அதிக கொழுப்புக்கான உணவு - மருந்துகள் இல்லாமல் சிகிச்சை. கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

AiF உடல்நலம் பரிந்துரைக்கிறது

>>>எடையைக் குறைக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு எடை போடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு கொலஸ்ட்ராலை உங்கள் கல்லீரல் உற்பத்தி செய்கிறது. >> ―விளையாட்டு விளையாடு. சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை நீக்கும் உடலின் திறனை உடற்பயிற்சி அதிகரிக்கிறது. கொழுப்பு இரத்தத்தில் அதிக நேரம் தங்கவில்லை என்றால், அது உங்கள் தமனிகளின் சுவர்களில் குடியேறும் வாய்ப்பு குறைவு. ஓட்டப்பந்தய வீரர்கள் உடற்பயிற்சி செய்யாதவர்களை விட 75% வேகமாக தங்கள் கொழுப்பை சுத்தம் செய்ய முடியும், பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் இந்த முடிவுக்கு வந்துள்ளனர். >> சிகரெட்டை நிறுத்துங்கள். வாரத்திற்கு 20 சிகரெட்டுகளுக்கு மேல் புகைப்பவர்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை கணிசமாக அதிகரிப்பதாக அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. >>>நிதானமான இசையைக் கேளுங்கள். அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் சோதனைகளில், இதய நோயாளிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவைக் கொண்டவர்கள், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை ரிலாக்ஸ் டேப் பதிவுகளைக் கேட்பவர்கள், இசைக்கருவி இல்லாமல் சிகிச்சை பெற்ற நோயாளிகளின் குழுவைக் காட்டிலும் கொலஸ்ட்ராலில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவைக் காட்டியது.

கொலஸ்ட்ரால் உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் இரண்டு வகைகளில் வருகிறது - நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். முதலாவது புதிய செல்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு தேவைப்படுகிறது. ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் படிந்து, இரத்த ஓட்டத்தை சீர்குலைத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. அதாவது, ரத்தத்தில் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு முதுமையில் இருதய நோய், உயர் ரத்த அழுத்தம், ஞாபக மறதி பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்புகள் அதிகம்.

ஸ்க்விட், மஸ்ஸல்ஸ், கேவியர், மீன் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. இருப்பினும், உணவுக் கொலஸ்ட்ரால் இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்காது, எனவே கடல் உணவுகள் மற்றும் துருவல் முட்டைகளை மறுப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் என்று அழைக்கப்படுவது இந்த விஷயத்தில் மிகவும் ஆபத்தானது. அவை கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் முக்கிய குற்றவாளிகள். மிகவும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.

இருப்பினும், நீங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிட முடியாது - தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவை அவசியம், நீங்கள் அதை அளவுடன் மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும். 2,000 கலோரி உணவில், உடலுக்கு தோராயமாக 15 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விதிமுறையை மீறி நீங்கள் பெறும் அனைத்தும் ஏற்கனவே தீங்கு விளைவிக்கும்.

துப்புரவு பொருட்கள்

சில உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று மாறிவிடும். எனவே, பிளேக்குகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்ய, உங்கள் மெனுவை சிறிது சரிசெய்தால் போதும்.

கேரட்

ஆய்வுகளின்படி, இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2 கேரட் மட்டுமே இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை 15% குறைக்கிறது.

கூடுதல் போனஸ்:

ஆரோக்கியமான ஈறுகள் மற்றும் பற்கள் இருக்க விரும்புவோர், ஆரஞ்சு வேர் காய்கறியை முடிந்தவரை அடிக்கடி கடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - கேரட் உணவு குப்பைகளின் பற்சிப்பியை நன்றாக சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் ஈறுகளில் பூச்சிகள் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளை சமாளிக்கிறது. கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் உணவில் புதிய கேரட் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி இந்த நோய்களின் அதிகரிப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது.

தக்காளி

தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் எனப்படும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமி ஒரு உண்மையான "கொலஸ்ட்ரால் மாற்று மருந்து" ஆகும். ஒரு நாளைக்கு 25 மில்லிகிராம் லைகோபீன் உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் பத்தில் ஒரு பகுதியை நீக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர். இந்த "டோஸ்" உங்களுக்கு வழங்க, இரண்டு கிளாஸ் தக்காளி சாறு குடித்தால் போதும்.

கூடுதல் போனஸ்:

தக்காளியில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது. இந்த மைக்ரோலெமென்ட் இதய தசையின் தொனியை பராமரிக்கிறது. அதனால்தான், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு முடிந்தவரை புதிய தக்காளியை மெனுவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். தக்காளி கூடுதல் பவுண்டுகளை சமாளிக்க உதவுகிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள், ஏனென்றால் அவை குரோமியம் நிறைய உள்ளன, இது பசியைப் போக்க உதவுகிறது, மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் - 22 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே.

பூண்டு

பூண்டு அதன் கொலஸ்ட்ரால் எதிர்ப்பு விளைவை அல்லின் என்ற பொருளுக்குக் கடமைப்பட்டுள்ளது. இதுவே பூண்டுக்கு அதன் காரத்தன்மையையும் குறிப்பிட்ட வாசனையையும் தருகிறது. அல்லின் தானே உடலுக்கு எந்த குறிப்பிட்ட நன்மையையும் அளிக்காது. ஆனால் நீங்கள் பூண்டை வெட்டவோ, நசுக்கவோ அல்லது மெல்லவோ ஆரம்பித்தவுடன், அல்லியின் அல்லிசினாக மாற்றப்படுகிறது, இது பிளேக்கிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்கிறது.

கூடுதல் போனஸ்:

அல்லிசினுக்கு நன்றி, பூண்டு பாடி பில்டர்களின் விருப்பமான காய்கறியாக மாறியுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த பொருள் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. நிச்சயமாக, ஸ்டெராய்டுகளைப் போல பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல். உண்மை, உங்கள் பைசெப்ஸ் மற்றும் ட்ரைசெப்ஸ் அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது நான்கு கிராம்பு பூண்டு சாப்பிட வேண்டும், பயிற்சியை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

அல்லிசின் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கவும் முடியும். கூடுதலாக, சூடான காய்கறி இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் தாக்குதல் ஏற்கனவே தொடங்கி, நீங்கள் மருந்தை உட்கொண்டிருந்தால், பூண்டு சிகிச்சையுடன் சிகிச்சையை நீங்கள் கூடுதலாக வழங்கக்கூடாது. சில ஆண்டிஹைபர்டென்சிவ் மருந்துகளுடன் இணைந்து, பூண்டு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கொட்டைகள்

அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் தாங்கள் நடத்திய ஆய்வில் கண்டறிந்தபடி, ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 60 கிராம் கொட்டைகள் சாப்பிடுபவர்கள் தங்கள் இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பு அளவுகளில் 5% வீழ்ச்சியை அனுபவித்தனர். இதற்கிடையில், கெட்ட கொழுப்பின் செறிவு 7.5% குறைந்துள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் பல சுவாரஸ்யமான வடிவங்களையும் கண்டுபிடித்தனர். எடுத்துக்காட்டாக, கெட்ட கொழுப்பின் ஆரம்ப செறிவு அதிகமாக இருந்தால், கொட்டைகளின் விளைவு வலிமையானது. உடல் நிறை குறியீட்டெண் "நட்டு உணவின்" செயல்திறனையும் பாதித்தது: குறைவான அதிக எடை, அதிக குணப்படுத்தும் விளைவு.

கூடுதல் போனஸ்:

அனைத்து வகையான கொட்டைகளிலும் வைட்டமின்கள் A, E மற்றும் குழு B உள்ளது, அத்துடன் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு போன்ற முழு அளவிலான சுவடு கூறுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, நன்மை பயக்கும் நியூக்ளியோலி முதுமை டிமென்ஷியா மற்றும் திடீர் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பட்டாணி

மூன்று வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒன்றரை கப் வேகவைத்த பட்டாணி சாப்பிட்டால், உங்கள் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவு 20% குறையும்.

கூடுதல் போனஸ்:

பட்டாணியின் முக்கிய செல்வம் பி வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தின் சீரான செயல்பாட்டிற்கும், அழகான முடி மற்றும் நல்ல தூக்கத்திற்கும் அவசியம். எப்பொழுதும் இளமையாகவும் ஆற்றலுடனும் இருக்க விரும்புபவர்களும் பட்டாணியை தங்களுக்கு கொடுக்க வேண்டும். விஞ்ஞானிகள் இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கண்டறிந்துள்ளனர் - வயதானதை மெதுவாக்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் பாதகமான விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் பொருட்கள். இதைப் பற்றி அறிந்ததும், அழகுசாதன நிபுணர்கள் உடனடியாக பட்டாணியை அடிப்படையாகக் கொண்ட வயதான எதிர்ப்பு அழகுசாதனப் பொருட்களின் சிறப்பு வரிகளை உருவாக்கத் தொடங்கினர்.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்

ஒமேகா -3 அமிலங்கள், மீன் எண்ணெயில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, கொலஸ்ட்ரால் வைப்புகளை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

கூடுதல் போனஸ்:

மீன், இறைச்சி போன்றது, உடலுக்குத் தேவையான விலங்கு புரதங்களின் சிறந்த சப்ளையர் ஆகும். இருப்பினும், இறைச்சி புரதத்தைப் போலல்லாமல், மீன் புரதத்தில் குறைவான இணைப்பு நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே செரிமானம் மற்றும் வேகமாக ஜீரணிக்க எளிதானது. கூடுதலாக, இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​​​மீனில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, எனவே கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்பவர்கள் கூட பயமின்றி சாப்பிடலாம். கூடுதலாக, மீன் புரதத்தில் நிறைய டாரிக் அமிலம் உள்ளது, இது இருதய மற்றும் நரம்பு நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. கடல் மீன்களில் டாரைன் அதிகம் உள்ளது. மற்றும், நிச்சயமாக, மீன் முழு அளவிலான மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஃவுளூரைடு (அவை பல் மருத்துவரிடம் தேவையற்ற வருகைகளிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்), பொட்டாசியம் (இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது) மற்றும் செலினியம் (உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் அடிக்கடி ஏற்படும் மனநிலை மாற்றங்களிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்).

கொலஸ்ட்ரால் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய இரசாயன கலவை ஆகும். அதன் இயல்பால், இந்த கரிம பொருள் ஒரு ஆல்கஹால் ஆகும். பெரும்பாலான கொலஸ்ட்ரால் மனித உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (கல்லீரல், கிட்டத்தட்ட 75%) மற்றும் உணவில் இருந்து சிறிய அளவில் வருகிறது: கொழுப்பு இறைச்சி, முதலியன (சுமார் 25%).

