Особенность безуглеводной диеты состоит в том, что углеводы исключаются из меню полностью: 20-50 г углеводов в день, да еще и получаемых преимущественно из овощей, - не в счет. При таком режиме питания, когда отсутствует привычный для организма источник энергии - глюкоза (получаемая как раз таки из углеводов), в качестве основного источника начинает использоваться жир. Жировой энергообмен называется также кетоз: в процессе расщепления жира в организме образуется большое количество кетоновых тел, которые и заменяют углеводы (глюкозу). Именно поэтому безуглеводную диету называют еще кетоновой или кето-диетой.
Безуглеводная диета в последние годы набирает популярность - это пошло от режима питания под названием «сушка» у профессиональных спортсменов
Ксения Овсюк
Безуглеводной диеты придерживаются бодибилдеры во время подготовки к соревнованиям: в результате «сушки» процент жира в организме сокращается до минимума, отчетливо становится виден рельеф мышц. А вот обычным людям советовать такую диету для похудения вряд ли можно.
В рельефном теле «виновата» именно «сушка»
Вес при такой диете очень быстро пойдет вниз, но обольщаться не стоит: в первую очередь вы потеряете воду, так как 1 г углеводов держит 4 молекулы воды. Далее вы потеряете содержание вашего ЖКТ, ведь из-за урезания углеводов произойдет значительное сокращение объемов пищи. Следом в расход пойдут по большей части мышцы, и только потом - жир. Да, в первую очередь будут гореть мышцы, так как организму нужна энергия для работы, а самое простое - это расщепить белковые структуры
Ксения Овсюк
сертифицированный персональный тренер Expert Rating, спортивный нутриционист Personal Trainers&Health Experts Association, дипломированный специалист высшей Школы бодибилдинга и фитнеса, тренер фитнес-клуба Alex Fitness «Ясенево» (Москва)
Многие считают, что безуглеводная диета - это синоним низкоуглеводной. Но это заблуждение. При низкоуглеводной диете, например, кремлевской, Аткинса, количество углеводов урезается (от 70 до 250 г углеводов в сутки в зависимости от диеты), но они продолжают оставаться основным источником энергии.
Единственный вариант, когда безуглеводная диета оправданна для непрофессионального спортсмена - короткий промежуток времени для экстренного снижения веса. Только учтите, что потом все с лихвой вернется. И ни в коем случае не продолжайте активные занятия спортом при таком режиме питания, ведь организму нужна энергия, а брать ее особо неоткуда
Ксения Овсюк
сертифицированный персональный тренер Expert Rating, спортивный нутриционист Personal Trainers&Health Experts Association, дипломированный специалист высшей Школы бодибилдинга и фитнеса, тренер фитнес-клуба Alex Fitness «Ясенево» (Москва)
Безуглеводная диета: польза и вред
Главный плюс безуглеводной диеты - быстрое похудение. Второй положительный момент - отсутствие сильного голода. Даже небольшие порции белковой пищи хорошо насыщают, давая долговременное чувство сытости. Но о вреде безуглеводной диеты умолчать нельзя: пока организм адаптируется к новому положению вещей, общая слабость, недомогание и головокружение вам обеспечены. Со стороны желудочно-кишечного тракта возможны такие проблемы, как запор, вздутие живота и тяжесть в желудке. Пройдет не менее 21 дня, пока организм не перестроится на выработку кетоновых тел (жировой энергообмен) и общее самочувствие не улучшится. Кроме общего улучшения самочувствия у кетоза есть еще признаки: запах ацетона от тела и мочи, отсутствие голода.
Убедиться в том, что кетоз начался можно с помощью специальных тест-полосок
Безуглеводная диета эффективна, к тому же похудеть на ней можно практически без голода, так как большое количество белка помогает контролировать аппетит. Но минусов все же больше: тот же переизбыток белка вреден для почек, он может привести к подагре, мочекаменной болезни и артериальной гипертензии. Чтобы проводить такие «испытания» на своем организме, нужно быть абсолютно здоровым. Отказ от углеводов снижает внимание и ухудшает память
Дарья Русакова
к.м.н., научный сотрудник ФГБНУ «НИИ питания» РАМН, научный консультант клиники «Питание и здоровье», научный консультант ГКБ№ 29
Безуглеводная диета противопоказана тем, у кого есть проблемы с почками, органами пищеварительной системы, диабетикам, а также детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. При кето-диете очень трудно даются любые интенсивные тренировки. А так как дефицит глюкозы в крови отрицательно сказывается на мозговой активности, безуглеводная диета совершенно не подходит и людям, занимающимся умственным трудом.
