કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર કાર્પ સાલે બ્રેઙ બનાવવા માટે? પુરૂષ અને સ્ત્રી હૃદયના વિજેતા કાર્પને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

કાર્પ માછલીની સ્વાદિષ્ટ અને પ્રમાણમાં સસ્તી વિવિધતા છે. તેમાં ઘણાં હાડકાં સાથે કોમળ, રસદાર, મીઠી માંસ છે. આ માછલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. તે આખા અથવા ટુકડાઓમાં શેકવામાં આવે છે, શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ અથવા ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, તમે ઉત્સવની ટેબલ અને નિયમિત રાત્રિભોજન બંને માટે માછલીની સેવા કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કાર્પ ગરમીથી પકવવું કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

સંયોજન:

1. કાર્પ - 1 પીસી.
2. લસણ - 5 લવિંગ
3. ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
4. મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ
5. મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
6. વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ:

• કાર્પ તૈયાર કરો. તેને અંદરથી સાફ કરો, ગિલ્સ, ભીંગડા દૂર કરો અને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરો.
• લસણની છાલ કાઢો, તેને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. ગ્રીન્સને ધોઈ લો અને બારીક કાપો. એક બાઉલમાં, લસણ સાથે ગ્રીન્સ મિક્સ કરો.
• મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓ પર કાર્પ ઘસવું. પછી, તેને જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે ભરો. મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે માછલીને કોટ કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરો.
• કાર્પને બેકિંગ શીટ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બ્રેઝિયર પર મૂકો. બ્રેઝિયરમાં 200 મીટર પાણી ઉમેરો.
• કાર્પને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 1 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો.

વરખમાં ઓવન-બેકડ કાર્પ: સર્વિંગ ફોટો સાથેની રેસીપી

સંયોજન:

1. કાર્પ - 1 પીસી.
2. ડુંગળી - 3 પીસી.
3. ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
4. મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
5. લીંબુ - 1 પીસી.
6. મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે
7. વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ:

• માછલીને અંદરથી બહાર કાઢો, ગિલ્સ દૂર કરો, સારી રીતે ધોઈ લો અને સૂકવો. મીઠું અને મસાલા સાથે શબને ઘસવું.
• લીંબુના રસ સાથે કાર્પ છંટકાવ અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટર.
• આ સમયે, ચટણી તૈયાર કરો: મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. જો ચટણી ખૂબ જાડી હોય, તો થોડું પાણી ઉમેરો.
• ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
• કાર્પને બધી બાજુઓ અને અંદર ચટણી સાથે કોટ કરો.
• બેકિંગ શીટ પર વરખ મૂકો. પ્રથમ સ્તરમાં ડુંગળી મૂકો, તેના પર કાર્પ કરો. બાકીની ડુંગળી માછલીના પેટમાં નાખો.
• માછલીને વરખમાં લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. કાર્પને 1 કલાક માટે બેક કરો.
• 45 મિનિટ પછી, ફોઇલ ખોલો, તાપમાન 200 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને બાકીની 15 મિનિટ બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટફ્ડ કાર્પ: રેસીપી

સંયોજન:

1. કાર્પ - 1 પીસી.
2. લીંબુ - 1 પીસી.
3. ગાજર - 1 પીસી.
4. ટામેટાં - 2 પીસી.
5. ડુંગળી - 2 પીસી.
6. મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ
7. બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
8. લસણ - 5 લવિંગ
9. ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
10. ફ્રેન્ચ ઔષધો - સ્વાદ માટે
11. મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
12. વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ:

• માછલીને અંદરથી સાફ કરો, ગિલ્સ અને ફિન્સ દૂર કરો. ઠંડા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો અને સૂકવી દો.
• બધી શાકભાજી સાફ કરો. લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, ગાજરને બરછટ છીણી પર, ડુંગળી - નાના સમઘન અથવા અડધા રિંગ્સમાં છીણી લો. બલ્ગેરિયન મરી સ્ટ્રીપ્સ અથવા સમઘનનું માં કાપી.
• અડધા લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, કાર્પને સજાવવા માટે બાકીના અડધા લીંબુની જરૂર પડશે. એક અલગ બાઉલમાં, થોડું વનસ્પતિ તેલ, ફ્રેન્ચ હર્બ્સ અને લસણ મિક્સ કરો. મિશ્રણને હલાવો. એક પેનમાં ગાજર અને ડુંગળી સાંતળો. જ્યારે શાકભાજી અડધું શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઘંટડી મરી, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
• માછલીને લીંબુના રસ સાથે ઝરમર ઝરમર અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. તેલ અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણથી કાર્પને ઉદારતાથી કોટ કરો.
• કાર્પના પેટને પેસિવેટેડ શાકભાજીથી ભરો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે બેકિંગ શીટને લુબ્રિકેટ કરો, કાર્પને કટ સાથે મૂકો. લીંબુ અને ટામેટાના ટુકડાને સ્લિટ્સમાં દાખલ કરો, તેમની વચ્ચે એકાંતરે.
• 40 - 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં માછલી સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો.
• થોડા સમય પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાર્પને દૂર કરો, તેને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે ફરીથી બેક કરો.

બેકડ કાર્પ એ એક સરળ, આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે રજાના દિવસે અને નિયમિત દિવસે પીરસી શકાય છે. તમે માછલીને શાકભાજી, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા મશરૂમ્સ સાથે ભરી શકો છો. ચટણીઓ અને અન્ય ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરો, આ મૂળ ઉત્પાદનનો સ્વાદ એટલો બદલવામાં મદદ કરશે કે તમે અને તમારું કુટુંબ ક્યારેય તેનાથી કંટાળશો નહીં.

માછલીની વાનગીઓ માંસ રાંધણ માસ્ટરપીસના સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કાર્પ રસદાર અને સુગંધિત છે. તેની તૈયારી માટે ઘણા વિકલ્પો છે. વાનગીઓ સરળ છે, પરંતુ પરિણામ તમારી આંગળીઓને ચાટવું છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કાર્પ કેવી રીતે રાંધવા

મિરર અથવા નિયમિત કાર્પને બાફેલી, તળેલી, બાફવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ લાગે છે. આ પ્રકાર વરખ હેઠળ, સ્લીવમાં, તળેલા સંપૂર્ણ અથવા ટુકડાઓમાં રાંધવામાં આવે છે. શબને શાકભાજી, મશરૂમ્સ, મસાલા અને સીઝનિંગ્સથી ભરેલા છે, વિવિધ ચટણીઓ, મરીનેડ્સનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે. રસોઈ યોગ્ય ગટ સાથે શરૂ થાય છે.

કેવી રીતે સાફ કરવું

વાનગીની તૈયારી શરૂ કરતા પહેલા, કાર્પ સાફ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ હાથ ધરવામાં આવે છે:

1. પ્રથમ, માછલી વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
2. આગળ, તમારે ભીંગડાથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે. આ માટે એક સરળ પણ અસરકારક પદ્ધતિ છે. કાર્પને અડધા કલાક માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, પછી તે ઠંડા પાણીના પ્રવાહ સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. જો તમે કાળજીપૂર્વક ભીંગડા સામે છરી અથવા કાંટો રાખો છો, તો તે સરળતાથી સાફ થઈ જશે.
3. તે પછી, ફિન પાછળથી કાપી નાખવામાં આવે છે, પેટને ફાટી જાય છે, પિત્તાશય, યકૃત અને અન્ય આંતરડા દૂર કરવામાં આવે છે.
4. આંખો અને ગિલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે.
5. માછલી ફરીથી ધોવાઇ જાય છે.

કેટલું શેકવું

ઘણાને પ્રશ્નમાં રસ છે - તેને પકવવામાં કેટલો સમય લાગશે? અનુભવી રસોઇયાઓ 180-200 ડિગ્રીના તાપમાને માછલીને રાંધવાની ભલામણ કરે છે, અને રસોઈનો સમય શબના કદ અને વજન પર આધારિત છે. એક કિલોગ્રામ સુધી બેકડ કાર્પ 50 મિનિટનો સમય છે. 1-1.5 કિલોગ્રામ વજન ધરાવતી માછલીનું ઉત્પાદન 60 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. મોટા કાર્પ (3-5 કિગ્રા) લગભગ 2-2.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. માછલીની વાનગી કેવી રીતે રાંધવા?

રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ કાર્પ માટેની પ્રથમ રેસીપી તમને આખા કુટુંબ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક, પરંતુ ઓછી કેલરીવાળી વાનગી બનાવવાની તક આપે છે. ગ્રીન્સ સાથે બેકડ માછલીનું શબ સંપૂર્ણપણે વસંત અથવા ઉનાળાના મેનૂને પૂરક બનાવશે. સફેદ ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે કાર્પને છીણવું તે યોગ્ય છે, તે એક અનન્ય સુગંધ આપશે અને સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. અને જો તમે માછલીને જડીબુટ્ટીઓથી ભરો છો, તો તમે સરળતાથી કાદવની અપ્રિય ગંધને દૂર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ શબ - 1.5 કિગ્રા;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - દરેક 1 ટોળું;
• સફેદ, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માછલી સાફ કરવામાં આવે છે, તેમાંથી અંદરના ભાગને દૂર કરવામાં આવે છે, તે પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
2. ગ્રીન્સને બારીક કાપો, છીણી પર અદલાબદલી લસણ સાથે ભેગું કરો.
3. કાર્પને અંદર અને બહાર મીઠું, મરી સાથે ઘસવામાં આવે છે, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ (ફોટોમાંની જેમ).
4. માછલી તેના પોતાના રસમાં સૂઈ જાય તે માટે, તેને મેયોનેઝથી સહેજ ગંધવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
5. શબને બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે, બાફેલી પાણીના ગ્લાસ સાથે રેડવામાં આવે છે.
6. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 1.5 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

વરખમાં કેવી રીતે રાંધવા

સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, સ્વસ્થ વાનગી બનાવવા માટેનો આગળનો વિકલ્પ શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમ સાથે વરખમાં પકવવાનો છે. આવા રાત્રિભોજન અથવા સામાન્ય દિવસે અથવા મિત્રો સાથે ઉજવણી માટે સારવાર કરો. માછલી રાંધવા માટે, તમારે ઉપલબ્ધ સ્ટોર ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે. તમે મિરર અથવા સામાન્ય કાર્પ ખરીદી શકો છો, આને ધ્યાનમાં લીધા વિના, વાનગી મોહક અને કોમળ બનશે.

ઘટકો:

• માછલી - 1 કિલો;
• બટાકા - 6 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - અડધો લિટર;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સુવાદાણા - 2 જુમખું;
• માછલી, રોઝમેરી, મીઠું માટે સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સાફ કરેલી માછલીને મસાલા અને સીઝનિંગ્સથી ઘસવામાં આવે છે. શબને 60 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
2. બટાટા અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે, વર્તુળોમાં કાપીને.
3. ગાજર એક છીણી સાથે અદલાબદલી છે, ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી છે. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, લસણ સાથે મિશ્ર.
4. પરિણામી સમૂહ સાથે કાર્પને ભરો, બધી બાજુઓ પર ખાટા ક્રીમ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ગ્રીસ કરો.
5. બેકિંગ શીટ પર વરખની એક શીટ નાખવામાં આવે છે, તેના પર બટાટા નાખવામાં આવે છે, જે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સ્વાદવાળું પણ હોવું જોઈએ.
6. સ્ટફ્ડ માછલીનું શબ ટોચ પર સ્થિત છે, અને તેના પર બટાટાના અવશેષો નાખવામાં આવ્યા છે. ઉત્પાદનો વરખ માં આવરિત છે.
7. વાનગી ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે. 50 મિનિટ માટે શેકવામાં.

કેવી રીતે આખું શેકવું

કેટલીક ગૃહિણીઓ માછલીને ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ કાપેલા શબ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. એક કલાપ્રેમી રાંધણ નિષ્ણાત દ્વારા પણ માછલીને રાંધવાની રેસીપી સંપૂર્ણપણે માસ્ટર કરવામાં આવશે. પૌષ્ટિક વાનગી પ્રમાણમાં ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને તેને ખાસ રાંધણ કૌશલ્યની જરૂર હોતી નથી. પ્રથમ તમારે ખાદ્ય ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે.

ઘટકો:

• મુખ્ય ઉત્પાદન - 1.5 કિગ્રા;
• મેયોનેઝ - 300 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, મરી, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું દરેક.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માછલી ભીંગડા, આંતરડામાંથી મુક્ત થાય છે, સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
2. ગ્રીન્સને તીક્ષ્ણ છરી વડે બારીક કાપવામાં આવે છે.
3. શબને અંદર અને બહાર મરી, મીઠું, સીઝનીંગ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ઘસવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ સાથે સ્ટફ્ડ.
4. કાર્પને મેયોનેઝ સાથે કોટેડ કર્યા પછી, તેલ સાથે થોડું છાંટવામાં આવે છે.
5. વનસ્પતિ તેલથી ઢંકાયેલ બ્રેઝિયર પર માછલી મૂકવામાં આવે છે. તેમાં 200 મિલી પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.
6. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 60 મિનિટ માટે બેક કરો.

ખાટી ક્રીમ માં

બીજી એક રસપ્રદ રેસીપી જે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે યોગ્ય છે તે છે ખાટા ક્રીમમાં માછલી પકવવી. માછલીનું શબ તાજા મશરૂમ્સથી ભરેલું છે અને હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે. તે અસામાન્ય રીતે કોમળ, મોહક અને સુગંધિત વાનગી બનાવે છે. જો તમે સખત ચીઝ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો છો, તો તમને માત્ર એક રાંધણ આનંદ મળશે જે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઘટકો:

• શબ - 1 કિલો;
• મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે) - 300 ગ્રામ;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• જાડા હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 2 ચમચી;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• મીઠું, સફેદ મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સાફ કરેલી માછલીને બહારથી અને અંદરથી મીઠું ચડાવેલું, મરી નાખવામાં આવે છે.
2. મશરૂમ્સ બારીક કાપવામાં આવે છે, માખણમાં થોડું તળેલું હોય છે, માછલીની અંદર નાખવામાં આવે છે.
3. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટ પર, બટાટા નાખવામાં આવે છે, પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. મીઠું, મરી.
4. સ્ટફ્ડ કાર્પ ટોચ પર સ્થિત છે.
5. વાનગીને 50 મિનિટ માટે પકવવા માટે મૂકવામાં આવે છે.
6. જ્યારે શબ બ્રાઉન થઈ રહ્યું છે, ત્યારે ચટણી બનાવવામાં આવી રહી છે. આ કરવા માટે, ખાટા ક્રીમને લોટ સાથે જોડવામાં આવે છે, ધીમી આગ પર મૂકો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે સ્ટવ પરથી ઉતારી લો.
7. માછલીને તૈયાર ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે, ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે, બરછટ છીણી પર અદલાબદલી થાય છે.
8. 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.

બટાકા સાથે

જો તમારે ઝડપથી હાર્દિક રાત્રિભોજન તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, તો પછી બટાકાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાર્પ આ હેતુઓ માટે યોગ્ય છે. પરિણામ: સુગંધિત સાઇડ ડિશ સાથે સ્વાદિષ્ટ માછલી. આ રેસીપી માટે, લીંબુ, શાકભાજી, સીઝનીંગનો ઉપયોગ થાય છે. ટેન્ડર માંસ મેળવવા માટે, અને બાકીના ઘટકો સારી રીતે શેકવામાં આવે છે, તમારે પગલું-દર-પગલાની રસોઈ તકનીકનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ.

