Масло маковое. Пищевая ценность 100 г продукта |
|||
| Белки | 0.00 | г | |
| Жиры | 100.00 | г | |
| Углеводы | 0.00 | г | |
| Сахара (всего) | 0.00 | г | |
| Пищевые волокна, клетчатка | 0.0 | г | |
Масло маковое. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта |
|||
| Калорийность | 884 | ккал/г | |
| Калорийность | 3699 | кДж/г | |
Масло маковое. Химический состав 100 г продукта |
|||
| Вода | 0.00 | г | |
| Зола | 0.00 | г | |
| Макроэлементы | |||
| Калий | 0 | мг | |
| Кальций | 0 | мг | |
| 0 | мг | ||
| Натрий | 0 | мг | |
| 0 | мг | ||
| Микроэлементы | |||
| 0.00 | мг | ||
| 0.0 | мкг | ||
| 0.00 | мг | ||
| Каратиноиды | |||
| Бета-криптоксантин | 0 | мкг | |
| Ликопин | 0 | мкг | |
| Лютеин + зеаксантин | 0 | мкг | |
| Растительные стиролы, многоатомные спирты | |||
| Фитостеролы | 276 | мг | |
| Холестерин (холестерол) | 0 | мг | |
| Прочее | |||
| Кофеин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг | |
| Теобромин (алколоид, производное пурина) | 0 | мг | |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.0 | г | |
Масло маковое. Содержание витаминов в 100 г продукта |
|||
| Витамин A | |||
| Витамин А (в международных единицах) | 0 | МЕ | |
| Витамин А (эквивалент активности ретинола) | 0 | RAE | |
| Витамин A1 (ретинол) | 0 | мкг | |
| Альфа-каротин (провитамин витамина А) | 0 | мкг | |
| Бета-каротин (провитамин витамина А) | 0 | мкг | |
| Витамины группы B | |||
| 0.000 | мг | ||
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0.000 | мг | |
| Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) | 0.000 | мг | |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) | 0.000 | мг | |
| 0.000 | мг | ||
| 0 | мкг | ||
| Фолаты (производные фолиевой кислоты) | 0 | мкг | |
| Витамин C | |||
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 0.0 | мг | |
| Витамин D | |||
| Витамин E | |||
| 11.40 | мг | ||
| Витамин K | |||
Масло маковое. Аминокислоты в 100 г продукта |
|||
| Аланин | 0.000 | г | |
| 0.000 | г | ||
| Аспартат (аспарагиновая кислота) | 0.000 | г | |
| 0.000 | г | ||
| Гистидин | 0.000 | г | |
| Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) | 0.000 | г | |
| Глутаминовая кислота | 0.000 | г | |
| Изолейцин | 0.000 | г | |
| Лейцин | 0.000 | г | |
| Лизин | 0.000 | г | |
| 0.000 | г | ||
| Пролин | 0.000 | г | |
| Серин | 0.000 | г | |
| Тирозин | 0.000 | г | |
| 0.000 | г | ||
| Триптофан | 0.000 | г | |
| 0.000 | г | ||
| Цистин | 0.000 | г | |
| Примечание .Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин. | |||
Масло маковое. Жирные кислоты в 100 г продукта |
|||
| Насыщенные жирные кислоты | |||
| Декановая кислота | 0.000 | г | |
| Додекановая кислота | 0.000 | г | |
| Тетрадекановая () кислота | 0.000 | г | |
| Пальмитиновая (гексадекановая) кислота | 10.600 | г | |
| Октадекановая (стеариновая) кислота | 2.900 | г | |
| Масляная (бутановая) кислота | 0.000 | г | |
| Капроновая (гексановая) кислота | 0.000 | г | |
| Каприловая (октановая) кислота | 0.000 | г | |
| Ненасыщенные жирные кислоты | |||
| Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) | 19.700 | г | |
| Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) | 62.400 | г | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 | |||
| Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота | 0.000 | г | |
| Эйкозапентаеновая кислота | 0.000 | г | |
| Докозагексаеновая кислота | 0.000 | г | |
| По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 |
|||
Маковое масло получают из маковых семян (), которые содержат 30-55% масла. Цвет масла от светло-желтого до янтарного, аромат – легкий ореховый, напоминает аромат фундука.
Применение макового масла в медицине
Маковое масло – хорошее питательное средство для сердца при спазмах кровеносных сосудов при гипертонии, стенокардии и . Обладает , снотворным, спазмолитическим действием. Его можно использовать и как легкое снотворное и просто успокаивающее нервную систему средство. Маковое масло необходимо для правильного функционирования нервной системы, работы сердца и мышц. Незаменимый продукт для людей, страдающих частыми и раздражительностью, подвергающихся тяжелым физическим и эмоциональным нагрузкам. Снимает синдром «хронической усталости», оказывает легкое расслабляющее действие. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
Употреблять, как профилактическое средство при: бессоннице, нервных и физических нагрузках, спазмах кровеносных сосудов при гипертонии, стенокардии, . В качестве общеукрепляющего средства. Способ употребления: 1 чайная ложка во второй половине дня.
