Кормящей маме необходим полноценный и легкий в усвоении белок, а рыба – это отличная белковая пища, рекомендованная при грудном вскармливании. Кроме того, в отличие от мяса, белки рыбы более легкие в переваривании. В среднем они усваиваются за 2–3 часа, в отличие от 4–6 часов, которые необходимы для переваривания мясных белков.
Рыба содержит жиры в особой форме – в виде ненасыщенных жирных кислот, необходимых для роста и развития малыша, а также для восстановления организма женщины после родов, синтеза гормонов и регуляции обмена веществ. Помимо этого, в рыбе, особенно морской, много полезных при грудном вскармливании минералов – йода, селена, фосфора и кальция. Они необходимы для крепкого скелета, нормального сна и работы мозга ребенка. А попадая в молоко, эти вещества помогают малышу быстрее расти и развиваться.
Рыба и морепродукты при грудном вскармливании – это богатые источники витаминов группы В – пиридоксина, цианокобаламина, рибофлавина, пантотеновой кислоты. Они необходимы для нормального кроветворения и восполнения потерь клеток крови в родах. Кроме того, эти витамины помогают маме иметь крепкие и здоровые волосы, ногти и зубы, гладкую кожу. Регулярное потребление рыбы, как речной, так и морской, облегчает борьбу со стрессом и утомляемостью, так организм получает йод, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, необходимые для работы мозга.
Если мама до беременности и во время периода ожидания малыша регулярно ела рыбу, не стоит ограничивать ее употребление и после родов.
Какую рыбу нельзя при грудном вскармливании?
Однако наряду с несомненной пользой рыба при грудном вскармливании может нести и потенциальную опасность для женщины и ее малыша. Прежде всего, если у мамы раньше проявлялась аллергическая реакция на рыбу, то склонность к аллергии может унаследовать и ее ребенок. Тогда при кормлении грудью стоит либо воздержаться от приема рыбы совсем, либо отказаться от таких потенциально аллергенных продуктов, как скумбрия, красные сорта рыбы и морепродукты, а также не лакомиться суши.
Если же мама ранее хорошо переносила рыбу, то есть ее можно. При этом важно, чтобы рыбные блюда подвергались термической обработке. Так, кормящей женщине запрещено употреблять сырую, вяленую и нужно ограничить сушеную рыбу. Дело в том, что такие продукты потенциально опасны в плане отравления, кишечной инфекции и заражения глистами, помимо этого, в них много соли и специй.
Можно ли морепродукты при кормлении грудью?
Икра осетровых и лососевых пород, креветки, мидии, гребешки и многие другие дары моря – сегодня они уже не считаются роскошью и редкостью. Несомненно, эти продукты нравятся многим, но вот в питании женщины во время грудного вскармливания необходимо употреблять их с крайней осторожностью, за исключением жительниц приморских районов, где такая пища является привычной составляющей ежедневного рациона (при этом все же стоит уменьшить объем употребляемых блюд). А вот если вы ранее их ели редко или не употребляли совсем, то во время грудного вскармливания лучше вообще отказаться от этой экзотики. Такие продукты могут вызвать аллергическую реакцию и расстройство пищеварения как у мамы, так и у малыша, да и способы их хранения и заморозки (а на прилавках они в основном продаются морожеными или в виде консервов) могут быть далеки от санитарных норм.
Рыбные деликатесы и консервы во время грудного вскармливания
Соленая селедка в соусах, икра мойвы с заправками, мидии в заливке – эти продукты потенциально опасны для кормящей мамы. Во-первых, при их приготовлении используются консерванты и прочие химические добавки. Во-вторых, большая часть рыбы и морепродуктов в них не проходит должной термической обработки и может быть опасна. Поэтому рекомендуется на время отказаться от подобных кушаний.
Какую рыбу предпочесть во время грудного вскармливания?
