Brotando aveia em casa para alimentação. Como a aveia germinada é benéfica para o corpo humano e como comê-la corretamente

Nossos ancestrais já descobriram há muito tempo os benefícios dos grãos germinados. Brotos e grãos de aveia e trigo são um depósito de vitaminas, fibras e proteínas vegetais. Comer brotos tem um efeito positivo em muitos processos do corpo. Germinar grãos em casa não é difícil, basta um pouco de cuidado e você poderá desfrutar de uma alimentação saudável. A aveia brota muito rápido, nem é preciso esperar muito. Neste artigo você aprenderá como germinar aveia; a foto mostra exemplos de grãos bem germinados.

Os benefícios da aveia germinada

Rica em todo um complexo de vitaminas e microelementos, a aveia é muito útil para distúrbios digestivos e problemas intestinais. Os brotos vitais fortalecem o sistema imunológico, promovem a renovação do sangue e melhoram o funcionamento da glândula tireóide. Para quem quer perder peso, este é um produto absolutamente insubstituível. A aveia, rica em fibras, acelera o metabolismo e promove a perda de peso. Uma porção de grãos germinados em vez do café da manhã proporcionará saciedade e boa saúde, além de reabastecer o corpo com os nutrientes que faltam.

Conselho. Para a germinação caseira, é melhor escolher grãos que já estão espalhados há um ano, mas selecione grãos que não sejam mofados, nem pretos e sem odor pútrido.

Como fazer brotar aveia em casa

Todo o processo de germinação dura cerca de 3 dias e ocorre em várias etapas. Primeiro você precisa comprar grãos de aveia. Para a germinação você precisa levar aveia pura. Selecione grãos inteiros e não danificados com o formato correto.

Para germinação, escolha grãos da mais alta qualidade

• Com base no fato de que a aveia úmida aumenta de tamanho em um quarto, selecione o número necessário de grãos. Enxágue o pólen e as cascas e coloque em um recipiente de vidro.
• O próximo passo é encher o grão com água limpa e fria de modo que fique aproximadamente dois dedos acima da aveia. Misture bem até que todos os grãos estejam molhados.
• Coloque o recipiente em local escuro por 8 a 10 horas. A temperatura não deve ser fria ou muito alta. Ideal – 23-24°C.
• Após o tempo designado, a água deve ser drenada.

Conselho. Não jogue água depois da aveia na pia. Pode ser usado para alimentar plantas de interior.

• Em seguida, os grãos precisam ser lavados com água corrente para que o muco, caso tenha se formado, não seja sentido. Coloque a aveia em uma ou duas camadas em uma placa plana para posterior germinação. Você pode cobrir a parte superior com um pano fino úmido ou gaze. Deixe em local escuro e bem ventilado por mais 8 horas. Mantenha a mesma temperatura.
• Após 8 horas, aparecerão brotos. A aveia está pronta para comer. Mas pode ser germinado por mais alguns dias, lavando em água corrente a cada 8 a 10 horas.

Atenção! Você não deve germinar aveia por mais de três dias. Depois perde o valor, torna-se amargo e difícil de digerir. Os brotos mais úteis têm até 4-6 mm.

Os grãos germinados podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de usar recipientes de vidro, como uma jarra, para armazenamento. Uma vez por dia, os brotos precisam “ventilar” para que não apodreçam.

Aveia germinada

Como comer aveia germinada

Não coma os brotos se eles ficarem verdes. Isso prejudicará sua saúde. Você pode preparar pratos com grãos germinados: cozinhar mingaus, assar pão. É útil adicionar grãos com couve à salada. Para quem tem estômago mais resistente, é útil simplesmente comer algumas colheres de couve com o estômago vazio. Mas, ao mesmo tempo, é preciso mastigar bem os grãos para que sejam bem absorvidos e liberem o máximo de substâncias úteis possível. Para quem gosta de se mimar com delícias culinárias, pode procurar receitas de coquetéis à base de couve.

Aqui estão as regras básicas para usar este produto:

• Os grãos de aveia são benéficos se consumidos na primeira metade do dia;
• não combine com outros grãos germinados, principalmente leguminosas;
• não use com nozes;
• Não se pode combinar grãos em pratos com alimentos ricos em proteínas: carne, cogumelos, ovos.

Contra-indicações

Como acontece com qualquer produto, a aveia germinada tem contra-indicações. É terminantemente proibido seu uso em pessoas com úlceras ou gastrite aguda! A fibra contida em grandes quantidades simplesmente não é absorvida, obstrui o intestino e causa um processo inflamatório.

Ao comer brotos de aveia, considere as contra-indicações

Se você ainda quer comer brotos, é melhor cozinhar geleia com eles. Crianças menores de 12 anos não devem comer brotos por causa do ácido fitínico, que elimina o cálcio. Pessoas com doenças do aparelho geniturinário e gota também não são recomendadas para consumir aveia.

