מתכונים פשוטים לכל יום ממוצרים פשוטים. מתכונים פשוטים לכל יום

במחברות של עקרות בית מנוסות תמיד יש כמה מתכונים פשוטים שעוזרים בזמנים שבהם אין כל כך הרבה זמן לבישול. מתכונים פשוטים כאלה לכל יום שימושיים במיוחד לטבחים מתחילים.

מתכונים כאלה טובים כי הם אינם מכילים מרכיבים מדהימים ואינם דורשים מהמבצע שליטה וירטואוזית באמנות הבישול. מתכונים פשוטים יהיו שימושיים עבור כל יום וברגעים בלתי צפויים, אך עם זאת, אורחים יקרים "משכו" על הסף, והם זקוקים לטיפול דחוף.

חלק גדול ממה שבחר עבורכם אתר עדן קולינרית יכול להיות מוכן אפילו על ידי נער שיודע לקלף תפוחי אדמה ולשבור כמה ביצים מבלי לפספס מחבת.

חביתה עם כרוב וגבינת קוטג' "ארוחת בוקר בריאה לכל המשפחה"

רכיבים:
500 גרם כרוב
1.5 ערימה. חלב,
6 ביצים
1 כף חמאה,
100 גרם גבינת קוטג',
מלח לטעימה.

בישול:
טורפים ביצים, מוסיפים חלב, גבינת קוטג' מגוררת, מלח ומערבבים. מורחים כרוב קצוץ דק בשכבה אחידה על נייר אפייה משומן, יוצקים עליו את מסת הביצים המוכנה ואופים בתנור שחומם מראש 20-25 דקות. מטפטפים את החביתה המוכנה בחמאה מומסת.

"קיפודים" מנקניקים

רכיבים:
2 נקניקיות.
חרדל מוכן,
1 כף גבינה מגוררת.

בישול:
חותכים את הנקניקיות ל-4 חלקים, חוצים בכל אחד מהם חתך לאמצע, מצפים בחרדל, מגלגלים בגבינה ומטגנים בשומן מחומם. מגישים עם מיונז או הרוטב האהוב עליכם.

סלט בשר עם סלק

רכיבים:
100 גרם חזיר
100 גר' פטריות כבושות.
200 גרם סלק,
100 גרם תפוחים
50 מ"ל חומץ 6%,
100 מ"ל שמן צמחי,
½ כפית חרדל יבש,
ירקות - לפי הטעם.

בישול:
מרתיחים את הסלק וקוצצים דק. מגררים תפוחים על פומפיה גסה. חותכים את הבשר והפטריות לרצועות. מקציפים חרדל, חומץ ושמן צמחי ומערבבים עם מיונז. מלבישים את הסלט בתערובת שהתקבלה ומקשטים בעשבי תיבול.

סלט "פשוט, אבל עם טעם"

רכיבים:
2 נקניקיות,
2 תפוחים
1 מלפפון כבוש
1 פלפל מתוק
100 גרם גבינה קשה,
מיונז.

בישול:
מרתיחים נקניקיות, מצננים וחותכים לעיגולים דקים. חותכים גבינה, מלפפון ופלפל לרצועות דקות. קולפים תפוחים, מסירים גרעינים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים את החומרים המוכנים ומתבלים במיונז.

סלט "תענוג"

רכיבים:
100 גרם גזר בקוריאנית,
2 ביצים מבושלות
100 גרם חזיר
100 גרם מקלות סרטן,
1 מלפפון טרי
שום, מיונז - לפי הטעם.

בישול:
ביצים, חזיר, מקלות סרטן ומלפפון חתוכים לקוביות. מוסיפים למסה הכוללת גזר בסגנון קוריאני, מתבלים במיונז, מוסיפים שום לפי הטעם ומקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול.

מרק "נס רגיל"

רכיבים:
200 גר' עדשים,
150 גרם תירס משומר,
1 ליטר מרק בשר,
1 בצל
2 פלפלים מתוקים אדומים,
3 עגבניות
2 שיני שום
2-3 כפות שמנים.

בישול:
מניחים את העדשים שטופות בסיר עמוק, מכסים בכמות קטנה של מים ומבשלים על אש בינונית במשך 30-40 דקות. מטגנים קלות עגבניות קצוצות דק, פלפלים ובצל בשמן צמחי. שמים את הירקות והתירס בסיר עם העדשים, יוצקים את המרק ומבשלים על אש מתונה 15 דקות. כשהמרק מוכן מוסיפים לו שום קצוץ.

מרק עגבניות עם אורז

רכיבים:
5 עגבניות,
½ ערימה אורז,
1.5 ליטר מים,
שמנת חמוצה, עשבי תיבול, פלפל ומלח - לפי הטעם.

בישול:
מקלפים את העגבניות, משפשפים במסננת, מוסיפים מים חמים, פלפל, מלח ומרתיחים 5-7 דקות. בנפרד, מרתיחים אורז רופף, מכניסים אותו למרק, נותנים לו לרתוח מעט. בהגשה מתבלים את המרק בשמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.

ביפסטייק עם ביצה

רכיבים:
400 גרם בשר עגל,
4 ביצים,
1 בצל
1 מלפפון כבוש
3-4 כפות שמן צמחי,
מלח לטעימה.

בישול:
מעבירים את בשר העגל במטחנת בשר. מלח, אופנה 4 קציצות מהבשר הטחון שנוצר. שמים את הקציצות על נייר אפייה משומן, יוצרים שקע במרכז כל קציצה, לתוכה שוברים ביצה גולמית ואופים בתנור,
מחומם ל-180ºС, עד שמוכן. שים את הסטייקים המוגמרים על צלחת, שים סביבם בצל קצוץ דק וחמוצים חתוכים לקוביות.

מגלגלים פחזנית עם גבינה ועשבי תיבול

רכיבים:
250 גרם בצק עלים,
200 גרם גבינה
30 גרם חמאה,
יְרָקוֹת.

בישול:
מרדדים את בצק העלים לשכבה בעובי 1 ס"מ. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות וקוצצים את השמיר. שמים את המילוי במרכז הבצק המרודד לאורכו וסובב אותו לרולדה. מחוררים את החלק העליון במספר מקומות בעזרת מזלג ומניחים על תבנית אפייה משומנת. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות.

ברביקיו קוריאני

רכיבים:
1 ק"ג עיסת חזיר,
3-4 נורות
2 כפות סהרה,
3-4 כפות רוטב סויה,
2 כפות שמן צמחי.

בישול:
חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות, מפזרים סוכר, מוסיפים את הבצל, קצוץ לטבעות, רוטב סויה, שמן צמחי. מערבבים הכל ומשאירים ל-30 דקות. לאחר מכן מניחים על נייר אפייה וצולים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות.

קציצות אורז עם גבינה

רכיבים:
1 ערימה אורז,
3 ערימה. מים,
1 ערימה גבינה מגוררת
2 ביצים,
1 כף חמאה,
3 כפות פרורי לחם,
שמנת חמוצה, שמן צמחי, מלח - לפי הטעם.

בישול:
מרתיחים את האורז במי מלח עד לריכוך, מוסיפים חמאה. מצננים את האורז המבושל ומערבבים עם ביצים וגבינה מגוררת. יוצרים קציצות מהמסה שהתקבלה. מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד לריכוך. מגישים עם שמנת חמוצה.

דייסת כוסמת אפויה עם פטריות

רכיבים:
150 גרם כוסמת,
60 גרם חמאה,
250 גרם שמפיניון,
1 בצל
500 גרם שמנת חמוצה
4 ביצים,
150 גרם גבינה
15 גרם שומן
מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
הכן דייסה פירורית על ידי הוספת מחצית מהנורמה של חמאה לה. חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים להן בצל קצוץ דק, שמן, מעט מים, מלח, פלפל ומבשלים עד לריכוך. שים מחצית מדייסת הכוסמת המוגמרת על תבנית אפייה משומנת, שים שכבה של פטריות מבושלות מעל, ואז את הדייסה שנותרה. יוצקים הכל בשמנת חמוצה מלוחה טרופה בביצים, מפזרים גבינה מגוררת מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל-180ºC עד להזהבה.

פירור תפוחי אדמה בבית

רכיבים:
5-6 תפוחי אדמה,
70 גרם חמאה,
1 שן שום.
150 גרם גבינה קשה,
עשבי תיבול, מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בישול:
אופים את תפוחי האדמה בתנור במשך 45 דקות ב-200 מעלות צלזיוס, זכור להפוך את תפוחי האדמה כל 15 דקות. לאחר מכן חותכים אותם לשניים, מוציאים את העיסה בקערה נפרדת. ממליחים ומפלפלים את "סירות" תפוחי האדמה שנוצרו. מערבבים את העיסה עם חמאה, גבינה מגוררת, שום, עשבי תיבול קצוצים ומסדרים בתבניות תפוחי אדמה. הכניסו אותם לתנור שחומם מראש לעוד 5-7 דקות עד להזהבה.

רכיבים:
300 גרם ברוקולי,
1 בצל
100 גרם בייקון
2 ביצים,
½ ערימה חלב,
שמן צמחי,
פלפל, מלח.

בישול:
מסדרים את הברוקולי בתבנית אפייה משומנת בעיגול, משאירים את האמצע ללא מילוי. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומכניסים ל"טבעת" של הברוקולי. חותכים את הבייקון לרצועות דקות ומניחים בכלי על הבצל. טורפים את הביצים, מוסיפים חלב, פלפל, מלח ויוצקים על הירקות והבייקון עם המסה הזו. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות.

