Вредители нематоды - это круглые черви, которые обитают в почве и подземных тканях растений. Существует несколько видов нематод (земляничная, луковая, стеблевая, галловая), с описанием которых вы можете ознакомиться на этой странице. Также предлагаем вашему вниманию фото нематод и рекомендации по борьбе с нематодами на огороде.
Отличие растительноядных червей от других видов состоит в том, что они имеют очень маленький размер (0,2 мм).
Питаются вредители растений нематоды соком растений. Овощным культурам наносят вред не только взрослые особи, но и их личинки. Наибольшее распространение получили галловая и земляничная нематоды.
Земляничная нематода - это микроскопический червь, который поселяется на надземных частях земляники и сильно поражает ткани растений, в результате чего они сильно отстают в росте. Их листья и черешки становятся красными, морщинистыми и мельчают. При сильном поражении черешки листьев разбухают. Растения дают плохой урожай.
Как правило, вредитель распространяется с посадочным материалом от зараженных растений, растущих поблизости, а также от некоторых сорняков. Меры борьбы с земляничной нематодой предполагают проведение профилактических мероприятий. Необходимо выкапывать и сжигать пораженные растения, занимаемое ими место обрабатывать хлорной известью, а также тщательно удалять сорняки.
Как бороться с луковой нематодой и фото вредителя
Луковая нематода, фото которой представлены выше, повреждает все виды лука и чеснок. Личинки взрослых особей питаются соком растений, вызывая их искривление и отставание в росте. Поврежденные вредителем ткани растения становятся рыхлыми, зернистыми и сероватыми. Чешуйки неплотно прилегают друг к другу, поэтому на ощупь луковица становится мягкой. У растений также наблюдается утолщение ложностебля, отмирание листьев и пожелтение долек при основании.
Луковая нематода локализуется в луковице, пере и стрелке растений. На вид это небольшой червь белого цвета. Зимует в луковицах, почве и семенах. В сухих чешуях лука и высохшем чесноке луковая нематода сохраняет жизнеспособность в течение 2-4 лет. Самки откладывают яйца в ткани растений. После отмирания растения насекомые уходят в почву и переселяются на другое растение. Однако сделать это нематоды могут лишь в условиях высокой влажности.
Вредитель в основном распространяется с семенами. Всходы растений, зараженных нематодой, уродливы, имеют утолщения. Инфицирование может произойти также через листья или через луковицу. В местах внедрения насекомого образуется белое пятно. Во взрослое растение нематода проникает через точку роста будущих корней. При слабом заражении экземпляры обычно ничем не отличаются от здоровых, но со временем начинается разрушение ткани изнутри, при котором остаются небольшие полости.
Для борьбы с луковой нематодой следует проводить термическое обеззараживание семян и лука- севка в воде при температуре 50 °С в течение 10-15 минут. Для высадки следует использовать только здоровый посадочный материал. Кроме того, необходимо соблюдать севооборот, выращивая лук и чеснок на прежнем месте не ранее чем через 3-4 года.
Перед закладкой лука в хранилище проводят обеззараживание помещения для хранения, а также прогревают и просушивают луковицы при температуре 35-37 °С в течение 5-7 суток. Во время хранения влажность воздуха должна составлять не более 70%.
Борьба со стеблевой нематодой на огороде
Стеблевая нематода в основном повреждает лук и чеснок, однако ее можно встретить и на пастернаке, петрушке, огурцах и редисе. Взрослые особи и личинки питаются соком растений, что вызывает замедление роста и деформацию.
Выглядит стеблевая нематода как небольшой нитевидный червячок длиной 1-1,5 мм. Вредитель зимует в семенах, почве, луковицах лука и чеснока. Стеблевая нематода сохраняется даже в сухих чешуйках этих растений. При этом срок ее жизнеспособности составляет 2-4 года. Размножается как луковая нематода.
Перед тем как бороться с нематодой, семена растений рекомендуется подвергать термическому обеззараживанию в нагретой до 45 °С воде в течение 10-15 минут. Высевать следует лишь здоровые семена.
Меры борьбы с галловой нематодой
Галловая нематода поражает практически все овощные культуры. Обратите внимание на фото вредителя нематода:
Галлы имеют грушевидную форму с узким передним концом, молочно-белого цвета, самцы червеобразные. Как правило, живут в тканях растений. Самки откладывают до 2000 яиц в слизистый мешок в виде капли коричневого цвета, выступающий на поверхности корня. Потеря урожая от галловой нематоды превышает 50-80%. На корнях поврежденных растений образуются вздутия - галлы, величиной от булавочной головки до куриного яйца. Галлообразование на корнях затрудняет водоснабжение и нарушает нормальное питание растений, в результате чего в жаркую солнечную погоду наблюдается увядание растений. Нарушается процесс фотосинтеза, поэтому растения отстают в росте, что приводит к снижению урожайности, а очень часто и к гибели растений.
Даже небольшие повреждения на корнях, вызванные нематодой, способствуют проникновению в ткани патогенных бактерий, грибков и вирусов.
Для защиты овощных культур необходимо соблюдать правила севооборота с возвращением культуры на прежнее место не ранее чем через 5 лет. Также важно удалять растительные остатки после сбора урожая и использовать сорта, устойчивые к нематоде.
Клубничная или земляничная нематода – это микроскопический червь, наносящий огромный вред растениям. Пораженные растения перестают активно расти и чахнут. В запущенном случае приводит к потере урожая. Полностью избавиться от этой проблемы сложно. Самым лучшим средством борьбы с нематодой может стать своевременная профилактика.
Описание
Нематода – это очень прожорливый и живучий вредитель. Даже яйца способны находиться в земле до 10 лет , после чего вылупиться. Обнаружить её непросто, размер этого круглого червя – от 1 миллиметра до 2 сантиметров.
Что такое нематода – биологическое описание
Нематода или Nematodes – это круглый червь, принадлежащий к типу первичноротые. Окраска тела белая, иногда желтоватая.
Самцы и самки легко различаются по форме тела. Самки более круглые, поскольку они носят яйца в себе.
