ઝેરી ખોરાક જે ન ખાવો જોઈએ! વજન ઓછું કરતી વખતે તમારે કયા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ?

શું તમે સ્વસ્થ અને મહેનતુ બનવા માંગો છો? યોગ્ય પોષણ સાથે પ્રારંભ કરો. આપણું સુખાકારી સીધું આપણે શું ખાઈએ છીએ તેના પર નિર્ભર છે. સંતુલિત આહાર પ્રતિબિંબિત થાય છે, સૌ પ્રથમ, આપણા દેખાવમાં. એક સુંદર, સમાન રંગ, મજબૂત નખ, ચળકતા વાળ - આ યોગ્ય ખોરાક માટે આભાર છે. ખુશખુશાલતા, ઉર્જા અને જીવન પ્રત્યે સકારાત્મક દૃષ્ટિકોણ - આ પણ તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી આવે છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાથી, લોકો દેખીતી રીતે જ ગૂંચવણો અને સમસ્યાઓની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં પોતાને વિનાશ કરે છે.સુસ્તી, પેટમાં ભારેપણું, ઉબકા અને ઉદાસીનતા એ નબળા પોષણના પ્રથમ સંકેતો છે. જો તમે સમયસર રોકશો નહીં, તો તમે ખૂબ જ જલ્દી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, મેદસ્વીતા અને ડાયાબિટીસના માલિક બની શકો છો. હાનિકારક ખોરાક ખાવાથી ઊભી થતી સમસ્યાઓનો આ માત્ર એક નાનો ભાગ છે.

યોગ્ય પોષણ એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. તંદુરસ્ત ખોરાક પસંદ કરવાનું નક્કી કરીને, અમે શરીરને રોગપ્રતિકારક શક્તિ, સહનશક્તિ વધારવા અને મજબૂત બનવામાં મદદ કરીએ છીએ. આ રીતે આપણે આપણું જીવન લંબાવીએ છીએ. જો તમને બાળપણથી જ તંદુરસ્ત આહારની સંસ્કૃતિ ન હોય અને તમે જાણતા ન હોવ તો તે ડરામણી નથી. તે કોઈપણ ઉંમરે શીખી શકાય છે. અમે કેટલાક સરળ નિયમોની રૂપરેખા આપી છે. તેમને વળગી રહેવાથી, તમે હંમેશા સ્વસ્થ અને શક્તિથી ભરપૂર રહેશો.

તો ચાલો પુનરાવર્તન કરીએ: સ્વસ્થ આહાર એ સ્વસ્થ જીવનશૈલી છે, એ કારણે:

1. ખોરાક સંપૂર્ણ અને શક્ય તેટલો વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ.આપણા શરીરને વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સની જરૂર હોય છે. તેઓ માત્ર એક ઉત્પાદનમાં સમાવી શકાતા નથી. તમારું મેનૂ જેટલું સમૃદ્ધ, તેટલા વધુ ફાયદા.
2. તમારા આહારને અનુસરો. લગભગ એક જ સમયે ખાવાની આદત વિકસાવવી મહત્વપૂર્ણ છે. મુખ્ય ભોજન: નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન. તેમાં બે નાસ્તા ઉમેરવા યોગ્ય છે.
3. ભોજન છોડશો નહીં.આના ઘણા અસ્વીકાર્ય પરિણામો છે. સૌ પ્રથમ, ભૂખની લાગણી. તે તમને પછીથી ઘણું વધારે ખાશે. બીજું, શરીર થાકી જશે. પરિણામે, તમે ઝડપથી થાકી જશો. ત્રીજે સ્થાને, આ પાચન પ્રક્રિયાઓને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.
4. તમારી ખાંડ અને મીઠાનું સેવન ઓછું કરો. ભાગ્યે જ કોઈ વ્યક્તિ હશે જે ખાંડ અને મીઠાના જોખમો વિશે જાણતો ન હોય. તે જ સમયે, ઘણા તેમની સાથે વહી જવાનું ચાલુ રાખે છે. આ ઉત્પાદનોની મોટી સંખ્યા આરોગ્યને મજબૂત ફટકો તરફ દોરી જાય છે. તેમની સાથે વહી જશો નહીં.
5. તમારા આહારમાં આખા અનાજ ઉમેરો. આ બ્રાન, આખા લોટ અને ઘણા અનાજ છે. તેઓ પેટ માટે ઉપયોગી કસરત અને વિટામિન્સનો ભંડાર છે.
6. શક્ય તેટલી વાર તાજા શાકભાજી અને ફળો ખાઓ. આદર્શ રીતે દરરોજ. તેઓ ખનિજો, વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોના સ્ત્રોત છે.
7. માછલી ખાઓ. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર. ઓમેગા -3 એસિડ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. તે મુખ્યત્વે ચરબીયુક્ત માછલીઓમાં જોવા મળે છે.
8. ખોટી ચરબીનું સેવન ઓછું કરો, ખાસ કરીને પ્રાણીઓ. તેઓ પાચન તંત્રને ખૂબ જ સખત અસર કરે છે.
9. પાણી પીવો. સ્વચ્છ, ગેસ વિના. અમે તમને તમારા વ્યક્તિગત દૈનિક સેવનની ગણતરી કરવાની સલાહ આપીએ છીએ. મોબાઈલ એપ્સ આમાં મદદ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વોટરબેલેન્સ, હાઇડ્રો અને અન્ય.
10. ફાસ્ટ ફૂડ ભૂલી જાઓ. આ વધારાના પાઉન્ડ, પેટમાં ભારેપણું અને ખરાબ મૂડ છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, યોગ્ય ખાવાનો અર્થ એ નથી કે તમારી જાતને મર્યાદિત કરો. તેનાથી વિપરિત, તમારો આહાર વધુ વ્યાપક બનશે. સ્વસ્થ આહાર એ આહાર જ નથી!તમે ભૂખ્યા થશો નહીં અથવા સતત તણાવમાં રહેશો નહીં. તેને અજમાવી જુઓ, અને તમે ટૂંક સમયમાં સમજી શકશો કે યોગ્ય ખોરાક ખાવું એ ખરેખર આરોગ્યપ્રદ છે.

ચાલો તંદુરસ્ત અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક વિશે વાત કરીએ

જેમ આપણે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તમે આધુનિક સ્ટોર્સમાં કંઈપણ શોધી શકો છો. તેથી, તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે શું ખાવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે અને તમારે શું ભૂલી જવું જોઈએ.

ઉત્પાદનો કે જે માત્ર લાભ લાવે છે

આ કેટેગરીમાં કુદરત દ્વારા બનાવેલ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં ઘણા તત્વો હોય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. અલબત્ત, અમારી યાદીમાં વિવિધ પ્રકારના અનાજ, બેરી, ફળો, શાકભાજી વગેરે ઉમેરીને વિસ્તૃત કરી શકાય છે.

માછલી

માછલી ખાઓ અને તમે રક્તવાહિની તંત્રના રોગો વિશે ભૂલી શકો છો. તે કોલેસ્ટ્રોલને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરે છે. ચરબીયુક્ત જાતોમાં ઓમેગા-3 એસિડ હોય છે. આ એક દુર્લભ તત્વ છે. તે રોગ અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. માછલીમાં તંદુરસ્ત પ્રોટીન હોય છે, જે માંસમાંથી પ્રોટીન કરતાં પચવામાં અનેક ગણું સરળ છે.

બ્રોકોલી

તેમાં એમિનો એસિડ અને હેલ્ધી પ્રોટીન હોય છે. તે મુખ્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક છે જે કેન્સર સામે લડે છે.અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એક વખત તમારા આહારમાં બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરો અને તમે ટ્યુમરના જોખમને દૂર કરી શકો છો. તેમાં પેક્ટીન પણ હોય છે. તેઓ પેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. બ્રોકોલીમાં મોટી માત્રામાં મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. તેમાંથી ઝીંક, આયોડિન અને મેંગેનીઝ છે.

સફરજન

અમે સફરજનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ખૂબ લાંબા સમય સુધી વાત કરી શકીએ છીએ. તેઓ માનવ શરીરની લગભગ તમામ સિસ્ટમોની કામગીરી માટે ઉપયોગી છે. તેઓ ઘણા રોગો અટકાવે છે. વિટામિન્સ સમૃદ્ધ, તેઓ ઝેરના શરીરને સાફ કરો, ઝેર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરે છે.

ટામેટાં

ગાજર

વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત: A, B1, B3, C, E, P, PP, વગેરે. પણ ગાજર ખનિજોથી સમૃદ્ધ: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, આયોડીન, ફોસ્ફરસ વગેરે. તે ખાસ કરીને દ્રષ્ટિની સમસ્યાવાળા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

બ્લુબેરી

આ સરળ સ્વાદિષ્ટ બેરી નથી. અકાળ વૃદ્ધત્વ માટે આ એક રામબાણ ઉપાય છે. બ્લુબેરીમાં સમાયેલ પદાર્થો અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે, સેનાઇલ ડિમેન્શિયા અને કેન્સર.

