Трава зверобой считается одной из самых ценных лекарственных растений, растущая на не спаханных землях, в канавах, на вырубках и т. д.
Внешний вид
Цветок у зверобоя буровато-лучистого цвета, стебли цилиндрические, поло-голые. Листья ланцетные или эллиптические.
Зверобой является многолетним растением, которое вырастает до одного метра в высоту.
Когда собирают зверобой
2 столовые ложки травы залить в термосе немного (500 мл кипящей воды).
Накрыть крышкой и дать настояться в течение одного часа. Пить 200 мл три раза в день.
После еды следует использовать как спазмолитическое средство, так и 60 минут до еды служит как стимулятор пищеварительных соков.
Настой можно использовать наружно при ожогах, при повреждении кожи, зуд, кровоподтеки.
Когда собирают зверобой
Лекарственное растение нужно собирать во время цветения. Самое лучшее время, это когда у растения, верхние цветки еще цветут, а нижние уже перестали цвести. Именно тогда, трава имеет в себе максимальное количество лечебных свойств. Примерное время сбора - июль или август.
Сусла зверобоя в косметике
- Разглаживает кожу
- ускоряет регенерацию кожи
- противовоспалительные свойства
- имеет антицеллюлитные свойства
- уменьшает потоотделение
- укрепляет кожу
- повышает эластичность кожи
- повышает тонус кожи
- укрепляет кожу
- антибактериальное средство
- ускоряет очищение кожи
Косметические средства, содержащие зверобой
Зверобой является естественным компонентом во многих косметики и средств по уходу за кожей лица и тела.
- Питательный крем для лица
- аллергические продукты и уход за кожей
- косметика для акне (воспаление кожи - прыщи) и жирной кожи
- косметические средства для чувствительной кожи
- антицеллюлитные препараты
- помады
- крем для ног
Зверобой в медицине
Зверобой не только имеет широкое применение в косметике, но и часто используется в медицине. Целебные свойства зверобоя используется в лечении различных заболеваний.
Зверобой в медицине можно использовать при следующих симптомах:
- депрессия
- тревога
- проблем с кровообращением
- камни в желчном пузыре
- желудочно-кишечные заболевания
- апатия
- бессонница
- лишайники
- ожоги
- обморожения
- выпадение волос
- перхоть
- воспаление мочевыводящих путей.
Они используются в желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях печени. Вещество имеет свойства антибиотика. Высокая спиртовая или масляная доза экстракта зверобоя, служит как антидепрессант.
Экстракты зверобоя эффективны в краткосрочном лечении в легкой и умеренной депрессии. В то же время дают меньше побочных эффектов, чем синтетические препараты.
Показания:
Водный экстракт печени и желчного пузыря подключен к недостаточной секреции желчи, пищеварительные спазмы. Спиртовые экстракты и масла, используют в легкой и средней депрессии.
Внешне (в настоящее время практически не используются) водных экстрактов применяется для лечения как противовоспалительные препараты для лечения ран, ожогов и язв.
Примечания: Включены в спирте и масле (формулировка Гиперицином) сусла повышает чувствительность кожи к солнцу. Поэтому, препараты содержащие сусло, не рекомендуется применять течение лета.
Противопоказания к лечению
Аллергическая реакция. Не используйте продукты с больной печенью.
Не используйте продукт с высокой температурой тела.
Перед использованием проверьте срок годности на упаковке. Не использовать после истечения срока годности. Хранить в недоступном месте для детей и в закрытых контейнерах, по словам производителя, в защищенном от света, влаги и запахов.
Зверобой – удивительное растение, содержащее более десяти различных целебных веществ, эфирное масло и флавоноиды. Интересно, что в цветках преобладает одно действующее вещество, в листьях – другое, в стебле – третье. И лишь одновременное использование всего растения оказывает наиболее полный лечебный эффект.
Отдельно применяют лишь зверобойное масло , приготовить которое достаточно просто из свежих цветков растения и растительного масла. Для этого 25 грамм свежих, только что распустившихся цветков растирают с 500 грамм оливкового масла, затем 3-5 дней выдерживают в стеклянной непрозрачной бутыли с широким горлом или банке, не закрывая крышкой, в дальнейшем – закрывают и выдерживают 6 недель на солнце. Когда масло изменит свой цвет на красный, его следует осторожно отделить от водной части и далее хранить в плотно закрытой емкости.
