દૂધમાં કોળું સાથે બાજરીનો porridge. રશિયન નાસ્તો: કોળા સાથે દૂધમાં બાજરીનો પોર્રીજ

બાજરી - પીળો, જેમ કે ચિકન ફ્લુફ, પોર્રીજ, ઝડપથી રાંધે છે, ખાસ વાનગીઓની જરૂર હોતી નથી, અને વધારાના ઉત્પાદનો વિના પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સારું, જો ત્યાં મુઠ્ઠીભર સૂકા ફળો હોય, અથવા મલ્ટિકુકર નિષ્ક્રિય થઈ ગયું હોય, તો નિઃસંકોચ એક ગૌરવપૂર્ણ ભોજન સમારંભની જાહેરાત કરો!

આવી સારવાર સાથે, તમે સુરક્ષિત રીતે મહેમાનોને મળી શકો છો, અને બગડેલા ઘર ખાનારાઓ નારાજ થશે નહીં.

દૂધમાં કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ - રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ધીમા કૂકર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, કોળા સાથેનો સ્વાદિષ્ટ બાજરીનો પોર્રીજ ખુલ્લી આગ (સ્ટોવ પર) પર રાંધવામાં આવે છે. દરેક વિકલ્પ તેની પોતાની રીતે સારો છે અને માત્ર તૈયારીની રીતમાં જ નહીં, પણ તૈયાર વાનગીના સ્વાદમાં પણ બીજાથી અલગ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અથવા બધા નિયમો અનુસાર ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, બાજરીના પોર્રીજમાં થોડો નાજુક સ્વાદ હોય છે જે પાકેલા કેળાની યાદ અપાવે છે.

બાજરી પસંદ કરતી વખતે, અનાજના રંગ પર ધ્યાન આપો. તે જેટલું તેજસ્વી છે, તૈયાર વાનગીનો રંગ વધુ સમૃદ્ધ છે અને તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, બાજરીને કાળજીપૂર્વક કચરો પસંદ કરવામાં આવે છે અને પાણીને બદલીને ઘણી વખત ધોવાઇ જાય છે. ગ્રોટ્સ ઘણીવાર પાણીમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પહેલા ઉકાળવામાં આવે છે અને તે પછી જ તેને ગરમ દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે, જેમાં તેને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બાજરી તૈયાર કરવા માટે, તેજસ્વી રંગીન પલ્પ સાથે સારી રીતે પાકેલું કોળું લેવામાં આવે છે. ટુકડાઓમાં કાપીને, તેને બાજરી સાથે અથવા અલગથી ઉકાળવામાં આવે છે. ઘણીવાર, અનાજ સાથે મિશ્રણ કરતા પહેલા અથવા તૈયાર પોર્રીજમાં ઉમેરતા પહેલા, કોળાના પલ્પને ખાંડ અથવા મધ સાથે શેકવામાં આવે છે. બાજરી શેકવા માટે આખા કોળાનો ઉપયોગ કામચલાઉ વાનગી તરીકે કરી શકાય છે.

કોળા સાથે બાજરીમાંથી બનાવેલ કોઈપણ ડેરી ભોજન તમારી રુચિ પ્રમાણે મીઠું ચડાવેલું હોય છે, દાણાદાર ખાંડ અથવા મધ સાથે મધુર બને છે. સેવા આપતી વખતે, માખણ મૂકવાની ખાતરી કરો, ભલે તે રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઘણો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય.

દૂધમાં કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ - "સોલનેક્નાયા"

ઘટકો:

200 ગ્રામ. તાજા કોળાનો પલ્પ;

બાજરીના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;

300 મિલી મધ્યમ ચરબીયુક્ત દૂધ;

સફેદ અને ભુરો ખાંડ એક spoonful;

50 ગ્રામ. કુદરતી, હોમમેઇડ તેલ;

કિસમિસ, શ્રેષ્ઠ કિશ્મિશ જાતો - 1/3 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક પાકેલા કોળાને બે-સેન્ટીમીટરના ટુકડાઓમાં કાપો, તેના પર ગરમ પાણી રેડો અને મધ્યમ તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઉકળતાની ક્ષણથી સમયની ગણતરી. પછી સૂપને ગાળી લો અને કોળાને પ્યુરીની સ્થિતિમાં કોઈપણ ઉપલબ્ધ કિચન એપ્લાયન્સ - બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીટ કરો.

2. બાજરીને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને તેને દૂધથી ભરો. થોડું મીઠું, ખાંડ, કિસમિસ, કોળાની પ્યુરી ઉમેરો અને ઉકળવા મૂકો. જલદી તે ઉકળે છે, લઘુત્તમ તાપમાન ઘટાડે છે અને સમૂહ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. આ સામાન્ય રીતે 15 મિનિટ લે છે.

3. ગરમીમાંથી દૂર કરો, કન્ટેનરને ધાબળો સાથે લપેટી અને 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.

4. પીરસતાં પહેલાં, બ્રાઉન સુગર અને માખણનો નાનો ટુકડો નાખો, મિક્સ કરો.

