О пользе шиповника можно говорить много и пространно – это настоящий кладезь необходимых человеку органических кислот, микроэлементов, а также самых разных витаминов. Калий, магний, фосфор, железо, кремний, витамины групп В, Е, Р, К, каротины – все это имеется в его удивительно полезных плодах, а содержание в шиповнике аскорбиновой кислоты (витамина С) в пятьдесят раз превышает её же содержание в лимонах.

Еще одно особенное качество шиповника: он отлично сохраняет практически все свои полезные вещества даже в засушенном виде. А потому и стремятся люди заготовить-засушить его плоды, чтобы всю зиму пить целебные чаи с витаминами.
Однако чтобы плоды шиповника действительно сохранили витамины, собирать и сушить их нужно, соблюдая определенные правила. Именно поэтому лучше купить свежий шиповник и высушить самостоятельно, чем приобретать его уже готовым к зимнему хранению.

Подготовка к сушке
Собирают шиповник обычно в сентябре, когда его плоды становятся ярко-красными. Срывать его нужно вместе с плодоножкой и цветоложем – так удастся сохранить больше витаминов, отломать «хвостик» можно будет потом, когда шиповник высохнет. Шиповник лучше сушить сразу же после того, как он был собран. Тщательно переберите плоды и отбросьте все подпорченные и подгнившие. Мыть шиповник перед сушкой не нужно.

Когда подготовительные работы окончены, можно приступать непосредственно к процессу, и чтобы сохранить все важное и нужное (витамины), требуется точно знать, как сушить шиповник.

Дома или на свежем воздухе?
Прежде всего, нельзя оставлять плоды шиповника на свету – свет разрушает витамин С. Речь идет не только о прямых лучах солнышка, но и о свете вообще. Так что оставлять собранные плоды сушиться на улице или на балконе не стоит. Делать это нужно в доме, если у вас частный дом или дача с печным отоплением, идеальное место для сушки – печь. Чтобы высушить плоды шиповника в городской квартире, просто высыпьте их тонким слоем на обычную газету, а чтобы защитить от света, прикройте сверху еще одной газетой. Единственный минус такого способа – сушиться шиповник будет довольно долго, а если попались поврежденные плоды, они начнут подгнивать.

Можно высушить шиповник не газу – быстро и безопасно, но для этого потребуется специальная сушилка. Впрочем, есть один эффективный способ получить быстрый результат - сушка в духовом шкафу.

Как сушить шиповник в духовке?
Идеально, если плоды шиповника прямо с куста попадут в духовой шкаф. Чем быстрее они будут высушены, тем больше полезного удастся сберечь. Начинать сушить шиповник лучше при температуре 40-45 градусов, постепенно увеличивая ее до 60-70. Дверцу держите приоткрытой (наша задача высушить шиповник, а не испечь). Сушка займет часов восемь-десять, и все это время нужно следить за процессом и периодически помешивать плоды: нельзя допустить, чтобы они подгорели.

Когда все будет окончено, не спешите раскладывать шиповник по пакетам. Сложите его в картонную коробку и плотно закройте дня на два-три, чтобы выровнялась влажность. После этого можно пересыпать его в емкости – закрывающиеся, но не слишком плотно: шиповнику нужно «дышать». Хранить высушенный шиповник нужно в темном месте.

Если правильно сушить шиповник, вам удастся сберечь максимум его полезных веществ и на всю зиму обеспечить себя и свою семью источником здоровья и хорошего самочувствия.

Известны давно, их трудно переоценить. Растение это - кладезь витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку постоянно, в любое время года, а зимой потребность в них значительно увеличивается. Дикую розу можно встретить в нашем климатическом поясе повсеместно, собрать ягоды не составляет труда. Но не все знают, в какое время их нужно собирать, каким видам отдать предпочтение, и как правильно сохранить на долгое время. Сегодня мы расскажем и покажем на фото, как поэтапно в домашних условиях высушить ягоды (листья, корни) шиповника, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных веществ.

Где и какой шиповник собирать

Все плоды обладают способностью впитывать из среды обитания вещества как полезные, так и вредные. В городских парках, аллеях или дворовых посадках существует опасность для растений в виде атмосферной загазованности от работы множества транспортных средств, поэтому рекомендуется собирать ягоды дикого шиповника в отдаленных местах: в лесополосе, удаленной от города, на полянах и склонах в рощах, в деревенских палисадниках.

