ตับของมนุษย์ทำงานอย่างไร? ตับสลายไขมัน

ตับเรียกว่าห้องปฏิบัติการหลักของร่างกาย อวัยวะที่สำคัญมากนี้อยู่ในช่องท้องในภาวะ hypochondrium ด้านขวา มีมวล 1.5 ถึง 2 กก. ตับรักษาตำแหน่งคงที่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือเอ็นและความดันภายในช่องท้อง มันอยู่ติดกับไดอะแฟรม (ด้านหลังและด้านบน) ถึงลำไส้ ถึงไตด้านขวา (จากด้านล่าง) ไปจนถึงผนังหน้าท้องด้านหน้า (ด้านหน้า)

ตับจัดอย่างไร? ตับมีสองแฉกหลัก: ด้านขวา (ใหญ่กว่า) และด้านซ้าย (เล็กกว่า) ระหว่างกลีบเหล่านี้จะมีช่องว่างที่ถุงน้ำดีตั้งอยู่ - อวัยวะที่เป็นแหล่งกักเก็บน้ำดี ร่างกายของถุงน้ำดีอยู่ติดกับลำไส้เล็กส่วนต้น จุน้ำดี (ปกติ) ได้ถึง 50 มล. มีรูปร่างเป็นถุงยาวประมาณ 10 ซม. กว้าง 2-4 ซม. หน่วยโครงสร้างหลักของตับคือตับ เซลล์ เซลล์สร้าง lobules ตับ lobules ถูกจัดกลุ่มเป็น lobules ที่กล่าวถึงข้างต้น ระหว่าง lobules และ lobes ของตับเป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเซลล์ของระบบ reticuloendothelial เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเช่นเดิมจะยึดเซลล์ตับอย่างเหมาะสม "เจาะ" อวัยวะทั้งหมด

ในเซลล์ตับมีการผลิตน้ำย่อยที่สำคัญ - น้ำดีซึ่งเข้าสู่เส้นเลือดฝอยน้ำดีที่อยู่ระหว่างเซลล์ตับ เส้นเลือดฝอยสร้างท่อน้ำดีในตับ ออกจากตับจะรวมเข้ากับท่อตับทั่วไป ทันทีหลังจากออกจากตับ ท่อซีสติกจะแยกออกจากท่อตับทั่วไป ซึ่งนำไปสู่ถุงน้ำดีซึ่งน้ำดีจากตับสะสมอยู่ หลังจากที่ท่อซีสต์เปิดออก ท่อตับจะเรียกว่าท่อน้ำดีร่วม (common bile duct) ซึ่งน้ำดีจะเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น

ปริมาณเลือดไปตับจะผ่านทางหลอดเลือดแดงตับซึ่งเข้าสู่ตับใกล้กับหลอดเลือดดำพอร์ทัลที่จุดยอดของตับ เลือดแดงเข้าสู่ตับผ่านทางหลอดเลือดแดงตับ มันสร้างเครือข่ายของเส้นเลือดฝอยระหว่าง lobules จากนั้นเส้นเลือดฝอยจะไหลเข้าสู่ vena cava ส่วนกลางและด้านล่าง

ตับแตกต่างจากอวัยวะอื่นตรงที่มันรวมถึงหลอดเลือดแดงตับและหลอดเลือดดำพอร์ทัล กล่าวคือ นอกจากเลือดแดงแล้ว ตับยังได้รับเลือดดำอีกด้วย หลอดเลือดแดงเข้าสู่อวัยวะอื่น ๆ นำเลือดที่ "สะอาด" เข้ามาและเส้นเลือดก็ทิ้งไว้โดยนำเลือด "สกปรก" ที่ใช้แล้วออกไป เลือดดำเข้าสู่ตับผ่านทางหลอดเลือดดำพอร์ทัล หลอดเลือดดำพอร์ทัลสร้างเครือข่ายของหลอดเลือดดำขนาดเล็กระหว่าง lobules ของตับและเครือข่ายของเส้นเลือดฝอยของหลอดเลือดดำตับที่อยู่ภายใน lobule จากนั้นเส้นเลือดฝอยที่ตับจะไหลเข้าสู่ Vena Cava ที่ด้อยกว่า

ระบบ reticuloendothelial ของตับประกอบด้วยเซลล์ Kupffer หนึ่งในหน้าที่ของเซลล์เหล่านี้คือการก่อตัวของบิลิรูบิน (จากเม็ดเลือดหลังจากการตายของเซลล์เม็ดเลือดแดง)

โครงสร้างของเซลล์ตับมีความซับซ้อน ประกอบด้วยไขมัน ไกลโคเจน เม็ดสี

ตับถูก innervated โดยระบบประสาทขี้สงสารและกระซิก

หน้าที่ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของตับคือการหลั่งน้ำดี น้ำดีประกอบด้วยสารหลายอย่าง: บิลิรูบิน, โคเลสเตอรอล, กรดน้ำดี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ฯลฯ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วน้ำดีเป็นน้ำย่อยที่สำคัญที่สุด ร่วมกับน้ำตับอ่อนส่วนใหญ่มีผลต่อการย่อยไขมัน การผลิตในเซลล์ตับทำให้น้ำดีสะสมอยู่ในถุงน้ำดีจากที่ซึ่งจะถูกปล่อยสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นระยะ ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบริโภคมวลอาหารเข้าไป

