Знали ли вы, что из сосновых шишек варят варенье? Этот необычайно вкусный десерт обладает не только непревзойденным ароматом, а и массой полезных свойств, которые благоприятно воздействуют на организм человека во время простудных заболеваний. Приготовление специфического лакомства не займет много времени, ведь рецептура предельно проста.
Как варить варенье из шишек сосны
Если вы хотите забыть о таких заболеваниях, как грипп, фарингит, ангина или даже пневмония, то обязательно должны узнать, как приготовить варенье из шишек сосны. Запах десерта похож на вариант из ягод земляники. Кушать лакомство из сосновых побегов хочется бесконечно, но следует строго соблюдать дозы – чрезмерное употребление негативно влияет на почки. В целях профилактики лакомство съедают по столовой ложке раз в сутки, а при проявлении простуды – по две столовых ложки в день. Почечная недостаточность – противопоказание употребления десерта из побегов хвойного дерева.
Многих хозяек интересует то, когда собирать сосновые шишки для варенья? Их сбором следует заниматься в конце весны, то есть в последних числах мая. В это время года плоды маленькие, молодые, сочные, величиной с наперсток, с резким ароматом хвои. Собирать побеги лучше вдали от проезжей части, ведь выхлопы от машин стопроцентно оседают на клейкую поверхность. Идти нужно вглубь хвойного леса, чтобы раздобыть экологически чистый продукт для будущего лакомства.
Варенье из сосновых шишек может быть приготовлено разными способами. Самыми распространенными вариантами считается мед, полученный из плодов соснового дерева, целебное лакомство из зеленых и молодых побегов хвойного дерева, сосновое варенье без термической обработки, сироп из зеленых побегов от кашля. Каждый из представленных вариантов лакомства приносит организму человека пользу, поэтому попробовать приготовить понравившийся десерт на зиму стоит обязательно.
Живичный мед из сосновых шишек
Тягучее лакомство из побегов сосны применяют в качестве средства для укрепления иммунитета, которое благоприятно действует на функции всего организма и для лечения при заболеваниях дыхательных органов. Как только появляются первые признаки простуды, то без промедлений употребляйте народное лекарство из молодых побегов хвойного дерева. Недуг моментально пройдет, а иммунитет укрепится на долгое время.
Составляющие:
- побеги сосны – 1 кг;
- сахар (песок) – 1 кг;
- вода – 1 л.
Способ приготовления:
- Хорошо обработать продукты, убрать мусор и жуков, а после промыть под струей проточной воды.
- Положить в эмалированную емкость, залить холодной водой. При этом жидкость должна покрыть шишки на два-три сантиметра.
- Побеги оставить на всю ночь, чтобы из отстоянной воды варить варенье.
- На литр отвара с шишками нужно брать килограмм сахара. Готовить десерт следует в три захода, каждый будет длиться по пять минут: прокипает – снимаем пену, даем остыть, повторяем на следующий день.
- Получаем лакомство цвета янтаря с потрясающим ароматом.
Целебное варенье из зеленых сосновых шишек
Такое лакомство любят в Болгарии. По популярности у местных жителей оно уступает только варенью из чайной розы. Вкус приближается к карамели, но с ароматом сосновых иголок. Десерт эффективен при легочных заболеваниях и продолжительном кашле. Если его употреблять регулярно, то никакие простудные заболевания не будут вас одолевать. Варенье подходит как детям, так и взрослым.
Составляющие для целебного варенья:
- сосновые шишки (зеленого цвета) – 1 кг;
- сахар (песок) – 1 кг;
- вода – 10 ст. воды.
Способ приготовления:
- Собрать побеги, тщательно их обработать, очистить, промыть.
- Смешать сахар с водой, чтобы сделать сироп.
- Поместить побеги в горячий отвар, перемешивать и проваривать, пока не растрескаются. Черную накипь можно не убирать.
- Кипятить до получения темно-коричневой расцветки. Слишком густую смесь следует разбавить водой.
- Разлить по банкам.
Холодное сосновое варенье
Лакомство получают не только методом варки, но также без термической обработки. Известно, что сырые ягоды и фрукты приносят большую пользу для человеческого организма. Шишки сосны исключением не являются, потому что без кипячения они оказывают лечебный терапевтический эффект при простудных, вирусных и инфекционных недугах, которые очень распространены в холода. Если вас интересует то, как приготовить варенье из шишек сосны без варки, то информация, изложенная ниже, станет полезной.
Необходимо иметь минимальное количество продуктов:
- сосновые шишки – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг.
Способ приготовления прост:
- Почистите собранные плоды соснового дерева, сполосните под водой.
- Порежьте молодые побеги сосны для будущего варенья на мелкие дольки.
- Разместите в кастрюлю и пересыпьте побеги небольшим количеством сахарного песка. Встряхните содержимое и ждите появления сока.
- Начинайте закладывать продукт в банки, щедро посыпая каждый следующий слой сахаром один к одному.
- Прикройте емкость марлевыми салфетками и ожидайте, чтобы весь сахар переплавился в сироп. Снимите с горлышек ткань, закупорьте капроновыми крышками и разместите в месте, где температура воздуха понижена.
Варенье из зеленых шишек от кашля
Такое лакомство по вкусу напоминает мед. При кашле и ангине целебное варево следует употреблять по чайной ложке два раза в сутки. Десерт послужит прекрасным дополнением к чаю холодными вечерами, главное – не ошибиться дозировкой. Вкусное варенье обязательно понравится вашим домочадцам. Пришедшие к чаепитию гости тоже обязательно оценят новую сладость.
Составляющие:
- зеленые сосновые плоды – 1 кг;
- сахар (песок) – 1 кг;
- вода – 3 л.
Способ приготовления:
- Хорошо обработать шишки, убрать с них весь мусор, а после промыть под струей воды.
- Сложить подготовленные продукты в эмалированную посуду, наполненную водой. Поставить на малый огонь. Варить около трех часов.
- Отстоять отвар не меньше двенадцати часов.
- Вытащить шишки из тягучей жидкости, которая осталась в кастрюле, варить варенье.
