오븐에서 전체 잉어를 굽는 방법? 남성과 여성의 마음의 정복자는 오븐에서 구운 잉어입니다.

잉어는 맛있고 비교적 저렴한 물고기입니다. 뼈가 많이 들어있어 부드럽고 육즙이 많고 달콤한 고기가 있습니다. 이 생선으로 만든 가장 일반적인 요리 중 하나는 오븐에서 구운 잉어입니다. 통째로 또는 조각으로 구우거나 야채를 채우거나 소스를 부을 수 있습니다. 이 양식에서는 축제 테이블과 일반 저녁 식사 모두에 생선을 제공할 수 있습니다.

오븐에서 잉어를 굽는 것이 얼마나 맛있습니까?

화합물:

1. 잉어 - 1 개
2. 마늘 - 5쪽
3. 채소 - 맛보기
4. 마요네즈 또는 사워 크림 - 300g
5. 소금과 후추 - 맛보기
6. 식물성 기름

요리:

• 잉어를 준비합니다. 속부터 깨끗이 씻어 아가미와 비늘을 제거하고 찬물에 깨끗이 헹군다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 채소를 헹구고 잘게 자릅니다. 그릇에 마늘과 채소를 섞습니다.
• 잉어의 양면을 소금과 후추로 문지릅니다. 그런 다음 허브와 마늘로 속을 채우십시오. 마요네즈 또는 사워 크림으로 생선을 입히고 식물성 기름을 뿌립니다.
• 잉어를 베이킹 시트 또는 식물성 기름으로 기름을 바른 화로에 놓습니다. 화로에 200m의 물을 추가합니다.
• 180도로 예열된 오븐에 잉어를 넣고 1시간 동안 굽는다.

호일에 오븐에 구운 잉어 : 서빙 사진이있는 요리법

화합물:

1. 잉어 - 1 개
2. 양파 - 3 개
3. 사워 크림 - 100g
4. 마요네즈 - 100g
5. 레몬 - 1 개
6. 소금과 향신료 - 맛보기
7. 식물성 기름

요리:

• 생선은 내장을 빼고 아가미를 제거하고 깨끗이 씻어 말린다. 시체를 소금과 향신료로 문지릅니다.
• 잉어에 레몬즙을 뿌리고 30분 동안 냉장 보관합니다.
• 이때 소스를 준비하십시오 : 마요네즈, 사워 크림을 섞고 약간의 식물성 기름을 넣으십시오. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 추가하세요.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 잉어의 모든 면과 안쪽에 소스를 바르십시오.
• 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요. 양파를 첫 번째 층에 놓고 그 위에 잉어를 놓습니다. 남은 양파를 생선 뱃속에 넣습니다.
• 생선을 호일로 싸서 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 잉어를 1시간 동안 굽습니다.
• 45분 후 호일을 펼치고 온도를 200도로 설정하고 나머지 15분을 굽는다.

오븐에서 구운 박제 잉어 : 조리법

화합물:

1. 잉어 - 1 개
2. 레몬 - 1 개
3. 당근 - 1개
4. 토마토 - 2개
5. 양파 - 2개
6. 마요네즈 - 200g
7. 불가리아 고추 - 1 개
8. 마늘 - 5쪽
9. 채소 - 맛보기
10. 프랑스 허브 - 맛보기
11. 소금과 후추 - 맛보기
12. 식물성 기름

요리:

• 물고기는 내부에서 청소하고 아가미와 지느러미를 제거하십시오. 찬물로 철저히 헹구고 두드려 말리십시오.
• 모든 야채를 청소하십시오. 마늘을 프레스에 통과시키고 당근을 굵은 강판, 양파로 갈아서 작은 입방체 또는 반 고리로 만듭니다. 불가리아 고추는 스트립이나 큐브로 자른다.
• 레몬 반에서 주스를 짜내고 레몬의 나머지 반은 잉어를 장식하는 데 필요합니다. 별도의 그릇에 식물성 기름, 프렌치 허브, 마늘을 섞습니다. 혼합물을 저어줍니다. 팬에 당근과 양파를 볶습니다. 야채가 반쯤 익으면 청양고추, 소금, 후추를 넣어주세요.
• 생선에 레몬즙을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 기름과 허브의 혼합물로 잉어를 넉넉히 코팅하십시오.
• 부동태화 야채로 잉어의 배를 채웁니다. 해바라기 기름으로 베이킹 시트에 윤활유를 바르고 잉어를 잘라냅니다. 레몬과 토마토 슬라이스를 슬릿에 교대로 삽입하십시오.
• 180도로 예열된 오븐에 생선이 든 베이킹 시트를 40~45분 동안 넣습니다.
• 잠시 후 오븐에서 잉어를 꺼내 마요네즈로 기름을 바르고 10-15 분 동안 다시 굽습니다.

구운 잉어는 휴일과 일반 날 모두에 제공 될 수있는 간단하고 매력적이고 맛있는 요리입니다. 야채, 메밀 또는 버섯으로 생선을 채울 수 있습니다. 소스 및 기타 재료를 실험해 보십시오. 이렇게 하면 원래 제품의 맛을 변경하는 데 도움이 되어 귀하와 귀하의 가족이 결코 질리지 않을 것입니다.

생선 요리는 고기 요리의 걸작보다 맛이 결코 열등하지 않습니다. 예를 들어, 오븐에서 구운 잉어는 육즙이 많고 향이납니다. 준비를위한 많은 옵션이 있습니다. 조리법은 간단하지만 결과는 손가락을 핥는 것입니다.

오븐에서 잉어 요리하는 법

거울 잉어는 삶거나 튀기거나 찐 수 있지만 구운 것이 가장 맛있습니다. 이 유형은 호일 아래, 슬리브에서 요리되거나 전체 또는 조각으로 튀겨집니다. 시체는 야채, 버섯, 향신료 및 조미료로 채워지고 다양한 소스, 매리 네이드를 사용하여 구운 것입니다. 요리는 올바른 내장으로 시작됩니다.

