Полезен ли консервированный томатный сок. Что с вами будет, если пить томатный сок каждый день

В каждом советском продовольственном магазине был отдел по продаже напитков. На прилавке из стеклянных конусов на подставке по стаканам продавщица разливала соки. Особое место занимал томатный сок. Для всех желающих здесь же стояла баночка с солью и чайной ложкой. Приобретая стакан томатного сока, в него можно было добавить соль, что делало этот напиток еще вкуснее.

Приобретенный в хлебном отделе рогалик превращал обычный сок в легкий перекус. Томатный сок, произведенный из спелых астраханских, волгоградских, крымских или украинских помидоров был великолепен! В него не добавляли ничего лишнего, даже соли. О его пользе тогда даже не задумывались, не думали о том, как его правильно пить, с чем можно, а с чем нельзя.

Диетологи в наши дни изучают этот продукт подробнее и дают советы по правильному использованию этого натур продукта.

Томатный сок — кладезь витаминов

1. Натуральный, без добавок, томатный сок – это два в одном: и еда и напиток одновременно. Содержащиеся в помидорной мякоти органические кислоты, пищевые волокна, углеводы и всевозможные микроэлементы позволяют не только утолить жажду, но и притупить чувство голода, придать бодрости.
2. Свежевыжатый сок из томатов это неисчерпаемый источник витаминов А, С, Р, Н, В, РР. Мякоть хорошо созревших помидоров пополнит организм такими микро и макроэлементами, как калий, кальций, магний, железо, фосфор, хром, кобальт, цинк, которые необходимы для стабильной работы всего организма.
3. Пектин и рутин, содержащиеся в плодах томатов способствуют снижению холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшает вероятность возникновения таких недугов, как варикоз, тромбофлебит, глаукома.
4. Особую ценность томатному соку придает содержащийся в нем ликопен . Благодаря этому веществу, оказывающему антиоксидантное действие, усиливается способность организма противостоять размножению раковых клеток.Проведенные опыты подтвердили улучшение состояния онкологических больных, в рацион которых был добавлен томатный сок и выделенный из мякоти томатов ликопен. В отдельных случаях даже наблюдалось преобразование злокачественной опухоли в доброкачественную. Исследования в этом направлении могут помочь получить действенное и доступное по цене средство для профилактики и борьбы с раковыми заболеваниями.
5. Натуральный томатный сок позволяет ускорить процессы метаболизма, способствует выведению из организма токсинов, шлаков, радионуклидов.
6. Ежедневный прием томатного сока способствует повышению стрессоустойчивости организма, предотвращает сезонные депрессии, снижает нервные напряжения и все это благодаря тому, что в соке имеются вещества, стимулирующие выработку серотонина.
7. В составе томатов содержится биологически доступные для усвоения железо, магний и калий. Умеренный прием сока из помидоров повышает гемоглобин, выводит холестерин, помогает при восстановлении организма после инфаркта и гипертонии.
8. Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, хорошей профилактикой тромбов будет стакан свежевыжатого томатного сока.
9. Улучшить состояние больного, страдающего повышенным внутриглазным давлением или глаукомой, может регулярный прием томатного сока.
10. Прием внутрь выжатых помидоров помогает устранить процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике, помогает устранять вздутие и повышенное газообразование.
11. Проблемы низкой кислотности поможет решить томатный сок, но принимать его в периоды обострения заболеваний ЖКТ не рекомендуется.
12. Сок из выжатых плодов томатов восстанавливает нарушенный водно-солевой и жировой обмен, улучшает подвижность суставов, уменьшает отложение солей.
13. При заболевании диабетом, томатный сок рекомендуется принимать, не опасаясь негативных последствий.

Как правильно пить томатный сок, чтобы получить наибольшую пользу?

• Принимать сок нужно как отдельный прием пищи. Им не рекомендуется запивать никакую еду. Лучше это сделать за 30 минут до основного приема пищи. Особенно несовместим томатный сок с белками и крахмалом (картофелем, крупами, хлебом, мясом, творогом). Полезные свойства томатного сока усиливают: любая зелень, кабачки, капуста, лук, чеснок, сыр, орехи, растительные масла.
• Самый полезный сок получается из плодов, созревших под летним солнцем, на открытом воздухе, в жаркой степи. Из тепличных томатов хорошего сока не получится.
• Добавленная в сок поваренная соль, снижает усвоение полезных веществ.
• Сок, промышленного производства, в составе которого, кроме воды и томатов, есть красители, загустители, консерванты не может использоваться как лечебный продукт.

Томатный сок — и напиток, и еда одновременно

Томатный сок и его влияние на печень

Здоровая печень жизненно важна для человека, ведь именно она очищает организм от патогенных микроорганизмов, токсинов, ядов и отходов жизнедеятельности. К середине жизни даже такой мощный фильтр, как печень засоряется, очистительная функция ослабевает. Требуется очистить фильтр и восстановить защитные функции органа.

Травники в этом случае рекомендуют пить томатный сок, его составляющие благотворно влияют на функционирование органа. Единственно, что необходимо помнить, что томатный сок – это средство профилактики, поздно пить сок, когда печень отваливается.

Если существуют проблемы со здоровьем печени, то сок только усилит нагрузку на печень, поврежденную заболеваниями, в частности,гепатитом. В этом случае сок противопоказан.

Польза для похудения

Ускорение обменных процессов при приеме томатного сока, наличие в его составе пищевых волокон, низкая калорийность, сочетание полезных веществ, которое не встречается в других продуктах, позволяют использовать его в диетическом питании при снижении веса без вреда для здоровья.

