Масло черного тмина широко применяется в кулинарии, косметологии и области официальной и народной медицины. Его изготавливают из семян двухлетнего растения семейства зонтичных, которое произрастает в Сибири, азиатских, африканских странах, в Росии и на Кавказе. Черный тмин довольно успешно культивируется, хотя его можно встретить и в диком виде. Изготовление масла осуществляется по особой технологии, позволяющей максимально сохранить все полезные качества растительного сырья.

Показать всё

Состав масла черного тмина

Масло черного тмина имеет уникальный состав, который обеспечивается особой технологией изготовления. Выделение вещества из семян осуществляется посредством холодного прессования. Данный метод позволяет сберечь максимальное количество витаминов и полезных микроэлементов, входящих в состав готового продукта.

В масле содержится большое количество ценных компонентов, среди которых много жирных кислот:

• стеариновая кислота;
• пальмитиновая;
• олеиновая;
• линолевая.

В тминовом масле содержатся:

• минералы: селен, фосфор, калий, кальций, марганец, медь, цинк, железо, натрий, и никель;
• витамины: ряд витаминов группы В (1, 2, 3, 6, 9) витамины D, А, аскорбиновая кислота (витамин С) и бета-каротин;
• эфирные масла;
• полезные вещества: флавониды, поли- и моносахариды, энзимы, алкалоиды, сапонины, фосфолепиды и дубильные вещества.

Полезные свойства масла

Несмотря на многочисленные достоинства масла тмина, оно не относится к категории лекарственных средств. Его использование целесообразно не только в профилактических целях, а и при наличии многих заболеваниях.

Употребление тминного масла стимулирует мозговую деятельность и положительно действует на всю нервную систему. Кроме того, оно улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта: ускоряет переваривание пищи, нормализует аппетит, освежает дыхание и предотвращает брожение в желудке. Масло черного тмина обладает выраженным мочегонным действием, благодаря которому ускоряется выведение ядов и токсинов из организма.

Являясь природным антиоксидантом, оно оказывает положительное влияние на мышечную ткань и повышает функциональность репродуктивной системы. Систематическое употребление этого продукта показано при недостаточной потенции и снижении либидо. В состав вещества входят гормоны растительного происхождения и масса иных полезных компонентов. Именно поэтому его используют в качестве средства при лечении бесплодия у женщин и мужчин.



Применение тмина при лечении простуды обусловлено отличными отхаркивающими свойствами вещества, а благодаря наличию в его составе большого количества омега-кислот масло тмина самым благоприятным образом сказывается на состоянии кожи и волос. С помощью средств с тминным маслом в составе, можно улучшить функционирование сердечной мышцы, нормализовать гормональный баланс и ускорить обменные процессы в организме. Кроме того, масло обладает активными противовоспалительными противогрибковыми, дезинфицирующими, противовирусными и противоаллергическими свойствами и может использоваться для внутреннего и наружного применения.

Оно обладает отличными регенерирующими, ранозаживляющими и иммуномодулирующими качествами, стимулирует выработку коллагена в организме, нормализует липоидный обмен, уменьшает уровень сахара в крови и понижает холестерин.

Своим бактерицидным и желчегонным способностям тмин обязан наличию в фитостеролов в его составе.

Благодаря своим лечебным свойствам масло черного тмина с успехом применяется в медицине для профилактики сердечных патологий и заболеваний эндокринной системы. В отдельных случаях его можно давать даже детям.

Вместе с лекарственными травами оно используется в косметологии в качестве средства по уходу за кожей и волосами.



Тмин и зира

В природе существует такое растение, как зира. Внешне оно очень напоминает тмин. При этом семена зиры также используются в кулинарии для изготовления пряностей, а в области медицины - для лечения многих болезней. Обе травы относятся к семейству зонтичных, однако их семена и цветы отличаются вкусом и запахом.

Черный тмин – двухлетнее растение, зира – однолетнее. Несмотря на то что их нередко путают, семена и масла этих растений имеют неидентичный состав. И хотя они оба помогают от многих болезней, разница между ними велика, поскольку это совершенно разные растения, и бездумно заменять одно другим не следует.



Противопоказания к применению

Масло черного тмина содержит большое количество активных компонентов. Поэтому его нельзя употреблять в больших дозах, иначе вместо пользы можно нанести организму вред.

Черный тмин, как и другие лекарственные растения, имеет ряд противопоказаний. Масло нельзя употреблять:

• при индивидуальной непереносимости;
• во время беременности, так как может быть спровоцировано маточное сокращение;
• во время обострений при гастрите;
• при наличии больших камней в мочевом, желчном пузыре или в почках;
• после инфаркта или перенесенной операции по пересадке органов;
• при параллельном развитии сопутствующих заболеваний, таких как: ишемическая болезнь сердца, любая форма сахарного диабета, венозный тромбоз, тромбофлебит.

Применение внутрь

Употребление тминного масла внутрь показано для лечения многих болезней, особенно хронического характера.

Данное средство нашло широкое применение в народной медицине. Оно может использоваться в качестве основного лекарства или вспомогательного компонента при комплексной терапии того или иного заболевания.

Черный тмин хорошо повышает иммунитет. Действенный эффект достигается благодаря стимуляции вилочковой железы, которая отвечает за работу иммунной системы. После начала лечения могут обостриться различные болезни. В результате активации иммунной системы защитные силы организма повышаются и она начинает бороться с теми недугами, которые не были долечены до конца.

Для профилактики иммунитета предусматриваются следующие дозировки:

• взрослым - два раза в день, утром и вечером, обязательно натощак, по 1 ч. л. за прием;
• детям, достигшим шестилетнего возраста, – половину ч. л.с утра на голодный желудок.

Масло тмина можно добавлять в салаты, различные блюда и напитки. Для профилактики, с целью укрепления организма, его принимают на протяжении двух месяцев, после чего делают месячный перерыв. Данный ингредиент следует применять с учетом дозировки. Даже в салаты класть его на глаз не рекомендуется.

Эта схема подходит для лечения и профилактики многих болезней, при которых тмин показывает высокую эффективность. В их перечень входят:

• функциональные нарушения желудочно-кишечного тракта;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• вирусные инфекционные заболевания;
• половые расстройства.

Положительных результатов можно достичь при:

Благодаря способности ускорять обменные процессы в организме тмин нередко включают в рецепты для похудения.

Кроме того, при наличии диспепсических проявлений: приступов тошноты, рвоты, вздутии живота, нарушениях стула и желудочного метеоризма, настоятельно рекомендуется включить в ежедневный рацион питания масло черного тмина в качестве пищевой добавки. Показаниями к его применению являются: гастрит, язва желудка, цирроз и наличие камней в желчном пузыре.

Лечение раковых заболеваний с помощью масла

Черный тмин довольно успешно применяется в области онкологии. В ходе исследований было выявлено, что активные компоненты данного вещества уничтожают рак. Его применение не только приводит к гибели злокачественных клеток, а препятствует образованию новых.

В медицине существует такое понятие, как аптоз. Этот процесс, запускаемый иммунной системой, заключается в способности клетки к самоуничтожению. В раковых клетках он блокируется белковыми соединениями. Благодаря тимохинону, входящему в состав тминного масла, эти белки инактивируются, что приводит к активации аптоза в злокачественных клетках.

Эфирные масла стимулируют процесс кроветворения в костном мозгу. Благодаря этой способности черный тмин используется при лечении лейкемии. Американские врачи, проводившие исследования в этой области, подтвердили вышеуказанные свойства тминного масла.

Масло тмина при лечении онкологических заболеваний применяется как внутренне, так и наружно.

Наружное использование

Наружное применение масла черного тмина является эффективным при:

• развитии геморроя;
• насморке и других заболеваниях ЛОР-органов;
• растяжении мышц и суставов;
• кожных заболеваниях.

Масло черного тмина лечит заболевания кожи, в том числе ожеги и проявления аллергического характера, сопровождающиеся воспалением. Не являются исключением и грибковые кожные инфекции.

Этот природный компонент применяется в косметологии для ухода за лицом и телом. Масло обладает прекрасным увлажняющим и смягчающим действием. После его правильного использования упругость и эластичность кожи значительно повышается.

Рецепты народной медицины

Вот несколько подробных рецептов народной медицины с тминным маслом:

1. 1. Чай для стимуляции мозговой деятельности и улучшения памяти. Для приготовления берется чайная ложка сухой мяты и заливается стаканом горячей воды. Затем напиток ставится на медленный огонь на 3 минуты. После приготовления процеживается. В готовый напиток добавляется 7 капель тминного масла и чайная ложка меда. Для улучшения эффекта на протяжении некоторого времени рекомендуется не пить кофе и крепкий чай.
2. 2. Жаропонижающий отвар. Готовится следующим образом: 1 ч. л. кориандра и 1 ч. л. перечной мяты завариваются 250 мл. кипятка. Отвар настаивается 10 минут, после чего в него добавляют 10 капель масла черного тмина. Пить лекарство положено три раза в сутки на протяжении недели.
3. 3. Настойка от угревой сыпи. Полстакана семян заливается 250 мл. водки и настаивается в течение 10 дней в темном месте. Затем настойка процеживается, в нее добавляется полстакана чистой воды. Используется для обработки проблемных участков кожи.
4. 4. Чай для нормализации артериального давления. В стакан чая из лекарственной ромашки достаточно добавить 5 капель масла тмина.
5. 5. Настой для снижения холестерина. В стакан мятного чая добавляется десертная ложка меда и 8 капель масла. Пить утром натощак один раз в день.
6. 6. Средство от воспаления глаз. Применяется масло в чистом виде. Им необходимо растереть область вокруг глаз перед отходом ко сну и выпить стакан горячего чая, добавив несколько капель тминного масла в напиток.

