К конфетной продукции относятся продукты на основе сахара. Торговля этими сладостями производится везде, даже в табачных киосках, и может создаться впечатление, что от них просто некуда деться.
Некоторые из конфет являются истинным наслаждением, про другие этого сказать нельзя - как, например, яркие желатиновые конфеты, от которых дети (и множество взрослых!) просто без ума. Не мешало бы им напомнить, что эти конфеты изготовляются из очищенных, обезжиренных и проваренных костей животных...
О питательности и пользе для здоровья
Леденцы, карамель, драже, обсахаренный и поджаренный миндаль, нуга, мармелад, засахаренные фрукты... Все конфетные изделия (причем абсолютно не важно, сделаны они исключительно из ароматизированного сахара или содержат другие ингредиенты) в среднем дают 400 калорий в 100 г. Наименьшее количество углеводов содержит мармелад (53%), который дает организму только 215 калорий на 100 г.
Все основания для лишних килограммов
Конфеты по большей части состоят из сахара, в некоторых их видах также присутствуют липиды. Именно липиды и являются наиболее опасными, поскольку организм неизбежно накапливает жиры.
Одна конфета весит приблизительно 5-10 г. Энергетические пластины являются не чем иным, как большими конфетами и содержат 60-70%> углеводов и 20-30% липидов. Некоторые из них обогащены витаминами и минеральными солями (возможно, это делается для очистки совести потребителей - или их родителей, если речь идет о маленьких детях), но от этого не менее вредны. Если такие изделия заменяют вам обед; не удивляйтесь, что, съев их, вы быстро ощутите пустоту в желудке. Возможно, в скором времени появятся и лишние килограммы...
Пагубное воздействие на пищевой баланс
Конфеты, несомненно, вредны - но только при условии, что их количество в нашем рационе превышает 20-30 г в день (10% ежедневных калорий, источником которых являются углеводы). Когда мы едим конфеты между приемами пищи (особенно перед обедом или завтраком), это создает в организме дисбаланс.
Конфеты перебивают аппетит: повышается гликемия, и вам не хочется ни мяса, ни овощей или злаков, которые принесли бы те вещества, в которых нуждается ваш организм.
Подведем итоги.
Старайтесь отучить детей от конфетных изделий, которые почти полностью состоят из сахара, особенно от всегда немного сомнительных конфет на основе желатина. Познакомьте детей с вкусом фруктового мармелада. Не поддавайтесь фальшивому обаянию энергетических пластин. Запрещайте детям конфеты перед едой и сном, а также заставляйте их чистить зубы после каждой съеденной конфеты.
Все мы привыкли к тому, что вред от употребления сладкого ограничивается лишь возможным увеличением веса или же образованием кариеса.
Но все меняется, когда речь заходит о рационе кормящих матерей, именно поэтому сегодня мы разбираемся с тем, можно ли конфеты при грудном вскармливании. Кроме того, в статье ниже вы найдете рекомендации, которые помогут заменить наиболее вредные разновидности этого лакомства, на те сладкие продукты, которые относительно безопасны.
Период после рождения малыша считается довольно тяжелым для организма молодой мамы. В это время телу требуется достаточно большое количество энергии, которая необходима как для восстановления здоровья, так и для выработки грудного молока.
Не удивительно, что в этот период больше всего нам хочется сладкого и в частности конфет, ведь в них содержится огромное количества сахара. Как известно, сахар сам по себе является углеводами в чистом виде. Он быстро усваивается и легко дает необходимую энергию.
Кроме того, поедание сладостей способствует тому, что в нашем организме вырабатывается гормон счастья – серотонин. Почти все женщины после родов испытывают сильный стресс, так что подсознательное желание получить хотя бы небольшую психологическую разгрузку в этот период достаточно логично.
Последствия употребления конфет во время ГВ
Несмотря на теоретическую пользу от поедания конфет, которая заключается в улучшении настроения и снабжения организма молодой мамы энергией, многие диетологи и детские врачи все же рекомендуют отказаться от конфет во время кормления грудью, и причин тому несколько.
