બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક શું તરફ દોરી જાય છે? શું ખોરાકને બિનઆરોગ્યપ્રદ બનાવે છે?

છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં મોટા ફેરફારો થયા છે. સ્વસ્થ, પૌષ્ટિક ભોજનનું સ્થાન અસંખ્ય ફાસ્ટ ફૂડ્સે લીધું છે અને સ્ટોરની છાજલીઓ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, નાસ્તાના અનાજ, ફેટી અને મીઠાઈ ઉત્પાદનોથી ભરપૂર છે. જો તમારે એકદમ હેલ્ધી ખાદ્યપદાર્થોની યાદી બનાવવી હોય, તો તે નામકરણ કરતાં ઘણી વધારે મુશ્કેલી ઊભી કરશે હાનિકારક ઉત્પાદનો. ટેકનોલોજી એ હકીકત તરફ દોરી ગઈ છે કે સૌથી વધુ ઉપયોગી ઉત્પાદનઉત્પાદકોના "કુશળ" હાથમાં તે શરીર માટે વાસ્તવિક ઝેરમાં ફેરવાય છે. મલ્ટીપલ ફ્લેવરિંગ અને કલર એડિટિવ્સ, ટ્રાન્સ ચરબી, મીઠું, ખાંડ, જીએમઓ અને અવેજી એવી શક્યતાઓ તરફ દોરી જાય છે કે ફળો અને શાકભાજી પણ હવે સ્વાસ્થ્ય માટે અસુરક્ષિત બની ગયા છે.

આ તદ્દન ડરામણી લાગે છે, પરંતુ જો તમારે તમારા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બધું બાકાત રાખવું પડશે બિનઆરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો, તેમાં કંઈપણ બાકી રહેવાની શક્યતા નથી. તેથી તેને ઓછું કરવું જરૂરી છે હાનિકારક પ્રભાવઆપણા શરીર પર ખોરાક.

આ કરી શકાય છે, સૌ પ્રથમ, તેને ખરીદતા પહેલા ઉત્પાદનની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરીને. હવે દૂધ અથવા દહીંમાં પણ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદ અને ગંધ સુધારનારાઓ સાથે ક્ષમતામાં ભરી શકાય છે. તે ઉત્પાદનો પર તમારી પસંદગી રોકો જેની રચના સૌથી સરળ અને સૌથી સંક્ષિપ્ત છે.

તૈયાર ખોરાક, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, "ત્વરિત તૈયારી" તરીકે ચિહ્નિત થયેલ દરેક વસ્તુ - પ્યુરી, સૂપ, નૂડલ્સ, પાણીમાં દ્રાવ્ય પીણાં પસાર કરો. આ બધા હવે ખાદ્ય ઉત્પાદનો નથી, પરંતુ રાસાયણિક ઉદ્યોગ, તેથી, શરીરને નુકસાન અતિશય હશે.

1. ટ્રાન્સ ચરબી - થોડા ખાદ્ય ઉત્પાદનો તેમના વિના કરી શકે છે. તેઓ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોના કારક એજન્ટોમાં પણ અગ્રણી છે. ટ્રાન્સ ચરબી કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં અસામાન્ય વધારો તરફ દોરી જાય છે, જે સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. આ વિષય પરના ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ અને સ્તન કેન્સરનું જોખમ વધારે છે, વિક્ષેપ પાડે છે. હોર્મોનલ સંતુલનવી પુરુષ શરીર. યુરોપિયન યુનિયન લાંબા સમયથી એક કાયદો રજૂ કરે છે જે કોઈપણ જથ્થામાં ટ્રાન્સ ચરબીના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂકે છે. તે તેમને "માનવ જીવન માટે સૌથી હાનિકારક" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે.
2. સ્વીટનર્સ, ખાસ કરીને એસ્પાર્ટમ. બહુમતીમાં યુરોપિયન દેશોસ્વીટનર્સ પણ હાનિકારક તરીકે સ્થિત છે અને ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, મુખ્યત્વે મીઠા પીણાં.

ખાંડના અવેજી એસ્પાર્ટમને બહુવિધ પરીક્ષણો આધિન કરવામાં આવ્યા છે, જેણે સ્થાપિત કર્યું છે કે મગજની રચના પર તેની માદક દ્રવ્યની અસર માનસિક બીમારી, બૌદ્ધિક ક્ષમતાઓમાં ઘટાડો અને માહિતીની સમજ, યાદશક્તિની સમસ્યાઓ અને યકૃતના બંધારણનો વિનાશનું કારણ બની શકે છે.

1. આનુવંશિક રીતે સંશોધિત રચનાઓ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો (જીએમઓ) માંથી મેળવવામાં આવે છે. આ તકનીકી પ્રગતિનું બીજું પરિણામ છે જે આગળ વધ્યું છે. લગભગ તમામ ફાસ્ટ ફૂડમાં જીએમઓ હોય છે. તદુપરાંત, મોટેભાગે તેમની રચનામાં હાજરી સૂચવવામાં આવતી નથી. પરંતુ વિશ્વના તમામ દેશોમાં, જીએમઓ ઉત્પાદનો 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને અસંતુલિત હોર્મોન્સ ધરાવતા દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે. તમારા પોતાના નિષ્કર્ષ દોરો.

જો તમારી પાસે તક અને સમય હોય, તો કેટલીક વાનગીઓ જાતે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. આજકાલ ઘરે દહીં, આઈસ્ક્રીમ, મેયોનેઝ કે બ્રેડ બનાવવી મુશ્કેલ નથી.

1. ચિપ્સ અને ફ્રાઈસ.

તેઓએ યોગ્ય રીતે પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું - તેઓ રંગોથી ભરેલા છે, સ્વાદમાં ઉમેરણો, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ત્યાં કુદરતી બટાકાનો સંકેત પણ નથી. મોટેભાગે, ચિપ્સ જંતુનાશકો અને અન્ય સમાન રસાયણો સાથે ઉગાડવામાં આવતા બિન-કાર્બનિક બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે.

1. સોસેજ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ.

આ તમામ ઉત્પાદનો, જેમાં બેકન, હેમ, સોસેજ, સોસેજ અને સ્મોક્ડ મીટનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. આ તેમને નાઈટ્રેટ્સ, હોર્મોન્સ અને ઉમેરણોથી સંતૃપ્ત કરે છે. સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે પ્રથમ નજરમાં સૌથી કુદરતી સોસેજ ઉત્પાદનમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: કોમલાસ્થિ, માંસની કાપણી, ચરબીયુક્ત અને ચામડી, 25-30% ટ્રાન્સજેનિક સોયાબીન, ફૂડ કલર, સ્વાદ અને ગંધ વધારનારા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્વાદ.

માંસ ખરીદવું અને સોસેજ જાતે રાંધવું અથવા ઘરે ધૂમ્રપાન કરવું આરોગ્યપ્રદ રહેશે.

1. સોડા.

અહીં કદાચ એક છે કુદરતી ઘટક- પાણી. બાકીના બધા રસાયણો, ઉમેરણો, રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે.

માર્ગ દ્વારા, શૂન્ય-કેલરી કાર્બોનેટેડ પીણાં "લાઇટ", જે તમામ ડાયેટરો દ્વારા પ્રિય છે, તેમાં મીઠાશ હોય છે, મુખ્યત્વે એસ્પાર્ટમ. જ્યારે તે તૂટી જાય છે, ત્યારે રસાયણોનો સંપૂર્ણ "કલગી" બહાર આવે છે - ફોર્માલ્ડિહાઇડ (એક વર્ગ A કાર્સિનોજેન), મિથેનોલ અને ફેનીલાલેનાઇન (અન્ય પ્રોટીન સાથે સંયોજન નશોનું કારણ બને છે).

યાદ રાખો કે મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાંમાં ખાંડ, રાસાયણિક ઉમેરણો અને વાયુઓનો સમાવેશ થાય છે, જેના કારણે હાનિકારક પદાર્થો ઝડપથી સમગ્ર શરીરમાં ફેલાય છે.

આવા પીવાના પરિણામો એલર્જી (રંગની તૈયારીઓની પુષ્કળતાને કારણે), ચયાપચયની મંદી, ગેસ્ટ્રાઇટિસ (પરપોટા -) હોઈ શકે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, જે પેટમાં એસિડિટી વધારે છે).

1. ફાસ્ટ ફૂડ ફૂડ.

