી આગ પર રાખવામાં આવે છે.

કેટલીકવાર, બેકનને બદલે, શાકભાજી, જેમ કે બારીક સમારેલા ટામેટાં અને ઘંટડી મરી, લસણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. આ સ્પાઘેટ્ટી તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ આહાર પર છે અથવા જેઓ બેકન ખાવાનું સહન કરતા નથી.

તમે ઇંડા ઉમેર્યા વિના ચટણી બનાવી શકો છો. પછી ક્રીમ, મસાલા સાથે મિશ્રિત, ફક્ત લસણ સાથે બેકનમાં રેડવામાં આવે છે અને ચટણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, અને પછી બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પહેલેથી જ આવી વાનગીની ટોચ પર, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છાંટવામાં આવે છે અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે થોડો સમય રાખવામાં આવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા વિશે એક રસપ્રદ અને શૈક્ષણિક વિડિઓ: "ઇટાલીની ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ક્રીમ સાથે સ્પાઘેટ્ટી":

અમે જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. તેમાંના ત્રણ જ છે. મને લાગે છે કે પાસ્તા, માખણનો ટુકડો અને કોઈપણ હાર્ડ ચીઝનો ટુકડો દરેક ઘરમાં મળી શકે છે. અને આ તે જ કેસ છે જ્યારે રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત પ્રમાણને અનુસરવું જરૂરી નથી. તમે જેટલું વધુ ચીઝ ઉમેરશો, અંતિમ પરિણામ તેટલું સ્વાદિષ્ટ હશે.

પાસ્તાને ઉકાળો. અમે પેકેજિંગ પરની સૂચનાઓના આધારે સમય નક્કી કરીએ છીએ. આ વખતે મેં શંકુનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ તમે કોઈપણ પ્રકારના પાસ્તાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાસ્તા રાંધતી વખતે ("પાસ્તા", જેમ કે તેઓ તેમને કહે છે), ઈટાલિયનો "1110" પ્રમાણનું પાલન કરે છે: 1000 મિલીલીટર પાણી (1 લિટર); 100 ગ્રામ પાસ્તા; 10 ગ્રામ મીઠું (1 ચમચી).

જ્યારે પાસ્તા રાંધતા હોય, ત્યારે ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તેને છીણવાની જરૂર નથી. તે સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જશે અને ખૂબ જ જાડા, સ્ટ્રેચી ચીઝ સોસમાં ફેરવાઈ જશે જે પાસ્તાને ચુસ્તપણે ઢાંકી દેશે.

ઓસામણિયું વાપરીને તૈયાર પાસ્તામાંથી પાણી કાઢી લો. કોઈપણ સંજોગોમાં પાસ્તાને કોગળા કરશો નહીં. આ ફક્ત ત્યારે જ સંબંધિત છે જો તમે તેનો તરત જ ઉપયોગ ન કરવા જઈ રહ્યાં હોવ. આ કિસ્સામાં, તેમને કોગળા કરવાની ખાતરી કરો જેથી પાસ્તા એક સાથે ચોંટી ન જાય. પરંતુ જો તમે તરત જ તેમને ટેબલ પર મૂકવા જઈ રહ્યા છો, તો પછી ફક્ત કોગળા કર્યા વિના પાણી કાઢી નાખો.

પાસ્તાને પાન પર પાછું જ્યાં તે રાંધવામાં આવ્યું હતું અને માખણ અને પાસાદાર ચીઝ ઉમેરો. વધુમાં, મેં પાસ્તામાં સૂકા સુવાદાણા ઉમેર્યા. તે વસંત ગ્રીન્સની સુગંધ સાથે સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે. તમે તમારા મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મસાલેદાર પ્રેમીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, મરી ઉમેરી શકે છે, બંને કાળા અને મરચાં. જો તમને જડીબુટ્ટીઓ અથવા મસાલા ગમતા નથી, તો તમારે તેને ઉમેરવાની જરૂર નથી. તે બધા તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખે છે. આમ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓની મદદથી, તમે દરેક વખતે અંતિમ વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકો છો.

હવે બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. 20 સેકન્ડ માટે છોડી દો, ખોલો, ફરીથી સારી રીતે ભળી દો અને ફરીથી ઢાંકણથી ઢાંકી દો. અને તેથી ઘણી વખત જ્યાં સુધી બધી ચીઝ પીગળી ન જાય અને ખેંચાવાનું શરૂ ન થાય. જો પૅન અને પાસ્તાની ગરમી ચીઝને જોઈતી સ્થિતિમાં પહોંચવા માટે પૂરતી ન હોય, તો પૅનને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર મૂકો અને પાસ્તાને સતત હલાવતા રહો. તેઓ ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચશે.

