Кокосовая вода – не что иное, как эндосперм недозревших плодов кокосовой пальмы. Она является главным ингредиентом красоты и молодости жителей тропических регионов и считается одним из лучших растительных компонентов, признанных во всем мире. Много столетий ее используют в кулинарии, косметологии и даже медицине. С чем связана такая популярность и какова польза и вред кокосовой воды на самом деле?
Химический состав и калорийность кокосовой воды
В одном кокосе содержится от 200 мл до 1 литра воды. Напиток имеет низкую калорийность (20 кКал на 100 грамм) и удовлетворяет суточную потребность организма в питательных элементах не более, чем на 8%. Ввиду этого, кокосовая вода не может выступать источником энергии и заменять полноценные приемы пищи. Однако, в ее составе содержится много витаминов и электролитов, позволяющих воде стать отличным дополнением к привычному рациону и приносить здоровью неоценимую пользу.
Химический состав и энергетическая ценность на 100 грамм кокосовой воды:
Важно! Кокосовая вода не содержит крахмала, холестерина, сахара и вредных жиров. Это делает ее полезным диетическим продуктом.
Чем полезна кокосовая вода
Сок кокоса обязан полезными свойствами богатому набору природных электролитов. Эти вещества играют важную роль в составе крови человека, отвечая за скорость метаболизма, частоту сердечных сокращений, повышение иммунитета, очищение крови и желудочно-кишечного тракта, а также работу многих систем и физиологических процессов.
Утоляет жажду
Кокосовая вода не только отлично утоляет жажду, но и помогает при отравлении. Она состоит на 95% из воды и имеет высокое содержание магния, что очень полезно при дегидратации (потери общей жидкости при диарее, рвоте, физических нагрузках).
Стабилизирует давление
Благодаря высокому содержанию калия, напиток способен нормализовать работу сердечных сокращений. Такое свойство приносит неоценимую пользу гипертоникам, так как позволяет стабилизировать кровеносное давление и свести к минимуму возможные риски негативных последствий.
Предотвращает появление камней в почках
За счет мочегонных свойств натуральный сок способен очистить организм от вредных токсинов и выступать как профилактическое средство борьбы с появлением почечных камней.
Снижает уровень сахара в крови
Напиток – хороший источник магния, который улучшает чувствительность к инсулину и имеет способность снижать уровень сахара.
Помогает от похмелья
Похмелье возникает в результате нарушения работы печени. Большое количество вредных токсинов мешает органу функционировать, поэтому человек чувствует сильную жажду и дискомфорт. Кокосовая вода нормализует водный баланс в организме, а витамин С помогает снять остаточные симптомы плохого самочувствия.
Снижает риск сердечных заболеваний
Среди чудодейственных свойств ореха почетное место занимает его способность снижать уровень холестерина и триглицеридов путем вывода вредных веществ. Это помогает свести к минимуму риски развития сердечных пороков и заболеваний.
Нормализует уровень рН в организме
Вода пальмовых плодов помогает нормализовать уровень кислотности. Это свойство полезно как для профилактики образования патогенных микробов внутри организма, так и для лечения пациентов, страдающих от изжоги, гастрита и диабета.
Лечит головную боль
Головные боли зачастую являются следствием обезвоживания или высокого давления. Так как этот напиток является отличным помощником как при дегидратации, так и при гипертонии, его употребление при мигренях принесет только пользу.
Помогает справиться со стрессом
Поддержание уровня электролитов помогает снизить усталость и стресс. Сочетание калия и магния является хорошим средством для снятия мышечного напряжения, а приятный нейтральный вкус кокосовой воды позволяет организму активно вырабатывать серотонин (гормон хорошего настроения).
Укрепляет иммунитет
В воде ореха содержатся иммуномодуляторы и богатый витаминный комплекс. Такой состав хоть и незначительно, но все же способен повысить иммунитет.