การขับน้ำดีออกจากถุงน้ำดีเกิดขึ้นดังนี้ เส้นใยกล้ามเนื้อของผนังถุงน้ำดีหดตัวภายใต้อิทธิพลของเส้นประสาทเวกัสและผ่อนคลายภายใต้อิทธิพลของเส้นประสาทขี้สงสาร แรงกระตุ้นของเส้นประสาทที่สอดคล้องกันอาจมาจากลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากการทำงานหนักเกินไปทางอารมณ์ (ความกลัวความโกรธ ฯลฯ ): การหดตัวของกล้ามเนื้อของถุงน้ำดีและการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหูรูดของ Oddi ซึ่งอยู่ที่ปากท่อน้ำดีทั่วไปและกระแสน้ำดี เข้าไปในรูของลำไส้เล็กส่วนต้น

หลังจากการผ่าตัดถุงน้ำดีเนื่องจากโรคของมัน น้ำดีไหลจากตับไปยังลำไส้อย่างต่อเนื่องในขณะที่มันก่อตัวซึ่งไม่ใช่ทางสรีรวิทยา: มีการระคายเคืองอย่างต่อเนื่องของเยื่อเมือกของลำไส้เล็กส่วนต้นตับอ่อน ฯลฯ

บีเอกัลกิ้น

ตับจัดอย่างไร?และบทความอื่นๆ ในหมวด

ตับเป็นอวัยวะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในร่างกายมนุษย์ สาเหตุหลักมาจากความเก่งกาจของมัน เพราะมันสามารถทำหน้าที่ต่างๆ ได้ประมาณ 500 ฟังก์ชัน ตับเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ แต่คุณสมบัติหลักคือความสามารถในการสร้างใหม่ นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่อวัยวะที่สามารถต่ออายุตัวเองได้ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ตับมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ แต่หน้าที่หลักของตับคืออะไร โครงสร้างคืออะไร และอยู่ในร่างกายมนุษย์อย่างไร?

ตำแหน่งและหน้าที่ของตับ

ตับเป็นอวัยวะของระบบย่อยอาหาร ซึ่งอยู่ในภาวะ hypochondrium ด้านขวาใต้ไดอะแฟรมและโดยปกติแล้วจะไม่ขยายเกินซี่โครง เฉพาะในวัยเด็กเท่านั้นที่สามารถแสดงได้เล็กน้อย แต่ปรากฏการณ์ดังกล่าวนานถึง 7 ปีถือเป็นบรรทัดฐาน น้ำหนักขึ้นอยู่กับอายุของบุคคล ดังนั้นในผู้ใหญ่คือ 1500-1700 กรัมการเปลี่ยนแปลงขนาดหรือน้ำหนักของอวัยวะบ่งบอกถึงพัฒนาการของกระบวนการทางพยาธิวิทยาในร่างกาย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ตับทำหน้าที่หลายอย่างซึ่งหลัก ๆ คือ:

• การล้างพิษ ตับเป็นอวัยวะทำความสะอาดหลักของร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของการเผาผลาญ การสลายตัว สารพิษ สารพิษ และสารอื่น ๆ จากทางเดินอาหารเข้าสู่ตับโดยที่อวัยวะ "ทำให้เป็นกลาง" หลังจากการล้างพิษ ร่างกายจะขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยที่ไม่เป็นอันตรายด้วยเลือดหรือน้ำดี ออกจากที่ที่พวกมันเข้าไปในลำไส้และขับออกพร้อมกับอุจจาระ
• การผลิตคอเลสเตอรอลชนิดดีซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์น้ำดี ควบคุมระดับฮอร์โมนและเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์
• การเร่งการสังเคราะห์โปรตีนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตมนุษย์ปกติ
• การสังเคราะห์น้ำดีซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญไขมัน
• การทำให้ปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกายเพิ่มศักยภาพของพลังงาน ประการแรก ตับผลิตไกลโคเจนและกลูโคส
• ระเบียบของการเผาผลาญเม็ดสี - การขับบิลิรูบินออกจากร่างกายพร้อมกับน้ำดี
• สลายไขมันให้กลายเป็นคีโตนและกรดไขมัน

ตับสามารถงอกใหม่ได้ อวัยวะสามารถฟื้นตัวได้เต็มที่แม้ว่าจะรักษาไว้เพียง 25% เท่านั้น การสร้างใหม่เกิดขึ้นจากการเติบโตและการแบ่งเซลล์เร็วขึ้น นอกจากนี้ กระบวนการนี้จะหยุดทันทีที่อวัยวะถึงขนาดที่ต้องการ