સૂકા ફળો સાથે દૂધમાં કોળું સાથે બાજરીનો પોર્રીજ

ઘટકો:

છાલવાળી કોળું - 400 ગ્રામ;

500 મિલી ચરબીયુક્ત દૂધ, અથવા પાતળું ક્રીમ;

પોલિશ્ડ બાજરીનો એક ગ્લાસ;

200 ગ્રામ. ચેરીમાંથી સૂકા ફળો;

200 ગ્રામ. સૂકા જરદાળુ;

ખાંડ એક ચમચી;

માખણ - સ્વાદ માટે;

પીટેડ પ્રુન્સ - 300 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૂકા ફળોને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો, ઉપર રેડો અને ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

2. કોળાને મધ્યમ કદની, પાતળી લાકડીઓમાં કાપો અને ઉકળતા દૂધમાં ડુબાડો. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મધુર કરો અને 10 મિનિટ સુધી હળવા ધીમા તાપે ઉકાળો.

3. કોળામાં બાજરી રેડો, સારી રીતે ભળી દો અને તાપમાનને ન્યૂનતમ કરો. પોટને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બીજા અડધા કલાક સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

4. પછી પાણીમાંથી સૂકવેલા સૂકા ફળો ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. પોરીજની સપાટી પર માખણના ટુકડા ફેલાવો અને 20 મિનિટ માટે ટેરી ટુવાલથી ઢંકાયેલ સ્ટોવ પર છોડી દો.

દૂધમાં કોળા સાથે સુગંધિત બાજરીનો પોર્રીજ - "હની"

ઘટકો:

દોઢ લિટર હોમમેઇડ દૂધ;

400 ગ્રામ બાજરી

મધ - 250 ગ્રામ;

મીઠી ક્રીમ માખણનો એક નાનો ટુકડો;

અડધા મધ્યમ લીંબુમાંથી છીણેલી લીંબુનો ઝાટકો

તજ પાવડર એક ક્વાર્ટર ચમચી;

મીઠું અને શુદ્ધ ખાંડ એક ચપટી;

600 ગ્રામ પરિપક્વ કોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બીજ અને છાલમાંથી પલ્પને છાલ કરો, તેને ખૂબ મોટા નહીં, પરંતુ નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં સમાન સ્તરમાં મૂકો.

2. પલ્પને તજ, લીંબુનો ઝાટકો સાથે છંટકાવ કરો, તેની સપાટી પર સમાનરૂપે મધનું વિતરણ કરો.

3. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને તેમાં કોળાને પાંચ મિનિટ માટે મૂકો. પછી બહાર કાઢીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

4. આગળ, કોળાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે. આને ત્રણ પાસમાં કરો, કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળાના ટુકડા ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. તેમને સમાનરૂપે શેકવા માટે, એક કલાકના દરેક ક્વાર્ટરમાં, તમારે ફોર્મ બહાર કાઢવું ​​​​અને પલ્પના ટુકડાને મધ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

5. જ્યારે વાનગીનો કોળાનો ભાગ બાફતો હોય, ત્યારે છીણ તૈયાર કરો. તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો, 2 મિનિટ માટે પલાળી રાખો અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. પછી એક ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સારી રીતે સૂકવો.

6. ઉકળતા દૂધમાં બાજરી નાખો. એક ચપટી મીઠું અને તેટલી જ ખાંડ ઉમેરો. ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. છેલ્લી પાંચ મિનિટમાં, સળગતી અટકાવવા માટે સતત હલાવતા રહેવાની જરૂર પડી શકે છે. જો પોર્રીજ જાડું થવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ અનાજ હજી પણ કઠોર છે, તો થોડું દૂધ ઉમેરો અને બાજરીને તત્પરતામાં લાવો.

7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકડ કોળું દૂર કરો, ગરમીમાંથી તૈયાર બાજરી દૂર કરો. તેને પ્લેટો પર ગોઠવો, ઉપર કોળાના થોડા ચમચી, માખણનો એક નાનો ટુકડો મૂકો અને સર્વ કરો.

દૂધમાં કોળું અને વાસણમાં મધ સાથે બાજરીનો પોર્રીજ

ઘટકો:

પોલિશ્ડ બાજરી - 250 ગ્રામ.

3.2% દૂધના ચાર ગ્લાસ;

ચૂનો અથવા અન્ય હળવા મધના ત્રણ ચમચી;

300 ગ્રામ કોળા;

50 ગ્રામ. જાડા ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વહેતા પાણીથી બાજરીને બે વાર કોગળા કરો, પછી ગરમ પાણીથી એકવાર કોગળા કરો. મોટેભાગે, બાજરી કડવી હોય છે, તેનાથી બચવા માટે, અનાજ પર ઉકળતા પાણીને થોડી મિનિટો માટે રેડો, પછી ફરીથી સારી રીતે કોગળા કરો.

2. બટાકાની છાલ વડે, કોળાની છાલ કાઢો અને માંસને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.

3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને મજબૂત આગ પર મૂકો, મીઠું ઉમેરો. જલદી તે ઉકળવા લાગે છે, બાજરી ઉમેરો, તરત જ જગાડવો અને ઉકાળો, લગભગ 10 મિનિટ, ગરમીને મધ્યમ કરો.

4. કોળાના પલ્પના ટુકડા ઉમેરો અને ફરીથી ઉકળવાની ક્ષણથી 5 મિનિટ રાહ જુઓ.

5. તાપમાંથી પૅન દૂર કરો, બાજરીને કોળા સાથે મિક્સ કરો અને પોટ્સમાં ગોઠવો. દરેક સર્વિંગમાં થોડું તેલ અને એક ચમચી મધ ઉમેરો. પોટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે મૂકો.

