Kaip iškepti visą karpį orkaitėje? Vyrų ir moterų širdžių užkariautojas – orkaitėje keptas karpis.

Karpis – skani ir palyginti nebrangi žuvų rūšis. Jame yra minkšta, sultinga, saldi mėsa su daugybe kaulų. Vienas dažniausiai iš šios žuvies gaminamų patiekalų – orkaitėje keptas karpis. Galima kepti visą arba griežinėliais, įdaryti daržovėmis arba užpilti padažu. Šioje formoje galite patiekti žuvį tiek šventiniam stalui, tiek įprastai vakarienei.

Kaip skaniai iškepti karpį orkaitėje?

Junginys:

1. Karpis - 1 vnt.
2. Česnakai - 5 gvazdikėliai
3. Žalieji - pagal skonį
4. Majonezas arba grietinė - 300 g
5. Druska ir pipirai - pagal skonį
6. Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

• Paruoškite karpį. Išvalykite jį iš vidaus, pašalinkite žiaunas, žvynus ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
• Nulupkite česnaką, permeskite per spaudą. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Dubenyje sumaišykite žalumynus su česnaku.
• Karpius iš abiejų pusių įtrinkite druska ir pipirais. Tada įdarykite jį žolelėmis ir česnaku. Žuvį aptepkite majonezu arba grietine, apšlakstykite augaliniu aliejumi.
• Dėkite karpį ant kepimo skardos arba keptuvės, išteptos augaliniu aliejumi. Į keptuvę įpilkite 200 m vandens.
• Pašaukite karpį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 1 val.

Orkaitėje keptas karpis folijoje: receptas su patiekimo nuotrauka

Junginys:

1. Karpis - 1 vnt.
2. Svogūnai - 3 vnt.
3. Grietinė - 100 g
4. Majonezas - 100 g
5. Citrina - 1 vnt.
6. Druska ir prieskoniai - pagal skonį
7. Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

• Išdarinėti žuvį iš vidaus, išimti žiaunas, nuplauti ir gerai išdžiovinti. Skerdeną įtrinkite druska ir prieskoniais.
• Karpius apšlakstykite citrinos sultimis ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
• Šiuo metu paruoškite padažą: sumaišykite majonezą, grietinę ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Iš visų pusių ir iš vidaus aptepkite karpį padažu.
• Ant kepimo skardos padėkite foliją. Pirmame sluoksnyje dėkite svogūną, ant jo – karpį. Likusį svogūną sudėkite į žuvies pilvą.
• Suvyniokite žuvį į foliją ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Karpius kepti 1 val.
• Po 45 minučių išskleiskite foliją, nustatykite 200 laipsnių temperatūrą ir kepkite likusias 15 minučių.

Įdaryti karpiai, kepti orkaitėje: receptas

Junginys:

1. Karpis - 1 vnt.
2. Citrina - 1 vnt.
3. Morkos - 1 vnt.
4. Pomidorai - 2 vnt.
5. Svogūnai - 2 vnt.
6. Majonezas - 200 g
7. bulgarų pipirai - 1 vnt.
8. Česnakai - 5 gvazdikėliai
9. Žalieji - pagal skonį
10. prancūziškos žolelės - pagal skonį
11. Druska ir pipirai - pagal skonį
12. Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

• Išvalykite žuvį iš vidaus, pašalinkite žiaunas ir pelekus. Kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
• Išvalykite visas daržoves. Česnaką pertrinkite per spaudą, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus - smulkiais kubeliais arba pusžiedžiais. Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis arba kubeliais.
• Iš pusės citrinos išspauskite sultis, likusios pusės citrinos prireiks karpiui papuošti. Atskirame dubenyje sumaišykite šiek tiek augalinio aliejaus, prancūziškų žolelių ir česnako. Išmaišykite mišinį. Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus. Kai daržovės pusiau iškeps, suberkite papriką, druską ir pipirus.
• Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis ir pagardinkite druska bei pipirais. Karpius gausiai aptepkite aliejaus ir žolelių mišiniu.
• Karpio pilvą prikimškite pasyvintomis daržovėmis. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi, išdėliokite karpį įpjovomis. Į plyšelius pakaitomis įkiškite citrinos ir pomidoro griežinėlius.
• Kepimo skardą su žuvimi pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 - 45 minutėms.
• Po kurio laiko ištraukite karpį iš orkaitės, patepkite majonezu ir vėl kepkite 10-15 minučių.

Keptas karpis – paprastas, patrauklus ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti ir šventinę, ir eilinę dieną. Žuvį galite įdaryti daržovėmis, grikiais ar grybais. Eksperimentuokite su padažais ir kitais ingredientais, tai padės taip pakeisti originalaus gaminio skonį, kad jūs ir jūsų šeima nuo to niekada nepavargsite.

Žuvies patiekalai savo skoniu nė kiek nenusileidžia mėsos kulinariniams šedevrams. Pavyzdžiui, orkaitėje keptas karpis yra sultingas ir kvapnus. Yra daugybė jo paruošimo variantų. Receptai paprasti, bet rezultatas – pirštų laižymas.

Kaip kepti karpį orkaitėje

Veidrodinį ar įprastą karpį galima virti, kepti, troškinti garuose, tačiau skaniausias jis iškeptas. Ši rūšis kepama po folija, rankovėje, kepama visa arba gabalėliais. Skerdena įdaryta daržovėmis, grybais, prieskoniais ir prieskoniais, kepama naudojant įvairius padažus, marinatus. Virimas prasideda nuo tinkamo išdarinėti.

Kaip valyti

Prieš pradedant ruošti patiekalą, karpis nuvalomas. Šis procesas atliekamas taip:

1. Pirma, žuvis gerai nuplaunama tekančiu vandeniu.
2. Kitas, jums reikia atsikratyti svarstyklių. Tam yra paprastas, bet veiksmingas būdas. Karpis pusvalandį užpilamas verdančiu vandeniu, po to apdorojamas šalto vandens srove. Jei peilį ar šakutę atsargiai laikysite prie svarstyklių, jis bus lengvai nuvalytas.
3. Po to iš nugaros išpjaunamas pelekas, atplėšiamas pilvas, pašalinama tulžies pūslė, kepenys ir kiti viduriai.
4. Akys ir žiaunos pašalinamos.
5. Žuvis vėl nuplaunama.

