استخدام عصير أوراق الهندباء وموانع. عصير الهندباء - التطبيق

زهور الهندباء المزدوجة صفراء زاهية مألوفة لكل واحد منا. تضع الطبيعة الأم صفات علاجية قوية في الهندباء ، وخصائصها وموانعها العلاجية معروفة في جميع أنحاء العالم. مع بداية الربيع ، سجاد مزهر بكثرة من هذا النبات المعمر يغطي المروج والمربعات والأماكن القريبة من الطرق والحواف. ينمو حوالي 200 نوع مختلف من هذه الزهرة الصغيرة على جذع هش في مساحاتنا المفتوحة ، ولن تفاجئ أحداً بها ، خصوصًا أنها تعتبر حشيشًا.

من بين الأنواع المذكورة أعلاه ، هناك حوالي 100 نوع طبي ، وفي بعض الأماكن يتم زراعة هذا النبات ، وتزرع مزارع كاملة. يمكن ملاحظة حقول الهندباء في ألمانيا وفرنسا وهولندا حيث تُزرع لأغراض طبية مختلفة ومفيدة.

فوائد الهندباء وخصائصها العلاجية

إذا أخذنا في الاعتبار الصفات الطبية للهندباء ، يمكننا أن نرى أن جميع أجزائه لها خصائص مفيدة: الجذر ، الأوراق ، الزهور. يعرف الطب الشعبي العديد من الوصفات للجرعات من هذا النبات ؛ ولا يستخدمه الطهي على نطاق واسع. تُستخدم الهندباء في صنع السلطات (خاصة من الأوراق الصغيرة) ، وصنع المربى ، ووضعها في الحساء ، وتحضير ديكوتيون ، وحتى استخدامها كبديل للقهوة. بالإضافة إلى الإستخلاصات الطبية ، تصنع صبغات الهندباء النبيذ ، والذي سنتحدث عنه بعد قليل.

يحسن هذا النبات عمل الجهاز الهضمي ، وله صفراوي مفرز ، وينقي الدم (يعزز تكوين الكريات البيض) ، وخصائص مدر للبول. مغلي النورات يقلل من الحمى ، له تأثير معرق ، مبيد للجراثيم ، ويساعد في التهاب الغدد الليمفاوية.

يساهم وجود أملاح البوتاسيوم والفيتامينات والفوسفور في تكوين الهندباء في تقوية الجسم بشكل عام ، ويعيد القوة ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي. إن استخدام الإستخلاصات الطبية والصبغات يساعد على إزالة السموم والسموم وله تأثير مفيد على وظيفة البنكرياس وله تأثير مهدئ على اضطرابات النوم والاضطرابات العصبية. منذ فترة طويلة يستخدم عصيره اللبني لعلاج الثآليل ، والكالو ، وتقليل النمش ، والبقع على الجلد.

الهندباء المخزنية هي أداة قوية لعلاج السرطان ، وهي جيدة بشكل خاص للأغراض الوقائية. لوحظ تأثير فعال لتكوين الدم عند استخدام عصير الأوراق الطازجة للنبات أو مغلي الجذور. سوف يتكيف عصير الهندباء مع البري بري الربيعي ، ويعيد القوة ، ويساعد على استعادة الطاقة المفقودة ، لأن القدماء أطلقوا عليه اسم "إكسير الحياة" لسبب ما.

الجذر هو تركيز قوة أي نبات ، وجذر الهندباء يسمى "الجينسنغ الروسي" دون مبالغة. نطاق تأثيره العلاجي واسع حقًا ، على الرغم من توفره. خلال موسم النمو ، يتراكم الجذر مكونات التريتربين ، والأنسولين ، والأحماض العضوية ، والسكروز ، والفلافونويد ، والفيتامينات ، والبروتينات ، والراتنجات ، والزيوت الدهنية.

الخصائص الطبية لجذر الهندباء وموانع الاستعمال:

• يتم استخدامه في علاج أمراض الجهاز الهضمي وكذلك لتحسين عملية الهضم.
• لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة (يحسن تدفق الصفراء).
• يعالج مرض السكري ويخفض نسبة السكر في الدم.
• لتحسين حركية الأمعاء في حالات الإمساك المزمن (ملين طبيعي ، تأثير خفيف).
• في علاج التهاب الكبد وأمراض المرارة.
• للتخفيف من مظاهر الأمراض الجلدية (البثور ، الدمامل ، الصدفية ، الأكزيما).
• في علاج الاضطرابات العصبية.
• في العلاج وكذلك للوقاية من الأورام الخبيثة.
• لعلاج النقرس.
• مع تصلب الشرايين.
• لعلاج الغدة الدرقية.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد جذر الهندباء مع أعشاب الأوريجانو والليمون والقراص على زيادة الرضاعة لدى الأمهات المرضعات. خذ نفس الكمية من هذه الأعشاب - تحضير التسريب - 3 ملاعق كبيرة. صب ملاعق من الخليط مع 3 أكواب من الماء المغلي ، واتركه لمدة 3 ساعات - من الأفضل استخدام الترمس لهذا الغرض. يستخدم مغلي الجذر أيضًا كعامل مساعد في علاج مرض السل.

موانع أخذ الجذر هي:

• انسداد القنوات الصفراوية.
• فرط الحموضة (يؤخذ بحذر ، فقط بعد استشارة الطبيب).
• جرعات كبيرة - جرعة زائدة محفوفة بمظاهر الإسهال والغثيان والقيء.
• التهاب المعدة المفرط.
• قرحة المعدة.
• قرحة الأثني عشر.

كيف تستخدم جذر الهندباء؟

لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، لا يمكنك استخدام مغلي فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الجذر المسحوق الجاف. يمكنك طحنه بمطحنة القهوة ، ثم تناول ملعقة صغيرة جافة قبل الوجبات ب 20 دقيقة (مع الكثير من الماء). مثل هذا المسحوق له طعم مر قليلاً ، ويمكن استخدامه بنجاح كتوابل للدورتين الأولى والثانية ، مثل القهوة (المحمصة قليلاً قبل الطحن) أو الشاي.

يمكن طهي الجذر المسحوق الطازج على البخار (ملعقة كبيرة ، سكب كوب من الماء المغلي ، مملوءة لمدة ساعتين) ، وتناول ربع كوب 3 مرات في اليوم لمدة نصف ساعة قبل الوجبات. يعالج هذا التسريب بنجاح الأمراض الجلدية ، يمكنك أيضًا تطبيقه خارجيًا.

مع "الشركة" المختارة بعناية ، يتم الكشف عن خصائص الجذر ، ويكملها بعضها البعض. الوصفات القديمة ، حيث يخلط الأرقطيون ، الهندباء ، عشبة القمح ، لها خصائص علاجية مذهلة ، تساعد في علاج العديد من الأمراض. على الرغم من أن هذه النباتات كانت تعتبر أعشابًا ، إلا أن جذورها كانت مختلطة بنسب متساوية ، وتم استخدام المجموعة الناتجة لعلاج التهاب المثانة وأمراض الكلى وآلام المفاصل المختلفة. عالجوا التهاب الشعب الهوائية ، والتهاب الإناث ، والأمراض الجلدية ، والعديد من الأمراض الأخرى.

لم تفقد هذه الوصفة أهميتها حتى الآن: يتم حفر جذور النباتات وتنظيفها من الأرض وغسلها وتجفيفها في مكان مظلل.

بعد التجفيف ، يتم تقطيعها جيدًا. للتخزين ، من الأفضل استخدام الحاويات الزجاجية. تُسكب ملعقة واحدة من هذا المزيج في 500 جرام من الماء المغلي ، وتصر لمدة ساعتين ، وتحتاج إلى تناول نصف كوب قبل الوجبات بـ 15-20 دقيقة لمدة 3 أسابيع. يمكن أيضًا تناولها بشكل منفصل - ملعقة من كل جذر لمدة أسبوع. من حيث المدة ، فهذه هي نفس 3 أسابيع من الدورة.

