"Schi va bo'tqa bizning ovqatimiz" degan maqol Rossiyada paydo bo'lganligi bejiz emas - biz doimo donli taomlarni yaxshi ko'rardik. Boshqalarga qaraganda, grechka, guruch, irmik va jo'xori uni mashhur. Oxirgi ikkitasi ham boshqalarga qaraganda tezroq tayyorgarlik ko'rgani uchun sevishdi. Nima uchun bu ikki porridge pishirish uchun juda qulay?
Semolina, aslida, un, aniqrog'i, unni maydalash chiqindilari. Uning donalari un zarralaridan bir oz kattaroqdir va juda kichik o'lchamlari tufayli tezda yumshoq qaynatiladi. Yulaf yormasi bilan vaziyat boshqacha: butun donlardan tayyorlangan asl pyuresi ham juda uzoq vaqt davomida pishiriladi. Ammo donalarning o'zlari issiq bug 'bilan ishlov berilgandan so'ng bo'shashadi va yaxshi bo'laklarga aylanadi. Ushbu shaklda ular tezda pishiriladi. Va agar ular qo'shimcha ravishda kesilsa, pishirish vaqti ham kamroq bo'ladi. "Gerkules" va "Ekstra" deb ataladigan bo'laklar ko'rinishida jo'xori uni mashhur bo'lib, nihoyat jo'xori donalarini almashtirdi.
Endi, agar boshqa don ekinlari shu tarzda amalga oshirilsa. Oziq-ovqat texnologlari ular haqida, ayniqsa, grechka va guruch donlari haqida uzoq vaqt sehrlashdi. Ammo bu donalar jo'xori kabi tekislanmadi va parchalar o'rniga ular tezroq qaynatishni istamaydigan bo'laklarga aylandi. Guruch o'ziga xos "qat'iyligi" bilan ajralib turardi - bug'da pishirgandan keyin u yanada uzoqroq pishirildi. Ammo oziq-ovqat ishchilari ularni ham qo'lga olishdi. 1980-yillarning oxirida Angliyada asosan ot ozuqasi bilan shug'ullanadigan kompaniya texnikani ishlab chiqdi, buning natijasida deyarli barcha donlarni nafaqat tez qaynatish, balki oddiygina pishirish mumkin edi - qaynoq suv quying va 3-5 daqiqadan so'ng bo'tqa. tayyor. Va ularning xom shaklida, ular hayvonlar uchun ko'proq to'yimli bo'ldi.
Shunday qilib, nafaqat tez pishirilgan grechka, guruch, tariq, bug'doy, arpa, balki javdar ham paydo bo'ldi. Ilgari ular undan bo'tqa tayyorlamadilar, lekin hozir - iltimos. Bularning barchasi bugungi kunda alohida bo'laklar - guruch, grechka va boshqalar sifatida, shuningdek, bir nechta donli ekinlardan olingan aralashmalar sifatida sotiladi. Bunday porridgelar pishirishni talab qiladigan oddiylardan ko'ra foydaliroqmi?
"Eriydigan parchalarni hosil qilish jarayoni mikronizatsiya deb ataladi", deydi Dmitriy Zikov, texnika fanlari nomzodi, oziq-ovqat texnologiyasi bo'yicha mutaxassis. - Uning mohiyatini tushunish uchun oddiy mikroto'lqinli pechni eslab qolish kerak: boshqa pishirish usullaridan farqli o'laroq, u idishni ichkaridan isitadi. Mikroto'lqinli nurlar ta'sirida mahsulotdagi suv qiziydi va uning issiqligini unga o'tkazadi. Mikronizatsiya paytida shunga o'xshash narsa sodir bo'ladi, lekin nurlanish uchun maxsus infraqizil (IQ) nurlar qo'llaniladi, ular faqat mayda donalarga kiradi. Unda suv ko'p bo'lishi uchun oldindan bug'lanadi, u qaynatiladi, bug'lanadi va donalarni shishiradi yoki portlatadi (darvoqe, popkorn pishirilganda ham xuddi shunday bo'ladi). Keyin ular tekislanadi va kichik o'lchamlari va g'ovakliligi oshishi tufayli ular tezda pishiriladi.
Oziq-ovqat, lekin emas
Ammo bu jarayonlarning barchasi muqarrar ravishda donning boshqa xususiyatlariga ta'sir qiladi. Misol uchun, bizning ta'mimizga ko'ra, guruch parchalari guruch bo'tqasi emas, balki boshqa narsa bo'lib chiqadi. Ammo asosiysi boshqacha - g'ovaklikning oshishi tufayli oqsil oddiy donlardan ko'ra yaxshiroq so'riladi. Va bu yaxshi - protein ovqatlanishning muhim va qimmatli tarkibiy qismidir. Bundan ham yomoni, kraxmalning bir qismi shakarga aylanadi va ular ham oson hazm qilinadi. Bu yaxshi emas: biz shakarni ko'p iste'mol qilamiz va ularni organizm tomonidan so'rilishi qanchalik qiyin bo'lsa, mahsulot shunchalik foydali bo'ladi - u qon shakarini keskin oshirmaydi va shuning uchun kilogramm ortishiga kamroq hissa qo'shadi. Ammo donlar qanchalik tez va oson pishirilsa, ular undan osonroq so'riladi.
“Bu juda muhim masala”, deydi u. Viktor Konyshev, tibbiyot fanlari doktori va taniqli dietolog. - So'nggi yillarda uglevodli ovqatlarning qon shakarini oshirish qobiliyatiga alohida e'tibor qaratilmoqda - bu mahsulotning glisemik indeksi deb ataladi. U qanchalik baland bo'lsa, sog'liq uchun shunchalik yomon. Afsuski, bizda ushbu indeksni mahsulotlarga, shu jumladan donga ko'rsatish odatiy hol emas.
Donning foydaliligi muammosi, shuningdek, ishlab chiqaruvchi ularga nima qo'shganida. Bugungi kunda ular tobora ko'proq nosog'lom shakar va tuz, shuningdek, xushbo'y qo'shimchalar bilan ishlab chiqarilmoqda. Ba'zan ular mahsulotda umuman yo'q bo'lgan foydali komponentlarga taqlid qilishadi. Misol uchun, tez jo'xori uni ishlab chiqaruvchilari olma bo'laklarini qo'shdilar, ammo xushbo'y moddalar yordamida ular qimmatroq mevalar borligi xayolini yaratdilar. Biroq, olma o'zlari ko'pincha ozgina qo'shiladi.
