சோம்பு மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் அதன் முரண்பாடுகள். பொதுவான சோம்பு: தாவரத்தின் பயன்கள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

சோம்பு ஒரு மூலிகை வருடாந்திர தாவரமாகும், இது செலரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. கோடையில், ஜூன் மாத இறுதியில் மற்றும் ஜூலை தொடக்கத்தில், சோம்பு பூப்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். ஏற்கனவே ஆகஸ்டில், தாவரத்தின் பழங்கள் பழுக்கின்றன. சோம்பு, அல்லது நட்சத்திர சோம்பு என்றும் அழைக்கப்படும், மிகவும் இனிமையான வாசனை உள்ளது. பெரும்பாலான மக்களின் கூற்றுப்படி, இது சிலருக்கு சுவை சேர்க்க பிரத்தியேகமாக மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது

இருப்பினும், இந்த ஆலை, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, அதன் பழங்கள் - விதைகள், மருத்துவம், அழகுசாதனவியல் மற்றும் வேறு சில துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அடுத்து, இந்த ஆலை எந்தெந்த பண்புகளுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, அதன் நன்மைகள் என்ன, அன்றாட வாழ்க்கையில் அது எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம்.

முக்கிய மருத்துவ குணங்கள்:

• ஆண்டிபிரைடிக்;
• எதிர்பார்ப்பு நீக்கி;
• மலமிளக்கி;
• நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி;
• வலி நிவாரணி.

பழ கலவை

சோம்பு பழங்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ள அத்தியாவசிய மற்றும் கொழுப்பு எண்ணெய்கள் உள்ளன. அவை மனித உடலில் நன்மை பயக்கும். அவை அனெத்தோல், மெத்தில் சாவிகால், சோம்பு கீட்டோன் மற்றும் ஆர்கானிக் அமிலம் போன்ற முக்கியமான சுகாதார கூறுகளைக் கொண்டிருப்பதால்.

மருத்துவத்தில், பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க சோம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, இருமல், வாஸ்குலர் கோளாறுகள்.

அழகுசாதனத்தில், தாவர எண்ணெய் பல கிரீம்கள், முகமூடிகள் மற்றும் லோஷன்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் இனிமையான பண்புகள் பல தோல் குறைபாடுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிறந்த முடிவுகளைத் தருகின்றன, அதை வளப்படுத்துகின்றன, இளமையை பாதுகாக்கின்றன.

சமையலில் நட்சத்திர சோம்பு விதைகளின் பயன்பாடு வரம்பற்றது. நறுமண எண்ணெய் உணவுகளுக்கு நேர்த்தியான நறுமணத்தையும், சிறந்த சுவையையும், கசப்பான தன்மையையும் தருகிறது.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யம்!விலங்குகள் மற்றும் மீன்கள் கூட சோம்பு வாசனையை வணங்குகின்றன. இந்த தாவரத்தின் வாசனையுடன் கூடிய உபசரிப்புகள் செல்லப்பிராணிகளைப் பயிற்றுவிக்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் மீனவர்கள் தங்கள் மீன் தூண்டில் ஒரு துளி எண்ணெயைச் சேர்க்கிறார்கள்.

மருத்துவத்தில் சோம்பு

மருத்துவத் துறையில், நட்சத்திர சோம்பு விதை எண்ணெய் பின்வரும் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• நரம்பியல் கோளாறுகள், நாள்பட்ட சோர்வு, நரம்பு பதற்றம்;
• ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் பல்வேறு தோற்றம்;
• செரிமான கோளாறுகள், குமட்டல், வாந்தி;
• மேல் சுவாச உறுப்புகளின் சளி;
• பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் வலி, அதே போல் மாதவிடாய் காலத்தில்;
• யூரோலிதியாசிஸ் நோய்கள்.

சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

இருமல் செய்முறை

அதை அகற்ற, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தாவர விதைகள் அரை கண்ணாடி வேகவைத்த தண்ணீர் 200 கிராம் நிரப்ப வேண்டும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மருந்து குளிர்ந்த பிறகு, அதை வடிகட்டி மற்றும் 5 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். தேன் மற்றும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நீங்கள் ஒரு வயது வந்தவருக்கு இருமல் சிகிச்சை செய்தால், நீங்கள் வழக்கமாக கலவையில் காக்னாக் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு மணி நேரமும் மற்றும் கடுமையான இருமல் தாக்குதல்களின் போது.

தூக்கமின்மை மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வுக்கான செய்முறை

தயாரிக்க உங்களுக்கு பால் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு விதைகள் தேவை. ஒரு டீஸ்பூன் விதைகளை ஒரு சாந்தில் நசுக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு காபி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் தூளை ஒரு கிளாஸ் சூடான பாலில் ஊற்றி 1-2 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் படுக்கைக்கு முன் வடிகட்டி, சூடாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கும் சிறந்தது.

இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சை

ஒரு தேக்கரண்டி விதைகளை ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை அதன் மேல் ஊற்றவும். தயாரிப்பு 2-3 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் மருந்து எடுக்கலாம். ஒரு நாளைக்கு 5 அளவுகள் வரை வலி மற்றும் அதிகரிப்புகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

யூரோலிதியாசிஸுக்கு

200 கிராம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு டீஸ்பூன் தாவர பழங்களை சேர்க்கவும். மருந்தை 2-3 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டவும். உணவுக்கு முன் 50 கிராம் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

குழந்தைகளுக்கு, இது பெருங்குடல் மற்றும் செரிமான கோளாறுகளை நீக்கும் decoctions தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

ஒரு டீஸ்பூன் பழத்தை நசுக்கி, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். தயாரிப்பை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். குழந்தைகளுக்கு ஒரு சில துளிகள் காபி தண்ணீரையும், ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை கொடுங்கள்.

முக்கியமான! மருந்துகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒவ்வாமை மற்றும் பிற உடல் எதிர்வினைகளின் வடிவத்தில் தேவையற்ற வெளிப்பாடுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

அழகுசாதனத்தில் சோம்பு

நட்சத்திர சோம்பு சருமத்திற்கு புத்துணர்ச்சி, அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை வழங்க நம்பமுடியாத நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பல முகம் மற்றும் உடல் கிரீம்கள் தயாரிப்பதில் தாவரத்தின் பழங்களின் எண்ணெய்கள் அத்தியாவசிய சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சோம்பு தோலை பின்வருமாறு பாதிக்கிறது:

• டன்;
• வீக்கத்தை போக்கும்;
• வீக்கம் நீக்குகிறது;
• நீர்-கொழுப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது;
• புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது.

