ما الذي ينقص جسمك ، إذا كنت تريد الكثير؟ ما ينقص الجسم عندما تريد شيئًا غير صحي أريد ليمونة ما ينقص الجسم.

في اليوم الآخر كنت أرغب حقًا في البازلاء الخضراء المعلبة .. ماذا يعني ذلك ...
كل هذا مر. ثم فجأة تريد بشكل لا يقاوم قطعة شوكولاتة ، أو رنجة ، أو هجوم زهور رهيب قبل الأيام الحرجة. هذا يعني أن أجسامنا تحتاج إلى فيتامينات أو معادن معينة. فيما يلي وصف مفصل لما يعنيه اشتهاء بعض الأطعمة وكيف يمكن تعويضها دون المساس بالصحة.

اريد شوكولاتة
نقص المغنيسيوم.
يوجد في: المكسرات والبذور غير المحمصة والفواكه والبقوليات والبقوليات.

أريد الخبز
نقص النيتروجين.
توجد في: الأطعمة الغنية بالبروتين (الأسماك واللحوم والمكسرات والفول).

أريد أن أمضغ الثلج
نقص الحديد.
تحتوي على: لحوم ، أسماك ، دواجن ، أعشاب بحرية ، أعشاب ، كرز.

أريد شيئًا حلوًا:
1. نقص الكروم.
يوجد في: البروكلي ، العنب ، الجبن ، الدجاج ، كبد العجل
2. نقص الكربون.
توجد في الفواكه الطازجة.
3. نقص الفوسفور.

4. نقص الكبريت.

5. نقص التربتوفان (أحد الأحماض الأمينية الأساسية).
يوجد في: الجبن ، الكبد ، لحم الضأن ، الزبيب ، البطاطا الحلوة ، السبانخ.

اشتهاء الأطعمة الدسمة
نقص الكالسيوم.

هل تود القهوة ام الشاي؟
1. نقص الفوسفور.
توجد في: الدجاج واللحم البقري والكبد والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والبقوليات والبقوليات.
2. نقص الكبريت.
توجد في: التوت البري ، الفجل ، الخضروات الصليبية (الملفوف الأبيض ، البروكلي ، القرنبيط) ، اللفت.
3. نقص الصوديوم (ملح).
يوجد في: ملح البحر ، خل التفاح (لتتبيل السلطة).
4. نقص الحديد.
توجد في: اللحوم الحمراء ، والأسماك ، والدواجن ، والأعشاب البحرية ، والخضروات الخضراء ، والكرز.

اشتهاء الطعام المحروق
نقص الكربون.
يوجد في: الفواكه الطازجة.

هل تريد مشروبات غازية؟
نقص الكالسيوم.
تحتوي على: البروكلي والبقوليات والجبن وبذور السمسم.

اريد مالح
نقص الكلوريدات.
يوجد في: حليب الماعز غير المسلوق ، السمك ، ملح البحر غير المكرر.

اريد تعكر
نقص المغنيسيوم.
يوجد في: المكسرات والبذور غير المحمصة والفواكه والبقوليات والبقوليات.

أريد طعامًا سائلًا:
ندرة المياه. اشرب 8-10 أكواب من الماء يوميًا مع إضافة عصير الليمون أو الحامض.

اشتهاء الطعام الصلب
ندرة المياه. يعاني الجسم من الجفاف لدرجة أنه فقد بالفعل القدرة على الشعور بالعطش. اشرب 8-10 أكواب من الماء يوميًا مع إضافة عصير الليمون أو الحامض.

اشتهاء المشروبات الباردة
نقص المنغنيز.
يوجد في: الجوز ، اللوز ، البقان ، العنب البري

زهور عشية الأيام الحرجة:
النقص: زنك.
توجد في: اللحوم الحمراء (خاصة اللحوم العضوية) ، المأكولات البحرية ، الخضار الورقية ، الخضروات الجذرية.

هاجم الزهور العام الذي لا يقهر:
1. نقص السيليكون.

2. نقص التربتوفان (أحد الأحماض الأمينية الأساسية).
يوجد في: الجبن ، الكبد ، لحم الضأن ، الزبيب ، البطاطا الحلوة ، السبانخ.
3. نقص التيروزين (الأحماض الأمينية).

اختفت الشهية تماما:
1. نقص فيتامين ب 1.
يحتوي على: المكسرات والبذور والبقوليات والكبد والأعضاء الداخلية الأخرى للحيوانات.
2. نقص فيتامين ب 2.
يوجد في: التونة ، سمك الهلبوت ، لحم البقر ، الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الخنزير ، البذور ، البقوليات والبقوليات.
3. نقص المنجنيز.
يوجد في: الجوز ، اللوز ، البقان ، العنب البري.

تريد أن تدخن:
1- نقص السيليكون.
يحتوي على: المكسرات والبذور. تجنب الأطعمة النشوية المكررة.
2. نقص التيروزين (الأحماض الأمينية).
توجد في: مكملات فيتامين سي أو الفواكه والخضروات البرتقالية والخضراء والحمراء.

اريد شيئا...
إن الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة هي نوع من الإشارات: فالجسم يخبرنا أنه يفتقد شيئًا ما. ماذا تشير عادات الأكل الأكثر شيوعًا؟
الفول السوداني ، زبدة الفول السوداني.
الرغبة في قضم الفول السوداني ، وفقًا للعلماء ، متأصلة في المقام الأول في سكان المدن الكبرى. إذا كنت تشتهي الفول السوداني وكذلك البقوليات ، فإن جسمك لا يحصل على فيتامينات ب.
موز.
إذا فقدت رأسك برائحة الموز الناضج ، فأنت بحاجة إلى البوتاسيوم. عادة ما يتواجد عشاق الموز بين أولئك الذين يتناولون مدرات البول أو مستحضرات الكورتيزون التي "تلتهم" البوتاسيوم. يحتوي الموز على حوالي 600 مجم من البوتاسيوم ، وهو ربع الاحتياجات اليومية للشخص البالغ. ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة غنية بالسعرات الحرارية. إذا كنت تخشى زيادة الوزن ، فاستبدل الموز بالطماطم أو الفاصوليا البيضاء أو التين.
لحم خنزير مقدد.
عادة ما يتغلب شغف لحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة الأخرى على أخصائيو الحميات. يؤدي الحد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم ، واللحوم المدخنة هي فقط المنتج الذي تكون فيه الدهون المشبعة أكثر. لا تريد التقليل من تأثير النظام الغذائي إلى لا شيء - لا تغري.
شمام.
يحتوي البطيخ على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وكذلك فيتامينات A و C. الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية لديهم حاجة خاصة إليها. بالمناسبة ، نصف حبة البطيخ المتوسطة لا تحتوي على أكثر من 100 سعرة حرارية ، لذلك أنت لا تخاف من الوزن الزائد.
الفواكه الحامضة والتوت.
الرغبة الشديدة في تناول الليمون والتوت البري ، إلخ. لوحظ أثناء نزلات البرد ، عندما يعاني الجسم الضعيف من حاجة متزايدة لفيتامين ج وأملاح البوتاسيوم. يرسم على الحامض والذين يعانون من مشاكل في الكبد والمرارة.
دهانات ، جص ، تراب ، طباشير.
عادة ما تحدث الرغبة في مضغ كل هذا عند الرضع والمراهقين والنساء الحوامل. يشير إلى نقص الكالسيوم وفيتامين د الذي يحدث خلال فترة النمو المكثف عند الأطفال وتكوين الهيكل العظمي للجنين أثناء الحمل. أضف منتجات الألبان والبيض والزبدة والأسماك إلى نظامك الغذائي - وبهذه الطريقة يمكنك بسهولة تصحيح الموقف.
بصل ، ثوم ، بهارات وتوابل.
هناك حاجة ماسة للتوابل ، كقاعدة عامة ، يعاني منها الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي. إذا كان الشخص ينجذب إلى الثوم والبصل وقام بتلطيخ الخبز بالخردل بدلاً من المربى ، فمن المحتمل أن يكون هناك نوع من أمراض الجهاز التنفسي على الأنف. على ما يبدو ، بهذه الطريقة - بمساعدة المبيدات النباتية - يحاول الجسم حماية نفسه من العدوى.
الحليب ومنتجات الألبان.
غالبًا ما يكون عشاق منتجات الألبان المخمرة ، وخاصة الجبن القريش ، من الأشخاص الذين يحتاجون إلى الكالسيوم. يمكن أن ينشأ الحب المفاجئ للحليب أيضًا بسبب نقص الأحماض الأمينية الأساسية - التربتوفان والليسين والليوسين.
بوظة.
الآيس كريم ، مثل منتجات الألبان الأخرى ، مصدر جيد للكالسيوم. لكن الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات أو نقص السكر في الدم أو داء السكري يعانون من حب خاص له. يرى علماء النفس أن حب الآيس كريم هو مظهر من مظاهر الشوق إلى الطفولة.
مأكولات بحرية.
لوحظ شغف مستمر للمأكولات البحرية ، وخاصة بلح البحر والأعشاب البحرية ، مع نقص اليود. يحتاج هؤلاء الناس إلى شراء الملح المعالج باليود.
الزيتون والزيتون.
ينشأ حب الزيتون والزيتون (وكذلك المخللات والمخللات) من نقص أملاح الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الغدة الدرقية مدمنون على الملح.
جبنه.
إنه محبوب من قبل أولئك الذين يحتاجون إلى الكالسيوم والفوسفور. جرب استبدال الجبن بملفوف البروكلي - فهو يحتوي على الكثير من هذه المواد ، ولا يوجد أي سعرات حرارية تقريبًا.
سمنة.
لوحظ الرغبة الشديدة في تناوله لدى النباتيين ، الذين يكون نظامهم الغذائي منخفض الدهون ، وفي سكان الشمال ، الذين يفتقرون إلى فيتامين د.
بذور زهرة عباد الشمس.
غالبًا ما تحدث الرغبة في قضم البذور لدى المدخنين الذين هم في أمس الحاجة إلى الفيتامينات المضادة للأكسدة الغنية ببذور عباد الشمس.
شوكولاتة.
حب الشوكولاتة عالمي. ومع ذلك ، فإن أتباع الكافيين وأولئك الذين تحتاج أدمغتهم بشكل خاص إلى الجلوكوز يحبون الشوكولاتة أكثر من غيرهم.