Полезные вещества, содержащиеся в цветках, консервируются и представляют собой самостоятельное лекарственное средство, отлично помогающее при ожогах и в качестве желчегонного.
Основная область применения этого растения – лечение тревожных и депрессивных состояний, болей в суставах и мышцах, растяжения сухожилий, нарушений сна, и даже ночного недержания мочи. В народной медицине зверобой всегда применялся в качестве кровоостанавливающего средства и для заживления ран. Вот почему это растение имеет столько названий: в разное время его называли и кровяной травой, и раневой травой, и травой иисусовых ран.
При лечении зверобоем важно помнить, что его компоненты повышают чувствительность кожи и сетчатки глаз к свету, поэтому необходимо пользоваться защитными средствами и носить темные очки во избежание солнечных ожогов.
Заготовка зверобоя
Как определить, что перед нами зверобой? Как понять, точно ли перед вами этот кладезь лечебных свойств или его двойники- красивые, но совершенно бесполезные? Первым делом взгляните на стебель: на разрезе он напоминает нож, заточенный с двух сторон. Такой стебель в ботанике называется двугранным. Во-вторых, цветки. Хорошо известный факт: если растереть цветок зверобоя между пальцами, то он сменит цвет с желтого на кроваво-красный. Это происходит из-за высвобождения при повреждении лепестков особого красящего вещества. Третий признак связан с листьями. Посмотрите на солнце сквозь молодой лист зверобоя: на его поверхности появится множество мелких точек. Это особое свойство растения, почему в науке его и называют «зверобоем продырявленным».
Народная традиция рекомендует собирать зверобой в третьей декаде июня , а именно – на Иванов день, или день Ивана Купала. Так или иначе, при заготовке этого растения в лечебных целях необходимо дождаться момента, когда все цветки его полностью распустятся, даже если это случится позже, в июле. В некоторых руководствах можно встретить рекомендации по сбору только лишь цветков или листьев зверобоя. Это неверно, в лечебных целях используется все растение полностью. Зверобой срезают у корня, на 2-3 см выше поверхности земли. Затем нужно собрать растения в букеты, обвязать бечевкой, перевернуть и сушить в темном проветриваемом помещении . Для этой цели отлично подойдет, к примеру, «технический этаж» под крышей дачного дома.
Через две недели проверяют готовность: стебельки должны разламываться с сухим треском, а листья, если их потереть, превращаться в сухую пыль. Теперь растения можно аккуратно снять, положить в бумажные мешки и размять – траву зверобоя хранят измельченной. Если строго соблюдать условия хранения(главное из них – помещение не должно быть сырым!), то зверобой сохранит свои лечебные свойства в течение двух лет. Однако, для большей уверенности в эффективности этого замечательного лекарства, лучше через год обновить домашние запасы.
Не все знают, как и когда собирать зверобой, чтобы получить из него вкусный, полезный напиток или ценное лекарственное средство. А ведь на Руси были времена, когда об индийских и китайских чаях ничего не знали, а о таблетках даже не слышали. Тогда каждый крестьянин мог без труда заготовить и сохранить запас травяного сырья, обеспечив всю семью ценным напитком.
Что и где и когда будем собирать: заготовка зверобоя
В давние времена зверобой считался чудодейственным растением - ему приписывали способность защищать от ведьм и вурдалаков, а фиолетовый сок из его цветков считался чарующим зельем. Прошли годы, но лекарственная трава и по сей день пользуется спросом из-за своей способности излечивать от множества недугов.
Это интересно. Наибольшую целительную силу зверобой обретает в Иванову ночь (с 6 на 7 июля). За это растение прозвали Ивановской травой. Считается, что тот, кто в урочный час сорвет чудодейственный цветок, приготовит из него снадобье и выпьет - излечится от 99 болезней.
Существует несколько видов растения, но ценными качествами обладает только зверобой продырявленный (обыкновенный). О его полезных свойствах и способах применения можно .
Разновидностью зверобоя продырявленного считают четырехгранный - растения отличаются друг от друга только строением листа, во всем остальном они идентичны.