નટ્સ

અખરોટના ફાયદાઓ લાંબા સમય સુધી વર્ણવી શકાય છે. તેમાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. કામવાસના વધારવાના સાધન તરીકે સેવા આપો.ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઘટાડવું. રક્તવાહિની તંત્ર અને દ્રષ્ટિને મજબૂત બનાવે છે.

કેળા

તેઓ સુરક્ષિત રીતે કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સ કહી શકાય. તેઓ ઊર્જા અનામત ફરી ભરે છે. પાચન તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે. લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે.ઉચ્ચ પેટની એસિડિટીને તટસ્થ કરે છે. ઉપયોગી પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો ધરાવે છે. કદાચ કેળામાં માત્ર એક જ ખામી છે - તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે.

મધ

ચેપ સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં લગભગ તમામ માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, તેમજ ઘણા વિટામિન્સ છે. મધ યકૃત, શ્વસનતંત્ર, પેટ, આંતરડા વગેરેની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે. જો કે, તમારે આ ઉત્પાદન સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ. આ એક મજબૂત એલર્જન છે.

ક્રેનબેરી

શરદી માટે ઉત્તમ ઉપાય. તે શરીરનું તાપમાન અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર છે.પેઢાંને મજબૂત બનાવે છે.

ઉત્પાદનો કે જે સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે

હાનિકારક લોકોમાં મુખ્યત્વે કૃત્રિમ ઘટકો, ખાંડ અને ચરબીનો મોટો જથ્થો ધરાવતા ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ પાચનતંત્રની વિકૃતિઓનું કારણ બને છે અને વ્યક્તિની સામાન્ય સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે.

મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં

વાયુઓ, રસાયણો અને ખાંડ તેમના મુખ્ય ઘટકો છે. કોકા-કોલા જેવા તમામ પીણાં પેટ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. વાયુઓ જઠરનો સોજો તરફ દોરી જાય છે.અને રંગો અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણો એલર્જીનું કારણ બને છે.

મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન

આ મુખ્ય ઉત્પાદનો છે ડાયાથેસિસ, ખીલ, એલર્જી અને સ્થૂળતાનું કારણ બને છે. તમારે મીઠાઈઓ બિલકુલ ન છોડવી જોઈએ. ફક્ત કેક અને મીઠાઈઓને સૂકા ફળો, ડાર્ક ચોકલેટ અને મધથી બદલો. સફેદ બ્રેડ અને બેકડ સામાનને બ્રાન અથવા યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડથી બદલો.

ફાસ્ટ ફૂડ

આ જે કંઈપણ ડીપ ફ્રાઈડ છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ગોરા, પાઈ, પેસ્ટી વગેરે. સામાન્ય રીતે, વધુ રાંધેલા માખણનો ઉપયોગ તેમને તૈયાર કરવા માટે થાય છે. આ કાર્સિનોજેન્સની રચના તરફ દોરી જાય છેઅને અન્ય ખૂબ જ હાનિકારક પદાર્થો.

સોસેજ અને સોસેજ

આજે તમને એવા સોસેજ મળશે નહીં જેમાં રંગો, હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ અને ફ્લેવર્સ ન હોય. જો તેમાં ઓછામાં ઓછું થોડું માંસ હોય તો તે સારું છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક પણ હાનિકારક છે. તેઓ માત્ર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતું નથી, પણ ઘણીવાર નર્વસ સિસ્ટમ વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે!

મેયોનેઝ અને માર્જરિન

મેયોનેઝનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ જો તે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે તો જ. એક સ્ટોર માં ખરીદી, તે પેટ, આંતરડા, હૃદય, રક્ત વાહિનીઓ, સ્થૂળતાના રોગોને ધમકી આપે છે. તેમાં આરોગ્ય માટે જોખમી પદાર્થો મોટી સંખ્યામાં છે: રંગો, ઉમેરણો, સંતૃપ્ત ચરબી, સરકો. માર્જરિન પણ પાછળ નથી. આ કોઈ પણ રીતે માખણનું એનાલોગ નથી. આ ટ્રાન્સ ચરબી, ઝેરી પદાર્થો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ ચરબી વગેરેની રચના છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે માર્જરિનનો ઉપયોગ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ બેકડ સામાન માટે થાય છે.

ફાસ્ટ ફૂડ

આળસુ ન બનો. હેલ્ધી ફૂડ તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. તમારું લીવર, પેટ, કિડની, આંતરડા અને અન્ય અંગો કહેશે "આભાર." નૂડલ્સ, સૂપ, પ્યુરી, બાઉલન ક્યુબ્સ બધા રાસાયણિક સંયોજનો છે. તેમનામાં વ્યવહારીક રીતે કુદરતી કંઈ નથી. તમે ફ્લેવર્સ, ફૂડ એડિટિવ્સ અને ફેટ્સથી દૂર નહીં જઈ શકો.

આ માત્ર સૂચક ઉત્પાદન યાદીઓ છે. બંને શ્રેણીઓમાં ઘણા વધુ છે. સ્વસ્થ રહો અને યોગ્ય તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઓ? અથવા ઝડપી, ઉચ્ચ-કેલરી અને મીઠી ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપો, પરંતુ રોગોનો સમૂહ મેળવો? પસંદગી તમારી છે.

ધ્યાન આપો! હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણો

ઘણા ઉત્પાદનોમાં ફૂડ એડિટિવ હોય છે. તેમાંના કેટલાક તંદુરસ્ત પણ છે, જેમાં વિટામિન અને ખનિજો છે. બધા ઉમેરણોનું નામ અને વિશિષ્ટ કોડ હોય છે જે E અક્ષરથી શરૂ થાય છે. અમે સૌથી હાનિકારક લોકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. દરેક વ્યક્તિએ તેમને જાણવું જોઈએ.

હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણો
જીવલેણ	E123, E510, E513, E527
ખતરનાક	E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E400, E401, E402, E40, E40, E40, E40, E401 , E620, E636, E637
કાર્સિનોજેનિક	E131, E142, E153, E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283, E310, E954
પેટમાં તકલીફ થાય છે	E338, E339, E340, E341, E343, E450, E461, E462, E463, E465, E466
ચામડીના રોગોનું જોખમ	E151, E160, E231, E232, 239, E311, E312, E320, E907, E951, E1105
આંતરડા માટે ખતરનાક	E154, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
બ્લડ પ્રેશર વધારો	E154, E250, E252
ખાસ કરીને બાળકો માટે હાનિકારક	E270
થોડો અભ્યાસ કર્યો	E104, E122, E141, E171, E173, E241, E477
પ્રતિબંધિત	E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152, E211, E952

હવે તમે યોગ્ય પોષણ વિશે મૂળભૂત જ્ઞાનથી સજ્જ છો. તમે જાણો છો કે તમારા રોજિંદા આહારમાં શું શામેલ કરવું જોઈએ અને શું ટાળવું જોઈએ. અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારી ભલામણો તમારા માટે ઉપયોગી છે, અને ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમે ખૂબ સરસ અનુભવશો. તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની દુનિયામાં તમારી સિદ્ધિઓ અને શોધો વિશે અમને લખો.

આપણું પાચનતંત્ર એક અદ્ભુત વસ્તુ છે. તે ચિપ્સ, ફટાકડા અને મીઠી સોડાના લિટરના પર્વતો સહન કરી શકે છે. સાચું, દરેક વસ્તુની મર્યાદા હોય છે. એક દિવસ, તેના માટેના તમામ અપ્રિય આશ્ચર્યને સહન કરવામાં અસમર્થ, તેણીએ બળવો કરવાનું નક્કી કર્યું. તેણીનો ગુસ્સો સ્પષ્ટ છે, અથવા બદલે, તેના ચહેરા પર. અને તે ફોલ્લીઓ, ખીલ, પિમ્પલ્સ અને અન્ય બીભત્સ વસ્તુઓના સ્વરૂપમાં વ્યક્ત થાય છે. પિમ્પલ્સ દેખાવાનું ચોક્કસ કારણ શું છે? ચાલો સૌથી વધુ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક અને આપણા શરીર પર તેની અસર વિશે વાત કરીએ.

10 ખોરાક કે જે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી

1. મીઠાઈઓ અને લોટ

ખાંડ, ચોકલેટ, કેન્ડી, કેક, કૂકીઝ, ચિપ્સ અને આઈસ્ક્રીમ ખીલનું કારણ બને છે. આમાં ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીવાળા રસનો પણ સમાવેશ થાય છે. તે અસંભવિત છે કે તમે આ બધી લાલચને સંપૂર્ણપણે છોડી શકશો, અને તે મૂલ્યવાન નથી. બિનઆરોગ્યપ્રદ પીણાંને પાણી અને ચા સાથે અને ખાંડને સૂકા ફળો અને મધ સાથે બદલીને સમાધાન કરવું વધુ સારું છે.

