કાળા મૂળાનો રસ. કાળો મૂળો: ફાયદા અને નુકસાન

મૂળાની સારવાર અલગ રીતે કરવામાં આવે છે. કેટલાક તેને નકામી અને ઘૃણાસ્પદ-સ્વાદવાળી રુટ શાકભાજી માને છે, જ્યારે એમેચ્યોર તેને તમામ રોગો માટે રામબાણ માને છે. ખરેખર, છોડનો ઉપયોગ શરદીથી લઈને સમસ્યાઓ સુધીના ઘણા રોગોની સારવારમાં થાય છે પેશાબની વ્યવસ્થા. ઉત્પાદનનું મૂલ્ય અને લાભ શું છે, અને તે કોના માટે બિનસલાહભર્યું છે અને શું સંભવિત નુકસાનશરીર માટે? આને વિગતવાર સમજવા માટે, તમારે તેના ગુણધર્મોને નજીકથી જોવાની જરૂર છે, રાસાયણિક રચનાઅને એપ્લિકેશનની પદ્ધતિઓ.

ઉપયોગી રચના

મૂળામાં ઉપયોગી તત્વોનો રેકોર્ડ જથ્થો છે. તેમાંથી તે હાઇલાઇટ કરવા યોગ્ય છે:

• મેગ્નેશિયમ.હાડકાની રચનામાં ભાગ લે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. આ ઉપરાંત, તેની એન્ટિટોક્સિક અસર છે.
• પોટેશિયમ.કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.
• લોખંડ.આયર્નનું મુખ્ય કાર્ય હિમોગ્લોબિનનું નિર્માણ છે.
• આયોડિન.થાઇરોઇડ હોર્મોનના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
• સેલ્યુલોઝ.માનવ પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• કેલ્શિયમ.મુખ્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે બાંધકામ સામગ્રીદાંત અને હાડકાં માટે.
• ફોસ્ફરસ.દાંત, હાડકાંની વૃદ્ધિ અને તેમની જાળવણી માટે જરૂરી;
• આવશ્યક તેલ. ઉત્પાદન આપો અનન્ય સ્વાદ. સલ્ફરથી સમૃદ્ધ છે, જે ભૂખ વધારવા માટે જરૂરી છે.
• કાર્બનિક એસિડ. માનવ શરીરમાં પીએચ સંતુલન શ્રેષ્ઠ સ્તરે જાળવી રાખે છે.
• ઉત્સેચકો.તેઓ કોશિકાઓનું નવીકરણ કરે છે અને પેથોજેન્સથી મનુષ્યનું રક્ષણ કરે છે.

વિટામિન્સ:

• - સ્થિતિ સુધારે છે ત્વચાઅને ચેપનો સામનો કરે છે;
• - રક્તવાહિની અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય ચયાપચય, વૃદ્ધિ અને કાર્ય માટે જવાબદાર.
• - બચાવે છે સારી દ્રષ્ટિ, ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે;
• - મૂત્રપિંડ પાસેના ગ્રંથીઓના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે, ત્વચાના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• - માંદગી પછી પુનઃપ્રાપ્તિની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને એન્ટીબાયોટીક્સનો કોર્સ પૂર્ણ કરે છે;
• - રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• - વૃદ્ધત્વ ધીમું કરે છે, ચરબી અને પ્રોટીનના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, પ્રદાન કરે છે સામાન્ય કામમગજ;
• - વાળને પોષણ આપે છે, ભૂખ સુધારે છે.

શરીર પ્રણાલીઓ અને લોક વાનગીઓ માટે લાભો

માટે ઉપાય તરીકે મૂળોનો ઉપયોગ ઘણી સદીઓથી વિવિધ બિમારીઓમાનવતાએ જ્ઞાનનો વિશાળ ભંડાર અને વાનગીઓનો ઉપયોગ કર્યો છે લોક દવાઅને આજે. તેથી, સંખ્યાબંધ રોગો અથવા તેમની નિવારણના કિસ્સામાં, નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

પાચન તંત્ર

તે તરત જ નોંધવું યોગ્ય છે કે આ માનવ અંગ પ્રણાલીના પેથોલોજીમાં મૂળો ખાવા પર પ્રતિબંધ છે. જો કે, કેટલીક સમસ્યાઓના નિવારણ માટે, મૂળ શાકભાજી ઉપયોગી અને અનિવાર્ય છે:

જઠરનો સોજો નિવારણ

લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી અને એક ચમચી લસણના રસમાંથી બનાવેલ ઉપાય ગેસ્ટ્રાઇટિસ સામે મદદ કરશે. દરરોજ આ કચુંબર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, 150 ગ્રામ. હકારાત્મક અસર મેળવવા માટે ત્રણ દિવસ પૂરતા હશે.

કોલાઇટિસ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસનું નિવારણ

કોલાઇટિસ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસની રોકથામ એક ચમચી મૂળાનો રસ લેવાથી હાથ ધરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા બે અઠવાડિયા માટે દિવસમાં બે વાર પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ.

જો પિત્તનો પ્રવાહ વિક્ષેપિત થાય છે, તો વ્યક્તિ અનુભવી શકે છે ગંભીર સમસ્યાઓ, cholecystitis સુધી, બળતરા સાથે પિત્તાશય. આને ટાળવા માટે, તમારે તમારા આહારમાં ત્રણ વાનગીઓ ઉમેરવાની જરૂર છે:

જો પિત્તના પ્રવાહનું ઉલ્લંઘન થાય છે

1. મૂળાના રસના ચમચીમાંથી બનાવેલ પીણું અને 200 મિ.લી ઉકાળેલું પાણી. તે દિવસમાં ત્રણ વખત લેવું જોઈએ.
2. તમારે લીંબુ અને મૂળાના રસને દોઢ લિટર પાણીમાં ઓગાળી દેવાની જરૂર છે. તમારે દરરોજ આ રચના પીવાની જરૂર છે.
3. પિત્તના ઉત્પાદનને વધારવા માટે, તમારે મૂળના રસ અને અમરેલીનો સમાવેશ કરીને પ્રેરણા પીવી જોઈએ. ઘટકોનો ગુણોત્તર 2: 1 હોવો જોઈએ. ઉત્પાદન દિવસમાં ચાર વખત, બે ચમચી લેવામાં આવે છે. કોર્સનો સમયગાળો ત્રણ અઠવાડિયા છે.

સૂચવેલ વાનગીઓ માત્ર પાચન તંત્રના રોગોને રોકવા માટે જ નહીં, પણ યકૃતને શુદ્ધ કરવાની પણ મંજૂરી આપે છે. અલબત્ત, આ પ્રક્રિયાને ઝડપી કહી શકાય નહીં, કારણ કે તે લગભગ દોઢ મહિના ચાલે છે. પરંતુ આની નિઃશંકપણે અસર છે.

રક્તવાહિની તંત્ર

પોષણ આધુનિક માણસસંપૂર્ણથી દૂર. આ કારણે ઘણા લોકો સમસ્યાઓથી પીડાય છે રુધિરાભિસરણ તંત્રહજુ પણ પ્રમાણમાં નાની ઉંમરે. કેટલાક સૌથી સામાન્ય રોગો એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શન છે. આ બિમારીઓની સારવાર માટે, તમે નીચેની લોક ટીપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. સૌથી વધુ સરળ માધ્યમએથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર એ મૂળાની ટોચ, ગાજર, મૂળા, સેલરિ, શતાવરી અને બીટનું સલાડ છે. ડ્રેસિંગ પહેલાં, પાંદડા ઉડી અદલાબદલી જ જોઈએ. આ પછી, સલાડને ઓલિવ તેલથી સજ્જ કરવામાં આવે છે અને દિવસભર નાના ભાગોમાં ખાવામાં આવે છે.
2. ઓછું નહિ અસરકારક પદ્ધતિરોગની સારવાર એ છે કે મૂળ શાકભાજીના રસને મિશ્રિત કરવું અને ડુંગળી ટિંકચર. બાદમાં બે લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી પર એક ગ્લાસ આલ્કોહોલ રેડીને તૈયાર કરી શકાય છે. ટિંકચર થોડા અઠવાડિયામાં તૈયાર થઈ જશે. લેતા પહેલા, ઘટકોને મૂળાના 100 મિલી દીઠ 5 મિલી ટિંકચરના પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. તમારે સમગ્ર દિવસ દરમિયાન સમાન ભાગોમાં ઉત્પાદન પીવાની જરૂર છે.

મૂળા, બીટ, હોર્સરાડિશ અને ગાજરનો રસ હાયપરટેન્શનમાં મદદ કરે છે. દરરોજ લગભગ 40 મિલી કોકટેલ પીવા માટે તે પૂરતું છે.

રુધિરાભિસરણ તંત્ર

કમનસીબે, રુધિરાભિસરણ તંત્ર સાથે સંકળાયેલ રોગો અસામાન્યથી દૂર છે. એક આકર્ષક ઉદાહરણએનિમિયા હોઈ શકે છે, જેમાં હિમોગ્લોબિનના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે. આ સામાન્ય રોગથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારે ગાજર, મૂળો અને બીટમાંથી રસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પછી પ્રવાહીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બે કલાક માટે મૂકવું આવશ્યક છે. ભોજન પહેલાં ટિંકચર એક ચમચી લેવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ ત્રણ મહિનાનો છે.

ઇન્ટિગ્યુમેન્ટરી સિસ્ટમ

કાળો મૂળોછે એક ઉત્તમ ઉપાયત્વચા સમસ્યાઓ માટે. એક લોશન તૈયાર કરવા માટે કે જે ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારો પર સાફ કરવાની જરૂર પડશે, રેડ વાઇન અને મૂળનો રસ લો. ઘટકો સમાન પ્રમાણમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. રચના સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી જ વિસ્તારોની સારવાર હાથ ધરવામાં આવે છે.