הרינג מטוגן עם שמיר וחרדל

רכיבים:
4-5 יחידות. דָג מָלוּחַ,
2 כפות מיץ לימון
6 כפות חרדל מוכן,
4 כפות שמיר קצוץ,
שמן צמחי, חמאה, מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
מערבבים שמיר, חרדל ומיץ לימון בקערה קטנה. חותכים שלושה חתכים מכל צד של הרינג בעזרת סכין, חותכים רק את העור. מברישים חצי מתערובת החרדל בחלקו החיצוני של כל דג, מכניסים מעט מתערובת החרדל לחריצים שעשיתם. מברישים את הדג במעט חמאה מומסת ומטגנים 5-6 דקות בשמן צמחי. לאחר מכן הופכים את הדג, מברישים אותו בשארית תערובת החרדל והשמיר, מטפטפים את יתרת החמאה ומטגנים עוד 5-6 דקות. ממליחים לפי הטעם ומפלפלים לפני ההגשה.

פנקייק עוף

רכיבים:
500-600 גרם פילה עוף,
2-3 תפוחי אדמה קלופים
2-3 נורות
2-3 גזרים
1-2 ביצים
מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
מעבירים הכל במטחנת בשר, ממליחים, פלפלים, מוסיפים ביצים ומערבבים. לוקחים את המסה עם כף, שמים אותה בתבנית ואופים כמו פנקייקים. ניתן להחליף פילה עוף בכל בשר אחר.

דגים בסופלה גבינה

רכיבים:
500 גרם פילה פנגסיוס,
5 ביצים
150 גרם גבינה קשה,
לחם לדגים,
מלח לטעימה.

בישול:
חותכים את הפילה לחתיכות קטנות, מגלגלים בפירורי לחם, שמים במחבת משומנת בשמן צמחי ומטגנים מכל צד במשך 5 דקות. טורפים את הביצים, מלח, מוסיפים להם את הגבינה המגוררת בפומפייה דקה ומערבבים. שים את הדג בתבנית אפייה, מורחים מעל את מסת הגבינה-ביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180ºC למשך 20-25 דקות.

דגים בקרום תפוחי אדמה

רכיבים:
4 פילה אמנון,
4 תפוחי אדמה
2 ביצים,
שמן צמחי, קמח, מלח - לפי הטעם.

בישול:
מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה וסוחטים כדי להסיר עודפי מיץ. מוסיפים ביצה, מלח, קמח ומערבבים. מגלגלים את פילה האמנון משני הצדדים בקמח, ולאחר מכן לוחצים על תערובת תפוחי האדמה משני הצדדים. מעבירים בעדינות את הדג למחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים על אש בינונית. כשהקרום שחום מצד אחד, הופכים את הדג לצד השני, מנמיכים את האש ומטגנים עד שהוא מוכן.

גולאש הונגרי

רכיבים:
700 גרם עיסת בקר,
2 נורות
500 גרם כרוב כבוש,
600 מ"ל מרק בקר
2 כפות רסק עגבניות,
2 כפות שמן צמחי,
100 גרם מיונז או שמנת חמוצה,
מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים בשמן צמחי במחבת שחוממת מראש. מוסיפים לבשר את קוביות הבצל ומטגנים עד להזהבה. מתבלים הכל במלח ופלפל. לאחר מכן יוצקים את המרק כך שיכסה את הבשר. מוסיפים רסק עגבניות, מכסים ומבשלים 25-30 דקות. לאחר מכן, מוסיפים כרוב ומבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן, מוסיפים מיונז, מערבבים, ולאחר 10 דקות המנה מוכנה.

תפוחי אדמה מבושלים בשמנת חמוצה

רכיבים:
5-6 תפוחי אדמה,
300 גרם שמנת חמוצה
100 גרם חמאה,
1 כף קמח,
שמיר ומלח - לפי הטעם.

בישול:
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מטגנים קלות בחמאה ויוצקים שמנת חמוצה מעורבבת עם קמח קלוי ומלח, סוגרים היטב את תפוחי האדמה במכסה, מכניסים לתנור ומבשלים עד לריכוך. בהגשה מפזרים שמיר קצוץ דק.

כבד "ערב טעים"

רכיבים:
1 ק"ג כבד (בקר או חזיר),
2-3 שיני שום,
רחוב 3-4 ל. מיונז,
שמן צמחי.

בישול:
חותכים את הכבד לפרוסות דקות, מגלגלים בקמח מלוח ומטגנים על אש נמוכה בשמן צמחי עד לריכוך. מערבבים שום קצוץ עם מיונז בקערה, מוסיפים שם פרוסות כבד ומערבבים. הניחו למנה המוגמרת לעמוד זמן מה כדי שהכבד יהיה ספוג.

כנפיים אפויות

רכיבים:
1 ק"ג כנפי עוף,
1 עגבנייה
2 פלפלים מתוקים
1 בצל
½ קישואים
שמן צמחי, עשבי תיבול, מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
שוטפים את כנפי העוף, מכסים במים ומניחים להן לרתוח. לאחר מכן מסננים את המים, שמים את הכנפיים בתבנית אפייה משומנת, ממליחים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160ºC למשך 10 דקות. חותכים את העגבניות לפרוסות, בצל לחצאי טבעות, זוקיני קלופים ופלפל לעיגולים. ממליחים ומפלפלים את כל הירקות המוכנים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, מתבלים בשמן צמחי ומערבבים. מוציאים את התבנית מהתנור, מכסים את הכנפיים בירקות ומחזירים לתנור ל-15 דקות.

פודינג אגוזים

רכיבים:
2 כפות. חלב,
250 גרם לחם לבן,
3 ביצים,
150 גרם אגוזי מלך,
100 גרם חמאה,
רחוב ¾ סהרה,
פרורי לחם.

בישול:
משרים את הלחם בחלב, מייבשים את האגוזים וקוצצים. דופקים את החלמונים עם סוכר, מערבבים עם מסת האגוזים, הלחם והחמאה המומסת. מוסיפים את החלבונים הטרופים ומניחים בתבנית משומנת ולחם. אופים 30-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-160-180 מעלות צלזיוס.

לחמניות קורד

רכיבים:
3 ערימה. קמח,
500 גרם גבינת קוטג',
40 גרם חמאה,
2 חלמונים,
2 ביצים,
⅔ ערימה. סהרה.

בישול:
משפשפים את הקוטג' במסננת, מערבבים עם הקמח המנופה, החמאה המומסת, הסוכר, הביצים ולשים את הבצק. מניחים לו לעמוד זמן מה ואז מגלגלים לגליל וחותכים לעיגולים, מהם יוצרים לחמניות. מניחים את הלחמניות על נייר אפייה משומן, מברישים את פני השטח בחלמון ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהם מוכנים.

אנו מקווים שהמתכונים הפשוטים שלנו לכל יום יעזרו לך יותר מפעם אחת במצב שבו אתה צריך לפעול במהירות.

מבשלים טעים, בריא ויפה!

לריסה שופטייקינה

מאז לאחרונה האופנה לאוכל בריא תופסת תאוצה, יש כבר הרבה מתכונים לתזונה נכונה. הפופולרי שבהם צריך להיחשב ביתר פירוט וניתן יהיה להתחיל לרצות את עצמך ואת יקיריכם עם יצירות מופת קולינריות נכונות.

"אנחנו מה שאנחנו אוכלים" הוא ביטוי נפוץ ונאמר לראשונה על ידי המרפא המפורסם מיוון העתיקה, היפוקרטס. תזונה נכונה היא אחד היסודות העיקריים לבריאות. אבל חשוב לא רק להכיר את התיאוריה, אלא גם ליישם אותה בהצלחה בפועל. מתכונים פשוטים לתזונה בריאה לכל יוםיאפשר לכם לא רק לגוון את התזונה, אלא גם לפנק את עצמכם בפינוקים טעימים ומעניינים מבלי להתאמץ במיוחד.

ארוחות בוקר בריאות

ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום. זה יעודד אותך בצורה מושלמת לאחר התעוררות מוקדמת ויתן לך דחיפה של אנרגיה לכל היום. ארוחות בוקר דשנות ובריאות כוללות מנות גבינת קוטג', דגנים, חביתות וביצים מקושקשות.
סירניקי בננה

• 400 גרם גבינת קוטג' 5%;
• ביצה 1;
• 1 בננה בשלה;
• 4 כפות קמח אורז;
• קורט ונילין;
• מַמתִיק.

כדי שעוגות הגבינה לא יתפשטו, אלא יתבררו כצורה מסודרת (דסקיות), צריך לחמם את המחבת מראש ולזכור שהיא חייבת להיות יבשה.

אז טורפים היטב את הביצה. טוחנים את גבינת הקוטג' עם בלנדר, זה נותן עקביות אוורירית לגבינת הקוטג'. מוסיפים את הבננה לתערובת החמין ומרסקים. למסה ההומוגנית שנוצרה, מוסיפים את הביצה הטרופה, הממתיק והונילין. סיימת, אתה יכול להתחיל לטגן.

מכיוון שעוגות גבינה הן דיאטטיות, יש מעט קמח. הבצק עשוי להתחיל להידבק לידיים, הרטיבו אותן במים רגילים. מגלגלים לכדור ומהדקים אותו בעדינות על תבנית הטפלון.

מטגנים בטמפרטורה נמוכה עד להזהבה. לאחר מכן הופכים לצד השני ומטגנים שוב מתחת למכסה עד לצבע הרצוי בצד השני. עוגות גבינה רכות מוכנות. אפשר להעלות עליהם סירופ ללא סוכר או ריבה דלת קלוריות. תהנה מהארוחה!

על פתק!בעת ירידה במשקל, בחר גבינת קוטג' עד 5% כולל. אתה לא צריך לקנות רק ללא שומן בו יש הרבה פחות חומרים מזינים וויטמינים, והטעם יותר תפל.

הקלאסיקה של הז'אנר היא שיבולת שועל. אחת מאפשרויות ארוחת הבוקר המועדפות על ספורטאי, שיורד במשקל ואפילו האדם הפשוט ביותר שלא עוקב במיוחד אחר מאזן הרכיבים התזונתיים בגופו.