તમામ સાંકળ રેસ્ટોરાંમાંથી વાનગીઓ ફાસ્ટ ફૂડ(મેકડોનાલ્ડ્સ, બર્ગર કિંગ, કેએફસી, વગેરે) રાસાયણિક ખાદ્ય ઉમેરણો અને કાર્સિનોજેન્સની વિશાળ સૂચિ ધરાવે છે. આને સમર્પિત દસ્તાવેજી“ડબલ પોર્શન” (સુપર સાઇઝ મી), જે પુષ્ટિ કરે છે કે ફાસ્ટ ફૂડ ફૂડ સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે. અને ન્યુ યોર્ક સાયકિયાટ્રિક ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે જ્યારે આ ખોરાકનો દુરુપયોગ થાય છે, ત્યારે મગજની રચનાને નુકસાન થાય છે અને ચેતા પેશીઅને બળતરા પ્રક્રિયાઓ સક્રિય થાય છે.

ફાસ્ટ ફૂડથી સાવચેત રહો - તેમનો ખોરાક વ્યક્તિમાં ડ્રગની જેમ વ્યસનનું કારણ બને છે.

1. મેયોનેઝ.

જો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝનું સેવન સંયમિત કરવામાં આવે તો હોમમેઇડ મેયોનેઝ કોઈ નુકસાન નહીં કરે; હકીકત એ છે કે તે કેલરીમાં વધુ છે અને આપણા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડે છે તે ઉપરાંત, તેમાં ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, અવેજી, રંગો અને સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે. સંપૂર્ણ યાદીતેમના પણ મહાન હશે.

મેયોનેઝની સાથે, કેચઅપ્સ, ચટણીઓ, ડ્રેસિંગ્સ, જેમાં જીએમઓ અને અન્ય રસાયણો હોય છે જે મેયોનેઝથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, તેનાથી ઓછું નુકસાન થતું નથી.

1. લોલીપોપ્સ, ચ્યુઇંગ કેન્ડી, ચોકલેટ બાર.

તેજસ્વી બહુ રંગીન ચ્યુઇંગ લોઝેંજ, લોલીપોપ્સ, લોલીપોપ્સ, આ બધું ખાંડ, રંગો, અવેજી અને રાસાયણિક ઉમેરણોનો સ્ત્રોત છે. તેમને ટાળો અને તમારા બાળકોને જણાવવાનું ભૂલશો નહીં કે આ ઉત્પાદન ખરેખર કેટલું નુકસાનકારક છે.

ચોકલેટ અને કેન્ડી બાર હવે જીએમઓ, ફ્લેવર્સ, રાસાયણિક ઉમેરણો અને રંગો સાથે જોડાયેલી શુદ્ધ કેલરી છે.

યાદ રાખો કે દરરોજ ખાંડના વપરાશ માટે મહત્તમ દૈનિક મર્યાદા 50 ગ્રામ છે. આ ધોરણથી ઉપરની કોઈપણ વસ્તુ ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, કેન્સર, દાંતની સમસ્યાઓ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ વધારે છે.

1. ઘાણી.

મકાઈ, જોકે તે સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ છે ઉચ્ચ સામગ્રીસ્ટાર્ચ અને 330 કેલરીના બરાબર 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી સાથે, તે શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, ફોલિક એસિડ, વિટામીન A, C, E, ફોસ્ફરસ, થાઈમીન, નિયાસિન, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક.

પરંતુ પોપકોર્ન એક વાસ્તવિક ક્લસ્ટર બની રહ્યું છે હાનિકારક ઉમેરણો- મીઠું, માખણ, ખાંડ, સ્વાદ, કારામેલાઇઝર્સ, સ્વાદ વધારનારા અને રંગો. તદુપરાંત, મીઠું ચડાવેલું પોપકોર્નની સેવામાં મીઠાની માત્રા ફક્ત અકલ્પનીય છે. તેનાથી તમને બ્લડ પ્રેશર અને કિડનીની સમસ્યામાં વધારો થશે. ઉપરાંત કેલરી સામગ્રી ચાર્ટની બહાર છે - 100 ગ્રામ પોપકોર્નમાં 500 kcal.

1. આલ્કોહોલિક પીણાં.

શરીર માટે વધુ પડતા આલ્કોહોલના સેવનના નકારાત્મક પરિણામોની ગણતરી કરી શકાતી નથી - મગજમાં ડીજનરેટિવ ડિસઓર્ડર, ઓન્કોલોજીકલ રોગો, લીવરનો વિનાશ, આનુવંશિક વિકૃતિઓ, જીવનને 10-15 વર્ષ ઓછું કરવું, માનસિક સમસ્યાઓ અને વારંવાર ડિપ્રેશન. તમામ અકસ્માતોમાંથી અડધા અને આત્મહત્યાના ત્રીજા ભાગ નશામાં હોય છે.

અને ન્યૂનતમ ડોઝમાં, આલ્કોહોલ વિટામિન્સના શોષણમાં અવરોધ બની જાય છે અને તેમાં દખલ કરે છે. સામાન્ય કામગીરીકિડની અને યકૃત. ઉપરાંત, તે કેલરીમાં વધારે છે - ગ્રામ દીઠ 7 kcal (પ્રોટીનમાં ઓછી કેલરી હોય છે - માત્ર 4 kcal!).

તેના મુખ્ય જોખમોમાંનું એક એ છે કે સમયસર રોકવું અને નિર્ભરતાના બિંદુ સુધી પહોંચવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

1. માર્જરિન અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.

માર્જરિનમાં ટ્રાન્સ એસિડ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને કેન્સરને ઉશ્કેરે છે. વધુમાં, તે કેલરીમાં અત્યંત ઊંચી છે અને વજનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલમાં 15:1 ના ગુણોત્તરમાં ઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ હોય છે. ધોરણ 1:1 છે. આ વિકાસ તરફ દોરી જાય છે બળતરા પ્રક્રિયાઓસજીવ માં.

1. બોઇલોન ક્યુબ્સ.

તેમાં 50-60% મીઠું હોય છે, અન્ય 30% ગ્લુટામેટ્સ (સ્વાદ વધારનારા) દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે, જે કેન્સરને ઉત્તેજિત કરતા કાર્સિનોજેન્સના વર્ગના હોય છે. કિડની, યકૃત અને સ્વાદુપિંડના રોગો ધરાવતા લોકો દ્વારા ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

1. મીઠું.

તે કંઈપણ માટે નથી કે લોકો તેને " સફેદ મૃત્યુ" મીઠાના દુરુપયોગથી બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થાય છે, શરીરના હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ સંતુલનમાં ફેરફાર થાય છે અને ઝેરનું સંચય થાય છે. જો તમે તમારી જાતને તેને ખાવાથી સંપૂર્ણપણે રોકી શકતા નથી, તો ધીમે ધીમે તમારી વાનગીઓમાં ખારાશનું સ્તર ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો.

1. બધું શુદ્ધ છે - લોટ, ખાંડ, માખણ.

સફેદ શુદ્ધ લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ એ બિનઆરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે. સૌથી વધુ સ્વસ્થ બ્રેડઆખા લોટ અને આખા અનાજમાંથી શેકવામાં આવે છે. શુદ્ધ ખાંડ, લોટ અને તેલ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે જેથી તે જૈવિક રીતે સમાવિષ્ટ ન હોય સક્રિય ઘટકો. તેથી, તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધે છે, અને તેમના ફાયદા રદ કરવામાં આવે છે.

શું તમે સ્વસ્થ અને મહેનતુ બનવા માંગો છો? યોગ્ય પોષણ સાથે પ્રારંભ કરો. આપણું સુખાકારી સીધું આપણે શું ખાઈએ છીએ તેના પર નિર્ભર છે. સંતુલિત આહાર અસર કરે છે, સૌ પ્રથમ, આપણા દેખાવ. સુંદર સમાન રંગ, મજબૂત નખ, ચમકદાર વાળ- આ યોગ્ય ખોરાક માટે આભાર છે. ખુશખુશાલતા, ઉર્જા અને જીવન પ્રત્યે સકારાત્મક દૃષ્ટિકોણ - આ પણ તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી આવે છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાથી, લોકો દેખીતી રીતે જ ગૂંચવણો અને સમસ્યાઓની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં પોતાને વિનાશ કરે છે.સુસ્તી, પેટમાં ભારેપણું, ઉબકા અને ઉદાસીનતા એ પ્રથમ સંકેતો છે નબળું પોષણ. જો તમે સમયસર રોકાશો નહીં, તો તમે જલ્દી માલિક બની શકો છો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ. હાનિકારક ખોરાક ખાવાથી ઊભી થતી સમસ્યાઓનો આ માત્ર એક નાનો ભાગ છે.