Другие разновидности растения не имеют лекарственной ценностью и разводятся как декоративные цветы.Правила сбора
Зверобой обыкновенный сегодня введен в культуру и выращивается в промышленных масштабах. Лекарственным сырьем служит надземная часть цветка. Заготавливая траву, срезают только верхушку - не более 25–30 см. При такой методе растения дают по несколько урожаев за лето.
В каком месяце собирают зверобой? При самостоятельной заготовке в условиях природы цветущую часть растения с сочной листвой берут в момент наивысшей активности. Для средних регионов России это середина июля. В северных районах время сбора переносится на начало августа.
Совет. Чтобы отличить настоящий зверобой от декоративного, нужно растереть цветок в пальцах. Подлинный окрасит кожу в синий оттенок.
Существует одна тонкость, облегчающая задачу заготовителя - сырье рекомендуется брать через 4–5 суток после распускания бутонов. Именно в этот период кровавник содержит наибольшее количество ценных веществ.
В какое время собирают чудодейственные цветы для сушки на зиму? Лучшие часы для заготовки - с утра до обеда. Для мероприятия выбирают сухой и солнечный день, желательно, чтобы он приходился на полнолуние.
В процессе сбора зверобой нельзя вырывать с корнями - так можно уничтожить редкий цветок, занесенный в Красную книгу. При этом не менее 20% растений следует оставить в поле для дальнейшего размножения.
Как узнать зверобой?
Ивановская трава предпочитает селиться на сухих открытых полянах и опушках леса. Часто встречается в полях и на дачах как сорное растение. Не любит сырые и холодные места, низины и болота - здесь он практически не растет.
Зверобой продырявленный - многолетнее растение высотой от 40 до 100 см. Имеет необычные листья - если приглядеться, можно увидеть устьица, которые просвечивают. Именно в них вырабатывается и хранится эфирное масло.
Как сушить зверобой в домашних условиях?
Режим сушки может быть разным. Если нужно сохранить эфирные масла - шкала термометра не должна подниматься выше 40 °С. Фенольные соединения выдерживают более высокие температуры - до 60–70 °С.
Было исследовано воздействие условий сушки на другие группы активных веществ - производные антрацена и флавоноиды. Оказалось, температурный режим мало влияет на сохранность этих компонентов в траве зверобоя. Однако общее качество готовой смеси было лучше при использовании температуры 70–90 °С. Причина в том, что чем выше показатели термометра, тем быстрее улетучиваются ферменты, разрушающие полезные вещества.
В естественных условиях
В домашних условиях лучшим вариантом будет сушка на открытом воздухе. Способ может и не быстрый, зато простой и надежный.
Траву зверобоя связывают в небольшие пучки и подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Это может быть сарай, чердак, веранда или просто навес - главное, чтобы на растение не попадало солнце. Ультрафиолет разрушит самые полезные компоненты, и трава станет не более чем простой смесью для утоления жажды.
Другой вариант сушки - насыпью на бумаге. Свежее сырье раскладывают на картоне или листах пергамента слоем до 8 см и периодически перемешивают. При хорошей погоде зверобой высыхает через 4–5 суток, в дождливые время срок увеличивается до 10 дней.
Готовность травы определяют по ломкости стеблей - если они ломаются сразу и с треском, значит, растение высохло.
Как хранить Ивановскую траву в домашних условиях? Потерявшее влагу сырье укладывают в тряпичные или бумажные мешки как есть либо измельчают и ссыпают в стеклянную банку (жестянку). Емкость ставят в темное сухое место с комнатной температурой. В таких условиях сбор может храниться без потери полезных свойств 2–3 года.
В электросушилке
Как правильно сушить зверобой в электроприборах? Здесь главное не ошибиться с градусами и не сжечь траву. Используя обычную духовку, температуру выставляют на уровне 50 °C, в специальной сушилке выбирают режим «для фруктов».
Совет. Заложив сырье в духовку и включив ее, приоткройте немного дверцу. Так трава высохнет быстрее.
В электрических приборах растение потеряет влагу через 6–8 часов. Лучше, чтобы процесс был беспрерывным. Если такой возможности нет, в промежутках между сушками противни следует вынимать или полностью открывать духовку, чтобы трава не отсырела.
