Comment fonctionne le foie humain ? Le foie décompose les graisses

Le foie est appelé le laboratoire principal du corps. Cet organe très important est situé dans la cavité abdominale, dans l'hypochondre droit. Ayant une masse de 1,5 à 2 kg, le foie maintient une position constante à l'aide de l'appareil ligamentaire et de la pression intra-abdominale. Il est adjacent au diaphragme (derrière et au-dessus), aux intestins, au rein droit (par le bas), à la paroi abdominale antérieure (devant).

Comment le foie est-il organisé ? Il y a deux lobes principaux dans le foie : le droit (plus grand) et le gauche (plus petit). Entre ces lobes, il y a un évidement où se trouve la vésicule biliaire - un organe qui est un réservoir de bile. Le corps de la vésicule biliaire est adjacent au duodénum.Il contient jusqu'à 50 ml de bile (normale), a la forme d'un sac d'environ 10 cm de long, 2-4 cm de large.La principale unité structurelle du foie est le foie cellule. Les cellules forment des lobules hépatiques, les lobules sont regroupés dans les lobes mentionnés ci-dessus. Entre les lobules et les lobes du foie se trouvent du tissu conjonctif et des cellules du système réticulo-endothélial. Le tissu conjonctif, pour ainsi dire, fixe les cellules hépatiques proprement dites, "pénétrant" tout l'organe.

Dans la cellule hépatique, un suc digestif important est produit - la bile, qui pénètre dans les capillaires biliaires situés entre les cellules hépatiques. Les capillaires biliaires forment les voies biliaires intrahépatiques. En quittant le foie, ils se fondent dans le canal hépatique commun. Immédiatement après avoir quitté le foie, le canal cystique se sépare du canal hépatique commun, menant à la vésicule biliaire, où la bile du foie s'accumule. Après l'ouverture du canal cystique, le canal hépatique est appelé canal cholédoque, par lequel la bile pénètre dans le duodénum.

L'apport sanguin au foie se fait par l'artère hépatique, qui pénètre dans le foie près de la veine porte au niveau du hile du foie. Le sang artériel pénètre dans le foie par l'artère hépatique. Il forme un réseau capillaire entre les lobules, puis les capillaires artériels s'écoulent dans la veine cave centrale et inférieure.

Le foie diffère des autres organes en ce qu'il comprend simultanément l'artère hépatique et la veine porte, c'est-à-dire qu'en plus du sang artériel, le foie reçoit également du sang veineux. Les artères pénètrent dans d'autres organes, apportant du sang frais et «propre», et les veines les quittent, emportant le sang usé et «sale». Le sang veineux pénètre dans le foie par la veine porte, la veine porte forme un réseau de petites veines entre les lobules du foie et un réseau de capillaires des veines hépatiques situées à l'intérieur du lobule. Les capillaires veineux hépatiques se drainent alors dans la veine cave inférieure.

Le système réticulo-endothélial du foie contient des cellules de Kupffer. L'une des fonctions de ces cellules est la formation de bilirubine (à partir du pigment sanguin après la mort des globules rouges).

La structure de la cellule hépatique est complexe; il se compose de graisse, de glycogène, de pigment.

Le foie est innervé par les systèmes nerveux sympathique et parasympathique.

L'une des fonctions exocrines les plus importantes du foie est la sécrétion de bile. La bile contient un certain nombre de substances : bilirubine, cholestérol, acides biliaires, calcium, phosphore, etc. Comme déjà mentionné, la bile est le suc digestif le plus important ; avec le suc pancréatique, il affecte principalement la digestion des graisses. Produite dans la cellule hépatique, la bile s'accumule dans la vésicule biliaire, d'où elle est périodiquement libérée dans le duodénum, ​​principalement en relation avec l'apport de masse alimentaire.

L'éjection de la bile de la vésicule biliaire se produit comme suit. Les fibres musculaires de la paroi de la vésicule biliaire se contractent sous l'influence du nerf vague et se détendent sous l'influence du nerf sympathique. L'influx nerveux correspondant peut provenir du duodénum en raison d'un surmenage émotionnel (peur, colère, etc.) : contraction des muscles de la vésicule biliaire et relâchement du muscle sphincter d'Oddi situé à l'embouchure de la voie cholédoque, et écoulements de la bile dans la lumière du duodénum.