Agar donning o'zi haqida gapiradigan bo'lsak, grechka, jo'xori uni, arpa boshqalarga qaraganda yaxshiroq - ular juda ko'p foydali moddalarga ega. Ammo irmik unchalik yaxshi emas, uning tarkibida oz miqdordagi minerallar, asosan kaliy va fosfor mavjud, B1 vitamini bor, lekin zarur oziq-ovqat tolalari juda oz, bundan tashqari, u aminokislota lizinga ega emas. Aytishimiz mumkinki, irmikning eng muhim qismi uning qulay tarkibi bilan sutdir.
Nonushta - bu ertalabki ovqat bo'lib, unga kayfiyat, energiya zaxirasi, butun kun uchun salomatlik bog'liqdir. Oziq-ovqat balansi muhim rol o'ynaydi, shuning uchun ertalab vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yingan qaynatilgan donni iste'mol qilish odatiy holdir. Uyqusiz uy bekalari yarim tayyor mahsulotlar bilan qutqariladi. Tezkor donlarning foydalari va zarari, ularning kaloriya tarkibi, navlari quyida tavsiflanadi.
Tez yormalarni ishlab chiqarish texnologiyasi
To'liq donalar qoldiqlardan, qobiqlardan, qattiq zarralardan ko'p bosqichli tozalashdan o'tadi. Keyin ular bir zumda tayyorlanadigan mahsulotlar uchun 0,3 - 0,5 mm, lahzali donlar uchun 0,5 - 1,5 mm qalinlikda tekislanadi. O'tkazish qobiliyatini oshirish, pishirish jarayonini tezlashtirish va xususiyatlarni yaxshilash uchun yoriqlar ustidagi teshiklar qilingan.
Yassilashdan so'ng gidrotermik ishlov berish amalga oshiriladi - bu bug'lash, payvandlash, infraqizil nurlar bilan nurlanish bo'lishi mumkin. Mahsulot kerakli holatga kelganda, u yuqori haroratda quritiladi. Kelajakdagi oziq-ovqatning mustahkamligi, uning foydali xususiyatlari oxirgi jarayonning sifatiga bog'liq.
Tez tayyorlanadigan donlarning navlari
Tezlashtirilgan pishirish mahsulotlari uchun don ishlatiladi:
- grechka;
- arpa;
- bug'doy
- javdar;
- makkajo'xori.
Ular tez va tez tayyorlanadigan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlaydilar. Bundan tashqari, mahsulotlar donning xilma-xilligiga, meva, rezavor qo'shimchalarning mavjudligiga, tarkibidagi donlar soniga qarab bo'linadi: bir yoki bir nechta. Ovqat pishirmasdan tanaga qanday pyuresi olib keladi - foyda yoki zarar - ularning tarkibiy qismlariga va qayta ishlash usuliga bog'liq.
Tez tayyorlanadigan bo'tqaning tarkibi va kaloriya tarkibi
Ishlab chiqaruvchilar paketlarda quyidagi komponentlarni ko'rsatadilar:
- javdar, jo'xori, bug'doy, arpa va boshqa donalar;
- tuz;
- shakar;
- tatlandırıcı;
- qo'shimchalar - mayda tug'ralgan rezavorlar, mevalar, qo'ziqorinlar.
Bir nechta qo'shimcha komponentlar mavjud, shuning uchun ular salomatlikka sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi. Qaynatilgan donning kaloriya tarkibi 350 kkal: bu oziq-ovqat insulin darajasi yuqori bo'lgan odamlar uchun zararli. Tezkor donlarning foydalari ular uchun noxush oqibatlarga aylanadi.
Tezkor donlar sog'lommi?
Donni yarim tayyor mahsulotlarga issiqlik bilan ishlov berish ularning tarkibidagi ozuqa moddalarining ko'p qismini yo'q qiladi, jo'xori uni bunday keskin choralarni talab qilmaydi. Ularni tayyorlashni tezlashtirish uchun, ishlab chiqaruvchilar qiladigan bazani maydalash kifoya. Tez bo'tqa tanaga oddiy bo'tqa kabi foyda keltiradi.
Boshqa turdagi yarim tayyor mahsulotlar, albatta, foydali xususiyatlarni kamaytiradigan turli xil muolajalarga duchor bo'ladi. Vitamin etishmasligini qoplash uchun ishlab chiqaruvchilar donni qo'shimchalar, tatlandırıcılar, tayyor mahsulotga zararni oshiradigan sun'iy vitamin o'z ichiga olgan moddalar bilan aralashtiradilar.
Diqqat! Paketda sun'iy kelib chiqadigan konservantlar, tatlandırıcılar haqida ma'lumot mavjudligi mahsulot sifatining pastligidan dalolat beradi. Bu sotib olishga arzimaydi.
Tezkor donlar kilogramm berishga yordam beradimi?
Paket tarkibini idishga quygandan so'ng, shakar kristallarini yalang'och ko'z bilan ko'rish mumkin. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun dietologlar tabiiy shakar va uning sun'iy o'rnini bosuvchi moddalarni cheklashni tavsiya qiladilar. Tez uglevodlar tufayli kaloriyalarning asossiz ko'payishi tana vazniga salbiy ta'sir qiladi.
Kilo yo'qotish uchun tez tayyorlanadigan donlarning foydalari va zarari aniq. Yulaf ezib glisemik indeksi (mahsulotning qon shakarini oshirishga ta'siri) 35 - 50 ni tashkil qiladi, lahzali donlar uchun esa - 70 - 75 gacha ko'tariladi. Faqat bitta hukm bor - yarim tayyor mahsulotlar vazn yo'qotishga yordam bermaydi, lekin raqamga zarar yetkazing.
Qanchalik tez-tez qoplarda bo'tqa yeyishingiz mumkin
Shifokorlar haftasiga 2 marta tayyor nonushta sonini kamaytirishni tavsiya qiladi. Bir vaqtning o'zida siz 200 g dan ko'p bo'lmagan ovqat iste'mol qilishingiz kerak.Agar sharoitlar boshqa shartlarni talab qilsa va siz tez-tez yarim tayyor mahsulotlarni iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, unda doz 50 g gacha kamayadi va menyu sog'lom mahsulotlar bilan mustahkamlanadi.
Tezkor donlar zararlimi?
Tez nonushtalarda organizmni zararli moddalardan tozalaydigan tolalar deyarli yo'q. Pishirishni talab qilmaydigan bo'tqalar foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Mahsulotlarda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan shakar ishtahani oshiradi, terining qarishini tezlashtiradi, organlar va qon tomirlariga zarar etkazadi.