Não consuma grãos que foram tratados quimicamente para armazenamento a longo prazo. Durante o processamento inicial, encha os grãos com água; os que flutuam na superfície devem ser removidos.

Pessoas que sofrem de alergias devem consultar um médico antes de comer pratos com couve.

Comer brotos de aveia não é comum para todos. Essa nutrição não convencional não se destina mais ao prazer do paladar, mas à melhoria da saúde. Periodicamente, você precisa reabastecer o corpo com microelementos ausentes e aumentar a imunidade. Aveia germinada ajudará nisso.

Brotando aveia: vídeo

Os foodists crus consideram os grãos germinados um café da manhã ideal e um excelente impulsionador da energia. Não são adequados para almoço e jantar porque estimulam o cérebro (e os intestinos).

Na maioria das vezes, legumes, trigo e aveia são “cozidos” dessa forma. Os amantes estão experimentando arroz, trigo sarraceno, girassol, centeio e milho. As opções exóticas incluem abóbora, nozes, gergelim, cardo leiteiro, linho e amaranto.

Quais propriedades úteis ele possui e artigos separados foram escritos.

Antes de começar a praticar, é importante estudar o valor de cada tipo de produto específico e saber como germinar adequadamente os grãos para alimentação. O processo é problemático, mas o resultado vale o esforço.

Isso é necessário? Nutricionistas respondem

O principal argumento a favor da opção considerada para o tratamento de sementes é a preservação do máximo de substâncias úteis nelas, que são destruídas durante o cozimento ou fritura sob a influência da temperatura. Estamos falando de antioxidantes e vitaminas.

Pratos com adição de grãos germinados funcionam como uma escova, removendo do corpo o excesso de substâncias nocivas e desnecessárias. Com seu uso regular, ocorrem as seguintes mudanças positivas no corpo:

• aumento do tônus ​​​​e resistência a infecções;
• melhora do peristaltismo;
• purificação de sangue e outros fluidos biológicos, vias biliares;
• normalização de processos metabólicos;
• endurecimento da pele e rejuvenescimento geral.

Quem já experimentou comer couve compartilha suas impressões: “Pratos simples e baratos, na primeira degustação, têm um sabor incomum, mas não nojento. Já no terceiro dia de adesão à dieta “verde”, você sente uma onda de força.

A fonte de energia são as forças vitais da Mãe Natureza.”

Conselho: Ao experimentar pela primeira vez uma dieta de alimentos crus, limite-se a uma colher de chá de couve, aumente gradativamente a dose, mas não se empolgue. Máximo – 4 colheres de sopa por dia. Para potencializar o efeito, misture dois tipos de sementes. Mude o menu a cada 2-3 meses.

O quadro róseo é um tanto ofuscado pelas contra-indicações ao uso de sementes germinadas:

• alergia ao glúten (para cereais);
• infância;
• reabilitação após doença grave ou cirurgia;
• exacerbação de doenças gastrointestinais (úlceras, gastrite erosiva, colite).

Um ataque de colecistite pode acabar com as tentativas de uma dieta de alimentos crus em pessoas que sofrem de colelitíase.

Além disso, notamos os riscos de envenenamento com inseticidas, que são amplamente utilizados para tratar grãos armazenados, e de infecção por salmonelose.

Como germinar o trigo em casa?

Trigo - este material é o mais popular por ser o mais simples e acessível.

O conteúdo calórico de 100 g é ≈ 198 kcal.

Vejamos brevemente os benefícios e malefícios do trigo germinado.

O valor dos grãos é explicado pelo conteúdo equilibrado de nutrientes. A base da composição são carboidratos (34%) e proteínas (26%), o restante são gorduras e fibras. O produto contém todo o espectro de vitaminas B, além de C, D, E, P + muitos macro e microelementos (Ca, Fe, K, Zn, Cu, I, Se).

Um “cocktail” saudável enriquece o sangue com oxigénio, tonifica, estimula o sistema imunitário, estabiliza o funcionamento de todos os sistemas internos, melhora o estado da pele, cabelos e unhas. Devido à alta concentração de fibras, os brotos limpam o intestino e normalizam as fezes, o que tem efeito benéfico tanto no peso quanto na aparência.

Se falamos de dano, é insignificante. Sim, ainda existe o risco de envenenamento quando combinado com laticínios, ocorrem flatulência e flatulência.

Como já mencionado, pratos com couve são contraindicados para crianças, e pessoas com doença celíaca ou outro tipo de intolerância ao glúten estão cientes do seu problema e seguem a dieta alimentar.

Para a germinação são necessários: grãos, peneira, gaze, jarra ou vasilha pequena e plana (vidro ou plástico).

O algoritmo de ações consiste em 7 etapas.