Après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire en raison de sa maladie, la bile, au fur et à mesure de sa formation, s'écoule continuellement du foie vers l'intestin, ce qui n'est pas physiologique: il y a une irritation constante de la membrane muqueuse du duodénum, ​​du pancréas, etc.

BA Galkin

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Le foie est un organe unique dans le corps humain. Cela est principalement dû à sa polyvalence, car il est capable d'effectuer environ 500 fonctions différentes. Le foie est le plus grand organe du système digestif humain. Mais la principale caractéristique est la capacité de régénération. C'est l'un des rares organes à pouvoir se renouveler par lui-même en présence de conditions favorables. Le foie est extrêmement important pour le corps humain, mais quelles sont ses principales fonctions, quelle est sa structure et où se situe-t-il dans le corps humain ?

Emplacement et fonction du foie

Le foie est un organe du système digestif, qui est situé dans l'hypochondre droit sous le diaphragme et ne s'étend normalement pas au-delà des côtes. Seulement dans l'enfance, cela peut agir un peu, mais un tel phénomène jusqu'à 7 ans est considéré comme la norme. Le poids dépend de l'âge de la personne. Ainsi, chez un adulte, il est de 1500 à 1700 G. Un changement de taille ou de poids d'un organe indique le développement de processus pathologiques dans le corps.

Comme déjà mentionné, le foie remplit de nombreuses fonctions, dont les principales sont :

• Désintoxication. Le foie est le principal organe de nettoyage du corps humain. Tous les produits métaboliques, la décomposition, les toxines, les poisons et autres substances du tractus gastro-intestinal pénètrent dans le foie, où l'organe les «neutralise». Après la désintoxication, le corps élimine les produits de décomposition inoffensifs avec du sang ou de la bile, d'où ils pénètrent dans les intestins et sont excrétés avec les matières fécales.
• La production de bon cholestérol, qui intervient dans la synthèse de la bile, régule les niveaux hormonaux et participe à la formation des membranes cellulaires.
• Accélération de la synthèse des protéines, qui sont extrêmement importantes pour la vie humaine normale.
• Synthèse de la bile, qui participe au processus de digestion des aliments et du métabolisme des graisses.
• Normalisation du métabolisme des glucides dans le corps, augmentation du potentiel énergétique. Tout d'abord, le foie assure la production de glycogène et de glucose.
• Régulation du métabolisme des pigments - excrétion de la bilirubine du corps avec la bile.
• La décomposition des graisses en corps cétoniques et en acides gras.

Le foie est capable de régénération. L'organe peut se rétablir complètement, même si seulement 25 % de celui-ci est conservé. La régénération se produit par la croissance et une division cellulaire plus rapide. De plus, ce processus s'arrête dès que l'organe atteint la taille souhaitée.

Structure anatomique du foie

Le foie est un organe de structure complexe, qui comprend la surface de l'organe, les segments et les lobes du foie.

surface du foie. Il y a diaphragmatique (supérieur) et viscéral (inférieur). Le premier est situé directement sous le diaphragme, tandis que le second est situé en dessous et est en contact avec la plupart des organes internes.

Lobes du foie. L'orgue a deux lobes - gauche et droit. Ils sont séparés par un ligament falciforme. La première partie est plus petite. Chaque lobe a une grande veine centrale qui se divise en capillaires sinusoïdaux. Chaque partie contient des cellules hépatiques appelées hépatocytes. L'orgue est également divisé en 8 éléments.

De plus, le foie comprend des vaisseaux sanguins, des sillons et des plexus :

• Les artères transportent le sang oxygéné vers le foie depuis le tronc coeliaque.
• Les veines créent une sortie de sang du corps.
• Les ganglions lymphatiques retirent la lymphe du foie.
• Les plexus nerveux assurent l'innervation du foie.
• Les voies biliaires aident à éliminer la bile du corps.

Maladie du foie

De nombreuses maladies du foie peuvent survenir à la suite d'effets chimiques, physiques ou mécaniques, du développement d'autres maladies ou de modifications structurelles de l'organe. De plus, les maladies diffèrent selon la partie touchée. Ceux-ci peuvent être des lobules hépatiques, des vaisseaux sanguins, des voies biliaires, etc.