Yarim tayyor mahsulotlarni tez-tez ishlatishdan glyukoza darajasi tezda ko'tariladi va tushadi, oshqozon osti bezi azoblanadi, bu esa kuchaytirilgan rejimda ishlashi kerak. Oziq-ovqat ta'mini yaxshilash uchun mo'ljallangan qo'shimchalar odatda sun'iy kelib chiqadi, bu esa salomatlikka salbiy ta'sir qiladi.
Sog'lom bo'tqani qanday tanlash mumkin
Barcha tayyor donlar orasida ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar zig'ir va jo'xori uniga asoslangan narsalarni tanlashni maslahat berishadi. Aynan shu donlardan eng foydali mahsulotlar olinadi, chunki ularning donlari issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. tarkibida ko'p to'yinmagan kislotalar Omega-3, Omega-6, kaliy, magniy, kaltsiy, marganets mavjud. Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g ga 82 kkal bo'lib, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, ularni elastik qiladi va sog'likka zarar bermaydi.
Nonushta tarkibidagi antioksidantlar tananing yoshartirilishiga hissa qo'shadi va ayol fitohormonlari terining elastikligini oshiradi va sochni mustahkamlaydi. Zig'ir urug'i bo'tqasi ichak trakti kasalliklari uchun zaharlanish, nurlanish va jo'xori uni uchun tavsiya etiladi. Hamma donlar ham zararli emas. Nopokliksiz bu ikki turdagi donning foydali xususiyatlari butun organizmning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tez bo'tqani nima almashtirishi mumkin
Oddiy don mahsulotlari tayyor mahsulotlarga qaraganda ancha foydali. Ularda tanani quvvatlantirish uchun etarli miqdorda vitaminlar mavjud. Pishirish vaqtini kechasi qaynatilgan sovuq suv bilan maydalagichlarni to'ldirish orqali kamaytirish mumkin, ertalab esa faqat payvandlash uchun qoladi. Bu sizga barcha foydali xususiyatlarni saqlashga imkon beradi.
Maslahat! Ta'm va foydali xususiyatlarni yaxshilash uchun yong'oqlar, qo'ziqorinlar, mevalar, rezavorlar, asal, sut, sariyog 'qo'shiladi.
Xulosa
Siz pishirishni talab qilmaydigan donni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo lahzali donning foydalari va zarari tanaga ta'sir qiladi. Tayyor nonushtadan qanday ta'sir kutish mumkinligi ishlab chiqaruvchining halolligiga, narxiga, ingredientlariga bog'liq. Agar paketda tabiiy ingredientlar mavjud bo'lsa, unda siz haftasiga 3-5 marta foydalanishingiz mumkin. Past narxlari bo'lgan paketlar, kompozitsiyadagi o'rinbosarlarning katta to'plami, oyiga 3 martadan ko'proq foydalanish tavsiya etilmaydi.
Yulaf yormasi dunyodagi eng mashhur nonushta taomlaridan biridir. U qirollik saroylarida va ko'p qavatli binolardagi oddiy kvartiralarda iste'mol qilinadi. Parhezshunoslar uni kattalar va bolalar uchun ishlatishni tavsiya qiladilar. Bu o'z figurasini kuzatayotganlar va sog'lig'i uchun maxsus parhezga rioya qilganlar uchun juda mos keladi. Ertalab ovqat pishirishga vaqti bo'lmaganlar uchun tezkor jo'xori uni idealdir.
Ko'pchilik so'raydi: farq nima? Darhaqiqat, kundalik hayotda "jo'xori uni" to'liq donli donlar va sumkalardagi tezkor donlar va tez qaynatilgan donalar deb ataladi.
An'anaviy jo'xori pyuresi quyidagi xususiyatlarga ega:
- Faqat tuz va shakarsiz pishirilganda foydali xususiyatlarni saqlaydi.
- Taxminan bir soat tayyor.
- Tayyor mahsulot qo'pol tuzilishga ega.
- Oshqozonda hazm qilish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.
- 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun mos emas.
Yulaf pyuresi quyidagi farqlarga ega:
- U deyarli barcha foydali xususiyatlarni va ko'pchilik vitaminlarni saqlaydi.
- 3 dan 15 daqiqagacha tayyorlanadi.
- Siz sovuq sut yoki kefir quyishingiz va uni pishirishga ruxsat berishingiz mumkin.
- Turli qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin.
- U yumshoq yoqimli tuzilishga ega.
- Diyet va bolalar ovqatlari uchun javob beradi.
Muhim! Yulaf unida mavjud bo'lgan kleykovinaga nisbatan murosasizlikning alohida holatlari mavjud. Bu qoidadan istisno, ammo allergiya rivojlanishining oldini olish uchun tananing ushbu mahsulotga individual reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib borishga arziydi.
Qopda bo'tqa ishlab chiqarish texnologiyasi
Mazali, to'yimli va deyarli bir zumda pishirilgan nonushta, darhol jo'xori uni tufayli hamma uchun mavjud bo'ldi. Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar uni alohida qismlar shaklida tayyorlaydilar, har birini maxsus muhrlangan sumkaga joylashtiradilar.
Bunday porridge uchun donni qayta ishlashning maxsus usuli qo'llaniladi. Uni ishlab chiqarishning texnologik jarayoni quyidagicha: don maxsus press bilan tekislanadi. Buning siri shundaki, tekislangan don qanchalik yupqa bo'lsa, xizmat qilishdan oldin oxirgi issiqlik bilan ishlov berish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
Keyin hosil bo'lgan parchalar pechda yaxshilab quritiladi yoki yuqori bug 'bosimi ostida bug'lanadi. Ba'zan bu maqsadlar uchun infraqizil nur ishlatiladi, yoriqlar yoki kesiklar bo'ladi.
Qoplarga qadoqlanganda, jo'xori uniga turli xil ingredientlar qo'shiladi:
- Xushbo'y moddalar.
- Shakar, tuz.
- Quritilgan mevalarning bo'laklari.
- Ba'zan ezilgan dorivor o'simliklar .
- Boshqa donalarni kesib tashlang.
Diqqat! Do'konda sumkada bo'tqa tanlayotganda, paketning yaxlitligini tekshirish kerak. Agar nuqson bo'lsa, sumkaning mahkamligi buziladi va uning tarkibida patogen bakteriyalar rivojlana boshlaydi, bu sog'liq uchun xavflidir.