โครงสร้างทางกายวิภาคของตับ

ตับเป็นอวัยวะที่ซับซ้อนในโครงสร้าง ซึ่งรวมถึงพื้นผิวของอวัยวะ ส่วนและกลีบของตับ

พื้นผิวของตับ มีไดอะแฟรม (บน) และอวัยวะภายใน (ล่าง) อันแรกอยู่ตรงใต้ไดอะแฟรม ในขณะที่อันที่สองอยู่ด้านล่างและติดต่อกับอวัยวะภายในส่วนใหญ่

กลีบของตับ อวัยวะมีสองแฉก - ซ้ายและขวา พวกมันถูกคั่นด้วยเอ็นฟอลซิฟอร์ม ส่วนแรกมีขนาดเล็กกว่า แต่ละกลีบมีหลอดเลือดดำส่วนกลางขนาดใหญ่ที่แบ่งออกเป็นเส้นเลือดฝอยไซน์ แต่ละส่วนมีเซลล์ตับที่เรียกว่าเซลล์ตับ อวัยวะยังแบ่งออกเป็น 8 องค์ประกอบ

นอกจากนี้ตับยังรวมถึงหลอดเลือดร่องและช่องท้อง:

• หลอดเลือดแดงขนส่งเลือดที่มีออกซิเจนไปยังตับจากลำต้นของช่องท้อง
• เส้นเลือดสร้างเลือดไหลออกจากร่างกาย
• ต่อมน้ำเหลืองกำจัดน้ำเหลืองออกจากตับ
• เยื่อหุ้มเส้นประสาทให้การปกคลุมด้วยเส้นไปยังตับ
• ท่อน้ำดีช่วยขจัดน้ำดีออกจากร่างกาย

โรคตับ

มีโรคตับมากมายที่อาจเกิดขึ้นจากผลทางเคมี กายภาพ หรือทางกล อันเป็นผลมาจากการพัฒนาของโรคอื่นๆ หรือเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอวัยวะ นอกจากนี้โรคยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนที่ได้รับผลกระทบ เหล่านี้อาจเป็นก้อนตับ หลอดเลือด ท่อน้ำดี ฯลฯ

โรคที่พบบ่อย ได้แก่ :

กระบวนการทางพยาธิวิทยาใด ๆ ในตับนั้นปรากฏตามกฎโดยสัญญาณเดียวกัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นความเจ็บปวดในภาวะ hypochondrium ที่ถูกต้องซึ่งกำเริบจากการออกแรงทางกายภาพ, ลักษณะของอาการคลื่นไส้อาเจียน, อุจจาระบกพร่อง - หรือท้องผูก, การเปลี่ยนสีของปัสสาวะและอุจจาระ

มักจะมีการเพิ่มขนาดของอวัยวะ การเสื่อมสภาพในความเป็นอยู่ทั่วไป อาการปวดหัว การมองเห็นลดลง และลักษณะของความเหลืองของตาขาว สำหรับโรคแต่ละโรคนั้น อาการเฉพาะก็มีลักษณะเฉพาะเช่นกัน ซึ่งช่วยในการวินิจฉัยและเลือกการรักษาที่มีประสิทธิผลสูงสุดได้อย่างแม่นยำ

รักษาโรค

ก่อนดำเนินการรักษาโรคตับ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดลักษณะของโรคให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญ - แพทย์ระบบทางเดินอาหารซึ่งจะทำการตรวจอย่างละเอียดและหากจำเป็นให้กำหนดขั้นตอนการวินิจฉัย:

การรักษาโรคขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: สาเหตุของโรค อาการหลัก สภาพทั่วไปของสุขภาพของมนุษย์ และการปรากฏตัวของโรคร่วม มักใช้ยาแก้อารมณ์แปรปรวนและ hepaprotectors อาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคตับ - ซึ่งจะช่วยลดภาระในอวัยวะและปรับปรุงการทำงาน

การป้องกันโรคตับ

ควรมีมาตรการป้องกันอะไรบ้างเพื่อป้องกันการเกิดโรคตับ

การปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสมก่อนอื่น คุณควรทบทวนการรับประทานอาหารของคุณและยกเว้นผลิตภัณฑ์เมนูที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและการทำงานของตับ ประการแรกมันเป็นไขมัน, ทอด, รมควัน, ดอง; ขนมปังขาวและขนมอบหวาน เสริมอาหารของคุณด้วยผลไม้ ผัก ซีเรียล อาหารทะเล และเนื้อไม่ติดมัน

การเลิกใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำโดยสมบูรณ์ส่งผลเสียต่อร่างกายและกระตุ้นการพัฒนาของโรคต่างๆ

การทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติน้ำหนักที่มากเกินไปทำให้ตับทำงานซับซ้อนและอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้

การกินยาอย่างถูกวิธียาหลายชนิดมีผลเสียต่อตับและลดความเสี่ยงในการเกิดโรค อันตรายอย่างยิ่งคือยาปฏิชีวนะและยาหลายชนิดรวมกันโดยไม่ได้รับความยินยอมจากแพทย์

ตับทำหน้าที่หลายอย่างและสนับสนุนการทำงานปกติของร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการตรวจสอบสุขภาพของอวัยวะและป้องกันการพัฒนาของโรค

เว็บไซต์ให้ข้อมูลอ้างอิงเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น การวินิจฉัยและการรักษาโรคควรดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ ยาทั้งหมดมีข้อห้าม ต้องการคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ!

