હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડનું નામ. હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ રેસિપિ

ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા અને બજેટમાં રહેવા માટે - આ તે કાર્ય છે જેનો શોર્ટબ્રેડ કૂકી રેસિપિ તેજસ્વી રીતે સામનો કરે છે. સ્વાદમાં નાજુક, હોમમેઇડ બેકડ સામાનમાં ક્ષીણ માળખું હોય છે, તે તૈયાર કરવા માટે સરળ હોય છે, અને તેને કોઈપણ ભરણ સાથે જોડી શકાય છે - કુટીર ચીઝ, કિસમિસ, જામ, જાળવણી, બદામ. ઉત્તમ નમૂનાના વાનગીઓ (માર્જરીન સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ) અથવા મૂળ (માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને) ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ એ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવાની અથવા યાદ રાખવાની સૌથી ઝડપી રીત છે.

હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ રેસિપિ

શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં કોઈ ખાસ રહસ્યો નથી; તમારે પ્રમાણને અવલોકન કરવાની અને પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓને સચોટપણે અનુસરવાની જરૂર છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પરંપરાગત પદ્ધતિઓમાં માર્જરિનનો ઉપયોગ સામેલ છે, જેને માખણથી બદલી શકાય છે. અન્ય મૂળ વાનગીઓ ખાટી ક્રીમ, કીફિર પર આધારિત છે અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ચોકલેટ ચિપ્સ અને કોકો સાથે આવે છે. શોર્ટબ્રેડ કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી જેથી કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ બને? કણકને રોલ આઉટ કરતા પહેલા, તેને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે આરામ કરવા માટે મૂકો.

માર્જરિન પર

પરંપરાગત શોર્ટબ્રેડ રેસીપી માટે ઉત્પાદનોનો મૂળભૂત સમૂહ માર્જરિન સહિત ન્યૂનતમ સૂચિ છે. તંદુરસ્ત આહારના સમર્થકોએ આ ઉત્પાદન વિશે ખૂબ શંકાસ્પદ ન હોવું જોઈએ, કારણ કે સ્ટોર છાજલીઓ પર કુદરતી માખણ શોધવાનું, જેને વૈકલ્પિક માનવામાં આવે છે, તે સરળ કાર્ય નથી. તમે નીચે આપેલ પગલા-દર-પગલાની ભલામણોને આભારી હોમમેઇડ માર્જરિન શોર્ટબ્રેડ રેસીપીમાં ઝડપથી નિપુણતા મેળવશો, અને પછી તેનો ઉપયોગ કરો, દરેક વખતે નવું ભરણ પસંદ કરો - પછી તમે સ્વાદિષ્ટતાથી કંટાળશો નહીં.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ લોટ;
• 250 ગ્રામ માર્જરિન;
• 1 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 0.5 ચમચી સોડા.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. બાદમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. મિશ્રણમાં સહેજ નરમ માર્જરિન ઉમેરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ કુટીર ચીઝ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને મિક્સ કરો.
3. પછી ધીમે ધીમે, ચાળીને, લોટ ઉમેરો, ખાવાનો સોડા ઉમેરો, અને કણક ભેળવો.
4. અડધા કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, દૂર કરો, રોલ આઉટ કરો, આકાર (છરી, મોલ્ડ સાથે) કાપો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પીટેલા ઇંડા અથવા દૂધથી બ્રશ કરો.
5. લગભગ 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

માખણ પર

જો તમે માખણ પર આધારિત મીઠી ટ્રીટ તૈયાર કરો છો તો ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર બરડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ મેળવવામાં આવે છે. લગભગ સમાન ઉત્પાદનો અને પ્રમાણ, અને જેથી તૈયાર કૂકીઝ સખત અથવા ખૂબ સૂકી ન થાય, તમારે થોડી માત્રામાં સ્ટાર્ચ સાથે લોટ મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. શોર્ટબ્રેડ કૂકીની વાનગીઓમાં, આ એક આધાર તરીકે યોગ્ય છે, અને જો તમે ઈચ્છો તો લીંબુ ઝાટકો, વેનીલા, બદામ, જામ અને ચોકલેટ ઉમેરીને તેમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

ઘટકોનું ઉત્તમ પ્રમાણ:

• 250 ગ્રામ લોટ;
• 150 ગ્રામ માખણ (માખણ);
• 80 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 ઈંડું.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. માખણને ત્રીજા કપ ખાંડ સાથે પીસી લો.
2. ઇંડા તોડો અને માખણના મિશ્રણ સાથે ભળી દો.
3. લોટને ચાળી લો, જો ઇચ્છિત હોય તો કોઈપણ ભરણ ઉમેરો અથવા તેના વિના બિલકુલ કરો.
4. જે બાકી છે તે કણકને સારી રીતે ભેળવી, કૂકીઝને કાપીને 15-25 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરવા મોકલવાનું છે.

ઈંડા નથી

પરંપરાગત રેસીપીના ઉત્પાદનોમાં, જ્યારે કૂકીઝ માટે શોર્ટબ્રેડ કણક ઘરે બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે ચિકન ઇંડા નિષ્ફળ વિના હાજર હોય છે. પરંતુ ઇંડા વિના રેસીપી અનુસાર આ કૂકીઝ બનાવવાથી તમને કંઈપણ અટકાવતું નથી. દુર્બળ સંસ્કરણ હોમમેઇડ સ્વાદિષ્ટના સ્વાદને મોટા પ્રમાણમાં બગાડતું નથી; કણક ફક્ત વધુ લવચીક બને છે. અને પછી ભરવા માટે કલ્પનાની અમર્યાદિત અવકાશ છે: શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સરળ છે, પરંતુ તે જ સમયે તેને ભરણ ઉમેરીને સરળતાથી ઉમદા બનાવી શકાય છે.

• 500 ગ્રામ લોટ
• 250 ગ્રામ માખણ (માખણ);
• 80 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 200 ગ્રામ ખાંડ.

તૈયારી:

1. માખણને નરમ કરો, ઉત્પાદનને રસોડામાં લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો. પછી ખાંડ સાથે સમગ્ર વોલ્યુમ અંગત સ્વાર્થ.
2. આગળ, મિશ્રણમાં ચાળેલા લોટ અને મીઠું ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
3. ખાટી ક્રીમ છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે, ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે કણકને "રોગવા" ન કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
4. અડધા કલાક માટે છોડી દો અને પછી કૂકી કટર વડે કૂકીઝ કાપી લો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું, લગભગ 20 મિનિટ.

Minutka ખાટી ક્રીમ સાથે વ્હીપ અપ

જો તમે કોઈ રેસીપી શોધી રહ્યા છો જે મદદ કરશે, તો આ રેસીપી પરફેક્ટ છે. સોફ્ટ કૂકીઝ તમારા મોંમાં ઓગળે છે કારણ કે મુખ્ય ઘટક ખાટી ક્રીમ છે. સ્વાદિષ્ટનું નામ સીધું સૂચવે છે કે ખાટી ક્રીમ સાથેની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે; તમારે ફક્ત પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓનું પાલન કરવાનું છે.

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝનું ખાટા ક્રીમ સંસ્કરણ બનાવવા માટે, આ લો:

• 400 ગ્રામ લોટ;
• 250 ગ્રામ માર્જરિન;
• 150 ગ્રામ ખાંડ;
• 60 મિલી દૂધ;
• એક ચપટી વેનીલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. નરમ માર્જરિન (માખણ) ને ખાંડ સાથે સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, જાડા ખાટા ક્રીમની જેમ.
2. મિશ્રણમાં દૂધ ઉમેરો, હવાઈ સમૂહ બનાવવા માટે હરાવ્યું.
3. આગળનું પગલું એ છે કે ચાળેલા લોટને ઉમેરો અને શોર્ટબ્રેડનો કણક ભેળવો.
4. તેને કાપો અથવા પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને બેકિંગ શીટ પર સ્ક્વિઝ કરો, તેને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો, અને 15-20 મિનિટ માટે પકાવો.