Tez pishiriladigan bo'tqaning xususiyatlari
"Tez" jo'xori uni bilan bog'liq ko'plab afsonalar va noto'g'ri tushunchalar mavjud. Ushbu muammoni to'liq tushunish uchun siz uning afzalliklari va kamchiliklari haqida bilishingiz kerak. Axir, tezkor jo'xori uni ham foydali, ham zararli bo'lishi mumkin.
Birinchidan, bu "sekin uglevodlar" ning ajoyib manbai. Ular tananing uzoq vaqt energiya olishi uchun zarurdir. Aynan ular tufayli odam ijobiy hissiy fonni va ish qobiliyatini oshiradi.
Yupqa tuzilishga ega bo'lganligi sababli, bu pyuresi o'ralgan xususiyatga ega. Oshqozon ichidagi himoya muhitini yaratadi, kislotalikni kamaytiradi. Yulaf tarkibidagi tolaning ko'payishi butun oshqozon-ichak traktining ishini normallantiradi. Bu butun tanani toksinlar va toksik moddalardan tozalashga yordam beradi.
Paketlardagi jo'xori uni foydalari va zarari
Yulaf yormasi tana uchun foydali, qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Ulardan muntazam foydalanish tanani yaxshi holatda saqlashga, salomatlikni yaxshilashga va tashqi ko'rinishini yaxshilashga yordam beradi. Biroq, bu mahsulotning kamchiliklari ham bor. Qoplardan jo'xori unining ijobiy va salbiy tomonlarini batafsilroq tushunishga arziydi.
Foyda
Yulaf yormasi miya faoliyati uchun zarur bo'lgan B vitaminlarining yuqori miqdori bilan mashhur. Ularga qo'shimcha ravishda, quyidagi foydali moddalar bo'laklarda mukammal saqlanadi:
- Qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun yod kerak.
- Temir - uning etishmasligi anemiya rivojlanishiga olib keladi.
- Sink immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarurdir.
- E vitamini - tananing qarishini sekinlashtiradi.
- Magniy - yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.
- Marganets - markaziy asab tizimining normal ishlashi uchun xizmat qiladi.
- Fosfor - suyaklarning mustahkamligi uchun javobgardir.
Zararlimi
Biroq, lahzali donlarning barcha inkor etilmaydigan afzalliklari bilan birga, ular ham bir qator kamchiliklarga ega. Masalan, donni ko'p bosqichli sanoat qayta ishlash uning qo'pol tolalarini amalda yo'q qiladi. Bu, o'z navbatida, glisemik indeksni sezilarli darajada oshiradi. Ya'ni, donli pyuresi qon shakar darajasining oshishiga ta'sir qilishi va diabetning rivojlanishi yoki kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha sumkalardagi "tezkor" donlarga qo'shadigan xushbo'y qo'shimchalar tarkibida nafaqat shakar va kraxmal, balki tanaga zararli kimyoviy birikmalar ham mavjud. Bunday mahsulotni tez-tez ishlatish natijalari kilogramm ortishi, metabolik kasalliklar, turli kasalliklarning, shu jumladan diabetning rivojlanishi bo'lishi mumkin.
Fakt! Portsiyali sumkalar ham bir taom uchun mo'ljallanganligida o'zlarining afzalliklariga ega. Bu muhim fakt, chunki "tez" bo'tqa qoldiqlarini qayta isitishda u deyarli barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Tezkor jo'xori uni qancha eyishingiz mumkin
Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, siz tezda jo'xori uni bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Eng yaxshi variant: nonushta uchun haftada 1-2 marta. Iste'mol qilish bilan bog'liq mumkin bo'lgan xavflarni kamaytirish uchun siz shakarsiz va xushbo'y qo'shimchalarsiz donni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, ularni kam yog'li sut, yogurt yoki kefir bilan ishlatishga arziydi.
Tez jo'xori uni kilogramm berishga yordam beradimi?
Yulaf yormasi asosida ko'plab parhezlar mavjud. Birinchidan, ular don tarkibidagi eriydigan tolalar ochlik tuyg'usini kamaytirishini ta'minlash uchun mo'ljallangan. Uning tolalari oshqozonda shishiradi va uzoq vaqt to'yinganlik hissi beradi, bu esa ovqatlanish sonini kamaytiradi. Odam qancha kam ovqatlansa, shunchalik tez vazn yo'qotadi. Tezkor jo'xori unida tolalar to'liq saqlanadi.
Bundan tashqari, bunday pyuresi tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, bu ham kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Kilo yo'qotish uchun jo'xori unining yana bir ajralmas xususiyati shundaki, u oqsilning ajoyib manbaidir. Va bu, o'z navbatida, yog 'hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladigan qon shakar darajasini barqaror saqlashga yordam beradi.
Yulaf ezib, past kaloriya miqdori bo'yicha donlar orasida rekordchi bo'lib, u eng kam uglevodlarni ham o'z ichiga oladi. Agar siz shakar va barcha turdagi g'ayritabiiy ta'mli tatlandırıcılar, shuningdek, yog'larni qo'shmasangiz, lahzali pyuresi ham parhez taom sifatida ishlatilishi mumkin. Qayta ishlangan yoriqlar uzoq muddatli to'yinganlik ta'sirini bermasligi mumkin. Ularni iloji boricha sog'lom qilish uchun ularga xom yong'oq, rezavorlar va mevalar, urug'lar, ziravorlar, zanjabil va hatto tabiiy kakao qo'shishingiz mumkin.
Kilo yo'qotish uchun "jo'xori uni" dietasining namunaviy menyusi
- Nonushta uchun, bir qoshiq asal va bir hovuch yong'oq bilan issiq suvda bug'langan jo'xori uni.
- Tushlik uchun mavsumiy sabzavotlardan tayyorlangan salat bilan issiq, kam yog'li sut parchalari.
- Aperatif - past kaloriyali tvorog bilan "Gerkules" bo'laklari.
- Kechki ovqat - bir stakan yogurt va 2 yashil olma.
Tayyor mahsulotning kaloriya tarkibini bilish ham foydali bo'ladi.
Yulaf ezib qanday tanlash va pishirish kerak
Bir nechta qoidalar mavjud, ular tufayli siz supermarket javonlarida pishirishni talab qilmaydigan eng yuqori sifatli jo'xori uni tanlashingiz mumkin. Sotib olishning foydasi va zarari aniq bo'ladi.