В питании кормящих женщин может присутствовать как речная, так и морская рыба. Не стоит отдавать предпочтение какому‑либо одному сорту, нужно использовать разные. Особенно полезны сом, хек, треска, минтай, тилапия, ледяная рыба, морской язык, судак. Сельдь, камбалу и красную рыбу можно есть не чаще раза в неделю. А вот скумбрию, как очень выраженный аллерген, стоит исключить из своего меню совсем.
Как снизить аллергенность и опасность рыбы при кормлении грудью?
Не всегда есть возможность точно проверить качество рыбы, тогда можно попробовать снизить ее потенциальную опасность для кормящей женщины. Рыбу необходимо разморозить в холодной подсоленной воде, а потом выварить, предварительно доведя бульон до кипения, слить его, а затем продолжить процесс варки уже во втором бульоне в течение примерно 15–20 минут.
Если рыба свежая, необходимо готовить ее сразу же, не давая ей долго лежать, так как такой продукт достаточно быстро портится.
Предпочтительными способами приготовления рыбы являются отваривание и тушение, они меньше разрушают белок, а при жарке образуются канцерогены и избыток жира.
Как выбирать рыбу для меню кормящей мамы?
При выборе рыбных продуктов всегда внимательно осматривайте упаковку, этикетку и обязательно проверяйте срок годности, если он скоро истекает – делать такую покупку не стоит.
Если рыба продается на развес или тушками, доверяйте своим чувствам – нюхайте ее, щупайте и проверяйте. Загляните под жабры – они должны быть красными, осмотрите чешую – она должна быть целой, не скользкой и не липкой.
Важно помнить, что замороженная рыба не должна быть под толстым слоем льда, это свидетельствует о нарушении правил ее хранения.
Откажитесь от пряных закусок с рыбой, зачастую букетом специй маскируют низкое качество сырья. А отравления вам сейчас совершенно ни к чему.
В такой период жизни женщины, как кормление грудью, многие продукты вызывают споры относительно их безопасности для младенца, да и для самой кормящей матери.
Не является исключением и речная рыба при грудном вскармливании, ведь некоторые врачи и диетологи призывают отказываться от данного вида по причине высокой аллергенности. В то же время, другие специалисты настаивают на необходимости употребления данного продукта, аргументируя это его богатым витаминно-минеральным составом.
Представители речной рыбы обитают в пресных водоёмах. Низкое содержание соли в реках и озёрах обеспечивает различия между речными и морскими сортами рыбы.
- Речная рыба, в сравнение с морской, имеет более низкую калорийность (около 80 ккал / 100 г продукта). Это является приятным фактором для женщин, стремящихся вернуть форму после родов.
- Речная рыба используется в лечебном питании. Она показана людям, имеющим проблемы сердечно-сосудистой и нервной систем. К тому же, такая рыба является отличным помощником при восстановлении организма после болезней, а также после родов у женщин.
- Полезна речная рыба и для опорно-двигательного аппарата. Витамины в её составе способствуют росту и укреплению костей, мышц, зубов. Отмечается полезное воздействие речной рыбы на состояние кожи, даже при дерматологических заболеваниях.
- Содержание витаминов в ней значительно меньше, но считается, что усваиваются они лучше, чем из морской рыбы.
- Отмечается улучшение зрения при регулярном умеренном употреблении данного продукта. Кроме того, он укрепляет состояние иммунной системы организма. Считается помощником в профилактике онкологических заболеваний и сахарного диабета.
- Лёгкое и быстрое усваивание речной рыбы способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Также она помогает выводить холестерин из организма.
- В отличие от морской рыбы, речная, практически не имеет медицинских противопоказаний к употреблению в умеренном количестве.
Минусы употребления речной рыбы при лактации
Минусом речной рыбы считается большое количество костей. В этом плане морская рыба выигрывает.
Речная рыба обитает в загрязнённой среде, поэтому в ней содержится большое количество бактерий, глистов и вредных химических веществ. Для того чтобы избежать заражения, необходимо обязательно подвергать рыбу достаточной тепловой обработке и доводить до состояния полной готовности.