6. વધુ સારા સ્વાદ માટે, ઓગાળેલા મધ સાથે વધુમાં ઝરમર વરસાદ. પરંતુ તમારે વાસણ થોડી ઠંડુ થયા પછી જ આ કરવાની જરૂર છે.

દૂધ અને ચોખા સાથે કોળામાં બાજરીનો porridge

ઘટકો:

પોલિશ્ડ તેજસ્વી બાજરીનો અડધો ગ્લાસ;

રાઉન્ડ અનાજ ચોખા - 1 ચમચી.;

આખું કોળું ફળ, લગભગ 2 કિલો વજનનું;

ઓગાળેલા માખણનો અડધો કપ;

ગ્રાઉન્ડ તજ - 1/4 ચમચી;

50 ગ્રામ. સફેદ ખાંડ;

પ્રકાશ કિસમિસનો એક ગ્લાસ;

પાંચ ઇંડા;

પ્રવાહી મધ;

ચાર ગ્લાસ દૂધ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પોર્રીજ કોળામાં રાંધવામાં આવશે, તેથી શાકભાજીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ. ફોમ સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરો, તેની સાથે કોળાની છાલને સારી રીતે સાફ કરો.

2. ધોયેલા કોળાને ટુવાલ વડે લૂછી લો અને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો અને પૂંછડી વડે ટોચને બાજુ પર રાખો. તંતુમય પલ્પ સાથે તમામ બીજને બહાર કાઢવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને પરિણામી પોલાણને થોડું સૂકવો.

3. કિસમિસને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો, 20 મિનિટ પછી સારી રીતે ધોઈ લો અને સૂકવવા માટે ટુવાલ પર ફેલાવો.

4. અડધા રાંધે ત્યાં સુધી બાજરીને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સારી રીતે ધોયેલા ચોખાને થોડું ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, કોગળા, સૂકા, અને બાજરી સાથે મિશ્રણ. તજ, કિસમિસ, માખણ, દાણાદાર ખાંડ અને ઇંડા જરદી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. ધીમેધીમે ફીણ માં ચાબૂક મારી ઈંડાની સફેદી માં જગાડવો અને પરિણામી સમૂહ સાથે કોળું ભરો, અને ટોચ પર કટ ટોપ સાથે બધું આવરી લો.

5. બેકિંગ વરખ સાથે કોળાને ચુસ્તપણે લપેટી અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પછી 180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં મૂકો. 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકિંગ શીટને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, શાકભાજીને વરખમાંથી મુક્ત કરો, અને તૈયાર કરેલા પોર્રીજને પ્લેટો પર ફેલાવો, શક્ય તેટલું તેની સાથે બેકડ કોળાના પલ્પને પીરવાનો પ્રયાસ કરો. દરેક સેવામાં માખણ ઉમેરો અને ટોચ પર મધ રેડવું.

ધીમા કૂકરમાં દૂધમાં કોળા સાથે બાજરીની દાળ (સફરજન અને ગાજર સાથે)

ઘટકો:

બાજરીના પાંચ ચમચી;

છાલવાળા કોળાના 150 ગ્રામ;

એક નાનું ગાજર;

બે મોટા મીઠી સફરજન;

માખણ 72% માખણ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;

સૂર્યમુખી તેલના ત્રણ ચમચી;

હોમમેઇડ, અનસ્કિમ્ડ દૂધનો અડધો ગ્લાસ;

છાલવાળી અખરોટની કર્નલો, મધ અને મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જૂના કોળાના પલ્પ, છાલવાળા ગાજર અને છાલવાળા સફરજનને સૌથી નાની છીણી પર છીણી લો અને રસોઈના બાઉલમાં મિક્સ કરો.

2. તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, 100 મિલી ઠંડુ પાણી રેડવું, ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. 20 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ મોડમાં મલ્ટિ-પોટ ચાલુ કરો અને સફરજન સાથે શાકભાજીને ઉકાળો, ક્યારેક હલાવતા રહો.

3. બાજરી, ભેજમાંથી ધોવાઇ અને સૂકવીને, એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બધું પાણીથી રેડવું જેથી તે અનાજને માત્ર બે સેન્ટિમીટરથી આવરી લે. 40 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો અને "પોરીજ" મોડને સક્રિય કરો.

4. દૂધ ઉકાળો, તરત જ તેમાં મધ અને વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. ગરમ દૂધના મિશ્રણ સાથે બાજરીના દાળને રેડો, માખણના ટુકડા કરો, મિક્સ કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે બાઉલમાં ઢાંકીને છોડી દો. જો તમે "હીટિંગ" ચાલુ કરો છો, તો તમે સમયને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઘટાડી શકો છો.

5. પ્લેટો પર મૂકે છે, ઉડી અદલાબદલી બદામ સાથે બાજરી porridge છંટકાવ.

દૂધમાં કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ - રસોઈ યુક્તિઓ અને ઉપયોગી ટીપ્સ

મોટેભાગે, બાજરી કડવી હોય છે, ખાસ કરીને જો તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત હોય. કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે, ધોયેલા અનાજને ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ પલાળી રાખો અને પછી ફરીથી કોગળા કરો.

જો અનાજ પ્રથમ અડધા કલાક માટે ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, તો પોર્રીજ માટે રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવશે.

રાંધતી વખતે, બાજરીમાંથી સ્ટાર્ચ છોડવામાં આવે છે, તેથી જો તમે અનાજને ઠંડા પાણી અથવા દૂધમાં રેડો છો, તો તે તપેલીના તળિયે ચોંટી જાય છે. પોરીજ બર્ન ન થાય તે માટે, અનાજને લગભગ ઉકળતા પ્રવાહીમાં મૂકો.

કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજ એ સૌથી સામાન્ય વાનગી છે, જેમાં કોળું હોય છે. મને કોળું ગમતું નથી. અને આ પોર્રીજ તમારી આંગળીઓને ચાટશે!

કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજને રાંધવાથી, અને દૂધ સાથે સરળ બાજરી નહીં, તમે તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો અને ચયાપચયમાં સુધારો કરી શકો છો.

બાજરીના પોર્રીજના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે જે ત્વચાના કોષોના નિર્માણમાં સામેલ હોય છે અને સ્નાયુ કોશિકાઓના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. બાજરી એ વનસ્પતિ ચરબીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે જે વિટામિન ડી અને બીટા-કેરોટીનના શોષણમાં મદદ કરે છે.

ખોરાકમાં બાજરીના દાળને નિયમિતપણે સામેલ કરવાથી, માનવ શરીરને વિટામિન એ, પીપી, બી વિટામિન્સ પ્રાપ્ત થશે, જેમાં જાણીતા થાઇમીન - બી 1, ફોલિક એસિડ અને વિટામિન ઇનો સમાવેશ થાય છે. પોર્રીજ વનસ્પતિ ફાઇબર, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોનો સ્ત્રોત પણ છે. , ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કોપર સહિત.

કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ સૌથી ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. આ વાનગીને ફક્ત આહાર તરીકે ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે: 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 300 કેસીએલ. તેથી જ કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજને એવા લોકોના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓનું વજન વધારે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે.
ઉપરાંત, બાજરીનો પોર્રીજ એન્ટીબાયોટીક્સ, સંચિત ઝેર, સ્લેગ્સ અને ભારે ધાતુઓના વિઘટન ઉત્પાદનોને પણ દૂર કરે છે.

કોળુ છોડના ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત અને ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સ્ત્રોત છે. બાજરી તેના ઉપચાર ગુણધર્મો અને તેની સમૃદ્ધ રચના માટે પ્રખ્યાત છે, તેથી, કોળા સાથે સંયોજનમાં, તે રશિયન રાંધણકળાની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે.

આ પોર્રીજને પર્યાવરણીય રીતે મુશ્કેલ વિસ્તારોમાં રહેતા લોકોના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, યકૃત રોગ, રક્તવાહિની તંત્ર, નર્વસ ઉત્તેજના, સ્વાદુપિંડ સાથેની સમસ્યાઓ માટે ડોકટરો નિયમિતપણે બાજરીનો પોર્રીજ ખાવાની સલાહ આપે છે.
તે બાળકો, રમતવીરો અને બીમારીથી નબળા લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે.

તમે પોર્રીજને કાં તો પાણી અને દૂધ સાથે સમાન માત્રામાં અથવા ફક્ત દૂધ સાથે રસોઇ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, પોર્રીજ વધુ કોમળ અને સમૃદ્ધ બનશે.

	તમને જરૂર પડશે: બાજરી - 1 ગ્લાસ; પાણી - 2 ચશ્મા; દૂધ - 2 ચશ્મા; માખણ - 3 ચમચી; કોળું - લગભગ 300 ગ્રામ; મીઠું - સ્વાદ માટે
	બાજરી સૉર્ટ કરો, ડાર્ક બ્લૉચ કાઢી નાખો, જ્યાં સુધી ધોવા પછી પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ પાણીમાં કોગળા કરો. કોળામાંથી છાલ કાપો (આ માટે વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે), 1x1 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો.
	પ્રતિ કોળાની દાંડી ઉપર ગરમ પાણી રેડવું.
	બાજરી ઉમેરો. આગ પર મૂકો, મીઠું, ફીણ દૂર કરો, ઝડપથી બધા પાણીને બાષ્પીભવન કરો, જ્યારે બાજરીને હજી ઉકળવાનો સમય મળ્યો નથી. પોર્રીજને મિશ્રિત કરવાની જરૂર નથી.
	તે પછી, ગરમ દૂધ ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે પૅન બંધ કરો અને પોર્રીજ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પકવવાનું ચાલુ રાખો.
	પોરીજમાં માખણ ઉમેરો અને માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પહેલેથી જ પ્લેટમાં, porridge ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.
	વૈકલ્પિક રીતે, તમે પોર્રીજમાં કિસમિસ, બદામ, ફળો, બીજ ઉમેરી શકો છો.
	બોન એપેટીટ!

કોળાને છોલીને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. હું "અખરોટ" કોળાનો ઉપયોગ કરું છું, તેમાં થોડાં બીજ છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે. પોર્રીજના આવા વોલ્યુમ માટે, તમારે લગભગ અડધા મધ્યમ કદના કોળાની જરૂર પડશે.

ઉચ્ચ ગરમી પર માખણ ઓગળવું જ જોઈએ. તમે તરત જ મોટા પોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો - એક જેમાં તમે પોર્રીજ રાંધશો.

જ્યારે માખણ ઓગળવામાં આવે અને સિઝલ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં કોળું, એક ચતુર્થાંશ ચમચી મીઠું, બધી તજ અને 2 ચમચી ઉમેરો. સહારા. કોળા અને કારામેલની અલગ ગંધ દેખાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

અમે તળેલા કોળામાં દૂધનો સંપૂર્ણ તૈયાર જથ્થો ઉમેરીએ છીએ, ગરમી ઓછી કરીએ છીએ અને ઢાંકણની નીચે 15-20 મિનિટ માટે કોળાને ઉકાળો.