Омолаживает организм
Вода ореха богата цитокининами, отвечающими за рост, развитие и регенерацию клеток организма. Помощь в этих процессах делает напиток источником молодости и важнейшим средством для поддержания внутренней красоты.
Польза кокосовой воды для спортсменов
На одном из собраний Американского химического сообщества было сделано интересное заявление. Профессор Бхаттачария провела череду исследований, в ходе которых зафиксировала положительное влияние кокосового сока на организм спортсменов. Дело в том, что свойства природного напитка позволяют восполнять необходимый запас полезных микроэлементов и антиоксидантов. Таким образом, выпивая по стакану сока до и после тренировки, можно насытить организм именно теми питательными веществами, которые были потеряны во время высокой физической активности.
Важно! В 1 литре воды ореха содержится 1500 мг калия. Это примерно в 5 раз больше, чем в таком же количестве знаменитого спортивного напитка фирмы Gatorade или Powerade.
Кокосовая вода для похудения
Кокос – популярный диетический продукт, однако, именно его сок считается наиболее подходящим средством для похудения. Из-за отсутствия жиров даже обильное его употребление не причинит никакого вреда. Зато высокое содержание клетчатки и других электролитов помогут сдержать вздутие живота, вывести лишнюю жидкость из организма и нормализовать обменные процессы. Диетологи рекомендуют принимать кокосовую воду натощак. Именно такой способ употребления позволяет максимально раскрыть полезные свойства экзотического напитка.
Применение кокосовой воды в косметологии
Кокос считается ценным продуктом в составе многих косметических средств. Он прочно закрепил за собой репутацию естественного увлажняющего и питательного компонента. В косметологии очень популярно масло кокоса, так как оно отлично впитывается и имеет удобную для нанесения консистенцию. Однако, вода из ядра ореха не менее полезна и зачастую используется для поддержания красоты:
- Кокосовая вода – незаменимое средство для ломких волос. В экзотических странах жидкостью ополаскивают локоны для придания им силы и блеска. Польза для волос обусловлена наличием лауриновой кислоты, благотворно влияющей на структуру волос и кожу головы;
- Полезна для кожи. Разумеется, ценные вещества кокосовой воды имеют положительное влияние и на кожу лица. При регулярном умывании цитокинины и фитогормоны помогают кожным клеткам активно обновляться, что делает кожу упругой и продлевает молодость.
Интересно! Бытует миф, что жидкость молодого кокоса имеет идентичный состав с плазмой венозной крови и даже может ее заменить. Сравнение обусловлено тем, что кокосовый сок стерилен и действительно имеет схожий с кровью электролитный состав. Внутривенное введение кокосовой воды исследуется и по сей день. Единственным однозначным выводом стало то, что она впитывается и усваивается гораздо лучше, чем производные других экзотических растений или лекарственных трав.
Как правильно пить кокосовую воду
Кокосовая вода очень популярна в тропических странах. В Малайзии и Таиланде ее называют «соком жизни» и продают буквально везде – на улицах, рынках, в супермаркетах. Самой качественный и полезный сок находится в недозрелых зеленых кокосовых орехах. Однако, индустрия не стоит на месте и найти супер-дринк можно в любом магазине здорового питания по всему миру. Независимо от производителя, магазинные напитки менее полезны. В них больше сахара, консервантов и других добавок, способных нанести вред. К тому же вкус настоящего кокосового сока и магазинного напитка имеет некоторые различия. Несмотря на это, даже консервированная кокосовая вода ценится гораздо выше всеми признанной минеральной. Употреблять ее можно натощак, во время диеты и даже спортивных тренировок.
Как употреблять кокосовую воду в лечебных целях
От глистов
Разумеется, экзотическое питье не сможет вылечить простуду за один день. Кокосовую воду используют, как часть комплексной терапии и принимают в теплом виде. Употребление напитка натощак поможет максимально раскрыть его противовирусные, антибактериальные и противовоспалительные свойства.