Ротовой аппарат нематоды напоминает маленькие щипцы. С помощью этого органа она плотно прикрепляется к стеблю или корням садовой земляники. После чего активно питается соком растения.
Справка! Яйца и взрослые черви нематоды прячутся в земле. Это дополнительное обстоятельство, из-за чего их трудно обнаружить и вывести.
Виды нематоды
Клубника или садовая земляника поражается листовой и стеблевой формами.
Нематода на клубнике
На клубнике способна радикально снизить урожайность растения. Лучшее время для её развития наступает в мае – начале июня. Именно в это время происходит цветение и образование плодов, что сильно ослабляет растения. Ягоды становятся мелкими и уродливыми, теряют привлекательный вкус.
Особенности! Хорошая профилактика поражения нематодой – это сорта, устойчивые к воздействию этого вредителя.
Как выглядит пораженное растение
Нематоду крайне сложно увидеть невооруженным глазом. Определить её присутствие можно по косвенным признакам:
Рост кустов резко замедляется, растения как бы «прижимаются» к земле. Распространяется через зараженные растения.
Справка! Зараженную рассаду можно выявить при осмотре. В земляном коме можно увидеть белые точки, напоминающие манную крупу. Именно так выглядят самки нематоды, наполненные яйцами.
Какой вред способна нанести
Разные виды нематоды живут в почве. Но они опасны только при большой концентрации вокруг растения.
Прикрепляясь к стеблю и листьям, черви высасывают из них сок. Одновременно они вводят внутрь растения особое химическое вещество.
Оно делает стебель или листья более удобными для вредителя.
Ещё одна серьёзная опасность – это заражение повреждённых растений инфекциями.
Нематода превращается в серьёзную угрозу при концентрации более, чем 1 000 червей на 1 квадратный метр. Это возможно благодаря огромной плодовитости самок. За один раз они способны откладывать до 2-000 яиц за раз.
Внимание! Нематода дополнительно служит переносчиком вирусных и грибковых болезней.
Фото земляничной нематоды
Как бороться с болезнью
Если нематода появилась, избавиться будет довольно сложно. Процесс удаления с участка может занять дольше 3 месяцев. Для этого могут использоваться такие методы:
- Агрономические (к ним относятся глубокое перекапывание земли, оптимизация грунта и смена места посадки);
- Механические (обработка корневой системы растений горячей водой);
- Химические (обработка нематоцидами);
- Биологические (высадка рядом с грядкой растений, соседство с которыми не переносит нематода).
Подробнее о борьбе с нематодой можно узнать из видео ниже:
Сильно пораженное кусты нужно уничтожить сразу же. Это позволит предотвратить заражение здоровых растений. Наилучший эффект даёт сочетание этих мер.
Справка! Полностью избавиться от нематоды на участке невозможно. Но можно сократить её количество до приемлемого количества.
Метод лечения народными средствами
К проверенным народным средствам относится обработка горячей водой. Метод эффективен на начальном этапе заражения корней. Таким образом, можно «вылечить» рассаду, если в прикорневом коме земли обнаружились самки нематоды. Для этого:
- Выкопать взрослый куст. Если речь идёт о рассаде, её осторожно извлекают из горшочков;
- Тщательно смыть с корней землю вместе с нематодами. Этой водой нельзя поливать другие растения либо применять для компоста;
- Корни растения погружают в ёмкость с водой. Температура воды 45 – 50 С обеспечит гибель не только взрослых червей, но и яиц. Нельзя использовать более горячую воду, чтобы не повредить куст. Держать от 5 до 20 минут.
Узнать больше о борьбе с нематодой биологическими методами можно из видео ниже:
После этого куст осторожно пересаживают на новое место и обильно поливают. Хороший эффект также даёт опрыскивание отварами растений, ядовитых для нематоды. Это могут быть:
- Бархатцы (1 килограмм соцветий на 10 литров воды, отфильтрованным раствором опрыскивают кусты;
- Календула (1 ложка цветков на 1 литр воды);
- Настурция большая (300 граммов растений на 1 литр воды);
- Лук-батун (30 граммов сухого растения на 5 литров воды).
В отличие от химических нематодоцитов, опрыскивание растительными средствами можно производить в период цветения и образования завязи.
Как обрабатывать химпрепаратами
К наиболее популярным нематоцидам относятся:
Раствор готовят и применяют согласно инструкции, прилагающейся к препарату. Обработку как правило, проводят до начала цветения.
Осторожно! Нематоциды высокотоксичны. Работы нужно проводить, используя индивидуальные средства защиты. К ним относятся респиратор, перчатки и плотная одежда.
Сорта земляники садовой устойчивые к нематоде
Если на участке уже есть такая проблема, стоит уделить особое внимание профилактике.
Одна из самых действенных мер – это использование устойчивых к воздействию вредителя сортов. Наиболее популярные из них:
- Фестивальная;
- Саксонка;
- Внучка;
- Жемчужница;
- Ракета.
Одновременно они обладают сильным иммунитетом к вирусным и грибковым инфекциям.
Особенности! Использование устойчивых сортов является профилактикой наиболее опасных грибковых болезней садовой земляники.
Меры профилактики
Меры профилактики заражения нематодой включают в себя:
- Качественный посадочный материал. Чаще всего заражение происходит через зараженную рассаду. Приобретать её стоит в питомниках или проверенных магазинах;
- Предпосадочная обработка корней растения такими препаратами, как Парадрион или Фосдрин;
- Внесение в почву компоста. Содержащиеся в нём грибки уничтожают нематоды;
- Регулярная пересадка на другое место. Её нужно проводить каждые 4 – 5 лет.
Помогает высаживание рядом с земляничными грядками растений с активным запахом :
Их можно высадить по периметру земляничных грядок, обеспечивая надёжную защиту.
Ошибки при борьбе с клубничной нематодой
Чтобы сократить риск нематоды, важно не повторять распространённые ошибки:
- Использование инсектицидов. Они эффективны для борьбы с насекомыми, но совершенно бесполезны для нематоды;
- Выбрасывание пораженных растений в компост. Яйца нематод обладают отличной живучестью до 10 лет.