- Гормональные изменения, происходящие в теле родившей женщины, делают период вскармливания достаточно опасным – при несоблюдении диеты можно очень быстро набрать лишний вес.
- Пищеварительная система малыша, особенно в первые месяцы, очень слаба. Быстрые углеводы, коими и является сахар, вызывают вздутие животика, колики и расстройство желудка.
- Почти все полезные микроэлементы и витамины, которые мать получает из еды, уходят в молоко. Это означает, что ее организм при этом испытывает дефицит полезных веществ. Именно поэтому у кормящих женщин, которые едят много сладкого, достаточно часто начинают появляться проблемы с зубами и развивается кариес.
- Большинство конфет содержит в себе огромное количество химических добавок, консервантов и красителей – все эти компоненты могут вызвать проблемы с пищеварением у малыша и аллергию. Такая же реакция появляется, если мама решит попробовать шоколадные конфеты, поскольку этот продукт является сильным аллергеном.
Какие конфеты разрешается есть при кормлении грудью
Несмотря на перечисленные отрицательные качества этого продукта, некоторые разновидности конфет употреблять в пищу все же можно. Конечно, при этом следует соблюдать определенную осторожность и ограничиваться разумными объемами.
- Мармеладные конфеты – обычно они представлены в магазинах в виде небольших засахаренных кусочков. Лучше всего выбирать продукт, продающийся на развес и имеющий достаточно низкую стоимость. В большинстве случаев такое лакомство имеет полностью натуральный состав и при его изготовлении не используются красители.
- Конфеты-зефиринки – эта сладость практически полностью безвредна. Основным компонентом этого лакомства является яблочное пюре, а яблоки, как известно, входят в рацион кормящих матерей даже в первый месяц после родов.
- Молочные конфеты – такие лакомства как «Коровка» и «Птичье молоко» вызывают достаточно много споров среди врачей, однако большинство из них уверены, что подобные сладости из нашего детства кушать при ГВ все-таки можно. Однако здесь нужно проявить максимальную осторожность – так как в составе конфет содержится молоко, оно может привести к проблемам у малыша, страдающего непереносимостью лактозы.
- Леденцы – в сутки разрешается съедать одну-две таких конфет. Здесь важно проследить за тем, чтобы в составе лакомства не было химических добавок, особенно это касается продукта, который имеет жидкую начинку – практически всегда среди ингредиентов этой сладости можно найти красители, консерванты и ароматизаторы.
Если подводить небольшой итог, то можно сделать вывод, что самое главное в конфете – ее натуральность. Перед вами чистый с точки зрения химии продукт? Можете съесть одну или две конфетки, в противном же случае от такого лакомства лучше отказаться и заменить его чем-то другим.
Также при выборе конфет обратите внимание на то, чтобы в них не было шоколада или арахиса – эти два продукта являются сильнейшими аллергенами и почти всегда вызывают у малыша реакцию.
Когда и как вводить конфеты в рацион молодой мамы
Итак, вот вы определились с тем, какую разновидность конфет вы хотите съесть и убедились в том, что они имеют безопасный состав, когда же вы можете ввести эту сладость в свой рацион?
На самом деле жестких рамок здесь нет, исключением является лишь первый месяц жизни ребенка – в этот период от сладкого лучше вообще отказаться и заменять этот вид продуктов яблоками. Начиная же со второго-третьего месяца, вы можете потихоньку проверять ту или иную конфету на реакцию малыша.
Рекомендуется начинать, все же, с наиболее натуральных разновидностей лакомства – с зефира. Для того, чтобы процесс ввода прошел наиболее гладко, нужно в первый день попробовать лишь небольшой кусочек сладости и проследить за малышом в течение суток.
Если по истечении этого времени у ребенка не появилось покраснений, а также если его не беспокоят проблемы с животом и колики, то на следующий день можно немного увеличить съедаемый объем. Однако не стоит слишком увлекаться – пары зефиринок в день будет более чем достаточно.