- Засыпать сахаром один к одному и варить на слабом огоньке до готовности, постоянно помешивать.
Видео: как сварить варенье из сосновых шишечек
Плоды соснового дерева обладают уникальными свойствами в борьбе с простудными заболеваниями. Узнать то, как варить варенье из сосновых шишек, можно, посмотрев несколько видеороликов ниже. Существует много рецептов целебного лакомства на зиму, поэтому подходящий вариант найдется для каждой хозяйки. Варенье готовится быстро и легко, поэтому освоить способы приготовления специфического десерта, приносящего пользу, сможет каждая начинающая хозяйка.
Сосновый мед из молодых шишек
Витаминное варенье из молодых сосновых шишек
Лечебный сироп из сосновых шишек
Лекарства бывают не только горькие и невкусные. Есть одно вкусное целебное средство – варенье из шишек разных хвойных деревьев. Его издавна варят на Кавказе. Оттуда его знают многие. Вкусное лекарство помогает лечить простуду и грипп, поднимать иммунитет, легко вылечивает горло и дёсны, лёгочные и желудочные заболевания, улучшает аппетит, делает настроение лучше.
Целебность варенья из шишек объясняется наличием фитонцидов в хвойных деревьях. Эти биологически активные вещества уничтожают вредные бактерии и грибы в организме человека.
Такое своеобразное лекарство приятно на вкус, его с удовольствием едят не только взрослые, но даже дети.
Достаточно заготовить на зиму 1-2 банки варенья из шишек на семью и проблем с иммунитетом и болезнями не будет.
Существует много рецептов варки варенья из шишек. Рассмотрим самые интересные из них.
Приготовить варенье из зеленых шишек ели довольно просто, но нужно знать некоторые особенности:
- Плоды собирают в начале июля, когда они начинают созревать, приобретая полезные свойства.
- Для сбора подходят только зелёные мягкие шишечки, протыкаемые ногтем, потому что в старых одеревенелых шишках полезных веществ почти нет.
- Дерево ели должно быть среднего размера, крепким и здоровым внешне, по возможности неповреждённым. Сухое и поражённое – не подойдёт.
- Ельник нужно выбирать поглубже в лесу, чтобы он рос без влияния пыли, грязи и выхлопных газов, опасных для здоровья.
- Для варки лучше использовать женские шишки, они более липкие, растут на концах ветвей, похожи на почки.
Как приготовить варенье из еловых шишек:
- Собираем подходящие еловые шишки, мелкие, размером до 5 см. Перебираем, удаляем мусор, ветки и хвою.
- Тщательно моем их под проточной водой и оставляем на сутки в чистой холодной воде.
- На следующий день варим сироп: на 2 л воды берётся 1 кг еловых плодов и 1 кг сахара.
- Не остужая сахарный раствор, засыпаем в него шишки, продолжаем варить, помешивая.
- Пену, образующуюся при этом, не снимаем.
- Когда шишки распустятся, тогда варенье будет считаться готовым.
- В конце готовки их можно выбросить, а по желанию оставить, использовать для лечения больного горла путём жевания.
- В горячем состоянии раскладываем готовый продукт в чистые банки и закрываем крышкой.
Это варенье из еловых плодов получается с терпким привкусом смолы и хвойным ароматом. Лучше всего его употреблять с зелёным чаем, используя для профилактики простудных заболеваний или как сладкое лакомство.
Чтобы побаловать домочадцев зимой, вы также можете приготовить , лучшие рецепты которого, мы специально для наших читателей опубликовали на сайте.
Варенье из шишек лиственницы
Лиственница принадлежит к семейству «Сосновые», а её плоды отлично подходят для варки целебного лакомства. Оно рекомендуется для укрепления иммунитета, при лёгочных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом.
- Собирают шишки в начале лета, когда они наиболее насыщены питательными веществами и не стали твёрдыми.
- Лучше собирать плоды зелёного цвета и небольшого размера – до 5 см.
- Необходимо хорошо промывать их. Более крупные поделить на части.
- Наливают в ёмкость чистую воду, добавляя соль: на 1 литр - 1 чайную ложку.
- Опускают в приготовленный раствор шишки и замачивают на несколько часов.
- Затем достают из воды, отбирают пригодные, засыпают нужным количеством сахара: берут сахар и воду в равной пропорции. Смесь оставляют до утра.
- Утром сливают сироп, добавляют в кастрюлю чистую воду - 1 стакан.
- Доводят до кипения смесь, варят её на небольшом огне около 5 минут. Затем остужают.
- 3 или 4 часа выдерживают и вновь ставят на небольшой огонь, варят 1-2 часа.
- В горячем состоянии разливают варенье в стерильные банки, накрывают ошпаренными кипятком крышками.
- Варенье из плодов лиственницы хранят в холодильнике или в холодном месте.
Оно тёмного цвета и имеет хвойный аромат.
Шишки в варенье становятся мягкими, но сохраняют свою форму, их также можно жевать при заболеваниях горла и дёсен.
Необычное варенье из плодов лиственницы используют не только в качестве лекарства, сладости к чаю, но и в виде соуса к мясным блюдам. Даже из чистого любопытства желательно это попробовать.
Рецепт варенья из сосновых шишек проверенным способом
Есть несколько способов приготовления варенья из сосновых шишек.
Этот рецепт – проверенный временем и, поэтому, часто используемый.
Для варки такого варенья необходимы следующие продукты:
- 2 стакана воды,
- 1 кг шишек сосновых,
- 1,5 кг песка сахарного.
Процесс приготовления:
- Сварить обычный сахарный сироп. Для этого необходимо растворить сахар в воде, довести сладкий раствор до кипения и кипятить его примерно 5 минут.
- Тщательно промыть сосновые плоды, разрезать каждый пополам или мельче, это зависит от размера.
- Горячим сиропом залить сосновые шишечки, настоять раствор часов шесть, можно больше.
- Поставить сироп с шишками на огонь, довести его до кипения, затем выключить. Оставить массу остужаться.
- После чего снова довести варенье до кипения и на минимальном огне варить примерно 50 минут.
- Варенье горячим расфасовать в чистые банки, затем закатать или закрыть крышками.
