أجهزة التجفيف هي أجهزة منزلية مفيدة للغاية تتيح لك طهي أطباق لذيذة وفي نفس الوقت أطباق صحية: رقائق بيئية طبيعية وأعشاب من الفصيلة الخبازية وفواكه مجففة بدون مواد كيميائية ضارة وخبز خام وقاعدة بيتزا نيئة والعديد من الأطباق الأخرى.
يقدم لنا السوق الحديث العديد من موديلات المجففات من ماركات مختلفة. يبتكر المصنعون طرقًا جديدة لاكتساب مزايا تنافسية. لكن ما حدث أن هذه التحركات لم تنجح. لقد تخلت الشركات المصنعة بالفعل عن بعضها ، ولكن لا يزال من الممكن ملاحظة البعض الآخر حتى يومنا هذا.
دعنا نلقي نظرة على أهم الأفكار الفاشلة في سوق المجففات المنزلية.
1. اثنان من المشجعين بدلا من واحد
يبدو ، ما الذي يمكن أن يكون محفوفًا بوجود اثنين من المشجعين؟ في الواقع ، بالنسبة لجهاز مثل مجفف المنزل للخضروات والفواكه ، فإن وجود مروحة ثانية يعني تدفق هواء أقوى ، وبالتالي أداء أفضل للجهاز. لكنها لم تكن هناك.
الحقيقة هي أنه في أجهزة التجفيف الصغيرة والمتوسطة الحجم (حتى 12 صينية) ، توفر مروحتان صغيرتان نفس تدفق الهواء تقريبًا مثل مروحة واحدة كبيرة. لكن في الوقت نفسه ، وضعوا عبئًا أكبر على الشبكة والمكونات الكهربائية لجهاز التجفيف. تم تكييف جميع المجففات الكهربائية تقريبًا من أشهر العلامات التجارية العالمية (سواء أكانت Sedona أو Excalibur) للأسواق ذات ظروف التشغيل المواتية. لكن لم يتم تصميمها أبدًا لتلائم الحقائق الروسية القاسية: مناخ رطب ، وشبكات غير مستقرة ، وتقلبات درجات الحرارة ، وما إلى ذلك. نتيجة لذلك ، أدى ذلك إلى أعطال وشيكةالمكونات الإلكترونية للجهاز. كقاعدة عامة ، استمرت هذه الأجهزة التي لم تتكيف مع السوق الروسية لمدة عام تقريبًا دون أعطال.
بالإضافة إلى ذلك ، حتى مروحتان صغيرتان تستهلكان طاقة أكثر من مروحة واحدة كبيرة. وإذا لم يكن هناك فرق من حيث كفاءة النفخ ، فلماذا دفع مبالغ زائدة للكهرباء؟
أيضًا ، قد يشير استخدام مروحتين بدلاً من مروحة واحدة إلى وفورات الشركة المصنعة في جودة المواد: الشفرات المعدنية ذات جودة أفضل وأكثر أمانًا ومتانة من تلك البلاستيكية الرخيصة.
 10 صواني ، 1 مروحة القرار المناسب |
 20 صينية ، 2 مراوح القرار المناسب |
 9 صواني ، 2 مراوح قرار غير مناسب |
لاحظ أن مروحتين بدلاً من واحدة مناسبة تمامًا في أجهزة التجفيف الكبيرة (من 14 رفًا وأكثر) ، حيث لا يمكن لمروحة واحدة ببساطة أن تنفخ بالتساوي في جميع الأدراج نظرًا لارتفاع العلبة. لكن تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل اختيار نماذج من المجففات الكهربائية ، تتكيف مع السوق الروسية. بينهم - . 😉
2. صفائح تفلون
استخدم بعض المصنّعين واستمروا في استخدام صفائح التفلون لأعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت والخبز المقرمش وغيرها من المنتجات. الغرض منها واضح تمامًا: نظرًا لانخفاض التصاق مادة الألواح ، لا تلتصق المنتجات الحلوة بها - فمن السهل جدًا وبسرعة إزالتها من هذا السطح. ومع ذلك ، فإن التفلون له أيضًا عيب كبير: إنه غير آمن للصحة.