நட்சத்திர சோம்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் முடிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சோம்பு எண்ணெயுடன் முகமூடிகள் மற்றும் கழுவுதல்களுக்கு நன்றி, முடி பளபளப்பாகவும், மீள்தன்மையுடனும், வலிமையையும் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தையும் பெறுகிறது.

பெண்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடி

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு தேன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெய் தேவைப்படும். எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் புளிப்பு கிரீம் செய்யும். ஒரு கொள்கலனில் 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன். எல். தேன் மற்றும் 3 சொட்டு எண்ணெய். நன்கு கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் தோலில் தடவவும்.

ஈரப்பதமூட்டும் முகமூடி

ஓட்மீல் மற்றும் புதிய அரைத்த வெள்ளரியை சம அளவில் கலக்கவும். பிறகு 3 சொட்டு சோம்பு எண்ணெய் சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு தயாரித்த உடனேயே முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலில் தடவவும்.

முடி துவைக்க

இந்த செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி நட்சத்திர சோம்பு விதைகளை ஊற்றவும். இங்கே 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மூலிகைகள். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவிய பின் துவைக்க தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும்.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

சமையலில் நறுமண மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு வரம்புகள் இல்லை. இது பழங்காலத்திலிருந்தே பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. நம் முன்னோர்கள் தாவரத்தின் வாசனையால் ஈர்க்கப்பட்டனர். ஒரு உணவில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​​​மசாலா அதன் சுவையை நிறைவு செய்கிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது. நட்சத்திர சோம்பு வளைகுடா இலை, ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மசாலா போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

எந்த உணவுகளில் சோம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

• இறைச்சி உணவுகள்;
• மீன் உணவுகள்;
• சாலடுகள்;
• சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒத்தடம்;
• கேசரோல்கள், ஆம்லெட்டுகள்;
• இனிப்புகள் மற்றும் பல வகையான உணவுகள்.

இந்த தாவரத்தின் பழங்கள் பாதுகாப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதிலிருந்து ஓட்காவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு காரமான வாசனை மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது.

ரஸ்ஸில் கூட நறுமண நட்சத்திர சோம்பு சேர்த்து சார்க்ராட்டுக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தினர். இந்த காரமான மசாலா இல்லாமல் எந்த உணவகமும் செய்ய முடியாது.

முக்கியமான! எந்தவொரு நோக்கத்திற்காகவும், நீங்கள் உயர்தர மற்றும் புதிய சோம்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதன் நிறம் பிரகாசமாகவும் அதன் வாசனை இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்

பல தாவரங்களைப் போலவே, நட்சத்திர சோம்புக்கும் சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. கர்ப்ப காலத்தில் இதை எடுக்கக்கூடாது என்று நம்பப்படுகிறது. தாவரத்தின் பழங்களின் எண்ணெய்கள் கருவை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் கருப்பை இரத்தப்போக்கு ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவ பிரதிநிதிகள் நம்புகின்றனர்.

1. உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண் இருந்தால் சோம்பு சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதன் எண்ணெய்கள் சேதமடைந்த சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டும்.
2. நட்சத்திர சோம்பு ஒவ்வாமை எதிர்வினையையும் ஏற்படுத்தும். ஆஸ்துமா மற்றும் பிற நுரையீரல் நோய்கள் உள்ள நோயாளிகள் மசாலாவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சோம்பு சிகிச்சையை நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தக்கூடாது. பாடநெறி 5-7 நாட்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இயற்கையின் வரங்களை சரியாகப் பயன்படுத்துங்கள், ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருங்கள்.

சோம்பு விதைகள் பழங்காலத்திலிருந்தே அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. அவிசென்னாவின் காலத்திலிருந்து: புதிய மற்றும் உலர்ந்த இலைகள் மற்றும் விதைகளுடன் சிகிச்சையைப் பரிந்துரைத்தார். ஹிப்போகிரட்டீஸ் நாசி புண்களை குணப்படுத்தவும், நல்ல கண்பார்வை பராமரிக்கவும் தாவரத்தைப் பயன்படுத்தினார். கூடுதலாக, பழைய நாட்களில் நீங்கள் சோம்பு விதைகள் நிரப்பப்பட்ட தலையணையில் தூங்கினால், ஒரு நபர் ஒருபோதும் கனவுகளால் துன்புறுத்தப்பட மாட்டார் என்று அவர்கள் நம்பினர்.

சோம்பு விதைகள்: மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

மூலிகைகள் மற்றும் சோம்பு பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

இந்த தாவரத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை மூலம் விளக்கப்பட்டுள்ளன. அதன் பழங்களில் 3 முதல் 6% அத்தியாவசிய எண்ணெய், காய்கறி கொழுப்புகள், புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரைகள், ஃபர்ஃபுரல், அமிலங்கள் (கொழுப்பு, குளோரோஜெனிக், காஃபிக்) உள்ளன.

இதன் காரணமாக, சோம்பு ஒரு ஆண்டிசெப்டிக், மயக்க மருந்து, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், எக்ஸ்பெக்டரண்ட் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஹோமியோபதியில் மிகவும் பிரபலமானது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்

சோம்பு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஒரு போக்கு உள்ளவர்கள் அதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். முதலில் ஒரு சிறிய அளவு. பின்னர், எந்த வெளிப்பாடுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் சோம்பு பயன்படுத்துவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மையுடன் இருக்கும் பிற நிலைமைகளுக்கு நீங்கள் சோம்பு காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

பெரிய அளவுகளில் நீங்கள் நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால்... சாத்தியமான முரண்பாடான தூண்டுதல் மற்றும் போதைப்பொருள் விளைவு.

மூலிகை சோம்பு: மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தவும்

தொண்டை மற்றும் குரல்வளை அழற்சிக்கு சோம்பு

தொண்டை நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்கு, பின்வரும் உட்செலுத்துதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு பழத்தை (நொறுக்கி) எடுத்து, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை காய்ச்சி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வைத்து, பின்னர் சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டவும். உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், 2-3 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உட்செலுத்துதல் தொண்டை வறட்சியை நீக்குகிறது மற்றும் கரடுமுரடான தன்மையை நீக்குகிறது.

இருமலுக்கு சோம்பு

அத்தியாவசிய எண்ணெய் குழந்தைகள் உட்பட லாலிபாப்ஸ் மற்றும் இருமல் சிரப் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உள்ளிழுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மருந்து ஆஸ்துமா எதிர்ப்பு மருந்துகள் மற்றும் வேறு சில மருந்துகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, கக்குவான் இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றிலிருந்து எழும் இருமல்கள் பின்வருமாறு சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு டீஸ்பூன் உலர் சோம்பு ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 30 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் உணவுக்கு முன், ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, 1/4 கப்.