Les maladies les plus courantes comprennent :

Tous les processus pathologiques dans le foie se manifestent, en règle générale, par les mêmes signes. Le plus souvent, il s'agit de douleurs dans l'hypochondre droit, qui sont aggravées par l'effort physique, l'apparition de nausées et de vomissements, des selles altérées - ou de la constipation, une décoloration de l'urine et des matières fécales.

Il y a souvent une augmentation de la taille de l'organe, une détérioration du bien-être général, l'apparition de maux de tête, une diminution de l'acuité visuelle et l'apparition d'un jaunissement de la sclère. Pour chaque maladie individuelle, des symptômes spécifiques sont également caractéristiques, ce qui aide à établir avec précision le diagnostic et à choisir le traitement le plus efficace.

Traitement des maladies

Avant de procéder au traitement des maladies du foie, il est important d'établir avec précision la nature de la maladie. Pour ce faire, vous devez contacter un spécialiste - un gastro-entérologue, qui procédera à un examen approfondi et, si nécessaire, vous prescrira des procédures de diagnostic:

Le traitement des maladies dépend de nombreux facteurs : les causes de la maladie, les principaux symptômes, l'état général de la santé humaine et la présence d'affections concomitantes. Les médicaments cholérétiques et les hépaprotecteurs sont souvent utilisés. L'alimentation joue un rôle important dans le traitement des maladies du foie - cela aidera à réduire la charge sur l'organe et à améliorer son fonctionnement.

Prévention des maladies du foie

Quelles mesures préventives faut-il prendre pour prévenir le développement de maladies du foie

Respect des principes d'une bonne nutrition. Tout d'abord, vous devez revoir votre alimentation et exclure du menu les produits qui affectent négativement la santé et le fonctionnement du foie. Tout d'abord, il est gras, frit, fumé, mariné ; pain blanc et viennoiseries. Enrichissez votre alimentation avec des fruits, des légumes, des céréales, des fruits de mer et des viandes maigres.

Renonciation complète à l'utilisation de boissons alcoolisées et peu alcoolisées. Ils affectent négativement le corps et provoquent le développement de nombreuses maladies.

Normalisation du poids corporel. L'excès de poids complique le travail du foie et peut conduire à son obésité.

Prise justifiée de médicaments. De nombreux médicaments ont un effet négatif sur le foie et réduisent le risque de développer des maladies. Les antibiotiques et la combinaison de plusieurs médicaments en même temps sans le consentement du médecin sont particulièrement dangereux.

Le foie remplit de nombreuses fonctions et soutient le fonctionnement normal du corps, il est donc extrêmement important de surveiller la santé de l'organe et de prévenir le développement de maladies.

Le site fournit des informations de référence à titre informatif uniquement. Le diagnostic et le traitement des maladies doivent être effectués sous la supervision d'un spécialiste. Tous les médicaments ont des contre-indications. L'avis d'un expert s'impose !

informations générales

Le foie est un organe assez complexe. La complexité morphologique de la structure des tissus hépatiques, le schéma ramifié et complexe de la circulation sanguine et le réseau de capillaires biliaires déterminent la diversité des fonctions de cet organe. En fait, le foie remplit un certain nombre de fonctions importantes pour notre corps, dont chacune est vitale. C'est l'organe principal qui exécute les processus métaboliques du corps, synthétise un certain nombre de protéines sanguines, remplit la fonction de neutralisation des substances toxiques et de leur excrétion, synthétise la bile ( participant ainsi activement au processus de digestion intestinale). En fait, le foie a beaucoup plus de fonctions, dans cet article nous n'aborderons que les principales.

Comme chacun le sait, le foie est un organe non apparié situé dans l'hypochondre droit. Avec cette connaissance de l'anatomie, toute personne poignardée au côté droit est immédiatement diagnostiquée avec une maladie du foie. C'est un organe assez massif, son poids moyen est de 1,5 kg. Le foie a un réseau vasculaire séparé, isolé du flux sanguin général. Et la raison du réseau vasculaire isolé est le fait que le sang coule dans cet organe à partir de tout le tractus intestinal. En même temps, le foie est un filtre naturel pour le sang provenant des parois intestinales, il remplit la fonction de tri primaire, de synthèse et de distribution des nutriments dans le corps. Le sang coule dans le système circulatoire du foie à partir de presque tous les organes de la cavité abdominale: intestins ( ventre mince et épais), rate, pancréas. De plus, le sang, après avoir passé la filtration dans les tissus du foie, retourne à nouveau dans la circulation systémique. Afin de comprendre le fonctionnement du foie, regardons de plus près sa structure anatomique et microscopique.