Купить масло черного тмина можно в любой аптеке.

Лечебные семена тмина входят в категорию одних из самых распространенных пряностей в мире. Растение с древних времен используется в приготовлении многих изысканных блюд. Продукт сочетает в себе не только целый ряд полезных пищевых свойств, но и активно используется в качестве нетрадиционной терапии для лечения многих недугов.

Что такое тмин?

Тмин относится к многолетним растениям семейства Зонтичных. В кулинарии наиболее известен тмин обыкновенный, который используется в качестве специй.

Мощный, мясистый корень достигает 20 см в длину. Листья очередные, то есть постепенно уменьшаются к верхушке стебля. В первый год прорастания растение образует прикорневую розетку листьев и только на второй год формируется стебель. На ощупь стебель гладкий, по форме – узловатый, округлый и полый. Вследствие созревания плодов стебель постепенно начинает буреть и усыхать, несмотря на это каждый побег заканчивается соцветием.

Цветки черного тмина маленькие, пятилепестковые, белого оттенка. Они собраны в сложный цветочный зонтик без обертки или с оберткой, которые состоят из 1-3 цельных листьев. Плоды имеют продолговатый вислоплодник, которые распадаются при созревании на 2 полуплодика.

Цветет тмин в конце июня – начале июля. Сами плоды появляются в июле-августе на второй год жизни. Размножается семенами.

Наиболее популярен в европейской части Российской Федерации, в особенности в южных и юго-восточных областях, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Любит свежие супесчаные и суглинистые почвы на суходольных лугах, лесных полянах и опушках. Разрастается вдоль дорог, по обочинам и на пастбищах.

Химический состав

Полезные свойства черного тмина обусловлены богатым химическим составом. В 100 граммах семян растения содержится 14,60 г жиров, 12 г углеводов, 19,8 г белков и 9,9 г воды. Общая калорийность пряности составляет 333,3 кКал.

Химический состав черного тмина:

• Бета-каротин, который помогает бороться с воспалительными процессами в организме;
• Витамин группы А – оказывает благоприятное влияние на формирование кожных и слизистых покровов;
• Витамин группы В1 – укрепляет мембраны клеток, препятствующие участию в образовании красных телец, которые отвечают за нормальный уровень гемоглобина и за перенос кислорода к клеткам;
• Витамин группы В4 – выводит холестерин;
• Витамин В6 – принимает активное участие в процессе расщепления белков, жиров и углеводов. Благодаря этому организм имеет запас энергии для двигательной активности и дыхания;
• Витамин В9 восстанавливает работу печени;
• Витамин Е помогает снизить риск развития онкологических заболеваний;
• Витамин РР – расширяет сосуды головного мозга, тем самым понижая артериальное давление.

В плодах тмина присутствуют макро-и микрокомпоненты, которые способствуют нормальному протеканию в организме биохимических реакций:

• Кальций укрепляет кости и зубы;
• Магний стабилизирует работу мышц и суставов, а при судорогах – понижает их частоту;
• Калий положительно влияет на сердечный ритм;
• Железо активно принимает участие в образовании гемоглобина;
• Цинк – основа костной эпителии;
• Медь улучшает кожные покровы, делая их более эластичными и прочными;
• Селен способствует выработке гормона тестостерона, который влияет на потенцию у мужчин.

Полезные свойства

В масло семян тмина входят компоненты, которые необходимы для женского здоровья – фитостеролы, бета-ситостерин, авенастерол, витамины группы Д и Е. Жирные кислоты, входящие в состав, нормализуют гормональный фон женщин. А пальмитиновая и эйкозандиеновая кислоты способствуют синтезу гормонов простагландинов. Регулярный прием черного тмина помогает женщине быстрее забеременеть.

Мужскому организму тминное масло помогает от бесплодия, лечебные свойства растения рекомендуется применять при комплексной терапии импотенции. В комплексе с ромашкой и медом, заварка будет оказывать еще и общеукрепляющее воздействие на организм.

Тмин безопасно очищает сосуды как у женщин, так и у мужчин.

Для младенцев, тминные семена могут заменить многие лекарственные препараты. Легкий отвар из тмина помогает при вздутии животика, коликах и запорах. Для того чтобы справиться с отитом у малыша, используйте следующий рецепт. В верхней части головки луковицы вырежьте кубик, сделайте углубление и засыпьте в отверстие чайную ложку семян и закройте вырезанным кубиком. Далее луковицу потребуется выпечь, и пока она еще горячая – выжмите сок. Дайте смеси остыть до комнатной температуры и закапайте в ушко несколько капель, закройте ваткой. Проводите процедуру дважды в день.

Применение в народной медицине

В нетрадиционной медицине используют семена, листья и плоды растения. Именно эти части черного тмина богаты эфирными экстрактами, которые освежают дыхание, обладают регенерирующей и заживляющей активностью. В большей степени используют при офтальмологических и пищеварительных проблемах. Из лечебных частей тмина делают настои, отвары, настойки и чаи. Для внутреннего приема предназначены настои, а вот семена растения чаще всего применяют в виде отваров.

При диабете

Традиционные не всегда способствуют снижению уровня сахара в крови. В этом случае даже специалисты рекомендуют прибегнуть к траволечению, использовав семена черного тмина, которые обладают выраженным сахароснижащим эффектом. Тмин способствует снижению уровня глюкозы при его приеме натощак и спустя 2 часа после приема пищи. Семена стабилизируют уровень гликированного гемоглобина, при этом, не меняя массу тела.

Врачи рекомендуют прием 25 капель тминного масла или употребление двух капсул два раза в день. Капсулы заливаются кипяченой водой приблизительно за 20-25 минут до еды. Детям диабетикам разрешается прием средства в соответствующих дозировках с 12 лет. Малышам от 3 лет и до 12 потребуется снизить дозу наполовину — или прием 1 капсулы или 15 капель масла. После месячного курса лечения, сделайте перерыв на 4-5 недель.

Однако перед приемом лечебного масла тмина при сахарном диабете 2 типа, посоветуйтесь с лечащим врачом. Крайне важно соблюдать нормальный уровень сахара в крови во избежание его резкого снижения.

Лечение сахарного диабета тмином вызывает следующие побочные эффекты:

• раздражение желудочно-кишечного тракта;
• быстрое снижение веса;
• аллергию.

От глистов

Один из самых распространенных народных рецептов использования масла тмина для выведения глистов – регулярный ежедневный прием растения в чистом виде. Взрослые – от 12 лет и более принимают по 1 чайной ложке. Дети – менее 12 лет принимают по половине ч.л. Лекарственный препарат принимается натощак три раза в день. Детям бывает неприятен резкий вкус масла тмина. Чтобы избавиться от столь специфического вкуса, можно добавить небольшое количество любого фруктового сока или йогурта.

Для приготовления целебной смеси, понадобится:

• один стакан теплой воды;
• 1 столовая ложка домашнего меда;
• 1 кофейная ложка масла черного тмина.

Тщательно перемешайте все компоненты. Принимается домашнее лекарство 2 раза в день за 15 минут до завтрака и ужина. Для выведения глистов у детей таким способом, количество масла потребуется сократить вдвое. Продолжительность лечения – 2 -3 недели.

При ангине

Лечебный настой на основе семян обыкновенного тмина обладает антисептическими и обезболивающими свойствами. Чтобы избавиться от дискомфорта и боли в горле нужно полоскать горло настоем из семян тмина каждые 2-3 часа. Также принимается внутрь в качестве согревающего напитка.

Для приготовления настоя залейте литром кипятка 2 ст.л. семян. Дайте смеси настояться в течение 3-4 часов. Чтобы улучшить вкус настоя можно добавить мед и лимонный сок.

При кожных заболеваниях

В связи с наличием в составе тмина витаминов А, В, С, микроэлементов – кальция, калия, магния и цинка, растение питает и восстанавливает поврежденные зоны кожи.

Масло черного тмина помогает , оно регулирует иммунные клетки организма, повышая тем самым способность организма бороться с аномальной клеточной пролиферацией. Масло семян черного тмина используют наружно для снятия болевых ощущений и уменьшения количества характерных пятен при псориазе.

Масло оказывает смягчающее свойство, формируя нежирную пленку, и обеспечивает воспаления необходимыми питательными веществами. Для экземы рук наносите масло семян дважды в день. Согласно исследованиям, тмин наиболее эффективен, чем даже стероидный крем. Главное преимущество использования масла семян – отсутствие побочных эффектов.