Речная рыба является скоропортящимся продуктом, особенно при неправильных условиях хранения. Рекомендуется приобретать и готовить свежую рыбу, так как в замороженной содержание полезных веществ гораздо меньше.
Слишком налегать на речную рыбу также не стоит. Чрезмерное её употребление чревато появлением запоров, диареи и коликов у младенца.
Достаточное употребление речной рыбы составляет около 30 – 40 г в неделю.
Ограничением к употреблению речной рыбы могут стать заболевания почек тяжелой степени и повышенное давление.
Какую выбрать речную рыбу при ГВ
Можно ли речную рыбу при грудном вскармливании? Конечно, если правильно её выбрать и приготовить.
Приобретать рыбу лучше в соответствии с сезоном.
Наиболее известными представителями речных рыб, которые допускается употреблять во время кормления грудью, являются:
- Судак;
- Карась;
- Карп;
- Форель;
- Белый амур.
Речная рыба при покупке должна иметь приятный внешний вид и специфический рыбный запах. Рыба не должна иметь слишком белых или жёлтых участков. Если она в упаковке, то важно обратить внимание на сроки годности и производителя данной рыбы.
Как готовить речную рыбу и когда вводить в рацион в период лактации
Какую бы вы не выбрали речную рыбу, важно правильно и безопасно её приготовить. Необходимо тщательно мыть рыбу.
Самыми безопасными способами для периода кормления грудью являются варка речной рыбы, а также её запекание и приготовление на пару.
Не допускается употребление рыбы в сыром виде. После приготовления, руки, разделочную доску и рабочую поверхность стола необходимо хорошо вымыть.
Первые приготовления речной рыбы должны осуществляться по наиболее простым рецептам.
Следует отказаться от большого количества разнообразных ингредиентов, чтобы не навредить малышу.
Если рыба замороженная, необходимо разморозить её в холодной подсоленной воде. Необходимая длительность приготовления у различных видов рыб разная. Поэтому в процессе готовки следует руководствоваться рецептом. Среднее время приготовления речной рыбы 10 – 30 минут.
Речная рыба при грудном вскармливании не менее важна, чем морская. Она имеет свои преимущества и недостатки. Тем не менее, врачи рекомендуют регулярное её употребление, чередуя речную рыбу с морской. Следуя всем рекомендациям по выбору и приготовлению речной рыбы, её можно употреблять с максимальной пользой для организма уже с первого месяца жизни ребёнка.
Рыба является источником полезных веществ и витамин, необходимых кормящей грудью женщине, именно поэтому ее не только не возбраняется кушать, но и рекомендуется.
Несмотря на то, что она входит в список продуктов, которые могут стать причиной аллергических реакций (с низким аллергизирующим потенциалом), такие проявления наблюдаются только у 10% грудничков, и мам, имеющих аллергию, которая с высокой вероятностью передастся и малышу, на этот продукт.
Перечень
- речная – белый амур, карп, щука, судак, лещ, сазан, карась, сом и др.
- морская – кета, палтус, сибас, минтай и др.
- в небольших количествах можно попробовать красную рыбу - форель, семгу, горбушу .
Примечательно, что индивидуальная непереносимость определенного вида рыб зависит от ее состава и жирности, именно поэтому, заметив признаки аллергических проявлений, не стоит полностью отказываться от этого продукта. Необходимо подобрать подходящий личностным требованиям организма сорт рыбы, например, если нежелательные реакции проявились на кусочек мяса карпа – стоит попробовать минтай или кету.
Для кормящей мамы рекомендуется, прежде всего, обратить внимание на рыбу белых сортов, которую можно кушать 2-3 раза в неделю (после введения в рацион), а вот красную рыбу необходимо употреблять с особой осторожностью и количественными ограничениями – не больше 1 раза в 2 недели, и только в вареном виде.
