A alcachofra de Jerusalém ajuda a remover resíduos e toxinas do corpo, especialmente sais de metais pesados. Além disso, as raízes contêm uma grande quantidade de substâncias de lastro que limpam o intestino e ajudam a lidar com a constipação.
A inulina melhora o funcionamento do estômago e tem leve efeito colerético, que se manifesta com o consumo regular de frutas frescas. Em alguns casos, os gastroenterologistas aconselham a inclusão de pêra na dieta para promover uma recuperação rápida das úlceras. Mas lembre-se de que a alcachofra de Jerusalém só ajuda em combinação com medicamentos e não pode ser usada como remédio independente.
Além disso, a alcachofra de Jerusalém ajuda a aumentar o fornecimento de sangue às membranas mucosas da boca e da faringe, acelerando assim o processo de cicatrização de defeitos. Com o consumo diário de frutas, as gengivas ficam fortalecidas e a probabilidade de desenvolver doença periodontal é reduzida.
As frutas de alcachofra de Jerusalém ajudam a parar o vômito, a eliminar o amargor na boca e a eliminar facilmente a diarreia e o inchaço. Para algumas mulheres grávidas, a pêra de barro melhora significativamente o seu bem-estar durante a intoxicação grave.
A alcachofra de Jerusalém é um depósito de substâncias úteis. Estudos mostram que além de conter vitaminas e minerais na fruta, a pêra promove melhor absorção de selênio. As frutas têm um efeito particularmente benéfico para as pessoas que vivem em cidades poluídas.
Como usar alcachofra de Jerusalém
O sabor da alcachofra de Jerusalém lembra o talo do repolho, que tem um sabor adocicado. Você pode fazer saladas com raízes, mordiscar uma pêra de barro assim mesmo ou adicioná-la a sopas, acompanhamentos e outros pratos. Você pode encontrar muitas receitas, então até um verdadeiro gourmet pode experimentar a alcachofra de Jerusalém.Apesar de as frutas ajudarem no tratamento de muitas doenças, não há necessidade de depositar grandes esperanças nelas. Se você está preocupado com sua saúde, consulte primeiro seu médico. Pessoas absolutamente saudáveis podem comer alcachofra de Jerusalém em quantidades ilimitadas, porque não é apenas nutritiva, mas também saborosa.
Ecologia do consumo: Sou um dos jardineiros amadores que ama muito o jardim e procura cultivar mais flores e frutos. É por isso que leio regularmente jornais sobre jardinagem. Todos os anos, em várias publicações, encontro artigos sobre alcachofra de Jerusalém
Sou um dos jardineiros amadores que realmente ama o jardim e tenta cultivar mais flores e frutos. É por isso que leio regularmente jornais sobre jardinagem. Todos os anos, em várias publicações, encontro artigos sobre alcachofra de Jerusalém. Plantei-o no jardim como uma nova colheita para mim, mas não o usava com frequência para alimentação.
A alcachofra de Jerusalém tem uma desvantagem: os tubérculos têm sabor doce. São oferecidos para serem cozidos e fritos, mas têm sabor inferior ao das batatas. Na maioria das vezes adicionamos alcachofra de Jerusalém à salada. Segundo os cientistas, esta é uma vitamina e um medicamento valioso. Mas logo nos esquecemos da alcachofra de Jerusalém, e ela cresceu na forma de uma cerca viva ao longo da cerca. A vida me fez lembrar da alcachofra de Jerusalém, ou melhor, de uma doença desagradável - o diabetes (como dizem: “Eu estava impaciente”).
À medida que fui crescendo, comecei a me sentir pior e um dia os médicos me disseram que eu não conseguiria viver sem injeções e comprimidos. A medicação dependia da quantidade de açúcar no sangue, que precisava ser rigorosamente controlada.
Foi então que voltei a prestar atenção à alcachofra de Jerusalém. A literatura afirma que o consumo constante de alcachofra de Jerusalém tem efeito positivo no metabolismo de carboidratos em pessoas com diabetes. E, de fato, meus testes melhoraram e minha saúde também melhorou. Graças às propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém, a dose dos medicamentos foi reduzida. Isso me deu otimismo: afinal, um produto natural é mais saudável que um produto químico.
Certa vez, em uma consulta médica, ele me disse que se eu tivesse consumido alcachofra de Jerusalém regularmente antes, talvez não tivesse desenvolvido diabetes. Por isso, aconselho a todos: comam alcachofra de Jerusalém como legume, para não ter que usá-la como remédio.
Agora olhei para a alcachofra de Jerusalém com amor. Ela começou a cuidar dele como esperado. De um canto sombreado, plantei em um local claro. Coloquei composto e um punhado de cinzas em cada buraco. Aconselha-se o uso de fertilizantes minerais, mas sou contra - o medicamento deve ser ecologicamente correto. Durante o verão, amontoei alcachofras de Jerusalém algumas vezes, como se fossem batatas. Reguei durante a seca. Além disso, alimentei as plantas com infusão de ervas. Com esse cuidado, os caules cresceram da espessura de um braço e atingiram 2,5 metros de altura.
Imagine minha surpresa quando, no outono, desenterrei tubérculos não menores que batatas boas! Isto é o que significa tecnologia agrícola adequada! E na maioria dos jardins, a alcachofra de Jerusalém cresce como uma erva daninha. Naturalmente, produz pequenos tubérculos.
Em termos de teor de ferro, silício e zinco, a alcachofra de Jerusalém é superior à batata, cenoura e beterraba. A inulina, que faz parte da alcachofra de Jerusalém, é indispensável para pacientes com diabetes. A parte da inulina que permanece não digerida é excretada do corpo. Ao mesmo tempo, a inulina leva consigo metais pesados, radionuclídeos, cristais de colesterol, ácidos graxos e vários compostos químicos tóxicos. Essencialmente, limpa nosso corpo.
Alcachofra de Jerusalém é o produto número 1 para diabéticos. Com sua inclusão prolongada na dieta diária, os níveis de açúcar no sangue são normalizados. Alcachofra de Jerusalém ajudará bem os seus olhos em caso de deterioração da visão. É indispensável para doenças do coração e dos vasos sanguíneos: aterosclerose, taquicardia, doença arterial coronariana, hipertensão, gota; bem como para cistite e urolitíase.
A alcachofra de Jerusalém elimina a obesidade e os depósitos de sal, protege contra ataques cardíacos, derrames e melhora o estado geral do corpo. Compressas feitas de tubérculos cozidos ajudam a aliviar dores nas articulações. Uma pasta de tubérculos crus é um dos meios eficazes para o tratamento de queimaduras.
A vantagem da alcachofra de Jerusalém é que ela é o primeiro vegetal que pode ser consumido fresco direto da horta. Assim que o solo descongela, eu retiro os tubérculos do solo e os incluo em minha dieta curativa. No inverno, quando não há tubérculos, tomo uma infusão de folhas secas.