கொலஸ்ட்ரால் "கெட்டது" அல்லது "நல்லது" அல்ல. ஒருபுறம், இந்த பொருள் செயலில் உள்ள புரதங்கள் (ஹார்மோன்கள்) மற்றும் செல்லுலார் கட்டமைப்புகளின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது. மறுபுறம், அதிகமாக குவிந்து, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறத் தொடங்குகிறது, இரத்தக் குழாயின் லுமினைக் குறைக்கும் அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது, இது இஸ்கெமியா போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும்.

எனவே, கொலஸ்ட்ரால் பற்றாக்குறை மற்றும் அதிகப்படியான இரண்டும் மோசமானவை. ஆனால் உடல் குறைபாட்டைச் சமாளிக்க முடிந்தால், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறைகளில் மாற்றம் தேவைப்படுகிறது. வெளிப்படையாக, இது சற்று சிக்கலானது மற்றும் ஒரு நபரிடமிருந்து குறிப்பிடத்தக்க விருப்ப முயற்சிகள் தேவைப்படுகிறது. அதிக கொழுப்புக்கான உணவு சரியான தேர்வாகும், இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள்.

இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் பட்டியல்

இரத்த ஓட்டத்தில் கொழுப்பின் செறிவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க, பின்வரும் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம் (மேலும் கொலஸ்ட்ரால் கணிசமாக உயர்ந்தால், அவற்றை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கவும்):

கோழி மஞ்சள் கரு. கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. 100 கிராம் மஞ்சள் கருவில் 1234 மி.கி கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. மேலும் ஒரு மஞ்சள் கருவில் தோராயமாக 210 மி.கி உள்ளது, முழு முட்டையிலும் 212 மி.கி உள்ளது.

கல்லீரல், கல்லீரல் பேட். கொலஸ்ட்ரால் கல்லீரலால் தொகுக்கப்படுவதால், இந்த உறுப்பில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் காணப்படுகிறது. அனைத்து கல்லீரல் உணவுகளிலும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது: பேட்ஸ், முதலியன. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 500 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.

மீன் கேவியர். அனைத்து வகையான கேவியர்களிலும் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, 100 கிராமுக்கு 300 மி.கி.

வெண்ணெய் (வெண்ணெய்). கொலஸ்ட்ரால் எண்ணெயில் மட்டுமல்ல, அதைக் கொண்ட பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது. சமீபத்தில், இயற்கை வெண்ணெய் மார்கரின், ஸ்ப்ரெட் மற்றும் பாமாயில் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட்டது. இந்த தயாரிப்புகள், கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்ததாக இல்லாவிட்டாலும், குறைவானவை அல்ல, அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும், தீங்கு விளைவிக்கும்.

இறால் மீன்கள். இறாலில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் உள்ளது. மேற்கத்திய ஆதாரங்களின்படி, இறாலில் 150-200 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, மேலும் உள்நாட்டு ஆதாரங்களின்படி 65 மில்லிகிராம் மட்டுமே உள்ளது.

துரித உணவு (விரைவு உணவு). இது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே கல்லீரல் செரிமான சாறுகளின் தொகுப்புக்கு கணிசமான அளவு கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்.

மார்கரின். முறையாக, அதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, ஏனெனில் இது காய்கறி கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், வெண்ணெயில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இது கல்லீரலை செயலாக்க கடினமாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, உறுப்பு அதிக அளவு கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது.

தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள். அவை கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளிலும் நிறைந்துள்ளன, அவை கொலஸ்ட்ரால் செயலாக்கப்பட வேண்டும்.

கனமான கிரீம். இந்த பால் உற்பத்தியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அதிக கொலஸ்ட்ரால் கல்லீரல் ஒருங்கிணைக்கிறது, மேலும் இரத்தத்தில் அதன் செறிவு அதிகமாகும்.

சீஸ் பொருட்கள். பாலாடைக்கட்டி, கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் இல்லாவிட்டாலும், இன்னும் அதைக் கொண்டுள்ளது. கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளில் அதிக செறிவு காணப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளின் பட்டியல்

பல உணவுகளை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது:

மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள். ஒரு நபருக்கு இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பின் அளவு இருந்தால், விலங்கு கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளை காய்கறி கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகளுடன் மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. உதாரணமாக, சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் போன்றவை இதில் அடங்கும். காய்கறி கொழுப்புகளை உள்ளடக்கிய உணவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை கிட்டத்தட்ட 20% குறைக்கலாம்.

தானிய பொருட்கள் (தவிடு). தவிடு ஒரு துணை தயாரிப்பு என்ற போதிலும், கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இது ஒரு தீவிர வாதம். தவிடு அடிப்படையானது நார்ச்சத்து ஆகும், இது "பாலாஸ்ட்" பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் குடல் சுவர்களில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதையும் இரத்த ஓட்டத்தில் மேலும் ஊடுருவுவதையும் தடுக்கிறது. தவிடு நன்றி, நீங்கள் கொழுப்பின் அளவை கிட்டத்தட்ட 15% (7-15%) குறைக்கலாம்.

ஆளி விதை. ஆளிவிதை கொலஸ்ட்ராலை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆராய்ச்சியின் படி, ஒரு நாளைக்கு 45-50 கிராம் விதைகள் கொழுப்பின் அளவை கிட்டத்தட்ட 8% மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் 15% குறைக்கலாம்.

பூண்டு. இரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ராலை நீக்குவதற்கு பச்சை பூண்டு சிறந்த உதவியாக உள்ளது. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவை கிட்டத்தட்ட 12% குறைக்கும்.

வேர்க்கடலை (பாதாம்). ஆய்வுகளின்படி, பாதாம் பருப்புகளை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் இயக்கவியலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இதை சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ரால் செறிவை 8-10% குறைக்க உதவுகிறது.

பழங்கள், காய்கறிகள், சிவப்பு பெர்ரி. சிவப்பு தாவர உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான நிறமி லைகோபீன் ஆகும். இது காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு இந்த நிறத்தை அளிக்கிறது. கொழுப்பின் இயக்கவியல் மற்றும் நுகரப்படும் லைகோபீனின் அளவு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான நேரடி தொடர்பை விஞ்ஞானிகளால் அடையாளம் காண முடியவில்லை, இருப்பினும், சில தரவுகளின்படி, அவற்றை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது கொழுப்பின் அளவை கிட்டத்தட்ட 18% குறைக்கும்.

வேர்க்கடலை (அக்ரூட் பருப்புகள், பிஸ்தா பருப்புகள்). கொலஸ்ட்ராலை நீக்கும் ஆற்றல் இவற்றுக்கு உண்டு. இருப்பினும், கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைவதோடு அவற்றின் செயலின் மிகப்பெரிய செயல்திறன் காணப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அவர்கள் காட்டி 9-10% குறைக்க முடியும்.

பார்லி மாவு, தானியங்கள். கோதுமையை விட கொலஸ்ட்ராலை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பார்லி மிகவும் ஏற்றது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் பெற்ற முடிவுகள் இவை. பார்லி கொலஸ்ட்ராலை கிட்டத்தட்ட 8% குறைக்கும்.

தேநீர் (பச்சை). பாரம்பரியமாக கிழக்கில் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ராலை அகற்றுவதற்கான அதன் திறன் மற்ற தயாரிப்புகளை விட (சுமார் 4-5%) குறைவாக இருந்தாலும், தேநீர் நுகர்வு அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது.

சாக்லேட் (குறைந்தபட்சம் 70% கோகோ பவுடர் கொண்ட இருண்டது). க்ரீன் டீயைப் போலவே, கொலஸ்ட்ராலை (4-5%) நீக்கும் குறைந்த உச்சரிக்கப்படும் பண்பு உள்ளது. இருப்பினும், அதன் நுகர்வு ஒரு நபருக்கு சுமை மட்டுமல்ல, மிகவும் இனிமையானது.

வெண்ணெய், முட்டை, இறால் சாப்பிடுவது அல்லது மது அருந்துவது சாத்தியமா?

அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால் எண்ணெய் பயன்படுத்தலாமா?

உணவுத் துறையின் செயலில் வளர்ச்சியானது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மிகவும் பாதிப்பில்லாத மற்றும் பழக்கமான தயாரிப்புகள் கூட உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று குற்றம் சாட்டத் தொடங்கியது. பட்டரும் இந்த விதியிலிருந்து தப்பவில்லை. ஆனால் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் நிறம் கொண்ட ஒரு பால் தயாரிப்பு உண்மையில் மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதா, அல்லது செயற்கை பரவல்கள் மற்றும் மார்கரைனுக்கு ஆதரவாக ஒரு "இயற்கை போட்டியாளரை" அகற்றுவது பற்றி?

எண்ணெயின் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆதரவாளர்களின் முக்கிய மற்றும் ஒரே வாதம் அதன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். வெண்ணெய் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 72% முதல் 82% வரை மாறுபடும், இது உண்மையில் நிறைய உள்ளது.

இருப்பினும், இந்த முறையான குறிகாட்டியில் தங்கள் கவனத்தை செலுத்துவதன் மூலம், எண்ணெய் எதிர்ப்பாளர்கள் பல காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை:

அறிவியல் ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் இரண்டு கட்டுப்பாட்டு குழுக்களை கூட்டினர். ஒருவர் வெண்ணெய்யை தீவிரமாக உட்கொண்டார். மற்றொன்று அதன் மாற்றீடுகள்: பரவல் மற்றும் மார்கரின். ஆய்வின் போது, ​​முதல் கட்டுப்பாட்டு குழுவில் உள்ளவர்களின் இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரிக்கவில்லை என்பதும், சிலவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் செறிவு அசல் அளவை விட குறைவாக இருப்பதும் தெரியவந்தது.

இரண்டாவது கட்டுப்பாட்டுக் குழுவின் உறுப்பினர்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை ஆரம்ப நிலையை விட அதிகமாகவும், நிறுவப்பட்ட விதிமுறையை விட அதிகமாகவும் இருந்தனர். முறையாக, இது இருக்க முடியாது, மேலும் ஸ்ப்ரெட் மற்றும் மார்கரின் செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை உடலால் செயலாக்கப்படுவதற்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, எனவே, கல்லீரல் மிகவும் தீவிரமாக வேலை செய்து கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்.

இயற்கை வெண்ணெயில் கொலஸ்ட்ரால் மட்டுமல்ல, லெசித்தின் போன்ற ஒரு பொருளும் உள்ளது. இது எதிர் விளைவை உருவாக்குகிறது, கொலஸ்ட்ரால் மூலக்கூறுகளை உடைத்து, இரத்தத்தில் அதன் செறிவைக் குறைக்கிறது. வெண்ணெயில் உள்ள லெசித்தின் மற்றும் கொழுப்பின் விகிதாசார உள்ளடக்கம் சமநிலையில் உள்ளது, எனவே வெண்ணெய் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று வாதிடலாம்.