אבל כשאתה אוכל כל הזמן את אותו הדבר, זה נהיה משעמם. פשוט אי אפשר לזרוק אוכל בריא, אז קל לדגמן אפשרות טעימה חדשה.
שיבולת שועל עם גבינת קוטג'

• 40 גרם שיבולת שועל;
• 150 מ"ל חלב / מים;
• 125 גרם גבינת קוטג' רכה;
• אגוזים / פירות יער / פירות;
• מַמתִיק.

יוצקים שיבולת שועל עם תערובת של חלב ומים, ומניחים ל-2 דקות. לתוך המיקרוגל. לאחר מכן, מתבלים את הדייסה בגבינת קוטג'. שמנו פירות יער, אגוזים לפי הטעם שלנו, אתה יכול לשפוך סירופ על סטיביה או להוסיף ממתיק. בגלל גבינת קוטג ', דייסה רוכשת טעם מקורי והופכת משביעה יותר.

ארוחות צהריים על תזונה נכונה

הארוחה השנייה חשובה לא פחות מהראשונה. זהו מרכיב חשוב בשפע ומשביע בתזונה שלנו. ככלל, בישיבה בעבודה, כולם מצפים לתחילתה של הארוחה הזו כדי ליהנות מאוכל חם: מרק ריחני או סתם סלט.

כדי שבשאר היום לא יסבול מכבדות בבטן או מהפרעות עיכול, גם ארוחת הצהריים צריכה להיות בריאה! במקרה זה מתאימים מתכונים בסיסיים לתזונה נכונה - מרקים מתרד ופטריות.

מרק שמנת פטריות

• 500 גרם פטריות (רצוי שמפיניון);
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם בצל;
• 1.5 ליטר מרק ירקות;
• כוס חלב / שמנת 20%;
• מלח/פלפל/תיבול לפי הטעם.

ניתן לבשל מרק פטריות גם במרק בשר וגם במרק ירקות. מכיוון שהמרק הוא דיאטטי, המרק יהיה ירק. לשם כך, מרתיחים את הבצל, הגזר, תפוח האדמה והסלרי, מתבלים בכמה גרגירי פלפל ומלח. לאחר בישול הירקות ניתן להוציאם, למעט תפוחי אדמה.

קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת יבשה עד לקבלת צבע שקוף, מוסיפים טיפת מים ומשאירים לתבשיל.

במקביל חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים לבצל, מלח ופלפל. מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים.

לאחר מכן, יש להוסיף את הפטריות המטוגנות עם הבצל לתפוחי האדמה עם מרק ירקות ולמעוך עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים שמנת וחלב לתוך המסה שהתקבלה. מתבלים לפי הטעם ומביאים לרתיחה.

על פתק!קרוטונים הולכים טוב עם מרק שמנת. וכדי שהם יהיו דיאטטיים, מספיק רק לקחת לחם שיפון רגיל ללא תוספים מיותרים. חותכים אותו לריבועים ומייבשים בתנור ללא שמן.

מרק שמנת עם תרד

• 200 גרם תרד;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם של ארוגולה;
• 1 צרור חסה;
• 4 שיני שום;
• 1.5 ליטר מרק ירקות;
• כוס שמנת/חלב 10%;
• מלח/פלפל לפי הטעם.

הכנת הוויטמין הזה, והכי חשוב, מנת הגורמה לא תיקח לכם יותר מ-30 דקות.

מרתיחים מרק ירקות מגזר, בצל, תפוחי אדמה וכמה גרגירי פלפל. לאחר שהמרק מוכן, מוציאים את כל הירקות, מלבד תפוחי האדמה.

בזמן שבסיס הירקות של המרק מתבשל, קוצצים דק את עלי התרד. קוצצים את הבצל.

חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לחתיכות, מוסיפים לו תרד מוכן ובצל, קוצצים עד לקבלת עקביות הומוגנית.

יוצקים את המסה שהתקבלה למרק הירקות, מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.

מתבלים את המרק הריחני לפי הטעם. ניתן להוסיף ירקות או קרוטונים בהגשה.

מעניין!תרד שייך לקטגוריית המזונות הנלחמים בעודפי שומן, ונחשב גם לאחד הסלטים העלים הבריאים.

ארוחות ערב על תזונה נכונה

עם תזונה נכונה, חשוב מאוד לא לשכוח לאכול ארוחת ערב. הרי הפסקות ארוכות בין הארוחות גורמות לפגיעה חמורה בבריאות, בעיקר במערכת העיכול.

לארוחת ערב עדיף לוותר על פחמימות קלות ומזונות שומניים מדי. צלחת אידיאלית תהיה ירקות וחלבונים, בין אם זה דגים, בשר או גבינת קוטג'. הם ישביעו את גופנו ויגנו על השרירים מקטבוליזם כל הלילה. למרבה המזל, יש שפע של מתכוני כושר לתזונה נכונה ובריאה, התואמים לארוחת ערב קלה.

סלט "מעולה"

• עלי חסה;
• 200 גרם דובדבן;
• 1 אבוקדו;
• 200 גרם שרימפס;
• 50 גרם גבינה דלת שומן;
• 50 גרם צנוברים;
• 100 גרם יוגורט טבעי / רוטב קיסר.

קוצצים דק עגבניות שרי, אבוקדו, עלי חסה. מרתיחים שרימפס עם פלפל, מקלפים ומוסיפים לסלט. למסה המתקבלת על פומפיה גסה, מגררים את הגבינה. מפזרים צנוברים.

אפשר לתבל את הסלט ביוגורט טבעי דל שומן. ולהעצמת הטעם אפשר להשתמש ברוטב קיסר ביתי. הוא מבוסס על יוגורט טבעי בתוספת שום קצוץ, מלח ופפריקה. זה יחליף מיונז מזיק במפץ. סלט טעים לארוחת ערב מוכן!

דיאטה "בשר בצרפתית"

• 600 גרם פילה עוף;
• 3 עגבניות גדולות;
• 2 בצלים;
• 150 גרם גבינה דלת שומן;
• יוגורט טבעי/שמנת חמוצה 10%;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

כדי שהבשר ייצא רך ועסיסי, יש לחתוך את הפילה לרצועות דקות ולהקציף היטב. שמים בתבנית, ממליחים ומתבלים.

מכסים את התבנית בנייר כסף מראש כדי שהמנה לא תישרף!

קוצצים דק את הבצל לטבעות, שמים שכבה מסודרת על הבשר. קוצצים את העגבניות לעיגולים, זו תהיה השכבה הבאה על הבצל.

מורחים עגבניות ביוגורט טבעי.

המגע הסופי של המנה יהיה גבינה מגוררת על פומפיה גסה.

אופים בתנור עד להזהבה על הגבינה!

חגיגי, אבל במקביל מנה קלה מוכנה! תהנה מהארוחה!

זכור!ה"בשר בצרפתית" הקלאסי עשוי מבשר חזיר, אבל אם המטרה היא לרדת במשקל על תזונה נכונה, אז עדיף לסרב לבשר חזיר שומני. בחר הודו או עוף.

עוגות גבינה עוף
בין המתכונים הבריאים לתזונה נכונה תופסות מנות עוף את אחד מהעמדות המובילות. באופן יוצא דופן, עוגות גבינה הן לא רק עשירות. אפשר להכין אותם מבשר וללא חשש לקילוגרמים עודפים לאכול בארוחת הערב לפי כל הכללים:

• 800 גרם פילה עוף;
• 5 ביצים;
• 2 גזרים;
• 2 כפות סובין שיבולת שועל/שיפון;
• 4 שיני שום;
• יְרָקוֹת;
• מלח/פלפל לפי הטעם.

טוחנים את פילה העוף בבלנדר עד שהוא טחון, או קוצצים דק מאוד. מגררים דק את הגזר, קוצצים דק את הבצל והשום, אפשר לטחון בבלנדר.

מוסיפים ירקות וירוקים קצוצים לעוף טחון. מוסיפים סובין למסה, ואז ממליחים ומתבלים.

מרפדים תבנית בנייר כסף או בנייר אפייה.

קנים עיוורים, עושים שקע באמצע, לשים על תבנית אפייה. אופים בתנור במשך 30 דקות.

לאחר חצי שעה, יוצקים ביצה לתוך הקן. מכניסים לתנור לעוד 15 דקות.

על המנה המוגמרת ניתן לפזר עשבי תיבול טריים האהובים עליכם. תהנה מהארוחה!

קינוח על תזונה בריאה

באינטרנט, במגזינים ובספרים מבריקים, יש כיום מספר עצום של דרכים לבשל אוכל בריא. מתכונים למנות עם תזונה נכונה עם תמונה נבדלים בנגישותם, קלות ההכנה והטעם המדהים. לכן, הרתיעה ממעבר לתזונה נכונה יכולה להיות מוסברת רק בעצלנות ובהזנחת הבריאות של האדם עצמו.

הכתבה מכילה מתכונים לפינוקים המתאימים לתפריט לכל השבוע. וכדי שכבר לא יהיה ספק בבחירת האוכל הנכון, שיהיה עוד מתכון טעים מאוד.

גלידת בננה
הקיץ כבר כאן, מה שאומר שנעשה קשה יותר ויותר לעבור את הגלידה. אבל, למרבה הצער, בחנות זה לגמרי עם תוספים מזיקים. תמיד יש מוצא.

כל מה שאתה צריך זה בננה. חותכים אותו לעיגולים קטנים ומכניסים למקפיא למספר שעות. לאחר הקפאת הבננה, טוחנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

לחלופין, אתה יכול להוסיף קוקוס, קקאו, אגוזים.

המתכון הפשוט מאוד הזה מחליף לחלוטין את הגלידה שנרכשה בחנות. אחרי הכל, העקביות של בננה קפואה היא פשוט אלוהית!

ראגו של זוקיני וחצילים ותפוחי אדמה

מנה עונתית של ירקות לכל יום. רכיבים: קישואים, חצילים, פלפלים מתוקים, תפוחי אדמה. זמן הבישול הוא רק חצי שעה.