Infelizmente, a alcachofra de Jerusalém é mal armazenada. Mas se desejar, o prazo de validade pode ser estendido. Para isso, os tubérculos precisam estar bem secos (ao vento, mas não por muito tempo). Em seguida, embrulhe em papel grosso (não em saco) e coloque na geladeira, ou melhor, em porão seco. No final, a alcachofra de Jerusalém pode simplesmente ser congelada.
Receitas:
1. Para artrite e gota, tubérculos fervidos são aplicados nas articulações. Para osteocondrose, depósitos de sal, bursite, distúrbios vasculares e condições após lesões no sistema músculo-esquelético, são recomendados banhos com folhas trituradas de alcachofra de Jerusalém. Para um adulto basta fazer uma infusão de 3 litros de água e 8 a 10 folhas de uma planta adulta. Deixe por até 30 minutos e coe. O tempo deste banho não deve ultrapassar 10-15 minutos. 8 banhos são suficientes para um tratamento completo.
Resumo do artigo
Alcachofra de jerusalem também conhecida como alcachofra de Jerusalém ou pêra de barro, pertence à família Asteraceae ou Asteraceae. Esta família também inclui ásteres, margaridas e girassóis. Se você olhar a foto da alcachofra de Jerusalém, veremos um caule reto e fino que chega a atingir 3 metros de altura, folhas duras e tubérculos oblongos.
Alcachofra de Jerusalém: descrição
A cor deste último varia do amarelado ao marrom e até vermelho. Em agosto aparecem lindas flores de alcachofra de Jerusalém, lembrando pequenos girassóis amarelos com cerca de 10 cm de diâmetro. Pode haver até 15 no total.
O sistema radicular da planta é profundo e poderoso.
Os tubérculos subterrâneos resultantes, pesando até 150 g, são comestíveis e podem ser amarelos, brancos, vermelhos ou roxos. A raiz, de formato semelhante ao da batata, é coberta por uma fina casca marrom-acinzentada.
O caule da alcachofra de Jerusalém é reto e forte, podendo atingir quatro metros de altura. Na parte superior apresenta aspecto ramificado e pubescência curta com pêlos. As folhas também são pubescentes e de formato recortado.
A alcachofra de Jerusalém recebeu esse nome graças aos índios brasileiros da tribo Tupinambás. Juntamente com eles, foi trazido para a França no século XVII. Na Rússia, a alcachofra de Jerusalém apareceu um pouco mais tarde - no século XVIII. Hoje, a pêra de barro é amplamente cultivada na Europa (Inglaterra, França, Suíça, Bélgica, Holanda, Rússia europeia), bem como no Japão.
A América do Norte é considerada a verdadeira pátria do vegetal tuberoso, onde ainda cresce selvagem.
Por muitos anos, a alcachofra de Jerusalém foi evitada devido à semelhança dos tubérculos com dedos deformados e torcidos por doenças. Mas o tratamento com alcachofra de Jerusalém é útil para doenças articulares. Durante a Segunda Guerra Mundial, a pêra e a rutabaga eram os vegetais mais comuns, o que lhes valeu a reputação de serem alimentos para homens pobres.
Atualmente, eles preferem cultivar esta planta por causa de suas valiosas propriedades alimentares e alimentares. Os tubérculos, que muitas pessoas comem crus, são comestíveis. Eles também podem ser cozidos ou assados como batatas.
Os principais habitats para o crescimento de culturas forrageiras e de ervas daninhas (mas comestíveis) são terrenos baldios, margens de estradas e arredores de estradas. A planta prefere solos ácidos, mas bem iluminados.
Na Rússia, as duas principais variedades de alcachofra de Jerusalém são mais conhecidas - “Interes” e “Skorospelka”. Embora existam pelo menos trezentas variedades de alcachofra de Jerusalém no mundo.
É costume colher raízes em outubro. E se possível, é melhor deixar as raízes no solo durante o inverno (assim ficam mais bem conservadas).
Você pode encontrar suco de alcachofra de Jerusalém e xarope de alcachofra de Jerusalém à venda. Você mesmo pode fazer chá de alcachofra de Jerusalém.
Por falar nisso: A alcachofra de Jerusalém pode ser colhida no outono, na primavera e até no inverno. Porém, é melhor colher após o fim da geada para melhor aroma e alta concentração de inulina.
Alcachofra de jerusalem
Propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém tem sido historicamente usada como suplemento dietético para pessoas que sofrem de diabetes e outras doenças pancreáticas. Ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e a minimizar a necessidade de insulina.
- A alcachofra de Jerusalém é rica em inulina, que é decomposta em frutose no cólon. Como resultado, a alcachofra de Jerusalém para diabetes tem um índice glicêmico muito baixo.
- A alcachofra de Jerusalém também contém FOS (frutoligossacarídeos) prebióticos, que sustentam a flora intestinal normal e o equilíbrio de leveduras no corpo e nos intestinos.
- O suco de alcachofra de Jerusalém tem propriedades laxantes, diuréticas e antiinflamatórias. Além disso, o tratamento com alcachofra de Jerusalém é recomendado para aumento da acidez estomacal, anemia, artrite, cálculos renais, gota e cistite. No entanto, antes de iniciar procedimentos de tratamento independente, você deve consultar seu médico.
- A alcachofra de Jerusalém para diabetes mellitus pode ser consumida crua ou na forma de xarope, suco ou suplementos dietéticos.
- A alcachofra de Jerusalém é popular para perda de peso como parte de várias dietas. Afinal, consumir esse vegetal melhora o metabolismo de gorduras e carboidratos. Apesar de todas as suas propriedades benéficas, a alcachofra de Jerusalém por si só não ajuda na perda de peso, devendo substituir uma das refeições, durante a prática de atividade física durante o dia.
- Alcachofra de Jerusalém é uma das melhores fontes de fibra solúvel e insolúvel. A fibra solúvel ajuda a reduzir o colesterol no sangue e estabilizar os níveis de glicose. E a adição adequada de fibras grossas à dieta ajuda a acelerar a atividade intestinal e a reduzir o problema da prisão de ventre. A fibra dietética também oferece alguma proteção contra o câncer de cólon, eliminando compostos tóxicos do intestino.
- Os tubérculos e xarope de alcachofra de Jerusalém contêm pequenas quantidades de vitaminas antioxidantes, como vitamina C, vitamina A, vitamina E. Essas vitaminas, juntamente com compostos flavonóides, como carotenos, ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos e, assim, fornecem proteção contra câncer, inflamação e tosse viral e resfriados. O tratamento pode ser iniciado aos primeiros sintomas de um resfriado.
- Alcachofra de Jerusalém também é útil para articulações. Se sentir dores nas articulações ou nas costas, tome um banho com decocção de alcachofra de Jerusalém.