При кожных заболеваниях масло используется точечно.

При запорах

Плоды и семена тмина поддерживают процесс работы пищеварительной системы. Свойственный семенам аромат способствует уникальному соединению куминальдегид, улучшая тем самым работу слюнных желез и, соответственно, переваривание пищи. Свежие плоды растения уменьшают вздутие живота, повышают аппетит. А эфирные масла, магний и натрий, входящие в лечебный состав тмина, способствуют снижению желудочных болей при приеме тмина с горячей водой.

Одной из причин возникновения запоров и геморроя являются сбои в работе кишечника.

В измельченном тмине содержится большое количество клетчатки, которая ускоряет пищеварение и обеспечивает естественное слабительное действие. Одним из компонентов лечебного состава растения является пиразин, обладающий антибактериальными и противогрибковыми свойствами, помогает избежать проникновения бактерий и вирусов в геморроидальные узлы.

Чтобы избавиться от запоров, залейте 2 ст.л. плодов тмина одним стаканом кипятка. Далее нагревайте смесь на водяной бане 15 минут и дайте настояться в течение часа. Принимается настой по полстакана дважды в сутки после приема пищи.

При вздутии живота одну ч.л. семян залейте литром кипятка и также дайте томиться на медленном огне в течение 15 минут. Процедите настой и принимайте горячим 3 раза в день после еды.

Для укрепления иммунитета

В состав растения входят антиоксиданты, которые защищают организм от воздействия на него токсинов и инфекций. А куминальдегид способствует выведению из организма пагубных побочных продуктов клеточного метаболизма.

Чтобы поддерживать иммунитет будет достаточно употреблять в комплексе с едой всего несколько грамм тмина каждый день. Для укрепления иммунной системы заварите столовую ложку плодов растения 200 мл горячей воды. Вскипятите смесь на медленном огне и «томите» ее на протяжении 3-5 минут. Принимается по 50 мл во время еды.

Для улучшения лактации

Ранее отмечалось, что в черном тмине содержится большое количества витаминов – группы А, В, С, Е, а также комплекс железа, кальция и фосфора. Именно благодаря данным лечебным веществам, организм кормящей женщины всегда будет обеспечен необходимыми микроэлементами. Настои, чаи и отвары, приготовленные на основе тмина, повышают гемоглобин. Большое содержание железа помогает женщинам, страдающим от анемии, быстрее восстановиться после родов. Витамин С помогает ослабленному после родов организму быть более устойчивым к различным инфекциям и вирусам.

В народной медицине существует множество рецептов на основе тмина, стимулирующих выработку молока. Для приготовления лечебных средств, в которых содержится тмин, рекомендуется использовать высушенные семена растения. В сборах для улучшения лактации не должно присутствовать дополнительных трав и примесей. Крайне важно следить за сроком годности тмина.

Чтобы приготовить тминный настой залейте 30 грамм семян 300 миллилитрами горячей водой. Далее выдержите настой в термосе на протяжении 15-16 часов. После того, как смесь настоится, процедите ее. Принимается настой из тмина 6 раз в сутки по две с половиной ст. л.

Для приготовления тминного чая вам потребуется одна столовая ложка измельченного растения. Залейте сырье 0,5 л кипятка. Тминный чай должен настаиваться в течение 10-15 минут. По истечении времени процедите смесь и употребляйте также, как и обычный чай. Тмин хорошо сочетается с медом и молоком. Поэтому в тминный чай для повышения эффекта можно добавлять немного меда и молока.

Лечебный тминный напиток рекомендуется употреблять молодым мамочкам, у которых малыши имеют предрасположенность к аллергиям. 1,5 столовые ложки семян залейте одним литром кипятка, далее добавьте в смесь порезанный лимон, 100 грамм сахара. Доведите тминную смесь до кипения на медленном огне, постоянно помешивая ее. Дайте напитку охладиться до комнатной температуры, процедите и пейте 4-5 раз в день.

Для похудения

Лечебный состав тмина помогает избавиться от лишних килограммов. Большое количество клетчатки улучшает процесс пищеварения, а дубильные компоненты обеспечивают мягкий детокс-эффект. Для того чтобы похудеть нужно регулярно и тщательно разжевывать до приема пищи небольшое количество семян растения. Это помогает перебить аппетит. До и после приема тмина не рекомендуется пить воду.

Тмин считается натуральным антидепрессантом, его употребление снимает раздражение, избавляет от бессонницы. Благодаря этому растение стимулирует обмен веществ, выводит остатки жидкости и улучшает кровообращение, что также пойдет на пользу фигуре.

Растение препятствует обильному всасыванию жиров и формированию их отложений в эпителиях организма.

Стоит отметить, что пряность практически не увеличивает энергетическую ценность пищи. В 2 столовых ложках продукта содержится всего 16-18 кКал. Кальций и железо в составе тмина делают процесс сжигания калорий более интенсивным. А фитостеролы и антиоксиданты понижают уровень холестерина в организме.

Применение в косметологии

В косметологии плоды и семена тмина используются при уходе за кожей и волосами. Масло черного тмина может применяться совместно с другими компонентами, оно добавляется в кремы, пенки для умывания, скрабы, гели для душа и бальзамы.

Тмин используют для укрепления луковиц волос , снятия зуда и шелушения, также для избавления от перхоти. Смешайте масло тмина, оливковое масло и вашу ежедневную маску для волос в пропорциях один к одному. Наносите полученную консистенцию на волосы на 30 минут, затем помойте волосы шампунем. Тмин не только оказывает оздоровительный эффект, но и способствует легкому расчесыванию.

Для приготовления маски от прыщей вам потребуется:

• 2 чайные ложки сырья;
• 8 капель эфирного экстракта лаванды;
• 6 капель эфирного масла чайного дерева.

Перемешайте все компоненты и наносите легкими, массажными движениями на воспаленную кожу лица. Продолжительность процедуры – не более 15 минут. Затем смойте маску теплой водой.

Ароматная масляная маска состоит из:

• 2 капель базилика;
• 4 к. розмарина;
• 7 к. бергамота;
• 7 к. можжевельника;
• 50 граммов масла черного тмина.

Компоненты перемешиваются, полученная смесь наносится на чистое лицо на 15 минут. Затем умойтесь теплой водой.

Для приготовления маски с применением косметической глины , вам потребуется 25 граммов любой глины (белой, голубой, черной). Разведите глину с водой так, чтобы получилась «кашица». В конце добавьте чайную ложку тминного масла и наносите маску на 15 минут, смойте и увлажните кожу обычным кремом для лица.

Еще одно преимущество тмина – оказывает омолаживающее действие. Чтобы приготовить освежающую маску от морщин возьмите ч.л. тминного масла, две ст.л. масла виноградных косточек и перемешайте компоненты. Далее консистенцию требуется слегка подогреть на водяной бане. Наносится маска на кожу лица и шеи на 45 минут. По истечение времени остатки маски следует убирать салфеткой, а лицо умойте теплой водой.

Применение в кулинарии

Тмин, как приправа, обладает характерным вкусом, терпким и резким запахом, отлично сочетается в пряных композициях. Растение способствует замедлению порчи продуктов, образованию плесени и уменьшает брожение. Во многих странах тмин используется для изготовления кондитерских изделий, при выпечке хлеба. В кулинарии используют листья, корни и семена растения.

Применение тмина в кулинарии:

• из свежих листьев и стеблей растения можно приготовить салат или добавить их в творог;
• семена используются в качестве заварки для чая;
• является отличной приправой для приготовления мясных, рыбных блюд, соусов, супов и консервирования;
• тминные плоды добавляются в паштеты, салаты, сыры, пиво и квас;
• семена идеально подходят для выпечки хлеба, кексов, пирогов;
• щепотка растения преображает вкус жареной картошки и картофельного пюре;
• тмин добавляют в капусту – тушеную, свежую, квашеную, жареную;
• рекомендуется приправлять фасолевые и бобовые супы.

Целые тминные плоды лучше всего добавлять в середине приготовления блюда. Это необходимо для того, чтобы они сумели полностью раскрыть свой аромат. Если по рецепту требуется молотый тмин, молоть плоды лучше всего непосредственно перед добавлением в блюдо. Приправа отлично сочетается с укропом, луком-порей, овсом, рожью и ячменем.

Дозировка приправы в блюдах:

• для овощей и картофельных супов – по 0,5 грамм на одну порцию;
• для гуляша свиного и куриного – 6-7 грамм на 1 кг продукта;
• для напитков – не более 20 грамм;
• для мясных и рыбных блюд – 1 чайная ложка молотого тмина обыкновенного на 1 кг;
• для капусты – 1 ст.л. на 3 кг;
• для выпечки хлеба и других мучных изделий – 2 ч.л. на 1 кг муки.

Противопоказания

Тмин относятся к категории пряных растений, которые способны вызвать сильнейшую аллергическую реакцию. Его нерациональное использование может послужить причиной развития отека носоглотки или появления сыпи. Если после приема блюд с добавлением тминной специи или приема лекарственных средств на ее основе ухудшается общее состояние, краснеет кожа и становится трудно дышать, следует сразу же обратиться к врачу и прекратить употребление растения во всех видах.