எனவே, வெண்ணெய் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைகளை நீங்கள் நிச்சயமாக நம்பக்கூடாது. இதில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாக இருந்தாலும், கொலஸ்ட்ரால் லெசித்தின் மூலம் சமப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் செயற்கை பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகையில், உடலுக்கு நன்கு தெரிந்ததே. எனவே, ஜீரணிக்க ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. இந்த வழக்கில் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஆதரவாளர்களின் தாக்குதல்கள் ஆதாரமற்றவை. இருப்பினும், நீங்கள் வெண்ணெய் அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. எல்லாவற்றிலும் விகிதாச்சார உணர்வால் வழிநடத்தப்படுவது முக்கியம்.

முட்டை கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்குமா?

ஒவ்வொரு நபரும் முட்டைகளை தீவிரமாக உட்கொள்கிறார்கள். ஒவ்வொரு மேஜையிலும் ஒரு கோழி முட்டை உள்ளது. இருப்பினும், சமீபத்தில் முட்டைகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான அழைப்புகள் அதிகரித்து வருகின்றன, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஆர்வமுள்ள வக்கீல்கள் முட்டைகளை முழுமையாக கைவிட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த நிலை காலாவதியானது மற்றும் முட்டைகளின் தீங்கு பற்றிய கட்டுக்கதை நீண்ட காலமாக நீக்கப்பட்டது.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மேற்கு ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா நாடுகளில், ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, அதன்படி முட்டையில் ஒரு பெரிய அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 1234 மி.கி, ஒரு மகத்தான எண்ணிக்கை. கொலஸ்ட்ரால் வெறியின் உச்சம் 70களில் ஏற்பட்டது. மேற்கில், கொழுப்பை அதிகரிப்பதில் முட்டைகளின் பங்கு மற்றும் வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி பற்றிய கட்டுக்கதை 90 களில் ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் அது இன்னும் உள்ளது.

பிரச்சனை என்னவென்றால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் கொலஸ்ட்ரால் கோட்பாட்டின் ஆதரவாளர்கள் மற்றும் முட்டைகளின் எதிர்ப்பாளர்கள் பல முக்கியமான புள்ளிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை.

கொழுப்பின் அதிக செறிவு ஆபத்தானது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் வைப்புகளுடன் (பிளெக்ஸ்) இரத்த நாளங்களின் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்ற உண்மையிலிருந்து அவை தொடர்கின்றன. இது உண்மைதான், ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவு அதிகமாகும் என்ற ஆய்வறிக்கை தவறானது.

இரண்டு காரணிகளை மனதில் வைத்திருப்பது முக்கியம்:

கொலஸ்ட்ரால் இலவச வடிவில் சொந்தமாக இல்லை. இது சிறப்பு புரதங்களால் உடல் முழுவதும் கொண்டு செல்லப்படுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் "நல்லது" அல்லது "கெட்டது" அல்ல. இது புரதங்களுடன் "மூட்டை" யில் மட்டுமே ஆகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் போக்குவரத்து புரதங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (அக்கா எல்டிஎல்) அல்லது உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எச்டிஎல்) உருவாகிறது. குறைந்த அடர்த்தி கொலஸ்ட்ரால் "கெட்ட கொழுப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறுகிறார். அதிக அடர்த்தி - "நல்ல கொழுப்பு".

ஒரு கோழி முட்டை என்ன கொலஸ்ட்ராலாக மாறும் என்பதை முன்கூட்டியே சொல்ல முடியாது. இது அனைத்தும் வழியில் உண்ணும் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, தொத்திறைச்சியுடன் வெண்ணெயில் வறுத்த முட்டைகள் "கெட்ட" கொழுப்பின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கும். ஆனால் கடின வேகவைத்த முட்டை அப்படியல்ல. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது அல்ல, இந்த அறிக்கை ஒரு கோட்பாடு அல்ல.

எனவே, உட்கொள்ளும் முட்டைகளின் எண்ணிக்கையில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. ஒருவர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால் எத்தனை முட்டைகளை வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். கட்டுப்பாடுகள் ஒரு பரம்பரை குறிப்பிட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொண்ட நபர்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், இது முக்கியமாக "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தியில் விளைகிறது. இருப்பினும், அத்தகையவர்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் குறைவு.

அதனால்தான் உலகெங்கிலும் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட்கள் மற்றும் இருதயநோய் நிபுணர்கள் முட்டைகளை தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளின் பட்டியலில் இருந்து விலக்கியுள்ளனர்.

இறாலில் எவ்வளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது?

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எலெனா மலிஷேவா தொகுத்து வழங்கிய ஒரு நிகழ்ச்சியில், இறாலின் தீங்கு பற்றி ஒரு அறிக்கை வெளியிடப்பட்டது. தொகுப்பாளரின் கூற்றுப்படி, இறாலில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, எனவே அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அவற்றின் நுகர்வு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

இது உண்மையா? உண்மையில், இந்த ஓட்டுமீன்கள் அனைத்து கடல் உணவுகளிலும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்திற்கான உண்மையான பதிவு வைத்திருப்பவர்கள். அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் செறிவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 190 மி.கி. இது ஒரு கோழி முட்டையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் நிறைய. இறாலில் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை. எனவே, அது வெறுமனே கெட்ட கொழுப்பின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்க முடியாது.

கூடுதலாக, இறாலில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன: F, K, Ca, I (தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்), வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற தேவையான கலவைகள். இது ஒரு முரண்பாடாக மாறிவிடும்: இறால் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருப்பதால் அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இந்த ஓட்டுமீன்களில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால் அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது.

தலைப்பைப் புரிந்துகொள்வதற்கும், இறுதியாக இறால்களின் ஆபத்துகள் பற்றிய பிரச்சினைக்கு முற்றுப்புள்ளி வைப்பதற்கும், வெளிநாட்டு அனுபவத்திற்கு திரும்புவது மதிப்பு.

90 களின் முற்பகுதியில், மேற்கத்திய நாடுகளில் கொலஸ்ட்ரால் வெறி குறைந்துவிட்டது, ஆனால் இறாலின் தீங்கு பற்றி உரையாடல்கள் தொடங்கின. இதற்கான காரணம் 60 களின் பிற்பகுதியில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வு ஆகும், இதன் சாராம்சம் பின்வரும் பரிசோதனையாகும்.

ஆனால் மேற்கத்திய நாடுகளில் இன்று இறால் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுவதில்லை. மறைமுகமாக, இறாலின் நன்மைகள் பற்றிய ஆய்வறிக்கையை ஆசிய நாடுகளில் இருதய நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு விகிதத்தால் உறுதிப்படுத்த முடியும். இதனால், இந்த குறிகாட்டியில் ஜப்பான் கடைசி இடத்தில் உள்ளது.

உணவுகளில் உள்ள கொழுப்பு "கெட்டது" அல்லது "நல்லது" என்று மாற்றப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் அதனுடன் இணைந்த பொருட்களின் செல்வாக்கின் கீழ். இறால் ஏதேனும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், கொலஸ்ட்ரால் தீங்கு விளைவிக்கும் வடிவமாக மாறுவதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. வெண்ணெயில் வறுத்து, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் சாப்பிட்ட பிறகு, இறாலின் நன்மைகள் கூர்மையாகக் குறைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தீங்கு பொருத்தமானதாகிறது.

எனவே, தொலைக்காட்சித் திரைகளில் இருந்து அனுப்பப்படும் தகவல்கள் எப்போதும் உண்மையாக இருக்காது. இறால்களை உகந்த முறையில் தயாரித்து, "சரியான" உணவுகளுடன் சாப்பிடுவது நன்மைகளைத் தரும். வெண்ணெய் மற்றும் பிற முறைகளில் வறுக்கப்படுவது கொழுப்பின் செறிவை அதிகரிக்கலாம், ஆனால் குறிப்பிட்ட அளவுகளில், "தீங்கு விளைவிக்கும்" வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட இறாலை சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. எப்போது நிறுத்துவது என்பது முக்கியம்.

ஆல்கஹால் கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்குமா?

சாதாரண மக்களிடையே, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவில் மது பானங்களின் தாக்கம் குறித்து இரண்டு முக்கிய கருத்துக்கள் உள்ளன. ஆல்கஹால் இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் ஒரு தூய விஷம் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர். மற்றவர்கள், மாறாக, மதுவின் நன்மைகள் மற்றும் கொழுப்பை அழித்து அகற்றும் திறன் ஆகியவற்றில் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளனர். இரண்டு யோசனைகளும் தவறானவை.

கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்புகளின் விளைவை தீர்மானிக்கும் போது, ​​​​பல புள்ளிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

நாம் எந்த வகையான ஆல்கஹால் பற்றி பேசுகிறோம் என்பது முக்கியம்.

"அளவை" கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

ஓட்கா, விஸ்கி, ஒயின் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவை பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் பானங்கள். அவை வெவ்வேறு கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் கொலஸ்ட்ராலில் வெவ்வேறு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன:

விஸ்கி. மால்ட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் விஸ்கி கொலஸ்ட்ரால் மீது உச்சரிக்கப்படும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த மதுபானத்தில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது - எலாஜிக் அமிலம். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது.

வோட்கா. வோட்கா எந்த சிகிச்சை விளைவையும் கொண்டிருக்க முடியாது (அது கொலஸ்ட்ரால் வரும்போது). அதன் நுகர்வு மருத்துவக் கண்ணோட்டத்தில் பயனற்றது மட்டுமல்ல, ஆபத்தானது. பெரும்பாலும், நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தி செலவைக் குறைக்க தொழில்துறை ஆல்கஹால் (எத்தில் ஆல்கஹாலுக்குப் பதிலாக மெத்தில் ஆல்கஹால்) பயன்படுத்துகின்றனர் ("எரிந்த" ஓட்கா என்று அழைக்கப்படுபவை). மெத்தில் கடுமையான நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தலாம், இது லேசான நிகழ்வுகளில் கூட முழுமையான மற்றும் மீளமுடியாத பார்வை இழப்புடன் எப்போதும் இருக்கும். கொடிய அளவு தோராயமாக அரை தேக்கரண்டி. எனவே, ஓட்காவின் உதவியுடன் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும் முயற்சியில், உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் உங்கள் வாழ்க்கையையும் கூட இழக்க நேரிடும்.

காக்னாக்ஸ், மதுபானங்கள். காக்னாக்ஸ் மற்றும் மதுபானங்கள் செயலில் உள்ள உயிரியல் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன. அவை ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.