Помогает похудеть — ускоряет обмен веществ

Томатный сок при беременности

Во время беременности женщины особенно внимательно следят за своим здоровьем. Опасения навредить малышу в этот период приводят к тому, что будущие мамы не решаются съесть или выпить что-нибудь необычное. Но к томатному соку это не относится. Прием томатного сока в этот период жизни женщины в умеренных дозах нужно только приветствовать. Этот сок поможет преодолеть такие неприятные моменты и явления, как запоры, повышенное газообразование, токсикоз, варикозное расширение вен, тромбофлебит.

Одного стакана сока в день достаточно, чтобы восполнить возросшие потребности в витаминах и микроэлементах.

Еще одна часто встречающаяся проблема беременных – лишний набор веса. С этой проблемой опять поможет справиться томатный сок. Пищевые волокна, низкая калорийность, наличие мякоти в соке позволяют использовать его в качестве полезного перекуса, сокращая объем потребляемой пищи.

Не нанесет вреда томатный сок и кормящим женщинам, но начинать прием сока нужно с минимальных количеств и внимательно следить за реакцией ребенка на эту добавку – красные фрукты и овощи могут вызвать аллергическую реакцию или повлиять на пищеварение.

Видео о пользе томатного сока

Сок домашнего консервирования — как приготовить

Натуральный, а лучше свежевыжатый томатный сок при правильном и умеренном использовании обладает несомненными полезными свойствами:

• мягкое желчегонное средство;
• натуральное мочегонное средство;
• действенное противовоспалительное и антимикробное средство;
• сильное средство для укрепления сосудов и капилляров.

Продлить срок употребления в пищу томатов, созревших на открытом воздухе, под жарким солнцем можно лишь законсервировав их в герметичную тару. Самые качественные консервы получаются в домашних условиях. Для приготовления домашних заготовок хозяйки выбирают самые качественные и спелые плоды, в процессе заготовки используют только натуральные специи.

Заготовленный в домашних условиях сок можно пить, можно использовать для приготовления заправок для супов, мясных, рыбных или овощных блюд.

Для получения качественного сока лучше не использовать соковыжималку, в ней теряется большая часть мякоти

Вкусный и густой томатный сок получается когда измельчённые до состояния пюре томаты нагревают и в горячем виде протирают через дуршлаг. В результате масса разделяется на томатную массу и кожуру с семечками. В соке сохранится большая часть витаминов, микроэлементы и полезные вещества, такие как рутин, ликопен.

Для получения сладкого сока используют переспевшие крупные мясистые плоды. Такой сок можно пить неразбавленным, а можно немного развести водой. Из мелких плодов получается более кислый продукт, который можно использовать как натуральный консервант. Он подойдет для приготовления овощей в томатной заливке.

Сохраняем витамины на зиму

Сок из томатной пасты

Домашний томатный сок очень вкусен и полезен, но у него есть один существенный недостаток – для хранения сока нужно очень много места. Если из сока удалить лишнюю жидкость, например, процедить томатную массу через несколько слоев марли, то получится концентрированный продукт, для хранения которого потребуется гораздо меньше места.

Зимой для получения сока концентрат разводят водой до нужной густоты.

Другим способом получения томатного сока зимой можно порекомендовать развести водой томатную пасту. Выбирая основу для создания сока нужно изучить состав томатной пасты. Состав качественной пасты должен быть предельно коротким: томаты. Очень важный показатель – содержание сухих веществ. Их должно быть не менее 25%. Никаких красителей, консервантов, загустителей и специй.

Чтобы приготовить сок нужно развести водой томатную пасту. Именно пасту, а не соус и не кетчуп. В холодной очищенной воде разводят томатную пасту в пропорции 3:1. При таком соотношении получится густой томатный сок. Для более жидкого сока столовую ложку пасты разводят в стакане воды. Для улучшения вкуса в сок добавляют соль, перец и сахар по вкусу.

Пакетированный, восстановленный

Приобретая сок в магазине нужно внимательно читать то, что пишет производитель.

Если на упаковке написано что внутри натуральный сок, восстановленный или вытяжка прямого отжима – это значит что содержимое упаковки подверглось минимальной обработке, не содержит искусственных добавок: ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Особенно полезны неосветленные соки с мякотью.

В пачке нектара содержится около 25-50% фруктового сока, остальное вода, сахар, лимонная кислота.

Надпись морс на пачке означает, что там содержится не более 15% сока, а остальное – вода, красители и искусственные добавки. Морс промышленного производства нельзя назвать соком, это сокосодержащий напиток, с минимальной пользой для здоровья.

Сок «Добрый» — так ли он полезен?

Вред сока из пачки

Главный вред консервированного сока, даже самого натурального заключается в огромном количестве сахара, содержащемся в упаковке. В данном случае сахар используется как консервант. Например, стакан восстановленного сока из яблока или апельсина содержит 6! чайных ложек сахара, что сопоставимо со сладкими газированными напитками. Частое употребление такого продукта увеличивает вероятность развития сахарного диабета во много раз.

Особый вред консерванты наносят детскому организму, у которого большая часть систем только формируется.

Вред томатного сока — противопоказания

Неумеренное и бесконтрольное употребление томатного сока может нанести немалый вред.

Главное противопоказание к употреблению томатного сока – индивидуальная непереносимость.