الرغبة الشديدة في الملح؟ عزز مناعتك

الرغبة الشديدة في التهام كيلو من المخللات وتناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة لا يزور السيدات فقط في "وضع مثير للاهتمام". يمكن أن تخبر تفضيلات التذوق الكثير عن الصحة.
لذلك ، إذا تم مؤخرًا انجذابك بقوة رهيبة إلى:
حلو. ربما كنت تعمل إلى درجة الإرهاق وقد أزعجت أعصابك بالفعل. يشارك الجلوكوز بنشاط في إنتاج هرمون التوتر - الأدرينالين. لذلك ، مع الإجهاد العصبي والعقلي ، يتم استهلاك السكر بشكل أسرع ، ويحتاج الجسم باستمرار إلى المزيد والمزيد من الأجزاء.
في مثل هذه الحالة ، فإن تدليل نفسك بالحلويات ليس خطيئة. لكن من الأفضل عدم تناول قطع من الكعك الغني (حيث تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات الثقيلة) ، ولكن عليك الاكتفاء بالشوكولاتة أو المارشميلو.
ملح. إذا كنت تنقض على المخللات والطماطم والرنجة مثل الوحش ، وإذا كان الطعام طوال الوقت يبدو غير مملح ، فيمكننا التحدث عن تفاقم الالتهاب المزمن أو ظهور بؤرة جديدة للعدوى في الجسم.
تظهر الممارسة أن هذه المشاكل غالبًا ما ترتبط بالجهاز البولي التناسلي - التهاب المثانة ، التهاب البروستات ، التهاب الزوائد ، إلخ.
أيضا ، المالحة تسحب مع انخفاض في المناعة.
حامِض. غالبًا ما تكون هذه إشارة إلى انخفاض حمض المعدة. يحدث هذا مع التهاب المعدة مع وظيفة إفرازية غير كافية ، عندما يتم إنتاج القليل من عصير المعدة. يمكنك التحقق من ذلك من خلال تنظير المعدة.
كما أن الأطعمة ذات المذاق الحامض لها خصائص قابضة ومبردة تساعد على تخفيف الشعور بالراحة أثناء نزلات البرد والحمى وتنشط الشهية.
مر. ربما تكون هذه علامة على تسمم الجسم بعد مرض غير معالج أو خبث في الجهاز الهضمي.
إذا كنت ترغب في كثير من الأحيان بشيء ذي طعم مرير ، فمن المنطقي ترتيب أيام صيام ، للقيام بإجراءات التطهير.
احتراق. يبدو الطبق لطيفًا حتى تضع نصف قدر من الفلفل فيه ، وتؤدي قدمك إلى مطعم مكسيكي؟ قد يعني هذا أن لديك معدة "كسولة" ، فهي تهضم الطعام ببطء ، وتحتاج إلى حافز لذلك. والبهارات والبهارات الحارة فقط تحفز الهضم.
أيضا ، يمكن أن تشير الحاجة إلى التوابل إلى حدوث خلل في التمثيل الغذائي للدهون وزيادة في كمية الكوليسترول "الضار". الطعام الحار يخفف الدم ، ويساعد على التخلص من الدهون ، "ينظف" الأوعية الدموية. لكنه في نفس الوقت يهيج الغشاء المخاطي. لذلك لا تقفز على الفلفل الحار والصلصة على معدة فارغة.
قابض. إذا شعرت فجأة برغبة لا تطاق في إرسال حفنة من حبات الكرز إلى فمك أو لم تتمكن من المرور بهدوء من قبل البرسيمون ، فإن دفاعاتك تضعف وتحتاج بشكل عاجل إلى إعادة الشحن.
تساهم المنتجات ذات الطعم القابض في انقسام خلايا الجلد (تساعد في التئام الجروح) وتحسين البشرة. أنها تساعد في وقف النزيف (على سبيل المثال ، الأورام الليفية) ، وإزالة البلغم في حالة وجود مشاكل القصبات الرئوية.
لكن الطعام القابض يثخن الدم - وهذا يمكن أن يكون خطيرًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم والميل إلى تجلط الدم (مع الدوالي وارتفاع ضغط الدم وبعض أمراض القلب).
طازج. غالبًا ما تحدث الحاجة إلى مثل هذه الأطعمة مع التهاب المعدة أو قرحة المعدة مع ارتفاع الحموضة والإمساك وكذلك مشاكل الكبد والمرارة.
يضعف الطعام الطازج ويساعد على تخفيف آلام التشنج ويهدئ المعدة.
ولكن إذا كان كل الطعام يبدو طازجًا ، ولا طعم له ، فيمكننا التحدث عن شكل من أشكال الاكتئاب ينتهك إدراك التذوق.

العاطفة مالحة وحارة
إذا كنت منجذبًا إلى منتج معين ، فحدد ما الذي يجذبك إليه. على سبيل المثال ، عندما تشعر برغبة لا تقاوم في تناول قطعة من السلامي أو كنت مستعدًا للتضحية بحياتك مقابل كيس من الفستق المملح ، فهذا لا يعني دائمًا أن جسمك في حاجة ماسة إلى النقانق أو المكسرات. على الأرجح ، ليس لديه ما يكفي من الملح.

*** طعام ملح بدرجة معتدلة ولا تنجرف في اتباع نظام غذائي خالٍ من الملح. وفقًا للدراسات الحديثة ، فإن 1 جرام من الملح ، إذا تم امتصاصه ببطء في الفم بعد العشاء ، يساهم في الهضم الجيد وامتصاص الأطعمة. بالطبع ، لا يمكن استخدام هذه النصيحة إلا من قبل أولئك الذين ليس لديهم مؤشرات لتقييد الملح.

شوكولاتة باشون حلوة
في كثير من الأحيان ، يعاني عشاق الكافيين وأولئك الذين تحتاج أدمغتهم بشكل خاص من الجلوكوز من "إدمان الشوكولاتة". هذا ينطبق أيضا على الحلويات الأخرى. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غير متوازن ، فسيحتاج جسمك أيضًا إلى الجلوكوز باعتباره أسرع مصدر للطاقة. الشوكولاتة هي الطريقة المثلى للقيام بذلك. لكن ضع في اعتبارك أن هذا المنتج يحتوي على الكثير من الدهون ، والتي تشكل فائضها خطورة على الأوعية الدموية والشكل.

*** تناول المزيد من الخضار والحبوب - فهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة. وكحلوى اختاري الفواكه المجففة أو العسل مع كمية قليلة من المكسرات.

جبن باشن
حار ، مالح ، بهارات وبدون توابل ... لا يمكنك العيش يومًا بدونه ، طعمه يدفعك إلى الجنون - فأنت جاهز لامتصاصه بالكيلوغرامات (على الأقل تناول 100 جرام على الأقل في اليوم). يدعي خبراء التغذية أن من هم في أمس الحاجة إلى الكالسيوم والفوسفور يعشقون الجبن. بالطبع ، الجبن هو أغنى مصدر لهذه المواد التي تشتد الحاجة إليها والمفيدة للغاية للجسم ، ولكن الدهون ...

*** جرب استبدال الجبن بالكرنب البروكلي - فهو يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور ، ولا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. إذا كان جسمك يرى الحليب جيدًا ، اشرب 1-2 أكواب يوميًا ، وتناول القليل من الجبن (لا يزيد عن 50 جرامًا في اليوم) جنبًا إلى جنب مع الخضار النيئة.