જામ અથવા જામથી ભરેલા શોર્ટબ્રેડ બેગલ્સ

જો તમે ભરેલા બેગલ્સ માટે રેસીપી પસંદ કરો અને બેઝ તરીકે શોર્ટબ્રેડના કણકનો ઉપયોગ કરો તો તમે માત્ર અડધા કલાકમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. કૌટુંબિક બજેટ માટે બચત નોંધપાત્ર હશે, કારણ કે શિયાળા માટે તૈયાર કરેલ જામ અથવા જામ ભરણ તરીકે યોગ્ય રહેશે. તમારા બાળકને જામ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર કરવામાં મદદ કરવા માટે કૉલ કરો, જે પછી તે ખૂબ આનંદથી ખાશે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ લોટ;
• સોડાના 0.5 ચમચી;
• 150 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 250 ગ્રામ માર્જરિન;
• 80 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 200 ગ્રામ જામ (જામ, જામ).

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. માર્જરિન અને ખાટી ક્રીમને સરળ અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. પછી ચાળેલા લોટને રેડો, સોડા ઉમેરો, બેગલ્સ માટે કણક ભેળવો.
3. આગળ, તેને ચાર સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ. વર્તુળ બનાવવા માટે દરેકને પાતળો રોલ કરો, ત્રાંસા 8 સમાન ભાગોમાં કાપો.
4. દરેક ટુકડાને ભરણ સાથે બ્રશ કરો અને પહોળી ધારથી શરૂ કરીને બેગલને રોલ અપ કરો.
5. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને અડધા કલાક માટે પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તાપમાનને 200 ડિગ્રીથી વધુ ન રાખો.

બાળકો માટે કેફિર

બાળકો માટે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી જેથી તેઓ નરમ હોય? તેને કેફિર સાથે બનાવો, પછી આ બાળપણની સ્વાદિષ્ટતા તમારી યાદમાં કાયમ રહેશે. આ રેસીપી, તેની રચનામાં અભૂતપૂર્વ, ચોક્કસપણે ઘરે કૂકીઝ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે તૈયાર કરવાની સરળ રીતોના સંગ્રહમાં ઉમેરવી જોઈએ. બાળકો માટે સૌથી નાજુક કૂકીઝ માટે, નીચેના ઘટકો લો:

• 450 ગ્રામ લોટ;
• 180 મિલી કીફિર;
• 150 ગ્રામ માર્જરિન;
• 120 ગ્રામ ખાંડ;
• 2 ઇંડા;
• એક ચપટી મીઠું;
• કોઈપણ ભરણ (કિસમિસ, કુટીર ચીઝ, ચોકલેટ, સૂકા જરદાળુ).

તૈયારી:

1. ઇંડાને ફીણ આવે ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, ખાંડ, કેફિર ઉમેરો, સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનોને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.
2. ચાળેલા લોટ, મીઠું, નરમ માર્જરિન, ભરણ ઉમેરો. કણક ભેળવો, જે શ્રેષ્ઠ છે પછી ફિલ્મમાં લપેટી અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
3. આ પછી, રોલ આઉટ કરો, આકાર કાપો, પીટેલા ઇંડા અથવા દૂધથી બ્રશ કરો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયાના કિસમિસ અને ચોકલેટ સાથે

આ રેસીપી પસંદ કરનારાઓ માટે સરળ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીને સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ફેરવવું એ કોઈ મુશ્કેલી નહીં હોય. હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝ તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિની ખાસિયત એ છે કે કિસમિસને પહેલા રમ, પોર્ટ વાઇન અથવા બ્રાન્ડીમાં ડૂબી જવું જોઈએ. અન્ય ભરણ - ચોકલેટ - કચડી અથવા ઓગાળવામાં આવતી નથી, પરંતુ છરીથી કાપવામાં આવે છે જેથી નાના ટુકડા કણકમાં આવે. જો તમે પકવતા પહેલા કણકને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો તો તૈયાર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ક્રિસ્પી થઈ જશે.

ઘટકો:

• 240 ગ્રામ લોટ;
• સોડાના 0.5 ચમચી;
• 125 ગ્રામ માખણ (માખણ);
• 100 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ ચોકલેટ;
• 70 ગ્રામ કિસમિસ;
• 1 નારંગી (ઝાટકો);
• 50 મિલી આલ્કોહોલિક પીણું (કોગ્નેક, રમ);
• એક ચપટી મીઠું, તજ, લવિંગ, વેનીલા, જાયફળ.

તૈયારી:

1. લોટને ચાળી લો, તેમાં સોડા, મસાલા અને પહેલાથી ભરેલી કિસમિસ મિક્સ કરો.
2. માખણ અને ખાંડને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો, whisked ઇંડા ઉમેરો.
3. પછી આલ્કોહોલિક પીણું રેડવું જેમાં કિસમિસ નાખવામાં આવી હતી, તેમાં લોખંડની જાળીવાળું નારંગી ઝાટકો, ચોકલેટ ઉમેરો અને લોટ સાથે મિશ્રણ ભેગું કરો.
4. કણક ભેળવી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક (ફિલ્મ હેઠળ) માટે મૂકો.
5. આગળ, નાના ગોળા બનાવો, હળવાશથી સ્ક્વિઝ કરો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

ધીમા કૂકરમાં

શોર્ટબ્રેડ કૂકી રેસિપી પસંદ કરતી વખતે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટ્રીટ બેક કરવાની એક ઝડપી રીત છે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવો. આ સ્વાદિષ્ટતા તેના ઘટકોમાં સરળ છે અને તૈયાર કરવામાં ઓછી સરળ નથી અને કણકને ભેળવવામાં માત્ર થોડી મિનિટો લેશે. આગળ, તમારે ફક્ત સ્વાદ માટે ભરણ પસંદ કરવાનું છે, આઈસિંગ બનાવવાનું છે અને અડધા કલાકમાં તમે ચા પીવાનું શરૂ કરી શકો છો, દરેકને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કૂકીઝ સાથે સારવાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ લોટ;
• 100 ગ્રામ ખાંડ;
• 160 ગ્રામ માખણ (માખણ);
• 2 ઇંડા (જરદી);
• એક ચપટી મીઠું.

તૈયારી તબક્કાવાર:

1. જરદીને અલગ કરીને, ઇંડા તોડો (તમને ફક્ત તેમની જરૂર પડશે).
2. જરદી સાથે થોડું ઓગળેલા માખણને ભેગું કરો, ખાંડ, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, સરળ અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું.
3. લોટને ચાળી લો, તૈયાર મિશ્રણમાં ઉમેરો, કણક ભેળવો, જે પછી અડધા કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દેવો જોઈએ.
4. લગભગ 5 મીમીનો પાતળો પડ ફેરવો, પછી મોલ્ડ અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને કાપવાનું શરૂ કરો.
5. મલ્ટિકુકરને "બેકિંગ" મોડ પર સેટ કરો. કૂકીઝ તૈયાર થાય તે પહેલાં, આ અડધા કલાક દરમિયાન, બાકીના ગોરામાંથી એક ગ્લેઝ બનાવો, મિક્સર વડે પાઉડર ખાંડ સાથે હલાવતા રહો.

શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી કૂકીઝમાં કેટલી કેલરી છે?

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝની કેલરી સામગ્રી પ્રમાણમાં ઓછી છે: 383 થી 411 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ. આ સૂચક ઘટકો અને ભરવાના પ્રકારને કારણે બદલાય છે. જો તમે રસોઈ પ્રક્રિયામાં બાદમાં વિના કરો છો, અને ક્લાસિક રેસીપીને આધાર તરીકે લો છો, પરંતુ ખાટા ક્રીમ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ નહીં, તો તમને સૌથી ઓછી કેલરી વિકલ્પ મળશે. કોકો, ચોકલેટ, જામ સાથે, તેનાથી વિપરીત, શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝની કેલરી સામગ્રી મહત્તમ સુધી પહોંચશે.

વિડિયો

જ્યારે ઘરે બનાવેલા બેકડ સામાનની સ્વાદિષ્ટ સુગંધ ઘરમાં ફેલાય છે, ત્યારે વાતાવરણ હૂંફાળું બને છે અને ઘરના દરેક લોકો સારા મૂડમાં હોય છે. કોઈપણ શોર્ટબ્રેડ કૂકી એ એક સરળ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે ચા પાર્ટીને ઉજવણીમાં ફેરવી શકે છે. આ કરવા માટે, વિડિયો વર્ઝનમાં શોર્ટબ્રેડ કૂકીની રેસિપી જુઓ જેથી કરીને હાનિકારક એડિટિવ્સ વિના બેકડ સામાન તૈયાર કરી શકાય, જેમાં સ્વાદ માટે ભરણ હોય. ઓછામાં ઓછા જરૂરી ઉત્પાદનો, થોડી કલ્પના, થોડો સમય: અડધા કલાકમાં તમે ટેબલ પર કોમળ, ક્ષીણ થઈ ગયેલી સ્વાદિષ્ટ સેવા આપી શકશો.