청소 방법

접시 준비를 시작하기 전에 잉어를 청소합니다. 이 프로세스는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 먼저, 물고기는 흐르는 물로 잘 씻습니다.
2. 다음으로 비늘을 제거해야 합니다. 간단하지만 효과적인 방법이 있습니다. 잉어는 30분 동안 끓는 물에 부은 다음 찬물로 처리합니다. 칼이나 포크를 저울에 조심스럽게 대면 쉽게 청소할 수 있습니다.
3. 그 후 지느러미를 뒤에서 자르고 복부를 찢어서 담낭, 간 및 기타 내장을 제거합니다.
4. 눈과 아가미가 제거됩니다.
5. 물고기는 다시 씻습니다.

굽는 정도

많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다. 굽는 데 얼마나 걸립니까? 숙련 된 요리사는 180-200 도의 온도에서 생선 요리를 권장하며 요리 시간은 시체의 크기와 무게에 따라 다릅니다. 1 킬로그램까지 구운 잉어는 50 분입니다. 무게가 1-1.5kg인 생선 제품을 60분 동안 조리합니다. 큰 잉어 (3-5kg)는 약 2-2.5 시간 동안 오븐에서 구워집니다. 생선 요리를 요리하는 방법?

레시피

오븐에서 잉어를 굽는 첫 번째 조리법은 온 가족을 위해 매우 맛있고 만족스럽지만 저칼로리 요리를 만들 수 있는 기회를 제공합니다. 채소와 함께 구운 생선 시체는 봄 또는 여름 메뉴를 완벽하게 보완합니다. 흰 후추로 잉어를 갈아서 먹을 가치가 있으며 독특한 향을주고 맛을 강조합니다. 그리고 물고기에 허브를 채우면 불쾌한 진흙 냄새를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

재료:

• 전체 시체 - 1.5kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 채소 (딜, 파슬리) - 각각 1 묶음;
• 흰색, 검은 후추, 소금 - 맛;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 해바라기 유.

요리 방법:

1. 물고기를 청소하고 내부를 제거하고 물로 철저히 씻습니다.
2. 채소를 잘게 자르고 강판에 다진 마늘과 결합하십시오.
3. 잉어는 소금, 후추로 안팎을 문지르고 허브와 마늘로 채워져 있습니다 (사진과 같이).
4. 물고기가 자체 주스에서 시들게하기 위해 식물성 기름을 뿌린 마요네즈로 약간 번집니다.
5. 시체를 베이킹 시트에 놓고 끓인 물 한 잔을 부었습니다.
6. 180°C에서 1.5시간 동안 굽습니다.

호일로 요리하는 법

맛있고 영양가 있고 건강한 요리를 만들기 위한 다음 옵션은 야채와 사워 크림으로 호일에 굽는 것입니다. 그런 저녁 식사나 일상적인 날에 친구를 대접하거나 축하합니다. 생선을 요리하려면 사용 가능한 상점 제품이 필요합니다. 이것에 관계없이 거울이나 일반 잉어를 살 수 있습니다. 접시는 식욕을 돋우고 부드러워 질 것입니다.

재료:

• 물고기 - 1kg;
• 감자 - 6 개;
• 양파 - 3 개;
• 당근 - 1 개;
• 사워 크림 - 반 리터;
• 마늘 - 2 정향;
• 딜 - 2 묶음;
• 생선, 로즈마리, 소금 조미료 - 맛.

요리 방법:

1. 청소 된 생선은 향신료와 조미료로 문지릅니다. 시체를 60분 동안 담그십시오.
2. 감자는 반쯤 익을 때까지 삶아서 원으로 자릅니다.
3. 당근은 강판으로 잘게 썰고 양파는 잘게 썬다. 다진 허브, 마늘과 혼합.
4. 결과 덩어리로 잉어를 채우고 모든면에 사워 크림을 넉넉히 바르십시오.
5. 호일 한 장을 베이킹 시트에 놓고 감자를 그 위에 놓고 소금에 절이고 사워 크림으로 맛을 내야합니다.
6. 박제 생선 시체가 맨 위에 있고 감자의 잔해가 그 위에 놓여 있습니다. 제품은 호일로 포장되어 있습니다.
7. 접시에는 잘게 잘린 딜이 뿌려져 있습니다. 50분간 굽습니다.

통째로 굽는 방법

일부 주부는 생선을 조각으로 튀기는 것을 선호하지만 자르지 않은 시체는 매우 맛있습니다. 생선 요리법은 아마추어 요리 전문가라도 완전히 마스터합니다. 영양가 있는 요리는 비교적 빨리 준비할 수 있으며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 먼저 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 식용 재료를 준비해야 합니다.

재료:

• 주요 제품 - 1.5kg;
• 마요네즈 - 300g;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 소금, 갈은 후추, 조미료-맛보기;
• 딜, 파슬리 - 각각 1 묶음.

요리 방법:

1. 물고기는 비늘, 내장이없고 잘 씻겨졌습니다.
2. 녹색은 날카로운 칼로 잘게 잘립니다.
3. 시체는 후추, 소금, 조미료로 안팎을 아낌없이 문지릅니다. 채소로 채워져 있습니다.
4. 잉어에 마요네즈를 바른 후 기름을 살짝 뿌린다.
5. 생선은 식물성 기름으로 덮인 화로에 놓여 있습니다. 200ml의 물이 추가됩니다.
6. 180°C에서 60분간 굽습니다.

사워 크림에

축제 테이블에 완벽한 또 다른 흥미로운 요리법은 사워 크림으로 생선을 굽는 것입니다. 생선 사체는 신선한 버섯으로 속을 채우고 수제 사워 크림을 얹었습니다. 비정상적으로 부드럽고 식욕을 돋우는 향기로운 요리가 나옵니다. 단단한 치즈와 버섯을 추가하면 무관심한 사람을 남기지 않는 요리의 즐거움을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 시체 - 1kg;
• 버섯 (샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다) - 300g;
• 치즈 - 150g;
• 두꺼운 수제 사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 2 tsp;
• 감자 - 4 개;
• 소금, 흰 후추.

