Jak zrobić orzechy z przepisem na mleko skondensowane. Orzechy ze skondensowanym mlekiem

Najlepsze przepisy na ciasteczka z instrukcjami krok po kroku ze zdjęciami

orzechy z ciastek

40 minut

395 kcal

5 /5 (1 )

Przed restrukturyzacją półki wszystkich sklepów ze sprzętem dosłownie zaczęły pękać z serii „odlewanych” form do pieczenia domowych ciasteczek - orzechów, grzybów, trójkątów. Starannie zachowywano proste receptury dołączone do formularzy, niekiedy ulepszano je, ale preferowano wersję klasyczną opracowaną przez krajowych technologów żywności. Wystarczyło dobrze rozgrzać opuszczaną formę na palniku gazowym, wypełnić puste przestrzenie określonym ciastem, ścisnąć uchwyty i po kilku minutach dwie połówki obszernych ciasteczek były gotowe.

Jedyną wadą tej metody był drobny szczegół - gdy do ciasta dodano więcej niż normę margaryny, olej zaczął wypływać z formy, a żrący, spalony "aromat" stał w mieszkaniu przez długi czas. Ale ciasteczka były niezwykle smaczne, matczyne, domowe. Tak, w tym czasie nie było jeszcze w sprzedaży gotowanego skondensowanego mleka, a „toffi” trzeba było ugotować sam dzień wcześniej, aby napełnić i skleić chochle gotowego wypieku.

Klasyczny przepis na ciasteczka „Orzechy” z gotowanym skondensowanym mlekiem na kuchence

Urządzenia kuchenne

• huśtawka „Orzechy”;
• miska do mieszania z wysokimi bokami - 2 szt.;
• zlewka;
• szpatułka do mieszania;

• łyżka i widelec;
• łyżeczka do herbaty;
• trzepaczka lub mikser;
• ostry nóż.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

W starej recepturze jako składnik olejowy wskazano tylko margarynę. Tyle, że zwykła margaryna była publicznie dostępna, ale masło uważano za produkt deficytowy. Nie było gotowego gotowanego mleka skondensowanego, a gospodynie musiały same gotować tak zwane toffi z mleka skondensowanego.

W razie potrzeby możesz zagotować puszkę skondensowanego mleka, po usunięciu etykiety pod gorącą wodą. Słoik umieszcza się w rondlu całkowicie wypełnionym wodą i gotuje przez co najmniej trzy godziny. Otwórz po schłodzeniu.

Przygotowanie ciasteczek krok po kroku „Orzechy”

Klasyczny przepis na gotowanie jest bardzo prosty, a ciasteczka piecze się wystarczająco szybko.

1. Jajka są wbijane do głębokiej miski i dokładnie mieszane z cukrem. Do mieszania produktów użyj trzepaczki kulinarnej lub zwykłego widelca stołowego. Możesz użyć miksera, aby przyspieszyć proces.
   
   
2. Do mieszanki dodaje się majonez i zmiękczone masło i wszystko ponownie miesza.
   
   
3. W osobnej misce wszystkie suche składniki miesza się, a suchą mieszankę dodaje się małymi porcjami do płynnej części ciasta.
   
   
   
4. Ponownie wszystko jest dokładnie wymieszane szpatułką, aż masa będzie mogła pozostawać w tyle za ściankami naczynia.
   
   
5. Gotowe ciasto wysyła się na 15 minut do lodówki, a następnie umieszcza formę na wolnym ogniu, aby się ogrzać. Przed pieczeniem pierwszej porcji wnętrze formy należy posmarować olejem roślinnym, aby „muszle” nie przywierały i nie opadały swobodnie podczas pieczenia.
   
   
6. Ciasto można od razu podzielić na porcjowane kulki. Objętość każdej kulki jest w przybliżeniu równa dwóm centymetrom sześciennym. Tuż przed pieczeniem ciasto można nabrać łyżeczką. Forma z ciastem jest zamknięta, uchwyty ściskane i obustronnie pieczone.
   