- Além disso, as alcachofras de Jerusalém são uma excelente fonte de minerais e eletrólitos, especialmente potássio, ferro e cobre. 100 g de raízes frescas contêm 429 mg ou 9% do nível diário necessário de potássio. O potássio previne aumentos da pressão arterial e da frequência cardíaca.
- Máscaras feitas de alcachofra de Jerusalém, ralada e misturada com mel, melhoram a tez e suavizam as rugas.
- As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém também se devem a pequenas quantidades de algumas vitaminas B valiosas, como ácido fólico, piridoxina, ácido pantotênico, riboflavina e tiamina.
- Alcachofra de Jerusalém seca pode ser uma fonte valiosa de inulina e minerais para animais de estimação.
Composição da alcachofra de Jerusalém. Conteúdo calórico
A composição química dos tubérculos subterrâneos do vegetal alcachofra de Jerusalém é bastante diversificada. Portanto você pode ver nele:
- água;
- frações proteicas;
- gorduras;
- ácido graxo;
- carboidratos (representados principalmente por frutose, amido, mono e dissacarídeos);
- ácidos de origem orgânica;
- substâncias nitrogenadas;
- 16 aminoácidos não essenciais e essenciais;
- substâncias de pectina;
- fibra grossa insolúvel;
- produtos de cinzas;
- retinol (vitamina A);
- pró-vitamina A (ou beta-caroteno);
- vitamina E (tocoferol);
- ácido ascórbico (vitamina C);
- Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico);
- minerais representados por alumínio, boro, cobalto, molibdênio, flúor, manganês, cobre, zinco, iodo, enxofre, ferro, cloro, potássio, fósforo, magnésio, sódio, cálcio.
- Alcachofra de Jerusalém é moderadamente rica em calorias. Existem cerca de 60 calorias por 100 g.
- 100 g de alcachofra de Jerusalém fresca contém 3,4 mg ou 42,5% de ferro, provavelmente o mais grande quantidade ferro de todas as raízes.
O que pode ser preparado com alcachofra de Jerusalém
A culinária aprecia esta raiz vegetal pelo seu sabor apurado.
Antes de preparar a alcachofra de Jerusalém, lave bem os tubérculos em água fria. Embora a casca dos tubérculos seja fina, ela é removida antes de comer com uma faca. Devido ao seu alto teor de ferro, a polpa dos tubérculos escurece rapidamente quando exposta ao ar, semelhante às maçãs.
Para evitar isso, coloque os pedaços picados de alcachofra de Jerusalém em uma tigela com água fria acidificada com limão.
As alcachofras de Jerusalém são um vegetal muito versátil. Os tubérculos podem ser consumidos crus, como pastinacas, adicionados a saladas, ou cozidos e servidos como purê. Também há receitas de alcachofra de Jerusalém frita ou cozida como batata.
Alguns livros de receitas mencionam a alcachofra de Jerusalém como substituto da batata para diabéticos. Em algumas partes do mundo, a alcachofra de Jerusalém é usada para fazer licor.
Possíveis pratos de alcachofra de Jerusalém:
— Alcachofra de Jerusalém, cortada em tiras, pode ser usada para “temperar” uma salada.
— Frite fatias finas de alcachofra de Jerusalém com óleo vegetal (como batatas fritas).
— A pêra de barro cozida pode ser usada na forma de purê como recheio de panquecas.
— A alcachofra de Jerusalém complementa bem outros tubérculos, como a batata, em uma variedade de deliciosos ensopados e sopas. A alcachofra de Jerusalém frita é preparada como acompanhamento de peru, cordeiro e outras carnes.
- O chá de alcachofra de Jerusalém é útil no tratamento de níveis elevados de açúcar no sangue, substituindo uma bebida normal para diabéticos. A receita para fazer o chá é a seguinte: pegue 3-4 colheres de sopa de tubérculos triturados, despeje um litro de água fervente e deixe por 3 horas. Beba gelado.
Alcachofra de Jerusalém: propriedades benéficas e prejudiciais
A pêra moída contém hidrocarbonetos inertes na forma de inulina - um polissacarídeo natural que contém 95% de frutose.
- Tem um efeito positivo no metabolismo e promove o crescimento da microflora intestinal benéfica.
- Além disso, a inulina previne a formação de coágulos sanguíneos.
- Tomar inulina regularmente pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue no diabetes.
No entanto, a inulina não é completamente decomposta nos intestinos e sai do corpo durante as evacuações. Às vezes, isso pode causar problemas digestivos desagradáveis (dores de estômago, gases), especialmente para quem come alcachofra de Jerusalém pela primeira vez.
Na verdade, todas as qualidades benéficas da alcachofra de Jerusalém baseiam-se na ação dos elementos químicos ativos contidos no vegetal.
Assim, comendo pêra de barro:
- melhora a função visual;
- auxilia no tratamento da gota;
- promove a formação e crescimento adequados dos órgãos internos;
- alivia os sintomas de intoxicação;
- constrói massa muscular;
- regula os níveis hormonais gerais;
- transporta hemoglobina para células e tecidos;
- aumenta a imunidade;
- sintetiza insulina;
- evita infiltração gordurosa no fígado;
- alivia processos inflamatórios;
- afina o sangue;
- acelera a cicatrização de feridas;
- promove a dissolução de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos;
- regula o metabolismo adequado;
- normaliza o equilíbrio água-sal;
- alivia o inchaço;
- normaliza a pressão arterial;
- remove resíduos e toxinas do corpo;
- estabiliza o funcionamento do sistema nervoso central;
- fortalece capilares e vasos sanguíneos;
- normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal;
- protege contra o desenvolvimento de doenças do fígado e da vesícula biliar;
- estimula o funcionamento das glândulas salivares;
- estabiliza a microflora intestinal saudável;
- previne o desenvolvimento de vários organismos patogênicos;
- sintetiza hormônios da tireoide;
- neutraliza bactérias patogênicas;
- previne a formação de cálculos urinários;
Alcachofra de Jerusalém em flor
Quando e como plantar alcachofra de Jerusalém
Cultivar alcachofra de Jerusalém não é uma tarefa difícil, pois esta planta perene é despretensiosa e pode crescer em climas frios. É melhor plantar em local ensolarado, mas sombreamento parcial também é aceitável. A única coisa que a alcachofra de Jerusalém não tolera é solo excessivamente úmido.
A alcachofra de Jerusalém deve ser plantada no início da primavera, quando o solo já se recuperou da geada. Selecione tubérculos com peso aproximado de 50 g com 2 ou 3 “olhos” convexos e plante-os a uma profundidade de 3-5 cm. Os tubérculos devem ser colocados em fileiras a uma distância de 30-42 cm entre si com espaçamento entre fileiras de 60-. 65 cm.
Quando a alcachofra de Jerusalém floresce? Isso ocorre de julho a outubro. Esteja ciente de que cães, porcos e até gatos podem desenterrar tubérculos de alcachofra de Jerusalém para comê-los. Os próprios tubérculos são formados em agosto e amadurecem totalmente após 90 dias.