العاطفة حامض الليمون
ربما تهيمن على نظامك الغذائي الأطعمة التي يصعب هضمها ، ويحاول الجسم زيادة حموضة العصارة المعدية لتسهيل عملها. مع نزلات البرد ، يمكنك أيضًا أن تنجذب إلى الفواكه الحامضة والتوت - مصدر ممتاز لفيتامين سي.

*** اختر وجبات معتدلة الدهون ولا تخلط الكثير من الأطعمة في جلسة واحدة. تجنب الأطعمة المقلية والمملحة والحارة بشكل مفرط ، وكذلك الأطعمة التي تم طهيها بإفراط. ملاحظة مشاكل الهضم (خاصةً من الكبد والمرارة) ، تأكد من فحصك من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.

المدخن العاطفة
عادة ما يتغلب شغف اللحوم المدخنة والمأكولات المماثلة على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا للغاية. يؤدي التقييد طويل الأمد في النظام الغذائي للأطعمة المحتوية على الدهون إلى انخفاض مستوى الكوليسترول "الجيد" في الدم ، كما أن اللحوم المدخنة تحتوي على نسبة وفيرة من الدهون المشبعة.

*** لا تفرط في تناول الأطعمة قليلة الدسم - اختر طعامًا لا يزال يحتوي على القليل من الدهون. على سبيل المثال ، قم بشراء الزبادي أو الكفير أو الحليب المخمر الذي يحتوي على نسبة أو اثنين في المائة من الدهون. تناول ما لا يقل عن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الزبدة يوميًا ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا. لقد أثبت العلماء بشكل تجريبي أن أولئك الذين يستهلكون ما يكفي من الدهون هم من يفقدون الوزن بشكل أسرع.

العواطف الغذائية والأمراض
بصل ، ثوم ، بهارات وتوابل. الحاجة الماسة لهذه الأطعمة والتوابل ، كقاعدة عامة ، تشير إلى مشاكل في الجهاز التنفسي.
الزيتون والزيتون. مثل هذا الإدمان ممكن مع اضطراب الغدة الدرقية.
بوظة. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات أو نقص السكر في الدم أو داء السكري لديهم حب خاص له.
موز. إذا فقدت رأسك من رائحة الموز الناضج ، انتبه إلى حالة قلبك.
بذور زهرة عباد الشمس. غالبًا ما تحدث الرغبة في قضم البذور لدى أولئك الذين هم في أمس الحاجة إلى الفيتامينات المضادة للأكسدة. هذا يعني أن جسمك يحتوي على الكثير من الجذور الحرة - المحرضات الرئيسية للشيخوخة المبكرة.

الجبن الصلب منتج مفيد إلى حد ما ، فهو يحتوي على الكثير من الكالسيوم ويشبع الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها. لكن الجبن مفيد فقط إذا تم تناوله باعتدال. مع الاستهلاك المفرط ، لا يكون هذا المنتج مفيدًا فحسب ، بل يمكن أن يضر أيضًا. لذلك ، عندما يحدث شغف غير طبيعي لمثل هذا الطعام ، فمن الأفضل عدم الاستسلام له ، ولكن التفكير في صحتك. لذا ، إذا كنت تريد الجبن ، فما الذي ينقص الجسم؟

غالبًا ما تكون الرغبة الشديدة في تذوق الجبن ناتجة عن نقص الكالسيوم في الجسم. هذه هي الطريقة التي نرتب بها ، إذا كان هناك شيء مفقود ، فإن الجسم يريد هذا بالضبط ... وفي الواقع ، فقط مائة وخمسون جرامًا من هذا المنتج يكفي لتغطية المعيار اليومي لجسم الإنسان في الكالسيوم. لكن المشكلة هي أنه لن ينصحك أي طبيب بتناول الجبن الصلب بهذا الحجم. من الأفضل الحصول على الكالسيوم من الأطعمة الأخرى ، على سبيل المثال ، منتجات الألبان المخمرة (الزبادي ، الجبن ، الكفير ، إلخ) والخضروات الخضراء (الخس والبروكلي والسبانخ) والفواكه المجففة والمكسرات والأسماك (بما في ذلك الأطعمة المعلبة). يدعي الأطباء أنه من خلال التنظيم السليم للنظام الغذائي ، يمكنك تزويد الجسم بالكمية المناسبة من الكالسيوم حتى بدون استخدام مكملات غذائية إضافية.

يكمن أحد الأسباب المحتملة لشغف الجسم الشديد بالجبن الصلب في نقص الفوسفور فيه. هذا العنصر ضروري لنشاط العديد من أجهزة وأنظمة الجسم. على وجه الخصوص ، هو الذي يحافظ على قوة أنسجة العظام والأسنان ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة هي ناقل مهم للطاقة ، وهي مكون مهم للعديد من المركبات البيولوجية (الأحماض الأمينية ، وكذلك الحمض النووي) ، وما إلى ذلك. يصعب الشك في وجود نقص في الفوسفور ، لأن أعراض هذا النقص غير محددة: الشعور بالضيق المنهجي ، وفقدان القدرة على العمل والاهتمام بالحياة ، واللامبالاة أو الانفعال ، ومشاكل النوم والشهية. سيساعد الاستهلاك المنتظم للمأكولات البحرية والأسماك وأنواع مختلفة من الكبد والبيض والزبدة على تشبع الجسم بهذه المادة. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر تضمين جميع أنواع منتجات الألبان والخضروات بالفواكه والمكسرات ومجموعة متنوعة من الفواكه المجففة في النظام الغذائي.

في بعض الأحيان ، يبدأ الجبن في الشعور بنقص فيتامين ب 12 في الجسم. يُطلق على هذا الفيتامين أيضًا اسم سيانوكوبالامين ، وقدرته المميزة هي أنه يمكننا تشبع أجسامنا به بشكل أساسي عن طريق تناول الأطعمة ذات الأصل الحيواني. يلعب فيتامين ب 12 دورًا نشطًا في العديد من عمليات الحياة. على وجه الخصوص ، يحافظ على صحة الجهاز العصبي ، ويلعب دورًا في تكوين الحمض النووي والحمض النووي الريبي ، في أداء عدد من عمليات التمثيل الغذائي ، وما إلى ذلك. الساقين أو الذراعين ، خفقان القلب ، التعب المستمر ، التهيج المفرط أو اللامبالاة ، مشاكل في الذاكرة. لإشباع الجسم بالسيانوكوبالامين ، يجب على قراء مجلة Popular Health تناول لحم البقر ولحم الضأن. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون من الضروري تضمين المأكولات البحرية وما إلى ذلك في النظام الغذائي المعتاد.

يمكن أن يكون الاستمرار في تناول الجبن أمرًا مرغوبًا جدًا مع نقص الزنك. يُعتقد أن هذا العنصر يشارك في جميع عمليات الحياة تقريبًا. على وجه الخصوص ، فهو يدعم نشاط الجهاز المناعي ، والمستويات الهرمونية المثلى ، ونشاط الجهاز العصبي وعمل الأعضاء التناسلية. ليس من السهل تحديد نقص الزنك ، مثل هذا الانتهاك يمكن أن يتجلى مع الأعراض الكلاسيكية لنقص فيتامين - العصبية ، والتعب ، ومشاكل النوم ، والحالات الاكتئابية. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي نقص الزنك عادة إلى تساقط الشعر ، وهشاشة الأظافر وتقشيرها ، واضطرابات الدورة الشهرية ووظيفة الانتصاب ، وأمراض الجلد ، وما إلى ذلك ، يجب اعتبار المأكولات البحرية والبيض وأنواع اللحوم المختلفة من أفضل مصادر الزنك. أيضًا ، توجد هذه المادة أيضًا في المنتجات النباتية ، وتتمثل في المكسرات والبذور والطماطم والثوم والزنجبيل والفواكه المجففة والفطر ، إلخ.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الرغبة الشديدة في تناول الجبن يمكن أن تحدث عندما يكون هناك نقص في:

فيتامين ب 2
- فيتامين ب
- المغنيسيوم.

يقول الأطباء أنه إذا لم يكن لدى الجسم ما يكفي من الجبن ، أو أي منتج آخر ، فهذا يعني نقص بعض المادة في الجسم. يتجلى ذلك ليس فقط من خلال الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة ، ولكن أيضًا من خلال الاضطرابات الصحية الأخرى التي من الأفضل عدم تجاهلها.

غالبًا ما يكون لدى الناس إدمان على منتج معين: لا يمكن لشخص ما أن يعيش بدون مخللات ، أو شخص ما يحب الموز أو البذور أو البروكلي أو الثوم أو الخردل أو الطعام الحار جدًا ... كل هذا بالطبع لسبب وجيه. إذا كان هناك إدمان لمنتج معين ، كقاعدة عامة ، فهذا يدل على نقص بعض المواد في الجسم.