À quoi ressemble le tissu hépatique au microscope ?

La structure morphologique du tissu hépatique est assez complexe. C'est un tissu très structuré avec de nombreuses fonctionnalités. Mais, comme tout dans la faune, la formule principale dans la structure du tissu hépatique est : « La fonction définit la forme».

Ainsi, le foie, vu au microscope, a une structure similaire à la structure d'un nid d'abeilles. Chaque lobule hépatique a une forme hexagonale, au centre de laquelle passe la veine centrale, et le long de la périphérie, le lobule hépatique est enveloppé d'un réseau de divers vaisseaux: le canal cholédoque, les branches de la veine porte et l'artère hépatique.

Dans la lumière de la veine porte, le sang des organes abdominaux se dirige vers les lobules hépatiques.

L'artère hépatique transporte le flux sanguin unidirectionnel du cœur vers les tissus hépatiques. Ce sang est enrichi en nutriments et en oxygène. Par conséquent, la fonction principale de ce réseau est de fournir au tissu hépatique des ressources énergétiques et de construction.

le long de la voie biliaire synthétisée par les hépatocytes ( cellules hépatiques) la bile s'écoule du lobule hépatique vers la vésicule biliaire ou la lumière du duodénum.

Rappelons que par la veine porte, le sang s'écoule vers le foie principalement à partir des intestins, toutes les substances étant dissoutes dans le sang à la suite de la digestion. L'artère hépatique transporte le sang oxygéné et riche en nutriments du cœur vers le foie. À l'intérieur du lobule hépatique, les vaisseaux par lesquels le sang pénètre dans le lobule hépatique fusionnent, formant une cavité élargie - capillaires sinusoïdaux.
En passant par les capillaires sinusoïdaux, le sang ralentit considérablement. Cela est nécessaire pour que les hépatocytes aient le temps de capturer les substances dissoutes dans le sang pour leur traitement ultérieur. Les nutriments subissent un traitement ultérieur et sont distribués dans la circulation sanguine à travers le système vasculaire ou accumulés sous forme de réserves dans le foie. Les substances toxiques sont capturées par les hépatocytes et neutralisées pour une excrétion ultérieure du corps. Après avoir traversé les capillaires sinusoïdaux, le sang pénètre dans la veine centrale située au centre du lobule hépatique. Par la veine hépatique, le sang est évacué du lobule hépatique vers le cœur.

Les cellules hépatiques sont disposées sous la forme de plaques unicellulaires situées perpendiculairement aux parois de la veine centrale. Extérieurement, il ressemble à un livre tourné à 360 degrés, où l'extrémité est la veine centrale et les feuilles sont des trabécules, entre lesquelles les vaisseaux sont entrelacés.

Processus métaboliques dans le foie - comment se produisent-ils ?

Parmi les substances organiques que notre corps utilise dans la construction, on distingue les principales : les graisses, les protéines, les glucides et les vitamines. Les processus métaboliques de chacun des groupes de substances présentés se produisent dans le foie. À cet égard, le foie peut être représenté comme un terminal de transport dans lequel les marchandises sont transformées avant d'être acheminées vers leurs destinations.

En ce qui concerne les protéines, les graisses et les glucides, le fait que ces substances puissent être synthétisées dans le foie est important. De plus, les glucides peuvent être synthétisés à partir de graisses ou d'acides aminés. Les graisses peuvent être synthétisées à partir des produits de dégradation des glucides et des acides aminés. Et seuls les acides aminés ne peuvent pas être synthétisés à partir de glucides ou de graisses. Les vitamines ne sont pas non plus synthétisées dans notre corps. Par conséquent, sans un apport constant d'acides aminés et de vitamines avec de la nourriture, il est impossible de se sentir en bonne santé pendant longtemps.