સ્પાઘેટ્ટી કોને પસંદ નથી? તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ઝડપથી રાંધે છે અને તેમને વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસીને, તમે સરળતાથી દરરોજ નવી વાનગી સાથે આવી શકો છો. અને સારા સમાચાર એ છે કે સૌથી પસંદીદા લોકો પણ તેને આનંદથી ખાશે. અને જો તમારા કુટુંબમાં એક માંસ વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતું નથી, અને બીજું ફક્ત તે સહન કરી શકતું નથી, તો પછી તમે ઘણી ચટણીઓ તૈયાર કરી શકો છો અને આખા કુટુંબને હાર્દિક અને સ્વસ્થ વાનગી ખવડાવી શકો છો. દરેક ગૃહિણી પાસે સ્પાઘેટ્ટી સોસની પોતાની રેસીપી હોય છે, તેમાં સેંકડો નહીં તો ડઝનેક હોય છે. આજે અમે તમારા રસોડામાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લઈ શકાય તેવા સૌથી સફળ વિકલ્પો શોધવાનો પ્રયાસ કરીશું.

અમે તમામ પ્રકારના પાસ્તા સાથે સમાન ગ્રેવી પીરસવા ટેવાયેલા છીએ. તે તારણ આપે છે કે આ મૂળભૂત રીતે ખોટું છે. ઈટાલિયનો - પાસ્તા અને ચટણીઓના સાચા ગુણગ્રાહકો - કહે છે કે આપણે જે મોસમમાં જઈ રહ્યા છીએ તેના પર આપણે ચોક્કસપણે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. લાંબા અને પાતળા પાસ્તા, જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી, માટે ચટણીઓની જરૂર હોય છે જે ચીકણા હોય અને સારી કોટિંગ હોય. તેમાંના ઉત્પાદનોને ખૂબ જ બારીક કાપવા જોઈએ. પરંતુ જો તમે પહોળા, પાંસળીવાળા પાસ્તા લો છો, તો તમારે શરમાવાની જરૂર નથી. શાકભાજી, માંસ અને સીફૂડના મોટા ટુકડા સાથે ચટણી સર્વ કરો. સ્પાઘેટ્ટી સોસ કેવો હોવો જોઈએ તે પહેલાથી જ વધુ કે ઓછું સ્પષ્ટ થઈ રહ્યું છે. તમે નીચે સૂચવેલામાંથી રેસીપી પસંદ કરી શકો છો અથવા કંઈક નવું બનાવી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સામાન્ય ડ્રેસિંગ

દરેક ગૃહિણીએ આ વિકલ્પને એક કરતા વધુ વખત પ્રેક્ટિસ કર્યો છે. વાનગી એટલી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે કે રાંધણ કળાના માસ્ટર્સે પણ તેનો ઇનકાર કરવો જોઈએ નહીં. ચાલો રેસીપી યાદ કરીએ. સ્પાઘેટ્ટી સોસ ક્રીમી અથવા ટામેટા આધારિત બનાવી શકાય છે. વિવિધ સ્વાદો હોવા છતાં, બંને વિકલ્પો સ્વાદિષ્ટ અને લંચ અને ડિનર બંને માટે યોગ્ય છે.

તમારે ઉત્પાદનોના ન્યૂનતમ સેટની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• 2 ડુંગળી;
• સ્વાદ માટે લસણ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 100 ગ્રામ કેચઅપ અથવા ક્રીમ.

રસોઈમાં વધુ સમય લાગતો નથી. તમારે ડુંગળીને ફ્રાય કરવાની અને તેમાં નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરવાની જરૂર પડશે. લગભગ 15 મિનિટ પછી, તમે તમારી પસંદગીના ટામેટા અથવા ક્રીમ બેઝ ઉમેરી શકો છો. તમે પ્રથમમાં ગ્રીન્સ, બીજામાં ચીઝ ઉમેરી શકો છો. આ ચટણીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

ઇટાલિયન કાર્બોનારા સોસ

આ સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ગેસ સ્ટેશન છે. પ્રમાણમાં સસ્તું અને બનાવવા માટે સરળ, તે તેના શુદ્ધ અને નાજુક સ્વાદથી તેના પ્રશંસકોને ખુશ કરશે. તમને જરૂર પડશે:

• ઓલિવ તેલ - થોડા ચમચી.
• અદલાબદલી બેકન - 120 ગ્રામ.
• કાળા મરી - 2 ચમચી.
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ક્રીમ અને ચીઝ સ્વાદ માટે.