Усиливая работу всех органов желудочно-кишечного тракта, сок может обострить и существующие проблемы. Нельзя пить томатный сок в период обострения таких заболеваний, как:

• гастрит;
• язвенная болезнь;
• панкреатит;
• холецистит;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Не стоит употреблять томатный сок при отравлениях.

При желчнокаменной болезни томатный сок нужно пить очень осторожно – он может вызвать выход камней и тогда без операции не обойтись.

Томатный сок продукт однозначно полезный и здоровый, если применять его в умеренных количествах и с учетом особенностей организма.

По мнению многих диетологов, помидор обладает множеством очень полезных качеств. Именно поэтому его рекомендуют употреблять каждый день. Польза продукта, прежде всего, обусловлена его химическим составом. А помидоры очень богаты различными витаминами и микроэлементами. А вред возможен только от неправильного употребления и несоблюдения противопоказаний, но обо всем по порядку.

Польза томатного сока

Высокое содержание калия в томатном соке стимулирует деятельность нервной системы и полностью приводит в норму сердечный ритм. В сочетании с натрием хорошо регулирует водный баланс нашего организма. Магний принимает участие во многих необходимых ферментативных процессах, синтезе протеинов. В сочетании с кальцием принимает довольно активное участие в непосредственном процессе сокращения некоторых мышц, поддерживает здоровье зубов.

Кальций необходим для нормализации свертываемости крови, стимуляции функций эндокринной системы, активно противодействует образованию холестерина. Фосфор стимулирует процессы правильного формирования костей, принимает наиболее активное участие во многих процессах метаболизма, стимулирует работу нашей нервной системы и почек. Большое содержание железа стимулирует образование гемоглобина.

томатный сок: польза и вред

Витамин А нужен для поддержания зрения, укрепления костей и ногтей, поддержания всей иммунной системы. Тиамин способен защищать клеточные мембраны от всяческого негативного воздействия на них всяческих токсинов. Рибофлавин принимает активное участие в самом синтезе ферментов и эритроцитов.

Холин способен снижать уровень холестерина. Витамин С способствует быстрому усвоению железа, нужен для лучшего роста клеток кровеносных сосудов. Клетчатка способствует быстрейшему насыщению, помогает выводить из организма различные токсины, хорошо очищает и нормализует микрофлору кишечника.

Кроме того, содержащийся в соке, ликопин является отличным антиоксидантом. А согласно последним исследованиям ученных обладает мощнейшим противораковым действием — в этом также очевидная польза сока из томата. Те люди, которые с удовольствием употребляют томатный сок, менее подвержены риску онкозаболеваний. Особы, у которых уже диагностированы опухоли, благодаря вкусной жидкости способны значительно облегчить состояние своего здоровья. Врачи замечают, что размеры злокачественных образований у них уменьшаются. И недуг перестает прогрессировать.

Удивительная жидкость содержит вещества, стимулирующие выработку сератонина. Как известно, такое вещество позволяет снять нервное напряжение, минимизировать последствия пережитого стресса.

Сок помидора относится к эффективным мочегонным и желчегонным продуктам. Рекомендуется включать напиток в пищевой рацион при мочекаменной болезни. Полезен он при гипертонии, стенокардии, анемии, а также ожирении.

При язве желудка, гастрите и некоторых других недугах ЖКТ томатный сок приносит человеку существенное облегчение. Однако во время обострения заболевания напиток противопоказан. Незаменим он при метеоризме, запорах. Попадая в полость кишечника, удивительная жидкость способна прекратить процессы гниения. Тем самым, напиток стимулирует очищение организма.

Очередная польза сока: Томатный сок – один из немногих, который разрешено употреблять диабетикам. При этом его не только позволительно, но и рекомендованно принимать. Ведь он несет в себе уникальную способность нормализовать сахар в крови.

Томатный сок: вред и противопоказания

Регулярное употребление, в допустимом количестве, обычного томатного сока для здорового человека может принести только лишь пользу. Но если происходит обострение гастрита, панкреатита, холецистита или же язвенной болезни, то употреблять данный продукт категорически не рекомендуется. Нежелательно смешивать томатный сок с крахмалистыми и белковыми продуктами. Это может стимулировать образование камней в почках. Также если сок томатный пить натощак, он может принести вред организму, особенно в больших количествах.

Томатный сок можно сочетать с зеленью и любыми жиросодержащими продуктами.

Состав и калорийность томатного сока

Калорийность: 18 кКал.

Энергетическая ценность сока из помидоров:

• Белки: 1 г (~4 кКал).
• Жиры: 0.1 г (~1 кКал).
• Углеводы: 2.9 г (~12 кКал).

Состав сока из томатов:

• углеводы;
• пищевые волокна;
• крахмал;
• органические кислоты;
• витамины - бета-каротин, А, Е, С, РР, Н, В;
• немало в нем и полезных минеральных элементов: фосфор, магний, хлор, калий, цинк, железо, сера, кобальт, кальций, медь, марганец, йод, селен, молибден, бор, рубидий, фтор, никель.

Получение томатного сока в домашних условиях

Томатный сок является довольно популярным и полезным напитком. На сегодняшний день любимый томатный сок совсем не обязательно покупать в магазине. Теперь его можно достаточно легко приготовить совершенно самостоятельно в домашних условиях. Сок содержит в себе целый кладец витаминов, пользуется большим успехом в диетическом питании, укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца и сосудов, нормализует электролитический баланс в организме.