Kiek kepti

Daugelį domina klausimas - kiek laiko užtruks kepti? Patyrę virėjai rekomenduoja žuvį kepti 180-200 laipsnių temperatūroje, o kepimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio ir svorio. Iškeptas karpis iki kilogramo – 50 min. 1-1,5 kilogramo sveriantis žuvies gaminys verdamas 60 min. Stambūs karpiai (3-5 kg) kepami orkaitėje apie 2-2,5 val. Kaip virti žuvies patiekalą?

Receptas

Pirmasis karpių kepimo orkaitėje receptas suteikia galimybę pagaminti labai skanų, sotų, bet nekaloringą patiekalą visai šeimai. Kepta žuvies skerdena su žalumynais puikiai papildys pavasario ar vasaros meniu. Karpius verta įtarkuoti baltais maltais pipirais, tai suteiks nepakartojamo aromato ir pabrėš skonį. O jei žuvį įdarysite žolelėmis, nemalonų purvo kvapą nesunkiai panaikinsite.

Ingridientai:

• visa skerdena - 1,5 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• žalumynai (krapai, petražolės) - po 1 krūva;
• balti, juodieji malti pipirai, druska - pagal skonį;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

1. Žuvis išvaloma, išimamas iš jos vidus, kruopščiai nuplaunamas vandeniu.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su smulkintu česnaku ant trintuvės.
3. Karpis iš vidaus ir išorės įtrintas druska, pipirais, įdarytas žolelėmis ir česnaku (kaip nuotraukoje).
4. Kad žuvis merdėtų savo sultyse, ji šiek tiek aptepama majonezu, apšlakstoma augaliniu aliejumi.
5. Skerdena išdėliojama ant kepimo skardos, užpilama stikline virinto vandens.
6. Kepti 1,5 valandos 180°C temperatūroje.

Kaip virti folijoje

Kitas skanaus, maistingo, sveiko patiekalo pasirinkimas yra kepimas folijoje su daržovėmis ir grietine. Tokią vakarienę ar įprastą dieną ar palepinkite draugus į šventę. Norėdami virti žuvį, jums reikės turimų parduotuvės produktų. Galite nusipirkti veidrodį ar įprastą karpį, nepaisant to, patiekalas pasirodys patrauklus ir švelnus.

Ingridientai:

• žuvis - 1 kg;
• bulvės - 6 vnt .;
• svogūnas - 3 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• grietinė - pusė litro;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• krapai - 2 kekės;
• žuvies prieskoniai, rozmarinas, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Išvalyta žuvis įtrinama prieskoniais ir prieskoniais. Marinuokite skerdeną 60 minučių.
2. Bulvės virinamos iki pusės išvirimo, supjaustomos apskritimais.
3. Morkas susmulkiname trintuvu, svogūną smulkiai supjaustome. Sumaišyti su kapotomis žolelėmis, česnaku.
4. Gauta mase įdaryti karpį, gausiai iš visų pusių patepti grietine.
5. Ant kepimo skardos išklojamas folijos lakštas, ant jo – bulvės, kurios turi būti pasūdytos ir taip pat paskanintos grietine.
6. Ant viršaus dedama įdaryta žuvies skerdena, ant jos išdėliojamos bulvių liekanos. Produktai suvynioti į foliją.
7. Patiekalas apibarstomas smulkiai pjaustytais krapais. Kepiau 50 min.

Kaip kepti visą

Kai kurios šeimininkės mieliau žuvį kepa gabalėliais, tačiau nepjaustyta skerdena pasirodo labai skani. Žuvies gaminimo receptą visiškai įvaldys net kulinarijos mėgėjas. Maistingas patiekalas paruošiamas gana greitai ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Pirmiausia reikia paruošti valgomus ingredientus, kurių galima rasti bet kuriame prekybos centre.

Ingridientai:

• pagrindinis produktas - 1,5 kg;
• majonezas - 300 g;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska, malti pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
• krapai, petražolės - po 1 ryšelį.

Virimo būdas:

1. Žuvis atlaisvinama nuo žvynų, vidurių, gerai nuplaunama.
2. Žalumynai smulkiai supjaustomi aštriu peiliu.
3. Skerdena gausiai įtrinama pipirais, druska, prieskoniais viduje ir išorėje. Įdaryti žalumynais.
4. Po to, kai karpis aptepamas majonezu, šiek tiek apšlakstomas aliejumi.
5. Žuvis dedama ant keptuvės, padengtos augaliniu aliejumi. Į jį įpilama 200 ml vandens.
6. Kepkite 60 minučių 180°C temperatūroje.

grietineje

Kitas įdomus receptas, puikiai tinkantis šventiniam stalui – žuvies kepimas grietinėje. Žuvies skerdena įdaryta šviežiais grybais ir užpilama namine grietine. Pasirodo neįprastai švelnus, patrauklus ir kvapnus patiekalas. Jei pridėsite kietojo sūrio ir grybų, gausite tiesiog kulinarinį malonumą, kuris nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• skerdena - 1 kg;
• grybai (geriau naudoti pievagrybius) - 300 g;
• sūris - 150 g;
• tirštos naminės grietinės - 2 šaukštai. l.;
• miltai - 2 šaukšteliai;
• bulvės - 4 vnt .;
• druskos, maltų baltųjų pipirų.

Virimo būdas:

1. Išvalyta žuvis pasūdoma, pabarstoma pipirais iš išorės ir vidaus.
2. Grybai smulkiai supjaustomi, lengvai pakepinami svieste, dedami į žuvies vidų.
3. Ant kepimo skardos su augaliniu aliejumi išdėliojamos bulvės, supjaustomos plonais žiedais. Druska pipirai.
4. Ant viršaus yra įdaryti karpiai.
5. Patiekalas dedamas kepti 50 minučių.
6. Kol skerdena ruduoja, gaminamas padažas. Norėdami tai padaryti, grietinė sumaišoma su miltais, uždedama ant lėtos ugnies. Kai mišinys sutirštės, nukelkite nuo viryklės.
7. Žuvis užpilama paruoštu padažu, apibarstoma sūriu, susmulkinama ant stambios trintuvės.
8. Grąžina į orkaitę 10 minučių.

Su bulve

Jei jums reikia greitai paruošti sočią vakarienę, šiems tikslams puikiai tiks karpis orkaitėje su bulvėmis. Rezultatas: skani žuvis su kvapniu garnyru. Šiam receptui naudojama citrina, daržovės, prieskoniai. Norėdami gauti minkštą mėsą, o likusieji ingredientai gerai iškepę, turėtumėte griežtai laikytis nuoseklios gaminimo technologijos.