કુટીર ચીઝ સાથે કણક માટે રેસીપી

ક્લાસિક રેસીપી કરતાં તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. ઓછી ચરબીવાળી ડેરી પ્રોડક્ટ પસંદ કરો અને વિડિઓમાં આપેલી સરળ ભલામણોને અનુસરો. તૈયાર હોમમેઇડ કૂકીઝ ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મેયોનેઝ સાથે કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર કરવાની મૂળ રીતમાં મેયોનેઝનો ઉપયોગ મૂળભૂત ઘટક તરીકે થાય છે. પરંતુ મસાલેદાર સ્વાદ એ એકમાત્ર ઉપદ્રવ નથી જે તમને આ વિડિઓ રેસીપીથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો તૈયાર કરો, જે તમે કૂકીઝ બનાવતી વખતે વગર કરી શકતા નથી.

ઝડપી હોમમેઇડ બેકિંગ: ચોકલેટ કૂકીઝ

નીચેની વિડિઓ રેસીપી મદદ કરે છે તેટલી ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટ્રીટ બનાવો. હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે ક્ષીણ, કોમળ, સ્વાદિષ્ટ બને છે તેનું રહસ્ય - તમે વિડિઓમાંથી ઘરની રસોઈની શાણપણ શીખીને આ બધું શીખી શકશો.

નટ્સ સાથે વેનીલા કૂકીઝ માટેની રેસીપી

વનસ્પતિ તેલથી બનેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ એ ઉપવાસના દિવસો માટે બેકડ સામાન છે, પરંતુ વેનીલા અને બદામ સાથેનો હોમમેઇડ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ તમને ઓછો આનંદ કરશે નહીં. મોહક, કોમળ, એટલો ક્ષીણ થઈ જાય છે કે તે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. ઘરે આવી સારવાર કેવી રીતે બનાવવી, નીચેની વિડિઓમાં વધુ વિગતો જુઓ.

શોર્ટબ્રેડ ચા માટે એક આદર્શ ટ્રીટ છે. કોમળ, તમારા મોંમાં ગલન, સુગંધિત... હવે આપણે આ “શ્રેણી” માં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ટ્રીટ વિશે વાત કરીશું - બરછટ કૂકીઝ. તેની તૈયારી માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે. અને તે બધાને સૂચિબદ્ધ કરવું અશક્ય હોવાથી, ફક્ત સૌથી વધુ લોકપ્રિય જ નોંધવા યોગ્ય છે.

ન્યૂનતમ ઉત્પાદનો

તેથી, બરડ કૂકીઝ માટેની પ્રથમ રેસીપી સરળ છે. તેની સારવાર તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે નીચેના ઘટકો છે:

• ઓરડાના તાપમાને માખણ - 150 ગ્રામ.
• સ્ટાર્ચ - ત્રણ ચમચી.
• પાવડર ખાંડ - 80 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ (જરૂરી રીતે ગંધહીન) - 50 મિલી.
• ઘઉંનો લોટ, ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે - 350 ગ્રામ.

સૌપ્રથમ તમારે તેલ, પાવડર અને માખણને મિક્સ કરવાની જરૂર છે, પછી આ ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવવું. તમારે તેમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની અને તેને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને માસ સાથે જોડવાની જરૂર પડશે.

પરિણામી મિશ્રણને જગાડવાનું ચાલુ રાખીને, તમારે પ્રથમ ગ્લાસ લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. જ્યારે તે નરમ સ્ટાર્ચ-ખાંડ-માખણ સમૂહ સાથે જોડાય છે, ત્યારે બીજો ઉમેરો. જ્યાં સુધી કણક નરમ અને ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી તમારે સારી રીતે મિક્સ કરવાની જરૂર છે. જો તમે તેને વધારે કરો છો, તો તે એક ગઠ્ઠો બનાવશે.

જ્યારે કણક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમારે તેને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરવાની અને દરેકને સોસેજમાં રોલ કરવાની જરૂર પડશે. પછી દરેકને વોશરમાં કાપો. આશરે 1.5 સે.મી.ની જાડાઈ જાળવવી મહત્વપૂર્ણ છે. પછી વોશરને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકવી જોઈએ અને 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 160 °C પર પ્રીહિટ કરવું જોઈએ.

હોમમેઇડ ક્રમ્બલી કૂકીઝ માટેની આ આખી રેસીપી છે. માર્ગ દ્વારા, જ્યારે ઉત્પાદનો ઠંડુ થાય છે, ત્યારે વધારાની મીઠાશ માટે તેમને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉમેરાયેલ ઇંડા સાથે

આ ઘટક સાથે તમને ખૂબ જ ટેસ્ટી ક્રમ્બલી કૂકીઝ મળે છે. રેસીપીમાં નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ શામેલ છે:

• ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ.
• માખણ - 100 ગ્રામ.
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• ત્રણ ચિકન ઇંડા.
• એક ચપટી વેનીલીન.
• છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ.

એક ઈંડું સખત બાફેલું હોવું જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે તેને ઠંડા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવાની જરૂર છે, તેને આગ પર મૂકો, અને લગભગ 15 મિનિટ માટે તેના વિશે ભૂલી જાઓ પછી તમારે ઠંડા પાણીથી ઇંડાને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, તેને છાલ કરો અને જરદીને અલગ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, કાંટો વડે ક્રશ કરો અને તેમાં પ્રોટીન વિના કાચું ઉમેરો.

પછી જરદી સમૂહને નરમ માખણ અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે. પછી આ મિશ્રણમાં લોટ ચાળી લો અને લોટ બાંધો. તે નરમ, ગાઢ બનશે અને તમારા હાથને વળગી રહેશે નહીં.

લોટને નાના-નાના બોલમાં પાથરી લો. તેમાંના દરેકને પહેલા ચાબૂકેલા ઈંડાના સફેદ રંગમાં બોળવાની અને પછી પાઉડર ખાંડમાં રોલ કરવાની જરૂર પડશે. આ પછી, દડાઓ કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મોકલવામાં આવે છે, જે બદલામાં, 180 ° સે પહેલાથી ગરમ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે. પકવવાની પ્રક્રિયામાં 20-30 મિનિટનો સમય લાગશે.

મેયોનેઝ સાથે

મીઠાઈમાં ઉમેરવા માટે સૌથી પરંપરાગત ઘટક નથી, બરાબર? કદાચ, પરંતુ ઘણા રસોઈયાએ, બરછટ કૂકીઝની રેસીપી અજમાવી છે, જેની આપણે હવે ચર્ચા કરીશું, અલગ રીતે રસોઈ કરવાનું બંધ કરો. તમારે એકત્રિત કરવા માટે જરૂરી ઘટકો અહીં છે:

• માર્જરિન - 90 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 90 ગ્રામ.
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• ઘઉંનો લોટ - દોઢ કપ.
• મીઠું અને વેનીલા ખાંડ (સ્વાદ માટે).
• બેકિંગ પાવડર અડધી ચમચી.

1. માર્જરિનને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.
2. તેમાં તરત જ ખાંડ ઉમેરો.
3. એકસરખી સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી ઘટકોને તરત જ મિક્સર સાથે મિક્સ કરો.
4. વેનીલા ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
5. મિક્સરને ફરી ચાલુ કરો.
6. મેયો ઉમેરો.
7. મિક્સર વડે બધું ફરીથી મિક્સ કરો.
8. બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
9. મિક્સ કરો.
10. ભાગોમાં લોટ ઉમેરો.

કણક ગૂંથ્યા પછી, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં સ્થાનાંતરિત કર્યા પછી, લગભગ અડધા કલાક માટે ઠંડામાં છોડી દેવાની જરૂર પડશે.

આ સમય પછી, તેને એક સ્તરમાં ફેરવો અને કૂકી કટર (શૉટ ગ્લાસ) વડે કૂકીઝને કાપી નાખો. તેમને કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 15-17 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 190 ° સે પર ગરમીથી પકવવું.