При обезвоживании
При легком обезвоживании (потере до 3% общей жидкости), кокосовый сок пьется дробно, небольшими порциями. Это поможет постепенно восполнить потерю жидкости и питательных веществ.
Важно! При обезвоживании, не стоит пить витаминизированные напитки залпом. Резкий подъем электролитов может негативно сказаться на организме, причиняя вред общему состоянию и самочувствию.
Кокосовая вода в кулинарии
Кокос – незаменимый помощник для приверженцев правильного питания и здорового образа жизни. Его сок используют как основу для летних освежающих напитков, йогуртов и десертов. Сок ореха отлично сочетается со вкусом тропических фруктов – ананасов, банана, манго или авокадо. Существует множество рецептов смузи на основе кокосовой воды и ягод, а знаменитый тропический коктейль «Пина Колада» готовится из кокосовой мякоти, сока, рома и ананаса.
Рецепты напитков на основе кокосовой воды
Смузи на кокосовой воде – отличный питательный завтрак или перекус в течение дня. Для его приготовления понадобится:
- кокосовая вода – 200 мл;
- банан – 1 шт.;
- манго – 1 шт.;
- персик – 1 шт.
Способ приготовления: фрукты тщательно помыть и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать в чаше блендера и измельчить до однородной массы.
Второй популярный напиток на основе кокосовой воды – холодный тропический чай.
Для его приготовления понадобится:
- кокосовая вода – 200 мл;
- корень имбиря – 10 г;
- лайм – ¼ шт.;
- свежий чабрец.
Способ приготовления:
- Чабрец, имбирь и лайм поместить в стакан для лонг-дринков и придавить мадлером (толкушкой).
- Добавить несколько кубиков льда и залить кокосовым соком.
Вред кокосовой воды и противопоказания к применению
Как и любой другой натуральный компонент, кокосовый сок может принести организму не только пользу, но и вред. Несмотря на то что в настоящее время не выявлено никаких значительных противопоказаний, все же стоит соблюдать некоторые рекомендации. От употребления сока стоит отказаться людям:
- С индивидуальной непереносимостью;
- переизбытком калия.
Сок также советуют исключать непосредственно перед любым хирургическим вмешательством. В конкретных случаях его влияние на частоту сердечных сокращений может нанести вред.
Чем кокосовая вода отличается от кокосового молока
Молоко и воду спутать невозможно. Видимая разница между кокосовой водой и кокосовым молоком заключается в характерном цвете и консистенции. Молоко производят искусственно, смешивая мякоть ореха, созревшую жидкость эндосперма и воду. Оно калорийно и насыщено жирными кислотами, в то время как вода – более легкий, прозрачный напиток, имеющий природное происхождение.
Хранение кокосовой воды
Чтобы кокосовая вода приносила организму пользу, а не вред, важно соблюдать нормы хранения. Если речь идет о зеленом кокосе, лучше выпить напиток сразу. В противном случае хранить его можно не более суток. Магазинная консервированная продукция не портится гораздо дольше. Она может сохранять полезные свойства до 12 месяцев (при температуре от 0 о С до 30 о С), а во вскрытой упаковке – не более 1 недели.
Кокосовый орех считается одним из уникальных плодов, но не таким экзотическим, как это было раньше. Неизвестно, где он появился впервые, ведь его пальмы разрослись по всей тропической зоне. Кокос используют в косметологии, кулинарии и народной медицине. Многие люди задаются вопросами:
. Кокос — это орех или фрукт?
. Как его можно употреблять?
. Чем полезен кокос?
Итак, начнём по порядку.
Что за "зверь"?
Кокос - это косточковый плод пальмы с нежной мякотью внутри, защищенной твердым волосатым панцирем. Плоды созревают около 10 месяцев и могут быть до 3 кг в весе. Кокос считается самым экологически чистым фруктом. Все потому, что при созревании плоды не подкармливают никакой химией.