Ingridientai:

• žuvies skerdena - iki 1 kg;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 5 galvos;
• bulvės - 8 vnt .;
• citrina - ½ dalis;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• prieskoniai, prieskoniai - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

1. Vidutinio gylio pjūviai daromi skersai skerdenos. Įtrinama prieskoniais, prieskoniais, gerai aptepama majonezu.
2. Citrina supjaustoma plonais griežinėliais, kurie įkišti į pjūvius.
3. Morkos supjaustomos griežinėliais.
4. Bulvės nulupamos, perpjaunamos per visą ilgį, bet ne iki galo. Papipirinti, pasūdyti, šiek tiek apšlakstyti aliejumi. Bulvės įdarytos morkomis.
5. Svogūnėliai supjaustomi žiedais.
6. Kepimo indas ištepamas saulėgrąžų aliejumi.
7. Į jį klojamas svogūnų sluoksnis, ant „pagalvėlės“ dedama žuvis.
8. Aplinkui – bulvė.
9. Indas uždengiamas folija.
10. Patiekalas kepamas 60 minučių (pusvalandį po folija, pusvalandį be jos).

Su daržovėmis

Žuvis, supjaustyta porcijomis, išeina labai apetiška ir skani. Karpis, keptas su daržovėmis, paruošiamas lengvai ir greitai. Norint sukurti sveiką dietinę vakarienę, jums reikės minimalaus ingredientų skaičiaus ir šiek tiek laisvo laiko. Šiai gaminimo technikai reikia apsirūpinti ne tik žuvimi, bet ir bulvėmis, baklažanais, salotų pipirais, pomidorais.

Ingridientai:

• pagrindinė prekė - 1 vnt.;
• paprika - 2 vnt .;
• citrina - pusė;
• baklažanai - 2 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• švieži pomidorai - 3 vnt .;
• prieskoniai, prieskoniai;
• majonezo.

Virimo būdas:

1. Karpis, išvalytas ir nuplautas, supjaustytas gabalėliais.
2. Kiekviena porcija gausiai įtrinama druska, pipirais, mėgstamais žuviai tinkančiais prieskoniais.
3. Gabalėliai apšlakstomi citrinos sultimis, marinuojami 60 min.
4. Kol karpis mirkomas marinate, baklažanai supjaustomi žiedais, pabarstomi druska ir atidedami 15 minučių. Po to jie nuplaunami vandeniu, išdžiovinami ir šiek tiek pakepinami aliejuje.
5. Bulvės ir salotų pipirai supjaustomi nedideliais griežinėliais.
6. Kepimo skarda sutepama augaliniu aliejumi. Ant jo išdėliojami žuvies gabaliukai.
7. Iš viršaus jie padengiami plonu majonezo ir daržovių sluoksniu.
8. Virkite 40 minučių.

prikimštas

Labai lengva įtikti artimiesiems skaniu ir sveiku maistu. Ypač jei prie stalo patiekiamas įdarytas karpis orkaitėje. Skerdena kepama visa, prieš tai nuvalyta nuo žvynų, pelekų ir vidurių. Puikiai dera su grybais, daržovėmis ir grietine. Svarbiausia pasirinkti šviežią žuvį, tada patiekalas tikrai pasirodys sultingas, sotus ir kvapnus.

Ingridientai:

• žuvis - 2 kilogramai;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 2 galvos;
• pievagrybiai - pusė kilogramo;
• citrina - 1 vnt .;
• grietinė - 5 šaukštai. l.;
• prieskoniai, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaunama skerdena iš visų pusių įtrinama citrinos sultimis, prieskoniais, prieskoniais. Marinuoti 30 minučių.
2. Svogūnėliai supjaustomi pusžiedžiais, morkos susmulkinamos trintuvu, grybai supjaustomi nedideliais kubeliais.
3. Daržovės ir grybai lengvai pakepinami augaliniame aliejuje.
4. Skerdena iš vidaus aptepama grietine, pilvas prikimštas įdaru (daržovės + grybai).
5. Nugaroje daromi įpjovimai, ant viršaus užpilama grietine ir dedama ant kepimo skardos su sviestu.
6. Į pjūvius įkišamos plonos citrinos griežinėliai (nuotraukoje).
7. Kepkite patiekalą vieną valandą.

Pakelk rankovę

Kitas maistingas ir greitas patiekalas yra karpis rankovėje orkaitėje. Upių žuvis nesunku paruošti, o rezultatas patiks savo skonio rodikliais. Dėl rankovės naudojimo karpis merdėja savo sultyse, pasirodo švelnus, kvapnus. Be to, šeimininkei nereikia plauti kepimo skardos ar kepimo indo. Norint sukurti sveiką maistą, jums reikia nedidelio skaičiaus komponentų.

Ingridientai:

• pagrindinis produktas - 2,5 kg;
• citrinos sultys - ½ puodelio;
• naminė grietinė - 2 puodeliai;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Žuvis sūdoma, pabarstoma pipirais iš vidaus ir išorės. Apšlakstome citrinos sultimis, pamarinuojame 15 min.
2. Skerdena gausiai aptepama grietine, dedama į rankovę.
3. Prietaisas yra susietas, išdėstytas ant kepimo skardos.
4. Orkaitė įkaista iki 200 laipsnių.
5. Kepti 40 minučių.

druskoje

Iš didelio upių žuvies paruošimo būdų asortimento išsiskiria kepimas druskoje orkaitėje. Šis receptas priklauso lengviausiam, turi mažai kalorijų. Prieskoniai suteiks skerdenai puikų skonį, o druskos "lukštas" padarys ją minkštą ir sultingą. Tokį patiekalą rekomenduojama patiekti su grietinės padažu, kuris palankiai pabrėžia skonį.

Ingridientai:

• skerdena - 1 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• citrinos sultys - 3 šaukštai. l.;
• akmens druska - 1 valgomasis šaukštas;
• lavrushka - 3 vnt .;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai.