Погода во время сбора ягод должна быть умеренной влажности, нельзя собирать плоды, если идет дождь, лишняя влага задерживает процесс сушки, это может повлиять на качество заготовок.

Собирайте шиповник в экологически чистой местности

Дикая роза имеет две разновидности:

• с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов - у таких кустов края чашечки плода плотно прижимаются к ягодке, если сорвать ее, то на месте обрыва останется круглое отверстие;
• с низким содержанием полезных веществ (собачий шиповник) - отличается чашечкой, у которой края отогнуты вниз, при отрыве на ягодах остается отверстие в виде пятиугольника.

Из всего вышесказанного делаем выводы:

1. Собирать нужно в экологически чистой местности.
2. Выбирать необходимо первый вид шиповника.

Первый этап мы прошли, теперь изучим способы сушки и хранения плодов нашей дикой розы.

Несколько способов поэтапной сушки шиповника

Подготовка ягод к сушке, в принципе, одинакова для всех способов, необходимо:

• тщательно перебрать ягоды, удаляя поврежденные плоды;
• вымыть их под струей воды;
• выложить на чистое полотенце в один слой, сверху промокнуть салфетками;
• в течение часа пусть полностью высохнут.

Внимание! Мойте ягоды аккуратно, чтобы случайно не удалить чашечку плода, при этом может вытечь сок и мякоть.

После того как ягоды высохнут, можно действовать дальше, и мы начнем с описания самого простого и надежного способа, которым пользовались еще наши бабушки.

Хорошо промойте ягоды перед сушкой

На открытом воздухе или в помещении

1. Разложите ягоды шиповника в один слой на листы толстой бумаги, полотно или картон.
2. Поместите их в хорошо вентилируемом месте: чердаке, сарае, веранде. Главное, чтобы они были защищены от солнечных лучей, разрушающих важные микроэлементы.
3. Ежедневно осторожно встряхивайте или перемешивайте ягоды для равномерной сушки.
4. Готовность к хранению определяют по мере испарения влаги из плодов, размер их должен уменьшиться почти в 2 раза, а кожура приобрести жесткость, почти окаменеть.
5. Хранят сушеные ягоды в сухой емкости, покрытой марлей в 4 слоя, или в тканевых мешочках.

Такой способ занимает от 1 до 2 недель. В наш скоростной век, люди далеко ушли от таких темпов, есть более простые и быстрые методы.

Быстро высушить шиповник можно в обычной духовке

Сушка шиповника в духовке

1. Таймер духового шкафа поставьте на 45 градусов.
2. Ягоды равномерно разложите на сухом противне.
3. Дверцу духовки плотно не закрывайте, чтобы плоды не вялились, а сушились.
4. В течение 8-10 часов постепенно доведите температуру до 60-70 градусов, ягоды периодически перемешивайте.
5. За час до окончания сушки начните постепенно снижать температурный режим до первоначального уровня.
6. Достаньте противень из духовки и дайте ягодам полностью остыть.
7. Переложите в емкости для дальнейшего хранения.

Совет. В процессе сушки чашечки плодов сами отпадут от ягод, но если они остаются, нужно удалить их вручную, чтобы их шелуха не засоряла заготовки.

Применение электросушилки

Еще меньше времени вы потратите, используя специальные электрические сушилки. За 7-8 часов ягоды будут готовы. В инструкциях, приложенных производителями к таким аппаратам, подробно описывается вся методика процесса сушки не только ягод шиповника, но и множества других овощей и фруктов. Внимательно изучив их, и точно выполняя рекомендации, вы самостоятельно справитесь с этим делом.

Можно ли применять микроволновку для сушки ягод

Микроволновые печки сегодня имеются почти в каждой семье, они удобны и практичны, но только при кратковременном использовании: что-то разогреть, приготовить блюдо за 30 минут, разморозить продукты из морозильника.

Сушеные ягоды храните в тканевом мешочке

Процесс сушки занимает значительное время, проделать это в микроволновке не имеет смысла, вы не станете 7-8 часов держать ее включенной из-за большого потребления электроэнергии. При сокращении времени на сушку, ягоды не просушатся в полной мере, оставаясь внутри мягкими и сырыми.

Микроволновые излучения, на которых построена работа печей, убивают все полезные вещества, если подвергать продукты долговременной обработке, поэтому использовать ее для сушки не рекомендуется.