Безуглеводная диета: что можно есть
Из продуктов питания на безуглеводной диете можно есть все, что угодно, только не углеводы. Составить меню проще простого: смотрите таблицу состава продуктов и выбираете любые, в которых нет углеводов. По большому счету, это любая пища животного происхождения - мясо, рыба, птица, яйца. Любителям стейков и очень повезло! А вот сладкоежкам, наоборот: выпечка и сладости здесь под строгим запретом. Их количество не просто ограничивается: их не должно быть в меню совсем - ведь это сплошные «угли»!
Содержание статьи:
После того, как была обнародована программа питания Аткинсона, которая использовалась американскими астронавтами, многие люди стали ограничивать количество углеводов в своей программе питания, чтобы избавиться от лишнего жира. Однако одновременно с этим появилась масса противников этого питания, среди которых было немало известных диетологов и врачей. Сегодня вы узнаете, чем вредна безуглеводная диета.
Опасна ли безуглеводная диета для организма?
В том, что малоуглеводные программы питания являются весьма эффективными. Сомневаться не приходится. Достаточно сказать, что их используют культуристы перед стартом в турнирах, что позволяет им избавиться от большого количества подкожного жира. Малоуглеводная программа питания выглядит крайне привлекательной для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, но не может отказаться от употребления мыса или птицы.
Данные программы питания разрешают даже употреблять продукты в жареном виде, а также не предполагают отказа от колбасных изделий и жирной пищи. Согласитесь, это крайне мало напоминает те диетические программы питания, которые часто используются людьми. В этой связи вопрос, чем вредна безуглеводная диета, становиться весьма интересным.
Начнём с того, что малоуглеводная диета предполагает отказ от круп, овощей и фруктов. Это приводит к тому, что в организм не поступает достаточное количество микронутриентов. Всем вам известно, что углеводы являются главным врагом в период похудения. Они являются основным источником энергии и при создании дефицита углеводов, организм начинает не только сжигать жиры, но и разрушать мускульные ткани. Говоря о том, чем вредна безуглеводная диета, в первую очередь следует вспомнить именно о потере мускульной массы.
Если в среднем человек на протяжении дня употребляет от 130 граммов углеводов, то при использовании данной программы питания количество нутриента должно быть снижено до 20 или максимум 30 граммов. Если долго использовать такой рацион, то возможны серьезные проблемы с работой внутренних органов.
В большей степени от малоуглеводной диеты страдает печень с желчным пузырем. Так как необходимо употреблять много жирной пищи, то это негативно сказывается и на состоянии кровеносных сосудов, может начать развиваться диабет и даже онкологические опухолевые новообразования. Безуглеводная программа питания ухудшает общее состояние здоровья и кроме появления ощущения слабости возможны проблемы с памятью.
Вот таким будет наш ответ на вопрос, чем вредна безуглеводная диета. Мы советуем перед тем, как начинать использовать малоуглеводную программу питания, сначала изучить этот вопрос. Не все углеводы способствуют набору жировой массы и главными показателями здесь являются низкий гликемический индекс.
Как должна правильно использоваться низкоуглеводная диета?
Сначала необходимо разобраться в сути малоуглеводной программы, ведь без знания этого вы не сможет правильно ее использовать. Именно многочисленные ошибки, которые допускаются людьми и заставляют говорить о том, чем вредна безуглеводная диета.
Основные принципы малоуглеводной программы питания
Данная программа питания основана на принципе активации процессов жиросжигания в результате создания искусственного дефицита энергии. Когда углеводы попадают в организм, они расщепляются на глюкозу, что приводит к росту концентрации инсулина. При создании искусственного дефицита энергии с помощью малоуглеводной программы питания организм вынужден перестроиться на иной способ получения энергии - кетоз.
Он предполагает сохранение белковых соединений, составляющих ткани организма благодаря активному процессу жиросжигания. Следует заметить, что если кетоз используется организмом на протяжении длительного временного отрезка, то возможен даже летальный исход. Вот вам еще один ответ на вопрос, чем вредна безуглеводная диета.