ઘટકો:

• માછલીનું શબ - 1 કિલો સુધી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 5 હેડ;
• બટાકા - 8 પીસી.;
• લીંબુ - ½ ભાગ;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• મસાલા, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબ પર મધ્યમ ઊંડાઈના કટ બનાવવામાં આવે છે. તે મસાલા, સીઝનીંગ, મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે કોટેડ સાથે ઘસવામાં આવે છે.
2. લીંબુને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે જે કટમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.
3. ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
4. બટાકાની છાલ ઉતારવામાં આવે છે, સમગ્ર લંબાઈ સાથે કાપવામાં આવે છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં. મરી, મીઠું ચડાવેલું, સહેજ તેલ સાથે છાંટવામાં. ગાજર સાથે સ્ટફ્ડ બટાકા.
5. બલ્બ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
6. બેકિંગ ડીશને સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.
7. તેમાં ડુંગળીનો એક સ્તર નાખ્યો છે, માછલી "ગાદી" પર મૂકવામાં આવે છે.
8. તેની આસપાસ બટેટા છે.
9. વાનગી વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
10. વાનગી 60 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે (વરખ હેઠળ અડધો કલાક, તેના વિના અડધો કલાક).

શાકભાજી સાથે

માછલી, ભાગોમાં કાપી, ખૂબ જ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે. કાર્પ શાકભાજી સાથે શેકવામાં સરળ અને ઝડપથી તૈયાર થાય છે. તંદુરસ્ત, આહાર રાત્રિભોજન બનાવવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં ઘટકો અને થોડો મફત સમયની જરૂર પડશે. આ રસોઈ તકનીક માટે, તમારે ફક્ત માછલી સાથે જ નહીં, પણ બટાકા, રીંગણા, લેટીસ મરી અને ટામેટાં સાથે પણ સ્ટોક કરવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• મુખ્ય ઉત્પાદન - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• લીંબુ - અડધા;
• રીંગણા - 2 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• તાજા ટામેટાં - 3 પીસી.;
• મસાલા, સીઝનીંગ્સ;
• મેયોનેઝ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કાર્પ, સાફ અને ધોવાઇ, ટુકડાઓમાં કાપી.
2. દરેક ભાગને ઉદારતાથી મીઠું, મરી, માછલીને અનુકૂળ મનપસંદ મસાલાઓથી ઘસવામાં આવે છે.
3. ટુકડાઓ લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, 60 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરે છે.
4. જ્યારે કાર્પને મરીનેડમાં પલાળવામાં આવે છે, ત્યારે રીંગણાને રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠું છાંટવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર મૂકવામાં આવે છે. તેઓ પાણીથી ધોવાઇ જાય પછી, સૂકવવામાં આવે છે અને તેલમાં સહેજ તળવામાં આવે છે.
5. બટાકા અને લેટીસ મરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
6. બેકિંગ શીટને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. તેના પર માછલીના ટુકડા નાખવામાં આવે છે.
7. ઉપરથી તેઓ મેયોનેઝ અને શાકભાજીના પાતળા સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
8. 40 મિનિટ રાંધવા.

સ્ટફ્ડ

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખોરાકની મદદથી પ્રિયજનોને ખુશ કરવું ખૂબ જ સરળ છે. ખાસ કરીને જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ કાર્પ ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. શબને આખું શેકવામાં આવે છે, અગાઉ ભીંગડા, ફિન્સ અને આંતરડાથી સાફ કરવામાં આવે છે. તે મશરૂમ્સ, શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સારી રીતે જાય છે. મુખ્ય વસ્તુ તાજી માછલી પસંદ કરવાનું છે, પછી વાનગી ચોક્કસપણે રસદાર, સંતોષકારક અને સુગંધિત બનશે.

ઘટકો:

• માછલી - 2 કિલો;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 હેડ;
• શેમ્પિનોન્સ - અડધો કિલો;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 5 ચમચી. એલ.;
• મસાલા, સીઝનીંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સારી રીતે ધોવાઇ ગયેલા શબને ચારે બાજુથી લીંબુનો રસ, મસાલા, મસાલાઓથી ઘસવામાં આવે છે. 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ.
2. બલ્બ અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજરને છીણી સાથે કાપવામાં આવે છે, મશરૂમ્સ નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે.
3. શાકભાજી અને મશરૂમ્સ વનસ્પતિ તેલમાં થોડું તળવામાં આવે છે.
4. શબને અંદરથી ખાટી ક્રીમથી ગંધવામાં આવે છે, પેટ ભરણ (શાકભાજી + મશરૂમ્સ) થી ભરેલું છે.
5. પીઠ પર ચીરો બનાવવામાં આવે છે, તે ટોચ પર ખાટા ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવે છે અને માખણ સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે.
6. લીંબુના પાતળા સ્લાઇસેસને ચીરોમાં દાખલ કરવામાં આવે છે (ફોટોમાં બતાવેલ છે).
7. એક કલાક માટે વાનગી ગરમીથી પકવવું.

તમારી સ્લીવ ઉપર

પૌષ્ટિક અને ઝડપી વાનગી માટેનો આગળનો વિકલ્પ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્લીવમાં કાર્પ છે. નદીની માછલી તૈયાર કરવી સરળ છે, અને પરિણામ તેના સ્વાદ સૂચકાંકોથી ખુશ થશે. સ્લીવનો ઉપયોગ કરવા બદલ આભાર, કાર્પ તેના પોતાના રસમાં સુકાઈ જાય છે, તે કોમળ, સુગંધિત બને છે. આ ઉપરાંત, પરિચારિકાએ બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશ ધોવાની જરૂર નથી. તંદુરસ્ત ખોરાક બનાવવાની પ્રક્રિયા માટે, તમારે ઘટકોની થોડી સંખ્યાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• મુખ્ય ઉત્પાદન - 2.5 કિગ્રા;
• લીંબુનો રસ - ½ કપ;
• હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ - 2 કપ;
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માછલીને અંદર અને બહારથી મીઠું ચડાવેલું, મરી નાખવામાં આવે છે. લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ, 15 મિનિટ માટે મેરીનેટેડ.
2. શબને ખાટા ક્રીમથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ગંધવામાં આવે છે, સ્લીવમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. ઉપકરણ બંધાયેલ છે, બેકિંગ શીટ પર નાખ્યું છે.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે.
5. 40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.

મીઠું માં

નદીની માછલી તૈયાર કરવા માટેની પદ્ધતિઓના વિશાળ વર્ગીકરણમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠામાં પકવવું અલગ છે. આ રેસીપી સૌથી હળવી છે, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. મસાલા શબને ઉત્તમ સ્વાદ આપશે, અને મીઠું "શેલ" તેને નરમ અને રસદાર બનાવશે. ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે આવી વાનગી પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાદ પર અનુકૂળ રીતે ભાર મૂકે છે.

ઘટકો:

• શબ - 1 કિલો;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીંબુનો રસ - 3 ચમચી. એલ.;
• રોક મીઠું - 1 ચમચી;
• લવરુષ્કા - 3 પીસી.;
• મસાલા અને કાળા મરીના દાણા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માછલી કાળજીપૂર્વક સાઇટ્રસ રસ (અંદર અને બહાર) સાથે કોટેડ છે.
2. લસણ, ટુકડાઓમાં કાપી, ખાડી પર્ણ, મરી શબ અંદર નાખ્યો છે.
3. અડધો મીઠું બોર્ડ અથવા મોટી વાનગી પર રેડવામાં આવે છે, કાર્પ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.
4. મીઠુંનો બાકીનો જથ્થો માછલીની ટોચ પર નાખવામાં આવે છે, તેને ચુસ્તપણે દબાવવામાં આવે છે, તેની સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે. બીજી બાજુ પણ તે જ કરો.
5. શબને સૂકા બ્રેઝિયરમાં નાખવામાં આવે છે.
6. વાનગીને 15 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી કાર્પને ફેરવો અને બીજી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
7. રસોઈના અંતે, મીઠું હલાવો, ચામડી દૂર કરો.