- Paketni diqqat bilan tekshiring. Unda tarkibi, ishlab chiqarilgan sanasi va ishlab chiqaruvchisi batafsil ko'rsatilishi kerak. Ideal holda, agar qadoqda bo'tqa tayyorlash usuli haqida ma'lumot mavjud bo'lsa.
- Qadoqlash havo o'tkazmaydigan, sotiladigan ko'rinishga ega bo'lishi kerak: g'ijimlanmagan, yorilib ketmagan yoki o'chmagan.
- Uyda, donning rangiga e'tibor bering. Ular engil, kremsi rang bilan oq rangga ega bo'lishi kerak. Jozibaning hidi yoki juda agressiv kimyoviy aromatlar bo'lmasligi kerak.
- Tayyor bo'tqa jo'xori unining doimiy ta'miga ega bo'lishi kerak. Xushbo'y qo'shimchalar asosiy ta'm sezgilarini to'sib qo'ymasligi kerak.
- Taniqli, taniqli ishlab chiqaruvchilarga ustunlik berish yaxshidir.
"Tez" jo'xori uni tayyorlashning eng keng tarqalgan va qulay usuli mavjud. Nisbatda tayyorlanadi: 500 g suyuqlik uchun 100 g mahsulot.
- Suvni yarmigacha sut bilan aralashtiring.
- Qaynatib oling.
- Donni to'kib tashlang.
- Tuz va shakar qo'shing.
- Aralashtirganda qaynatib oling
- Issiqlikdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping.
- 10 daqiqa qaynatib oling.
- Ingredientlarni ta'mga qo'shing (quritilgan mevalar, yong'oqlar, sabzavotlar, urug'lar, qo'ziqorinlar).
Bunday jo'xori uni tayyorlash mahsulotning barcha foydali va to'yimli xususiyatlarini saqlab qolishga imkon beradigan minimal vaqtni oladi. Bundan tashqari, dietologlar donni pishirmaslikni, balki ularni kechqurun yogurt, kefir yoki suvda namlashni tavsiya qiladi. Ertalab, faqat asal yoki boshqa qo'shimchalar bilan pyuresi lazzatlanish uchun qoladi. Yulaf ezmesi ko'plab lazzat variantlariga ega. U hech qachon zerikmaydi va sevimli oilaviy nonushtalardan biriga aylanadi.
Muhim! Paketlardan olingan jo'xori uni to'liq uy sharoitida tayyorlangan parhezni to'liq almashtira olmaydi. Shuning uchun uni qo'shimcha yoki tez gazak turlaridan biri sifatida ko'rib chiqish yaxshiroqdir.
Ko'pgina Izhevsk aholisi uchun "tezkor porridges" nonushta qilish va ertalabki vaqtni tejash uchun ajoyib imkoniyatdir. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, bir-ikki daqiqa va siz tayyor. Lekin ular aytganidek foydalimi? "Tsentr" gazetasi 8-sonli shahar klinik shifoxonasi ovqatlanish mutaxassisi Anastasiya Morozova bilan birgalikda tez tayyorlanadigan donlarni mustaqil ekspertizadan o'tkazdi. Vazifa to'rt xil ishlab chiqaruvchilarning yormalarining tarkibi va ta'mini o'rganish va eng mazali va "tabiiy" ni aniqlashdir. Baholar an’anaviy besh ballik tizim bo‘yicha berildi.
Mavzu № 1
Tez tayyorlanadigan bo'tqa "Kashka - daqiqa" - "Kuntsevo" kompaniyasining "Exotic" jo'xori uni.
Tarkibi: jo'xori uni, shakar, quritilgan mevalar bo'laklari - bu ro'yxatga hamma narsa mos keladi. Ammo, afsuski, bu ishlab chiqaruvchi kimyosiz ishlamadi - mahsulotga quruq krem o'rnini bosuvchi va tabiiyga o'xshash ekzotik xushbo'ylashtiruvchi vosita qo'shildi. Va bu bunday pyuresi foydalari haqida shubha uyg'otadi. O'rinbosar har doim kimyo, agar u faqat sut kukuni bo'lsa yaxshi bo'ladi. Aromatizator faqat tanamizga zarar etkazadi.
Tarkibi reytingi: 3+. Plyus belgisi faqat ishlab chiqaruvchi kompozitsiyaga qaysi lazzat qo'shilganligini ko'rsatganligi sababli qo'yildi.
Tashqi ko'rinishi va ta'mi: Bu bo'tqaning hidi o'tkir emas. Faqat qoshiqni og'zingizga olib kelsangiz, o'rikning xushbo'yligini his qilishingiz mumkin. Uning ta'mi g'ayritabiiy tarzda ochiladi va jo'xori unining ta'mini sezmaydi. Porridge juda yaxshi ko'rinadi. Ammo haqiqiy bilan solishtirganda, bu maydalangan emas, balki yopishqoqroq.
Lazzat reytingi: 3
Mavzu №2
Instant porridge "Instant" - shokoladli jo'xori uni va gilos firmasi "Tsar".
Tarkibi: suli donalari, quruq sut, shakar, tuz, kakao kukuni, quritilgan gilos, shokolad, limon kislotasi.
Bu roʻyxat menga maʼqul boʻldi”, - deya tabassum qiladi mutaxassisimiz. - Ehtimol, kimdir "kukunli sut" moddasi bilan ogohlantirilgandir? Men sizni ishontirmoqchiman. Kukunli sut yangi pasterizatsiya qilingan sutning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Tarkibi reytingi: 5. Kimyoviy qo'shimchalardan foydalanmagan ishlab chiqaruvchi bunday bahoga loyiqdir. Ammo men sizni ogohlantirmoqchiman, bu bo'tqa tarkibida tish sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p ingredientlar mavjud - shakar, kakao kukuni, shokolad. Shunday qilib, siz yoki farzandingiz tish muammosiga duch kelsa, bunday bo'tqani suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
Tashqi ko'rinishi va ta'mi: tashqi ko'rinishida u haqiqiy jo'xori uniga o'xshaydi, lekin u ko'proq "cho'ziluvchan" va qalinroq. Kakao ham hidi, ham ta'mi bilan seziladi. Yulaf yormasi ta'mi ham aniq.
Lazzat reytingi: 5
Mavzu №4
Tropik mevalar bilan tezkor jo'xori pyuresi. Myllyn Paras.
Tarkibi: suli donalari, shakar, quritilgan tropik mevalar bo'laklari (mango, papayya, ananas), yodlangan tuz, tabiiyga o'xshash lazzat (qaysi biri aniqlanmagan).