- В результате варки шишки становятся мягкими, а сироп – густым и терпким. Варенье получится с ароматом соснового леса.
- Этот целебный и вкусный продукт можно использовать для лечения простуды, гриппа, авитаминоза, дёсен, лёгочных заболеваний. Зимой оно поддержит иммунитет и даже улучшит настроение.
Нетрадиционный рецепт варенья из сосновых шишек
Предлагаемый рецепт варки варенья – простой, но достаточно интересный. В результате получается очень нежный сироп с ароматом хвойного леса.
Для приготовления потребуются всего два ингредиента:
- сосновые зелёные шишки;
- сахарный песок.
Как приготовить?
- Прежде всего нужно собрать молодые зелёные плоды соснового дерева в экологически чистом лесу, предпочтительно женские.
- Очистить их от мусора и хвои. Тщательно вымыть зелёные плоды в проточной воде и разрезать на мелкие части.
- Погрузить все шишки в сахар, хорошо помешать, можно даже помять до появления сока. Сахара и шишек брать в равной пропорции.
- Вымыть, ошпарить кипятком или простерилизовать стеклянные банки. Точно также поступить с крышками к ним.
- Уложить в подготовленные банки слои шишек, пересыпать сахаром каждый новый слой до полного покрытия. Не забыть и сверху шишки засыпать сахарным песком.
- Накрыть чистой материей или салфетками банки и поставить на освещаемое окно, чтобы банки нагревались солнцем. Оно должно прогревать содержимое банок, сахар при этом растапливается, выделяя сок из шишек.
- Чтобы растапливание и распределение сахара было равномерным, нужно время от времени банки встряхивать.
- Дождаться, когда сахар растворится полностью. Сироп при этом приобретёт жёлтый оттенок и нежный солнечный сироп будет считаться готовым.
Употреблять такой сироп и варенье из плодов сосны необходимо в меру. Взрослому достаточно съедать до 5 столовых ложек в день, а ребёнку – 3-5 чайных ложек.
Обязательно начинать с 1 чайной ложки и проследить за реакцией организма, чтобы избежать аллергии.
Это целебное варенье можно класть в чай или есть вприкуску, можно намазывать на хлеб.
А вкус и польза его оценится со временем.
Для любителей оригинальных заготовок, в нашей коллекции рецептов, вы можете узнать о способах приготовления вкусного и полезного .
Из молодых шишек сосны
Ни для кого не секрет, что варенье, сваренное из шишек сосны, используется в лечебных целях. Предлагаем вам самые лучшие рецепты варенья из шишек.
Специалисты рекомендуют использовать сосновое варенье при бронхите, гриппе, астме или любой форме ангины. Так же варенье из шишек очень полезно людям, страдающим хроническими заболеваниями дыхательных путей, желудочно-кишечной системы, усталости хронической, низком гемоглобине. Многие люди варят варенье данного типа для восстановления и поддержания иммунитета в целом.
Сбор сосновых шишек
Шишки собирают в конце мая начале июня. В это время они мягкие, сочные и душистые.
Нельзя собирать шишки рядом с дорогой, фабрикой, заводом, котельней и другими источниками загрязнений.
Бока шишек должны быть ровными, без повреждений и налета. Шишки должны быть маленькими (от 1 до 4 см), зеленого цвета и липкими - на них должна выделиться смола.
Варенье лучше приготовить непосредственно после сбора, это сохраняет концентрацию витаминов и полезных веществ.
Хранить шишки нужно в тканевых мешках или картонных коробках в сухом и прохладном месте не дольше 1-2 мес. В противном случае они начинают сохнуть.
Беременным
Беременным женщинам принимать варенье можно, но делать это необходимо с осторожностью, соблюдая четкую дозировку рекомендованную гинекологом. Для женщин это отличный способ укрепить иммунитет, избавиться от простуды, сбить температуру.
Детям
Маленьким детям дают варенье из сосновых шишек в небольшом количестве 1-2 раза в день. Его можно кушать так, добавлять в чай. Это отличная профилактика простудных заболеваний, ОРЗ, гриппа. Прием варенья из шишек сосны способствует укреплению защитного поля организма ребенка, дает ему необходимый запас витаминов, что в свою очередь способствует активной умственной деятельности. Применяется при кашле, ангине, бронхите.
С 7 лет, дозировку нужно повышать постепенно, начиная с 1/3 чайн. ложки в день и постепенно доведя до 1-2 чайн. ложки в день, наблюдаем за реакцией ребёнка на предмет аллергичности. При проявлении аллергии, уменьшить дозировку или отменить.
Как употреблять варенье из сосновых шишек в профилактических целях
Варенье, сваренное из шишек сосны, в народной медицине принято называть лекарством, помогающим от всех, известных народу, недугов. Оно, в отличие от лекарственных средств, обладает удивительным ароматом и ни с чем несравнимый, просто изумительным, вкусом. Но употреблять его часто нельзя. В качестве профилактики взрослым достаточно съедать 2-3 ст. ложки в течение всего дня (детям 1-2 чайн. ложки в течении дня и беременным 0,5-1 чайн. л. в день)
. А вот при первых признаках простуды или вирусного заболевания дозу необходимо увеличить вдвое.
Как собирать шишки для варенья
Варенье из сосновых шишек необходимо варить из правильно собранных шишек, дабы оно приносило пользу, а не вредило организму в целом. Для этого нужно пойти в лес в начале мая. Шишки в это время небольшого размера, зеленого оттенка, сочные и довольно липкие. Но не стоит собирать шишки вблизи автодороги, так как выхлопные газы оседают на молодых шишках, что неблагоприятно влияет на вкус и полезные свойства приготовленного варенья.
Как сварить варенье из шишек
Как приготовить варенье из шишек правильно знают не многие. Ниже представлено несколько рецептов, наиболее распространенных и доступных, которые позволят облегчить процесс приготовления варенья.