Отдельно следует упомянуть ввод в рацион шоколадных конфет, а также сладких продуктов, содержащих арахис – их мы добавляем в свое меню только после того, как грудничок достиг полугодовалого возраста.
Чем заменить конфеты при грудном вскармливании
Некоторые мамочки, несмотря на доводы, сохраняют мнение, что конфеты являются запрещенным продуктом в период лактации и избегают их употребления. Что же делать в такой ситуации и чем заменить вкусное лакомство, если вам вдруг захотелось сладкого? На самом деле выбор здесь достаточно большой.
- Цукаты и сухофрукты – эти высушенные фрукты являются отличной альтернативой конфетам. Главное при этом с осторожностью относиться к экзотическим разновидностям цукатов, таких как например маракуйя, а также тщательно очищать сухофрукты. Дело в том, что изюм, чернослив и курагу часто обрабатывают серным дымом, что делает их поверхность токсичной. Именно поэтому перед поеданием такого продукта его следует тщательно помыть.
- Халва и козинаки – хорошие продукты, которые не только удовлетворят потребность в сладком, но и дают достаточно большое количество энергии и сил. Кроме того, чувство сытости, благодаря этому лакомству, будет длиться достаточно долго.
- Лукум – еще одна восточная сладость, которая как нельзя кстати подходит для питания кормящих мам. Натуральный состав гарантирует безопасность, как для матери, так и для малыша.
Итак, можно ли конфеты при грудном вскармливании? В ходе статьи мы выяснили, что употребление этого продукта допускается, но только с некоторыми ограничениями.
Как видите, тщательный отбор сладостей позволяет лакомиться практически любой разновидностью продукта, несмотря на то, что период лактации достаточно сложен в плане диеты. Кроме того, всегда существует возможность найти безопасную альтернативу каждому продукту, важно лишь знать критерии отбора.
Есть или не есть – вот в чем вопрос. Бывают ли постные сладости, или же следует отказаться от них вовсе? Разберемся.
В православной традиции соблюдается 4 длительных поста в году, не считая постных дней в неделе (среда и пятница) и дней поминовения некоторых святых. В эти дни нельзя есть скоромную пищу – молоко, мясо, яйца. В монастырской традиции не допускается также рыба и растительное масло, практикуются дни голодания и сухоядения, но, чтобы соблюдать все строгие правила в мирской жизни, требуется благословение духовника.
Отказ от некоторых продуктов – это лишь часть всей идеи религиозного поста и отнюдь не главная, а вспомогательная. Главное, по словам верующих – это духовное воздержание от страстей, дурных и злых мыслей и праздных удовольствий. А вот со сладостями вопрос спорный. Некоторые духовники относят сладкую пищу к тем самым удовольствиям, иные считают, что как часть мирской жизни они позволительны, особенно детям и новичкам, которые только начинают познавать все тонкости церковных традиций. Тем более, что в миру люди сталкиваются с гораздо большим числом раздражителей и соблазнов, чем в замкнутом мире монастыря, а потому лучше уж съесть конфету, чем осквернить душу злобой, обидой или чем-то подобным – душа в этом деле важнее пищи.
Итак, главное правило для постящихся мирян – избегать продуктов животного происхождения. Привычных нам сладостей, которые можно не исключать в этот период из рациона, на самом деле больше, чем кажется.
ХАЛВА. Ее производят из семян, орехов, сахара и растительного пенообразователя. Питательный постный продукт, богатый аминокислотами и витаминами. Выбирать лучше обычную халву в баночках, а не конфеты с халвичной начинкой – в состав шоколада и даже самой начинки может входить молоко или яичный белок.
ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД. Многие удивляются, но это постный продукт. Какао, сахар и ваниль – вот основные его ингредиенты. Те, кто привык к более мягкому и сладкому вкусу, могут покупать темный шоколад – его тоже можно, но некоторые марки содержат молоко (сорт это допускает), так что лучше смотреть состав. А вот молочный, белый и десертный шоколад лучше отложить до Пасхи или иного праздника, завершающего пост.