요리 방법:

1. 청소 된 생선은 소금에 절이고 외부와 내부에서 후추를 뿌립니다.
2. 버섯은 잘게 잘리고 버터에 살짝 튀긴 다음 생선 안에 놓습니다.
3. 식물성 기름이 든 베이킹 시트에 감자를 놓고 얇은 고리로 자릅니다. 소금 후추.
4. 박제 잉어가 위에 있습니다.
5. 접시를 50 분 동안 굽습니다.
6. 시체가 갈변하는 동안 소스가 만들어지고 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림을 밀가루와 결합하고 천천히 불에 태우십시오. 혼합물이 걸쭉해지면 스토브에서 꺼냅니다.
7. 생선에는 기성품 소스를 부어 치즈를 뿌리고 거친 강판에 잘게 썬 것입니다.
8. 10분 동안 오븐으로 돌아갑니다.

감자와

푸짐한 저녁 식사를 빨리 준비해야 한다면 감자가 든 오븐에 잉어를 넣는 것이 이러한 목적에 적합합니다. 결과 : 향기로운 반찬과 함께 맛있는 생선. 이 조리법에는 레몬, 야채, 조미료가 사용됩니다. 부드러운 고기를 얻고 나머지 재료를 잘 굽기 위해서는 단계별 요리 기술을 엄격히 따라야합니다.

재료:

• 물고기 시체 - 최대 1kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 5 머리;
• 감자 - 8 개;
• 레몬 - ½ 부분;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 향신료, 조미료 - 맛보기;
• 해바라기 유.

요리 방법:

1. 시체를 가로질러 중간 깊이의 절단이 이루어집니다. 마요네즈로 잘 코팅 된 향신료, 조미료로 문지릅니다.
2. 레몬은 상처에 삽입되는 얇은 조각으로 잘립니다.
3. 당근은 조각으로 잘립니다.
4. 감자는 껍질을 벗기고 전체 길이를 따라 자르지 만 완전히는 아닙니다. 후추, 소금에 절인, 약간의 기름을 뿌렸습니다. 당근으로 채워진 감자.
5. 전구는 고리로 잘립니다.
6. 베이킹 접시는 해바라기 기름으로 기름칠됩니다.
7. 양파 층이 그 안에 놓여지고 물고기가 "쿠션"에 놓입니다.
8. 그 주위에는 감자가 있습니다.
9. 접시는 호일로 덮여 있습니다.
10. 접시는 60분 동안 요리됩니다(호일에서는 30분, 호일 없이는 30분).

야채와 함께

부분으로 자른 물고기는 매우 식욕을 돋우고 맛있습니다. 야채와 함께 구운 잉어는 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 건강하고 식이요법적인 저녁 식사를 만들려면 최소한의 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 이 요리 기술을 사용하려면 생선뿐만 아니라 감자, 가지, 양상추, 토마토도 비축해야 합니다.

재료:

• 주요 제품 - 1개;
• 피망 - 2 개;
• 레몬 반 조각;
• 가지 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 신선한 토마토 - 3개;
• 향신료, 조미료;
• 마요네즈.

요리 방법:

1. 잉어는 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 각 부분은 소금, 후추, 생선에 맞는 좋아하는 조미료로 아낌없이 문지릅니다.
3. 조각에는 레몬 주스가 뿌려지고 60 분 동안 절인됩니다.
4. 잉어를 매리 네이드에 담그는 동안 가지를 고리 모양으로 자르고 소금을 뿌리고 15 분 동안 따로 보관하십시오. 물로 씻은 후 말려서 기름에 살짝 튀긴다.
5. 감자와 양상추 고추는 작은 조각으로 잘립니다.
6. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 기름칠됩니다. 물고기 조각이 놓여 있습니다.
7. 위에서 그들은 마요네즈와 야채의 얇은 층으로 덮여 있습니다.
8. 40분 요리합니다.

채워진 것

맛있고 건강한 음식의 도움으로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것은 매우 쉽습니다. 특히 오븐에 채워진 잉어가 테이블에 제공되는 경우. 시체는 전체를 굽고 이전에 비늘, 지느러미 및 내장을 청소합니다. 버섯, 야채, 사워 크림과 잘 어울립니다. 가장 중요한 것은 신선한 생선을 선택하는 것입니다. 그러면 접시는 확실히 맛있고 만족스럽고 향긋합니다.

재료:

• 물고기 - 2kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 머리;
• 샴피뇽 - 반 킬로그램;
• 레몬 - 1 개;
• 사워 크림 - 5 큰술. 엘.;
• 향신료, 조미료.

요리 방법:

1. 철저히 씻은 시체는 모든면에서 레몬 주스, 향신료, 조미료로 문지릅니다. 30분간 절인다.
2. 전구는 반 고리로 자르고 당근은 강판으로 자르고 버섯은 작은 입방체로 자릅니다.
3. 야채와 버섯은 식물성 기름에 살짝 튀겨집니다.
4. 시체에는 내부에서 사워 크림이 묻어 있고 배에는 먹거리 (야채 + 버섯)가 채워져 있습니다.
5. 뒷면에 절개가 이루어지고 사워 크림이 위에 부어지고 버터가 든 베이킹 시트에 놓입니다.
6. 얇은 레몬 조각을 절개 부위에 삽입합니다(사진 참조).
7. 한 시간 동안 요리를 굽습니다.

소매 위로

영양가 있고 빠른 요리를위한 다음 옵션은 오븐의 소매에 잉어입니다. 강 물고기는 준비하기 쉽고 결과는 맛 표시기로 만족할 것입니다. 슬리브 사용 덕분에 잉어는 자체 주스에서 시들고 부드럽고 향긋합니다. 이 외에도 안주인은 베이킹 시트 나 베이킹 접시를 씻을 필요가 없습니다. 건강한 음식을 만드는 과정에는 적은 수의 구성 요소가 필요합니다.

재료:

• 주요 제품 - 2.5kg;
• 레몬 주스 - ½ 컵;
• 수제 사워 크림 - 2 컵;
• 소금, 검은 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 생선은 소금에 절이고 내부와 외부에서 후추를 뿌립니다. 레몬 주스를 뿌리고 15분 동안 절인다.
2. 시체에는 사워 크림이 풍부하게 묻어 있고 슬리브에 있습니다.
3. 장치가 묶여 있고 베이킹 시트에 놓여 있습니다.
4. 오븐은 최대 200도까지 가열됩니다.
5. 40분 굽습니다.