2. ચરબી

એવું લાગે છે કે એવું કોઈ અંગ નથી કે જે તળેલા અને ફેટી ખોરાકથી પીડાતું નથી. પ્રાણીની ચરબીને ઠંડા દબાવવામાં આવેલા વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલો.

આ ઉપરાંત વિટામીન A સર્વોપરી છે, જે ઘાટા નારંગી અને ઘેરા લીલા શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. આ ગાજર, શક્કરિયા અથવા પાલક હોઈ શકે છે. જો તમે નિયમિતપણે આ શાકભાજી ખાઓ છો, તો પરિણામ તમને રાહ જોશે નહીં - માત્ર થોડા દિવસોમાં તમારી ત્વચા યુવાન અને ખીલશે.

3. ડેરી ઉત્પાદનો

ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, કુટીર ચીઝ અથવા દૂધનું સેવન કરીને તમારા પર ઉલ્લંઘન કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ ચીઝ અથવા આઈસ્ક્રીમનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ. ડેરી ઉત્પાદનો, તેમાં રહેલા પ્રોજેસ્ટેરોન અને સ્ટેરોઇડ્સને લીધે, સેબેસીયસ ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. જો મોટી માત્રામાં ડેરી વગર તે મુશ્કેલ હોય, તો એસેડોફિલસ બેક્ટેરિયા ધરાવતા જીવંત દહીંનો ઉપયોગ કરો, જે તમારા ચયાપચયને સુધારશે.

4. ચિપ્સ અને સોડા

જે રીતે તેઓ રાંધવામાં આવે છે તેના કારણે, ચિપ્સમાં ઘણા બધા કાર્સિનોજેન્સ હોય છે (એટલે ​​​​કે, એવા પદાર્થો કે જે કેન્સરનું કારણ બને છે). ઉપરાંત, તેમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી હોય છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે, જે બદલામાં હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે.

સોડાની વાત કરીએ તો તેમાં ખાંડ વધારે હોય છે. દરમિયાન, સંશોધન દર્શાવે છે કે ઘણા લોકો પ્રવાહીને કોઈપણ પોષક તત્ત્વોના સ્ત્રોત તરીકે સમજતા નથી, એટલે કે, તેઓ વિચારે છે કે તેઓ ઇચ્છે તેટલું પી શકે છે. પરંતુ આ સાચું નથી - મીઠી સોડાનો વધુ પડતો વપરાશ ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, રંગોની વિપુલતા ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (આ પરપોટા છે) પેટની એસિડિટીમાં વધારો કરે છે, એટલે કે, ગેસ્ટ્રાઇટિસનું કારણ બને છે.

5. ફાસ્ટ ફૂડ

સૌથી હાનિકારક "ફાસ્ટ ફૂડ" એ તમામ પ્રકારના બેલ્યાશી, ચેબ્યુરેક્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, શવર્મા અને સામાન્ય રીતે તળેલી કોઈપણ વસ્તુ છે. કારણ કે તેઓ તે બધાને એક જ તેલમાં તળે છે, તે બદલાય છે, ભગવાનની ઇચ્છા, દિવસમાં એકવાર. પરિણામ એ જ કાર્સિનોજેન્સ છે.

6. માર્જરિન, કેક અને અનાજ

માર્જરિન એ ઘન ટ્રાન્સજેનિક ચરબી છે - ચરબીનો સૌથી હાનિકારક પ્રકાર. તદનુસાર, તેમાં રહેલા તમામ ઉત્પાદનો હાનિકારક છે. એક નિયમ તરીકે, આ કેક, ક્રીમ સાથેના કેક, પફ પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનો છે. સામાન્ય રીતે, ખાંડ અને ચરબીથી સંતૃપ્ત આ ખોરાક માટે અતિશય પ્રેમ લગભગ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને વધુ વજનની ખાતરી આપે છે.

અનાજ - ખાસ કરીને, સફેદ બ્રેડ - તે હકીકતને કારણે સૂચિમાં શામેલ છે કે તે ઘણીવાર અસહિષ્ણુતાનું કારણ બને છે. આ રોગને સેલિયાક રોગ કહેવામાં આવે છે અને તે ઘણી વાર થાય છે - 0.5-1% વસ્તીમાં. આંતરડાની સમસ્યાઓથી લઈને ડાયાબિટીસ અને વંધ્યત્વ સુધીના લક્ષણો છે.

7. નટ્સ

શેકેલા, ક્રન્ચી, ભેજવાળી, સ્વાદિષ્ટ બદામ. બદામ અને પિસ્તા, મગફળી અને અખરોટ બધા ખીલનું કારણ બને છે. જો કે, અમે અવિરતપણે પુનરાવર્તન કરીએ છીએ - જ્યારે તમે અતિશય ખાઓ છો ત્યારે ખીલ દેખાય છે! અને ધીમે ધીમે બદામ ખાવાથી આરોગ્યપ્રદ છે.

8. સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને મેયોનેઝ

સોસેજ અને સોસેજ, અલબત્ત, અલગ છે, પરંતુ તમે અને હું મોટાભાગે જે ખરીદીએ છીએ તેમાં માંસ કરતાં વધુ અને વધુ સ્વાદ અને રંગો હોય છે. સસ્તા સોસેજ ઉત્પાદનોના મુખ્ય ઘટકો કૃત્રિમ છે, અને તેમની આરોગ્ય સલામતી સાબિત થઈ નથી.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને માછલી, જો કે તેમના કુદરતી મૂળ વિશે કોઈ શંકા નથી, તેમ છતાં, કાર્સિનોજેન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે રેટિંગમાં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. તે બેન્ઝોપાયરીન પદાર્થના સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયા દરમિયાન રચાય છે.

મેયોનેઝ ટ્રાન્સ ચરબીથી ભરપૂર છે, જે કાર્સિનોજેનિક છે અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું કારણ પણ છે.

9. કોફી

કોફીના ફાયદા અને તેના નુકસાનના વિષય પર એક મિલિયન લેખ લખવામાં આવ્યા છે. અમે ફક્ત એટલું જ કહીશું કે ખીલનું કારણ બને તેવા ખોરાકની સૂચિમાં તેનો સમાવેશ કરી શકાય છે. કોફી સ્ટ્રેસ માટે જવાબદાર હોર્મોન કોર્ટિસોલનું ઉત્પાદન વધારે છે. અને આધેડ વયમાં પિમ્પલ્સ થવાના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે. ખાલી પેટ પર મીઠી કોફીના ભાગો ખાસ કરીને ખતરનાક છે - આ પછી, માત્ર એક નાનો લાલ બમ્પ જ નહીં, પરંતુ એક સોજો કિરમજી પર્વત બહાર નીકળી શકે છે! તમારી મહત્તમ કેટલી છે તે અજ્ઞાત છે. આ દિવસમાં ત્રણ કપ અથવા કદાચ આખું જાર હોઈ શકે છે.

10. શાકભાજી અને ફળો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથેનો ખોરાક

આશ્ચર્ય પામશો નહીં: જો સૌથી વધુ સ્વસ્થ અને કુદરતી ઉત્પાદનો પણ બગડી જાય તો તે હાનિકારક બની શકે છે. આ કિસ્સામાં, શાકભાજી અને ફળો ઔદ્યોગિક ઉત્સર્જન અને ખાતરોના પ્રભાવ હેઠળ બગડે છે. હાઇવે અથવા અમુક છોડની નજીક ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓ ખાવાથી તમને બેન્ઝોપાયરીન અને અન્ય કેન્સર પેદા કરતા પદાર્થોની યોગ્ય માત્રામાં સંપર્ક થશે.

પ્રિઝર્વેટિવ્સ માટે, કેટલાકમાં MSG હોઈ શકે છે. આ પદાર્થ સાથે ઝેર પોતાને માથાનો દુખાવો, વેસ્ક્યુલર સ્પામ્સ અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર તરીકે પણ પ્રગટ કરી શકે છે. તેથી જ ઉત્પાદકોને "કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ" શિલાલેખ પર ખૂબ ગર્વ છે, જે તેઓ લેબલ પર સૌથી અગ્રણી સ્થાને મૂકે છે.

10 હેલ્ધી ફૂડ્સ જે આપણે ખાતા નથી, પણ વ્યર્થ...

એવી સંખ્યાબંધ પ્રોડક્ટ્સ છે જે આપણે ભાગ્યે જ કે ક્યારેય ખરીદીએ છીએ. ચાલો આપણે ઓછામાં ઓછા તે શાકભાજી અને ફળોને યાદ કરીએ જે અમારી માતા અને પિતાએ અમને ખાવા માટે દબાણ કર્યું, પરંતુ અમે જીદથી ના પાડી. તે દયા છે! તેઓ ડૉક્ટરના પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિના તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આવા ઉત્પાદનોના ફાયદા ઘણા વર્ષોના ઉપયોગ દ્વારા સાબિત થયા છે, અને કેટલાક - શાબ્દિક સદીઓથી.