Xushbo'y hid, aytganimizdek, kimyodir. Uning mavjudligi bu tartibsizlikning katta minusidir, - deydi Anastasiya Morozova. - Lekin aniq bir ortiqcha - paketda belgi bor - GMO (genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar) mavjud emas. Bu juda yaxshi, chunki ko'plab mutaxassislar GMO odamlar uchun zararli ekanligiga rozi.
Tarkib balli: 4
Tashqi ko'rinishi va ta'mi: mustahkamlik - boshqa donlardan farqi yo'q. E'lon qilingan meva bo'laklari umuman ko'rinmaydi. Ananasning ozgina hidi bor. Va ta'mga - ananas seziladi (negadir boshqa mevalarning ta'mi yo'q) va jo'xori unining ta'mi.
Bal: 4
Mavzu №4
Tez tayyorlanadigan "Skoroeshka" pyuresi - o'rikli jo'xori uni. "Rossiya mahsuloti" firmasi.
Tarkibi: suli donalari, shakar, quritilgan o'rik, tuz, limon kislotasi, vitaminlar va minerallar - bularning barchasi juda yaxshi. Bu yerda mahsulot tarkibida GMO yo'qligi haqida ham eslatma bor. Ammo "rus mahsuloti" tabiiy bilan bir xil bo'lgan "O'rik" ta'mini qo'shmasdan qilolmaydi. Shunday qilib, kimyoviy qo'shimchalar tufayli vitaminlar va minerallarga ega bo'lgan bu pyuresi zararli bo'lmasa ham, foydali bo'lmaydi.
Tarkibi reytingi: 4+. Rahmat vitaminlar.
Tashqi ko'rinishi va ta'mi: tashqi ko'rinishida - men yangi hech narsa deya olmayman. Hidi deyarli sezilmaydi. Ta'mi shirin. Ammo "ovqatlanayotganda" jo'xori unining ta'mi sezila boshlaydi. Ba'zan hatto achchiq, haqiqiy bo'tqa kabi. Bu mahsulotning tabiiyligiga ishonch beradi.
Ta'm darajasi: 4+
! Deyarli barcha tez tayyorlanadigan mahsulotlarda GMO mavjud. GMO lardan tez-tez foydalanish xavfli allergiya, oziq-ovqat zaharlanishi, mutatsiyalar xavfini oshiradi, ular antibiotiklarga qarshilikning rivojlanishiga ham sabab bo'ladi. Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligi GMO tarkibi 0,9% dan ortiq bo'lgan mahsulotlarni majburiy markalashni joriy qildi. Noyob ishlab chiqaruvchi bu belgini o'z mahsulotiga qo'yadi.
Doktorning rezyume
Bolalarga bunday bo'tqa yeyish tavsiya etilmaydi.
Men bunday bo'tqaning foydasini ko'rmayapman, - diyetisyen bizning tekshiruvimizni yakunlaydi. Anastasiya Morozova. - Oddiy bo'tqa foydali, chunki uning tarkibida juda ko'p tolalar mavjud, shuning uchun bizning oshqozon-ichak trakti uchun foydalidir. Shuningdek, u uzoq vaqt davomida energiya beradigan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ertalab bo'tqa yeyish tavsiya etiladi. Va bir necha marta issiqlik bilan ishlov berilgan donlarda (tezkor donlarda ham xuddi shunday) kam tolalar qoladi va vitaminlar va minerallar yo'qoladi. Faqat issiqlikka chidamli B vitaminlari, E vitamini va magniy, marganets, fosfor va sink kabi iz elementlari qoladi. Xo'sh, lazzatlar va turli xil almashtirgichlar qo'shilishi tufayli bo'tqa hatto zararli bo'lishi mumkin. Men 8 yoshgacha bo'lgan bolalarga (va kattaroq bolalar uni suiiste'mol qilmasliklari kerak) va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarga bunday bo'tqa eyishni tavsiya etmayman. Agar sizda banal gastrit bo'lsa ham, siz tavakkal qilmasligingiz kerak. Kimyoviy qo'shimchalar kasallikni kuchaytirishi mumkin.
Anastasiya Morozova nonushta uchun kam yog'li tvorogni yangi meva bo'laklari, omlet, jigarrang nonli sendvichlarni sariyog 'yoki pishloq bilan iste'mol qilishni maslahat beradi.
Aytmoqchi
Eng mazali va sog'lom donlar:
1. Karabuğday- muhim aminokislotalarga, ayniqsa lesitinga boy.
2. Suli yormasi- eng to'yimli.
100 g 15 g gacha proteinni o'z ichiga oladi, bu kattalar uchun kunlik ehtiyojning to'rtdan bir qismini tashkil qiladi. tomonidan
3. Semolina- eng yuqori kaloriya.
Bu donning 100 g tarkibida 331 kkal, shuningdek 0,25 mg B1 vitamini, 0,08 mg B2 vitamini,
176 mg kaliy.
Va siz buni bilasizmi ...
Tez bo'tqa qanday tayyorlanadi
Tez tayyorlanadigan donlarni ishlab chiqarish uchun butun don emas, balki yormalar olinadi. Flakes tekislangan donalar bo'lib, ular namlikni yutish va yumshoq qaynatish uchun eng katta qobiliyatga ega.
Kelajakdagi lahzali pyuresi gidrotermik ishlov berishdan o'tkaziladi. Keyin yoriqlar yuqori haroratda quritiladi.
Siz ushbu havola orqali SAYTIMIZDA maxsus anketani to'ldirib, DOKTORga savol berishingiz va BEPUL JAVOB olishingiz mumkin.
Tez pyuresi: foyda yoki zarar
So'nggi yillarda do'kon javonlarida tobora ko'proq paydo bo'lmoqda tezkor bo'tqa, don va boshqa shunga o'xshash tezkor idishlar esa o'zlarini sog'lom deb ko'rsatadi. Xo'sh, ular foydalimi? Shunga o'xshash mahsulotlarni qanday tanlash mumkin? Tez yormalar qanday qilib foydali mahsulotga aylandi? Donlar tanani energiya uchun zarur bo'lgan uglevodlar bilan to'ldirish orqali sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin. Va shunga qaramay, tez ovqatlanishga ishonchsizlik oqlanadi.