Для введения в рацион существует несколько советов, которые максимально снижают вероятность проявления повышенной чувствительности организма на этот продукт:
- не стоит вводить в первые 2 недели после родов рыбные блюда;
- перед приготовлением желательно замочить мясо рыбы в холодной воде на 2-3 часа;
- до достижения малюткой 4-хмесячного возраста кушать необходимо только блюда, приготовленные в пароварке, вареные или тушеные в духовой печи;
- для готовки используйте исключительно свежую или свежезамороженную рыбу;
- для первой дегустации откажитесь от дополнительных вкусовых ингредиентов, например, сока лимона, моркови, лука и пр.
Для кормящей мамы существуют также и ограничения, которые необходимо соблюдать на протяжении всего периода кормления малыша грудным молоком:
- нельзя есть готовые государственные рыбные консервы, копчености и соленья (например, сельдь в соусе или копченых карасей). В таких продуктах высокое содержание химических веществ и соединений, которые могут привести к отравлению, как мамы, так и малютки;
- запрещается употреблять сырое или полусырое мясо рыбы, например, в составе суши , блюдах Сашими или Сагудай. В таком виде приготовления сохраняется активность болезнетворных организмов, которые могут находиться в ней. Для того чтобы исключить вероятность их наличия необходимо проводить многогранную экспертизу рыбы в соответствующих инстанциях и лабораториях;
- также нельзя употреблять в пищу рыбу, о сроке годности и замораживания которой ничего неизвестно. Если на ней присутствует белесый или жирный пленочный налет, а также посторонние запахи и пигментные вкрапления – необходимо отказаться от употребления такого продукта.
Рецепт для первой дегустации
- порезать рыбу на куски толщиной 2 см, вымочить в слегка подсоленной воде в течение 2 часов;
- вынуть мясо рыбы, добавить пряности по вкусу (желательно не много) – соли и перца;
- завернуть в фольгированную бумагу по 3 кусочка, выложить на противень с невысокими бортами, на дно налить немного воды;
- готовить в духовом шкафу в течение 30-40 мин. при температуре 180°.
Рецепт для кормящей мамы – рыбные шарики
- отварить мясо кеты или минтая в воде с пряностями (соль, перец), удалить кости. Бульон оставить для дальнейшего использования;
- подсушить в духовом шкафу грубого помола, перекрутить на панировочные сухари;
- мелко порезать небольшую белую луковицу и морковь;
- смешать все ингредиенты, при этом корректируя консистенцию «каши» наваром с рыбы, добавить 1 сырое яйцо. При необходимости подсолить и подперчить. Сформировать небольшие шарики (примерно 3 см. в диаметре);
- выстелить противень пергаментной бумагой, выложить шарики из рыбы, сверху сбрызнуть соком лимона и накрыть крышкой;
- запекать в духовом шкафу в течение 1-1,5 часа при температуре 180°. За 15-20 мин. до готовности снять крышку и посыпать шарики небольшим количеством панировочных сухарей и тертым твердым сыром.
Из остатков рыбного бульона можно приготовить легкий суп, или же оставить в виде дополнительного блюда к рыбным шарикам, при этом добавив в него свежую зелень.
В период беременности и лактации каждая мамочка старается наполнить свой рацион только полезными и безопасными продуктами, отдавая предпочтение натуральной пище, к которой относится и рыба. Этот продукт наполнен большим количеством белка, многими витаминами и микроэлементами, необходимыми не только женщине, но и ребенку, находящемуся на грудном вскармливании.
Отличительной особенностью рыбных продуктов считается именно белок, который в отличие от содержимого мясных и молочных аналогов быстрее и легче усвояется организмом.