કીફિર સાથે

ક્રમ્બલી માર્જરિન કૂકીઝ માટે બીજી એક સરસ રેસીપી, અને તે પણ લોકપ્રિય અને સ્વસ્થ આથો દૂધ ઉત્પાદનના ઉમેરા સાથે. તમને જે જોઈએ છે તે અહીં છે:

• ઘઉંનો લોટ - બે ગ્લાસ.
• 1 ટકા કીફિર - 120 મિલીલીટર.
• બે ચિકન ઇંડા.
• એક ગ્લાસ ખાંડ.
• વેનીલીન અને તજ.
• અડધી ચમચી મીઠું.
• 10 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર.
• ઓગાળવામાં માર્જરિન - 130 ગ્રામ.

એક ઊંડા બાઉલમાં, ઈંડા, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ અને વેનીલાને તજ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી કીફિર ઉમેરો અને મિશ્રણને હરાવ્યું. તે ઠંડુ ન હોવું જોઈએ - જેથી ખાંડ તેમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી શકે.

પછી માર્જરિન, અગાઉ પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળવામાં આવે છે, તે સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી - એક ચાળણી દ્વારા લોટ sifted. પરંતુ બધા એક જ સમયે નહીં. તે ભાગોમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે. નહિંતર, ગઠ્ઠો દેખાવાનું જોખમ રહેલું છે.

કણક ભેળવ્યા પછી, તમારે તેને બેગમાં મુકવાની જરૂર છે અને તેને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે. સમય વીતી ગયા પછી, તમારે તેને બહાર કાઢીને 1 સેમી જાડા સ્તરમાં રોલ કરવાની જરૂર છે.

કૂકીઝને શોટ ગ્લાસ અથવા મોલ્ડમાં કાપ્યા પછી, તેને માખણથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ટોચ પર લોટ પણ છાંટવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, 180 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. જ્યારે કૂકીઝ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તમે બેકિંગ શીટને બહાર કાઢી શકો છો.

ચોકલેટ સાથે

ઘણા મીઠા દાંત માટે આ કદાચ સૌથી પ્રિય એડિટિવ છે. અને સૌથી અગત્યનું, કોઈપણ, શિખાઉ માણસ પણ, ચોકલેટ સાથે સ્વાદિષ્ટ બરછટ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે સમજશે. રેસીપીમાં કંઈ જટિલ નથી. જરૂરી ન્યૂનતમ ઉત્પાદનો:

• માખણ - 100 ગ્રામ.
• ખાંડ - એક ક્વાર્ટર કપ.
• લોટ - એક ગ્લાસ.
• કોકો પાવડર - એક ક્વાર્ટર કપ.
• ચોકલેટ બાર. કાળો, દૂધિયું, સફેદ - તે કોઈ વાંધો નથી, તે સ્વાદની બાબત છે.

વ્યવહારુ ભાગ

સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં માખણ અને ખાંડને મિક્સર વડે બીટ કરો. પછી ઉપરોક્ત માત્રામાં કોકો અને લોટ ઉમેરો. આ પછી, કણકને મિક્સર વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવો, અને પછી હાથ વડે ભેળવો.

આગળ તમારે તેને મોટા અખરોટના કદના બોલમાં બનાવવાની જરૂર છે. તેમને બેકિંગ પેપરથી ઢંકાયેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને કાંટો વડે થોડું નીચે દબાવો - જેથી વર્કપીસ સહેજ કચડી જાય અને તેની સપાટી પર છાપ દેખાય.

બેકિંગ શીટને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. સમય વીતી ગયા પછી, તેને બહાર કાઢો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. પછી તમારે ચોકલેટ બારને બાઉલમાં તોડીને પાણીના સ્નાનમાં મૂકવાની જરૂર છે. તે સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી તમારે રાહ જોવી પડશે. આ પછી, કૂકીઝ પર લિક્વિડ ચોકલેટ રેડો. તમે તેને તરત જ ખાઈ શકો છો, પરંતુ તે સખત થઈ જાય પછી ઉત્પાદનો વધુ સુંદર લાગે છે. ચોકલેટ સાથે ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટે અહીં એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે.

દહીંની સ્વાદિષ્ટતા

ક્રમ્બલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટે ઝડપી રેસીપીની જરૂર છે? પછી તે સ્વાદિષ્ટતાને યાદ રાખવા યોગ્ય છે જે ઘણા લોકો "કાગડાના પગ" તરીકે ઓળખાય છે. દરેક વ્યક્તિને નાની, કોમળ કૂકીઝ ગમે છે જે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ.
• માખણ - 250 ગ્રામ.
• બે ઇંડા.
• 2.5 કપ ઘઉંનો લોટ.
• બેકિંગ પાવડર (1.5 ચમચી).
• ખાંડ અને મીઠું.

બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ સાથે માખણને બારીક ટુકડાઓમાં કાપો. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું અને બે જરદી અને એક સફેદ (બીજો અન્ય હેતુઓ માટે જરૂરી છે) સાથે ભેગું કરો. પરિણામી સમૂહમાં માખણ અને લોટના ટુકડાને મિક્સ કરો. તમને નરમ સ્થાન મળશે, જે રેફ્રિજરેટરમાં 20 મિનિટ માટે મૂકવું જોઈએ.

જ્યારે નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે તમારે તેને બહાર કાઢીને દોરડામાં ફેરવવાની જરૂર છે. નાના ટુકડા કરો - આળસુ ડમ્પલિંગની જેમ. દરેક સ્લાઇસને લોટમાં ફેરવીને સપાટ કેકમાં ફેરવવી જોઈએ (વ્યાસમાં 10 સે.મી.થી વધુ નહીં). પછી તેને ચાર વખત ફોલ્ડ કરવું જોઈએ. આ અર્ધવર્તુળાકાર બાજુ સાથે ત્રિકોણ બનાવશે.

ભાવિ "પગ" ની સપાટીને ચાબૂક મારી ઇંડાના સફેદ રંગથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે, પછી વર્કપીસને ખાંડમાં ડૂબાડો. અંતિમ સ્પર્શ અર્ધવર્તુળાકાર બાજુને કાપી રહ્યો છે. વર્કપીસને પગનો દેખાવ આપવો જરૂરી છે. જ્યારે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ભાવિ કૂકીઝ સાથેની બેકિંગ શીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે, 25 મિનિટ માટે 200 ° સે પહેલા ગરમ થાય છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, સ્વાદિષ્ટ બરડ કૂકીઝ માટે આ એક સરળ રેસીપી છે. તમારે ટિંકર કરવું પડશે, કદાચ, ચીરો સાથે - અને તે પછી પણ, આ પ્રક્રિયામાં થોડો વધારે સમય લાગશે.

કેળા સાથે સ્પેનિશ સારવાર

આ ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકી રેસીપી ખાતરીપૂર્વક છે કે જેઓ તેમની મીઠાઈઓમાં ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ પસંદ કરે છે. અહીં જરૂરી ઘટકો છે:

• ખાંડ - 100 ગ્રામ.
• કેળા - 2 ટુકડાઓ.
• માખણ - 130 ગ્રામ.
• એક ઈંડું.
• મીઠું એક ચપટી.
• લોટ - ¼ કિલો.

પછી બધું સરળ છે. લોટ, ખાંડના કુલ જથ્થાના ¾, મીઠું અને સમારેલા માખણને એક બાઉલમાં રેડો. સ્પેટુલા અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તમે ક્ષીણ કણક મેળવો નહીં ત્યાં સુધી બધું કાપી નાખો. એકવાર ઇચ્છિત સુસંગતતા પહોંચી જાય, એક કાચા ઇંડા ઉમેરો. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે - મિશ્રણ એકરૂપ હોવું જોઈએ. તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર પડશે.

કણક બહાર કાઢ્યા પછી, તમારે તેને બે ભાગોમાં વહેંચવાની જરૂર છે. બંનેને સમાન સ્તરોમાં ફેરવો. કેળાને નાના વર્તુળોમાં કાપો અને કેકના એક સ્તર પર મૂકો. ટોચ પર બીજા એક સાથે આવરી. ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને, કોમ્પેક્ટ "બોમ્બ" બનાવો. કિનારીઓને પીંછિત કરવી આવશ્યક છે જેથી પકવવા દરમિયાન ઉત્પાદન તેનો આકાર ગુમાવે નહીં. પરિણામી "બૉમ્બ" ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકવો જોઈએ, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ અને 25 મિનિટ માટે 180 ° સે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવો જોઈએ. પરિણામ સુખદ ઉષ્ણકટિબંધીય ભરણ સાથે તમારા મોંમાં શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ પીગળી જશે.