Для приготовления томатного сока у себя дома, вам понадобятся только самые спелые плоды. Выжимать сок лучше вручную, поскольку мелкие зернышки попросту могут забить электрическую соковыжималку. Плоды необходимо очень хорошо вымыть, вырезать все примятости, разрезать на половинки и четверти.

Понемногу добавлять помидоры и крутить соковыжималку, периодически очищая сеточку от семечек. Выжатый сок нужно сразу же хорошо прокипятить, поместить в заранее подготовленные стерилизованные стеклянные банки, закатать, перевернуть и дождаться пока банки охладятся. Полученный сок вы сможете как просто пить, так и добавлять в борщи или же какие-то овощные блюда.

А чтобы полученный томатный сок приносил только пользу, а не вред — употребляйте его в меру и соблюдайте все противопоказания.

Согласно истории, первый томатный сок был приготовлен в начале 20 века (1917 год), в американском штате Индиана. У владельца отеля закончился апельсиновый сок, поэтому он решил приготовить напиток из другого ингредиента. Через 20 лет продукт появился и в СССР. О пользе томатного сока тогда говорили практически везде. А что можно сказать о сегодняшнем времени? На самом ли деле продукт, который мы покупаем в магазине, полезен? Как правильно его употреблять, чтобы он дал положительный эффект? Ответы на эти вопросы мы узнаем в статье и определим, в чем польза и вред томатного сока для организма женщин и мужчин.

Полезно ли пить томатный сок, и какой состав у напитка из томатов?

Полезные свойства томатного сока полностью раскрыты в свежевыжатом напитке. В нем есть те же компоненты, что и в свежей ягоде. Пакетированный сок также имеет хороший состав, но минералов в нем в два раза меньше.

На заметку: томатный сок, продаваемый в тетрапаке (упаковке для сохранения на длительный период времени), делается из сухого томатного порошка или пасты. Также туда, кроме соли, добавляют консерванты для длительного хранения. Такой восстановленный томатный сок может иметь неприятный вкус, поэтому многие производители используют в дополнение усилители вкуса.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: чтобы ощутить на себе реальную пользу, лучше делать помидорный сок самостоятельно. Поэтому в данной статье поговорим именно о свежевыжатом напитке.

Состав томатного сока разнообразен. В нем есть такие витамины:

• Аскорбиновая кислота С (11,1% от дневной нормы);
• Бета-каротин (6%);
• Пиридоксин В6 (6%);
• Альфа токоферол Е (2,7%);
• Пантотеновая кислота В5 (2,4%);
• Тиамин В1 (2%);
• Никотиновая кислота В3 (2%);
• Витамин К (8%);
• Фолиевая кислота В9 (1,5%).

Состав сока из томатов также богат микроэлементами, такими как:

• Медь (10%);
• Калий (9,6%);
• Фосфор (4%);
• Железо (3,9%);
• Магний (3%).

Если говорить о пищевой ценности продукта, то преобладают здесь углеводы. Их в 100 мл продукта содержится 2,9 г, а это 2,27% от суточной нормы. В томатном фреше сохраняются пищевые волокна, хотя их не так много, как в свежем помидоре, а всего 0,7 г, в процентном отношении это составляет 3,5% от нормы в день.

Худеющим, будет интересно узнать, что калорийность томатного сока равна 18 ккал, это всего 1,26% от дневной нормы. Поэтому данный напиток смело могут пить те, кто находится на диете и следит за употребляемыми калориями.

Полезно знать: в соке из помидор содержится ликопин. Это особенный пигмент, который расщепляет жир и отвечает за красный цвет плода. Для человеческого организма - это сильный антиоксидант, борющийся с раком. Считается, что люди, постоянно пьющие томатный сок, снижают вероятность заболевания раком. А те, кто уже имеют опухоль, с помощью данного фреша смогли улучшить свое состояние.

Чем полезен томатный сок для женского и мужского организма

Выделим несколько положительных свойств томатного сока:

• Антиоксиданты тормозят старение и не позволяют радикалам разрушительно действовать на клетки организма.
• Пектины из мякоти плодов способствуют выводу холестерина и солей металлов.
• Напиток оказывает влияние на правильный обмен веществ.
• Витамины, относящиеся к группе В, способствуют хорошему функционированию нервной системы и содействуют выработке серотонина, гормона, отвечающего за радостное настроение, а значит, помогают спокойно пережить стресс.
• Аскорбиновая кислота и другие компоненты отвечают за укрепление иммунитета.
• Ферменты, которые входят в состав, положительно действуют на пищеварение.
• Бета-каротин благоприятно действует на зрение.

Интересно знать: многим нравится пить томатный сок, немного подсоленным. Однако соль способна задерживать воду в организме и, тем самым, нейтрализовать мочегонное действие напитка. Но если при приготовлении томатного фреша добавлять сельдерей, это значительно улучшит вкус и станет прекрасной альтернативой соли.

Польза для женского здоровья

Рассмотрим конкретно, чем полезен томатный сок для женщин. В первую очередь, он нужен для репродуктивной системы. Свежий томатный сок при беременности поможет снизить негативные симптомы токсикоза.

Кроме того, данный напиток имеет прекрасное омолаживающее действие. Согласно исследованиям ученых, в томатах находятся компоненты, которые стимулируют выработку коллагена. Этот белок необходим для сохранения упругости и эластичности кожи.

Для регулировки кислотно-щелочного баланса, снижения раздражения, зуда и покраснения можно приготовить маску из несладкого йогурта и сока. Средство нужно нанести на кожу, немного подержать, а затем смыть прохладной водой.