Ainsi, dans le processus de digestion dans le sang qui coule des parois de l'intestin, il y a beaucoup de scission au niveau des plus petites particules graisseuses ( chylomicrons). Dans ce sang, les graisses forment une émulsion qui, en apparence, ressemble au lait. Les glucides pénètrent dans le sang sous forme de molécules de structures diverses ( fructose, maltose, galactose, etc.).

Acides aminés- ce sont les unités structurelles de la protéine qui pénètrent dans notre corps sous forme de molécules individuelles ou sous forme de courtes chaînes de particules liées les unes aux autres.
Acides aminés - ces substances importantes pour notre corps sont utilisées avec parcimonie par les cellules hépatiques. Des enzymes et des protéines sanguines en sont synthétisées. Certaines des molécules de protéines synthétisées sont à nouveau renvoyées dans le sang pour être transportées vers les organes et les tissus sous la forme d'acides aminés ou de protéines du plasma sanguin - l'albumine. Certains acides aminés sont décomposés pour former d'autres molécules d'acides aminés ou d'autres substances organiques.

vitamines- ces substances pénètrent dans notre organisme lors de la digestion, certaines d'entre elles sont synthétisées par la microflore intestinale. Cependant, tous pénètrent dans le corps en passant par le tissu hépatique. Les vitamines sont des substances indispensables qui pénètrent dans le tissu hépatique avec la circulation sanguine. Les vitamines sont activement absorbées par les cellules du corps. Certaines des vitamines sont immédiatement intégrées dans les enzymes synthétisées, certaines sont stockées par les cellules hépatiques, certaines sont redirigées avec le flux sanguin circulant de cet organe vers les tissus périphériques. Lors du passage des sinus hépatiques, des substances organiques et des vitamines sont captées par les cellules hépatiques et se déplacent à l'intérieur de l'hépatocyte. De plus, selon l'état de l'organisme, les processus de transformation et de distribution ont lieu.

Les glucides le plus activement traité dans le foie. Diverses formes de glucides sont converties en un seul - glucose. De plus, le glucose peut être libéré dans la circulation sanguine et se précipiter à travers la veine centrale vers la circulation systémique, aller aux besoins énergétiques du foie ou être décomposé pour produire les substances nécessaires à l'organisme ou s'accumuler sous forme de glycogène.

Graisses- pénètrent dans le foie sous forme d'émulsion. Lorsqu'ils pénètrent dans l'hépatocyte, ils sont fractionnés, les graisses sont fractionnées en composants glycérol et acides gras. À l'avenir, à partir des graisses nouvellement synthétisées, des formes de transport se forment - des lipoprotéines à partir de molécules de cholestérol, de lipides et de protéines. Ce sont ces lipoprotéines qui, pénétrant dans la circulation sanguine, acheminent les graisses de cholestérol vers les tissus et organes périphériques.

Le foie comme usine de collecte de protéines complexes, de glucides et de graisses

L'assemblage de certaines substances nécessaires à l'organisme s'effectue directement dans le foie. Et il assure non seulement la transformation des substances organiques et la formation de leurs formes de transport, mais synthétise également les formes finales de protéines qui participent activement aux processus métaboliques, assurent la coagulation sanguine, le transfert de certaines hormones et le maintien de la pression oncotique. Concentrons-nous sur certains d'entre eux :

Albumen est une protéine de faible poids moléculaire avec un poids moléculaire de 65 000. L'albumine sérique est synthétisée exclusivement par le foie. La quantité d'albumine contenue dans un litre de sérum sanguin atteint 35 à 50 grammes. L'albumine remplit de nombreuses fonctions du sang: c'est l'une des formes de transport des protéines dans l'organisme, effectue le transfert de certaines hormones, substances organiques et médicaments à sa surface, fournit une tension artérielle oncotique ( cette pression empêche la sortie de la partie liquide du sang hors du lit vasculaire).

Fibrine- Il s'agit d'une protéine de bas poids moléculaire dans le sang, formée dans le foie grâce à un traitement enzymatique et assurant la coagulation du sang et la formation d'un caillot sanguin.