Польза
Чем полезен кокос? Если изучить плод внимательно, то поймём, что он имеет многие лекарственные и лечебные свойства. В кокосе есть вся группа витаминов В. В нём присутствуют витамины Е и С. В плоде содержатся все нужные и полезные для организма минеральные соли, глюкоза, фруктоза и сахароза. А чем полезен кокос ещё? Тем, что улучшает зрение, восстанавливает силы, может обладать заживляющим эффектом. Плод богат питательными веществами, которые нужны волосам. На этом все плюсы не заканчиваются. В нём есть большое количество полезных и питательных веществ. Из кокосового плода можно получить сок, молоко, масло и, конечно же, нежнейшую мякоть.
Всё еще сомневаетесь в том, полезен ли кокос, тогда знайте, что в 100 граммах сока присутствует много жиров, протеинов, минеральных веществ, тиамин, никотиновая кислота. Он имеет энергетическую ценность 395 ккал.
Что полезного в кокосе? В этом плоде полезно всё, кроме твердой корки. Жители Азии считают кокосовой сок "эликсиром жизни". Он считается энергетической подпиткой для организма человека, легко усваивается, восстанавливает водный баланс.
Еще чем полезен кокос для организма? Своей гипоаллергенностью, а также тем, что он укрепляет иммунитет и выводит токсины из организма. Кокосовый сок рекомендуют пить тем, у кого проблемы с сердцем. Кроме этого, он останавливает старение кожи, поддерживая ее водный баланс. Полезен сок и людям с проблемами пищеварения, он также помогает избавить организм от различного вида инфекций.
Чем полезна мякоть кокоса?
Из нее можно приготовить кокосовое молоко с добавлением воды. Мякоть можно мелко перетереть, разбавить с водой и накладывать на лицо в виде масок. В некоторых странах молочком этого плода вскармливают грудных детей. При беременности тоже полезен кокос. В организм будущей мамы будут вместе с ним поступать питательные вещества, защищая ее и плод от вирусных и грибковых инфекций.
Молоко этого плода обладает омолаживающим эффектом. Ещё во времена древних царей их жёны верили, что купание в кокосовом молоке омолаживает кожу и излечивает раны и нарывы. Плод имеет ещё один производный продукт — это масло, которое считается диетическим продуктом.
Главное вещество, которое входит в его состав— это лауриновая кислота. Такого количества ее нет больше ни в одном продукте. Лауриновая кислота нормализует в организме холестерин, а также помогает нормализовать работу щитовидной железы. Кокосовое масло хранит в себе секреты долголетия и молодости. Многие женщины с возрастом сталкиваются с проблемой растяжек и дряблостью. Масло разглаживает проблемные места, давая коже вторую жизнь.
Использование
Например, масло кокоса заменяет хороший крем для бритья. Используя его, можно не покупать другие средства для бритья, после него кожа становится гладкая, увлажнённая и без раздражения. Его также можно использовать для массажа - оно расслабляет мышцы. Наносится легко и впитывается, не оставляя следов на одежде. Если желаете на отдыхе поразить всех своим загорелым телом, то лучше многих дорогих лосьонов для загара будет только кокосовое масло. Оно защитит кожу от ультрафиолета, а загар ляжет ровным слоем, не давая коже сохнуть и терять влагу. Можно изготовить скраб из такого плода, используя его несколько раз в неделю. Результат поразит вас. Кожа станет гладкой и бархатистой.
Рецепты
Рассмотрим еще несколько рецептов масок для лица с кокосом.
Очищающая маска:
- 1 ч. л. мёда;
- 2 ст. л. кефира.
Всё перемешайте и нанесите на 10-15 минут.
Домашний кокосовый скраб:
- 1 ст. л. тёртой мякоти кокоса;
- 1 ч. л. сахара.
Перемешать и натирать лицо в течение 2 минут, затем смыть прохладной водой.
Питательная маска для сухой кожи:
- 2 ст. л. мякоти перетёртой;
- 1 ст. л. мёда;
- кокосовое молочко (для разбавления).