Ценителям натуральных чаев известно, что кровавник входит в состав множества леченых напитков. Пьют его и отдельно. Однако не всегда травяные настои приносят пользу и радуют вкусом. Могут и разочаровать при неправильном сборе и сушке сырья.
Итак, как заготавливать зверобой для чая? Листья и цветы для зимних напитков лучше брать в первой половине лета, когда они наиболее душистые и полезные. В этот период растение особенно богато витаминами и эфирными маслами, содержит много флавоноидов, органических кислот и дубильных веществ.
Когда можно собирать зверобой? Проводить заготовку рекомендуется в сухую, солнечную погоду, желательно с утра. Лучше брать растения, стоящие во влажных местах с тенью - листья у них более сочные, поэтому напиток получится ярким и с богатым вкусом.
Как правильно сушить сырье? Собранную траву приносят домой и тщательно перебирают, удаляя все поврежденные, больные и поеденные вредителями части растения, затем развешивают пучками или раскладывают на стеллаже.
Внимание. Свежую траву зверобоя нельзя мыть или ополаскивать водой. Избыток влаги не позволит получить качественный сбор. А значит чай получится невкусным и без аромата.
Если вы хотите приготовить обычный травяной напиток, сушите растение как описано выше - в букетиках, россыпью либо в духовке. Качественный и пригодный для заварки чай должен обладать следующими признаками:
- темно-зеленый цвет;
- приятный аромат сухой травы;
- чистый сбор без примесей;
- тонкие веточки, издающие при надломе громкий треск.
Хранить сухую траву можно в пучках, подвешенных под потолком либо в измельченном виде. Разломанное и перетертое сырье ссыпают в полотняные мешочки или стеклянные емкости с крышкой.
Люди, знающие толк в чаях и желающие получить не только лекарство, но и напиток с тонким, изысканным вкусом, должны отнестись к вопросу заготовки растения более серьезно - не просто собрать и высушить траву, а провести ферментацию по всем правилам. Как это сделать, узнаем ниже.
Ферментация зверобоя: секреты вкусного чая
Ферментирование - это один из основных этапов получения полезного и ароматного напитка. При заварке трав, высушенных обычным способом, из сырья извлекается не более 15% полезных соединений. С помощью завяливания этот показатель можно поднять до 70%.
Во время ферментации в листьях зверобоя происходят различные химические процессы, обеспечивающие преобразование сложных крахмалов в более простые и легкоусвояемые вещества. Окисление ускоряет брожение в измельченном, истекающим соком листе, сушка останавливает.
Несмотря на кажущуюся сложность, завялить траву в домашних условиях нетрудно. Главное - знать, когда нужно сорвать растение: в листьях должно содержаться максимальное количество дубильных веществ.Это интересно. Если говорить о пользе ферментации, можно привести в пример квашеную капусту - в ней содержится в 20 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в свежем кочане.
Зверобой ферментированный: описание технологии
Существует масса вариантов завяливания зверобоя. Большой объем травы можно ферментировать в куске плотной ткани - покрывале, скатерти. Листья тонким слоем рассыпают по материалу, затем туго скручивают на манер рулета и хорошо уминают. Выступивший сок впитается в ткань и не даст траве пересохнуть, сделав ее более удобной для будущей обработки.
Если через 8 часов листья не провялились, следует продолжить процесс, переложив сырье в сухую ткань и повторив скручивание. Готовность определяют по хрусту центральной жилки - если при надломе слышен звук, значит, трава еще не готова.
Другой способ определения степени ферментации зверобоя - сжать горсть листьев в ладони. Распавшийся комок говорит о том, что сырье не провялилось.
Для небольшого количества травы существует вариант обработки попроще:
- Свежую массу раскладывают на столе и оставляют на 4–5 часов.
- Затем обмякшие листья прокручивают на мясорубке.
- Зеленую массу помещают в стеклянную или пластиковую посуду и оставляют на ночь в теплом месте.
- Утром траву выкладывают на противни и помещают в теплую духовку (50 °С) на 2 суток.
Время обработки зависит от температуры. Чем теплее в помещении, тем быстрее сырье дойдет до кондиции. Оптимальной планкой для качественной ферментации считают 22–25 °С.