આ ખોરાક એન્ટીઑકિસડન્ટો, પોલિફેનોલ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે. તેઓ ક્રોનિક રોગો થવાના તમારા જોખમને ઘટાડી શકે છે અને તમારા જીવનને લંબાવી શકે છે. તે વધારાના વજનના સંદર્ભમાં પણ વધુ ફાયદાકારક છે. વાંચો આવા જ 10 ફૂડ્સ અને તેનાથી થતા ફાયદાઓ વિશે.

1. ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી

તમારા આહારમાં કોબીજ અને બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના ગંભીર સ્વરૂપો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. દર અઠવાડિયે આ શાકભાજી ખાવાથી ટ્યુમરનું જોખમ 50 ટકા ઓછું થાય છે!

તે બહાર આવ્યું છે કે બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી, દેખાવ અને સ્વાદમાં ભિન્ન હોય છે, તેમાં લગભગ સમાન વિટામિન્સ હોય છે, જે માત્ર ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સફળતાપૂર્વક ભાગ લેતા નથી, પણ એન્ટિટ્યુમર અસર પણ ધરાવે છે. કોબી, આ બંનેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેમાં પ્રાણી પ્રોટીનની સમકક્ષ બનવા માટે માત્ર થોડા એમિનો એસિડનો અભાવ હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, તે અન્ય શાકભાજીની સમકક્ષ છે.

ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ સરળતાથી સુપાચ્ય છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરને ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. પેક્ટીન પદાર્થો, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશતા, જેલ બનાવે છે જે પેટ અને આંતરડાની દિવાલોને આવરી લે છે, ત્યાં લસિકા અને લોહીમાં ઝેરનું શોષણ અટકાવે છે, અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ ઘટાડે છે. સૂક્ષ્મ તત્વો શરીર માટે જરૂરી ઝીંક, મેંગેનીઝ અને આયોડિન દ્વારા રજૂ થાય છે. નિષ્ણાતોના મતે, કોબીમાં વધુ માત્રામાં ખોરાક પ્રોસ્ટેટ કેન્સર માટે નિવારક પગલાં તરીકે સેવા આપી શકે છે, જે પુરુષોમાં સૌથી સામાન્ય કેન્સર પૈકી એક છે.

2. ટામેટાં

3. કિવિ

આ વિદેશી ફળ તાજેતરના વર્ષોમાં અમારા છાજલીઓ પર નિયમિત મહેમાન બની ગયું છે. દિવસમાં એક કીવી વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરવા, શરીરના તમામ પ્રકારના ચેપ સામે પ્રતિકાર વધારવા અને શરીરને તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરવા માટે જાણીતું છે. વધુમાં, કીવીમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ ખનિજ ક્ષાર અને ફાઇબર ઘણો હોય છે, જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચનને સામાન્ય બનાવે છે.

4. બ્લુબેરી

આ બેરી ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે (એજિંગ અને કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા સંયોજનો). બ્લૂબેરીમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો કેન્સર સામે રક્ષણ પણ આપી શકે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગ અથવા ઉન્માદ જેવા વય-સંબંધિત રોગો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

5. કિસમિસ

ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો સાથે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન. કિસમિસ નર્વસ સિસ્ટમ પર મજબૂત અસર કરે છે, ગુસ્સાને દબાવવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે. કિસમિસમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે જે દાંતમાં સડો અને પેઢાના રોગનું કારણ બને છે.

6. કાળા કઠોળ

એક કપ કાળી કઠોળ 15 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે અને માંસથી વિપરીત, ધમની-ક્લોગિંગ સંતૃપ્ત ચરબીનો કોઈ ગ્રામ નથી. પ્લસ હૃદય લાભો - ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને આયર્ન.

7. ક્રેનબેરી

આ બેરી શરદી માટે અનિવાર્ય છે - તેમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક અસર છે અને તીવ્ર શ્વસન ચેપમાં વાયરસને મારી નાખે છે. આ હીલિંગ બેરીનો ઉપયોગ હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, પેઢાને મજબૂત બનાવે છે અને સ્વાદુપિંડની ગુપ્ત પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

8. સૅલ્મોન

સૅલ્મોનમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે આપણું શરીર પોતાની જાતે પેદા કરી શકતું નથી. તેઓ બળતરા ઘટાડે છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની તુલનામાં સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. સૅલ્મોન સેલેનિયમથી ભરપૂર હોય છે, જે કોષોને થતા નુકસાનને અટકાવે છે અને કેટલાક બી વિટામિન્સ.

9. નિયમિત સફેદ કોબી

શા માટે? કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉપરાંત ફાઈબર હોય છે જે આંતરડા માટે ફાયદાકારક છે. તે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે. કોબીમાં ઘણાં ખનિજ ક્ષાર પણ હોય છે, જેમાંથી પોટેશિયમ ક્ષાર ખાસ કરીને મૂલ્યવાન હોય છે, જે હૃદયના કાર્યમાં મદદ કરે છે અને શરીરના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. કોબીના વડાઓમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન હોય છે, જેના વિના શરીર કરી શકતું નથી, કારણ કે તે સામાન્ય રક્ત રચના માટે જરૂરી છે. મુખ્ય ઉપચારક - વિટામિન સી - તાજી કોબી અને સાર્વક્રાઉટ બંનેમાં સાચવેલ છે. અને આ બધું એકસાથે લેવાથી કેન્સર અને હૃદય રોગ સામે વિશ્વસનીય અવરોધ ઊભો થાય છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે કોઈપણ પ્રકારની કોબીમાંથી એક સલાડના વધારાના સેવનથી સ્ટ્રોકનું જોખમ 32 ટકા અને પાંદડાવાળા શાકભાજી - પાલક, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરી અને અન્યમાંથી - 21 ટકા જેટલું ઓછું થાય છે. ફક્ત ભૂલશો નહીં કે ગ્રીન્સમાં સમાયેલ 40-60 ટકા વિટામિન્સ સ્ટોરેજના પ્રથમ દિવસે જ ખોવાઈ જાય છે. તેથી લીમ્પ ગ્રીન્સ ન ખરીદવી તે વધુ સારું છે!

10. ડુંગળી

તે, લસણની જેમ, એવા પદાર્થો ધરાવે છે જે પેથોજેન્સને મારી નાખે છે. ડુંગળીમાં સી, ખનિજ ક્ષાર અને શર્કરા સહિત કેરોટીન, વિટામિન્સ પણ હોય છે. તે તેના આવશ્યક તેલ માટે પ્રખ્યાત છે જેમાં બેક્ટેરિયાનાશક અસર હોય છે. તે શાબ્દિક રીતે ઘણા રોગોનો ઉપચાર કરે છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે. ઔષધીય શાકભાજીની યાદીમાં આ અગ્રણી શાકભાજી પછી ગાજર, બીટ અને બટાકા આવે છે.

ભૂલશો નહીં કે શાકભાજીની યોગ્ય તૈયારી પર ઘણો આધાર રાખે છે જેમાં નાઈટ્રેટ્સ એકઠા થાય છે. તેથી, મધ્યમ કદના બટાટા ખરીદવું વધુ સારું છે. ગાજરમાં, નાઈટ્રેટ્સ સ્ટેમમાં એકઠા થાય છે, ખાસ કરીને જો મૂળ પાક મોટો હોય. મધ્ય ભાગને બાકીના ભાગથી અલગ કરવું વધુ સારું છે. પરંતુ બીટને જાડા સ્તરમાં ત્વચાને દૂર કરીને, સંપૂર્ણપણે સાફ, તાજી અથવા બાફેલી કરવાની જરૂર છે. મુગટને પણ છોડશો નહીં, તેને મૂળ પાકના કદના પાંચમા ભાગ સુધી કાપી નાખો. શાકભાજીને અગાઉથી પાણીમાં પલાળી ન રાખો. રાંધતા પહેલા તરત જ મૂળ શાકભાજીની છાલ કરો. એવું માનવામાં આવે છે કે છાલમાં રાંધવું વધુ સારું છે, આ રીતે વિટામિન વધુ સારી રીતે સચવાય છે. શાકભાજીને આખા રાંધવા, ટુકડાઓમાં નહીં. નહિંતર, વિટામિન્સની ખોટ 15-20 ટકા અને વિટામિન સીની ખોટ 30 ટકા વધી જશે. શક્ય તેટલું મોડું પાણી મીઠું કરો, કારણ કે મીઠું શાકભાજીમાંથી વિટામિન મેળવે છે.