علاج جيد لعلاج الأرق ، ومظاهر ارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى ملين طبيعي للديدان ، وهو عبارة عن تسريب ، يشمل تحضيره جذر الهندباء + جذر الأرقطيون. المكونات (أجزاء متساوية) مختلطة ، 2 ملاعق كبيرة مع 3 أكواب من الماء ، وترك بين عشية وضحاها. في الصباح ، يغلي التسريب لمدة 10-15 دقيقة ، ويصر لمدة 15 دقيقة ، ويأخذ نصف كوب 5 مرات في اليوم قبل الوجبات.

كيف تعد المواد الخام بشكل صحيح؟

للأغراض الطبية ، وكذلك لأغراض الطهي ، يتم استخدام الجزء الأرضي ، الجذور. يزهر هذا النبات من أوائل الربيع إلى الخريف ، وله خصائص علاجية ، ويجب قطفه حتى عند ظهور زغب الهندباء. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في استخراج أقصى قدر من المواد المفيدة منه ، فمن الأفضل جمع النورات بأوراق أثناء الإزهار والجذور - في أوائل الربيع أو الخريف.

المناطق النظيفة بيئيًا والمزارع ومناطق الغابات - أفضل مكان لجمع النباتات. أفضل وقت لهذه العملية هو في الصباح ، عندما تفتح الأزهار للتو. تجفف النورات وأوراق الهندباء في أماكن مظللة ، توضع على ورق نظيف في طبقة رقيقة حتى ، وتقلب بشكل دوري (حوالي 10 أيام). للحصول على جذر لتخزينه لاحقًا ، يجب إزالته بعناية من الأرض - نقب بملعقة. يتم غسل الجذور بالماء البارد ، وتقطيعها وتجفيفها (يمكنك استخدام مجفف عند 50 درجة مئوية) ، والجذور المعالجة بشكل صحيح تتكسر مع القرمشة.

الجرار الزجاجية أو الصناديق الورقية أو الأكياس مناسبة لتخزين المواد الخام ، الجزء الأرضي يخضع للتخزين لمدة عامين ، الجذور - حتى 5 سنوات.

كيف لطهي المربى أو العسل من الهندباء؟

هذه الحلويات الطبيعية لذيذة جدًا ، وصحية حقًا ، لأنها تحتوي على كل قوة النبات في الداخل ، وخصائصه المفيدة التي تم وصفها أعلاه. يتم تحضير مربى الهندباء من مواد خام مختارة يتم جمعها في منطقة نظيفة.

مايو هو أفضل وقت لجمع النورات التي ستستخدم لصنع المربى ، هذه هي فترة الإزهار الجماعي - أقصى تركيز للعناصر الغذائية. بالنسبة للمربى ، كما هو الحال بالنسبة للعسل ، يوصى باختيار بتلات النورات الصفراء فقط - يتم قطعها بالمقص أو الضغط عليها بأصابعك. ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات التي تستخدم بشكل خاص النورات الكبيرة المقطوعة حتى القبعة ذاتها.

مربى الهندباء ، الوصفة:

1. نأخذ 400-500 زهرة كبيرة (ليس بالعدد الذي يبدو) بدون سيقان ، نشطفها جيدًا بالماء البارد.
2. نضع النورات في مقلاة مطلية بالمينا (أو الفولاذ المقاوم للصدأ) ، نسكب 500 غرام من الماء ونغلي لمدة 2-3 دقائق.
3. نقوم بتصفية الهندباء من خلال غربال ناعم ، ونضغط جيدًا.
4. أضف 4-5 أكواب من السكر إلى السائل الناتج ، واشعل النار واتركها حتى الغليان.
5. من لحظة الغليان ، اطبخي المربى لمدة 8 دقائق.
6. تصب في برطمانات نظيفة معدة مسبقًا.

هذه هي أبسط وصفة لمثل هذا المربى ، وتشمل الطرق الأكثر تعقيدًا النقع اليومي للنورات ، وإضافة عصير الحمضيات ، ودفعات ألوان الأكاسيا. أحيانًا يتم إضافة أوراق الكرز أو الكشمش الأسود لمزيد من النكهة.

مربى الهندباء ، من حيث الذوق والمظهر ، يشبه العسل حقًا.

ما يسمى بعسل الهندباء هو نفس المربى ، فقط لتصنيعه يتم اختيار بتلات الزهور الصفراء ، وليس النورات تمامًا. وهكذا ، فإنهم يأخذون إناءً كاملاً بسعة لترين من البتلات ، أو ليمونتين (أو ليمون) ، أو كيلوغرامين من السكر (أو مسحوق). توضع البتلات في وعاء ، وتُسكب لترين من الماء النقي البارد ، وتُترك لمدة 24 ساعة. بعد هذا الوقت ، يتم ترشيح الماء مع البتلات من خلال الشاش ، وعصره جيدًا ، ويضاف عصير الليمونين ، ومسحوق السكر إلى التسريب الناتج. يُغلى هذا المزيج حتى يتكاثف ، وبعد ذلك يُسكب في الجرار.

مربى الهندباء - الفوائد:

1. هذا المربى مفيد للجسم ، فهو يعيد الكبد على المستوى الخلوي ، ويوصى به لالتهاب الكبد وأمراض المرارة.
2. يساعد في التهاب الشعب الهوائية والربو.
3. تأثير مفيد على وظيفة المسالك البولية.
4. له خصائص مضادة للأكسدة ، ويساعد على التخلص من السموم والجذور الحرة من الجسم.
5. وقائي جيد ضد السرطان.
6. يخفف من أعراض أمراض الهيكل العظمي.
7. يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والربو.

يمكن أن يعزز هذا المربى الآثار المفيدة للمنتجات الأخرى ، مثل الشاي الأخضر. إذا كنت تتناوله أثناء عدوى فيروسية مع عسل النحل ، فسوف يكمل منتجان مفيدان ، ويتضاعف عمل كل منهما. يتناسب هذا المربى جيدًا مع شاي الأعشاب: النعناع ، بلسم الليمون ، البابونج.

مربى الهندباء ، ضرر:

1. هنا ، كما هو الحال مع مغلي ، دفعات الهندباء ، تحتاج إلى اتباع الجرعة الصحيحة حتى لا تصاب بالحساسية أو حكة الجلد.
2. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اليود ، فلا يجب عليك استخدام هذا المربى.
3. الميل إلى عسر الهضم (الإسهال والقيء) هو موانع لاستخدام المربى أو عسل الهندباء.
4. مع تحص صفراوي (تحص صفراوي) ، يجب ألا تستخدم هذا المنتج.
5. التهاب المعدة هو أيضا موانع.

حول نبيذ الهندباء

كثير منا ، عندما نسمع هذه العبارة ، يتذكر على الفور قصة راي برادبري. ومع ذلك ، فإن نبيذ الهندباء موجود بالفعل ، علاوة على ذلك - يمكنك صنعه بنفسك.

وصفات نبيذ الهندباء:

للحصول على "الصيف في زجاجة" في المنزل ، سوف تحتاج إلى مجموعة مختارة من الزهور الكبيرة (وعاء معبأ بإحكام بسعة لتر واحد مع شريحة) ، وحمض الستريك (1-2 ملاعق صغيرة) ، والسكر (1 كيلوغرام) ، والزبيب الأزرق (20 قطعة) ماء نقي (4 لتر).

يُغلى الماء في الغليان ، ويُسكب معه الهندباء ، ويترك لمدة 24 ساعة. في نهاية اليوم ، نقوم بتصفية التسريب ، والضغط على المواد الخام ، وإضافة حامض الستريك. بشكل منفصل ، نأخذ نصف لتر من الماء ، ونضيف إليه السكر ، ونذوبه ، وبعد ذلك نضيف الشراب الناتج إلى التسريب المعصور ، ونضع الزبيب. من المهم جدًا أن يكون الزبيب غير مغسول!