Собранные шишки переберите, уберите насекомых и мусор. В заранее подготовленный тазик из эмалированного материала поместите их, залейте водой, предварительно прошедшей очистку. Жидкость должна покрывать шишки не менее чем на два сантиметра. Оставьте отмокать их на всю ночь. В течение трех дней ставьте полученный отвар на огонь, добавьте сахар и кипятите на протяжении пяти минут. Если образуется пена, удаляйте ее при помощи шумовки или обычной ложки. После поместите готовое варенье в предварительно стерилизованные банки, закатайте алюминиевой крышкой и используйте по назначению или при необходимости. Специалисты рекомендуют варенье принимать по одной ложке, но только столовой, в день для поддержания иммунитета, особенно в зимний и осенний период.
Рецепт варенья из шишек для тех, кто страдает полиартритом
Соедините в огнеупорной емкости один килограмм зеленых молодых шишек, с таким же количеством сахара и 2000 миллилитрами воды. Все ингредиенты доведите до температуры кипения, отставьте, дайте время остыть. После поместите в стеклянную банку и храните в холодильнике или погребе. Данный рецепт шишкового варенья рекомендуется использовать людям, страдающим полиартритом. Достаточно добавить в чай одну ложку (чайную) и пить до тех пор, пока не пройдет обострение или не исчезнут болевые ощущения.
Шишковое варенье от кашля
Отварите в трех литрах воды один килограмм шишек, собранных в начале июля. На данную процедуру уйдет не меньше трех часов, в течение которых огонь должен быть минимальным. По истечению времени дайте отвару 12 часов для настаивания, затем уберите шишки, а из полученного киселя розового цвета можно готовить варенье. Для этого соедините в равном количестве сахар и кисель, поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до полной готовности. В результате у вас должно получиться варенье, по цвету и вкусу напоминающее мед. Его рекомендуется принимать по ложке чайной при сильном кашле, легкой форме туберкулеза и ангине. Так же его можно кушать в качестве сладкого дополнения к чаепитию, но только в небольшом количестве.
Варенье из шишек при сильном кашле
При сильном, протяжном кашле рекомендуется приготовить это варенье. На медленном огне отварите около ста молодых шишек, предварительно просушенных и соединенных с двумя литрами воды. На данную процедуру понадобиться не менее часа. После, процедив, добавьте килограмм сахара и варите на протяжении двух часов, регулярно помешивая, дабы не образовалось комков. Дайте варенью немного остыть, поместите в стеклянные банки и закройте капроновыми крышками.
Варенье из разрезанных шишек
Хорошо помойте, желательно под большим количеством проточной воды, шишки, но только молодые. Подготовьте несколько банок, обдатых кипятком и паром. Разрежьте шишки на несколько частей, поместите в банку и посыпьте сахаром. Выкладывать необходимо слоями: шишки – сахар – шишки и так далее. Последним слоем должен быть сахар, желательно в большом количестве. Накрыв емкость сложенным в несколько слоев обрезом марли, поставьте по прямое попадание солнечных лучей. Несколько раз в течение часа банку нужно встряхивать. Варенье считается полностью готовым только тогда, когда сахарный песок полностью растает. Затем, закрыв крышкой из капрона, поместите в прохладное место и используйте при необходимости.
Противопоказания по применению варенья из шишек
Помимо лечебных свойств варенье, приготовленное из молодых шишек зеленого оттенка, существуют и противопоказания. Специалисты настоятельно не рекомендуют употреблять в пищу данный вид продукта людям: страдающим гепатитом, беременным мамам склонным к аллергии, кормящим мамам, аллергикам, детям младше 7 лет, пожилым людям, при воспалении ЖКТ и при любых заболеваниях почек и печени.
У большинства детей данное варенье вызывает аллергию. Именно поэтому, перед употреблением, необходимо проконсультироваться у специалиста.
Злоупотребление вареньем, сваренным из шишек, может привести к сильным, регулярным головным болям и расстройству желудочно – кишечного тракта.
Применяется варенье из шишек при гриппе, бронхите, ангине, астме и др. болезней горла и дыхательных путей. Отличное профилактическое средство для укрепления десен и очищения и лечения дыхательных путей.
Особенно варенье из сосновых шишек рекомендуется при хронических заболеваниях желудочно–кишечного тракта и дыхательных путей, истощении организма, при пониженном гемоглобине, хронической усталости, как общеукрепляющее средство. Восстанавливает иммунитет.
Варенье из сосновых шишек – лекарство от всех болезней
Наша семья варит варенье из сосновых шишек не первый год. Что такое грипп, ангина или простуда мы давно забыли. А до чего вкусно и полезно, напоминает ароматом земляничное варенье, вкус у варенья из шишек – изумительный. Это отличный иммуностимулятор, лекарство для легких, носоглотки, желудка. Дети от варенья в восторге, жалко нельзя его много им давать, при избыточном употреблении варенье из шишек отрицательно влияет на почки, поэтому строго соблюдаем дозировку: 1ст ложка в день для профилактики заболеваний и 2 ст ложки в день при подозрении на простуду, грипп и т. д.
Собираем сосновые шишки в конце мая, они еще маленькие – с наперсток, мягкие и сочные, липкие от выделяющейся из них живицы, с явным хвойным ароматом. Главное не собирать у дорог, а то вся пыль, грязь и вредные вещества от выхлопов машин осаждаются на липкую, нежную кожу молодой шишечки.
Готовится варенье из сосновых шишек просто, а рецепт такой:
собрать молодые сосновые шишки в конце мая подальше от дорог. Дома переберите, выкиньте мусор, насекомых и сполосните водой. Выложите в эмалированный таз и залейте профильтрованной холодной водой так, чтобы она сантиметра на 2–3 прикрывала шишки. Пусть ночь шишки постоят и из этого настоя будем варить варенье используя его вместо воды.
На 1 литр настоя возьмите килограмм сахара и варите как обычную «пятиминутку», т. е. 5 минут кипят, снимаем и ставим остывать, на следующий день повторяем варку, и так три раза(образовавшуюся пену снимать).
Варенье из шишек станет янтарного цвета с прекрасным вкусом и запахом. Когда доварите, пусть остынет, потом разливайте по банкам. Вот вкусное лекарственное варенье и готово.