קציצות דג משומרות עם אורז

עוגות דג סאורי משומרות מגה-תקציב עם אורז. מתכון זה היה פופולרי בימי ברית המועצות בקרב תלמידים, מושלם עבור אלה שרק לומדים לבשל.

כופתאות עצלות

כופתאות עצלות הן מתכון להיט של העונות הקולינריות האחרונות. ולא רק בגלל שזה קל, אלא בגלל שהרבה אנשים אהבו כופתאות-לחמניות כאלה יותר מהרגיל. אנו מציעים שתי אפשרויות בישול: בחיפזון וחגיגי, עם מילוי ירקות.

חביתה במיקרוגל

המיקרוגל אידיאלי לבישול חביתה במהירות גבוהה. 3 דקות לעומת 40 בתנור. ההבדל מרשים! ה"בונוס" השני: אין צורך להוסיף קמח למסת החביתה. החביתה לא תיפול ותשמור על פאר.

ורניקי עם תפוחי אדמה נאים

הכי מהיר וקל להכין כופתאות עם תפוחי אדמה - לא יהיה צורך להרתיח או למעוך - תפוחי האדמה נכנסים גולמיים למילוי. וכיסונים מפתיעים טעימים.

המתכון הטוב ביותר לפנקייק שופע על קפיר

ארוחת הבוקר הטובה ביותר של יום ראשון היא נינוחה ורגועה, כשיש זמן לפנק את המשפחה שלך במשהו טעים, משהו שאף פעם אין לך זמן אליו באמצע השבוע. ההתעוררות ה"טעימה" ביותר היא כאשר ניחוחות של קפה חזק ופנקייק ביתי עדין ושופע ממהרים מהמטבח.

לביבות גבינת קוטג'

זהו מתכון למי שלא התמזל מזלו לרשת מתכון קנייני לעוגות הגבינה הביתיות הטעימות ביותר. בעקבות עצתה של אלינה, תראו שאוכל פשוט שנעשה באהבה יכול להיות מעניין יותר מתענוגות קולינריים אחרים.

שיבולת שועל עם חלב

הוראות מפורטות לבישול שיבולת שועל. אם אתה מתחיל לעסק בפעם הראשונה, היה בטוח שתקבל דייסה נהדרת! הנה כמה טריקים כדי לוודא שילדים לעולם לא תפספסו דייסת שיבולת שועל!

רוטב בקר

מנת בשר תקציבית לכל יום. מתכון למתחילים. לעתים קרובות, רוטב בקר הופך למנת הבשר הראשונה שמארחת מתחילה שולטת במטבח שלה. זכרו שהמשימה שלנו היא להשיג רכות מקסימלית של הבשר.

צלעות חזה עוף

מנות עוף ושאר עופות / ניסיתם מאות מנות פילה עוף ואתם מחפשים משהו חדש? או שזו הייתה הפעם הראשונה שנשארת לבד עם פילה ואתה לא יודע איך לקחת את זה על עצמך? נסה להכין צלעות עוף. מאוד טעים ומאוד מאוד קל. / מתכונים טעימים לכל יום / אפילו תלמיד בית ספר יכול לבשל את הצלעות האלה. חתכתי אותו לחתיכות, הכפתי אותו בפטיש, טבלתי אותו בביצה, גלגלתי אותו בקמח. לא לוקח הרבה זמן לטגן את פילה העוף, אז המנה הזו מתאימה בדיוק לארוחת ערב מהירה.

קרוטונים עם ביצה וחלב

מנה מאוד פשוטה וטעימה שאפשר לאכול לפחות כל יום. זה ייקח חמש עד שבע דקות. אני מכיר רבים שאהבתם לבישול התחילה בקרוטונים הפשוטים האלה.

צ'יפס לאוואש

לחם פיתה דק הוא מקור בלתי נדלה ליצירתיות קולינרית ביתית. מציגים דרך קלה להפוך גליל פיתה להר של צ'יפס פריך.

תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל

כיתת אמן לטבחים מתחילים שחולמים ללמוד איך לטגן תפוחי אדמה כך שהקרום שלהם יהיה פריך והמבנה רך ולא נוקשה. מתכון פשוט וכמה סודות איך להכין את תפוחי האדמה המטוגנים שלך תמיד יוצא נהדר.

עוגות גבינה עם סולת

מתכון דיאטטי לסירניקי עם סולת וגבינת קוטג' שניתן לאפות בתנור או לטגן במחבת. אחד ממתכוני תפריט הילדים הפופולריים ביותר.

פירה

מתכון למתחילים. איך להכין פירה ממש טעים בפעם הראשונה. עדין, אוורירי. קרא בעיון וזכור!

צלעות חזיר

המתכון הפשוט ביותר לצלעות חזיר. דורש ממך מאמץ מינימלי. לחם פשוט ייצור קרום פריך טעים, שמתחתיו מסתתר בשר עסיסי ורך.

כופתאות גבינת קוטג' עצלות

הוראות פשוטות וברורות איך לבשל כופתאות עצלות מצוינות בפעם הראשונה. הם לא יתפשטו במהלך הבישול, הם ייצאו רכים ורכים. כבונוס - דרך קלה להכין כופתאות לא רק טעימות, אלא גם יפות.

חביתה אוורירית בתנור

כיתת אמן לעקרות בית מתחילות היא המנה הפופולרית ביותר לכל יום - הוד מלכותו חביתה. שופע, עם קרום מבריק בהיר.

עוגות גבינה בתנור

מנה לכל יום לעקרות הבית העצלניות ביותר - את עוגות הגבינה הללו אין צורך לעצב, אין צורך לפקח עליהן. מסודרים בתבניות, זורקים לתנור, מכוונים את הטיימר ומתרווחים מהלב עד ששומעים את האות שארוחת הבוקר מוכנה.

פודינג אורז קלאסי

הקלאסיקה של הז'אנר היא פודינג אורז, אפשר להשתמש במתכון הזה לפחות כל יום, הוא כל כך פשוט, מובן ונגיש. הטעם ניטרלי, כך שניתן לשנות אותו בעזרת תוספים שונים, עליהם נדבר בנפרד והרבה.

תפוחי אדמה חדשים אפויים בתנור

כדי לאפות תפוחי אדמה צעירים, זה מספיק רק לזרוק אותם על תבנית אפייה ולשלוח אותם לתנור. אבל אם אתה רוצה משהו טעים, בדוק את המתכון הקל הזה למרינדת שום-לימון שיהפוך את תפוחי האדמה שלך לפלא קולינרי.

תפוחי אדמה כפריים בתנור

אחת המנות הפשוטות והיעילות ביותר לכל יום. את תפוחי האדמה חותכים לפרוסות, מערבבים עם חמאה ותבלינים, מונחים על תבנית עם נייר אפייה ואחרי חצי שעה נקבל הר של פרוסות תפוחי אדמה זהובות וריחות נפלאות עם קרום פריך וליבה עדינה.

אורז עם ירקות

מתכון פשוט וטעים לבשלנים מתחילים. האורז מבושל ואז מערבב עם מגוון ירקות מוקפצים. שמתי תערובת של זוקיני, גזר, בצל, תירס ואפונה. אתה יכול להוסיף כל ירק שאתה אוהב.

דרניקי במילוי דגים

למי שמטגן פנקייק לא פחות מפנקייק או קציצות, מתכון מעניין במילוי דגים. דרניקי מאוד עסיסיים, עם קרום פריך. מתואר כל תהליך הכנת "בצק" תפוחי האדמה הנכון.

חביתה בשקית

דרך חכמה להכין מנה מוכרת לכל יום. החביתה יוצאת שופעת וסופר-דיאטטית. לא נופל.

סלט עם לביבות ביצים

מתכון לסלט יוצא דופן, אבל פשוט לחלוטין. במקום הביצים המבושלות הרגילות, מוסיפים לסלט פנקייקים פרוסים דק, עשויים מביצים ועמילן בתוספת מיונז או שמן צמחי.

איך לבשל מיץ חמוציות

מתכון קלאסי למשקה חורף בריא במיוחד מפירות יער קפואים.

כוסמת עם פטריות, בצל וגזר

מנה נהדרת לכל יום, פשוטה וטעימה. ומאוד מאוד טעים. אתה יכול לבשל אותו מהכוסמת של אתמול. אנחנו לוקחים לחלוטין כל פטריות.

איך לבשל עוגות גבינה טעימות מכל גבינת קוטג'

מה לדעתכם הסוד של עוגות גבינה טעימות? בגבינת קוטג'? כמובן. ואם הקוטג' לא טעים במיוחד? איך לתקן את המצב?

לביבות כבד עוף

מנה מקורית ומתכון פשוט לחלוטין. כבד עוף קצוץ לבשר טחון מתווסף לבצק הרגיל לפנקייק בחלב.

Shanezhki מטוגן עם בשר

אם נמאס לכם מפנקייקים ומשעמם לכם מפנקייקים, טגנו shanezhki טעים ואדמדם לארוחת הבוקר. עָצֵל! הם עשויים פשוט מאוד.

עוגות דג בקלה טעימות

בין המנות הפשוטות והטעימות לכל יום, עוגות דגים מתגאות במקום. המתכון הקל ביותר הוא בקלה. ננסה?

פריטים עם תפוחים על קפיר

תפוחים יכולים להיות "הנשק" הסודי שלך במטבח כדי להפוך ארוחות רגילות לטעימות. כולנו זוכרים את ה"תפוח המגורר" המפורסם שאולנקה ריז'ובה הוסיפה לסלט החגיגי. אבל אם אתה מוסיף את אותו תפוח לבצק לפנקייק, אתה מקבל אכילת יתר כזו ... הקפד לנסות את זה!

תבשיל גבינת קוטג', כמו בגן

מתכון נוסטלגי לקדרת קוטג' - תתפלאו עד כמה הטעם דומה למה שאתם זוכרים מהגן.