Asoslangan ishonchsizlik
Ko'p aholi tezkor bo'tqa sun'iy narsa bilan assotsiatsiyalarni uyg'otadi. Shundaymi? Ushbu uyushmalar qisman to'g'ri. Tezkor don ishlab chiqarishda kimyoviy moddalar ishlatilmaydi. Hamma narsa mahsulotni qayta ishlash bilan bog'liq - fizikada. Donalarni tekislash yo'li bilan parchalanadi va keyin bug'lanadi. Bu usul sizga bo'tqani bir necha daqiqada qaynatish emas, balki bug'da pishirish imkonini beradi. Bunday "fizika" pyuresi ozuqa moddalarining bir qismini bug'lanadi. Ammo muammo boshqacha.
Tezkor donlar (va boshqa tez tayyorlanadigan taomlar) odatda shakarga boy. Raqamga zarar etkazadigan shakarga qo'shimcha ravishda, ishlab chiqaruvchilar lahzali donlarda barcha turdagi qo'shimchalarni (lazzatlar, lazzat kuchaytirgichlar) qo'yishadi. Ushbu ingredientlar tez tayyorlanadigan taomlarni ishlab chiqarishda juda mashhur. Ammo zamonaviy "tezkor" mahsulotlar orasida sog'lom mahsulotlar ham bor.
Sog'likka foyda
Biroz tezkor bo'tqa dorivor o'simliklarning ekstraktlarini o'z ichiga oladi. Misol uchun, chang holatiga keltiriladigan dulavratotu ildizi (qizilmiya, hindiba). Dorivor o'tlar (dandelion, qichitqi o'ti, otquloq, sut qushqo'nmasi) muayyan muammolarni davolashga qaratilgan. Ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, bunday donlar, ayniqsa, oshqozon-ichak kasalliklari (yurak kuyishi, oshqozon yarasi, stomatit) bilan og'riganlar uchun foydalidir. Bunday idishlar shilliq qavatni davolaydi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va me'da shirasining ishlab chiqarilishini normallantiradi.
Porridge asosi
Tez yormalar nimadan tayyorlanadi - jo'xori uni? "Tezkor bo'tqa" deganda birinchi bo'lib jo'xori uni yodga oladi. Aynan shu nonushtalar dastlab bozorda tarqatilgan. Lekin asosiysi boshqa don bo'lishi mumkin. Sog'lom donlarga bug'doy, javdar, grechka, guruch asoslaridan tayyorlangan donlar kiradi. Alohida-alohida, zig'ir bazasini eslatib o'tish kerak. Uning ta'mi ko'pchilik uchun g'alati, g'ayrioddiy ko'rinadi. Ammo u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:
1. Zig'ir urug'i bo'tqasi oshqozon shilliq qavatini o'rab, gastrit shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
3. lignallar - bo'tqa tarkibida ham bo'lgan maxsus o'simlik moddalari saraton hujayralarining o'sishini oldini oladi.
Qanchalik tez-tez ovqatlanish kerak
Tez sog'lom donlarni qanchalik tez-tez iste'mol qilish kerak? Agar maqsad kasallikning oldini olish bo'lsa, unda sog'lom donni muntazam iste'mol qilish kerak. Eng yaxshi variant - ertalab och qoringa yoki ishda gazak. Davolash sifatida, pyuresi faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin eyish mumkin. An'anaviy ovqatlardan farqli o'laroq, boyitilgan ovqatlar tanaga kuchli ta'sir ko'rsatadi.
Qanday tanib olish kerak
Qanday qilib foydali mahsulotni tanib olish mumkin, chunki ko'plab kompaniyalar o'zlarining "tezkor" mahsulotlarini sog'lomlashtirish mahsulotlari sifatida hiyla-nayrangda joylashtiradilar? Foydali lahzali bo'tqa tanlashda qaysi jihatlarga e'tibor berish kerak? Sun'iy komponentlarning yo'qligi asosiy tanlov mezoni hisoblanadi. Agar bo'tqa tarkibida tabiiy qo'shimchalar bo'lsa ham, shifobaxsh ta'siriga ishonish qiyin. Ishlab chiqarishda butun donlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Ammo esda tuting: lahzali donlarni ta'mi va foydalari bo'yicha uyda pishirilganlar bilan taqqoslab bo'lmaydi.
Manba:
Tez-tez tez bo'tqa yeyish mumkinmi?
Insonning hozirgi hayoti notinchlik va yugurish bilan to'lib-toshgan va ba'zida oddiy, to'liq ovqatlanish uchun vaqt qolmaydi. Fast tamaddi qilishga tayyor mahsulotlar ishlab chiqaruvchilari insoniyatga yordamga kelishdi, ular oddiygina tez va arzon pishiriladi. Tezkor oziq-ovqat deyarli har bir supermarketda sotiladi va uning keng assortimenti iste'molchiga nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali taom tanlash imkonini beradi (qarang: Tez tayyorlanadigan noodlelarning foydalari va zararlari). Bir qop lahzali bo'tqa olish kifoya va bir zumda sog'lom nonushta tayyor. Bunday taomni yaxshi ko'radiganlarning bir nechtasi hech bo'lmaganda bir marta tez-tez lahzali donni iste'mol qilish haqida o'ylashgan, ularning foydalari yoki zarari yaqinda olimlar tomonidan aniqlangan.
Ko'pgina pediatrlar har kuni ertalab bola bo'tqa eyishdan boshlashi kerakligiga amin. U bolalar tanasini foydali moddalar bilan to'ldiradi, shuning uchun maydalanganlarning to'g'ri rivojlanishi uchun zarurdir. Bir necha o'n yillar oldin, farzandining sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir ona nonushta uchun chaqalog'iga bo'tqa pishirgan. Bolaning foydali ovqat iste'mol qilishi uchun g'amxo'r ona ovqat bilan plastinkaga turli xil qo'shimchalarni qo'ydi: mevalar, rezavorlar, murabbo, sariyog ', shakar. Hozirgi vaqtda tezkor donlar nafaqat kattalar, balki yosh bolalarning ratsionida tez-tez mehmonga aylandi.
Ekspress pyuresi qanday tayyorlanadi
Tez tayyorlanadigan bo'tqa yupqa, eruvchan bo'laklardan iborat bo'lib, shishishi uchun faqat issiq suv kerak. Bir necha daqiqadan so'ng ovqatni iste'mol qilish mumkin. Bunday bo'laklarni tayyorlash jarayoni mikronizatsiya deb ataladi. Don ekinlarining donalari yuqori bosim ostida oldindan bug'lanadi, keyin ular tekislanadi va infraqizil nurlar bilan nurlanadi. Ushbu texnologiya tufayli yoriqlar maxsus g'ovaklikka va issiq suvda tezda shishib ketish qobiliyatiga ega bo'ladi.