તમે 300 ગ્રામ સમારેલા શાકભાજી અને 600 મિલી પાણીનો ઉકાળો તૈયાર કરીને તમારા ચહેરાની ત્વચાને સફેદ કરવા માટે મૂળાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયારી કર્યા પછી, ઉત્પાદન ઠંડુ, ફિલ્ટર અને લોશન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વજન ઘટાડવા અને શરદી માટે મૂળો

હકીકત એ છે કે શાકભાજીમાં ફાઇબર હોય છે અને ઓછી સામગ્રીચરબી, તે સાથે સમસ્યાઓ માટે વપરાશ કરી શકાય છે વધારે વજન. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં માત્ર 36 kcal હોય છે. વધુમાં, મૂળ વનસ્પતિ શરીરમાં સામાન્ય ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

માનવ શરીરની મુખ્ય સિસ્ટમોના રોગો ઉપરાંત, મૂળો શરદીથી પીડિત લોકોની સ્થિતિને દૂર કરે છે. આ રોગ નીચલા ભાગની વિક્ષેપ સાથે છે શ્વસન માર્ગ. તે તેમના કામ પર અસર કરે છે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોશાકભાજી

પરંપરાગત દવાના ક્ષેત્રના નિષ્ણાતો રુટ શાકભાજીનો મધ સાથે અને સરસવના પ્લાસ્ટર તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, તેમાં horseradish ઉમેરો. પ્રથમ કિસ્સામાં, તમારે ઉત્પાદનમાં એક નાનું ડિપ્રેશન કરવાની જરૂર છે અને તેમાં મધ રેડવું. તે જ સમયે, તમારે મૂળ શાકભાજીના કટ ઓફ ટોપને ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં, કારણ કે તે ઢાંકણ તરીકે આદર્શ છે. પછી તમારે ભરેલા શાકભાજીને પાંચ કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવાની જરૂર છે. આ સમય દરમિયાન, મૂળો રસ આપશે, જે મધ સાથે ભળી જશે. ઉત્પાદન ઉધરસ સાથે સંપૂર્ણપણે મદદ કરશે.

તમે છીણેલા મૂળાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે એક મૂળ શાકભાજી અને 100 ગ્રામ મધની જરૂર પડશે. સૂચવેલ ઘટકોનું મિશ્રણ દિવસ દરમિયાન ઠંડી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે. પરિણામી રસ દિવસમાં એકવાર મધના ચમચી સાથે લેવામાં આવે છે.

રાંધવા માટે અસરકારક એનાલોગસરસવના પ્લાસ્ટર માટે, તમારે લોખંડની જાળીવાળું horseradish અને મૂળો સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. મિશ્રણને વિસ્તારોમાં ઘસવું જોઈએ છાતીઅને પાછળ, અને પછી તમારી જાતને ગરમ ધાબળામાં લપેટી. સિદ્ધિ માટે મહત્તમ અસરપ્રક્રિયા પછી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ગરમ ચારાસબેરિનાં જામ સાથે.

નુકસાન અને contraindications

બધા ઉત્પાદનોની જેમ, મૂળાના માત્ર ફાયદા જ નથી, પણ ગેરફાયદા પણ છે, જે તેના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસની હાજરીમાં પ્રગટ થાય છે. સૌ પ્રથમ, અમે આ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ:

• જઠરનો સોજો;
• યકૃતના રોગો;
• કાર્બનિક હૃદય રોગો;
• અલ્સર;
• વધેલી એસિડિટી;
• ગ્લોમેર્યુલોનફ્રીટીસ;
• હાર્ટ એટેક પછી પુનર્વસન સમયગાળો.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને લોકો સાથે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાઅને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ. તમારે ફક્ત રુટ શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ નહીં. ખોરાકથી શરીરને જે સંભવિત નુકસાન થઈ શકે છે તેનાથી વાકેફ રહેવું જરૂરી છે.

મહત્વપૂર્ણ! ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થો વધારો તરફ દોરી શકે છે ગર્ભાશય રક્ત પ્રવાહઅને, સૌથી ખરાબ, ગર્ભાવસ્થા સમાપ્ત કરવા માટે.

બોટનિકલ વર્ણન

એક ગ્રામમાં 120 જેટલા છોડના બીજ હોય ​​છે. બીજ સામગ્રીને પાંચ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મૂળો એ ક્રુસિફેરસ પરિવારનો મૂળ છોડ છે. મૂળ શાકભાજીની પેટાજાતિઓમાં ચાઇનીઝ, યુરોપિયન અને ડાઇકોન છે. વાવણી વસંતઋતુના પ્રારંભમાં કરવામાં આવે છે. ફૂલોનો સમયગાળો ઉનાળામાં આવે છે. શિયાળા અને ઉનાળામાં જાતોનું વિભાજન ખૂબ જ મનસ્વી છે.

મૂળ પાકો ગોળાકારથી નળાકાર આકાર લે છે. સમૃદ્ધ રંગો કાળા અને સફેદ ફૂલોજાંબલી, લાલ, મોટલી.

મૂળાની વનસ્પતિ વિશેષતાઓ લગભગ મૂળાની સમાન હોય છે. છોડ હવા અને જમીનના તાપમાન માટે અભૂતપૂર્વ છે. બીજની વૃદ્ધિ 3°C થી તાપમાનમાં વધારા સાથે શરૂ થાય છે, જો કે, શ્રેષ્ઠ તાપમાન 25°C છે. રોપાઓ -3 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હિમ માટે પ્રતિરોધક છે. સારી લણણી મેળવવા માટે, મૂળ પાકને પ્રકાશવાળા વિસ્તારોમાં તટસ્થ લોમી જમીનમાં રોપવું જોઈએ.

મૂળાના પ્રકાર

મૂળાની પ્રજાતિની વિવિધતા ફક્ત અદ્ભુત છે. દરેક મૂળ શાકભાજીની પોતાની હોય છે વિશિષ્ટ લક્ષણોતે શું છે બાહ્ય ચિહ્નો, અને રચનામાં. મૂળાની સૌથી લોકપ્રિય જાતો કાળી, સફેદ, લીલી અને ડાઈકોન છે.

કાળો મૂળો

કાળો મૂળો ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ મૂળ ધરાવે છે. છાલ કાં તો સરળ અથવા રફ હોઈ શકે છે. સૌથી વધુ ગણવામાં આવે છે ઉપયોગી દૃશ્યવિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે. જો કે, આવશ્યક તેલમાંથી મેળવેલી તીક્ષ્ણતા અને કડવાશને કારણે દરેક જણ આવા ઉત્પાદનને ખાવા માંગતું નથી. રુટ શાકભાજીને તૈયાર કરતી વખતે તેનો સંપૂર્ણ સ્વાદ પ્રગટ કરવા માટે, તમારે કેટલીક કુશળતાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

સફેદ મૂળો

કાળાથી વિપરીત, તેને કચુંબર શાકભાજી ગણવામાં આવે છે. સ્વાદ મૂળાની યાદ અપાવે છે અને તેનો સલાડમાં કાચો ઉપયોગ થાય છે. મૂળ પાકનો આકાર મોટેભાગે વિસ્તરેલ હોય છે. ઉત્પાદનનો અસંદિગ્ધ ફાયદો એ છે કે તે જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફાયટોનસાઇડ્સ માટે આભાર, સફેદ મૂળોશરદી અટકાવવાનું એક મહાન કાર્ય કરે છે.

લીલા મૂળો

લીલા મૂળો તેની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ રેકોર્ડ ધારક છે ઉપયોગી ખનિજો. ચીનને મૂળ શાકભાજીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. જો તમને પાચનતંત્રમાં સમસ્યા હોય તો પણ તે ખાઈ શકાય છે. સ્વાદ તટસ્થ છે, અને કડવાશ વ્યવહારીક રીતે અનુભવાતી નથી. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે મૂળાની આ વિવિધતા ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે, તેથી સંગ્રહ કર્યા પછી બે મહિનાની અંદર તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાઈકોન

ડાઇકોનનો સ્વાદ મીઠો છે અને તેનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. કમનસીબે, રુટ શાકભાજીની શેલ્ફ લાઇફ માત્ર બે અઠવાડિયા છે. ઉત્પાદન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેથી, તેના મુખ્ય ગુણધર્મોમાં રક્ત શુદ્ધિકરણ અને પ્રવાહી દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

મૂળાનો રસ

મૂળોનો રસ તૈયાર કરવા માટે, તમે ત્રણ સાબિત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. પ્રથમ પદ્ધતિ એ છે કે ધોયેલા શાકભાજીને છાલ સાથે છીણવામાં આવે છે. પછી પરિણામી સમૂહ જાળી પર નાખવામાં આવે છે અને સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે.
2. મધ અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે મૂળ શાકભાજીમાંથી રસ કાઢે છે. આ કિસ્સામાં, મૂળો પોતે કન્ટેનર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. શરૂ કરવા માટે, શાકભાજીના ઉપરના ભાગને કાપી નાખો અને ચમચી વડે થોડો પલ્પ કાઢી લો. પરિણામી છિદ્રમાં મધ રેડવામાં આવે છે અથવા ખાંડ રેડવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ તમને બે કલાકમાં રસ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
3. જ્યુસરનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ અનુકૂળ અને સરળ છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફક્ત નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવેલી મૂળ શાકભાજીને ઉપકરણમાં મૂકવી જોઈએ.