எடை இழப்புக்கு சோம்பு நன்மைகள் என்ன?

எடை இழப்புக்கு சோம்பு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். பசியைக் குறைப்பதன் மூலம் விளைவு அடையப்படுகிறது. எடை இழக்கும் நோக்கத்திற்காக, விதைகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 2 டீஸ்பூன் விதைகள், 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர், 30 நிமிடங்கள் ஊற்றவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் வலியுறுத்துங்கள், 10 நிமிடங்கள் குளிர், பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் 1 அட்டவணை சேர்க்க. பொய் சஹாரா உள்ளே 2 மேஜைகள் உள்ளன. பொய் உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை.

சோம்பு செடியின் மற்ற மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் மனித உடலில் கூடுதல் விளைவுகள்

நரம்பு மண்டலம்

• தலைவலி மற்றும் நரம்பியல் நோய்களுக்கு, சோம்பு விதைகளை மெல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம் சேர்த்தும் காய்ச்சலாம். இந்த தேநீர் நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது.
• இது மனித உடலில் ஒரு பொதுவான தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

இருதய அமைப்பு

• டாக்ரிக்கார்டியாவின் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.

சுவாச அமைப்பு

அழற்சி நோய்களுக்கு சோம்பின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை:

• டயாபோரெடிக், ஆண்டிபிரைடிக், எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் விளைவு - காபி தண்ணீர்: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் தரையில் விதைகளை ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்து வடிகட்டவும். 0.25 கப் வாய்வழியாக ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை உணவுக்கு முன். மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

செரிமான அமைப்பு

• சோம்பு உட்செலுத்துதல் இரைப்பைக் குழாயைத் தூண்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் வயிற்றில் கனமானதாக உணர்ந்தால், இதயமான உணவுக்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• வாய்வு, மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இனப்பெருக்க அமைப்பு

• பொதுவான சோம்பு விதைகளை சாப்பிடுவது ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது;
• பெண்களில் மாதவிடாய் தாமதமாகும்போது, ​​வலிமிகுந்த மாதவிடாயின் போது, ​​மேலும் ஆண்மை அதிகரிக்க, ஒரு காபி தண்ணீரை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 4 டீஸ்பூன் விதைகள் / 200 மில்லி தண்ணீர், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வடிகட்டவும். உள்ளே 2 மேஜைகள் உள்ளன. பொய் 3 முறை ஒரு நாள்;
• உட்செலுத்துதல்: பழம் 1 தேக்கரண்டி / 1 தேக்கரண்டி. கொதிக்கும் நீர், 30 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டி மற்றும் உணவு முன் 0.25 கப் 3 முறை ஒரு நாள் குடிக்க. கருப்பை நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்,
• நட்சத்திர சோம்பு போலல்லாமல், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு (சோம்பு எண்ணெய்) பாலூட்டலைத் தூண்டுவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். தனி பக்கத்தில் படிக்கவும்.
• பாலியல் இயலாமை, இறுக்கம்.

சிறுநீர் அமைப்பு

• ஒலிகுரியாவுக்கு (சிறுநீரின் அளவு குறைகிறது), ஒரு டையூரிடிக் - ஒரு காபி தண்ணீர்: ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் 2 டீஸ்பூன் சோம்பு பழத்தை ஊற்றவும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் விட்டு, குளிர்ந்து வடிகட்டவும், பின்னர் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பொய் சஹாரா ஒவ்வொன்றும் 2 அட்டவணைகள். பொய் வாய்வழியாக உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை;
• சிறுநீர் பாதை மற்றும் சிறுநீரக பெருங்குடல் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு - உட்செலுத்துதல் (அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது - இனப்பெருக்க அமைப்பு பற்றிய பிரிவில் மேலே பார்க்கவும்);

தோல்

• வறண்ட, தொய்வுற்ற சருமத்தைப் பராமரிப்பதில் சோம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெய் சிறந்தது;
• 1 டீஸ்பூன் சோம்பு செதில்களை 0.5 லிட்டரில் ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீர், 1 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் திரிபு. உணவுக்கு முன் 0.5 கப் வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• கண்களின் வீக்கத்திற்கு, குங்குமப்பூ மற்றும் ஒயின் கொண்ட சோம்பு டிஞ்சர் உதவுகிறது;
• தீக்காயங்களுக்கு: முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் அரைத்த சோம்பு விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் களிம்பு

நிச்சயமாக, உணவுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சேர்க்கிறது. எங்கள் இணையதளத்தில் மேலும் விவரங்களைக் கண்டறியவும்.

மக்கள் பயிரிட முடிந்த பழமையான இயற்கை மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று சோம்பு. 50 செமீ உயரத்தை எட்டும் இந்த வருடாந்திர ஆலை லெபனானில் இருந்து எங்களிடம் வந்தது. மேலே இருந்து கிளைத்த தண்டு மற்றும் பல இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் சிறிய பனி-வெள்ளை பூக்கள் மூலம் இதை அடையாளம் காணலாம். தாவரத்தின் இரண்டு விதைகள், முட்டை வடிவ பழங்கள் பச்சை-சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும்.

சோம்பு தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பண்டைய ரோமானியர்கள் கூட உடலை சுத்தப்படுத்த அதன் விதைகளை உணவில் சேர்த்தனர். ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை மேம்படுத்த படுக்கையறைகளில் காற்றை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்வதற்கும் இந்த ஆலை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூலம், ஆப்பிள் மரம் அதே பெயரைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது, ஆனால் கட்டுரையில் நாம் மசாலா பற்றி மட்டுமே கூறுவோம்.

சோம்பு இரசாயன கலவை

சோம்பின் விதிவிலக்கான குணப்படுத்தும் பண்புகள் அதன் இரசாயன கலவை காரணமாகும். இது மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு பெரிய அளவிலான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது: 18% புரதங்கள், அத்துடன் கொழுப்பு அமிலங்கள். வருடாந்திர தாவரத்தின் விதைகளில் 23% தாவர அடிப்படையிலான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன. அவற்றில் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தின் அளவு 6% ஐ எட்டும். அத்தியாவசிய எண்ணெயில் 90% அனெத்தோல் உள்ளது, இது அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

நுகர்வுக்கு சோம்பு தயாரிப்பது எப்படி

விவரிக்கப்பட்ட தாவரத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளைப் பயன்படுத்த, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, சோம்பு, அதன் புகைப்படத்தை எங்கள் கட்டுரையில் காணலாம், ஜூலை இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், அதன் பெரும்பாலான பழங்கள் ஏற்கனவே பழுக்கின்றன.