نجد مكانًا دافئًا للحاوية ، واحتفظ بها هناك لمدة يومين تقريبًا ، وبعد ذلك نقوم بتعبئة المحتويات. من الضروري سد الزجاجات حتى يفلت ثاني أكسيد الكربون ، ولكن في نفس الوقت لا يدخل الهواء داخل الزجاجة. هنا يمكنك اللجوء إلى الطريقة القديمة - وضع بالون أو طرف إصبع طبي أو قفاز مطاطي على عنق الزجاجة.

بعد حوالي شهر ، عندما ينتهي التخمير ، يجب سكب النبيذ بعناية من الزجاجة في أوعية أخرى ، دون الإخلال بالرواسب الموجودة في القاع.

وفقًا للوصفة الثانية ، خذ:

• سكر - 1.5 كجم ؛
• برتقالي - قطعتان
• ليمون - قطعتان ؛
• زبيب - 150 جرام ؛
• زهور الهندباء - برطمان سعة 3 لتر معبأ بإحكام.

نأخذ وعاءًا زجاجيًا أو خزفيًا للزهور ، ونملأه هناك ، ونرش بالسكر فوقه ونحشره جيدًا. نضع الحاوية في مكان مظلم لمدة 3 أيام ، نصب فوقها نصف لتر من الماء المغلي ، ثم نتركها بمفردها مرة أخرى لمدة ثلاثة أيام. في نهاية الفترة المحددة ، نقوم بتصفية الكتلة الحلوة من خلال مصفاة صغيرة ، ونضغط بعناية على المواد الخام للزهرة ، ونصب السائل في زجاجة زجاجية ذات رقبة ضيقة. ضعي الزبيب غير المغسول في "الشراب" الناتج (سيضمن التخمر) ، اعصري العصير من البرتقال.

تُسكب كعكة الزهرة مرة أخرى بالماء المغلي النظيف ، بحيث تغطي الكتلة فقط ، وتترك لمدة يومين. بعد الوقت المحدد ، نقوم بالترشيح مرة أخرى ، ونضغط على المواد الخام ، ونضيف التسريب الناتج إلى شرابنا بالزبيب. نقوم أيضًا بعصر عصير ليمونتين هناك ، وبعد ذلك نأخذ الزجاجة إلى مكان دافئ ومظلم. نضع كرة مطاطية على عنق الحاوية ، ونخترق ثقبًا صغيرًا فيها لإطلاق ثاني أكسيد الكربون.

أثناء عملية التخمير ، سوف تنتفخ الكرة ، وبعد حوالي شهر ، ستفرغ الكرة تدريجيًا - سيكون هذا مؤشرًا على إمكانية سكب النبيذ في أوعية أخرى. نقوم بذلك بعناية ، لا تزعج الرواسب ، لتسهيل نقل الدم ، يمكنك استخدام أنبوب رفيع. نحن نقوم بزجاجات الفلين مع النبيذ الصغير ، ونرسله إلى مكان مظلم لمدة ستة أشهر ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالطعم - تذكر الصيف الماضي.

بأي شكل من الأشكال ، يكون المعالج الأصفر جيدًا ومفيدًا - الهندباء ، تمت دراسة خصائص وموانع العلاج ، ولكن لا يزال الناس معروفين. نأمل أن تكون قد تعلمت أيضًا ، بفضل هذه المقالة ، المزيد من المعلومات حول هذا النبات الطبي القيم.

يمكن استخدام الهندباء لإعداد العديد من الأطباق الصحية واللذيذة ذات الخصائص الطبية. شاهد الفيديو الخاص بها:

قد تكون مهتمًا بالمعلومات التالية:

يبدو أن الهندباء هي مجرد زهرة عادية ، نبات حقلي يزين بسخاء مروج الربيع ويبدو وكأنه انعكاس صغير للشمس.

وفي الوقت نفسه ، تحتوي أزهاره وأوراقه على مخزون من المواد المفيدة والعناصر النزرة التي تعجبك ببساطة من الطريقة الحكيمة التي جمعت بها الطبيعة بين المظهر المتواضع والفوائد العظيمة لهذا النبات.

يسمي معظم المعالجين الهندباء بـ "إكسير الحياة" ، حيث تحتوي على العديد من المواد التي تساعد في التخلص من العديد من الأمراض وتحسين الصحة العامة للجسم.

يحتوي 100 جرام من الهندباء على وجه الخصوص على:

• الريتينول أو فيتامين أ - 56٪ ، المسئول عن زيادة المناعة ، ومحاربة الجسم للفيروسات ، وكذلك تحسين الرؤية.
• توكوفيرون أو فيتامين إي - 23٪ ، وهو ضروري لتحسين التمثيل الغذائي ، وعمل الجهاز القلبي الوعائي ، وترميم الخلايا ، ناهيك عن تحسين الجهاز التناسلي.
• فيتامين ج - 39٪ يمنع تراكم السموم ويحسن عمل جميع الأنظمة ويمنع الشيخوخة المبكرة ليس فقط للجلد ولكن أيضا للأعضاء الداخلية.
• فيتامينات ب - 13٪ مما يساهم في الجمال الخارجي وهذه هي صحة الشعر والأظافر والجلد وكذلك تغذية الجسم بالطاقة والتخلص من الأرق.
• فيتامين ك الذي يعزز تخثر الدم وتوزيع العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم.

تحتوي الهندباء أيضًا على العناصر الكلية والجزئية التالية:

• بوتاسيوم - 16٪ ،
• الكالسيوم - 19٪
• المغنيسيوم - 9٪ ،
• الفوسفور - 8٪ ،
• حديد،
• المنغنيز والنحاس 17٪ لكل منهما.

يحتوي النبات أيضًا على:

• الكربوهيدرات - 2٪ ،
• البروتينات - 5٪ ،
• الدهون - 1.

هذا يعني أن الهندباء تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، 45 كيلو كالوري فقط.

وتجدر الإشارة إلى أن الهندباء ، على عكس النباتات الأخرى ، مفيدة لجميع مكوناتها ، أي أن للجذر والأوراق والنورات خصائص فريدة. خاصه:

• 100 جرام من الأوراق تحتوي على 338٪ فيتامين أ ، 649٪ فيتامين ك ، 58٪ فيتامين ج ، 23٪ فيتامين هـ ، ناهيك عن الحديد والمنغنيز والكالسيوم.
• 100 جرام من الجذور تحتوي على 40٪ إينولين ، 5٪ حمض الأسكوربيك ، 18٪ جلوكوز ، بالإضافة إلى النحاس والمنغنيز والكوبالت والسيلينيوم والبورون.
• 100 جرام من الأزهار تحتوي على الكاروتينات وحمض النيكوتين والصابونيت والفوسفور والكالسيوم والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم.

بالمناسبة ، يمكن تسمية هذا النبات الدائم بأنه الأكثر تواضعًا ، لأنه ينمو في كل مكان تقريبًا حيث توجد تربة خصبة وقليل من الرطوبة ، وهو أمر نموذجي لمنطقة السهوب الحرجية في روسيا وبيلاروسيا والقوقاز.

كقاعدة عامة ، تظهر البراعم الأولى من الهندباء في الربيع في أواخر أبريل - أوائل مايو على شكل أوراق خشنة ، والتي تؤدي بعد ذلك إلى ظهور نسخة صغيرة من الشمس ، تتكون من أشعة ذات لون أصفر ساطع ، والتي تختفي في النهاية و يتحول إلى شعر أبيض من الزغب بنهاية الصيف.

الخصائص الطبية للأعشاب وموانع الاستعمال

نظرًا لمجموعة غنية من المواد المفيدة من الهندباء ، فإنه يستخدم على نطاق واسع لعلاج العديد من الأمراض ، سواء في الطب التقليدي أو غير التقليدي.

لذلك ، يحسن الهندباء أداء الجهاز الهضمي ، كمدر للبول مفرز الصفراء ، وهو نموذجي للأوراق التي يمكن استخدامها ليس فقط في شكل مغلي ، ولكن أيضًا تستخدم طازجة في السلطات.