لذلك ، في مزيد من الجدول ، نجمع قائمة: ما تريد أن تأكله إذا كان هناك شيء مفقود ، وما يمكنك إضافته إلى النظام الغذائي ، بالإضافة إلى منتجك المفضل ، ما هي المشاكل التي يشير إليها الإدمان على منتج معين.

مدمن

يعني النقص

حلو

الكروم المغنيسيوم - في البروكلي والعنب والجبن والدجاج وكبد العجل - في الفواكه الطازجة الفوسفور - في الدجاج ولحم البقر والكبد والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والبقوليات والبقوليات الكبريت - في التوت البري والفجل ومختلف أنواع من الملفوف التربتوفان (حمض أميني أساسي) - في الجبن والكبد ولحم الضأن والزبيب والبطاطا الحلوة وجلوكوز السبانخ - يشارك بنشاط في إنتاج هرمون الإجهاد - الأدرينالين ويستهلك بشكل أسرع أثناء الإجهاد العصبي والعقلي ، يحتاج الجسم باستمرار إلى أجزاء جديدة

سمك مملح

نقص الدهون - تحتوي الرنجة والأسماك الزيتية البحرية الأخرى على أحماض أوميغا الدهنية المفيدة

اريد شاي وحلويات في المساء

خلال النهار لم نحصل على ما يكفي من الكربوهيدرات ، فيتامين ب 6

مشمش مجفف

فيتامين أ

قهوة الموز

صفار البيض

الزنك بحاجة إلى أكل اللحوم والمأكولات البحرية

شوكولاتة

يوجد المغنيسيوم في المكسرات النيئة والبذور والفواكه والبقوليات والبقوليات ومتمسكين بالكافيين وأولئك الأشخاص الذين تحتاج أدمغتهم بشكل خاص إلى الجلوكوز (العاملون في مجال المعرفة) يعانون

كوب كاكاو

غالبًا ما يوجد الحديد في النباتيين ويمكن أيضًا الحصول على الحديد من الكرز والخضر والأعشاب البحرية

يوجد النيتروجين في الأطعمة الغنية بالبروتين (الأسماك واللحوم والمكسرات والفول).

قضم على رقاقات الثلج

يوجد الحديد في اللحوم والأسماك والدواجن والأعشاب البحرية والكرز

طعام دسم

الكالسيوم في البروكلي والبقوليات والجبن والسمسم

القهوة والشاي

الفوسفور - في الدجاج واللحم البقري والكبد والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والبقوليات والبقوليات الكبريت - في التوت البري والفجل ومختلف الكرنب والصوديوم (الملح) - في ملح البحر وخل التفاح والحديد - في اللحوم الحمراء ، الأسماك والدواجن والأعشاب البحرية والخضروات الخضراء والكرز

محمص ومحترق

الكربوهيدرات الموجودة في الفواكه الطازجة

مشروب غازي

الكالسيوم موجود في البروكلي والبقوليات والجبن والسمسم

مالح

هناك كلوريدات في حليب الماعز الخام ، والأسماك ، وملح البحر غير المكرر إذا كنت لا تستطيع العيش بدون مخللات ، أو رنجة ، أو بدأ الطعام المملح بكثرة ، وقد يترافق تفاقم الالتهاب القديم أو ظهور بؤرة جديدة للعدوى الجهاز البولي التناسلي - التهاب المثانة ، التهاب البروستات ، التهاب الزوائد

الحامض والخل والمخللات

تم العثور على المغنيسيوم في المكسرات النيئة والبذور والفواكه والبقوليات والبقوليات الرغبة في الحامض - إشارة إلى انخفاض حموضة المعدة ، مع التهاب المعدة مع وظيفة إفرازية غير كافية ، عندما يتم إنتاج القليل من عصير المعدة ، يكون للحامض خواص مبردة وقابضة ، ويساعد على يخفف من نزلات البرد والحمى ، الحامض يثير الشهية

زيتون ، زيتون ، مخلل ، مخللات

يحدث إدمان أملاح الصوديوم على الأطعمة المالحة والمخللة لدى الأشخاص الذين يعانون من اختلال وظيفي في الغدة الدرقية

مشروبات مثلجة

تم العثور على المنغنيز في الجوز واللوز والجوز والعنب البري

"هجوم زهور" لا يمكن تفسيره

يوجد الزنك (خاصة - عشية وأثناء الأيام الحرجة عند النساء) في: اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والخضروات الورقية والمحاصيل الجذرية ؛ السيليكون - في المكسرات والبذور ؛ تجنب الأطعمة النشوية المكررة التربتوفان (حمض أميني أساسي) - يوجد في الجبن والكبد والضأن والزبيب والبطاطا الحلوة والسبانخ.

لا شهية

B1 - في المكسرات والبذور والبقوليات والكبد والأعضاء الداخلية الأخرى للحيوانات B2 - في التونة والهلبوت ولحم البقر والدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير والبذور والبقوليات والمنغنيز - في الجوز واللوز والبقان والتوت الأزرق

التدخين

تم العثور على السيليكون في المكسرات والبذور. تجنب الأطعمة النشوية المكررة التيروزين (الأحماض الأمينية) - في مكملات الفيتامينات مع فيتامين ج ، وكذلك في الفواكه والخضروات البرتقالية والخضراء والحمراء

الفول السوداني

نقص فيتامينات ب ، سمة من سمات سكان الحضر

موز

يحتوي موز البوتاسيوم على حوالي 600 مجم من البوتاسيوم ، أي 1/4 من القيمة اليومية للشخص البالغ. إذا كنت تخشى زيادة الوزن ، فاستبدل الموز بالطماطم أو الفاصوليا البيضاء أو التين إذا تحولت أسنانك إلى اللون الأصفر - فهذا ليس فقط إدمانًا للتدخين ، ولكنه أيضًا نقص في بعض العناصر النزرة ، تناول الفاصوليا والأسماك والموز

اللحوم المدخنة

يؤدي اتباع نظام غذائي صارم مقيد بالدهون للأطعمة الدهنية إلى انخفاض في نسبة الكوليسترول في الدم ، وتحتوي اللحوم المدخنة على دهون مشبعة في الغالب لا يتم التخلص منها في نظام غذائي منخفض الدهون - اختر نظامًا يحتوي على القليل من الدهون (على سبيل المثال ، الزبادي ، الكفير 1-2٪ دهن) تحتاج إلى ما لا يقل عن 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الزبدة يوميًا ، حتى مع اتباع نظام غذائي صارم (أولئك الذين يستهلكون الكمية المطلوبة من الدهون يفقدون الوزن بشكل أسرع من رفضهم تمامًا)

يحتوي البطيخ على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامينات A و C. يساعد البطيخ الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

ليمون ، توت بري ، كشمش أحمر ، إلخ.

يتضح فيتامين ج والبوتاسيوم بشكل خاص عشية أو أثناء نزلات البرد ، وأيضًا إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الكبد والمرارة ، فمن الممكن أن الأطعمة غير القابلة للهضم تسود في النظام الغذائي ، ويحاول الجسم زيادة حموضة العصارة المعدية. لتسهيل عملها

الطباشير والأرض وما إلى ذلك.

هناك حاجة إلى الكالسيوم وفيتامين د في منتجات الألبان والبيض والزبدة والأسماك

البصل والثوم والبهارات والتوابل

تتجلى بشكل خاص عشية نزلات البرد أو أثناء نزلات البرد ، وتوفر الحماية ضد العدوى المحتملة - مشاكل في الجهاز التنفسي

الحليب والجبن ومنتجات الألبان ،

الكالسيوم ممكن أيضًا بسبب نقص الأحماض الأمينية الأساسية - التربتوفان والليسين والليوسين.

بوظة

الأشخاص المصابون بالكالسيوم الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، والمرضى الذين يعانون من نقص السكر في الدم أو داء السكري ، والتوتر (التوق إلى الطفولة والهدوء)

كرنب البحر

اليود تحتاج إلى اختيار الملح المعالج باليود مع قلة الجلد يمكن أن تقشر

الكالسيوم والفوسفور موجود في البروكلي

زبدة

نقص الدهون ، فيتامين د يحدث في سكان الشمال والنباتيين

البذور (عباد الشمس)

غالبًا ما توجد مضادات الأكسدة لدى المدخنين في الجسم الكثير من الجذور الحرة - المحرضات الرئيسية للشيخوخة المبكرة

مر

تطهير الجسم مطلوب الرغبة في المر - إشارة محتملة لتسمم الجسم (مرض غير معالج ، خبث ، إلخ)

معدة "كسولة" ، أو انتهاك التمثيل الغذائي للدهون ، أو زيادة الكوليسترول ؛ مطلوب تحفيز الهضم مع حرق الأذواق ؛

علاج للتصلب

نكهات قابضة: البرسيمون ، طائر الكرز

عدم وجود قوى وقائية في الجسم يساهم الطعم القابض في انقسام خلايا الجلد ، التئام الجروح ، تحسين البشرة ، وقف النزيف (مع الأورام الليفية) ، إزالة البلغم في حالة وجود مشاكل في القصبات الرئوية ، الطعام القابض يثخن الدم ، لذلك فهو خطير على الدوالي وارتفاع ضغط الدم وبعض أمراض القلب

عديم الرائحة

مع إمساك ، التهاب معدة أو قرحة معدة مع حموضة عالية ، إمساك ، مشاكل في الكبد والمرارة ، طعام طازج يضعف ، يهدئ المعدة.