Сроки хранения сушеных ягод шиповника

Правильно высушенные и упакованные ягоды можно хранить до 3 лет, постоянно проверяя и удаляя плоды с плесенью. Тару для хранения выбирайте небольшую, чтобы помещалось не более 100 граммов сушеного продукта.

Если плесень все же появилась, не рискуйте, утилизируйте все ягоды, значит, что-то пошло не так. В следующий раз будьте более внимательны, тогда вы будете постоянно иметь этот продукт высокого качества, и пользоваться всеми его полезными свойствами.

Во время отдыха на природе вы собрали плоды шиповника и теперь не знаете, как высушить шиповник на зиму, сохранив все его полезные свойства? Тогда это статья для вас.

В домашних условиях шиповник высушить правильно не так просто. Жесткие и крупные плоды шиповника сушить следует при умеренной температуре и длительное время. Только при соблюдении данных условий в шиповнике сумеют сохраниться витамины. Это является главной причиной, по которой ягоды лучше сушить самостоятельно. Шиповник следует сушить сразу после сбора. Его нельзя сушить на солнце, и речь идет не только о негативном воздействии прямых солнечных лучей, а вообще о свете. Перед тем как высушить шиповник , его необходимо перебрать, очистить от листочков и мелкого мусора и тщательно промыть. Но помните, что у шиповника не рекомендуется обрезать хвостики под ягоду. Шиповник можно сушить целиком, а можно разрезать на половинки и извлечь косточки.

Несколько вариантов, как высушить шиповник:

• В квартире шиповник можно сушить на любой поверхности, даже на обычном столе. Шиповник следует тонким ровным слоем выложить на ровную поверхность. Желательно, что бы помещение было хорошо проветриваемое. На сушку шиповника таким методом, как правило, уходит немало дней, а иногда и 2-3 недели.
• В деревнях шиповник обычно высушивают на печи или на чердаке. Принцип сушки такой же, что и в первом случае.
• На даче шиповник можно выложить ровным тонким слоем в любой таз, на поднос или на доску и оставить в тени на открытом воздухе в защищенном от ветра месте. В течение дня ягоду следует несколько раз перемешать. А на ночь занести в помещение и накрыть сверху полиэтиленом. Утром снова вынести на открытый воздух.
• Однако на сегодняшний день самым популярным остается способом является сушка в духовке. Духовка может быть как электрической, так и газовой. Шиповник следует равномерно распределить по противню и убрать в духовку при температуре 40 С. Затем температуру следует медленно повысить до 60 С. Общее время сушки в духовке должно составляет 7-8 часов, поэтому данное мероприятие нужно планировать заранее, что бы не пришлось прерывать процесс. Во время сушки ягоды в духовке, нужно следить за тем, чтобы шиповник не начал подгорать, для этого время от времени необходимо встряхивать противень. После того, как ягода станет сухой и твердой, ее нужно достать из духовки. Следующий момент высушивания шиповника заключается в том, что горячая ягода должна «пропотеть» (то есть выровняться влажность). Для этого потребуется ящик из очень плотного картона или из дерева с крышкой. Данный процесс продолжается 2-3 дня, и за это время ни в коем случае не нужно открывать крышку.

После того как высушили шиповник , ягоду немаловажно правильно хранить. Хранить сушеный шиповник следует в плотно закрытых тканевых мешочках, коробках или банках. Коробки мешки и банки должны быть сухими, чистыми и не иметь посторонних запахов. Для того, чтобы в плодах шиповника во время хранения не разрушался витаминный комплекс, ягоду обязательно нужно держать в темном мете. И помните, что в сушеных плодах шиповника полезные вещества сохраняются в течение двух лет.
Правильно высушенные ягоды шиповника остаются яркими и красными, а не изменяют свой цвет на бурый. Они легко разламываются, но при этом не крошаться в порошок. Такие плоды шиповника сохраняют полезные вещества в течении двух лет.

Для укрепления иммунитета человеку необходимо регулярно получать комплекс витаминов. Природа - это главный источник полезных веществ. Недаром еще наши предки любили собирать травы, сушить фрукты, овощи и ягоды. Благодаря современной технике и условиям жизни, процесс создания заготовок на зиму максимально упрощен. Мы расскажем, как сушить шиповник в домашних условиях – ведь это задача, с которой, при небольшой подготовке, справится даже неопытная хозяйка.