تساعد الأوراق على زيادة الشهية ، ولها خاصية الشفاء العام للجسم ، ويوصى باستخدام هذا المنتج في نظام غذائي صحي.

تتمتع الهندباء بخصائص تنقية الدم والجراثيم والفيروسات ، وبفضل ذلك ، بمساعدة مغلي الجذور ، يمكنك محاربة نزلات البرد وأي عمليات التهابية في الجسم.

يمكن أيضًا استخدام مغلي جذور النبات كمنشط ، لأنه يمكن أن يعطي القوة ويزيد من احتياطي الطاقة في الجسم.

وتجدر الإشارة إلى سمة أخرى من سمات الهندباء ، أو بالأحرى عن أزهارها التي تحتوي على مادة صابونين فريدة من نوعها. يمنع نمو الخلايا السرطانية ، وبالتالي يساهم في الوقاية من السرطان. يمكن استخدام ديكوتيون من زهور الهندباء كعامل مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات ، وكذلك مضاد للتشنج.

يحتوي الهندباء على الخصائص التالية:

• يقوي المناعة ويساعد على تنظيم جهاز المناعة ؛
• يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويزيل الدهون والسموم ، ناهيك عن حقيقة أن عصير هذا النبات يمنع تكوين لويحات الكوليسترول ويعزز فقدان الوزن ؛
• ينظف الدم ويعزز تكون الدم ، ويشار لاستخدامه في فقر الدم وأمراض الجهاز القلبي الوعائي المختلفة ؛
• يحسن بنية الجلد ، والذي يتجلى في اختفاء حب الشباب والطفح الجلدي المختلف ، واكتساب مرونة الجلد والبشرة المتألقة ؛
• يساهم في تجديد شباب الجسم ، والذي يتجلى في زيادة مرونة الخلايا ، وكذلك في زيادة لون البشرة.

زهرة في علاج الأمراض

ينصح باستخدام الهندباء في حالات النقرس والروماتيزم والتحصي الصفراوي والمغص الكبدي وأي عمليات التهابية في الجسم واضطرابات الغدة الدرقية والسل والطفح الجلدي وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وزيادة التعب.

كما يستطب الهندباء لانتهاكات المسكن والخدمات المجتمعية ، والاضطرابات العصبية والأرق ، وللكسور ، وللتعجيل بترميم بنية العظام ، وهشاشة الهيكل العظمي والعضلات ، وهو أمر مهم لكبار السن ، ولزيادة النمو. الرضاعة.

التطبيق في الطب

نظرًا للفوائد التي لا شك فيها من الهندباء ، فضلاً عن الخبرة التي امتدت لقرون لاستخدامه في العلاج غير التقليدي ، في الوقت الحالي ، يتم استخدام النبات بنشاط في علاج العديد من الأمراض وفي الطب التقليدي.

يتوفر الجذر المسحوق على شكل كبسولات أو أقراص مضغوطة ، والأزهار والأوراق موجودة في الصيدليات على شكل شاي أو مستحضرات عشبية مع تعليمات مفصلة للاستخدام. كما يتم عمل مرق وحقن الهندباء.

التطبيق في التجميل

يعمل ديكوتيون من الهندباء على تنقية البشرة وتساعد على تطهيرها ، لذلك يتم استخدام النبات بنشاط في مستحضرات التجميل. كما أن الزهرة تساعد على تجديد شباب البشرة وبالتالي يتم تضمين مكوناتها في العديد من الكريمات المضادة للشيخوخة.

مع الأخذ في الاعتبار أنه بمساعدة الهندباء يمكنك تحسين شعرك ، فإن النبات جزء من الشامبو والشطف الطبي. يوجد مستخلص الهندباء أيضًا في الكريمات المضادة للفطريات ، وهو أمر مهم عند وجود مشاكل في ألواح الظفر. يمكنك أيضًا استخدامه لمن يعانون من نقص الفيتامينات في الجسم.

موانع وأضرار

على الرغم من وجود قائمة قوية من الخصائص المفيدة والأمراض التي يشار إليها لاستخدام الهندباء ، إلا أن هناك بعض موانع الاستعمال.

• التهاب المعدة.
• قرحة المعدة أو الاثني عشر.
• انسداد القنوات الصفراوية بوجود حصوات كبيرة.

خلاف ذلك ، لا يوجد موانع للهندباء ، ولن يسبب ضررًا وفقًا للجرعة الموصى بها.

إذا تم تجاوز الجرعة ، فمن المحتمل حدوث القيء أو الإسهال ، لذلك ، عند تناوله ، يجب عليك اتباع التعليمات بدقة عند تحضير مغلي وعند تناولها.

وصفات الشفاء وفوائدها الصحية

كل مكون من مكونات الهندباء ، سواء الأرضية أو الموجودة تحت الأرض ، له خصائصه الخاصة.

عصير

كقاعدة عامة ، يتم تحضير العصير من أوراق طازجة ، يتم غسلها جيدًا وتجفيفها وسحقها بسكين أو في خلاط ، ثم يتم عصر السائل.

يستخدم العصير كمضاد للحرارة ومضاد للتشنج ، عن طريق الابتلاع في شكل مخفف (½ عصير ، ½ ماء مغلي). يمكنك مسح وجهك بحب الشباب والبقع العمرية كعامل مبيض.

يساعد العصير الطبي الطازج الممزوج بمرق الأرز في علاج تصلب الشرايين ، وعن طريق إضافة عصير الجزر يمكنك التخلص من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.

شفاء المربى

يُصنع مربى الهندباء وفقًا لوصفة من النورات ، التي تفقد بعض خصائصها المفيدة أثناء المعالجة الحرارية ، ولكنها مع ذلك مفيدة.

يستخدم المربى لزيادة الشهية ومشاكل الجهاز الهضمي ، لإزالة الحصوات.

تساعد بضع ملاعق كبيرة من المنتج يوميًا في منع نوبات الربو وتحسين وظائف القلب.

صبغة الكحول والفودكا

يتم تحضير صبغة الهندباء من جميع مكونات النبات ، والتي يتم سحقها وسكبها بالفودكا أو الكحول. يستخدم الخليط الناتج في تحص صفراوي أو تحص بولي ، والإمساك ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وأمراض الكلى وأمراض الجلد المختلفة. أيضا ، يمكن استخدام الصبغة لاضطرابات التمثيل الغذائي وارتفاع ضغط الدم.

خليط من الأوراق والجذور

محضرة من الهندباء والجرعة باستخدام جذور وأوراق هذا النبات. يتم سحقها وسكبها بالماء المغلي والإصرار عليها ، ثم تناولها لأمراض الكبد المزمنة أو كوسيلة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

يمكن أيضًا استخدام جرعة الهندباء كمعرق أو منشط في حالة فقدان القوة أو الأرق.

عسل الهندباء

لا يقل عسل الهندباء عن صحة جيدة ، حيث يتم استخدام النورات التي يتم جمعها عند الظهيرة فقط ، لأنه في هذا الوقت من اليوم تتمتع الزهرة بأكبر قدر من الحلاوة عند تحضير العسل. يستخدم عسل الهندباء لنزلات البرد ، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وطارد للبلغم. يتم استخدامه لالتهاب المرارة وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وآلام المفاصل.

سلطة الهندباء

يستخدم الهندباء أيضًا في الطعام كأحد مكونات سلطات الفيتامينات. أوراق الهندباء في شكلها النقي مُرّة ، لذا تُغمس في ماء مثلج لمدة نصف ساعة أو تُسكب بالماء المغلي.

كيف تستعد وكيف تخزن؟

من المعروف أن الهندباء تتفتح فقط في الربيع ، على الرغم من إمكانية حصاد الأوراق في الصيف ، ويمكن الحصول على الجذور في الخريف. يمرض الناس على مدار السنة ، على التوالي ، لإعداد مغلي وصبغات ، هناك حاجة دائمة للمكونات المذكورة أعلاه ، خاصة في وجود الأمراض المزمنة. لذلك ، من الأنسب تحضير الهندباء خلال فترة نموها ، ولكن فقط بطريقة تحافظ على أكبر كمية من المواد المفيدة.