Полезно: чтобы избавиться от акне, втирайте томатный фреш в кожу лица круговыми движениями каждый день. Через определенное время угревая сыпь исчезнет.

Также применим томатный сок при похудении. Выпив всего стакан, вы почувствуете сытость, причем употребив минимальное количество калорий. На сброс веса также влияет нормализация работы кишечника, благодаря клетчатке и пектину.

Хозяйкам на заметку: если у вас нет блендера, кухонного комбайна или соковыжималки, сок из свежих томатов приготовьте альтернативным способом: ошпарьте помидоры кипящей водой, снимите кожуру. Перетрите мякоть через сито. Разведите мякоть водой и добавьте, если желаете, лимон.

Польза для мужского здоровья

Известно, что особенно полезен томатный сок для мужчин. Выпивая его, вы защищаете себя от вероятности заболевания импотенцией и простатитом.

Активные спортсмены должны включить его в дневной рацион, потому что в нем есть необходимые микро и макроэлементы, например, магний, который нужен для образования естественных протеинов.

Чем полезен томатный сок для детей

Полезные свойства томатного сока, описанные выше, хорошо действуют и на детей. Однако до трех лет врачи не советуют давать напиток в концентрированном виде. К нему следует приучать постепенно, смешивая его с пюре из овощей, с супами, с тушеным мясом и т.д.

Томатный сок для трехлетнего малыша должен ограничиться 150 мл. Ребенок, который достиг пяти лет, может выпивать ежедневно не больше одного стакана.

Вред томатного сока для здоровья человека

А имеет ли томатный сок противопоказания? Да, но все зависит от его количества. Ограничить потребление сока из томатов следует в таких случаях:

• При обостренной форме гастрита, язвы, холецистита или заболевания поджелудочной железы;
• При склонности к аллергии на яркие алые продукты;
• При невротическом спазме (напиток может усилить боль);

Если у вас повышена кислотность в желудке, пить томатный сок лучше после приема пищи через час, ведь в нем есть кислоты органического происхождения.

Чтобы избежать образования почечных камней, важно правильно выпивать фреш из помидор. Его не советуют кушать с продуктами, где есть крахмал и белок. Например, с картошкой, хлебобулочными изделиями, яйцами, морепродуктами, творогом, мясом.

Итак, рассмотрев пользу и вред томатного сока, можно сделать вывод, что данный напиток должен присутствовать на обеденном столе каждого человека. Ведь он представляет собой не только кладезь витаминов и минералов, но и средство профилактики раковых опухолей. А вам нравится томатный сок? Будем рады, если поделитесь своим мнением в комментариях.

Этот напиток можно считать целебным витаминным коктейлем, ведь в его составе нет ничего, кроме мякоти помидоров. Спелые томаты обладают прекрасным вкусом и отличаются уникальным сочетанием ценных веществ. Сок из помидоров славится низкой питательностью – в 100 г свежего напитка содержится всего 18 ккал. Такая особенность позволяет включать его в рацион людей, которые стремятся похудеть.

Польза томатного сока кроется в его богатом составе. Он содержит вещества, которые способствуют выработке в организме серотонина, отвечающего за нормальную работу нервной системы. Также томатный сок обладает мочегонными, противомикробными, желчегонными свойствами и регулирует pH баланс организма.

Напиток объединяет в своем составе:

• Клетчатку
• Витамины групп B, C, H, E, A, PP
• Макро и микроэлементы (K, P, Cl, S, Fe, Ca, Mg, Zn, Cu, I)
• Органические кислоты (лимонная, янтарная, яблочная, винная)
• Белки, крахмал, жиры, углеводы
• Сахара
• Пектины
• Фитонциды
• Антиоксидант ликопин
• Каротиноиды

Для приготовления сока срывают спелые, мясистые помидоры – в этом случае польза томатного сока и его вкусовые качества будут на высоте. Лучший напиток получается из сортов «Сумоист», «Фатима», «Розовый фламинго», так как эти томаты славятся нежным кисло-сладким вкусом и гарантируют соку хорошую густоту. Несмотря на то, что сок поддается длительной термической обработке, массовая доля полезных веществ в нем полностью сохраняется.

Вред

Вред томатного сока

Такой полезный напиток, как томатный сок, при неправильном употреблении может принести вред организму. Следует знать, что его нежелательно сочетать с белковыми и крахмалосодержащими продуктами (рыбой, творогом, мясом, хлебом, яйцами, картофелем), так как их одновременный прием может быть чреват отложением камней в мочевыделительной системе.

Вред томатного сока нельзя исключить, если он был изготовлен из некачественных томатов, обработанных различными химическими веществами для ускорения роста. Не принесет пользы напиток из недозревших помидор, так как они содержат соланин, – вещество, очень вредное для человека.

Противопоказан томатный сок людям, у которых диагностированы:

• Заболевания пищеварительной системы (панкреатит, гастрит, язва, холицистит)
• Камни в мочевыводящих путях
• Индивидуальная непереносимость томатов, в том числе аллергическая реакция на томаты у детей

При подозрении на аллергию, данный напиток нужно вводить маленькими порциями, наблюдая за реакцией организма.

Не рекомендуется пить сок из помидоров при пищевых отравлениях, диарее. Лучше не увлекаться свежим напитком натощак, так как это может обернуться расстройством и резями в желудке, ведь сок из томатов содержит в себе кислоты. По этой же причине не нужно пить сок при повышенной кислотности желудка, а тем более при обострении гастрита, язвы.