પ્રતિબિંબિત

ઉત્સવની નવા વર્ષની ટેબલ માટે, તમે કંઈક ખાસ રસોઇ કરી શકો છો. અસામાન્ય અને મોહક રાત્રિભોજનની ભૂમિકા વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મિરર કાર્પ દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવશે. વાનગી શાકભાજીના "ગાદી" પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે એક સુંદર સ્વાદિષ્ટ પોપડા સાથે બહાર આવે છે. જો તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર વાનગી બનાવશો તો મહેમાનો આવી ટ્રીટથી ખુશ થશે. તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે સંખ્યાબંધ ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• માછલીનો મુખ્ય ઘટક - 2 કિલો;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ.;
• લીંબુ - 1 ફળ;
• સીઝનીંગ, મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શબને મસાલા અને સીઝનિંગ્સ સાથે સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે, મેયોનેઝથી ગંધવામાં આવે છે અને 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.
2. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજર ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. શાકભાજીને થોડા તેલમાં તળવામાં આવે છે.
3. માછલીના ઉપરના ભાગ પર કટ બનાવવામાં આવે છે, તેમાં લીંબુના વર્તુળો દાખલ કરવામાં આવે છે.
4. બ્રેઝિયર પર શાકભાજી સમાનરૂપે નાખવામાં આવે છે, કાર્પ ટોચ પર છે.
5. 45 મિનિટ રાંધવા.

રસોઈ રહસ્યો

બેકડ કાર્પને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવવા માટે, તમારે અનુભવી શેફની સલાહ વાંચવી જોઈએ:

1. માછલીને રેસીપીમાં દર્શાવેલ સમય કરતાં વધુ સમય માટે શેકવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, નહીં તો તે શુષ્ક અને સ્વાદહીન થઈ જશે.
2. શબને ચપળતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, તેને મસાલા અને સીઝનિંગ્સથી ઘસતા પહેલા, તમારે કાગળના ટુવાલથી ત્વચાને બ્લોટ કરવાની જરૂર છે.
3. સાઇડ ડિશ તરીકે, બટાકા, ઝુચીની, રીંગણા, ટામેટાં અને તેથી વધુ આદર્શ છે.
4. મોટી માછલી ઘણીવાર ટુકડાઓમાં શેકવામાં આવે છે, મધ્યમ કદના કાર્પ્સને આખા રાંધવા વધુ સારું છે.

વિડિયો

મિરર કાર્પ એ માછલી છે જેમાંથી તમે મોટી સંખ્યામાં સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક વાનગીઓ રાંધી શકો છો. તેમાંના શ્રેષ્ઠ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મિરર કાર્પ છે. છેવટે, બેકડ કાર્પ, જ્યારે તળેલી સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે, તે એટલી ચરબીયુક્ત અને ઉચ્ચ કેલરી નથી. વિવિધ શાકભાજી ભરવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે, તેઓ માછલીનું તમામ તેલ લઈ જશે, ત્યાં વાનગીમાં મસાલા ઉમેરશે.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સહિત વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર મિરર કાર્પ રસોઇ કરી શકો છો, જે માછલીને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

આખા મિરર કાર્પને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે

તેને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવવા માટે ઘરે મિરર કાર્પ કેવી રીતે રાંધવા? મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક મસાલા છે, તેથી તે યોગ્ય રીતે પસંદ કરવું આવશ્યક છે. તે પણ મહત્વનું છે કે માછલી તાજી છે, કારણ કે વાસી માછલી એક સ્વાદહીન વાનગી બનાવશે, અને તેની સુસંગતતા ગ્રુઅલ જેવી હશે.

તમારે શું જોઈએ છે:

• ત્રણ કિલોગ્રામ મિરર કાર્પ;
• એક બલ્બ;
• એક ગાજર;
• ખાટા ક્રીમના બે ચમચી;
• એક લીંબુ;
• સ્વાદ માટે મીઠું સાથે મસાલા.

માછલીની વાનગી રાંધવા માટે, જીવંત કાર્પ વધુ સારું છે, તમે, અલબત્ત, સ્થિર કરી શકો છો, પરંતુ તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તે લાંબા સમય સુધી જૂઠું બોલતું નથી, કારણ કે જૂની માછલી એક સ્વાદહીન વાનગી બનાવશે.

આખા કાર્પને શેકવાની સૌથી સહેલી રીત

શરૂઆતમાં, માછલીને સાફ કરવી જોઈએ, ગટ કરવી જોઈએ અને બધી ગિલ્સ દૂર કરવી જોઈએ, પછી સારી રીતે ધોઈ નાખવી જોઈએ. પછી શબને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે: મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું અને સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુમાંથી રસ સાથે છંટકાવ. અમે તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. ફાળવેલ સમય પછી, અમે માછલીને વરખની શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, સમગ્ર લંબાઈ સાથે ટ્રાંસવર્સ કટ બનાવીએ છીએ અને ત્યાં લીંબુના ટુકડા દાખલ કરીએ છીએ.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગાજરને છીણી લો, તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો. જ્યારે શાકભાજી અડધા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને થોડી વધુ ઉકાળો.

અમે માછલીને શાકભાજીથી ભરીએ છીએ, જેને આપણે અગાઉ ખાટી ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ, ટૂથપીક્સથી પેટને બંધ કરીએ છીએ, જે ભરણને બહાર પડતા અટકાવશે. વરખમાં લપેટી અને મિરર કાર્પને ઓવનમાં 50 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો. કાર્પ રાંધવામાં આવે તેની દસ મિનિટ પહેલાં, ફોઇલ ખોલો અને પોપડાને બ્રાઉન થવા દો.

સફરજન અને ડુંગળી સાથે બેકડ મિરર કાર્પ

ડોકટરો 7 દિવસમાં 1-2 વખત માછલી ખાવાની સલાહ આપે છે. કારણ કે તેમાં અવિશ્વસનીય રીતે મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ટ્રેસ તત્વો છે. માછલી ખાવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે. આ રેસીપી થોડી અસામાન્ય છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

ઘટકો:

• બે તાજા કાર્પ્સ;
• બે મધ્યમ સફરજન;
• એક - બે ડુંગળી;
• એક મોટું લીંબુ;
• મેયોનેઝના ત્રણ ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તે સફરજન સાથે મિરર કાર્પને જોડવાનું સારું કામ કરે છે

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે માછલીને સાફ કરવાની જરૂર છે, ગિલ્સ સાથે ઑફલ દૂર કરો અને તેને કોગળા કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને તરત જ નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, અથવા તમે તેને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો. અમે માછલીને મીઠું, મરી સાથે ઘસવું, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને તેને 40-50 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

જ્યારે શબ મેરીનેટ કરે છે, ભરણ તૈયાર કરો: ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપો. અમે અથાણાંની માછલીને વરખ પર ફેલાવીએ છીએ, જ્યાં સફરજન અને ડુંગળીના સ્તરો આવેલા છે. વરખ વાનગીને લપેટી શકે તેટલું મોટું હોવું જોઈએ.

માછલીને ઉપરથી મેયોનેઝ અને મીઠું વડે લુબ્રિકેટ કરો, અગાઉ બનાવેલા કટમાં સફરજન દાખલ કરો, અને ટોચ પર ડુંગળીની વીંટી સાથે છંટકાવ કરો અને વરખમાં લપેટો. શેકવાનું 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 40-50 મિનિટ ચાલશે. 10-15 મિનિટ માટે, સોનેરી પોપડો મેળવવા માટે વરખ ખોલો અને તેના વિના ગરમીથી પકવવું. બેકડ કાર્પને જડીબુટ્ટીઓથી છંટકાવ કરો અને લેટીસના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

ચીઝ પોપડા હેઠળ મિરર કાર્પ

જો મહેમાનો માર્ગ પર છે અને ભવ્ય કંઈક રાંધવા માટે કોઈ સમય નથી, તો તમે કાર્પને સાલે બ્રે can કરી શકો છો. તેને રાંધવામાં વધુ સમય અને પ્રયત્ન લાગતો નથી. આ રેસીપીની મદદથી, તમે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો અને તમારા મહેમાનોને મસાલેદાર સ્વાદ અને સુગંધથી આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

તમારે શું જોઈએ છે:

• ત્રણ કિલોગ્રામ કાર્પ;
• 200-300 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• બે મધ્યમ ગાજર;
• એક ધનુષ્ય;
• ગ્રીન્સ;
• લીંબુ સરબત;
• સોયા સોસ.