આહાર પર પ્રતિબંધિત મુખ્ય ખોરાક ઉચ્ચ-કેલરી, ફેટી અને તળેલા છે. આહાર પર હોય ત્યારે તમે શું ખાઈ શકતા નથી અને તમે તેને શું બદલી શકો છો તેની અંદાજિત સૂચિ આના જેવી લાગે છે:

વજન ઘટાડવા માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદન	વૈકલ્પિક
સફેદ ખાંડ	ના, તેના વિના ઉત્પાદનો ખાઓ
બાફેલા બટાકા	બાફેલા બટેટા
સફેદ લોટ	હોમમેઇડ રાઈ બ્રેડ
	બ્રાઉન રાઇસ
મોટી માત્રામાં મીઠું	મધ્યસ્થતામાં દરિયાઈ મીઠું. તૈયાર વાનગીઓમાં મીઠું ઉમેરો
ચરબીયુક્ત માંસ	ચિકન, બીફ, ટર્કી
માખણ	ઓલિવ તેલ
મેયોનેઝ, ચટણીઓ, કેચઅપ્સ	કોઈ રિપ્લેસમેન્ટ નથી
કાર્બોનેટેડ પીણાં, પેકેજ્ડ જ્યુસ	તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ, સાદા પાણી
પાસ્તા પ્રથમ અને ઉચ્ચતમ ગ્રેડના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે
ચિપ્સ, ક્રાઉટન્સ	કંઈપણ દ્વારા બદલી શકાતી નથી
કન્ફેક્શનરી, મીઠાઈઓ	ફળો (કેળા, દ્રાક્ષ, ખજૂર સિવાય), ડાર્ક ચોકલેટ 15 ગ્રામ પ્રતિ દિવસ

ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાક

વજન ઘટાડતી વખતે તમે જે ખાઈ શકતા નથી તેની સૂચિમાંના ખોરાકમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો કરે છે અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. પ્રતિબંધિત ખોરાક ઝડપથી પચી જાય છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ભરતા નથી. વજન ઘટાડતી વખતે નીચેના ખોરાકને ટાળવો જોઈએ:

• કેળા, કેરી;
• બિસ્કીટ, ફટાકડા, રખડુ, ડોનટ્સ, પિટા બ્રેડ, કેક, બેગલ્સ, પેસ્ટી, સફેદ લોટ અને ઇંડા પાસ્તા, વેફલ્સ;
• દૂધ ચોકલેટ, મધ, કેક, આઈસ્ક્રીમ, પોપકોર્ન;
• બાજરી, ચોખા, સોજી;
• બટાકા, સૂકી તારીખો.

ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક

વજન ઓછું કરતી વખતે શું ન ખાવું તેની બીજી સૂચિમાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તેનું ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 400 કેસીએલથી ઉપર છે, જે ખોરાક પર ખતરનાક છે - શરીર ઝડપથી દૈનિક કેલરી મેળવે છે અને વજન ઓછું થતું નથી. અનધિકૃતમાં શામેલ છે:

• સૂકા ફળો - તેમની કેલરી સામગ્રી તાજા કરતા 3.5 ગણી વધારે છે;
• બીજ - એક પેક કેલરી સામગ્રીના સંદર્ભમાં લંચને બદલી શકે છે;
• તેલ અને ચરબી - તે મર્યાદિત માત્રામાં લેવી જોઈએ: માખણ - 10 ગ્રામ સુધી, વનસ્પતિ - એક ચમચી સુધી;
• બદામ - તેમાંથી એક નાનો ભાગ વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ તમારે દૂર ન થવું જોઈએ: મગફળીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 552 કેસીએલ હોય છે, અને અખરોટ - 656. દરરોજ તેમાંથી 30-40 ગ્રામ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• ફેટી ચીઝ મસ્કરપોન, ડચ, રશિયન, ચેડર - તે સ્વસ્થ છે, પરંતુ તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે; દરરોજ જ્યારે વજન ઓછું થાય છે ત્યારે તમે તમારી જાતને 30 ગ્રામથી વધુની મંજૂરી આપી શકતા નથી (તેને મોઝેરેલા, અડીગી અથવા અન્ય ઓછી ચીઝ સાથે બદલી શકાય છે. -ચરબી ચીઝ).

સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાક

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી, તે ચરબીથી સંતૃપ્ત ખોરાકને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે. આ પદાર્થો શરીર માટે ફાયદાકારક છે; તમારે તેમને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તમારે તેમના પ્રત્યેના તમારા વલણ પર પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે. પ્રતિબંધિત ચરબી એ ફાસ્ટ ફૂડ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, સ્પ્રેડ, માર્જરિન અને ચિપ્સમાં જોવા મળતી ટ્રાન્સ ચરબી છે. તેઓ કોઈ લાભ આપતા નથી, અને તેમના નિયમિત ઉપયોગથી એલર્જીક અને બળતરા રોગો થાય છે. જ્યારે કુદરતી રાશિઓ - વનસ્પતિ તેલ, માખણ, એવોકાડોસ અને બદામ સાથે વજન ઘટાડવું ત્યારે ચરબીને બદલવું વધુ સારું છે.

શું વજન ઓછું કરતી વખતે તળેલું ખોરાક ખાવું શક્ય છે?

કોઈપણ આહાર અથવા પદ્ધતિ પર, તમે તળેલા ખોરાક ખાઈ શકતા નથી. ક્રિસ્પી ત્વચા સાથેનો ખોરાક મોહક, આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તે મોટા પ્રમાણમાં તેલ શોષી લે છે. જ્યારે તળવાથી લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કાર્સિનોજેન્સ પણ બને છે, મુક્ત રેડિકલ જે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને હાનિકારક અસર કરે છે. વજન ઘટાડવા માટે પ્રતિબંધિત તળેલા અથવા બેક કરેલા ખોરાકને છોડી દેવું અને મેનૂમાં શેકેલા અથવા બેક કરેલા ખોરાક સાથે બદલવું વધુ સારું છે.

વજન ઓછું કરતી વખતે તમારે કયા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ - સૂચિ

પોષણશાસ્ત્રીઓએ પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ વિકસાવી છે જે તમારા આહારમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે દૂર કરવામાં આવે છે અથવા શક્ય તેટલું મર્યાદિત છે:

• સફેદ લોટ, પ્રીમિયમ પાસ્તામાંથી બનાવેલ બેકડ સામાન;
• મીઠાઈઓ: ખાંડ, જામ, ચોકલેટ, મીઠાઈઓ, કેક, જામ, કેક, મફિન્સ, કૂકીઝ;
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, ચરબીયુક્ત માંસ;
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, ફાસ્ટ ફૂડ;
• દારૂ;
• શાકભાજી, સરસવ અને horseradish સિવાય ચટણીઓ;
• પેકેજ્ડ ફળોના રસ, કાર્બોનેટેડ પીણાં;
• તેલમાં તૈયાર ખોરાક;
• મીઠી મુસલી, તૈયાર નાસ્તાના અનાજ;
• મરઘાંની ચામડી, ચરબીયુક્ત, સોસેજ;
• માર્જરિન, મેયોનેઝ, આઈસ્ક્રીમ;
• ફેટી ચીઝ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો.

ચરબીયુક્ત માંસ

જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો તમારે ચરબીયુક્ત માંસ છોડી દેવું જોઈએ - ડુક્કરનું માંસ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, સોસેજ, પ્રાણીઓના આંતરડા, ચરબીયુક્ત. તૈલી માછલી, તેનાથી વિપરીત, આહારમાં ઉપયોગી છે. જો તમારું વજન ઘટી રહ્યું હોય, તો તમારે મેનૂમાંથી નકલ, પોર્ક નેક અને બેકનને બાકાત રાખવું જોઈએ, પરંતુ ઓછી ચરબીવાળા બેકડ ટેન્ડરલોઈન હેલ્ધી છે. દુર્બળ માંસ ખાવું યોગ્ય છે - ચિકન, બીફ, ટર્કી, સસલું. રાંધતા પહેલા, તેમાંથી વધારાની ચરબીને કાપી નાખવી જરૂરી છે, વધુ મીઠું ઉમેર્યા વિના તેને શેકવું, ઉકાળો અથવા વરાળ કરો.

મફિન્સ, પેસ્ટ્રી અને સફેદ બ્રેડ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનો છે જે શરીરને ઊર્જા માટે જરૂરી છે. પ્રોસેસ્ડ લોટમાંથી બનેલા ઉત્પાદનોને "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગણવામાં આવે છે, જ્યારે શરીરને "ધીમા" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર હોય છે જે પચવામાં અને તમને સંપૂર્ણ રાખવા માટે લાંબો સમય લે છે. પકવવાથી ઝડપથી પાચન થાય છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝ મુક્ત થાય છે અને શરીર ભૂખ અનુભવે છે. ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કે જે વજન ઓછું કરતી વખતે પ્રતિબંધિત છે તેમાં મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે. આહાર પર, તમે ખાંડ, જામ, મધ, જામ, મુરબ્બો અથવા મીઠાઈઓ ખાઈ શકતા નથી.

મીઠા ફળો

વજન ઓછું કરતી વખતે મીઠા ફળો પર પ્રતિબંધ છે. તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડ ધરાવતા હોવા છતાં, તેઓ ઘણા બધા વિટામિન્સ સાથે તંદુરસ્ત, આહાર માનવામાં આવે છે. આહાર પર, ખાટી જાતો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે - ગ્રેપફ્રૂટ, કિવિ, ટેન્ગેરિન, દાડમ, બેરી. દ્રાક્ષ, કેળા, તરબૂચ, નાશપતી, પીચીસ અને જરદાળુને તેમની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને કારણે મેનુમાંથી બાકાત રાખવા જોઈએ. તાજા ફળ અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ વચ્ચે પસંદગી કરતી વખતે, પ્રથમ પ્રકાર પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ફળો, ખાસ કરીને સફરજન, ફાઇબર જાળવી રાખે છે, જે પાચન માટે ફાયદાકારક છે, અને રસમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે.