તમે એક જ સમયે બે ખાલી જગ્યાઓ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેનમાં બેકન અને મરીને ફ્રાય કરો, અને એક અલગ બાઉલમાં 1 ઇંડા અને 3 જરદીને હરાવ્યું. બેકનને થોડું ઠંડુ કરો અને ઇંડા સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. જે બાકી રહે છે તે થોડું ક્રીમ રેડવું અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. હલાવતા, મિશ્રણને ક્રીમી સ્થિતિમાં લાવો. સ્પાઘેટ્ટી માટે કાર્બોનારા સોસની રેસીપી ફક્ત ઇટાલિયનોને જ પસંદ નથી. આ પૂરક ઘરે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો - અને તમારા પ્રિયજનોને આનંદ થશે.

અનફર્ગેટેબલ બોલોગ્નીસ

આ માત્ર પાસ્તા માટે મામૂલી ચટણી નથી, પરંતુ એક વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ છે જે તમારે છિદ્રિત કરવી પડશે. પરંતુ પરિણામ તે વર્થ છે. ચટણીને જાડી અને ક્રીમી બનાવવા માટે, તમારે સમયસર કંજૂસાઈ ન કરવી જોઈએ. પ્રોફેશનલ શેફ તેને 4 કલાક સુધી સ્ટ્યૂ કરે છે, ક્યારેક લાંબા સમય સુધી. આ ફક્ત ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, કારણ કે તૈયાર વાનગી એક અદભૂત સુગંધ મેળવે છે.

• મુખ્ય ઘટકો માંસ અને શાકભાજી છે. તમારે 1 ડુંગળી, ગાજર, સેલરિના ઘણા દાંડીઓ, લસણની જરૂર પડશે. કડાઈમાં તેલ રેડો, શાકભાજીને સમારી લો અને તેને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો. થોડું સૂકું મરચું ઉમેરો.
• હવે તે માંસ ઘટકો માટે સમય છે. તમારે 450 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ અને 200 ગ્રામ વાછરડાનું માંસની જરૂર પડશે. અન્ય 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• ચટણીને સુગંધિત બનાવવા માટે, 2 ખાડીના પાંદડા, એક ચમચી થાઇમ અને બે ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. અન્ય 3-5 મિનિટ માટે છોડી દો.
• હવે દૂધનો વારો આવે છે. એક ગ્લાસ દૂધ અથવા ક્રીમમાં રેડો અને જ્યાં સુધી માંસ સંપૂર્ણપણે શોષી ન લે ત્યાં સુધી રાંધો.
• હવે એક ગ્લાસ વાઇન રેડો અને વધુ ઉકાળો.
• ટામેટાંના કેન (700 ગ્રામ)ને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો.

આ બિલકુલ ઝડપી રેસીપી નથી. બોલોગ્નીસ સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી ફક્ત અજોડ છે, પરંતુ તમારે આ વાનગી તૈયાર થવા માટે ઓછામાં ઓછા અઢી કલાક રાહ જોવી પડશે. અંતે તમારે મીઠું અને મરી ઉમેરવાની જરૂર છે.

ક્રીમ સોસ

નામ પોતે પહેલેથી જ સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક છે. હું ખરેખર તેનો પ્રયાસ કરવા માંગુ છું! પરંતુ આવી વાનગી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. ક્રીમી સ્પાઘેટ્ટી સોસ માટેની રેસીપી તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ગોઠવી શકાય છે. જો તમારે કેલરી ઓછી કરવી હોય તો દૂધ અને હેવી ક્રીમને અડધું મિક્સ કરો. પરંતુ અલબત્ત, મૂળ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. માર્ગ દ્વારા, સોફ્ટ ચીઝની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરમેસન વધુ સારું છે:

• માખણ (100 ગ્રામ) માં 30 ગ્રામ લોટ ફ્રાય કરો.
• 150 ગ્રામ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• અલગથી, 1 જરદી અને 150 ગ્રામ ક્રીમ, 150 ગ્રામ ચીઝ છીણી લો.
• બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને તરત જ તેને સ્પાઘેટ્ટી પર રેડો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. ક્રીમી સ્પાઘેટ્ટી સોસને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને રંગબેરંગી બહાર વળે છે!