في الصباح ، قبل الشروع في عملك ، تريد أن تشرب شيئًا ساخنًا. لكن الماء المغلي ليس ممتعًا للاستخدام على الإطلاق. تحتاج إلى إضافة الحليب البارد. لماذا تريد الحليب؟ لأنه بدونها ، لا يكون طعم القهوة أو الشاي منشطًا وملهمًا بما فيه الكفاية - بناءً على هذه الفكرة ، يلتقط بعض الناس أنفسهم في الصباح. بمجرد أن تعتاد على شرب الحليب ، لن تتخلص منه أبدًا. وهل هي ضرورية؟

لبن

منذ آلاف السنين قبل الميلاد ، خمن رجل أنه يشرب حليب حيوان أليف تم تدجينه قبل فترة وجيزة. تم ترويض الأبقار والأغنام والماعز والحمير والخيول من قبل الناس وقدمت منتجًا ممتازًا.

الحليب الأكثر شيوعًا في الوقت الحالي هو حليب البقر ، وهو أيضًا أرخص الأسعار. حليب الحمير هو الأقرب في تركيبته إلى حليب الأم.

هناك أيضا أصل. هذه هي فول الصويا واللوز وجوز الهند.

لماذا تريد أن تشرب حليب البقر؟ طعمها أفضل من الماعز ، ويتم إعطاء حليب من بقرة في وقت واحد أكثر بكثير من الحيوانات الأليفة الأخرى. لأن البقرة أكبر ويمكن حلبها لفترة طويلة.

تكوين الحليب

أكثر ما يبحث عنه معظم الناس بسبب توافره وطعمه المألوف ، يحتوي حليب البقر على بروتينات مثل دهون الحليب واللاكتوز والكازين والألبومين والجلوبيولين. هذه المواد يمكن أن تتشكل في الغدد الثديية لجميع الكائنات الحية على الكوكب التي ترضع ذريتهم. حليب الأم مغذي للغاية ويستغرق بعض الوقت للهضم. لهذا السبب بعد الحليب تريد النوم.

البروتينات هي أساس بنية جميع الكائنات الحية. هذه مركبات من الأحماض الأمينية التي تشكل روابط معقدة ووظائف حيوية.

• دهن الحليب هو مزيج معقد من الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية ومواد الفيتامينات. تحدد الأحماض الدهنية مثل الزبد والكابريك والكابريليك طعم ورائحة الحليب.

يحتوي المنتج أيضًا على مواد مشابهة لدهن الحليب - الدهون الفوسفاتية وليسيثين الحليب والسيفالين والكوليسترول والإرغوستيرول. يلعب كل منهم دورًا مهمًا في إنتاج حليب صحي.

• الكازين هو نوع من البروتين يتكون من الكالسيوم والفوسفور. بمساعدة الحمض الموجود على المنتج ، يتخثر الكازين ويترسب.
• الألبومين هو أحد بروتينات مصل اللبن.
• الجلوبيولين - المسؤول عن نقل العوامل المسؤولة عن المناعة.

تُستخدم بروتينات مصل اللبن في صورة مركزة كمواد مالئة لمنتجات الألبان وغيرها من المنتجات الغذائية.

لماذا تريد الحليب؟ لاحتوائه على السكر.

يعتبر سكر الحليب ، على شكل لاكتوز ، الموجود في الحليب ، أول كربوهيدرات في حياة كل مولود جديد على اختلاف أنواعه. من أجل امتصاص اللاكتوز ، يجب أن يكون موجودًا في جسم الكائن الحي ، وعندما لا يكون كافيًا ، يحدث هذا المكون ، هذا المكون يجعل اللبن حلو المذاق ومصدر للطاقة الحيوية.

يبقى اللاكتوز باقياً لفترة طويلة في المعدة والأمعاء ، حيث يعمل كمصدر غذائي لبكتيريا حمض اللاكتيك ، مما يساعد على حماية النبيت الجرثومي للجسم من الالتهابات.

بالإضافة إلى المركبات المعقدة ، يحتوي الحليب أيضًا على معادن ضرورية جدًا لجميع الكائنات الحية على الأرض.

أحماض أمينية:

• ليسين - يتكون في النباتات. له خاصية خفيفة مضادة للفيروسات ، ويعزز إنتاج هرمون النمو. مع نقص اللايسين ، يعاني الجسم من التعب السريع وضعف الشهية ويتباطأ النمو ويحدث فقدان للوزن. مع نقص هذا الأحماض الأمينية ، يصبح الشخص عصبيًا ، ولا يمكنه التركيز ، وتتحول عيناه إلى اللون الأحمر ، ويتساقط شعره بشكل مفرط. يمكن أن يؤدي نقص اللايسين إلى فقر الدم أو مشاكل في الخصوبة.
• يوجد التربتوفان في بروتينات جميع الكائنات الحية. يشارك هذا الحمض الأميني في تكوين الميلاتونين وله تأثير مهدئ ويساعد على زيادة مستوى السيروتونين في الدم.
• اللوسين - يأتي في الحليب من النباتات التي تأكلها الحيوانات. الحمض الأميني مفيد لصحة الكبد وضروري لامتصاص الحديد. تعتبر عنصرا أساسيا.

تنقسم المعادن إلى عناصر كبيرة وعناصر دقيقة:

حليب الحيوانات الأخرى واستخدامه في الغذاء

لا يمكنك شرب حليب البقر فحسب ، بل يمكنك أيضًا شرب منتج من حيوانات أخرى قام بترويضه شخص تعلم استخدامه لأغراض تذوق الطعام.

• حليب الماعز مشابه في المحتوى الكيميائي لحليب البقر ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون. لها مذاق حلو ورائحة نفاذة.
• تستخدم لطهي الجبن الذواقة - جبن الفيتا. غني بفيتامين أ.
• يستخدم حليب الفرس في صنع مشروب الحليب المخمر - كوميس. لها طعم حلو ولكن كريه ورائحة نفاذة. الحليب كثيف الملمس. تسود بروتينات مصل اللبن في تكوينها. الدهون والمعادن أقل بكثير من الأبقار.
• يشبه حليب الحمير الفرس في تكوينه وخصائصه. يختلف في التأثير الطبي.
• له طعم ورائحة لطيفة. أسمك من بقرة بسبب كمية الدهون الكبيرة.
• حليب الإبل حلو المذاق وغليظ الملمس. محتوى الفسفور والكالسيوم أعلى منه في حليب الحيوانات الأخرى.

دور الحليب في الطفولة

يلعب حليب الأم لطفل بشري ولأي مخلوق حديث الولادة على هذا الكوكب دورًا مهمًا للغاية. دور حيوي. هذا ليس فقط دعمًا للطاقة في جسم الطفل الذي لم يتمكن بعد من تناول الطعام العادي بمفرده ، ولكنه أيضًا مساهمة في الصحة الجسدية والنفسية للطفل في المستقبل.

الغريزة وراثية في الطفل ، مما يجعل من الضروري بعد الولادة مباشرة البحث عن ثدي الأم من أجل شرب الحليب لأول مرة والحصول على العناصر النزرة المهمة معه. يمكن للقطرات الأولى من اللبأ أن تحمي الطفل الرضيع من الأمراض لعدة أشهر. هذا بسبب الجلوبيولين الموجود فيه. هذه المكونات تشكل جهاز المناعة. لا يكون الطفل عرضة للإصابة بالأمراض التي طورت الأم مناعة ضدها.

أما بالنسبة للأهمية العاطفية لحليب الأم ، فإن العلاقة بين الطفل والأم هي التي تستمر بعد تعايش طويل. انفصل الطفل عن جسد الأم وهو خائف. ولكن عندما تحمله الأم بين ذراعيها وتطعمه ، يختبر الطفل الوحدة مع نفسه والسعادة. ربما يكون السبب وراء رغبة الشخص البالغ في الحليب هو الحاجة إلى السعادة والدفء.

حليب للكبار

تم إثبات تأثير المنتج على الكائن الحي المتنامي ومفهومه. لكن هل الحليب مفيد أيضًا للبالغين؟

اتضح أن كمية العناصر الدقيقة والكلي المفيدة الموجودة في هذا المشروب لا تكاد تذكر حتى تكون مفيدة لصحة شخص بالغ. شرب الحليب في سن أكبر لن يؤثر على قوة العظام. لكن مع ذلك ، لها بعض التأثير. بالنسبة لكبار السن ، يساعد الحليب على الاحتفاظ بالكالسيوم في العظام وتقوية الجهاز العصبي.