Glycogène est un composé moléculaire qui combine des molécules de glucides sous la forme d'une chaîne. Le glycogène agit comme un dépôt de glucides dans le foie. En cas de besoin de ressources énergétiques, le glycogène est décomposé et le glucose est libéré.

Le foie est un organe dans lequel il existe une concentration constamment élevée des principaux éléments structuraux : protéines, lipides, glucides. Pour leur transport ou leur stockage dans les tissus d'un organe donné, il est nécessaire de synthétiser des molécules plus complexes. Certaines des molécules synthétisées et des structures microscopiques ne sont que des formes de transport de protéines ( albumine, acides aminés, polypeptides), gros ( lipoprotéines de basse densité), les glucides ( glucose).

La bile est l'un des principaux facteurs de dégradation des graisses.

La bile est un liquide biologique vert brunâtre de composition complexe. Il est produit par les cellules du foie hépatocytes). La composition de la bile est complexe et est représentée par les acides biliaires, les acides pigmentaires, le cholestérol et les graisses complexes. Synthétisée dans les lobules hépatiques, la bile est dirigée du foie le long des voies biliaires vers la lumière intestinale. Il peut soit pénétrer directement dans la lumière du duodénum, ​​soit s'accumuler dans un réservoir - dans la vésicule biliaire. Les acides biliaires, dans la lumière intestinale, affectent activement les graisses, convertissant ces dernières en un système finement dispersé ( broyage de grosses gouttes de graisse en plus petites, jusqu'à la formation d'une émulsion grasse). C'est grâce à la bile que la dégradation et l'absorption des graisses deviennent possibles.

Le foie est un transporteur indispensable du corps

Notre corps est un système incroyablement complexe et finement réglé. Seul un travail adéquat de tous les organes est capable de soutenir la vie de chaque cellule du corps. Le foie fournit étonnamment avec son travail continu une énorme liste de fonctions: nettoyer le sang des toxines qui pénètrent constamment dans le sang à travers la paroi du tact gastro-intestinal, traiter les nutriments entrants, synthétiser des molécules biologiques complexes, former des formes de transport de substances organiques, synthèse des protéines nécessaires à l'organisme, participation à la neutralisation des produits de désintégration de notre propre corps. Et toute cette variété de fonctions est assurée par de minuscules cellules hépatiques - hépatocytes.

Le foie est un organe interne multifonctionnel de la structure glandulaire, qui joue un rôle particulier dans le processus de digestion et la vie du corps humain. Le foie maintient l'homéostasie de tout l'organisme, participe à la synthèse des acides biliaires, des enzymes, du cholestérol, neutralise les substances étrangères et contribue à leur élimination rapide. Ses fonctions sont variées et étendues.

Le foie est situé dans l'hypochondre droit et se compose des lobes gauche et droit. L'unité structurelle du foie est l'hépatocyte.

Le foie est la plus grande glande du corps humain. Il est situé dans la région de l'hypochondre droit sous le diaphragme. L'organe occupe presque toute la cavité abdominale supérieure. La masse du foie d'un adulte est de 2,5% (et peut atteindre 1,8 kg), chez les nourrissons - 5% du poids corporel total.

Le foie est constitué de tissus divisés en plusieurs grands lobes - ensembles de cellules hépatiques (hépatocytes) qui ont la forme d'un prisme polyédrique. Les formations cellulaires sont imprégnées de voies biliaires et d'un réseau de vaisseaux, les lobules sont séparés les uns des autres par du tissu conjonctif et entourés de veines.

Il n'y a pas de récepteurs de la douleur dans le tissu hépatique, il ne peut donc pas causer d'inconfort, « poignarder » ou blesser. Cependant, la douleur dans la région du foie peut indiquer un dysfonctionnement des organes voisins en raison de troubles pathologiques, d'une hypertrophie du foie, etc.

Le plus souvent, une gêne dans l'hypochondre droit survient avec des maladies de la vésicule biliaire.