Virimo būdas:

1. Žuvis atsargiai aptepama citrusinių vaisių sultimis (iš vidaus ir iš išorės).
2. Į skerdeną dedami česnakai, supjaustyti gabalėliais, lauro lapas, pipirai.
3. Pusė druskos pilama ant lentos ar didelio indo, ant viršaus dedamas karpis.
4. Likęs druskos kiekis išdėliojamas ant žuvies, sandariai suspaudžiamas, tolygiai paskirstomas jos paviršiuje. Tą patį padarykite kitoje pusėje.
5. Skerdena yra išdėstyta sausoje keptuvėje.
6. Kepkite patiekalą 15 minučių, tada apverskite karpį ir pašaukite į orkaitę dar 15 minučių.
7. Baigiant virti, iškratykite druską, nuimkite odelę.

Veidrodinis

Šventiniam Naujųjų metų stalui galite paruošti ką nors ypatingo. Neįprastos ir apetitą keliančios vakarienės vaidmenį atliks veidrodinis karpis krosnyje folijoje. Patiekalas ruošiamas ant daržovių „pagalvėlės“, pasirodo su gražia skrudinta plutele. Svečiai bus sužavėti tokiu skanėstu, jei gaminsite patiekalą pagal toliau pateiktą receptą. Prieš pradėdami gaminti maistą, turite nusipirkti daugybę turimų produktų.

Ingridientai:

• pagrindinis žuvies komponentas - 2 kg;
• svogūnas - 1 galva;
• morkos - 2 vnt .;
• majonezas - 3 šaukštai. l.;
• citrina - 1 vaisius;
• prieskoniai, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Skerdeną gerai įtrinkite prieskoniais ir prieskoniais, sutepkite majonezu ir marinuokite 1 valandą.
2. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos – kubeliais. Daržovės pakepinamos trupučiu aliejaus.
3. Viršutinėje žuvies dalyje daromi įpjovimai, į juos įsmeigiami citrinos apskritimai.
4. Daržovės tolygiai išdėliotos ant kepsninės, karpis – viršuje.
5. Virkite 45 minutes.

virimo paslaptys

Kad iškeptas karpis būtų tikrai skanus ir kvapnus, reikėtų perskaityti patyrusių virėjų patarimus:

1. Nerekomenduojama žuvies kepti ilgiau nei nurodyta recepte, kitaip ji išeis sausa ir neskani.
2. Kad skerdena įgautų traškumą, prieš trindami ją prieskoniais ir prieskoniais, odą reikia nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
3. Kaip garnyrą puikiai tiks bulvės, cukinijos, baklažanai, pomidorai ir pan.
4. Didesnės žuvys dažnai kepamos gabalais, vidutinio dydžio karpius geriau virti sveikus.

Vaizdo įrašas

Veidrodinis karpis yra žuvis, iš kurios galite gaminti daugybę skanių ir subtilių patiekalų. Geriausias iš jų – veidrodinis karpis orkaitėje. Juk keptas karpis, lyginant su keptu, nėra toks riebus ir kaloringas. Įdarui geriausiai tinka įvairios daržovės, kurios pašalins visus žuvų taukus ir taip patiekalui suteiks prieskonių.

Veidrodinius karpius galite virti pagal įvairius receptus, taip pat ir orkaitėje, todėl žuvis bus ypač skani

Visas veidrodinis karpis keptas orkaitėje

Kaip namuose virti veidrodinį karpį, kad jis būtų skanus ir kvapnus? Vienas pagrindinių ingredientų – prieskoniai, todėl juos reikia pasirinkti teisingai. Taip pat svarbu, kad žuvis būtų šviežia, nes pasenusi žuvis bus neskanus patiekalas, o konsistencija primins košę.

Ko tau reikia:

• trijų kilogramų veidrodinis karpis;
• viena lemputė;
• viena morka;
• du šaukštai grietinės;
• vienos citrinos;
• prieskoniai su druska pagal skonį.

Žuvies patiekalui ruošti geriau tinka gyvas karpis, žinoma, galima ir šaldytas, bet reikia būti tikriems, kad jis ilgai negulėjo, nes senos žuvies patiekalas bus neskanus.

Lengviausias būdas iškepti visą karpį

Pirmiausia žuvis turi būti išvalyta, išdarinėta ir pašalintos visos žiaunos, tada kruopščiai nuplaunamos. Tada skerdeną reikia marinuoti: įtrinkite druska, pipirais ir apšlakstykite išspaustos citrinos sultimis. Dedame į šaldytuvą vienai valandai. Praėjus nurodytam laikui, žuvį perkeliame į folijos lakštą, per visą ilgį padarome skersinius pjūvius ir įkišame citrinos griežinėlius.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kai daržovės bus pusiau išvirusios, į jas supilkite grietinę ir dar šiek tiek patroškinkite.

Žuvį kemšame daržovėmis, kurias prieš tai sumaišėme su grietine, pilvą užkimšdami dantų krapštukais, kurie neleis įdarui iškristi. Suvyniokite į foliją ir kepkite veidrodinį karpį orkaitėje 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Dešimt minučių iki karpių iškepimo atidarykite foliją ir leiskite plutei paruduoti.

Keptas veidrodinis karpis su obuoliais ir svogūnais

Gydytojai pataria valgyti žuvį 1-2 kartus per 7 dienas. Kadangi jame yra neįtikėtinai daug vitaminų, angliavandenių ir mikroelementų. Valgant žuvį taip pat sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Šis receptas yra šiek tiek neįprastas, bet skanus ir sveikas.

Ingridientai:

• du švieži karpiai;
• du vidutiniai obuoliai;
• vienas - du svogūnai;
• viena didelė citrina;
• trys šaukštai majonezo;
• druskos pagal skonį.

Puikiai tinka veidrodinį karpį derinti su obuoliais

Norėdami paruošti patiekalą, turite išvalyti žuvį, pašalinti subproduktus su žiaunomis ir nuplauti. Jei norite, galite iš karto supjaustyti mažais gabalėliais arba palikti visą. Žuvį įtriname druska, pipirais, apšlakstome šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir dedame į šaldytuvą 40-50 min.

Kol skerdena marinuojasi, paruoškite įdarą: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o obuolius supjaustykite griežinėliais. Raugintą žuvį ištepame ant folijos, kur guli obuolių ir svogūnų sluoksniai. Folija turi būti pakankamai didelė, kad būtų galima įvynioti indą.

Žuvį ištepkite majonezu ir druska ant viršaus, į anksčiau padarytas pjūvius įdėkite obuolius, o ant viršaus pabarstykite svogūnų žiedais ir suvyniokite į foliją. Kepimas truks 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. 10-15 minučių atidarykite foliją ir kepkite be jos, kad susidarytų auksinė pluta. Iškepusį karpį pabarstykite žolelėmis ir papuoškite salotų lapeliais.