Масло черного тмина уникально по своему составу, оно применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине.

МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА

Масло черного тмина - состав

Семена черного тмина содержат 30-35% жирного масла. Масло производят из семян черного тмина путем холодного прессования, что позволяет сохранить его полезные свойства.

Масло черного тмина - одно из самых полезных масел . В его составе преобладают полиненасыщенные жирные кислоты (57%), 27% мононенасыщенных жирных кислот и 16% насыщенных . Кислотно-жировой состав этого масла очень богат. Преобладают:

• линолевая кислота - Омега 6 (55-65%),
• олеиновая кислота - Омега 9 (15-18%),
• пальмитиновая кислота - (10-12%),
• стеариновая кислота (3%).

А вот линоленовая кислота (Омега 3) содержится в масле тмина в очень малом количестве - (0,1%). Поэтому желательно употреблять также другие продукты и масла, содержащие линоленовую кислоту в большой концентрации (например, льняное семя, грецкие орехи, тыквенные семечки и масла, которые из них получают).

Омега 6 и Омега 3 - незаменимые жирные кислоты, которые человеческий организм не может синтезировать и должен получать с пищей. Эти жиры необходимы для нормального функционирования иммунной системы, для синтеза простагландинов, регулирующих обмен веществ в клетках, для здоровья кожи и волос. Чтобы не нанести вред организму, надо позаботиться о присутствии этих двух жирных кислот в ежедневном рационе. Линолевая кислота должна быть источником 1-2 процентов калорий. А линоленовой кислоты требуется в 5-10 раз меньше. Чаще всего проблема заключается в избытке линолевой кислоты (Омега-6), так как она встречается в большинстве растительных масел и других продуктов в достаточно большой концентрации. А вот линоленовая кислота (Омега-3) встречается гораздо реже. Соотношение Омега-6 к Омега-3 должно быть не больше 10:1 (а лучше 5:1). В таком сочетании эти полиненасыщенные жиры будут приносить пользу. А что в реальности? К сожалению, соотношение Омега-6 к Омега-3 в рационе большинства людей доходит до 15:1 и больше.

Также масло черного тмина содержит разнообразные ферменты, витамины и минералы :

• 15 аминокислот, из которых 8 - незаменимые аминокислоты (в том числе, аргинин , который стимулирует иммунную систему и замедляет роль опухолей),
• каротиноиды (предшественники витамина А), витамины A, D, C и витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9),
• калий, натрий, кальций , марганец, железо , медь, селен , цинк , фосфор, никель и т д.,
• фосфолипиды, фитостеролы, флавониды, дубильные вещества, полисахариды и моносахариды, алкалоиды, энзимы и т.д.,
• эфирные масла (до 1,3%).

Польза масла черного тмина для иммунитета.

Масло черного тмина оказывает стимулирующее воздействие на вилочковую железу, которая отвечает за иммунитет. Применять масло тмина для усиления защитных сил организма можно как профилактически, так и лечения при заболевании.

В первое время возможно обострение различных заболеваний. Это вызвано активизацией иммунитета - организм начинает бороться с недолеченными и вялотекущими заболеваниями, на что раньше у него не хватало сил.

Применение масла черного тмина для общего укрепления организма и в профилактических целях:

1. Для взрослых - 1 чайная ложка натощак с утра и 1 чайная ложка натощак вечером.
2. Для детей (старше 6 лет) - пол чайной ложки в день, с утра натощак.

Маслом черного тмина можно заправить овощной салат, смешать масло со свежевыжатым апельсиновым соком или с водой (можно добавить мед). Для общего укрепления организма, следует принимать масло черного тмина в течение 2-4 месяце, затем желательно сделать перерыв.

Это общая схема, подходящая для профилактики и лечения большинства заболеваний, при которых черный тмин показал свою эффективность.

Польза масла черного тмина при простуде.

В дополнение к общеукрепляющему действию, масло черного тмина обладает отхаркивающим, жаропонижающим, противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным свойствами, что делает его эффективным средством в борьбе с простудными заболеваниями, бронхитом, воспалением легких и т.д.

Применение масла черного тмина при простудных заболеваниях:

1. Принимать по той же схеме, что и предыдущем пункте: взрослым - 1 чайная ложка натощак с утра и 1 чайная ложка натощак вечером, детям (с 6 лет) - пол чайной ложки в день, с утра натощак.
2. Массировать маслом черного тмина грудь и верхнюю часть спины.