છોડની વિવિધતાને આધારે રસની રચના તેની સુગંધ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં અલગ પડે છે. કાળા મૂળાનો રસ સૌથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સફેદ અને લીલા મૂળો, બદલામાં, સ્વાદ ઓછો ઉચ્ચારણ છે, જેમ કે હીલિંગ ગુણધર્મો છે.

મૂળ વનસ્પતિના રસના ઉપયોગના અવકાશમાં શામેલ છે:

• સુપ્યુરેશન, ઘા, અલ્સરને હીલિંગ અને જંતુનાશક કરવા માટેના લોશન. ખરજવું સારવાર.
• આંખો અને નાસોફેરિન્ક્સની બળતરા પ્રક્રિયાઓની સારવાર. દર્દીની સ્થિતિને દૂર કરવા માટે, રસ નાકમાં નાખવામાં આવે છે અને પીણું તરીકે લેવામાં આવે છે.
• સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન સંબંધિત સમસ્યાઓનું નિરાકરણ.
• પિત્ત ઉત્પાદન ઉત્તેજના. કાળા મૂળાના મૂળ આ માટે આદર્શ છે. સાવચેતી તરીકે, તમારે દરરોજ 1:3 ના ગુણોત્તરમાં પાણીમાં ભળેલો 500 મિલીથી વધુ રસ ન પીવો જોઈએ. વધુમાં, પરંપરાગત દવાઓના ક્ષેત્રના નિષ્ણાતો દરરોજ સો ગ્રામથી શરૂ કરીને, ધીમે ધીમે ઉત્પાદનને રજૂ કરવાની ભલામણ કરે છે.
• ઉધરસ (શ્વાસનળીનો સોજો, ટ્રેચેટીસ) સાથે વાયરલ અને શરદીની સારવાર.
• કિડની અને પિત્તાશયના યુરોલિથિઆસિસની રોકથામ અને સારવાર.

પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, સગર્ભા સ્ત્રીઓએ મૂળા જેવા ખોરાક વિશે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. મૂળ વનસ્પતિ આવશ્યક તેલમાં સમૃદ્ધ છે, જે શરીરમાં એકઠા થાય છે અને તેમાંથી ધીમે ધીમે દૂર થાય છે. આ, બદલામાં, ગર્ભાશયની સ્વર અને કસુવાવડ તરફ દોરી શકે છે. તેથી જ સગર્ભા માતાઓને મસાલેદાર અને આક્રમક ખોરાકથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેમને વધુ તટસ્થ, ફોર્ટિફાઇડ વાનગીઓ સાથે બદલીને.

બાળકના વિકાસ પર મૂળાની ફાયદાકારક અસર પડે છે. બે વર્ષની ઉંમરે તમે મૂળ શાકભાજી ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો. ત્યાં એક અભિપ્રાય છે કે મૂળો પહોંચ્યા પછી બાળકને આપી શકાય છે એક વર્ષનો. જો કે, ઓરોફેરિન્ક્સના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર આવશ્યક તેલની અસરને કારણે નિષ્ણાતો આ સ્થિતિ વિશે ખૂબ જ શંકાસ્પદ છે.

શ્વસન માર્ગ સાથે સંકળાયેલ રોગોની સારવાર કરતી વખતે, તે બાળકોની ઉંમરના આધારે ડોઝ પસંદ કરવા યોગ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, 2-3 વર્ષની ઉંમરે, એક સમયે એક ચમચી પર્યાપ્ત છે, અને સાત વર્ષની ઉંમરે, એક સમયે ડેઝર્ટ ચમચી. પુખ્ત ડોઝ(દોઢ ચમચી) બાર વર્ષની ઉંમરના બાળકોને સૂચવવામાં આવે છે.

આમ, માટે બાળકનું શરીરમૂળો બદલી ન શકાય તેવી છે. જો કે, નવા ઉત્પાદનની રજૂઆત માટે બાળકની પ્રતિક્રિયા પર નજર રાખવી અને તેની ઉંમરને અનુરૂપ ડોઝની ચોક્કસ ગણતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

મૂળાની પસંદગી અને સંગ્રહ માટેના નિયમો

ચોક્કસ હેતુઓ માટે યોગ્ય ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા મૂળ પાકોની પસંદગી ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. આમાં શામેલ છે:

1. પરિમાણો. મધ્યમ કદની શાકભાજી પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મોટા રુટ શાકભાજી સખત માંસ સાથે ખૂબ સૂકા હોય છે. 5-6 સેમી લાંબી મૂળો આદર્શ માનવામાં આવે છે.
2. સ્થિતિસ્થાપકતા. જો શાકભાજી સહેલાઈથી ક્રશ થઈ જાય, તો તે સુકાઈ ગયું છે. આ અયોગ્ય સંગ્રહ અને અભાવ સૂચવે છે જરૂરી જથ્થોઉપયોગી પદાર્થો.
3. છાલ. રુટ શાકભાજીની સપાટી પર તિરાડો અને અન્ય નુકસાન સૂચવે છે કે આવા ઉત્પાદનને ખરીદવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. છાલ પર ઘાટની હાજરીને મંજૂરી નથી.
4. વિવિધતા તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, તમારે શાકભાજીની વિવિધ જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે. જો કોઈ વ્યક્તિ મસાલેદાર વાનગી રાંધવા માંગે છે, તો પસંદગી કાળી મૂળો હોવી જોઈએ. નહિંતર, અને જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ માટે, સફેદ અને લીલી ત્વચાવાળી શાકભાજી યોગ્ય છે.

રુટ શાકભાજીની અનુમતિપાત્ર શેલ્ફ લાઇફ તેની વિવિધતા પર આધારિત છે. વહેલા પાકતા મૂળાની શેલ્ફ લાઇફ ઓછી હોય છે. શાકભાજી રસોડામાં અથવા રૂમમાં દસ દિવસ સુધી રહેશે (અંતમાં જાતો - બે અઠવાડિયા સુધી). સ્ટોરેજની સ્થિતિની દ્રષ્ટિએ મૂળો પસંદ છે. મૂળ પાકને બચાવવા માટે, તેને અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકવો આવશ્યક છે. આ કિસ્સામાં, રુટ શાકભાજીને બંધ બોક્સ અથવા પોલિઇથિલિનમાં મૂકવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

રેફ્રિજરેટરના વિશેષ ભાગોમાં શાકભાજીનો સંગ્રહ સમયગાળો ત્રણ અઠવાડિયા સુધીનો છે. જો તમે ઠંડામાં મૂકતા પહેલા બે દિવસ માટે મૂળાને ઓરડામાં છોડી દો છો, તો સૂચવેલ સમયગાળો એક મહિના સુધી વધશે.

મહત્વપૂર્ણ! રુટ શાકભાજી શૂન્યથી નીચેના તાપમાને સંગ્રહિત થવી જોઈએ નહીં. આ માત્ર શાકભાજીના સ્વાદમાં બગાડ તરફ દોરી જાય છે, પણ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને પણ ગુમાવે છે.

નિષ્કર્ષ

મૂળાની દરેક જાત માટે ફાયદાકારક છે માનવ શરીર. ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મૂળના રસના હીલિંગ ગુણધર્મો ઓછા મહત્વના નથી. ઘણી સદીઓથી, તેનો ઉપયોગ તમામ માનવ અંગ પ્રણાલીઓના રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે લોક દવાઓમાં કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનની અસરકારકતા ઘણી પેઢીઓની પ્રેક્ટિસ દ્વારા સાબિત થઈ છે અને હજુ પણ સફળતાપૂર્વક આ દિવસ સુધી ઉપયોગમાં લેવાય છે. શાકભાજી ખાવું એ બાંયધરી આપે છે કે પુખ્ત અને બાળકનું શરીર નીચે હશે વિશ્વસનીય રક્ષણથી વિવિધ બેક્ટેરિયાઅને વાયરસ.

કાળો મૂળો લાંબા સમયથી તેના ઔષધીય ગુણો માટે જાણીતો છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી સદીઓથી બિમારીઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. આ મૂળ વનસ્પતિ પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ માટે પરિચિત હતી; આ હકીકત ચાલુ ખોદકામના પરિણામોથી જાણીતી બની હતી. પ્રશંસા કરી ફાયદાકારક લક્ષણોમૂળો પ્રખ્યાત હિપ્પોક્રેટ્સ. તેની મદદથી, તેણે ફેફસાના રોગો અને જલોદરની સારવાર કરી. પ્રાચીન ગ્રીક લોકો ઉધરસને દૂર કરવા, પાચનમાં મદદ કરવા અને દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતા હતા.

કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે: સફેદ, લીલો કે કાળો?

સૌથી સામાન્ય જાતો લીલા, સફેદ અને કાળી મૂળાની છે. રંગ સિવાય બીજું શું, તેઓ અમને ખુશ કરી શકે?

જેમ તમે જાણો છો, શાકભાજીનો ચોક્કસ રંગ વિવિધ સાંદ્રતાની હાજરી સૂચવે છે પોષક તત્વો. વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમયથી દરેક પ્રજાતિનો વિગતવાર અભ્યાસ કર્યો છે. ચાલો જાણીએ કે કયું પસંદ કરવું.

સફેદ મૂળો.કચુંબર શાકભાજી વિવિધ. રસદાર. મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, ફાઈબર અને આવશ્યક તેલ તેનો ઉપયોગ કબજિયાત, પિત્તાશય અને ભૂખમાં ઘટાડો માટે સહાયક તરીકે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તદ્દન ખાટું.