أولاً ، في خطوط الإنتاج لتشكيل صفائح التفلون ، يتم استخدام مواد قوية مسرطنة - أولاً وقبل كل شيء ، هذا هو حمض البيرفلوروكتانويك. وحتى المنتج النهائي على شكل صفيحة تفلون المخصصة للتلامس المباشر مع الطعام يمكن أن تحتوي على مواد خطرة.
ثانيًا ، عند تسخينه ، يبدأ التفلون (polytetrafluoroethylene) في إطلاق مواد سامة. بالفعل عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، فإن استخدام التفلون في عملية الطهي ليس فقط غير مرغوب فيه ، ولكنه خطير أيضًا.
ماذا أفعل؟
تحتوي صفائح التفلون التي يحتمل أن تكون خطرة على بديل أكثر أمانًا - ألواح التجفيف المصنوعة من سيليكون أو بولي بروبيلين. تعد تقنية تصنيعها أكثر أمانًا ، وعند تسخينها ، لا تنبعث منها السموم. في الوقت نفسه ، يتعاملون مع هدفهم الرئيسي - منع التصاق المنتجات - بنسبة 100٪.
 ورقة تفلون |
 ورقة البولي بروبلين |
 ورقة سيليكون |
يمكنك قراءة المزيد حول مقارنة ألواح التجفيف المصنوعة من مواد مختلفة في مقالة منفصلة.
لم تتخل جميع الشركات المصنعة بعد عن استخدام صفائح التفلون ، لكننا على ثقة من أن المستقبل يكمن في مواد أكثر أمانًا وصديقة للبيئة.
3. وضع النهار والليل
حتى الآن ، يمكنك العثور على نماذج من أجهزة التجفيف مع تقسيم أوضاع التشغيل إلى "النهار" و "الليل" ، لمحاكاة تجفيف المنتجات في الوقت المناسب من اليوم. كان الاختلاف بين هذين الوضعين في سرعة دوران المراوح: "في النهار" تكون السرعة أعلى ؛ "الليل" أدناه. هل كان من المفيد تقديم هذه الأوضاع؟ في الواقع ، لم تكن هذه الوظيفة عديمة الفائدة فحسب ، بل أدت أيضًا إلى مشاكل إضافية عند التجفيف في درجات حرارة منخفضة - على سبيل المثال ، تحمض الطماطم أو الخوخ بسرعة بسبب ركود الهواء الرطب في الغرفة. وكان الاختلاف في مستوى الضوضاء بالكاد ملحوظًا: في الوضع الليلي ، كان المجفف يعمل بهدوء 2 ديسيبل أكثر مما كان عليه في النهار ، والذي لا يمكن الشعور به إلا من خلال الاستماع الجاد.
كان لهذه الفكرة تأثير كارثي على عمر خدمة المعدات: بسبب قطرات الطاقة غير الضرورية ، الأجهزة سرعان ما انهار، خاصة لأجهزة التجفيف ذات المروحتين.
بسبب هذا الفشل ، سرعان ما تخلت عنها الشركة التي كانت وراء هذه الفكرة. اليوم ، في سوق المجففات المنزلية ، يمكنك أيضًا العثور على طرز مقسمة إلى أوضاع ، ولكنها ، كقاعدة عامة ، تشير إلى درجة حرارة الهواء ، وليس سرعة المروحة.
4. قوة عالية لا داعي لها
هناك رأي بين المستهلكين أنه كلما زادت قوة الجهاز الكهربائي ، كان ذلك أفضل. ربما يكون هذا صحيحًا بالنسبة لبعض المكانس الكهربائية ، ولكن ليس على أجهزة المطبخ. نفس الشيء مع المجففات. أقوى لا يعني الأفضل. بعد كل شيء ، تعني الطاقة العالية بشكل غير معقول استهلاكًا كبيرًا للطاقة ، وزيادة الحمل الكلي على شبكة الطاقة ، فضلاً عن زيادة خطر تعطل الإلكترونيات.