МАРМЕЛАД, НО НЕ ЛЮБОЙ, а с пектином. Желатин или коллаген – это продукт животного происхождения, такой мармелад стоит поберечь до Пасхи или Рождества. Пектин (часто его маркируют кодом Е440) – полисахарид, который в больших количествах содержат яблоки, цитрусовые и корнеплоды. Пектиновый мармелад обычно более мягкий и тягучий. Также допустим для постного мармелада агар – это вытяжка из морских водорослей, в составе часто обозначается кодом Е406. Мармелад на агаре больше похож на желатиновый – такой же упругий и плотный.
ЛЕДЕНЦОВАЯ КАРАМЕЛЬ. По сути это расплавленный сахар, в пост он не запрещен. Леденцы можно есть не глядя, к карамельным конфетам с начинкой стоит быть внимательнее: постные только с фруктовым повидлом, мармеладом или халвой.
ГРИЛЬЯЖ. Дробленые орехи со все той же карамелью и иногда – с добавлением фруктового повидла.
КОНФЕТЫ С ПОСТНЫМИ НАЧИНКАМИ. Среди наших привычных таких тоже не мало. Найти их просто: начинка должна быть из пралине (пасты из карамелизованных орехов), сахарной помадки или мармелада. Среди самых известных постными конфетами являются «Белочка», «Цитрон», «Петушок Золотой Гребешок», «Южная ночь», «Солнышко» и многие другие. Следует избегать в пост конфет с вафельной начинкой и вафельной крошкой – в состав вафель обязательно входит яичный белок.
Таким образом, ассортимент сладостей, которые можно есть во время поста, весьма широк. Чтобы в нем не заблудиться, можно заказывать их через сайт интернет-магазина «Алёнка», где есть отдельный раздел с постными сладостями.
Считаете сахар вредным, а полезные сладости мифом? Но не спешите исключать сахар полностью из своего рациона. Прежде всего, потому что это вредит здоровью. Глюкоза (разновидность сахара) нужна нашему организму, как источник тепла и энергии. Это своеобразное топливо для человеческого тела, которое еще и вызывает ощущение счастья. Если сладкоежки надумают полностью отказаться от сахара, это приведет к раздражительности и постоянной тяге к сладенькому.
В таком случае стоит заменить вредные конфеты на полезные сладости. Это особенно будет актуально в борьбе с зимней депрессией, когда хочется пить горячий чай с вкусняшками.
Какие полезные сладости можно есть без вреда для здоровья
Чтобы мы чувствовали себя энергичными и довольными, наш уровень глюкозы в крови должен быть стабильным. Для этого надо употреблять сложные углеводы и иногда баловать себя полезными сладостями.
Но почему именно полезные сладости? Почему нельзя просто есть привычные нам конфеты, шоколадные батончики, печенье? Все дело в том, что избыток этих продуктов лишь на время дарит эйфорию, а взамен вызывает зависимость. Со временем у любителей сладкого появляется утомляемость и даже депрессии, лишний вес, проблемы с обменом веществ и зубами. Поэтому сладкоежкам и тем, кто хочет придерживаться здорового питания советуют сократить употребление простого сахара в виде конфет и печенья.
Заменить их можно полезными сладостями. Рассказываем какими.
Мед
Мед нельзя назвать диетическим продуктом, но зато он очень полезен. В отличие от сахара, в нем содержатся витамины, минералы, антиоксиданты и микроэлементы. Мед отлично снабжает наш мозг необходимой ему глюкозой и укрепляет сердечную мышцу. Это самое эффективное народное средство при простуде и кашле, которое рекомендуют многие врачи. Мед можно класть в теплый чай, намазывать на тосты, заправлять фруктовые десерты или овсянку. При этом мед намного слаще сахара, поэтому добавлять его надо совсем немного.
Мармелад
В полезном мармеладе самое главное — натуральный пектин. Если найдете на упаковке пектиновые соединения, то смело покупайте. Такой мармелад способствует хорошей работе желудочно-кишечного тракта и избавит печень от токсинов. Норма в день — 20-30 г.