소금에

강 물고기를 준비하는 다양한 방법 중에서 오븐에서 소금에 굽는 것이 두드러집니다. 이 조리법은 가장 가볍고 칼로리 함량이 낮습니다. 향신료는 시체에 훌륭한 풍미를 제공하고 소금 "껍질"은 부드럽고 육즙이 많습니다. 맛을 유리하게 강조하는 사워 크림 소스와 함께 그러한 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

• 시체 - 1kg;
• 마늘 - 2 정향;
• 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.;
• 암염 - 1 큰술;
• lavrushka - 3 개;
• 딸기와 검은 후추.

요리 방법:

1. 생선은 감귤 주스로 조심스럽게 코팅됩니다(안쪽과 바깥쪽).
2. 조각으로 자른 마늘, 베이 리프, 후추가 시체 내부에 놓여 있습니다.
3. 소금의 절반을 판자나 큰 접시에 붓고 그 위에 잉어를 놓습니다.
4. 남은 양의 소금을 물고기 위에 놓고 단단히 눌러 표면에 고르게 분포시킵니다. 반대쪽도 똑같이 하세요.
5. 시체는 마른 화로에 놓여 있습니다.
6. 접시를 15분 동안 구운 다음 잉어를 뒤집어 오븐에 15분 더 넣습니다.
7. 요리가 끝나면 소금을 털어내고 피부를 제거하십시오.

미러링

축제 새해 테이블의 경우 특별한 것을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 독특하고 식욕을 돋우는 저녁 식사의 역할은 호일 오븐에서 거울 잉어가 처리합니다. 접시는 야채의 "쿠션"으로 준비되며 아름다운 토스트 빵 껍질로 밝혀졌습니다. 손님은 아래 조리법에 따라 요리를 만들면 그러한 대접에 기뻐할 것입니다. 요리를 시작하기 전에 사용 가능한 여러 제품을 구입해야 합니다.

재료:

• 주요 생선 성분 - 2kg;
• 양파 - 1 머리;
• 당근 - 2 개;
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
• 레몬 - 1 과일;
• 조미료, 향신료.

요리 방법:

1. 시체는 향신료와 조미료로 잘 문지르고 마요네즈를 바르고 1 시간 동안 절입니다.
2. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 입방체로 자릅니다. 야채는 약간의 기름에 볶습니다.
3. 물고기의 윗부분을 자르고 레몬 원이 삽입됩니다.
4. 야채는 화로에 고르게 놓여 있고 잉어가 위에 있습니다.
5. 45분 요리하십시오.

요리의 비밀

구운 잉어를 정말 맛있고 향기롭게 만들려면 숙련 된 요리사의 조언을 읽어야합니다.

1. 조리법에 표시된 시간 이상으로 생선을 굽는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛이 없습니다.
2. 시체가 파삭 파삭 한 것을 얻으려면 향신료와 조미료로 문지르기 전에 종이 타월로 피부를 닦아야합니다.
3. 반찬으로 감자, 호박, 가지, 토마토 등이 이상적입니다.
4. 더 큰 물고기는 종종 조각으로 구워지며 중간 크기의 잉어는 통째로 요리하는 것이 좋습니다.

동영상

거울 잉어는 많은 맛있고 섬세한 요리를 요리 할 수있는 물고기입니다. 그들 중 최고는 오븐에있는 거울 잉어입니다. 결국 구운 잉어는 튀긴 것과 비교할 때 지방이 많고 칼로리가 높지 않습니다. 다양한 야채가 채우기에 가장 적합하며 모든 생선 기름을 제거하여 접시에 향신료를 추가합니다.

오븐을 포함하여 다양한 요리법에 따라 거울 잉어를 요리할 수 있어 생선을 특히 맛있게 만들 수 있습니다.

오븐에서 구운 거울 잉어

집에서 거울 잉어를 요리하여 맛있고 향기롭게 만드는 방법은 무엇입니까? 주요 성분 중 하나는 향신료이므로 올바르게 선택해야합니다. 오래된 생선은 맛이없는 요리를 만들고 일관성이 죽과 비슷하기 때문에 생선이 신선해야합니다.

필요한 것:

• 3 킬로그램 거울 잉어;
• 하나의 전구;
• 당근 한 개;
• 사워 크림 2 큰술;
• 하나의 레몬;
• 소금으로 맛을 낸 향신료.

생선 요리를 요리하려면 살아있는 잉어가 더 낫습니다. 물론 얼 수 있지만 오래된 생선은 맛없는 요리를 만들기 때문에 오랫동안 거짓말을하지 않았는지 확인해야합니다.

통 잉어를 굽는 가장 쉬운 방법

우선 생선을 깨끗이 씻고 내장을 제거하고 모든 아가미를 제거한 다음 철저히 헹궈야 합니다. 그런 다음 시체를 절인해야합니다. 소금과 후추로 문지르고 짜낸 레몬 주스를 뿌립니다. 우리는 한 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 할당 된 시간이 지나면 물고기를 호일 시트로 옮기고 전체 길이를 가로로 자르고 레몬 조각을 삽입합니다.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 야채가 반쯤 익으면 사워 크림을 넣고 조금 더 끓인다.

우리는 이전에 사워 크림과 섞은 야채로 생선을 채우고 이쑤시개로 복부를 닫아 채우는 것을 방지합니다. 호일로 싸서 200도에서 50분 동안 오븐에서 거울잉어를 굽습니다. 잉어가 요리되기 10분 전에 호일을 열고 크러스트를 갈색으로 둡니다.

사과와 양파를 곁들인 구운 거울잉어

의사는 7일에 1-2회 생선을 섭취할 것을 권장합니다. 엄청나게 많은 양의 비타민, 탄수화물 및 미량 원소가 포함되어 있기 때문입니다. 생선을 먹으면 심혈관 질환의 위험도 줄어듭니다. 이 조리법은 조금 특이하지만 맛있고 건강합니다.

재료:

• 두 개의 신선한 잉어;
• 두 개의 중간 사과;
• 하나 - 두 개의 양파;
• 하나의 큰 레몬;
• 마요네즈 3 큰술;
• 맛에 소금.

거울잉어와 사과를 결합하면 효과가 좋습니다.