Classifique o trigo. Jogue fora sementes mofadas, danificadas, enrugadas e outras sementes à menor suspeita de deterioração.
Limpe o material selecionado de detritos e enxágue com água por uma peneira.
Coloque em camada fina sobre um prato ou recipiente, deixe de molho e guarde em um armário ou despensa.
Após 8 a 12 horas, escorra a água, enxágue cuidadosamente a matéria-prima por uma peneira ou peneira em água corrente.
Retorne os grãos para a tigela, cubra a parte superior com gaze úmida dobrada em 6 a 8 camadas e esconda novamente.
Após um período de tempo semelhante, repita o procedimento de lavagem. E então duas vezes.
36 horas após a primeira imersão, os rebentos (≤ 2 mm de tamanho) podem ser consumidos.

Guarde em um pote bem fechado na geladeira. Prazo de validade – até 5 dias.

Sementes escurecidas não são adequadas para alimentação. Se você perdeu o momento e o verde cresceu mais do que o necessário, não jogue fora os frutos do seu trabalho. Eles podem ser usados ​​como alimento para animais de estimação ou como salada (somente folhas verdes).

Por que e como fazer brotar aveia para alimentação?

Este cereal contém Fe, Mg, Mn, Cu, Zn. Os nutricionistas recomendam-no para níveis baixos de hemoglobina, disfunções dos sistemas circulatório e metabólico e do sistema nervoso central. Além disso, a aveia ajuda a estabilizar os níveis hormonais, é um excelente agente de limpeza intestinal e pertence à categoria dos produtos energéticos.

O conteúdo calórico do produto é de 193 kcal. Uma variedade adequada é chamada Gladkozerny.

O algoritmo descrito acima responde de forma abrangente à questão de como germinar aveia em casa. Uma opção alternativa é em um banco.

Para fazer isso você precisa:

classifique e lave as sementes;
encha um recipiente de litro com eles 40%;
Preencha o volume livre com água;
amarre o pescoço com um pano ou gaze e deixe de molho por 8 horas;
Após o tempo previsto, lave o líquido e enxágue os grãos;
Fixe o recipiente em ângulo (de baixo para cima), mergulhe a ponta da tampa improvisada na água.

Agite levemente o frasco periodicamente.

Feijão mungo germinado: receitas e propriedades benéficas

Para quem não sabe, estamos falando de leguminosas indianas. Os crudívoros valorizam esta variedade específica pelo seu sabor, valor nutricional, efeito antioxidante e de limpeza.

Valor energético 100 g – 347 kcal.

Indicações de uso:

• asma brônquica;
• artrite e artrose;
• situações estressantes, estresse emocional;
• menopausa;
• SARS.

À lista geral de contra-indicações adicionaremos pedras nos rins e areia, pois o produto tem efeito diurético.

A maneira mais fácil de preparar uma salada de feijão mungo é misturá-la com brotos de cereais e ervas e temperar com suco de limão.

Mas os chefs não param por aí. O feijão é adicionado a smoothies, mingaus, saladas complexas, são preparados ensopados e alguns até costeletas.

Sopa vegetariana

Ingredientes:

1/3 xícara de couve,
lâmpada,
maçã ácida,
800 ml de água,
uma colher de óleo vegetal e suco de limão,
uma pitada de curry
alguns raminhos de coentro.

Se desejar, você pode aumentar o valor nutricional do prato adicionando cenoura, aipo e pimentão.

Preparação:

misture o feijão mungo com especiarias e vegetais, cubra com água fria, deixe por 30-40 minutos;
Descasque a cebola, pique finamente, despeje numa panela e refogue;
retire a casca da maçã, pique a fruta em cubos, acrescente o curry;
Lave o feijão mungo e os legumes, coloque na panela com a cebola, acrescente o caldo quente ou água, ferva por 20 minutos;
adicione uma maçã à sopa e mantenha em fogo baixo pelo mesmo tempo;
Antes de desligar, adicione sal e tempere o prato com especiarias e coentro.

Observe que o tratamento térmico reduz o valor dos brotos, por isso é melhor comê-los crus, adicionando-os a saladas, bebidas lácteas fermentadas e smoothies.

Trigo sarraceno verde germinado: benefícios e malefícios

A primeira coisa que você precisa entender é que cereais normais não são adequados. Não germina. Os grãos orgânicos não têm casca, não são submetidos a tratamento térmico, portanto há um mínimo de incômodo com eles.

Conteúdo calórico – 310 kcal.

Os pratos com trigo sarraceno verde, apesar do alto valor energético, são indicados para quem está perdendo peso, pois são de digestão rápida e fácil.

Indicações de uso:

• doenças vasculares (da aterosclerose às hemorróidas);
• infertilidade;
• rins e cálculos biliares;
• pólipos intestinais;
• distúrbios metabólicos;;
• problemas com o pâncreas.