   
7. Gotowe połówki orzechów wlewa się do osobnego pojemnika. Po upieczeniu wszystkiego brzegi muszli są równe. Okruchy z krawędzi pieczenia miesza się z posiekanymi orzechami i gotowanym skondensowanym mlekiem.
   
   
8. Napełnij każdą połówkę orzechów mieszanką, ostrożnie smarując krawędzie, aby skorupki się skleiły. Jedną połowę można wypełnić toffi, a drugą gęstym dżemem.
   
   
   
9. Gotowe ciasteczka układa się w wazonie, posypuje cukrem pudrem i podaje z herbatą.
   
   

Przepis wideo na ciasteczka „Orzechy”

Oferujemy film przedstawiający krok po kroku przygotowanie ciasteczek „Orzechy”. Należy pamiętać, że masło do pieczenia powinno być zmiękczone, a nie roztopione:

Orzechy ze skondensowanym mlekiem. Przepis

Orzechy ze skondensowanym mlekiem to jeden z najsmaczniejszych smakołyków z dzieciństwa. Jeśli masz w domu orzech laskowy, spróbuj go ugotować bardzo łatwo, a co najważniejsze, bardzo smacznie!
⬇⬇⬇⬇⬇PRZEPIS PRZYGOTOWANIA CIASTA (PEŁNA PORCJA)⬇⬇⬇⬇⬇
1. Mąka - 400 g
2. Cukier - 70 g
3. Masło - 70 g
4. Skrobia ziemniaczana - 70 g
5. Jajko - 2 szt.
6. Majonez - 100 g
7. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
8. Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
Smacznego!

https://i.ytimg.com/vi/4ORwD2peoW4/sddefault.jpg

https://youtu.be/4ORwD2peoW4

2016-04-22T19:47:35.000Z

Po drodze możesz dowiedzieć się, jak gotować, zwłaszcza że zestaw składników jest prawie identyczny, i spróbować upiec go w kształcie.

Podstawowe wspólne prawdy

• Do "Orzechów" możesz użyć dowolnego nadzienia: zmiel orzechy włoskie z rodzynkami i suszonymi morelami, mleko skondensowane zastąp gęstym dżemem, dodaj kakao lub czekoladę do toffi, nadziewaj drobno posiekanymi świeżymi owocami, np. kiwi z pomarańczą, ale smak zmieni się diametralnie.
• Wysoce niepożądane jest zwiększanie ilości składnika tłuszczowego ciasteczka i zastąp roztopionym masłem - nadmiar tłuszczu koniecznie wypłynie z krawędzi formy.
• Ciasteczka można upiec bez dodawania jajek do ciasta i zastępowania masła zwykłą margaryną.

Przepis na chude ciasteczka „Grzyby” w formie na kuchence elektrycznej

• Czas na przygotowania- 30 minut.
• Porcje- 16-20 szt.

Sprzęt i przybory

• huśtawka „Grzyby”;
• miska - 2 szt.;
• kubek - 3 szt.;
• mikser z nasadką do trzepaczki;

• szpatułka do mieszania;
• łyżka stołowa i łyżeczka;
• zlewka.

Składniki

Przepis „Grzyby” krok po kroku

Jeśli pieczone są chude ciasteczka, jajka są wykluczone z przepisu, a cukier jest mielony z częścią margaryny.

Sugerujemy zapoznanie się z klasycznym przepisem i próbę upieczenia go w formie na kuchence. Podobnie jak „Orzechy”, „Grzyby” można nadziewać różnego rodzaju nadzieniami. Ciasteczka dekorowane są cukrem pudrem, kapelusze maczane są w czekoladzie lub glazurze cukrowo-mlecznej. Podawany z herbatą.