Пастила
Пастила также имеет в своем составе пектин. Самые полезные витамины, которые содержатся в этой сладости — РР, С и В2, а также железо, фосфор, магний, кальций, калий, натрий. В состав пастилы обычно входит ягодное или фруктовое пюре, мед и белок. Особенно это лакомство полезно для улучшения пищеварения. В магазине вы вряд ли встретите пастилу без вредных добавок, но ее можно приготовить и дома.
Рецепт яблочной пастилы
1-2 кг яблок
сахар или мед
Яблоки очистите от семечек, нарежьте на кусочки, положите в кастрюлю и добавьте немного воды. Варите яблоки до готовности пюре, часто помешивая. В зависимости от сорта яблок можно добавить сахар или мед по вкусу. Разваренные яблоки взбейте блендером и варите, пока полностью не выпарится жидкость. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите тонким слоев пюре.
Сушиться яблочная пастила должна в духовке около 3-4 часов при температуре 100°С. Потом пастилу надо достать и отделить от бумаги. Ее можно легко скрутить рулетом, нарезать и хранить в стеклянной банке.
Зефир
Зефир относят к диетическим сладостям, так как калорий в нем немного. В его составе есть фосфор, белок и кальций, поэтому он укрепляет иммунитет, мышцы и кости.
Сухофрукты
Сухофрукты считаются здоровым перекусом. Эти естественные сладости помогают нам противостоять простудным заболеваниям, очищают кишечник и защищают наши клетки от повреждений. В сухофруктах содержится фруктоза, что делает ее намного полезнее обычных сладостей, так как фруктоза не повышает уровень инсулина в крови.
Однако сухофруктами нельзя злоупотреблять. Это может вызывать диарею. В день можно съесть 4 ягоды кураги или чернослива, горсть изюма, 3 сушеных инжира.
Орехово-фруктовые смеси
Смесь орехов, сухофруктов и цукатов помогает работе пищеварительной системы и улучшает работоспособность. Можно употреблять как самостоятельное лакомство, так и добавлять в каши.
Шоколад
Черный шоколад содержит много полезных веществ и не так много сахара. Он улучшает память и помогает сосредоточиться, укрепляет сердце и сосуды, улучшает настроение и защищает от стресса. В день можно употреблять 15-30 г.
Домашние конфеты
Для тех, кто не может отказаться от конфет, существуют рецепты домашних конфет. Их преимущество в том, что они содержат натуральные и полезные ингредиенты: орехи, сухофрукты, какао.
Шоколадные конфеты , за время своего существования успели покорить весь мир. Люди всех возрастов, просто не могут отказать себе в таком удовольствии. Конфеты стали набирать свою популярность еще с 15 века. В те времена конфеты могли позволить себе люди из богатых сословий, но в настоящее время, данное лакомство может позволить себе человек с любым достатком, и при всем этом шоколадные конфеты являются отличным подарком.
Немногие знают тот факт, что изначально шоколадные конфеты применялись в качестве лекарственного средства, а не в качестве привычного для нас кондитерского изделия. Чаще всего в качестве начинки для таких полезных конфет использовали измельченные засахаренные фрукты.
Поначалу, конфеты из шоколада были в дефиците, а потому многие гости на светских раутах часто уносили с собой по несколько конфет. Даже Павел I не удержался, и был пойман на краже конфет.
Самой большой конфетой, зафиксированной книгой рекордов Гиннеса, стал мишка, полностью приготовленный из шоколада. В высоту этот шедевр - 1,65 м, а весом - 630 кг. Чтобы приготовить такого медведя, кондитерам понадобилась форма, весом в 3 тонны
В Финляндии благодаря стараниям изобретательных кондитеров, были созданы конфеты с оригинальным вкусом соли и даже нефти.
Какие существуют виды?