કુરાબે

આ પ્રાચ્ય મીઠાઈ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અને, સૌથી અગત્યનું, બરડ કુરાબી કૂકીઝ માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે! આ મીઠી બનાવવા માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર છે તે અહીં છે:

• માખણ - 150 ગ્રામ.
• પાવડર ખાંડ - 60 ગ્રામ.
• ઇંડા સફેદ.
• વેનીલા ખાંડનું પેકેટ.
• 240 ગ્રામ ચાળેલા લોટ.
• કોઈપણ સ્વાદનો જામ.
• સ્ટાર્ચ એક ચમચી.

નરમ માખણ પાવડર ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ હોવું જ જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણમાં ઇંડા સફેદ અને વેનીલા ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.

ભાગોમાં લોટ ઉમેરો, તે જ સમયે જોરશોરથી હલાવતા રહો. લાંબા સમય સુધી કણકને હલાવવાની જરૂર નથી - નહીં તો તે "સખ્ત" થઈ જશે. તેથી, જલદી તેલ-પ્રોટીન સમૂહ લોટ સાથે જોડાય છે, તમે બંધ કરી શકો છો.

કણકને પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્ટાર ટીપ સાથે મૂકો અને ચર્મપત્રથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર નાની કૂકીઝને પાઇપ કરો. દરેક પરિણામી ફૂલની મધ્યમાં એક નાનો ડિપ્રેશન બનાવો અને તેને જાડા જામ, જામ અથવા મુરબ્બો સાથે ભરો.

કુરાબીને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 7-9 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઉમેરાયેલ ઓટ ફ્લેક્સ સાથે

આ ઘટક કૂકીઝને સ્વાદિષ્ટ, વધુ સુગંધિત અને ભરણ બનાવી શકે છે. ઓટમીલના ઉમેરા સાથે શોર્ટબ્રેડ ટ્રીટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• ડાર્ક કિસમિસ - 150 ગ્રામ.
• માર્જરિન - 225 ગ્રામ.
• ઓટમીલ - 300 ગ્રામ.
• વેનીલા ખાંડ, ગ્રાઉન્ડ તજ અને સોડા. 1 ચમચી દરેક.
• બે ઇંડા.
• ઘઉંનો લોટ - 210 ગ્રામ.
• નિયમિત ખાંડ - 150 ગ્રામ.
• બ્રાઉન સુગર - 190 ગ્રામ.
• મીઠું એક ચપટી.

રસોઈ પ્રક્રિયા

બાઉલમાં તમારે નરમ માર્જરિનને બંને પ્રકારની ખાંડ સાથે ભેગું કરવાની જરૂર છે. વેનીલા ખાંડ સાથે ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

બીજા બાઉલમાં લોટ ચાળી લો. મીઠું, તજ, વેનીલા અને સોડા ઉમેરો.

બંને બાઉલની સામગ્રીને મિક્સ કરો, અને પછી ધોવાઇ કિસમિસ સાથે ઓટમીલ ઉમેરો.

પરિણામી કણકને નાની ચપટી કેકમાં બનાવો અને તેને ચર્મપત્રથી પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો. તેમને એકબીજાની ખૂબ નજીક ન રાખો, કારણ કે પકવવા દરમિયાન કૂકીઝ કદમાં વધારો કરશે અને એકસાથે ચોંટી શકે છે.

તમારે 10-15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં ટ્રીટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કૂકીઝ

આ સ્વાદિષ્ટતા બાળપણથી ઘણા લોકો માટે ખૂબ જ પરિચિત છે. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બરછટ કૂકીઝ માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. તેને વાસ્તવિકતા બનાવવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

• અડધો કિલો લોટ.
• ¼ કિલો હોમમેઇડ બટર.
• રેતીમાં એક ગ્લાસ ખાંડ.
• ત્રણ ઇંડા જરદી.
• ખાવાનો સોડા એક ચપટી.
• વેનીલીન.

ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, તમે પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો. તમારે ઇંડા તોડવાની જરૂર છે, એક કપમાં જરદી મૂકો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે હરાવ્યું. તમારે સફેદ રુંવાટીવાળું સુસંગતતા મેળવવી જોઈએ.

માખણને નરમ કરો અને તેને કપમાં મૂકો, તેને કાંટોથી મેશ કરો. પછી તેને ખાંડ-જરદીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. ઉપરથી બેકિંગ સોડા અને વેનીલા છાંટો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો. તે મહત્વનું છે કે ખાંડ વિખેરાઈ જાય.

આ પછી, તમે ભાગોમાં લોટ ઉમેરી શકો છો. ગઠ્ઠોના દેખાવને ટાળવા માટે, તમારે મિશ્રણને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ.

પરિણામી કણકને સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરવાની જરૂર પડશે, જેમાંથી દરેકને જાડા સ્ટ્રીપમાં ફેરવવી જોઈએ અને ક્લિંગ ફિલ્મમાં આવરિત કરવી જોઈએ. પરિણામી સોસેજ અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવો જોઈએ.

આ દરમિયાન, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તૈયાર કરી શકો છો (200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરો) અને બેકિંગ શીટને બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરી શકો છો. જ્યારે 30 મિનિટ પસાર થઈ જાય, ત્યારે સોસેજને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું જોઈએ (અલબત્ત, ફિલ્મ દૂર કર્યા પછી). પરિણામી પરીક્ષણ "નૂડલ્સ" માંથી તમારે નાના રેન્ડમ ટુકડાઓ બનાવવાની જરૂર છે અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકવાની જરૂર છે. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ બધી શોર્ટબ્રેડ કૂકીની વાનગીઓ નથી. ઘરે, તમે પ્રયોગ કરી શકો છો, વિવિધ ઘટકો, ફળો, અનાજ, ટોપિંગ્સ, ભરણ ઉમેરી શકો છો. રાંધણ સર્જનાત્મકતા માટે પૂરતી જગ્યા છે. પરંતુ ઉપર સૂચિબદ્ધ 10 વાનગીઓ સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને વ્યાપક છે. કારણ કે તેનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલી કૂકીઝ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બને છે. અને દરેક વ્યક્તિ રસોડામાં માત્ર એક કલાક વિતાવીને આ જાતે જોઈ શકે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• માખણ - 200 ગ્રામ.
• ખાંડ - 200 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• વેનીલીન - 2 જી.આર.
• સોડા - 1 ચમચી.
• લોટ - 2.5 કપ

લોકો એવા જીવો છે જેઓ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે, ઉત્પાદન કેટલું અસ્વસ્થ હોવા છતાં, કેટલીકવાર તમને ખરેખર કંઈક મીઠી જોઈએ છે. તેથી કેટલીકવાર આપણને ખરેખર ક્રન્ચી, મીઠી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ જોઈએ છે, જેની રેસીપી હું આ લેખમાં શેર કરું છું. આ રેસીપીમાં એક સૂક્ષ્મતા છે: બાળકો માટે માર્જરિનને બદલે માખણ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર કરવી વધુ સારું છે.

3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, વધુ આહાર કૂકીઝ તૈયાર કરવી વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, અને જ્યારે તેઓ મોટા થાય છે, ત્યારે તમે તેમને શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સાથે લાડ કરી શકો છો.

શોર્ટબ્રેડ કૂકી કણક રેસીપી:

1. એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે બે ઇંડા મિક્સ કરો.

2. 200 ગ્રામ સોફ્ટ બટર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. માખણને વધુ ઝડપી બનાવવા માટે, તમે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો (10 સેકન્ડ માટે ટાઈમર)

3. એક ચમચી સોડાને વિનેગરમાં ઓગાળી લો અને કણકમાં ઉમેરો. મિક્સ કરો.

4. 2 કપ લોટ ચાળી લો અને કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો. જો ભેળવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તમે જોશો કે પૂરતો લોટ નથી, તો વધુ ઉમેરો.