A lista pode ser continuada indefinidamente, incluindo todas as unidades nosológicas, até mesmo doenças dos olhos e dos dentes.

O trigo sarraceno verde é um poderoso antioxidante, imunoestimulante e um depósito de vitaminas de beleza. É recomendado para atletas e estudantes durante a sessão. O produto não contém glúten.

Os brotos são contraindicados para crianças e pessoas com problemas de coagulação sanguínea. Às vezes, eles causam inchaço, fervura no abdômen e também é possível uma leve dor devido à distensão dos intestinos.

Como germinar sementes de girassol, lentilha, centeio e outros grãos?

Tendo apresentado aos leitores a metodologia básica, detenhamo-nos brevemente nas nuances.

Sementes de girassol Primeiro, eles são descascados e classificados. Este material incha rapidamente - dentro de 2-3 horas, mas muitas vezes torna-se caprichoso (mofado). Na hora de brotar é importante enxaguar regularmente e retirar o excesso de água.

Lentilhas , como todas as leguminosas, incha muito. Para evitar que as sementes sequem, elas são borrifadas periodicamente.

Para germinação de centeio use o mesmo método do trigo. A diferença está na velocidade com que aparecem os brotos (mais rápido). Esses grãos são recomendados para serem consumidos misturados com leguminosas.

Cardo mariano e linho Eles secretam muito muco; se você não cuidar das sementes e não lavá-las a tempo, elas apodrecem. A solução é enxaguar em uma peneira a cada 8 a 10 horas.

Em vez de um resumo, notamos que na prática não é difícil germinar grãos para alimentação. Com um pouco de esforço você obtém um produto energético que possui muitas propriedades úteis.

Os grãos germinados são muito benéficos para o corpo humano em qualquer idade. Eles:

• fortalecer o sistema imunológico, ajudar a resistir a vírus e resfriados;
• contém um complexo vitamínico, antioxidantes e minerais que rejuvenescem o corpo;
• melhorar o metabolismo e a função do trato digestivo;
• purifica o sangue e estimula a formação de hemoglobina;
• o magnésio contido nos brotos de aveia reduz a pressão arterial e remove o colesterol;
• limpe o fígado;
• Os adeptos da dieta procuram formas de fazer brotar aveia, pois é um excelente meio para perder peso;
• servir como prevenção do câncer;
• ajudar a estabelecer padrões de sono;
• têm um efeito de fortalecimento geral.

Se você incluir constantemente aveia germinada em sua dieta, seus sistemas orgânicos internos funcionarão melhor, seu corpo se tornará mais resistente e seu humor melhorará.

A aveia germinada não só pode ser consumida, mas também transformada em máscaras cosméticas e infusões. Eles irão melhorar a condição da sua pele e cabelo e tornar as suas unhas fortes.

Como fazer brotar aveia em casa?

Para brotar, você vai precisar de aveia pelada, que pode ser comprada em lojas de produtos naturais. Em seguida, você precisa seguir estas regras:

• separe os grãos e enxágue-os bem em água corrente;
• dobre um pedaço de gaze várias vezes e coloque-o sobre uma placa plana;
• Coloque os grãos de aveia em uma parte da gaze e cubra com a outra metade;
• umedeça bem a gaze com água;
• deixe os grãos repousar por 2 horas em local escuro e em temperatura ambiente;
• enxágue bem os grãos;
• Após 6-7 horas, repita todo o procedimento. Depois disso, as sementes de aveia começarão a germinar.

Existem várias maneiras de cultivar aveia para alimentação, mas esta é a mais acessível. Os primeiros tiros aparecerão dentro de um dia. Eles são imediatamente adequados para consumo. Os brotos devem ser armazenados em frasco de vidro fechado por no máximo 5 dias. Após esse período, não poderão mais ser consumidos.

Os grãos podem ser consumidos separadamente, transformados em mingaus ou usados ​​como ingrediente em saladas de vegetais e salgadinhos. Você pode derramar grãos germinados com kefir, iogurte ou suco de frutas. Desta forma, tornar-se-ão um pequeno-almoço saboroso e saudável.

É um erro acreditar que a aveia é uma cultura forrageira, porque na agricultura é costume alimentar o gado com aveia. Mas se você estudar mais detalhadamente as características desta planta, poderá chegar à conclusão de que a aveia é um cereal benéfico à saúde humana, que você pode cultivar no seu próprio terreno.

Naquela época, quando as pessoas dominavam a agricultura, a aveia era considerada uma erva daninha, e só depois de algum tempo esse cereal foi notado.

Mais sobre cultura

A aveia é considerada uma cultura jovem na agricultura. A primeira menção a este cereal foi notada no século IV aC. As pessoas semeavam aveia em grandes plantações para alimentar os cavalos e então elas mesmas começaram a comer esse grão saudável.