Все перемешивают до консистенции сметаны и наносят на лицо, держат в течение нескольких минут.
Кокосовое масло и молочко могут заменить практически все средства по уходу за кожей и волосами.
Польза для представителей сильного пола
Чем полезен кокос для мужчин? Выяснилось, что кокос может служить профилактическим средством болезней мочеполовой системы. Также он выступает в роли продукта, который производит профилактику такой серьёзной мужской болезни, как простатит. До недавних времён люди и не подозревали, что кокос является сильным афродизиаком. Кроме этого, он укрепляет репродуктивную систему мужчины.
Многие люди задумаются о том, есть ли у кокоса отрицательные стороны. Найти их просто невозможно, за исключением индивидуальной непереносимости. Также некоторые диетологи склонны считать, что людям с лишним весом употреблять кокос противопоказано, так как он является калорийным и питательным продуктом.
Кулинария
Никто даже и подумать не мог, что обычный кокос может скрывать внутри столько полезного и уникального. Рассмотрев применение его в народной медицине и косметологии, многие забыли, что он также используется в кулинарии. В этой области кокос используется в виде стружки и молока. Не стоит забывать, что молоко и сок кокоса - это два разных продукта. Что такое молочко, мы вам рассказали. Сок - это жидкость, которую выливают, перед тем как расколоть плод.
Используя данные компоненты можно готовить торты, бисквиты, десерты. Кроме этого, стружку могут добавлять и во вторые блюда, для придания некой изюминки. Коктейли очень часто готовятся с использованием молока кокосового. Вообще в кулинарии плод во многом применяется.
Как выбрать?
Увидев в магазине на полке кокос, не спешите уходить, а лучше выберите один и побалуйте свой организм таким уникальным и экзотическим фруктом. Подобрать его нетрудно, достаточно взять плод в руки и осмотреть его, он должен быть целым. Можно встряхнуть и послушать, есть ли в нём сок.
Как открыть?
Открывается он просто. Нужно найти два глазка и надавить на них. У кокоса это самое слабое место. Вылить сок или выпить его через трубочку.
Заключение
Теперь вы знаете, чем полезен кокос. Вот такой на первый взгляд обычный плод имеет много полезных свойств. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии!
7мь причин пить кокосовый сок.
3 (60%) 2 голосовКокосовый сок – Напиток номер один по мнению отдыхающих в тропиках.
“Лежа на солнечном пляже под зонтиком, слушая морской прибой спокойно потягивать кокосовый сочек из трубочки – что еще вам нужно от этой суетной жизни, а?”.
Именно такая картина уже давно стала рекламным символом райского отдыха в тропиках. Кокос, пляж и красавица в красном бикини… Но отвлечемся от мечтаний и шаблонных представлений на несколько минут. Ведь помимо всего этого кокосовый сок обладает множеством полезных свойств. Так что можно совмещать полезное с приятным, а это моя любимая комбинация. Оставайтесь на связи – самое интересное ниже.
Не путайте кокосовый сок и кокосовое молоко. Молоко это производная мякоти кокоса, а сок это прозрачная и приятная на вкус жидкость.
Во многих странах производители спортивных препаратов уже начали активную пропаганду коксового сока как спортивного напитка номер один, и не с проста.
Сок кокоса заменяет спортивные напитки и обладает множеством лечебных свойств. Это частично правда. Кокос содержит необходимые вещества, которые организм теряет при обезвоживании. Но он содержит их в не в таком же количестве как спортивные напитки. По этому для матерых атлетов нужно пить много кокосов. А для спортсменов с разу на раз и один кокос вполне подойдет. Не будем отвлекаться и перейдем сразу к полезным свойствам этих замечательных коксов, а точнее соке.
Семь причин пить кокосовый сок и его полезные свойства:
1. Предотвращает обезвоживание.
Различные минералы среди которых калий, содержащиеся в соке, помогают поддерживать уровень жидкости в клетках организма и уровень жидкости в крови. По этой же причине по отзывам многих отдыхающих в тропиках это лучший напиток во время похмелья.