ข้อมูลทั่วไป

ตับเป็นอวัยวะที่ค่อนข้างซับซ้อน ความซับซ้อนทางสัณฐานวิทยาของโครงสร้างของเนื้อเยื่อตับ รูปแบบการแตกแขนงและซับซ้อนของการไหลเวียนโลหิต และเครือข่ายของเส้นเลือดฝอยน้ำดีเป็นตัวกำหนดความหลากหลายของการทำงานของอวัยวะนี้ อันที่จริง ตับทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างสำหรับร่างกายของเรา ซึ่งแต่ละอย่างมีความสำคัญ เป็นอวัยวะหลักที่ดำเนินกระบวนการเผาผลาญของร่างกายสังเคราะห์โปรตีนในเลือดจำนวนหนึ่งทำหน้าที่ในการทำให้สารพิษเป็นกลางและการขับถ่ายสังเคราะห์น้ำดี ( จึงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้). ที่จริงแล้วตับมีหน้าที่อีกมากมายในบทความนี้เราจะพูดถึงเฉพาะหน้าที่หลักเท่านั้น

อย่างที่ทุกคนรู้ ตับเป็นอวัยวะที่ไม่มีคู่ซึ่งอยู่ในภาวะ hypochondrium ด้านขวา ด้วยความรู้ด้านกายวิภาคศาสตร์นี้ ทุกคนที่ถูกแทงทางด้านขวาจะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับในทันที นี่เป็นอวัยวะที่ค่อนข้างใหญ่น้ำหนักเฉลี่ย 1.5 กก. ตับมีโครงข่ายหลอดเลือดแยก แยกออกจากกระแสเลือดทั่วไป และสาเหตุของเครือข่ายหลอดเลือดที่แยกได้คือความจริงที่ว่าเลือดไหลเข้าสู่อวัยวะนี้จากทางเดินลำไส้ทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน ตับเป็นตัวกรองตามธรรมชาติสำหรับเลือดที่ไหลออกจากผนังลำไส้ โดยทำหน้าที่ในการคัดแยก การสังเคราะห์ และการกระจายสารอาหารในร่างกายเบื้องต้น เลือดไหลเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตของตับจากอวัยวะเกือบทั้งหมดของช่องท้อง: ลำไส้ ( ท้องบางและหนา) ม้าม ตับอ่อน นอกจากนี้เลือดที่ผ่านการกรองในเนื้อเยื่อของตับจะกลับสู่การไหลเวียนของระบบอีกครั้ง เพื่อให้เข้าใจว่าตับทำงานอย่างไร มาดูโครงสร้างทางกายวิภาคและจุลทรรศน์ของตับกันดีกว่า

เนื้อเยื่อตับมีลักษณะอย่างไรภายใต้กล้องจุลทรรศน์?

โครงสร้างทางสัณฐานวิทยาของเนื้อเยื่อตับค่อนข้างซับซ้อน เป็นผ้าที่มีโครงสร้างสูงพร้อมคุณสมบัติมากมาย แต่เช่นเดียวกับทุกอย่างในสัตว์ป่า สูตรหลักในโครงสร้างของเนื้อเยื่อตับคือ: “ ฟังก์ชันกำหนดรูปแบบ».

ดังนั้นตับเมื่อมองด้วยกล้องจุลทรรศน์จะมีโครงสร้างคล้ายกับโครงสร้างของรังผึ้ง กลีบตับแต่ละอันมีรูปร่างเป็นหกเหลี่ยมซึ่งอยู่ตรงกลางที่หลอดเลือดดำส่วนกลางผ่านไปและตามแนวขอบของ lobule ตับนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเครือข่ายของหลอดเลือดต่าง ๆ : ท่อน้ำดี, กิ่งก้านของหลอดเลือดดำพอร์ทัลและหลอดเลือดแดงตับ

ในรูของหลอดเลือดดำพอร์ทัล เลือดจากอวัยวะในช่องท้องเคลื่อนไปยังก้อนตับ

หลอดเลือดแดงตับนำการไหลเวียนของเลือดทางเดียวจากหัวใจไปยังเนื้อเยื่อตับ เลือดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและออกซิเจน ดังนั้นหน้าที่หลักของเครือข่ายนี้คือการจัดหาพลังงานและสร้างทรัพยากรให้กับเนื้อเยื่อตับ

ตามท่อน้ำดีที่สังเคราะห์โดยเซลล์ตับ ( เซลล์ตับ) น้ำดีไหลจาก lobule ตับไปยังถุงน้ำดีหรือลูเมนของลำไส้เล็กส่วนต้น