В условиях правильного выбора рыба является невероятно полезным продуктом, который не только можно, но и нужно вводить в рацион кормящих женщин. Полезные свойства рыбы представлены:
- насыщением организма женщины и малыша витамином Д, кальцием и обеспечением лучшего усвоения данного микроэлемента, отвечающего за нормальное развитие;
- нормализацией стула и благоприятным воздействием на пищеварительную систему кормящей женщины;
- укреплением сердечно-сосудистой системы как у матери, так и у малыша за счёт насыщения продукта незаменимыми омега-3 кислотами;
- предотвращением формирования солевых отложений и оказанием благоприятного воздействия на функционирование почек женщины, которые после беременности подвергаются существенным изменениям.
Что касается противопоказаний, то рыба не рекомендована к употреблению женщинами, которые страдают от предрасположенности к пищевым аллергиям. Так, если в прошлом наблюдалась аллергия на те или иные продукты, то от проведения экспериментов с рыбными блюдами в период кормления лучше отказаться.
Во избежание появления аллергических реакций у кормящей женщины и малыша следует знать, какую рыбу можно кормящей маме, а от каких продуктов лучше воздержаться. Несмотря на всю полезность рыбы, далеко не все разновидности этой продукции можно употреблять в период лактации.
Согласно утверждениям диетологов, кормящим женщинам лучше отдавать предпочтение привычным сортам морской и речной рыбы. В приготовлении блюд можно смело пользоваться:
- хеком;
- треской;
- сибасом;
- палтусом;
- минтаем;
- тилапией;
- судаком;
- пеленгасом.
Если Вы являетесь большим любителем речной рыбы, то можно остановиться на белом амуре, карпе, щуке, леще, сазане, карасе и соме. Но нужно учитывать и экологические факторы выращивания рыбы, которые способны не наилучшим образом сказаться на качественных показателях мяса.
Что касается таких частых продуктов на наших столах, как камбала, скумбрия и селедка, то их не рекомендуется употреблять чаще одного раза в неделю. Столь строгие ограничения связаны с высоким риском развития аллергических реакций, которые могут быть спровоцированы перечисленными разновидностями рыбы.
При употреблении этих продуктов нужно внимательно следить за собственным самочувствием и состоянием малыша. В условиях отсутствия каких-либо нежелательных побочных проявлений допускается незначительное увеличение частоты употребления.
Наиболее аллергенной признана красная рыба, независимо от её разновидностей. Поэтому основные предостережения, которые можно услышать от специалистов, касаются употребления сёмги, форели, лосося. Употреблять такие продукты следует в минимальном количестве, которое в последующем может быть увеличено, если организм матери и малыша не отвечает кожными высыпаниями и другими признаками аллергии.
Существует неоднозначное мнение и в отношении крупной океанической рыбы, некоторые представители которой могут быть наполнены большими количествами ртути. В постсоветских странах такая рыба не настолько распространена и может быть представлена только золотистым тунцом. Но и эту рыбу употреблять можно в ограниченном количестве, не опасаясь за здоровье мамочки и малыша.
Итак, ввиду относительной гипоаллергенности женщинам в период лактации рекомендовано отдавать предпочтение белым сортам рыбы, которую можно употреблять до 3 раз в неделю. Что касается употребления красной рыбы, то оно должно быть сведено до одного раза в неделю. При этом красная рыба может употребляться только в вареном виде.
На протяжении первых 14 дней непосредственно после родов употребление любой рыбы и схожих продуктов должно быть исключено. Последующее приготовлению рыбы должно предшествовать её замачивание на 3 часа с применением холодной воды.
До тех пор, пока малыш не достигнет четырёхлетнего возраста, женщине следует употреблять только те блюда, которые были приготовлены в пароварке или духовой печи. Рыбу также можно отваривать. В приготовлении рыбных блюд нужно пользоваться исключительно свежей и свежемороженой рыбой.
Прежде всего сделаем акцент на том, что рыбу советуют в один голос все диетологи как источник кальция, йода, цинка и полезного белка. Помимо этого при постоянном употреблении рыбы происходит снижение уровня холестерина и даже улучшается зрение. Какую рыбу можно при грудном вскармливании?