2. Он помогает нервной системе и работе мозга.
Так как сок содержит электролит (раствор минералов), то это помогает улучшить работу нервной системы и предотвращает от появления мышечных спазмов и судорог.
3. Здоровье сердце и почки.
Снижает риск гипертонии, инсультов и помогает рассасыванию камней в почках.
4. Замедляет старение.
Содержит вещество цитокинин, которое защищает клетки от рака и замедляет старение.
5. Улучшает пищеварение.
Улучшает пищеварение и обмен веществ благодаря содержанию биоактивных энзимов. Помогает усвоению еды и медикаментов.
7. Это натуральный продукт.
Последняя, и одна и самых весомых причин. Кокосовый сок это натуральный продукт. Если выбирать напиток между жидкостью содержащейся в тетрапаке и жидкостью в только что разломанном кокосе, которые вырос на соседней пальме то я выбираю кокос.
Я не знаю проводились ли исследования и есть ли научное доказательство всем этим свойствам. Так как я нашел большую часть всей этой информацию в сети и сам не проверял. Но я точно знаю что кокосовый сок по крайне мере не вреден. И из моего личного опыта он отлично удаляет жажду. Мы постоянно пили его во время нашей (Камбоджа).
Как говорится не дай себе засохнуть – кокос (С)…
Тысячи лет, кокосовый сок, славится своими освежающими свойствами. Он не только освежает, но так же приносит большую пользу организму человека. Кокосовый сок, является одним из самых полезных в мире напитков. Коксовый сок - это полупрозрачная плотная жидкость с нежным кокосовым запахом. На вкус это ни с чем не сравнимый напиток, с индивидуальным, не похожим ни на какой другой сок. В жаркое время ни один другой напиток не способен утолить жажду так как это делает кокосовый сок. Люди, живущие в жарких и влажных климатических условиях, пьют сок молодого кокоса как охлаждающий и освежающий напиток. Молодые кокосовые орехи содержат больше Кокосовой воды, примерно от 300мл.в каждом орехе. В процессе созревания, вода превращается в белую мякоть кокосового ореха и сока становится меньше.
Кокосовая пальма произрастает во всех тропических странах. Вырастают кокосовые пальмы до 20 метров в высоту. Плодоносить начинают на третий год жизни. Это единственный вид пальм, который может питаться соленой, морской водой. По этому многие острова и тропические, материковые пляжи изобилуют этими пальмами.
Созревшие кокосы падают на землю или песок и в течение полугода прорастают. Кокосовые орехи, прекрасные путешественники. Упав с пальмы в воду, они путешествуют с острова на остров, с материка на материк, через моря и океаны. Попав на сушу они приживаются на любой почве или песке, с единственной поправкой, что берег на который волны выбросили кокос, должен быть теплым, тропическим, так как это дерево очень теплолюбиво.
Кокосовая пальма живет, пока жива верхняя часть дерева, со стеблями листьев. Если верхушку дерева спилить - дерево умирает. Плод кокосовой пальмы - это кокосовый орех, внутри которого находится кокосовый сок. Кокосовый сок естественный и стерильный. Вода поднимается по капиллярам ствола кокосовой пальмы и уже окончательно формируется внутри кокосового ореха образуя кокосовый сок.
Польза кокосового сока бесспорна. Низкое содержание углеводов и сахара, на 99% сок свободен от жиров. Эти качества сока уже определяют его на первые позиции среди диетических напитков. Но есть еще кое-какие свойства кокосового сока, которые делают его по истине уникальным. Как природный изотонический напиток, кокосовый сок имеет такой же уровень электролитического баланса, как и плазма крови и является универсальным природным донором. Во время Тихоокеанской войны 1941-45 годов, обе стороны конфликта использовали кокосовый сок для раненых, в качестве альтернативы плазмы крови.