Опасно игнорирование слабо зараженных кустов. На этой стадии пораженные растения можно вовремя вылечить. Насторожить должны даже 1 – 2 плохо выглядящих кустика.
Нематода или круглый червь – это один из самых опасных вредителей садовой земляники. Эти микроскопические червячки поражают листья, ягоды, корни и стебли растения. Избавиться от проблемы сложно, поскольку яйца и взрослые особи довольно живучи. Распространяется через зараженный посадочный материал или почву.
Полезное видео
Узнайте больше о борьбе с нематодой из видео ниже:
Вконтакте
Кешью - род деревьев семейства анакардиевых. Они не очень высокие, достигают максимальной высоты двенадцать метров. Исторически деревья росли на территории обитания индейцев племени Тикуна, в бассейне реки Амазонка. Именно они впервые начали возделывать кешью как земледельческую культуру.
Индейцы использовали не только плоды деревьев, но и кору, древесину, камедевые смолы, выделяющиеся из старых деревьев. Название происходит от слов «акажу», что означает само дерево, и «кажу», что означает конкретно плод кешью. Есть также альтернативное название - «мараньян».
Плод представляет собой небольшой кривой орешек, напоминающий внешне почку. К дереву он крепится на большой разросшейся плодоножке, яблоке-кажу. Его также употребляют в пищу. К сожалению, в наши широты поставляются только орешки. Яблоки употребляют в сыром виде. Также из них готовят соки, ликёры и другие напитки, очень популярные в Латинской Америке и Португалии. Из самих деревьев и кожуры делают и другие продукты, в том числе не пищевого назначения.
Надо знать, что орешек, который вы покупаете в супермаркете — это плод, очищенный от кожуры и обязательно прожаренный. Сырые орешки в скорлупе или только вытащенные из нее употреблять нельзя, так как даже на коже они могут оставить аллергические ожоги.
Если вы не уверены, лучше всего обжарить орешки перед употреблением повторно, чтобы избежать аллергических реакций. Употребление обжаренных плодов совершенно безопасно.
Все мы знаем, что польза и вред кешью, как и любого другого продукта, определяется тем, что в них содержится. Орешки богаты растительными жирами и углеводами, в том числе фруктозой.
В 100 граммах продукта содержится 30 граммов углеводов и около 44 граммов жиров. Сахаров - порядка 6 граммов, остальное - высокомолекулярные углеводы, клетчатка. Белки - 18 грамм. Калорийность продукта - 554 ккал.
Витамины
Из витаминов орешки кешью богаты E (токоферолы), B1, B3, B6, PP (никотиновая кислота), K. Содержание наиболее важных из них в 100 граммах продукта:
- Альфа-токоферол - 0,9 мг,
- Гамма-токоферол - 5,31 мг,
- B1 - 0,45 мг,
- B3 - 0,8 мг,
- B6 - 0,4 мг,
- Фолиевая кислота - 25 мг,
- Никотиновая кислота - 5,8 мг,
- K - 34,1 мкг
Стоит отметить, что содержание витамина K настолько высоко, что употребление большого количества орешков может частично скомпенсировать отсутствие в рационе зелёных овощей, основного поставщика этого витамина в наш организм.
Микро- и макроэлементы
Кешью богаты железом, кремнием, медью, кобальтом и другими микроэлементами. Содержание в 100 граммах:
- Калий - 600 мг
- Фосфор - 530 мг
- Кремний - 60 мг
- Магний - 283 мг
Макроэлементы:
- Медь - 2.1 мг
- Бор - 18 мкг
- Железо - 6.5 мг
- Ванадий - 30 мкг
- Кобальт - 7,3 мкг
- Марганец - 1.5 мг
- Селен - 15 мкг
- Молибден - 28 мкг
- Цинк - 5,7 мг
- Стронций - 225 мкг
Как видно, кешью лучше всего снабжает нас медью и кремнием. В 100 граммах продукта содержится две и более их суточных нормы.
В этом видео отрывок из передачи, в котором рассказывается обо всех полезных веществах, содержащихся в продукте, а также о возможном вреде.
Лечебные свойства и противопоказания
Прежде всего, любые орешки, в том числе орешки кешью, можно рекомендовать детям с растущими зубами. Продукт помогает сформироваться коренным зубам в правильный прикус. В то же время, люди, у которых частично отсутствуют зубы, могут получить раздражение дёсен от твёрдой пищи.
Детям, у которых зубки ещё только режутся, грызть орешки не стоит по этой же причине. В крайнем случае, можно очень мелко растолочь орешки или измельчить их блендером.
В древние времена индейцы даже использовали мелко истёртые орешки для снятия зубной боли, хотя мне кажется, что сейчас лучше всё-таки сходить к стоматологу.
Орешки кешью благоприятно воздействуют на пищеварение. Они способствуют очищению стенок кишечника, возбуждают мышечную активность желудка при переваривании пищи. Этот продукт очень хорошо тонизирует желудок, заставляет его работать. Но если у вас колит, язва, опять же, лучше мелко измельчить орешки перед употреблением, чтобы избежать проблем.
Вообще, чтобы орешки лучше усваивались, их нужно как можно мельче перемалывать, но при этом они не будут так хорошо тонизировать желудок и кишечник.
Нельзя употреблять кешью людям, склонным к аллергии. Хотя аллергенность не высока, всё-таки возникновение нежелательных реакций возможно.
Для людей, занимающихся бодибилдингом, продукт будет незаменим, ведь содержание меди в этих орешках очень высоко. А медь - это вещество, которое активнее всего способствует синтезу белков, следовательно, наращиванию мышечной массы.
В тех же целях рекомендуется употреблять кешью беременным и кормящим женщинам - для развития плода и получения молока организму приходится синтезировать много белков. Разумеется, при этом нужно обеспечить организм нужными аминокислотами, в том числе незаменимыми, которые содержатся, в основном, в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах.