તમે ચીઝના ઉમેરા સાથે વાનગીને આકર્ષક દેખાવ અને સ્વાદ આપી શકો છો.

તમે રસોઈ પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો. અમે માછલીને પૂંછડીથી માથા સુધી સાફ કરીએ છીએ, આંતરડા કાઢીએ છીએ, ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ અને શબને ધોઈએ છીએ. પછી અમે સોયા સોસ સાથે લીંબુનો રસ ભેળવીએ છીએ, પરિણામી મરીનેડ સાથે શબને અંદર અને ટોચ પર ઘસવું અને તેને એક કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો.

જ્યારે માછલી મેરીનેટ કરતી હોય, ત્યારે ભરણ તૈયાર કરો: ગાજર અને ચીઝને છીણી વડે છીણી લો, અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રણ મિક્સ કરો અને તેમાં માછલી ભરો. 50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું કાર્પ વરખ માં આવરિત.

ક્રિસ્પી મોહક પોપડાના પ્રેમીઓ માટે, તમારે તત્પરતા પહેલા 10-15 મિનિટ પહેલાં ફોઇલ ખોલવાની જરૂર છે. સાઇડ ડિશ બટાકા અથવા ચોખાના સ્વરૂપમાં યોગ્ય છે.

ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ સાથે શેકવામાં મિરર કાર્પ

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવામાં આવે છે અને તે પણ ઓછા ખર્ચે કરી શકાય છે. ત્યાં એક રસ્તો છે, વિકલ્પોમાંથી એક બેકડ મિરર કાર્પ હોઈ શકે છે. ઉત્સવની કોષ્ટક માટે પણ આવી વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

આ રેસીપી માટે તમારે શું જોઈએ છે:

• બે કિલોગ્રામ કાર્પ;
• 20% ખાટી ક્રીમનો ગ્લાસ;
• 15% ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• પાંચ નાના લાલ ટમેટાં;
• દસ ઓલિવ;
• તેલ;
• સોયા સોસ;
• વિવિધ મસાલા.

તમે ખાટા ક્રીમમાં રસોઇ કરીને માછલીના માંસને વધુ ટેન્ડર બનાવી શકો છો

બેકડ કાર્પ જેવી વાનગી રાંધવા માટે તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે તે ધ્યાનમાં લો. શરૂ કરવા માટે, અમે માછલીને ભીંગડામાંથી સાફ કરીએ છીએ અને અંદરથી છુટકારો મેળવીએ છીએ, પછી અમે તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. અમે સોયા સોસ સાથે ઓલિવ તેલ ભેળવીએ છીએ, સીઝનિંગ્સ ઉમેરીએ છીએ, આ અમારી ચટણી હશે. તૈયાર મરીનેડ સાથે માછલીને ઘસ્યા પછી, તેને ઠંડી જગ્યાએ 50-60 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો. આગળ, અમે શબને ટામેટાં અને આખા ઓલિવથી ભરીએ છીએ, અને ટોચ પર અમે ક્રીમ સાથે મિશ્રિત ખાટા ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરીએ છીએ. અમે કાર્પને બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ, બાકીની ચટણી સાથે પાણી આપીએ છીએ, અને તેને વરખમાં લપેટીએ છીએ, 50-60 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, તાપમાન 180-200 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.

બટાકાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકડ કાર્પ

બટાકાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ કાર્પ નબળી ભૂખવાળા વ્યક્તિને પણ ખુશ કરશે. છેવટે, માછલીનો સ્વાદ પોતે જ ખરેખર અદ્ભુત છે, અને આ રેસીપીમાં બટાટા માછલીના રસમાં પલાળેલા છે, જે તેમાં મૌલિકતા અને મૌલિકતા ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• કિલોગ્રામ કાર્પ;
• અડધા લીંબુ;
• એક ગાજર;
• 700 ગ્રામ બટાકા;
• ત્રણ બલ્બ;
• મેયોનેઝના ત્રણ ચમચી;
• મીઠું, મરી, સીઝનીંગ.

પ્રથમ, તમારે માછલીને સાફ કરવાની જરૂર છે, ઓફલ દૂર કરો અને સારી રીતે કોગળા કરો. આગળ, અમે ટ્રાંસવર્સ ચીરો બનાવીએ છીએ, આ કરવામાં આવે છે જેથી હાડકાં નરમ થઈ જાય અને ઉપયોગ દરમિયાન મોંમાં અનુભવાય નહીં.

એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી બટાકા સાથે કાર્પ છે

અમે શબને મીઠું, મરી, સીઝનિંગ્સ સાથે ઘસવું અને લીંબુમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ, ઉદારતાથી મેયોનેઝ સાથે કોટ કરીએ છીએ. જ્યારે શબને છીણવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

લીંબુના ટુકડાને ટ્રાંસવર્સ કટમાં અને માછલીના પેટમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. અમે ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે બટાકાની છાલ કાઢીએ છીએ અને તેમને લંબાઈમાં કાપીએ છીએ, લગભગ તેમને અંત સુધી કાપીએ છીએ, મીઠું અને મરી, તેલ સાથે છંટકાવ. અમે બટાકાની કટમાં ગાજરની સ્ટ્રો મૂકીએ છીએ.

અમે કાતરી ડુંગળીને બેકિંગ શીટ પર અડધા રિંગ્સમાં ફેલાવીએ છીએ, માછલીને ટોચ પર મૂકીએ છીએ. સ્ટફ્ડ બટાકા અને બાકીના ડુંગળીના રિંગ્સ તેની આસપાસ મૂકો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 200 ડિગ્રી પર સેટ કરીએ છીએ અને વરખથી ઢંકાયેલી માછલીને અડધા કલાક માટે બેક કરીએ છીએ, અને બાકીના અડધા કલાકને ખુલ્લા વરખથી બેક કરીએ છીએ.

આ વાનગી માટે સાઇડ ડિશની જરૂર નથી, કારણ કે કાર્પને બટાકાની સાથે તરત જ રાંધવામાં આવે છે, જે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપશે. તેથી, આવી વાનગીઓ ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે.

નારંગી સાથે શેકવામાં મિરર કાર્પ

કાર્પ મોટે ભાગે લીંબુ સાથે શેકવામાં આવે છે, પરંતુ આનાથી કોઈને આશ્ચર્ય કરવું અશક્ય છે. તેથી, તમારે તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં પ્રયોગ અને કંઈક બદલવાની જરૂર છે. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, એક રેસીપી છે જે લીંબુને બદલે નારંગીનો ઉપયોગ કરે છે.

આ માટે શું જરૂરી છે:

• ત્રણ કિલોગ્રામ કાર્પ;
• એક નારંગી;
• સાત બટાકા;
• તેલના બે ચમચી;
• મીઠું સાથે મરી.

નારંગી સાથે સંયોજનમાં સ્વાદિષ્ટ કાર્પ મેળવવામાં આવે છે

મિરર કાર્પને સાફ, ગટ અને ધોવા જોઈએ. પછી મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ સાથે છીણીને 1-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. આ દરમિયાન, તમે બટાટા તૈયાર કરી શકો છો - છાલ કરો અને પાતળા વર્તુળોમાં કાપી શકો છો.

બેકિંગ શીટના તળિયે બટાટાને બે સ્તરોમાં મૂકો, તેની ઉપર માછલી મૂકો. પેટમાં અને શબની ટોચ પર અડધા રિંગ્સમાં નારંગીનો કટ મૂકો અને બધું વરખમાં લપેટી દો. માછલીના વજનના આધારે ગરમીથી પકવવું (અંદાજે 40-60 મિનિટ બેકિંગ થશે). તાપમાન 180 ડિગ્રી પર સેટ કરવું આવશ્યક છે. રસોઈના અંતના 15 મિનિટ પહેલાં, વરખ ખોલો, પરંતુ તે જ સમયે નારંગી પર નજર રાખો, તેઓ બળી ન જોઈએ.

બાફેલા બટાકા એક આદર્શ સાઇડ ડિશ હશે, અને તમે તમારા મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.