Przepis wideo na ciasteczka „Grzyby”

W filmie proponowanym do obejrzenia podano klasyczny przepis na domowe ciasteczka na kuchence elektrycznej:

przepis wideo: ciasteczka orzechy i grzyby | przepis na grzyby w piekarniku

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Ileż radości było w naszym domu, gdy mama upiekła na święta pyszne ciasteczka Orzechowe ze skondensowanym mlekiem! A teraz w domu zawsze będzie jaśniej i radośniej, jeśli upiekę wspaniały smakołyk dla mojej rodziny. Od dawna piekę orzechy ze skondensowanym mlekiem według starej receptury, którą dostałam od mamy i nigdy jej nie zmieniam. Ciasteczka okazują się po prostu pyszne i czas ich nie psuje, a wręcz przeciwnie, orzechy z roku na rok stają się coraz bardziej pożądane, bo tak smacznych nie da się kupić w wyprzedaży, a domowe ciasta są tak rzadkie, że moja rodzina zawsze dziękuję za ciasteczka "Orzechy" ze skondensowanym mlekiem. Stary przepis jest wart nowej dziesiątki! Postaraj się też to zrobić, niech na Twoim stole będzie dużo słodkich deserów zarówno w dni powszednie, jak i w święta.



Wymagane produkty:

- 2 kawałki jaj kurzych;
- 1 szklanka cukru pudru;
- ½ łyżeczki. l. soda oczyszczona gaszona octem;
- 250 gramów margaryny lub masła;
- 3-4 szklanki mąki;
- 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Cukier mieszam z miękką, topiącą się margaryną (lub masłem). Czasami po prostu zostawiam margarynę na stole na noc, a rano zaczynam przygotowywać orzeszki.




Do ciasta ubijam dwa jajka kurze (białka i żółtka). Jajka można wyjąć z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem. Wszystkie składniki receptury powinny mieć tę samą temperaturę. Wtedy ciasto będzie posłuszne.




Wsypuję trochę mąki, dosłownie jedną łyżkę na raz i mieszam ciasto. Najpierw dodaję dwie szklanki mąki, a następnie dokładnie mieszam z resztą. Trzy szklanki zdecydowanie znikają, ale spójrz na czwartą według spójności. Ciasto nie powinno być rzadkie ani zbyt ciasne. Powinien być elastyczny i taki, aby można było z niego łatwo formować kulki.




Dodaję sodę wygaszoną octem. Nie przejmuj się, jeśli proces jest aktywny, tak powinno być.






Zagniatam ciasne ciasto i toczę z niego kuleczki, trochę mniejsze od orzecha włoskiego. Jeśli ciasto jest prawidłowo ugotowane, nie przyklei się nawet do rąk.




Wkładam ciasto do specjalnej sowieckiej maszyny do orzechów laskowych i pieczę orzechy. Do tego czasu formularz powinien być już rozgrzany. Trzymam tę formę nad palnikiem i pieczę orzechy. Pieczenie orzechów trwa nie dłużej niż 2 minuty z każdej strony. Orzechowa forma stała się rzadkością w dzisiejszych czasach, ale nadal istnieją babcie, które sprzedają je na rynkach. Kup ten formularz.




Ostrożnie wyjmij rumiane połówki orzechów, aby nie poparzyć rąk. Po prostu podważam czubkiem noża i same orzechy wpadają do talerza.




Wszystkie orzechy kładę na dużym talerzu do ostygnięcia.






Kiedy orzechy całkowicie ostygną, napełniam je gotowanym skondensowanym mlekiem. Mleko skondensowane powinno być wyłącznie naturalne. Jeśli kupisz nienaturalny produkt, po prostu nie możesz ugotować takiego skondensowanego mleka. Mleko skondensowane z tłuszczów roślinnych nie gotuje się i pozostaje płynne nawet po 5 godzinach gotowania. Naturalne mleko skondensowane gotuje się dosłownie w 40 minut, maksymalnie 1 godzinę i staje się gęste. Możesz zrobić według naszego przepisu, jeśli masz ochotę i czas.




Przyklejam dwie połówki orzechów skondensowanym mlekiem, aby zrobić orzech.




Orzechy ze skondensowanym mlekiem powinny moczyć i stać przez co najmniej 5-6 godzin.
Jeśli masz dość cierpliwości, poczekaj na ten czas, a następnie zaparz świeżą herbatę i wezwij wszystkich do stołu! Moje dzieci jedzą je w ciągu 20 minut po ugotowaniu.