Ниже 18 градусов процесс замедляется, а выше 30°С часть полезных веществ улетучивается, ухудшая качество будущего чая.
Секреты сушки ферментированного зверобоя
К концу процесса аромат сухой массы усиливается и приобретает сладковатые цветочные нотки. Важно не пропустить этот момент и не передержать растение в духовке.
Если сбор Зверобоя проходит в природе, то необходимо соблюдать все правила сбора. Прежде всего необходимо быть уверенным, что вы собираете именно то растение, ошибка при сборе может в лучшем случае ни как не отразиться на здоровье, в худшем может привести к страшным отравлениям. Не допускать попадания посторонних частиц растений, различных видов живности в сбор. Сбор стоит проводить лишь в местах интенсивного произрастания зверобоя, при этом не стоит вырывать растения с корнями (заросли растения при этом погибнут), всегда необходимо оставлять до 20% нетронутыми растения, что бы в последствии зверобой мог восстановиться. Так же стоит помнить, что сбор на одном месте стоит проводить только более чем через 4-5 лет (за исключения культивируемого). Зверобой продырявленный в некоторых регионах занесен в красную книгу.
В естественных условиях сбор Зверобоя продырявленного (обыкновенного) проводят ориентируясь на календарь сбора, но готовность растения уточняется на месте, так как пора цветение очень сильно зависит от погодных условий. Сбору подвергаются в основном цветы зверобоя или верхняя часть растения до 20см с цветками без грубых стеблей, реже листья (используются для ванн или применяют сразу после сбора в пищу или для иных потребностей). Цветы принято собирать через 4-5 дней после распускания, в это время в цветках концентрируется максимальное количество полезных веществ. При культивировании зверобоя после его первого сбора (покоса), через полтора-два месяца цветение может повториться. Цветы собирают в основном в течении дня в сухую погоду, так как любое намокание сорванного цветка может привести к быстрому загниванию или появлению плесени. Цветки очень уязвимый орган растения и при сборе необходимо как можно аккуратнее их срывать и укладывать слоем не допускающем смятия, мятые цветки так же могут испортиться. Собранные цветки закрывают от солнечных лучей, так как при его попадании могут испариться некоторые полезные вещества. После сбора необходимо в течении нескольких часов подготовить цветки к сушке, разложить тонким слоем и перебрать, удалить различный мусор, цветки ненадлежащего качества, а так же сильно помятые. Собранные верхушки зверобоя так же стоит раскладывать слоем не тольще 8см. Неподготовленные цветки, лежащие в куче могут быстро испортиться и потерять свой товарный вид и качество.
Зверобой продырявленный сушка. Сушка Зверобоя продырявленного
После сбора и проверки, цветки или верхушки зверобоя необходимо разложить тонким слоем на матерчатом полотне или бумаге. При сушке Зверобоя в естественных условиях, цветки необходимо сушить в сухом хорошо проветриваемом помещении в тени или в специально изготовленных навесах на улице в солнечную погоду, периодически переворачивая сбор, при этом у растения сохраняется естественный окрас. Так как верхние части растения более скученные их необходимо чаще переварачивать не допускать слипаний. В летнее время такая сушка наиболее доступна и очень эффективна. В этом случает стоит только следить за своевременным переносом сбора в помещения при появлении ночью расы или дождя, что бы не допустить отсырения. При появлении ломкости растение считается готовым. При сушке в различных сушилках, сушка проходит более интенсивно, но при этом необходимо уделять внимание температурному режиму, цветки раскладываются очень тонким слоем и температура при такой сушке не должна превышать 50С, иначе при интенсивном засыхании может потеряться значительное количество полезных веществ. После сушки верхушек зверобоя необходимо дополнительно удалить наиболее грубые стебли. Сушоный зверобой имеет специфический пряный запах и горьковатый вяжущий вкус.
Зверобой продырявленный хранение. Хранение Зверобоя продырявленного.