접시를 준비하려면 물고기를 청소하고 아가미로 찌꺼기를 제거하고 헹구어야합니다. 원하는 경우 즉시 작은 조각으로 자르거나 전체를 그대로 둘 수 있습니다. 우리는 생선을 소금, 후추로 문지르고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌리고 40-50 분 동안 냉장고에 넣습니다.

시체가 절인되는 동안 채우기를 준비하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 사과를 조각으로 자릅니다. 우리는 사과와 양파 층이있는 호일에 절인 생선을 뿌립니다. 호일은 접시를 감쌀 만큼 충분히 커야 합니다.

생선 위에 마요네즈와 소금을 바르고 미리 만들어둔 컷에 사과를 넣고 그 위에 양파링을 뿌린 후 호일로 감싼다. 로스팅은 200도의 온도에서 40-50분 동안 지속됩니다. 10-15분 동안 호일을 열고 호일 없이 구워서 황금색 크러스트를 얻습니다. 구운 잉어에 허브를 뿌리고 상추 잎으로 장식합니다.

치즈 크러스트 아래 거울잉어

손님이 도중에 웅장 한 것을 요리 할 시간이 없다면 잉어를 구울 수 있습니다. 요리에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이 조리법의 도움으로 맛있는 요리를 요리하고 매운 맛과 향기로 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.

필요한 것:

• 3 킬로그램 잉어;
• 단단한 치즈 200-300g;
• 두 개의 중간 당근;
• 한 활;
• 푸성귀;
• 레몬 주스;
• 간장.

치즈를 추가하면 접시에 매력적인 모양과 맛을 줄 수 있습니다.

요리 과정을 시작할 수 있습니다. 우리는 꼬리에서 머리까지 물고기를 청소하고 내장을 제거하고 아가미를 제거하고 시체를 씻습니다. 그런 다음 레몬 주스와 간장을 섞어서 시체를 내부와 그 위에 매리 네이드로 문지르고 한 시간 동안 추위에 두십시오.

물고기가 절인 동안 충전물을 준비하십시오. 당근과 치즈를 강판으로 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 다진 허브와 혼합물을 섞고 생선을 채 웁니다. 잉어를 호일에 싸서 오븐에서 50분간 굽습니다.

바삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 좋아하는 경우 준비 10-15 분 전에 호일을 펼쳐야합니다. 반찬은 감자나 밥 형태로 적당하다.

사워 크림과 크림으로 구운 거울 잉어

많은 사람들이 최소한의 비용으로 맛있는 요리를 할 수 있는지 궁금해합니다. 탈출구가 있습니다. 옵션 중 하나는 구운 거울 잉어 일 수 있습니다. 이러한 요리법은 축제 테이블에도 매우 인기가 있습니다.

이 조리법에 필요한 것:

• 2 킬로그램 잉어;
• 20% 사워 크림 한 잔;
• 15 % 크림 반 잔;
• 다섯 개의 작은 빨간 토마토;
• 열 개의 올리브;
• 기름;
• 간장;
• 다양한 향신료.

사워 크림으로 요리하면 생선 고기를 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

구운 잉어와 같은 요리를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지 생각해보십시오. 우선 비늘에서 물고기를 청소하고 내부를 제거한 다음 잘 씻습니다. 우리는 간장으로 올리브 오일을 반죽하고 조미료를 추가합니다. 이것이 우리 소스가 될 것입니다. 준비된 매리 네이드로 생선을 문지른 후 서늘한 곳에 50-60 분 동안 두십시오.

토마토를 조각으로 자릅니다. 다음으로 우리는 시체를 토마토와 전체 올리브로 채우고 그 위에 크림과 섞인 사워 크림으로 기름칠을합니다. 우리는 잉어를 베이킹 시트에 놓고 나머지 소스로 물을 뿌리고 호일로 싸서 50-60 분 동안 굽고 온도는 180-200도 여야합니다.

감자와 함께 오븐에 구운 잉어

감자와 함께 오븐에서 구운 잉어는 식욕이 약한 사람도 기쁘게 할 것입니다. 결국, 생선 자체의 맛은 정말 놀랍습니다. 이 조리법의 감자는 생선 주스에 담가서 풍미와 독창성을 더합니다.

재료:

• 킬로그램 잉어;
• 반 레몬;
• 당근 한 개;
• 감자 700g;
• 세 개의 전구;
• 마요네즈 3 큰술;
• 소금, 후추, 조미료.

먼저 물고기를 청소하고 찌꺼기를 제거하고 잘 헹궈야합니다. 다음으로 가로 절개를 합니다. 이것은 뼈가 부드러워지고 사용하는 동안 입안에서 느껴지지 않도록 합니다.

간단하고 맛있는 요리법은 감자를 곁들인 잉어입니다.

우리는 시체를 소금, 후추, 조미료로 문지르고 레몬에서 짜낸 주스를 뿌리고 마요네즈로 아낌없이 코팅합니다. 시체가 비벼지면 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.

레몬 조각을 가로로 자른 부분과 물고기의 복부에 삽입합니다. 우리는 당근을 스트립으로 자릅니다. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 길이로 자르고 거의 끝까지 자르고 소금과 후추로 기름을 뿌립니다. 우리는 감자 컷에 당근 빨대를 넣습니다.

우리는 베이킹 시트에 반 고리로 얇게 썬 양파를 펼치고 그 위에 생선을 놓습니다. 속을 채운 감자와 나머지 양파 링을 그 주위에 놓습니다. 우리는 오븐 온도를 200도로 설정하고 호일로 덮인 생선을 30분 동안 굽고 나머지 30분은 오픈 호일로 굽습니다.

이 요리에는 반찬이 필요하지 않습니다. 잉어는 감자와 함께 즉시 요리되기 때문에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 따라서 그러한 요리법은 특히 유익합니다.

오렌지로 구운 거울잉어

잉어는 주로 레몬으로 구워지지만 이것으로 누군가를 놀라게하는 것은 불가능합니다. 따라서 좋아하는 요리법에서 실험하고 무언가를 변경해야합니다. 예를 들어 레몬 대신 오렌지를 사용하는 레시피가 있습니다.

이를 위해 필요한 것:

• 3 킬로그램 잉어;
• 하나의 오렌지;
• 일곱 감자;
• 기름 두 스푼;
• 소금 후추.