યોગ્ય પોષણ એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. પસંદ કરવાનું નક્કી કર્યું તંદુરસ્ત ખોરાક, અમે શરીરને રોગપ્રતિકારક શક્તિ, સહનશક્તિ વધારવા અને મજબૂત થવામાં મદદ કરીએ છીએ. આ રીતે આપણે આપણું જીવન લંબાવીએ છીએ. જો તમને બાળપણથી જ તંદુરસ્ત આહારની સંસ્કૃતિ ન હોય અને તમે જાણતા ન હોવ તો તે ડરામણી નથી. તે કોઈપણ ઉંમરે શીખી શકાય છે. અમે ઘણાને પ્રકાશિત કર્યા છે સરળ નિયમો. તેમને વળગી રહેવાથી, તમે હંમેશા સ્વસ્થ અને શક્તિથી ભરપૂર રહેશો.

તો ચાલો પુનરાવર્તન કરીએ: સ્વસ્થ આહાર એ સ્વસ્થ જીવનશૈલી છે, એ કારણે:

1. ખોરાક સંપૂર્ણ અને શક્ય તેટલો વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ.આપણા શરીરને વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સની જરૂર હોય છે. તેઓ માત્ર એક ઉત્પાદનમાં સમાવી શકાતા નથી. તમારું મેનૂ જેટલું સમૃદ્ધ, તેટલા વધુ ફાયદા.
2. તમારા આહારને અનુસરો. લગભગ એક જ સમયે ખાવાની આદત વિકસાવવી મહત્વપૂર્ણ છે. મુખ્ય ભોજન: નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન. તેમાં બે નાસ્તા ઉમેરવા યોગ્ય છે.
3. ભોજન છોડશો નહીં.આના ઘણા અસ્વીકાર્ય પરિણામો છે. સૌ પ્રથમ, ભૂખની લાગણી. તે તમને પછીથી ઘણું વધારે ખાશે. બીજું, શરીર થાકી જશે. પરિણામે, તમે ઝડપથી થાકી જશો. ત્રીજે સ્થાને, આ પાચન પ્રક્રિયાઓને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.
4. તમારી ખાંડ અને મીઠાનું સેવન ઓછું કરો. ભાગ્યે જ કોઈ વ્યક્તિ હશે જે ખાંડ અને મીઠાના જોખમો વિશે જાણતો ન હોય. તે જ સમયે, ઘણા તેમની સાથે વહી જવાનું ચાલુ રાખે છે. આ ઉત્પાદનોની મોટી માત્રા તરફ દોરી જાય છે જોરદાર ફટકોઆરોગ્ય પર. તેમની સાથે વહી જશો નહીં.
5. તમારા આહારમાં આખા અનાજ ઉમેરો. આ બ્રાન, આખા લોટ અને ઘણા અનાજ છે. તેઓ પેટ માટે ઉપયોગી કસરત અને વિટામિન્સનો ભંડાર છે.
6. શક્ય તેટલી વાર તાજા શાકભાજી અને ફળો ખાઓ. આદર્શ રીતે દરરોજ. તેઓ ખનિજો, વિટામિન્સ અને ના સ્ત્રોત છે ઉપયોગી પદાર્થો.
7. માછલી ખાઓ. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર. ઓમેગા -3 એસિડ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. તે મુખ્યત્વે ચરબીયુક્ત માછલીઓમાં જોવા મળે છે.
8. ખોટી ચરબીનું સેવન ઓછું કરો, ખાસ કરીને પ્રાણીઓ. તેઓ પાચન તંત્રને ખૂબ જ સખત અસર કરે છે.
9. પાણી પીવો. સ્વચ્છ, ગેસ વિના. અમે તમને તમારા વ્યક્તિગત દૈનિક સેવનની ગણતરી કરવાની સલાહ આપીએ છીએ. મોબાઈલ એપ્સ આમાં મદદ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વોટર બેલેન્સ, હાઇડ્રો અને અન્ય.
10. ફાસ્ટ ફૂડ ભૂલી જાઓ. આ વધારાના પાઉન્ડ, પેટમાં ભારેપણું અને ખરાબ મૂડ છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, યોગ્ય ખાવાનો અર્થ એ નથી કે તમારી જાતને મર્યાદિત કરો. તેનાથી વિપરિત, તમારો આહાર વધુ વ્યાપક બનશે. આરોગ્યપ્રદ ભોજન- આ બિલકુલ આહાર નથી!તમે ભૂખ્યા થશો નહીં અથવા સતત તણાવમાં રહેશો નહીં. તેને અજમાવી જુઓ, અને તમે ટૂંક સમયમાં સમજી શકશો કે યોગ્ય ખોરાક ખાવું એ ખરેખર સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે.

ચાલો તંદુરસ્ત અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક વિશે વાત કરીએ

અમે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, તમે આધુનિક સ્ટોર્સમાં કંઈપણ શોધી શકો છો. તેથી, તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે શું ખાવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે અને તમારે શું ભૂલી જવું જોઈએ.

ઉત્પાદનો કે જે માત્ર લાભ લાવે છે

આ શ્રેણીમાં કુદરત દ્વારા બનાવેલ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં ઘણા તત્વો હોય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. અલબત્ત, અમારી સૂચિ ઉમેરીને વિસ્તૃત કરી શકાય છે વિવિધ પ્રકારોઅનાજ, બેરી, ફળો, શાકભાજી વગેરે.

માછલી

માછલી ખાઓ અને તમે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો વિશે ભૂલી શકો છો. તે કોલેસ્ટ્રોલને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરે છે. ફેટી જાતોઓમેગા -3 એસિડ ધરાવે છે. આ એક દુર્લભ તત્વ છે. તે રોગ અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. માછલી સમાવે છે સ્વસ્થ પ્રોટીન , જે માંસમાંથી પ્રોટીન કરતાં પચવામાં અનેક ગણું સરળ છે.

બ્રોકોલી

તેમાં એમિનો એસિડ અને હેલ્ધી પ્રોટીન હોય છે. તે મુખ્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક છે જે કેન્સર સામે લડે છે.અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એક વખત તમારા આહારમાં બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરો અને તમે ટ્યુમરના જોખમને દૂર કરી શકો છો. તેમાં પેક્ટીન પણ હોય છે. તેઓ પેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. બ્રોકોલીમાં મોટી માત્રામાં મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. તેમાંથી ઝીંક, આયોડિન અને મેંગેનીઝ છે.

સફરજન

વિશે ફાયદાકારક ગુણધર્મોઓહ સફરજન, અમે ખૂબ લાંબા સમય સુધી વાત કરી શકીએ છીએ. તેઓ માનવ શરીરની લગભગ તમામ સિસ્ટમોની કામગીરી માટે ઉપયોગી છે. તેઓ ઘણા રોગો અટકાવે છે. વિટામિન્સ સમૃદ્ધ, તેઓ ઝેરના શરીરને સાફ કરો, ઝેર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરે છે.

ટામેટાં

ગાજર

વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત: A, B1, B3, C, E, P, PP, વગેરે. પણ ગાજર માં સમૃદ્ધ ખનિજો : પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, આયોડીન, ફોસ્ફરસ, વગેરે. ખાસ કરીને દ્રષ્ટિની સમસ્યાવાળા લોકો માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

બ્લુબેરી

તે સરળ નથી સ્વાદિષ્ટ બેરી. અકાળ વૃદ્ધત્વ માટે આ એક રામબાણ ઉપાય છે. બ્લુબેરીમાં સમાયેલ પદાર્થો અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે, સેનાઇલ ડિમેન્શિયાઅને કેન્સર.

નટ્સ

અખરોટના ફાયદાઓ લાંબા સમય સુધી વર્ણવી શકાય છે. તેમાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. કામવાસના વધારવાના સાધન તરીકે સેવા આપો.ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઘટાડવું. રક્તવાહિની તંત્ર અને દ્રષ્ટિને મજબૂત બનાવે છે.

કેળા

અમે તેમને સુરક્ષિત રીતે કૉલ કરી શકીએ છીએ કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સ. તેઓ ઊર્જા અનામત ફરી ભરે છે. પાચન તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે. લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે.ઉચ્ચ પેટની એસિડિટીને તટસ્થ કરે છે. ઉપયોગી પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો ધરાવે છે. કદાચ કેળામાં માત્ર એક જ ખામી છે - તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે.