Итак, что же есть особенного в масле черного тмина, что позволяет применять его для профилактики и лечения онкологических заболеваний? Масло черного тмина стимулирует вилочковую железу усиливает иммунитет. Об этом мы написали выше (собственно, именно нормализацией работы вилочковой железы объясняются многие полезные свойства этого масла). А иммунитет - это то, что позволяет организму успешно уничтожать инородные тела и мутировавшие клетки. Масло черного тмина уничтожает раковые клетки. Точнее, тмин содержит соединение под названием тимохинон , которое оказывает двойное действие - уничтожает раковые клетки и препятствует образованию новых раковых клеток: Во всех клетках имеются сигнальные механизмы программируемой клеточной гибели (апоптоза), который используется организмом для уничтожения зараженных вирусом или мутировавших клеток. Иммунная система запускает процесс аптоза - и клетка самоуничтожается. В раковых клетках данный процесс блокируется определенными белками. Тимохинон инактивирует эти белки или препятствует их производству, тем самым позволяя иммунной системе активировать процесс аптоза в раковых клетках. Раковые клетки используют для распространения молекулярный механизм, связанный с воспалениями и заживлением ран. Активация этого механизма стимулирует клеточное деление. Тимохинон препятствует этим механизмам (следует учесть, что данное свойство тимохинина может мешать заживлению ран, поэтому употребление черного тмина и масла из него следует ограничить при наличии ран). Масло черного тмина стимулирует кроветворные функции костного мозга. Точнее, стимулирующим действием обладают эфирные масла черного тмина. Это свойство делает черный тмин просто незаменимым средством при заболевании лейкемией (раком крови). Научное подтверждение эффективности масла черного тмина для лечения рака. В отличие от большинства народных средств, рекомендуемых в альтернативных схемах лечения рака, масло черного тмина было исследовано в лабораторных и даже клинических условиях. Результаты научных изысканий доказывают обоснованность включения масла тмина в схемы лечения онкологических больных: Специалисты Раково-Иммунобиологической Лаборатории, базирующейся в штате Южная Калифорния (США), подтвердили способность эфирных масел тмина стимулировать кроветворную деятельность костного мозга. Различные исследования показали высокую активность масел тмина в отношении стимуляции работы генератора иммунитета – вилочковой железы. Исследования показали эффективность тимохинона для уничтожения раковых клеток. Применение масла черного тмина против рака: Черный тмин можно применять как для лечения онкологических заболеваний, так и для профилактики. Рекомендуется принимать масло или размельченные семена черного тмина внутрь и смазывать маслом пораженные участки наружно. Но в традиционной медицине масло черного тмина редко включают в схему лечения рака, потому что оно не всегда сочетается с химиотерапией и нейтрализует действие лучевой терапии. Польза масла черного тмина от глистов. Чайная ложка измельченных семян черного тмина размешать с теплой водой и принимать с утра перед завтраком. Раствор масла черного тмина в воде принимать по одной чайной ложке 3 раза в день перед едой. Для детей дозу следует уменьшить до половины чайной ложки. Можно применять масло черного тмина наружно. Для этого им следует каждый вечер обильно смазывать анальное отверстие. Это масло улучшает работу желудочно-кишечного тракта и печени и предупреждает различные заболевания, связанные с нарушением кислотности желудка, микрофлоры кишечника и воспалительными процессами. Оно оказывает комплексное положительное воздействие: нормализует кислотность желудка, препятствует возникновению и развитию воспалительных процессов, способствует нормализации микрофлоры кишечника, обладает желчегонным эффектом. Все это делает масло черного тмина эффективным и безопасным средством для профилактики и лечения гастрита, язвенной болезни, энтероколита, холецистита, колита, гепатита, желчекаменной болезни, панкреатита, энтерита, цирроза и т. д. Применение масла черного тмина для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени: Можно применять масло черного тмина по общей схеме, как и в целях общего укрепления организма. Напомним схему применения: Также профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени является их очищение, которое рекомендуется проводить раз в 1-2 года: Очищение кишечника >>> Польза масла черного тмина для мочевыводящей системы. Это масло полезно для профилактики и лечения заболеваний органов мочевыводящей системы (цистит, уретрит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь и т. д.). Применение перемолотых семян черного тмина, смешанных с медом, для профилактики и растворения камней в почках, желчном пузыре и мочевом пузыре: В стакан теплой воды добавить половину чайной ложки измельченных семян черного тмина и половину чайной ложки меда. Выпить весь стакан с утра за 30 минут до еды. Повторять ежедневно, в течение 2-3 недель. Смешать в равной пропорции молотые семена черного тмина, мед и измельченный чеснок или имбирь. Принимать по 1 чайной ложке перед каждым приемом пищи. Хранить в холодильнике, в закрытой емкости, не более 15 дней. Должно получиться 3-4 приема в день (например, если Вы практикуете дробное питание , принимайте средство не перед каждым приемом пище, а только 3-4 раза). Метод достаточно известный, есть положительные отзывы. По отзывам, камни растворяются в течение 2-3 недель. Тем не менее, отнеситесь к данному методу со всей возможной осторожностью, поскольку, теоретически, попытка таким образом самостоятельно избавиться от камней может быть опасной. Необходимо знать размер камней и следить за изменениями в процессе лечения (в идеале - делать УЗИ каждые несколько дней). В случае приступа, немедленно обратиться к врачу, чтобы убедиться, что размер камней невелик и их выход не представляет опасности. Также, не следует забывать о профилактическом очищении почек , которое желательно проводить раз в 1-2 года в рамках комплексной программы очищения организма . Польза масла черного тмина для сердечно-сосудистой системы. Благодаря следующим свойствам, это масло полезно для сердечно-сосудистой системы: Масло черного тмина способствует укреплению и повышению эластичности стенок кровеносных сосудов. Масло черного тмина понижает уровень "плохого" холестерина в крови (препятствует его усвоению из пищи) и предотвращает образование атеросклеротических бляшек и тромбов. Масло черного тмина прерывает спазмы кровеносных сосудов. Масло черного тмина препятствует воспалительным процессам в сердечно-сосудистой системе (как и во всем организме). Масло черного тмина снижает давление на начальных стадиях гипертонии. Благодаря вышеперечисленным свойствам, регулярное употребление черного тмина и масла и него помогает в профилактике и лечение следующих заболеваний: варикоз, вегето-сосудистая дистония, артериальная гипертония, атеросклероз, воспалительные заболевания сердечно-сосудистой системы. Также, черный тмин полезен для профилактики ишемической болезни сердца, тромбоза, тромбофлебита, но категорически противопоказан (даже в минимальных количествах) при активных формах этих заболеваний. Польза масла черного тмина при аллергии. Аллергии провоцируются повышенной реактивностью иммунной системы организма на вещества, которые в норме как правило безвредны. Защитный механизм организма не в состоянии отличить вредные и безвредные вещества и ведет борьбу со всеми инородными веществами, попадающими в организм. Наиболее часто встречающимися формами аллергии являются астма, сезонный аллергический ринит (сенная лихорадка) и хронический (круглогодичный) ринит, а также, крапивница и экзема. Масло черного тмина эффективно облегчает симптомы аллергии. Механизм лечебного действия черного тмина до сих пор полностью не изучен, но его связывают, в основном, со способностью в короткие сроки значительно повышать иммунитет. Видимо, черный тмин не просто стимулирует иммунитет, а нормализует его, то есть, восстанавливает здоровую иммунную реакцию, которая нарушена при аллергии. Применение масла черного тмина при аллергии: При сезонной аллергии рекомендуется начинать лечение за несколько недель до начала сезона пыльцы. Взрослым - принимать масло черного тмина по 1 чайной ложке перед едой, 3 раза в день. Детям (от 6 лет) - пол чайной ложки 1 раз в день. Продолжать лечение в течение всех летних месяцев. Зимой сделать перерыв. Если симптомы аллергии уже проявились, для получения быстрого эффекта рекомендуется делать ингаляции. Для ингаляции - 1 столовую ложку измельченных семян тмина залить 1 литром кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. Польза масла черного тмина для мужчин. Черный тмин улучшает потенцию, повышает либидо и повышает фертильность. Также масло черного тмина эффективно для профилактики и лечения простатита. В тмине содержится фитостеролы, благодаря которым улучшается выработка мужского полового гормона тестостерона . Соответственно, повышается либидо, улучшается кровоснабжение половых органов и повышается качество спермы. Тмин содержит марганец и селен , оказывающие положительное влияние на потенцию и мужское либидо. Тмин содержит витамин E, который улучшает состояние половых желез, что, в свою очередь способствует улучшению выработки тестостерона. Тмин содержит витамин C, который увеличивает подвижность сперматозоидов. Масло черного тмина улучшает кровоснабжение и предохраняет от воспалительных процессов. Применение масла черного тмина для лечения простатита, повышения либидо, улучшения мужской потенции и фертильности: Принимать по 1 чайной ложке масла черного тмина с утра после завтрака. Для лечения простатита - можно принимать масло черного тмина вместе с маслом тыквенных семечек, которое тоже способствует лечению этого заболевания. Мазать перед сном маслом черного тмина поясницу, мошонку и область паха. Втирать масло круговыми движениями до полного впитывания. Важно сочетать применение масла черного тмина с употреблением продуктов, полезных для повышения тестостерона (крестоцветные овощи, продукты, богатые клетчаткой, орехи и семена) и исключить или, хотя бы, уменьшить употребление продуктов, которые вредят производству тестостерона (мясо , молоко и яйца , содержащие большое количество гормонов, продукты с высоким содержанием консервантов и других вредных продуктов). Не стоит пренебрегать и другими методами, помогающими повысить тестостерон - такими, как физические упражнения , периодическое голодание на воде, здоровый сон , секс , контрастный душ , цигун . Польза масла черного тмина для женщин. Масло черного тмина полезно применять при нарушениях менструального цикла, бесплодии, мастопатии, при воспалительно-инфекционных и онкологических заболеваниях женской половой системы. Женщинам в период грудного вскармливания рекомендуется употреблять в пищу масло черного тмина, что значительно усиливает лактацию. А также, смазывать маслом трещины на сосках для ускорения заживления. В масле черного тмина содержатся фитоэстрогены , которые могут быть полезны в случае гормонального дисбаланса. Фитоэстрогены - это нестероидные растительные соединения, которые в организме человека могут действовать не только как эстрогены, но и как антиэстрогены. Например, в отличие от настоящих эстрогенов, они не стимулируют, а подавляют рост гормонозависимых опухолей. Такой двойственный эффект вызван самой природой фитоэстрогенов. Эти растительные вещества способны связываться с теми же рецепторами (особыми белковыми структурами на поверхности клеток), что и эстрогены. Но действие фитоэстрогенов намного слабее (примерно в 500-1000 раз). Таким образом, при низком уровне эстрогенов, фитоэстрогены связываются с незанятыми рецепторами. А при высоком уровне эстрогенов, фитоэстрогены начинают конкурировать с настоящими эстрогенами и, занимая рецепторы, оказывают андрогенное действие. Теперь Вы знаете, что сами по себе фитоэстрогены не всегда полезны - женщинам с нормальным уровнем половых гормонов не следует злоупотреблять продуктами, содержащими большое количество фитоэстрогенов . Но в масле черного тмина их содержится не так уж много, его полезные свойства основаны на совокупности всех остальных компонентов. При этом, для улучшения состояния здоровья требуется употреблять не более 1 чайной ложки масла в день, что позволяет не опасаться нежелательного избытка фитоэстрогенов. Польза масла черного тмина для кожи. Масло черного тмина применяется как для лечения или облегчения состояния при различных кожных заболеваниях (угревая сыпь, экземы и дерматиты, псориаз, бородавки, лишай, герпес) так и в качестве косметического средства для кожи лица и тела (для регуляции выработки кожного сала, сужения пор, улучшения структуры кожи, смягчения, повышения упругости и эластичности, восстановления водно-липидного баланса, устранения шелушения, сглаживания мелких морщин, рубцов и растяжек). Это обусловлено следующими свойствами: Масло черного тмина обладает противовоспалительным, бактерицидным, противогрибковым и противовирусным свойствами. Данные свойства ценны во многих случаях, для лечения многих заболеваний. Масло черного тмина обладает противоаллергическим воздействием. Некоторые кожные заболевания имеют аутоиммунный характер, в этих случаях данное свойство черного тмина очень важно. Масло черного тмина обладает антиоксидантными свойствами. Мешает образованию свободных радикалов и защищает организм от их воздействия. Тем самым, тормозит процессы старения всего организма и кожи, в частности. Масло черного тмина стимулирует процессы регенерации и выработки собственного коллагена. А значит, помогает заживлению ран и улучшает эластичность кожи. Масло черного тмина улучает движение крови и лимфы . Это улучшает питание и очищение кожи. Применение масла черного тмина для лечения кожных заболеваний и для улучшения состояния и внешнего вида кожи: Употреблять масло черного тмина в пищу, по обычной схеме (1 чайная ложка в утром и 1 чайная ложка вечером - для взрослых, половина чайной ложки с утра - для детей старше 6 лет). Применять масло черного тмина наружно: Для лечения кожных заболеваний - смазывать пораженные заболеванием места дважды в день (в некоторых случаях, при псориазе может произойти ухудшение состояние - в этом случае лечение следует прекратить).

Польза масла черного тмина для волос.

Масло черного тмина считается хорошим средством для укрепления волос, улучшения их роста, избавления от перхоти и восстановления натурального цвета волос (избавления от седины).

Применение масла черного тмина для волос:

Наибольший эффект можно получить совмещая употребление черного тмина в пищу и применение масла наружно.