લીલો ઝરણું. જો મસાલેદાર ખોરાક તમારી પસંદગી નથી, તો લીલો અથવા ચાઇનીઝ મૂળો અજમાવો. વહેલા પાકે છે. જો તમને વસંત શાકભાજીનો સ્વાદ ગમે છે, તો આ વિવિધતા ખરીદવા માટે મફત લાગે.

તે બધા લોકો માટે યોગ્ય છે, સિવાય કે જેઓ વધારે વજન ધરાવતા હોય.

મસાલેદાર નથી. ભૂખ ઉત્તેજીત કરે છે. હીલિંગ ઘટકોનું સંકુલ રોગપ્રતિકારક તંત્ર, દ્રષ્ટિ, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે અને ટેકો પૂરો પાડે છે. હાડકાનું હાડપિંજર, તેને ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ બનાવે છે.

ફાયદાઓમાં પિત્ત, ઝેર, કચરો, શરદીની સારવાર અને કેટલાક ચેપી રોગોના શરીરને સારી રીતે શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા શામેલ છે.

સૌથી ઉપયોગી કાળો છે. હા, સખત, કડવો, બર્નિંગ. સ્વાદના સંપૂર્ણ કલગીને પ્રગટ કરવા માટે તમારે તેને કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવાની જરૂર છે.

પરંતુ જૈવિક રીતે જથ્થાની દ્રષ્ટિએ સક્રિય ઘટકોઆ શરમાળ છોકરી તેની સફેદ અને લીલી બહેન બંને કરતાં નોંધપાત્ર રીતે શ્રેષ્ઠ છે.
ભૂતકાળના ઉપચારકોએ આ વિવિધતાનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કર્યો છે. તેમના વિશે ગ્રંથો લખવામાં આવ્યા છે. જો તમે વિચારોમાં છો આરોગ્યપ્રદ ભોજન, પરંપરાગત દવાના શાણપણ પર વિશ્વાસ કરો, તેને પ્રેમ કરો.

રાસાયણિક રચના

કાળા મૂળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ કાર્બનિક સંયોજનોની લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. મૂળ વનસ્પતિ વિવિધ ઘટકોની બડાઈ કરી શકતી નથી.

તેમાંથી લગભગ 90% પાણી છે. બાકીના 10% હિસ્સો ધરાવે છે: ~ 7% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ~ 2% આહાર ફાઇબર, થોડું ઓછું - ખિસકોલી. લગભગ કોઈ ચરબી સમાવે છે. કેલરી સામગ્રી - 36 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

તે વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી પણ વંચિત છે. ઓછી માત્રામાં ઉપલબ્ધ:

• કેલ્શિયમ;
• સોડિયમ
• ફોસ્ફરસ;
• સલ્ફર
• મેગ્નેશિયમ;
• vit B1, B2, B5, B6, નિયાસિન, વિટ. આરઆર, એ, ઇ.

પરંતુ વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને આયર્નની સામગ્રી વિપુલ પ્રમાણમાં છે, જે કાળા મૂળાના ઔષધીય ગુણધર્મોને નિર્ધારિત કરે છે.

ઉપરાંત, શાકભાજીમાં આવશ્યક તેલ અને પદાર્થો (બ્રાસિકા અથવા ક્રુસિફેરસ પરિવારની લાક્ષણિકતા) હોય છે, જે તેને કડવાશ આપે છે અને ચોક્કસ ગંધ. તે બીજમાં સમાયેલ છે, પરંતુ આથો પછી તે મૂળમાં પણ જોવા મળે છે.

1. સલ્ફોરાફેન. એન્ટિકેન્સર અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ સંયોજન.
2. એલિલ સરસવનું તેલ. તે તીવ્ર ગંધ ધરાવે છે, ચામડી અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર લૅક્રિમેશન અને બળતરાનું કારણ બને છે.
3. મિથાઈલ મર્કેપ્ટન (મેથેનેથિઓલ). ખૂબ જ અપ્રિય સાથે ગેસ તીવ્ર ગંધ. સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર અસર કરે છે.
4. સિનલબિન. ગ્લાયકોસાઇડ. તેના સ્ફટિકો ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે. તેઓ મૂળાને ખૂબ જ કડવો સ્વાદ આપે છે (સ્કેલ્ડિંગ દ્વારા કડવાશ દૂર કરવાની પદ્ધતિ આના પર આધારિત છે).

પોષક	જથ્થો	ધોરણ**	100 ગ્રામમાં ધોરણનો %	100 kcal માં ધોરણનો %	100% સામાન્ય
કેલરી સામગ્રી	36 kcal	1684 kcal	2.1%	5.8%	1714 ગ્રામ
ખિસકોલી	1.9 ગ્રામ	76 ગ્રામ	2.5%	6.9%	76 ગ્રામ
ચરબી	0.2 ગ્રામ	60 ગ્રામ	0.3%	0.8%	67 ગ્રામ
કાર્બોહાઈડ્રેટ	6.7 ગ્રામ	211 ગ્રામ	3.2%	8.9%	209 ગ્રામ
કાર્બનિક એસિડ	0.1 ગ્રામ	~
એલિમેન્ટરી ફાઇબર	2.1 ગ્રામ	20 ગ્રામ	10.5%	29.2%	20 ગ્રામ
પાણી	88 ગ્રામ	2400 ગ્રામ	3.7%	10.3%	2378 ગ્રામ
રાખ	1 ગ્રામ	~
વિટામિન્સ
વિટામિન A, RE	3 એમસીજી	900 એમસીજી	0.3%	0.8%	1000 ગ્રામ
બીટા કેરોટીન	0.02 મિલિગ્રામ	5 મિલિગ્રામ	0.4%	1.1%	5 ગ્રામ
વિટામિન બી 1, થાઇમીન	0.03 મિલિગ્રામ	1.5 મિલિગ્રામ	2%	5.6%	2 ગ્રામ
વિટામિન B2, રિબોફ્લેવિન	0.03 મિલિગ્રામ	1.8 મિલિગ્રામ	1.7%	4.7%	2 ગ્રામ
વિટામિન બી 5, પેન્ટોથેનિક	0.18 મિલિગ્રામ	5 મિલિગ્રામ	3.6%	10%	5 ગ્રામ
વિટામિન બી 6, પાયરિડોક્સિન	0.06 મિલિગ્રામ	2 મિલિગ્રામ	3%	8.3%	2 ગ્રામ
વિટામિન સી, એસ્કોર્બિક એસિડ	29 મિલિગ્રામ	90 મિલિગ્રામ	32.2%	89.4%	90 ગ્રામ
વિટામિન ઇ, આલ્ફા ટોકોફેરોલ, TE	0.1 મિલિગ્રામ	15 મિલિગ્રામ	0.7%	1.9%	14 ગ્રામ
વિટામિન RR, NE	0.6 મિલિગ્રામ	20 મિલિગ્રામ	3%	8.3%	20 ગ્રામ
નિયાસિન	0.3 મિલિગ્રામ	~
મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ
પોટેશિયમ, કે	357 મિલિગ્રામ	2500 મિલિગ્રામ	14.3%	39.7%	2497 ગ્રામ
કેલ્શિયમ, Ca	35 મિલિગ્રામ	1000 મિલિગ્રામ	3.5%	9.7%	1000 ગ્રામ
મેગ્નેશિયમ, એમજી	22 મિલિગ્રામ	400 મિલિગ્રામ	5.5%	15.3%	400 ગ્રામ
સોડિયમ, Na	13 મિલિગ્રામ	1300 મિલિગ્રામ	1%	2.8%	1300 ગ્રામ
ફોસ્ફરસ, પીએચ	26 મિલિગ્રામ	800 મિલિગ્રામ	3.3%	9.2%	788 ગ્રામ
સૂક્ષ્મ તત્વો
આયર્ન, ફે	1.2 મિલિગ્રામ	18 મિલિગ્રામ	6.7%	18.6%	18 ગ્રામ
સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
સ્ટાર્ચ અને ડેક્સ્ટ્રીન્સ	0.3 ગ્રામ	~
મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ (ખાંડ)	6.4 ગ્રામ	મહત્તમ 100 ગ્રામ

ઊર્જા મૂલ્ય કાળો મૂળો 36 kcal છે.

વિવિધ રોગોની સારવાર માટે કાળા મૂળોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

પરંપરાગત દવા ઘણી વાર શરદી, ફલૂ અને બ્રોન્કાઇટિસની સારવાર માટે મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે.

* શરદીથી છુટકારો મેળવવા માટે, મૂળાની છાલ કાઢી, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને પ્લાસ્ટિકની ઝીણી છીણી પર છીણી લો. જાળીના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને રસને સ્વીઝ કરો. શરદી વ્યક્તિના શરીર પર સૂતા પહેલા જ્યુસ ઘસો. પછી તમારે ગરમ પાયજામા પહેરવો જોઈએ અને ગરમ ધાબળા નીચે સૂવું જોઈએ. તે જ સમયે, સૂતા પહેલા, આ રસનો એક ગ્લાસ પીવો, અડધા ભાગમાં ભેળવીને પીવો તે પણ સારું છે. ઉકાળેલું પાણી. ત્યાં 1 ચમચી ઉમેરો. l મધ આ ઉપાય શરદી, ફલૂ માટે ઉત્તમ છે અને શ્વાસનળીને સાફ કરે છે.

* તાજો રસ ફલૂ અને બ્રોન્કાઇટિસ માટે પણ ઉત્તમ ઉપચાર છે. સ્વીકારો ગરમ સ્નાન, સારી રીતે ગરમ કરો. પછી ઘરે કોઈને કહો કે તમારી પીઠને સમાન પ્રમાણમાં લોખંડની જાળીવાળું મૂળો અને હોર્સરાડિશ મૂળના મિશ્રણથી ઘસવું. મિશ્રણમાં એક ચપટી મીઠું અને થોડું મધ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પછી ઝડપથી ગરમ ધાબળા નીચે સૂઈ જાઓ અને સૂતા પહેલા રાસ્પબેરી ચા પીવો.