Ещё одно свойство, которое даёт кешью содержание меди - укрепление сердечно-сосудистой системы. Сердечная мышца и мышцы сосудов будут укрепляться, если есть достаточно белковой пищи и использовать кешью как катализатор белкового синтеза. А крепкие сосуды - это защита от накопления холестериновых бляшек и нормальное артериальное давление. Крепкая сердечная мышца - защита от инфаркта и возможность справляться с нагрузками. Особенно актуально в жару, потому что в это время года сердце работает наиболее интенсивно.
Для похудения орешки кешью также можно использовать. С помощью орешков кешью аминокислоты будут не трансформироваться в жиры, а преобразовываться в белки. Если вы ещё дополните свою диету физическими упражнениями - жиры будут также сжигаться более эффективно с орешками кешью, так как микроэлементы в них ускоряют обмен веществ.
Применение для лечения заболеваний у мужчин и женщин
Официальная медицина кешью рассматривает исключительно как продукт питания, а не как лекарственное растение. В то же время, в народной медицине это растение находит широкое применение. Как уже было сказано, кешью использовалось индейцами для снятия зубной боли. Применяют его и при других заболеваниях.
Оптимальная суточная доза орешков для взрослого человека - 30-50 граммов. Не будет ничего плохого, если вы будете съедать по 100 граммов орешков раз в 2-3 дня.
Благодаря большому содержанию магния, польза кешью очевидна для гипертоников и больных сахарным диабетом. Как уже было сказано, способность влиять на белковый синтез будет полезна спортсменам, беременным и кормящим женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вообще, сердечно-сосудистые заболевания и повышенный холестерин - основное показание к употреблению кешью.
В Индии считается, что кешью помогает повысить мужскую потенцию. Вероятно, именно поэтому кешью там очень популярен среди мужчин, несмотря на низкое качество продукта местного производства. В любом случае, укрепление сердца и сосудов при употреблении кешью повлияет на мужскую потенцию только положительно.
Из кожицы орехов выделяют смолу-кардойль, которая используется при кожных заболеваниях, но найти в продаже орешки в скорлупе не так легко, это, скорее, рекомендация для мест выращивания.
Орешки кешью - хороший антиоксидант, препятствуют выпадению волос и образованию раковых опухолей.
Рецепты с пользой
Так как кешью является пищевым продуктом, и его рекомендуемая суточная доза для взрослого составляет 30-50 грамм, медицинских рецептов из одних лишь орехов мне никогда не попадалось.
Орехи лучше всего употреблять в натуральном виде, то есть грызть. Можно измельчать или толочь и добавлять в салаты или другие холодные блюда.
При добавлении в горячие блюда орешки размягчаются, в них разрушается часть витаминов, поэтому лучше это делать в конце приготовления. То же самое можно сказать и о выпечке.
В то же время, это может быть полезно для людей со слабым пищеварением, чтобы исключить попадание в организм твёрдых кусочков пищи.
Покупка и хранение ореха: почему иногда орехи могут причинить вред?
Их можно купить практически в любом супермаркете. Красиво упакованные в пакетик или баночку, просушенные, они употребляются как еда, как закуска, и просто как замена надоевшим семечкам. Можно купить как простые орешки, так и подсоленные или подслащенные, кому как нравится.
Вкус у этих орешков лёгкий, ненасыщенный, если они не были специально подсолены - то немного сладковатый. От знакомого всем арахиса отличается чуть более слабым ароматом и меньшей насыщенностью вкуса. Продаются также и на развес, но, как мне кажется, лучше покупать в упаковке, так они меньше подвергаются порче непосредственно в магазине. Всегда встречал в продаже только очищенные орешки, без кожуры.
Кешью - обязательный ингредиент мюслей. Практически все производители добавляют эти орешки в мюсли, так как полезные свойства кешью делают этот продукт необходимым для здорового питания человека. Многие добавляют кешью в состав продуктов спортивного питания, например, в те же сбалансированные по углеводам мюсли и специальные спортивные каши.
Наконец, часто их используют в кондитерском производстве и домашней кулинарии. Растолчёнными и целыми орешками посыпают торты и пирожные, изготавливают конфеты с кешью внутри под слоем шоколада и начинки.
Польза и вред кешью обуславливается также и способом хранения. Если при промышленном хранении использовалась ядовитая среда, чтобы исключить поражение кешью гнилью или насекомыми, то польза уже сомнительна. Тем более, что подобной обработке подвергаются уже очищенные плоды.
Поэтому, покупая кешью в магазине, всегда тщательно мойте их перед употреблением, особенно если они продаются на развес. Покупайте только у нормальных продавцов, во всяком случае, избегайте брать на рынке. Лучше всего подойдут магазины спортивного питания, там очень высокий контроль за качеством продукции, хотя и цена тоже соответствующая.
Хранить и орешки, и мюсли, содержащие кешью, нужно в холодильнике. Там они смогут пролежать несколько месяцев. В сухом прохладном месте, даже в упаковке, орешки хранятся не более месяца.
В настоящее время по всему миру славятся мягкие, сытные и необычайно вкусные орешки, напоминающие своей формой запятую. Эти плоды впервые были по достоинству оценены американскими племенами тикуна, нашедшими эти деревья в землях современной Бразилии. Аборигены прозвали это растение акажу, что значило желтые плоды, португальцы, переняв это название, говорили «кажу», которое впоследствии было преобразовано англичанами в современное «кешью». Уникальность этих орехов заключается в том, что они единственные в своем роде созревают не внутри плодов, а извне его. Разнообразие элементов, содержащихся в этих маленьких лакомствах, приводит к частым дискуссиям специалистов о пользе и вреде орехов кешью.
Ныне получивший заслуженное распространение по миру орех произрастает не только в странах Латинской Америке, своей исторической родине, но и в других странах с достаточно теплым климатом, общее количество которых насчитывает тридцать две, чему способствует его неприхотливый характер. Кешью стал неотъемлемой частью азиатской кухни, и, благодаря тому, что он легко переносит дальние путешествия, получил высокую оценку гурманов и в странах СНГ. Чтобы оценить пользу и вред, которые может принести кешью организму, необходимо знать о составе этих орехов и их свойствах.