הכיסונים הכי טעימים עם תפוחי אדמה

מתכון שלב אחר שלב למתחילים - הבצק אינו דורש לישה ארוכה ויצא "אוורירי" על ידי הוספת קורט סודה. כנראה מעולם לא ניסיתם כופתאות כל כך טעימות!

מרק חלב עם vermicelli

עבור כמה אמהות לילדים צעירים, מתכון המרק הזה משמש כל יום, כי, באופן מוזר, המנה היא מגה-פופולרית בקרב גבירותיי ורבותיי משלוש עד שש.

איך מכינים חביתה כמו בגן ילדים

המתכון הפשוט ביותר לכל יום. החביתה יוצאת אחד לאחד, בדיוק כמו זו שחיכיתם לה בגינה לארוחת הבוקר. המתכון שימושי למי שתמיד שורף הכל בבוקר, כי הוא מבושל בתנור.

מתכון פשוט לקציצות עם אורז ברוטב עגבניות

קציצות אווריריות קלות עם אורז ברוטב עגבניות ריחני סמיך עם בצל מטוגן ופלפל מתוק. יש הרבה רוטב, הוא משרים בצורה מושלמת את התוספת. המתכון מתאים למתחילים, כי הבסיס הוא הקטשופ הקנוי הרגיל.

מתכונים מהירים לכל יום צריכים להיות בארסנל של כל טבח. הם מאוד עוזרים! מתכונים כאלה למתחילים טובים במיוחד - פשוטים, לא יומרניים, והתוצאה כמעט מיידית.

כנפי עוף אפויות בסירופ לימון

רכיבים:
500 גרם כנפי עוף,
200 גר' סוכר
500 מ"ל מים
3 לימונים.

בישול:
מכינים סירופ ממים וסוכר, מוסיפים לו לימונים חתוכים לשניים ומבשלים 20 דקות. מגררים את כנפי העוף בפלפל, מניחים בתבנית אפייה ויוצקים מעל את הסירופ המוכן יחד עם הלימונים. אופים את הכנפיים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35 דקות.

פאי דגים מהיר

רכיבים:
1 ערימה קפיר,
ביצה 1
1 ערימה קמח,
½ כפית סודה,
1 קופסת חמצן בשמן,
2 ביצים מבושלות
יְרָקוֹת,
גבינה.

בישול:
פותחים צנצנת שימורים, שמים את תכולתה בקערה עמוקה ומועכים בעזרת מזלג, מוסיפים לדג ביצים קצוצות, ירקות (בצל ירוק ושמיר) ומערבבים היטב. מערבבים קפיר, קמח, ביצה, סודה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית עמוקה, משומנת בשמן. מניחים את המילוי על הבצק ומשאירים 1 ס"מ מהקצה. מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 25-30 דקות עד שהוא מוכן.

אומלט עם שעועית ירוקה

רכיבים:
300 גרם שעועית ירוקה (קפואה)
1 בצל
1 עגבנייה גדולה,
1 כף פטרוזיליה קצוצה,
2 ביצים,
50 מ"ל קפיר,
שמן צמחי,
מלח לטעימה.

בישול:
שוטפים את השעועית, חותכים את הזנבות, חותכים לחתיכות, טובלים במים רותחים למשך 5-7 דקות ומסננים במסננת. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים לבצל שעועית, עגבנייה מגוררת ופטרוזיליה. ממליחים, מערבבים, שמים בתבנית אפייה ויוצקים תערובת של ביצים טרופה עם קפיר. אופים את החביתה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.

"קנים" במילוי בשר

רכיבים:
"קנים" של vermicelli מוכנים,
500 גרם בשר בקר טחון,
1 בצל
1 גזר
2 שיני שום
גבינה קשה, תיבול, רסק עגבניות - לפי הטעם.

בישול:
ממלאים היטב את קני הוורמיצ'לי בבשר טחון. מגררים בצל וגזר ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. בסוף מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל ומבשלים מעט את הכל. שמים את הירקות המטוגנים במחבת עם תחתית רחבה, הניחו עליהם את ה"קנים" הממולאים בצורה רופפת, מפזרים עליהם שום קצוץ ותבלינים מעל ושופכים מים רותחים למפלס העליון של ה"קנים". מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים ללא מכסה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מכוסה 5 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מכבים את האש ומניחים לתבשיל להתבשל במשך 10 דקות מתחת למכסה. בהגשה מפזרים על ה"קנים" גבינה מגוררת.

לביבות גבינה וגבינה

רכיבים:
90 גרם גבינת קוטג',
2 ביצים,
1 ערימה קפיר או יוגורט
2 כפות סהרה,
4 כפות קמח,
50-70 גרם גבינה קשה,
מלח.

בישול:
מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קפיר ומערבבים. מועכים את הגבינה עם מזלג ישירות בקערה עם הבצק. מערבבים הכל היטב, ממליחים מעט. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים אותה לבצק. יוצקים פנימה את הקמח. הבצק אמור לצאת כמו פנקייק. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים עליה פנקייקים משני הצדדים עד שהם מבושלים.

פיצה סגורה עם חזיר ומלפפונים

רכיבים:
350 גרם קמח
1 ערימה קפיר,
100 גרם חמאה,
½ כפית סודה,
½ כפית מיץ לימון
1 קורט מלח וסוכר,
פטרוזיליה.
למילוי:
1 כף קטשופ,
1 כף מיונז,
2 נורות
3 מלפפונים כבושים,
200 גרם חזיר
200 גרם נקניקיות
100 גרם גבינה.

בישול:
מערבבים קפיר עם סודה, יוצקים פנימה מיץ לימון. טורפים ביצים עם מלח וסוכר, מוסיפים לקפיר ומערבבים. לאחר מכן יוצקים פנימה את החמאה המומסת. מערבבים כל הזמן את מסת הקפיר, יוצקים לתוכה קמח בהדרגה. ללוש בצק אלסטי רך. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. למילוי חותכים לקוביות קטנות את הנקניק, הנקניק, הבצל והמלפפון. מרדדים את הבצק לשני עיגולים שווים, מניחים אותם על תבנית אפייה. משמנים חצי עיגולים בקטשופ, את השני במיונז. מניחים את המלית על החצאים המרוחים בקטשופ, מפזרים גבינה מגוררת, מכסים בחצי השני ומטפטפים בעדינות את השוליים. אופים את הפיצה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול ומלפפונים לפי הרצון.

כרובית אפויה עם שמנת

רכיבים:
1 ראש כרובית,
200 גרם שמנת 10%,
1 שן שום
1 כפית קמח,
1 כף חמאה,
50 גרם גבינה מגוררת
יְרָקוֹת.

בישול:
מפרקים את הכרוב לתפרחות וטובלים אותם במי מלח רותחים למשך 3-5 דקות, ואז מקפלים אותם למסננת ונותנים להם להתנקז. מחממים את החמאה במחבת עמוקה ומטגנים בה את הכרוב על אש בינונית עד להזהבה. להכנת המילוי הקרמי מערבבים במיכל עמוק את השמנת, הציפורן הקצוצה והקמח, מערבבים היטב שלא יהיו גושים. יוצקים את התערובת הזו על הכרוב ומחממים עד שהרוטב מסמיך. שמים את הכרוב במילוי בתבנית אפייה, מפזרים גבינה מגוררת ושולחים לתנור להשחמה. מגישים זרועים עשבי תיבול.

קציצות עוף עם שזיפים מיובשים

רכיבים:
400 גרם עוף טחון,
100 גרם שזיפים מיובשים,
ביצה 1
תיבול כשות-סונילי,
מלח.

בישול:
מוסיפים כשות סונלי, מלח, ביצה לעוף טחון ומערבבים היטב. יוצרים עוגות קטנות מבשר טחון, שמים 1 שזיפים מיובשים מאודים על כל אחת ועוטפים אותו בקציצה. מניחים את הקציצות המוכנות בתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה. קציצות טובות עם סלט ירקות טריים.

מרק "ברק"

רכיבים:
100 גרם תפוחי אדמה
100 גרם כרוב
1 בצל
1 גזר
2 קוביות חמין
40 גרם גבינה קשה,
100 גרם קרקרים,
1 שן שום
ירקות - לפי הטעם.

בישול:
מפוררים קוביות חמין למים רותחים, ואז מוסיפים כרוב מגורר, קוביות תפוחי אדמה, גזר מגורר וחצי טבעות בצל. לאחר 10-15 דקות מסירים את המרק מהאש, יוצקים לקערות, מפזרים גבינה מגוררת, עשבי תיבול קצוצים ומגישים עם קרוטוני שום מגוררים.

סוליאנקה עם פטריות ודגים

רכיבים:
1 ליטר מים
400 גרם פילה דג,
1 בצל
200 גרם שמפיניון,
1 מלפפון כבוש
1 תפוח חמוץ
1 כף קמח,
3 כפות רסק עגבניות,
פרוסות לימון, מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
חותכים את פילה הדג לפרוסות, טובלים אותו במים קרים עם תבלינים ומרתיחים. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות, מלפפון ותפוח לקוביות. מבשלים טבעות בצל בשמן צמחי יחד עם פטריות, מלפפון, תפוח ורסק עגבניות. לאחר 10 דקות מוסיפים קמח, מערבבים הכל היטב ומכניסים למרק עם דגים. מרתיחים את המרק 10 דקות, ממליחים ומסירים מהאש. הניחו לו להתבשל במשך 30 דקות, ושופכים את ההדג'פודג' המוגמר לצלחות, מוסיפים פרוסות לימון.

מאפינס בשר עם אורז

רכיבים:
500 גרם בשר טחון,
1 ערימה אורז מבושל,
3 ביצים,
200 גרם גבינה
7 זיתים
בייקון, מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
פורצים ביצה אחת לתוך הטחון, מתבלים במלח ופלפל. באורז המבושל טורפים גם ביצה אחת ומוסיפים את הבייקון הקצוץ. מוסיפים גבינה חתוכה וזיתים קצוצים לבשר טחון. שמים חלק מהבשר הטחון בתבניות מאפינס עם חמאה, שמים עליה את מלית האורז ומעל את שאר הבשר הטחון. שוברים את הביצה, משמנים את פני המאפינס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות. בהגשה יוצקים קטשופ על מאפינס הבשר המוכנים.