Принимать по 1 ст ложке в день и по 1 шишечке как профилактическое средство и в качестве иммуностимулятора. Варенье из сосновых шишек предохранит от заболеваний в осенне–зимний период и поможет преодолеть болезнь, если она началась.
Варенье из шишек, рецепт
Ингредиенты:1 кг сахарного песка;
10 ст. воды (по 200 мл);
1 кг сосновых шишек.
Это не просто варенье, это лекарственное лечебное варенье. Очень хорошо помогает от полиартрита. Необходимо запастись им на весь год, тем более что оно отлично хранится в холодильнике. Варенье из шишек следует добавлять в чай по 1 ч ложке и употреблять до тех пор, пока не прекратятся боли.
Приготовление:Шишки замочить в холодной воде на сутки. Собирать их нужно до 15–20 июля, пока они еще зеленые и мягкие, режутся ножом. Сахар и настой смешать и сварить сироп. В еще горячий сироп высыпать шишки и кипятить, постоянно помешивая, пока варенье не станет янтарного цвета, около 1,5–2х часов. Черную накипь, образующуюся в процессе – снимать. Если варенье получится густое, добавить в него еще воды и прокипятить.
Готовое варенье из сосновых шишек имеет темно–янтарный цвет и обладает очень приятным вкусом.
Еще один рецепт варенья из шишек
Итак, дозpевают шишки в средине июля (примерно с 10 по 20 число). В этот период они зелёные, с пупыpышками, в шишку свободно входит ноготь.
Собираем для варенья 1 кг сосновых шишек, моем их и ставим варить в 3 л воды на малом огне 3–4 часа. Снимаем с огня емкость и ставим настаиваться будущее варенье на 10–12 часов. Затем шумовкой вынимаем шишки и получаем кисель pозового цвета. Шишки выбpосить, а из киселя ваpить ваpенье: 1 л киселя на 1 кг сахаpа. Ваpить до готовности. Готовое ваpенье имеет вкус и цвет темного мёда, немного отдаёт сосновой смолой.
Такое варенье из шишек, полезно пpи кашле, тубеpкулёзе лёгких, гpиппе, ангине, особенно у детей. Дать вечеpом pебёнку чай с таким ваpеньем, и уже на утpо будет положительный pезультат. Можно употpеблять пpосто как сладкое блюдо.
(Рецепт добыт из киевской газеты «Поpадныця», номеp 25 за 2000 г.)
Варенье из сосновых шишек от кашля
Нарвите 100 – 120 штук молоденьких сосновых шишек, собранных в конце мая. Промойте, просушите, залейте 2 л воды и варите 50 мин. на легком огне. Процедите, добавьте 1 кг сахара и, помешивая, варите 2 часа. Смотрите, чтобы варенье не загустело и не переварилось: оно должно быть жидковатым. Остудите, разлейте варенье по банкам и закройте простыми крышками.
Принимайте при болезни бронхов, кашле. Детям варенье из шишек давайте на стакан чая 1 ч. ложку 3 раза в день, взрослым – 1 ст. ложку. Варенье из сосновых шишек полезно при туберкулезе легких, пониженном гемоглобине.
Варенье из молодых сосновых шишек
1 пол–литровую банку молоденьких сосновых шишек (размером с крупный орех фундук или чуть больше, собирать в конце мая – начале июня) залить холодной водой, прокипятить 15–20 минут, чтобы стали мягкими, но не разварились. Вынуть шумовкой, переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2 ст. воды) и кипятить еще 20–25 минут. Варенье получается вкусное и красивое.
Будьте здоровы!
_____________________________
P. S.: Сама не варила, но пробовала… На вкус можно сравнить с вареньем грецкого ореха, но с хвойным терпким привкусом. По мне, так очень вкусно и не обычно.
Варенье из сосновой шишки – это лакомство, которое пахнет сосновым лесом и навевает приятные воспоминания о свежем воздухе. Сосна – это одно из самых распространенных хвойных деревьев в нашей стране. Оно же является одним из ценных, ведь в качестве лекарства можно использовать его живицу, почки, хвою, и конечно, шишки. Целебные масла используются, как в официальной, так и в народной медицине, сосновые иголки применяются в парфюмерии. А вот сосновые шишечки, которые находятся в клейком и твердом состоянии вполне подойдет для приготовления живительного лакомства, собирающее в себя силу земли и неиссякаемое тепло.
Если вы правильно соберете, а потом приготовите сосновые плоды, то у вас получится «живичный» целебный мед. В зимнюю стужу у вас под рукой окажется полезное и очень вкусное лекарство от переутомления, простуды, ангины, недосыпания и усталости. Скушайте одну ложечку соснового лакомства, и вы поможете своему организму бороться с ослабленным иммунитетом.
Для приготовления варенья подойдет не все шишки. Они должны иметь подходящий размер (1-4 сантиметра), легко разрезаться ножом. Жителям России делать это нужно в конце июня, а жителям Украины – с середины мая. Обращайте внимание только на зеленые плоды – они еще не стали деревянными и не распустились, а значит – идеально вам подходят. Вам будет достаточно одного килограмма «соснового урожая». Обязательно обратите внимание и на внешний вид самой сосны – если она поражена насекомыми, то собирать с нее плоды не стоит.
Рецепт варенья из сосновой шишки
Первым делом подготовьте собранные шишки: переберите их, высыпьте в кастрюлю и залейте водичкой. Все это накройте крышечкой покипятите полчасика на плите, а потом перенесите в темную комнату на полсуток. Шишки и жидкость разделите, в зеленый отвар засыпьте сахарный песок, поставьте на медленный огонь, чтобы заготовка проварилась до такого состояния, когда она начнет растекаться. В результате вы должны получить темную, малиновую массу. В завершении бросьте в нее парочку шишечек, покипятите пять минуток, расфасуйте в подготовленную тару. Для варки вам понадобится шишечки с сахаром в соотношении 1 к 1 и десять стаканов жидкости.
А как вам такой рецепт ?
Варенье из сосновых шишек
Собранные шишечки рассортируйте, промойте, залейте водичкой, сразу же добавьте сахарный песок. Поставьте на плиту, установите медленный огонь, дайте сахарным кристалликам полностью раствориться. У вас получится красноватый, прозрачный сосновый медик.Варенье из сосновых зеленых шишек.