오렌지와 함께 맛있는 잉어를 얻습니다.

거울잉어는 깨끗이 씻어 내장을 빼고 씻어야 합니다. 그런 다음 소금, 후추, 조미료로 간을 하고 1-2시간 동안 냉장 보관합니다. 그 동안 감자를 준비할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.

베이킹 시트 바닥에 감자를 두 겹으로 놓고 그 위에 생선을 놓습니다. 오렌지 컷을 복부와 시체 위에 반 고리로 넣고 모든 것을 호일로 싸십시오. 생선의 무게에 따라 굽습니다(약 40~60분 굽기). 온도는 180도로 설정해야 합니다. 요리가 끝나기 15 분 전에 호일을 열지 만 동시에 오렌지를 주시하십시오. 타지 않아야합니다.

삶은 감자는 이상적인 반찬이 될 것이며 좋아하는 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.

야채와 함께 구운 거울잉어

그러한 요리는 축제 테이블에서 불필요하지 않습니다. 조리법의 단순성은 야채로 구운 잉어를 요리하는 것이 어렵지 않기 때문에 경험이 부족한 안주인조차도 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

필요한 것:

• 2 킬로그램 잉어;
• 레몬 2-3개;
• 야채: 양배추, 당근, 양파 3개;
• 마요네즈가 든 사워 크림;
• 딜 또는 파슬리;
• 올리브유;
• 향신료와 소금.

각종 야채를 넣어 잉어를 구울 수 있어요

우선, 물고기를 청소하고 필요하지 않은 모든 것을 제거한 다음 잘 씻어야 합니다. 그런 다음 소금과 향신료로 문지릅니다. 가로로 자른 부분에 레몬 조각을 넣고 레몬 주스도 짜서 잉어 위에 붓고 찬물에 한두 시간 동안 두십시오.

생선이 재워지는 동안 양배추를 자르고 당근을 넣고 수분이 모두 증발할 때까지 볶습니다. 별도의 용기에 마요네즈와 사워 크림을 섞습니다. 다음으로 양파를 가지고 반 고리로 자르고 녹색을 자르고 미세한 강판에 강판에 간 레몬 향을 조금 더합니다.

우리는 호일에 양파 베개를 놓고 양배추로 채워진 잉어를 위에 놓고 모든면에서 호일로 싸십시오. 우리는 220도에서 15분 동안 생선을 굽고 오븐에서 꺼내어 "휴식"합니다.

준비된 소스로 잉어를 윤활하고 180도 온도에서 20 분 동안 호일없이 굽습니다. 허브와 레몬 제스트를 뿌린 후 마지막으로 오븐에 20분간 굽는다. 이 잉어에 야채가 준비되었습니다. 원하는 경우 물고기를 요리하는 자신 만의 방법을 생각해 낼 수 있습니다. 여기에 가장 인기있는 방법 만 있습니다.

비디오에서 야채와 함께 잉어 요리법을 찾을 수 있습니다.

오븐에서 잉어 요리하기

준비 시간: 40분.

복잡성: 최저한의.

서빙: 6.

필요할 것이예요:

단계별 레시피의 짧은 버전:

오븐을 180도로 켜서 예열합니다.

잉어를 청소하고 씻으십시오. 소금. 머리가 잘릴 수 있습니다.

양파를 고리로 자르고 레몬을 조각으로 자릅니다.

베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 양파를 놓으십시오.

잉어에 틈을 만들고 양쪽에 레몬 조각을 각각 삽입하십시오.

생선을 양파에 넣고 호일로 싸십시오. 주스가 새지 않도록 포장에 구멍이 없어야 합니다.

25-30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

1. 먼저 생선을 잘 씻어서 씻어야 합니다. 머리를 자르면 필요하지 않지만 베이킹 시트의 공간만 차지합니다. 피부에 바로 소금을 조금 넣어도 되지만, 소금 없이도 제 입맛에는 맛있습니다.

2. 잉어 밑에 있는 양파베개용 양파는 껍질을 벗겨 링 모양으로 자른다. 그것은 요리하는 동안 주스를 흡수하고 매우 육즙이 될 것입니다.

3. 레몬은 껍질을 벗길 필요가 없고 껍질을 벗겨서 사용한다. 편의를 위해 조각으로 자릅니다.

4. 오븐을 켜서 180도로 예열하는 것을 잊지 마십시오.

5. 그 동안 베이킹 시트를 꺼내어 그 위에 호일 조각을 비스듬히 올려 놓으십시오. 그렇지 않으면 접시가 맞지 않습니다.

6. 활을 물고기 모양으로 펴서 한쪽은 넓고 다른 쪽은 좁게 펴십시오.

7. 잉어에서 레몬을 잘라야합니다. 갈비뼈를 뚫지 않도록 하십시오. 그리고 칼을 비스듬히 유지하십시오.

9. 이제 잉어를 양파 베개에 올려 놓으십시오. 사용하지 않은 레몬이나 양파가 있으면 생선 안에 넣을 수 있습니다.

10. 마지막 단계: 포일을 위쪽으로 감싸되, 아래쪽에서 구멍을 뚫지 않도록 매우 조심하십시오. 그렇지 않으면 모든 주스가 새어 나올 것입니다. 충분하지 않으면 다른 호일 조각을 가져 가십시오. 물고기는 완전히 덮여 있어야 합니다.

11. 오븐에 넣습니다.

12. 25분 후에 접시를 꺼냅니다.

집안의 향기는 믿을 수 없습니다. 나는 생선과 고기에 대해 냉정한 태도를 가지고 있지만 신맛이 나는 잉어와 믿을 수 없을만큼 부드러운 고기는 맛있는 음식입니다. 그리고 무엇보다 빠르고 간편하게 준비할 수 있어서 좋아요.

더 많은 요리법

전부의

우리 가족은 이 방법을 좋아합니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.
재료:

딜, 파슬리;

양념;

요리:

물고기를 청소하고, 씻고, 냅킨으로 말리고, 날카로운 칼로 자릅니다.

소금, 조미료, 레몬 주스 및 소스를 저어주세요. 생선을 갈아주세요.