Veidrodinis karpis po sūrio pluta

Jei pakeliui svečiai ir nėra laiko pagaminti ką nors grandiozinio, tuomet galima kepti karpius. Jo gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Naudodami šį receptą galite paruošti skanų patiekalą ir maloniai nustebinti savo svečius pikantišku skoniu ir aromatu.

Ko tau reikia:

• trijų kilogramų karpis;
• 200-300 gramų kieto sūrio;
• dvi vidutinės morkos;
• vienas lankas;
• žalumynai;
• citrinos sulčių;
• sojų padažas.

Patiekalui patrauklią išvaizdą ir skonį galite suteikti pridėję sūrio.

Galite pradėti virimo procesą. Žuvį nuvalome nuo uodegos iki galvos, išdarinėjame, pašaliname žiaunas ir nuplauname skerdeną. Tada sumaišome citrinos sultis su sojų padažu, gautu marinatu įtrinkite skerdeną viduje ir viršuje ir padėkite valandai šaltai.

Kol žuvis marinuojasi, paruoškite įdarą: morkas ir sūrį sutarkuokite trintuvu, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite mišinį su kapotomis žolelėmis ir įdarykite žuvį. Kepkite karpį orkaitėje 50 minučių suvyniotą į foliją.

Traškios apetitą keliančios plutos mėgėjams foliją reikia išskleisti likus 10–15 minučių iki paruošimo. Garnyras tinka bulvių arba ryžių pavidalu.

Veidrodinis karpis keptas su grietine ir grietine

Daugelis žmonių stebisi, ką galima skaniai virti ir padaryti už minimalias išlaidas. Išeitis yra, vienas iš variantų gali būti iškeptas veidrodinis karpis. Tokie receptai taip pat labai populiarūs šventiniam stalui.

Ko jums reikia šiam receptui:

• dviejų kilogramų karpis;
• stiklinė 20% grietinės;
• pusė stiklinės 15% grietinėlės;
• penki maži raudoni pomidorai;
• dešimt alyvuogių;
• Alyva;
• sojų padažas;
• įvairūs prieskoniai.

Žuvies mėsą galite padaryti minkštesnę, kepdami grietinėje

Apsvarstykite, kaip skanu gaminti patiekalą, pavyzdžiui, keptą karpį. Pirmiausia nuvalome žuvį nuo žvynų ir pašaliname vidų, tada gerai nuplauname. Alyvuogių aliejų išminkome su sojų padažu, dedame prieskonių, toks bus mūsų padažas. Ištrynus žuvį paruoštu marinatu, atidėkite 50-60 minučių šaltai.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Toliau skerdeną įdaryti pomidorais ir nesmulkintomis alyvuogėmis, o ant viršaus sutepame grietine, sumaišyta su grietinėle. Karpius dedame ant kepimo skardos, palaistome likusiu padažu, ir suvyniojame į foliją, kepame 50-60 min., temperatūra turi būti 180-200 laipsnių.

Keptas karpis orkaitėje su bulvėmis

Keptas karpis orkaitėje su bulvėmis patiks net ir prasto apetito žmogui. Juk pats žuvies skonis tikrai nuostabus, o bulvės šiame recepte mirkytos žuvies sultyse, kurios suteikia pikantiškumo ir originalumo.

Ingridientai:

• kilograminis karpis;
• pusės citrinos;
• viena morka;
• 700 gramų bulvių;
• trys lemputės;
• trys šaukštai majonezo;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Pirmiausia reikia išvalyti žuvį, pašalinti subproduktus ir gerai nuplauti. Toliau darome skersinius pjūvius, tai daroma taip, kad kaulai suminkštėtų ir naudojimo metu nesijaustų burnoje.

Paprastas ir skanus receptas – karpis su bulvėmis

Skerdeną įtriname druska, pipirais, prieskoniais ir apšlakstome iš citrinos išspaustomis sultimis, gausiai aptepame majonezu. Kai skerdena sutarkuojama, dedame į šaldytuvą vienai valandai.

Į skersinius pjūvius ir į žuvies pilvelį įkišamos citrinos griežinėliai. Morkas supjaustome juostelėmis. Bulves nulupame ir supjaustome į ilgį, beveik iki galo nupjauname, pasūdome, pipiruojame, pašlakstome aliejumi. Morkų šiaudelius dedame į bulvių gabalėlius.

Pusžiedžiais pjaustytą svogūną išdėliojame ant kepimo skardos, ant viršaus dedame žuvį. Aplink ją sudėkite įdarytas bulves ir likusius svogūnų žiedus. Orkaitės temperatūrą nustatome iki 200 laipsnių ir žuvį kepame uždengtą folija pusvalandį, o likusį pusvalandį kepame atidengta folija.

Garnyras šiam patiekalui nereikalingas, nes karpis iš karto iškepamas su bulvėmis, kurios bus puikus garnyras. Todėl tokie receptai yra ypač naudingi.

Veidrodinis karpis keptas su apelsinais

Karpis dažniausiai kepamas su citrina, bet tuo nieko nustebinti neįmanoma. Todėl jums reikia eksperimentuoti ir ką nors pakeisti mėgstamuose receptuose. Štai, pavyzdžiui, receptas, kuriame vietoj citrinos naudojamas apelsinas.

Ko tam reikia:

• trijų kilogramų karpis;
• vienas apelsinas;
• septynios bulvės;
• du šaukštai aliejaus;
• pipirų su druska.

Skanus karpis gaunamas kartu su apelsinais

Veidrodinį karpį būtina išvalyti, išdarinėti ir nuplauti. Tada sutarkuoti su druska, pipirais ir prieskoniais ir padėti 1-2 valandoms į šaldytuvą. Tuo tarpu galite paruošti bulves – nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais.

Ant kepimo skardos dugno dviem sluoksniais dėkite bulves, ant jos – žuvį. Į pilvą ir ant skerdenos įdėkite pusiau žiedais supjaustytą apelsiną ir viską suvyniokite į foliją. Kepame priklausomai nuo žuvies svorio (apytiksliai kepimas bus 40-60 min.). Temperatūra turi būti nustatyta iki 180 laipsnių. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, atidarykite foliją, bet tuo pat metu stebėkite apelsinus, jie neturėtų pridegti.