மது. காக்னாக் போலவே, ஒயின் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, அனைத்து மதுபானங்களிலும், காக்னாக், மால்ட் விஸ்கி மற்றும் ஒயின் ஆகியவை ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையற்ற தீங்கு விளைவிக்காமல் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உச்சரிக்கப்படும் விளைவை அளிக்கும். ஆனால் அவற்றின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு மிகவும் அழிவுகரமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் எந்த நன்மையையும் பற்றி பேசவில்லை. எந்த மருந்தைப் போலவே, "அளவை" பின்பற்றுவது முக்கியம்.

சிகிச்சை அளவும் பானத்தின் வகையைப் பொறுத்தது. இரத்தத்தில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கொண்ட முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபர் எடுத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்:

35-45 மில்லி மதுபானம் அல்லது காக்னாக்;

145-155 மில்லி மது;

40 மில்லி விஸ்கி.

இந்த அளவு ஒரு வாரத்திற்குள் உட்கொள்ள வேண்டும். கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட பல மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​​​ஆல்கஹால் முரணாக உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த மருந்துகள் மதுவுடன் இணையாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், எந்த சிகிச்சை விளைவும் இருக்காது, மேலும் பக்க விளைவுகள் மிகவும் வலுவாக மாறும்.

எனவே, சில அளவுகளில் ஆல்கஹால் கொலஸ்ட்ரால் செறிவுகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம் என்றாலும், அதை சிகிச்சைக்காக எடுத்துக்கொள்வது இன்னும் மதிப்புக்குரியது அல்ல.

உணவில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் அட்டவணை

தயாரிப்பு வகை (கிராமில்)

துணை தயாரிப்புகள்:

2000 மில்லிகிராம்

1100-1200 மில்லிகிராம்கள்

400-500 மில்லிகிராம்

இறைச்சி மற்றும் கோழி:

110 மில்லிகிராம்

ஆட்டிறைச்சி

90-100 மில்லிகிராம்

90 மில்லிகிராம்

மாட்டிறைச்சி

80-90 மில்லிகிராம்

90 மில்லிகிராம்

90 மில்லிகிராம்

70-90 மில்லிகிராம்

60-70 மில்லிகிராம்

கோழி மஞ்சள் கரு, 100 கிராம்

1234 மில்லிகிராம்

கோழி முட்டை, 1 பிசி.

210-280 மில்லிகிராம்

காடை முட்டை, 1 பிசி.

80-90 மில்லிகிராம்

மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள்:

மீன் எண்ணெய்

485 மில்லிகிராம்

214 மில்லிகிராம்

90-170 மில்லிகிராம்கள்

இறால் மீன்கள்

152 மில்லிகிராம்

141 மில்லிகிராம்

கணவாய்

85-95 மில்லிகிராம்

60 மில்லிகிராம்

30-50 மில்லிகிராம்

குதிரை கானாங்கெளுத்தி

40 மில்லிகிராம்

பால் பொருட்கள்:

வெண்ணெய்

180 மில்லிகிராம்

கடின சீஸ்

80-120 மில்லிகிராம்

புளிப்பு கிரீம், 30% கொழுப்பு

100 மில்லிகிராம்

அடிகே சீஸ்

70 மில்லிகிராம்

கிரீம், 20% கொழுப்பு

60-70 மில்லிகிராம்

பாலாடைக்கட்டி, 18% கொழுப்பு

60 மில்லிகிராம்

பால், 3% கொழுப்பு

14.4 மில்லிகிராம்

பால், 2% கொழுப்பு

10 மில்லிகிராம்

கேஃபிர், 1% கொழுப்பு

3.2 மில்லிகிராம்

உயர் இரத்த கொழுப்புக்கான உணவு மெனு

இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு அளவுகளுக்கு உலகளாவிய உணவு இல்லை, இருக்க முடியாது: ஒவ்வொரு நபரின் உடலும் தனித்துவமானது மற்றும் ஒரு சிறப்பு, தனிப்பட்ட அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. ஒரு அனுபவமிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மட்டுமே திறமையான மற்றும் உயர்தர உணவை உருவாக்க முடியும். இருப்பினும், ஒரு சாதாரண நபர் தனது உணவைத் தானே மேம்படுத்த முடியும். கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு இது போதுமானது, அது ஆரம்பத்தில் அதிகமாக இல்லாவிட்டால், மற்றும் தடுப்புக்கு.

ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன மற்றும் மனித உடலில் நுழையும் போது வித்தியாசமாக நடந்து கொள்கின்றன:

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (1.5% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லை) கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் அல்லது பால் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கேஃபிர் - 2% க்கும் அதிகமாக இல்லை, மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் - 35% க்கு கீழே. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே அவர்கள் பொதுவாக குறைந்த கொழுப்பு உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

வெண்ணெய், அத்துடன் அதன் செயற்கை மாற்றீடுகள் (மார்கரின், பரவல்), நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆலிவ் எண்ணெய் மிகப்பெரிய கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறிய அளவில், மற்ற வகையான தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி, சோளம், முதலியன) பயன்படுத்தப்படலாம்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவில் ஒல்லியான இறைச்சிகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி. சமைக்கும் போது, ​​கொழுப்பு அடுக்கை துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அதில் பெரும்பாலான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, மேலும் கொழுப்பு அதன் சொந்த கொழுப்பின் தொகுப்பைத் தூண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் இறைச்சியை கைவிடக்கூடாது. போதுமான ஊட்டச்சத்து இல்லாதது தவிர்க்க முடியாமல் இரத்த சோகை மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். தொத்திறைச்சி போன்ற இறைச்சி பொருட்களை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது சிறிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும்.

துணை தயாரிப்புகள் கணிசமான அளவு கொழுப்பைக் குவிக்கின்றன, எனவே அவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது (மூளை, கல்லீரல், முதலியன).

கோழியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வான்கோழி சாப்பிடுவது நல்லது. அனைத்து வகையான கோழிகளிலும், இது மிகக் குறைந்த கொழுப்பு.

மீன்களை தடையின்றி உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், நீங்கள் மீன் முட்டை மற்றும் ஸ்க்விட் சாப்பிடக்கூடாது.

முட்டைகளை எந்த தடையும் இல்லாமல் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், உங்கள் குடும்பத்தில் இருதய நோய் உள்ளவர்கள் இருந்தால் மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவு இருப்பதாக சந்தேகம் இருந்தால், வாரத்திற்கு 4 முட்டைகளை நீங்களே கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. இது மஞ்சள் கருவுக்கு பொருந்தும். புரதங்களை எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளலாம்.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கான ஒரு நல்ல வழி, அதிக அளவு புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை (ஒரு நாளைக்கு 400-500 கிராமுக்கு குறைவாக) உட்கொள்வதாகும். திராட்சை, பீட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்றவை குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குறைந்த கொழுப்பு உணவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தவிடு மற்றும் பாஸ்தா சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தவிடு மற்றும் பாஸ்தா அதிக அடர்த்தி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் குடல் சுவர்கள் வழியாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கும்.

மிதமான சிகிச்சை அளவுகளில் மது பானங்களை குடிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க, நீங்கள் முடிந்தவரை பல கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளையும் உட்கொள்ள வேண்டும். விலங்கு புரதம் இல்லாத நிலையில் பருப்பு வகைகளை (பீன்ஸ், பருப்பு, முதலியன) உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். பருப்பு வகைகளில் உள்ள புரதம், விலங்கு புரதங்களை முழுவதுமாக மாற்ற முடியாவிட்டாலும், அவர்களுக்கு மிக நெருக்கமானது, எனவே இறைச்சி நுகர்வு (முன்பு இருந்திருந்தால்) ஒரு கூர்மையான குறைப்பு உடலுக்கு அதிக அழுத்தமாக மாறாது.

இனிப்புகள், புகைபிடித்த உணவுகள், துரித உணவுகள் மற்றும் பிற உணவுகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக்கும் வரை உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சுண்டவைப்பதற்கும் கொதிக்க வைப்பதற்கும் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். வறுக்கவும் - தாவர எண்ணெயில் மட்டுமே.

1 நாளுக்கான மெனு

அதிக கொழுப்புக்கான தோராயமான மெனு இப்படி இருக்கலாம்:

முதல் காலை உணவு: பக்வீட் கஞ்சி (130-150 கிராம்), பழம் (1 சிட்ரஸ் பழம், ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய்), சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் அல்லது காபி (தேனுடன்).

இரண்டாவது காலை உணவு: புதிய காய்கறி சாலட் (230-250 கிராம்), காய்கறி எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, கேரட் சாறு ஒரு கண்ணாடி.

மதிய உணவு: 300-350 மில்லி காய்கறி சூப், 1-2 வேகவைத்த சிக்கன் கட்லெட்டுகள், 130 கிராம் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், ஒரு கிளாஸ் சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் 1 துண்டு ரொட்டி.

மதியம் சிற்றுண்டி: 120 கிராம் ஓட்ஸ் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சாறு.

இரவு உணவு: 220 கிராம் மீன், 130 கிராம் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ஒரு கிளாஸ் தேநீர் மற்றும் ஒரு துண்டு ரொட்டி.

இவ்வாறு, சரியான மற்றும் பகுத்தறிவு கட்டமைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளின் தேர்வை விட மிக பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. உணவுப் பொருட்களே, கொலஸ்ட்ரால் மிக அதிகமாக இருந்தாலும், உடலுக்கு எப்போதும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது. அவை ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு பாதிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். ஒரு அனுபவமிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மட்டுமே அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியும்.

கொலஸ்ட்ரால் என்பது ஒரு லிப்பிட் (கொழுப்பு போன்ற பொருள்) ஆகும், இதன் முக்கிய பகுதி கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை உணவு மூலம் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வருகிறது. இது உடல் முழுவதிலும் உள்ள உயிரணுக்களுக்கான கட்டிடக் கூறுகளின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் முக்கியமான உயிரியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, எனவே குறிகாட்டியை எப்போதும் சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருப்பது முக்கியம். இந்த சிக்கலைத் தீர்ப்பதில் ஒரு சிறந்த உதவியாளர் அதிக கொழுப்புக்கான உணவு.