બાજરીના દાણાને પહેલા ઠંડાથી, પછી ગરમ પાણીથી ધોઈ લો જ્યાં સુધી ધોયા પછી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય. અનાજમાંથી શક્ય દૂષિતતા અને પાવડરી કોટિંગને ધોવા માટે આ જરૂરી છે, અને જેથી તૈયાર પોર્રીજને કડવો સ્વાદ ન લાગે.

કોળામાં બાજરીના છીણ, બાકીનું મીઠું અને એક કપ પાણી ઉમેરો. જગાડવો, ઢાંકીને બીજી 40-45 મિનિટ માટે રાંધો. ઢાંકણને ક્યારેક-ક્યારેક ઉપાડો અને પોરીજને હલાવો. જો બધુ પ્રવાહી વહેલું શોષાઈ ગયું હોય, અને બાજરી તમને પૂરતી નરમ લાગતી નથી, તો થોડું વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો.

ફિનિશ્ડ પોર્રીજમાં, તમે સ્વાદ માટે વધુ માખણ અને ખાંડ (અથવા મધ) ઉમેરી શકો છો. આ રેસીપી મુજબ તૈયાર કરેલ પોર્રીજ અખરોટ અને કિસમિસ સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

મિત્રોને ભલામણ કરો:

રસોઇકોળું સાથે બાજરી porridge મુશ્કેલ નથી. પરંતુ ઘણાને યોગ્ય પ્રમાણ ખબર નથી: પોર્રીજમાં કેટલું પાણી ઉમેરવું અથવાદૂધ અને કોળા માટેપોર્રીજ ગડબડ થઈ ગઈ,સ્વાદિષ્ટ અનેજેથી કોળું પોરીજમાં સારી રીતે ઉકળે.

હું ખરેખર પ્રેમ કરું છુંકોળું સાથે બાજરી porridge . મેં તેને ખાસ તૈયાર કર્યું અને ઉત્પાદનોને માપ્યા જેથી તમે સમાન સ્વસ્થ પોર્રીજ રાંધી શકો અને તેનો સ્વાદ માણી શકો.

કોળું સાથે બાજરી porridge. દૂધમાં કોળું સાથે બાજરીનો porridge. ફોટો સાથે રેસીપી. પાણી પર કોળું સાથે બાજરી porridge

પોર્રીજ માટે ઘટકો:

બાજરીના દાણા - 250 ગ્રામ.

કાચા છાલવાળા કોળું - 400 ગ્રામ.

પાણી - 2.5 કપ (એક ગ્લાસમાં 250 ગ્રામ.)

દૂધ - 2 કપ (એક ગ્લાસમાં 250 ગ્રામ.)

મીઠું - એક ચપટી

ખાંડ - સ્વાદ માટે

કિસમિસ - 1-2 મુઠ્ઠી

તમે વેલ્ડ કરી શકો છોબાજરીનો પોર્રીજ પાણી પર અનેદૂધ પર , મારી રેસીપીમાં જણાવ્યા મુજબ, અથવા ફક્ત પાણીમાં પોરીજ ઉકાળો. પરંતુ મને દૂધ સાથે પોરીજ વધુ ગમે છે.

કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા:

અમે ઠંડા પાણીમાં બાજરી ધોઈએ છીએ, પાણીને ડ્રેઇન કરીએ છીએ.

અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાજરી ફેલાવો, તેને ઠંડા પાણીથી ભરો, તેને આગ પર મૂકો. વધુ ગરમી પર બોઇલ લાવો, આગને નાની કરો અને બંધ ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો.

આ સમયે, કોળાને નાના ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

બાજરી રાંધ્યા પછી 15 મિનિટ પછી, તેને મીઠું કરો અને મિક્સ કરો. કોળું રેડવું, ગરમ દૂધ ઉમેરો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકો અને કોળું તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પોર્રીજને રાંધો. રસોઈ દરમિયાન પોર્રીજને હલાવવાની ખાતરી કરો જેથી તે બળી ન જાય.

અમે કિસમિસને ઠંડા પાણીમાં ધોઈએ છીએ, પાણીને ડ્રેઇન કરીએ છીએ. પાંચ મિનિટ માટે કિસમિસ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, પાણી ડ્રેઇન કરો.

રસોઈ પૂરી થાય તેની પાંચ મિનિટ પહેલાં, પોર્રીજમાં સ્વાદ અનુસાર કિસમિસ, ખાંડ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી (ટોમીમ) પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. આ કરવામાં મને અડધો કલાક જેટલો સમય લાગ્યો.

સ્વાદિષ્ટકોળું સાથે porridge તૈયાર અમે રાંધેલા પોર્રીજમાં માખણનો ટુકડો મૂકીએ છીએ અથવા ફક્ત તેને પોર્રીજ સાથે એક અલગ પ્લેટમાં ઉમેરીએ છીએ.

અમે અમારી જાતને સારવાર. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

અનાજ સાથે કોળુ પોર્રીજ એ એક લોકપ્રિય વાનગી છે જે ઘણીવાર બાળકોને ખવડાવવામાં આવે છે. જે લોકો સ્વસ્થ આહારના નિયમોનું પાલન કરે છે તેઓ પણ ઘણીવાર આ વાનગીને વિવિધ ભિન્નતામાં તૈયાર કરે છે. ગરમીની સારવાર પછી પણ, તમામ પોર્રીજ ઘટકો તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. વાનગી ઘણીવાર ઠંડીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે ખાવામાં આવે છે.