В ста граммах продукта содержится:
- 53 г жиров;
- 26 г белков;
- 13 г углеводов.
Калорийность орехов кешью оценивается примерно в 620-630 ккал на 100 грамм, однако при этом нельзя считать эти плоды слишком жирными, так как по содержанию жиров их легко опережают арахис или миндаль. Кроме того, в орешках много полезных элементов и витаминов различных групп, например, в них содержатся витамины группы В, витамин Е и PP, крахмал, каротин, протеин, клетчатка, жирные кислоты Омега-3, натрий, кальций, калий, железо и селен. Насыщенность различного рода минералами дает возможность составлять целые перечни того, чем полезен кешью для организма.
Полезные свойства кешью и противопоказания
Ученые абсолютно единодушны в вопросе о том, какую огромную пользу может приносить человеку этот вкусный орех. Японские исследователи обнаружили, что в нем содержаться микроэлементы, позволяющие останавливать отрицательное воздействие бактерий на зубную эмаль, что стало причиной рекомендаций приема кешью от стоматологов. В Индии принято относить кешью к пище страсти, так как он «разжигает внутренний огонь», этот факт был подтвержден научно,было выяснено, что содержание витамина Е делает орех афродизиаком. Те же индусы используют отвар из кешью в качестве противоядия от укусов змей, это же снадобье рекомендуют и при различных дерматологических заболеваниях, как псориаз или экзема, а также для устранения бородавок и трещин.
Полезность кешью для желудка заключается в способности укреплять и восстанавливать пищеварительный процесс при желудочных и кишечных расстройствах, поражении инфекционными заболеваниями и дизентерией. Эти плоды имеют также антисептические свойства, которые могут быть использованы для борьбы с такими заболеваниями как грипп, бронхит, астма, также пользу кешью приносят и в процессе лечения сердечно-сосудистой системы. Установлена способность акажу отказывать благотворное влиянию на общий иммунитет человека, регулярный размеренный прием улучшает защиту организма от микробов и вирусов.
Неоспорима польза кешью для женщин в положении, наличие такого богатого набора витаминов и минералов оказывает благоприятное воздействие на здоровье, как матери, так и ребенка. Однако для максимально положительного эффекта не рекомендуется есть более тридцати грамм продукта в день, кроме того, стоит еще больше снизить этот объем в случае наличия заболеваний желудочно-кишечного тракта у матери.
Кроме пользы не остается без внимания и вред кешью: в сыром виде эти плоды могут быть очень опасны, так как под скорлупой орех покрыт кардолом, который может вызывать повреждения кожи, ожоги, покраснение, боль, появление прыщей и волдырей. Попавший внутрь организма, он может привести к удушью, отеку дыхательных путей. В связи с этим, перед продажей все орехи проходят термическую обработку, которая устраняет кардольную пленку.
Орех кешью — польза и вред, калорийность и состав: Видео
Словом "кешью" обозначают одно из вечнозеленых деревьев, вырастающих в странах с теплым климатом, и плоды этого дерева. Происходит оно от английского слова cashew и португальского caju. В литературе встречается под названиями Анакардиум западный, индийский орех и акажу.
Латинское наименование известное всему миру звучит как «Anacardium occidentale», однако в трудах научных деятелей многих народов можно встретить и другие равнозначные названия данного растения:
- В трудах немецкого ботаника и врача Йозефа Гертнера – Acajuba occidentalis.
- В работах Адольфо Дукке, бразильского ботаника и энтомолога, - как Anacardium microcarpum.
- У французского ученого-естествоиспытателя Жан Батист Пьера Антуан де Моне Ламарк - Cassuvium pomiferum.
- Как Cassuvium reniforme - в трудах испанского монаха и ботаника Франсиско Мануэль Бланко.
- И как Cassuvium solitarium - у Джонатана Стоукса, британского ботаника.
Этот вид растения относится к роду Анакардиум, к семейству Сумаховые или Анакардиевые. Родиной кешью является Бразилия.
С точки зрения ботаники кешью - это семена (плоды), но по свойствам и своему составу - орех.
Внешний вид
Анакардиум западный - вечнозеленое тропическое растение, близкий родственник фисташки.
Стволы кешью изогнутые, в высоту достигают 10-12 метров.
Крона густая и широкораскидистая. В диаметре достигает около 10-12 метров. Ветви короткие низко расположенные.
Очерёдно расположенные листья имеют овальную форму и цельные края. Кожица листьев плотная непроницаемая, что препятствует быстрому испарению воды из листьев. Листья кожистые, эллиптической формы. Бывают до 20 см. в длину и до 10 см. в ширину.
Цветки пятилепестковые узкие заостренные в конце. Достигают 7-15 мм в длину. Чаще бывают розового цвета. Собраны в форме метелки.
Растение отличается интересной формой плода, т.к. состоит из двух частей:
- плода в виде изогнутой костянки (твердой скорлупы), внутри которой находится маслянистое семя до 3 см. в длину и до 2 см. в ширину.
- крупное мясистое грушевидное образование (ложнофрукт, гипокарий), которое тоже съедобно. Их длина - 5-11 см. Внутри они очень мягкие и сочные. Вполне съедобные, обладают кисловатым вкусом.
В следующем видео наглядно показывается этот плод с грушевидным основанием.
Плодом акажу называют «яблоко кешью» и образующийся на концах этих яблок «орехи кешью». Яблоки не являются истинным плодом дерева.
Спелые яблоки окрашены в желтый и ярко розовый цвет. Не подлежат транспортировке, поэтому попробовать можно только там, где оно непосредственно растет. Что касается орехов, то они имеют крючковатую форму, похожую на запятую, и обладают скорлупой.
Кроме ядра, в скорлупе есть едкая фенольная смола, при соприкосновении с которой можно получить химический ожог. По этой причине нельзя отделять ядро от скорлупы голыми руками!
Их сначала жарят и только потом вручную отделяют от скорлупы и кожицы. Наверное, поэтому цена кешью достаточно высока.