Также, в домашних условиях можно приготовить маковое молоко: Семена мака растереть и развести водой, получится белая, похожая на молоко жидкость, которую называют «маковым молоком». Его употребляют внутрь в больших дозах (по полстакана 3-4 раза в день) при геморрое и тяжело протекающем воспалении легких.
Применение макового масла в косметологии
Маковое масло обладает сильным смягчающим, увлажняющим, регенерирующим, восстанавливающим и защитным действием. Восстанавливает мягкость и эластичность кожи, придает ей особую нежность и шелковистость. В силу высокого содержания линолевой кислоты интенсивно питает кожу, восстанавливая регуляционные функции клеточных мембран, являясь по сути строительным материалом для восстановления обменных процессов в коже. Оказывая стимулирующее действие, эффективно восстанавливает тонус кожи, оживляет утомленную и дряблую кожу, повышает ее упругость.
Благодаря своим регенерирующим свойствам, активно способствует обновлению кожи, восстанавливает поврежденный роговой слой эпидермиса, нормализуя тем самым его барьерные функции.
Является сильным антиоксидантным и омолаживающим средством, разглаживает морщинки, препятствует раннему старению и увяданию кожи.
Благоприятно воздействует на сухую, обезвоженную кожу, устраняет стянутость, шелушение, возвращает ей свежесть и сияние. Успокаивает раздраженную кожу, оказывает противовоспалительное действие. Быстро и легко распределяется по поверхности кожи, хорошо впитывается, выступает в роли естественного защитного барьера.
Маковое масло благоприятно воздействует на любую кожу, возвращает ей увлажненность, придает мягкость и гладкость.
Подобно маслу манговой косточки, макадамии, жожоба, кокосовому, конопляному и льняному маслам, маковое масло очень хорошо влияет на состояние волос. Питает, увлажняет волосы и кожу головы, приглаживает чешуйки волоса, временно склеивает рассеченные кончики волос, оказывает кондиционирующий эффект, облегчает их расчесывание, устраняет тусклость и придает дополнительный блеск. Хорошо подходит в качестве базового масла для массажа.
Маковое масло особо рекомендуется для ухода за зрелой, утомленной, потерявшей тонус кожей. Прекрасно подходит для кожи всех типов. Может использоваться для ухода за кожей вокруг глаз, подходит для чувствительной и детской кожи.
Маковое масло вводят в состав шампуней, бальзамов и кондиционеров для волос, в различные ухаживающие и восстанавливающие крема и эмульсии, лосьоны, тоники, маски для кожи и волос, в бальзам для губ, мыло.
Использование макового масла в хозяйстве
Маковое масло является довольно устойчивым к прогорканию. Его используют в кондитерском и консервном производстве, в парфюмерной промышленности, фармацевтической, а также при изготовлении красок для живописи. Иногда семена мака масличного применяют в хлебопечении и кондитерском производстве. Хорошо подходит для жарения рыбы, заправки постных супов и соусов. Обладая тонким и терпким вкусом, замечательно подходит для заправки салата. Подчеркивает вкус продуктов, особенно картофеля, кукурузы, салатов, хлеба, водорослей и прочих.
Мак ассоциируется, прежде всего, с нежными красными всполохами в летнем море цветов. Раньше маком и васильками окаймляли пашни, однако сегодня такая картина встречается редко из-за интенсивного земледелия. Родственный белый мак выглядит на удивление иначе. В период цветения в июне-июле поля белого мака превращаются в ярко-розовое море цветов. Незадолго до распускания цветочной почки белого мака это однолетнее растение склоняется к земле и вновь выпрямляется после раскрытия лепестков. Это настоящее чудо, когда из смятых в коробочке лепестков цветка появляются шелковисто гладкие, нежные лепестки, которые, легко играя на ветру, раскрываются навстречу небу. Белый мак, вырастающий до одного метра в высоту, стоит в цвету около трех недель.
В августе в коробочках созревают богатые маслом семена. В отличие от других сортов верхушка коробочки белого мака при этом остается закрытой, поэтому этот цветок относят к так называемым закрытым сортам маковых. Из-за отсутствия пигментов в семенной оболочке семена обычно имеют беловатый оттенок, что дает белому маку соответствующее название.
Семена белого мака имеют ореховый привкус и потому являются излюбленным компонентом в хлебопекарном деле в качестве замены ореха. Масло, полученное из семян белого мака методом холодного отжима, используется в качестве высококачественного пищевого растительного масла и служит ценным компонентом косметической продукции. Оно быстро впитывается в кожу, делая ее очень нежной, и уже при нанесении оставляет приятное ощущение. Масло белого мака помогает коже восстанавливать ее естественную защитную функцию, обеспечивая защиту от внешних воздействий. Белый мак относится к так называемым обедненным сортам маковых, поскольку содержит количество опиума, безопасное в токсикологическом отношении.