لفهم مدى كفاية الطاقة التي يتمتع بها المجفف الأفقي ، من الضروري مراعاة عمق حجرة التجفيف - فكلما زاد حجمها ، زادت الطاقة المطلوبة للمروحة لتفجير المنتجات بكفاءة.
دعنا نلقي نظرة على معلمات النماذج الشائعة من 10-12 مجففات صينية ونقارن بين عمقها وقوتها.
| نموذج | عمق | قوة |
| سيدونا اكسبرس 6280 | 45 سم | 470 واط |
| RawMid DDC-10 | 48.3 سم | 600 واط |
| الفاكهة FD-960 | 50 سم | 400 واط |
| كينج ميكس KM-D12 | 51 سم | 1000 واط |
| هيلتون DH-10 | 54 سم | 600 واط |
| BIOSEC B10 | 82 سم | 480 وات |
من هذا الجدول ، يتضح أن متوسط قيم الطاقة في حدود 500-600 واط.
من أجل الوضوح ، يمكن تمثيل البيانات بيانياً:
يوضح خط الاتجاه أن معدل الطاقة العادي لجهاز التجفيف الأفقي 10-12 درج هو 500-600 واط. في هذه الحالة ، يُسمح بانحراف 50-100 واط ، يرتبط بحجم المروحة وسرعة دورانها وشدة شفراتها (يمكن أن تكون بلاستيكية أو معدنية). وبالتالي ، فإن الطاقة المقبولة لمجفف صينية 10-12 تكون في النطاق 450 إلى 700 واط.
ومع ذلك ، هناك نماذج بقوة تصل إلى 1000 واط أو أكثر. يمكن تفسير ذلك جزئيًا بواسطة مروحتين ، ومع ذلك ، كما ذكرنا سابقًا في الفقرة 1 ، لا يحتاج مجفف بهذا الحجم إلى مروحتين لعدد من الأسباب: زيادة الحمل على الشبكة والمكونات الإلكترونية للجهاز ، وزيادة استهلاك الطاقة ، زيادة خطر الانهيار - وهذا على الرغم من حقيقة أنه لا توجد فائدة عملية من اثنين من المشجعين. ليس من أجل لا شيء أن بعض الشركات المصنعة البارزة بدأت في الابتعاد عن هذه الفكرة التجريبية قبل بضع سنوات.
لا تعد القوة المتزايدة لهذا المستوى (حوالي 1000 واط) ميزة مفيدة في مجفف لـ 10-12 صينية ، لأنه في الأجهزة من هذا الحجم حتى مروحة واحدة تتكيف مع مهمة النفخ المنتظم والوفير للمنتجات ، والتي يستخدمها الجهاز سيعمل بشكل أكثر موثوقية وأكثر استقرارًا وأطول وأكثر اقتصادا.
5. بيئة العمل الفقيرة
5.1 مجففات دائرية
ما هي مجففات الفاكهة الأفضل - مع تدفق هواء رأسي أو أفقي؟ المجففات العمودية مستديرة الشكل ، ويتم النفخ من الأسفل إلى الأعلى ، ويتم إخراج الصواني من خلال الغطاء العلوي. رئيسي مساوئ هذه المجففات:
- تجفيف غير متساو: الطعام في الأدراج السفلية يجف أسرع من الأطعمة العلوية ؛
- بحاجة إلى تغيير الأدراج: نظرًا لأن المنتجات يتم تجفيفها بشكل غير متساوٍ ، من أجل جاهزيتها المتزامنة ، من الضروري إعادة ترتيب الأدراج العلوية والسفلية من وقت لآخر ؛
- إعادة ترتيب غير مريح للصواني: حتى إذا كنت بحاجة إلى تبديل الدرجين العلوي والسفلي ، فسيتعين عليك سحب جميع الأرفف ؛
- أيضا عليك تفكيك الهيكل بأكملهإذا كنت تريد فقط التحقق من درجة استعداد المنتجات ؛
- زيادة استهلاك الطاقة: تقوم المروحة بنفخ المنتجات من الأسفل ، ولكي يصل الهواء الساخن إلى الأدراج العلوية من خلال جميع الأدراج الأخرى ، فإنه يحتاج إلى الكثير من الطاقة - عادةً ما يكون استهلاك الطاقة للمجففات الدائرية أعلى بمقدار 1.5-2 مرة من الاستهلاك الأفقي مجففات.