Чтобы избежать этого, вам необходимо использовать правильное соотношение основных нутриентов - 50/30–40/10–15 (белковые соединения/жиры/карбоны) процентов. Причем жиры должны быть растительной природы и полиненасыщенными. Чтобы обеспечить нормальную работу кишечного тракта в таких условиях, в состав рациона необходимо ввести отруби, содержащие большое количество растительных волокон. Кроме этого необходимо ускорить процессы выведения из организма кетоновых тел и для этого придется пить много воды.
Какие продукты разрешены безуглеводной программой питания?
Мы уже говорили, что основу вашего рациона должны составлять продукты, содержащие белковые соединения. Именно благодаря этому факту вы не будете испытывать чувство голода, что свойственно подавляющему большинству других диет. Также важно употреблять минимум полтора литра воды в сутки, чтобы кетоновые тела быстро выводились из организма.
Перечень разрешенных продуктов достаточно велик и мы лучше отметим те, которые употреблять нельзя - крупы, овощи, содержащие крахмал, готовые полуфабрикаты, сладости, макаронные изделия, сахар, хлебобулочные изделия, изготовленные из пшеничной муки высшего сорта.
При посещении супермаркета во время выбора продуктов питания вам необходимо особое внимание уделить этикеткам. Многие продукты питания, имеющие невысокий показатель энергетической ценности содержат искусственные подсластители. Старайтесь ограничить их потребление.
Польза и вред безуглеводной программы питания
Низкоуглеводные программы сегодня продолжают бурно обсуждать диетологи и врачи, однако профессиональные спортсмены с успехом их применяют. Говоря о том, чем вредна безуглеводная диета, необходимо также рассказать и о преимуществах этой программы питания:
- Позволяет добиться отличных результатов - уже через одну или две недели вы заметите хорошие результаты.
- При правильном подходе диета может быть кратковременной или долгосрочной.
- Нет необходимости подсчитывать показатель энергетической ценности рациона.
- Отсутствует ограничение на размеры порций пищи.
- Отсутствует чувство голода - это связано с длительностью процессов обработки белковых соединений и жиров.
- Сохраняется мускульная масса - именно это преимущество и сделало данную программу питания крайне популярной среди спортсменов.
- При правильном выходе из диеты потерянные кило гарантированно не вернутся.
- Организм может быть отравлен кетоновыми телами, которые производятся в результате расщепления жиров и протеиновых соединений.
- Большое количество жиров в рационе может привести к увеличению концентрации холестерина.
- Возможен авитаминоз, что отрицательно сказывается на работе всех систем человеческого организма.
- Возможны нарушения в работе органов пищеварения.
- Во время перестройки организма появляется чувство вялости, и человек быстро устает.
- Повышается нервозность, а поведение становится более агрессивным.
Сколько углеводов можно употреблять на безуглеводной диете?
Существует два основных вида этой программы питания. При использовании малоуглеводной диеты суточная доза углеводов не должна превышать 120 грамм. Более жесткой является безуглеводная программа питания и в вашем рационе каждый день может присутствовать не более 40 грамм карбо.
На практике чаще всего используется сочетание этих диет. На протяжении первых семи суток вам необходимо постепенно довести количество углеводов в рационе до 20 грамм. Помните, что подобного рациона можно придерживаться не более одной недели. После этого необходимо начинать плавно вводить углеводы в свою программу питания.
Как правильно выйти из безуглеводной диеты?
Правильный выход из диеты является залогом успешного похудения. Это справедливо ко всем диетам и часто вес возвращается и именно по вине людей, которые неправильно переходят на нормальный рацион. После завершения использования малоуглеводных программ питания постарайтесь в будущем употреблять не более 250 грамм карбо.
Также большую часть (примерно 2/3 от общего объема) углеводов необходимо будет употреблять на завтрак и во время обеда. Очень важно продолжать заниматься спортом, а также уделять внимание повседневным физическим нагрузкам. Старайтесь ежедневно совершать двухчасовые пешие прогулки и откажитесь от использования лифта.
Безуглеводная диета - чем вредна и противопоказания
Некоторым людям использовать данную диету категорически противопоказано:
- Дети, подростки, люди старше 55 лет и беременные женщины.
- При наличии проблем с работой печени или почек.
- Если на диете у вас появляются мигрени, а самочувствие резко ухудшается, то немедленно откажитесь от использования данной программы питания.