* મુ વારંવાર કબજિયાત, 1 ચમચી પીવો. l ભોજન પછી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ મૂળાનો રસ. તેમાંથી સલાડ પણ બનાવો.

* કાળા મૂળામાં કોલેલિથિયાસિસ અને યુરોલિથિયાસિસના કિસ્સામાં પથરી ઓગળવાનો ગુણ હોય છે. આ કરવા માટે, તમારે 2-3 ચમચી તાજો રસ પીવો જોઈએ. l દરેક ભોજન પછી. સારવાર 1-1.5 મહિના સુધી ચાલુ રાખવી જોઈએ.

જો તમને પિત્તની સ્થિરતા હોય, તો આ સારવારમાં થોડો ફેરફાર કરવામાં આવે છે. જ્યુસ લેવો એ કોલેલિથિયાસિસ માટે સમાન છે, માત્ર ધીમે ધીમે ડોઝને 80 અથવા તો 100 ગ્રામ સુધી વધારવો. જો સારવારની શરૂઆતમાં જ તમને યકૃતના વિસ્તારમાં દુખાવો થાય છે, તો તમારે યકૃત પર હીટિંગ પેડ મૂકવાની જરૂર છે અને તમારા ઘૂંટણને સહેજ વાળીને તમારી જમણી બાજુએ સૂવું જોઈએ. હીટિંગ પેડ ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી સૂઈ જાઓ.

સારવાર દરમિયાન, આહારનું પાલન કરો, મસાલેદાર અને ખાટા ખોરાકને ટાળો. સારવારમાં સુધારો કરવા માટે, રસ બનાવ્યા પછી બાકી રહેલ કેકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે 2 થી એકના ગુણોત્તરમાં ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે. અથવા ખાંડને મધ સાથે બદલી શકાય છે. તે વોલ્યુમ દ્વારા નહીં પરંતુ વજન દ્વારા અથવા 3 થી એકના ગુણોત્તરમાં બદલવું જોઈએ. તમારે કેકના 3 ભાગ અને મધનો એક ભાગ ક્યાં લેવાની જરૂર છે.

અમે આ બધું કાચ અથવા દંતવલ્કના કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ અને તેને પ્રેસ હેઠળ મૂકીએ છીએ. આથો શરૂ થાય ત્યાં સુધી અમે તે બધાને ગરમ જગ્યાએ છોડીએ છીએ. જ્યારે મધ અથવા ખાંડ સાથેનું અમારું મિશ્રણ આથો આવે છે, ત્યારે આપણે તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવાની જરૂર છે. તેને તૈયાર કરેલા રસ સાથે સારવાર પૂર્ણ કર્યા પછી લેવી જોઈએ. એક ચમચીથી શરૂ કરીને ત્રણ સુધી કામ કરો. મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ભોજન દરમિયાન લો.

* જો તમે હાયપરટેન્શનથી પીડિત છો, તો મૂળો, બીટ, ગાજર, હોર્સરાડિશના મૂળમાંથી રસનું મિશ્રણ બનાવો, 1 ચમચી લો. પછી 1 લીંબુનો તાજો સ્ક્વિઝ્ડ રસ રેડવો. 1 tbsp પીવો. l દિવસમાં ત્રણ વખત, ભોજન વચ્ચે.

* કાળા મૂળાનો રસ એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે નાબૂદીને પ્રોત્સાહન આપે છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ. તે 1 tbsp લેવી જોઈએ. l દિવસમાં ત્રણ વખત, અને તે પણ ખાઓ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, અશુદ્ધ સાથે રેડવામાં સૂર્યમુખી તેલ.

* એનિમિયા (એનિમિયા) માટે, કાળા મૂળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ મદદ કરશે. 6-7 મધ્યમ કદના મૂળ શાકભાજીમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. તેને બીટ (5 પીસી.), ગાજર (5 પીસી.) ના રસ સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણને સિરામિક વાસણમાં રેડો, ગરદનને કણકથી ઢાંકી દો અને ઓછી ગરમી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 3 કલાક પછી, કાઢી નાખો અને ઠંડુ કરો. 1 tbsp લો. l ખાવું પહેલાં. તમારે ઓછામાં ઓછા 3 મહિના સુધી સારવાર કરવાની જરૂર છે.

∗ કાળા મૂળા વડે સાંધાના દુખાવાની સારવાર. નીચેના મિશ્રણનો ઉપયોગ સાંધાઓની સારવાર માટે થાય છે. 300 ગ્રામ મૂળાનો રસ, 200 ગ્રામ મધ, 100 ગ્રામ 40 પ્રૂફ વોડકા લો અને આ બધું મિક્સ કરો. અમારા મિશ્રણમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. તે દિવસમાં એકવાર પીવું જોઈએ, ડોઝ દીઠ 50 ગ્રામથી શરૂ કરીને. બીજા દિવસે અમે ડોઝ વધારીએ છીએ, અને તેથી અમે 100 ગ્રામ સુધી પહોંચીએ છીએ.

∗ માસ્ટોપેથી માટે કાળો મૂળો (રોગ સ્તનધારી ગ્રંથીઓ) રોગના કોઈપણ તબક્કે ઝડપથી અને અસરકારક રીતે મદદ કરે છે. કાળો મૂળો છીણી લો, તેમાં મધ, 20 મિલી આલ્કોહોલ, 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને દિવસમાં એકવાર ઘસો.

∗ તમે મૂળાના બીજનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, બીજ લો અને તેને પાવડરમાં પીસી લો, પછી તેને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ભળી દો અને પોર્રીજ જેવો સમૂહ બનાવો. આ સમૂહ વિવિધ ખરજવું, અલ્સર પર લાગુ થાય છે અને ઘાને મટાડવા માટે પણ વપરાય છે.

કોમ્પ્રેસ અને સળીયાથી રેસીપી

મૂળ શાકભાજીના પલ્પને ગ્રાઇન્ડ કરો, 1 કપ દીઠ લસણની થોડી સમારેલી લવિંગ ઉમેરો.

પર કોમ્પ્રેસ મૂકો વ્રણ સ્થળ, તમે સહન કરી શકો તેટલો સમય સહન કરો. બળી જવાથી બચવા માટે અતિશય ઉત્સાહી ન બનો. પછી ત્વચામાં વનસ્પતિ તેલ ઘસવું અને તમારી જાતને સારી રીતે લપેટી.

બીજી રેસીપીનો ઉપયોગ રેડિક્યુલાટીસ અથવા સંધિવાની સારવાર માટે થાય છે. 3 ભાગ મૂળાનો રસ, 2 ભાગ મધ, 1 ભાગ વોડકા મિક્સ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. સાંધાને સારી રીતે બાફી લીધા પછી મિશ્રણમાં ઘસો. તમે ઉત્પાદનના 50 મિલીલીટર મૌખિક રીતે લઈ શકો છો.

તાજા તૈયાર કરેલા કાળા મૂળાનો રસ ન્યુરલજીયા અને ગાઉટ માટે ઉપયોગી છે, તેને ઘસવામાં આવે છે.

મધ સાથે મૂળો કેવી રીતે રાંધવા

સૌથી અસરકારક અને વ્યાપક જાણીતા અર્થમૂળામાંથી મધ સાથે મૂળો છે. આ કરવા માટે, એક મધ્યમ કદના મૂળો લો, નાના યોગ્ય નથી અને મોટાને વધુ ઉગાડવામાં આવે છે, તેના પાયા પરની "કેપ" કાપી નાખો, પછી મૂળોમાંથી કોર કાપી નાખો. મધ પરિણામી રદબાતલમાં રેડવામાં આવે છે અને કટ "કેપ" સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

આવા મધ અને મૂળાના રસ સાથે સારવાર બે કલાક પછી શરૂ થઈ શકે છે. તમે એક ચમચી મિશ્રણ લઈ શકો છો અને તેની જગ્યાએ નવું મધ નાખી શકો છો. આ મૂળામાંથી રસ ઉત્પન્ન થાય ત્યાં સુધી મધ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે. પરંતુ આ રીતે મૂળો ઝડપથી સુકાઈ જશે.

મૂળાને સુકાઈ જતા અટકાવવા માટે, તમારે મૂળાને બરછટ છીણી પર છીણીને તેના પર મધ રેડવાની જરૂર છે. આ રીતે મૂળો કરમાશે નહીં. પરંતુ જ્યારે લાંબા ગાળાના સંગ્રહઆ મિશ્રણ આથો આવશે. પછી આ મિશ્રણનો ઉપયોગ પિત્તાશયના રોગ માટે કરી શકાય છે. નીચે સારવાર વિશે વધુ વાંચો.

બાળકોની સારવાર માટે કાળા મૂળાના રસનો ઉપયોગ માત્ર ડોઝમાં જ અલગ છે. બાળકોની સારવાર માટે, ચમચીને બદલે ચમચીનો ઉપયોગ થાય છે.

ગાંઠોની રોકથામ અને સારવાર

એડેનોમા થતા અટકાવવા પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ, તેમાં સમાવેશ કરવો ઉપયોગી છે દૈનિક આહારવનસ્પતિ તેલ સાથે કાળા મૂળો કચુંબર.