Анакардиевые деревья обладают мощной корневой системой, благодаря чему могут прожить до 100 лет.
Виды
На официальном сайте The Plant List представлены 20 видов рода Анакардиум. Наибольшей популярностью среди них пользуется рассматриваемое нами дерево Анакардиум западный или Кешью.
Где растет
Родными краями для кешью считается Бразилия. Именно там его начали культивировать искусственно. На сегодняшний день выращивается 32 странами мира, где жаркий и относительно влажный климат.
Таким образом, анакардиум западный сегодня можно встретить:
- в Индии;
- в Таиланде;
- в Азербайджане;
- в Иране;
- в Индонезии;
- в странах Западной Африки;
- во Вьетнаме;
- на родине анакардиума и в других странах Южной Америки.
Способ сбора и хранения плодов
Сбор плодов акажу осуществляется только после их полного созревания в нескольких этапах:
- Орешки снимаются с яблоками акажу.
- Отделяются от них.
- Для нейтрализации ядовитого масла (фенольной смолы) они сначала прожариваются.
- После чего очищаются от скорлупы и тонкой оболочки.
Ядра акажу употребляются как сырыми, так и обжаренными. Хранить их нужно:
- В сухой крепко закрывающейся таре в холодном помещении в течение 30 дней.
- Замороженными в морозилке, где они смогут пролежать в течение 12 месяцев.
- Просто в холодильнике на несколько месяцев.
Крупнейшие экспортеры
Около 35,1 тыс. км² земли заняты деревьями кешью. Согласно данным FAO, каждый год в мире производится 2,7 миллиона тонн орехов кешью.
Ниже представлены 10 наиболее крупнейших производителей, которые в тоже время являются основными поставщиками этого удивительного ореха во всем мире:
- Вьетнам – 958 тысяч тонн.
- Нигерия – 581 тысяч тонн.
- Индия – 695 тысяч тонн.
- Кот-д’Ивуар – 246 тысяч тонн.
- Бразилия – 220 тысяч тонн.
- Индонезия – 145 тысяч тонн.
- Филиппины – 112 тысяч тонн.
- Танзания – 79 тысяч тонн.
- Мозамбик – 68 тысяч тонн.
- Гвинея-Бисау – 65 тысяч тонн.
Как выбрать и где купить
Орешки акажу – это очень вкусный, полезный и ценный продукт. В соленом и прожаренном виде они становятся продуктом высококалорийным. Несмотря на это, они все равно намного полезнее,чем те же чипсы и попкорны.
Продаются кешью также измельченные, внутри шоколада или меда.
Покупать лучше целые кешью, так как их можно дольше хранить. Сегодня это можно сделать легко и разными способами:
- Приобрести в магазинах, в торговых центрах, супер и гипермаркетах.
- Заказать на сайтах интернет-магазинов.
Характеристики
- Кешью в отличие от других орехов содержат меньше жира.
- Обжаренные ядра имеют приятный слащавый вкус.
- Содержащиеся в составе химические элементы способны уничтожать бактерии полости рта.
- Орехи акажу – низкоаллергенный продукт.
- Масло из семян анакардиума – это прозрачная слегка желтоватая жидкость со специфическим запахом.
Пищевая ценность и калорийность
Энергетическая ценность анакардиевых орешков составляет около 600 ккал на 100 грамм продукта.
В их составе:
- 18,22 гр. белков;
- 43,85 гр. жиров;
- 30,19 гр. углеводов;
- 5,91 гр. дисахаридов.
В состав орешков входят:
- Жиры - до 48%;
- Белки - до 21%;
- Углеводы - до 30%.
Дневная норма упортебления орешков кешью - около 30 гр. В среднем один орешек весит 1,5 грамма. Т.е. в день можно съедать по 20 орешков.
Химический состав
Химический состав орехов акажу представлен целым набором полезных химических элементов:
- Витаминами: С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, E, K, PP и каротин.
- Минералами: магний, кальций, фосфор, калий, цинк, железо, натрий, марганец, медь, селен
- Антиоксиданты.
- Пищевые волокна.
- Фитостеролы.
- Органические кислоты и аминокислоты (в т.ч. незаменимые: метионин, триптофан, лизин, глицин).
Особенно много в составе магния (270 мг%). Поэтому это прекрасный продукт для гипертоников, диабетиков и сердечников. Эти орехи желательно употреблять и пожилым людям.
Полезные свойства
Масло акажу обладают следующими полезными свойствами:
- Антисептическим;
- Тонизирующим;
- Антиоксидантным;
- Антибактериальным;
- Антимикробным;
- Противоядным;
- Антидизентерийным;
- Питательным;
- Болеутоляющим;
- Смягчающим кожу.
Они богаты полинасыщенными жирными кислотами, которые:
- придают энергии,
- оказывают благотворное влияние на сердце, сосуды и головной мозг,
- повышаю иммунитет,
- предотвращают развитие злокачественных заболеваний.
Польза орехов акажу очевидна, однако употребление в больших объемах может нанести вред здоровью.
Посмотрите видео программы "О самом главном" - узнаете, почему некоторые ученые называют орех кешью "пищей будущего".
Применение в медицине
Польза орехов акажу очевидна.
Благодаря их лечебным свойствам они применяются в медицине для лечения и предупреждения многих заболеваний:
- Регулярное употребление небольшого количества орехов кешью обеспечит ваш организм нужными ему питательными элементами.
- Плоды акажу способны убивать бактерии ротовой полости. Этим свойством кешью пользовались еще африканские лекари. Именно они измельчали орехи акажу для лечения больных зубов. А недавние исследования японский специалистов подтвердили эту особенность орехов акажу.
- Токоферолы, содержащиеся в индийских орехах, благотворно влияют на репродуктивную функцию женского и мужского организма. Это позволяет использовать их как афродизиак.
- Налаживает процессы метаболизма в организме.
- Препятствует возникновению кожных заболеваний, таких как псориаз и экзема.
- Лечит от бородавок, ран, дерматитов и трещин. Для этого варят скорлупу акажу.
- Укрепляет иммунную систему.