இந்த வழக்கில், விதைகளின் நிறம் மற்றும் அவற்றின் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். தரமான விதைகள் வலுவான வாசனை மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. சோம்பு விதைகள் பொதுவாக புதிய காற்றில் உலர்த்தப்படுகின்றன. இது சாத்தியமில்லை என்றால், அவர்களுடன் அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

தாவரத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்

பழங்களில் உள்ள சோம்பு அத்தியாவசிய எண்ணெய் பல்வேறு குணப்படுத்தும் மற்றும் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• ஆண்டிபிரைடிக் மருந்துகள்;
• அழற்சி எதிர்ப்பு;
• ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக்;
• டையூரிடிக்ஸ்;
• டயாஃபோரெடிக்;
• கிருமிநாசினிகள் மற்றும் கிருமிநாசினிகள்.

பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த எண்ணெயில் இருந்து குணப்படுத்தும் உட்செலுத்துதல் செய்யப்படுகிறது. இதனால், ஆலை இரைப்பை குடல் அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. சோம்பு குணப்படுத்தும் பண்புகள் சுவாசக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்த சோம்பு விதைகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, பாலூட்டலை மேம்படுத்த சோம்பு ஒரு இயற்கை தீர்வாகும். அதனால்தான் தாவரத்திலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூலம், மருந்துகளுக்கு ஒரு இனிமையான சுவை கொடுக்க சோம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

குணப்படுத்துபவர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு பற்களை வலுப்படுத்தவும் அவற்றின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும் மெல்லும் சோம்பு (அதன் குணங்களின் விளக்கம் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகிறது) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், தாவரத்தின் உதவியுடன், குணப்படுத்துபவர்கள் கர்ப்பப்பை வாய் அரிப்பு மற்றும் ஆற்றலுடன் கூடிய சிக்கல்களுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர். இப்போதெல்லாம், சோம்பு உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்திலும் நாட்டுப்புற வைத்தியம் பின்பற்றுபவர்களிடையேயும் பிரபலமாக உள்ளது.

அத்தியாவசிய எண்ணெயின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது கொசுக்கள் அல்லது பூச்சிகள் போன்ற பல்வேறு பூச்சிகளால் பொறுத்துக்கொள்ளப்படாது.

சோம்பு பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகள்

சில சந்தர்ப்பங்களில், தாவரத்தின் பழங்களை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

1. கர்ப்ப காலத்தில்.
2. இரைப்பைக் குழாயின் நாட்பட்ட நோய்களின் முன்னிலையில்.
3. நீங்கள் புல் ஒவ்வாமை இருந்தால்.
4. ஆழமான தோல் சேதம் அல்லது முகப்பரு நிகழ்வுகளில் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த வேண்டாம். தோல் அழற்சி போன்ற தோல் நோய்களுக்கு சோம்பு ஒரு சாத்தியமான காரணியாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

சோம்பு ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் கண்டிப்பாக சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். தாவரத்தின் எந்தவொரு மருத்துவப் பயன்பாடும் முதல் முறையாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால் ஒரு சிறிய டோஸுடன் தொடங்க வேண்டும். நோயாளிக்கு அடுத்த நாள் ஒவ்வாமை அல்லது நல்வாழ்வில் சரிவு ஏற்படவில்லை என்றால், ஒரு முழு சந்திப்பை திட்டமிடலாம்.

சோம்பு இருந்து மருந்து உட்செலுத்துதல்

பல்வேறு நோய்களுக்கு, வீட்டு சிகிச்சைக்காக சோம்பு பழங்களிலிருந்து டிங்க்சர்களை நீங்கள் செய்யலாம்.

எனவே, இருமலுக்கு சோம்பு ஒரு சிறந்த உதவியாளர். நோய் நீண்ட காலத்திற்கு நீடித்தால், இந்த ஆலை ஒரு ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் 1:5 என்ற விகிதத்தில் எழுபது டிகிரி ஆல்கஹாலுடன் சோம்பு கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் 7 நாட்களுக்கு வயதாகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கலவையை வடிகட்ட வேண்டும். மருந்து உட்செலுத்தலை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. நீடித்த இருமலுக்கு, இது ஒரு நாளைக்கு 10 முறை, 10-15 சொட்டுகள் வரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூச்சுக்குழாய் இருமல் அல்லது தொண்டை வலிக்கான மற்றொரு தீர்வு சோம்பு விதைகளை விரைவாக உட்செலுத்துதல் ஆகும். தயாரிக்க, 1 ஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட தாவர விதைகள் 1 கிளாஸ் சூடான நீரில் கலக்கப்படுகின்றன. கலவை 30 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. சூடான உட்செலுத்துதல் ஒரு தேக்கரண்டி 3 முறை ஒரு நாள் எடுத்து. இந்த மருந்து யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றிற்கும் ஏற்றது.

நாள்பட்ட இருமலுக்கு, தண்ணீர் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தாவர விதைகளின் உட்செலுத்தலில் 1 தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கவும். 2 முழு ஸ்பூன் அல்லாத குளிர்ந்த உட்செலுத்துதல் பகலில் 4 முறை, உணவுக்கு முன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பெருங்குடல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட தாவர விதைகளின் காபி தண்ணீரை தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் 1 டீஸ்பூன் விதைகளை ஊற்றவும். குழம்பு முப்பது நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்படுகிறது. பகலில் ஒரு சிப் உட்கொள்வது மதிப்பு.

செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் இயல்பாக்கவும், 1 தேக்கரண்டி சோம்பு விதைகளை உட்செலுத்தவும், அதை முதலில் நசுக்க வேண்டும். அதன் பிறகு அவை 0.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவை சுமார் 1 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. வெளிப்படுத்தப்பட்ட உட்செலுத்துதல் உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, அரை கண்ணாடி எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இந்த கஷாயம் வாய்வுக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த தாவரத்தின் பழங்களில் இருந்து டிங்க்சர்கள், அதன் பண்புகளில் ஆச்சரியமாக, பெண்களில் உழைப்பை மேம்படுத்துகின்றன. கருப்பையின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பல நவீன மருந்துகளில் சோம்பு உள்ளது;

நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி அரை கிளாஸ் சூடான நீரில் கலந்து 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சினால், இந்த உட்செலுத்துதல் பார்வைக்கு நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். இது உட்புறமாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, ஆனால் வெறுமனே கண்களை கழுவுகிறது. இந்த கஷாயம் கண்ணின் உள்ளே அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் கண்புரை வளர்ச்சியை தடுக்கிறது. மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், பசியை மேம்படுத்தவும், மனச்சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மையைப் போக்கவும் பயன்படுகிறது.