تجفيف

يمكن تجفيف الهندباء. يتم حصاد الأوراق في شهر مايو قبل ظهور الأزهار ، أي خلال الفترة التي لم تكتسب فيها المرارة بعد. يتم قطع الأوراق وغسلها جيدًا ووضعها على قطعة قماش نظيفة لتجف بترتيب حر حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتغطى بطبقة متعفنة.

يتم حصاد الأزهار في شهر يونيو ، ويفضل أن يكون ذلك ظهرًا ، عندما يتم فتحها بالكامل وتحتوي على المزيد من القوة والمواد المفيدة. تقطع النورات بعناية ، ثم توضع على ورق أو قطعة قماش نظيفة لتجف بطريقة فوضوية وليس بإحكام حتى لا تتعفن الأزهار وتتجعد. في السابق ، يجب فحص الأزهار بحثًا عن وجود حشرات وشوائب من أعشاب أخرى.

يتم حصاد الجذور في الخريف ، وحفرها بعناية ، والحفاظ على سلامتها. يتم تنظيف الجذر المستخرج من الأرض وغسله جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفه في الهواء النقي حتى يتوقف العصير الأبيض عن الظهور على الكسور. ثم توضع على الورق وتجفف في الداخل.

قم بتخزين مكونات الهندباء المجففة في مكان بارد ومظلم في أكياس الكتان لتجنب الرطوبة والحشرات.

من الأفضل جمع الهندباء في أماكن بعيدة عن المستوطنات والممرات ، لأن غازات العادم من السيارات لا تستقر فقط على النباتات على جانب الطريق ، بل تتراكم أيضًا ، ثم تدخل جسم الإنسان جنبًا إلى جنب مع الصبغات الطبية.

تجميد

إذا لم تكن هناك طريقة لتجفيف الهندباء ، فيمكنك تجميدها. يتم تخزينها جيدًا مجمدة وفي نفس الوقت لا تفقد خصائص النورات والجذور. يجب جمع أزهار الهندباء وغسلها وتجفيفها ثم وضعها في كيس بلاستيكي وتجميدها.

يجب حفر الجذور وتنظيفها من الأوساخ وتجفيفها قليلاً في الهواء النقي ووضعها في الفريزر ويفضل التجميد الجاف. وبالتالي ، فإن النبات سيحتفظ بمواده المفيدة بالكامل.

لا تعتبر الهندباء عبثًا "إكسير الحياة". بمساعدة هذا النبات ، من الممكن ليس فقط التخلص من العديد من الأمراض ، ولكن أيضًا تحسين الجسم ، وهو أمر مهم جدًا في عصرنا ، ملوث بالسموم والمواد الحافظة الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للهندباء أن تشبع الجسم بالمواد المفيدة فحسب ، بل يمكنها أيضًا تنويع النظام الغذائي اليومي بشكل كبير ، خاصة في فصل الصيف ، عندما تنمو الفيتامينات تحت قدميك.

يمكن علاج المفاصل المريضة المصابة بالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل بزهور الهندباء.

في العديد من البلدان الأوروبية ، وكذلك في الولايات المتحدة والهند واليابان ، يتم تربية الهندباء في مزارع خاصة. عصير الشفاء مصنوع من النبات كله ، والسلطات مصنوعة من الأوراق ، والمربى الشفاء والنبيذ مصنوع من الزهور.

الخصائص العلاجية لنبات الهندباء البسيطة

علاج الروماتيزم

أولاً - يجب أن تأكل سيقان الهندباء ، يجب أن تؤكل نيئة - بقدر ما يسمح به الجسم ، حتى تشعر بالراحة. من الأفضل أكل السيقان في اليوم الثالث بعد إطلاق الزهرة ،عندما تصبح السيقان بنية قليلاً ويوجد الكثير من عصير الشفاء فيها. للتخلص من المرض ، تحتاج إلى استخدام السيقان طوال الموسم ، وغالبًا ما يكون هذا كافيًا.

والثاني مساعدة:اجمع زهور الهندباء وطحنها على الفور ، واخلطها مع السكر بنسبة 1: 1 ، وضعها ليوم واحد في مكان مفتوح ، ولكن في الظل ، ثم قم بتبريدها. بعد 1.5 أسبوع ، اعصري المحتويات وصفيها. احفظها بالثلاجة. استخدم بشكل عشوائي ، كلما كان ذلك أفضل. لن يضر ، يقتصر فقط على أولئك الذين لا يستطيعون تناول السكر).

سيكون تناول السيقان مفيدًا أيضًا لأولئك الذين لديهم تضيق الأوعية أو مرض نقص تروية القلوب - من 5 إلى 10 قطع في الصباح على معدة فارغة قبل ساعتين من الإفطار ، تمضغ جيدًا.

المفاصل المؤلمة مع التهاب المفاصل والتهاب المفاصل يمكن معالجته بزهور الهندباء. للقيام بذلك ، نتف 10 قطع يوميًا ، وامضغ جيدًا في العصيدة وابتلع. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من هذه الأمراض بشكل مزمن ، يقومون بتجفيف الأزهار لفصل الشتاء ، ثم تبخيرها بالماء المغلي وتناول 1 ملعقة كبيرة لكل منها. يوميا في الصباح على معدة فارغة.

ألم في المفاصل. فرك صبغة زهور الهندباء على كولونيا ثلاثية ، مملوءة لمدة 10-12 يومًا ، يعطي تأثيرًا مسكنًا مستمرًا. للقيام بذلك ، اجمع رؤوس الهندباء المزهرة ، مطوية بإحكام في جرة ، واسكب الكولونيا الثلاثية. يصرون ، ثم يقومون بالتصفية.

لمشاكل الغدة الدرقية لأوراق الهندباء ، تحتاج إلى إضافة القليل من الأعشاب البحرية وجذر البقدونس أو الخضر والبنجر المسلوق وتتبيله بالزيت النباتي. سيكون قويا جدا مصدر اليودللجسم ، مما سيحسن بالتأكيد حالة المريض.

كمية كبيرة من المغنيسيوم الموجودة في هذا النبات تساعد في علاج الجهاز العصبي والقلب ، وتزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

شفاء عسل الهندباء

يمكن لهذا العسل أن يعالج أمراض المفاصل ، والتخلص من حصوات المرارة وحصى الكلى ، وآلام المفاصل ، وآلام الأصابع ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وعلاج تنكس العظم ، وترتيب المرشحات الرئيسية للجسم - الكبد والكلى. يجب تناول هذا العسل في غضون عامين ، على الرغم من أنه يساعد البعض في غضون عام واحد.

لتحضير عسل الهندباء ، يجب جمع الزهور خلال أول إزهار جماعي ، واختيار مكان نظيف بيئيًا لهذا الغرض ، على بعد 2-3 كيلومترات على الأقل من الطرق السريعة المزدحمة ، وذلك لتجنب أملاح المعادن الثقيلة. لشخص واحد لمدة عام (من الهندباء إلى الهندباء) تحتاج إلى 3 لترات من العسل. هناك عدة وصفات لصنع عسل الهندباء ، كل منها مفيد.

وصفة 1. للحصول على لتر واحد من العسل ، اجمع 350 زهرة من زهور الهندباء مع قاعدة خضراء على شكل سلة ، بدون سيقان. اشطف كتلة الزهرة بأكملها جيدًا بالماء البارد واسكب لترًا واحدًا من الماء البارد ، ضع الحاوية على النار ، واترك الكتلة حتى تغلي واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء.

قم برمي الزهور في مصفاة وعندما يتم تصريف كل السوائل ، قم برميها بعيدًا. صب 1 كجم في المرق الأخضر الناتج. يُغلى السكر ويُغلى المزيج ويُطهى مرة أخرى لمدة ساعة على نار خفيفة. قبل 15 دقيقة من النهاية ، اعصر عصير ليمونة واحدة هناك. دع السائل يقف حتى صباح اليوم التالي. العسل جاهز.