Польза

Польза томатного сока

Этот вкусный напиток содержит кальций и огромное количество калия и рекомендуется к употреблению людям, имеющим проблемы сердечно-сосудистого характера. Очень полезен томатный сок людям преклонного возраста – он выводит холестерин, понижает давление и помогает при атеросклерозе. Этот сок очищает организм от радионуклидов. А ликопин, содержащийся в томатах выступает мощным антиоксидантом.

При употреблении томатного сока отмечается небольшой мочегонный эффект, что благоприятно сказывается на людей, имеющих проблемы с мочевым пузырем.

Еще этот напиток один из немногих, который разрешен при диабете, благодаря его свойству снижать показатель сахара в крови.

На организм томатный сок оказывает такое воздействие:

• Очищает органы пищеварения от скопившихся шлаков, вредных токсинов и соединений.
• Улучшает обмен веществ.
• Положительно сказывается на потенции у мужчин, снижает вероятность развития онкологических патологий предстательной железы.
• Помогает нервной системе справиться со стрессами, депрессией, плохим настроением.
• Утоляет чувство голода и жажду.
• Снижает вероятность возникновения рака.
• Полезен для заядлых курильщиков: выпивая хотя бы стакан этого янтарного сока в день, можно предупредить такую страшную болезнь, как эмфизема легких.
• Предотвращает развитие тромбов в кровеносных сосудах.
• Нормализует работу щитовидки.
• Благодаря огромному содержанию железа и фолиевой кислоты помогает предотвратить анемию.

Томатный сок нашел применение и в косметологии. Благодаря насыщенности напитка органическими кислотами, свежую мякоть помидоров часто используют в качестве пилинга. Такая маска снимает ороговевший слой эпидермиса, омолаживает его, борется с проблемой высыпаний и сужает поры.

Покупной томатный сок зачастую содержит в себе повышенное содержание соли, а также красителей, консервантов, дабы продлить сроки годности продукта. Но если вы не любите готовить, тогда лучше искать качественный покупной томатный сок без соли, сахара и химических добавок.

Прекрасно обогатит организм ценными веществами натуральный сок, без специй и соли. Вместо приправ лучше добавить к напитку любимую зелень – тогда он станет настоящим витаминным коктейлем с новым вкусом и массой полезных свойств. А если добавить к этому овощному напитку чуть-чуть любого растительного нерафинированного масла, тогда он усвоится еще лучше, что принесет пользы от него «по максимому».

Рекомендованная суточная норма этого овощного напитка для взрослого – 1 стакан. Стоит принять к сведению, что подогретый сок из томатов утрачивает некоторую часть ценных веществ, что важно учитывать при заготовке сока впрок. Поэтому при консервации не доводите заготовку до кипения – достаточным будет нагреть его до 85°C, разлив в стерилизованные банки.

Томатный сок при беременности и лактации

Свежие соки очень полезны при беременности, и багровый напиток из помидоров – не исключение. Он низкокалорийный, поэтому будущей маме можно не опасаться набрать лишние килограммы, наслаждаясь этим соком.

В силу значительного содержания железа сок из томатов помогает беременной справиться с досадной анемией. Также в напитке много фолиевой кислоты – вещества, которое крайне необходимо для нормального и правильного развития плода. Высокая концентрация в соке витаминов B, A, C и каротина положительно влияет на сердце, стимулирует секрецию желудочного сока, а регулярное употребление напитка поможет беременной справиться с запорами.

В лактационном же периоде от помидорного сока желательно воздержаться хотя бы первые 6 месяцев (томат может иногда расцениваться как аллерген). Насыщенный красный пигмент может вызвать аллергические проявления у ребенка, поэтому лучше отдать предпочтение компотам из сухофруктов и свежим напиткам из зеленых фруктов.

Вред томатного сока в период лактации очень вероятен, так как он вызывает повышенный метеоризм желудка и сможет стать причиной колик у ребенка.

Томатный сок для похудения

Неоспоримая польза томатного сока при похудении заключается в том, что он обладает очень низкой калорийностью, но при этом содержит колоссальное количество полезных витаминов.

Важное правило для желающих похудеть: лучше всего в диетах и разгрузочных периодах использовать домашний сок из свежих помидоров, а не пакетированный напиток из магазина! Густой томатный сок, приготовленный собственноручно, не содержит консервантов, красителей, сахара и соли, и принесет организму только пользу, а не вред.

Чтобы долгожданные результаты похудения были заметны, во время диеты на томатном соке следует соблюдать такие правила:

1. Полный отказ от жареного, жирного, соленого.
2. Включение в рацион белковых продуктов, таких как - диетическое отварное мясо (курица, рыба, говядина).
3. В день выпивать около 1,5.2 литров томатного сока и не забывать о чистой воде.
4. Напиток необходимо принимать только свежий, без соли, специй (можно с зеленью) за 20.30 минут до еды.

Во время диеты на томатном соке организм очищается от вредных токсинов, налаживается обмен веществ, а лишние килограммы тают «на глазах». Причем человек практически не ощущает чувства голода, а его организм пополняется витаминами и полезными микроэлементами.

Много ли вы знаете про томатный сок? Его польза и вред кажутся нам давно знакомыми, но задумываемся ли мы о них, когда покупаем консервированный в тетрапаке или выжимаем его на своей кухне? Правильно ли мы пьём его, чтобы получить максимум полезного для организма? Все эти вопросы я постараюсь как можно подробнее осветить в статье.