Atualmente, costuma-se cultivar 2 tipos de aveia:

1. Semeadura (variedade "Avena Sativa").
2. Bizantino.

O primeiro tipo de aveia é muito difundido; quase 90% dos campos são semeados com esse tipo de cereal.

Existem muitas variedades de aveia encontradas na natureza. Você provavelmente já ouviu falar dessa espécie chamada aveia arenosa. Também pode ser cultivada na sua casa de veraneio, mas para isso é necessário cumprir algumas condições. Este tipo de grama se desenvolve em solos arenosos, daí o nome. A aveia arenosa é nativa do Mediterrâneo. Este é o tipo de aveia cultivado mais antigo.

Existem também muitas variedades de aveia com sementes, mas na sua maioria são culturas silvestres que podem ser encontradas na natureza. Cada tipo de aveia pode ser distinguido pelas suas características externas. Se você olhar atentamente para a aveia comum com sementes, verá que a “língua” tem dentes, mas esta planta não tem as “orelhas” características das culturas silvestres. As espiguetas em si não são tão espaçadas e, se você debulhá-las, mesmo de maneira primitiva (à mão), elas rapidamente se dividem em grãos.

Existem variedades de aveia com sementes: esta é a forma de grão nu. O próprio nome fala por si - que os grãos caem facilmente das escamas.

Vejamos brevemente as características da aveia mediterrânea (ou bizantina). Este tipo de cereal é cultivado principalmente na Ásia Central. As espiguetas são grandes, com 3 ou 4 flores. Este tipo de aveia é altamente resistente ao frio e à seca; o período de floração e maturação é curto.

A aveia é uma cultura persistente, por isso cultivar este cereal no seu próprio terreno é um verdadeiro prazer. As sementes germinam já a uma temperatura de +3 o C, as mudas não têm medo de geadas e suportam temperaturas até -5 o C. Mas isso só se aplica ao aparecimento dos primeiros rebentos, mas uma planta adulta aguenta altas temperaturas são extremamente negativas, em calor extremo (até +40 o C), a planta morre.

A aveia adora umidade, então solos úmidos são perfeitos para semear aveia. A propósito, qualquer solo é adequado para o cultivo de aveia; esta cultura se dá bem em solos podzólicos, franco-arenosos e em turfeiras. Altos rendimentos podem ser alcançados fertilizando o solo com fertilizantes nitrogenados.

Preparando e semeando aveia

Bons predecessores para o cultivo de aveia são batatas, legumes, milho e culturas de inverno. Na agricultura, os campos onde a beterraba foi cultivada no ano passado são frequentemente usados ​​para semear aveia. Mas isso é provavelmente uma necessidade, porque a beterraba sacarina seca muito o solo e esse cereal requer muita umidade. Após o cultivo da beterraba, o melhor é plantar milho neste local e, após a colheita, é permitido semear aveia.

Se se trata de semeadura em massa de aveia, é necessário arar o solo (profundidade 25 cm). Se beterraba ou milho foram cultivados neste local antes de semear os cereais, então você precisa fazer a aragem de outono para se livrar dos pulgões da beterraba e outras pragas.

Antes do plantio é aconselhável fertilizar o solo com rocha fosfática para diminuir sua acidez. Se o solo for turfoso, é necessário aplicar fertilizantes contendo manganês, boro e cobre.

Apenas sementes selecionadas são utilizadas para semear aveia. Se você mesmo selecionar o material de plantio, preste atenção ao tamanho dos grãos superiores e inferiores da espigueta: os primeiros serão maiores e germinarão mais rápido. Escolha sementes firmes e sem sinais visíveis de danos.

Antes do plantio, o material de plantio deve ser mantido em solução de manganês por 20 minutos para evitar a contaminação das mudas após a semeadura.

O momento de semear a aveia é o mesmo do plantio da primavera - final de abril, enquanto o solo ainda está úmido. Se você planeja plantar ervilha, cevada e trigo, é hora de começar a plantar aveia. Se atrasar os prazos em pelo menos 10 dias, o rendimento é reduzido em 25%. Como a aveia é uma cultura de grãos, o cereal precisa ser semeado em fileiras estreitas: existem cerca de 4,5-5,5 milhões de sementes por 1 hectare. A profundidade de “embrulho” das sementes é pequena, já que as sementes de aveia são leves (em comparação com o trigo). Em média, se o solo estiver bem umedecido, a incorporação pode ser feita até uma profundidade de 4 cm, para solos leves - 6 cm, para áreas secas - 7 cm.

Colheita

Cultivar aveia não é uma tarefa difícil, pois a colheita amadurece rapidamente e após aproximadamente 120 dias do plantio já pode-se iniciar a colheita. Conforme mencionado anteriormente, só é importante não perder o momento de semear para não perder a produtividade.