Trudno spotkać osobę, której nigdy nie spodobałyby się słodkie babcine ciasteczka w kształcie orzecha włoskiego. Dziś zapomniano o jego przepisie, bo sklepy oferują ogromny wybór przeróżnych deserów i słodyczy. Proponujemy przywrócić niesprawiedliwość i pamiętać, jak gotować te same orzechy ze skondensowanym mlekiem.

Klasyczny przepis

• 2 jajka,
• 250 g masła,
• 0,5 ul. Sahara,
• 600 g mąki
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 łyżeczki octu stołowego,
• Sól,
• gotowane mleko skondensowane.

• Aby samodzielnie ugotować mleko skondensowane, włóż słoik do rondla, zalej go wrzątkiem i gotuj przez 3 godziny. Następnie wszystko musi zostać schłodzone. Zaleca się robić to wieczorem, aby wszystko było gotowe następnego dnia;
• Przejdźmy do testu. Rozpuść masło w łaźni parowej. Aby przyspieszyć proces, zaleca się najpierw posiekać. Następnie dodaj do niego sodę z octem i cukrem, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek;
• Oddzielnie ubij jajka, aż się spienią i wlej je do mieszanki, kontynuując wyrabianie. Mąkę dodawać porcjami, aby ciasto nie miało grudek, było jednorodne, ale jednocześnie gęste.
• Nasmaruj komórki leszczyny olejem słonecznikowym, aby ciasteczka się nie przykleiły;
• Z całkowitej masy ciasta należy wziąć małe kawałki, zrobić z nich kulki, które powinny wypełnić komórki o 2/3. Następnie przykryj wierzch orzecha laskowego, a jeśli ciasto wyjdzie z krawędzi, odetnij je, ponieważ się spali.
• Po upieczeniu wszystkiego połówki orzechów należy złożyć do miski i na chwilę odstawić. Wypełnij przygotowane „muszle” skondensowanym mlekiem i połącz je ze sobą.

przepis na ciasto bez jajek

Ze względu na brak jaj orzechy są jędrniejsze i bardziej chrupiące.

250 g margaryny,

0,5 łyżeczki sody.

• Rozpuść margarynę w łaźni parowej;
• Dodaj cukier, sodę i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj;
• Wsypać mąkę porcjami i zagnieść ciasto;
• Nasmaruj komórki leszczyny olejem i dzieląc ciasto na małe kawałki, upiecz „muszle”.

Orzechy ze skondensowanym mlekiem i majonezem

• 2 jajka
• 1/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki majonezu
• 3 art. mąka i
• 1 łyżeczka sody
• 400 g mleka skondensowanego i
• 100 g masła.

1. Do testu jajka mikserem należy ubić razem z cukrem;
2. Dodaj masło roztopione w łaźni parowej;
3. Wysyłamy tam również majonez i sodę gaszoną. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj porcjami mąkę, aby zastąpić ciasto, które powinno być miękkie, ale niezbyt strome;
4. Przed pieczeniem posmaruj orzech laskowy olejem;
5. Jeśli gotujesz ciasteczka na żeliwnej patelni z orzechami laskowymi, musisz je odwrócić, gdy pojawi się rumiany kolor;
6. W ten sposób przygotuj wszystkie „muszle” i pozostaw je do ostygnięcia;
7. Zacznij od połówek skondensowanego mleka i zapnij.

Orzechy ze skondensowanym mlekiem w piekarniku

Niewiele osób ma w domu specjalny orzech laskowy, ale nie oznacza to, że musisz odmówić przygotowania smakołyków. W piekarniku orzechy nie będą miały tak doskonałego kształtu, ale ich smak również będzie na wierzchu.

1. Za pomocą miksera ubij jajko cukrem;
2. Porcjami dodając do nich mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto;
3. Wypiekamy w specjalnych foremkach o owalnym kształcie. Trzeba je nasmarować olejem, ułożyć ciasto i ostrożnie rozprowadzić palcami, mocno dociskając do ścian. Pośrodku powinno być wolne miejsce;
4. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut;
5. Po upływie czasu wyjmij ciasteczka, ostudź i wyciągnij z foremek;
6. Posmaruj każdą część skondensowanym mlekiem i połącz je parami.