விதை காபி தண்ணீருடன் உங்கள் வாயை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது விரும்பத்தகாத வாசனையிலிருந்து விடுபடவும், ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் வாய்வழி த்ரஷ் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் உதவும். தலைவலி அல்லது கடுமையான மன அழுத்தத்திற்கு, நீங்கள் தாவரத்தின் விதைகளை மெல்லலாம். விதைகள் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவின் கலவையும் தீக்காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில் சோம்பு

அழகுசாதனப் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் முகம் மற்றும் உடல் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் சோம்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். எனவே, வீட்டில் நீங்கள் சோம்பு டிங்க்சர்களைப் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் தாவரத்தின் விதைகளின் வலுவான காபி தண்ணீரிலிருந்து நீங்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸ் செய்யலாம். அவர்களுடன் உங்கள் முகத்தை தேய்ப்பது உங்கள் சருமத்தின் தோற்றத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், அது நெகிழ்ச்சி மற்றும் இளமை அளிக்கிறது.

சோம்பு தேநீர்

தூக்கமின்மை, மனச்சோர்வு, கடுமையான மன அழுத்தம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்களுக்கு இந்த அதிசயமாக நன்மை பயக்கும் தாவரத்திலிருந்து தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாய்ப்பால் கொடுக்கும் அனைத்து பெண்களுக்கும் சோம்பு தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் பண்புகளுக்கு நன்றி, இது அதிக அளவு பால் வெளியீட்டை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது.

இந்த பானம் தயாரிக்க, முழு தாவர விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு டீஸ்பூன் முழு விதைகள் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. கலவையை 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தவுடன் தேநீர் தயாராக இருக்கும். இது இரண்டு அளவுகளில் குடிக்க வேண்டும்.

சமையலில் சோம்பு

பண்டைய ரோமானியர்கள் தாவரத்தின் விதைகளை தட்டையான கேக்குகளில் தெளிக்க விரும்பினர் - சோம்பு மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு ரொட்டிக்கு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொடுத்தது. இந்த பாரம்பரியம் இன்றும் மறக்கப்படவில்லை. நவீன சமையலில் சோம்பு விதைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்கள், அதாவது பைகள் மற்றும் மஃபின்கள், இந்த மசாலா சேர்க்கப்படும் போது, ​​piquancy ஒரு ஆச்சரியமான தொடுதல் எடுக்கும். இனிப்பு சாலட்களிலும், ஜெல்லி அல்லது மியூஸ் தயாரிக்கும்போதும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, சோம்பு கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சூடான இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு தாவரத்தின் கீரைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உலர்ந்த மலர் முல்லை பெரும்பாலும் பதப்படுத்தலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில வகையான மதுபானங்களில் சோம்பு விதைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்தை அளிக்கின்றன.

தாவரத்தின் மந்திர பண்புகள்

பழங்கால நம்பிக்கைகளின்படி, சோம்பு கிளைகள் மோசமான தூக்கத்தைத் தடுக்கின்றன, எனவே அவை பெரும்பாலும் படுக்கையின் தலையில் இணைக்கப்பட்டன அல்லது அறையில் தாவரத்துடன் பைகளில் விடப்படுகின்றன. சோம்பு ஒரு சிறந்த ஏர் ஃப்ரெஷனர், எனவே அதை உங்கள் குடியிருப்பில் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

அன்றாட வாழ்க்கையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பல மருத்துவ தாவரங்களில், ஒருவர் சோம்பு அல்லது அதன் விதைகளை முன்னிலைப்படுத்தலாம். தாவரத்தின் தாயகம் ஆசியா மைனராகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு இருந்து சோம்பு விதைகள் இடைக்காலத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டன. அவற்றின் குறிப்பிட்ட காரமான மற்றும் இனிமையான நறுமணம் காரணமாக மற்ற தாவரங்களின் பழங்களுடன் அவற்றை குழப்ப முடியாது. இந்த நறுமணம்தான் முதலில் சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் கவனத்தை ஈர்த்தது, பின்னர் ஆலை மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது.

சோம்பு குடை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர காரமான தாவரமாகும், இது 50-60 செ.மீ உயரத்தில் வளரும், மேல் பகுதியில், பல சிறிய inflorescences-umbrellas உருவாக்கும். பூக்கள் வெள்ளை மற்றும் சிறிய அளவில் இருக்கும். விதை சுமார் 3 மிமீ அளவு, முட்டை வடிவம் மற்றும் சாம்பல்-பச்சை நிறத்தில் உள்ளது. இது ரிப்பிங், காரமான-இனிப்பு சுவை மற்றும் அசாதாரண இனிமையான நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே சோம்பு விதைகளை மற்ற தாவரங்களின் பழங்களிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது.

ஆலை ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில் பூக்கும், ஆகஸ்ட் அல்லது செப்டம்பரில் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும். முழு பழுத்த பிறகு, பழங்கள் எடுத்து புதிய காற்றில், நிழலில் உலர்த்தப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை மாடி அல்லது பிற உலர்ந்த பகுதியிலும் உலர வைக்கலாம்.

சோம்பு விதைகளின் வேதியியல் கலவை

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சோம்பு விதைகள் மனித உடலில் மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன:

• 6% வரை அத்தியாவசிய எண்ணெய்.
• 25% வரை கொழுப்பு எண்ணெய்கள்.
• வைட்டமின்கள் B1, B2, B5, B6, B9, P, C. வைட்டமின்கள் இந்த தொகுப்பு மனித முடி, நகங்கள், தோல் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
• நுண் கூறுகள். அவை உடலில் சாதாரண நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன.
• புரத கலவைகள்.
• அனிசிக் அமிலம். இது ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளை உச்சரிக்கிறது.
• அனிசால்டிஹைட் - வாசனை திரவியத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

சோம்பு விதைகள் மருத்துவத்தில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றின் மருத்துவ அளவுகள் மற்றும் வீட்டில் மருந்து தயாரிக்கும் முறைகள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