5. અંતે, તમારે આ પ્રકારની શોર્ટબ્રેડ કણક મેળવવી જોઈએ જે તમારા હાથને વળગી રહેતી નથી. તે તેનો આકાર ધરાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે તે નરમ છે અને તેનો ટુકડો ફાડી નાખવો સરળ છે.

6. તૈયાર શોર્ટબ્રેડના કણકને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવી:

7. 20 મિનિટ પછી, તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક દૂર કરવાની જરૂર છે અને કાળજીપૂર્વક તેને લોટવાળા ટેબલ પર એક સ્તરમાં રોલ કરો. હું કણકને 0.5-0.7 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવું છું. અમે કણકમાંથી વિવિધ આકૃતિઓ સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ અથવા તેને ચોરસમાં કાપીએ છીએ. અથવા તમે કાચનો ઉપયોગ કરીને મોલ્ડ વિના સુઘડ રાઉન્ડ કૂકીઝ બનાવી શકો છો. બાકીના કણકને ફરીથી એક બોલમાં બનાવો, તેને રોલ આઉટ કરો અને કૂકીઝને કાપી લો.

સુગંધિત, કોમળ, સ્વાદિષ્ટ, ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કોને પસંદ નથી? તે શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળે છે અને કોફીના કપ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટે રસપ્રદ વાનગીઓ છે - ભરવા સાથે અને વગર, વિવિધ આકાર, કદ, રંગોમાં, ચોકલેટ અને કોકોના ઉમેરા સાથે. તે કોઈને ઉદાસીન છોડતું નથી, કારણ કે દરેકને આ રેસીપી ગમશે.

સંભવતઃ દરેક ગૃહિણી પાસે સફળ શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ માટેની પોતાની મનપસંદ રેસીપી હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, "ગોલ્ડન ફિલ્ડ" તહેવારોની ટેબલ પર કેકને સરળતાથી બદલી શકે છે; તે બાળકોની પાર્ટી માટે પણ યોગ્ય છે.

અને જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે તેઓ કુટીર ચીઝ કૂકીઝ માટેની વાનગીઓ પર ધ્યાન આપી શકે છે, જ્યાં ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ સ્વાદને અસર થતી નથી. શોર્ટબ્રેડ કણક ખૂબ જ નમ્ર હોય છે અને સામાન્ય રીતે શિખાઉ ગૃહિણીઓ દ્વારા પણ કરી શકાય છે, અને બાળકો કૂકીઝને આકાર આપવામાં મદદ કરશે.

શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટેની રેસિપી જોઈને, તમે જોઈ શકો છો કે કેટલાક નરમ માખણ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો ઠંડા માખણને લોટ સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરે છે.

અને જો તમે ઇન્ટરનેટ દ્વારા જોશો, તો તમે જોશો કે સમાન રેસીપી માટે, વિવિધ રસોઇયાઓ વિવિધ રસોઈ તકનીકો પ્રદાન કરે છે. શું બેકડ સામાન સમાન છે કે અલગ છે?

ચાલો આ સમસ્યાને ઉકેલવાનો પ્રયાસ કરીએ. જેઓ સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સાથે વ્યવહાર કરવાનું નક્કી કરે છે તેમના માટે કેટલીક ટીપ્સ ઉપયોગી થશે:

1. બધા ઘટકો પૂર્વ-ઠંડા હોવા જોઈએ.
2. લોટ ચાળવું ખાતરી કરો. અને જો તમે લોટને બદલે બટાકાનો સ્ટાર્ચ ઉમેરશો (તેના સાથે લગભગ ત્રીજા ભાગનો લોટ બદલો), તો કૂકીઝ ખાસ કરીને કોમળ અને ક્ષીણ થઈ જશે.
3. શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીનો શ્રેષ્ઠ મિત્ર ઠંડો છે, જે તમને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને તૈયાર કરવા અને જરૂરિયાત મુજબ તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
4. લોટ અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવેલા ટેબલ પર કણકને રોલ આઉટ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે. તમે બેકિંગ પેપરની બે શીટ વચ્ચે આ કરી શકો છો.
5. કણક એકદમ તૈલી છે, તેથી બેકિંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરવું જરૂરી નથી.

શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી તકનીકની સરળતા હોવા છતાં, ગૃહિણીઓ, ખાસ કરીને નવા નિશાળીયા, ઘણીવાર કૂકીઝ બનાવવામાં નિષ્ફળ જાય છે.

સૌથી સામાન્ય ભૂલો:

• રોલિંગ દરમિયાન કણક તેનો આકાર પકડી શકતો નથી અને ઘણો ક્ષીણ થઈ જાય છે. કણકને ભેળવવા માટે ગરમ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર શ્રેષ્ઠ અસર કરતી નથી;
• કણક લાંબો નીકળ્યો અને જ્યારે રોલ આઉટ કરવામાં આવે ત્યારે તે સંકોચાઈ જાય છે. થોડું તેલ, પરંતુ ઘણો પ્રવાહી અને લોટ;
• પકવવા પછી, ઉત્પાદનો ખૂબ ક્ષીણ થઈ જાય છે અને રફ થઈ જાય છે. કણક ગરમ હતું;
• કૂકીઝ ખૂબ જ બરડ થઈ ગઈ અને ઘણી ક્ષીણ થઈ ગઈ. કાં તો ત્યાં ઘણું તેલ છે, અથવા ફક્ત જરદીનો ઉપયોગ થાય છે, અને આખું ચિકન ઇંડા નથી;
• ઉત્પાદનો ખૂબ જ સખત હોવાનું બહાર આવ્યું, જાણે કે તેઓ કાચના બનેલા હોય. ઘણી બધી ખાંડ અથવા માત્ર ઈંડાની સફેદીનો ઉપયોગ થતો હતો.

અને હવે અમે ઘણી લોકપ્રિય વાનગીઓને ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રસ્તાવ આપીએ છીએ, જેના પગલે તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ બરછટ કૂકીઝ બનાવી શકો છો.

સૌથી સરળ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી માટેની રેસીપી (હંમેશા કામ કરે છે)

આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણતા નથી, એટલે કે, તેઓ પ્રથમ વખત તેનો સામનો કરી રહ્યા છે. તે સરળ છે: 1 ભાગ ખાંડ, 2 ભાગ ચરબી અને 3 ભાગ લોટ. તમે કંઈપણ ઉમેરી શકો છો - વેનીલીન, બદામ, કોકો, બીજ, કોઈપણ આકારની કૂકીઝ બનાવો.

ઘટકો:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ;
• એક ચપટી મીઠું.

તૈયારી:

1. ખાંડ અને ચપટી મીઠું સાથે ઓરડાના તાપમાને માખણને ક્રીમ કરો (તેને ઓગળવાની જરૂર નથી). ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. લોટ ભેળવો.
2. જો તમે કોકો ઉમેરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તમારે લોટની માત્રા ઘટાડવાની જરૂર છે.
3. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 180-200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.
4. ઠંડુ થવા દો અને તમારી ઈચ્છા મુજબ સજાવટ કરો.

રસોઈનો સમય - 10 મિનિટ.

મુશ્કેલી: નવા નિશાળીયા માટે.

હેતુ: રાત્રિભોજન માટે, બાળકોની પાર્ટી માટે, મીઠાઈ માટે, બપોરના નાસ્તા માટે, બેબી ફૂડ.

કૂકીઝ ગોલ્ડન Niva

આ કૂકીઝ અતિ કોમળ બને છે, તે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. તેને કચડી બદામ, ચેરી, ચોકલેટ આઈસિંગ અને વેફર ક્રમ્બ્સ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે તે એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો હશે.

ઘટકો:

• માખણ - કણક માટે 200 ગ્રામ, ગ્લેઝ માટે 150 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• લોટ - 450 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 100 ગ્રામ;
• કોકો પાવડર - 20 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી. (સરકો સાથે quenched);
• બદામ, વેફલ્સ.