Научное название Papaver, которое включает слово «pap» = «раздуваться», прекрасно описывает форму спелых семенных коробочек. Дополнение «somniferum» от латинского «somnifer» означает «снотворный, наводящий сон». Слово «мак», в свою очередь, восходит к названию «Мекона». В древнегреческом городе Мекона, также известном под названием Сикион, греческая мать-богиня Деметра нашла мак. Говоря об истории белого мака, мы в первую очередь подразумеваем мак снотворный, из которого в результате культивирования появился белый мак, а также серый и черный сорта мака, которые дают серые или синевато-черные семена. Хорошо знакомый нам пирог с маком обычно содержит семена черного мака.
Использование опиумного мака прослеживается вплоть до эпохи неолита (примерно с 4800 года до нашей эры). Так, маковые коробочки были обнаружены в свайных сооружениях Унтерульдингена на Боденском озере. Первые письменные упоминания о маковых культурах встречаются на шумерских глиняных табличках, датируемых примерно 3400 годом до нашей эры.
Медицинское использование мака в качестве обезболивающего лекарственного растения известно еще с 3000 года до нашей эры из месопотамского города Ниневии на территории современного Ирака.
Греки и римляне также использовали опиумный мак - главным образом, в качестве снотворного и одурманивающего средства. Греки культивировали мак в качестве продукта питания из-за его маслянистых семян предположительно с 850 года до нашей эры. Употребление в пищу смешанных с медом маковых семян позволяло укрепить силы. При этом маковое масло долгое время применялось в качестве лампового масла. Турецкий город Афьон служил центром выращивания мака в Малой Азии. Мак или опиум в турецком языке по сей день называется «афьон». На Дальний Восток опиумный мак попал только в средние века. От греческого поэта Теокрита (около 270 г. до нашей эры) пошел миф о том, что мак вырос из слез Афродиты, когда она оплакивала своего мертвого молодого возлюбленного Адониса.
Также Теокрит называет мак цветком сновидений и олицетворением бога сновидений Морфея. Другие боги, имеющие отношение ко сну, связаны с маком как с символом: это богиня ночи никс, бог сна Гипнос, а также Танатос, бог смерти, брат-близнец Гипноса.
Мак снотворный всегда вызывал интерес по двум причинам: с одной стороны, из-за высокой ценности маковых семян в качестве продукта питания, а с другой, из-за млечного сока, добываемого из надрезанных коробочек. Получаемый из этого млечного сока опиум с античных времен служил важным медицинским помощником.
Содержащиеся в опиуме алкалоиды, такие как морфин или кодеин, служили человеку в качестве мощного болеутоляющего, анестезирующего и сосудосуживающего средства. После злоупотребления маком в качестве наркотика в Германии был введен запрет на культивирование опиумного мака. И только семена более новых сортов, не содержащие алкалоидов или содержащие незначительное их количество, вновь разрешается использовать в пищу.
Австрийский Вальдфиртель, в котором в настоящее время выращивается обедненный белый мак для отжима масла, является одним из традиционных районов разведения этой культуры. Наряду с Богемией, Моравией, Силезией и австрийским Мюльфиртелем, Вальдфиртель до конца существования австро-венгерской монархии принадлежал к числу важнейших регионов выращивания мака в Европе. Во время Второй мировой войны пришлось увеличить сельскохозяйственное выращивание опиумного мака для немецкой армии в качестве обезболивающего средства.
Были запрещены традиционные блюда с маком, дополнявшие меню каждой семьи в качестве основных продуктов питания. Поэтому жители Вальдфиртеля в шутку называли традиционно выпекаемый у них маковый штрудель «висельным штруделем». После 1950-х годов объем выращиваемого мака в Вальдфиртеле резко снизился, и только в 1980-е и 1990-е годы он был открыт заново в качестве особой культуры, и с тех пор использовались обедненные сорта мака.
Выращивание мака для пищевого производства в Вальдфиртеле традиционно было женским делом. До 1950-х годов крестьянки сеяли мак для собственных нужд на небольшом огороженном земельном участке, обычно треугольной формы. Закрытые созревшие коробочки мака они срезали с помощью серпа или небольшого ножа, а дома раскрывали их и собирали маковые семена. С помощью ветряных мельниц, где входящий сбоку воздух выдувал примеси, они просеивали и очищали семена от пыли, а затем толкли их в деревянных сосудах, ступках или горшках. В эпоху бидермайер (1815 - 1848) была изобретена мельница для этой последней стадии переработки мака, которая нашла применение в основном только в городах.
Подъем склоненных к земле цветочных бутонов после расправления смятых лепестков напоминает двойной жест раскрытия и освобождения. Тем самым белый мак олицетворяет путь больного нейродермитом. Страдающий этим заболеванием человек порой также может повесить голову, испытывая подавленность от своей зудящей, шелушащейся и сухой кожи, грубой на ощупь.