В настоящее время существует много разновидностей шоколадных конфет, которые отличаются по виду начинки. Вот самые распространенные виды:
- Грильяж;
- Суфле;
- Помадка;
- Конфеты с пралине;
- Конфеты с ликером;
- Конфеты с желе;
- Трюфель;
- Конфеты с воздушным рисом.
Независимо от разновидности конфет, абсолютно все виды имеют шоколадную оболочку. Именно благодаря этому и появилось название шоколадные конфеты.
Грильяж - это смесь засахаренных молотых орехов, которые иногда покрывают сиропом из фруктов.
Суфле - это смесь сахарного сиропа с яичным белком, покрытая с помощью шоколада.
Помадка - это масса из патоки и сахара , которая включает в свой состав молоко.
Конфеты с пралине - это обжаренные ядра орехов, перетертые с сахаром и жиром.
Конфеты с ликером - это конфеты с небольшим количеством алкоголя в начинке, например, с вином, или ликером.
Конфеты с желе - это изделие, начинкой которого является желейная масса из фруктов .
Трюфель - этот вид конфет считается одним из самых дорогих, начинка у этой конфеты кремовая, из сливок и масла. Сверху такие конфетки покрыты хрустящей вафельной крошкой.
Конфеты с воздушным рисом - это шоколадное изделие, внутри которого, находится воздушный рис .
Как выбрать?
Для того чтобы выбрать хорошие, свежие конфеты, нужно внимательно изучить товар, перед его приобретением.
Для начала необходимо обратить внимание на указанную на упаковке дату изготовления, таким образом, станет известно насколько свежий продукт перед вами. Также в выборе конфет играет большую роль репутация производителя. Чем известнее производитель, тем меньше шансов, что конфеты будут некачественные.
В супермаркетах конфеты не должны находиться на полках с холодным воздухом, потому что из-за изменения температурного режима, на конфетах может образоваться белый налет.
Лучше выбирать конфеты, у которых на упаковке указано, что они изготовлены по ГОСТу. Впрочем, это относится к тем шоколадным конфетам, которые вы помните еще с советских времен. Многие современные изобретения кондитерского производства все же зачастую регулируются техническими условиями производства. На упаковке они помечаются ТУ.
В составе качественных конфет, главной составляющей должен быть какао порошок.
Внешний вид шоколадных конфет тоже может говорить об их качестве. Хорошие конфеты должны быть без повреждений, гладкие на ощупь, с глянцевой поверхностью, с запахом шоколада.
Хранение шоколадных конфет
Конфеты из шоколада имеют относительно короткий срок хранения, поэтому, принеся их домой, обязательно нужно соблюдать такие правила:
- Шоколадные конфеты не должны соприкасаться с солнечным светом. В домашних условиях достаточно просто убрать конфеты в шкаф.
- Хранить конфеты лучше всего в магазинной упаковке, ведь она может продлить срок их годности.
- Слишком низкая температура опасна для качества конфет, как и слишком высокая.
- Уровень влаги в помещении должен быть не более 70%.
- Конфеты на основе шоколада, должны храниться подальше от всевозможных посторонних запахов.
Помните, что по окончанию срока хранения, не стоит употреблять конфеты, дабы не нанести вред организму!
Польза шоколадных конфет
Полезных свойств у шоколадных конфет не так уж и много, но главное, что они существуют:
- Конфеты содержат глюкозу, а глюкоза, как известно, считается источником энергии для умственной работы, а кроме того для физической работы.
- В зависимости от начинки, шоколадная конфета включает в себя, те или иные витамины и минералы.
- Шоколадные конфеты улучшают эмоциональное состояние человека, и поднимают настроение.
В общем, при употреблении хороших и качественных шоколадных конфет ваш организм получит только пользу. В любом случае несколько конфет не помешают во время чаепития. Конечно, будет лучше, если конфеты будут собственного приготовления.
Можно ли шоколадные конфеты беременным и кормящим мамам?
Конечно можно, главное не злоупотреблять данной сладостью. Во время беременности и грудного вскармливания, шоколадные конфеты, будут заполнять недостаток глюкозы в организме, а также поднимать настроение и восстанавливать эмоциональную систему. Главное не употреблять более 25 грамм конфет в день.