Para garantir o desenvolvimento normal, é necessário umedecer o solo em tempo hábil. Se isso não for feito, as perdas serão significativas. Para facilitar a tarefa, é necessário instalar um sistema de irrigação no local e, em climas quentes, monitorar constantemente o nível de umidade do solo. Se tiver tempo, você precisa soltar o solo.

Se você aderir à tecnologia de cultivo da aveia, então para acelerar o amadurecimento do cereal é necessário rolar o solo. Desta forma, é possível eliminar não só a crosta formada na superfície (angustiante), mas também retirar os tampões após o aparecimento dos primeiros rebentos (desbaste, eliminação do mato).

A aveia é uma cultura interessante; esteja preparado para o fato de que você não verá um amadurecimento suave. Primeiro, os primeiros grãos superiores (a parte superior da panícula) amadurecerão e, gradualmente, os grãos restantes amadurecerão.

A colheita deve ser feita após a plena maturação dos grãos, quando a maior parte deles atingiu a maturidade “cerosa”. A colheita em casa de veraneio é feita manualmente, cortando-se as espiguetas, que depois são preferencialmente amarradas em feixes separados. A colheita deve ser armazenada em local bem ventilado. Após a secagem final, as espiguetas podem ser debulhadas e a colheita resultante pode ser utilizada para o fim a que se destina.

Como cultivar aveia no parapeito de uma janela

Você pode germinar sementes de aveia em casa. Este produto é rico em nutrientes. Na Idade Média, as pessoas cozinhavam geleia e mingaus com sementes germinadas. Atualmente, os benefícios dos brotos jovens de aveia estão comprovados, mas é quase impossível comprar esse produto, pois os brotos frágeis não toleram bem o transporte e se deterioram rapidamente. A única solução correta é cultivar sua própria aveia.

Os benefícios da aveia germinada são enormes: ela não apenas melhora o bem-estar, mas também elimina a maioria dos problemas do sistema digestivo (estômago, intestinos), órgãos formadores de sangue e acelera o metabolismo.

Se você mesmo cultivou aveia em seu local, precisará selecionar sementes maduras e limpas, sem sinais de podridão ou fungos. Após a preparação, você pode começar imediatamente a germinar as sementes de aveia.

Para germinar sementes você precisará de:

• água;
• capacidade;
• gaze.

Além disso, é necessário proporcionar uma boa iluminação e manter as condições de temperatura. Mais uma vez, antes de colocar as sementes no recipiente, verifique cada cereal: se notar sementes estragadas ou danificadas, devem ser guardadas.

Coloque as sementes selecionadas em um recipiente, pode ser uma tigela de vidro ou porcelana (pode levar uma xícara), pratos esmaltados também podem ser usados, mas os de alumínio não.

Primeiro prepare as sementes: coloque um punhado de aveia em uma peneira, coloque em água corrente para enxaguar bem as sementes. Após a lavagem, é necessário colocar os cereais em um recipiente limpo e preparado e encher com água (2 cm acima das sementes). Deixe o recipiente por 8 horas. Durante esse tempo, as sementes absorverão até 60% de umidade. Escorra a água e enxágue as sementes novamente em água fria corrente. Você verá que as sementes aumentaram, ou seja, incharam.

Agora você precisa endireitar a gaze úmida (pode dobrá-la em várias camadas), colocar as sementes em 1 camada e cobrir com gaze por cima. Você pode usar um pedaço normal de tecido limpo. Coloque o recipiente em um local quente e bem iluminado; A temperatura neste local não deve ser inferior a +22 o C. Certifique-se de que a luz solar direta não incide sobre as sementes.

Após 8 horas aparecerão os primeiros brotos, que podem ser lavados e comidos. Atenção: só é permitido comer brotos que tenham atingido o tamanho de 2 a 6 mm; se os brotos forem longos e verdes, não se pode comê-los, pois são venenosos;

Os brotos precisam ser colocados na geladeira, onde continuarão a crescer. Embora não seja tão rápido. Não jogue fora a água drenada; ela pode ser usada para regar plantações de interior.

Qual é a melhor hora para comer aveia germinada? Os especialistas recomendam comer brotos de aveia na primeira metade do dia. Como esses grãos contêm muita proteína, não é aconselhável comer nozes e produtos proteicos (peixe, queijo cottage, carne e ovos) junto com aveia.

Como cultivar aveia para animais de estimação

Na estação fria, agrade aos seus animais de estimação (coelhos, cães, papagaios, porquinhos-da-índia e gatos) com uma guloseima saborosa e saudável - aveia jovem. Cultivar aveia em casa para animais de estimação é fácil e até divertido.

O que você vai precisar:

• sementes selecionadas de aveia sem casca;
• recipiente com laterais baixas;
• água;
• serragem.