จำได้ว่าผ่านทางหลอดเลือดดำพอร์ทัล เลือดไหลไปยังตับส่วนใหญ่มาจากลำไส้ โดยสารทั้งหมดจะละลายในเลือดอันเป็นผลมาจากการย่อยอาหาร หลอดเลือดแดงตับนำเลือดที่อุดมด้วยออกซิเจนและสารอาหารจากหัวใจไปยังตับ ภายใน lobule ตับหลอดเลือดที่เลือดเข้าสู่ lobule ของตับรวมกันเป็นโพรงขยาย - เส้นเลือดฝอยไซน์
เมื่อผ่านเส้นเลือดฝอยไซน์ เลือดจะช้าลงอย่างเห็นได้ชัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซลล์ตับมีเวลาในการจับสารที่ละลายในเลือดสำหรับการประมวลผลต่อไป สารอาหารได้รับการประมวลผลเพิ่มเติมและกระจายผ่านกระแสเลือดผ่านทางหลอดเลือดหรือสะสมในรูปของสำรองในตับ สารพิษจะถูกจับโดยเซลล์ตับและทำให้เป็นกลางเพื่อการขับออกจากร่างกายในภายหลัง หลังจากผ่านเส้นเลือดฝอยไซน์ เลือดจะเข้าสู่หลอดเลือดดำส่วนกลางซึ่งอยู่ตรงกลางของก้อนตับ ผ่านหลอดเลือดดำตับ เลือดจะถูกลบออกจากก้อนตับไปยังหัวใจ

เซลล์ตับถูกจัดเรียงในรูปแบบของแผ่นเซลล์เดียวที่ตั้งฉากกับผนังของหลอดเลือดดำส่วนกลาง ภายนอกนั้นคล้ายกับหนังสือที่หมุนได้ 360 องศา โดยที่ปลายเป็นเส้นเลือดส่วนกลาง และแผ่นกระดาษเป็น trabeculae ระหว่างที่เรือพันกัน

กระบวนการเผาผลาญในตับ - เกิดขึ้นได้อย่างไร?

จากสารอินทรีย์ที่ร่างกายของเราใช้ในการก่อสร้าง สารหลักสามารถแยกแยะได้: ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน กระบวนการเผาผลาญของสารแต่ละกลุ่มที่นำเสนอเกิดขึ้นในตับ ในเรื่องนี้ตับสามารถแสดงเป็นสถานีขนส่งซึ่งสินค้าจะถูกเปลี่ยนก่อนที่จะถูกส่งไปยังจุดหมายปลายทางต่อไป

ในส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ความจริงที่ว่าสารเหล่านี้สามารถสังเคราะห์ขึ้นในตับได้นั้นมีความสำคัญ นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตสามารถสังเคราะห์ได้จากไขมันหรือกรดอะมิโน ไขมันสามารถสังเคราะห์ได้จากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโน และกรดอะมิโนเท่านั้นที่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้จากคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน วิตามินยังไม่ถูกสังเคราะห์ในร่างกายของเรา ดังนั้นหากไม่มีอาหารที่มีกรดอะมิโนและวิตามินเพียงพอ เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้สึกมีสุขภาพที่ดีเป็นเวลานาน

ดังนั้นในกระบวนการย่อยของเลือดที่ไหลออกจากผนังลำไส้จึงมีหลายส่วนแยกออกเป็นระดับอนุภาคไขมันที่เล็กที่สุด ( ไคโลไมครอน). ในเลือดนี้ ไขมันจะก่อตัวเป็นอิมัลชันซึ่งมีลักษณะเหมือนนม คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดในรูปของโมเลกุลของโครงสร้างต่างๆ ( ฟรุกโตส มอลโทส กาแลคโตส เป็นต้น).

กรดอะมิโน- เหล่านี้เป็นหน่วยโครงสร้างของโปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายของเราในรูปแบบของโมเลกุลแต่ละโมเลกุลหรือในรูปแบบของอนุภาคสั้น ๆ ที่ผูกมัดซึ่งกันและกัน.
กรดอะมิโน - สารสำคัญเหล่านี้สำหรับร่างกายของเราถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประหยัดโดยเซลล์ตับ เอนไซม์และโปรตีนในเลือดถูกสังเคราะห์จากพวกมัน โมเลกุลโปรตีนสังเคราะห์บางส่วนจะถูกส่งกลับไปยังเลือดอีกครั้งเพื่อขนส่งไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อในรูปของกรดอะมิโนหรือโปรตีนในพลาสมาในเลือด - อัลบูมิน กรดอะมิโนบางส่วนถูกย่อยสลายเพื่อสร้างโมเลกุลของกรดอะมิโนหรือสารอินทรีย์อื่นๆ