في الأساس ، بالنسبة للبالغين ليست هناك حاجة ملحة لشرب الحليب. يمكن الحصول على جميع العناصر المفيدة الموجودة فيه من المنتجات الأخرى التي لا تقل فائدة.

لا يحب جميع البالغين شرب الحليب. لكن لماذا يحبها بعض الناس لدرجة أنهم يريدون استخدامها كل يوم؟ لماذا تريد الحليب دائما؟

عادة ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من الانفعال والقلق من اشتهاء لا يقاوم للحليب ومنتجات الألبان لأن أجسامهم تفتقر إلى الأحماض الأمينية الأساسية (ليسين أو تريبتوفان أو ليوسين).

قد يعاني الأشخاص الآخرون الذين يرغبون في تناول الحليب من نقص الكالسيوم ويجبر الجسم الشخص على استهلاك المنتج.

أو ربما يتعلق الأمر بذكريات الطفولة. بعد كل شيء ، لا ينسى العقل الباطن أي شيء ، وفي بعض اللحظات عندما يريد الشخص تجربة المشاعر المنسية والدفء والحب الذي تلقاه من والدته ، فإنه يصب لنفسه القهوة بالحليب. لسبب ما ، أريد أن أشرب الحليب الدافئ في المساء قبل الذهاب إلى الفراش ، كما في الطفولة.

ضرر المنتج

بالنسبة لشخص سليم ، لا يشكل الحليب أي خطر. ولكن إذا كان شخص بالغ أو طفل يعاني من عدم تحمل اللاكتوز يشرب الحليب ، فقد يعاني من أكثر العواقب غير السارة وحتى الشديدة. هذا هو القيء والانتفاخ والإسهال ورد فعل تحسسي.

الضرر الرئيسي من الحليب هو محتوى السعرات الحرارية وإمكانية زيادة الكوليسترول في الدم ، مما قد يسبب مشاكل في الأوعية الدموية والقلب. الوزن الزائد هو أيضًا نتيجة لاستخدام الحليب ومنتجات الألبان الدهنية. ولكن عندما يريد شخص بالغ الحليب ، فإنه لسبب ما لا يفكر في ذلك. أو يتذكر عندما ظهرت المشاكل بالفعل.

كيف تشتري الحليب المناسب؟

من أجل الحصول على أقصى استفادة من الحليب ، عليك أن تعرف أن بعض الشركات المصنعة لا تستخدم الحليب الطبيعي لتصنيع مشروبات الحليب ، ولكن تخفف الحليب المجفف المجفف. يجب الإشارة إلى ذلك على عبوة المشروب. يشير الغلاف أو الصندوق أيضًا إلى محتوى الدهون للمنتج من حيث النسبة المئوية. هذا مهم لأولئك الذين يتبعون الشكل وصحتهم.

إذا كنت تريد الحليب حقًا ، فلماذا لا تجرب البخار؟ في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من طبيعية المنتج. لكن عليك أن تعرف أن البقرة التي تعطي هذا الحليب صحية. ويجب أن يخضع المشروب نفسه للمعالجة الحرارية فور استلامه من الحيوان ، لأن البكتيريا من الهواء تبدأ بسرعة بالتطور في السائل. هذا هو بالضبط ما يفعله منتجو الحليب الجيد الضمير عن طريق تعريضه للبسترة الفائقة.

عند اختيار الحليب في المتاجر ، يمكنك الانتباه إلى أنه متوفر في عبوات مختلفة. الزجاجات البلاستيكية التي تحتوي على المنتج ملائمة للاستخدام والتخزين في الثلاجة ، لكن البلاستيك الشفاف يسمح بمرور الضوء ، مما له تأثير ضار على الفيتامينات وبروتينات الحليب. من أجل الحصول على منتج لذيذ ومفيد ، يجب عليك اختيار الحليب في صناديق من الورق المقوى أو أكياس بلاستيكية ناعمة لا تسمح بمرور الضوء.

طرق شرب الحليب

عندما تريد الحليب ، لماذا لا تحاول شربه فقط ، ولكن أيضًا لطهي شيء منه. يمكن أن يكون الفطائر والفطائر والأطباق الرئيسية وحتى الحساء. من أشهر الحلويات الميلك شيك.

منتجات الألبان

هناك العديد من المنتجات المصنوعة من الحليب وعناصره المكونة. هذه أنواع مختلفة من الجبن والقشدة الحامضة والكفير والقشدة واللبن والجبن والزبدة والكاتيك والكوميس والعيران. كل هذه المنتجات مفيدة مثل الحليب نفسه ، ولا تقل مذاقها.

إذا كنت تريد الحليب ، فلماذا لا تجرب كل إمكانياته.

جسمنا يشبه جهاز الكمبيوتر الذي يراقب بوضوح نشاط كل عضو ويتحكم في تشغيل جميع الأنظمة. وإذا كان هناك نقص في بعض العناصر في الجسم ، فإنه يرسل على الفور إشارة إلى الدماغ حول النقص الحالي والمشكلات الصحية المحتملة. يسمع كل واحد منا هذه الإشارات في شكل تغيير تفضيلات الذوق والرغبة العفوية في تناول شيء لذيذ ، وإن كان غير صحي تمامًا.

تم تصميم هذه المقالة لتعليم كل واحد منا الاستماع إلى مشاعرنا وفهم الإشارات التي يعطيها الجسم. سيتيح لنا ذلك اتخاذ التدابير في الوقت المناسب ومنع حدوث الأمراض.

رسم بياني 1

ما يفتقر إليه الجسم عندما تريد شيئًا غير صحي

اريد حلوة

إذا لم تعتبر نفسك من قبل "محبوبًا للحلويات" وفجأة تتوق إلى الحلويات ، فاحذر. لا يحتوي جسمك على ما يكفي من الجلوكوز. لإصلاح الموقف ، ليس من الضروري الاستيلاء على الحلوى والمعجنات الحلوة. يوجد الكثير من الجلوكوز في التوت والفواكه الحلوة (الفراولة والتوت والموز والكمثرى والعنب) ، وكذلك في الخضروات الحلوة (الجزر والقرع والبصل الحلو). إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال نقص الجلوكوز بالعسل أو حفنة من الزبيب أو التمر أو التين.

إذا كانت لديك رغبة لا تطاق في تناول الشوكولاتة ، والتي لم تلاحظها بنفسك من قبل ، فعلى الأرجح أن جسمك لا يحتوي على ما يكفي من المغنيسيوم. لتجديد احتياطيات هذه المغذيات الكبيرة ، يمكنك تناول ربع قطعة من الشوكولاتة الداكنة ، وكذلك تناول المكسرات (الفستق والبندق والكاجو) والأعشاب البحرية ودقيق الشوفان والفاصوليا والبازلاء.

اريد مالح

حنين للمالحة؟ اترك المكسرات المملحة والمفرقعات المملحة وشأنها. يوجد ما يكفي من الملح في الطعام ، ولا يحتاج جسمك إلى ملح إضافي ، لأنه سيحتفظ بالسوائل ، مما يساهم في ظهور الوذمة وزيادة ضغط الدم. إن ظهور الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة يوضح أن جسمك يفتقر إلى الكلوريدات. يمكنك الحصول عليها من الأسماك (البحر والنهر) والجبن والفطر والخبز الأسود والزبدة. كما يستفيد حليب الماعز غير المسلوق.

بالمناسبة ، عند تحضير الطعام لك ولعائلتك ، استبدل ملح الطعام العادي بملح البحر غير المكرر. بالإضافة إلى تجديد الصوديوم والكلور ، فإن هذا المنتج يمنح جسمك مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن التي ستسهم في الأداء الطبيعي للجسم.

اريد تعكر

تشير الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحمضية إلى أن جسمك يحتاج إلى فيتامين سي. إصلاح الموقف أمر بسيط - فقط تناول شريحة من الليمون أو تناول الكيوي أو الجريب فروت. من بين المنتجات الأخرى التي ستعوض عن نقص الفيتامين المعني وتلبي الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحامضة ، يجدر إبرازها: الكشمش الأسود وبراعم بروكسل ووركين الورد والفراولة والفاصوليا والبازلاء الخضراء والفجل.

اريد الدهون

إن الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية تشير إلى نقص الكالسيوم في الجسم. للتغلب على هذا الإدمان ، يجب ألا تتكئ على لحم الخنزير الدهني والبطاطا المقلية. ما عليك سوى تعويض نقص الكالسيوم من خلال تضمين الحليب والزبدة والأجبان الصلبة والبقوليات (الفاصوليا والبازلاء) والفستق والجوز وحبوب الشعير ودقيق الشوفان في النظام الغذائي. مثل هذه الأطعمة ستجلب المزيد من الفوائد لصحتك وتقيك من السمنة ، وكذلك من أمراض القلب والأوعية الدموية.