- Первыми признаками интоксикации являются запах ацетона изо рта и тошнота. При их появлении необходимо прекратить диету.
- При наличии заболеваниях сердечного мускула и кровеносных сосудов.
- Не начинайте использовать диету во время авитаминоза, в депрессии и при стрессах.
Особенности и последствия безуглеводной диеты:
Название этой диеты порой вводит в заблуждение. Некоторые думают, что она подразумевает отказ от пищи, богатой углеводами. Однако, это не так. Если придираться к названиям, то название «низкоуглеводная» подошло бы для этой диеты больше. Ведь при использовании этой системы питания Вам не придется совсем отказываться от углеводов, достаточно лишь снизить их потребление. И это поможет избавиться от значительного количества лишнего веса. Любой диетолог объяснит Вам, что полное исключение тех или иных веществ из рациона питания может привести к нарушениям в работе всего организма.
Суть безуглеводной диеты
Итак, в чем же кроется секрет безуглеводной диеты? Ни для кого не секрет, что пища, богатая углеводами, снабжает наше тело большим количеством калорий. Этот эффект усугубляется при неподвижном образе жизни. Спортсмены могут позволить себе есть пищу, богатую углеводами, ведь во время тренировок все потребленные калории сгорают. У остальных людей, предпочитающих неактивный образ жизни, калории откладываются в виде жира.
Стоит отметить, что углеводы обычно делят на простые и сложные. К простым относятся светлые крупы, сахар, овощи с большим содержанием крахмала, фрукты и мучные изделия. Эти продукты способствуют насыщению организма глюкозой, что в свою очередь приводит к падению уровня сахара в крови. В результате этого процесса чувство голода возникает быстрее, то есть кушать хочется практически постоянно.
Когда Вы едите мало пищи, богатой углеводами, уровень глюкозы в организме снижается. В результате сначала начинает перерабатываться животный крахмал гликоген, а затем и ненавистный нам жир. Именно по этому принципу действует безуглеводная диета .
Диетологи не могут определить, насколько нужно снизить потребление углеводов, чтобы добиться хорошего результата. Ведь здесь можно как переборщить, нанеся вред организму, так и вовсе не увидеть никакого эффекта от диеты. Все зависит от того, много ли человек двигается, имеет ли какие-то серьезные заболевания, сколько пищи он ест в день и многих других факторов.
Безуглеводная диета не подразумевает отказ от углеводов в пользу жиров . Стоит помнить, что они тоже медленно усваиваются организмом, поэтому потребление продуктов, богатых этими веществами, тоже должно быть под контролем. А вот в белковой пище себе отказывать не стоит. Любая диета вызывает стресс у организма, поэтому мышечная масса начинает активно снижаться. Если Вы не хотите ее потерять, то белка в ежедневном меню должно быть достаточное количество.
Эта диета довольно эффективна. По результативности она схожа с кремлевской диетой , то есть в среднем за неделю можно избавиться от 4-5 кг лишнего веса. Однако, не стоит слишком надеяться на одно лишь питание. Результат может быть значительно ниже в случае низкой двигательной активности.
Достоинства безуглеводной диеты
Основное достоинство безуглеводной диеты – это ее эффективность . Ее можно использовать и в качестве метода экспересс-похудения , когда нужно сбросить пару лишних килограммов для мероприятия, и как способ длительного избавления от лишнего веса. Также эта диета не приводит к уменьшению потребляемых калорий. Таким образом, организм продолжает работать в прежнем режиме, а не начинает откладывать жир, как это бывает при стрессе, вызванном жесткой диетой.
Для того, чтобы наш организм вырабатывал глюкозу и другие источники энергии, необходим аланин. Когда организму не хватает пищи, он получает это вещество путем расщепления белков. А это приводит к сокращению мышечной массы. позволяет избежать этого процесса, ведь она подразумевает большое количество белковой пищи в ежедневном рационе. То есть так называемая «сушка» мышц при этой системе питания Вам не грозит. Также большое количество потребляемого белка помогает эффективнее сжигать жировую ткань, а физические нагрузки при этом переносятся легче.
Исследования показали, что низкое потребление углеводов увеличивает количество кетонов в организме. Эти вещества способствуют снижению аппетита и более эффективному сжиганию жировой ткани, а также насыщают мозг энергией и служат антидепрессантами.