அதிக கொலஸ்ட்ராலின் விளைவுகள்

உணவில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் ஆதிக்கம் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலில் பல்வேறு கோளாறுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

அவற்றில் மிகவும் ஆபத்தானவை:

• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதன் மூலம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் லுமினைக் குறைக்கிறது மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் முழுமையான அடைப்பை ஏற்படுத்துகிறது;
• இருதய நோய்கள் (மாரடைப்பு, பக்கவாதம், முனைகளின் குடலிறக்கம் மற்றும் பிற);
• , கொலஸ்ட்ரால், கணைய அழற்சி, நீரிழிவு நோய்;
• இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள்;

உங்கள் மெனுவை சரிசெய்து, அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை முடிந்தவரை நீக்குவதன் மூலம் உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கலாம். இந்த உணவு அட்டவணை எண் 10 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் மற்றும் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு ஹைபோகொலஸ்டிரால் உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கொழுப்பு உணவு: ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள் மற்றும் கலவை

அதிக கொழுப்புக்கான உணவின் முக்கிய குறிக்கோள் விலங்கு கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகும். இது, கொலஸ்ட்ரால் அளவை சாதாரண வரம்புகளுக்குள் கொண்டுவருகிறது. மருத்துவ நிபுணர்கள் 10 உணவு அட்டவணைக்கான அடிப்படை விதிகளை முன்னிலைப்படுத்துகின்றனர்:

• உணவில் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை குறைத்தல்;
• கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைத்தல்;
• விலங்கு கொழுப்புகளுக்கு பதிலாக காய்கறி கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• மெனுவில் மீன் பொருட்களின் ஆதிக்கம்;
• இறைச்சி உணவுகளின் அளவைக் குறைத்தல் (ஒவ்வொரு சேவையிலும் 100 கிராமுக்கு மேல் இறைச்சி இருக்கக்கூடாது);
• சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் தோலை நீக்குதல்;
• உணவில் அதிக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உட்பட, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் தவிர;
• பதப்படுத்த முடியாத அனைத்து தானியங்களிலிருந்தும் கஞ்சிகளைத் தயாரித்தல்;
• ஆல்கஹால் மற்றும் உப்பு அதிகபட்ச விலக்கு.

அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால் என்ன உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்?

உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகள் (சாக்லேட், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், டோஃபி மிட்டாய்கள், தேன், மர்மலாட், சிரப்கள், சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ், இஞ்சி மற்றும் சர்க்கரை கலந்த வேர்க்கடலை);
• மீன், கொழுப்பு இறைச்சிகள் அவற்றின் தூய வடிவத்தில் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புகள்;
• கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
• பாஸ்தா, ரவை கஞ்சி;
• கோகோ மற்றும் காபி.

தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, ​​பன்றி இறைச்சி ஃபில்லெட்டுகள், மாட்டிறைச்சி, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், விலா எலும்புகள் மற்றும் கொழுப்புத் துண்டுகள் ஆகியவற்றில் உள்ள மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஹாம், தொத்திறைச்சி மற்றும் ஃப்ராங்க்ஃபர்டர்ஸ் வடிவில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் நிறைய கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.

முட்டைகளை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம். அட்டவணை எண் 10 வாரத்திற்கு 2 துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கிறது.

கொலஸ்ட்ரால் சர்க்கரையில் மட்டுமல்ல, அனைத்து சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது. ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் ஒரு ஹைபோகொலஸ்ட்ரால் உணவு, அவற்றின் அளவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது, பாலாடைக்கட்டிகள், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை விலக்குகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் பொதுவாக நிறைய சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் துரித உணவுகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது அவசியம்.

கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளின் அட்டவணை

உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தானியங்களில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. சீசன் கஞ்சி, நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்த அல்லது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிக சதவீதம் பால் அதை சமைக்க கூடாது.

காய்கறி கொழுப்புகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. நீங்கள் பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சாப்பிடலாம். அதிக கொழுப்புக்கான உணவு, சர்க்கரை சேர்க்காமல் சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் கம்போட்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

தயாரிப்புகளின் அட்டவணை அட்டவணை எண். 10

தானியங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள்	ஓட்ஸ் மற்றும் குக்கீகள், முழு மாவு உபயோகிக்கும் பொருட்கள், துரும்பு கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா, குறைந்த கொழுப்புள்ள புட்டுகள், பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசி
பால் பொருட்கள்	கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகள்
மீன் மற்றும் கடல் உணவு	கடல் மீன் உணவுகள்
கொழுப்புகள்	ஆலிவ் எண்ணெய், சோயாபீன் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், சோள எண்ணெய்
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்	உறைந்த, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
இறைச்சி	தோல் இல்லாத வான்கோழி, வியல், முயல் மற்றும் கோழி
சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்	2 இறைச்சி குழம்பு கொண்ட காய்கறி அல்லது சூப்கள்
மசாலா	இயற்கை சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள், கடுகு, வினிகர்
இனிப்புகள்	பாப்சிகல்ஸ், ஜெல்லி, சர்க்கரை சேர்க்காத பொருட்கள்

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் உணவுகள்

பலர் கேள்வி கேட்கிறார்கள்: "எந்த உணவுகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன?" இந்த கேள்விக்கான பதில் எளிமையானது மற்றும் அட்டவணை 10 ஊட்டச்சத்து மையத்தில் உள்ளது.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் உணவு, கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவும் உங்கள் வழக்கமான உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, இவை அடங்கும்:

• ப்ரோக்கோலி, வெண்ணெய்;
• சிப்பி காளான்கள்;
• ஹெர்ரிங்.

ப்ரோக்கோலிஉணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் குடல் சுவர்களால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை மூடி, உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. இதனால், குடல் இயக்கத்தை துரிதப்படுத்துவது உணவுகளில் உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவை தோராயமாக 15% குறைக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது 400 கிராம் ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு ஸ்டேடின் கொண்டிருக்கும், எனவே அவை மருந்துகளின் ஒப்புமைகளாகும். அவை உடலில் கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பைக் குறைக்கின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களில் புதிய பிளேக்குகள் உருவாவதை நிறுத்துகின்றன. சிப்பி காளான்களின் தினசரி தேவை குறைந்தது 9 கிராம் ஆகும்.

ஹெர்ரிங்அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது புரத கேரியர்களின் விகிதம் மாறும்போது, ​​​​கொலஸ்ட்ரால் மதிப்பைக் குறைக்கிறது. இரத்த நாளங்களில் லுமினை மீட்டெடுக்கவும், பிளேக்குகளில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 100 கிராம் ஹெர்ரிங் உட்கொண்டால் போதும்.

அதிக கொழுப்புக்கான உணவு, அன்றைய உதாரண மெனு

அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான உணவு பல்வேறு தயாரிப்புகளை ஒருவருக்கொருவர் இணைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மெனுவை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது.

ஒரு நாளுக்கான தயார் உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டு:

• காலை உணவு: ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சி, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்;
• 2 காலை உணவு: ஆப்பிள்;
• மதிய உணவு: 2 குழம்புடன் சிக்கன் சூப், காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன், மாதுளை சாறு;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• இரவு உணவு: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஹெர்ரிங், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்.

உணவு முறைக்கு ஏற்ப உணவைப் பின்பற்றுவது உடலின் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, நல்வாழ்வையும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதற்கு கொலஸ்ட்ரால் பங்களிக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், அவை ஆபத்தானவை, ஏனெனில் அவற்றின் விரிசல் விளைவாக, த்ரோம்பஸ் உருவாவதற்கு சாதகமான நிலைமைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. அதாவது, நிறைய கொலஸ்ட்ரால் குடியேறிய இடத்தில், ஒரு பிளேக் உருவாகிறது, இது படிப்படியாக பாத்திரத்தின் லுமினைக் குறைக்கிறது, மேலும் விரிசல் ஏற்பட்டால், இந்த இடத்தில் இரத்த உறைவு உருவாக பங்களிக்கிறது. உருவானவுடன், ஒரு இரத்த உறைவு வெடிக்கலாம், இது போன்ற வாஸ்குலர் பேரழிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது:

• மாரடைப்பு
• பக்கவாதம்
• நுரையீரல் தக்கையடைப்பு
• திடீர் கரோனரி மரணம்.

மக்கள்தொகையில் சராசரியாக அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவு உள்ள நாடுகளில், பல்வேறு இருதய நோய்களின் பாதிப்பு அதிகமாக இருப்பதாக நிபுணர் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், எல்லாம் மிகவும் தெளிவாக இல்லை, மேலும் உயர்ந்த கொழுப்பின் அளவை மட்டும் திட்டவட்டமாக "குற்றம்" செய்வது சாத்தியமில்லை.

இரத்தத்தில் அதன் அளவைக் குறைக்கும் முயற்சியில், அது செல் சவ்வுகள், பாத்திரங்களின் சுவர்கள் மற்றும் வாஸ்குலர் சுவரில் "ஒட்டுக்கள்" குறைபாடுகளை உருவாக்குகிறது என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, மேலும் அதில் 90% திசுக்களில் குவிந்துள்ளது. மேலும் அதன் நிலை குறைவாக இருந்தால், எந்த வாஸ்குலர் குறைபாடும் அதே ரத்தக்கசிவு பக்கவாதம் அல்லது அதே மாரடைப்புக்கு வழிவகுக்கும் (பார்க்க).

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, தசை வெகுஜன வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு, குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்பு செல்கள் (கெட்ட கொழுப்பு) தேவைப்படுகின்றன, இதன் குறைபாடு பலவீனம், வீக்கம், தசை வலி (மயால்ஜியா) மற்றும் தசைநார் சிதைவை ஏற்படுத்துகிறது. . குறைந்த கொழுப்பு இரத்த சோகை, நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் தற்கொலை மற்றும் ஆரம்பகால இறப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

இப்படி எல்லாரும் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்த காலம் முடிந்துவிட்டது. கொழுப்பைக் குறைக்கும் ஸ்டேடின்களை உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனங்களின் ஆங்கில மருத்துவ இதழின் அவதூறான வெளிப்பாடுகள் மற்றும் அவற்றை ஆதரிக்கும் ஆராய்ச்சியாளர்களின் அவதூறான வெளிப்பாடுகளுக்குப் பிறகு, இருதயநோய் நிபுணர்கள் கூட இரத்தத்திலும் உடலிலும் கொழுப்பின் வியத்தகு வீழ்ச்சி குறித்து எச்சரிக்கையாக உள்ளனர் (பார்க்க).

எனவே, கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதற்கான உணவு நடவடிக்கைகள் கடுமையான அறிகுறிகளின்படி மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும். இந்தப் பகுதியில் அதிகமாகச் செய்வது அதைக் கட்டுப்படுத்தாதது போலவே மோசமானது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், குறிப்பாக அதிக எடை கொண்டவர்கள், இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், மற்றும் 40 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள். நீங்கள் உணவு மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை மூலம் சாதாரண கொழுப்பு அளவுகளை பராமரிக்க முடியும். மற்றும் நிலை ஏற்கனவே அதிகரித்திருந்தால், மருந்துகள் இல்லாமல் கொழுப்பைக் குறைப்பது எப்படி? என்ன உணவுகள் இரத்த கொழுப்பை குறைக்கின்றன?