Virtos bulvės bus idealus garnyras, o patiekalą galėsite papuošti mėgstamomis žolelėmis.

Veidrodinis karpis keptas su daržovėmis

Toks patiekalas nebus nereikalingas ant šventinio stalo. Recepto paprastumas maloniai nustebins net nepatyrusią šeimininkę, nes keptą karpį iškepti su daržovėmis nebus sunku.

Ko mums reikia:

• dviejų kilogramų karpis;
• dvi - trys citrinos;
• daržovės: kopūstai, morkos, trys svogūnai;
• grietinė su majonezu;
• krapai arba petražolės;
• alyvuogių aliejus;
• druskos su prieskoniais.

Karpius galite kepti pridedant įvairių daržovių

Pirmiausia žuvis turi būti išvalyta ir pašalinta viskas, ko mums nereikia, tada gerai nuplauti. Tada įtrinkite druska ir prieskoniais. Į padarytus skersinius pjūvius įdėkite citrinos griežinėlius, taip pat išspauskite sultis iš citrinos ir jomis užpilkite mūsų karpį ir padėkite valandai ar dviem šaltai.

Kol žuvis marinuojasi, susmulkinkite kopūstą, suberkite morkas ir kepkite, kol išgaruos visa drėgmė. Atskirame inde sumaišykite majonezą su grietine. Tada paimkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais, o žalumynus susmulkinkite, įberdami į jį šiek tiek smulkia tarka tarkuotos citrinos žievelės.

Ant folijos dedame svogūnų pagalvę, ant viršaus dedame kopūstais įdarytą karpį ir iš visų pusių suvyniojame į foliją. Žuvį kepame 220 laipsnių temperatūroje 15 minučių ir ištraukiame iš orkaitės, kad „pailsėtų“.

Karpius patepkite paruoštu padažu ir kepkite be folijos 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pabarstykite žolelėmis ir citrinos žievele, paskutinį kartą pašaukite į orkaitę 20 minučių. Ant šio karpis su daržovėmis yra paruoštas. Jei norite, galite sugalvoti savo žuvies kepimo būdus, čia tik populiariausi būdai.

Karpio su daržovėmis receptą rasite vaizdo įraše:

Karpio kepimas orkaitėje įvairiais būdais: sveikas ir gabalais, ant daržovių pagalvės ir įdarytas, rankovėje, folijoje, su grybais ir daržovėmis, majonezu ir grietine

Laikas pasiruošimui: 40 minučių.

Sudėtingumas: minimumas.

porcijos: 6.

Jums reikės:

Trumpa žingsnis po žingsnio recepto versija:

Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių, kad sušiltų.

Išvalykite ir nuplaukite karpį. Druska. Galima nupjauti galvą.

Svogūną supjaustykite žiedais, o citriną – griežinėliais.

Ant kepimo skardos išklokite foliją, ant jos sudėkite svogūnus.

Karpiuose padarykite įpjovas ir į kiekvieną iš abiejų pusių įsmeikite po griežinėlį citrinos.

Sudėkite žuvį ant svogūno, suvyniokite į foliją. Pakuotė turi būti be skylučių, kad neištekėtų sultys.

Pašaukite į orkaitę 25-30 min.

1. Pirmiausia reikia gerai nuvalyti ir nuplauti žuvį. Nupjaukite galvą, jos mums nereikės, bet ji užims tik vietą kepimo skardoje. Galima iš karto šiek tiek pasūdyti odą, bet man skanu ir be druskos.

2. Tada nulupkite ir supjaustykite žiedais svogūnų pagalvę po karpiu. Virimo metu jis sugers sultis ir bus labai sultingas.

3. Citrinos nereikia nulupti, galima naudoti su žievele. Patogumui supjaustykite griežinėliais.

4. Nepamirškite įjungti orkaitės, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių.

5. Tuo tarpu išimkite kepimo skardą ir įstrižai uždėkite folijos gabalėlį, kitaip indas netilps.

6. Ištiesk lanką žuvies pavidalu, iš vienos pusės platesnis, iš kitos siauresnis.

7. Karpyje reikia įpjauti citriną. Tik stenkitės nepradurti pro šonkaulius. Ir laikykite peilį kampu.

9. Dabar padėkite karpį ant svogūnų pagalvės. Jei liko nepanaudota citrina ar svogūnas, galite juos įdėti į žuvį.

10. Paskutinis žingsnis: viršų apvyniokite folija, tačiau būkite labai atsargūs, kad nepramuštumėte jos iš apačios, kitaip visos sultys ištekės. Jei nepakanka, paimkite kitą folijos gabalėlį. Žuvis turi būti visiškai uždengta.

11. Pašaukite į orkaitę.

12. Išimkite indą po 25 minučių.

Aromatas namuose yra neįtikėtinas. Aš šaltai žiūriu į žuvį ir mėsą, bet karpis su rūgštele ir neįtikėtinai minkšta mėsa yra skanus skanėstas. Be to, man jis patinka, nes jis greitai ir lengvai paruošiamas.

Daugiau receptų

Visas

Mano šeima mėgsta šį metodą. Jį paruošti labai paprasta.
Ingridientai:

krapai, petražolės;

prieskoniai;

Maisto gaminimas:

Žuvį nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite servetėle, aštriu peiliu padarykite įpjovimus.

Įmaišykite druską, prieskonius, citrinos sultis ir padažą. Sutarkuokite žuvį.

Kepti 30-35 min. 180 laipsnių temperatūroje.

grietineje

Žinoma, jis kaloringas, bet skanus!
Ingridientai:

majonezo padažas - trys šaukštai;

lemputė - didelė;

Maisto gaminimas:

Majonezo padažą sumaišykite su druska, pipirais, sultimis. Sutepkite karpį šia kompozicija.

Svogūną supjaustykite ir pakepinkite iki medaus spalvos.

Sumaišykite grietinę ir miltus, suberkite juos į pakepintą svogūną, troškinkite 5-7 minutes.

Dėkite žuvies patiekalą į orkaitę, kepkite apie 35 minutes. Tada užpilkite anksčiau paruoštu mišiniu ir pašildykite iki auksinės rudos spalvos.Puošimui naudokite žalumynus.