Недостатки безуглеводной диеты
Есть у безуглеводной диеты и слабые стороны . Например, несмотря на полноценное питание, некоторым людям очень тяжело сидеть на такой диете. Некоторые даже утверждают, что голодание переносится легче. Иногда люди, налегая на белковую пищу, не обращают внимания на количество жира в ней. Это относится к молочным продуктам и мясу.
Избыток белка в организме может быть очень вреден. Он приводит к большой нагрузке на печень и почки. Также на работу этих органов отрицательно влияют кетоновые тела, которые при безуглеводной диете организм вырабатывает в избытке.
Пища, богатая углеводами, является источником не только лишнего веса, но и веществ, необходимых организму, витаминов и минералов. Также она снабжает наше тело клетчаткой, которая положительно влияет на работу кишечника. Поэтому при снижении углеводов теряются и многие полезные вещества.
Все эти отрицательные стороны безуглеводной диеты можно устранить или снизить их влияние на работу организма, если подойти к своему питанию с умом. Не стоит переедать, даже если Вы едите исключительно белковую пищу. Продукты с высоким содержанием жира стоит удалить из рациона. А если Вы боитесь потери полезных веществ, которыми богата углеводистая пища, лучше восполнить их за счет зеленых овощей и фруктов.
Меню безуглеводной диеты
Жестких ограничений или какого-то конкретного меню у этой диеты нет. Вы можете выбрать одну из ее разновидностей. Виды безуглеводных диет зависят количества углеводов, потребляемых в сутки . Оно может варьироваться от 20 до 250 граммов. Классический вариант подразумевает максимальное потребление углеводистой пищи. Это самый безопасный вариант, длится он две недели. и т.д.) и готовить разнообразные супы из разрешенных продуктов. Иногда можно съесть немного фруктов.
Отказаться придется от всевозможной выпечки, конфет и прочих сладостей. Сахар при приготовлении пищи тоже использовать нельзя. Алкоголь в течение этих двух недель находится под запретом. И даже хлеба можно есть совсем немного – кусочек в день.
Важно учесть и сам способ питания. В день должно быть 5 приемов пищи, а порции должны быть небольшие. Ужинать можно не позднее 7-8 часов вечера.
Однако, по-прежнему остаются люди, которые верят в дикий бред вроде яблочных или белковых диет. Несложно понять почему — человеку всегда хочется идти самым легким путем, а посидеть на диете месяц, чтобы привести себя в форму и продолжить есть все что хочется — самый легкий путь.
В этой статье мы рассмотрим три самые — их плюсы, минусы и влияние на наш организм.
Диета из одного (здорового и правильного) продукта
Метод : в течение нескольких дней нужно есть только один продукт (грейпфруты, гречка, яблоки), группу продуктов (фрукты или овощи) или соки.
Что обещают : Резкую потерю веса, обновление метаболизма (это вообще как?), очищение от токсинов, жиров и прочих вредных штук, которые мешают вам жить.
Проблема : Сидя на диете лишь из одного продукта, вы лишаете свой организм многих необходимых ему веществ: , витаминов и микроэлементов, что, естественно, скажется плохо на вашем организме.
Риски : После нескольких дней такой диеты ваш организм, изнемогая от сильной потери калорий, начнет перерабатывать в энергию ваши мышцы. Это не только замедлит ваш метаболизм, но и приведет к тому, что вместо жира вы будете терять свои мышцы. И это еще не говоря о заболеваниях пищеварительной системы.
Безуглеводная диета
Метод : Весь рацион состоит из белка и малого количества углеводов (до 20 грамм).
Что обещают : Ваш организм будет тратить много энергии, перерабатывая белок, а так как белок требует больше времени на переработку, вы дольше будете чувствовать сытость.
Проблема : Сильный недостаток углеводов сделает вас вялым и слабым. Все из-за того, что организм черпает энергию из углеводов. Также углеводы являются важнейшей частью в работе таких органов, как сердце и мозг. Недостаток углеводов заставит ваш организм черпать энергию не только из подкожного жира, но и из мышц.
Риски : такая диета негативно сказывается на органах. Большое количество белка перегружает почки и печень, а недостаток углеводов приводит к хрупкости костей и слабости.
Жесткое ограничение калорий
Метод : Ежедневная норма калорий уменьшается на 20-25% от установленной нормы.