Кокосовый сок, более питателен, чем цельное молоко потому, что в нем содержится меньше жиров и отсутствует холестерин. Кокосовый сок гораздо лучше, чем детские молочные смеси для искусственного вскармливания и содержит естественную лауриновую кислоту, которая присутствует в здоровом материнском молоке. Благодаря своим уникальным питательным свойствам Кокосовый сок является неоценимым продуктом питания в период беременности и лактации. Кокосовый сок нужно пить сразу после извлечения его из ореха, так как при соединении с воздухом, жидкость быстро теряет большую часть своих органолептических и питательных свойств. По этому нет смысла употреблять консервированный кокосовый сок. Кокосовый орех является своего рода термосом, и природным контейнером для длительного хранения сока, но как только кокосовый орех вскрывают - эта емкость перестает выполнят свои защитные функции по длительному хранению, и сок нужно в ближайшее время употребить, что бы он не потерял своих свойств.
Поскольку кокосовая вода является природным изотоническим напитком - организм не тратит усилий на его переработку и усвоение. Кокосовый сок - это энерго-аккумулятор для человека. Он содержит много витаминов, минералов и других питательных веществ, которые делают его замечательным энергетическим напитком природного происхождения. Кокосовый сок содержит меньше сахара и натрия и больше калия, кальция по сравнению со спортивными и энергетическими напитками. В кокосовом соке уникальное содержание хлористых соединений -118 мг по сравнению с большинством спортивных и энергетических напитков. Таким образом, кокосовый сок - это самый лучший выбор для восстановления водного баланса организма и повышения энергетики тела.
Регулярное употребление кокосового сока, дает следующие результаты:
- уменьшение токсинов и противовирусное действие;
- содействие при заживлении пигментных пятен, угрей и других проблем с кожей;
- избавление от кишечных червей;
- снятие усталости;
- естественное повышение устойчивости иммунной системы;
- помощь при диабете;
- облегчение при болях в животе и кишечных расстройствах;
- усиление обмен веществ и нормализация веса;
- профилактика гипертонии;
- профилактика мочекаменной болезни;
- восстановление кислотно-щелочного баланса организма;
- уменьшение риска раковых заболеваний;
- улучшение кровообращения.
- повышение тонуса.
Применение свежего кокосового сока каждый вечер перед сном на пораженные участки кожи, уменьшает прыщи, возрастные пятна, морщины, растяжки, целлюлит, и экземы.
Кокосовый сок не имеет никаких известных побочных эффектов, поэтому это один из лучших натуральных напитков на земле. Пейте его и будьте всегда здоровы!
Впервые эти плоды увидели матросы в Новой Гвинее и были поражены их волосистой оболочкой. На португальском «коко» означает обезьяна. Ученые в области ботаники считают, что это не орех, а костянка, такая же, как черешня, слива и персик: кожура и мякоть вокруг косточки. Поэтому точнее всего кокос — это семена пальмы.
Все за и против
Кокосовые пальмы в основном растут в Тайланде, Малайзии, Бразилии и Филиппинах. Коренные жители этих стран — используют сок кокоса, как обычную воду. Кокосовая вода — это слегка мутная жидкость, которая находится внутри самой костянки, и чем спелее семя, тем мякоти больше, а сока меньше. Кокосовую воду можно пить прямо из самого ореха, сделав отверстие (одно из трех отверстий в кокосе мягкое, его можно проткнуть острым предметом). Сок семени пьют свежим или в банках и бутылках, лучше охлажденным. Про пользу кокосовой воды можно слагать легенды.
Потому что она:
- имеет сладкий вкус, поэтому ее приятно пить;
- отлично утоляет жажду, в молодых семенах много калия, этот элемент важен для поддержки водно-солевого баланса нашего организма;
- замечательно усваивается нашим телом;
- содержит живые энзимы;
- сок ореха стерилен, если плод без трещин (можно промывать раны);
- восстанавливает мышцы после тренировки и снижает болевые ощущения после физической нагрузки;
- богатый минеральный состав.