Промойте молоденькие плоды, нарежьте кусочками после того, как вы их переберете, обваляйте в сахаре, выложите в емкости несколькими слоями. Еще раз пересыпьте сахарком. Самый верхний слой также нужно усыпать сахаром, а потом поставить тару на солнышко. Баночки накройте легкой натуральной салфеточкой или несколькими слоями марли. По мере того, как у вас будет образовываться сладкая смесь, накройте ее плотной крышкой и поставьте в темную комнату.
Если у вас намечается праздник, приготовьте . Он очень вкусный и эффектный.
Варенье из сосновых шишек
Данный вид зимней заготовки готовится в несколько этапов. Сначала готовится сироп. При этом его не нужно кипятить, а только довести до температуры 85 градусов. После этого оставьте смесь, чтобы она охладилась. Процедуру проведите еще пару раз до получения темно-коричневого цвета. Соотношение шишек, сахара и воды – 1:1:1,5.Варенье из сосновых шишек: рецепты
Вариант №1.Шишечки переберите, удалите хвою и мусор, промойте все это, пересыпьте в эмалированный таз, залейте водой низкой температуры, которая должна покрывать их приблизительно на сантиметр. Массу вскипятите, добавьте сахарный песок (на литр жидкости – 1 килограмм). Опять вскипятите, убавьте огонь, проварите на слабом огне около полутора часа, удалите пенку. Сосновые плоды за это время хорошо пропитаются сиропом и приобретут красный цвет.
Вариант № 2.
Шишечки переберите, удалите хвою с мусором, помойте чистенькой водичкой, переложите в эмалированную посуду, залейте прохладной водичкой, прокипятите плоды минут 20, накройте крышкой, дайте настояться на протяжении суток при комнатной температуре. В результате у вас получится настой зеленого цвета, который следует слить. Шишечки выбросьте. После этого сиропчик варите с сахарным песком в соотношении один к одному. Делать этого нужно не менее 1,5 часа. Готовое лакомство будет иметь необыкновенно тонкий вкус и малиновый цвет. Закрывать такое варенье не нужно, его вполне можно хранить при комнатной температуре.
Целебный сироп.
Плоды переберите, промойте, каждый из них разрежьте на частички, обваляйте в сахаре, чтобы они как можно быстрее дали сок. Шишечки выложите слоями в баночки, пересыпьте сахаром. Верхний слой засыпьте полностью. Банку прикройте марлей, поставьте в темное, теплое место, периодически встряхивая, чтобы сахарные кристаллы полностью растворились. Сосновые шишечки, приготовленные таким способом можно употреблять при заболевании дыхательных органов. Растворите чайную ложечку в половине стакана и выпивайте перед завтраком и сном.
Попробуйте и такой вариант
Варенье из сосновых шишек: противопоказания
Лечение плодами сосны, как и любое другое лекарство, имеет ряд противопоказаний. Например, людям, страдающим заболеваниями почек или гепатитом, стоит от него отказаться во избегание обострения проблемы. С осторожностью стоит принимать его пожилым людям и беременных женщинам. Если с вареньем переборщить, то оно может вызвать головную боль или воспаление желудка.Варенье из сосновых шишек: польза
Специалисты советуют употреблять его при любой форме ангины, астме, гриппе, бронхите. Кроме этого, оно очень помогает людям, которые страдают хроническими заболеваниями дыхательной системы, низким гемоглобином, хронической усталостью, болезнями желудочно-кишечной системой. Многие хозяйки варят его для поддержания и восстановления иммунитета в целом. Для профилактики съедайте чайную ложечку соснового лекарства. Если у вас появились признаки простуды, увеличьте дозу вдвое.
А как вам ?
Вариант варенья при полиартрите.
Возьмите огнеупорную емкость, соедините в ней килограмм сахара и такое же количество шишечек, добавьте пару литров воды, доведите до кипения, оставьте на некоторое время, дайте остыть. Все это переложите в стеклянную емкость, храните в погребе или холодильнике. Добавьте в чай всего 1 чайную ложечку этого сладкого лекарства и пропить несколько дней, пока боль окончательно не исчезнет.
Если вы являетесь приверженцем традиционных заготовок, сварите .
Вариант варенья от кашля.
1 килограмм плодов отварите в 3 литрах воды. Установите минимальный огонь, проварите три часа. Через указанное время дайте отвару настояться 12 часов. После этого уберите шишечки. Из образовавшегося розового киселя сварите варенье. Кисель соедините с сахаром в одинаковых пропорциях, поставьте на плиту, установите минимальный огонь при регулярном помешивании проварите до полной готовности. При ангине, легкой форме туберкулеза и сильном кашле употребляйте по одной чайной ложечке.
Очень вкусным получается и .
Если вас беспокоит сильный, протяжной кашель.
Отберите около сотни зеленых шишек, отварите их на медленном огне с двумя литрами воды. На весь процесс у вас уйдет около часа. Массу процедите, добавьте килограмм сахарного песка, проварите два часа при регулярном помешивании, чтобы не образовывались комки, дайте массе слегка остыть, разложите в стеклянные баночки, накройте капроновыми крышками.
Варенье из разрезанных шишек.
Молодые плоды сосны тщательно вымойте в большом количестве проточной воды. Несколько баночек обдайте паром или кипятком. Шишки разрежьте на несколько частей, поместите в банку, подсыпьте сахара. Выкладывать все это необходимо слоями. Последний слой – это должен быть сахарок. Емкость накройте несколькими слоями марли, поставьте на солнце. В течении часа банку несколько раз встряхните. Как только сахарный песок полностью растворится, заготовку можно считать готовой.
А как вам ?
Вы также можете приготовить варенье из еловых шишек. Оно также обладает приятным смолянистым вкусом и нежным ароматом. Его можно использовать в качестве альтернативного лекарства от всех простудных заболеваний. Отличное сочетание этого вареньица с зеленым чаем. Собирать плоды ели следует в первые июльские дни.