Como cultivar aveia no parapeito de uma janela:

1. Pegue um recipiente adequado, deve estar seco e limpo. Você pode usar uma bandeja de plástico para o cultivo de mudas com laterais baixas.
2. Despeje pequena serragem (sem aditivos) na bandeja. A camada de serragem não deve ser muito grossa, para poder colocar mais 2 camadas: aveia e serragem.
3. Use as mãos para compactar a serragem.
4. Agora semeamos aveia, a espessura da camada é de 1 cm.
5. Nivelamos os grãos com as mãos, colocamos uma camada de serragem por cima (espessura não superior a 1,5 cm).
6. Nivelamos a serragem com as mãos para distribuir uniformemente as aparas.
7. Preparamos a água, não deve estar quente, mas também não deve estar morna, a temperatura ideal é +38 o C. Se despejou muita água, o excesso precisa ser drenado.
8. Compacte a camada superior e contorne as bordas do recipiente.

A aveia precisa ser regada todos os dias, mas não muito para evitar o aparecimento de mofo. Em um dia aparecerão os primeiros brotos, e depois de 2-3 dias - brotos verdes. Você pode tratar animais com grama saudável.

Saudações, queridos leitores!

Recentemente, a tendência de utilização de grãos germinados tornou-se uma espécie de tendência não só entre os naturopatas, vegetarianos, mas também entre os adeptos de uma alimentação saudável. Hoje quero destacar a aveia da massa total de cereais, que é uma cultura agrícola tradicional cultivada na Rússia há muito tempo.

E a aveia germinada é uma fonte única de substâncias que uma pessoa precisa para restaurar a vitalidade. Já no estágio inicial, a muda de aveia possui uma atividade biológica única devido à concentração de energia viva aqui, potencializada pela massa de vitaminas e minerais valiosos encontrados no germe do grão.

Este produto natural importante para idosos, mulheres grávidas e lactantes, pessoas envolvidas em intenso trabalho mental e físico. No entanto, deve-se notar que com todos os aspectos positivos, tem suas próprias “armadilhas” que podem afetar negativamente a saúde humana.

Portanto, em meu artigo quero esclarecer o quadro geral da aveia germinada com seus aspectos positivos e negativos. Aqui você conhecerá o segredo de sua composição, aprenderá como prepará-lo e como utilizá-lo.

Os benefícios da aveia germinada são proporcionados pela energia que a natureza fornece aos seus grãos na fase do seu ciclo de vida ativo. Ela desiste de tudo substâncias valiosas, embutido na semente para o crescimento dos rebentos. Aqui ocorre um incrível processo de fermentação de proteínas e carboidratos, o que melhora o acesso aos nutrientes.

Portanto, neste momento, grãos de aveia germinaram:

1. Eles têm o maior valor nutricional.
2. Capaz de fornecer vitaminas e minerais de fácil digestão a uma pessoa.
3. Tornam-se uma excelente alternativa à carne ou ao fígado.

Deles compostoé um tesouro único, rico em:

• Fibra alimentar vegetal;
• Vitaminas do grupo A, B, E;
• Aminoácidos essenciais;
• Cálcio;
• Silício;
• Cobalto;
• Cromada;
• Iodo;
• Manganês;
• Ferro;
• Níquel;
• Potássio;
• Enzimas;
• Antioxidantes.

Graças à combinação única destes nutrientes, comer aveia germinada proporciona à pessoa:

1. Aumento das forças protetoras;
2. Restauração da atividade cardiovascular;
3. Remoção do excesso de colesterol;
4. Melhorar o sono, a coordenação motora, a acuidade visual, o humor, a função cerebral, a hematopoiese e a digestão;
5. Redução da pressão arterial ou excesso de peso;
6. Aumento dos níveis de hemoglobina;
7. Eliminação de focos de inflamação;
8. Normalização do metabolismo de carboidratos e gorduras;
9. Estimular a produção de leucócitos;
10. Proteção dos processos de regeneração;
11. Manutenção dos níveis hormonais;
12. Normalização da atividade do trato gastrointestinal;
13. Reduzindo o risco de coágulos sanguíneos;
14. Ativação de processos metabólicos;
15. Limpar o corpo de produtos de decomposição, resíduos e toxinas.

• Hipertensão;
• Constipação;
• Avitaminose;
• Aterosclerose;
• ARVI frequente;
• Esgotamento físico;
• Condição após quimioterapia;
• Doenças do sistema nervoso ou do trato gastrointestinal.

Como fazer seus próprios brotos de aveia?

Claro, para quem está muito ocupado e não tem tempo, hoje grãos de aveia germinados especialmente preparados podem ser adquiridos em farmácias ou lojas especializadas. Porém, não é difícil prepará-los você mesmo em casa, se você tiver grãos de boa qualidade que não se destinam ao plantio.