ક્રીમી લસણની ચટણી: ફોટો સાથે રેસીપી

ક્રીમ સોસમાં સ્પાઘેટ્ટી ક્લાસિક છે, પરંતુ ચાલો થોડી વિવિધતા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરીએ. આ ગ્રેવી વાનગીને કોમળતા, વાયુયુક્તતા અને તીક્ષ્ણતા આપશે. તૈયારી માટે, મધ્યમ ચરબી ક્રીમ જરૂરી છે. અને એક વધુ વસ્તુ: લસણને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને છરીથી કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેને તૈયાર કરવામાં માત્ર 5 મિનિટ લાગે છે. જો તમે મારા પર વિશ્વાસ ન કરતા હો, તો ઉતાવળ કરો અને તેનો પ્રયાસ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમારે 50 ગ્રામ માખણ ઓગળવાની જરૂર છે, એક ગ્લાસ ક્રીમ ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ગરમ કરો. હવે સ્વાદ અનુસાર લસણ અને શાક ઉમેરો અને તરત જ તાપ પરથી ઉતારી લો. થોડીવાર પછી તમે સર્વ કરી શકો છો.

શાકાહારીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ

આ એક પ્રકારનો ઇટાલિયન પેસ્ટો છે જે કોઈપણ પાસ્તાને તેજસ્વી કરશે. એક સામાન્ય લંચ અનફર્ગેટેબલ બની જશે. અહીં સ્પાઘેટ્ટી સોસ માટેની રેસીપી છે. તમારે અગાઉથી તૈયારી કરવાની જરૂર છે:

• તુલસીનો સમૂહ. તમારી પસંદગીના આધારે કદ બદલાઈ શકે છે.
• લસણ - ઘણી લવિંગ.
• પાઈન નટ્સ. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક જે વાનગીની સુગંધ અને સ્વાદને આશ્ચર્યજનક રીતે સમૃદ્ધ બનાવે છે. તમારે 50 ગ્રામ છાલવાળા અનાજની જરૂર પડશે.
• પરમેસન - 100 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી.
• મીઠું - 1 ગ્રામ.

તમારે મોર્ટાર અથવા બ્લેન્ડરની જરૂર પડશે. લીલોતરીઓને બાઉલમાં મૂકો અને ચીકણું થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. હવે લસણ અને બદામ ઉમેરો અને પીસવાનું ચાલુ રાખો. છેલ્લે, ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને પરમેસન ચીઝ છંટકાવ. એક અંતિમ હલાવો અને ચટણી તૈયાર છે. શું ખૂબ મહત્વનું છે, તે શાબ્દિક મિનિટોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

સાદી ટમેટાની ચટણી

નાજુકાઈના માંસ સાથેનો વિકલ્પ કંટાળાજનક બની જાય છે, અને કેટલીકવાર તમને કંઈક હળવા જોઈએ છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ પેકમાં તૈયાર ગ્રેવી કોન્સન્ટ્રેટ શોધવા માટે સ્ટોર પર જાય છે. તમારો સમય લો, ઘરે ઉત્તમ ડ્રેસિંગ બનાવવું તદ્દન શક્ય છે. સ્પાઘેટ્ટી સોસ માટેની રેસીપી વિવિધ અને વિવિધ સીઝનિંગ્સ અને ઔષધો સાથે પૂરક બની શકે છે.

તમારે પ્રથમ વસ્તુની જરૂર છે તે સૂપ છે. તે ઘણી રીતે કરી શકાય છે:

• હાડકા પર માંસ ઉકાળો.
• શાકભાજી ઉકાળો (કોબી, ડુંગળી, બટાકા, ગાજર).
• ફ્રાઈંગ પેનમાં હાડકાં (પાંસળી) ઉકાળો.
• એક પેકમાં તૈયાર સૂપ ખરીદો.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, ડુંગળીને તેલમાં સાંતળો, તેમાં ઘંટડી મરી ઉમેરો અને થોડીવાર પછી સમારેલા ટામેટાં અને લસણ. સૌપ્રથમ, ત્વચાને દૂર કરવા માટે ઉકળતા પાણીથી ટામેટાંને ઉકાળો. હવે તમે સૂપ, ટમેટા પેસ્ટ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓમાં રેડી શકો છો. મિશ્રણને 20-30 મિનિટ સુધી ઉકળવા જોઈએ.