أريد لحوم مدخنة

اشتهاء الأطعمة المدخنة؟ هل تعطيك رائحة السجق المدخن شغفًا لا يقاوم لمثل هذا الطعام؟ على الأرجح ، ليس لديك ما يكفي من الكوليسترول "الجيد". في النقانق المدخنة ومنتجات اللحوم الأخرى ، مثل النقانق والنقانق ، يوجد الكثير من الكوليسترول ، لكنه "ضار" ، حيث يترسب تحت الجلد على شكل دهون ويسد الأوعية الدموية مع لويحات الكوليسترول. لكن الكوليسترول الذي تحتاجه موجود في أسماك البحر (السلمون والتونة والسمك المفلطح والسردين والرنجة) ، وكذلك في المأكولات البحرية (المحار والروبيان وبلح البحر). أيضا ، استبدل الزبدة المكررة ببذور الكتان أو زيت الزيتون ، وتناول المكسرات والأفوكادو بانتظام.

اريد طعام محترق

الطعام المحروق هو علاج حقيقي لك؟ هل تحب شرحات وبيتزا مطبوخة أكثر من اللازم بقشرة محترقة؟ ليس لديك ما يكفي من الكربوهيدرات. عليك فقط أن تفهم أن هناك كربوهيدرات بسيطة نحصل عليها من السكر والكعك الحلو والخبز الأبيض والحلويات. هذه الكربوهيدرات ضارة بصحتنا ، وتفسد الشكل وتثير العديد من الأمراض. ولكن هناك كربوهيدرات معقدة أخرى يحتاجها كل منا لتجديد احتياطيات الطاقة والحفاظ على تناسق الجسم. يمكننا العثور عليها في الحبوب والشوربات التي تعتمد على الحبوب والبقوليات (باستثناء فول الصويا) ، وكذلك في الخضروات المختلفة.

تريد مشروبات غازية

إذا ذهبت إلى المتجر وشتهيت المشروبات الغازية ، يجب أن تفكر في نقص الكالسيوم. لا تتسرع في الانغماس في رغباتك ، لأن المشروبات الغازية الحلوة ، مثل Coca-Cola و Fanta ، تحتوي على كمية هائلة من السكر المكرر ، مما يؤدي إلى تدهور الصحة ، كما أنه يسبب الإدمان مقارنة بالإدمان على المخدرات. من الأفضل شرب الحليب الطازج أو الكفير ، وتناول الجبن والجبن ، أو تناول اللوز أو التمر أو الزبيب. تعويض نقص الكالسيوم ، سوف تنسى الإدمان الضار على "الصودا".

اريد مشروبات باردة

هل تشرب المشروبات الباردة حصرا ، وفي السوبر ماركت لا تمر بثلاجة مع السوائل المبردة؟ تحقق من مستوى المنجنيز في الجسم ولا تتفاجأ إذا تبين أنه يعاني من نقص. المشروبات الباردة ، مثل جميع الأطعمة الباردة ، تبطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم و "تبطئ" عمليات التمثيل الغذائي فيه ، مما يؤدي إلى السمنة ومشاكل أخرى. لكن يمكن حل المشكلة. ما عليك سوى تعويض نقص المغنيسيوم عن طريق تناول العصيدة من دقيق الشوفان وحبيبات الشعير والأعشاب البحرية والبازلاء والفاصوليا وأنواع المكسرات المختلفة (اللوز والصنوبر والفستق والكاجو).

تريد طعامًا سائلًا

تعود الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السائلة إلى حقيقة أن جسمك يعاني من الجفاف ويحتاج إلى الرطوبة. للقيام بذلك ، اجعل من المعتاد شرب 7-10 أكواب من الماء النقي خلال النهار ، مع عدم نسيان إضافة القليل من عصير الليمون أو الليمون إليها.

تريد طعامًا صلبًا

نادرًا ما تكون الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الصلبة. كقاعدة عامة ، يقع اللوم على الجفاف الكلي للجسم ، والذي يفقد فيه القدرة على الشعور بالعطش. في هذه الحالة ، النصيحة متشابهة - اشرب المزيد من الماء النظيف (حتى 10 أكواب في اليوم) وستختفي على الفور الرغبة الضارة في تناول الطعام الصلب فقط.

ولكن في كثير من الأحيان يحدث أننا لا نريد فقط طعامًا مالحًا أو حلوًا ، ولكن منتجات محددة تمامًا. ما الذي يحاول الجسد إخبارنا به في هذه الحالات؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.

الصورة 2

إذن ما يفتقر إليه الجسم إذا أردت:

الفول السوداني

لديك نقص في فيتامينات ب ، والتي يمكن ملؤها عن طريق تناول اللحوم والأسماك والفاصوليا والبازلاء والمكسرات المختلفة ؛

مشمش مجفف

تشير هذه الرغبة إلى نقص فيتامين أ في الجسم. سيساعد لحم الدجاج والذرة وكبد البقر ومختلف المكسرات والفطر في القضاء على النقص ؛

البطيخ

يمكن أن تحدث رغبة مماثلة على خلفية نقص البوتاسيوم والفوسفور. إذا كنت تريد البطيخ طوال الوقت ، فحاول تنويع نظامك الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم (البروكلي والبقدونس والريحان) ، وكذلك الأطعمة الغنية بالفوسفور (أسماك البحر والأنهار والبازلاء والبطاطس والحنطة السوداء) ؛

موز

قد تكون الرغبة المستمرة في تناول الموز ناتجة عن إدمان القهوة ، أو قد يشير إلى نقص البوتاسيوم. في هذه الحالة ، كما هو الحال مع الرغبة الشديدة في البطيخ ، تناول المزيد من الخضر (البقدونس ، نبات القراص ، القرنبيط) ، وكذلك التين والفاصوليا البيضاء والطماطم.

الزيتون والزيتون

لا يحتوي جسمك على ما يكفي من الصوديوم ، أي. ملح. لاستعادة التوازن ، قم بتضمين ملح البحر أو ملح الهيمالايا الوردي في نظامك الغذائي ، والذي يجلب الصحة حقًا للجسم ؛

حليب أو كفير

تشير الرغبة في شرب الحليب أو منتجات الألبان في الصباح والمساء إلى نقص الكالسيوم ، فضلاً عن نقص محتمل في الأحماض الأمينية الأساسية (ليسين وتريبتوفان). إذا كان هناك مثل هذا الشغف ، فلا تحرم نفسك من متعة شرب الحليب وتناول الزبادي والجبن القريش. بالإضافة إلى ذلك ، تناول البقوليات والمكسرات واللحوم الحمراء والفطر وبيض الدجاج في كثير من الأحيان. بالمناسبة ، يمكن التعبير عن نقص الكالسيوم في رغبة الشخص في قضم الطباشير أو الأرض.

مأكولات بحرية

إن الرغبة الشديدة في تناول أسماك البحر والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى تشير بوضوح إلى نقص اليود في الجسم. يمكن أن يؤدي هذا النقص إلى مشاكل في الغدة الدرقية ، وبالتالي لا تحرم نفسك ، بلا شك ، من هذه المنتجات المفيدة ، بالإضافة إلى تناول الفيجوا واستبدال ملح الطعام بالملح المعالج باليود ؛

جبنه

تشير الرغبة في تناول الجبن بمهارة إلى أن الجسم يحتاج إلى مزيد من الفوسفور والكالسيوم. يمكنك مساعدة الجسم إذا قمت بتجديد نظامك الغذائي اليومي بمنتجات الألبان الأخرى (الجبن ، الكفير) ، وكذلك تناول البروكلي والفاصوليا والخردل والثوم وأنواع مختلفة من المكسرات (الفول السوداني والبندق والفستق) في كثير من الأحيان ؛

من الخبز

بعض الناس ببساطة لا يجلسون لتناول الطعام بدون خبز ، بل ويستخدمونه مع البطاطس والمعكرونة. هل تعتقد أنها عادة؟ على الأرجح ، يفتقر أجسامهم إلى النيتروجين ، والذي يمكن الحصول عليه من الأطعمة الغنية بالبروتين (اللحوم والأسماك والمكسرات) ؛

الرنجة

هل مجرد ذكر الرنجة يجعلك يسيل لعابك؟ هل أنت مستعد لتناول الرنجة كل يوم على الأقل؟ تفتقر إلى الدهون "الصحيحة" التي يمكن الحصول عليها من الأسماك البحرية الأخرى وزيوت الزيتون وبذور اللفت والأفوكادو وبذور اليقطين ؛

سمنة

إذا كنت تحب الزبدة وتدهنها بانتظام على الخبز ، تذكر منذ متى كنت في الشارع؟ اتضح أن هذه الرغبة الشديدة تشير إلى نقص فيتامين د ، الذي ينتج في الجسم تحت تأثير أشعة الشمس. لكن المادة الخام لإنتاج هذا الفيتامين "الشمسي" هي زيت السمك وأسماك البحر (التونة والسردين والسلمون) وبيض الدجاج وحليب البقر ؛

حبوب دوار الشمس

كل شخص لديه رغبة في النقر فوق البذور من وقت لآخر ، ولكن إذا كان يطاردك باستمرار تقريبًا ، فعلى الأرجح أنك تدخن كثيرًا أو تفتقر إلى الفيتامينات المضادة للأكسدة ، أي في فيتامين (أ) و (ج) و (هـ). وبالنسبة لبعض الناس ، فإن الرغبة الشديدة في تناول البذور والمكسرات تشير إلى انخفاض مستويات الهيموجلوبين. للتعويض عن نقص خلايا الدم الحمراء ، يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى تناول لحم البقر ولحم البقر والكبد والرمان والبنجر والكاكي والأجبان الصلبة والبقدونس في كثير من الأحيان.