Os caules e folhas da planta morrem anualmente no final do período vegetativo, que varia de 180 a 200 dias.
Lesmas e caracóis podem comer folhas e caules. Às vezes, as larvas das raízes podem infestar os tubérculos, mas isso é raro. Os fungos também podem afetar negativamente a planta, especialmente em climas úmidos.
Como armazenar
Após a colheita, a alcachofra de Jerusalém fica disponível no mercado de outubro até a primavera. Nas lojas, é melhor procurar tubérculos com superfície lisa, pois criam menos dificuldades no cozimento. Procure tubérculos de tamanho médio, limpos e firmes. Evite quaisquer tubérculos germinados, doentes ou machucados.
Em casa, a alcachofra de Jerusalém deve ser guardada na geladeira, em temperatura não superior a 2 graus e com umidade relativa muito elevada (85 a 95%). Em local fresco, as propriedades benéficas do vegetal duram até 10 dias.
Contra-indicações
As contra-indicações para o uso e tratamento da alcachofra de Jerusalém incluem apenas a intolerância a um de seus componentes.
Usar alcachofra de Jerusalém em sua forma bruta pode causar flatulência devido à liberação de inulina que não é decomposta pelo organismo.
Basicamente, este vegetal é saudável e muito necessário para todas as pessoas. Suas propriedades medicinais são amplamente utilizadas na medicina popular. Basta lembrar: tudo pode ser consumido com moderação, sem fanatismo.
A alcachofra de Jerusalém é um tubérculo que, devido à abundância de substâncias úteis, é ativamente utilizado na alimentação humana. Devido ao formato alongado dos tubérculos, é frequentemente chamada de pêra de barro ou “raiz do sol”.
A alcachofra de Jerusalém é considerada uma cultura agrícola. Esta planta é utilizada na indústria alimentícia, bem como na alimentação de gado e na produção de matéria-prima para processamento técnico. Tubérculos suculentos e adocicados têm aplicação na culinária, na cosmetologia e na medicina popular. Vejamos mais detalhadamente quais propriedades a pêra de barro tem e como usá-la corretamente para obter benefícios à saúde.
Composição natural
Os benefícios para a saúde da alcachofra de Jerusalém devem-se à sua rica composição natural. O tubérculo é rico em vitaminas e minerais, que têm um efeito benéfico no funcionamento de todo o corpo.
A composição química da alcachofra de Jerusalém é apresentada:
- vitaminas - C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, beta-caroteno;
- macro e microelementos - magnésio, cálcio, potássio, ferro, fósforo, cloro, enxofre, sódio, alumínio, zinco, manganês, cobre, boro, flúor, molibdênio, iodo, cobalto. 50 gramas de alcachofra de Jerusalém contém a necessidade diária de silício.
- mono- e dissacarídeos;
- celulose;
- inulina;
- aminoácidos - arganina, valina, histidina, leucina, lisina, metionina, triptofano), etc.
100 gramas de alcachofra de Jerusalém contém: 15 g de carboidratos, 3 g de proteína, 0,8 g de fibra, 0,1 g de pectina, 1,1 g de cinzas. O conteúdo calórico do tubérculo é de 73 quilocalorias por 100 g de produto.
O espinafre também é muito saudável. Ele contém elementos aproximadamente semelhantes à alcachofra de Jerusalém. Leia mais sobre os benefícios do espinafre para o corpo.
Recursos benéficos
A maioria das substâncias benéficas da alcachofra de Jerusalém está associada ao alto teor de inulina nela contida. Este prebiótico natural liga e remove várias substâncias nocivas do corpo - pesticidas, toxinas, sais, metais pesados e radionuclídeos. Este componente também é capaz de reduzir os níveis de glicose no sangue, o que ajuda no diabetes. A inulina estimula a atividade do trato gastrointestinal e seu efeito colerético permite que o fígado se purifique naturalmente.
A alcachofra de Jerusalém tem um efeito curativo no corpo devido às seguintes ações:
- antioxidante e antiinflamatório;
- fortalecimento imunomodulador e geral;
- antibacteriano e antiviral;
- hemostático;
- regenerador;
- analgésico;
- antiesclerótico;
- sedativo:
- colerético e diurético.
Esta raiz vegetal melhora a microflora intestinal e remove resíduos, toxinas e várias substâncias nocivas do corpo. Quando usado corretamente, este produto pode eliminar náuseas, vômitos e também reduzir os sintomas de formação de gases e a sensação de amargor desagradável na boca.
A alcachofra de Jerusalém é prescrita para certas doenças do trato digestivo. Melhora o fornecimento de sangue às membranas mucosas e promove a rápida regeneração dos tecidos danificados. As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém têm um efeito positivo na atividade cardiovascular. A planta é rica em potássio e magnésio, necessários ao funcionamento saudável do músculo cardíaco.
Comer tubérculos de alcachofra de Jerusalém reduz a viscosidade do sangue, melhorando a circulação sanguínea. Além disso, esta planta tem um efeito benéfico no estado dos capilares. As substâncias incluídas na sua composição aumentam a elasticidade dos vasos sanguíneos e previnem a formação de coágulos sanguíneos.
A inulina, que faz parte da planta, ajuda a reduzir o açúcar no sangue. Apenas 30-40 gramas de tubérculos esmagados, consumidos três vezes ao dia, ajudarão a eliminar os sintomas desagradáveis e a prevenir a exacerbação da doença.
Todas estas propriedades têm um efeito complexo no organismo, pelo que as suas funções protetoras são melhoradas e desenvolvem resistência e imunidade a diversas doenças.
Aplicativo
A alcachofra de Jerusalém é considerada um dos produtos mais úteis. Os cientistas realizaram uma análise, que resultou na constatação de que os tubérculos desta planta têm gosto de talo de repolho. A planta possui uma quantidade recorde de substâncias e compostos úteis.
Particularmente notável é a aplicação no campo cosmetologia. A alcachofra de Jerusalém é muito benéfica para a nossa pele. Graças à abundância de minerais úteis como o silício, o enxofre, o zinco, bem como a arginina, essencial para a saúde da pele, a alcachofra de Jerusalém permite:
- aliviar a inflamação e irritação da pele;
- prevenir o aparecimento de acne, espinhas e outras erupções cutâneas;
- enriquecer a pele com microelementos benéficos;
- suavizar rugas finas e prevenir o envelhecimento da pele.
Culinária e medicina alternativa Eles utilizam não apenas os tubérculos da planta, mas também suas folhas, caules e raízes. Na culinária, a planta é utilizada fresca e cozida. Seus tubérculos lembram um pouco a batata, por isso o método de preparo é bastante extenso. A raiz vegetal pode ser frita, fervida, transformada em purê e usada como tempero ou espessante para sopas.