Он хочет гладкую, нежную кожу, напоминающую цветок белого мака. Поэтому легко впитывающееся масло белого мака дополняет Крем для лица «Хрустальная трава» Dr. Hauschka Med . Ежедневный основной уход для очень сухой, склонной к зуду кожи, а также для кожи с нейродермитом, обеспечивает ощутимый уход и мгновенное расслабление. Из сочетания продуманной комбинации масел с маслом белого мака и отжатым соком ледяника создан насыщенный крем для лица, который оказывает продолжительное воздействие. Он ощутимо смягчает кожу и на долгое время устраняет сухость и связанный с ней зуд. Он обеспечивает коже невидимый и устойчивый защитный покров.
Источник происхождения макового масла - семена мака снотворного или на латыни Papaver somniferum. Это травянистое растение из рода Мак (семейство Маковые). Его высота порой достигает 1,2 м и имеет сизый окрас и крупные одиночные цветы расположенные на верхушках стеблей. Самое ценное в нем - это маслянистые и мясистые семена, которые содержать 50% масла. Именно на них мы сегодня и обратим основное внимание. Этим семенам маковое масло обязано своими замечательными свойствами. Мак этого вида - растение достаточно распространенное. Сегодня его можно встретить как в странах Южной Европы, например, в Греции или Италии, так и в Азии и Африке (Тунис, Алжир, Марокко). Вполне обычным это растение считается также для Кипра и Азорских островов. Самые древние упоминания об этом продукте найдены при раскопках в южном регионе Испании.
Местные рукописи содержат кулинарные рецепты с использованием маковых зерен. А вот в Древней Греции им придавали большее значение, ведь связывали с жизнью богов, например Бога сновидений Гипноса. А еще греки использовали маковые зерна в медицине в качестве обезболивающего и седативного средства. Что же касается современной ценности этого растения, то среди прочего его культивируют с целью получения макового масла о полезных и не только свойствах которого речь пойдет далее в нашем обзоре. Однако, кроме масла мак снотворный используют для изготовления лекарственного сырья необходимого для производства болеутоляющих, седативных и антисудорожных препаратов. У нас на повестке дня сегодня маковое месло, на нем мы и остановимся подробнее.
Получают маковое масло из семян растения, используя метод холодного прессования. Если в дальнейшем масло не рафинировать, удастся сберечь неповторимый аромат маковых семян, в противном случае он ощущаться не будет. Масло этого растения имеет желтый цвет с различными оттенками от более темного до совсем светлого. Основная сфера применения продукта, как мы уже упомянули ранее, это фармацевтика и косметическая промышленность. Однако, кроме этого оно с успехом используется также в химической индустрии, для изготовления масляны красок и в кулинарии, главным образом для заправки салатов. Было бы грешно не употреблять маковое масло в пищу, ведь его полезные свойства очевидны благодаря уникальному составу. Тут с успехом сочетаются витамины A, E и H (биотин), а также фосфор и сера с хлором, которые с успехом соседствуют с Омега-3, Омега - 6 и Омега - 9 ненасыщенными жирными кислотами. Удивительно богато маковое масло также органическими соединениями- алкалоидами, а также рутином, токоферолом и тиамином. Все они вместе и каждый по отдельности просто незаменимы для человека и его здоровья.
По истине выдающийся состав обусловливает применение макового масла:
- Маково масло используют в терапии: оно отлично помогает при лечении стенокардии и спазмах кровеносных сосудов, для поддержания нервной системы и нормализации работы сердца, хорошие результаты демонстрирует в борьбе с дерматитами и псориазом, оно хорошо помогает при бессоннице. Есть мнение, что польза макового масла еще и в том, что оно имеет выраженный седативный эффект. Именно масло маковых семян чаще всего используют в качестве основы для аппликаций из сандалового, арганового и других масел.
- В косметологии маковое масло тоже пользуется популярностью: оно обладает ярко выраженными регенерирующими свойствами, восстанавливает тонус кожи и предупреждает преждевременное старение, а также ухаживает за кожей огрубевших ступней и локтей. В косметологии маковое масло помогает решить многие проблемы, среди которых: ранее старение кожи, обезвоженость, ломкость капилляров, мимические морщины, "гусиные лапки", нарушение тургора кожи, появление сосудистой сетки на лице и т.д.
- В кулинарии маковое масло принято использовать для предания изысканности блюдам из кукурузы, картофеля, водорослей и даже как добавку к хлебу. Еще хозяйки любят добавлять его в процессе консервирования овощных заправок и при приготовлении домашних соусов, в том числе майонеза. Возьмите на заметку и тот факт, что маковое масло придает особенно тонкий вкус и аромат блюдам из рыбных продуктов.