يجب تناول 1 ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

وصفة 2. أزهار الهندباء الطازجة 200 قطعة ، ضعيها في غربال في أجزاء ، اشطفي جيدًا بالماء البارد ، واتركيها تجف. ضعي كل الزهور في قدر وأضيفي ليمونة واحدة ، تغسل جيدًا ، وتُفرم جيدًا وتخلط في قدر مع الزهور. صب 500 مل. الماء ويطهى لمدة 10 دقائق. على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويترك لمدة 24 ساعة. ثم قم بتصفية الكتلة والضغط جيدًا.

تخلصي من الأزهار وأضيفي 750 جم إلى السائل المتبقي. يُغلى السكر مع التحريك المستمر ويُطهى لمدة 30 دقيقة. على نار متوسطة. تحضير الجرار والأغطية. يجب غسلها جيدًا وسكبها بالماء المغلي. املأ البرطمانات بالمربى الساخن وأغلق الأغطية على الفور. ضع رأسًا على عقب واتركه يبرد.

وصفة 3. 400 رأس من الهندباء ، 1 لتر ماء ، 1 كجم سكر.لا تحتاج الهندباء إلى الغسيل ، وإلا سيتم غسل حبوب اللقاح. توضع رؤوس الهندباء في قدر وتغطى بالماء الساخن. دعها تقف تحت الغطاء حتى يبرد الماء. يصفى ويضاف السكر ويطهى لمدة 20-30 دقيقة. عندما يغلي المربى ، ستظهر ناكي بيضاء. لا بد من إزالتها. تصب في الجرار المعدة. للحموضة ، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى المربى (قبل إزالته مباشرة من الموقد).

وصفة 4. 400 قطعة من أزهار الهندباء بدون سيقان.

اشطفها بالماء البارد واتركها لمدة يوم (خلال النهار يمكنك تغيير الماء عدة مرات). بعد يوم ، اعصروا الزهور واسكبوا الماء. اغلي نصف لتر من الماء وضعي الزهور في الماء المغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة (حرارة منخفضة). ضغط جيد. تخلصي من الأزهار وأضيفي 1 كجم من السكر وعصير 2 ليمون إلى الماء المتبقي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 50-60 دقيقة. للون ولزوجة العسل. إذا لم يتكاثف العسل بعد ساعة ، اطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، يجب أن تحصل على لتر واحد. العسل لذيذ جدا ، معطر وبالطبع صحي. تحتاج إلى تخزينه في الثلاجة.

تحذير

يجب عدم تناول هذا العسل من قبل الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 19 عامًا حتى ينتهي نمو الهيكل العظمي للجسم ، ومعه تكون العظام ، وإلا فإن عسل الهندباء يمكن أن يتلف الأنسجة العظمية الصغيرة التي لم تتشكل بعد.

تعد جذور الهندباء أقوى وأهم جزء في النبات.في الطب الشعبي ، تُستخدم المستخلصات ، المستخلصات ، الحقن من جذور الهندباء لأمراض مختلفة: الطحال ، البنكرياس والغدة الدرقية ، الحموضة العالية ، التهاب الغدد الليمفاوية ، الإمساك ، الطفح الجلدي ، الطفح الجلدي. يداوي مسحوق جذر الهندباء الجروح والحروق والقروح.

يمكن حصاد الجذور في أوائل الربيع في بداية إعادة النمو ، ولكن يكون أفضل في الخريف ، بعد أسبوعين من تلاشي الأزهار وتطير حول البذور. في الخريف ، يتراكم الجذر أكثر بكثير من العناصر الغذائية.

يتم حفر النباتات بالمجارف ، والتخلص من الأرض ، وقطع بقايا الأوراق ، وطرف الجذر ، وطوق الجذر ، والجذور الجانبية الرقيقة. بعد ذلك ، يتم غسلها بالماء البارد وتجفيفها في الهواء لعدة أيام ، حتى يتوقف عصير اللبني عنها.

ثم يتم تجفيف الجذور في السندرات مع تهوية جيدة أو تحت المظلات ، وتنتشر في طبقة رقيقة على الورق أو القماش. يمكن تجفيفها في أفران أو مجففات عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية. يجب أن تتكون المواد الخام من جذور متفرعة قليلاً بدون طوق جذر ، بطول 2-15 سم ، متجعد طوليًا ، ملتوي أحيانًا ، بني أو بني داكن من الخارج. في الداخل ، عند الاستراحة ، خشب أصفر. لا توجد رائحة. الطعم مر حلو مع شعور بالنحافة.

تُجمع جذور الهندباء في شهر مايو وتُطحن لتصبح لبًا ، وتوضع على أورام الصدر عند النساء من أجل ارتشافها السريع وتصلب الغدد الليمفاوية تحت الإبطين وفي الفخذ. نفس العصيدة يعالج البواسير ووقف نزيف الرحم(العصيدة ملفوفة بشاش وتوضع سدادات قطنية).

من المفيد استخدام مغلي من جذور الهندباء الخريفية المجففة لفقدان الشهية من المسببات المختلفة والتهاب المعدة الحمضي والتهاب الكبد والتهاب المرارة.

وصفة ديكوتيون من جذور الهندباء

1. الجذور المجففة المقطعة: 10-20 جم لكل 200 مل من الماء. يغلي لمدة 10 دقائق. خذ 1 ملعقة كبيرة. قبل الأكل.

2. الجذور المجففة المبروشة: 2 ملعقة صغيرة. يغلي لمدة 10 دقائق في كوب من الماء. يؤخذ ديكوتيون عن طريق الفم في نصف كوب مرتين في اليوم قبل الوجبات ب 20 دقيقة.

بحلول الخريف ، تتراكم الهندباء الطبيعية السكريات. تحتوي جذور الخريف على ما يصل إلى 40٪ من الأنسولين ، وهو قريب طبيعي للأنسولين ، مما يجعلها العلاج الأكثر قيمة لمرضى السكر.

لمرض السكرييستخدمون سلطة من جذور الخريف النيئة ، وكذلك القهوة من الجذور ، المجففة مسبقًا ، والمحمصة في مقلاة ، ثم طحنها إلى مسحوق 1 ملعقة صغيرة. مسحوق في كوب من الماء المغلي.

كمفرز مفرز الصفراء:تُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من جذور الهندباء المسحوقة مع كوبين من الماء المغلي ، مغلي لمدة 20 دقيقة ، مفلتر. خذ كوبًا واحدًا عن طريق الفم مرتين في اليوم.

للأكزيما:خليط يتكون من ملعقة كبيرة من جذور الهندباء المسحوقة ونفس الكمية من أوراق الأرقطيون ، صب 3 أكواب من الماء ، والإصرار لمدة 8-10 ساعات ، يغلي لمدة 10 دقائق ، يصفى بعد التبريد. تناول نصف كوب بالفم 5 مرات في اليوم. يُنصح بتطبيق هذا المرق خارجيًا في وقت واحد.

لزيادة الشهية مع الإمساك كعامل مفرز الصفراء: 1 ملعقة صغيرة يتم تخمير الجذور الجافة المفرومة ناعماً مثل الشاي في كوب من الماء المغلي ، ويتم غمرها لمدة 20 دقيقة ، وتبريدها وتصفيتها. يؤخذ هذا التسريب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، 1/4 كوب 3-4 مرات في اليوم.

علاج الصرع:لهذا الغرض ، يتم صنع صبغة الفودكا: صب 2/3 كوب من الجذور في 0.5 لتر من الفودكا ، وضعها في مكان مظلم لمدة أسبوعين ، ورجها من حين لآخر. خذ 1 ملعقة كبيرة. 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

مع تصلب الشرايين في الأوعية الدماغية ، لإزالة الكوليسترول والسموم والسموم من الجسم.للقيام بذلك ، اشرب مسحوقًا من جذور الهندباء الجافة في 1 ملعقة صغيرة. 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

إن تناول جذور الهندباء النيئة (خاصة عند مزجه مع جذر الأرقطيون الخام والمبشور) يوقف نمو السرطان.