Orzechy z kremem

• do testu: 100 g masła, ale można też wziąć margarynę, 2 jajka, 4 łyżki. łyżki cukru i tyle samo kwaśnej śmietany, 0,5 łyżeczki sody, 0,5 łyżki. skrobia i 2 łyżki. mąka;
• na śmietanę: 250 g mleka, 2 jajka, 100 g cukru, 20 g mąki i 50 g masła, a także torebkę cukru waniliowego i szczyptę waniliny.

Przygotujemy się według następującego algorytmu:

• Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ubić jajka z cukrem, aż utworzy się biała piana. Wyślij tam zmiękczoną margarynę i inne składniki. Wymieszaj wszystko, aż utworzy się masa powietrza;
• Nasmaruj formę olejem i ugotuj w niej orzechy zgodnie z zasadami opisanymi powyżej;
• Teraz zwracamy się do śmietany, do której łączymy jajka i cukier. Wyślij tam mąkę i cukier waniliowy;
• Gotową mieszankę rozcieńczyć zimnym mlekiem i dobrze wymieszać, aby konsystencja była jednorodna;
• Umieść wszystko na średnim ogniu i ciągle mieszając, zagotuj;
• Następnie ostudź i dodając olej, przygotuj krem. Zaczynają "muszle" i łączą je ze sobą.

Opcje napełniania

Możesz wypełnić „muszle” nie tylko skondensowanym mlekiem.

Znane od czasów radzieckich ciasteczka w postaci orzechów ze skondensowanym mlekiem są zwykle pieczone według dwóch najczęstszych przepisów. W przypadku pierwszego wyrabia się klasyczne ciasto kruche, a w drugim kwaśną śmietanę. Nadzienie może być po prostu ugotowanym skondensowanym mlekiem lub na jego bazie śmietanką, czasami w środku chowa się kawałek orzecha włoskiego. W przepisach nie ma szczególnie kardynalnych różnic w odniesieniu do ogólnej technologii. W każdym razie nie można obejść się bez wyjątkowego naczynia kuchennego - specjalnej podwójnej patelni z komórkami (zwanej „leszczyną”). Zabierając się do gotowania, bądź przygotowany na to, że po upieczeniu będziesz musiał poświęcić trochę czasu na drobne czyszczenie - wyciek oleju na piec jest nieunikniony. Ale to wcale nie jest przerażające, ponieważ wynik jest wart wysiłku! Nic dziwnego, że kruche orzechy cieszą się popularnością od tylu lat – próbę czasu wytrzymują tylko najlepsze desery!

Klasyczny przepis na orzechy ze skondensowanym mlekiem

Klasyczny przepis opiera się na prostym cieście kruche, które po upieczeniu okazuje się kruche i kruche, z lekką, przyjemną chrupkością i apetycznym rumianym kolorem. Krucha skorupka biszkoptu doskonale łączy się z delikatnym nadzieniem, którego używamy jako elementarny krem, składający się tylko z dwóch składników - gotowanego skondensowanego mleka i masła.

Składniki:

Dla testu:

• masło - 200 g;
• cukier - 50 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 370 g;
• proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki;
• sól - 1/2 łyżeczki.

Dla kremu:

• mleko skondensowane (gotowane) - 1 puszka;
• masło - 100 g.

Jak gotować orzechy na klasycznym cieście

1. Jajka ubić trzepaczką z wanilią i zwykłym cukrem.
   
2. Przesiej całą mąkę do miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj sól, wymieszaj. Trzy schłodzone masło stałe na grubej tarce, załaduj do mieszanki mąki.
   
3. Zawartość miski pocierać ręcznie, aż uformują się okruchy.
   
4. Wsypać masę cukrowo-jajową na kruchą masę mączną.
   
5. Szybko formujemy ciasto. Jak tylko składniki się połączą, przestań ugniatać. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki. Jeśli natomiast masa wyszła zbyt sucha i nie da się uformować jednej grudki, dodaj trochę zimnej wody (tylko w razie potrzeby!). Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 20-30 minut.
   