મધ

ચેપ સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં લગભગ તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો, તેમજ ઘણા વિટામિન્સ છે. મધ લીવર, શ્વસનતંત્ર, પેટ, આંતરડા વગેરેની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે. જો કે, તમારે આ ઉત્પાદન સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ. આ એક મજબૂત એલર્જન છે.

ક્રેનબેરી

શરદી માટે ઉત્તમ ઉપાય. તે શરીરનું તાપમાન અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર છે.પેઢાંને મજબૂત બનાવે છે.

ઉત્પાદનો કે જે સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે

હાનિકારક મુદ્દાઓ મુખ્યત્વે સમાવતી ખોરાક ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે મોટી સંખ્યામાકૃત્રિમ ઘટકો, ખાંડ, ચરબી. તેઓ પાચનતંત્રની વિકૃતિઓનું કારણ બને છે અને નકારાત્મક અસર કરે છે સામાન્ય સ્થિતિવ્યક્તિ.

મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં

વાયુઓ, રસાયણો અને ખાંડ તેમના મુખ્ય ઘટકો છે. કોકા-કોલા જેવા તમામ પીણાં પેટ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. વાયુઓ જઠરનો સોજો તરફ દોરી જાય છે.અને રંગો અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણો એલર્જીનું કારણ બને છે.

મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન

આ મુખ્ય ઉત્પાદનો છે ડાયાથેસિસ, ખીલ, એલર્જી અને સ્થૂળતાનું કારણ બને છે. તમારે મીઠાઈઓ બિલકુલ ન છોડવી જોઈએ. ફક્ત કેક અને મીઠાઈઓને સૂકા ફળો, ડાર્ક ચોકલેટ અને મધથી બદલો. સફેદ બ્રેડ અને બેકડ સામાનને બ્રાન અથવા યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડથી બદલો.

ફાસ્ટ ફૂડ

આ જે કંઈપણ ડીપ ફ્રાઈડ છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ગોરા, પાઈ, પેસ્ટી વગેરે. સામાન્ય રીતે, વધુ રાંધેલા માખણનો ઉપયોગ તેમને તૈયાર કરવા માટે થાય છે. આ કાર્સિનોજેન્સની રચના તરફ દોરી જાય છેઅને બીજા ઘણા હાનિકારક પદાર્થો.

સોસેજ અને સોસેજ

આજે તમને એવા સોસેજ મળશે નહીં જેમાં રંગો, હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ અને ફ્લેવર્સ ન હોય. જો તેમાં ઓછામાં ઓછું થોડું માંસ હોય તો તે સારું છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક પણ હાનિકારક છે. તેઓ માત્ર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતું નથી, પણ ઘણીવાર નર્વસ સિસ્ટમ વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે!

મેયોનેઝ અને માર્જરિન

મેયોનેઝનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ જો તે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે તો જ. એક સ્ટોર માં ખરીદી, તે પેટ, આંતરડા, હૃદય, રક્ત વાહિનીઓ, સ્થૂળતાના રોગોને ધમકી આપે છે. તેમાં આરોગ્ય માટે જોખમી પદાર્થો મોટી સંખ્યામાં છે: રંગો, ઉમેરણો, સંતૃપ્ત ચરબી, સરકો. માર્જરિન પણ પાછળ નથી. આ કોઈ રીતે સમાન નથી માખણ. આ ટ્રાન્સ ચરબી, ઝેરી પદાર્થો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ ચરબી વગેરેની રચના છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે માર્જરિનનો ઉપયોગ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ બેકડ સામાન માટે થાય છે.

ફાસ્ટ ફૂડ

આળસુ ન બનો. તૈયાર કરવું તંદુરસ્ત ખોરાક, તે ઘણો સમય લેતો નથી. તમારું લીવર, પેટ, કિડની, આંતરડા અને અન્ય અંગો કહેશે "આભાર." નૂડલ્સ, સૂપ, પ્યુરી, બાઉલન ક્યુબ્સ - આ નક્કર છે રાસાયણિક સંયોજનો. તેમનામાં વ્યવહારીક રીતે કુદરતી કંઈ નથી. તમે ફ્લેવર્સ, ફૂડ એડિટિવ્સ અને ફેટ્સથી દૂર નહીં જઈ શકો.

આ માત્ર સૂચક ઉત્પાદન યાદીઓ છે. બંને શ્રેણીઓમાં ઘણા વધુ છે. સ્વસ્થ રહો અને યોગ્ય તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઓ? અથવા ઝડપી, ઉચ્ચ-કેલરી અને પ્રાધાન્ય આપો મીઠો ખોરાક, પરંતુ રોગો એક ટોળું હસ્તગત? પસંદગી તમારી છે.

ધ્યાન આપો! હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણો

ઘણા ઉત્પાદનો સમાવે છે પોષક પૂરવણીઓ. તેમાંના કેટલાક તંદુરસ્ત પણ છે, જેમાં વિટામિન અને ખનિજો છે. બધા ઉમેરણોનું નામ અને વિશિષ્ટ કોડ હોય છે જે E અક્ષરથી શરૂ થાય છે. અમે સૌથી હાનિકારક લોકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. દરેક વ્યક્તિએ તેમને જાણવું જોઈએ.

હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણો
જીવલેણ	E123, E510, E513, E527
ખતરનાક	E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, 3, E620, E636, E637
કાર્સિનોજેનિક	E131, E142, E153, E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283, E310, E954
પેટમાં અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે	E338, E339, E340, E341, E343, E450, E461, E462, E463, E465, E466
ચામડીના રોગોનું જોખમ	E151, E160, E231, E232, 239, E311, E312, E320, E907, E951, E1105
આંતરડા માટે ખતરનાક	E154, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
વધારો ધમની દબાણ	E154, E250, E252
ખાસ કરીને બાળકો માટે હાનિકારક	E270
થોડો અભ્યાસ કર્યો	E104, E122, E141, E171, E173, E241, E477
પ્રતિબંધિત	E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152, E211, E952

હવે તમે યોગ્ય પોષણ વિશે મૂળભૂત જ્ઞાનથી સજ્જ છો. શું તમે જાણો છો કે તમારામાં શું શામેલ હોવું જોઈએ દૈનિક આહાર, અને શું ટાળવું વધુ સારું છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારી ભલામણો તમારા માટે ઉપયોગી થશે, અને ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમને સારું લાગશે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની દુનિયામાં તમારી સિદ્ધિઓ અને શોધો વિશે અમને લખો.

નિયમ પ્રમાણે, જે ખોરાક આપણા માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જે આપણે ખૂબ ભૂખ સાથે ખાઈએ છીએ તે પણ સૌથી વધુ નુકસાનકારક હોય છે. દરમિયાન નબળું પોષણછે મુખ્ય કારણઘણા રોગોનો વિકાસ. ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાક આપણા શરીર માટે હાનિકારક છે અને કયા ફાયદાકારક છે?

હાનિકારક ઉત્પાદનો.
પ્રાણીની ચરબી, ચરબીયુક્ત, ઇંડા, ચરબીયુક્ત માંસ, ક્રીમ અને ખાટી ક્રીમ મોટી માત્રામાં, તેમજ તળવામાં આવે ત્યારે કાળા પોપડાવાળા ઉત્પાદનો, શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન. વિવિધ કૂકીઝ, કેક, ખાંડ, મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ્સ તેમજ મીઠી રસ ખીલનું કારણ છે. અલબત્ત, ઉત્પાદનોની આ શ્રેણીના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું અશક્ય છે, અને તે જરૂરી નથી. આવા ઉત્પાદનોને વધુ ઉપયોગી સાથે બદલવું વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ અને કેકને સૂકા ફળો અને મધ સાથે બદલી શકાય છે, અને ચા અને પાણી સાથે મીઠા પીણાં. જો કેક વિના જીવવું સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે, તો કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને ઓછી ચરબીવાળી કેકનો એક નાનો ટુકડો (પક્ષીનું દૂધ અથવા ફળ અને બેરી જેલી અથવા સૂફલેનો એક ભાગ) આપી શકો છો.

સફેદ બ્રેડ. સફેદ બ્રેડ ખાવાથી આપણા સ્વાસ્થ્યની સાથે સાથે આપણા આકૃતિ પર પણ હાનિકારક અસર પડે છે. તે શરીરને કોઈ લાભ આપતું નથી, તે ફક્ત ખાલી કેલરી ઉમેરે છે. એક મહાન વિકલ્પ સફેદ બ્રેડબ્રાન બ્રેડ અથવા યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ છે. સદનસીબે, આજે તમે સ્ટોર્સમાં આ પ્રકારની બ્રેડ શોધી શકો છો.