30-35분 굽습니다. 180도에서.

사워 크림에

물론 칼로리는 높지만 맛있어요!
재료:

마요네즈 소스 - 3 큰술;

전구 - 대형;

요리:

마요네즈 소스와 소금, 후추, 주스를 섞습니다. 이 구성으로 잉어를 윤활하십시오.

양파를 자르고 꿀 색이 될 때까지 볶습니다.

사워 크림과 밀가루를 섞어 튀긴 양파에 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.

생선 요리를 오븐에 넣고 약 35분 동안 굽습니다. 그런 다음 앞서 준비한 혼합물을 붓고 황금빛 갈색이 되도록 하고 녹색을 장식용으로 사용합니다.

감자와

저녁 식사를위한 훌륭한 옵션 : 그들이 말하는 것처럼 - 하나에 두 개 - 그리고 메인 요리와 반찬.
재료:

전구 - 세 조각;

감자 - 6-8 중간 조각;

요리:

시체를 자주 가로로 자르십시오.

기름칠 된 베이킹 시트에 양파 링을 넣으십시오. 이것은 야채 "베개"가 될 것입니다.

녹은 버터와 사워 크림을 섞어 생선을 펴서 베개에 올려 놓습니다. 양파링도 올려줍니다.

감자를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 강판 치즈로 전체 구성을 뿌립니다.

약 35-45분 동안 굽습니다.

야채와 함께

체중 감량을 위해.

재료:

당근 - 세 조각;

전구 - 하나의 큰 것;

딜, 향신료;

요리.

야채를 통과시키고 틀에 넣고 딜을 잘게 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오.

모든 것을 물고기에 넣고 사워 크림으로 코팅하고 30-45 분 동안 오븐에 보냅니다.

소매 위로

와인은 증발하지만 향은 남습니다.

재료:

드라이 화이트 와인 - 50g.

요리.

당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하고 큐브로 자릅니다.

당근으로 양파를 볶고 토마토를 넣고 5-7분간 끓인 다음 후추를 넣습니다.

잉어, 후추에 소금을 넣고 속을 채우십시오.

베이킹 슬리브에 넣고 와인을 넣고 35-50분 동안 오븐에 넣습니다.

조각으로

씨 없는
재료:

토마토 소스 (나는 "Krasnodar"를 사용) 3 큰술. 숟가락;

빵 부스러기;

요리:

필레를 부분으로 나누고 각각 소금에 절이고 향신료를 뿌립니다.

호박을 조각으로 자르고, 틀에 넣고, 토마토 소스로 기름을 바르고, 각 조각에 빵가루를 입힌 필레를 넣으십시오.

30-35분 동안 오븐에서 굽습니다.

버섯으로

축제 옵션

재료:

당근 - 한 조각;

파슬리 딜.

요리:

호일로 금형을 정렬하십시오.

필레, 소금을 씻고 모든면에 향신료를 뿌립니다.

양파, 당근, 견과류와 함께 버섯을 볶습니다. 이 모든 것을 필렛에 올리고 틀에 넣고 약 1시간 20분 동안 오븐에 보냅니다. 160도의 온도에서.

채워진 것

손님에게 감동을 주고 싶을 때 하는 것입니다.
재료:

당근 - 두 조각;

건포도 - 큰 스푼.

요리:

당근을 갈아서 양파, 토마토, 레몬 반을 입방체로 자릅니다.

양파와 당근을 기름에 볶고 토마토, 견과류, 건포도를 넣고 5분간 끓입니다. 그리고 끕니다. 레몬을 추가합니다.

생선에 모든 야채를 넣고 레몬 주스, 소금, 후추를 뿌리고 55-60 분 동안 오븐에 넣으십시오.

마요네즈와 함께

재료:

마요네즈 - 200g;

요리:

시체에 양념을 뿌린다.

양배추를 삶아 꽃차례로 분해하십시오.

양파를 고리로 자른 다음 생선 안에 양배추 꽃차례를 넣고 강판 치즈를 뿌리고 생선에 소스를 바르고 베이킹 시트에 놓습니다. 40분 굽습니다.

호일 없이

재료:

마요네즈 - 150g;

요리:

삶은 계란과 강판 치즈 150g을 마요네즈, 향신료와 섞어 생선 안에 넣습니다.

생선을 베이킹 시트에 놓고 나머지 치즈를 뿌리고 50-60분 동안 굽습니다.

물고기는 모든 사람의 식단에서 매우 중요한 제품입니다. 잉어는 우리나라에서 전례없는 인기를 누리고 있습니다. 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 요리를 맛있게 하려면 올바른 제품을 선택해야 합니다.

냉동 또는 갓 잡은

그렇다면 최고의 잉어는 무엇일까요? 물론 신선! - 당신은 나에게 대답합니다. 하지만 보자. 잡은 후 물고기가 매우 짧은 시간 후에 (우리는 "깊은"동결에 대해 이야기하고 있음)이 절차를 규정하는 규칙 및 규정에 따라 동결되면 유용한 특성을 잃지 않습니다.

다만, 냉동 대상이 되는 것은 '제2의' 신선도의 제품이라는 견해도 있다.

선택 방법

살아있는 개인을 사는 것이 가장 좋습니다. 상점의 수족관에서 물고기를 선택하십시오. 지금은 문제가되지 않거나 시장에서 가져 가면 친숙한 양식장이나 신뢰할 수있는 판매자로부터 선택하십시오.

여전히 살아있는 잉어를 찾지 못했다면 카운터 직원이 제공하는 것을 자세히 살펴보십시오. 갓 잡은 물고기는 매우 빨리 상합니다. 그것은 모두 보관 조건에 달려 있습니다.

눈을 들여다보십시오. 투명하고 분명하면 구매가 성공할 수 있지만 흐린 경우에는 그럴 가능성이 거의 없습니다.

선택의 중요한 요소는 도체의 탄력성입니다. 갓 잡은 생선을 손가락으로 짠 후(강하지 않음!) 찌그러짐이 남지 않습니다.

아가미 색상은 밝은 빨간색에서 부르고뉴까지 다양합니다. 어둡거나 회색이면 제품이 첫 번째 신선도가 아닐 가능성이 큽니다. 예, 비늘은 반점 없이 매끄럽고 윤기가 나야 합니다.