Su bulve

Puikus variantas vakarienei: kaip sakoma – du viename – ir pagrindinis patiekalas bei garnyras.
Ingridientai:

lemputės - trys gabalėliai;

bulvės - 6-8 vidutiniai gabalėliai;

Maisto gaminimas:

Dažnai darykite skersinius pjūvius ant skerdenos.

Svogūnų žiedus sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos – tai bus daržovių „pagalvė“.

Išlydytą sviestą sumaišykite su grietine, ištepkite žuvį, padėkite ant pagalvės. Ant viršaus taip pat uždėkite svogūnų žiedus.

Bulves supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos. Visą kompoziciją pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite maždaug 35-45 minutes.

Su daržovėmis

Tiems, kurie lieknėja.

Ingridientai:

morkos - trys gabalėliai;

lemputė - viena didelė;

krapai, prieskoniai;

Maisto gaminimas.

Daržoves perkoškite, sudėkite į formą, smulkiai supjaustykite krapus, česnaką išspauskite per česnako spaudą.

Viską sudėkite į žuvį, aptepkite grietine ir pašaukite į orkaitę 30-45 min.

Pakelk rankovę

Vynas išgaruos, bet aromatas išliks.

Ingridientai:

sausas baltas vynas - 50 g.

Maisto gaminimas.

Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pipirus - juostelėmis. Nuo pomidorų nulupkite odelę ir supjaustykite kubeliais.

Pakepinkite svogūnus su morkomis, suberkite pomidorus, troškinkite 5-7 minutes, tada įberkite pipirų.

Pasūdykite karpį, pipirus, dėkite įdarą į vidų.

Įdėkite į kepimo rankovę, supilkite į ją vyną ir įdėkite į orkaitę 35-50 minučių.

dalimis

Be sėklų
Ingridientai:

pomidorų padažo (naudojau "Krasnodar") trys a.š. šaukštai;

duonos trupiniai;

Maisto gaminimas:

Padalinkite filė į porcijas, kurių kiekviena pasūdoma ir pabarstoma prieskoniais.

Cukiniją supjaustykite griežinėliais, sudėkite į formą, patepkite pomidorų padažu, ant kiekvieno gabalėlio dėkite po filė, apkeptą džiūvėsėliuose.

Kepame orkaitėje 30-35 min.

Su grybais

Šventinis variantas

Ingridientai:

morkos - vienas gabalas;

petražolių krapai.

Maisto gaminimas:

Formą išklokite folija.

Filė nuplaukite, pasūdykite, iš visų pusių pabarstykite prieskoniais.

Apkepkite grybus su svogūnais, morkomis ir riešutais. Visa tai sudėkite ant filė, sudėkite į formą ir nusiųskite į orkaitę maždaug vienai valandai ir 20 minučių. 160 laipsnių temperatūroje.

Įdaryti

Kai noriu padaryti įspūdį svečiams, tai ir darau.
Ingridientai:

morkos - du gabalėliai;

razinos - šaukštas.

Maisto gaminimas:

Morkas sutarkuokite, svogūną, pomidorą ir pusę citrinos supjaustykite kubeliais.

Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje, suberkite pomidorus, riešutus, razinas, troškinkite 5 minutes. ir išjungti. Pridėti citriną.

Visas daržoves sudėkite į žuvį, apšlakstykite citrinos sultimis, druska, pipirais, pašaukite į orkaitę 55-60 min.

su majonezu

Ingridientai:

majonezas - 200 g;

Maisto gaminimas:

Pabarstykite skerdeną prieskoniais.

Kopūstą išvirkite ir išardykite į žiedynus.

Svogūną supjaustykite žiedeliais, tada suberkite jį ir kopūsto žiedynus į žuvies vidų, pabarstykite tarkuotu sūriu, patepkite žuvį padažu ir dėkite ant kepimo skardos. Kepti 40 min.

Be folijos

Ingridientai:

majonezas - 150 g;

Maisto gaminimas:

Kietai virtus kiaušinius ir 150 g tarkuoto sūrio, sumaišyti su majonezu, prieskoniais, įdėti į žuvies vidų.

Dėkite žuvį ant kepimo skardos, pabarstykite likusiu sūriu ir dėkite kepti 50-60 min.

Žuvis yra labai svarbus produktas bet kurio žmogaus mityboje. Karpis pelnytai mėgaujasi precedento neturinčiu populiarumu mūsų šalyje. Yra daug būdų jį paruošti. Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus, reikia pasirinkti tinkamą produktą.

Sušaldyta arba ką tik sugauta

Taigi koks yra geriausias karpis? Žinoma, šviežia! - tu man atsakyk. Bet pažiūrėsim. Jei žuvis po sugavimo buvo užšaldyta po labai trumpo laiko (kalbame apie „gilųjį“ šaldymą) ir pagal šią procedūrą reglamentuojančias taisykles ir nuostatas, tuomet ji nepraranda savo naudingų savybių.

Tačiau yra požiūris, kad būtent „antrojo“ šviežumo produktai yra užšaldomi.

Kaip pasirinkti

Geriausia pirkti gyvą asmenį. Rinkitės žuvį iš akvariumo parduotuvėje, nes dabar tai ne problema, arba jei pasiimsite turguje, tada iš pažįstamo žuvų ūkio ar iš patikimo pardavėjo.

Jei vis dar neradote gyvo karpio, atidžiau pažiūrėkite, ką siūlo prekystalio darbuotojai. Šviežiai pagauta žuvis genda labai greitai. Viskas priklauso nuo jo laikymo sąlygų.

Pažvelkite į akis: jei jos yra skaidrios ir aiškios, pirkimas bus sėkmingas, o jei jos drumstos, tai mažai tikėtina.

Svarbus pasirinkimo veiksnys yra skerdenos elastingumas. Ką tik pagauta žuvis, suspaudus pirštais (nestipri!) Nepaliks įdubimų.

Žiaunų spalva skiriasi nuo ryškiai raudonos iki bordo. Jei jie yra tamsūs arba pilki, greičiausiai produktas nėra pirmasis šviežumas. Taip, o žvynai tiesiog turi būti lygūs ir blizgūs, be dėmių.

Pakelkite žiaunas ir užuoskite žuvį. Kvapas neturi būti stiprus ir aštrus, „nenešioti“ su pelke ar purvu.

Pjaudami pirkinį atkreipkite dėmesį, ar kaulai yra atskirti nuo mėsos. Jei ne, tuomet galite būti pasveikinti su sėkmingu įsigijimu.