בקר "בצל לאק"

רכיבים:
150 גרם אננס משומר
1 פלפל מתוק
1 בצל
2 שיני שום
400 גרם פילה בקר,
3 כפות רוטב סויה,
1 כף סהרה,
3 כפות שמן צמחי,
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

בישול:
חותכים את בשר האננס לפרוסות. שוטפים פלפל מתוק, מסירים גרעינים ומחיצות. פלפל ובצל חתוכים לחתיכות בגודל של האננס. מעבירים את השום במכבש. שוטפים את הבקר, מייבשים וחותכים לקוביות בינוניות. יוצקים רוטב סויה לקערה, מוסיפים סוכר, מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. מוסיפים חצי משמן צמחי, מתבלים היטב בפלפל שחור גרוס. יוצקים את התערובת על הבשר ונותנים לו לנוח 30 דקות. שמים אננסים, ירקות ובשר כבוש במחבת עם שמן צמחי חם, מערבבים ומחממים היטב. מגישים את המנה המוגמרת מיד, חם.

גולאש עוף

רכיבים:
500 פילה עוף,
1 בצל
1 פלפל מתוק
1 גזר
2 כפות רסק עגבניות,
2 כפיות קטשופ,
פלפל, תיבול למנגל, מלח - לפי הטעם.

בישול:
שוטפים את פילה העוף במים קרים וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, שמים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי ומניחים לטיגון על אש נמוכה. מגררים את הגזר על פומפיה לגזר קוריאני ומוסיפים למחבת כשלוש דקות לאחר טיגון הבצל. חותכים פלפל מתוק לרצועות דקות. מוסיפים לגזר ובצל חתיכות פילה עוף, מערבבים היטב ולאחר 5 דקות שמים שם פלפל קצוץ. בקערה קטנה מערבבים רסק עגבניות, קטשופ, מלח, פלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. כשחתיכות פילה העוף מתחילות להזהיב, יוצקים את התערובת הזו למחבת, מערבבים, מוסיפים 2 ערימות. מים קרים, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים ומניחים על אש גדולה. ברגע שהגולאש רותח מנמיכים את האש ומשאירים את הגולאש להתבשל מכוסה במשך 15 דקות. מערבבים את התבשיל מדי פעם, אם צריך, מוסיפים מעט מלח.

קציצות מהירות בקייב

רכיבים:
4 פילה חזה עוף ללא עור
50 גרם גבינת שמנת עם עשבי תיבול,
75 גרם פירורי לחם טריים
ביצה 1
25 גרם חמאה,
½ צרור פטרוזיליה
מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
מחממים את התנור ל-200ºС. על כל פילה עוף חורצים חתכים בצורת כיס בצד. ממלאים אותם בגבינת שמנת. להניח את פילה העוף על תבנית משומנת. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים וקוצצים. מערבבים בקערת בלנדר את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הביצה, החמאה המרוככת, מעט מלח ופלפל. מחלקים את המסה המבושלת ל-4 חלקים ומניחים חלק אחד על כל פילה. אופים את הפילה בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות.

מאפים עצלים

רכיבים:
2 לאבש ארמני
500 גרם בשר טחון,
2 בצלים גדולים
מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
חותכים בזהירות כל פיתה לריבועים עם צד של 15 ס"מ. מגררים את הבצל על פומפיה גסה, מוסיפים לבשר הטחון, מלח פלפל ומערבבים היטב. עבור כל ריבוע, לפרוס 1 כף. בשר טחון ומחליקים אותו על כל פני השטח. מקפלים את הריבועים למעטפות ומטגנים משני הצדדים במחבת עם שמן צמחי עד שהם מבושלים.

קציצות עוף "בייבי"

רכיבים:
1 ק"ג פילה עוף,
3 גבינות מומסות
ביצה 1
3 כפות מיונז או שמנת חמוצה
2 שיני שום
1 צרור בצל ירוק
1 צרור שמיר או פטרוזיליה
תבלינים.

בישול:
מעבירים את הפילה, הגבינה, הירוקים והשום עם הבצל הירוק במטחנת בשר, מערבבים הכל היטב. מוסיפים ביצה, מיונז או שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. מהבשר הטחון המבושל יוצרים קציצות קטנות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים עד שהם מוכנים. אם רוצים, מחליפים את הבצל הירוק ברגיל, ואפשר להוסיף גם בזיליקום לכל המסה.

קוצצים בבצק עלים

רכיבים:
שקדי חזיר,
בצק עלים מוכן,
שומשום, מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מקציפים דק ככל האפשר, ממליחים ומפלפלים. מרדדים את בצק העלים המוגמר לשכבה מלבנית וחותכים לריבועים בערך פי שניים מגודלם של נתחי החזיר. במרכז כל ריבוע שמים נתח בשר קצוץ ועוטפים אותו בצורת מעטפה. מרפדים תבנית בנייר כסף או נייר אפייה ומברישים קלות בשמן. הניחו את המעטפות עם התפר כלפי מטה על תבנית אפייה. מפזרים כל מעטפה בשומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.

דגים ביוונית

רכיבים:
כל דג,
בצל,
עגבניות,
ביצים קשות,
גבינה,
שמן חמניות,
מיונז,
מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול:
חותכים את הדג למנות ומטגנים במחבת משני הצדדים. מניחים בזהירות את נתחי הדג בתבנית, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים אותו מעט במחבת עם שמן צמחי. חותכים את הביצים לפרוסות. שים עיגול ביצה מבושלת על חתיכת דג, מעל - עיגול עגבנייה, ואז - בצל, מיונז וגבינה מגוררת. מכניסים את כלי הדג לתנור. כשהגבינה נמסה, הדג היווני מוכן.

אנו מקווים שהמתכונים הפשוטים והמהירים הללו לכל יום ימצאו מקום ראוי בארסנל הקולינרי שלכם ויגוונו את תפריט הבית היומיומי שלכם, כמו גם יעזרו לחסוך בזמן.

אם יש לך מתכונים מהירים ומעניינים משלך, שתף אותם למטה בתגובות. תודה!

בתיאבון ותגליות קולינריות חדשות!

לריסה שופטייקינה

מדי יום, עקרות בית פשוטות, שהתקציב שלהן קטן, צריכות לבשל משהו למשפחתן. אם בחגים כל אחד מאיתנו מנסה לעשות משהו מיוחד, תוך רכישת מוצרים יקרים יותר, אז בימים רגילים לא לכולם יש הזדמנות כזו. לכן, ככלל, מנות תקציביות לכל יום מבוקשות יותר. זה עליהם שאנחנו רוצים לדבר במאמר שלנו. מבחר מתכונים טובים יעזור לכל עקרת בית לקבוע מה לבשל מכלום במהירות וטעימה.

ארוחת בוקר דשנה

מתפוחי אדמה וביצים, אתה יכול לבשל ארוחת בוקר או ערב טעימה ויוצאת דופן. מנה זולה כזו לכל יום בגרסה חדשה תגוון בצורה נעימה את התפריט שלך.

רכיבים:

• גבינה (45 גרם),
• שתיים או שלוש ביצים
• תפוחי אדמה (4-5 יח'),
• שום,
• שמן צמחי,
• מלח,
• פלפל.

המנה הזו מאוד תקציבית ויחד עם זאת יוצאת דופן. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות, אפשר עיגולים. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את השום. אנחנו גם מעבירים לשם את תפוחי האדמה ומטגנים אותם עד להזהבה.

במקביל, אתה צריך להכין את הביצים. מקציפים אותם על ידי הוספת מלח ופלפל. ברגע שתפוחי האדמה כמעט מוכנים, יוצקים אליו את מסת הביצים. מכסים את המחבת במכסה וממשיכים לבשל את המנה עוד שבע דקות. טוחנים את הגבינה ומפזרים עליה תפוחי אדמה, מכסים במכסה ונותנים לה להתבשל במשך חמש דקות. המנה מוכנה.

תפוחי אדמה אפויים ממולאים

יש מבחר די גדול של מנות תקציביות לכל יום, שהן די קלות להכנה. אנחנו פשוט לא תמיד זוכרים אותם. בהמולה היומיומית, אנו שוכחים מדברים פשוטים מול חוסר זמן נצחי. אז, מה לבשל מכלום טעים ומהיר? כמובן, תפוחי אדמה אפויים. בהתאם למילוי המשמש, המנה יכולה להפוך בקלות לאופציה חגיגית.

רכיבים:

• שמן צמחי,
• כמה נקניקיות
• נוּרָה,
• פלפל סלט,
• שום,
• רוזמרין ואורגנו (כפית)
• רבע כוס שמנת חמוצה
• גבינה קשה (125 גרם),
• 4 תפוחי אדמה מבושלים.

אנחנו חותכים את הנקניקיות לקוביות ומטגנים אותן מעט במחבת בשמן צמחי. לאחר הופעת קרום זהוב, יש להסיר אותם מהאש ולשים על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.

לאחר מכן, במחבת, אתה צריך לטגן את הבצל, השום, הפלפל המתוק עם תבלינים. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לשני חצאים ומוציאים את הליבה, משאירים את הקירות לא יותר מ-5 מילימטרים. בכל אחד מהם שמנו מעט שמנת חמוצה, ואז ירקות עם חתיכות נקניק. מפזרים גבינה מגוררת מעל. לאחר מכן, הכניסו את הכלי לתנור ל-5 דקות כדי שהגבינה יספיק להמס.

פנקייק קישואים

מה לבשל מקישוא? כמובן, לביבות. המנה הפשוטה והקלה הזו תהווה ארוחת בוקר או ערב נהדרת ביום קיץ.