На самом деле, отпугивать может красный цвет томата, указывая на аллергенный фактор, также возникающая изжога после употребления плода или пасты из него, но все же, в пользе от ягоды не приходится сомневаться. Существует масса нюансов и те, кому интересно, могут много чего черпнуть из данной статьи.

В чем польза томатного сока для организма

Считается, что томатный напиток способен справиться с раковыми клетками, владеет свойствами, помогающими сохранить молодость женщине, предотвратить появление проблем с половой дисфункцией у мужчин.

Благодаря богатому витаминному и минеральному содержанию, томат благосклонно влияет на качество работы организма человека в общем. В частности, способствует выведению шлаков, нормализует обмен веществ, избавляет от радионуклидов, токсинов.

Служит хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Лечение глаукомы проходит легче при его употреблении, ведь он помогает снизить внутриглазное давление. Обладает питательностью и отменными вкусом. Вносит свою лепту в диетологию.

Состав сока из томатов

Свежий томат даст в разы больше полезного, но это не исключает пользы от витаминно-минерального состава его сока.

1. Выпитый стакан свежего питья обогатит организма человека витаминами А, В-6, Р, С и др., кальцием, калием, железом, магнием, натрием. Свежевыжатый имеет больше преимуществ, чем консервированный, а магазинный и вовсе может не обладать пользой.
2. Благодаря тиамину, входящему в состав в организме будет создан своеобразный барьер, не позволяющий токсинам проникать внутрь; за счет холина, будет снижен холестерин; рибофлавин способствует синтезу ферментов в организме; ликопин расщепляет свободные радикалы, являющиеся причиной появления рака.
3. В общем плане происходит укрепление иммунитета, становятся крепче стенки сосудов, снижается общий уровень холестерина. Вещества, принимающие участие в выработке серотонина, позволят снизить вред от стрессового состояния, напряжение нервной системы.
4. Томатный нектар служит отменным средством очищения организма, так как способствует прекращению процессов гниения в кишечнике. Имеются в составе сока и протеины, глюкоза, фруктоза, пищевые волокна, клетчатка.

Томатный сок, польза для печени

Для такого требовательного органа как печень, необходима строгая дозировка употребления, так как обильное употребление может дать толчок к развитию тех проблем, которые сидели внутри организма и ждали своего часа.

Если же использовать разведенный напиток в умеренных дозах, с добавлением других овощей, можно поспособствовать очищению данного органа и улучшению самочувствия. Помогает при лечении гепатита, цирроза, используется в профилактических целях.

О дозировке и комбинировании томатного сока с другими овощами нужно получить рекомендацию у лечащего врача, чтобы не усугубить состояние. К примеру, для профилактики мочекаменной болезни напиток используется для мочегонного и желчегонного действия, сопутствует благосклонному влиянию на печень.

Томатный сок при похудении

За счет своей низкой калорийности, его можно использовать в диетических целях и при похудении. Выпивая стакан, получаете ощущение сытости, при этом микроэлементы.

Вес поможет сбросить улучшенная работа кишечника, за счет получения пектина и клетчатки. Во время похудения у женщины может развиваться стрессовое состояние, за счет отказа от многих любимых блюд. Перекрыть недостаток гормона радости может томат, способствуя выработке серотонина.

Для приготовления напитка для похудения не используется соль, нужно предварительно ошпарить томат кипятком, снять кожуру, перетереть через ситечко. Так готовят напиток те, у кого нет соковыжималки, приготовленный можно по желанию развести водой, либо выдавить туда лимон.

Обычно используется для приготовления сока блендер, после переработки, нужно будет дополнительно процедить сок через марлю. Правильно будет употребить сок за 20-30 мин. до употребления пищи, ведь он способен усиливать чувство голода. Многие пьют его и во время еды, это позволяет добиться результата.

Чем полезен томатный сок для мужчин

Для усиления потенции и предотвращения возникновения простатита, томат зачастую используют мужчины. Для этого следует также употреблять

Чем полезен томатный сок для женщин

Своим влиянием на половые железы томатный сок, способствует улучшению состоянию женского организма.

1. Отвечает за улучшение работы репродуктивной функции, нормализацию общего состояния.
2. Кроме этого используется для борьбы со старением кожи, помогает очистить кожу у подростков от прыщей.
3. У многих женщин замечено появление акне на коже лица, с которым помогает справиться томатный сок, за счет улучшения функции очищения организма.
4. Если же вопросы связаны с гормональной перестройкой организма, то он будет бесполезен.
5. Страдающие от частых депрессий женщины, также могут применить полезные свойства напитка, за счет стимулирования выработки серотонина, при его употреблении.

Сок томатов при беременности

Во время вынашивания малыша, каждая женщина старается ответственно относиться к состоянию своего здоровья, а значит, и к жизни развивающегося внутри нее малыша.

Употреблять сок, который продают в магазине, не рекомендуется, так как сроки сохранения продукта и обработка при приготовлении может не соответствовать нормам, а значит, о пользе такого питья для здоровья речь не может идти.

Чтобы не навредить, нужно все же готовить напиток себе самостоятельно дома и свежим пить. Кроме того, в магазинном есть соль, поэтому его употребление приведет к оседанию жидкости в организме женщины, что чревато увеличением отечности.

Домашний свежий сок поможет избавить себя от такой неприятности. Если беременной нелегко справиться с токсикозом, томат здесь поможет улучшению состояния, если его пить каждое утро до употребления пищи.