ગર્ભાશયની ગાંઠોના નિરાકરણ માટે અને માસ્ટોપથીના કિસ્સામાં, સ્તનના પેશીઓની પેથોલોજીકલ વૃદ્ધિ માટે, કુંવારનો રસ, મકાઈનું તેલ અને મૂળાના રસને સમાન ભાગોમાં ભેળવીને એક રચના તૈયાર કરવી ઉપયોગી છે. પરિણામી વોલ્યુમના 1/10 ની માત્રામાં 70 ° આલ્કોહોલ ઉમેરો, એક અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડી દો. ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં 1 tbsp લો. દિવસમાં ત્રણ વખત.

નિવારણ અને સારવાર માટે જીવલેણ ગાંઠો 1 કિલો મૂળાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેની છાલ સાથે કાપી લો, 1 લિટર વોડકા રેડો. અંધારાવાળી જગ્યાએ અડધા મહિના માટે છોડી દો, તાણ. દિવસમાં 3 વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં 1/4 કપ ટિંકચર લો.

કોસ્મેટોલોજીમાં કાળો મૂળો

∗ વાળના વિકાસને રોકવા અને ઉત્તેજીત કરવા માટે કાળો મૂળો. આ માટે આપણને 100 મિલી મૂળાના રસની જરૂર પડશે, દિવેલ 50 મિલી અને મધ એક ચમચી. આ બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને વાળના મૂળમાં ઘસો. એક કલાક પછી, બધું ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. મુ નિયમિત ઉપયોગઆ હેર માસ્કથી તમે તમારા વાળને ઓળખી શકશો નહીં.

∗ સાથે કાળો મૂળો ત્વચા રોગો. કાળા મૂળાના રસમાંથી મલમ તૈયાર કરવા માટે, અમને 100 ગ્રામ કાળા મૂળાના રસ અને 100 ગ્રામ રેડ વાઇનની જરૂર પડશે. આ મિશ્રણને બંધ કન્ટેનરમાં ઓછી ગરમી પર મૂકવું જોઈએ અને જાડું થાય ત્યાં સુધી બાષ્પીભવન કરવું જોઈએ. સારા એક્ઝોસ્ટ હૂડ સાથે અથવા સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં આ કરવું વધુ સારું છે. પરિણામી મલમ ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં લાગુ કરો.

∗ કાળા મૂળાના આધારે ત્વચાને કડક બનાવવા માટેની રેસીપી. આ કરવા માટે, તમારે 100 ગ્રામ અને 100 મિલી કાળા મૂળાની છાલ લેવાની જરૂર છે. 40 પ્રૂફ વોડકા. આ બધું કાચના કન્ટેનરમાં 10 દિવસ માટે મૂકો. અંધારાવાળી જગ્યાએ રેડવું, સમયાંતરે ધ્રુજારી.

આવા રબિંગ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ રક્ત પરિભ્રમણને વધારે છે, ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે અને તેને સુંદર અને તાજું દેખાવ આપે છે.

પુરુષો માટે કાળો મૂળો

ફળ ખાસ કરીને પુરુષ શરીર માટે ફાયદાકારક છે: તે ટોન કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને સુરક્ષિત કરે છે અને ઘનિષ્ઠ ક્ષેત્રમાં સ્થિર સફળતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ઉચ્ચ એકાગ્રતા એસ્કોર્બિક એસિડરોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને ઊર્જા આપે છે. ફાઇબર સફળતાપૂર્વક ઝેર દૂર કરે છે. ફાયટોનસાઇડ્સની સારવાર બળતરા પ્રક્રિયાઓ, દર્દ માં રાહત.

કુદરતી ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર વધે છે! શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે માનવતાના મજબૂત અડધા માટે આ કેટલું મૂલ્યવાન છે? અલબત્ત, તમારે ચમત્કારોની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં. પરંતુ સાથે સંયોજનમાં યોગ્ય આહારપરિણામ આવવામાં લાંબું નહીં હોય.

પુરુષો માટે કાળો મૂળો બીજું શું સારું છે? ટાલ પડવી એ આજે ​​મજબૂત સેક્સના ઘણા સભ્યોને ચિંતા કરે છે. ચાલો આપણી સુંદરતાને ફરીથી યાદ કરીએ: તેનો રસ તમારા માથાની ચામડીમાં ઘસો - વાળ ખરવાનું બંધ થઈ જશે.

રેસીપી સરળ છે: એરંડાનું તેલ (50 મિલી) 100-150 મિલી રસમાં ઉમેરો. તમે થોડી માત્રામાં મધ પણ ઉમેરી શકો છો - એક ચમચીથી એક ચમચી સુધી. વાળના મૂળમાં મિશ્રણ ઘસો. એક કલાક પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ સહિત મહિલાઓ

દવાઓ સાથે સંયોજનમાં પરંપરાગત દવાઆ શાકભાજી સિસ્ટીટીસ અને અન્ય બિમારીઓને સંપૂર્ણ રીતે મટાડે છે જીનીટોરીનરી સિસ્ટમસ્ત્રીઓ મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવાનું છે.

તે કેટલીક સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન સમસ્યાઓ સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે માસિક ચક્રને સુમેળ કરે છે.
મોટી સંખ્યામાં આવશ્યક તેલ અને કડવાશ મજબૂત એલર્જેનિક અસર ધરાવે છે. સગર્ભા માતાઓ માટે આ બિનસલાહભર્યું છે.

ઉપરાંત, મૂળો ગર્ભાશયને વધુ પડતા ટોન કરી શકે છે, જે ખતરનાક છે. શક્ય કસુવાવડ. તેથી ગર્ભવતી મહિલાઓએ ચોક્કસપણે તેનાથી બચવું જોઈએ.

બાળકો માટે કાળો મૂળો

માતાપિતાઓને એ જાણવામાં રસ હશે કે મૂળાનો ઉપયોગ નાના બાળકોમાં થતા વિવિધ ચેપી રોગોને રોકવા માટે કરી શકાય છે.

તે બાળકોને તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, ઉધરસનો સામનો કરવા અને શ્વાસનળીનો સોજો અને કાળી ઉધરસનું કારણ બને તેવા જંતુઓને દબાવવા માટે આપવામાં આવે છે.

જો તમારા બાળકને શુષ્ક ઉધરસ છે, ગળફામાં સાફ કરવું મુશ્કેલ છે - એક ચમચી હીલિંગ રસમુખ્ય ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત મધ સાથે મદદ કરશે. સારવારનો કોર્સ 1 અઠવાડિયા છે.

બાળકને તે ખૂબ વહેલું આપવું અનિચ્છનીય છે: કડવાશ નાજુક બાળકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પાચન તંત્ર. સામાન્ય રીતે બાળકને જ્યારે તે ત્રણ કે ચાર વર્ષનો હોય ત્યારે તેને ઉત્પાદન અજમાવવાની ઓફર કરવામાં આવે છે.

ધ્યાન આપો! પ્રતિક્રિયા અનપેક્ષિત હોઈ શકે છે: એલર્જીથી કબજિયાત અથવા ઝાડા સુધી. નાના ભાગોથી શરૂ કરીને, એક સમયે થોડો પ્રયાસ કરો.

વૃદ્ધો માટે

શું કાળો મૂળો વૃદ્ધ લોકો માટે સારો છે? શું તેઓ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે? હીલિંગ ગુણધર્મોશાકભાજી? દવા જૂની પેઢીના પ્રતિનિધિઓને અત્યંત સાવચેત રહેવાની સલાહ આપે છે.

હા, નિઃશંકપણે, ઉત્પાદન મૂલ્યવાન પોષક તત્ત્વોનો ભંડાર છે જે વયના લોકો…

પરંતુ આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે દાદા દાદી ઘણીવાર બિમારીઓના સંપૂર્ણ સમૂહથી પીડાય છે: ગેસ્ટ્રાઇટિસ, હેમોરહોઇડ્સ, સાંધાનો દુખાવો, પાચન વિકૃતિઓ અને ગંભીર રક્તવાહિની રોગો. તેમનું શરીર નબળું પડી ગયું છે. કઠોર, આક્રમક ઉત્પાદન તેમના સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર કરી શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે કાળો મૂળો

સૌથી વધુ ઝડપી રીતે 1 - 2 કિલોગ્રામ વજન ઘટાડવા માટે, sauna લેવા માટે મલમના ભાગ રૂપે કાળા મૂળોનો ઉપયોગ કરવો. તૈયાર કરવા માટે, તમારે 50 ગ્રામ બારીક લોખંડની જાળીવાળું કાળી મૂળો લેવાની જરૂર છે, એક ચમચી મધ અને એક ચમચી મીઠું લો. આ બધું બરાબર મિક્સ કરો અને 10 મિલી ઉમેરો. ટર્પેન્ટાઇન અને 10 ગ્રામ કાળા મરી.

સારી રીતે ભળી ગયા પછી, માથા સિવાય આખા શરીર પર લાગુ કરો અને ગરમ સ્ટીમ રૂમમાં જાઓ. અમે ત્યાં લગભગ 10 મિનિટ રહીએ છીએ, સ્ટીમ રૂમમાંથી બહાર નીકળીએ છીએ અને પોતાને લિનન શીટમાં લપેટીએ છીએ. 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો, ઠંડા ફુવારો હેઠળ બધું ધોઈ લો અને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. એક સત્ર દરમિયાન, તમે સ્ટીમ રૂમની ત્રણ મુલાકાત લઈ શકો છો, દરેક વખતે ધોઈને અમારી લિક્વિડ ક્રીમનું નવું લેયર લગાવી શકો છો.