Для приготовления лесного лекарства вам нужны только «женские» плоды. Они образуют маленькие шишечки, которые развиваются в верхней части кроны и на кончиках ветвей. После опыления они разрастаются и становятся повислыми. «Мужские» плоды формируют маленькие сережки, которые состоят из большого количества тычинок с продольно раскрывающимися пыльниками, вытянутыми в длину. Само варенье варится следующим образом.
Возьмите по килограмму сахара и шишек. Плоды переберите, промойте от хвои и веточек, залейте прохладненькой водой, дайте сутки им постоять. В посудину для варки засыпьте сахар, влейте воду, вскипятите, чтобы сахарные кристаллики растворились. В горячий сироп положите вымоченные шишечки. Проварите их при помешивании. Как только они полностью распустятся, заготовку можно будет считать готовой. Разлейте ее в баночки, поставьте в холодильник для хранения. Всего одна ложечка поможет вам справиться с усталостью и простудным заболеванием.
Как видите, варенье из сосновых шишек свойства позволяют, как справиться с наступившей болезнью, так и усугубить ее. Конечно, это может произойти, если пренебречь указанными нами рекомендациями. Если же все делать правильно, то вы будете готовить его каждый год. Его просто обожают дети. Еще бы – они никогда не откажутся от сладкого. Поэтому, если у вас заболел ребенок и он категорически отказывается принимать лекарственные препараты, предложите ему вареньице из шишек. От него он точно не сможет отказаться.
О целебных свойствах вечнозеленой сосны известно давно. Не зря сосна ценится своим энергетическим воздействием. Попадая в сосновый лес или рощу, мы чувствуем, как наш организм словно оживает. Интересно, что людям с проблемами сердечно-сосудистой, нервной систем врачи рекомендуют прогулки в местах произрастания сосен.
Испокон веков хвоя применяется как один из компонентов медицинских, косметологических препаратов. Однако здесь используются, преимущественно, иголки хвои, почки, живица. А вот с помощью шишек дома можно приготовить вкусное, лечебное варенье. Для достижения желаемого результата, важно знать о составе и свойствах плодов, сроках их сбора, правилах изготовления, показаниях для использования разными категориями людей.
В шишках словно сконцентрированы необходимые для полноценной жизни человека вещества. Их чудодейственные способности объясняются содержанием таких полезных веществ:
- витамины (A, В, С, Е, H, U, К). Они участвуют в разных процессах жизнедеятельности нашего организма. Это, прежде всего, дыхательная, нервная, опорно-двигательная, зрительная, иммунная системы. Нормализуют функционирование головного мозга, желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и др.
- витаминоподобные соединения (биофлавоноиды) из класса питательных антиоксидантов, именуемые еще витамином P. Они благотворно влияют на сердечно-сосудистою деятельность
- макро- и микроэлементы (алюминий, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор и др.). Они оказывают биологическое воздействие на костную, кровеносную, иммунную системы, обмен углеводами в организме.
- органические жирные кислоты (линолиевая, смолистая, олеиновая). Они благотворно влияют на снижение уровня холестерина, устранение сердечно-сосудистых, мозговых, стоматологических патологий
- эфирные масла (хвойная смола или же живица), которые оказывают антисептическое, обезболивающее действие
- дубильные вещества – способствуют заживлению ран, снятию раздражения.
Собственноручно приготовленное варенье из сосновых шишек позволяет совместить приятное с полезным. Главным условием является сохранение в нём наряду с уникальным ароматом всего того, что даровано матушкой-природой.
Благодаря насыщенности дефицитным в зимнее время витамином С оно вместе с тёплым чаем служит великолепным средством против простуды, вирусов гриппа. Вместе с отхаркивающим эффектом обладает потогонным, иммуномодулирующим действием. При воспалении верхних дыхательных путей, сухом кашле, астме может стать вкусным лекарством даже для детей.
Весьма эффективно такое средство для усиления секреции желудка, мочеиспускания, повышения общего тонуса организма.
В качестве мощного антиоксиданта этот домашний продукт питания имеет ярко выраженный противоопухолевый эффект. Вкусное, ароматное варенье способно защищать человека от развития недоброкачественной опухоли еще на клеточном уровне.
Перечень профилактики и лечения заболеваний, для которых может применяться это чудо-средство довольно большой. Среди них:
- авитаминоз
- слабый иммунитет
- полиартрит, отеохондроз
- проблемы дыхательной системы (пневмония, плеврит, бронхиальная астма, туберкулез легких и т. п.)
- состояние ротовой полости, десен, в т. ч. цинга, стоматит
- болезни сердца, сосудов (низкий гемоглобин, инсульт)
- функционирование ЖКТ, системы пищеварения (секреция желудка, застой желчи).
Наряду с этими плюсами использования варенья из сосновых шишек, существуют и его минусы.
Помните, что это не традиционный десерт, а сильнодействующее лекарственное средство! Здесь недопустимо злоупотребление, а требуется дозирование употребления не более 3-х столовых ложек в день. В зоне риска негативных последствий могут оказаться:
- женщины в разные периоды вынашивания и кормления ребенка
- дети до 12 лет
- люди зрелого возраста (после 60 лет)
- страдающие от стенокардии, гепатита, нефрита, аллергии, индивидуальной непереносимости одного из компонентов соплодий.
Нежелательно употребление варенья из сосновых побегов людям, которые перенесли инсульт. Высокая калорийность, насыщенность углеводами, клетчаткой ставят под сомнение его пользу еще и желающим похудеть.
Игнорирование возможных осложнений чревато обострением заболеваний. Кроме этого могут появиться побочные явления (головная боль, воспаление слизистой оболочки, расстройство желудка и др.).
Поэтому перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом. После получения советов постарайтесь удержаться от соблазна превышать норму потребления этого вкусного лекарства.
Собирать соплодия нужно в экологически чистых местах соснового бора. При этом следует избегать соседства с трассами, автострадами, проезжими дорогами, объектами промышленности.
Время для выбора соплодий зависит от климатических условий произрастания деревьев. В теплых регионах это делают в последней декаде мая, а в более холодных – с конца июня. Это тот период, когда в молодых шишечках максимально накапливаются все ценные вещества.