Полезные свойства

Сегодня официально признано 366 видов шиповника, и каждый обладает комплексом полезных свойств. Плоды многолетнего растения являются хорошим источником витамин:

1. В 1 - способствует благоприятной работе нервной и пищеварительной системы, сердечной деятельности.
2. В2 - важен для здоровья волос, кожи, ногтей и работы щитовидной железы.
3. В9 - необходим для хорошей работы кровеносной и нервной системы.
4. С - важен для защиты организма от инфекций. Плод шиповника в 100 раз богаче витамином С, чем лимон.
5. Р, К, Е.

Ягоды шиповника - это настоящий кладезь полезных веществ. Отвар из плодов повышает защитные способности организма, увеличивает работоспособность, помогает справляться с хроническими болезнями почек и мочеполовой системы. Целебные свойства кустарника семейства «Розовые» сделали его популярной заготовкой. Для сохранения полезных свойств шиповника, необходимо правильно выбрать время для сбора плодов, способ сушки в домашних условиях и соблюсти особенности хранения.

Время сбора

Когда собирать плоды шиповника, чтобы сохранить его свойства? Если следовать народному календарю, то приступать к заготовкам следует 1 ноября - в день Арины Шиповницы. Садоводы рекомендуют начать сбор до наступления холодов, с августа по ноябрь месяц. В зависимости от сорта, плоды созревают раньше или позже. Точной даты для снятия урожая нет, каждый год она индивидуальна.

Важно! Собирать ягоды шиповника рекомендуют только в период полного созревания! Срывать следует вместе с плодоножкой и цветоложем. Выбирайте для сбора только экологически чистые места.

Методы и техника заготовки

Благодаря современным возможностям легко можно высушить и сохранить полезную ягоду у себя дома. Для работы в квартире каждой хозяйки имеется разнообразная техника.

Сушка в духовке

Как сушить шиповник в духовке? Для получения лучшего результата следует действовать поэтапно:

1. Хорошо просматриваем плоды, убираем лишний мусор.
2. Промываем шиповник горячей водой и даём ему высохнуть.
3. Равномерно распределяем плоды на протвине, толщина слоя 2 см.
4. Включаем духовку только после установки противня.
5. Выдерживаем необходимое время просушки.

Для достижения лучшего результата в духовке газовой, прогрейте её до 40 градусов. Постепенно можно увеличить температуру до 60 - это температура при которой сушат шиповник.

Сколько сушить по времени? После 6-7 часов просушки ягода дойдет до нужного состояния. В духовке электрической процесс сушки занимает меньше времени, около 4 часов. Главная отличительная особенность - это более сухой воздух.

Важно! При работе с электрической духовкой необходим пристальный контроль за ягодами шиповника!

Для сушки в духовке с конвекцией хозяйке необходимо правильно выставить температурный режим. Работа вентилятора способствует быстрому высушиванию ягод. Средне время доведения плодов до нужного состояния - 5 часов. Температура работы духовки с конвенцией должна быть не выше 40 градусов!

Без духовки

Если вы недавно переехали и ещё не успели установить необходимую технику, то можно сушить без духовки. Воспользуйтесь одним из специальных приспособлений для готовки и сушки.

Чтобы засушить шиповник в аэроглиле хозяйке следует воспользоваться дополнительными металлическими сетками. Они идут в комплекте с прибором. Благодаря использованию дополнительного оборудования ягоды не будут проваливаться. Для начала работы выставьте обдув на режим максимум. Время просушки зависит от размера ягод, в среднем 2-3 часа. Чем крупнее ягода, тем дольше её нужно посушить.

Важно! При просушке ягодам необходим доступ воздуха. Не закрывайте плотно крышку аэрогриля. Не сушите ягоды больше 5 часов.

Сушка в микроволновке

В быстром ритме жизни этот прибор стал практически не заменим. В микроволновке удобно быстро подогреть еду, но качественно сушить на зиму ягоды и фрукты не получится. Вы получите только внешний результат. Внутри ягода останется не просушенной. При таком способе заготовки шиповник потеряет все полезные свойства.

Заготовки в электосушилке

Сегодня на рынке появляется всё больше приборов, стремящихся упросить работу на кухне. Для начала работы ягоды необходимо подготовить, промыть и просмотреть. Для заготовки не подойдут поврежденные и перезрелые плоды! Устанавливаем температуру 60 градусов и включаем прибор минимум на 6 часов.

Важно! Сушка шиповника в электросушилке должна происходить под постоянным контролем. Необходимо регулярно перемешивать ягоды для равномерной просушки.