- Регулярное употребление снижает содержание холестерина в крови.
- На родине анакардиума, с помощью его плодов лечили такие болезни дыхательных путей, как бронхит и астма.
- Индийский орех полезен для нормальной работы сердца и здоровья сосудов. Рекомендуется при лечении сахарного диабета и желудочно-кишечных заболеваний и даже дизентерии.
- Рекомендован диетологами при анемии, истощении.
- Издавна жители Индии использовали отвар скорлупы орехов акажу как противоядное средство от змеиного укуса.
Кроме того, им присущи следующие свойства:
- Жаропонижающее свойство и сильное общеукрепляющее действие. Они помогают восстановить силы после тяжелых заболеваний и операций.
- Кроме того, они снижают уровень холестирина и сахара в крови и помогают при депрессии.
- Они укрепляют кости, зубы.
- Полезны при заболеваниях суставов и спины.
- Используются в диетах для лечения ожирения.
При заболеваниях кожи
Паста с медом
На 2 части молотых орехов взять 1 часть меда. Все перемешать и применять при зубной боли и различных воспалениях десен.
Ореховое молоко
Показано при лечении вышеперечисленных заболеваний и для профилактики злокачественных новообразований.
30 гр. орешков растереть в ступке, постепенно добавляя 100 мл. кипяченой воды.
Принимать это "молоко" утром натощак за 30 минут до еды в течение месяца.
Облысение
Укрепление волос при выпадении
Втирать в волосистую часть масло кешью, закрыть купальной шапочкой. Замотать полотенце и оставить на 1 час. Смыть шампуням.
Процедуру проводить каждый день или через день в зависимости от того, как часто вы обычно моете голову, в течение 1 месяца.
Для предупреждения образования камней в желчном пузыре
Ежедневно в течение 1 месяца съедать по 10-15 орехов в день либо заменить их на 2 ст.л. масла кешью в день (с салатами, кашей и т.д.).
При похудении
Для людей, стремящихся похудеть, орешки акажу могут заменить очень высококалорийные продукты. Несмотря на то, что орехи акажу не самый высококалорийный продукт, они хорошо насыщают организм и утоляют голод. Поэтому их можно смело добавлять в салаты, овощные и рисовые блюда.
Вред
Побочные действия «передозировки от кешью» проявляются в форме:
- тошноты,
- диареи,
- рвоты,
- в виде сыпи и зуда на коже.
Кешью могут быть опасными в сыром виде.
- При соприкосновении с кожей могут нанести ожоги.
- При попадании внутрь может привести к сильной аллергической реакции, удушению и отеку гортани.
Противопоказания
Орешки кажу противопоказаны только людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией. Иных противопоказаний не выявлено.
Но их можно употребять с большой осторожностью людям с заболеваниями печени.
С осторожностью их давайте детям и беременным женщинам, т.к. они могут стать причиной аллергии.
Масло
Масло кешью добывают из его семян. Оно содержит много витаминов, жиров, углеводов, белков, разных видов жирных кислот, глицеридов и иных полезных химических элементов. По своим качествам оно близко к оливковому.
В отличие от орехов является более высококалорийным продуктом: в 100 граммах масла 700 килокалорий.
Имеет широкое применение:
- Употребляется с целью снижения уровня холестерина при атеросклерозе.
- Используют для лечения желудка, кишечника, сердечно-сосудистой системы, ревматизма, артритов и артрозов
- В фармацевтике добавляется в состав многих препаратов от зубной боли, ревматизма, экземах, респираторных заболеваний, сахарного диабета, гипертонии и импотенции.
- Используют как основу для приготовления массажного масла.
- Благодаря своему омолаживающему и смягчающему свойству активно используется в промышленной и домашней косметологии.
- Мексиканцы используют масло для обесцвечивания веснушек.
- Жители Венесуэлы при воспалении горла мажут маслом горло.
- На Гаити маслом кешью лечат бородавки и зубную боль.
- Масло кешью также является антибактериальным средством, особенно в части вредных бактерий полости рта.
- Древние африканские лекари использовали масло акажу с добавлением меда для лечения болезней зубов и десен.
- Масло широко применяется в ароматерапии.
Сок
Из грушеподобных плодов акажу выжимают сок. Такой сок любят пить в странах, где выращивают анакардиум западный. Так, например, в Южноамериканских странах он пользуется такой же известностью, как и апельсиновый сок во всем мире.
Применение
В кулинарии
В кулинарных целях используют и яблоки, и орехи, и масло акажу. Яблоки кажу быстро портятся. Поэтому полакомиться свежими яблоками кешью и приготовить с ними блюда возможно только в странах, где культивируют анакардиум.
Жители этих государств готовят с яблоками акажу:
- варенья и джемы;
- компоты;
- алкогольные напитки;
- желе.
- В Индии из яблок акажу изготавливают приправу «чатни»;
- в странах Латинской Америки напиток «кажуина»;
- на Гоа - ликер «фенни».
Орешки кешью добавляют при приготовлении:
- Первых и вторых блюд.
- Салатов.
- Соусов.
- Десертов.
- Кондитерских изделий.
Для усиления аромата ореховые ядра слегка обжаривают в масле.
Рассмотрим несколько рецептов применения индийских орехов в приготовлении блюд, салатов и десертов.
Рисовое блюдо
- Рис – 1 стакан.
- Орехи акажу – 50 грамм.
- Вода – 750 мл.
- Лимон – половина.
- Куркума – 1 чайная ложка.
- Семена горчицы – 1 чайная ложка.
- Оливковое масло – 1 чайная ложка.
- Морская соль.
- Мята.
Залейте рис заранее прокипяченной водой. Добавьте немного соли и куркумы. Варите рис до готовности. Разогрев сковородку с маслом и пожарьте в нем орешки. Добавьте горчичные семена и тоже пожарьте их. Затем соедините вареный рис с прожаренными орешками и семенами. Выжмите сок половинки лимона. Полейте им рис. Посыпьте мятой и подайте блюдо к столу.
Салат с сыром бри
Рецепт приготовления салата с сыром бри и индийскими орехами
- Помидоры – 1 шт.