Что обещают : Пониженный риск сердечных болезней, улучшение кровеносной системы и, конечно же, потерю веса.
Проблема : Вся суть в том, что ежедневную норму калорий придумали не просто так, и именно такое количество калорий необходимо организму для правильного функционирования. Уменьшение калорийности замедляет ваш метаболизм и все основные функции организма, так как ему приходится перестраивать свою работу под меньшее количество энергии.
Риски : Стоит заметить, что похудение как раз и строится на уменьшении суточной нормы потребления калорий. Но все упирается в размер этого уменьшения. Сильное и резкое уменьшение будет способствовать риску потери мышечной массы, замедлению метаболизма, понижению уровня тестостерона (если вы мужчина) и недостатку питательных веществ для организма.
Мы постарались еще раз убедить вас в том, что подобные диеты — это зло. На Лайфхакере вы найдете множество статей, которые помогут вам узнать больше о и .
Безуглеводная диета – это система питания, которая предполагает употребление в пищу белковой пищи с небольшим количеством жиров растительного происхождения. От углеводов, являющихся основными источниками поступления глюкозы в организм и провоцирующих выработку инсулина, приверженцам этого способа похудения придется отказаться. Попробуем выяснить, стоит ли полученных результатов безуглеводный метод сброса веса, проанализируем все за и против популярной диеты.
Суть и общие принципы диеты без углеводов
Безуглеводная диета для похудения основана на принципе сжигания жиров организмом человека за счет нехватки энергетических поступлений углеводов. Поступая со сдобой, сладостями, кашами, крахмалосодержащими продуктами, они становятся основной целью для расщепления и выработки порции инсулина.
При отсутствии карбо на диете с безуглеводной пищей, потребляемой худеющими, снабжение энергией происходит за счет процесса под названием кетоацидоз – состояния, когда сохранение белков обеспечивается за счет расщепления жира. Длительный кетоз опасен для человека, а обильное выделение кетоновых тел может привести к летальному исходу.
Чтобы диета не превратилась в опасную ловушку, идеальным соотношением белков, жиров и углеводов должно быть сочетание 50% протеинов; 35-40 % полиненасыщенных или растительных жиров и 10-15 % карбо.
Для поддержания здоровья кишечника, отсутствия запоров, еда без углеводов должна включать отруби, богатые клетчаткой. Важным элементом такой системы питания становится вода, способствующая выведению кетоновых тел. С физическими тренировками неподготовленному организму первые 7 дней диеты без углеводов стоит повременить.
Польза и вред системы питания для организма
Разноплановые мнения высказывают врачи, диетологи, тренеры по поводу безуглеводного способа худеть. К числу преимуществ диеты следует отнести:
- Заметный результат . Через пару недель после начала безуглеводной диеты желающие сбросить вес отмечают стабильную потерю лишних килограмм.
- Возможность использовать безуглеводную диету непродолжительное время (турбо диета без углеводов) или очень длительный промежуток (систематический низкоуглеводный рацион).
- Отсутствие подсчета калорий и ограничения размера порций на безуглеводной системе.
- Чувство сытости, отсутствие голода на диете . Расщепление белков, жиров происходит медленно, безуглеводный рацион снижает аппетит.
- Сохранение и поддержание мышечной массы тела . Протеин, коим богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.
- Длительный процесс выхода из диеты безуглеводной стимулирует организм поддерживать идеальный вес длительное время, а потерянные килограммы не возвращаются.
Чем вредна безуглеводная диета и какие аргументы приводят ее противники:
- Отравление организма результатами отработанных жиров и протеина (кетоацидоз).
- Неконтролируемое употребление мяса, жиров без ограничения калорийности еды на диете увеличивает показатели холестерина в крови.
- Дисбаланс микроэлементов, авитаминоз . Безуглеводный рацион может стать причиной гормонального сбоя.
- Негативное влияние диеты на ЖКТ . Трудноусваиваемая белковая пища, незначительное потребление жиров с безуглеводным компонентом становятся причиной вздутия живота, запоров.
- Отсутствие глюкозы , фруктозы негативно влияет на умственную, интеллектуальную деятельность.
- При перестройке на диету безуглеводную, организм реагирует вялостью, сонливостью, нехваткой энергии, апатией.
- Агрессивное поведение, нервозность отличают сидящих на диете без углеводов.
Сколько углеводов можно есть на кето-диете?