- مزيج من الأذواق والروائح: بسبب النفخ الرأسي ، يمر الهواء في هذه المجففات عبر الصواني بمنتجات مختلفة ، مما يساهم في اختلاط الأذواق والروائح.
5.2 مجففات طويلة
لم يصبح هذا الشكل الممدود غير القياسي من المجفف شائعًا ، لأنه لا يختلف في الراحة: الجهاز طويل جدًا ، ويتم تحميل الصواني وإزالتها من جانبين متقابلين. ولكن نظرًا للعمق الكبير ، فإن جهاز التجفيف يشغل مساحة أقل في الارتفاع - ربما مع توقع الشقق ذات الأسقف المنخفضة جدًا. 🙂 بغض النظر عن النكات ، ولكن في الواقع ، لم يصبح تصميم المجفف هذا شائعًا - تحظى النماذج الأكثر إحكاما التي تشغل مساحة صغيرة في المطبخ بتقدير كبير.
5.3 صواني ضيقة
معلمة مهمة لأي مجفف هي المسافة بين الأرفف: كلما كانت أكبر ، يمكن تجفيف قطع الطعام الأكبر. بالطبع ، يمكن سحب الصواني القابلة للإزالة ، مع ترك رف واحد في المجفف ، ووضع أواني طويلة أو مصنوعات يدوية مصنوعة من الطين أو الجبس أو العجين أو الورق المعجن. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه إذا كان المجفف يحتوي على 12 رفًا ، وكان بنفس حجم مجفف 10 صواني ، فإن الشركة المصنعة قد ضحت بالمسافة بين الرفوف. نتيجة لذلك ، يمكن أن يكون العدد المعلن للصواني مضللًا بالفعل ، لأنه إذا كانت قريبة جدًا ، فسيتعين عليك سحب كل رف ثانٍ ، وهو ما سيحول عمليًا مجففًا رسميًا مكونًا من 12 صينية إلى مجفف بستة صواني.
! انتبه للمسافة بين الرفوف.
تذكر أن الفجوة بين الصواني يجب أن تكون كافية ليس فقط لاستيعاب قطع الفاكهة بالحجم الذي تحتاجه ، ولكن أيضًا للسماح للهواء بالمرور بينهما. لذلك ، من الأفضل عندما يكون هناك هامش صغير. كما تبين الممارسة ، فإن المسافة المثلى بين رفوف المجفف هي من 25 إلى 30 ملم.
هذه ليست أفكارًا ناجحة جدًا يمكن العثور عليها في سوق المجفف اليوم. أنت الآن تعرف ما الذي يجب أن توليه اهتمامًا خاصًا عند شراء مجفف. نأمل أن تجد هذه المعلومات مفيدة وتساعدك في العثور على أفضل مجفف لك!
المجفف الكهربائي الواسع للخضروات والفواكه والفطر والتوت King Mix KM-D12S مجهز بـ 12 صينية معدنية تسمح لك بتجفيف كمية كبيرة إلى حد ما من المنتجات. يجفف الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة (الحمضيات والخوخ والبطيخ والعنب وغيرها). يمكن استخدام المجفف لعمل أعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات الأخرى! يتيح لك المجفف صنع الأطعمة النيئة والحلويات والمعجنات دون فقد العناصر الغذائية في المنتجات - ما عليك سوى ضبط درجة الحرارة على أقل من 40 درجة. في درجة الحرارة هذه ، يتم الاحتفاظ بأكبر قدر من المواد المفيدة والفيتامينات.
إن استخدام مجفف King Mix KM-D12S بسيط للغاية. لا يتطلب الأمر سوى بضع نقرات لضبط درجة الحرارة والوضع ووقت التجفيف. ثم سيفعل كل شيء بنفسه. يمكنك تقييم النتيجة بشكل صحيح في العملية ، بفضل الباب الزجاجي الشفاف.