В принципе при ГВ лучше кушать ту рыбу, которую вы любили при беременности. Особой пользой отличается запеченная скумбрия. Находясь на сохранении мне повезло наблюдаться у заведующей отделением, которая без устали твердила нам о и скумбрии.
Конечно каждая мамочка мечтает чтоб ее карапуз был смышленым, с хорошим зрением. Данная рыбка, запеченная в духовке лидер по содержанию омега 3, 6 и 9 (при доступной цене по сравнению с форелью и семгой). Что греха таить аппетит у кормящих мамочек повышенный, тут стоит сделать акцент, что кушая её вы не наберете лишнего веса, а вот молочка станет более калорийным, что позволит . Много в ней и витаминов группы В.
Вообще в идеале при ГВ полностью заменить мясо рыбой. Вот примерный список той рыбы, которую можно есть при грудном вскармливании:
- Скумбрия
- Сибас /морской волк/лаврас — изображен на фото выше
- Пеленгас
- Треску
- Судака
Можно ли красную рыбу при грудном вскармливании
Красную рыбу при ГВ следует есть с осторожностью, поскольку врачи утверждают, что велик риск аллергии, хотя все индивидуально. Попробуйте запечь небольшой кусочек и внимательно следите за реакцией крохи. Между тем она наиболее дорогая в ценовом сегменте. Почему? Самая полезная.
Лично я люблю семгу со смородиновым соком (из стакана некрасиво, наливаю в бокал).
Откровенно говоря, полезна для кормящих мамочек вся рыба. Тут вопрос скорее в том, как ее приготовить и в каком виде вы ее купили. Замороженная таит в себе риск бесконечных перезаморозок, подделок (когда семгу выдают за форель). Нередко можно столкнуться и с тем, что тушку, которая начала разваливаться даже подкрашивают. Вывод — лучше приобретать небольшую особь, но свежую, или ту, что лежит на витрине на льду.
Последние исследования доказали, что в океанических сортах зачастую превышено содержание РТУТИ в восемь раз . В группу риска входят:
- Дикий морской окунь
- Кафельник
- Атлантический большеголов
- Акула
- Мокрель королевская
- Рыба-меч
- Рувета
- Тунец голубой
- Красный луциан
Отдельной строкой стоит вписать покупные суши.
Польза рыбы для кормящих мам
Понятно, что содержание тех же жиров в разных видах и сортах отличается в разы. Поговорим про общие составляющие:
Ненасыщенные жирные кислоты
Они ответственны не только за уровень Q, но и за красоту, поскольку эти незаменимые кислоты участвуют в регенерации(обновлении клеток и не только кожи). Эти малютки отвечают и за отсутствие депрессии у кормящих мам, поскольку они нужны и для синтеза (производства организмом) гормонов.Регулярно кушая рыбку вы наладите свой гормональный фон, избавитесь от раздражительности, скачков в настроении и выпадения волос. Рыба способствует красоте внутренней и внешней!
Витамины
Тут поместилась вся группа витаминов В:
- пиридоксин
- цианокоболамин
- пантотеновой кислота
- рибофлавин
Если вы хотите не иметь проблем с кроветворением, то мясо рыб жирных пород должны быть в рационе как можно чаще.Даже если вы не очень её любите, мотивируйте себя тем, что это для красивых волос, здоровых зубов и крепких костей (а кальций при ГВ мы теряем). Кстати, если у вас сильно выпадают волосы при ГВ поможет .
Микроэлементы и минералы
Как минимум рыбные тушки богаты на кальций, фтор и селен. Без их участия не будет крепкой ваша костная система, здоровой и упругой кожа, ну и самое главное это система кроветворения. Имеющийся в рыбе йод отвечает за вашу щитовидную железу, а значит, и малыша, которого вы кормите грудью.
Послесловие
Выбирая тушку не стесняйтесь заглядывать под жабры, щупать и нюхать. Надеюсь моя статья ответила на вопрос: «Какую рыбу можно при грудном вскармливании». Не стесняйтесь делиться статьей в социальных сетях!