Tez ovqatlanishning foydalari
Har qanday bo'tqa tarkibiga kiruvchi donlar inson tanasi uchun juda foydali ekanligini hamma biladi. Shuning uchun taomni yosh bolalar, oshqozon va ichak kasalliklari bo'lgan odamlar, og'ir operatsiyalar yoki zaharlanishni boshdan kechirgan bemorlarning ratsioniga kiritish kerak (qarang: Zaharlanishdan keyin ovqatlanish).
Hatto mutlaqo sog'lom kattalar uchun ham bu oziq-ovqat tanani zarur energiya bilan to'ldiradigan ish kunining ajoyib boshlanishi bo'ladi. Yupqa shaklga ega bo'lishni orzu qilgan ayollar menyuga faqat suvda qaynatilishi kerak bo'lgan turli rezavorlar va yong'oqlar qo'shilgan bo'tqalarni kiritishlari kerak.
Makkajo'xori donalarini qanchalik tez-tez iste'mol qilishingiz mumkinligini va makkajo'xori tayoqlaridan qandaydir foyda borligini bilib oling.
Sut haqida hamma narsa: kattalar va bolaning tanasi uchun foyda va zarar.
Donlar quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
- metabolizmni yaxshilash;
- ovqat hazm qilish tizimining ishini normallashtirish (qarang: Zaharlanishdan keyin oshqozonni qanday boshlash kerak);
- qondagi glyukoza miqdorini tartibga solish;
- shlaklarni, toksinlarni olib tashlash;
- xolesterin darajasini pasaytirish;
- tanani vitaminlar, mikro va makro elementlar bilan to'yingan.
Savdoda tez tayyorlanishi bilan ajralib turadigan yana bir mahsulot mavjud - bular 5 daqiqalik pishirish uchun ishlatiladigan donlar. Odatda do'konlarning javonlarida grechka, jo'xori uni, guruch, ko'p donli donalar mavjud. Bunday mahsulot, tezkor bo'tqadan farqli o'laroq, vitaminlar, tolalar, minerallarni o'z ichiga oladi, chunki uni ishlab chiqarish uchun ko'p bosqichli donni qayta ishlash texnologiyasi qo'llanilmaydi. Yoriqlar tezroq qaynashi uchun xom ashyo shunchaki mayda maydalanadi. Bu tez pishirishning xom ashyosi, agar to'liq donlardan pishirish uchun vaqt bo'lmasa, dietologlar nonushta qilishni tavsiya qiladilar.
Eslatma! Ammo bularning barchasi faqat pishirishni talab qiladigan porridge uchun amal qiladi, tezkor yarim tayyor mahsulot hech qanday foydali xususiyatlarga ega emas.
Tez ovqatlanishning zarari
Xom ashyoni qayta ishlashning bir necha bosqichlaridan so'ng donlar ozuqa moddalarining ko'p qismi va xun tolasidan mahrum bo'ladi. Yarim tayyor mahsulotda faqat juda ko'p miqdorda kraxmal qoladi, buning natijasida lahzali donlar shishiradi va hajmini oshiradi. Xo'sh, lahzali donlar zararlimi? Inson tanasiga tushgan kraxmal tezda so'riladi. Maxsus fermentlar ta'sirida moddadan shakar hosil bo'ladi va ortiqcha miqdori endokrin tizimning jiddiy kasalliklariga olib kelishi mumkin: semirib ketish, diabetes mellitus (qarang Shakarning zarari).
Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar tezkor mahsulotlarga turli xil qo'shimchalar qo'shadilar: quritilgan mevalar, mevalar. Ammo ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar pulni tejash uchun tabiiy qo'shimchalardan ko'ra kimyoviy moddalardan tashkil topgan sun'iy lazzat va ranglarni afzal ko'rishadi. Tezkor bo'tqani ortiqcha iste'mol qilish ovqat hazm qilish organlariga juda zararli, chunki bu oshqozon yoki ichakning buzilishiga olib kelishi mumkin.
Tez yarim tayyor mahsulotlarni sinchkovlik bilan o'rganish natijasida olimlar butunlay vijdonsiz mahsulot ishlab chiqaruvchilari don tarkibida e'lon qilingan ba'zi ingredientlar o'rniga arzonroq almashtirgichlardan foydalanishlarini aniqladilar. Shunday qilib, bitta lahzali bo'tqa tarkibiga tabiiy quritilgan o'rik mevalari kiradi, aslida quritilgan mevalar o'rniga xushbo'y hidga namlangan quritilgan olma bo'laklari topilgan.
Yulaf ezib pyuresi qanchalik zararli
Ko'p odamlar jo'xori unining inson salomatligi uchun foydalari haqida bilishadi. To'yimli nonushta nafaqat tanani vitamin va minerallar bilan boyitibgina qolmay, balki ba'zi kasalliklardan (semizlik, oshqozon-ichak kasalliklari) xalos bo'lishga yordam beradi. Oddiy jo'xori uni uzoq vaqt pishirishni talab qiladi, uni kamida 30 daqiqa pishirish kerak. Ammo bu nonushta sog'liq uchun maksimal foyda keltiradi.
Yulaf tarkibida:
- B vitaminlari, nikotinik kislota, tokoferol.
- Proteinlar.
- Oziqlantiruvchi tola.
- Aminokislotalar.
- Sink, magniy, natriy, fosfor, temir, kaltsiy.
- Eriydigan tola.
- Antioksidantlar.
Afsuski, bu sog'lom nonushtani tayyorlash uchun hamma ham vaqtga ega emas, shuning uchun ko'p odamlar to'liq don o'rniga don sotib olishni afzal ko'rishadi, bu juda uzoq pishirish vaqtini talab qilmaydi. Do'konlarda siz tezkor jo'xori uni va tezkor jo'xori uni topishingiz mumkin.
Tezkor jo'xori donalari - bu maxsus ishlov berishdan o'tgan jo'xori donalari. Donlar avval bug'lanadi, so'ngra rulolar orqali tekislanadi. Donalarning somon qobig'i chiqariladi, lekin qattiq qobiq saqlanib qoladi, buning natijasida jo'xori uni foydali fazilatlarini saqlab qoladi. Bunday bo'laklardan pishirilgan bo'tqa organizm tomonidan sekinroq so'riladi, bu esa odamning hushyor va uzoqroq turishiga imkon beradi. Idishni tayyorlash uchun mahsulotni pechkada 5 daqiqa davomida pishirish kerak.