Alcachofra de Jerusalém na medicina popular
A abundância de propriedades benéficas em que a alcachofra de Jerusalém é rica influenciou seu uso generalizado para fins medicinais e preventivos. A planta encontrou amplo uso na medicina alternativa.
Tubérculos, caules e folhas da alcachofra de Jerusalém são utilizados no tratamento e prevenção de diabetes mellitus, anemia, aterosclerose, doenças do sistema nervoso e doenças gastrointestinais.
A alcachofra de Jerusalém reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas, evita a deposição de sal e tem um efeito fortalecedor geral do corpo. Várias decocções, tinturas, sucos são feitos a partir desta planta e até usados como mingau para loções e compressas.
Seus benefícios no tratamento de doenças são inestimáveis. Para fins medicinais, são preparadas decocções medicinais especiais, chás, xaropes e tinturas. O suco desta planta tem efeitos antibacterianos e antiinflamatórios. A alcachofra de Jerusalém seca é usada para preparar infusões e decocções, cujas receitas serão descritas a seguir.
Decocções e sucos
A medicina tradicional recomenda cozinhar decocção especial. Para prepará-lo você precisará de alcachofra de Jerusalém seca ou fresca. Para um litro de água, tomamos 5-6 tubérculos ou três colheres de sopa de matéria-prima seca e triturada. Ele está se preparando Da seguinte maneira:
- Moemos as matérias-primas e despejamos água fervente sobre elas.
- Ferva em fogo baixo por 3-5 minutos.
- Depois deixe esfriar e coe.
- Usamos uma decocção medicinal de 100 ml 3-4 vezes ao dia.
- Tomamos o produto três vezes por semana. O curso do tratamento é de 2 meses.
Esta decocção reduz a pressão arterial (para pessoas com tendência à hipertensão), reduz os níveis de açúcar no sangue e normaliza a atividade do pâncreas (especialmente na pancreatite).
O suco de alcachofra de Jerusalém é útil para e. Para fins medicinais, recomenda-se o uso de 2 colheres de sopa. eu. Suco de alcachofra de Jerusalém misturado com 2 colheres de sopa. eu. água limpa. Para a obtenção do suco, os tubérculos são descascados, lavados e passados em um espremedor. Se não tiver em casa, as raízes podem ser picadas no liquidificador e passadas por um pano de algodão. Você precisa tomar o suco medicinal pela manhã.
Para deficiência de vitaminas três colheres de sopa. eu. Moa os tubérculos secos e acrescente dois litros de água quente. Coloque o recipiente com a matéria-prima em banho-maria. Deixe ferver em fogo baixo por uma hora. Em seguida, coe o caldo e beba meio copo 3-4 vezes ao dia. O curso do tratamento é de 10 dias.
Para o tratamento de doenças do trato urinário você precisa tomar 2 colheres de sopa. eu. Alcachofra de Jerusalém seca, transformada em pó. Despeje 500 ml de água fervente sobre a matéria-prima. Deixe esfriar sozinho e depois filtre. Beba infusão medicinal 30 ml uma vez ao dia, 10 minutos antes das refeições. O curso do tratamento é de duas semanas. Indicações de uso: pielonefrite, cistite, uretrite.
Para se livrar do nariz escorrendo, você precisa ralar ou picar dois tubérculos no liquidificador. Em seguida, use uma gaze para espremer o suco. Aplique o suco resultante no nariz quatro vezes ao dia, 10 gotas cada.
Para problemas de visão Você precisa misturar o suco da planta espremido na hora com uma colher de mel. Beba esta bebida 2 colheres de sopa. eu. 4-5 vezes ao dia.
Para distúrbios imunológicos Recomenda-se preparar essa bebida medicinal dentro de um mês: misture alcachofra de Jerusalém e suco de alcachofra de Jerusalém em proporções iguais. A norma diária da bebida é de 250 ml por dia. Este coquetel saudável aumentará sua imunidade e melhorará sua saúde geral.
Em caso de envenenamentoÉ necessário consumir 50 ml de suco espremido na hora de tubérculos de alcachofra de Jerusalém a cada duas horas. Este método permite remover substâncias tóxicas e produtos de decomposição do corpo.
Compressas
Para feridas e úlceras você precisará Raiz de alcachofra de Jerusalém. Prepare a mistura para a compressa de acordo com a receita indicada. Rale dois tubérculos frescos em um ralador fino. Aplique a polpa resultante na área danificada da pele na forma de uma compressa. Fazemos esse procedimento duas vezes ao dia durante 20 minutos.
Indicações para o uso dessas compressas:
- feridas purulentas,
- úlceras,
- eczema,
- furunculose.
Para artrite e inchaço das pernas Recomenda-se espremer o suco de 200 gramas de tubérculos e aplicar a polpa resultante nas feridas. Cubra a parte superior com filme plástico e amarre bem. Recomenda-se manter a compressa até que comece a aparecer uma leve sensação de queimação. Terapia para fumar - quatro dias.
Uso em cosmetologia
A alcachofra de Jerusalém ocupa dignamente seu nicho na cosmetologia doméstica e na medicina estética. A abundância de vitaminas benéficas, minerais e vários ácidos permite que esta planta seja usada como produto para o cuidado da pele e dos cabelos.
Máscaras de cuidados com a pele
Usando alcachofra de Jerusalém você pode preparar máscaras faciais para qualquer tipo de pele. Pendência máscara rejuvenescedora Você precisará de tubérculos frescos da planta. Nós os ralamos. Misture o mingau preparado com uma colher de chá de mel e uma cápsula de vitamina E (você pode comprar na farmácia). Aplique a máscara na pele do rosto previamente limpa. Após 20 minutos, lave. Realizamos o procedimento quatro vezes por semana. A duração do curso é de três semanas.
Para uma máscara tonificante Você precisará ralar uma raiz de alcachofra de Jerusalém ou picá-la no liquidificador. Aplique a consistência resultante no rosto por 20 minutos. Em seguida, enxágue e aplique um creme nutritivo.
Máscara anti-rugas também pode ser preparado de forma fácil e rápida em casa. Para isso você precisará de raiz de alcachofra de Jerusalém. Em seguida, siga as instruções:
- Rale a raiz vegetal em um ralador fino.
- Misture a polpa inchada com 1 colher de chá. mel natural, 0,5 colher de chá. azeite e 5 gotas de óleo de pau-rosa.
- Leve a consistência a um estado homogêneo e aplique no rosto por 20 minutos.
- Em seguida, lave. O curso deve conter 20 procedimentos.
- A duração de uma sessão é de 20 minutos.
A planta pode ser usada como peeling caseiro. Para isso, triture um tubérculo no liquidificador e esprema o suco com uma gaze. Adicione uma colher de ácido cítrico e algumas gotas de óleo cítrico (3-5 gotas) à polpa. Aplique a mistura resultante no rosto e decote. Aplicar a mistura com leves movimentos de massagem. Após 5-7 minutos, lave. Realizamos este procedimento duas vezes por semana.