- Груша – 1 шт.
- Кешью – 50 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Салат – 1 пучок.
- Рукола – 1 пучок.
- Сыр бри – 125 гр.
- Оливковое масло – 6 ст. л.
- Мед – 1 ч.л.
- Бальзамический уксус - 1 ч.л.
- Соль.
- Перец молотый.
Сначала приготовьте заправку. Для этого выжмете сок из лимона и 1 чайную ложку перемешайте с медом. Добавьте уксус и оливковое масло. Положите соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Возьмите небольшую миску, измельчите в нем салат руками. Добавьте руколу и сбрызните заправкой. Разложите на небольшие порции по тарелкам. Нарежьте на тонкие пластины грушу, сбрызните лимонным соком. Помидор нарежьте на дольки, а сыр на кубики. Обжарьте орехи кешью, разломите на половинки. Положите на зелень сначала грушу, затем помидор. Посыпьте сыром и орешками. Тарелки можно украсить капельками уксуса.
Посмотрите следующее видео - узнаете очень вкусный и полезный диетический рецепт салата с креветками и орехами кешью.
Десерт Бурфи
Растопить 200 грамм сливочного масла и варить, пока не появятся пузырьки. Перемешивая, добавить 200 грамм сахара.
Когда появятся пузырьки, добавить 200 грамм сметаны. Должна появиться пенка. Снять с огня и добавить 15 грамм ванильного сахара. Взбить.
Добавить 400 грамм сухого молока. Взбивать до образования густой массы. Вылить тесто в форму и посыпать сверху около 200 граммами ореха кешью. Надавить слегка на орешки, чтобы они немного вошли в тесто.
Поставить на час в холодильник. К столу подать, разрезав на кусочки.
В косметологии
Как и в медицине в косметологии широко используют свойства кешью. Масло кешью добавляют в различные крема и маски для волос, кожи лица и тела.
Оно обладает изумительными свойствами:
- Омолаживает кожу.
- Улучшает цвет лица.
- Устраняет мелкие морщинки и препятствует их новому возникновению.
- Способствует заживлению трещин и мозолей на ногах.
- Увлажняет и ухаживает за кожей рук.
- Устраняет ломкость ногтей и улучшает их рост.
- Устраняет зуд на коже головы (эффективна смесь с маслом жожоба).
- Устраняет выпадение волос и укрепляет их.
Маска для устранения покраснений на лице
Долгое пребывание на солнце может вызвать покраснения на коже лице. Их можно удалить с помощью масла кешью, герани, лаванды или розы. Для этого положите 1 столовую ложку масла кешью с несколькими каплями масла остальных растений. Намажьте на проблемные участки кожи и оставьте на некоторое время.
Смесь для массажа
Массаж тела можно делать как с помощью чистого масла анакардиума, так и в смеси с другими маслами. Оно подходит ко всем типам кожи. Перемешать можно абрикосовым, миндальным, персиковым и виноградных косточек.
Для улучшения эффекта от кремов, тоников, лосьонов, в них можно добавить масло кешью. На 100 мл шампуня или кондиционера для волос нужно добавить 10 мл масла кешью.
В быту
- В Бразилии масло из семян кешью является афродизиаком.
- Из стволов кешью добывают камедь.
- Древесина, пропитанная анакардиевым маслом из скорлупы, препятствует гниению.
- Плоды кешью добавляют при приготовлении овощей, мяса, салатов, напитков и десертов.
- Широко используют в косметологии и медицине.
- Южноамериканские индейцы еще издавна использовали дерево кешью не только в кулинарии и в медицине, но и в строительстве, при изготовлении разных предметов. В ход шли, при этом, не только плоды, но стволы, корни и листья деревьев.
- Применяется как интоксикант при нанесении татуировок в Африке.
- Оболочка кешью используется в машиностроении с целью изготовления тормозных колодок и их накладок, фармацевтике и в судостроении с целью изготовления водоотталкивающий покрытий.
Выращивание
Для любителей экзотических деревьев кешью является находкой. В уходе оно неприхотливое, но требует обеспечения похожих на тропический климат условий.
Этапы и правила посадки и выращивания анакардиума западного:
- Посадка кешью осуществляется семенами.
- Открытый грунт не подходит для этого дерева, поэтому нужно сажать в емкости и горшки.
- При нулевой температуре растение погибает, поэтому важно обеспечить высокую температуру в помещении, где будет находиться дерево кешью.
- Перед высадкой необходимо намочить семена. Менять воду 2 раза в день.
- Подготовить горшки для растения заранее. Грунт должен быть легкой консистенции, чтобы влага не задерживалась в нем.
- По истечении двух суток посадить по семени в горшочки.
- Через 2–3 недели должны появится первые ростки.
- Горшки с кешью нужно ставить в местах под солнцем.
- Часто опрыскивать с целью обеспечения необходимой влаги.
- Это можно достичь также с помощью гальки. Для этого заполните поддоны галькой и держите небольшой уровень воды в них.
- Удобрять можно обычными универсальными удобрениями, которые подходят для других комнатных растений.
- В первые годы жизни, после того как появятся ветки, регулярно стригите крону. Этим вы придадите правильную форму дереву.
- Это быстрорастущее дерево порадует вас своими плодами уже на второй год.
- Индейское племя «тикуна», которое все еще проживает в пределах сегодняшней Бразилии, еще издавна использовали плоды, корни, стволы и листья деревьев кешью для изготовления пищи, лечения болезней, строения хижин и т.д. Именно от них появилось экзотическое название орешков acaju- акажу, которое означает «желтый плод», и от которого сформировалось португальское наименование caju – кажу, означающее «плоды». «Само дерево» на португальском звучало как cajueiro, что впоследствии дало начало для английского названия cashew, звучащего как кешью. Однако, венесуэльцы их называют merey, а испаноязычные жители соседних стран marañón в честь одноименного штата Мараньян, где были найдены эти деревья.
- В Африке кешью еще используют как средство для нанесения татуировок.
- Бразильцы применяют его как афродизиак.