Хранение Зверобоя . После сушки цветки и верхушки необходимо поместить в подготовленную упаковку в которой они проведут время до употребления. Такой упаковкой могут стать коробочки из картона, фанеры и тому подобное. Самый опасный враг для срока годности это излишняя влажность (а порой и излишняя суш). Зверобой как и любые другие высушенные растения очень гигроскопичен, то есть при появлении влаги он впитывают её и тем самым запускает процесс разложения веществ, в сумме с перепадами температур появляется благоприятная среда для микроорганизмов, продукт портится, появляется плесень, гниль. По этой причине местом для хранения стоит выбирать сухое помещение с небольшой влажностью, и малыми перепадами температур. Так же стоит избегать прямого попадания солнечных лучей. При должном хранении зверобой может храниться до 2лет сохраняя свои полезные свойства.
Перед употреблением лишний раз убедитесь, что зверобой правильно хранился. При открытии упаковки (места хранения) не должно быть посторонних запахов (только характерный зверобою), на вид сырье должно соответствовать заявленному (характерного вида и цвета), при растирании не должен крошиться в муку (пересушенное сырье крохкое), не в коем случае не допустимо присутствие насекомых или грызунов. При наличии отрицательных факторов описанных выше качеств, не стоит употреблять данный продукт, так как его свойства уже поменялись.
Растение семейства зверобойных, травянистое многолетнее, достигающая в высоту до 1м называется Зверобой продырявленный. Корневище у данного растения ветвистое и тонкое, оно дает в год два или три стебля. Каждый стебель зверобоя прямой и плотный. Еще с давних времен зверобой получил свою заслуженную популярность. Люди считали его настоящим волшебником, способным отгонять злых духов. А в лечении болезней у засушенного зверобоя вообще нет конкурентов - это лекарство от 100 болезней. А вот у животных данное растение может вызвать сильное отравление. Скорее всего от этого и происходит его название. Зверобой очень ядовитый, поэтому, принимая его, следует соблюдать определенные пропорции.
На сегодняшний день зверобой применяется для изготовления лечебных препаратов в медицине. В народной медицине, его рекомендуют употреблять для снятия приступов депрессии, так как зверобой продырявленный может стимулировать выработку в нашем организме "гормона счастья" - серотонина, являясь самым сильным антидепрессантом. Препараты из зверобоя принимаются для лечения вегетососудистой дистонии, спазмов внутренних органов, мигрени.
В старые времена, люди сельской местности, набивали детские матрацы, добавляя сухой зверобой, чтоб ребенок лучше спал. А взрослые девушки и парни иногда производили гадания на стеблях зверобоя. Зверобой предохраняет людей от нападения хищных животных. Цветение зверобоя приходится на летние месяцы, от июня до августа. Иногда цветение может повторится в сентябре. Растет он узкими полосами, не образуя зарослей в сосновых или смешанных лесах, у опушек леса. Вот там вы и должны собирать его для будущей сушки.
Предварительно перед процессом сушки вам необходимо собрать и приготовить для этого сырье. Для сушки в домашних условиях у зверобоя продырявленного (Herba Hyperici) используют только траву, точнее верхушки верхнюю часть стеблей, на которой также имеются цветы, листья бутоны и немного недозрелых плодов. Поэтому и заготавливать траву нужно в тот момент, когда плоды еще не совсем дозрели. Для этого вам необходимо взять нож и серпы, которыми вы должны аккуратно срезать облиственные верхушки, длина которых не должна превышать 25-30 см, а грубых оснований стебля вообще не должно быть. При подготовке сырья старайтесь не допустить, чтоб растение вырывалось вместе с корнем, так как это приведет к снижению произрастания зверобоя, и к плохому качеству вашего засушенного продукта.
Сушка зверобоя в домашних условиях должна осуществляться сразу после срезки без замедления, так как он быстро согревается и темнеет. Самым подходящим местом для сушки данной травы являются сухие проветриваемые чердаки. Для того, чтобы зверобой равномерно высушился разложите его тонким слоем от 5-7 см, при этом не забывайте периодически перемешивать, чтоб сушка проходила равномерно. В хорошую сухую погоду зверобой продырявленный высохнет за 4-5 дней. Вы также можете использовать для сушки зверобоя сушилки с искусственным обогревом, температуру которых вы установите самостоятельно, лучше всего, чтоб она была не выше 40°C. В таких сушилках сырье способно высушиться всего за пару дней.
Что при естественной сушке, что при искусственной, окончание процесса сушки определяется по ломкости стеблей. Когда они полностью высохли, то при сгибании ломаются, а не гнутся. Срок годности полученного