Но перед тем как уверенно начать уплетать конфеты, стоит убедиться, что у вас нет аллергических реакций на шоколад, а также удостовериться, что у малыша не возникнет аллергии. Если же вы все-таки решили порадовать себя сладким, лучше не рисковать своим здоровьем, и съесть конфету домашнего приготовления, чем покупную, потому что качество шоколада сейчас оставляет желать лучшего.
Приготовление в домашних условиях
Приведенный ниже вариант приготовления шоколадных конфет в домашних условиях, является самым простым, и не требующим большого количества ингредиентов. Полученный результат будет иметь волшебный вкус, а по времени вы много не потеряете.
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- 300 г какао порошка;
- 170 г сливочного масла;
- 250 мл воды;
- 40 г муки;
- 130 г сахарного песка.
Приготовление:
В кастрюлю небольшого размера выливаем воду, которая должна подогреться, а не закипеть. Тем временем сливочное масло, которое подтаяло, следует перемешать с порошком какао, до единой консистенции. После того, как вода подогрелась, отправляем туда полученную смесь и оставшиеся ингредиенты. Помешиваем массу, чтобы не появилось комочков.
В подготовленную заранее посуду, на дне которой, должна находиться фольга, выливается смесь, равномерно расположившаяся по всей емкости. Посуда с шоколадной смесью убирается в заморозку на 1,5 часа, для застывания. По истечению времени, шоколадные конфеты, разрезаются на мелкие кусочки.
Секреты изготовления
Благодаря секретам изготовления шоколадных конфет, приведенным далее, вы сможете порадовать себя и своих близких качественными и вкусными конфетами собственного производства.
- Непереносимость шоколадом слишком теплых помещений. Именно поэтому температура в помещении, где изготавливаются шоколадные конфеты, не должна превышать 19 градусов.
- Для приготовления шоколадных конфет понадобится шоколад без начинок. А вот растопить его можно несколькими способами, либо используя паровую баню, либо подогрев в микроволновой печи. Эти способы равноценны – выбирайте наиболее приемлемый для себя.
- Формочки, заготовленные для шоколада, должны быть сухими и без царапин. Потому что если на формочке есть царапины, шоколад может пригореть.
- Шоколадные конфеты можно наполнять сухофруктами, орехами, марципаном, и ганашем.
- Фрукты тоже можно использовать в качестве начинки, но все же лучше воспользоваться вареньем .
- Лучше всего на шоколадных конфетах в качестве украшения, смотрятся орехи.
И помните, что шоколадные конфеты с сухофруктами, приготовленные собственноручно, хранятся около одного месяца. Шоколадные конфеты без начинки хранятся около года.
Вред шоколадных конфет
О вредных свойствах шоколадных конфет можно долго говорить, но интересен тот факт, что умеренное употребление конфет, не наносит урона здоровью человека. Дневная норма для взрослого человека составляет 40-100 г шоколадных конфет. Самым распространенный симптом у сладкоежек - это аллергия, которая может появиться при чрезмерном употреблении шоколадных конфет. Также любителей сладкого может преследовать, изменение углеводного обмена, и лишний вес.
Шоколадные конфеты являются продуктом с содержанием быстрых углеводов, они имеют высокий гликемический индекс, поэтому строго запрещены для употребления людям с сахарным диабетом. Также стоит ограничить себя в употреблении конфет содержащих алкоголь, людям, находящимся на лечении лекарственными препаратами.
Вред конфет обусловлен также, содержанием в их составе всевозможных красителей, ароматизаторов, консервантов, трансжиров, масел, которые применяют для возможности длительного хранения продукта, улучшения его внешних и вкусовых качеств.
Благодаря большому количеству сахара в шоколадных конфетах, данный продукт оказывает отрицательное воздействие на зубную эмаль человека. Поэтому стоматологи рекомендуют, не увлекаться данным видом сладостей. Подробнее о шоколадных конфетах в видео, которое представленно ниже.