6. W międzyczasie przygotuj nadzienie na przyszłe orzechy. Porcję masła do kremu należy zmiękczyć, dlatego z góry odmierzamy pożądaną dawkę i wyjmujemy ją z lodówki. Roztopioną masę masła ubić mikserem na puszystą masę.
   
7. Dodaj gotowane mleko skondensowane, kontynuując pracę z mikserem. Gdy tylko masa stanie się gładka i jednorodna, krem ​​jest gotowy!
   
8. Wyciągamy schłodzone ciasto i zaczynamy piec kruche orzechy. Na początek smarujemy blachę do ciastek olejem roślinnym - każdą komórkę, wszystkie wybrzuszenia, a także płaską powierzchnię smarujemy (to smarowanie wystarczy na cały proces, aż do samego końca pieczenia). Odciskamy grudki z ciasta i umieszczamy je w każdej wnęce. Wielkość koloboków określa się empirycznie (około pół orzecha włoskiego). Jeśli centralna komórka jest większa niż reszta, kawałek ciasta na nią również powinien być większy.
   
9. Zamknij foremkę tak, aby jej dolna i górna część były połączone. Rozpalamy średni ogień. Od czasu do czasu obracaj orzechy laskowe z jednej strony na drugą, aby ciasteczka równomiernie się zarumieniły. Dbamy o to, aby orzechy się nie paliły i nie wysychały! Okresowo zaglądamy do środka, delikatnie otwierając pokrywę - gdy tylko półfabrykaty piasku nabiorą przyjemnego rumianego koloru, zdejmij z ognia. Leszczyna szybko się nagrzeje, więc kolejne partie ciasteczek upieczą się znacznie szybciej.
   
10. Wsypać „muszle” z piasku na talerz lub deskę kuchenną. Podobnie formujemy i pieczemy półfabrykaty, aż całe ciasto się zużyje. Robi około 72 połówki (ilość może się różnić). Jeśli ciasteczka mają nadmiar ciasta na brzegach, odetnij lub ostrożnie odłam tę część. Możesz dodać dodatki do kremu jako nadzienia.
    
11. Po skończeniu z półfabrykatami mąki przystępujemy do formowania ciasteczek. Za pomocą łyżeczki wypełniamy „muszle” piasku kremem, a następnie łączymy dwie połówki. Naciśnij lekko palcami, ale staraj się nie naciskać zbyt mocno – ciasteczka są kruche i mogą się kruszyć.
    
12. Tak więc mamy całe kruche orzechy ze skondensowanym mlekiem w środku. Ciasteczka można wstawić do lodówki na 1-2 godziny, aby stwardniały.
    

Ciasteczka Orzechowe na Śmietana

Ciasto na orzechy, wymieszane ze śmietaną i żółtkami, okazuje się bardziej delikatne i kruche niż w wersji klasycznej. Wiele gospodyń domowych preferuje ten konkretny przepis, więc nie można go pozostawić bez opieki. Jako wypełniacz używamy teraz tylko gotowanego mleka skondensowanego, bez użycia oleju. W nadzieniu dla odmiany włóż kawałek orzecha włoskiego.

Na widok ciasteczek Nuts wielu z nas kojarzy się przyjemnie: dzieciństwo, aromaty dochodzące z kuchni, moja mama przygotowuje coś pysznego... Wydawało się, że ciasteczka były trudne do przygotowania i trwały bardzo długo. Teraz, gdy staliśmy się dorosłymi, przyszło zrozumienie, że każde danie, z wielkim pragnieniem, jest przygotowywane łatwo i szybko.

Jak gotować orzechy ze skondensowanym mlekiem

Pieczenie okazuje się bardzo smaczne, przy minimalnym zestawie składników i minimalnej inwestycji czasu.

Jakie produkty będą potrzebne do pracy:

• masło lub margaryna - 200 g;
• świeże jajka - 2 szt .;
• cukier - pół szklanki;
• ocet stołowy - 1 łyżka;
• mąka - 3 filiżanki lub trochę więcej, jak ciasto;
• soda - pół łyżeczki;
• mleko skondensowane - 1 puszka.