רכיבים:

• כמה ביצים
• קישואים (0.6 ק"ג),
• חלב (1/4 כוס)
• טימין,
• מלח,
• פלפל.

קל יותר לבשל ארוחות זולות לכל יום בקיץ, כשאנחנו מוקפים בירקות עונתיים. אלה כוללים קישואים, שמהם אפשר להכין פנקייקים מצוינים.

אנו שוטפים את הקישואים, מסירים מהם את העור וטוחנים אותם על פומפיה בצורת קשיות. אם הפירות היו מימיים, אז כדאי לסחוט את העיסה בידיים כדי שעודפי הנוזל ייעלמו.

בקערה מערבבים ביצים וחלב לקבלת בלילה. מוסיפים לו קישואים קצוצים, מערבבים את המסה, מוסיפים מלח ומעט פלפל.

לאחר מכן, מחממים את השמן במחבת ויוצקים את הבלילה בעזרת כף. מטגנים את הלביבות מכל צד במשך שלוש עד ארבע דקות. את המנה המוגמרת אפשר לפזר טימין ולהגיש עם שמנת חמוצה. לדעת מה לבשל מקישואים, אתה תמיד יכול להאכיל במהירות את המשפחה שלך טעימה.

לביבות תפוחי אדמה

בואו נחשוב מה אפשר לבשל לארוחת צהריים מתפוחי אדמה? הירק הזה קיים כמעט תמיד בבית שלנו. ניתן להציע את Draniki כאופציה מהירה ותקציבית.

רכיבים:

• תפוחי אדמה (5 יח'),
• ביצים (2 יח'),
• קמח (3 כפות),
• נוּרָה,
• פלפל ומלח,
• שמן צמחי.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וקוצצים על פומפיה. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים אותו לתפוחי האדמה. אנחנו מציגים שם ביצים, פלפל, מלח וקמח. במחבת מחממים היטב את השמן הצמחי ומטגנים עליו את הלביבות.

תפוחי אדמה מגוררים נוטים להתכהות במהירות. כדי למנוע מטרד כזה, אתה יכול מיד למלא אותו במים. עם זאת, לאחר מכן, תצטרכו לסחוט אותו בזהירות כדי שהבצק לא יהיה נוזלי מדי.

מרק שום

מה לבשל טעים ממוצרים פשוטים לארוחת צהריים? אחרי הכל, אתה פשוט לא יכול להסתדר בלי המנה הראשונה. כאופציה, אנו מציעים מרק שום קליל.

רכיבים:

• שמן זית,
• בצל, תפוחי אדמה (5 יח'),
• מרק עוף (1.5 ליטר),
• פלפל חסה (1 יחידה),
• לחם,
• שום,
• טימין,
• גבינה קשה (120 גרם),
• פלפל שחור טחון,
• יְרָקוֹת.

יוצקים מעט שמן זית לתחתית מחבת עבה ומניחים את הבצל, ואז מבשלים אותו על אש נמוכה עד שקיפות. לאחר מכן, יוצקים 1.5 ליטר מרק לתוך המיכל, מביאים לרתיחה ומוסיפים קוביות תפוחי אדמה לנוזל הרותח. לאחר מכן מוסיפים חסה קצוצה.

בזמן שהמרק מתבשל אפשר להעביר את השום במכבש ולערבב עם טימין. אנחנו שולחים את התיבול למרק.

חותכים את הלחם לקוביות ומטגנים אותו בשמן זית במחבת. הקרקרים צריכים להיות בצבע חום זהוב. הגשת מרק על השולחן בקערות, אתה צריך להוסיף גבינה קצוצה, פטרוזיליה וקרקרים לכל אחד מהם. מנה זולה כזו לכל יום טובה במיוחד לבישול בקיץ.

מרק עם אטריות תוצרת בית

בהתחשב במנות טעימות לכל יום, אי אפשר שלא לחשוב על מרק עוף עם אטריות תוצרת בית. מרק ריחני בשילוב עם הטעם העדין של אטריות תוצרת בית הוא משהו מדהים. כמובן שהכנת פסטה ביתית לבד ייקח קצת זמן, אבל זה שווה את זה. למנה צבע צהוב יפה בגלל מרק עוף ואטריות.

מרכיבי המרק:

• שמן צמחי,
• עלה דפנה,
• גזר,
• שָׁמִיר,
• שתי נורות,
• כמה ירכי עוף
• תפוחי אדמה (4 יח'),
• פלפל שחור.

מרכיבי אטריות:

• קמח (120 גרם),
• ביצה.

בישול מרק עוף עם תבלינים. לאחר מכן, יש צורך להפריד את הבשר מהעצמות. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. ואנחנו בהחלט מסננים את המרק. לאחר מכן, אנו מעבירים את הבשר לתוכו. אנחנו מחזירים את המחבת על האש, מביאים את המרק לרתיחה ושולחים לתוכה את קוביות תפוחי האדמה.

קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים במחבת, מוסיפים שמן צמחי. לאחר מכן אנו מעבירים את הירקות למחבת עם המרק. כאשר תפוחי האדמה הופכים רכים, מוסיפים למרק אטריות וירקות תוצרת בית. לאחר עשר דקות, ניתן להסיר את המיכל מהאש, מכיוון שהמרק מוכן.

איך לבשל אטריות תוצרת בית? המתכון די פשוט. ניתן לסווג אטריות כמנות זולות לכל יום. אבל זה ייקח קצת התעסקות עם זה. מנפים את הקמח לכלי רחב אך עמוק, שמים את הביצה באותו מקום ולשים את הבצק. זה צריך להיות אלסטי ורך. לאחר שנרדד לשכבה דקה ונניח לייבוש מעט על השולחן (לפחות שעה). לאחר מכן, חותכים את הבצק לרצועות דקות דקות. אטריות תוצרת בית מוכנות.

קישואים ממולאים

שעון הקיץ משמח אותנו עם ירקות טריים, מהם תוכלו להכין ארוחות תקציביות לכל יום. אחרי חורף קר, הירקות הראשונים נראים טעימים וריחניים במיוחד. האהוב בעונת הקיץ הוא הקישואים. ניתן להשתמש בו להכנת ארוחות טעימות. קישואים טובים מאוד ממולאים בבשר. הם יוצאים עסיסיים, טעימים וריחניים להפליא. למרבה הפלא, ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם קרה. אגב, קישואים ממולאים הם אופציה טובה מאוד לשולחן חגיגי אם אתם מתכננים חגיגה בקיץ.

רכיבים:

• רסק עגבניות (שתי כפות),
• חבורה של שמיר,
• בשר חזיר טחון,
• פלפל שחור טחון,
• מלח,
• נוּרָה,
• גבינה קשה (230 גרם),
• שמנת חמוצה (120 גרם),
• קישואים (3 יח').

להכנת מנה פשוטה לכל יום, מומלץ לקחת קישואים צעירים, שכן בשרם הרך להפליא נותן טעם מיוחד למנה. האוכל ממש נמס בפה.

אנחנו חותכים את הקישואים לאורכו לשני חלקים ומנקים את העיסה והגרעינים מכל חצי, יוצרים מעין סירה. שמנו את החסר בתבנית אפייה. עכשיו אפשר להכין את המילוי.

כדי לעשות זאת, מוסיפים בצל קצוץ ושמיר לבשר טחון. כדאי להוסיף גם תבלינים מתאימים. עם המסה המתקבלת, אנו ממלאים את החסר מהקישואים. עכשיו אפשר להכין רוטב של שמנת חמוצה, רסק עגבניות וגבינה מגוררת. מורחים את התערובת על גבי הקישואים. אנחנו שולחים את המנה לתנור. טעים מאוד ליהנות ממנו עם סלט ירקות, המשלים אותו בצורה מושלמת.

אגב, בקיץ כדאי להחליף את רסק העגבניות בעגבניות טריות, מה שהופך את המנה לטעימה וארומטית עוד יותר.

תפוחי אדמה עם עוף

מה לבשל מעוף במהירות? מנה מעולה ומשביעה היא תפוחי אדמה עלים. מכינים אותו בפשטות ויוצא טעים וריחני להפליא.

רכיבים:

• בצל (4 יח'),
• תפוחי אדמה (15 יח'),
• עוף, אבל אתה יכול גם לקחת חזיר (15 מקלות תופים),
• מיונז (450 גרם),
• תבלינים,
• מלח,
• יְרָקוֹת,
• גבינה (380 גרם).

כל בשר מתאים לבישול. אנחנו חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומורחים אותו במיונז כך שהוא יכביד. לאחר מכן, חותכים את תפוחי האדמה וגם משמנים אותם במיונז. אנחנו גם מטילים במרינדה מקלות עוף או כל בשר. כמובן שקשה לקרוא למנה הזו דיאטטית, היות והיא מכילה יותר מדי שומן בגלל השימוש במיונז. אפשר להחליף בשמנת חמוצה טובה בתוספת חרדל.

לאחר ארבעים דקות, ניתן להניח את כל המרכיבים בשכבות על תבנית אפייה בסדר הבא: תפוחי אדמה, בצל, בשר. עכשיו אנחנו שולחים את המנה לתנור. נבשל אותו ב-220 מעלות. התהליך אורך לפחות שעה. לפני סיום הבישול, ניתן לפזר על הבשר גבינה מגוררת ועשבי תיבול מעל, ולאחר מכן להכניס את תבנית האפייה לתנור לעוד כמה דקות כדי שהגבינה יספיק להמס. עכשיו אתה יודע מה לבשל מעוף במהירות, תוך כדי ארוחת ערב או ארוחת צהריים מלאה.

תבשיל פסטה עם עוף

כמנה תקציבית לכל יום, תוכלו להציע קדרת פסטה עם עוף. מכינים מנה טעימה ומשביעה ממה שיש בבית. ניתן להשתמש בפסטה שנותרה לאחר ארוחת הערב.