તમે ચોક્કસપણે હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ કરી શકો છો વિવિધ પ્રકારનાચ્યુઇંગ કેન્ડી, ચોકલેટ બાર, લોલીપોપ્સ, વગેરે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અને વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણો, સ્વાદો, રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે.

અલગથી, હું સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદન વિશે કહેવા માંગુ છું, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પસંદ કરે છે - આ ચિપ્સ છે, બટાકા અને મકાઈ બંને. ચિપ્સ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું ખતરનાક મિશ્રણ છે, જે રંગો અને સ્વાદના અવેજીમાં આવરી લેવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઓછા ખતરનાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછા નુકસાનકારક નથી.

મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં. તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ હોય છે ( દૈનિક ધોરણ, વ્યક્તિ માટે જરૂરી, આવા પ્રવાહીના 250 મિલી) અને વિવિધ રસાયણો (સ્વાદ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ) માં સમાયેલ છે જે આપણા શરીરને ઝેર આપે છે. નિયમ પ્રમાણે, પુષ્કળ ખાંડવાળા કાર્બોરેટેડ પીણાં વધારાની કેલરી ઉમેરે છે, પરંતુ કોઈ લાભ આપતા નથી. મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાંનો ઉત્તમ વિકલ્પ ચૂનો સાથેનું પાણી હશે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ગરમીમાં, અને શિયાળામાં આ પીણું ઉત્તમ એન્ટીડિપ્રેસન્ટ તરીકે કામ કરે છે, કારણ કે ચૂનો સેરોટોનિન, સુખી હોર્મોનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે. તાજી રીતે તૈયાર કરેલી વસ્તુઓ પણ સારો વિકલ્પ છે. ફળોના રસઅને ફળ સલાડખાંડ વગરનું

માંસ પ્રક્રિયા ઉદ્યોગના ઉત્પાદનો (સોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ, વગેરે). સોસેજની આ સમગ્ર શ્રેણીમાં છુપાયેલ ચરબી (ચરબી, ડુક્કરની ચામડી, આંતરડાની ચરબી), જે સ્વાદના અવેજી અને સ્વાદ દ્વારા ઢંકાયેલ છે. વધુમાં, માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચો માલ વધુને વધુ ઉમેરી રહ્યા છે, ખાસ કરીને ટ્રાન્સજેનિક સોયાબીન, આડઅસરોજેમાંથી હજુ સુધી સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. આ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ ચરબી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, જે રક્ત વાહિનીઓને બંધ કરે છે, જેનાથી શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ મળે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાનું જોખમ વધે છે.

મેયોનેઝ. સ્વ-તૈયાર મેયોનેઝ અને ઉપયોગમાં લેવાય છે દુર્લભ કિસ્સાઓમાંઅને ઓછી માત્રામાં શરીરને કોઈ ખાસ નુકસાન નહીં થાય. જો કે, તૈયાર મેયોનેઝ, જે આપણામાંના મોટાભાગના લોકો ટેવાયેલા છે, તેમજ તેના ઉમેરા સાથેની વાનગીઓ, કેલરીમાં વધુ હોય છે, કારણ કે મેયોનેઝમાં મોટી માત્રામાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આ ઉપરાંત, તેના ઉત્પાદનમાં વિવિધ રંગો, અવેજી અને અન્ય "રસાયણો" નો પણ ઉપયોગ થાય છે. વિવિધ હેમબર્ગર, શવર્મા અને હોટ ડોગ્સમાં મેયોનેઝ ખાસ કરીને હાનિકારક છે. તમારે વૈકલ્પિક તરીકે ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, તમારી જાતને એ હકીકતથી સાંત્વના આપો કે તેમાં ઓછી કેલરી છે. આ સત્યથી દૂર છે. આ મેયોનેઝમાં કેલરીની સંખ્યા નિયમિત મેયોનેઝ કરતા ઘણી ઓછી નથી, પરંતુ વિવિધ ઇ-એડિટિવ્સની વિશાળ સંખ્યા છે.

હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં કેચઅપ, તૈયાર ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ, તેમજ વિવિધ વાનગીઓ ત્વરિત રસોઈ, જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. તેમાં મોટી સંખ્યામાં સ્વાદના અવેજી અને અન્ય રસાયણો હોય છે, જે ચોક્કસપણે ફાયદાકારક રહેશે નહીં.

મીઠું. દરેક વ્યક્તિ તેનું બીજું નામ જાણે છે: "સફેદ મૃત્યુ". તેનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, મીઠું-એસિડ સંતુલન પર નકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીરમાં ઝેરના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. મીઠું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, શરીરમાં મીઠું-એસિડ સંતુલન વિક્ષેપિત કરે છે, અને ઝેરના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, જો તમે તેનો ઇનકાર કરવામાં અસમર્થ છો, તો ઓછામાં ઓછું વધુ પડતી ખારી વાનગીઓમાં તમારી જાતને વ્યસ્ત ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

દારૂ. આલ્કોહોલ, ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે, કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. દરેક વ્યક્તિ શાળાથી જ દારૂના જોખમો વિશે જાણે છે. અને તમારી જાતને એ વિચારથી ખુશ ન કરો કે નાના ડોઝમાં તે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. આ ખોટું છે. આલ્કોહોલની થોડી માત્રા પણ વિટામિન્સના શરીરના શોષણને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે.

ફાસ્ટ ફૂડ અથવા ફાસ્ટ ફૂડ. બધી કહેવાતી ફાસ્ટ ફૂડ ડીશને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનો મોટો સ્ત્રોત ગણી શકાય. ખૂબ ખાવું ફેટી ખોરાકમાંસમાંથી શરીરમાં મુક્ત રેડિકલની રચનામાં વધારો કરવામાં મદદ મળે છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો અને તેમના ભરાયેલા કોલેસ્ટ્રોલના જોડાણમાં ફાળો આપે છે. ઉપરાંત, મુક્ત રેડિકલકોષોની રચનાને અસર કરી શકે છે અને તેમના અધોગતિમાં ફાળો આપી શકે છે. તેથી, દુર્બળ માંસ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, અને સાઇડ ડિશ તરીકે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે સક્રિયપણે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોની રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

ક્રીમ સાથે કોફી. ક્રીમ સાથે કોફીનું નિયમિત સેવન તમારા આકૃતિ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. વધુમાં, તે કોઈ રહસ્ય નથી કે કોફીનું સેવન આપણા દાંતને તેમની સફેદતા અને કુદરતી ચમકથી વંચિત રાખે છે, અને વધુ પડતી કેફીન હાડકાના દ્રવ્યને પાતળા કરવામાં ફાળો આપી શકે છે, પરિણામે હાડકાં ખૂબ જ નાજુક બની જાય છે. કોફી પણ એવા ખોરાકમાંથી એક છે જે ખીલનું કારણ બની શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે કોફી કોર્ટીસોલના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, એક હોર્મોન જે તણાવ માટે જવાબદાર છે અને જે બદલામાં, મધ્યમ વયના લોકોમાં ખીલનું મુખ્ય કારણ છે. સવારે ખાલી પેટે મીઠી કોફી પીવી ખાસ કરીને નુકસાનકારક છે. ચાલી રહેલા સંશોધનો અનુસાર, દરરોજ બે કપથી વધુ કોફી પીવાથી શરીરને નુકસાન થાય છે. તેથી, તમારે ક્યારેક-ક્યારેક જ તમારી જાતને બ્લેક કોફી અથવા સ્કિમ્ડ દૂધ સાથે કોફી પીવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. લીલી અને કાળી બંને ચાને પ્રાધાન્ય આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તેમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે, ધમનીમાં અવરોધનું જોખમ ઘટાડે છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાના પરિણામો શું છે?
તે કોઈ રહસ્ય નથી કે નબળા પોષણ એ ઘણા માનવ રોગોનો છુપાયેલ સ્ત્રોત છે. ચરબીયુક્ત ખોરાકમોટી માત્રામાં વધુ વજનના દેખાવમાં ફાળો આપે છે. સમય જતાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સતત વપરાશ શરીરને ઝેર આપે છે, તે જ સમયે વ્યસનનું કારણ બને છે. ઝેરી પદાર્થોના નાના ભાગો પ્રાપ્ત કરવાથી, શરીર ધીમે ધીમે તેમની આદત પામે છે અને અમને આ વિશે સંકેત આપવાનું બંધ કરે છે, એટલે કે, ત્વચા પર એલર્જીક ફોલ્લીઓ દેખાતી નથી, ત્યાં કોઈ ઉબકા, ઉલટી અને ચક્કર નથી.