1. Употреблять масло черного в пищу, по 1 чайной ложке 2 раза в день (утром и вечером, за 20 минут до еды).
2. Сначала нанести несколько капель эфирного масла черного тмина на голову и массировать круговыми движениями. Через 15 минут смешать масло черного тмина с кокосовым маслом в равной пропорции и нанести на кожу головы. Оставить на 2 часа, потом тщательно смыть.
3. Смешать в равной пропорции масло ромашки и черного тмина, добавить по 2-3 капли эфирных масел кедра и розмарина. Втереть смесь в кожу головы и помассировать. Остатки смеси распределить по волосам. Оставить на полчаса и тщательно смыть.

Масло черного тмина - противопоказания.

А вот так выглядит цветущий черный тмин:

Семена чёрного тмина часто применяются как ароматная приправа, однако из них также делают полезное для здоровья масло. Так сложилось, что оно не пользуется большой популярностью. Вероятно, это связано с недостатком информации о целебных свойствах продукта. Обладая уникальным насыщенным составом, тминное масло может эффективно использоваться как в лечении и профилактике заболеваний, так и в косметических целях.

Состав

Масло чёрного тмина содержит набор полезных для организма веществ:

1. Количество насыщенных и ненасыщенных жирных кислот достигает 30 наименований. В состав продукта входят: олеиновая кислота - омега-9, линолевая кислота - омега-6, линоленовая кислота - омега-3, а также пальмитиновая и стеариновая кислоты.
2. Фитостеролы и фосфолипиды укрепляют иммунитет, стимулируют работу сердца и сосудов.
3. Витаминный комплекс, состоящий из витаминов Е, D, А, С, B.
4. Эфирные масла, моносахариды и полисахариды.
5. Минеральные вещества. Особенно много в составе кальция, железа и фосфора.
6. До 15 наименований аминокислот.
7. Флавоноиды, алкалоиды и дубильные вещества.

Действие на организм

Положительное влияние масла чёрного тмина распространяется практически на все системы организма. Широкий спектр применения объясняется составом продукта, богатым полезными веществами, которые в сочетании друг с другом оказывают укрепляющее и исцеляющее воздействие. Итак, тминное масло:

1. Применяется как средство для профилактики многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и связанных с ослаблением иммунитета. Используется в комплексном лечении болезней различного характера.
2. Является тонизирующим средством.
3. Активизирует деятельность головного мозга.
4. Способствует восстановлению нервных клеток.
5. Положительным образом влияет на пищеварительную систему. В том числе способствует нормализации процесса переваривания пищи. Побочный эффект: может повышать аппетит.
6. Очищает организм от шлаков и токсинов, тем самым улучшается обмен веществ.
7. Обладает лёгким мочегонным эффектом, что благотворно влияет на мочевыделительную систему.
8. При постоянном употреблении постепенно восстанавливает эндокринную систему. Способно нормализовать гормональный фон организма.
9. Повышает выносливость.
10. Помогает поджелудочной железе излечиться и восстановить функции. Крайне полезно диабетикам, так как способно нормализовать уровень глюкозы в крови.
11. Укрепляет стенки сосудов и понижает холестерин. Также повышает эластичность сосудов, благодаря чему уменьшает риск развития инсульта.
12. Обладает бактерицидным, противовирусным и противогрибковым эффектом, благодаря этому обеззараживает организм и помогает бороться с воспалительными процессами, в особенности с проблемами желудочно-кишечного тракта.
13. Является отличным средством от кожных заболеваний различной этиологии.
14. Восстанавливает клетки эпидермиса, тем самым оздоравливает и омолаживает кожу.
15. Стимулирует рост волос, восстанавливает их структуру и природный цвет, замедляет процесс появления седины.
16. Положительно влияет на дыхательную систему организма. Является вспомогательным средством для лечения бронхита и астмы. Обладает ярко выраженным отхаркивающим эффектом.
17. Восстанавливает мужскую и женскую мочеполовую систему, в том числе репродуктивную функцию.

Масло чёрного тмина в настоящее время набирает популярность благодаря его уникальным целебным свойствам

Виды масла

Существуют разновидности масла чёрного тмина, которые отличаются в основном местом произрастания тминных семян. Считается, что от родины семян и способа их обработки зависит количество полезных веществ в готовом продукте.

Существуют следующие виды продукта:

1. Эфиопское масло. Страна происхождения - Эфиопия. Продукт обладает приятным вкусом, отлично подходит для применения в косметических целях.
2. Египетское масло. Его изготавливали ещё в Древнем Египте. По сравнению с эфиопским маслом оно более терпкое. Считается, что именно его стоит употреблять в целях снижения веса.
3. Сирийское масло. Изготавливается из семян, произрастающих в Сирии. По вкусу напоминает эфиопский сорт. Обладает мягким вкусом и лёгким приятным ароматом.
4. Королевское масло. Для получения этого вида используется метод холодного отжима. При этом в качестве основы берётся смесь сирийского и эфиопского масел. Продукт считается самым благородным из всех видов масла тмина, именно его в качестве лекарственного средства в своё время использовали восточные правители. От других видов масел отличается тем, что его обработка позволяет сохранить в составе максимальное количество полезных веществ.

Целебный продукт получают путём обработки семян чёрного тмина

Мусульмане считают масло чёрного тмина особым продуктом и широко применяют его в качестве народного лекарственного средства, так как, согласно Корану, сам Пророк назвал чёрный тмин средством от любой болезни, кроме смерти.

Лечение и профилактика заболеваний маслом чёрного тмина

Благодаря большому количеству полезных веществ в составе, тминное масло является натуральным лекарством при целом ряде заболеваний.

Для женского здоровья и от гинекологических заболеваний

Тминное масло оказывает комплексное воздействие на женскую мочеполовую систему. Оно применяется для профилактики и лечения воспалительных заболеваний и даже способно восстановить репродуктивную функцию. При применении в комплексе с основным медикаментозным лечением средство помогает справиться с эндометриозом, миомой, кистами яичников. Продолжительность лечения составляет 3 месяца. Принимают масло по 1 чайной ложке утром, через полчаса после завтрака. Можно использовать продукт как в чистом виде, так и добавлять его в воду, сок или кефир (1 чайная ложка масла на 1 стакан жидкости). После окончания курса необходимо сделать 1 месяц перерыва.

Масло чёрного тмина борется с молочницей, трудно поддающейся медикаментозному лечению. Необходимо смешать средство с оливковым или облепиховым маслом в пропорции 1:4, смочить в этой смеси тампон и ввести во влагалище на 2 часа. Такое лечение проводить ежедневно в течение 5 дней. После этого сделать перерыв 3 дня.

Доказано, что масло чёрного тмина способно восстановить репродуктивную систему женщины

От простуды и гриппа

И простая простуда, и грипп эффективно лечатся маслом чёрного тмина. Оно помогает и при насморке, и при болях в горле, и при отитах.

Тминное масло укрепляет иммунитет и оказывает противовоспалительное действие

Некоторые способы лечения тминным маслом:

1. При гайморите средство массажными движениями наносят на крылья носа и переносицу, хорошо втирая. После этого необходимо закапать по 1 капле масла в каждую ноздрю. Важно следить, чтобы капля попала в пазуху. Процедуру проводить 2 раза в день в течение 2 недель. После этого сделать неделю перерыва. Таким образом можно лечить и обычный насморк, но при этом курс лечения составляет всего 4–5 дней.
2. При заболевании гриппом масло чёрного тмина помогает бороться с вирусом и укрепляет иммунитет. Средство принимают внутрь 1 раз в день натощак до завтрака в соотношении 1 чайная ложка на стакан горячей воды. Также капают в нос 3–4 раза в день смесь тминного и оливкового масел, взятых в равных долях.
3. При возникновении отита масло чёрного тмина нужно использовать так же, как обычно используют камфорный спирт. Ватный тампон, смоченный в масле, закладывают в больное ухо. Заменяют тампон на новый по мере высыхания. Лечение продолжают до исчезновения болезненных симптомов.
4. От ангины и тонзиллита помогает полоскание горла раствором с добавлением тминного масла. На 1 стакан горячей воды берётся 1 столовая ложка масла и 0,5 чайной ложки уксуса. Все ингредиенты смешиваются. Полоскать горло нужно 3 раза в день до облегчения симптомов.

От заболеваний дыхательных путей

Масло из семян тмина поможет при бронхите, астме и пневмонии. Средство используют наружно, а также в качестве ингаляций. Маслом тмина, смешанным с оливковым маслом в соотношении 1:4, необходимо растирать область груди и спины ежедневно. Для приготовления ингаляции на 1 литр кипятка нужно взять 3 столовых ложки масла. Процедуру проводят ежедневно.

Для укрепления иммунитета, в том числе и при диагностированном ВИЧ

Натощак как минимум за полчаса до завтрака нужно выпивать стакан воды с разведённой в ней чайной ложкой масла чёрного тмина. Положительный эффект наступает примерно через 3 месяца. После этого можно сделать перерыв 2 месяца.

По такой же схеме продукт употребляется в комплексном лечении онкологических заболеваний. Однако употребляться он может исключительно в качестве вспомогательного средства и не способен заменить основное лечение.