મશરૂમ વિસ્તરણ

અન્ય વિચિત્ર રીતે સ્વાદિષ્ટ સ્પાઘેટ્ટી ચટણી. ઘરે રેસીપી અમલમાં મૂકવી મુશ્કેલ નથી. મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સાથેની ચટણી વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત તેમજ ખૂબ પૌષ્ટિક બનાવશે. માર્ગ દ્વારા! ચેમ્પિનોન્સ શ્રેષ્ઠ પસંદગી નથી. તેમની પાસે મજબૂત સ્વાદ અથવા સુગંધ નથી. તેથી, તેમને તાજા અથવા સ્થિર વન મશરૂમ્સ સાથે બદલવા માટે મફત લાગે. ચેન્ટેરેલ્સ સંપૂર્ણ છે.

તૈયારી નીચે પ્રમાણે આગળ વધશે:

• તમારે તેલમાં બે ડુંગળી ફ્રાય કરવાની અને તેમાં 0.5 કિલો મશરૂમ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે. હવે ઢાંકણ બંધ કરો અને ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• એક ગ્લાસ ક્રીમ, મીઠું, મરી અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો.
• મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો.

તમે તરત જ ચટણી સાથે સોસપાનમાં બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરી શકો છો.

સૌથી નાજુક ડ્રેસિંગ

ઉત્તમ સ્પાઘેટ્ટી ચીઝ સોસ અજમાવવાની ખાતરી કરો! રેસીપી એટલી સરળ છે કે તમે તૈયારી તમારા પતિ અથવા બાળકને સોંપી શકો છો. ચીઝ તેને પૌષ્ટિક અને મૂળ બનાવશે, અને જાયફળ અભિવ્યક્ત સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. તમારે 0.5 લિટર દૂધ, 40 ગ્રામ માખણ, 25 ગ્રામ લોટ, લસણ, ચીઝ, જાયફળ, મીઠું અને મરીની જરૂર પડશે.

પ્રથમ, તમારે ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં લસણ અને લોટને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. હવે દૂધને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો અને હલાવો. તમારે ફક્ત છીણેલું ચીઝ ઉમેરવાનું છે, મિક્સ કરવું - અને તમે સર્વ કરી શકો છો.

ઝીંગા ચટણી

આ સીફૂડ પ્રેમીઓ માટે એક વાનગી છે. તે સફળતાપૂર્વક પ્રથમ અને બીજાને બદલે છે. પૌષ્ટિક અને તે જ સમયે પ્રકાશ, તે ખાસ કરીને વાજબી સેક્સ દ્વારા પ્રેમ કરે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો ઝીંગાને મસલ્સ અથવા દરિયાઈ કોકટેલ સાથે બદલી શકાય છે. તે એક ઉત્તમ સ્પાઘેટ્ટી સોસ પણ બનાવે છે. ઘરે રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરવું સરળ છે; તમારે ફક્ત તમામ જરૂરી ઘટકો અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

તમારે જરૂર પડશે: 0.5 કિલો ઝીંગા, 150 મિલી ક્રીમ, 50 મિલી સફેદ વાઇન. આ ચટણીનો આધાર છે. ઓલિવ તેલ અને માખણના મિશ્રણમાં લસણને ફ્રાય કરો, થોડી મિનિટો માટે ઝીંગા અને બ્રાઉન ઉમેરો. હવે વાઇન ઉમેરો, અને થોડીવાર પછી ક્રીમ ચીઝ અને ક્રીમના 2 ચમચી. 5 મિનિટ પછી, થોડું છીણેલું પરમેસન, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ!

નિષ્કર્ષને બદલે

પાસ્તા એ એક મુખ્ય વાનગી છે જે કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં મદદ કરશે. તે જ સમયે, ચટણીઓ અને ગ્રેવી ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે. જો ત્યાં એકદમ સમય નથી, તો અનુભવી રસોઇયાઓ બાફેલી સ્પાઘેટ્ટીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવાની ભલામણ કરે છે, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને ઢાંકણની નીચે થોડી મિનિટો માટે છોડી દો જેથી તે ઓગળી જાય. જો તમારી પાસે હેમ અથવા સોસેજ હોય, તો તેને નાના ટુકડા કરો અને તેને પણ પેનમાં ઉમેરો. તમે કેચઅપ અથવા ક્રીમ સાથે પાસ્તાનો સ્વાદ લઈ શકો છો.

જો રેફ્રિજરેટરમાં એક કે બીજું ન હોય, તો તમે સરળ ચટણીની મદદથી પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળી શકો છો. આ કરવા માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી ડુંગળી ફ્રાય કરો, લસણ અને થોડો લોટ ઉમેરો. 5 મિનિટ પછી, દૂધમાં રેડવું અને બે મિનિટ માટે ઉકાળો. આ સરળ વાનગી પરિવારમાં દરેકને ખુશ કરશે.