લાભ અને નુકસાન

જેઓ સતત બિમારીઓ અને નબળાઈ અનુભવે છે તેમના આહારમાં વાનગીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. પોર્રીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એવા લોકોને મદદ કરશે જેઓ દરરોજ સખત શારીરિક અથવા બૌદ્ધિક કાર્ય કરે છે. સામાન્ય વિકાસ અને વૃદ્ધિની ખાતરી કરવા માટે આ વાનગી બાળકોને આપવામાં આવે છે. તમે બાળકોની સંસ્થાઓમાં કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ મેળવી શકો છો.

જેઓ શરીરનું વજન ઓછું કરવા માગે છે તેમને પોષણશાસ્ત્રીઓ નિયમિતપણે વાનગી ખાવાની સલાહ આપે છે. બાજરીનો પોરીજ એડિપોઝ પેશીઓની રચનાને અટકાવે છે. ઘટકોમાં ઘણા ટ્રેસ તત્વો, ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. તદુપરાંત, પોર્રીજનો નિયમિત ઉપયોગ વાળ અને નખની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, રચનામાં વિટામિન બી 2 ને આભારી ડેન્ડ્રફ અને ખીલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ફાયદાકારક લક્ષણો:

• વિટામિન B5 બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે;
• પોર્રીજ ઘટકો રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે;
• ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને મજબૂતાઈમાં સુધારો કરે છે;
• મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હૃદયના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.

એવું કહી શકાય નહીં કે અનાજ સાથે કોળાનો પોર્રીજ એકદમ સ્વસ્થ છે. જેમ કે, ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે આહારમાં વધુ પડતો ખોરાક શરીરના ઓવરલોડ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે. તીવ્રતા દરમિયાન ગેસ્ટ્રિક રોગો માટે અને સમયાંતરે અથવા ક્રોનિક કબજિયાત માટે તમારે બાજરી સાથે પોર્રીજનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

કેલરી

બાજરીના દાણા સમાન દાણા કરતાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં માત્ર 3.5 ગ્રામ ચરબી, 11.3 ગ્રામ પ્રોટીન અને પુષ્કળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આવા અનાજ સાથે કોળાના પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી સીધી તૈયારીની પદ્ધતિ અને વધારાના ઘટકો પર આધારિત છે. પાણી પરના ચીકણા બાજરીના પોર્રીજમાં લગભગ 90 કેસીએલ, કોળું - લગભગ 25 કેસીએલ હોય છે.

પોર્રીજમાં તેલ, દૂધ, ખાંડ, ચટણી ઉમેરવાથી વાનગીની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો થઈ શકે છે.

રસોઈ પદ્ધતિઓ

તમે કેટલો સમય વિતાવો છો એટલું જ નહીં, પરંતુ ગરમીની સારવાર પછી કેટલા ઉપયોગી પદાર્થો રહે છે તે પણ પોર્રીજ તૈયાર કરવાના વિકલ્પ પર આધારિત છે. તમે વાનગીને પાણી અથવા દૂધમાં, અનુક્રમે મીઠું અથવા ખાંડ સાથે ઉકાળી શકો છો. ફળો, મસાલા, ચીઝ, માંસનો ઉપયોગ ઉમેરણો તરીકે થાય છે. પોટમાં આવા ઉપયોગી પોર્રીજ ખાસ કરીને પ્રસ્તુત લાગે છે. બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ માટે સામાન્ય પાનમાં સ્ટોવ પર વાનગી રાંધવાનું સરળ બનશે.

મલ્ટિકુકર્સના ખુશ માલિકો તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. જ્યારે તમે તમારા વ્યવસાય વિશે જાઓ ત્યારે આ હળવો નાસ્તો તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલી વાનગી એકદમ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

પરંપરાગત રીતે, પોર્રીજ સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ પદ્ધતિ વાનગીના ઘટકોમાં મોટી માત્રામાં પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. તમે પોટ્સ અથવા મોલ્ડમાં રસોઇ કરી શકો છો. જો તમે સુગંધિત મસાલા (તજ અથવા વેનીલા) ઉમેરો છો, તો પછી વાનગી સંપૂર્ણપણે ગંધથી સંતૃપ્ત થઈ જશે. તમે પોર્રીજની ઘનતાને દૂધ સાથે સુધારી શકો છો જો તે મીઠી હોય, અથવા જો તે મીઠું હોય તો પાણી.

લોકપ્રિય વાનગીઓ

રસોઈ પહેલાં, ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. કોળાના માંસમાં તેજસ્વી નારંગી રંગ હોવો જોઈએ, પછી તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તેમાં ઘણું બીટા-કેરોટિન છે. ખૂબ મોટી શાકભાજી ન લો, તેને જંતુનાશકોથી સારવાર આપવામાં આવી હશે. તેજસ્વી સ્વાદ, રંગ અને સુગંધ માટે, તમે કોળાના રસ સાથે પોર્રીજ રસોઇ કરી શકો છો.