મિરર કાર્પ શાકભાજી સાથે શેકવામાં

ઉત્સવની ટેબલ પર આવી વાનગી અનાવશ્યક રહેશે નહીં. રેસીપીની સરળતા એક બિનઅનુભવી પરિચારિકાને પણ આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે, કારણ કે શાકભાજી સાથે બેકડ કાર્પ રાંધવાનું મુશ્કેલ રહેશે નહીં.

અમને શું જોઈએ છે:

• બે કિલોગ્રામ કાર્પ;
• બે - ત્રણ લીંબુ;
• શાકભાજી: કોબી, ગાજર, ત્રણ ડુંગળી;
• મેયોનેઝ સાથે ખાટી ક્રીમ;
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ઓલિવ તેલ;
• મસાલા સાથે મીઠું.

તમે વિવિધ શાકભાજીના ઉમેરા સાથે કાર્પને બેક કરી શકો છો

શરૂ કરવા માટે, માછલીને સાફ કરવી આવશ્યક છે અને દરેક વસ્તુ જેને આપણે દૂર કરવાની જરૂર નથી, પછી સારી રીતે ધોવાઇ. પછી તેને મીઠું અને મસાલા વડે રગડો. બનાવેલા ટ્રાંસવર્સ કટમાં લીંબુના ટુકડા નાખો, લીંબુમાંથી રસ પણ નિચોવો અને તેની સાથે અમારા કાર્પ પર રેડો અને ઠંડીમાં એક કે બે કલાક માટે બાજુ પર રાખો.

જ્યારે માછલી મેરીનેટ કરતી હોય, ત્યારે કોબીને કાપો, ગાજર ઉમેરીને, બધી ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ખાટા ક્રીમ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો. આગળ, ડુંગળી લો અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને લીલોતરી કાપો, તેમાં ઝીણી છીણી પર છીણેલી થોડી લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો.

અમે વરખ પર ડુંગળીનો ઓશીકું મૂકીએ છીએ, કોબીથી ભરેલા કાર્પને ટોચ પર મૂકીએ છીએ અને તેને બધી બાજુઓથી વરખમાં લપેટીએ છીએ. અમે માછલીને 220 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે બેક કરીએ છીએ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ જેથી તે "આરામ કરે".

તૈયાર ચટણી સાથે કાર્પને લુબ્રિકેટ કરો અને 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ માટે વરખ વિના ગરમીથી પકવવું. જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે છાંટવામાં, 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છેલ્લી વખત મૂકો. શાકભાજી સાથે આ કાર્પ પર તૈયાર છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે માછલીને રાંધવાની તમારી પોતાની રીતો સાથે આવી શકો છો, અહીં ફક્ત સૌથી લોકપ્રિય રીતો છે.

તમે વિડિઓમાં શાકભાજી સાથે કાર્પ માટેની રેસીપી શોધી શકો છો:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાર્પને વિવિધ રીતે રાંધવા: સંપૂર્ણ અને ટુકડાઓમાં, શાકભાજીના ઓશીકા પર અને સ્ટફ્ડ, સ્લીવમાં, વરખમાં, મશરૂમ્સ અને શાકભાજી, મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ સાથે

તૈયારી માટે સમય: 40 મિનિટ.

જટિલતા: ન્યૂનતમ

સર્વિંગ્સ: 6.

તમને જરૂર પડશે:

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીનું ટૂંકું સંસ્કરણ:

ગરમ થવા માટે ઓવનને 180 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો.

કાર્પને સાફ કરો અને ધોઈ લો. મીઠું. માથું કાપી શકાય છે.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, અને લીંબુને ટુકડાઓમાં કાપો.

બેકિંગ શીટ પર વરખ મૂકો, તેના પર ડુંગળી મૂકો.

કાર્પમાં સ્લિટ્સ બનાવો અને બંને બાજુએ દરેકમાં લીંબુનો ટુકડો દાખલ કરો.

માછલીને ડુંગળી પર મૂકો, વરખમાં લપેટી. પેકેજિંગ છિદ્રો વિના હોવું જોઈએ જેથી રસ બહાર ન આવે.

25-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

1. પ્રથમ તમારે માછલીને સારી રીતે સાફ અને ધોવાની જરૂર છે. માથું કાપી નાખો, અમને તેની જરૂર નથી, પરંતુ તે ફક્ત બેકિંગ શીટ પર જ જગ્યા લેશે. તમે તરત જ ત્વચામાં થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે મીઠું વિના પણ મને સારું લાગે છે.

2. પછી કાર્પ હેઠળ ડુંગળીના ઓશીકું માટે ડુંગળીને છાલ કરો અને રિંગ્સમાં કાપો. તે રસોઈ દરમિયાન રસને શોષી લેશે અને ખૂબ જ રસદાર હશે.

3. લીંબુને છાલવાની જરૂર નથી, તેનો ઉપયોગ છાલ સાથે કરી શકાય છે. સગવડતા માટે તેને ટુકડાઓમાં કાપો.

4. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવા માટે ચાલુ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

5. આ દરમિયાન, બેકિંગ શીટને બહાર કાઢો અને તેના પર વરખનો ટુકડો ત્રાંસા રીતે મૂકો, અન્યથા વાનગી ફિટ થશે નહીં.

6. ધનુષને માછલીના આકારમાં ફેલાવો, એક બાજુ પહોળો અને બીજી બાજુ સાંકડો.

7. કાર્પમાં, તમારે લીંબુ માટે કટ બનાવવાની જરૂર છે. ફક્ત પાંસળીમાંથી વીંધવાનો પ્રયાસ ન કરો. અને તમારી છરીને એક ખૂણા પર રાખો.

9. હવે ડુંગળીના ઓશીકા પર કાર્પ મૂકો. જો તમારી પાસે લીંબુ અથવા ડુંગળી વણવપરાયેલ બાકી હોય, તો તમે તેને માછલીની અંદર મૂકી શકો છો.

10. છેલ્લું પગલું: ટોચની આસપાસ વરખને લપેટી, પરંતુ ખૂબ કાળજી રાખો કે તેને નીચેથી વીંધો નહીં, નહીં તો બધો જ રસ બહાર નીકળી જશે. જો પૂરતું નથી, તો પછી વરખનો બીજો ટુકડો લો. માછલીને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દેવી જોઈએ.

11. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

12. 25 મિનિટ પછી વાનગી બહાર કાઢો.

ઘરમાં સુગંધ અકલ્પનીય છે. માછલી અને માંસ પ્રત્યે મારું વલણ ઠંડું છે, પરંતુ ખાટા અને અતિ કોમળ માંસ સાથે કાર્પ એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. અને તે ઉપરાંત, મને તે ગમે છે કારણ કે તે ઝડપથી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.

વધુ વાનગીઓ

સમગ્ર

મારા કુટુંબને આ પદ્ધતિ ગમે છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે.
ઘટકો:

સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

સીઝનીંગ

રસોઈ:

માછલીને સાફ કરો, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ વડે સૂકવો, તીક્ષ્ણ છરી વડે કટ કરો.

મીઠું, મસાલા, લીંબુનો રસ અને ચટણીમાં જગાડવો. માછલીને છીણી લો.

30-35 મિનિટ બેક કરો. 180 ડિગ્રી પર.

ખાટી ક્રીમ માં

અલબત્ત, તે કેલરીમાં વધારે છે, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ છે!
ઘટકો:

મેયોનેઝ સોસ - ત્રણ ચમચી;

બલ્બ - મોટો;

રસોઈ:

મીઠું, મરી, રસ સાથે મેયોનેઝ ચટણી મિક્સ કરો. આ રચના સાથે કાર્પને લુબ્રિકેટ કરો.

ડુંગળી કાપી અને મધ રંગ સુધી ફ્રાય.

ખાટી ક્રીમ અને લોટ મિક્સ કરો, તેમને તળેલી ડુંગળીમાં ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે સણસણવું.

માછલીની વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, લગભગ 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પછી અગાઉ તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ઉપર રેડો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનું લાવો. સુશોભન માટે ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરો.