Fonctions principales

Le foie est un organe interne essentiel. Il est impliqué dans 500 processus biochimiques dans le corps, remplit plus de 70 fonctions :

1. fonction de protection. Tout le sang du corps humain passe par le foie et des cellules spéciales du système immunitaire, en cours de filtrage, neutralisent la plupart des agents infectieux et des bactéries. Le foie élimine du corps les produits métaboliques toxiques en excès, les hormones, les vitamines, les médiateurs, les amines biogènes, etc.. La glande convertit les parties toxiques de la molécule de protéine en une substance non toxique. Dans le foie, il y a une transformation de l'alcool et des produits toxiques formés dans le gros intestin (scatole, indole, phénol).
2. Métabolisme. L'organe est impliqué dans la synthèse des protéines, des graisses et des glucides, dans la dégradation, la conversion des acides aminés et le métabolisme. Le foie synthétise le glycogène, participe au métabolisme des vitamines A, B, C, D, E, K, PP, acide folique, etc. L'urée est produite uniquement dans le foie. Ici, la synthèse des protéines des systèmes sanguins de coagulation (prothrombine, fibrinogène) et anticoagulant (antithrombines) se produit.
3. Formation de bile et sécrétion de bile. La glande synthétise le suc digestif (bile), composé de pigments, d'acides biliaires, de bilirubine et de cholestérol. La bile est nécessaire à l'absorption des vitamines, à la digestion des graisses, à l'activation des enzymes digestives, à l'augmentation de la motilité intestinale, etc. La bile décompose les graisses en minuscules particules disponibles pour être absorbées dans le sang. Se mélangeant dans le duodénum au suc pancréatique, la bile active les enzymes pancréatiques et assure ainsi la digestion intestinale. Dans le même temps, la pepsine et la gastrine sont inactivées et les réactions de digestion des aliments qui se produisent dans l'estomac sont inhibées.

Avec l'aide de la bile, le foie remplit sa fonction excrétrice, éliminant l'excès de cholestérol, les acides biliaires et les pigments, la bilirubine, l'urée et les composés de métaux lourds du corps.

Sous l'influence de la bile, le mouvement des masses alimentaires à travers les intestins est accéléré; ayant des propriétés bactériostatiques, la bile empêche la décomposition des résidus alimentaires non digérés.

Chez le fœtus dans l'utérus et chez les nouveau-nés, le foie remplit une fonction hématopoïétique. La glande synthétise le fibrinogène, les globulines alpha et bêta, les albumines, les protéines de transport, les héparines, etc.

Les pathologies hépatiques et les causes de leur développement

Le foie est exposé à un grand nombre de maladies différentes en raison de ses caractéristiques morphologiques et fonctionnelles. Qu'est-ce qui cause le développement de pathologies hépatiques? Les scientifiques identifient les raisons suivantes :

Selon les statistiques médicales, dans 40% des cas, l'hépatose graisseuse se transforme ensuite en fibrose, hépatite chronique et cirrhose.

Nutrition pour assurer une fonction hépatique normale

Pour maintenir la santé du foie, vous devez arrêter de manger de la viande et du poisson de variétés grasses, cuire les aliments en les faisant bouillir, en les faisant mijoter ou en les cuisant à la vapeur.

L'état et l'activité normale des autres organes et tissus internes dépendent du bon fonctionnement du foie. Lorsque la glande cesse de remplir ses fonctions, les micro-organismes pathogènes, les toxines et les substances toxiques commencent à pénétrer librement dans toutes les parties du corps, provoquant des dysfonctionnements dans les systèmes. De plus, l'insuffisance hépatique fonctionnelle exacerbe souvent l'évolution des processus pathologiques chroniques dans d'autres tissus.

Les personnes en surpoids et en surpoids sont plus susceptibles de souffrir de stéatose hépatique.

Pour éviter le développement de pathologies hépatiques et accélérer le processus de guérison, une attention particulière doit être portée à la nutrition. Les patients atteints d'une maladie du foie ne doivent pas surcharger la glande. Pendant le traitement, il est recommandé de respecter les principes d'une alimentation saine.

En cas de maladies du foie, les enfants, ainsi que les patients adultes, se voient prescrire le tableau n ° 5 selon Pevzner, également appelé "régime P".

Les principes de base de ce régime :

• manger des viandes maigres, des poissons de mer et de rivière, peu gras, des légumes et fruits frais, des céréales, etc.;
• manger des plats bouillis et mijotés, cuisiner des aliments pour un couple, en utilisant une mijoteuse, un four, un bain-marie, etc.;
• limiter la consommation