- Ценным маковое масло считается в частности для волос. Его используют как обязательный компонент в средствах по уходу за секущимися, сухими и окрашенными волосами. Маковое масло оказывает отличное увлажняющее и питательной действие запаивая посеченные концы и придавая волосам здоровый блески и сияние. Кроме непосредственно волос этот продукт отлично воздействует и на кожу головы, снимая излишнюю сухость и зуд, если таковой имеется. Специалисты считают, что при регулярном использовании маковое масло способно даже избавить от перхоти.
По сути этот список можно продолжать очень долго, но и уже изложенного вполне достаточно для того чтобы купить маковое масло и активно использовать в разных сферах быта от кулинарных шедевров до масок для волос. Вместе с тем не следует забывать о том, что как и любой продукт маковое масло может нести как пользу так и вред. О том как его принимать и использовать лучше все таки проконсультироваться со специалистом, особенно когда говорим о приеме внутрь. И тут мы подошли к важному разделу касающемуся противопоказаний.
Представьте себе, есть случаи когда прием макового масла считается крайне нежелательным:
- Прежде всего это индивидуальная непереносимость продукта;
- Не рекомендуют его использовать также пожилым людям;
- Опасен регулярный прием макового масла также детям в возрасте до 2-х лет;
- Его не нужно применять людям имеющим алкогольную зависимость, заболевания печени и бронхиальную астму.
В других случаях опасность тоже не исключена, так что прежде чем начинать "лечение" или "омоложение" настоятельно рекомендуем проверить вашу с маковым маслом совместимость через небольшую дозу продукта. В остальном маковое масло очень полезно и ценно и в этом мы уже смогли убедится. Главное в выборе руководствоваться правилом: "лучше меньше, но лучше". Другими словами, выбирая продукт помните, что следует обращать внимание на дату изготовления, фирму изготовителя и конечно качество и герметичность упаковки. Будьте требовательными и получите наилучший результат от использования макового масла и изготовленных на его основе препаратов и продуктов.
Косметолог посоветовала мне воспользоваться маковым маслом для борьбы с посеченными кончиками волос. Оказалось, что это масло очень приятное даже в чистом виде, имеет широкий спектр применения в косметологии и кулинарии. Добавляют маковое масло в шампуни, лосьоны, маски для кожи и волос, в тоники и бальзамы для губ.
Я использую маковое масло как общеукрепляющее средство, принимаю по одной чайной ложке во второй половине дня. Благодаря тому, что в состав масла входит значительное количество линолевой кислоты, маковое масло способно придать нежность и эластичность любой коже, в любом возрасте. Рекомендовано применять это масло, как пожилым людям, так и младенцам. Маковое масло оказывает стимулирующее воздействие на дряблую, сухую кожу, оживляет утомленную кожу и восстанавливает регуляционные функции клеточных мембран. Благодаря регенерирующим свойствам, масло благотворно влияет на обновления кожного покрова, восстанавливает поврежденный слой эпидермиса.
Я заметила, что очень эффективно это масло зарекомендовало себя при уходе за нежной кожей вокруг глаз, а также благоприятно воздействует на волосы. Оно как будто склеивает рассеченные кончики волос, питает кожу головы и прибавляет красивого блеска тусклым волосам. Наносить масло на кожу очень легко, поскольку оно хорошо распределяется и отлично впитывается.
Народная медицина рекомендует употреблять для профилактики бессонницы, мигрени, гипертонии, нервных и физических нагрузках. Его можно использовать как снотворное, применяют при лечении геморроя. Любителям мака очень повезло, ведь его семена предотвращают атеросклероз, диарею, нормализуют обмен веществ, оказывают седативный эффект.
Мак – высококалорийный продукт , очень богатый полезными веществами. В его состав входят линолевая и олеиновая, пальмитиновая кислота, витамины (A, D, E, B3), присутствует незначительное количество алкалоидов. Маковое масло можно добавлять в салаты, а маковые семена используют для приготовления сладостей, гарниров, халвы.
Узнать о полезных свойствах фиалки можно .
Мак, польза и вред которого описаны ниже – это не только красивое декоративное растение, это еще и эффективное лекарственное средство. О целительных свойствах растения человечеству известно издревле. Изображение цветков находили на стенах египетских гробниц. В греческой мифологии его связывали с богиней плодородия – Деметрой и богом сна – Гипносом. Последнему возлагали цветы на алтарь.
Известный древний поэт Гомер, писал о растении, как о средстве, способствующем притуплению душевной боли. На Востоке принято было подавать чай из мака на похоронах с целью унятия горя. Чудодейственные свойства мака не раз были описаны великими целителями античности. Гиппократ использовал растение для терапии различных патологий. Он характеризовал мак как снотворное и наркотическое средство. Гален рекомендовал применять препараты из мака для терапии мигрени, головокружений, астмы, кашля, эпилепсии, желтухи.