Лучше в случае, если у женщин нет медицинских противопоказаний для употребления в пищу томата и сока из него. Ведь при наличии таких болезней, как гастрит, язва, сок не рекомендуется пить, при повышенной кислотности желудка.

Родившемуся крохе до года томат давать нельзя, его консистенция плотная, переваривать ее трудно, томат относится к группе продуктов, вызывающих аллергию, красный цвет указывает на это, прежде всего.

Сок из томатной пасты

Какого бы производителя томатного напитка в пакетах вы не выбрали в продовольственном магазине, все они изготавливают его по одинаковой технологии – из томатной пасты. Состав такого продукта может отличаться как по вкусу, так и по добавкам, зависит от количества добавленной соли в рецептуре.

Такой же напиток вы могли бы приготовить и дома, разбавив томатную пасту водой, вот только пользу, которую хотелось бы иметь от сока, не получите. Именно поэтому стоит выбрать хотя бы сок в стеклянной бутылке, где он приготовлен в результате прямого отжима, в нем не должно содержаться соли. Ее вам поможет заменить лимонный сок, значительно улучшив вкус питья.

Водка с томатным соком польза или вред

Существует много мнений о том, можно ли сочетать водку с соком и полезно ли это. Прежде всего, водка влияет на организм вовсе не благосклонно, но в сочетании с соком, может получиться более тонизирующий эффект, чем при вредном сочетании с минералкой или лимонадом.

Коктейль, имеющий в основе водку и томатный сок, носит название «Кровавая Мэри» и готовится в соотношении соли, перца, одной части водки и двух частей томата. Естественно пользу он не несет, лишь только улучшает вкус, более мягко пьется, оказывая несколько замедленное действие на всасывание алкоголя в кровь.

Так как в соке томата содержится пектины, способствующие выведению тяжелых металлов, радиоактивных веществ, а значит и продукты распада алкоголя.

Лучше употребить напиток, состоящий из водки и сока для избавления от похмельного синдрома, так как улучшает самочувствие, снимая головную боль, способствует желанию употребить больше воды.

Домашний томатный сок

Несомненно, больше пользы от свежевыжатого томата можно получить, если он приготовлен в домашних условиях. Для этого выбирать нужно томаты мясистые, которые выращены без химикатов, есть специальные сорта, наиболее подходящие для изготовления из них сока, темные и немного перезревшие.

Готовить напиток можно в соковыжималке, либо блендере, сочетать можно с другими овощными соками, для этого подойдет сельдерей, морковь, которые улучшают вкус. Удаляется кожица помидора лучше, если его обработать предварительно кипятком.

После отжима, необходимо процедить получившуюся массу, добавить оливковое масло, лимонный сок, перец, базилик. Для любителей можно попробовать необычность вкуса со сметаной, кефиром. При этом кефир в сочетании с томатом, считается средством для похудения, которое дает свой результат.

Консервированный томатный сок

Каким бы полезным не был свежий сок томата, но сезон проходит довольно быстро и многие стараются запастись соком на зиму с помощью его консервирования. Конечно, если кипятить сок, то большинство полезного из него просто уйдет, все же смысл в этом есть. Тем более, если довести температуру всего до 85 градусов, то можно сохранить все полезные свойства, вот только при этом сокращаются сроки его хранения.

Согласно рецепту приготовления томатного консервированного напитка, нужно измельченные томаты прокипятить двадцать минут, процедить, разбавить кипятком и разместить в стерилизованные банки (еще горячие), а затем закатать.

Томатный сок вред и противопоказания

Практически у каждого продукта есть свои противопоказания. Не исключение и наш главный герой, польза и вред которого есть практически для каждого его любителя. Ограничение в употреблении напитка вводятся для:

• Детей младше одного года
• Страдающих от проблем с камнями в почках
• При гастрите, язве, панкреатите, при подагре, холецистите
• При индивидуальной непереносимости

Для желудка томат имеет свои противопоказания, если повышена кислотность. Особенно не советуют принимать его во время обострения воспаления поджелудочной железы. Есть особые условия для приема в данном случае, он кипятится, его нужно остудить, принимать небольшими порциями.

Лучше, все же ограничить себя. Не стоит превышать норму потребления при заболеваниях почек, ведь может быть спровоцировано движение камней по мочевыводящим путям. Даже здоровому человеку лучше употреблять питья в день столько, сколько ему хочется, но не чаще трех раз в неделю.

Как пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Часто его используют как основу для супов и подливы. Гарнир, мясо, макароны и сандвичи можно запивать напитком, это улучшит усваивание тяжелых для организма продуктов.

Если нет особых противопоказаний, то в день можно выпить достаточное количество по желанию, но делать это не часто, с перерывом в один день. Если же у человека есть расстройства ЖКТ (вздутие, изжога), норма не должна превышать 200 мл в день. Помнить следует о том, что натуральный сок из качественных томатов, приготовленный самостоятельно не может навредить, если пить его в меру.

Не забывайте о том, что он вызывает ощущение голода и его нужно постараться принимать незадолго до еды. Для оздоровительных целей можно пить по сто грамм трижды в день, три недели подряд. Лучше для себя подобрать такое сочетание, при котором можно получить пользу и удовольствие, к примеру, добавить лук, чеснок, сладкий перец, растительное масло, тыква и др.

Вот вроде бы всё о пользе и вреде томатного сока. Привычный, любимый нами с детства напиток скрывает столько тайн. Предлагаю напоследок посмотреть интересное видео на нашу тему.