Jei nusipirkote žuvį ir šiandien neplanuojate jos gaminti, tuomet svarbu ją tinkamai laikyti. Būtina atsikratyti žvynų, žarnų, pašalinti žiaunas ir pelekus, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir įdėti į stiklinį indą į šaldytuvą ne ilgiau kaip trims dienoms.

Kiek virti?

Virimo laikas priklauso nuo recepto, dydžio, karpio storio, garnyro buvimo.

Visi šie skaičiai, žinoma, nėra galutinė tiesa. Jei recepte tikslus laikas nenurodytas, pasirengimo laipsnį galite nustatyti pagal produkto kvapą ir minkštumą.

Su kuo paduoti

Keptas karpis puikiai dera su tokiomis daržovėmis kaip bulvės, grybai, morkos, pomidorai, virti kalafiorai ar šparaginės pupelės. Šį patiekalą galite patiekti su kiaušinienėmis, salotomis, sumuštiniais su raudonaisiais ikrais.

Ir tai niekam ne paslaptis, baltasis vynas bus puikus priedas prie iškilmingos šventės.

Ką mes žinome apie karpius?

Tai prijaukintas karpis, į Europą atvežtas prieš daugelį metų, tikriausiai iš Kinijos. Išvertus iš graikų kalbos „karpos“ verčiamas kaip „vaisius“, „derlius“.

Yra keletas veislių, viena iš jų – žvynuota, kurios pagrindinis trūkumas – žvynų gausa. Atrankos metu buvo išvesta veidrodinė išvaizda, kurioje žvynai išsidėstę eilėmis ir lengvai pašalinami. Tačiau mokslininkai tuo nesustojo. Taip atsirado įrėmintas egzempliorius, kuriame kūnas tarsi svarstyklių rėme. O selekcinių darbų karūna tapo plika (odinė) šios žuvies rūšis, pasižyminti visišku žvynuoto dangalo nebuvimu.

Kalorijų kiekis 100 g

Privalumai, žala, indikacijos ir kontraindikacijos

Bet kurio produkto nauda mūsų organizmui pirmiausia slypi jo cheminėje sudėtyje. Karpiuose yra labai daug naudingų medžiagų, tarp jų ir lengvai virškinamų baltymų, reikalingų mūsų organizmui. Juk būtent baltymai yra pagrindinė medžiaga naujų ląstelių statybai, o ypač raumenų augimui. Šio produkto naudojimas yra labai svarbus sportuojantiems žmonėms ir tiesiog tiems, kurie turi daug fizinio aktyvumo.

Sistemingas šio nuostabaus produkto naudojimas pagerina odos ir plaukų būklę, skeleto sistemą ir dantų emalį.

Be abejo, jis taip pat naudingas skydliaukės ligoms, nes kompozicijoje yra daug jodo.

Teigiamai valgant upių žuvį, paveikiama gleivinių būklė, normalizuojamas cukraus kiekis kraujyje, pagerėja smegenų ir virškinimo sistemos veikla.

Žuvis teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme, o tai prisideda prie svorio mažėjimo.

Be to, šios žuvies organizme gali kauptis radionuklidai, sunkieji metalai ir pesticidai. Karpis yra dirbtinai auginama žuvis ir gamintojai į jo pašarus dažnai deda augimo greitintuvų ir antibiotikų, o tai, žinoma, neigiamai veikia mūsų sveikatą.
Todėl karpis, kaip ir kitos upių žuvys, turi būti kruopščiai termiškai apdorotas, pavyzdžiui, karpį kepti orkaitėje.

Norėdami gauti geriausius straipsnius, užsiprenumeruokite Alimero puslapius

Už nepaprastą karpių mėsos švelnumą ir sultingumą galima atleisti net ir daug smulkių kaulų. Kepkite ją folijoje su daržovėmis šventiniam stalui, išlaikydami visas naudingas savybes ir pabrėždami malonų saldų žuvies skonį, o jūsų šeima ir svečiai labai įvertins jūsų kulinarinį talentą.

Karpio ruošimas ir daržovių pjaustymas

Patiekalo ingredientai:

• 1 karpis, sveriantis 1 kg be žvynų ir vidurių
• 3 jaunos bulvės
• 1 morka
• 1 lemputė
• 1 paprika
• 1 didelė plona odele citrina
• 50 g petražolių
• malti juodieji ir baltieji pipirai
• daržovių aliejus

Nuplaukite karpį po tekančiu šaltu vandeniu viduje ir išorėje, kad pašalintumėte gleives ir padėkite ant lentos. Žuvį iš visų pusių sutarkuokite po 1 arbatinį šaukštelį. be kalvos druskos ir 1/4 šaukštelio. juodųjų ir baltųjų pipirų. Perkelkite į ovalų dubenį arba plastikinį indą ir palikite 1 valandą. Po 50 minučių bulves, morkas ir citriną supjaustykite plonais apskritimais, o svogūną – pusžiedžiais. Nulupkite pipirus ir supjaustykite žiedais. Nuplaukite petražoles, nusausinkite kiaurasamtyje, tada labai smulkiai supjaustykite žalumynus. Dėkite į dubenį, pabarstykite žiupsneliu druskos ir dviem pipirais, išmaišykite ir gerai sutrinkite šaukštu arba sutrinkite.

Paruoštą karpį įdarykite žolelėmis ir įdėkite į vidų didžiausius citrinos apskritimus nuo vaisiaus vidurio. Viršutinėje skerdenos pusėje padarykite skersinius pjūvius maždaug 3 cm atstumu vienas nuo kito.Tai padės gražiai supjaustyti skaniai iškeptą žuvį, be to, ji greičiau iškeps ir bus geriau prisotinta prieskonių ir daržovių kvapų.

Karpio kepimas su daržovėmis folijoje

Jei reikia, naudokite antrą sidabrinio popieriaus lapą, bet tai darykite taip, kad folija būtų šiek tiek atidaryta ir sultys neišsipiltų į formą

Gilią kepimo skardą išklokite folijos lakštu. Kepimo šepetėliu aptepkite augaliniu aliejumi ir sluoksniuokite pusę susmulkintų daržovių: pirmiausia bulves ir morkas, tada svogūnus ir paprikas. Ant šios „pagalvėlės“ atsargiai padėkite karpį, kad neiškristų įdaras, ir tokia pat tvarka uždenkite likusiomis daržovėmis. Susukite foliją, kad suformuotumėte vyniotinį.