Preparar tônico antiinflamatório, rale alcachofra de Jerusalém. Usando uma gaze, esprema o suco. Limpamos a pele com o suco resultante 2 a 3 vezes ao dia. Este produto limpa os poros dos tampões sebáceos e alivia pequenas inflamações.
Receitas úteis para cuidados com os cabelos
Alcachofra de Jerusalém ajuda bem contra a caspa e a calvície. Fortalece as raízes do cabelo e dá-lhes volume. Também seria uma boa ideia preparar banhos especiais com folhas de plantas para o cabelo e o corpo.
Para cozinhar remédio popular para calvícieé necessário preparar as folhas da planta e seguir os passos indicados nas instruções.
- 100 g de folhas frescas da planta devem ser enchidas com um pouco de água.
- O recipiente com a matéria-prima deve ser fervido em fogo baixo por três horas.
- Depois disso, o caldo é deixado esfriar sozinho e depois filtrado.
- Massageie o couro cabeludo com o produto preparado.
- Faça este procedimento três vezes por semana.
Ótimo para relaxamento e saúde banho com folhas de alcachofra de Jerusalém: Pegamos 100-150 g de folhas de plantas e enchemos com três litros de água. Deixe em infusão em água fria durante a noite. No dia seguinte, filtre e despeje a infusão resultante em um banho de água. A temperatura da água no banho deve ser de +38 a +40 graus. A duração do procedimento é de 15 minutos. O curso da terapia é de 10 procedimentos, 2 vezes por semana. Este tratamento é eficaz para doenças de pele, bem como para melhorar o tom geral da pele.
Receitas culinárias com alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém encontrou ampla aplicação na culinária. Os tubérculos desta planta são muito aromáticos e têm um sabor agradável e suculento. São consumidos in natura ou podem ser submetidos a tratamento térmico (fritos, assados, cozidos, evaporados, etc.). Mas a melhor opção é comer raízes cruas. Este método permite preservar todas as vitaminas e microelementos valiosos.
A culinária moderna está repleta de diversas receitas culinárias e métodos de preparo da alcachofra de Jerusalém. Por exemplo, um pão incrivelmente saboroso e saudável é preparado a partir dos tubérculos desta planta. Adicione 5% de pó ou 20% de purê de alcachofra de Jerusalém à farinha de trigo. Este pão contém inulina, aminoácidos benéficos e tem um efeito benéfico na saúde de todo o corpo.
O purê é preparado de forma muito simples: os tubérculos são lavados, cortados em rodelas finas e secos no forno à temperatura de 60 graus. As fatias secas são esmagadas com um rolo. O pó resultante é armazenado em recipientes de vidro lacrados.
Omelete com alcachofra de Jerusalém
Para preparar uma omelete com alcachofra de Jerusalém você precisará dos seguintes ingredientes:
- Alcachofra de Jerusalém - 2 unid.;
- pimentão - 1 peça;
- ovos - 3 peças;
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
- alho-poró picado - 50 g;
- feijão verde (espargos) - 120 g;
- sal e especiarias a gosto.
Descasque e pique os tubérculos de alcachofra de Jerusalém. Despeje a água em um recipiente esmaltado e ferva até amolecer. Em seguida, corte o vegetal acabado e o pimentão em pedaços pequenos. Misture a mistura de vegetais com os ovos e a farinha. Sal e pimenta. Despeje o óleo na frigideira e leve ao forno a omelete até ficar totalmente cozida. À parte, frite a cebola e o feijão verde. Coloque a omelete num prato e polvilhe com feijão verde frito.
Xarope de alcachofra de Jerusalém
Você também pode fazer xarope caseiro de alcachofra de Jerusalém, que será um ótimo complemento para outros pratos. Para fazer isso, você precisa seguir a receita indicada:
- Lavamos bem os tubérculos das plantas e descascamos.
- Em seguida, moemos as raízes no liquidificador (esprememos com gaze) ou passamos por um espremedor.
- Despeje o suco resultante em um recipiente esmaltado.
- Coloque em banho-maria e cozinhe a 50 graus.
- Repetimos este procedimento 4 vezes.
- Quando a calda engrossar, adicione algumas gotas de suco de limão.
- Depois disso, despeje em um recipiente de armazenamento e leve à geladeira.
Este xarope é perfeito para panquecas, panquecas, cheesecakes, panquecas e waffles caseiros.
Salada de alcachofra de Jerusalém com cenoura
A salada com adição de alcachofra de Jerusalém ficará muito saborosa. Você sempre pode surpreender seus convidados com este prato e adicionar à sua dieta todas as vitaminas que seu corpo precisa. A salada exigirá os seguintes ingredientes:
- cenouras - 120 g;
- Alcachofra de Jerusalém - 175 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
- óleo de mostarda - 1,5 colheres de sopa. eu.;
- alho - 20g;
- coentro - 20 g;
- sal e pimenta preta moída a gosto.
Lavamos bem a alcachofra de Jerusalém e as cenouras em água e cortamos com um cortador ou ralador de legumes. Você deve obter os mesmos canudos do preparo das cenouras coreanas. Moa o alho com um espremedor de alho. Depois disso, misture o alho com óleo de mostarda (também é possível usar óleo vegetal).
Lavamos o coentro em água fria e depois secamos para retirar o excesso de umidade. Em um prato fundo, misture as cenouras e as alcachofras de Jerusalém, tempere com especiarias e polvilhe azeite por cima. Deixe fermentar por 10-15 minutos. Depois disso, adicione as verduras e misture novamente. Adicione um pouco de suco de limão por cima. Salada pronta!
Alcachofra de Jerusalém cozida e frita
Para ferver alcachofra de Jerusalém, é necessário seguir os passos indicados na receita:
- Lavamos os tubérculos da planta, descascamos e cortamos em pequenos pedaços.
- Ferva-os em água e sal por 15-25 minutos.
- Além do sal, acrescente à água uma cebola e temperos (pimenta, ervas, louro).
- Passado o tempo, retire os legumes e deixe escorrer.
- Coloque as raízes num prato, coloque um pouco de manteiga por cima e polvilhe com ervas.
Você também pode fazer batatas fritas com alcachofra de Jerusalém. Para fazer isso, frite raízes cruas picadas por 5-7 minutos. Depois disso, deixe-os esfriar. Antes de servir, fazemos novamente: mergulhe os legumes na massa e frite-os na frigideira até dourar. Em seguida, coloque-os num prato e polvilhe com salsa picada.
Contra-indicações
Alcachofra de Jerusalém praticamente não tem contra-indicações. Uma planta pode causar danos ao organismo apenas em caso de intolerância individual aos componentes que compõem sua composição.
Pessoas que sofrem de:
- flatulência,
- alergias,
- intolerância congênita.