سوف يساعدك مجفف الخضار والفواكه King Mix KM-D12S على تزويدك بالفواكه المجففة الطبيعية اللذيذة والخضروات الجافة المحضرة بطريقة طبيعية للتجفيف ، دون استخدام المواد الكيميائية ، كما هو الحال في صناعة الأغذية. قم بإعداد الزبادي محلي الصنع ، والحلويات اللذيذة المختلفة ، والبسكويت ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وطبقات الكيك ، والفطائر والمعجنات. يمكنك طهي الطعام النيء والأطباق النباتية والنباتية ، بما في ذلك اللفائف والفطائر والبسكويت والشيش كباب ورقائق البطاطس وشرائح. الجذور الجافة والأعشاب والمستحضرات الطبية.
أثناء التشغيل ، يحافظ المجفف على درجة حرارة التجفيف المحددة. يتيح لك ذلك الحصول على نتائج ممتازة مع أي منتج تقريبًا. من المعروف أن الخضار أو الفواكه أو الفطر أو التوت تتطلب شروطًا خاصة للتجفيف الأمثل. توفر مجموعة كبيرة من القيم (من 35 إلى 70 درجة) تنوعًا في استخدام المجفف.
الخصائص:
- اختيار القوة في مستويين: 500/1000 واط ؛
- درجة الحرارة: 35-70 درجة مئوية / 95-158 درجة فهرنهايت ؛
- وقت التشغيل المستمر: المؤقت 1-99 ساعة ؛
- وظيفة الأمان 35 درجة مئوية حتى 99 ساعة ؛
- إشارة رقمية للوسائط المختارة ؛
- بلاستيك تايواني عالي الجودة ؛
- تحميل كبير للمنتجات - 12 صينية في وقت واحد ؛
- أداء عالي؛
- تدفق هواء متوازن
- باب زجاجي شفاف ؛
- 12 صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ.
نطاقات آلة التجفيف King Mix KM-D12S:
1) التجفيف: الخضار والتوت والأعشاب والمحاصيل الجذرية والفواكه ؛ الفطر والأعشاب الطبية والمكسرات. الأسماك والدواجن واللحوم. المعكرونة والحبوب محلية الصنع.
2) الطبخ: مربى البرتقال ، لفائف الفاكهة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية. حلويات الجرانولا والزبادي. الخبز والكعك المسطح والعصي من الحبوب ؛ شرحات الخضار ورقائق الفاكهة. أطباق حسب وصفات الطعام النيء ؛ الحليب المخبوز والحليب المخمر واللبن الزبادي. عجينة حلوة
أجهزة التجفيف King Mix هي وحدات تجفيف قوية وحديثة تم تصنيعها بواسطة علامة تجارية كورية جنوبية ذات سمعة طيبة. ممثلون موثوقون ومنتجون للتكنولوجيا التي تم تكييفها للأكل الصحي والطعام الخام والنباتية. الفواكه المجففة الصحية والمغذية والصحية حقًا والأطعمة المجففة الأخرى والمأكولات الحية - هذا هو الغرض الرئيسي من المجففات الكهربائية ذات العلامات التجارية.
أين وكيف يتم استخدام المجففات الكهربائية King Mix؟
تساهم مجففات King Mix في حل مسألة حصاد الخضروات والفواكه والتوت والفطر لأصحاب قطع أراضي الحدائق أو جامعي الفطر والتوت الحرجيين. يمكن قطع هدايا الطبيعة قبل التجفيف ، أو يمكن وضعها بالكامل في غرفة التجفيف. الأجهزة مناسبة أيضًا لتجفيف اللحوم والأسماك دون استخدام الملح الزائد.
مجففات عالية الجودة King Mix
التحكم الإلكتروني بالجهاز.
. مجموعة متنوعة من البرامج مع إعدادات درجة الحرارة ووقت التجفيف المحددة مسبقًا لمنتجات معينة.
. مساحة إجمالية كبيرة لصواني التجفيف.
. مواد غير ضارة (فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة أو بلاستيك غير ضار للطعام) والتي تصنع منها المنصات.
. جودة ممتازة لتجفيف المواد الخام دون فقدان الخصائص المفيدة في المنتج النهائي.