જો તમે ઇચ્છો તો તમે ફ્રોઝન કોળાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ક્લાસિક porridge

નાસ્તામાં વાનગી ખાવાનું વધુ સારું છે, તેથી તમને આખા દિવસ માટે ઊર્જા અને વિટામિન્સનો ચાર્જ કરવામાં આવશે. બાળકોને ખવડાવવા માટે યોગ્ય. ઘટકો:

• બાજરી - 1 કપ;
• કોળું - 0.5 કિગ્રા;
• પાણી - 400 મિલી;
• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• માખણ - સ્વાદ માટે.

કોળું અને બાજરી સાથે તંદુરસ્ત પોર્રીજ તૈયાર કરવામાં 1 કલાકથી ઓછો સમય લાગે છે. જો તમે ઉકળતા પછી કોળાને કાપી નાખો, તો પછી શાકભાજીના ટુકડાઓ સામે આવશે નહીં. રસોઈ પદ્ધતિ એકદમ સરળ છે.

1. કોળાની છાલ, ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શાકભાજીને બરછટ છીણી પર છીણી શકો છો.
2. રસોઈના કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, કોળું મૂકો અને આગ પર મૂકો. નરમ થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે કોળું અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કોળાના પલ્પને પ્યુરી સ્થિતિમાં પીસી શકો છો.
3. બાજરી સૉર્ટ કરો, ઉકળતા પાણીથી કોગળા કરો. તેથી તમે કડવા સ્વાદ અને વિવિધ પ્રકારના કચરોથી છુટકારો મેળવો છો.
4. શાકભાજી સાથે વાસણમાં છીણ ઉમેરો.
5. વાનગીમાં મીઠું ઉમેરો, ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી પકાવો. પેનની સામગ્રીને સતત તપાસો અને હલાવો જેથી તે તળિયે બળી ન જાય.
6. જ્યારે તૈયાર થાય, ખાંડ અને માખણ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે દાણાદાર ખાંડની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો.
7. રેડવું માટે 15 મિનિટ માટે વાનગી છોડી દો.

ધીમા કૂકરમાં

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, જો તમે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરો છો તો તમારે ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર પડશે. મોટાભાગની પ્રક્રિયા તમારા હસ્તક્ષેપ વિના થાય છે. તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• બાજરીના દાણા - 1 કપ;
• પાણી - 500 મિલી;
• લોખંડની જાળીવાળું કોળાનો પલ્પ - 2 કપ;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 60 ગ્રામ.

આ રસોઈ પદ્ધતિ સૌથી સરળ અને ઝડપી માનવામાં આવે છે. તૈયારી પ્રક્રિયા માત્ર 3 મિનિટ લે છે:

1. મલ્ટિકુકર પેનમાં તમામ ઘટકો મૂકો;
2. "દૂધનો પોર્રીજ" મોડ સેટ કરો, 1 કલાક 10 મિનિટ રાહ જુઓ;
3. વાનગીને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો અને સર્વ કરો.

કિસમિસ સાથે

વાનગી સવારના ભોજન માટે યોગ્ય છે. તમને આખા દિવસ માટે પૂરતી ઊર્જા અને વધારાની શરીર સુરક્ષા મળશે. ઘટકો:

• બાજરી - 2 કપ;
• કોળું - 1 કિલો;
• પાણી - 5 ચશ્મા;
• દૂધ - 2 કપ;
• ખાંડ - 6 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• કિસમિસ, તજ - સ્વાદ માટે.

ઘટકોની તૈયારીને ધ્યાનમાં લેતા, આવી સરળ રેસીપી અનુસાર પોર્રીજને રાંધવામાં 2 કલાકથી ઓછો સમય લાગશે.

1. કોળાના પલ્પને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. પાણી સાથે શાકભાજી રેડો, ઉકળતા પછી 15 મિનિટ માટે રાંધવા. તે પછી, નરમ કોળાને બટાકાના કોલુંથી કચડી શકાય છે જેથી ટુકડાઓ પોરીજમાં ન આવે.
3. બાજરી સૉર્ટ કરો અને કોગળા કરો. અનાજ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 10-15 મિનિટ પછી ડ્રેઇન કરો. બાફેલા કોળા સાથે પોટમાં ઉમેરો.
4. વાનગીને મીઠું કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઢાંકીને પકાવો. જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.
5. માખણ સાથે ખાંડ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આ ઘટકોની સંખ્યા વધારી શકો છો. જો કોળું મીઠી હોય, તો તમારે ઘણી ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ નહીં, પોર્રીજ ક્લોઇંગ થઈ જશે.
6. દૂધ ઉકાળો અને પોર્રીજમાં ઉમેરો. આ ઘટકની માત્રા પોર્રીજની સુસંગતતાને સીધી અસર કરે છે, તેથી તેને વધારી શકાય છે.
7. બીજી 2-3 મિનિટ માટે પોર્રીજ ઉકાળો.
8. કિસમિસ અને તજ ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, 10 મિનિટ ઊભા રહેવા દો.

સફરજન સાથે

તાજા ફળો સાથે પોર્રીજ રાંધવાથી તેની ઉપયોગીતા ખૂબ વધી જાય છે. સફરજન પાચન અને શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ પર સારી અસર કરે છે. પસંદ કરેલી વિવિધતાના આધારે સ્વાદ બદલાઈ શકે છે. ઘટકો:

• બાજરીના દાણા - 300 ગ્રામ;
• કોળાનો પલ્પ - 300 ગ્રામ;
• સફરજન - 2 પીસી.;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

દુર્બળ વાનગીની રેસીપીમાં કોઈ ખાંડ નથી, તેથી મીઠી કોળું પસંદ કરો. આખા પરિવારને તંદુરસ્ત વાનગી ખવડાવવામાં તમને માત્ર 20 મિનિટનો સમય લાગશે. નીચે એક પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પદ્ધતિ છે.