Também é muito importante observar moderação no seu uso. Ao comer demais, a raiz vegetal causa forte formação de gases e desconforto nos intestinos.
Pessoas que sofrem de flatulência devem evitar comer alcachofra de Jerusalém crua. Também não é recomendado combinar esta raiz cozida ou assada com cominho ou coentro.
Como escolher e como armazenar?
Ao comprar alcachofra de Jerusalém em uma loja ou mercado, preste atenção à sua aparência. A casca da raiz deve ser fresca e os próprios tubérculos devem ser firmes. A casca costuma apresentar pelos pequenos, rugosidade e irregularidades.
Tubérculos moles e flácidos são um sinal de envelhecimento. A pele enrugada e as manchas escuras emergentes também são o primeiro sinal de que a alcachofra de Jerusalém é de má qualidade.
A casca da raiz vegetal é muito fina e pode ser facilmente danificada. É por isso que é impossível armazenar tubérculos por muito tempo. Eles apodrecem ou secam. Para prolongar sua vida útil, as raízes frescas compradas são colocadas em sacos de papel para alimentos e colocadas na geladeira. Este método permite conservar a alcachofra de Jerusalém por 2 a 3 semanas.
Congelar também é uma boa maneira de armazenar raízes. Para isso, os tubérculos da planta são bem lavados e secos. Depois corte no tamanho desejado e congele.
Quantos nomes esta planta tem! Sunroot, alcachofra de Jerusalém, pêra de barro - uma cultura de aparência discreta é popular em muitos países do mundo. E em cada um deles conhecem as propriedades nutricionais e medicinais da alcachofra de Jerusalém. Folhas e tubérculos são utilizados como alimento, no tratamento de diversas doenças e também como cosmético. E tudo graças à incrível composição química da planta.
Alcachofra de Jerusalém: composição química
Os biólogos descobriram um grande número de compostos úteis nas folhas e tubérculos da alcachofra de Jerusalém. 
Por exemplo, em termos da quantidade de ferro contida na alcachofra de Jerusalém, está longe de, e. Além disso, os tubérculos contêm:
- celulose;
- inulina;
- carboidratos;
- gorduras vegetais;
- aminoácidos (principalmente nas partes aéreas da planta);
- ácidos orgânicos;
- vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9.
Importante! De particular valor são as folhas de alcachofra de Jerusalém, cujas propriedades benéficas são fornecidas pela inulina, um análogo natural da insulina. Portanto, a alcachofra de Jerusalém é recomendada para pacientes com diabetes.
Há ainda mais carboidratos na alcachofra de Jerusalém do que em: 100 kg de vegetal dão 10 kg de frutose. Ou seja, 100 g contém aproximadamente 16 g de carboidratos, e além deles - 2 g de proteínas, 0,01 g de gordura. O conteúdo calórico da raiz é de 55 a 73 kcal. Uma raiz pesa cerca de 80 g. 
Propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém
Basicamente, a alcachofra de Jerusalém possui as propriedades benéficas da raiz da planta. Com base no conteúdo de antioxidantes, fibras e vitaminas, é classificado especificamente como vegetal tuberoso. Embora em termos da composição dos seus componentes seja mais semelhante a e. No entanto, as folhas da planta são frequentemente utilizadas no tratamento, embora não tenham encontrado um uso tão difundido.
Propriedades benéficas dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém
Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém contêm todas as principais substâncias benéficas da planta. Em primeiro lugar, são ricos em vitaminas B. Eles são especialmente ricos em vitamina B1. Garante o funcionamento normal dos sistemas digestivo e nervoso, participa nas reações do metabolismo energético e dos hidratos de carbono no corpo e apoia o funcionamento do coração.
A alcachofra de Jerusalém é uma planta útil, cujas propriedades medicinais são proteger o corpo contra bactérias, infecções e manter o sistema imunológico. Tudo isso é possível graças ao alto teor de vitamina C. 
A raiz é rica em fibras. Esta fibra estimula o trato gastrointestinal, normaliza a digestão e reduz a absorção do colesterol no sangue. Além disso, durante o tratamento térmico a quantidade de fibra praticamente não diminui.
Importante! Ao consumir regularmente este vegetal, você pode aumentar a resistência do organismo a infecções e bactérias, principalmente aquelas que causam doenças do aparelho digestivo.
Os tubérculos contêm uma grande quantidade de antioxidantes que protegem o corpo dos radicais livres. Por isso, é especialmente recomendado para pessoas que trabalham próximas a máquinas de raios X ou ficam muito expostas ao sol.
Quais são os benefícios das folhas de alcachofra de Jerusalém?
Para que as folhas de alcachofra de Jerusalém mantenham suas propriedades medicinais, elas devem ser colhidas antes que a planta comece a florescer. Eles contêm não apenas inulina, mas também substâncias que ajudam a curar e restaurar os tecidos do corpo humano. Para isso, são preparadas decocções, sucos e extratos a partir das folhas e caules jovens da planta. Eles também tratam eczema, úlceras e tratam feridas. 
Na medicina popular, as decocções de folhas de alcachofra de Jerusalém são usadas como agente rejuvenescedor e também como meio de remoção de sais do corpo. O efeito é conseguido graças a substâncias que promovem a regeneração celular e aumentam a elasticidade da pele.
O uso da raiz de alcachofra de Jerusalém no tratamento de doenças
As raízes da alcachofra de Jerusalém são mais amplamente utilizadas no tratamento de diversas doenças. Como seus tubérculos são capazes de reduzir o açúcar no sangue ao quebrar a glicose, é recomendado para pacientes com doença coronariana e diabetes mellitus ou pessoas propensas a essas doenças.
Você sabia? Para que a alcachofra de Jerusalém retenha suas propriedades medicinais após o amadurecimento, ela não pode ser armazenada como a batata, pois sua casca é muito fina. Após a escavação, ele só pode ser armazenado na geladeira e por no máximo um mês. Depois de cortado, só pode ser armazenado por alguns dias. Portanto, é deixado passar o inverno no solo. Ele não tem medo de geadas e na primavera só fica mais saboroso.
A inulina, que reduz os níveis de açúcar, também tem outra propriedade: reduz a pressão arterial. Outras substâncias contidas nas raízes da planta também auxiliam nisso. No entanto, o seu efeito é tão forte que a pressão arterial também pode diminuir naqueles que, em princípio, sofrem de hipotensão. 
Outro uso da alcachofra de Jerusalém na medicina popular é na limpeza do fígado. A raiz crua, usada em saladas e outros pratos, remove toxinas do corpo e restaura o fígado. Hoje, essas propriedades da planta são reconhecidas pela medicina tradicional, e os médicos desenvolveram uma dieta especial à base de alcachofra de Jerusalém, que visa limpar o fígado.
Propriedades benéficas das sementes de alcachofra de Jerusalém
As sementes da planta não encontraram utilização nem na tradição nem na...