આ ઉપરાંત, વ્યક્તિની પૂર્ણતાની લાગણી ધીમે ધીમે નિસ્તેજ થવા લાગે છે, જે બાફેલા ખોરાકની વિપુલતા સાથે સંકળાયેલ છે, જે પાચનતંત્ર પર વિશેષ અસર કરે છે. છોડનો ખોરાક (રોગેજ) પાચન તંત્રની કામગીરી પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, તેથી કોઈપણ વ્યક્તિના આહારમાં વધુ ખોરાક હોવો જોઈએ. તાજા શાકભાજીઅને ફળો.

પરંતુ ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા જ મહત્વપૂર્ણ નથી, તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખોરાક કેટલી માત્રામાં લેવામાં આવે છે. ખરાબ આહાર શરીરની કામગીરી પર નકારાત્મક અસર કરે છે. જીવનની આધુનિક લયમાં, આપણે ફક્ત સાંજે, મુખ્યત્વે સૂતા પહેલા સંપૂર્ણ ભોજન લેવાનું મેનેજ કરીએ છીએ. અને સાંજથી આપણે તીવ્ર ભૂખ અનુભવીએ છીએ, આપણે મોટેભાગે પ્રસારિત કરીએ છીએ, અને આ આપણી આકૃતિમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. વધુમાં, આવા પોષણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

તેથી, તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ હાનિકારક કંઈક ખાતા પહેલા, સો વખત વિચારો, કારણ કે આવા ખોરાક ધીમે ધીમે આપણા શરીરને મારી નાખે છે.

સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો.
અલબત્ત, આજે પણ પોષણશાસ્ત્રીઓ કેટલાક ખોરાકના નુકસાન અને ફાયદા વિશે અનંત ચર્ચાઓ કરે છે. જો કે, હજી પણ એવા ઉત્પાદનો છે કે જેના ફાયદા વિશે સર્વસંમત અભિપ્રાય છે.

સફરજન. સફરજન, ભલે તમે તેમને કેવી રીતે જુઓ, તે ખૂબ જ છે તંદુરસ્ત ફળો. તેમાં એસિડ હોય છે જે અસરકારક રીતે લડે છે પુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયાઅને આનાથી પેટ માટે ઘણો ફાયદો થાય છે. વધુમાં, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરી માટે સફરજનના ફાયદા સાબિત થયા છે. સફરજનમાં ક્વેર્સેટિન નામનું તત્વ પણ હોય છે, જે વૃદ્ધિને અસર કરે છે. કેન્સર કોષો, તેમને ધીમું. જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે શરીરને ફરીથી ભરવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ બપોરે થોડા સફરજન ખાવાની ભલામણ કરે છે.

ડુંગળી. ડુંગળીમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ સામે લડવામાં અસરકારક હોય છે. આ ઉપરાંત, ડુંગળીમાં વિટામિન સી, ખાંડ અને ખનિજ ક્ષાર સહિત કેરોટિન, વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે. આવશ્યક તેલધનુષ્યમાંથી રેન્ડર કરે છે બેક્ટેરિયાનાશક અસર. તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર માટે થાય છે, જેમાં તે અસરકારક રીતે બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડે છે, લીવર ફંક્શનમાં સુધારો કરે છે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, અને શરદી સામેની લડાઈમાં પણ અસરકારક છે. ડુંગળી તેના ગુણધર્મોને તેમાં સમાવિષ્ટ ફાયટોનસાઇડ્સને આભારી છે - ખાસ પદાર્થો જે પ્રજનનને અટકાવે છે રોગાણુઓ. ડુંગળી ઉપરાંત ગાજર, બીટ અને બટાકા પણ ઉપયોગી છે. તે પણ સાથે કહેવું વર્થ છે ગરમીની સારવારડુંગળી તેમના ઔષધીય ગુણો જાળવી રાખે છે.

લસણ. લસણમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો પણ છે અને તે સામે અસરકારક છે શરદી. પર તેની હાનિકારક અસર પડે છે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોઅને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. આ ઉપરાંત, તેના સેવનથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે. લસણ તેના કાચા સ્વરૂપમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, પરંતુ પછી થર્મલ અસરોતે પોતાનું ગુમાવે છે અપ્રિય સુગંધ. તેથી, સપ્તાહના અંતે, જ્યારે તેની સાથે મળવા અને વાતચીત કરવાની અપેક્ષા નથી અજાણ્યાલસણનું તાજું સેવન કરવું જોઈએ.

નટ્સ. અખરોટના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. તેમના ઉપયોગ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે પુરુષ શક્તિઅને સ્ત્રી કામવાસના. દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે, હૃદયના કાર્ય માટે બદામ ખાવા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને તે ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. તેઓ સલાડના ઉમેરા તરીકે, તેમજ એક અલગ વાનગી (નાસ્તા તરીકે) તરીકે ખાઈ શકાય છે.

માછલી. માછલી ખાવાથી કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ થવાની સંભાવના ઘણી વખત ઘટી જાય છે. માછલીમાં પણ ઘણું અસંતૃપ્ત હોય છે ફેટી એસિડ્સ, જે અન્ય ખોરાકમાંથી શરીરમાં પ્રવેશતા કોલેસ્ટ્રોલને એકઠા થવાથી અટકાવે છે. માંસના વપરાશને માછલી સાથે બદલવું અથવા તમારા આહારમાં વધુ માછલીની વાનગીઓનો સમાવેશ કરવો તે આદર્શ છે. સૅલ્મોન ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જેમાંના માંસમાં મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે ફક્ત ખોરાક સાથે અથવા અલગ પૂરક તરીકે આપણા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. તેઓ બળતરા ઘટાડે છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

દૂધ. દૂધ અને આથો દૂધના ઉત્પાદનો શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેમાં શરીર માટે જરૂરી કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. બેક્ટેરિયા જેમાં સમાયેલ છે આથો દૂધ ઉત્પાદનોજઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

લીલી ચા. ગ્રીન ટીમાં આપણા શરીર માટે અનેક ફાયદાકારક ગુણો હોય છે. તે સ્ટ્રોકની સંભાવનાને ઘટાડે છે અને શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે. ગ્રીન ટી ટ્યુમરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. અને ગ્રીન ટી ત્વચા માટે કેટલી ફાયદાકારક છે તે વિશે હું સામાન્ય રીતે મૌન છું.

મધ. મધને સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન કહી શકાય. આ કુદરતી વિકલ્પસહારા. ઘણી શરદીની સારવારમાં વપરાય છે. વધુમાં, મધ ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે.

કેળા. ધરાવે છે અનન્ય ગુણધર્મો, તેઓ તાણથી રાહત આપે છે અને ગુમાવેલી શક્તિને ફરી ભરે છે. તેમાં વિટામિન A, C, B6 મોટી માત્રામાં હોય છે. તેમનો ઉપયોગ રક્તવાહિની તંત્ર અને આંતરડાની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને તે એક ઉત્તમ કુદરતી રેચક છે. કેળામાં આયર્ન પણ વધુ હોય છે, જે લોહીમાં હિમોગ્લોબિન વધારે છે. જો કે, બધું હોવા છતાં હકારાત્મક લક્ષણોકેળા, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, તેથી જેઓ તેમની આકૃતિ વિશે ચિંતિત છે તેઓએ તેને ખાવાથી દૂર ન થવું જોઈએ.

ઓલિવ. ઓલિવના ફાયદા લાંબા સમયથી જાણીતા છે. તેમાં વિટામિન ઇ અને આયર્ન ઘણો હોય છે. ઓલિવમાંથી મળતું તેલ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેથી, તેની સાથે બધા સલાડને સીઝન કરવું વધુ સારું છે. નિયમિત ઉપયોગ ઓલિવ તેલ, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સની સામગ્રીને કારણે, રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી. ખોરાકમાં ફૂલકોબી અને બ્રોકોલીની હાજરી કેન્સર થવાની સંભાવનાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ. તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (આયોડિન, ઝીંક, મેંગેનીઝ) માત્ર ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર કરતા નથી, પણ એન્ટિટ્યુમર અસર પણ ધરાવે છે. તેમાં પ્રોટીન હોય છે જે લગભગ પ્રાણી પ્રોટીનની સમકક્ષ હોય છે. આ પ્રકારની કોબીમાં રહેલા પેક્ટીન પદાર્થો પેટમાં પ્રવેશતા, લસિકા અને લોહીમાં ઝેરના શોષણને અટકાવે છે અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા પણ ઘટાડે છે.