હકીકત એ છે કે આવા ક્રીમનું કારણ બને છે તે ઉપરાંત વધારો પરસેવો, તે આપણી ત્વચામાં લોહીનો પ્રવાહ પણ વધારે છે. અને આ નિયત સમયે આપણી ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે, જે વજન ઘટાડવા માંગતા લોકોને ખુશ કરી શકતું નથી. વધારે વજન. અને જો તમે પણ આહારને વળગી રહેશો, તો અસર આશ્ચર્યજનક હશે.

કાળા મૂળાના રસનો ઉપયોગ કરીને વજન ઘટાડવા માટેની રેસીપી. આગામી રેસીપીસ્ટીમ રૂમની જેમ ઝડપી નથી, પરંતુ પરિણામો વધુ સારા છે. આ કરવા માટે, આપણે 3 લિટર કાળા મૂળોનો રસ લેવાની જરૂર પડશે. આ લગભગ 10 કિલોગ્રામ મૂળો છે. આ કિસ્સામાં, મૂળાને છાલવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને મૂળમાંથી ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને કાપી નાખો.

કાળા મૂળાના રસને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. જમ્યાના એક કલાક પછી દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી લો, જ્યાં સુધી રસ સંપૂર્ણપણે ન જાય. તે જ સમયે, તમારા આહારમાંથી માખણ કણક, ચરબીયુક્ત ડુક્કર, ચરબીયુક્ત અને માખણને દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આવા આહારને અનુસરીને, તમે માત્ર તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરશો નહીં, પરંતુ રસ પર ખર્ચવામાં આવેલા મૂળાના કિલોગ્રામ દીઠ ઓછામાં ઓછું એક કિલોગ્રામ વજન પણ ગુમાવશો.

અસર વધારવા માટે, તમે તમારા આહારમાં મૂળાના સલાડનો સમાવેશ કરી શકો છો. મૂળા પાચનમાં સુધારો કરે છે, જેનાથી ભૂખ પણ લાગી શકે છે. તેથી, સેન્ડવીચ અને બન ખાવામાં ફસાશો નહીં.

કાળા મૂળાનો રસ

ઉપરોક્ત લગભગ તમામ વાનગીઓ કાળા મૂળાના રસ પર આધારિત છે. તેથી, તમારે મૂળાના રસ સાથે સારવાર અને કાળા મૂળાની સારવારને અલગ ન કરવી જોઈએ. કાળા મૂળામાં સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુ તેનો રસ છે.

સૌથી અનોખી અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી રેસીપી એ કાળા મૂળાના રસ અને મધનું સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રણ છે, જે ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં લેવામાં આવે છે. આ મિશ્રણથી તમે માત્ર અનેક રોગોને જ મટાડી શકતા નથી, પરંતુ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત કરી શકો છો.

નિવારણ માટે આ મિશ્રણનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછા દર બે મહિનામાં એકવાર, એક ગ્લાસ રસ અને મધ સાથે, તમે એરિથમિયા, પેટના રોગ, ઉપલા શ્વસન માર્ગના રોગ, કોલેલિથિયાસિસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સિસ્ટીટીસ, હૃદય રોગ અને અન્ય ઘણા રોગો જેવા રોગો વિશે ભૂલી જશો. વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સુંદર પ્રોફીલેક્ટીકપાણીના નિયમન માટે મીઠું સંતુલનશરીર

ગુણવત્તા કેવી રીતે પસંદ કરવી

તેથી, અહીં એક કાળો મૂળો છે. કયા મૂળ શાકભાજી ખરીદવા અને કયાને બાજુ પર રાખવા?

પ્રથમ છાલની સ્થિતિ છે. કોઈ કટ, બગાડના ગુણ અથવા ઘાટ નથી! મૂળો લાગે છે: તે ગાઢ છે? શું પૂંછડી સ્થિતિસ્થાપક છે? જો તે નરમ અને મુલાયમ છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે તાજું નથી, તે લાંબા સમયથી શાકભાજીના પાયા પર બેઠેલું છે.

જુઓ છાલમાં કોઈ કાણું છે કે કેમ? આ જીવાતોના નિશાન છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે આ ખાવું જોઈએ નહીં.

અને જો સપાટી તિરાડોથી ઢંકાયેલી હોય, તો આ સૂચવે છે કે ફળનું કેન્દ્ર કાળું, સૂકું અને ખાવા માટે યોગ્ય નથી.

કયું લેવાનું સારું છે - નાનું કે મોટું? શ્રેષ્ઠ કદનો વ્યાસ 5 થી 15 સેન્ટિમીટર છે. જો તે ઓછું હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે સંપૂર્ણપણે પાક્યું નથી. મોટાને વધુ પાકેલા અને ઓછા પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે.

આકાર ગોળાકાર અથવા વિસ્તરેલ હોઈ શકે છે. જો તમને હળવો, થોડો મીઠો સ્વાદ ગમતો હોય, તો લંબચોરસ લો. અને મસાલેદાર પ્રેમીઓ માટે, રાઉન્ડ એક યોગ્ય છે - ઉત્સાહી, બર્નિંગ.

"ઉત્પાદન નિપુણતા" તમને જણાવશે કે કાળો મૂળો કેવી રીતે પસંદ કરવો. OTK":

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

તમારે આ શાકભાજી ન ખાવું જોઈએ જો તમે:

• ગર્ભાવસ્થા;
• પેટ, કિડની, સ્વાદુપિંડની બળતરા;
• પેટની એસિડિટીમાં વધારો;
• પ્રસરેલું ઝેરી ગોઇટર;
• કાર્બનિક હૃદય જખમ;
• હદય રોગ નો હુમલો;
• સંધિવા (અંદર).

કાળો મૂળો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો?

તમે રુટ શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે તેમાંથી પાંદડા કાપી નાખવા જોઈએ અને તેને કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ જે મુક્ત હવાની હિલચાલને સુનિશ્ચિત કરશે. આ રીતે આપણે ઉત્પાદનમાં ભેજ જાળવી રાખીશું. મૂળાને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મૂળાને કન્ટેનરમાં ઠંડી, સૂકી અને મૂકો અંધારાવાળી જગ્યાતમે તેને ત્રણ મહિના સુધી તાજી રાખી શકો છો.

જો તમે તેને જાતે ઉગાડશો અને તમારી પાસે તક છે, તો પછી તેને લાકડાના બોક્સ અથવા છિદ્રોવાળા ચિત્ર બોક્સમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. તમારે બૉક્સના તળિયે થોડી રેતી રેડવાની જરૂર છે. તે વધુ પડતા ભેજને શોષી લેશે.

કાળો મૂળો સૌથી વધુ છે સ્વસ્થ મૂળોતેની ઘણી બધી જાતોમાંથી. તેણીએ ઉચ્ચારણ કર્યું છે રોગનિવારક અસર, ઘણા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો ધરાવે છે.

ઘણાને યાદ હશે કે કેવી રીતે કાળા મૂળાનો રસ, જે જ્યારે પલ્પને મધ સાથે ગંધવામાં આવે છે ત્યારે છોડવામાં આવે છે, જૂની શાળાના ડોકટરો દ્વારા ઉધરસ માટે "નિર્ધારિત" કરવામાં આવ્યો હતો, ત્યાં ઉચ્ચ અસરકારકતાને માન્યતા આપે છે અને, જે કેટલીકવાર વધુ મહત્વપૂર્ણ હોય છે, લોક ઉપચારની સલામતી. કાળો મૂળો ખરેખર ઝડપથી શરદી, ઉધરસ અને બ્રોન્કાઇટિસની સારવાર કરે છે. મૂળાના રસનો ઉપયોગ સાંધા, સંધિવા, ન્યુરલજીઆ અને સારવાર માટે પણ થતો હતો પિત્તાશય. કાળો મૂળો માત્ર સ્વસ્થ જ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તે તૈયાર કરવું સરળ નથી, પરંતુ આપણે તેના પર વધુ ધ્યાન આપવું જોઈએ, જો ફક્ત તેના અનન્ય કારણે ઔષધીય ગુણધર્મો. છેવટે, આપણે બધા લાંબુ જીવન જીવવા માંગીએ છીએ સુખી જીવનઅને બીમાર ન થાઓ.

કાળો મૂળો ક્યાંથી આવ્યો?

કાળો મૂળો યુરેશિયામાં વધે છે અને ઉત્તર અમેરિકા. આપણે કહી શકીએ કે આ રુટ શાકભાજી આફ્રિકા અને ઓસ્ટ્રેલિયા સિવાય બધે જ જાણીતું છે વિવિધ સ્થળોગ્રહો તેને સમાન સિદ્ધાંત અનુસાર તૈયાર કરે છે. કાળો મૂળો કાચા, અથાણાં, તળેલા, બાફેલા અને શુદ્ધ કરીને ખાવામાં આવે છે અથવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ વિકલ્પો પણ લાંબા સમય સુધી કાળા મૂળા સાથે પ્રયોગ કરવા માટે પૂરતા છે. તે વિચિત્ર છે કે બિલ્ડરોની "ફૂડ બાસ્કેટ" માં મૂળોનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો ઇજિપ્તીયન પિરામિડ, અને માં પ્રાચીન ચીનતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઔષધીય વનસ્પતિઓમાંનું એક હતું. ઇજિપ્તમાં પ્રાચીન દફનવિધિઓમાં ઉગાડવામાં આવતા કાળા મૂળાના નિશાન જોવા મળ્યા હતા, જે તેને મનુષ્યો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી જૂના શાકભાજી અને મૂળ પાકોની સમકક્ષ રાખે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રાચીન લોકો હંમેશા તે જ વધતા હતા જે તેઓ ખાસ કરીને મૂલ્યવાન હતા. કોઈપણ પ્રાચીન ખેતી છોડ સમાવે છે મહત્તમ રકમઉપયોગી પદાર્થો અથવા સાજા કરી શકે છે અને અમને મજબૂત બનાવી શકે છે. હવે કાળો મૂળો ચીન, જાપાન, જર્મની, ઑસ્ટ્રિયા, ફ્રાન્સ, ઇટાલી અને હોલેન્ડમાં ઔદ્યોગિક ધોરણે ઉગાડવામાં આવે છે.