Еще один простой и действенный метод сохранения полезных свойств шиповника - это заморозка. Что лучше, заморозить или сушить ягоды?

1. Ягоды не придётся мыть. Разделите отобранные плоды на небольшие порции, разложите по емкостям и уберите в холодильную камеру. Они сохранят все свои полезные свойства и витамины. Зимой вы с удовольствием насладитесь заготовкой.
2. Срок хранения замороженных ягод составляет один год. Сушеный шиповник, при соблюдении условий хранения, пролежит два года.
3. При вторичной заморозке часть полезных веществ теряется. Этого не происходит с сушеными ягодами.

Совет! Если у вас нет времени на просушку, то заморозка отличный вариант. Сушить на зиму или замораживать решать только вам.

Хранение

Для сохранения полезных свойств необходимо подготовить емкости и обеспечить доступ кислорода. Для этих целей подойдёт мешок из ткани. Можно воспользоваться стеклянной банкой и крышкой с мелкими дырками.

Важный момент! Для сохранения витамина С сушеный шиповник нельзя оставлять на ярком свете!

Заготовленный шиповник станет отличным помощником для поддержания иммунитета. Ягода обеспечит организм недостающими в зимнее время витаминами и позволит готовить полезные компоты для всей семьи. Для получения результата важно знать и соблюдать правила подготовки и хранения шиповника.

07.07.2017 4 584

Как сушить шиповник – 5 проверенных способов в домашних условиях

Домохозяйки часто интересуются, как сушить шиповник в домашних условиях на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства ягод? Способов заготовки дикой розы несколько, самый популярный из них – духовке газовой плиты, или электрической. Кстати, электросушилка, дегидратор или аэрогриль – приборы, с помощью которых можно качественно и быстро высушить плоды, а как правильно это сделать, читайте далее…

Особенности естественной сушки

Чтобы правильно сушить шиповник дома, необходимо выбрать хорошо проветриваемое и сухое место. В помещении, где будет происходить процедура, не должно быть ярких и палящих солнечных лучей, чтобы избежать потери витамина С, который гибнет от ультрафиолета.

Сбор ягод для сушки и зимнего хранения происходит с конца лета до морозов.

Стоит отметить, в недозревших плодах содержится наибольшее количество аскорбиновой кислоты, а более поздних – сахара .

Собирают урожай в отдаленных от дорог и загазованных мест районах, так как растение быстро впитывает вредные элементы. Рвать необходимо целые плоды вместе с чашелистиками и плодоножками.

Мыть урожай перед сушкой не нужно, так плоды лишь наберут дополнительной влажности. Правильно высушенные ягоды дикой розы сберегают полезные вещества до 3-х лет. Традиционная сушка шиповника дома условиях заключается в отказе от высоких градусов. Итак, необходимо сделать следующее:

• Перебрать плоды, обрезать слишком длинные плодоножки
• Разложить подготовленные ягоды на фанеру или картон, равномерно распределив по поверхности
• Выдержать на протяжении 3-4 недель (зависит от влажности воздуха), периодически переворачивая на другой бок
• Когда ягоды высохнут, начнут разламываться, переложить их в картонную коробку и продержать еще несколько дней. Картон впитает излишки влаги

Хранить заготовку можно в банках с вентилируемой крышкой, полотняных мешках или бумажных коробках. Однако, этот способ заготовки не самый надежный, так как плоды, собранные в дождливое время, могут просто сгнить, и все труды пойдут насмарку. Поэтому стоит рассмотреть более быстрые методы, доступные дома.

Как сушить шиповник в духовке газовой плиты правильно?

Целые сухие ягоды необходимо перебрать и равномерно разложить на противень холодной духовки. Положение противня должно быть – посередине, после этого начинаем процесс заготовки:

Правильно высушенные плоды не меняют цвета, не морщатся, поэтому такую заготовку можно отправлять на дальнейшее хранение в кладовку. Если же дикая роза потемнела – это говорит о превышении температуры при сушке. Некоторые хозяйки выставляют температуру 30 градусов и оставляют плоды на целый день. Чтобы высушить сырье для чая, подкладывают на противень пряные травы, тогда плоды становятся ароматнее и еще полезнее.

Как сушить шиповник в духовке электрической?

Электрическая духовка более сухая, поэтому процесс в этом случае занимает намного меньше времени (около 4-х часов), хотя в ней высока вероятность испортить заготовку, лишив ягоды всех полезных свойств. Поэтому, процесс сушки должен проходить под постоянным наблюдением со стороны хозяйки.