Сейчас растение также имеет широкое применение. Препаратами мака лечат кашель, дизентерию, диарею, патологии мочеполовой системы. Применяется растение и в кулинарии. Семенами посыпают хлебобулочные изделия. Семена растирают до консистенции порошка, смешивают с медом, маслом, молоком и готовят начинки для пирогов и рулетов. Помимо этого, из семян растения готовят маковое масло, которым заправляют салаты, ароматизируют тесто.
Как уже упоминалось, мак является великолепным декоративным растением. Садоводы ценят его за удивительной красоты и окраски цветы, размеры, легкость в выращивании и уходе. К тому же мак обладает приятным ароматом. Масло мака имеет широкое применение в косметологии. В нем содержится витамин Е. Масло добавляют при производстве мыла и кремов.
Ботаническая характеристика мака
Мак является однолетним травянистым растением, относящимся к семейству Маковых и достигающим высотой шестидесяти и более сантиметров. Растение оснащено стерневым слегка ветвистым уходящим глубоко в почву корневищем, стеблевыми широким эллиптическими яйцевидными или продолговато-яйцевидными острозубчатыми стеблеобъемлющими листками, крупными овальными или округлыми пурпурными, красными, или розовыми цветками.
Плоды растения – одногнездные цилиндрические булавовидные или яйцевидные коробочки. Северная Америка, Африка, Евразия, Европа – ареал обитания растения. Произрастает мак на песчаных, суглинистых почвах с хорошим дренажом, каменистых склонах.
Как и когда необходимо заготавливать растительное сырье?
Для изготовления лекарственных средств используют преимущественно листки растения. Сбор сырья рекомендуют осуществлять в период полного созревания мака. Корневища необходимо собирать до созревания коробочек. Их необходимо выкопать, промыть, измельчит, а после разложить на бумаге для просушки. Сушить сырье желательно на улице под навесом. С целью ускорения процесса можно воспользоваться специальной сушилкой. Хранить заготовки можно в течение года, не более.
Мак - польза и вред, состав
В растении содержится значительное количество целебных веществ:
Препараты на основе рассматриваемого растения обладают седативными, потогонными, вяжущими, снотворными, болеутоляющими, кровоостанавливающими, спазмолитическими, противоопухолевыми и противоглистными свойствами.
Средства из мака способствуют:
➡ Бессонница: применение настоя.
Заварите граммов десять семян мака в прокипяченной воде – двухстах миллилитрах. Настаивайте средство в термосе на протяжении трех часов. Употребляйте по 100 мл профильтрованного напитка перед тем как лечь спать. Если хотите, можете добавить в средство немного меда.
➡ Лихорадка: терапия маком. Запарьте грамм двадцать высушенных измельченных листков мака в двухстах миллилитрах крутого кипятка. Дайте составу настояться. Принимайте по ½ стакана отцеженного напитка дважды на день.
➡ Мак в качестве противоядия. Это средство рекомендовано к применению при укусах насекомых. Смазывайте пораженные участки кожных покровов свежим соком мака.
➡ Бронхит: терапия отваром. Смешайте десять грамм мака с таким же количеством тимьяна ползучего и цветками фиалки. Запарьте смесь только что вскипяченной водой – 200 мл. Проварите средство на слабом огне на протяжении четверти часа. Принимайте по 100 мл отцеженного напитка не менее трех раз на день.
➡ Геморрой: лечение маковым молочком. Соедините десять граммов маковых семян с водой. Употребляйте по 50 мл препарата дважды на день.
➡ Мак в терапии патологий печени. Смешайте ложечку маковых семян с таким же количеством качественного меда. Залейте смесь теплой водой. Разделите объем на четыре равных части и выпейте в течение суток.
Мак в косметологии
Растение ценится не только косметологами, но и представительницами прекрасной половины общества, которые следят за собой. Маски на основе мака способствуют: увлажнению, омоложению, подтяжке, подпитке дермы.
➡ Маска для комбинированного типа дермы. Истолките ложечку семян мака, а после соедините с рисовой мукой – таким же количеством, оливковым маслом – 10 мл и кефиром – 30 мл. Тщательно перемешайте компоненты и нанесите массу на очищенное лицо. Спустя четверть часа умойтесь в прохладной воде.
➡ Маска, способствующая подпитке дермы. Возьмите один киви, очистите от кожицы, разомните и соедините с маковыми семенами – 10 г. Тщательно перемешайте компоненты. Обработайте составом лицо. Спустя двадцать минут смойте маску прохладной водой.
➡ Маска для омоложения кожи. Смешайте измельченные лепестки мака с оливковым маслом. Нанесите средство на чистое лицо на четверть часа. После процедуры умойтесь.
➡ Приготовление увлажняющего лосьона. Залейте 30 грамм меленько порезанных листков мака крутым кипятком. Отставьте состав на два часа. После того как профильтруете состав, используйте его для обработки дермы лица дважды на день: с утра и перед отходом ко сну.
Противопоказания!