По количеству употребляемых карбо безуглеводная диета классифицируется на 2 вида:
- Малоуглеводная . Суточное содержание карбо в таком случае составляет до 100-125 г.
- Безуглеводная . Ограничение потребления углеводной пищи строгое – в меню на каждый день для женщин присутствует не более 20-40 г карбо.
Классические диеты построены по принципу совмещения вышеуказанных видов: на первоначальном этапе для активации процесса похудения диетологи советуют ограничить поступление углеводов до 20 г за сутки, но продолжительность такого периода не должна превышать 7 дней. Затем следует разнообразить рацион, добавляя незначительное количество карбо содержащих продуктов. Как правильно питаться на безуглеводной диете?
Безуглеводная пища: что можно есть, а что нельзя?
Любая диета предполагает сокращение количества либо потребляемых калорий, либо исключение отдельных видов продуктов из повседневного меню. Безуглеводная пища представляет собой богатый белками рацион, дающий ощущение сытости на целый день.
Не забудьте про объем потребляемой жидкости от 1,5 до 2 л за день. Отвечая на вопрос, почему надо пить воду в больших объемах на диете, врачи, диетологи настаивают, что при обедненном безуглеводном рационе, жидкость выступает единственным оружием в борьбе с кетоновой интоксикацией.
Протеин без углеводов содержится в таких продуктах:
- нежирные сорта мяса;
- рыба и морепродукты;
- субпродукты;
- творог;
- сыры;
- яйца;
- овощи;
- кислые фрукты и ягоды;
- цитрусовые;
- растительные масла;
- орехи;
- грибы.
Перечень запрещенных продуктов на безуглеводной диете:
- сахар;
- хлебобулочных изделий на основе муки высшего сорта;
- сладости, батончики, шоколадки;
- макароны;
- картофель, морковь, содержащие крахмал;
- крупы и каши;
- готовые полуфабрикаты, колбасы.
Таблица продуктов с указанием углеводов
Приобретая в супермаркетах, на рынках продукты, пристально изучите этикетки с указанием состава. Низкокалорийные йогурты, обезжиренные кефир и молоко «богаты» искусственными подсластителями, добавками, потребление которых необходимо при безуглеводном питании на диете следует снизить.
Чтобы следовать выбранному курсу похудения, постоянно сверяйтесь с таблицей содержания карбо в самых популярных продуктах, блюдах, напитках, овощах и фруктах. Не забывайте: на диете суммарное поступление углеводов за день не должно превышать 125 г!
Примерное меню на неделю (на 7 дней)
Вареные, запеченные на гриле, паровые, пассированные блюда на белковой основе станут основой диеты. Безуглеводное недельное меню лучше составлять с учетом схемы чередования. Исключите газированные напитки из рациона, соль и алкоголь. Для перекуса подойдут орехи, яблоко, апельсин, грейпфрут.
Понедельник
- Завтрак- омлет с овощами, кофе.
- Обед - суп с мясными фрикадельками, салат.
- Ужин - рыба, запеченная на гриле, чай.
Вторник
- Завтрак: сырники с отрубями, зеленый чай.
- Обед: курица на пару, чечевица.
- Ужин: ризотто с морепродуктами.
Среда
- Завтрак: овсяная каша, натуральный йогурт, сок половинки грейпфрута.
- Обед: куриный бульон с яйцом и зеленью, салат.
- Ужин: стейк телятины, рагу с цветной капустой, фенхелем.
Четверг
- Завтрак: гренки из цельнозернового хлеба с тертым сыром, яйцо всмятку, ломтик ветчины, кофе.
- Обед: рыбная солянка, салат со свежими овощами.
- Ужин: паровые котлеты из мяса кролика, запеченные на гриле грибы, кабачки, лук, баклажаны, настой шиповника.
Пятница
- Завтрак: творожный десерт с ягодами, чай с лимоном.
- Обед: суп с отварной телятиной, томатами и капустой, салат.
- Ужин: стейк семги с отварными овощами, зеленый чай.
Суббота
- Завтрак: гречневые биточки с яйцом и отрубями, кофе, грейпфрутовый сок.
- Обед: курица на гриле, салат с помидор, огурца и перца.
- Ужин: морепродукты, дикий рис, брусничный морс.
Воскресенье
- Завтрак: яичница с кусочками ветчины и овощами, йогурт.