Масло чёрного тмина использовалось в качестве лекарственного средства ещё в Древнем Египте. Оно было найдено впоследствии в захоронении Тутанхамона, что говорит о ценности масла, известной ещё в древние времена.

Для мужского здоровья

Тминное масло полезно не только женщинам, но и мужчинам. Средство помогает справиться с простатитом, эректильными нарушениями, а также восстановить репродуктивную функцию. Для этого нужно смешивать продукт с мёдом в соотношении 1:1 и принимать ежедневно по 2 раза в день, за 20 минут до утреннего и вечернего приёмов пищи. Курс лечения - 3–4 месяца. Также можно растирать область паха смесью тминного и оливкового масел, взятых в соотношении 1:5.

От сахарного диабета

Данное растительное средство помогает при повышенном содержании сахара в крови, в том числе при диабете 2 типа, независимо от характера течения заболевания. Масло тмина нужно принимать 3 раза в день по 25 капель через час после еды. Продолжительность курса - 1 месяц. После этого 3 недели перерыва. Продукт способен резко снижать уровень сахара в крови, поэтому его приём нужно контролировать в процессе лечения.

От аллергии

Для облегчения аллергии 25 капель тминного масла добавляют в чай. Такой чай необходимо употреблять 3 раза в день в течение 2 месяцев. После - сделать двухнедельный перерыв. Этот способ лечения подходит как при аллергии дыхательных путей, так и при аллергических проявлениях на коже. При сезонной аллергии рекомендуется начать приём средства заранее - за 2 недели до возникновения первых симптомов. В таком случае заболевание пройдёт практически незаметно.

Противоаллергические свойства чёрного тмина связаны с его способностью быстро восстанавливать и укреплять иммунитет

При заболеваниях желудка и печени

Масло чёрного тмина положительно влияет на внутренние органы, уменьшая воспаления и купируя патологические процессы. Необходимо принимать чайную ложку масла за 15 минут до еды, запивая её тёплой водой с добавлением столовой ложки мёда. Процедура проводится 2 раза в день: перед завтраком и ужином. После двухмесячного приёма следует 3 недели перерыва.

Восстановительные свойства масла чёрного тмина позволяют применять его указанным способом даже в составе комплексного лечения гепатита.

Панкреатит и другие заболевания поджелудочной железы

При возникновении проблем с поджелудочной железой достаточно употреблять 1 чайную ложку масла в день натощак, до завтрака. Запить небольшим количеством тёплой воды. Продолжительность приёма - 3 месяца. После этого - 1 месяц перерыва.

От артрита и других заболеваний суставов

В данном случае масло чёрного тмина, разбавленное оливковым в соотношении 1:1, применяется наружно для растирания поражённой области. Растирать необходимо до признаков появления жара, больной сустав должен хорошо прогреться. Продолжительность курса таких процедур регулируется самостоятельно и зависит от реакции кожи. Если она хорошо переносит растирания, то перерывов в лечении можно не делать. Если возникают покраснения или иные негативные реакции, то необходим перерыв, чтобы дать коже восстановиться.

От бородавок и папиллом

При возникновении бородавок и папиллом помогают аппликации из тминного масла. Необходимо по 5–6 раз в день смазывать проблемные участки. Продолжительность лечения индивидуальна. Перерывы делать необязательно. При этом не нужно забывать об употреблении продукта внутрь, так как папилломы вызваны вирусом, который нужно уничтожать изнутри. Достаточно будет пить по 1 чайной ложке тминного масла, разведённого в стакане воды, 2 раза в день. Через 2 месяца сделать двухнедельный перерыв.

От цистита

Для того чтобы справиться с воспалением мочевого пузыря, необходимо растирать маслом тмина, смешанным с оливковым в соотношении 1:3, копчик и низ живота ежедневно. Помимо этого, принимать по чайной ложке средства 2 раза в день за 20 минут до еды. Масло тмина снимет воспаление и окажет необходимый при этом заболевании мочегонный эффект.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

Масло чёрного тмина принимается дважды в день. Чайную ложку продукта необходимо развести в ¼ стакана тёплой воды и принять за 15 минут до еды. Продолжительность курса - 2 месяца. После этого необходимы 2 недели перерыва.

Этим способом можно укрепить сосуды, предотвратив риск развития инсульта. Кроме того, приём продукта благотворно влияет на восстановление организма в постинсультный период.

Для похудения

Масло, получаемое из тминных семян, ускоряет обменные процессы и скорость сжигания липидов, поэтому хорошо подходит для похудения независимо от того, каким образом оно употребляется. Однако получить более выраженный эффект можно, употребляя масло натощак примерно за час до завтрака, по 1 столовой ложке, запивая 2 стаканами тёплой воды. Продолжительность приёма - 2 месяца. После этого следует сделать двухнедельный перерыв.

Видео: полезные свойства и применение тминного масла

Масло чёрного тмина в косметологии

Растительное средство эффективно и при наружном применении в косметических целях.

Маска от выпадения волос

Для решения проблемы выпадения волос необходимо проводить массаж головы с применением смеси масла чёрного тмина и мёда в пропорции 1:1. Состав должен быть тёплым. После 10 минут массажа нужно оставить маску на коже головы на 40 минут. На этот период голову обернуть целлофаном и сверху полотенцем. Процедуру проводить раз в неделю.

Укрепление ресниц

Средство наносится в чистом виде на ресницы. Желательно делать это утром и вечером в течение как минимум 2 месяцев. Маслом смазывают ресницы и оставляют не менее чем на 2 часа.

Тминное масло - одно из лучших натуральных средств, укрепляющих ресницы

Для ногтей

Для предотвращения грибка, ломкости и отслаивания ногтей масло чёрного тмина нужно втирать в ногтевую пластину ежедневно до получения необходимого результата. Можно также делать горячие ванночки из смеси тминного и оливкового масел, взятых в равных долях.

Тминное масло укрепляет ногтевую пластину и оказывает противогрибковое действие

От прыщей, растяжек и морщин

Средство оказывает благотворное влияние на кожу лица и тела. При этом оно действует сразу в нескольких направлениях:

1. Увлажняет, тонизирует и усиливает выработку коллагена, благодаря чему справляется с морщинами и прочими возрастными изменениями.
2. Выравнивает цвет лица.
3. Нормализует работу сальных желёз, благодаря чему может применяться и для борьбы с прыщами.
4. Ускоряет регенерацию кожи и помогает избавиться от следов, остающихся после выведения прыщей.

Для омоложения лица и борьбы с возрастными признаками масло добавляется в обычный повседневный крем из расчёта 1 часть масла на 7 частей крема. Такой состав можно использовать ежедневно без перерывов.

Для борьбы с прыщами тминное масло можно раз в день наносить локально или на всё лицо, смешав с кремом в пропорции 1:1. При хорошей переносимости кожей этого состава продолжительность лечения составляет 3 недели с последующей неделей перерыва.

Растяжки растирают ежедневно маслом чёрного тмина, смешанным с оливковым или облепиховым в пропорции 1:1, в течение 15 минут.

Видео: увлажняющая маска с тминным маслом

Приготовление масла чёрного тмина в домашних условиях

При желании этот продукт можно приготовить прямо дома, без использования специальных приспособлений. Для этого, прежде всего, понадобятся семена чёрного тмина и оливковое масло в пропорции: 1 столовая ложка семян на полстакана масла. Оливковое масло прогревают до 60 градусов и заливают им семена. Настаивают в течение 2 недель в тёплом тёмном месте.

Масло чёрного тмина можно изготовить самостоятельно из семян чёрного тмина и оливкового (либо любого другого) масла

Однако следует учитывать, что масло, приготовленное таким способом, не является стопроцентной выжимкой из целебных семян чёрного тмина, поэтому эффект от его применения может быть в разы слабее.

Противопоказания и возможный вред

Масло помогает при различных заболеваниях, однако стоит помнить, что даже у натурального лечебного средства существуют противопоказания:

1. Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
2. Перенесённая трансплантация органов. Это связано с тем, что повышение тонуса организма, вызванное приёмом масла, способно повлечь за собой процессы отторжения. По этой же причине продукт не рекомендован людям с зубными имплантами.
3. Гипотония. Масло способно снижать давление, поэтому людям с гипотонией следует употреблять его с осторожностью.
4. Детям до 3 лет приём средства не рекомендован, так как масло чёрного тмина является достаточно концентрированным продуктом и воздействует на организм интенсивно. С осторожностью нужно давать детям в возрасте от 3 до 12 лет. В этот период концентрацию продукта лучше уменьшить как минимум в два раза. Если рецепт предполагает приём масла взрослым человеком в количестве 1 чайной ложки, то для ребёнка эта доза должна составлять половину чайной ложки.
5. Беременность является абсолютным противопоказанием. Приём масла чёрного тмина беременными женщинами может вызвать кровотечение и спровоцировать выкидыш.
6. Период грудного вскармливания. Вместе с грудным молоком средство попадает в организм ребёнка, а детям приём масла запрещён.