કાર્બોનેટેડ પીણાં

જ્યારે તેમની રચનાને કારણે વજન ઓછું થાય છે ત્યારે મીઠી અને ખૂબ કાર્બોરેટેડ પીણાં પ્રતિબંધિત છે. તેમાં ઘણી બધી ખાંડ, સ્વાદ, રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. સોડાના ગ્લાસમાં છ ચમચી ગ્લુકોઝ હોય છે; પીણાંના સતત વપરાશ સાથે, સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વિકસે છે, અને તેમની "આદત" થવાની તક છે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો અને સ્વાદ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે - તે અસ્થમા, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ, પ્રજનન તંત્રના રોગો, કિડની, પેટ અને દાંતના દંતવલ્કની સંભાવનાને વધારે છે.

સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી અને ફળો

આહારમાં ખાવા માટે તમામ શાકભાજી અને ફળો સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. મીઠી અથવા સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપતા નથી અને ખાંડ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હાજરીને કારણે પ્રતિબંધિત છે, જે ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે અને ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સ તરફ દોરી જાય છે. નીચેના પ્રતિબંધિત છે:

• કેળા, અંજીર;
• બટાકા - તેને બિલકુલ ન ખાવું વધુ સારું છે, અને જો તમે ઇચ્છો તો, તેમને તેમની સ્કિન્સમાં આખા શેકવા, પરંતુ તેમને ઉકાળો અથવા ફ્રાય કરશો નહીં;

Porridges અને અનાજ

વજન ઓછું કરતી વખતે પોર્રીજ અને પ્રોસેસ્ડ અનાજના અનાજ પર પ્રતિબંધ છે. અનિચ્છનીય ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ છે:

• પ્રથમ અને ઉચ્ચતમ ગ્રેડના લોટમાંથી બનાવેલ પાસ્તા;
• સફેદ ચોખા - તેના બદલે ભુરો, લાલ કે કાળો ખાવાનું વધુ સારું છે;
• સફેદ ચોખા porridge;
• સોજી અને કૂસકૂસ.

તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો

પ્રોસેસ્ડ ફૂડની શ્રેણીમાં અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સનો સમાવેશ થાય છે. વજન ઘટાડવા માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકમાં સોસેજ, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક, ફ્રોઝન કટલેટ, ડમ્પલિંગ, ડમ્પલિંગ, પેસ્ટીનો સમાવેશ થાય છે. સોસેજમાં ઘણું મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, પરંતુ થોડું પ્રોટીન હોય છે. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ - તૈયાર ખોરાક, ડમ્પલિંગ - વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે શરીર તેમને પચાવવામાં ખૂબ ઓછી ઊર્જા ખર્ચ કરે છે, અને ઘણી બધી કેલરી મેળવે છે. પ્રોસેસ્ડને બદલે, તમારા આહારમાં મર્યાદિત મીઠા સાથે આખા, ઘરે રાંધેલા ખોરાકનો સમાવેશ કરો.

દારૂ

આલ્કોહોલ આહાર નથી. તે ચયાપચયને ધીમું કરે છે, તેમાં 1 મિલી દીઠ 7 kcal હોય છે અને તેમાં નકામી કેલરી હોય છે કારણ કે તે ચયાપચયમાં ભાગ લેતા નથી. આલ્કોહોલ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, પીણાંમાંથી કેલરી ઝડપથી ઊર્જામાં ફેરવાય છે, અને તમે કંઈક સાથે "તેમને ચાવવા" માંગો છો. ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ સાથે બીયર અને લીકર્સ અને જ્યુસ (ખાંડ અને ચરબી) સાથે મીઠી કોકટેલ પ્રતિબંધિત છે. આલ્કોહોલ પુરુષોમાં સ્થૂળતા, શક્તિમાં ઘટાડો અને પેટની માત્રામાં વધારો કરે છે. તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, તમે દિવસમાં એક ગ્લાસ ડ્રાય વાઇન પી શકો છો, ખાધા પછી અથવા તેની સાથે રાત્રિભોજન માટે હળવા વાનગી સાથે પી શકો છો.

ફાસ્ટ ફૂડ

પ્રતિબંધિત ખોરાકની આગલી શ્રેણીમાં ફાસ્ટ ફૂડનો સમાવેશ થાય છે. આહારમાંથી શા માટે તેને દૂર કરવું જોઈએ તે પ્રથમ કારણ ઝડપી નાસ્તો છે - દોડતી વખતે, વ્યક્તિ પાસે તે સમજવાનો સમય નથી કે તે સંપૂર્ણ છે, તેથી તે વધુ ખાય છે. બીજું કારણ ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડમાં સ્ટાર્ચ, સ્વાદ વધારનારા, બિનઆરોગ્યપ્રદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું પ્રમાણ છે. પરિણામ ઓછું પોષક મૂલ્ય અને ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે. વજન ઓછું કરવું અને તમારા બેઝલ મેટાબોલિક રેટને જાળવી રાખવું શક્ય બનશે નહીં.

ડાયેટિંગ કરતી વખતે શું ન ખાવું

વજન ઘટાડવા માટે ઉપર ચર્ચા કરવામાં આવેલ પ્રતિબંધિત ખોરાક તંદુરસ્ત આહારની શ્રેણીના છે. જો કોઈ વ્યક્તિએ સ્લિમ રહેવાનું અને વધુ વજન ઘટાડવાનું નક્કી કર્યું હોય તો તેને ન ખાવું જોઈએ. આહારનું પાલન કરતી વખતે, આહારના નિયંત્રણો વધુ કડક હોય છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય આહાર - ડુકન અને ક્રેમલિન - પાસે પ્રતિબંધિત ખોરાકની પોતાની સૂચિ છે જે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

બેલ્કોવા

પ્રોટીન આહારનું પાલન કરતી વખતે, નિષ્ણાતો તમારા દૈનિક આહારમાંથી નીચેના પ્રતિબંધિત ખોરાકને બાકાત રાખવાની સલાહ આપે છે:

• ઘણાં બિનઆરોગ્યપ્રદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા મીઠા ફળો: કેળા, દ્રાક્ષ, તારીખો;
• સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી: બટાકા, મકાઈ, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક;
• મીઠી શાકભાજી: બીટ, ગાજર;
• તૈયાર ખોરાક અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
• ગોમાંસ, લાલ માંસ, ફેટી;
• કાર્બોરેટેડ ખનિજ પાણી, મીઠી પીણાં;
• બેકરી;
• મીઠાઈઓ: ચોકલેટ, માર્શમોલો, મુરબ્બો, કેન્ડી;
• ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો અને પીણાં;
• ઊર્જા કોકટેલ્સ.

લો કાર્બ

લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારના નામમાં પ્રતિબંધિત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. પ્રતિબંધિત વસ્તુઓની સૂચિમાં શામેલ છે:

• ખાંડ, મીઠાઈઓ: મધ, ગળપણ, સોયા દૂધ, ફળોના રસ, મકાઈ, ચોખા અને મેપલ સીરપ, કેન્ડી, કૂકીઝ, આઈસ્ક્રીમ, કેક, ફટાકડા;
• સ્પાર્કલિંગ પાણી, મીઠી દહીં;
• ફળો, સફરજન સીડર સરકો;
• સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, ડેલી માંસ;
• શાકભાજી: બટાકા, બીટ, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ;
• માર્જરિન, મેયોનેઝ;
• મકાઈ, સોયાબીન, સૂર્યમુખી, બદામ, જરદાળુ, મગફળી, દ્રાક્ષના બીજ, ખસખસ, તલ અને તેનું તેલ;
• ચા, ટામેટાં, અખરોટ, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ;
• દૂધ, સોયા ઉત્પાદનો, દહીં, ચાબૂક મારી ક્રીમ;
• ઘઉં, ચોખા;
• તૈયાર નાસ્તો, વેફલ્સ, ચિપ્સ, ફટાકડા, પોપકોર્ન, પાસ્તા, ડમ્પલિંગ;
• બટાકા, કેળા;
• ઘાટો નારંગી, ક્રીમ અને હોમમેઇડ ચીઝ;
• ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક, હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ, સ્ટાર્ચ બ્લોકર, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ, કેરેજેનન;
• આથો, મશરૂમ્સ, આથો ખોરાક.