วิตามิน- สารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของเราในระหว่างการย่อยอาหาร บางส่วนถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ อย่างไรก็ตามพวกมันทั้งหมดเข้าสู่ร่างกายโดยผ่านเนื้อเยื่อตับ วิตามินเป็นสารที่ขาดไม่ได้ที่เข้าสู่เนื้อเยื่อตับด้วยกระแสเลือด วิตามินจะถูกดูดซึมเข้าสู่เซลล์ของร่างกายอย่างแข็งขัน วิตามินบางชนิดจะถูกรวมเข้ากับเอ็นไซม์สังเคราะห์ทันที บางชนิดถูกเก็บโดยเซลล์ตับ บางชนิดจะเปลี่ยนเส้นทางด้วยการไหลเวียนของเลือดที่ไหลจากอวัยวะนี้ไปยังเนื้อเยื่อส่วนปลาย ในระหว่างทางเดินของไซนัสตับ สารอินทรีย์และวิตามินจะถูกจับโดยเซลล์ตับและเคลื่อนเข้าไปภายในเซลล์ตับ นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับสถานะของสิ่งมีชีวิตกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงและการกระจายเกิดขึ้น

คาร์โบไฮเดรตประมวลผลอย่างแข็งขันที่สุดในตับ คาร์โบไฮเดรตรูปแบบต่างๆ จะถูกแปลงเป็นกลูโคสเดี่ยว นอกจากนี้ กลูโคสสามารถถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดและไหลผ่านเส้นเลือดส่วนกลางไปยังระบบไหลเวียนเลือด ไปสู่ความต้องการพลังงานของตับ หรือถูกย่อยสลายเพื่อผลิตสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายหรือสะสมในรูปของไกลโคเจน

ไขมัน- เข้าสู่ตับในรูปของอิมัลชัน เมื่อพวกเขาเข้าสู่เซลล์ตับ พวกมันจะถูกแยกออก ไขมันจะถูกแยกออกเป็นส่วนประกอบกลีเซอรอลและกรดไขมัน ในอนาคตจากไขมันที่สังเคราะห์ขึ้นใหม่รูปแบบการขนส่งจะเกิดขึ้น - ไลโปโปรตีนจากโมเลกุลคอเลสเตอรอล ไขมันและโปรตีน มันคือไลโปโปรตีนที่เข้าสู่กระแสเลือดส่งไขมันคอเลสเตอรอลไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะส่วนปลาย

ตับเป็นโรงงานเก็บโปรตีนที่ซับซ้อน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน

การประกอบสารบางอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกายจะดำเนินการโดยตรงในตับ และไม่เพียงแต่ให้การเปลี่ยนแปลงของสารอินทรีย์และการก่อตัวของรูปแบบการขนส่งเท่านั้น แต่ยังสังเคราะห์รูปแบบสุดท้ายของโปรตีนที่เกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในกระบวนการเผาผลาญอาหาร ทำให้เลือดแข็งตัว ถ่ายโอนฮอร์โมนบางชนิด มาเน้นที่บางส่วนของพวกเขา:

ไข่ขาวเป็นโปรตีนน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่มีน้ำหนักโมเลกุล 65,000 ซีรั่มอัลบูมินถูกสังเคราะห์โดยตับเท่านั้น ปริมาณอัลบูมินที่มีอยู่ในซีรั่มเลือด 1 ลิตรสูงถึง 35 - 50 กรัม อัลบูมินทำหน้าที่หลายอย่างของเลือด: มันเป็นหนึ่งในรูปแบบการขนส่งของโปรตีนในร่างกาย, ดำเนินการถ่ายโอนฮอร์โมนบางชนิด, สารอินทรีย์และยาบนผิวของมัน, ให้ความดันโลหิต oncotic ( ความดันนี้จะป้องกันไม่ให้ส่วนของเหลวของเลือดไหลออกจากเตียงหลอดเลือด).

ไฟบริน- เป็นโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำในเลือด ก่อตัวขึ้นในตับเนื่องจากกระบวนการของเอนไซม์ และทำให้เลือดแข็งตัวและเกิดลิ่มเลือด

ไกลโคเจนเป็นสารประกอบโมเลกุลที่รวมโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตในรูปของลูกโซ่ ไกลโคเจนทำหน้าที่เป็นคลังเก็บคาร์โบไฮเดรตในตับ ในกรณีที่จำเป็นต้องใช้แหล่งพลังงาน ไกลโคเจนจะสลายตัวและปล่อยกลูโคส

ตับเป็นอวัยวะที่มีองค์ประกอบโครงสร้างหลักที่มีความเข้มข้นสูงอย่างต่อเนื่อง ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สำหรับการขนส่งหรือการเก็บรักษาในเนื้อเยื่อของอวัยวะที่กำหนด จำเป็นต้องสังเคราะห์โมเลกุลที่ซับซ้อนมากขึ้น โมเลกุลสังเคราะห์และโครงสร้างจุลทรรศน์บางส่วนเป็นเพียงรูปแบบการขนส่งของโปรตีน ( อัลบูมิน กรดอะมิโน โพลีเปปไทด์), อ้วน ( ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) คาร์โบไฮเดรต ( กลูโคส).