Категорически запрещено принимать средства на основе мака при индивидуальной непереносимости, хроническом алкоголизме, эмфиземе легких. Нельзя лечить лекарствами из мака детей. Не стоит использовать мак в лечебных целях при беременности и кормлении грудью.
Не злоупотребляйте препаратами из мака, и не превышайте указанных в рецептах дозировок. Это может стать причиной ухудшения состояния, а также отравления. Рвота, тошнота, головные боли, недомогание, головокружение - сигнализируют об отравлении. В таком случае прием средства стоит прекратить.
Помимо этого, передозировка снадобьями из рассматриваемого растения чревата поражением ЦНС. Берегите себя и будьте бдительны. Лекарства будут приносить пользу исключительно при целесообразном их применении.
Нажатие на социальную кнопку избавляет от всевозможных болезней, повышает иммунитет, делает Вас здоровым, красивым, весёлым и полным жизненных сил человеком.
http://narod-lekar.ru
Июнь 4th, 2016 admin
Мак представляет собой травянистое растение, имеющее как однолетние, так и многолетние разновидности. Одиночные крупные цветки на стебле в основном красные, реже желтого и белого окраса. Большинству людей известно лишь об успокаивающих свойствах растения. На самом деле мак, польза и вред которого известны уже давно, применяется не только в кулинарии, но и в фармацевтике, парфюмерии, производстве масла.
Химический состав и калорийность мака
В цветках и лепестках растения обнаружены алкалоиды, органические кислоты, флавоноиды, масло, антоцианы, камедь, аскорбиновая кислота, гликозиды.
Маковые семена содержат около 50% жиров, витамины C. E. A и B. В них много клетчатки, белка, углеводов. Они богаты фосфором, натрием, калием, селеном, кальцием, цинком, медью, магнием, марганцем и железом.
Энергетическая ценность растения составляет 520 килокалорий. На 100 грамм пищевого мака приходится порядка 10% углеводов, 13% белков, остальное (77%) - это жиры. Растение является достаточно калорийным и не относится к диетическим.
Польза мака
Это травянистое растение является отличным успокаивающим средством. Однако его полезность на этом не ограничивается. Мак оказывает многогранное воздействие на организм:
обладает глистогонным эффектом;
избавляет от спазматического кашля;
действует как снотворное;
помогает избавиться от нервного напряжения;
способствует поднятию тонуса и настроения;
повышает защитную функцию в борьбе против различных инфекций;
снижает риск образования и прогрессирования раковых клеток;
считается отличным средством против диареи и дизентерии;
снимает боль, спазмы, воспаления.
Мак является природным источником легкоусвояемого организмом кальция. Если человек испытывает недостаток этого минерального вещества, достаточно съесть 50 грамм семян, чтобы восполнить его дефицит.
Применение мака
В кулинарии используют исключительно маковые семена. Они применяются в приготовлении такого лакомства, как халва. Чаще всего семенами посыпают мучную выпечку, например, сушки, калачи, булочки, баранки и многое другое.
В семенах растения содержится более 40% макового масла. Точное процентное соотношение зависит от сорта. Маковое масло входит в состав некоторых видов маргарина. Оно применяется в производстве красок, масел, а также лаков.
В маковых плодах - коробочках содержится папаверин, морфин, а также кодеин. На их основе в фармацевтической промышленности производят снотворные, противокашлевые, спазмолитические, обезболивающие препараты, применяемые при терапии:
язвенных болезней ЖКТ;
печеночных и почечных колик.
Препараты на основе мака применяют для снятия болевых ощущений в послеоперационный период.
В нетрадиционной медицине растение используют в сочетании с водой либо медом. «Маковое молочко», приготовленное из мака и воды, помогает при геморрое и воспалении легких. Его пьют трижды в день по 125 мл. Регулярное употребление этого домашнего средства позволяет нормализовать пищеварение. Приготовленные из лепестков отвары применяют при лечении катара желудка, бронхитов, восстановлении сна, а из корней - мигрени и воспаления седалищного нерва.
Отвар готовят и из перетертых в порошок сухих листьев. Чтобы использовать средство от бессонницы и умственного переутомления, его заваривают на основе медовой воды либо молока. Избавиться от бородавок и облегчить боль в суставах позволяют листья, которые прикладывают к проблемной зоне. Соком из маковых головок смазывают укусы от насекомых.
Особенно хорошо помогает при бессоннице настой. Его готовят из семян, которые заливают стаканом кипятка. На такое количество воды берут от 5 и до 10 грамм сырья. Полученный препарат охлаждают, а затем процеживают. Принимать средство нужно перед сном. Дозировка составляет не более 50 мл. Чтобы улучшить его вкусовые качества, в настой рекомендуется добавить немного меда. Восстановить сон позволяют и растертые вместе с медом маковые зерна.