шиповник после сушки — на фото сушка шиповника в электрической духовке — на фото

Чтобы процедура прошла правильно, сначала необходимо в жарочном шкафу выставить температуру + 40 °С. Это объясняется тем, что электродуховка намного суше газовой и быстрее разогревается. От резкого перепада температур плоды могут потерять много влаги, а значит – лишиться полезных веществ. На протяжении 3-4 часов температуру равномерно, в несколько этапов поднимают до 60 градусов и выключают духовку и оставляют до полного остывания. Так плоды шиповника дойдут до полной готовности.

Если решили использовать духовку с конвекцией, не забывайте о том, что вентилятор гоняет горячий воздух, что увеличивает скорость выделения влаги из плодов. При этом варианте температуру не стоит увеличивать больше, чем +40 °С градусов, чтобы не лишить заготовку полезных витаминов. Помните, что которого, не всем известны, необходимо употреблять с осторожностью, особенно маленьким детям.

Электросушилка, дегидратор и аэрогриль для сушки шиповника

Если не знаете, как сушить шиповник в электросушилке, тогда читайте инструкцию:

1. Очищенные от грязи и порчи, плоды шиповника следует равномерно выложить на электросушилку
2. Выставить температурный режим +40 …+50 °C и запустить процесс на 9-12 часов в зависимости от размера ягод шиповника
3. Когда плоды станут хорошо разламываться – ягоды готовы

Обратите внимание, чтобы высушить шиповник в духовке или электросушилке, нужно выставить правильную температуру, при которой производится весь процесс, так высокий градус позволяет сэкономить время, затраченное на заготовку. Но, при высоких температурах, велика вероятность потерять все полезные свойства дикой розы.

Наиболее прогрессивным вариантом электросушилки является дегидратор, – это более современный прибор, равномерно распределяющий потоки горячего воздуха по всему контейнеру. Используется для заготовки сушеных овощей, фруктов, ягод, чипсов. Чтобы засушить шиповник в дегидраторе, очищенные плоды отправляются в устройство на минимальную температуру и обрабатываются на протяжении 12 часов.Точное время того, сколько продлиться процедура, зависит от индивидуальных особенностей прибора.

Для сушки шиповника аэрогрилем, отобранные ягоды необходимо промыть, просушить и выложить на сетки. Помните, нужно оставить щель между крышкой и аэрогрилем для беспрепятственного доступа свежего воздуха. Выставить температурный режим +55…+60 °C и настроить максимальный обдув, вся процедура займет не более 4 часов.

Можно ли заморозить шиповник?

Многие домохозяйки задаются вопросом, можно ли заморозить шиповник? Не только можно, но и нужно! Дикую розу замораживают целыми ягодами, половинками, в виде пюре. Некоторые рекомендуют замораживать даже листья кустарника. Итак, чтобы отправить плоды в морозильную камеру, сначала необходимо сделать следующее:

замороженный шиповник — на фото

• Целые ягоды промывают, очищают от плодоножки и чашелистиков, сушат на полотенце и выкладывают одним слоем на лоток, после чего, отправляют в заморозку. Когда они полностью заморозятся, их можно переложить по пакетам или пластиковым боксам
• Половинки ягод необходимо заморозить одним слоем, а потом переложить в более удобную тару, такая заготовка будет полезна при изготовлении настоев и чаев
• Для приготовления пюре, промытые и очищенные плоды разрезают, извлекают семена. Получившиеся ломтики заливают водой и оставляют на 3 дня для размягчения мякоти. После, заготовку перерабатывают через мясорубку, сито или блендер. Удобно разложить пюре по формочкам и заморозить, после чего отправить в пакет
• Для заваривания чая можно заморозить листья дикой розы. Листики промывают, обсушивают и помещают в герметичные пакеты, после чего их можно отправлять в заморозку

Целые замороженные плоды могут храниться в холодильнике около года, а нарезанные и пюреобразные заготовки – 9 месяцев.

Для заготовки дикой розы на зиму можно использовать обычную духовку, аэрогриль, электросушилку и морозилку – все эти приспособления значительно уменьшают временные затраты и облегчают труд хозяйки. Однако использовать микроволновку категорически не рекомендуется, при сохранившейся внешней целостности ягоды, внутри она просто сварится. Зная, как заготавливать целебное сырье, вы сможете приготовить чаи, отвары, морсы и много других блюд, насыщенных полезными витаминами.