સામાન્ય સફેદ કોબીઅને ગ્રીન્સ. તે ફાયબરથી સમૃદ્ધ છે, જે અસરકારક રીતે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ખનિજ ક્ષાર, સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સના વિકાસને અટકાવે છે, ખાસ કરીને ઘણાં બધાં વિટામિન સી. ગ્રીન્સ પણ આપણા શરીર માટે સારી છે, પરંતુ તે તરત જ ખાવા જોઈએ, કારણ કે સંગ્રહ દરમિયાન ઘણા વિટામિન્સ ખોવાઈ જાય છે.

ટામેટાં. તેઓ સમાવે છે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ- લાઇકોપીન, જે ત્વચાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગના સંપર્કથી રક્ષણ આપે છે, કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે, અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. ટામેટાંમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

કિવિ. આ માં વિદેશી ફળઘણા બધા વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ ખનિજ ક્ષાર અને ફાઇબર, જે પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.

બ્લુબેરી. બ્લુબેરીને યોગ્ય રીતે નંબર વન આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે જે મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરે છે, જેનાથી કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, બ્લૂબેરીનું નિયમિત સેવન અલ્ઝાઈમર રોગ અથવા સેનાઈલ ડિમેન્શિયા જેવા વય-સંબંધિત રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

કિસમિસ. સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન. નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં એવા પદાર્થો છે જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકી શકે છે જે અસ્થિક્ષય અને પેઢાના રોગનું કારણ બને છે.

રાજમા. કાળા કઠોળના એક કપમાં 15 ગ્રામ શુદ્ધ પ્રોટીન હોય છે સંતૃપ્ત ચરબી, ધમનીઓ ભરાયેલા. મોટો ફાયદોહૃદયના કાર્ય માટે કઠોળ, કારણ કે તેમાં ફાઇબર, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોની વિશાળ માત્રા હોય છે.

ક્રેનબેરી. ક્રેનબેરી ખાવું શરદી માટે અસરકારક છે, કારણ કે તેની એન્ટિપ્રાયરેટિક અસર છે, અને તીવ્ર શ્વસન ચેપમાં વાયરસ પર પણ હાનિકારક અસર કરે છે. ક્રેનબેરી હાયપરટેન્શનની સારવારમાં પણ અસરકારક છે.

આ સંપૂર્ણ સૂચિ નથી, ઉપરોક્ત ઉત્પાદનો ઉપરાંત, પ્રુન્સ અને ડાર્ક પ્લમ્સ નોંધી શકાય છે, કાળા કિસમિસઅને ચોકબેરી(ચોકબેરી), ડાર્ક દ્રાક્ષની જાતો, રીંગણા, ચેરી, પાલક, આર્ટિકોક્સ, રાસબેરી, દાડમ, ગ્રેપફ્રૂટ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી, કોકો અને તેમાંથી બનાવેલ ઓછી કેલરી ઉત્પાદનો. કઠોળ, વટાણા, વોટરક્રેસ અને ઘઉંના ફણગા ખાવા પણ ઉપયોગી છે.

જો કે, એવા ઉત્પાદનોનું જ્ઞાન જે લાભદાયી પ્રદાન કરે છે અને હાનિકારક અસરો, હજુ પૂરતું નથી. લક્ષણોને ધ્યાનમાં લેતા પોષણનું નિયમન કરવું જરૂરી છે પોતાનું શરીર. સાચો અને સંતુલિત આહાર- આરોગ્યનો માર્ગ. આ ભૂલશો નહીં.

અલબત્ત, કોઈપણ જવાબદાર માતા-પિતા તેની તમામ શક્તિથી બાળકને હાનિકારક તત્ત્વોથી બચાવવા માટે પ્રયત્ન કરે છે જે અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ખાવામાં આવતા ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ હોઈ શકે છે. પરંતુ ઘણા પુખ્ત વયના લોકો પણ લોકપ્રિય ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં, મીઠાઈઓ અને કાર્બોરેટેડ પીણાંમાં હેમબર્ગરની આકર્ષક સુગંધનો પ્રતિકાર કરી શકતા નથી, બાળકોને એકલા છોડી દો. અને તેમ છતાં ઘણા સમજે છે કે ફાસ્ટ ફૂડ અને અન્ય જંક ફૂડ બાળકના શરીર માટે ગંભીર ખતરો છે, આવા અનુકૂળ અને નકારવું મુશ્કેલ છે. સ્વાદિષ્ટ ખોરાકતે ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. બરાબર શું છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે તે સમજવા માટે, તમારે એવા ઉત્પાદનોને વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે જે સામાન્ય રીતે હાનિકારક માનવામાં આવે છે અને બાળકોના શરીર પર તેમની અસર.

બાળકો માટે કયા ખોરાક હાનિકારક છે?

ઘણા માતા-પિતા, તેમની બિનઅનુભવીતાને લીધે, માને છે કે જો તેઓ એકવાર ઝડપી નાસ્તો કરે છે, તો કોઈ નકારાત્મક પરિણામો નહીં આવે. કંઈપણ ખરાબ ખરેખર માત્ર એકવાર થશે નહીં, પરંતુ પછી તમે ચોક્કસપણે તેને પુનરાવર્તન કરવા માંગો છો. મોટાભાગના માતાપિતા કે જેઓ તેમના બાળકોને ફાસ્ટ ફૂડ અને અન્ય જંક ફૂડ ખાવાની મંજૂરી આપે છે તે તર્ક એ હકીકત પર આધારિત છે કે વહેલા કે પછી બાળક હજી પણ "પ્રતિબંધિત" ખોરાકનો પ્રયાસ કરશે. અલબત્ત, આ થઈ શકે છે, પરંતુ ત્રણ કે ચાર વર્ષની ઉંમરે નહીં, જ્યારે તેનું શરીર અને પાચન તંત્રમાત્ર વિકાસ કરવાનું શરૂ કર્યું છે.

જો કે, આધુનિક ફાસ્ટ ફૂડના બચાવમાં, એવું કહેવું જોઈએ કે માં છેલ્લા વર્ષોઆવા ખોરાકની ગુણવત્તામાં વલણમાં સુધારો થવા લાગ્યો, અને વધુ કે ઓછા સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાક ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં દેખાવા લાગ્યા. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને બદલે, તમને ગાજરની લાકડીઓ ઓફર કરવામાં આવી શકે છે. જો કે, જો તમે ધ્યાનમાં લો કે આવા ખોરાકમાં હંમેશા ઘણું બધું હોય છે વિવિધ ઉમેરણોઅને પ્રિઝર્વેટિવ્સ, તમે તેને ખાઈ શકો છો, પરંતુ કાળજીપૂર્વક અને ક્યારેક ક્યારેક. આ બાબતમાં, નિર્ણય હંમેશા માતાપિતા સાથે રહે છે.

જો કોઈ બાળક સતત તોફાની રહે છે અને ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં જવાની માંગ કરે છે, તો તમારે તેને સ્પષ્ટપણે ના પાડવી જોઈએ નહીં, પરંતુ આવી સફર ખૂબ જ દુર્લભ થવા દો. બાળક તેમને પુરસ્કાર તરીકે સમજવાનું શરૂ કરશે, ઉદાહરણ તરીકે, બાકીનો સમય ફક્ત ખાવા માટે. તંદુરસ્ત ખોરાક.

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે વિશ્વભરના ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ પાંચ વર્ષની ઉંમર પહેલા બાળકોને ફાસ્ટ ફૂડ, તેમજ ચિપ્સ, મીઠાઈઓ અને અન્ય "હાનિકારક" ખોરાક આપવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરતા નથી. જો બાળકને મહિનામાં એક કરતા વધુ વખત જંક ફૂડ ખાવાની છૂટ આપવામાં આવે તો તેના સ્વાસ્થ્યને કોઈ ખાસ નુકસાન થશે નહીં. જો કે, નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે તમારા બાળકના આહારને વધુ એકવિધ ન બનાવો. જો તમે તેને ગ્રીનહાઉસમાં ઉછેરશો અને તેને માત્ર બાફેલી શાકભાજી ખવડાવો છો, તો એક દિવસ તે અસામાન્ય ખોરાક અજમાવી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે કોઈની જન્મદિવસની પાર્ટીમાં, અને ખરાબ લાગે છે.