Масло из семян черного тмина ценится во многих сферах жизни человека за свою пользу и 100% натуральность. В составе — целый комплекс полезных веществ, микроэлементов, которые делают масло действительно уникальным; не зря многие считают, что оно королевское. Отличительной особенностью эфира является его горький привкус. У специалистов есть мнение, что именно горький привкус эфира черного тмина говорит о его пользе и высоком качестве.

Черный тмин произрастает на территории Египта, Кавказа, Саудовской Аравии, Эфиопии. Наиболее популярным является эфир марки «Золотой верблюд». Считается, что это масло действительно королевское. Перед началом использования продукта следует ознакомиться с некоторыми правилами, которые обезопасят от побочных эффектов:

• все надписи на упаковке эфира написаны на английском и арабском языках;
• масло обладает темным цветом, внешне похоже на чай;
• лучше всего приобретать товар у официального поставщика;
• продукт достаточно дорогостоящий, поэтому если в магазине продается масло чернушки по низкой стоимости, то, скорее всего такое средство не будет на 100% натуральным.

Полезные свойства черного тмина

Полезные свойства масла черного тмина для организма достаточно велики. В очень редких случаях продукт становится причиной возникновения аллергии. Королевское тминное масло быстро снижает уровень артериального давления, поэтому гипертоникам, используя черный тмин, необходимо внимательно следить за своим самочувствием. Эфир тмина является очень полезным для снижения действия химиотерапии, лучевого лечения.

Средство оказывает такое воздействие:

• антибактериальное;
• желчегонное;
• сильный афродизиак;
• спазмолитическое;
• отхаркивающее;
• противовоспалительное;
• активизирует защитные силы организма;
• улучшает интеллектуальные способности;
• способствует стабилизации обменных процессов;
• предотвращает появление опухолевых новообразований.

Масло черного тмина: противопоказания

Масло семян черного тмина, хоть и наполнено полезными свойствами, но также имеет противопоказания. Поэтому использование продукта лучше начинать после консультации с врачом. Продукт запрещено употреблять:

• детям младше 6 лет;
• в случае индивидуальной непереносимости;
• в период вынашивания ребенка и грудного вскармливания:
• после трансплантации внутренних органов -эфир активизирует защитные силы, и донорский орган может быть отвергнут.

Масло черного тмина: польза в медицине

Польза эфирного масла в традиционной медицине была уже не раз доказана. Чаще всего специалистами такой продукт может быть назначен в качестве дополнительного лечения:

• гипертонии;
• для снижения количества холестериновых бляшек в крови;
• варикоза;
• желчнокаменных заболеваний;
• холецистита;
• диабета;
• пневмонии;
• бронхита;
• мужского бесплодия;
• мастопатии;
• эндометриоза;
• цистита, пиелонефрита.

Инструкция по применению эфира

Терапевтические свойства и применение эфирного масла могут значительно отличаться. Все зависит только от того, с какой целью употребляется эфир.

Показаниями к использованию являются:

• общая слабость;
• кожные, грибковые болезни;
• заболевания опорно-двигательного аппарата;
• заложенность носа;
• акне, угри;
• заболевания мочеполовой системы у женщин.

Лечебные свойства будут эффективными

• для улучшения работы сердца, сосудов;
• во время антибактериальной терапии;
• в процессе лечения органов пищеварительной системы;
• для терапии болезней органов дыхания;
• для устранения инфекций, воспалений мочеполовой системы;
• в процессе противораковой терапии.

Масло черного тмина в косметологии

В профессиональной и домашней косметологии эфир черного тмина, приготовленный методом холодного отжима, особо ценится за то, что способен оказывать лифтинг-эффект. Если регулярно наносить средство на кожу, то оно будет проявлять свою полезность таким образом:

• устраняет морщины;
• повышает упругость кожи;
• замедляет процесс старения кожи;
• способно бороться с отеками;
• восстанавливает поврежденные клетки волос;
• избавляет от целлюлита;
• лечит перхоть;
• очищает кожный покров;
• уменьшает угревые высыпания.

Масло черного тмина: инструкция приготовления ухаживающего состава для рук

Чтобы приготовить питательный, ухаживающий состав, следует подготовить:

• Масла оливы и черного тмина в равных пропорциях — по 5 капель. Добавить к ним эфир виноградных косточек — 3 капли.

Готовить средство достаточно просто. Все ингредиенты смешиваются в стеклянной емкости и перемешиваются до однородной консистенции. Перед отходом ко сну нужно растирать такой смесью руки. После применения кожа на руках становится упругой, чистой.

Избавление от сухости кожи на локтях и коленях

Сухость кожных покровов в области коленей, локтей — это довольно распространенная проблема. В домашней косметологии есть рецепт питательного состава, который поможет увлажнить кожу. В состав входит:

• масло черного тмина — 3 ч. л.;
• эфир зародышей пшеницы — 2 ч. л.;
• свежий мед — 1 ч. л.;
• 15 капель сока алоэ;
• масло ши — 1 ч. л.;
• витамин Е в капсулах — 2 шт.

Следует смешать все ингредиенты, а затем нанести, интенсивно втирая в кожный покров. Косметологи предупреждают, что использовать много готового состава не стоит, будет достаточно половины чайной ложки. На второй прием также рекомендуется нанести пол-ложки маски. Спустя 5 процедур можно заметить улучшения.

Масло черного тмина: польза и вред для волос

Женщины, которые страдают от сильного выпадения волос, тонкости прядей, прекрасно знают, что эфир черного тмина в домашней косметологии просто незаменим. Если знать, сколько и как использовать маски из масла, получится избежать негативного воздействия. Для профилактики выпадения волос необходимо проводить массажи головы с использованием масла. Нельзя проводить процедуру ежедневно, иначе масло начнет агрессивно воздействовать на дерму с шевелюрой. Продукт нужно втирать в кожу и оставлять на 10 минут, затем смывать теплой водой.

Для борьбы с перхотью отлично подходит такая маска:

• 150 г кефира;
• 1 ч. л. черного тминного масла;
• 10 капель эфира розмарина.

Для начала необходимо слегка нагреть кефир, затем добавить в него эфирные масла. Маска перемешивается до однородности, а после втирается в дерму головы и равномерно распределяется по прядям. Держать маску на голове можно до 30 минут. После этого смыть состав привычным способом.

Масло черного тмина при диабете

Черный тмин можно использовать для лечения сахарного диабета, ведь эфирное масло растения помогает:

• добиться снижения сахара в крови;
• нормализации пищеварительных процессов;
• укрепить сердце, сосуды;
• устранить воспалительные кожные процессы, значительно улучшая состояние дермы.

Противопоказано пить масло черного тмина при диабете 2 -го типа людям:

• страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• в период беременности, лактации.

Для лечения диабета специалисты рекомендуют 3 раза в день пить по 25 капель масла тмина ежедневно на протяжении 1 месяца. Утверждать, что заболевание уйдет, нельзя, но такой метод лечения поможет облегчить симптомы протекания болезни и не позволит ему прогрессировать.

Целебные рецепты с эфиром черного тмина

Эфир тмина для мужчин

Вылечить у мужской половины заболевания репродуктивной функции можно, если правильно пить и использовать тминное масло.

Для профилактики простатита необходимо ежедневно втирать эфир в область поясницы и мошонки. Процедуру проводить до полного впитывания масла.

Чтобы избавиться от ряда болезней репродуктивной функции, проводить регулярную профилактику, специалисты рекомендуют мужчинам принимать такое средство.

• мед — 1 ч. л.;
• эфир черного тмина — 1 ст. л.;
• отвар аптечной ромашки — 1 ч. л.

Сначала нужно смешать мед и эфирное масло, добавив после этого ромашковый отвар, тщательно перемешать ингредиенты. Настаивать средство 5-10 минут, принять внутрь. Употреблять такую смесь необходимо трижды в течение дня, каждый раз готовя новую.

Улучшение памяти

Для повышения интеллектуальных способностей необходимо смешать 1 стакан настоя мяты с 1 ч. л. меда и 7 капель эфира черного тмина. Принимать средство каждое утром в теплом виде натощак.

Заболевания носа, ушей

Для устранения насморка или ушных болезней специалисты рекомендуют закапывать по 1 капле масла в ушной проход, нос.

Проблема расстройства пищеварения

1 стакан свежего йогурта смешать с 1 ст. л. масла тмина. Такое средство рекомендуется употреблять на протяжении трех дней натощак и перед отходом ко сну.

Лечение простудных заболеваний

Ежедневно употреблять по 1 ч. л. эфира, затем втирать в область груди, спины. Если масло сильно концентрированное, то для массажа лучше соединять его с базовым массажным маслом.

Терапия астмы

Снять тяжесть в дыхательных путях поможет ингаляция с использованием тминного масла. Для процедуры нужно разбавить 1 ст. л. масла в 1 л горячей воды, накрыть голову полотенцем и дышать паром до 20 минут.

Эфир черного тмина считается наиболее эффективным целебным маслом. Он используется для терапии различных болезней, входит в состав домашних косметических средств ухода за кожей, волосами. Если следовать установленным правилам, то масло не нанесет вред организму.