. العمل بدون ضوضاء مزعجة.
. توافر نظام توفير الطاقة.
King Mix: الطريق التقني نحو التميز
تقوم الشركة المصنعة باستمرار بالبحث الإبداعي ، وتستجيب على الفور لمتطلبات المستخدم الجديدة للمجففات الكهربائية. يتم أخذ بعض أوجه القصور والمضايقات التي تم تحديدها أثناء تشغيل النماذج الحالية في الاعتبار وتبقى في الماضي. تأتي King Mix باستمرار بأفكار جديدة وترجمتها إلى مستجداتها المحسنة. على سبيل المثال ، كان التحديث الأخير عبارة عن تدفق هواء متوازن داخل الحجم الكامل لوحدة التجفيف. الآن نفس الكمية من الهواء الساخن المجفف بالنسب الصحيحة تذهب إلى المكونات الموجودة على جميع المنصات الموضوعة في المجفف الكهربائي.
يعد الطلب من موقع المتجر طريقة رائعة لشراء مجفف كهربائي
يقدم موقع المتجر عبر الإنترنت مجموعة كاملة من المجففات الكهربائية King Mix. توفر الشركة المصنعة المعدات ذات العلامات التجارية لمتجرنا على أساس العقود المباشرة ، بحيث تظهر جميع العناصر الجديدة بسرعة وكفاءة في واجهات العرض الافتراضية الخاصة بنا. للسبب نفسه ، ترى الحد الأدنى من علامات الأسعار المسموح بها على طرازات هذه العلامة التجارية. تكتمل الجدوى المالية لشراء مجفف في متجرنا عبر الإنترنت من خلال خدمة توصيل مجانية إلى أي مكان في روسيا.
مجفف كهربائي واسع للخضروات والفواكه والفطر والتوت. مجهزة بـ 12 صينية بلاستيكية تسمح لك بتجفيف كمية كبيرة من المنتجات. يجفف الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة (الحمضيات ، الخوخ ، البطيخ ، العنب ، إلخ). يمكن استخدام المجفف لعمل أعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات الأخرى!
يتيح لك مجفف King Mix KM-D12 طهي الأطعمة النيئة والحلويات والمعجنات دون فقد العناصر الغذائية في المنتجات - ما عليك سوى ضبط درجة الحرارة على أقل من 40 درجة. في درجة الحرارة هذه ، يتم الاحتفاظ بأكبر قدر من المواد المفيدة والفيتامينات. المجفف ضروري ببساطة لجميع المقيمين في الصيف من أجل معالجة سريعة وعالية الجودة للمحصول.
إن استخدام مجفف King Mix KM-D12 بسيط للغاية. لا يتطلب الأمر سوى بضع نقرات لضبط درجة الحرارة والوضع ووقت التجفيف. ثم سيفعل كل شيء بنفسه. يمكنك تقييم النتيجة مباشرة في عملية السيرب بفضل الباب الزجاجي الشفاف.
سيساعدك Dehydrator King Mix KM-D12 على تزويدك بالفواكه المجففة والطبيعية والخضروات الجافة ، المطبوخة بطريقة طبيعية للتجفيف ، دون استخدام المواد الكيميائية ، كما هو الحال في صناعة الأغذية. قم بإعداد الزبادي محلي الصنع ، والحلويات اللذيذة المختلفة ، والبسكويت ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وطبقات الكيك ، والفطائر والمعجنات. يمكنك طهي الطعام النيء والأطباق النباتية والنباتية ، بما في ذلك اللفائف والفطائر والبسكويت والشيش كباب ورقائق البطاطس وشرائح. الجذور الجافة والأعشاب والمستحضرات الطبية.
أثناء التشغيل ، يحافظ المجفف على درجة حرارة التجفيف المحددة. يتيح لك ذلك الحصول على نتائج ممتازة مع أي منتج تقريبًا. من المعروف أن الخضار أو الفواكه أو الفطر أو التوت تتطلب شروطًا خاصة للتجفيف الأمثل. توفر مجموعة كبيرة من القيم (من 35 إلى 70 درجة) تنوعًا في استخدام المجفف.