சோம்பு விதை நாட்டுப்புறத்தில் மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளது. அதன் அடிப்படையில், இத்தொழில் இப்போது பல மருத்துவ மருந்துகளை உற்பத்தி செய்கிறது. பழங்களில் அத்தியாவசிய எண்ணெய் இருப்பதால் பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன, இது ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சோம்பு எண்ணெய் சுவாசக்குழாய் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, சிறுநீரக செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, அவற்றில் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் உள்ள கற்களைக் கரைக்கிறது. இப்போது மேலும் விரிவாக:

சோம்பு தேநீர் பற்றி மேலும் அறியலாம். ஆனால் ரெசிபிகளில் ஒன்றை இங்கே தருவோம்.
உலர்ந்த விதைகள் 1 தேக்கரண்டி ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. தேநீர் 10 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் வடிகட்டி அரை மணி நேரம் சாப்பிட்ட பிறகு உட்கொள்ளப்படுகிறது. நீங்கள் அத்தகைய 2-3 கப் எடுக்கலாம். வறட்டு இருமலில் சளி நீக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

சோம்பு பழத்தின் கஷாயம்

அதைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• கொதிக்கும் நீர் - 1 கண்ணாடி.

ஒரு பாத்திரத்தில், விதைகளை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது வடிகட்டி மற்றும் காக்னாக் மற்றும் தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது. காபி தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை சிறிய அளவுகளில், 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். கரண்டி. உலர் இருமல் அகற்ற உதவுகிறது, நரம்பு அழுத்தத்தை விடுவிக்கிறது.

சோம்பு பழம் டிஞ்சர்

விதைகளின் 1 பகுதியை 5 பாகங்கள் ஆல்கஹால் (70 டிகிரி) கொண்டு ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு வாரம் இருண்ட இடத்தில் விட வேண்டும், பின்னர் வடிகட்டவும். டிஞ்சரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் 10-15 சொட்டுகளை எடுக்க வேண்டும்.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

சோம்பு விதைகள் மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, சமையலிலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன:

• அவர்கள் மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி கலந்த இறைச்சி உணவுகள் மீது தெளிக்கப்படுகின்றன.
• ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் இணைந்து இனிப்பு உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கேக்குகள், பிஸ்கட்கள், புட்டுகள், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கிறது. சோம்பு சேர்த்து வேகவைத்த பொருட்கள் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருப்பது கவனிக்கப்படுகிறது.
• சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு.
• காய்கறிகளை பதப்படுத்தும்போது விதைகள் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• சோம்பு பல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

சோம்பு ஓட்கா தயாரித்தல்

இந்த மது பானம் உயரடுக்காக கருதப்பட்டது. பழைய நாட்களில், இது எஜமானர்களின் மேசைகளில் வழங்கப்பட்டது. சோம்புகளின் மீறமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட ஒரு பானத்திற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 லி. ஓட்கா.
• 20 கிராம் சோம்பு விதைகள்.
• 6 கிராம் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்.
• 4 கிராம் நட்சத்திர சோம்பு.
• 1.5 கிராம் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்.
• 1.5 கிராம் புதிய இஞ்சி.

அனைத்து கூறுகளும் ஒரு ஜாடியில் கலக்கப்பட்டு 10 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகின்றன. 10 நாட்களுக்குப் பிறகு, கஷாயத்தை வடிகட்டி, 1 லிட்டர் தண்ணீரில் கலந்து, மீண்டும் காய்ச்சி எடுக்க வேண்டும். வெளியீட்டின் வலிமை 40 டிகிரிக்கு கீழே குறையும் போது வடிகட்டுதல் செயல்முறை நிறுத்தப்படும். இதற்குப் பிறகு, இதன் விளைவாக ஓட்கா விரும்பிய வலிமைக்கு நீர்த்தப்படுகிறது.
சோம்பு ஓட்கா பற்றி நீங்கள் மேலும் படிக்கலாம்.

முரண்பாடுகள்

சோம்பு விதைக்கு ஒப்பீட்டளவில் சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. ஒரு குறிப்பிட்ட உறுப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க, தீங்கு விளைவிக்காதபடி அதன் நிலையைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது பழம் decoctions குடிக்க கூடாது.
• இரைப்பைக் குழாயில் (புண், மேம்பட்ட இரைப்பை அழற்சி) பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், காபி தண்ணீரை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ஒவ்வாமை. நீங்கள் சோம்பு அடிப்படையிலான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்காக சோதிக்கவும். உதாரணமாக, உங்கள் மணிக்கட்டில் சிறிது லோஷன் அல்லது கிரீம் தடவவும். எதிர்மறையான எதிர்வினை ஏற்படவில்லை என்றால், நீங்கள் தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• தோல் பிரச்சினைகள். உங்கள் தோலில் முகப்பரு, பருக்கள், காயங்கள் அல்லது வீக்கம் இருந்தால், நீங்கள் முகமூடிகள், லோஷன்கள் அல்லது சோம்பு சார்ந்த பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. நீங்கள் மேலும் வீக்கம் அல்லது தோல் எதிர்வினைகள் ஆபத்து.

அறிவுரை: சளி சவ்வு அல்லது தோலுக்கு தூய தயாரிப்பு பயன்படுத்த வேண்டாம். இது ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட நிலையில் உள்ளது, முன் நீர்த்தல் தேவைப்படுகிறது.

பொதுவாக, சோம்பு சார்ந்த தயாரிப்புகள் அல்லது தயாரிப்புகள் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் எடுக்கப்படக்கூடாது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் மற்றொரு வாரத்திற்கு ஓய்வு எடுக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் சிகிச்சையை மீண்டும் தொடரலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தவிர்க்கலாம்.

இயற்கை நமக்கு பல தனித்துவமான தாவரங்களை வழங்கியுள்ளது. சோம்பு அவற்றில் ஒன்று. நீங்கள் அதை புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், மேலும் தாவரத்திலிருந்து அதிகபட்ச நன்மையைப் பெறலாம். சோம்பு விதைகள் அணுகக்கூடியவை மற்றும் மலிவானவை என்று நீங்கள் கருதினால், அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு பெரிய வாய்ப்பு உள்ளது.

08.06.2017

"சோம்பு" என்ற வார்த்தையைக் கேட்கும்போது, ​​​​சிலர் இருமலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட சிறுவயதிலிருந்தே பழக்கமான சொட்டுகள் அல்லது கலவைகளை நினைவுபடுத்துவார்கள், மற்றவர்கள் மதுபானத்துடன் தொடர்புகொள்வார்கள். அது உண்மையில் என்ன மற்றும் சோம்பு பெரும்பாலும் குழப்பமடைகிறது என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.

சோம்பு என்றால் என்ன?