1. કપચી ધોઈ લો, રસોઈના કન્ટેનરમાં રેડવું, પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
2. કોળાની છાલ, નાના સમઘનનું કાપી અને અનાજ માટેના કન્ટેનરમાં મોકલો.
3. સફરજનને છોલીને વ્યવસ્થિત સ્લાઇસેસમાં કાપો. થોડું મીઠું ઉમેરો. અનાજ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. સ્ટોવમાંથી વાનગી દૂર કરો, માખણ ઉમેરો, તેને 7 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

માંસ સાથે

ઘણા લોકો બાજરી સાથે મીઠી કોળાના પોર્રીજને રાંધવા માટે વપરાય છે. માંસ સાથેનું સંસ્કરણ ઓછું સ્વસ્થ અને સંતોષકારક નથી. વાનગી લંચ અથવા ડિનર માટે સારી છે. ઘટકો:

• બાજરી - 200 ગ્રામ;
• કોળું - 0.5 કિગ્રા;
• ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• પાણી - 400 મિલી;
• ખાડી પર્ણ - 3 પીસી .;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે;
• ચિકન સ્તન - 2 પીસી.

કોળું અને માંસ સાથે બાજરીના પોર્રીજને જડીબુટ્ટીઓ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે પીરસી શકાય છે. રસોઈ પદ્ધતિનો વિચાર કરો.

1. કોળું સાફ કરો, બીજ દૂર કરો. પલ્પને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક કડાઈમાં મૂકો, પાણીથી ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો જેથી પલ્પ તેની કઠિનતા ગુમાવી બેસે.
2. ચિકન કોગળા, ફિલ્મ અને ત્વચા દૂર, મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. 5 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર વનસ્પતિ તેલમાં સ્તનને ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીની છાલ કાઢી, પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ચિકન સાથે 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. બાફેલા કોળાને સજાતીય સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને બાજરી સાથે ભેગું કરો. પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને અનાજ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો, સામાન્ય રીતે 15 મિનિટથી વધુ નહીં. યાદ રાખો કે આગ ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ.
5. ચિકન અને ડુંગળીને અનાજ સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મિશ્રણ કરો. 5 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
6. તમામ ઘટકોમાં ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો.

1. શ્રેષ્ઠ રસોઈ પદ્ધતિ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છે. અગાઉ, આવા પોર્રીજને ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, માટીની વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવતું હતું. તેથી તે મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો જાળવી રાખે છે. આજે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પોટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પોર્રીજને માત્ર નાની આગ પર ઉકાળવાની ખાતરી કરો. ઉચ્ચ તાપમાન વધુ વિટામિન્સનો નાશ કરશે.
2. બાજરીનો પોર્રીજ તદ્દન કડવો હોઈ શકે છે, પરંતુ યોગ્ય પ્રક્રિયા આને ટાળવામાં મદદ કરશે. અનાજને કોગળા કરો, ઉકળતા પાણીથી રેડો અને ફરીથી કોગળા કરો. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાજરીને અલગ કન્ટેનરમાં ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને માત્ર ત્યારે જ તેને કોળા સાથેના તપેલામાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. કોળાના પોર્રીજના વધુ નાજુક સ્વાદ અને તેજસ્વી સુગંધ માટે, મધ્યમાં થોડું માખણ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. યાદ રાખો કે વાનગી વધુ રાંધેલી ન હોવી જોઈએ. લાંબા સમય સુધી રાંધવાથી તમામ ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોનો નાશ થઈ શકે છે. બરાબર મિનિટ સુધી રેસીપીને વળગી રહો.

કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજ એક સ્વતંત્ર વાનગી છે, પરંતુ તેને સાઇડ ડિશ તરીકે પણ પીરસી શકાય છે. પછીના કિસ્સામાં, બેકડ માછલી સાથે વાનગીને ભેગું કરો. ગુલાબી સૅલ્મોન કોળાના પોર્રીજ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવે છે, તે ઓછી કેલરી અને આરોગ્યપ્રદ છે.

જો સરળ વાનગીઓ તમને સરળ અને અપૂર્ણ લાગે છે, તો પછી વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરો. તમે મીઠી પોર્રીજમાં કોઈપણ સૂકા ફળો અને ફળો મૂકી શકો છો. સાદી ખાંડને બદલે, પોર્રીજમાં મધ ઉમેરો, તેથી તે વધુ ઉપયોગી બનશે. જો તમે તેમાં હેઝલનટ અથવા અખરોટ ઉમેરશો તો સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ વધુ અસામાન્ય બનશે.

જેઓ તંદુરસ્ત આહારના નિયમોનું પાલન કરવાનું નક્કી કરે છે તેમના માટે વાનગી ચોક્કસપણે ખાવા યોગ્ય છે.તે બાજરી છે જે સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. કોળાનો પલ્પ તમામ ઘટકોના એસિમિલેશન અને પાચનની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. વિવિધ સપ્લિમેન્ટ્સ શરીર માટે ફાયદા વધારી શકે છે. નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે મીઠી પોર્રીજ શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે, અને બપોરના ભોજનમાં ખારી પોરીજ.

તમે નીચેની વિડિઓમાં કોળા સાથે બાજરીના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ શીખી શકશો.