மருந்துகள் இல்லாமல் இரத்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் வழிகள்

உங்கள் தினசரி உணவில் கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளின் பயன்பாடு நிச்சயமாக அதிக கொழுப்பு அளவுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களிலும் முக்கியமானது. மருந்துகள் இல்லாமல் கொழுப்பைக் குறைக்க மற்ற சமமான முக்கியமான வழிகளைப் பற்றி இப்போது பேசுவோம்.

குறைந்த அளவிலான நல்ல, "ஆரோக்கியமான" கொலஸ்ட்ரால், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இரத்த நாளங்களை அடைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பது பலருக்குத் தெரியாது, ஏனெனில் இந்த வகை கொலஸ்ட்ரால் மோசமான பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. எனவே, அதிகரித்த "கெட்ட" கொழுப்புடன் இணைந்து அதன் அளவு குறைவது மிகவும் ஆபத்தான கலவையாகும், இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் CVD ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது.

உடல் செயல்பாடு மூலம் உங்கள் "நல்ல" கொழுப்பை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் "கெட்ட" கொழுப்பை குறைக்கலாம்.

உலகெங்கிலும் உள்ள புகழ்பெற்ற இருதயநோய் நிபுணர்கள், உடற்பயிற்சி தமனிகளில் கொலஸ்ட்ரால் தொகுதிகள் குவிவதைக் குறைக்கிறது என்று கூறுகின்றனர்:

• உடல் உடற்பயிற்சி உணவுகளில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த முடியும். லிப்பிட்கள் நீண்ட நேரம் பாத்திரங்களில் தங்க முடியாவிட்டால், அவற்றின் சுவர்களில் குடியேற வாய்ப்பில்லை. மேலும், தமனிகளில் உள்ள உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட கொழுப்பின் அளவை விரைவாகக் குறைக்க இது இயங்குகிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஓட்டப்பந்தய வீரர்கள் 70% வேகமாகவும், வெறுமனே உடற்பயிற்சி செய்பவர்களை விடவும் தங்கள் இரத்த நாளங்களில் உள்ள கொழுப்பை அகற்றும் திறன் கொண்டவர்கள்.
• ஜிம்னாஸ்டிக்ஸ், பாடிஃப்ளெக்ஸ், நடனம் மற்றும் பூங்கா பகுதியில் நீண்ட நடைப்பயணங்களின் உதவியுடன், டச்சாவில் புதிய காற்றில் உடல் உழைப்பின் உதவியுடன் உங்கள் உடலையும் தசை வெகுஜனத்தையும் நல்ல நிலையில் வைத்திருந்தாலும் - இது நேர்மறையான மனநிலையை அளிக்கிறது. , மகிழ்ச்சி, மகிழ்ச்சியின் உணர்வு மற்றும் உணர்ச்சி மற்றும் தசை தொனியை அதிகரிக்கிறது. இது இரத்த நாளங்களின் நிலையில் மட்டுமே நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
• வயதானவர்கள் அல்லது ஏற்கனவே பல்வேறு வாஸ்குலர் மற்றும் இதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், தினசரி 40 நிமிட மிதமான நடைப்பயணமானது பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தை 50% குறைக்கிறது. இருப்பினும், வயதானவர்களில், நடைபயிற்சி போது, ​​துடிப்பு சாதாரணமாக இருந்து நிமிடத்திற்கு 15 துடிப்புகளுக்கு மேல் அதிகரிக்கக்கூடாது (மேலும் பார்க்கவும்). எல்லாவற்றையும் மிதமாகச் செய்ய வேண்டும், அதிகப்படியான உடற்பயிற்சி நிலைமையை மோசமாக்கும் மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் உற்பத்தியைக் குறைக்கும்.

ஒரு பெண் அல்லது ஆணின் கொழுப்பு படிவுகள் இடுப்பு பகுதியில் குவிந்து, உடல் ஒரு பேரிக்காய்க்கு பதிலாக ஒரு ஆப்பிளை ஒத்திருந்தால், இது நீரிழிவு, ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணியாகும். ஒரு ஆணுக்கு அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கப்பட்ட இடுப்பு சுற்றளவு 94 செ.மீ., ஒரு பெண்ணுக்கு 84 செ.மீ., இடுப்புக்கு இடுப்பு சுற்றளவு விகிதம் முக்கியமானது, ஒரு பெண்ணுக்கு இது 0.8 க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, ஒரு ஆணுக்கு 0.95. இந்த எண்களை மீறுவது அதிக எடையுடன் போராடத் தொடங்க ஒரு காரணம்.

மிதமான அளவில் மது, நல்ல கிரீன் டீ, ஜூஸ் சிகிச்சை மற்றும் புகைபிடிப்பதை நிறுத்துதல்

• பற்றி அதிகம் பேச மாட்டோம்

பெண்கள் மற்றும் ஆண்களின் தரம் மற்றும் ஆயுட்காலம் குறைவதற்கு இது ஒரு வெளிப்படையான காரணம். இந்த அடிமையாதல் முழு உடலையும் பாதிக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்; பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிப்பதோடு, புகைபிடித்தல் உடலில் புற்றுநோய் செல்கள் வளர தீவிரமாக உதவுகிறது. கூடுதலாக, நவீன சிகரெட்டுகளில் குறைந்தபட்சம் புகையிலை மற்றும் அதிகபட்சமாக மற்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் புற்றுநோய்கள் உள்ளன (பார்க்க).

இதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்! புகையிலை புகையில் போதுமான அளவு புகையிலை தார் உள்ளது, இதில் மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த தார் மூலம் ஒரு முயலின் காதில் பல முறை தடவினால் போதும், சிறிது நேரம் கழித்து விலங்குகளில் புற்றுநோய் கட்டி வளரும்.

• மது

ஆல்கஹால் நிலைமை கொஞ்சம் வித்தியாசமானது, அதிகப்படியான நுகர்வு முழு உடலையும், கணையத்தையும், கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்பையும் அழிக்கிறது. 50 கிராம் அவ்வப்போது பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்தவரை. வலுவான உயர்தர ஆல்கஹால் அல்லது ஒரு கிளாஸ் உலர் சிவப்பு ஒயின் - நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்க மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை குறைக்க - இது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய கருத்து. கொழுப்பைக் குறைக்கும் இந்த முறையின் ஆதரவாளர்கள் இருவரும் உள்ளனர் (முக்கிய நிபந்தனை 50 கிராமுக்கு மேல் வலுவான மற்றும் 200 கிராம் பலவீனமான மதுபானங்கள்) மற்றும் அதன் எதிர்ப்பாளர்கள்.

எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில் உள்ள ஹார்ட் அசோசியேஷன் மது மற்றும் வலுவான ஆல்கஹாலை ஒரு பானமாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை - இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் ஒரு தயாரிப்பு. கொலஸ்ட்ராலை எதிர்த்துப் போராடும் இந்த முறை உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோய் அல்லது மது அருந்துவது அனுமதிக்கப்படாத பிற நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு கண்டிப்பாக விலக்கப்பட்டுள்ளது.

• பச்சை தேயிலை

காபியை நீக்கி, உயர்தர பலவீனமான கிரீன் டீயுடன் மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் கொழுப்பின் அளவை 15% குறைக்கலாம் (ஆனால் பேக் செய்யப்படவில்லை, பார்க்கவும்). கிரீன் டீயில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் உயர்தர தேநீர் தினசரி மிதமான நுகர்வு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

• சாறு சிகிச்சை

மருந்து இல்லாமல் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் முறைகளில் இதுவும் ஒன்று. தற்செயலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க சாறு சிகிச்சையின் அற்புதமான பண்புகளைக் கண்டுபிடித்தனர். ஒரு பாடத்திட்டத்தை உருவாக்கிய பின்னர், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க இத்தகைய சிகிச்சையின் திறனைக் கண்டுபிடித்தனர். காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகளை குடித்து 5 நாட்களில், நீங்கள் இயற்கையாகவே கொழுப்பைக் குறைக்கலாம், சாறு புதிதாக பிழியப்பட வேண்டும் (பார்க்க):

• நாள் 1: செலரி சாறு 70 கிராம். + கேரட் சாறு 130 கிராம்.
• நாள் 2: பீட்ரூட் சாறு 70 கிராம். + கேரட் சாறு - 100 கிராம் + வெள்ளரி சாறு 70 கிராம். பீட்ரூட் சாறு பிழிந்த உடனேயே உட்கொள்ளக்கூடாது, அதை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும், இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் ஆவியாகிவிடும்.
• நாள் 3: ஆப்பிள் சாறு 70 கிராம். + செலரி சாறு 70 கிராம். + கேரட் சாறு 130 கிராம்.
• நாள் 4: முட்டைக்கோஸ் சாறு 50 கிராம். + கேரட் சாறு 130 கிராம்.
• நாள் 5: ஆரஞ்சு சாறு 130 கிராம்.

கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சில நாட்டுப்புற வைத்தியம்

தமனிகளின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்தும் எண்ணற்ற நாட்டுப்புற சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒரு நபரின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும், பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் அனைத்து முறைகளும் அனைவருக்கும் ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் பலர் தனிப்பட்ட உணர்திறனை அதிகரித்திருக்கலாம். சில மருத்துவ மூலிகைகள் அல்லது தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். எனவே, எந்தவொரு சிகிச்சையின் போதும், பாரம்பரிய, நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளுடன் கூட மிதமான மற்றும் எச்சரிக்கையுடன் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

• உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வெந்தயம் விதைகள் 0.5 கப், வலேரியன் ரூட் 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், தேன் 1 கண்ணாடி. நொறுக்கப்பட்ட வேர், வெந்தயம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர் கலவையில் 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக உட்செலுத்துதல் வைத்து 1 டீஸ்பூன் நுகர்வு. உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்பூன் 3 முறை ஒரு நாள்.
• உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், 10 பூண்டு கிராம்பு. பூண்டு எண்ணெயை உருவாக்க இது மிகவும் எளிமையான வழியாகும், இது சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாக எந்த உணவிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். பூண்டை தோலுரித்து, பூண்டு அழுத்தி பிழிந்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வாரம் ஊற வைக்கவும்—உங்கள் மேஜையில், போதைப்பொருள் இல்லாத கொழுப்பைக் குறைக்கும் பூண்டு எண்ணெய்.
• உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 350 கிராம் பூண்டு, 200 கிராம். மது ஒரு பூண்டு டிஞ்சர் செய்ய இது போதுமானது; இந்த அளவு பூண்டை ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, ஒரு கிளாஸ் ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்காவை ஊற்றி, 10 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் காய்ச்சவும். இந்த நறுமணப் பொருளை படிப்படியாக உட்கொள்ள வேண்டும், 2 சொட்டுகளில் தொடங்கி, ஒரு வாரத்தில் 15-20 சொட்டுகளாக அதிகரிக்க வேண்டும், உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, கஷாயத்தை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது. அடுத்த வாரத்தில் 20 சொட்டுகளில் இருந்து 2 வரை எடுத்துக்கொள்வதை நிறுத்தவும். இந்த முறையை அடிக்கடி செய்யக்கூடாது, ஒவ்வொரு 3 வருடங்களுக்கும் ஒரு முறை போதும்.