சோம்பு என்பது 3-5 மிமீ அளவுள்ள ஐந்து விலா எலும்புகள் கொண்ட ஓவல் பழுப்பு நிற தானியங்களின் வடிவில் உள்ள ஒரு மசாலா ஆகும், இவை சோம்பு செடியின் விதைகளை முழுவதுமாக உலர்த்தவும் அல்லது தூள் செய்யவும். பழங்களைத் தவிர, அதன் இளம் கீரைகள் மற்றும் பழுக்காத குடைகள் பல உணவுகளுக்கு நறுமண சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சோம்பு மற்றும் அதன் விதைகள் எப்படி இருக்கும் - புகைப்படம்

புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், சோம்பு செடியும் அதன் பூக்களும் இப்படித்தான் இருக்கும்:

அதன் பழங்கள் இங்கே:

பழம் ஒரு முட்டை வடிவ, சாம்பல்-பச்சை, இரண்டு விதைகள் கொண்ட மென்மையான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், பொதுவாக 3-5 மிமீ நீளத்திற்கு மேல் இல்லை.

பொது விளக்கம்

பொதுவான சோம்பு, அல்லது சோம்பு, அபியேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பின்னேட் இலைகளைக் கொண்ட வருடாந்திர மூலிகைத் தாவரமாகும். இது எகிப்து மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில், ரஷ்யாவில் - பல தெற்கு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இதன் தாயகம் மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல்.

பிற பெயர்கள்: புறா சோம்பு, ரொட்டி விதை, இனிப்பு கேரவே.

ஆலை ஒரு நிமிர்ந்த தண்டு, அரை மீட்டர் உயரம் வரை உள்ளது. வேர் வேர், மெல்லியது. கீழ் இலைகள் முழுவதும், கீறப்பட்ட-பல் அல்லது மடல், நடுத்தர இலைகள் மூன்று இலைகள் உள்ளன. மலர்கள் சிறிய, வெள்ளை அல்லது கிரீம், சிக்கலான umbels சேகரிக்கப்பட்ட.

சோம்பு மசாலா செய்வது எப்படி

மூலிகைகள் மற்றும் விதைகள் இரண்டும் மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சோம்பு ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில் பூக்கும், மற்றும் விதைகள் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

• கீரைகளைப் பொறுத்தவரை, முதல் தளிர்கள் தோன்றிய சுமார் இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு சோம்பு வெட்டத் தொடங்குகிறது, இந்த நேரத்தில் முதல் குடை மஞ்சரிகள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன, மேலும் பூக்கும் வரை தொடரும்.
• பெரும்பாலான பழங்கள் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது விதை அறுவடை தொடங்குகிறது. குடைகள் 10 செ.மீ உயரத்திற்கு வெட்டப்பட்டு, சிறிய மூட்டைகளாகக் கட்டி, பழுக்க வைக்கப்படும். பழுத்த பழங்கள் கதிரடிக்கப்பட்டு, திறந்த வெளியில் உலர்த்தப்பட்டு, குப்பையிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.

புதிதாக சேகரிக்கப்பட்ட விதைகளை காகித பைகள், துணி பைகள் அல்லது தகர பெட்டிகளில் சேமிக்கவும்.

சோம்பு தேர்வு எப்படி

சமையலில் பயன்படுத்த சோம்பு விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உயர்தர விதைகள் வெளிர் பழுப்பு நிறமும் வலுவான, இனிமையான நறுமணமும் கொண்டவை. பழங்கள் இருண்ட நிறத்தில் இருந்தால், அவை தாமதமாக சேகரிக்கப்பட்டன அல்லது ஏற்கனவே பழமையானவை என்று அர்த்தம்.

சோம்பு எப்படி, எவ்வளவு நேரம் சேமிப்பது

நல்ல பாதுகாப்பிற்காக, சோம்பு விதைகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அதிக வெப்பநிலையில், பழங்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெயை விரைவாக இழக்கின்றன, மேலும் ஒளி மற்றும் ஆக்ஸிஜனின் செல்வாக்கின் கீழ் அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது.

இத்தகைய நிலைமைகளில், முழு சோம்பு பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை, மற்றும் தரையில் சோம்பு - ஆறு மாதங்கள் வரை.

இரசாயன கலவை

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்ட, நோய்களைத் தடுக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சில முக்கியமான இரசாயன கலவைகள் சோம்பில் உள்ளன.

100 கிராம் சோம்பு விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

பெயர்	அளவு	தினசரி மதிப்பின் சதவீதம், %
ஆற்றல் மதிப்பு (கலோரி உள்ளடக்கம்)	337 கிலோகலோரி	17
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	50.02 கிராம்	38
புரத	17.60 கிராம்	31
கொழுப்புகள்	15.90 கிராம்	79
உணவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர்)	14.6 கிராம்	38
ஃபோலேட்டுகள்	10 எம்.சி.ஜி	2,5
நியாசின்	3.060 மி.கி	19
பேண்டோதெனிக் அமிலம்	0.797 மி.கி	16
பைரிடாக்சின்	0.650 மி.கி	50
ரிபோஃப்ளேவின்	0.290 மி.கி	22
தியாமின்	0.340 மி.கி	28
வைட்டமின் ஏ	311 IU	10,5
வைட்டமின் சி	21 மி.கி	35
சோடியம்	16 மி.கி	1
பொட்டாசியம்	1441 மி.கி	31
கால்சியம்	646 மி.கி	65
செம்பு	0.910 மி.கி	101
இரும்பு	36.96 மி.கி	462
வெளிமம்	170 மி.கி	42,5
மாங்கனீசு	2,300 மி.கி	100
பாஸ்பரஸ்	440 மி.கி	63
செலினியம்	5.0 மி.கி	9
துத்தநாகம்	5.30 மி.கி	48

உடலியல் பங்கு (அது என்ன விளைவைக் கொண்டுள்ளது)

சோம்பு பழங்கள் செரிமானத்தின் மோட்டார் மற்றும் சுரப்பு செயல்பாடுகளில் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் பால் உற்பத்தி செய்யும், எதிர்பார்ப்பு மற்றும் பலவீனமான கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

சோம்பு விதைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

உணவின் இனிமையான நறுமணத்துடன், சோம்பு மசாலாவாக சாப்பிடுவது உடலின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவும். பழங்கள், வேர்கள் மற்றும் தரை பாகங்கள் மருத்துவ குணங்கள் கொண்டவை.