ફાસ્ટ ફૂડ વિશે સામાન્ય દંતકથાઓ

ફાસ્ટ ફૂડ હાનિકારક છે તે હકીકત પર પ્રશ્ન કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે આ એક લાંબા સમયથી જાણીતું સત્ય છે. જો કે, તેની આસપાસ હજુ પણ ઘણી અટકળો છે:

• કોઈ પણ ફાસ્ટ ફૂડ, અપવાદ વિના, બાળકના શરીર માટે હાનિકારક છે - જો તમે નિયમિતપણે ફાસ્ટ ફૂડ ખાઓ છો, તો આ નિવેદન ખરેખર સાચું સાબિત થશે. જો કે, આધુનિક ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાં પણ ધીમે ધીમે તંદુરસ્ત ખોરાકને લોકપ્રિય બનાવવાનું શરૂ કરી રહ્યું છે, તેમના મેનુમાં ઓછી કેલરી અને વધુ કુદરતી ઉત્પાદનો ઓફર કરે છે;
• સલાડ હાનિકારક ન હોઈ શકે - વનસ્પતિ સલાડપ્રાથમિક રીતે તેને તંદુરસ્ત ખોરાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ જો તેમાં મોટી માત્રામાં મીઠું અને ઉચ્ચ કેલરીવાળી ચટણી હોય તો જ. પોષણશાસ્ત્રીઓ ડ્રેસિંગ વિના કાફેમાં સલાડ ઓર્ડર કરવાની ભલામણ કરે છે.;
• બાળકો હંમેશા ફાસ્ટ ફૂડથી પીડાય છે - ફાસ્ટ ફૂડ શરીરના વજનને અન્ય કોઈપણ ખોરાકની જેમ અસર કરે છે. બાળક ડાયલ કરી શકે છે વધારે વજન, જો વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીની સંખ્યા ખર્ચવામાં આવેલી કેલરીની સંખ્યા કરતાં વધી જાય. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સ્થૂળતા મોટાભાગે તે બાળકોને અસર કરે છે જેઓ નિયમિતપણે પીત્ઝા, હેમબર્ગર અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ ખાય છે, અને તેમના મફત સમયનો મોટો ભાગ આઉટડોર ગેમ્સ અને રમતો રમવામાં નહીં, પરંતુ કમ્પ્યુટર પર બેસીને વિતાવે છે;
• જો કોઈ રેસ્ટોરન્ટ સેનિટરી અને હાઈજેનિક ધોરણોનું પાલન કરે છે, તો ત્યાંનો ખોરાક ખતરનાક નથી - ફક્ત તમારા મતે સંસ્થા સ્વચ્છ દેખાતી હોવાનો અર્થ એ નથી કે તે ખરેખર બધા સેનિટરી ધોરણોનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરે છે. જો તમે સંસ્થાના કર્મચારીઓ પર ધ્યાન આપો, તો તમે જોશો કે તે બધા ખાસ ટોપી પહેરતા નથી, અને કેટલાક તો ખોરાક બનાવવાની પ્રક્રિયામાં સતત એકબીજા સાથે વાત કરે છે, પરંતુ પ્રક્રિયામાં તેઓ ખોરાક પર જાય છે. બારીક કણોલાળ, અને તેમની સાથે સૂક્ષ્મજીવાણુઓ.

જંક ફૂડની નકારાત્મક અસરો

જો આપણે ફાસ્ટ ફૂડ વિશે વાત કરીએ, જે આધુનિક લોકો દ્વારા ખૂબ પ્રિય છે, તો આ ખોરાક ખાસ કરીને ભૂખને ઝડપથી સંતોષવા માટે બનાવવામાં આવ્યો છે, જે સામગ્રીને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે. વિશાળ જથ્થોચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ. આવા ખોરાકમાં ખરેખર કેલરીની માત્રા વધુ હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ હાનિકારક પણ હોય છે. જે બાળકો વારંવાર આવા ખોરાક ખાય છે તેમને વિટામિન્સ મળતા નથી, જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર તરફ દોરી જાય છે. આ બધા પરિણામોથી ભરપૂર હોઈ શકે છે જેમ કે:

• ડાયાબિટીસ;
• સ્થૂળતા;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની પેથોલોજીઓ;
• નબળી પ્રતિરક્ષા;
• અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીના રોગો;
• અને માનસિક વિકાસ વિકૃતિઓ પણ.

સ્વીટ કાર્બોરેટેડ પીણાં ફાસ્ટ ફૂડના વફાદાર સાથી છે અને તેમાં ઘણું બધું હોય છે મહાન સામગ્રીખાંડ, જેનો અર્થ છે કે તેનો નિયમિત ઉપયોગ અનિવાર્યપણે તરફ દોરી જશે. અને રાસાયણિક રંગો પેટની કામગીરી પર અત્યંત નકારાત્મક અસર કરે છે, જે વિકાસ તરફ દોરી જાય છે પાચન માં થયેલું ગુમડુંઅને અન્ય ગંભીર પેથોલોજી. આ જ અન્ય મીઠાઈઓ માટે કહી શકાય, જેમ કે લોકપ્રિય કેન્ડી બાર અને ગમી.

અમે સમાધાન શોધી રહ્યા છીએ

જો માતાપિતા કોઈ પણ જંક ફૂડ અને ખાસ કરીને ફાસ્ટ ફૂડ પ્રત્યે અત્યંત નકારાત્મક વલણ ધરાવતા હોય, પરંતુ બાળક જાણીતી ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં જવાનું છોડી દેવા માંગતું નથી, તો સમસ્યા હલ થઈ શકે છે, પરંતુ સતત કાર્ય કરવું જરૂરી છે. આખા કુટુંબે બાળકને જંક ફૂડ છોડાવવામાં ભાગ લેવો જોઈએ.

સૌ પ્રથમ, માતાપિતાએ તેમના વર્તન માટે વ્યૂહરચના બનાવવી જોઈએ.ઉદાહરણ તરીકે, તમારે તરત જ નક્કી કરવાની જરૂર છે કે તમે કેટલી વાર ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં જઈ શકો છો. તમારા બાળક સાથે સંમત થવું યોગ્ય છે કે હેમબર્ગરને બદલે તે પેનકેક ખાશે, જે ઓછું નુકસાનકારક છે. પ્રતિબંધો અને નિયમોની સૂચિ ખૂબ લાંબી ન હોવી જોઈએ, પરંતુ તે અપવાદ વિના સમગ્ર પરિવારને લાગુ થવી જોઈએ.

જો બાળકને ફાસ્ટ ફૂડ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા માટે સમજાવવું એ એક અશક્ય કાર્ય છે, તો તમે તેને હંમેશા ઘરે સમાન હેમબર્ગર બનાવી શકો છો. દ્વારા ઓછામાં ઓછું, જેથી માતાપિતા હંમેશા ખોરાકની ગુણવત્તાની ખાતરી કરી શકે. ઉપરાંત, હોમમેઇડ, પૌષ્ટિક સેન્ડવીચ એક ઉત્તમ નાસ્તાનો વિકલ્પ બની શકે છે.

આ સમસ્યાને ઉકેલવામાં સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે પોષણ સંબંધિત કુટુંબમાં સ્થાપિત નિયમોનું પાલન કરવું. બાળકને સમજવું જોઈએ કે ભલે તે તેના માતાપિતાની દેખરેખ હેઠળ ન હોય, તેનો અર્થ એ નથી કે તે જે ઇચ્છે તે ખાઈ શકે છે. તેણે એ પણ જાણવું જોઈએ કે માતા-પિતા પણ તેની ગેરહાજરીમાં પોતાને નિયમો તોડવા દેતા નથી. તે જ સમયે, બાળકની ઉશ્કેરણીઓને વશ ન થવાનું શીખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જે નિઃશંકપણે થશે. ઉદાહરણ તરીકે, બાળક જન્મદિવસ અથવા શાળામાં સારા ગ્રેડના માનમાં પ્રતિબંધિત મેનૂમાંથી કંઈક માંગી શકે છે. વાસ્તવમાં, બાળક ફક્ત તપાસ કરે છે કે શું માતાપિતા જંક ફૂડ છોડી દેવાના તેમના ઇરાદામાં ખરેખર ગંભીર છે કે નહીં.

બાળકોએ ચિપ્સ કેમ ન ખાવી જોઈએ તે વિશેનો વિડિઓ