아가미를 들고 물고기 냄새를 맡으십시오. 냄새는 강하고 날카롭지 않아야 하며 늪이나 진흙으로 "나르지" 않아야 합니다.

도축 구매 시 뼈와 고기가 분리되어 있는지 주의하십시오. 그렇지 않은 경우 성공적인 인수를 축하할 수 있습니다.

생선을 사서 오늘 요리할 계획이 없다면 제대로 보관하는 것이 중요합니다. 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 아가미와 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 잘 씻고 유리 접시에 3 일 이상 냉장고에 넣어야합니다.

얼마나 요리할 것인가?

요리 시간은 조리법, 크기, 잉어의 두께, 반찬의 유무에 따라 다릅니다.

물론 이 모든 수치가 궁극적인 진실은 아닙니다. 레시피에 정확한 시간이 표시되어 있지 않은 경우 제품의 냄새와 부드러움에 따라 준비 정도를 결정할 수 있습니다.

무엇을 제출할 것인가

구운 잉어는 감자, 버섯, 당근, 토마토, 삶은 콜리플라워 또는 녹두와 같은 야채와 완벽한 조화를 이룹니다. 스크램블 에그, 양상추, 레드 캐비아 샌드위치와 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다.

그리고 그것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 화이트 와인은 엄숙한 잔치에 즐거운 추가물이 될 것입니다.

우리는 잉어에 대해 무엇을 알고 있습니까?

이것은 아마도 중국에서 수년 전에 유럽으로 가져온 길들여진 잉어입니다. 그리스어에서 번역 된 "karpos"는 "과일", "수확"으로 번역됩니다.

여러 품종이 있으며 그 중 하나는 비늘이 있으며 주요 단점은 비늘이 풍부하다는 것입니다. 선별 작업의 결과, 비늘이 일렬로 배열되어 쉽게 제거되는 거울 같은 모습이 사육되었습니다. 그러나 과학자들은 여기서 멈추지 않았습니다. 이것은 몸이 마치 비늘 프레임에있는 액자 표본이 나타난 방식입니다. 그리고 선택 작업의 면류관은 비늘 모양의 덮개가 완전히없는 것이 특징 인이 물고기의 알몸 (가죽) 종이었습니다.

100g당 칼로리

이점, 해로움, 적응증 및 금기 사항

우리 몸에 대한 모든 제품의 이점은 주로 화학 성분에 있습니다. 잉어는 우리 몸에 필요한 소화가 잘 되는 단백질을 비롯한 유용한 물질이 매우 많이 함유되어 있습니다. 결국 새로운 세포, 특히 근육 성장의 주요 물질은 단백질입니다. 이 제품의 사용은 스포츠를 하는 사람들과 신체 활동이 많은 사람들에게 매우 중요합니다.

이 훌륭한 제품을 체계적으로 사용하면 피부와 모발, 골격계 및 치아 법랑질의 상태가 개선됩니다.

의심 할 여지없이 구성에는 많은 양의 요오드가 포함되어 있기 때문에 갑상선 질환에도 유용합니다.

강 물고기를 긍정적으로 먹으면 점막의 상태에 영향을 미치고 혈당 수치를 정상화하며 뇌와 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다.

물고기는 체중 감소에 기여하는 신체의 신진 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

또한 방사성 핵종, 중금속 및 살충제가 이 물고기의 몸에 축적될 수 있습니다. 잉어는 인위적으로 자란 물고기이며 제조업체는 종종 사료에 성장 촉진제와 항생제를 첨가합니다. 이는 물론 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.
따라서 잉어는 다른 강어류와 마찬가지로 오븐에서 잉어 요리와 같은 철저한 열처리를 받아야 합니다.

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잉어 고기의 놀라운 부드러움과 육즙 때문에 많은 수의 작은 뼈도 용서할 수 있습니다. 축제 테이블을 위해 야채와 함께 호일에 굽고 모든 유익한 특성을 유지하고 물고기의 유쾌하고 달콤한 맛을 강조하면 가족과 손님이 요리 재능을 높이 평가할 것입니다.

잉어 준비 및 야채 자르기

요리 재료:

• 저울과 곱창이 없는 1kg 무게의 잉어 1마리
• 어린 감자 3개
• 당근 1개
• 전구 1개
• 피망 1개
• 껍질이 얇은 큰 레몬 1개
• 파슬리 50g
• 흰색과 검은색 지상 후추
• 식물성 기름

흐르는 찬물에 잉어를 안팎으로 씻어서 슬라임을 제거하고 보드에 올려 놓으십시오. 1 tsp로 모든면에서 물고기를 창살. 소금과 1/4 tsp의 언덕없이. 검은색과 흰색 고추. 타원형 그릇이나 플라스틱 용기에 옮기고 1시간 동안 그대로 두십시오. 50분 후 감자, 당근, 레몬을 얇은 원으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 후추를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 파슬리를 헹구고 소쿠리에 물을 뺀 다음 녹색을 아주 잘게 자릅니다. 볼에 담고 소금 한 꼬집, 후추 2꼬집을 솔솔 뿌려 주걱이나 으깨서 잘 섞어줍니다.

준비된 잉어에 허브를 채우고 과일 중앙에서 가장 큰 레몬 원 안에 넣으십시오. 사체의 윗면을 가로로 약 3cm 간격으로 칼집을 내어주면 맛있게 익은 생선을 예쁘게 자르는데 도움이 되며, 더 빨리 익고 양념과 야채의 향이 더 잘 배게 됩니다.

호일에 야채와 함께 잉어 굽기

필요한 경우 두 번째 은색 종이를 사용하되 주스가 금형으로 흘러 들어가지 않도록 호일을 약간 열 수 있도록하십시오.

호일 시트로 깊은 베이킹 시트를 줄입니다. 요리용 브러시를 사용하여 식물성 기름을 바르고 다진 야채의 절반(첫 번째 감자와 당근, 양파, 피망)을 겹칩니다. 이 "쿠션"에 잉어를 조심스럽게 올려서 충전물이 떨어지지 않도록하고 나머지 야채를 같은 순서로 덮으십시오. 호일을 말아서 롤을 만듭니다.