તૈયારી

1. ઇંડા ઉકાળો. જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો, નરમ માખણ, ખાટી ક્રીમ અને સોડા ઉમેરો, સરકો સાથે સ્લેક કરો. બધું મિક્સ કરો.
2. લોટ ઉમેરી લોટ બાંધો.
3. કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. પછી કણકને 3-4 મીમીની જાડાઈમાં ફેરવો અને ગોળ કૂકીઝ કાપી લો. ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
4. ગ્લેઝ તૈયાર કરો: દૂધ, કોકો, માખણ અને ખાંડ મિક્સ કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપે પકાવો.
5. ઠંડી કરેલી કૂકીઝને તૈયાર ગ્લેઝમાં ડૂબાડો, પછી વેફરના ટુકડામાં રોલ કરો; તમે આ માટે અખરોટનો ભૂકો વાપરી શકો છો.

મુશ્કેલી - મધ્યમ.

હેતુ: નાસ્તા માટે, બાળકો માટે, રજા માટે, બપોરે નાસ્તા માટે.

કુટીર ચીઝ કૂકીઝ "શેલ્સ"

આ ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સ્વાસ્થ્ય લાભોનો ભંડાર છે, કારણ કે તેમાં સ્વસ્થ કેલ્શિયમ હોય છે. તે સાધારણ મીઠી છે અને બાળકો અને તેમની આકૃતિ જોનારાઓને અપીલ કરશે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ) - 250 ગ્રામ;
• માખણ (માર્જરિન સાથે બદલવું શક્ય છે, પરંતુ સલાહભર્યું નથી) - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર (સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સોડા) - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ.

તૈયારી:

1. કુટીર ચીઝને નરમ માખણ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો. કણકને સરળ અને એકરૂપ બનાવો, પછી 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
3. પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, વર્તુળો કાપી નાખો (સામાન્ય કાચ આ કાર્યમાં મદદ કરશે).
4. એક પ્લેટમાં ખાંડ રેડો, વર્તુળને ડૂબાવો, તેને "ખાંડ" બાજુની અંદરની બાજુથી ફોલ્ડ કરો, બંને બાજુએ રોલ કરો. અને દરેક વર્તુળ સાથે આ કરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ડિગ્રી) માં કૂકીઝ મૂકો. પકવવાનો સમય આશરે 20 મિનિટ છે, ઉત્પાદન પોતે જ સોનેરી રંગ મેળવશે. તમે ખાંડમાં તજ અને કોકો ઉમેરી શકો છો.

રસોઈનો સમય - 30 મિનિટ.

મુશ્કેલી: નવા નિશાળીયા માટે.

હેતુ: આહાર ખોરાક, બાળક ખોરાક, રજાના ટેબલ માટે, મીઠાઈ માટે.

અને અમારી વિડિઓમાં મગફળી સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝનું બીજું સંસ્કરણ:

નાનપણથી કુરાબીનો સ્વાદ યાદ છે? સ્વાદિષ્ટ ભરાવદાર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ જે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે અને માત્ર અકલ્પનીય મીઠાશ છોડે છે!

આજે, જ્યારે ગૃહિણીઓને વિવિધ ઉપકરણોની ઍક્સેસ હોય છે, અથવા લોકપ્રિય કૂકીઝ હવે ઘણા લોકોને આશ્ચર્યચકિત કરતી નથી, પરંતુ સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, માર્જરિન અથવા માખણથી બનેલી રેસીપી, હજી પણ અજમાવવા યોગ્ય છે! અને સૌથી સામાન્ય રેસીપીથી પ્રારંભ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

સૌથી સરળ શોર્ટબ્રેડ રેસીપી

કોઈપણ પેસ્ટ્રી રાંધવાની શરૂઆત સારા મૂડથી થાય છે! અને અમારી દાદીની વાનગીઓ અનુસાર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ એટલી સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે તમને ફક્ત ખૂબ જ સુખદ લાગણીઓ પ્રાપ્ત થશે.

માર્ગ દ્વારા, હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટેની આવી સરળ વાનગીઓ બાળકો સાથે રસોઈ માટે તદ્દન યોગ્ય છે, અલબત્ત, પુખ્ત વયના લોકોની દેખરેખ હેઠળ. તેથી, સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, શિખાઉ રસોઈયા માટે રેસીપી. તમારે શું જોઈએ છે:

• 200 ગ્રામ. માખણ માર્જરિન;
• 2 ચમચી. સ્લાઇડ વિના લોટ;
• 1/2 ચમચી. સહારા;
• 1/2 ચમચી. સોડા અથવા 5 ગ્રામ. ખાવાનો સોડા.

આ સામાન્ય શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે; એક સરળ રેસીપી ખાંડ સાથે કિસમિસ, બદામ અથવા બીજ સાથે વિવિધ હોઈ શકે છે. અને હવે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, એક સરળ રેસીપી:

1. માર્જરિનને બરછટ છીણી પર ઊંડા બાઉલમાં છીણી લો;

2. બધો લોટ ઉમેરો, અડધી માત્રામાં ખાંડ અને સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર સાઇટ્રિક એસિડ વડે quenched (તેને શાંત કરશો નહીં);

3. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને ક્રમ્બ્સમાં ભળી દો, પછી ગાઢ, પરંતુ ચુસ્ત કણકમાં નહીં;

4. કણક મૂકો, જે સરળ, સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવશે, રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે;

5. 180 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

6. કણક બહાર કાઢો, તેને રોલ આઉટ કરો અને કૂકી કટર સાથે કૂકીઝને કાપી નાખો;

7. ટુકડાઓને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર છે! સુપર-સ્વીટ્સના જાણકારો માટે, અમે તમને ખાંડની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝને આવરી લેવાની સલાહ આપી શકીએ છીએ, જેની રેસીપી તમે જાણો છો, જામ અથવા જામ સાથે. બોન એપેટીટ!

સુગંધિત ચીઝ ભરવા સાથે માર્જરિન પર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

જો તમારી પાસે માત્ર 15 મિનિટનો સમય હોય, અને તમારા મહેમાનો પહેલેથી જ ચા પીવા માંગતા હોય, તો તમારે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવી જોઈએ.

આ છોડ આધારિત માર્જરિન રેસીપી જેઓ ઝડપી નાસ્તો પસંદ કરે છે તેમના માટે આદર્શ છે. સુગંધિત હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - કોઈપણ રસોઈયા માટે સુલભ સરળ વાનગીઓ, પરંતુ અહીં જરૂરી ઘટકો છે:

• 100 - 150 ગ્રામ. માર્જરિન;
• 100 ગ્રામ. નરમ ચીઝ;
• 70 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ;
• 1.5 ચમચી. લોટ
• 3 ચમચી. l પાણી
• 4 ચમચી. l બાફેલી ચિકન, ટુકડાઓમાં કાપી;
• 5 ગ્રામ. ખાવાનો સોડા;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

ખૂબ જ અસલ માર્જરિન શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, જેના ફોટા સાથેની વાનગીઓ તમારા બ્લોગને સજાવશે, નાસ્તો, બપોરે નાસ્તો અથવા તો નિયમિત રાત્રિભોજન માટે આદર્શ. પૌષ્ટિક, કોમળ, તેને વધુ સમયની જરૂર નથી. અને હવે માર્જરિન સાથે શોર્ટબ્રેડ રેસીપી, તૈયારી:

1. માર્જરિનને છીણી લો અને સોફ્ટ ચીઝ સાથે મિક્સ કરો;

2. પાણી અને હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો, દંડ અથવા મધ્યમ પગલાઓ સાથે લોખંડની જાળીવાળું;

3. બધો લોટ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને તરત જ ચુસ્ત નહીં, પરંતુ એકદમ ગાઢ કણક ભેળવો;

4. શૉર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટે કણકને ભરીને દૂર કરો, ફોટો સાથેની રેસીપી જે દરેકને 15-20 મિનિટ માટે ઠંડીમાં ગમશે;

5. 150 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

6. કણકને બહાર કાઢો, તેને ખૂબ જાડા થાય ત્યાં સુધી રોલ કરો, તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને તેને ફરીથી રોલ કરો;

7. બધા ભરણને બહાર કાઢો, સ્તરને ફરીથી રોલ કરો અને તેને સહેજ રોલ કરો;

8. હવે તમે કાચની મદદથી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝને કાપી શકો છો. ફોટાવાળી વાનગીઓમાં સર્પાકાર કટની જરૂર હોતી નથી; તમે તેને ફક્ત છરીથી કાપી શકો છો;

9. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અને સોનેરી પોપડો માટે તમે હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, માર્જરિન સાથે રેસીપી, પીટેલા ઇંડા સાથે બ્રશ કરી શકો છો.