- Обед: мясная солянка с соленым огурцом, греческий салат.
- Ужин: судак на овощной подушке под сырно-йогуртовым соусом, зеленый чай.
Рецепты безуглеводных блюд для приготовления в домашних условиях
Салат с безуглеводными продуктами будет идеальным вариантом завтрака или ужина. Чтобы приготовить блюдо, потребуются:
- отварная курятина;
- листья салата;
- яйцо;
- помидоры черри;
- огурцы;
- орехи (кедровые, кешью).
Нарежьте ингредиенты небольшими кусочками. Вес блюда не должен превышать 200-250 г. Перемешайте руками, а затем добавьте соус на основе лимонного сока, горчицы, растительного масла и натуральных трав (специй).
Скумбрия, запеченная в фольге на гриле , восхитит вкусом, а ценовая доступность продукта станет дополнительным бонусом для безуглеводного меню диеты. Разморозьте рыбу, удалив внутренности. Подготовьте начинку для блюда: нарежьте мелко веточки укропа, перемешав с 2 ложками тертого сливочного масла. Слегка подсолите тушку, нафаршируйте зеленью и заверните в фольгу. Через 20-25 минут рыбка будет готова, а организм получит безуглеводную пищу.
Побалуйте себя безуглеводным творожным десертом с ягодами. Нежирный творог измельчите блендером или перетрите через сито. Добавьте 3-4 ложки натурального йогурта, перемешайте. Проварите пару минут на пару клюкву. Соедините ингредиенты. Питательный безуглеводный десерт для сидящих на диете идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе без сахара.
Выход из диеты
Завершая курс усиленного безуглеводного похудения, переходя на привычный рацион питания без диеты, постарайтесь, чтобы с таким трудом скинутые килограммы не возвратились вновь. Придерживайтесь ограничения углеводов, потребляя до 250 г карбо за сутки. Основными приемами пищи при отсутствии диеты, на которые приходятся 2/3 суточного меню, сделайте завтрак и обед.
Физические нагрузки должны стать регулярными: проходите пешком ежедневно не менее 2 км, откажитесь от лифта, найдите занятие по душе – плавание, ролики, коньки, бадминтон и масса других игр подарят настроение и поддержат идеальную фигуру. Уделяйте сну не менее 8 часов за сутки, распрощайтесь с вредными привычками.
Результаты похудения - фото до и после
Сброс веса на первом этапе – неделе без углеводов – идет медленно. Не пугайтесь, не сворачивайте с выбранной диеты: происходит перестройка организма на процесс получения энергии путем расщепления жиров. Со второй недели безуглеводного похудения вы отметите отличные показатели сброса веса. Итоговый результат подарит стройную, изящную фигуру без голодных обмороков, обвисшей кожи. Фото участников безуглеводной программы похудения до и после – яркий тому пример.
Противопоказания к соблюдению диеты
Здоровье и хорошее самочувствие являются залогом успеха большинства диет (и безуглеводной в том числе). Если у вас имеются хронические заболевания, вы находитесь в состоянии стресса, принимайте решение о соблюдении диеты с минимальной карбо составляющей только по результатам посещения терапевта, узкопрофильных специалистов, диетолога. Категорически не рекомендована безуглеводная диета:
- Беременным женщинам, людям старше 55 лет, детям и подросткам.
- При наличии заболеваний печени, почек диета – табу.
- При ухудшении самочувствия в виде обмороков, сильных мигреней откажитесь от безуглеводной пищи.
- При первых признаках интоксикации: тошноте, запахе ацетона изо рта организму срочно нужна глюкоза, а о безуглеводном питании следует забыть.
- Лицам, страдающим заболеваниями сердца, сосудистой системы.
- Противопоказан безуглеводный рацион при нарушениях пищеварения, язвах, колитах.
- Авитаминоз, депрессии, стрессовые состояния не лучшие спутники белковой диеты.
Видео: плюсы и минусы безуглеводной сушки тела
Безуглеводный рацион питания признан идеальным способом привести тело в порядок перед серьезными соревнованиями для спортсменов: протеиновые блюда, потребляемые в значительных объемах, приводят мышечную массу в «боевую готовность», удаляя возможные излишки жира. Этот процесс (диета) получил название «сушка тела». Посмотрите видео, и вы узнаете о «светлых и темных» сторонах безуглеводного меню.