A melhor variedade para esses fins é considerada a variedade de aveia “nua”. Primeiramente, o grão deve ser classificado, removendo elementos danificados e pequenos detritos. E então siga este esquema:

1. Despeje os grãos selecionados por 3-4 minutos com uma solução fraca de permanganato de potássio, remova as sementes flutuantes - elas não são viáveis.
2. O grão que passou por uma pequena desinfecção deve ser bem enxaguado em água corrente.
3. Então você deve deixá-lo de molho por 10-12 horas, enchendo-o com água normal uma a duas.
4. Após esse tempo, a água velha é escoada, a aveia é novamente bem lavada com água limpa por uma peneira e depois deixada escorrer.
5. A seguir, os grãos inchados ou mesmo eclodidos devem ser transferidos para uma jarra de vidro, tapada com tampa para que haja pouco acesso de ar, e deixada em temperatura ambiente por mais 8 horas.
6. Brotos de até 6 mm podem ser usados ​​para alimentação.
7. Os brotos de aveia não devem ser armazenados na geladeira por mais de dois dias.

Como usar brotos de aveia?

Recentemente, naturopatas, entusiastas da alimentação saudável e idosos têm tentado incluir alimentos naturais na sua dieta. Em relação à aveia germinada, os especialistas recomendam comê-la no máximo 100 gramas por dia.

Será mais eficaz usá-lo em queijo vista para o café da manhã. Aqui, os grãos germinados podem ser simplesmente consumidos, mastigados bem, ou adicionados a:

• Vegetais;
• Frutas;
• Coquetéis;
• Acompanhamentos;
• Sobremesas.

Para quem quer perder peso, nutricionistas aconselham prepare saladas leves com base neles em combinação com:

• Nozes;
• Couve-rábano;
• Laranja;
• Maçã.

Mas para fins terapêuticos e profiláticos, os médicos recomendam que as pessoas preparem certos pratos com aveia germinada, cujas receitas darei a seguir.

Kissel

Eu recomendo esta receita para as pessoas com problemas pancreatite, diabetes mellitus ou úlcera duodenal. Para preparar gelatina você precisa de:

1. Moa os brotos de aveia no liquidificador.
2. Dilua-os com água fria.
3. Ferva por alguns minutos.
4. Deixe fermentar por 20 minutos.
5. Coe e beba imediatamente em pequenos goles.

Usando uma receita tão simples, depois de apenas algumas semanas uma pessoa pode observar uma melhora notável em sua condição.

Tintura de fortalecimento geral

Este remédio é muito ajuda para idosos com insônia, fraqueza física, falta de apetite ou fadiga. Também é recomendado por especialistas para homens com impotência.

Este medicamento é preparado com base em uma tintura alcoólica de brotos de aveia. Para isso, os grãos germinados devem ser despejados com vodka de boa qualidade, colocados em local escuro e fresco e deixados ali por três semanas, agitando ocasionalmente.

De acordo com a receita, para preparar uma tintura fortalecedora geral, é necessário misturar várias tinturas alcoólicas de formas farmacêuticas prontas com uma preparada de forma independente com brotos de aveia. Isso deve incluir:

• 50 ml de tintura de Eleutherococcus e aveia germinada;
• 20 ml de capim-limão chinês e erva-mãe.

Você deve beber esta tintura meia hora antes da refeição principal e regá-la com decocção de rosa mosqueta.

O que você precisa saber ou precauções

Para germinar os grãos de aveia de forma eficiente e consumi-los corretamente, você deve seguir estas regras:

1. Compre matérias-primas ecológicas de fornecedores confiáveis.
2. Não germine as sementes por muito tempo, caso contrário elas ficarão amargas e duras.
3. Não use panelas de alumínio.
4. Não despeje água fervente sobre os grãos.
5. Para melhor conservação da aveia germinada, antes de colocá-la na geladeira, é necessário polvilhar com suco de limão ou adicionar um pouco de mel.
6. A partir do armazenamento a longo prazo, microorganismos perigosos podem se desenvolver dentro dos brotos e prejudicar a saúde humana.
7. Não utilize sementes de aveia para germinação, pois são tratadas com agrotóxicos para melhor germinação.
8. Não consuma brotos de aveia em sua forma pura se tiver alergia ao glúten, úlceras estomacais, gastrite ou outras exacerbações de doenças gastrointestinais.
9. Não dê brotos de aveia a crianças menores de doze anos, caso contrário contribuem para a lixiviação do cálcio, principal elemento que garante o crescimento do tecido ósseo do esqueleto infantil.

Para resumir minha história, quero dizer a todos que os brotos de aveia não são apenas uma excelente dieta, mas também um excelente remédio. Porém, deve-se observar moderação em tudo e, em caso de dúvida, consultar um médico.

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