વિડિયો

આપણા શરીરને જે નુકસાન પહોંચાડે છે તે વિશે જરા પણ વિચાર કર્યા વિના આપણે કેટલી વાર ખુશીથી તમામ પ્રકારની "મીઠાઈઓ" ખાઈએ છીએ. અને જ્યારે તમે યુવાન અને સ્વસ્થ હોવ ત્યારે ખરાબ વિશે શા માટે વિચારો, અને તમે તમારા હાથમાં જે હેમબર્ગર પકડો છો તે ખૂબ મોટું, સુંદર અને આકર્ષક સ્વાદિષ્ટ છે! મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ છે !!! જો કે, આપણે બીમાર પડતાં જ બધું બદલાઈ જાય છે. ડૉક્ટરની મુલાકાત લીધા પછી, અમને જાણવા મળ્યું કે પેટના અલ્સર અથવા સ્વાદુપિંડનો સોજો (રોગની સૂચિ જાતે ચાલુ રાખો) એ જાણીને રોકી શકાય છે કે કયો ખોરાક દરરોજ ન ખાવો જોઈએ, અથવા તો વધુ સારું, તે ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું વધુ સારું રહેશે.

યોગ્ય ખાવું અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવી એ એટલું મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ખરેખર તે જોઈએ છે, અને તમારી ખાઉધરાપણું અને મીઠાઈઓ, ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાકના વ્યસન માટે બહાનું ન શોધો. અલબત્ત, ખોરાક પ્રત્યેના તમારા વલણ પર પુનર્વિચાર કરવા અને ફાસ્ટ ફૂડ અને કન્ફેક્શનરીની અમૂલ્ય માત્રામાં સેવન કરવાનું બંધ કરવાને બદલે, આ "મૂર્ખ" પોષક નિષ્ણાતો, દેખીતી રીતે નુકસાનથી બહાર, હંમેશા કહે છે કે માત્ર સૌથી વધુ સ્વાદહીન ખોરાક જ આરોગ્યપ્રદ છે તે વાતને સમજાવવી ખૂબ સરળ છે. ઉત્પાદનો ચાલો હવે વિગતવાર વાત કરીએ કે કયો ખોરાક તમારે જાતે ન ખાવો જોઈએ, તમારા બાળકોને ખૂબ ઓછો આપો.

સૌથી વધુ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક

1. ચિપ્સ, નાસ્તો અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ - હાઈડ્રોજનયુક્ત ચરબી સાથે મિશ્રિત સાદા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ એ ખરેખર વિસ્ફોટક મિશ્રણ છે જે અત્યંત સ્વસ્થ શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. મોટી માત્રામાં મીઠું, રંગો અને સ્વાદની હાજરીથી અસર વધુ તીવ્ર બને છે. વધુમાં, તળવા માટે વારંવાર વપરાતું તેલ કાર્સિનોજેન્સ એકઠા કરે છે જે કેન્સરના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
2. સ્વીટ કાર્બોરેટેડ પીણાંમાં ઘણી બધી ખાંડ, રાસાયણિક રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ હોય છે. તેઓ એસિડ-બેઝ સંતુલનને વિક્ષેપિત કરે છે, દાંતને નુકસાન પહોંચાડે છે અને સ્થૂળતાનું કારણ બને છે.
3. ફાસ્ટ ફૂડ ખોરાક. ચેબ્યુરેક્સ અને પાઈ, બેલ્યાશી અને ડોનટ્સ - તે બધા તેલમાં તળેલા હોય છે, જે દિવસમાં બે વાર શ્રેષ્ઠ રીતે અથવા તો ઘણી વાર બદલાય છે. પરિણામે, અમને લોડમાં કાર્સિનોજેન્સ સાથે ઘણી બધી બિનજરૂરી કેલરી મળે છે. હેમબર્ગર અને શવર્મા - વેચનાર સિવાય કોઈ જાણતું નથી કે તેમની અંદર કયા પ્રકારનું માંસ છે. શેરીમાં આવી સ્વાદિષ્ટ ખાધા પછી, તમે સરળતાથી અસ્વસ્થ પેટ અથવા ફૂડ પોઇઝનિંગ મેળવી શકો છો.
4. ક્રેકર્સ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ - તેમાં ઘણીવાર લોટ કરતાં વધુ રસાયણો હોય છે. મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ, કૃત્રિમ સ્વાદ, સ્વાદ અને ફૂડ કલર તમને તંદુરસ્ત બનાવવાની શક્યતા નથી.
5. ડમ્પલિંગ, સોસેજ, સોસેજ અને અર્ધ-તૈયાર કટલેટ. તેમાં ઘણી બધી છુપી ચરબી (ઝીણી ઝીણી ચરબી, ડુક્કરની ચામડી, આંતરિક ચરબી) અને સોયા પ્રોટીન હોય છે. ઘણી વખત તેમાં ટ્રાન્સજેનિક સોયાબીનનું પ્રમાણ 50% કરતા વધી જાય છે, એટલે કે તેમાંના અડધાથી વધુમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે દરેક વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે.
6. માર્જરિન અને તેમાં મોટી માત્રામાં રહેલા ઉત્પાદનો. આમાં મુખ્યત્વે ક્રીમ કેક અને પેસ્ટ્રી, પફ પેસ્ટ્રી અને સ્પોન્જ રોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. માર્જરિનનો મુખ્ય ભાગ હાઇડ્રોજનયુક્ત (રાસાયણિક રીતે સખત) વનસ્પતિ ચરબી છે, જે માનવ શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
7. લાંબા સમય સુધી ચાલતા ફળ દહીં. તેમના કુદરતી સમકક્ષોથી વિપરીત - કેફિર, દહીંવાળું દૂધ અને કોઈપણ ઉમેરણો વિના બાયો-દહીં, જે ખરેખર ખૂબ જ ઉપયોગી છે, આ કૃત્રિમ અનુકરણ માત્ર નુકસાન લાવે છે. તેમાં ઘણી બધી ખાંડ, રંગો અને સૌથી અગત્યનું પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, જે તેમને રેફ્રિજરેશન વિના પણ મહિનાઓ સુધી બગાડવાની મંજૂરી આપતા નથી. તે એકદમ સ્પષ્ટ છે કે તેમાં રહેલા કોઈપણ ફાયદાકારક જીવંત બેક્ટેરિયા વિશે હવે વાત કરવાની જરૂર નથી.
8. મેયોનેઝ. સારું, અહીં બધું સ્પષ્ટ છે, બાળકો માટે પણ. બિનજરૂરી કેલરી, સરકો, ફૂડ કલર, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો વિશાળ જથ્થો અને આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગના આ ઉત્પાદનમાં એક પણ ઉપયોગી ઘટક નથી!

હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે તમારે કયો ખોરાક ન ખાવો જોઈએ, તમારે ફક્ત તમારી ઇચ્છા બતાવવાનું છે, લાલચનો પ્રતિકાર કરવો પડશે અને નિર્ણાયક રીતે, એકવાર અને બધા માટે, તેને તમારા દૈનિક આહારમાંથી દૂર કરો.

તમે એક જ ભોજનમાં ઈંડા અને ચીઝ કેમ નથી ખાઈ શકતા? ફળ ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે અને કુટીર ચીઝ અને જામ એકબીજા સાથે કેવી રીતે જોડાય છે? નતાલ્યા ડેવીડોવા, હોરાઇઝન મેડિકલ સેન્ટરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, સમજાવે છે કે કેવી રીતે કેટલાક ફાયદાકારક પદાર્થો એકસાથે ખાવામાં અન્યની શોષણ પ્રક્રિયામાં દખલ કરી શકે છે.

નતાલિયા ડેવીડોવા
હોરાઇઝન મેડિકલ સેન્ટરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ

પ્રોટીન ઉત્પાદનો અનાજ, પાસ્તા અને બટાકા (જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ) સાથે ન ખાવા જોઈએ.

બટાકા, અનાજ, પાસ્તા, તેમજ કોઈપણ કણક સાથે વારાફરતી ખાવામાં આવેલ પ્રોટીન પેટમાં થતી તમામ પ્રક્રિયાઓને "રોકો". વસ્તુ એ છે કે પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ એકબીજા સાથે વિરોધાભાસી છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (પાસ્તા, અનાજ, બટાકા) ના સામાન્ય ભંગાણ માટે થોડું આલ્કલાઇન વાતાવરણ જરૂરી છે. પ્રોટીનને પચાવવા માટે એસિડની જરૂર પડે છે.

જો પ્રોટીન ખોરાક (માંસ, માછલી) સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ખોરાક (બટાકા, પાસ્તા) એ જ સમયે પેટમાં પ્રવેશ કરે છે, તો પાચન અટકવાનું શરૂ થાય છે. આનાથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના આથો સાથે આંતરડામાં પ્રોટીનનું વિક્ષેપ થાય છે. ઉત્સેચકો - એમીલેઝ અને પેપ્સિન (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનના ભંગાણ માટે જવાબદાર) - એકબીજાનો પ્રતિકાર કરે છે. પરિણામે, શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રાપ્ત થતા નથી.