Como a alcachofra de Jerusalém é usada na medicina oficial
A medicina tradicional também apreciava a alcachofra de Jerusalém e suas propriedades medicinais, por isso, no tratamento de algumas doenças, os preparados à base desta planta são incluídos nas receitas. 
Por exemplo, para aterosclerose e diabetes mellitus, são prescritos comprimidos de alcachofra de Jerusalém. Eles também são usados como agente profilático. Eles ajudam a manter a microflora normal nos intestinos, fortalecem o sistema imunológico, melhoram o desempenho e previnem o desenvolvimento de tumores. Prescreva quatro comprimidos antes das refeições. O curso é de 20 dias. É necessário realizar pelo menos dois desses cursos com intervalo de duas semanas.
Para doenças do fígado e da vesícula biliar, é prescrito extrato de alcachofra de Jerusalém. Sua ação é:
- remover o excesso de sais e líquidos do corpo;
- protegendo-o de toxinas;
- remoção de toxinas e metais pesados;
- auxiliando na produção de bile;
- ativação da função intestinal;
- auxilia na absorção de gorduras e proteínas.
Importante! Outra propriedade do pó é o afinamento do sangue. Portanto, não é recomendado seu uso durante a menstruação e antes de cirurgias.
Em geral, as preparações de alcachofra de Jerusalém são utilizadas na medicina tradicional para:
- aliviar os sintomas de intoxicação;
- aumentando a resistência do organismo a infecções;
- melhorando a função intestinal;
- inibição de processos de deposição de sal;
- aliviar o inchaço;
- normalização da acidez estomacal;
- aumento da hemoglobina;
- prevenção de neoplasias;
- remoção de radionuclídeos, toxinas, metais pesados;
- aliviar o estresse psicoemocional, mental e físico.
O que cura a alcachofra de Jerusalém, receitas da medicina tradicional
Há muito que se sabe o que é a alcachofra de Jerusalém e quais as propriedades benéficas que possui, como comprovam as receitas populares de preparo da planta que chegaram até nós. Portanto, para reduzir a pressão arterial, a concentração de açúcar no sangue e aumentar a hemoglobina, use uma decocção de raízes secas de pêra. 3 colheres de sopa de matéria-prima são despejadas em um litro e meio de água fria e mantidas em fogo baixo por uma hora. A decocção deve ser bebida três vezes por semana, meio litro sem açúcar. Também terá um efeito positivo no pâncreas. 
Para doenças estomacais e resfriados, é preparada uma infusão de erva alcachofra de Jerusalém. Uma colher de sopa de matéria-prima triturada é colocada em 750 ml de água fervente e colocada em local escuro por 12 horas. A infusão é filtrada e bebida antes das refeições, meio copo três vezes ao dia.
Você sabia? Na Alemanha, as bebidas alcoólicas são preparadas a partir da planta, e nos EUA, Holanda e Japão - bebidas à base de café.
A tintura de pêra de barro é usada como hepatoprotetor, meio de remoção de resíduos e toxinas e profilático contra colecistite. Para prepará-lo, despeje meio quilo de folhas secas com um litro de vodca ou álcool e guarde por pelo menos duas semanas em local escuro e fresco. Após esse período, a tintura pode ser usada três vezes ao dia. Para isso, dilua uma colher de sopa do produto em 150 ml de água.
Alcachofra de Jerusalém e cosmetologia: como usar alcachofra de Jerusalém para pele e cabelo
A alcachofra de Jerusalém é ativamente usada em cosmetologia. É usado principalmente como um agente antienvelhecimento leve que pode combater rugas finas. Para isso, utiliza-se uma máscara de raízes de plantas bem raladas, que é aplicada no rosto e pescoço por 20 minutos. Ao usar a máscara 2 a 3 vezes por semana, após apenas 10 procedimentos você pode restaurar a uniformidade, suavidade e elasticidade da pele. Para pele seca, recomenda-se adicionar algumas gotas de linhaça ou azeite à pasta. A planta tem se mostrado excelente no combate à seborreia. Para isso, após cada lavagem, recomenda-se aplicar no couro cabeludo uma máscara com adição de suco de alcachofra de Jerusalém. Também é preparada uma decocção com as folhas frescas da planta. A matéria-prima é recolhida, colocada em uma panela, regada com um pouco de água e levada ao fogo baixo. Devem ser cozidos por pelo menos três horas, mexendo sempre para não queimar.
O caldo resfriado e coado é esfregado na cabeça três vezes por semana. Para quem não gosta de perder muito tempo preparando produtos, pode cortar o tubérculo e limpar o couro cabeludo com o corte após lavá-lo. O procedimento deve ser feito várias vezes por semana.
Os banhos com decocção das folhas da planta conferem vigor e frescor. Para preparar um produto de banho, pegue cerca de meio quilo de caules e folhas secas e trituradas e adicione cinco litros de água. Depois que a mistura ferver, retire do fogo e deixe por duas horas. O caldo coado é adicionado ao banho, que deve ser tomado por pelo menos 15 minutos.
O uso da alcachofra de Jerusalém na culinária
A alcachofra de Jerusalém tem raízes de sabor muito agradável, por isso a pêra de barro é fervida, cozida ou frita. É seco e depois adicionado a vários pratos. Para isso, prepara-se purê ou pó. O pó é armazenado em potes e adicionado ao chá ou café, o que confere um sabor específico às bebidas. O chá de alcachofra de Jerusalém também é preparado a partir das folhas da planta, que também apresentam propriedades benéficas. 
A alcachofra de Jerusalém pode ser usada para fazer um pão muito saboroso que não estraga em quatro dias. Para fazer isso, adicione aproximadamente 20% de purê ou 5% de alcachofra de Jerusalém em pó à farinha.
Mas é mais útil usar peras de barro cruas, especialmente em uma variedade de saladas. Alguns chefs recomendam pré-ferver os tubérculos em água ou leite e depois adicioná-los a outros pratos.
Contra-indicações de alcachofra de Jerusalém
Além das propriedades medicinais da alcachofra de Jerusalém, vale citar as contra-indicações. Não há muitos deles. Não é recomendado utilizá-lo em caso de intolerância individual, bem como em caso de hipotensão. A planta reduz visivelmente a pressão arterial, mesmo que geralmente esteja baixa. Portanto, se você ainda não experimentou “sun root”, comece com não grande quantidade plantas. Se você não notar nenhuma reação desagradável no corpo, poderá usá-lo com segurança para alimentação ou tratamento.
Importante!Tubérculos crus podem causar flatulência. O problema é facilmente eliminado se você usar tubérculos tratados termicamente como alimento.
Mas, em geral, ao consumir alcachofra de Jerusalém com sabedoria, você só obterá um efeito positivo no corpo. 
Este vegetal de aparência feia contém muitas substâncias úteis. Em alguns países é usado junto com
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