બટાકા સાથે

રાત્રિભોજન માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ: જેમ તેઓ કહે છે - એકમાં બે - અને મુખ્ય વાનગી અને સાઇડ ડિશ.
ઘટકો:

બલ્બ - ત્રણ ટુકડાઓ;

બટાકા - 6-8 મધ્યમ ટુકડાઓ;

રસોઈ:

શબ પર વારંવાર ટ્રાંસવર્સ કટ કરો.

ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર ડુંગળીની રિંગ્સ મૂકો - આ એક વનસ્પતિ "ઓશીકું" હશે.

ખાટા ક્રીમ સાથે ઓગાળવામાં માખણ મિક્સ કરો, માછલી ફેલાવો, તેને ઓશીકું પર મૂકો. ડુંગળીની રિંગ્સ સાથે પણ ટોચ.

બટાકાને ટુકડાઓમાં કાપો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સમગ્ર રચના છંટકાવ.

લગભગ 35-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

શાકભાજી સાથે

જેઓ વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેમના માટે.

ઘટકો:

ગાજર - ત્રણ ટુકડાઓ;

બલ્બ - એક મોટો;

સુવાદાણા, મસાલા;

રસોઈ.

શાકભાજીને પસાર કરો, તેને ઘાટમાં મૂકો, સુવાદાણાને બારીક કાપો, લસણને દબાવીને લસણને સ્વીઝ કરો.

માછલીમાં બધું મૂકો, તેને ખાટા ક્રીમથી કોટ કરો અને તેને 30-45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.

તમારી સ્લીવ ઉપર

વાઇન બાષ્પીભવન થશે, પરંતુ સુગંધ રહેશે.

ઘટકો:

શુષ્ક સફેદ વાઇન - 50 ગ્રામ.

રસોઈ.

ગાજરને છીણી લો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને તેમને સમઘનનું કાપી લો.

ગાજર સાથે ડુંગળી ફ્રાય કરો, ટામેટાં ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી મરી ઉમેરો.

કાર્પ, મરી મીઠું, અંદર ભરણ મૂકો.

બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકો, તેમાં વાઇન રેડો અને 35-50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

ટુકડાઓમાં

બીજ વિનાનું
ઘટકો:

ટામેટાની ચટણી (મેં "ક્રાસ્નોડાર" નો ઉપયોગ કર્યો) ત્રણ ચમચી. ચમચી;

બ્રેડક્રમ્સ;

રસોઈ:

ફિલેટને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, જેમાંથી દરેક મીઠું ચડાવેલું છે અને મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ઝુચીનીને સ્લાઇસેસમાં કાપો, મોલ્ડમાં મૂકો, ટામેટાની ચટણીથી ગ્રીસ કરો, દરેક ટુકડા પર બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરેલી ફીલેટ મૂકો.

ઓવનમાં 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો.

મશરૂમ્સ સાથે

ઉત્સવનો વિકલ્પ

ઘટકો:

ગાજર - એક ટુકડો;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુવાદાણા.

રસોઈ:

મોલ્ડને વરખ સાથે લાઇન કરો.

ફીલેટ, મીઠું ધોઈ, બધી બાજુઓ પર મસાલાઓ સાથે છંટકાવ.

મશરૂમને ડુંગળી, ગાજર અને બદામ સાથે સાંતળો. આ બધું ફીલેટ પર મૂકો, અને તેને મોલ્ડમાં મૂકો અને લગભગ એક કલાક અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. 160 ડિગ્રી તાપમાન પર.

સ્ટફ્ડ

જ્યારે હું મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માંગુ છું, ત્યારે હું તે જ કરું છું.
ઘટકો:

ગાજર - બે ટુકડા;

કિસમિસ - એક ચમચી.

રસોઈ:

ગાજરને છીણી લો, ડુંગળી, ટામેટા અને અડધા લીંબુને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં ફ્રાય કરો, ટામેટાં, બદામ, કિસમિસ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે સણસણવું. અને બંધ કરો. લીંબુ ઉમેરો.

માછલીમાં બધી શાકભાજી મૂકો, તેને લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ કરો, 55-60 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

મેયોનેઝ સાથે

ઘટકો:

મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;

રસોઈ:

મસાલા સાથે શબ છંટકાવ.

કોબીને ઉકાળો અને તેને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, પછી તેને અને કોબીના ફૂલોને માછલીની અંદર મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, માછલીને ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 40 મિનિટ બેક કરો.

વરખ વગર

ઘટકો:

મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;

રસોઈ:

સખત બાફેલા ઇંડા અને 150 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મેયોનેઝ, મસાલા સાથે ભળીને માછલીની અંદર મૂકો.

માછલીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને બાકીની ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને 50-60 મિનિટ માટે પકવવા માટે સેટ કરો.

માછલી એ કોઈપણ વ્યક્તિના આહારમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. આપણા દેશમાં કાર્પ યોગ્ય રીતે અભૂતપૂર્વ લોકપ્રિયતા ભોગવે છે. તેને તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. પરંતુ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે યોગ્ય ઉત્પાદન પસંદ કરવાની જરૂર છે.

સ્થિર અથવા તાજી પકડાયેલ

તો શ્રેષ્ઠ કાર્પ શું છે? અલબત્ત તાજા! - તમે મને જવાબ આપો. પણ ચાલો જોઈએ. જો માછલી પકડ્યા પછી તે ખૂબ જ ટૂંકા સમય પછી સ્થિર થઈ ગઈ હોય (અમે "ઊંડા" થીજવાની વાત કરી રહ્યા છીએ) અને આ પ્રક્રિયાને સંચાલિત કરતા નિયમો અને નિયમો અનુસાર, પછી તે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે નહીં.

જો કે, ત્યાં એક દૃષ્ટિકોણ છે કે તે "બીજા" તાજગીના ઉત્પાદનો છે જે ફ્રીઝિંગને આધિન છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

જીવંત વ્યક્તિ ખરીદવી શ્રેષ્ઠ છે. સ્ટોરમાં માછલીઘરમાંથી માછલી પસંદ કરો, કારણ કે હવે આ કોઈ સમસ્યા નથી, અથવા જો તમે તેને બજારમાં લો છો, તો પછી કોઈ પરિચિત ફિશ ફાર્મમાંથી અથવા વિશ્વાસપાત્ર વિક્રેતા પાસેથી.

જો તમને હજી પણ જીવંત કાર્પ મળ્યો નથી, તો કાઉન્ટર કાર્યકરો શું ઓફર કરે છે તેના પર નજીકથી નજર નાખો. તાજી પકડેલી માછલી ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે. તે બધા તેના સ્ટોરેજની શરતો પર આધારિત છે.

તમારી આંખોમાં જુઓ: જો તે પારદર્શક અને સ્પષ્ટ હોય, તો તમારી ખરીદી સફળ થશે, પરંતુ જો તે વાદળછાયું હોય, તો તે અસંભવિત છે.

પસંદગીમાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ શબની સ્થિતિસ્થાપકતા છે. તાજી પકડેલી માછલી, તેને તમારી આંગળીઓથી સ્ક્વિઝ કર્યા પછી (મજબૂત નથી!) ડેન્ટ્સ છોડશે નહીં.

ગિલનો રંગ તેજસ્વી લાલથી બર્ગન્ડી સુધી બદલાય છે. જો તેઓ શ્યામ અથવા ગ્રે હોય, તો પછી ઉત્પાદન મોટે ભાગે પ્રથમ તાજગી નથી. હા, અને ભીંગડા ફોલ્લીઓ વિના, સરળ અને ચળકતા હોવા જોઈએ.

તમારા ગિલ્સ ઉભા કરો અને માછલીની ગંધ લો. ગંધ મજબૂત અને તીક્ષ્ણ ન હોવી જોઈએ, તે સ્વેમ્પ અથવા કાદવ સાથે "વહન" ન હોવી જોઈએ.

તમારી ખરીદી કરતી વખતે, હાડકાં માંસથી અલગ છે કે કેમ તેના પર ધ્યાન આપો. જો નહિં, તો સફળ સંપાદન પર તમને અભિનંદન આપી શકાય છે.