น้ำดีเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักในการสลายไขมัน

น้ำดีเป็นของเหลวชีวภาพสีน้ำตาลอมเขียวที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อน ผลิตโดยเซลล์ตับ เซลล์ตับ). องค์ประกอบของน้ำดีมีความซับซ้อนและมีกรดน้ำดีกรดเม็ดสีคอเลสเตอรอลและไขมันที่ซับซ้อน สังเคราะห์ใน lobules ตับ น้ำดีถูกส่งตรงจากตับไปตามทางเดินน้ำดีไปยังลำไส้เล็ก มันสามารถเข้าไปในรูของลำไส้เล็กส่วนต้นโดยตรงหรือสะสมในอ่างเก็บน้ำ - ในถุงน้ำดี กรดน้ำดีในลำไส้เล็กส่งผลกระทบต่อไขมันอย่างแข็งขันเปลี่ยนหลังให้เป็นระบบที่กระจายตัวอย่างประณีต ( บดไขมันเม็ดใหญ่ให้เล็กลงจนเกิดเป็นไขมันอิมัลชัน). ต้องขอบคุณน้ำดีที่ทำให้การสลายตัวและการดูดซึมไขมันเป็นไปได้

ตับเป็นสายพานลำเลียงที่ขาดไม่ได้ของร่างกาย

ร่างกายของเราเป็นระบบที่ซับซ้อนและประณีตอย่างน่าอัศจรรย์ การทำงานที่เพียงพอของอวัยวะทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถช่วยชีวิตของทุกเซลล์ของร่างกายได้ ตับให้การทำงานอย่างต่อเนื่องอย่างน่าประหลาดใจ: การทำความสะอาดเลือดของสารพิษที่แทรกซึมเข้าไปในเลือดอย่างต่อเนื่องผ่านผนังของระบบทางเดินอาหาร, การประมวลผลสารอาหารที่เข้ามา, การสังเคราะห์โมเลกุลทางชีววิทยาที่ซับซ้อน, การสร้างรูปแบบการขนส่งของสารอินทรีย์, การสังเคราะห์ ของโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย การมีส่วนร่วมในการทำให้เป็นกลางของผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของร่างกายเราเอง และการทำงานที่หลากหลายทั้งหมดนี้ดำเนินการโดยเซลล์ตับขนาดเล็ก - เซลล์ตับ.

ตับเป็นอวัยวะภายในแบบมัลติฟังก์ชั่นของโครงสร้างต่อม ซึ่งมีบทบาทพิเศษในกระบวนการย่อยอาหารและชีวิตของร่างกายมนุษย์ ตับรักษาสภาวะสมดุลของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดน้ำดี, เอนไซม์, คอเลสเตอรอล, ทำให้สารแปลกปลอมเป็นกลางและช่วยในการกำจัดอย่างรวดเร็ว หน้าที่ของมันมีความหลากหลายและกว้าง

ตับตั้งอยู่ใน hypochondrium ด้านขวาและประกอบด้วยกลีบด้านซ้ายและด้านขวา หน่วยโครงสร้างของตับคือตับ

ตับเป็นต่อมที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายมนุษย์ ตั้งอยู่ในบริเวณ hypochondrium ด้านขวาใต้ไดอะแฟรม อวัยวะตรงบริเวณช่องท้องส่วนบนเกือบทั้งหมด มวลตับของผู้ใหญ่คือ 2.5% (และสามารถเข้าถึง 1.8 กก.) ในทารก - 5% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด

ตับประกอบด้วยเนื้อเยื่อซึ่งแบ่งออกเป็นก้อนขนาดใหญ่หลายก้อน - ชุดของเซลล์ตับ (เซลล์ตับ) ซึ่งมีรูปร่างเป็นปริซึมหลายหน้า การก่อตัวของเซลล์นั้นเต็มไปด้วยท่อน้ำดีและเครือข่ายของหลอดเลือด lobules นั้นแยกออกจากกันโดยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและล้อมรอบด้วยเส้นเลือด

ไม่มีตัวรับความเจ็บปวดในเนื้อเยื่อตับ ดังนั้นจึงไม่สามารถทำให้รู้สึกไม่สบาย “แทง” หรือทำร้ายได้ อย่างไรก็ตาม อาการปวดบริเวณตับอาจบ่งบอกถึงความผิดปกติของอวัยวะใกล้เคียงอันเนื่องมาจากความผิดปกติทางพยาธิวิทยา ตับโต เป็นต้น

บ่อยครั้งที่ความรู้สึกไม่สบายในภาวะ hypochondrium ที่ถูกต้องเกิดขึ้นกับโรคของถุงน้ำดี

หน้าที่หลัก

ตับเป็นอวัยวะภายในที่สำคัญ เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีกว่า 500 กระบวนการในร่างกาย ทำหน้าที่มากกว่า 70 อย่าง:

1. ฟังก์ชั่นป้องกัน เลือดของร่างกายมนุษย์ทั้งหมดไหลผ่านตับ และเซลล์พิเศษของระบบภูมิคุ้มกัน ในกระบวนการกรอง กำจัดสารที่ติดเชื้อและแบคทีเรียส่วนใหญ่ ตับกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นพิษส่วนเกิน ฮอร์โมน วิตามิน ผู้ไกล่เกลี่ย เอมีนชีวภาพ ฯลฯ ออกจากร่างกาย ต่อมจะเปลี่ยนส่วนที่เป็นพิษของโมเลกุลโปรตีนให้เป็นสารที่ไม่เป็นพิษ ในตับมีการเปลี่ยนแปลงของแอลกอฮอล์และสารพิษที่เกิดขึ้นในลำไส้ใหญ่ (skatole, indole, phenol)
2. เมแทบอลิซึม อวัยวะมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ในการสลาย การแปลงกรดอะมิโนและเมแทบอลิซึม ตับสังเคราะห์ไกลโคเจนมีส่วนร่วมในการเผาผลาญวิตามิน A, B, C, D, E, K, PP, กรดโฟลิก ฯลฯ ยูเรียผลิตในตับเท่านั้น ที่นี่การสังเคราะห์โปรตีนของการแข็งตัวของเลือด (prothrombin, fibrinogen) และสารกันเลือดแข็ง (antithrombins) เกิดขึ้น
3. การสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดี ต่อมสังเคราะห์น้ำย่อย (น้ำดี) ซึ่งประกอบด้วยเม็ดสี กรดน้ำดี บิลิรูบินและคอเลสเตอรอล น้ำดีจำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามิน การย่อยไขมัน การกระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหาร การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เพิ่มขึ้น ฯลฯ น้ำดีจะย่อยไขมันเป็นอนุภาคเล็กๆ ที่สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ การผสมในลำไส้เล็กส่วนต้นกับน้ำตับอ่อน น้ำดีจะกระตุ้นเอนไซม์ตับอ่อนและด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้การย่อยอาหารในลำไส้ดีขึ้น ในเวลาเดียวกัน เปปซินและแกสทรินจะหยุดทำงาน และปฏิกิริยาของการย่อยอาหารที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารจะถูกยับยั้ง

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำดี ตับจะทำหน้าที่ขับถ่าย ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน กรดน้ำดีและเม็ดสี บิลิรูบิน ยูเรีย และสารประกอบโลหะหนักออกจากร่างกาย

ภายใต้อิทธิพลของน้ำดี การเคลื่อนไหวของมวลอาหารผ่านลำไส้จะเร่งขึ้น มีคุณสมบัติเป็นแบคทีเรีย น้ำดีป้องกันการสลายตัวของเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย

ในทารกในครรภ์และในเด็กแรกเกิด ตับทำหน้าที่สร้างเม็ดเลือด ต่อมสังเคราะห์ไฟบริโนเจน อัลฟาและเบตาโกลบูลิน อัลบูมิน โปรตีนขนส่ง เฮปาริน ฯลฯ

พยาธิสภาพของตับและสาเหตุของการพัฒนา

ตับมีโรคหลายชนิดเนื่องจากลักษณะทางสัณฐานวิทยาและการทำงาน สาเหตุของการเกิดโรคตับคืออะไร? นักวิทยาศาสตร์ระบุเหตุผลดังต่อไปนี้:

ตามสถิติทางการแพทย์ ใน 40% ของกรณีไขมันตับจะเปลี่ยนเป็นพังผืด ตับอักเสบเรื้อรัง และตับแข็ง

โภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าตับทำงานปกติ

เพื่อรักษาสุขภาพของตับ คุณควรหยุดกินเนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันหลายชนิด ปรุงอาหารด้วยการต้ม ตุ๋น หรือนึ่ง

สภาพและกิจกรรมปกติของอวัยวะและเนื้อเยื่อภายในอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับการทำงานที่ราบรื่นของตับ เมื่อต่อมหยุดทำงาน จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สารพิษ และสารพิษเริ่มแทรกซึมเข้าสู่ทุกส่วนของร่างกายอย่างอิสระ ทำให้ระบบทำงานผิดปกติ นอกจากนี้ความล้มเหลวของตับที่ทำงานได้มักจะทำให้กระบวนการทางพยาธิวิทยาเรื้อรังในเนื้อเยื่ออื่นแย่ลง

คนที่มีน้ำหนักเกินมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคตับไขมันมากกว่าคนอื่น

เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคตับและเร่งกระบวนการบำบัดต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการ ผู้ป่วยโรคตับไม่ควรให้ต่อมมากเกินไปในระหว่างการรักษาขอแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ

ในกรณีของโรคตับเด็กและผู้ป่วยที่เป็นผู้ใหญ่จะได้รับตารางที่ 5 ตาม Pevzner ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "อาหาร P"

หลักการพื้นฐานของอาหารนี้:

• กินเนื้อไม่ติดมัน, ปลาทะเลและแม่น้ำ, ไขมันต่ำ, ผักและผลไม้สด, ซีเรียล, ฯลฯ ;
• กินอาหารต้มและตุ๋น, ทำอาหารสำหรับคู่รัก, โดยใช้หม้อหุงช้า, เตาอบ, หม้อต้มสองชั้น, ฯลฯ ;
• จำกัดการบริโภค