Вред мака
Как и другие лекарственные растения, действие мака не ограничивается пользой, но может нанести и вред организму. Употреблять растение необходимо в строго ограниченных количествах, особенно при наличии:
Мак не рекомендован к употреблению детям младше двух лет, в пожилом возрасте, злоупотребляющим алкоголем людям. Высокая калорийность продукта делает его нежелательным гостем на столах тех, кто следит за фигурой, придерживается строгой диеты, страдает от ожирения.
Отвары из незрелых головок оказывают негативное влияние на нервную систему. Эти средства опасны тем, что способны вызвать у человека привыкание.
Вам также будет интересно:
http://ratsionpitaniya.ru
Маковое масло или же масло семян мака представляет собой растительное масло. которое получают в результате переработки семян одноименного растения. Уникальные свойства макового масла используют в кулинарии, медицине, а также в производственной отрасли. Масло семян мака используют в фармакологии для производства лекарственных препаратов.
Кроме того, маковое масло входит в состав мыла и различных косметических средств. Маковое масло используют в процессе производства лакокрасочных материалов. По своему внешнему виду маковое масло представляет собой вязкую жидкость. Что примечательно, маковое масло может быть бесцветным или иметь легкий светлый желтый оттенок.
Маковое масло не выделяется наличием ярко выраженного аромата. Однако, масло из семян мака обладает приятным ореховым вкусом. В химическом составе макового масла содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот типа Омега-3 ,которые к слову считаются незаменимыми для человеческого организма. Такое положение дел связано с тем фактом, что данный вид кислот не синтезируется самостоятельно человеческим организмом.
Однако, поддержание на определенном уровне незаменимых ненасыщенных жирных кислот является жизненно важным для здоровья и хорошего самочувствия человека. Маковое масло содержит линоленовую, пальмитиновую, а кроме того олеиновую кислоты. Помимо того, химический состав макового масла обогащен стеринами, летучими соединениями и капроновыми кислотами. Маковое масло уникально тем. что в составе продукта содержится рекордное число токоферольных соединений.
Семена мака содержат в своем составе до 50 % жирного макового масла. Стоит отметить, что промышленное производство макового масла началось только в начале XX века. Интересно то, что на тот момент наибольшее количество маковых плантаций находилось на территории Азии, однако основное производство масла располагалось в таких европейских странах как Франция, а также Германия.
Маковое масло получают методом холодного прессования, так производители сохраняют большую часть полезных биологически активных соединений. Примечательно то, что повторное прессование семян растения дает маковое масло, так называемого, горячего отжима, которое используют в живописи. Впервые маковое масло люди стали использовать во времена Средневековья. В те времена продукт получали "кустарным" способом и использовали как правило для заправки масляных ламп.
Помимо того, маковое масло использовали для производства масляной бумаги. Со временем люди по достоинству оценили пищевые и лечебные свойства макового масла. Не многие знают, что именно маковое масло входит в состав йода и других лекарственных средств. В кулинарии маковое масло используют также как и другие растительные масла. Иногда, производители продуктов питания смешивают маковое и оливковое масло с целью снижения стоимости последнего.
Масло маковое: Полезные свойства.
Маковое масло содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
- среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин E (ТЭ), обеспечивающий 346,7% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин A (РЭ) - и Витамин H (биотин) - ;
- среди макроэлементов выделяются Фосфор, Хлор и Сера (в 100 г продукта содержится. и суточной потребности этих элементов соответственно);
Внутреннее применение макового масла рекомендуется при бессоннице, нервных и физических нагрузках, спазмах кровеносных сосудов при гипертонии, стенокардии и мигрени. Масло мака является хорошим питательным средством для сердца, оказывает седативное, легкое расслабляющее действие. Снимает синдром «хронической усталости».
Хорошо подходит в качестве базового масла для массажа. Очень приятное и совершенно безопасное масло, может использоваться в чистом виде.
В семенах мака обнаружены такие минералы как калий, кальций, железо, магний, селен, йод, витамины A, C, D, E, В3, В1, В9, В2, В6. Причем, соединения кальция находятся в легкоусвояемой форме. Маковое масло составляет более 40% от веса семян. Оно используется в кулинарии и в пищевой промышленности, входит в состав некоторых сортов маргарина. Его используют при производстве лаков и масел.
Масло маковое: Вредные свойства.
У людей склонных к запорам семена мака могут их усилить, а масло способно спровоцировать выброс желчи, что вредно для людей с желчнокаменной болезнью. Не стоит увлекаться постоянным употреблением настоек из мака в качестве снотворного. Современный человек прекрасно знает, какой вред приносят организму наркотики на основе морфина. В то же время, семена мака - излюбленное лакомство наших предков. Маковые булочки, пирожки с маком и пр. были на столе не часто, однако, ни один праздник не обходился без блюд содержащих маковые семена.
Масло маковое: Витамины.
В семенах мака обнаружены такие минералы как калий, кальций, железо, магний, селен, йод, витамины A, C, D, E, В3, В1, В9, В2, В6. Причем, соединения кальция находятся в легкоусвояемой форме.