என்ன உணவுகள் இரத்த கொழுப்பை குறைக்கின்றன?

• அவகேடோ

பழங்களில், இது பைட்டோஸ்டெரால்களின் முன்னிலையில் பணக்கார பழமாகும், இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் 76 மி.கி. பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால். அதாவது, 21 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 7 டேபிள்ஸ்பூன் அல்லது அரை வெண்ணெய் சாப்பிட்டால், அது ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைக்கிறது, மொத்த கொழுப்பை 8% குறைக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான HDL கொழுப்பின் அளவை 15% அதிகரிக்கிறது.

பின்வரும் தாவர உணவுகளில் பைட்டோஸ்டெரால்கள் நிறைந்துள்ளன - இரத்தக் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் குறைக்கும் தாவர ஸ்டெரால்கள். உதாரணமாக, தினமும் 60 கிராம் பாதாம் பருப்புகளை சாப்பிடுவது நல்ல கொழுப்பை 6% அதிகரிக்கிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை 7% குறைக்கிறது.

• ஆலிவ் எண்ணெய்

ஒரு தேக்கரண்டியில் 22 மில்லிகிராம் பைட்டோஸ்டெரால்கள் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் விகிதத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கெட்ட கொழுப்பை 18% குறைக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கு மாற்றாக ஆலிவ் எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களில் உள்ள எண்டோடெலியத்தை தளர்த்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது (பார்க்க), முடிந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

• காட்டு சால்மன் மற்றும் மத்தி - மீன் எண்ணெய்

இவை ஒமேகா 3 இன் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர்கள் - மிகவும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள், மத்தி மற்றும் காட்டு சால்மன், மற்ற கடல் மீன்களைப் போலல்லாமல், குறைந்த அளவு பாதரசம் உள்ளது. சிவப்பு சால்மன் - சாக்கி சால்மனில் நிறைய அஸ்டாக்சாண்டின் உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக சாக்கி சால்மன் மீன் பண்ணைகளில் சாகுபடிக்கு ஏற்றதாக இல்லை. இதய நோய் ஆய்வுக்கான அமெரிக்க சங்கம், கொழுப்பைக் குறைக்க, இயற்கையான ஸ்டேடின் மீன் எண்ணெயை தவறாமல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் அதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

எந்தவொரு வறுத்த மீனையும் சாப்பிடுவது அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் மறுக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் அழிக்கப்படுகின்றன. இது வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட சாப்பிடுவது நல்லது;

• அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், குருதிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள், சோக்பெர்ரிகள், மாதுளை, சிவப்பு திராட்சை

அவற்றில் பாலிபினால்கள் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் ஆரோக்கியமான HDL கொழுப்பின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இந்த பெர்ரிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை 150 கிராம் ப்யூரி, சாறு அல்லது தேன் வடிவில் உட்கொள்வதன் மூலம், 2 மாதங்களில் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் 5% அதிகரிக்கும். இந்த பெர்ரிகளில் சாம்பியன் குருதிநெல்லி சாறு ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிறிய அளவு சாறு, நல்ல கொழுப்பின் அளவு 10% அதிகரிக்கிறது, இது உடலை சுத்தப்படுத்தவும் தடுக்கவும் உதவுகிறது வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சி. சாறுகளின் பயன்பாடு இணைக்கப்படலாம்: புளுபெர்ரி + திராட்சை, மாதுளை + குருதிநெல்லி.

அனைத்து ஊதா, நீலம் மற்றும் சிவப்பு பழங்களிலும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் பாலிபினால்கள் உள்ளன.

• ஓட்ஸ் மற்றும் முழு தானியங்கள்

உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க இது ஒரு ஆரோக்கியமான வழி. நீங்கள் ஒரு பழைய பழக்கத்தை முறியடித்தால், எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவுக்கு சாண்ட்விச்கள் சாப்பிட்டு, காலை ஓட்மீலுக்கு சீராக மாறினால், மேலும் முழு தானியங்கள் (கம்பு, கோதுமை, பார்லி, பக்வீட், தினை) கொண்ட உணவுகளையும் சாப்பிட்டால், நார்ச்சத்து மிகுதியாக இருப்பது நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் மட்டுமல்ல, இரைப்பை குடல் மற்றும் முழு உடலின் நிலையிலும்.

• ஆளி விதைகள்

ஆளி விதையில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், கொலஸ்ட்ரால் அளவை சீராக்க உதவும் என்பதால், இதை வலுவான இயற்கை ஸ்டேடின் என்றும் அழைக்கலாம்.

• பாலிகேசனோல்

இந்த பொருளின் ஆதாரம் கரும்பு ஆகும். இது காப்ஸ்யூல்களில் உணவு நிரப்பியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது, எல்டிஎல் அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மேலும் உடல் பருமனில் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

• பீன்ஸ் மற்றும் சோயா பொருட்கள்

அவை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து காரணமாக இரத்தத்தில் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, கூடுதலாக, புரத உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த தயாரிப்புகள் சிவப்பு இறைச்சியை மாற்றலாம், இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் புளித்த சோயா தயாரிப்புகளை சாப்பிடலாம் - டெம்பே, மிசோ, டோஃபு.

• பூண்டு

இது ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஸ்டேடின் ஆகும், பூண்டு குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்களின் உற்பத்தியை குறைக்கிறது, ஆனால் அதன் விளைவை உணர, இது மிகவும் நீண்ட நேரம், குறைந்தது ஒரு மாதம் அல்லது 3 மாதங்கள் கூட உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் தீமை என்னவென்றால், எல்லோரும் சூடான மசாலாப் பொருட்களை உட்கொள்ள முடியாது (பூண்டு இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளது).

• சிவப்பு புளித்த அரிசி

ஆசிய உணவு வகைகளில், சிவப்பு புளித்த அரிசி சாறு முன்பு சுவையூட்டும் மற்றும் வண்ணமயமான முகவராகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. மோனாகோலின் கே (ஒரு நொதித்தல் துணை தயாரிப்பு) ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது, ஆனால் இந்த இயற்கையான ஸ்டேடின் விற்பனை இப்போது சில நாடுகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

ரஷ்யர்களுக்கு, இது வீட்டில் எப்போதும் கிடைக்கும் மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிமையான தயாரிப்பு. கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் உடலில் இருந்து அகற்றக்கூடிய மற்ற காய்கறிகளில், இது தலைவர். மேலும், அதன் பயன்பாடு எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ஊறுகாய், சுண்டவைத்த அல்லது புதியது - கொழுப்பைக் குறைக்க விரும்பும் ஒரு நபரின் உணவில், குறைந்தபட்சம் 100 கிராம் தினசரி இருக்க வேண்டும்.

• கமிஃபோரா மியூகுலஸ் மற்றும் கோல்டன்சீல் (குர்குமின்)

Commiphora முகுல் ஒரு அரேபிய மிர்ட்டல் அல்லது குகுல் ஆகும், இந்த தாவரத்தில் கொழுப்பைக் குறைக்கும் போதுமான அளவு குணப்படுத்தும் பிசின் உள்ளது. Commiphora காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகளில் விற்கப்படுகிறது. குர்குமின் (Goldenseal) கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

• எந்த வடிவத்திலும் கீரைகள்

கூனைப்பூ, கீரை, கீரை, வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம் - இலை காய்கறிகள், கீரைகள், லுடீன், உணவு நார்ச்சத்து, கரோட்டினாய்டுகள் ஆகியவற்றில் மிகவும் நிறைந்துள்ளன, இது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

• வழக்கமான வெள்ளை ரொட்டி, ரோல்ஸ் மற்றும் குக்கீகளை ஓட்மீல் குக்கீகள், தவிடு ரொட்டி, முழு தானிய பட்டாசுகளுடன் மாற்றவும்.
• திராட்சை விதை எண்ணெய் மற்றும் அரிசி தவிடு எண்ணெய் ஆகியவை கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் சரியான விகிதத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
• கடல் பக்ரோன், பாதாமி, உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை ஒவ்வொரு ரஷ்யனுக்கும் மிகவும் மலிவு விலையில் கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்.
• சிவப்பு திராட்சை, சிவப்பு ஒயின், வேர்க்கடலை - ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளது, இது நல்ல கொழுப்பை மேம்படுத்தவும், கெட்ட கொழுப்பை குறைக்கவும் உதவுகிறது.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள் கொண்ட மெனு

காலை உணவு:

• ஓட்ஸ், அல்லது வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி, அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட் கொண்ட தானியக் கஞ்சி
• பார்லி காபி, பாலுடன், கிரீன் டீ, தேனுடன் இருக்கலாம்.
• தவிடு, ஓட்மீல் குக்கீகளுடன் முழு தானிய ரொட்டி

மதிய உணவு:ஆப்பிள், எந்த பழம், பெர்ரி, முழு தானிய பட்டாசுகள்

இரவு உணவு:

• சைவ காய்கறி சூப் - கேரட், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பச்சை பீன்ஸ், சோளம்
• எந்த காய்கறி சாலட்டுடனும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன்
• கேரட், மாதுளை, குருதிநெல்லி சாறு - புதிதாக அழுகிய பழங்கள் அல்லது காய்கறி சாறு
• முழு தானிய கோதுமை ரொட்டி

மதியம் சிற்றுண்டி: 2 பழங்கள், அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கேரட் சாலட்

இரவு உணவு:

• மெலிந்த வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• பச்சை தேயிலை, தேன் அல்லது பாலுடன் விருப்பமானது
• "மரியா" போன்ற லென்டன் குக்கீகள்

படுக்கைக்கு முன்:கேஃபிர் அல்லது தயிர்.