சோம்பு விதைகள்:

• குடல் இயக்கம் மேம்படுத்த
• இதயத் துடிப்பை இயல்பாக்குகிறது
• வாய்வு, குடல் கோழைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்
• மாதவிடாய் சுழற்சியை இயல்பாக்குகிறது
• பாலூட்டலை மேம்படுத்துகிறது

பழத்தின் தயாரிப்புகள் - டிங்க்சர்கள், சோம்பு எண்ணெய் - பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, கார்மினேடிவ், வலி ​​நிவாரணி மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகளைக் கொண்ட முகவர்களாக மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மேலும் சோம்பு தயாரிப்புகள்:

• பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்
• இருமல், சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை அழற்சிக்கு உதவும்
• சிறுநீர் பாதையில் இருந்து மணலை அகற்றவும்

தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் உட்செலுத்துதல்நிமோனியா, இருமல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, மூச்சுத் திணறல், ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, குரல்வளை அழற்சி, குழந்தைகளில் கக்குவான் இருமல் மெல்லிய சளி, கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோம்பு எண்ணெய்ஒரு தெளிவான, நிறமற்ற அல்லது சற்று மஞ்சள் கலந்த திரவமானது ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் கசப்பு இல்லாத இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது பல்வேறு எதிர்பார்ப்பு கலவைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. சோம்பு எண்ணெய் சுவாசக் கண்புரை, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, லாரன்கிடிஸ் மற்றும் பிற சுவாச நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொசுக்கடியில் இருந்து பாதுகாத்துக்கொள்ள கைகளிலும் முகத்திலும் தேய்க்கிறார்கள்.

சோம்புக்கு முரண்பாடுகள் (தீங்கு).

சோம்பு விதைகள் நுகர்வுக்கான பாதுகாப்பான மசாலாவாகக் கருதப்பட்டாலும், அத்தியாவசிய எண்ணெயின் சில கூறுகள் சில சமயங்களில் தோலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஒவ்வாமை மற்றும் தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும்.

அத்தியாவசிய எண்ணெயின் அதிக செறிவு சுவாச அமைப்பில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சுவாசக் கைது உட்பட. பானங்களில் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் அதிகபட்ச பாதுகாப்பான உள்ளடக்கம் லிட்டருக்கு 80-85 கிராம் சோம்பு பழம் ஆகும்.

கர்ப்ப காலத்தில் (கருப்பைச் சுருக்கத்தின் ஆபத்து காரணமாக) மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு (சோம்பு வீக்கமடைந்த சளி சவ்வு கூடுதல் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்) மசாலா முரணாக உள்ளது.

சோம்பு வாசனை மற்றும் சுவை என்ன?

சோம்பு விதைகள் ஒரு தீவிரமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும், காரமான நறுமணம் மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. நறுமணத்தை வெளியிட, விதைகள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது.

பச்சை சோம்பு ஒரு தனித்துவமான வாசனையுடன் இனிமையான சுவை கொண்டது.

சமையலில் சோம்பு பயன்பாடு (எவ்வளவு, எங்கு சேர்க்கலாம்)

சமையலில், சோம்பு விதைகள் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் தரையில் வடிவத்தில், குறைவாக அடிக்கடி - இளம் இலைகள் மற்றும் குடைகள்.

• கீரைகள்: ஆப்பிள்கள், பீட், கேரட், சிட்ரஸ் பழங்கள், வேர் காய்கறிகள், ஆப்ரிகாட், கிரான்பெர்ரி, பேரிக்காய், அன்னாசி, மாதுளை, உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப்ஸ், பூசணி ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவுகளில்
• பழுக்காத குடைகள்: வெள்ளரிகள், சுரைக்காய், பூசணிக்காயை ஊறுகாய் செய்யும் போது
• விதைகள்: வேகவைத்த பொருட்களின் மீது தெளிக்கவும் - குக்கீகள், பட்டாசுகள், பன்கள்; மதுபானங்களை சுவைக்க, மீன் மற்றும் காய்கறி குழம்புகள் மற்றும் சூப்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது
• விதைகளில் இருந்து தூள்: பால் மற்றும் பழ சூப்கள், ஜாம், பிளம்ஸ் இருந்து ஜாம், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்கள்; பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, மீன், கடல் உணவுகள், பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ்), சீஸ், கோழி, முட்டை, கொட்டைகள் கொண்ட உணவுகளில்

1 தேக்கரண்டி சோம்பு விதைகள் தோராயமாக 3 கிராம்
1 தேக்கரண்டி தூள் - 2 கிராம்

உதாரணமாக, 1 லிட்டர் குழம்பு அல்லது சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். 1 டீஸ்பூன் வரை. விதைகள் (சுவைக்கு).

வேகவைத்த பொருட்களை சுவைக்க, 1 கிலோ மாவுக்கு தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். பழங்கள்

சோம்பு வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கொத்தமல்லி, நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, செலரி, மசாலா, துளசி, ஏலக்காய், குடைமிளகாய், கொத்தமல்லி, கிராம்பு, மிளகாய் மிளகு, சீரகம், வெந்தயம், பூண்டு, புதினா, ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு , எள், மஞ்சள்.

சமையல் குறிப்புகளில் சோம்புகளை எவ்வாறு மாற்றுவது

மற்றொரு மசாலா, நட்சத்திர சோம்பு, சோம்புக்கு ஒத்த வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இதை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். நட்சத்திர சோம்புக்கான இரண்டாவது பெயர் நட்சத்திர சோம்பு, எனவே அவை பெரும்பாலும் குழப்பமடைகின்றன, ஆனால் நறுமணத்தைத் தவிர, அவர்களுக்கு பொதுவான எதுவும் இல்லை. தோற்றத்தில் இவை இரண்டு முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவரங்கள்.

சோம்பு மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு (நட்சத்திர சோம்பு) குழப்ப வேண்டாம். அவற்றுக்கிடையே என்ன வித்தியாசம்:

முதலாவது மணம் கொண்ட பச்சை-சாம்பல் விதைகள் அல்லது வெந்தயம் போன்ற புதிய மூலிகைகள்.

இரண்டாவது பழுப்பு நிறமானது, உள்ளே பளபளப்பான விதைகளுடன் கடினமான நட்சத்திரங்கள்.

சிலவற்றில், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் கூட, சோம்புக்கு பதிலாக பெருஞ்சீரகம் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சோம்பு ஒரு கூர்மையான சுவை கொண்டது.

சோம்பு என்றால் என்ன என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள்: இது சுவை மற்றும் வாசனையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மசாலா மற்றும் ஒரு மருத்துவ தாவரமாகும், இது அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.