ખરેખર અસામાન્ય શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ. માર્જરિન પર ફોટા સાથેની વાનગીઓ વિવિધ છે, પરંતુ આ વિકલ્પનો પ્રયાસ કરો. ઘરે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટેની આ રેસીપી બધા પુરુષો અને બાળકોને અપીલ કરશે, કારણ કે તેમાં સ્વાદિષ્ટ ભરણ છે! હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, માર્જરિનથી બનેલી રેસીપી, એકમાત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી; જામ સાથેની આકર્ષક કૂકીઝ તમારા ચાના ટેબલને શણગારશે.

જામ સાથે હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ

હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકી રેસીપી પ્રયોગ માટે એક આદર્શ તક છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી પાસે ઘરે ડેઝર્ટ ન હોય, એક મિનિટ માટે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, ફોટો સાથેની રેસીપી, જેનો ફોટો તમે વેબસાઇટ્સ પર જોયો હશે, તો તે ખૂબ જ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ છે! જામ, ઘટકો સાથે એક મિનિટની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી:

• 1 ચમચી. બીજ વિના જામ અથવા જામ;
• 200 ગ્રામ. મીઠી ક્રીમ માખણ;
• 1/2 ચમચી. ખાટી મલાઈ;
• 1.5 - 2 ચમચી. લોટ
• પાઉડર ખાંડ, વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

જામ સાથે સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ એ એક સુંદર પેસ્ટ્રી છે જે દરેકને ટેબલ પર લાવે છે. જો કે, કણક બનાવતી વખતે, એકસાથે 2-3 સર્વિંગ લો અને ઘટકોની માત્રા યાદ રાખો, કારણ કે તમારે જામ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝની રેસીપી એક કરતા વધુ વાર પુનરાવર્તન કરવી પડશે; સ્વાદિષ્ટ તમારા પરિવારની પ્રિય મીઠાઈ બની જશે. ફિલિંગ સાથે એક મિનિટ માટે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી:

1. માખણ ઓગળે અને ખાટા ક્રીમ અને વેનીલા સાથે મિશ્રણ કરો;

2. 2/3 ચમચી ઉમેરો. લોટ, મિક્સ કરો અને લોટથી ધૂળવાળા ટેબલ પર કણક મૂકો;

3. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, બધો લોટ ઉમેરીને, કણકને સરળ અને સજાતીય કણકમાં ભેળવો, ફિલ્મમાં લપેટી, અને 25-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો;

4. સમય પૂરો થતાં જ, 180 C પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો જ્યાં તમે ઝડપથી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ શેકશો;

5. ઝડપથી કણકના સ્તરને બહાર કાઢો, ચોરસમાં કાપીને, દરેક ટુકડા પર ભરણ મૂકો, તેને રોલ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો;

6. જામ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટેની આ રેસીપી તૈયાર થવામાં લગભગ 15-20 મિનિટ લાગે છે.

શૉર્ટબ્રેડ કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ભરવાનું બાકી છે, સ્વાદિષ્ટ ખાંડની કૂકી બનાવવા માટે પાવડર સાથે છંટકાવ કરો અને સર્વ કરો!

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

અલબત્ત, જૂના માંસ ગ્રાઇન્ડરનો હવે ઉપયોગ થતો નથી, તે દૂરના કબાટમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા તો ફેંકી દેવામાં આવે છે.

પરંતુ જો તમારી પાસે ઘરે ફૂડ પ્રોસેસર કરતાં વધુ હોય, તો તમારે માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ખાંડની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર કરવી જોઈએ; અમે તમને ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી આપીશું. શરૂ કરવા માટે, ઘટકો:

• 3 ચિકન જરદી;
• 1 ચમચી. સહારા;
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;
• 1 ચમચી. લોટ (કદાચ થોડો વધારે);
• 100 ગ્રામ. મીઠી ક્રીમ માખણ;
• છંટકાવ માટે એક ચપટી મીઠું, પાઉડર ખાંડ અથવા ખાંડ.

ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ એ યુવાન રસોઈયા માટે રેસીપી છે. અને ખરેખર, શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખ્યા પછી, તમે સમજી શકશો કે કેવી રીતે સરળ, ઝડપી અને એકદમ ખર્ચાળ ઉત્પાદનોની જરૂર નથી. અને તમે ખાંડની કૂકીઝ મેળવવા માટે ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીને અથવા કોકો અથવા બેગમાંથી ડ્રાય ચોકલેટ સાથે પાવડર મિશ્રિત કરીને સ્વાદિષ્ટતા પીરસી શકો છો. તેથી, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી:

1. યોલ્સ અને બેકિંગ પાવડર સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, સફેદ થાય ત્યાં સુધી માસને હરાવ્યું;

2. 220 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

3. વેનીલા ખાંડ અથવા તજ ઉમેરો;

4. માખણને નરમ કરો અને ખાંડ સાથે યોલ્સમાં ઉમેરો;

5. લોટ, મીઠું ઉમેરો અને કણકને ખૂબ સારી રીતે ભળી દો;

6. અને તરત જ, પ્રૂફિંગ વિના, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કણક ચાલુ કરો;

7. ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર પરિણામી ઘોડાની લગામ મૂકો;

8. ટુકડાઓને ઝડપથી ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

અહીં કેટલીક સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે. ફોટા સાથેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, પરંતુ ખાંડની કૂકીઝ મેળવવા માટે, તમારે ઉદારતાપૂર્વક બેકડ સામાનને દૂર કર્યા પછી તરત જ દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે અને તેને બીજી 2 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી ખાંડના દાણા કારામેલાઈઝ થાય છે અને તમને સંપૂર્ણ શોર્ટબ્રેડ મળે છે. તમે ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પહેલાથી જ જાણો છો, તેથી રાંધવાનો સમય આવી ગયો છે!

બદામ સાથે બરડ કૂકીઝ

બદામ ધરાવતા ફોટા સાથે મોહક કૂકીની વાનગીઓ શાબ્દિક રીતે તેમની સુગંધ અને દેખાવથી આકર્ષે છે.

શા માટે ઘરે બદામ સાથે ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવાનો પ્રયાસ ન કરો, ખાસ કરીને કારણ કે કોઈ વિશેષ કુશળતા જરૂરી નથી. અમે તમને માત્ર બદામ સાથે જ નહીં, પણ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો પણ વિકલ્પ આપીએ છીએ. તમારે શું જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ. પ્રીમિયમ માર્જરિન (તેલની જરૂર નથી);
• 3 નાના અથવા 2 મોટા ચિકન જરદી;
• 1 ચમચી. સહારા;
• 10 ગ્રામ. બેકિંગ પાવડર અથવા 1 ચમચી. સોડા, slaked;
• 3 ચમચી. નાની સ્લાઇડ સાથે લોટ;
• 1 કેન બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તેને જાતે રાંધવું વધુ સારું છે;
• 1 ચમચી. અખરોટ, હેઝલનટ અથવા અન્ય કોઈપણ છાલવાળી કર્નલો;
• થોડી ડાર્ક ચોકલેટ (જો તમને ગમે તો).

તમે કોઈપણ વેબસાઈટ પર બદામ સાથે કૂકીઝના ફોટા જોઈ શકો છો, પરંતુ ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે:

1. 180 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

2. સફેદ થાય ત્યાં સુધી જરદી અને ખાંડ સાથે ડૂબેલા માર્જરિનને ગ્રાઇન્ડ કરો;

3. બેકિંગ પાવડર, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો;

4. કણકના સમગ્ર સ્તરને અડધા અને ચોરસમાં વિભાજીત કરો. અડધા ભાગમાં બદામ ઉમેરો અને વિતરિત કરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું;

5. કણકનો બીજો ભાગ પણ ચોરસમાં કાપીને બેક કરો. પછી એક ચમચી બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, દરેક પર ચોકલેટ અને અખરોટની કૂકીઝ (બહારની બાજુએ બદામ) સાથે ગુંદર મૂકો.

6. બેકડ સામાનને થોડી વાર રહેવા દો અને તમે સર્વ કરી શકો છો.

બદામ સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર છે. દરેકને ચા માટે આમંત્રિત કરવાનો અને સારી રીતે લાયક ખુશામતનો આનંદ લેવાનો આ સમય છે. બોન એપેટીટ.