Potrzebne będą również specjalne metalowe formy.

Jak gotować ciasteczka "Orzech":

• Zacznij przygotowywać ciasto: rozpuść masło w misce na małym ogniu.
• W osobnym pojemniku musisz wymieszać cukier z jajkami, aby uzyskać lekką masę. Całkowite rozpuszczenie cukru nie jest konieczne.
• Gdy tylko dodamy masło do jajek i cukru, kryształki cukru zaczną się topić.
• Teraz gasimy sodę octem, dodajemy do naszej masy, mieszamy łyżką.
• Bierzemy mąkę, mąka będzie potrzebować najwyższej jakości. Zalecamy przesianie mąki przed użyciem. Mąkę należy wylewać stopniowo, aby podczas wyrabiania ciasta nie pojawiły się grudki. A zalecamy zacząć od minimum, stopniowo dochodząc do 2,5 szklanki, a następnie obserwować, ile ciasta zajmuje. W zależności od jakości masła lub margaryny możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Maksymalnie 3,5 filiżanki.
• Ciasto powinno być elastyczne i miękkie, dobrze rozwałkować.
• To bardzo ważne, ponieważ będziemy dalej odrywać palcami kawałki ciasta i formować kulki. Rozmiar jest jak orzech.
• Aby orzechy zostały wysłane do pieczenia, każdą formę należy dobrze nasmarować olejem (najlepiej bezwonny warzywo), a następnie delikatnie podgrzać każdą formę z obu stron nad ogniem.
• Następnie należy włożyć ciasto do formy, zamknąć obie połówki i mocno zacisnąć. Dzieje się tak, jeśli użyjesz specjalnej formy lub położysz połówki na blasze do pieczenia, piecz w nagrzanym piekarniku, aż będą ugotowane.
• Orzechy powinny być upieczone, będą rumiane, ale nie ciemne.
• Otwieramy słoik gotowanego mleka skondensowanego (kupujemy gotowe lub sami gotujemy), napełniamy schłodzone połówki orzechów skondensowanym mlekiem i sklejamy je razem. Ostrym nożem odetnij nadmiar, aby nadać deserowi odpowiedni kształt.

Tak łatwo i prosto przygotować pyszne ciasteczka „Orzechy”.

Nowoczesna receptura na orzechy ze skondensowanym mlekiem

Dzielimy się z Wami kolejnym prostym przepisem na robienie ciasteczek, za 120 połówek (czyli 60 orzechów) potrzebne będą następujące produkty:

• cukier - 100-150 g;
• mąka - 400 g;
• masło lub margaryna - 250 g;
• proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki;
• jajka - 2 szt .;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
• orzechy włoskie - 10 szt.

Jak przygotować ciasto:

• Wymieszaj żółtka z jajkami, aż utworzy się lekka masa.
• W osobnej misce wymieszaj suche składniki: przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj, dodaj miękkie masło lub margarynę, którą posiekaj nożem.
• W osobnej misce ubij białka na sztywną piankę. Aby przyspieszyć zadanie, dodaj szczyptę soli.
• Żółtka wymieszać z cukrem i masłem z mąką, zagnieść jednorodne ciasto, stopniowo dodawać ubite białko.
• Ciasto powinno być lepkie, ale nie tak twarde.
• W każdej formie rozprowadzamy kulkę ciasta, uprzednio nasmarowaną olejem.
• Pieczemy połówki orzechów w elektrycznym stojaku na orzechy laskowe (lub na blasze do pieczenia w piekarniku), aż będą ugotowane.
• Podczas pieczenia orzechów przygotowujemy nadzienie: mielimy pestki orzechów, otwieramy puszkę gotowanego skondensowanego mleka.
• Ostrożnie wyjmij połówki ciastek, odetnij nadmiar, ale nie wyrzucaj, zmiel resztki i dodaj do nadzienia.
• Wykonujemy nadzienie: mieszamy mleko skondensowane z posiekanymi orzechami i skrawkami. Wypełniamy połówki orzechów, łączymy. Zdobądź fajne orzechy.