Во всем нужна мера, иначе можно нанести организму непоправимый вред. При чрезмерном употреблении этого напитка может увеличиться содержание калия в крови. Далее возникает аритмия, потеря сознания и даже остановка сердца.
Выбираем орех правильно
Плоды должны лежать обязательно в прохладном месте в магазине. Свежесть этих семян определяется по нескольким параметрам:
- на вид на кожуре не должно быть повреждений;
- плод весь равномерно мохнатый;
- возле трех его отверстий нет плесени и неприятного запаха;
- жидкость внутри семени (бултыхается сильно — значит орех спелый, если кокосовая вода плещется внутри не сильно, значит костянка еще не совсем созрела, но мякоть еще немного сластит).
И когда жидкости в орехе совсем нет, это говорит, о том, что он переспел или уже испортился.
Как красиво открыть плод?
Как же выпить этот сладкий напиток? Будем разбираться. Намучилась я с кокосом, пока научилась его открывать. Было просмотрено много видео на эту тему. Как я открываю орех, по шагам.
- Определяю одно мягкое отверстие из трех
- Делаю ножом в нем микроотверстие
- Выливая сок, слегка трясу костянку или можно вставить туда трубочку и выпить сладкую воду
- Кладу плод в тканевый мешочек и бью острой частью молотка в районе открытого отверстия
Должна пойти трещина по всему ореху. Теперь можно открывать плод. Теперь среди нас нет людей, которые думают, что кокос можно выжать.
Секрет.
Чтобы мякоть ореха осталась целой, после того, как выльете жидкость, постучите слегка тупым концом молотка по скорлупе кокоса в разных местах, и мякоть отскочит от скорлупы и останется целой когда вы его откроете.
После того как мохнатая кожура удалена, орех останется целым, как яйцо (мне почему-то всегда именно такие по форме кокосы попадаются).
Витаминный состав и пищевая ценность
Чтобы получить этот замечательный напиток собирают кокосы в возрасте 6 месяцев. Стерильная жидкость содержит много антиоксидантов, фитогормонов, энзимов, минералов и витаминов. Калорийность напитка не так уж и высока, ведь в ней самой жира очень мало. Всего лишь 19 ккал или 79 кДж на 100 гр. Вода 95 гр., белок 0,72 гр. Углеводы — 3,71 гр. из них сахара — 2, 61 гр.
Жиры — 0,20 гр. в их составе:
- насыщенные — 0,176 гр.;
- мононенасыщенные — 0,008 гр.;
- полиненасыщенные — 0,002 гр.
Тиамин (В1) — 0,031 мг. Пантотеновая кислота (В5) — 0,044 мг. Фолацин (В9) — 3 мкг.
Кальций — 25мг., железо — 0,3 мг., магний — 25 мг., фосфор — 21 мг., калий — 250 мг., натрий 105 мг., цинк — 0,11 мг.
Использование кокоса
Зона применения кокоса и продуктов из него обширна. Популярность сока кокоса ни чуть не уступает известности кокосового масла. Последнее широко используется в пищу, для тела и волос. Я рекомендую покупать только нерафинированное кокосовое масло, которое сохранило в себе все свои полезные свойства. Советую выбирать продукт с надписью RAW (что означает — сырой). Масло этого замечательного ореха можно посмотреть здесь . Про кокосовое масло будет отдельная статья.
Часто путают с соком ореха. Молоко изготавливают из мякоти спелый плодов с добавление . Я делаю домашнее ореховое молоко сама с помощью блендера: 2 части кокоса на 2 части воды, если я добавляю его в какао, . И 2 части кокоса на 3 части воды для фруктовых смузи, каш, и пью просто так.
Как вам статья? Пишите в комментариях. С удовольствием отвечу на все ваши вопросы. Встретимся здесь же на страницах моего блога. Пока, пока.
А, те кто интересуется сколько же сока в кокосе могут посмотреть вот это видео.