கொலஸ்ட்ரால் இருதய அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியும், மேலும் உடலில் அதன் குவிப்பு பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. அதனால்தான் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இரத்த கொழுப்பை திறம்பட குறைக்கும் உணவுகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் அவற்றைப் பற்றி பேசுவோம். ஆனால் முதலில், கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன, அதன் செயல்பாடுகள் என்ன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நல்ல மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்

கொலஸ்ட்ரால் என்பது அனைத்து உயிரினங்களின் உயிரணு சவ்வுகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லிப்பிட் கரிம சேர்மங்களுக்கு கொடுக்கப்பட்ட பெயர். இது புதிய செல்களை உருவாக்குவதற்கான ஒரு கட்டுமானப் பொருளாகும், மேலும் சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் ஈடுபடும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். கொலஸ்ட்ரால் உடலில் இவ்வளவு முக்கிய செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது என்றால், ஏன் பலர் அதைப் பற்றி பயப்படுகிறார்கள்?

விஷயம் என்னவென்றால், இரண்டு வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன: HDL மற்றும் LDL (குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்). முதல் வகை பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. செல்லுலார் கட்டமைப்பில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆனால் LDL தீங்கு விளைவிக்கும். அதன் அதிகப்படியான அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ், பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. மோசமான லிப்பிடுகள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

HDL க்கு LDL இன் சாதாரண விகிதம் 4 முதல் 1. நீங்கள் உணவின் உதவியுடன் லிப்பிட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்தலாம், இதற்காக எந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகள்

முட்டையின் மஞ்சள் கரு, அத்துடன் பல கடல் உணவுகள் (மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்க்விட், மீன் மற்றும் கேவியர்), அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை கைவிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை எல்டிஎல் அளவை அதிகரிக்காது.

பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு இறைச்சிகள், கல்லீரல் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளால் மிகப்பெரிய ஆபத்து ஏற்படுகிறது. இத்தகைய உணவுகளை உண்பதால் இரத்தத்தில் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் சேரும் அபாயம் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அவர்களை முழுமையாக கைவிட முடியாது. தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாடு நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைப் பொறுத்தது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை நீங்கள் சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். உங்கள் தினசரி உணவில் 15 கிராமுக்கு மேல் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருக்கக்கூடாது.

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் மற்றும் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தும் உணவுகள்

சீரான உணவு இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்தவும், இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு என்பது பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

• சிட்ரஸ் பழம்;
• ஓட் தவிடு;
• பருப்பு தாவரங்கள்;
• கேரட்;
• பச்சை தேயிலை;
• பிஸ்தா;
• இனிப்பு மிளகு;
• கத்திரிக்காய்;
• தக்காளி;
• பெர்ரி மற்றும் பிற.

இப்போது அவை ஒவ்வொன்றின் அம்சங்களையும் பார்ப்போம்.

சிட்ரஸ் பழம்

எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சைப்பழங்களில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. சிட்ரஸ் பழங்களில் நிறைந்துள்ள பெக்டின், கொலஸ்ட்ரால் சிதைவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கரையக்கூடிய பெக்டின் இழைகள் வயிற்றில் ஒரு பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தை உருவாக்குகின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுகின்றன. அவை கொலஸ்ட்ரால் இரத்தத்தில் நுழைவதையும் இரத்த நாளங்களை அடைப்பதையும் தடுக்கின்றன.

ஓட்ஸ்

இந்த தயாரிப்புக்கு நன்றி, நீங்கள் அமிலத்தன்மை அளவை அதிகரிக்க முடியும். ஓட்மீலில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் பீட்டா-குளுகோனேட் என்ற தனித்துவமான கூறு உள்ளது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த பொருளுக்கு கொலஸ்ட்ரால் பொறி என்று செல்லப்பெயர் வைத்துள்ளனர். ஓட்மீல் கூடுதலாக, முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் தவிடு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பருப்பு தாவரங்கள்

பருப்பு வகைகளின் மதிப்பு அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் உள்ளது. பீன்ஸ், பருப்பு, கொண்டைக்கடலை அல்லது வழக்கமான பட்டாணி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் குடல் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதில் ஒருமுறை, பருப்பு வகைகளின் பழங்கள் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவை பெருக்க அனுமதிக்காது. செரிமான செயல்பாட்டின் போது, ​​அவை மனித உடலில் நுழையும் நச்சுப் பொருட்களைப் பிடித்து அவற்றை அகற்றுகின்றன. அவை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதையும் தடுக்கின்றன.

கேரட்

இரத்தத்தில் எல்டிஎல் அளவை 15% குறைக்க, இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2 கேரட் சாப்பிட்டால் போதும். இந்த வேர் காய்கறி பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. இது பல் பற்சிப்பியிலிருந்து உணவு குப்பைகளை திறம்பட நீக்குகிறது, மேலும் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் பூச்சிகள் மற்றும் ஈறு அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு புதிய கேரட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தக்காளி

இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவில் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் உணவுகளைச் சேர்க்க வேண்டும். தக்காளியில் இதே போன்ற பண்புகள் உள்ளன. லைகோபீன், ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறமி, தக்காளியில் காணப்படுகிறது. இது கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை திறம்பட உடைக்கிறது. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு 25 மில்லிகிராம் லைகோபீன் 10% LDL ஐ அகற்ற போதுமானது. இந்த அளவு பொருள் இரண்டு கிளாஸ் தக்காளி சாற்றில் உள்ளது.

தக்காளியில் ஒரு மதிப்புமிக்க மைக்ரோலெமென்ட் உள்ளது - பொட்டாசியம். இது மாரடைப்பு தொனியை வழங்குகிறது. இந்த சொத்துக்கு நன்றி, இருதய நோய்கள் உள்ளவர்கள் முடிந்தவரை தக்காளியை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தக்காளி ஒரு அற்புதமான கருவியாகும். தக்காளி குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்டாலும், பசியை அடக்கும் ஒரு உறுப்பு குரோமியம் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

பூண்டு

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாக பூண்டு கருதப்படுகிறது. ஆன்டிகோலெஸ்டிரால் விளைவு ஒரு பொருள் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது - அல்லின், இதன் காரணமாக பூண்டு அத்தகைய குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் காரத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தராது. இருப்பினும், கரிம கலவை அல்லிசின், பூண்டு செல்களை இயந்திர அழிவின் போது மாற்றுகிறது, இரத்த நாளங்களை அதிரோஸ்கிளிரோடிக் பிளேக்குகளை நன்கு சுத்தம் செய்கிறது.

காரமான காய்கறியின் பிற நேர்மறையான பண்புகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு:

1. இந்த தாவரத்தில் உள்ள அல்லிசின் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது ஸ்டெராய்டுகளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. பைசெப்ஸ் மற்றும் ட்ரைசெப்ஸின் அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்க, 4-5 கிராம்பு பூண்டு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன்படி, பயிற்சி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
2. பூண்டு செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மூளை செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது. இவை அனைத்தும் அல்லிசின் என்ற கரிம கலவைக்கு நன்றி.
3. ஒரு பல் பூண்டை உட்கொள்வதன் மூலம், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே மருந்தை உட்கொண்டிருந்தால், பூண்டு சிகிச்சையுடன் சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். சில மருந்துகளுடன் இணைந்து, இது உதவாது, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பிஸ்தா

பிஸ்தா கொழுப்பைக் குறைக்கும் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். இந்த கொட்டைகளில் உள்ள இயற்கையான தாவர பொருட்கள் பைட்டோஸ்டெரால்கள் தடுப்பான்களாக செயல்படுகின்றன, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதை தடுக்கிறது.

நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பிஸ்தா மிகவும் அவசியம்.

பச்சை தேயிலை

கொலஸ்ட்ராலை விரைவாகக் குறைக்கும் ஒரு தயாரிப்பு கிரீன் டீ. இந்த பானத்தின் மூலம் இரத்தத்தில் உள்ள LDL அளவை 15% குறைக்கலாம். கிரீன் டீயில் ஃபிளாவனாய்டுகள் இருப்பதால், தந்துகி அமைப்பை வலுப்படுத்தவும், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கவும், புதிய செல்கள் உருவாகத் தேவையான நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.

விதிவிலக்காக உயர்தர பானம் இந்த பண்பு உள்ளது. பேக் செய்யப்பட்ட பச்சை தேயிலை பயனளிக்காது.

இனிப்பு மிளகு

இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றொரு தயாரிப்பு இனிப்பு மிளகு. இந்த காய்கறி இரத்த நாளங்களில் வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஸ்க்லரோடிக் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து எல்.டி.எல். இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. மிளகில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. இடைக்காலத்தில், இந்த காய்கறி ஸ்கர்வி சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது.

கத்திரிக்காய்

கத்தரிக்காய்களில் அதிக அளவில் காணப்படும் பொட்டாசியம், இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறியின் வேதியியல் கலவைக்கு நன்றி, நீர்-உப்பு சமநிலை இயல்பாக்கப்படுகிறது, உடலின் அமில-அடிப்படை சமநிலை பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பின் அளவு திறம்பட குறைக்கப்படுகிறது.

மீன் மற்றும் மீன் எண்ணெய்

மீன் எண்ணெயின் மதிப்பு ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களின் முன்னிலையில் உள்ளது. கடல் மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. மீன் எண்ணெய் காட் கல்லீரல், மத்தி மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் இருக்க வேண்டும். இது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் அவசியமான புரதத்தின் சப்ளையர் ஆகும்.

மீன் இறைச்சியில் இணைப்பு இழைகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பிற வகை இறைச்சியைப் போலல்லாமல், இது சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு விரைவாக செரிக்கப்படுகிறது. மீன்களை உருவாக்கும் மற்ற பயனுள்ள பொருட்களைப் பார்ப்போம்:

1. டாரிக் அமிலம் நரம்பியல் மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.
2. புளோரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை பல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்கள்.
3. பொட்டாசியம் - இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
4. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும் அடிக்கடி மனநிலை மாற்றங்களைத் தடுப்பதற்கும் செலினியம் பொறுப்பு.
5. வைட்டமின் டி ரிக்கெட்டுகளுக்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு ஆகும்.

பெர்ரி

கோடை ஒரு அற்புதமான நேரம். இந்த காலகட்டத்தில், உங்கள் உணவில் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. பெர்ரிகளில் இந்த அம்சம் உள்ளது:

• திராட்சை;
• புளுபெர்ரி;
• புளுபெர்ரி;
• chokeberry;
• கருப்பட்டி;
• குருதிநெல்லி;
• கவ்பெர்ரி.

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்த, தினமும் 150 கிராம் இந்த பெர்ரிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கார்டன் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மாதுளை சுற்றோட்ட அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். பெர்ரிகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது பழ பானங்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் ப்யூரிகளில் தயாரிக்கலாம்.

எந்த உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை விரைவாகக் குறைக்கின்றன என்பதை நீங்கள் கண்டறிந்ததும், உங்கள் உணவை நீங்களே சமப்படுத்தலாம். இந்த உணவு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளை அகற்ற உதவும்.