Для варенья используются только молодые ростки-однолетки. Именно в первый год созревания они отличаются сочностью, первозданной чистотой, в отличие от крупных соплодий с «возрастом» от 2-х до 3-х лет.
Наряду с этим важно внимательно относится к изучению их внешнего вида. Здесь требования таковы:
- выбор здорового дерева без признаков поражения насекомыми, гниения на стволах, ветках
- для варенья подходят еще нераскрывшиеся мягкие шишечки яркого зеленого цвета, которые можно проколоть даже ногтем. Они уже имеют характерные выпуклые чешуйки, покрытые ароматной, липкой смолой
- размер этих плодов должен быть небольшим с длиной до 4 см и диаметром до 40 мм
- внешняя поверхность сосновой шишки должна быть ровной без каких-либо повреждений, налета. Ведь наличие таковых может свидетельствовать о болезнях самого дерева.
После сбора плодов необходимо несколько раз промыть их под проточной водой, откинуть на дуршлаг, повторно осмотреть во избежание остатков мусора. А теперь выбираем рецепт для приготовления вкусного и полезного варенья.
Среди множества вариантов собственноручной подготовки целебного варенья предлагаем познакомиться с некоторыми из основных рецептов.
Способ приготовления — пошаговый рецепт
Для этого рецепта понадобится всего 3 ингредиента:
- шишки – 1 кг
- очищенная от различных примесей вода – до 2-х литров
- сахар в пропорции 1 кг на 1 л настоя.
Пошаговое приготовление:
- шишки залить водой, покрывающей плоды минимум на 2 см
- настаивать смесь в течение 12 часов (лучше оставлять на всю ночь)
- процесс варки с добавлением всего объема сахара осуществлять на протяжении трех дней.
- Первые 2 дня варить по 5 минут, убирая образовавшуюся пену.
- На 3-й день при 5-минутной проварке можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока.
- Остуженное варенье разложить по стерилизованным баночкам и закрыть крышками.
Это своеобразное лакомое снадобье готовится «в собственном соку» Для него используются разрезанные плоды (1 кг), сахар (2 кг), вода для мытья шишек и банок.
Приготовление состоит в следующем:
- тщательно промыть шишки в 3-х водах
- разрезать их на 3 части
- сложить шишки слоями, пересыпая каждый сахаром. Верхний слой «засыпки» должен быть достаточно толстым
- накрыть банку сложенной в 3-4 раза марлей и поставить заготовку в освещенное прямым солнцем место
- интенсивно встряхивать емкость с 2-х часовым интервалом
- после полного растворения сахара получаем готовое варенье и после накрытия крышками помещаем в темное прохладное место.
Рецепты варенья от разных заболеваний
По мнению медиков любой из рецептов варенья создает своеобразную защиту организма человека от влияния вирусов, инфекции. Это способствует повышение его иммунитета в борьбе с различными болезнями.
При кашле
Можно использовать шишечное варенье, приготовленное таким способом:
- берем 1 кг плодов, 3 кг сахара, 3 л очищенной или отстоянной воды
- наливаем в емкость 3 л воды + 1 кг шишек и ставим на огонь
- после закипания смеси, убавляем пламя и варим на слабом огне не менее 3-х часов
- протомившееся будущее варенье, пока что без сахара, настаиваем 12 часов при комнатной температуре
- затем процеживаем субстанцию розового цвета с помощью густого сита. Добавляем сахар в пропорции 1:1 и продолжаем варить до готовности при постоянном помешивании
- готовность варенья можно определить по консистенции, напоминающей мед.
Считается, что такое варенье не только похоже на мёд, но и не уступает ему по целебным свойствам.
Варенье для лечения ангины
Промыть 120 г шишек, залить 1 л воды и добавить 1 кг сахара.
Полученную смесь варить на медленном огне, дать покипеть на среднем огне около 5 минут, снять пену и отставить. Эта процедура повторяется трижды на день.
Готовое варенье янтарного цвета можно употреблять с горячим чаем или рассасывать малыми дозами по несколько раз в день.
Этот способ приготовления вполне приемлем и в случаях приступов кашля.
Рецепт варенья из сосновых шишек от полиартрита
Среди различных видов изготовления сладкого лекарства из сосновых шишек, страдающие полиартритом могут использовать один из несложных рецептов. Для этого понадобятся такие ингредиенты, как шишки и сахар по 1 кг, вода очищенная – 2 л.
Способ варки таков:
- соединить все вышеуказанные ингредиенты в посуде из огнеупорного стекла и поставить на средний огонь
- после доведения до кипения отставить посуду с плиты для естественного остывания смеси
- распределить полученное варенье по заранее пропаренным, высушенным банкам, герметически их закрыть и поставить в прохладное место.
Применение варенья — как принимать
При всей привлекательности сладкого вкуса, удивительного аромата варенья, следует помнить о том, что это, прежде всего, лекарство. Поэтому его потребление должно быть дозированным и эпизодическим по мере необходимости.
С целью профилактики простуды зимой или поздней осенью следует использовать не более одной шишечки из этого лакомства в течение суток. В период появления симптомов простуды целесообразно 1 раз в день выпивать чай с добавлением 2-х столовых ложек варенья.
Лечение кашля предполагает добавление в чай одной столовой ложки смеси для взрослых. Детям школьного возраста нужно выпивать 3 раза в день по одной чайной ложечке вместе с тёплым чаем при отсутствии противопоказаний.
Для тех, кто подвержен полиартриту, варенье можно принимать по 1 чайной ложке во время чаепития вплоть до прекращения болей.
Можно ли детям, как принимать
Использование варенья из шишек сосны из-за наличия в нём смолы и сахара детям до 7 лет не рекомендуется. Эти компоненты могут спровоцировать развитие аллергии.
В случае необходимости можно дать его немного и убедиться в том, что не появились зуд, покраснение или сыпь на коже, одышка и т. п. Если не возникло никаких негативных последствий, дальнейшая дозировка не должна превышать двух чайных ложечек в день.
Помните! Перед применением лакомого лекарства детьми лучше посоветоваться с лечащим врачом.