يعتبر زيت زهرة الهندباء قوة علاجية رائعة.

زيت زهرة الهندباء يساعد في ذلك أمراض الكبد وحصى المرارة ، مع الإمساك المتكرر ، كفرز الصفراء ، وأي مشاكل في الجهاز الهضمي. (التهاب المعدة والتهاب القولون). يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم قبل الوجبات أو أثناء الوجبات.

يمكن استخدام زيت زهرة الهندباء في العلاج العديد من الأمراض الجلدية ، الجروح المزمنة ، الندبات ، علامات الحروق ، الأكزيما ، الصدفية ، الحمرة ، القوباء (مرض جلدي بثري سطحي).يعالجون من خلال وضع مناديل الكتان المنقوعة في هذا الزيت على المناطق المصابة.

وصفة زيت الهندباء:

اجمع زهور الهندباء جنبًا إلى جنب مع أزهار ينبع في الطقس الجاف المشمس. هذه الكتلة مطحونة حتى يظهر العصير وتوضع الجرار الزجاجية في منتصف الطريق. ثم يملأونه إلى الأعلى بالزيت النباتي الطازج (أي) ، ويربطون أعناقهم بشاش ويخرجونه طوال اليوم في الشمس الساطعة. بعد 3 أسابيع ، قم بالتصفية والعصر والتخزين في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

عصير الهندباء

يتم استخدامه لتحسين الرؤية ، مع تنخر العظم ، التهاب العظم والنقي ، التهاب الفقار اللاصق. مع أمراض اللثة ، يمكنك استخدام كوكتيل علاجي: 2/3 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة عصير جزر. عصير الهندباء ، 1 ملعقة كبيرة. العسل ، ويضاف عصير الفجل الأسود إلى أعلى الكوب. اشربه على معدة فارغة مرة واحدة يوميًا في الصباح.

طريقة تحضير عصير الهندباء وتخزينه.

وصفة 1.

يتم تمرير النبات كله ، جنبًا إلى جنب مع الجذر والأوراق والزهور ، من خلال مفرمة اللحم ، ويتم عصر العصير من خلال الشاش. للحفظ ، يضاف 100 غرام من الكحول أو 400 غرام من الفودكا إلى 0.5 لتر من العصير الناتج ، ويُسكب في مرطبانات معقمة.

وصفة 2.

أضف 150 مل من الفودكا إلى 700 مل من العصير. ضع في مكان بارد. بعد فترة ، سيتحول العصير إلى حامض قليلاً ، لكن لا داعي للخوف من ذلك. حمض اللاكتيك المتكون أثناء التخمير الضعيف يحسن جودة العصير. له تأثير جيد على عملية الهضم ويثبط عمليات التعفن في المريء ، كما أنه عامل مضاد للسرطان.

وصفة 3.

يجب جمع زهور الهندباء في الصباح ، في الوقت المشمس ، عندما يتنفس الحقل رائحة الهندباء ، وقد جف الندى بالفعل ، ثم تكون القيم الرئيسية للنورات كاملة. خذ على الفور برطمانًا زجاجيًا سعة ثلاثة لترات ، و1-1.5 كجم من السكر وعصا خشبية نظيفة في الحقل معك. النورات المزهرة المسيل للدموع ، واختيار الأكثر خصبة ، كبيرة.

ضعيها في مرطبان ورشيها بالسكر. وهكذا عدة طبقات ، املأ الجرة حتى المنتصف وادكها جميعًا بعصا خشبية ، حسنًا ، لكن ادفعها برفق. يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء.

ثم املأ الجرة مرة أخرى على شكل طبقات واضغط عليها بإحكام مرة أخرى حتى يملأ العصير الذي يبدأ في البروز الجرة بأكملها. سيكون عصيرًا ، لونه بني ، مر قليلاً ، لكنه لطيف في الذوق. يجب وضعه في القليل من الشراب ، ثم تجفيفه ، وضغطه خارج الكتلة المتبقية. نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، يمكن تخزين قطعة العمل في مكان بارد حتى الموسم الجديد. يمكنك أن تأخذ 1 ملعقة صغيرة. يوميا في شكل نقي أو يضاف إلى الشاي أو العصائر.

بحرص! يمكن أن يسبب الهندباء برازًا رخوًا (عن طريق زيادة إفراز الصفراء بشكل أساسي). لذلك ، لا تستخدم جذور العشب والنبات في اضطرابات الجهاز الهضمي.

من غير المرغوب فيه تناول مستحضرات الهندباء مع خلل حركة المرارة شديد التوتر ، لأن التدفق المفرط للصفراء في المثانة الخالية من الانقباض سيسهم في تمددها وتكثيف الألم. يجب ألا تستخدم الهندباء لعلاج التهاب الجلد التحسسي ، لأن زهور الهندباء وحبوب اللقاح الخاصة بها يمكن أن تسبب الحساسية. مع أعراض الأنفلونزا ، يجب التوقف عن العلاج مع الهندباء.

وصفات سلطة صحية

بالنسبة للسلطات ، تُستخدم أوراق الهندباء فقط خلال فترة الإزهار ، وبعد تلاشي نبات الهندباء ، ليس من المنطقي جمعها. الأوراق الصغيرة في الربيع تكاد تكون غير مُرّة وعطاء وأكثر ملاءمة للسلطات ، ومن الأفضل نقع أوراق الصيف في الماء لإزالة المرارة.يمكنك نقعها لمدة 30-40 دقيقة في محلول ملحي ، ثم تنخفض المرارة بشكل كبير.

سلطة الأوراق الطازجة ومسحوق جذر الهندباء يقللان من كمية الكوليسترول في الدم.

من الأفضل تتبيلة سلطة الهندباء بالمايونيز أو القشدة الحامضة. تضاف البطاطس المسلوقة والبنجر والبازلاء والبصل والجزر والخل والبيض المفروم والثوم والشبت. يمكنك استخدام الزيت النباتي والخل والسكر والملح والفلفل المطحون والماء لسلطات الهندباء.

سلطة مايو

100 جرام من أوراق الهندباء ، نفس الكمية من البصل الأخضر و 50 جرام من البقدونس أو الكرفس ، اسلقي بيضة واحدة ، وتبليها بالكريمة الحامضة والملح وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر المذاب في ملعقة كبيرة 5٪ خل.

سلطة مع عشبة الرئة

تأخذ على قدم المساواة أوراق الهندباء و Lungwort. يُطحن أو يُضاف البصل أو البقدونس المفروم أو الشبت أو بذور الكمون ، ويُرش بالملح ويُهرس حتى تعطي النباتات العصير ، ويُتبّل بالخل بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة.نشرت

المواد هي لأغراض إعلامية فقط. تذكر ، التطبيب الذاتي يهدد الحياة ، استشر الطبيب للحصول على المشورة بشأن استخدام أي أدوية وعلاجات.

إذا كنت تعتقد أن هذا النبات ذو الزهور الصفراء الصغيرة هو حشيش ، فأنت مخطئ بشدة. في الواقع ، وجد عصير الهندباء فائدة في الطب الشعبي والتقليدي. ويستخدمونها بنشاط كبير. كل ذلك بفضل العدد المذهل من الخصائص العلاجية.

مؤشرات وموانع لاستخدام عصير أوراق الهندباء والجذور

يحتوي تكوين هذا النبات على الكثير من المواد المفيدة. بفضل أحدث نبات الهندباء:

• يحسن نشاط الكلى والكبد.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• له تأثير على الأنسجة الضامة.
• يعالج مرض السكري
• يطهر الجسم من السموم ومختلف العناصر النزرة الضارة ؛
• يهدئ الجهاز العصبي.
• تحارب مع
• يحفز إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.