ખોટી રીતે ખાવામાં આવેલો ખોરાક "સંગ્રહિત" થાય છે અને ફેટી પેશીઓમાં રૂપાંતરિત થાય છે. પેટમાં ભારેપણું, સુસ્તી, થાક અને નબળાઈ છે. આવા ખોરાક લોહીને ઝેર આપે છે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કબજિયાત, અલ્સર ઉશ્કેરે છે અને, સૌથી દુઃખદ પરિણામમાં, પેટનું કેન્સર (અલબત્ત, ધીમે ધીમે અને અસ્પષ્ટપણે). આ કિસ્સામાં, સ્વાદુપિંડને સેંકડો ગણી વધુ તીવ્રતાથી કામ કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, જે વર્ષોથી ઘસારો અને અશ્રુ તરફ દોરી જાય છે અને પરિણામે, સ્વાદુપિંડનો સોજો.

જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી સાથે માંસ અને માછલી શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે

તેથી જ માંસ અને માછલી પ્રેમીઓ વધુ સારી રીતે જાણે છે કે પ્રોટીન શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. જ્યારે માંસ આંતરડામાં પચવામાં આવે છે અને વિઘટિત થાય છે, ત્યારે એક ખતરનાક પદાર્થ (એક ખાસ આયર્ન પરમાણુ) રચાય છે, જેમાં કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો હોય છે.

તમે હરિતદ્રવ્યની મદદથી તેની હાનિકારક અસરોને બેઅસર કરી શકો છો. આ પદાર્થ તમામ પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે: સલાડ, પાલક, સોરેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ. તે એવોકાડોસ અને સફેદ કોબી, બ્રોકોલી અને કોબીજ, લીલા મરી અને કાકડીઓ અને સેલરીમાં પણ જોવા મળે છે.

તમે એક ભોજનમાં બદામ અને માંસ, ઇંડા અને માંસ, ચીઝ અને બદામ, ચીઝ અને ઇંડાને ભેગા કરી શકતા નથી. વિવિધ પ્રકારના અને રચનાના બે પ્રોટીનને તેમના પોતાના પાચન રસની જરૂર હોય છે. તદુપરાંત, પેટમાં આ રસના પ્રકાશનની સાંદ્રતા અને સમય અલગ પડે છે.

માંસ તેમના ઉચ્ચ ઊર્જા મૂલ્યને કારણે બદામ સાથે અસંગત છે. આવી વાનગી પછી, એસિડના પુષ્કળ પ્રકાશનથી ભારેપણું અને હાર્ટબર્ન થાય છે. છીણેલા પનીર સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા ન ખાવાનું પણ સારું છે. આ અસંગત ઉત્પાદનો છે. ઇંડાને એકલા અથવા ગ્રીન્સ (ગ્રીન સલાડ) સાથે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ત્યાં માત્ર એક જ નિયમ છે: ભોજન દીઠ એક પ્રોટીન. જો તમને વિવિધતા જોઈએ છે, તો તેને અલગ અલગ સમયે ખાઓ.

કઠોળ બટાકા અને શાકભાજી બંને સાથે સારી રીતે જાય છે

મસૂર, કઠોળ, કઠોળ, સોયાબીન અને વટાણાનો ઉપયોગ વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ પ્રતિબંધ વિના અન્ય ખોરાક સાથે કરી શકાય છે. કઠોળની સુસંગતતાની વિશિષ્ટતા તેમની દ્વિ પ્રકૃતિ દ્વારા સમજાવવામાં આવી છે. સ્ટાર્ચ તરીકે, તેઓ ચરબી સાથે સારી રીતે જાય છે, ખાસ કરીને પચવામાં સરળ ચરબી - વનસ્પતિ તેલ અને ખાટી ક્રીમ. વનસ્પતિ પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે, કઠોળ લીલોતરી અને સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી સાથે સારી છે.

બટાકા સાથે મશરૂમ ન ખાવા જોઈએ

મશરૂમ્સ ઘણા ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે: ગ્રીન્સ, અનાજ, બ્રેડ, બદામ, કઠોળ, ચીઝ અને સીફૂડ. તેઓ શાકભાજી સાથે પણ સુસંગત છે. જો કે, તેમના માટે બટાકાની સાથે "સાથે મેળવવું" મુશ્કેલ છે: બટાકામાં ખૂબ સ્ટાર્ચ હોય છે.

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (અનાજ, પાસ્તા, બટાકા) - સ્વતંત્ર ખોરાક

તમારે માંસ સાથે અનાજને "જોડવું" જોઈએ નહીં - અનાજમાં ફાયટિન સંયોજનો હોય છે જે માંસમાંથી આયર્નના શોષણને નબળી પાડે છે. પોર્રીજ અથવા બેકડ બટાકામાં એક ઉત્તમ ઉમેરો શાકભાજી છે. તેઓ કોઈપણ સ્વરૂપમાં યોગ્ય છે: તાજા, સ્ટ્યૂડ, બેકડ, અથાણું (મીઠું).

સીફૂડ, સીવીડ, મશરૂમ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અનાજ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જો તમને મીઠી પોર્રીજ ગમે છે, તો તમે કેટલાક સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો.

પાસ્તા પ્રેમીઓ માટે, માંસની ચટણીઓ ટાળવી શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ પર આધારિત ચટણીઓનો ઉપયોગ તમારા પેટના સ્વાદને અનુરૂપ થશે.

ફળોને અલગથી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે

ફળો અન્ય ખોરાક (ઉદાહરણ તરીકે, અનાજ) સાથે સારી રીતે જતા નથી. વસ્તુ એ છે કે તેમાં સરળ શર્કરા હોય છે જે ઝડપથી પચી જાય છે. મતલબ કે ફળ લાંબા સમય સુધી પેટમાં ન રહેવું જોઈએ. તેથી જ ફળને ભોજન પહેલાં કે પછી નહીં, પરંતુ ભોજન તરીકે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ચરબી, પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચવાળા ખોરાકને પચવામાં ઘણો સમય લાગે છે. જો તમે હાર્દિક લંચ પછી ફળ ખાઓ છો, તો ફળની ખાંડ તેના વળાંકની રાહ જોશે, એટલે કે, તે સ્થિર થઈ જશે અને પેટમાં આથો આવશે.

આલ્કોહોલિક પીણાં માંસ અને મીઠાઈઓ સાથે સારી રીતે જતા નથી

માંસની વાનગીઓ (ખાસ કરીને તળેલી) સાથે દારૂ પીવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. તેમના સંયોજનના પરિણામે, પેપ્સિન જમા થાય છે, જે પ્રાણી પ્રોટીનના પાચન માટે જરૂરી છે. ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક આલ્કોહોલની અસરને વધારે છે અને લંબાવે છે, જ્યારે યકૃત અને પિત્તાશય પરનો ભાર બમણો કરે છે.

આલ્કોહોલ અને મીઠાઈઓ (કેક અથવા ચોકલેટ) નું મિશ્રણ કરતી વખતે, કેક પાચન માટેની લડાઈ જીતશે. છેવટે, શરીર માટે ગ્લુકોઝ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે, અને આલ્કોહોલ પાછળથી મુલતવી રાખવામાં આવશે. પરિણામે, શરીરને ઝેરી પદાર્થો દ્વારા "ઝેરી" થવાનો સમય મળશે.

દૂધ એક સ્વતંત્ર ઉત્પાદન છે

દૂધ અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જોડતું નથી, જે તેની રચનામાં પ્રોટીન અને ચરબીની હાજરી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. એકમાત્ર અપવાદ ખાટા ફળો છે.

પેટના અમ્લીય વાતાવરણમાં, દૂધ અન્ય ખોરાકના કણોને ગંઠાઈ જાય છે અને પરબિડીયું બનાવે છે, જ્યારે તેમને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની ક્રિયાથી અલગ કરે છે. તે તારણ આપે છે કે જ્યાં સુધી દૂધ તૂટી ન જાય ત્યાં સુધી અન્ય ખોરાકને પાચનમાં પ્રવેશ મળશે નહીં. ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી, સૌથી હાનિકારક આથો દૂધ ઉત્પાદનો છે, કારણ કે વિદેશી દૂધ પ્રોટીન પહેલેથી જ લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા દ્વારા "વિઘટિત" છે.

સુતા પહેલા આથો દૂધના ઉત્પાદનોનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ હોર્મોન મેલાટોનિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ઊંઘની ગુણવત્તા માટે જવાબદાર છે.

કુટીર ચીઝ જામ સાથે સારી રીતે જતું નથી

કુટીર ચીઝમાં ખાંડ, જામ અથવા સીરપ ઉમેરવાની જરૂર નથી. જો તમને સ્વાદ અને ફાયદા બંને જોઈએ છે, તો કુટીર ચીઝને કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા મધ સાથે મધુર બનાવો. તમે બીજ પણ ઉમેરી શકો છો.

જામમાં સામાન્ય રીતે ઘણી ખાંડ હોય છે. જો તમે જામ સાથે કુટીર ચીઝ ખાશો, તો મીઠાશ પહેલા પચશે અને પછી જ કોટેજ ચીઝ. જ્યારે બાદમાં તેના પાચન થવાના વળાંકની રાહ જોઈ રહ્યું છે, ત્યારે તમે તમારા પેટમાં અસ્વસ્થતા અનુભવી શકો છો.