જો તમે માછલી ખરીદી છે અને આજે તેને રાંધવાની યોજના નથી, તો તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ભીંગડા, આંતરડા, ગિલ્સ અને ફિન્સ દૂર કરવા, વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોવા અને રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે ગ્લાસ ડીશમાં મૂકવું જરૂરી છે.

કેટલું રાંધવું?

રસોઈનો સમય રેસીપી, કદ, કાર્પની જાડાઈ, સાઇડ ડિશની હાજરી પર આધારિત છે.

આ તમામ આંકડાઓ, અલબત્ત, અંતિમ સત્ય નથી. જો રેસીપીમાં ચોક્કસ સમય સૂચવવામાં આવ્યો નથી, તો તમે ઉત્પાદનની ગંધ અને નરમાઈના આધારે તત્પરતાની ડિગ્રી નક્કી કરી શકો છો.

શું સાથે ફાઇલ કરવી

બેકડ કાર્પ બટાકા, મશરૂમ, ગાજર, ટામેટાં, બાફેલી કોબીજ અથવા લીલા કઠોળ જેવા શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે. તમે આ વાનગીને લાલ કેવિઅર સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, લેટીસ, સેન્ડવીચ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

અને તે કોઈના માટે રહસ્ય નથી, સફેદ વાઇન ગૌરવપૂર્ણ તહેવાર માટે એક આનંદકારક ઉમેરો હશે.

આપણે કાર્પ વિશે શું જાણીએ છીએ?

આ એક પાળેલું કાર્પ છે, જે ઘણા વર્ષો પહેલા યુરોપમાં લાવવામાં આવ્યું હતું, સંભવતઃ ચીનથી. ગ્રીક ભાષામાંથી અનુવાદિત, "કાર્પોસ" નો અનુવાદ "ફળ", "લણણી" તરીકે થાય છે.

ત્યાં ઘણી જાતો છે, તેમાંથી એક ભીંગડાંવાળું કે જેવું છે, જેમાંથી મુખ્ય ખામી ભીંગડાની વિપુલતા છે. પસંદગીના કાર્યના પરિણામે, અરીસા જેવો દેખાવ ઉછેરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં ભીંગડા પંક્તિઓમાં ગોઠવાય છે અને સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો ત્યાં અટક્યા નહીં. આ રીતે એક ફ્રેમ કરેલ નમૂનો દેખાયો, જેમાં શરીર ભીંગડાની ફ્રેમમાં હતું, જેવું હતું. અને પસંદગીના કાર્યનો તાજ આ માછલીની નગ્ન (ચામડાની) પ્રજાતિઓ હતી, જે ભીંગડાંવાળું કે જેવું કવરની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી

લાભો, નુકસાન, સંકેતો અને વિરોધાભાસ

આપણા શરીર માટે કોઈપણ ઉત્પાદનના ફાયદા મુખ્યત્વે તેની રાસાયણિક રચનામાં રહેલ છે. કાર્પમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો ખૂબ મોટો જથ્થો છે, જેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે, જે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. છેવટે, તે પ્રોટીન છે જે નવા કોષોના નિર્માણ માટે અને ખાસ કરીને સ્નાયુઓની વૃદ્ધિ માટે મુખ્ય સામગ્રી છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ રમતગમત સાથે સંકળાયેલા લોકો માટે અને ફક્ત તે લોકો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેમની પાસે ઘણી બધી શારીરિક પ્રવૃત્તિ છે.

આ અદ્ભુત ઉત્પાદનનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ ત્વચા અને વાળ, હાડપિંજર સિસ્ટમ અને દાંતના દંતવલ્કની સ્થિતિને સુધારે છે.

નિઃશંકપણે, તે થાઇરોઇડ ગ્રંથિના રોગો માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે રચનામાં આયોડિનનો મોટો જથ્થો છે.

સકારાત્મક રીતે નદીની માછલી ખાવાથી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિ પર અસર થાય છે, રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે અને મગજ અને પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે.

માછલી શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, જે વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.

આ ઉપરાંત, આ માછલીના શરીરમાં રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ, ભારે ધાતુઓ અને જંતુનાશકો એકઠા થઈ શકે છે. કાર્પ એ કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવતી માછલી છે અને ઉત્પાદકો ઘણીવાર તેના ફીડમાં વૃદ્ધિ પ્રવેગક અને એન્ટિબાયોટિક્સ ઉમેરે છે, જે, અલબત્ત, આપણા સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.
તેથી, કાર્પ, અન્ય નદીની માછલીઓની જેમ, સંપૂર્ણ ગરમીની સારવારને આધિન હોવી જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાર્પને રાંધવા.

શ્રેષ્ઠ લેખો મેળવવા માટે, માં Alimero ના પૃષ્ઠો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

કાર્પ માંસની અસાધારણ માયા અને રસદારતા માટે, મોટી સંખ્યામાં નાના હાડકાં પણ માફ કરી શકાય છે. ઉત્સવની કોષ્ટક માટે તેને શાકભાજી સાથે વરખમાં બેક કરો, તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખો અને માછલીના સુખદ મીઠી સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે, અને તમારા પરિવાર અને મહેમાનો તમારી રાંધણ પ્રતિભાની ખૂબ પ્રશંસા કરશે.

કાર્પ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ અને શાકભાજી કાપી રહ્યા છીએ

વાનગી સામગ્રી:

• 1 કિલો વજનનું 1 કાર્પ ભીંગડા અને ગીબલેટ વગર
• 3 યુવાન બટાકા
• 1 ગાજર
• 1 બલ્બ
• 1 ઘંટડી મરી
• 1 મોટું પાતળું ચામડીનું લીંબુ
• 50 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• સફેદ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
• વનસ્પતિ તેલ

કાર્પને અંદર અને બહાર વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ધોઈ લો અને તેને બોર્ડ પર મૂકો. માછલીને 1 ચમચી વડે ચારે બાજુ છીણી લો. મીઠું અને 1/4 ટીસ્પૂનની ટેકરી વિના. કાળા અને સફેદ મરી. તેને અંડાકાર બાઉલ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 1 કલાક માટે બેસવા દો. 50 મિનિટ પછી, બટાકા, ગાજર અને લીંબુને પાતળા વર્તુળોમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મરીને છાલ કરો અને રિંગ્સમાં કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કોગળા, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, પછી ગ્રીન્સ ખૂબ જ બારીક વિનિમય કરવો. તેને એક બાઉલમાં મૂકો, તેમાં ચપટી મીઠું અને બે મરી નાંખી, મિક્સ કરો અને ચમચી અથવા ક્રશ વડે સારી રીતે મેશ કરો.

તૈયાર કાર્પને જડીબુટ્ટીઓથી ભરો અને ફળની મધ્યમાંથી લીંબુના સૌથી મોટા વર્તુળોની અંદર મૂકો. શબની ઉપરની બાજુએ એકબીજાથી લગભગ 3 સેમીના અંતરે ટ્રાંસવર્સ કટ બનાવો. આ સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધેલી માછલીને સુંદર રીતે કાપવામાં મદદ કરશે, ઉપરાંત, તે ઝડપથી રાંધશે અને સીઝનીંગ અને શાકભાજીની સુગંધથી વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થશે.

વરખમાં શાકભાજી સાથે બેકિંગ કાર્પ

જો જરૂરી હોય તો, ચાંદીના કાગળની બીજી શીટનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ આમ કરો જેથી વરખ સહેજ ખોલી શકાય અને બીબામાં રસને ઢોળવા દીધા વિના.

વરખની શીટ સાથે ઊંડા બેકિંગ શીટને લાઇન કરો. રસોઈ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેને વનસ્પતિ તેલથી બ્રશ કરો અને સમારેલી શાકભાજીનો અડધો સ્તર નાખો: પ્રથમ બટાકા અને ગાજર, પછી ડુંગળી અને ઘંટડી મરી. આ "ગાદી" પર કાળજીપૂર્વક કાર્પ મૂકો જેથી ભરણ બહાર ન આવે, અને તે જ ક્રમમાં બાકીના શાકભાજી સાથે તેને ઢાંકી દો. રોલ બનાવવા માટે ફોઇલને રોલ અપ કરો.