يوصى باستخدام عصير أوراق الهندباء أو جذورها لأغراض وقائية. العلاج يمنع بشكل فعال تكوين حصوات الكلى. صحيح أنه لا حول له ولا قوة أمام الحجارة المشكلة بالفعل.

وجدت استخدام عصير الهندباء في التجميل. يتم استخدامه لازالة النمش و. كما أن إضافة سائل علاجي إلى الشامبو والبلسم سيساعد على تقوية الشعر وجعله أكثر قابلية للتحكم.

كيفية صنع عصير الهندباء - وصفات

تحظى هذه الأداة بشعبية كبيرة بحيث يمكنك شرائها بسهولة من الصيدلية. لكن من الجيد طهيها بنفسك. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب القيام بذلك:

على الرغم من حقيقة أن الكثير من الناس يعتبرون الهندباء (Taráxacum officinale) من الأعشاب الشائعة ، إلا أنه نبات طبي ومفيد للغاية. فلماذا يعتبر عصير الهندباء مفيدًا ولماذا أصبح مستخدمًا على نطاق واسع اليوم في كل من الطب التقليدي والطب الشعبي؟ حتى في العصور القديمة ، استخدم الطبيب ابن سينا ​​الهندباء وعصيرها لعلاج الناس من الركود في الدورة الدموية ، وأيضًا كوسيلة لاستعادة الأوعية الدموية. في علم العقاقير ، يتم تضمين مستخلص هذا النبات في التركيبة الرئيسية للأدوية المختلفة وليس أقل شأنا في خصائصه من الجينسنغ المعروف.

متى يتم حصاد الهندباء؟

يبدأ جمع زهور وأوراق Taráxacum في أواخر الربيع أو أوائل الصيف - يونيو ويوليو. من الأفضل جمع الجذور في أواخر أبريل - أوائل مايو أو أواخر أغسطس - سبتمبر. بعد تفتح الأزهار ، يأتي دور جمع النورات.

تجدر الإشارة إلى أنه يوصى بعصر عصير الهندباء من الأوراق الصغيرة للنبات ، عندما لا تظهر الأزهار عليه بعد. للقيام بذلك ، قم بطحن الأوراق في الخلاط أو مطحنة اللحم التقليدية واضغط الخليط الناتج جيدًا من خلال عدة طبقات من الشاش.

من أجل تخزين المشروب لفترة أطول ، يمكنك ببساطة قص الأوراق الصغيرة ووضعها في وعاء زجاجي وسكب الكحول الطبي. ثم ضعه في مكان مظلم وبارد لمدة 2-3 أيام حتى يتمكن من التخمير جيدًا والتخلي عن جميع عناصره المفيدة. يمكن تخزين هذا التسريب لفترة أطول بكثير من عصير الهندباء الطازج. الشيء الرئيسي هو التأكد من أنه لا يتخمر.

الفوائد الصحية لعصير الهندباء

يحتوي عصير هذا النبات على الأنسولين والجليكوزيدات (Taraxacerin و taraxacin) ، وهي ضرورية لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العصير على مواد مطاطية وحمض النيكوتين والبروتين والسكر والشمع والصابونين والفلافوكسانثين والكولين والراتنجات المختلفة والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكولين والمنغنيز والفوسفور والحديد والكبريت والكالسيوم والصوديوم. يحتوي عصير Taráxacum على فيتامينات B2 و C و PP و A و E وفيتامين D. وتساعد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والكاروتينات على استعادة أجهزة الرؤية.

الهندباء هي مصدر غني للبيتا كاروتين المشتق من النبات ومنبه قوي للمناعة ، ومن حيث محتوى فيتامين أ فهي في المرتبة الثالثة بعد كبد البقر وزيت السمك. يساعد حوالي 200-250 مل من عصير الهندباء على توفير 112٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ و 535٪ من فيتامين ك.

الاستخدامات الطبية لعصير الهندباء

فوائد عصير الهندباء لا يمكن إنكارها ، حيث أنه يحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة:

1. مفيد للجهاز الهضمي. يساعد على تطبيع الشهية وتحسين التمثيل الغذائي. مع الاستخدام المنتظم لعصير الهندباء ، فإنه سيساعد في تسريع عملية تقسيم الدهون ، الأمر الذي سيساهم في فقدان الوزن السريع للشخص الذي يراقب شخصيته.
2. يقوي ويعيد ويحفز الجهاز العصبي. مع الانهيار والأرق والتعب المزمن والإجهاد العصبي ، سيساعد مستخلص من أوراق النبات.
3. يساعد في علاج المفاصل والأمراض الجلدية ويعزز التئام الجروح بسرعة.
4. يزيل المواد السامة والسامة من الجسم ويحيد عواقب الاستخدام المنتظم للأدوية المختلفة ، بما في ذلك المضادات الحيوية.
5. عصير الهندباء له تأثيرات قوية مفرز الصفراء وملين وطارد للديدان.
6. له تأثيرات مضادة للتشنج ومضادة للالتهابات.

فوائد عصير الهندباء ملحوظة بشكل خاص للصحة العامة للجسم.

مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، ستتحسن الحالة العامة للشخص ، وستعمل الأمعاء والجهاز الهضمي دون انقطاع ، كما سينخفض ​​المستوى الخطير للكوليسترول في الدم بشكل كبير. يساعد العمل المدر للبول لمكونات عصير Taraxacum على استقرار ضغط الدم. نظرًا لمحتوى البوتاسيوم في تركيبة المشروب ، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب ، وتساعد المواد الأخرى على الاحتفاظ بالعنصر المعدني في الجسم ، مما يمنع إفرازه مع البول.

يستخدم عصير الهندباء كعامل مساعد في العلاج والوقاية من مرض السكري وأنواع معينة من الأورام الخبيثة. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة فيه على تطهير الكبد والأوعية الدموية من السموم ، وتساعد عناصر الشفاء الأخرى على إذابة وإزالة الحصى من الكلى والمرارة دون ألم تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على إزالة لويحات تصلب الشرايين الخطيرة من الجسم. لها تأثيرات خافضة للحرارة ومعرق.

نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات الواضحة ، فإنه يستخدم لعلاج التهاب الحويضة والكلية والتهاب القولون وأمراض اللثة. يساعد في حالات التسمم الحاد وقلة الشهية والاستسقاء والوذمة وفقر الدم وهشاشة المفاصل والربو القصبي وإعتام عدسة العين وحتى التصلب المتعدد.

يمكن للمرأة الحامل والمرضعة أن تقدر فوائد عصير الهندباء الطبي ، حيث يساعد في الحفاظ على الجنين وإنجاب طفل سليم ، ويعزز الرضاعة ويحارب بشكل فعال الالتهابات المختلفة دون استخدام الأدوية التقليدية.

يستخدم زيت الهندباء المحضر من جذور النبات لحروق الشمس والحروق الشائعة.

عصير الهندباء في التجميل

لأغراض التجميل والتجميل ، يمكنك استخدام العصير من جميع أجزاء الهندباء (السيقان والأوراق والبتلات والجذور):

1. يشحم عصير النبات الثآليل والكالو المزمن.
2. يساعد على إزالة النمش ، ويضيء وينعم بشرة الوجه ، وينعم التجاعيد.
3. هذا هو واحد من أكثر العلاجات بأسعار معقولة لعلاج حب الشباب في سن المراهقة وحب الشباب والبقع العمرية والطفح الجلدي المختلفة.
4. نظرًا لأن هذا النبات مضاد ممتاز للأكسدة ، فإن عصيره يساعد على إيقاف عملية شيخوخة بشرة الوجه ويشبعها بالفيتامينات الأساسية.
5. يقوي جذور الشعر ويمنع قشرة الرأس ويزيل تقصف الأطراف.

موانع

يجب عدم استخدام المستخلص الطازج من Taráxacum لقرحة المعدة ، وفرط الحموضة ، وآفات الأمعاء الدقيقة والغليظة (مرض كرون) ، والإسهال المتكرر (البراز الرخو) وعدم تحمل الأفراد لمكوناته.