بالمناسبة ، قد يشير الإدمان على بعض المنتجات إلى أمراض موجودة في الجسم.

وهنا بعض الأمثلة.

بهارات وتوابل وبصل وثوم

إذا كنت تفقد عقلك بشأن هذه الأطعمة ، فمن المحتمل أنك تعاني من مشكلة في الجهاز التنفسي.

موز

اشتهاء غير صحي للموز يشير إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

بذور زهرة عباد الشمس

بالإضافة إلى نقص بعض الفيتامينات ، فإن الرغبة في نقر البذور كل يوم تشير إلى تراكم كمية هائلة من الجذور الحرة في الجسم ، والتي تسبب الشيخوخة المبكرة للجسم.

الزيتون والزيتون

قد يشير إدمان هذه الفاكهة إلى خلل في الغدة الدرقية أو تضخم الغدة الدرقية.

بوظة

إن الرغبة في الحصول على هذا البرودة الحلوة ، كقاعدة عامة ، تحدث في الموسم الحار. ولكن إذا كنت لا تستطيع رفض الآيس كريم حتى في فصل الشتاء ، فمن المحتمل أن جسمك يفتقر إلى الكالسيوم. والإدمان على مثل هذه الأطعمة الشهية يتغذى من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. يجب على الأطباء التعامل مع هذه المشكلة.

والعكس صحيح. قد تخبرنا بعض الأعراض عن الطعام الذي يجب البحث عنه.

فمثلا:

إذا كانت بشرتك متقشرة ، فمن المحتمل أن جسمك يعاني من نقص في اليود.

المكملات التي تحتوي على عنصر التتبع هذا ، الملح المعالج باليود ، وكذلك الجزر والبصل والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية المختلفة ستساعد في تصحيح الوضع ؛

إذا تحولت أسنانك إلى اللون الأصفر ، فقد يكون هذا هو شغفك بالتدخين.

إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الأمر يستحق تجديد احتياطيات العناصر النزرة في الجسم. للقيام بذلك ، اعتمد على البقوليات (البازلاء والفول والعدس) ، وتناول المزيد من الخضار والموز والأسماك ؛

ألم مستمر في القلب وتوعك بالقلب ، يشير إلى نقص البوتاسيوم في الجسم

يمكنك القضاء على هذا العيب من خلال تناول جميع أنواع الخضار والفواكه ، مع عدم نسيان إضافة المشمش المجفف والأعشاب البحرية والخوخ والكاجو واللوز إلى النظام الغذائي في كثير من الأحيان.

وإليك بعض أنواع الإدمان على الطعام التي يمكن أن تخبرنا الكثير عن حالة أجسامنا.

على سبيل المثال ، إذا كان لديك:

زهور قبل الأيام الحرجة

غالبًا ما تطارد هذه الحالة النساء المصابات بنقص الزنك. تناول المزيد من اللحوم الحمراء ، مخلفاتها ، لا تنس الخضار والخضروات الجذرية ؛

زهور ثابتة

إذا كنت تتوق باستمرار إلى الثلاجة ، حتى إذا كنت قد أكلت مؤخرًا ، فقد تكون تعاني من نقص في السيليكون وكذلك بعض الأحماض الأمينية (التيروزين والتريبتوفان). يمكنك العثور على السيليكون في الحنطة السوداء والقمح ودقيق الشوفان والبقوليات والذرة ، ولتجديد الأحماض الأمينية ، سيتعين عليك تناول الموز والفطر والتمر والصنوبر واللبن واللحوم الحمراء وفول الصويا في كثير من الأحيان ؛

فقد الشهية تماما

يشير قلة الشهية بوضوح إلى الحد الأدنى من محتوى المنجنيز في الجسم ، فضلاً عن نقص الفيتامينات B1 و B2. كمرجع: السبانخ والثوم والفطر ولحم البقر والمكسرات والمشمش غنية جدًا بالمنجنيز. في الوقت نفسه ، يمكنك العثور على فيتامينات ب في لحم الخنزير ودقيق الشوفان والحنطة السوداء ومختلف المكسرات ؛

أريد أن أمضغ الثلج

تشير هذه الرغبة غير القياسية إلى نقص الحديد في الجسم. حاول حل المشكلة عن طريق تناول التفاح والسبانخ وكبد البقر والحنطة السوداء في كثير من الأحيان ؛

تريد أن تدخن. إذا كنت لا تحاول حاليًا الإقلاع عن هذا الإدمان ، فإن الرغبة الشديدة في التدخين قد تشير إلى نقص السيليكون في الجسم. هنا سيكون الطعام هو نفسه كما هو الحال مع زهور ثابتة.

شغف بالطعام

شوكولا حلوة شغف

اتضح أن الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، بما في ذلك الشوكولاتة ، من المرجح أن تؤثر على المدخنين ، وكذلك الأشخاص المنخرطين في عمل عقلي شاق ، والذين يحتاج دماغهم باستمرار إلى الجلوكوز. قطعة شوكولاتة في هذه الحالة ستحل المشكلة ، لكن تناول الشوكولاتة كل يوم ليس خيارًا ، وبالتالي يجب أن تظهر الخضراوات والأعشاب والحبوب في نظامك الغذائي كل يوم ، لأن. فهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة. وكحلوى حلوة ، يمكنك شراء حفنة من الزبيب والمشمش المجفف وغيرها من الفواكه المجففة الحلوة.

شغف الليمون الحامض

غالبًا ما يتم ملاحظة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحمضية لدى الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة التي يصعب هضمها ، وهذا هو السبب في أن أجسامهم تحتاج إلى حمض لزيادة حموضة المعدة. لتحسين التغذية والتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، تجنب الأطعمة المطهية بشكل مفرط والمملحة والحارة بشكل مفرط. حاول أن تأكل طعامًا مسلوقًا ، ويجب ألا يكون نظامك الغذائي صلبًا فحسب ، بل يجب أن يحتوي أيضًا على أطباق سائلة.

بالمناسبة ، تنجذب أحيانًا إلى التوت والفواكه الحامضة أثناء البرد. في هذه الحالة لا تحرم نفسك من متعة تناولها ، لأن هذه المنتجات تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد في التغلب على المرض.

شغف الجبن

إذا لم تتمكن من قضاء يومك دون تناول شريحة من الجبن ، فمن المحتمل أن جسمك يحتاج إلى جرعة إضافية من الكالسيوم والفوسفور. بالطبع ، يعد الجبن أحد المصادر الرئيسية لهذه العناصر النزرة ، ولكن للتغلب على الإدمان ، قم بتنويع نظامك الغذائي باستخدام البروكلي والحليب والكفير والجبن القريش والأسماك. يجب أن يتواجد الحنطة السوداء والبازلاء وبيض الدجاج على مائدتك كثيرًا.

العاطفة المدخنة

كما تظهر الممارسة ، لوحظ الرغبة الشديدة في تناول اللحوم المدخنة لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. بدأوا يأكلون كل شيء خالي من الدهون ويحدوا من تناول الدهون في الجسم ، مما أدى إلى انخفاض مستوى الكوليسترول "الجيد". لا تعد الوجبات قليلة الدسم مفيدة دائمًا ، وبالتالي ، حتى مع الاستمرار في اتباع نظام غذائي ، اختر الجبن والكفير والحليب الذي يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون. وأضف 1 ملعقة كبيرة على الأقل إلى نظامك الغذائي اليومي. زيت نباتي و 1 ملعقة صغيرة. زبدة. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن فقدان الوزن أمر مستحيل إذا لم يتم إنشاء التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.

كما ترون ، يمكن لعاداتنا الغذائية أن تخبرنا الكثير عن احتياجات الجسم. من خلال الاستماع إليها ، يمكنك التحكم في مستوى العناصر الغذائية ، مما يعني أنك ستكون دائمًا بصحة جيدة ومليء بالطاقة!