רכיבים:

• עוף - פילה או חלקים אחרים (780 גרם),
• גזר,
• מיונז,
• שום,
• פלפל שחור טחון,
• גבינה (180 גרם),
• קטשופ.

אנחנו חותכים את הגזר לעיגולים. אנו שוטפים את פילה העוף ומייבשים אותו במגבות נייר, ואז חותכים את הבשר לקוביות. הקפידו להמליח ולהוסיף פלפל גרוס טרי.

בצל, חתוך לטבעות, משחימים במחבת, ואז מוסיפים לו את הפילה, מטגנים עד חצי מבושל. עכשיו אנחנו לוקחים תבנית אפייה, שמים מחצית מהבשר והירקות על התחתית שלה. שמים מעל ספגטי מבושל. אתה יכול להשתמש באלה שנשארו לך לאחר הארוחה. לאחר מכן, משמנים את הפסטה בקטשופ, ומעליה שכבה שנייה של בשר עם בצל וגזר. אופים את המנה במשך 25 דקות, ואז מפזרים גבינה קצוצה ומכניסים לתנור לכמה דקות. לפניכם מנה טעימה ופשוטה לכל יום. אפשר להגיש לשולחן.

קציצות צרפתיות

מנות טעימות לכל יום הן לא רק מרקים ותוספות, כי תמיד רוצים משהו בשרי. אנו מציעים קציצות מיידיות. היתרון שלהם הוא שלא צריך להכין מלית, וזה לוקח הרבה זמן. אז, המתכון לכל יום מתאים אפילו לעקרות בית עסוקות.

רכיבים:

• כמה ביצים
• פילה עוף (480 גרם),
• קמח (שתי כפות),
• מלח,
• מיונז,
• פלפל.

קוצצים את הבצל לריבועים. אנחנו גם מנסים לקצוץ דק את פילה העוף, ככל שהנתחים קטנים יותר, כך ייטב. לאחר מכן, מערבבים את המוצרים במיכל, מלח, מוסיפים ביצים אחת או שתיים, פלפל. אנחנו מוסיפים גם מיונז. בשר טחון צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. בעזרת כף מורחים את המסה על מחבת חמה ומטגנים את הקציצות ארבע דקות מכל צד. הנה המנה ומוכנה. ניתן להגיש קציצות עם כל תוספת.

מרק גבינת שמנת

מרקים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט היומי שלנו. כאפשרות תקציבית, תוכלו לבשל את המנה הראשונה על בסיס גבינה מעובדת. המרק טעים, ועלות המוצרים המשמשים להכנתו נמוכה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה (חמש עד שש חתיכות),
• נוּרָה,
• שמן צמחי,
• גזר,
• יְרָקוֹת,
• תבלינים,
• שתי גבינות (מותכות),
• vermicelli (105 גרם).

אנו ממלאים את המיכל במים ושולחים אותו לכיריים. בזמן שהמים רותחים, טוחנים את החמין על פומפיה. ואז שמנו אותם בקערה. מערבבים את הנוזל עד להמסה מלאה של הגבינה.

לאחר מכן, קולפים וקוצצים את הבצל, תפוחי האדמה, הגזר. מטגנים את הבצל והגזר במחבת עד להזהבה. אנחנו שולחים תפוחי אדמה למרק, ואז מטגנים. לאחר חמש עשרה דקות, אתה יכול להירדם vermicelli, אשר מבושל רק כמה דקות. מכבים את האש ונותנים למנה להתבשל.

כרוב מבושל

מבין המתכונים לכל יום, כדאי להדגיש כרוב מבושל. בסוף הקיץ והסתיו מוכרים הרבה כרוב והמחירים עבורו מקובלים. לכן, כדאי להכין ממנו לא רק סלטים, אלא גם תבשיל. כרוב קלוע יכול לשמש כתוספת, מילוי לפשטידות ולפשטידות.

רכיבים:

• כרוב (580 גרם),
• גזר,
• רסק עגבניות,
• שמן צמחי,
• מלח,
• תבלינים.

קולפים וחותכים את הבצל לקוביות, מטגנים אותו במחבת מחוממת היטב. לאחר מכן מוסיפים גזר קצוץ וכרוב קצוץ דק. מוסיפים ½ כוס מים לירקות בקערה ומבשלים, מכוסה, במשך עשר דקות.

לאחר מכן אפשר להמליח, להוסיף תבלינים ורסק עגבניות. מערבבים את כל החומרים וממשיכים לבשל עוד. במידת הצורך אפשר להוסיף נוזל אם הקיים התאדה והכרוב עדיין לא מוכן. אתה לא צריך להיסחף עם שמן צמחי, כי המנה תהיה שומנית מדי.

פשטידות מתוקות

גם מנות מתוקות, מאפים וקינוחים נמצאים בתפריט שלנו. פשטידות תוצרת בית עם מילויים שונים פופולריות במיוחד. בקיץ אפשר לבשל פשטידות נפלאות, נניח, עם משמשים (ניתן לשנות את המילוי לפי שיקול דעתך).

מהיר וקל מאוד להכנת בצק במכונת לחם. אם אין לך אחד, אז אתה צריך לעשות הכל ביד.

רכיבים:

• חלב (1/2 ליטר),
• חבילת שמרים,
• חמאה (65 גרם),
• ביצה אחת,
• בערך כוס סוכר
• סוכר וניל (שתי חבילות),
• קמח (לפי הצורך)
• שמן צמחי.

ממיסים את החמאה ומוסיפים לה חלב מעט חם. לאחר מכן מוסיפים שמרים, וניל וסוכר. אנחנו גם יוצקים כחצי כוס קמח לתוך המיכל. אופרה מתאימה לחצי שעה. ברגע שמופיע בו קצף יש למלא את הקמח המנופה (הוא מועשר בחמצן) וללוש את הבצק. לפי הצורך, בתהליך הלישה יש צורך להוסיף קמח, אך יש להקפיד לא להגזים. אחרת, הבצק עלול להתברר צפוף מדי ולא אוורירי. ברגע שהוא מפסיק להידבק לידיים יש לשמן אותו בשמן (ירק) ולכסות אותו במגבת לחה. הבצק אמור לנוח כשעה וחצי. במהלך הזמן הזה, הווליום שלו יוכפל. לאחר מכן, אפשר להניח אותו על השולחן ולתת לו לתפוח עוד קצת.

בינתיים יש צורך להכין מלית טעימה לפשטידות שלנו. אנו מחלקים את המשמשים לחצאים, מסירים את הזרעים, ולאחר מכן חותכים את העיסה לחתיכות קטנות יותר. הקפידו לשים סוכר במילוי לפי הטעם. אנו מחוררים את הבצק, מחלקים אותו לחתיכות קטנות, שכל אחת מהן מגולגלת לעיגול. מורחים את המילוי באמצע הפנקייק, מהדקים את השוליים ומטגנים את הפשטידות במחבת מכל צד.

לחם שטוח במחבת

בצק קפיר הוא הכרחי בארסנל של עקרות בית. ממנו אתה יכול לבשל לא רק עוגות במחבת ללא מילוי, אלא גם פשטידות.

רכיבים:

• קמח (465 גרם),
• סודה (1/2 כפית),
• קצת מלח
• ביצה,
• קפיר (210 גרם),
• שמן צמחי.

בצק קפיר הוא ממצא אמיתי לעקרות בית. על בסיסו מכינים עוגות טעימות ואפילו פשטידות עם מילוי. כמות השמן שנשפכת לבצק קובעת מה יהיה הקרום שעל העוגה. אם אתה משתמש בהרבה שמן צמחי לטיגון, בדרך כלל ניתן לטגן את הפשטידות מכל הצדדים.

בצק זה מתאים גם לפנקייק ולכופתאות. בהתאם לכמות הקפיר ניתן לקבל בצק עבה או דק יותר.

יוצקים קפיר למחבת, יוצקים סודה ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים כמה ביצים, מלח וסוכר. מקציפים את המסה שהתקבלה, הוספת שמן צמחי. מערבבים פנימה בהדרגה את הקמח במנות קטנות ומקבלים בצק גמיש לעוגות. לאחר לישה של הבצק, שמים אותו בקערה ומכסים במגבת מעל. זה צריך לנוח עשר דקות.

לאחר מכן, נגלגל אותו לשכבות המתאימות בקוטר למחבת שלך. מטגנים את העוגות משני הצדדים בשמן צמחי. שמנו אותם בערימה, מרוחים בריבה או ריבה, או שאתה יכול פשוט לחמאה.

תפוחי אדמה בקפיר

תפוחי אדמה, דגנים וירקות הם המזונות שאנו אוכלים הכי הרבה ואינם יקרים מדי. כמובן, רבים אינם יכולים לדמיין דיאטה ללא תפוחי אדמה. ואכן, לעתים קרובות אנו משתמשים בו לבישול מאכלים שונים. לא כדאי להיסחף עם ירק מטוגן, אלא אפוי ומבושל - זה יותר שימושי. תפוחי אדמה אפויים בקפיר, אתה בהחלט תאהב את זה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה (980 גרם),
• שמן צמחי,
• קפיר (280 גרם),
• מלח,
• פלפל,
• שום,
• יְרָקוֹת.

אנחנו מכינים ירקות, מנקים אותם וחותכים אותם. לאחר מכן מטגנים במחבת את הבצל, קוביות תפוחי האדמה והדלעת. לאחר מספר דקות, יוצקים את כל הרכיבים עם קפיר, מוסיפים מלח ותבלינים, וממשיכים לרתוח.

לאחר מכן, אנו מעבירים את כל המרכיבים לתבנית אפייה, שמים עלה דפנה ושולחים אותו לאפייה בתנור ב-200 מעלות. אם הנוזל התאדה, ותפוחי האדמה עדיין לא מוכנים, אז אתה יכול להוסיף מעט קפיר. המנה לא תחמיר מזה. אפשר להגיש עם חמוצים וסלטים. זה יוצר שילוב טעים להפליא.