કાળા મૂળાના ફાયદા શું છે?

100 ગ્રામ કાળા મૂળામાં 554 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 105 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 100 મિલિગ્રામ વિટામિન સી, 36 મિલિગ્રામ વિટામિન બી9 અને 9 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોય છે. આ ઉપરાંત, કાળા મૂળામાં ઝીંક, કોપર, મેંગેનીઝ અને સેલેનિયમ હોય છે. મૂળાના અર્ક અથવા રસમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટિવાયરલ ઘટકો હોય છે જે સફળતાપૂર્વક પલ્મોનરી સામે લડે છે અને આંતરડાના રોગો. એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પેનિસિલિન કરતાં મૂળાનો રસ વધુ અસરકારક છે. મૂળામાં પોટેશિયમ ઘણો હોય છે, જે છે નવીનતમ સંશોધન, તંદુરસ્ત હાડકાં અને સાંધાઓ માટે કેલ્શિયમ જેટલું જ જરૂરી છે.

કાળા મૂળા સાથે ઉધરસની સારવાર કેવી રીતે કરવી

આ એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે, જે લંડનથી બેઇજિંગ સુધી જાણીતી છે. તે આ રીતે છે પ્રાચીન વિશ્વઉધરસ અથવા ગંભીર શરદી માટે સારવાર.
. મોટા મૂળાને ધોઈ લો
. શંકુ આકારના ઊંડા ફનલને કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, અને મૂળો સ્થિર રહે તે રીતે આધારને કાપી નાખો,
. ફનલની બાજુઓને મધ સાથે જાડા કોટ કરો,
. કાઢેલ રસ 1 ચમચી દિવસમાં 3 વખત પીવો,
. મૂળાને મધ સાથે કોટ કરવાનું ભૂલશો નહીં - એક મૂળો ઘણા દિવસો સુધી ચાલશે.

આ સરળ રીતે તમે ખૂબ જ મેળવી શકો છો તંદુરસ્ત રસ. જો તમને વધુ રસની જરૂર હોય, તો તમે ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂળાને કાપી શકો છો અને ખાંડ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરી શકો છો.

ધ્યાન આપો!મૂળાનો રસ પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર માટે બિનસલાહભર્યું છે, ગંભીર બીમારીઓહૃદય

કાળો મૂળો સ્વાદ

કાળો મૂળો મૂળા જેવો સ્વાદ ધરાવે છે. તેનું સફેદ, સ્થિતિસ્થાપક, ક્રિસ્પી માંસ થોડું મસાલેદાર છે, પરંતુ મૂળા કરતાં મીઠું છે. સ્વાદને ક્રીમી શેડ્સ, horseradish અને સલગમના સંકેત દ્વારા ઓળખી શકાય છે. જો તમને મૂળા અને તાજા મૂળાના સલાડ ગમે છે, તો તમને કાળો મૂળો વધુ ગમશે. કેટલાક પ્રકારના કાળો મૂળો કડવો હોઈ શકે છે, પરંતુ ચિંતા કરવાની કંઈ નથી; કડવાશ એટલી મજબૂત નથી કે તમે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ વિટામિન-સમૃદ્ધ શાકભાજીથી વંચિત કરી શકો.

મૂળા શું સાથે ખાવું

કાળો મૂળો સૂપ, બટાકાની કચુંબર, છૂંદેલા બટાકાની, અથવા ઉમેરી શકાય છે તળેલા બટાકા, શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો અને બનાવો વિટામિન સલાડ, પાતળી ચિપ્સ કાપીને જાડી ચટણી સાથે ખાઓ, મધ સાથે ભેળવીને એક ટાપુ-મીઠી મીઠાઈ મેળવો, કોળા સાથે ઉકાળો અને પ્યુરી બનાવો. મૂળાની સાથે તમે તે બધું કરી શકો છો જે આપણે સામાન્ય રીતે મૂળ શાકભાજી સાથે કરીએ છીએ એક ચેતવણી સાથે: કાચો મૂળોખૂબ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, તેથી, સૌ પ્રથમ, એવી વાનગીઓ બનાવવી તે તાર્કિક છે જેમાં મૂળો ન્યૂનતમ તાપમાને ખુલ્લી હોય.

કાળા મૂળો સાથે વાનગીઓ

તળેલા કાળા મૂળા

તળેલા મૂળા તાજા જેટલા સ્વસ્થ નથી હોતા, પરંતુ આ રેસીપીથી તમે સરળતાથી આ મૂળ શાકભાજીથી પરિચિત થવાનું શરૂ કરી શકો છો. ભૂલશો નહીં કે તાજી વનસ્પતિ હંમેશા તળેલી શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઘટકો:
2 મધ્યમ કદના કાળા મૂળા
4-6 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી,
મીઠું.

તૈયારી:
મૂળાને ધોઈને છોલી લો (કાળી ત્વચા દૂર કરો). વનસ્પતિ તેલમાં ગરમ ​​ફ્રાઈંગ પાનમાં પાતળા સ્લાઇસેસ અને ફ્રાયમાં કાપો. તૈયાર મૂળાને મીઠું નાખીને ગરમાગરમ ખાઓ.

મૂળો સાથે બટાકાની કચુંબર

ઘટકો:
450 ગ્રામ મીણવાળા બટાકા,
220 ગ્રામ કાળો મૂળો,
લસણની 5 કળી,
4 ચમચી ઓલિવ તેલ,
2 ચમચી વાઇન સરકો,
2 ચમચી મધ,
1 ચમચી સૂકી પૅપ્રિકા,
50 ગ્રામ શેલ કરેલા અખરોટ,
કાળા મરી,
મીઠું.

તૈયારી:
કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીને છાલવાળા બટાકા અને મૂળાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. આ છરી વડે અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પણ કરી શકાય છે. બટાકાને લસણની 3 લવિંગ સાથે 10 મિનિટ માટે સ્ટીમરમાં મૂકો. જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય ત્યારે મૂળાને મીઠું છાંટો, પછી કોગળા કરો અને સૂકવો. તેનાથી મૂળાની વધારાની કડવાશ દૂર થઈ જશે. મૂળાને સલાડના બાઉલમાં મૂકો, તેમાં વિનેગર, તેલ અને થોડા સમારેલા લસણની લવિંગ ઉમેરો, ગરમ બટાકા ઉમેરો. ધીમેધીમે જગાડવો, બદામ અને પૅપ્રિકા, મરી અને મીઠું ઉમેરો.

શાકભાજી અને ચીઝ સાથે કાળો મૂળો કચુંબર

ઘટકો:
અરુગુલાનો 1 સમૂહ,
1 કાળો મૂળો,
1 ગાજર,
1 વરિયાળી,
50-70 ગ્રામ પરમેસન,
5-6 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી,
4-5 ચમચી. લીંબુનો રસ ચમચી,
1 ચમચી. લીંબુ ઝાટકો એક ચમચી,
કાળા મરી, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:
લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. મિક્સ કરો ઓલિવ તેલલીંબુનો રસ, મરી અને મીઠું સાથે મિશ્રણ. જગાડવો અને સ્વાદ. જો ત્યાં પૂરતું મીઠું અથવા મરી ન હોય, તો ઉમેરો. વરિયાળી, મૂળો અને ગાજરને છોલી લો. પાતળા શેવિંગ્સ બનાવો (ઉદાહરણ તરીકે, પેરિંગ છરી સાથે). પનીરની એ જ પાતળી શેવિંગ્સ બનાવો. ચટણી ઉમેરો અને જગાડવો. કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો અને ટોચ પર અરુગુલાને વેરવિખેર કરો.

સરળ તાજા કાળા મૂળા સલાડ

ઘટકો:
1 કાળો મૂળો,
કોબી, મૂળા કરતાં વોલ્યુમમાં નાની,
1 નાનું ગાજર
1 નાની ડુંગળી
બે લીલી ડુંગળી,
1 ચમચી. લીંબુનો રસ એક ચમચી,
½ ચમચી ખાંડ,
2 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી,
ગ્રીન્સનો સમૂહ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ફુદીનો, સુવાદાણા અથવા પીસેલા - તમારા મૂડ અનુસાર),
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી:
શાકભાજીને ધોઈને છોલી લો. કોઈપણ પદ્ધતિ (તીક્ષ્ણ છરી, ફૂડ પ્રોસેસર, બરછટ છીણી, કોરિયન ગાજર છીણી) નો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ પાતળા કાપો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો, ઉમેરો લીંબુ સરબતઅને માખણ, ખાંડ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

કાળા મૂળો અને સરસવ સાથે સલાડ

આ સ્પેનિશ મસાલેદાર કચુંબરમુખ્ય અભ્યાસક્રમો પહેલાં મસાલેદાર ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે સારું.

ઘટકો:
2 કાળા મૂળા,
3 ચમચી. ડીજોન મસ્ટર્ડના ચમચી,
4 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી,
1 ચમચી વાઇન વિનેગર,
¼ કપ તાજી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
મૂળાની છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ઉકળતા પાણીથી ગરમ કરેલા કપ અથવા મગમાં, 3 ચમચી સરસવને 3 ચમચી સાથે હલાવો. ગરમ પાણી(લગભગ ઉકળતું પાણી), જાડી ચટણી મેળવવા માટે ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી થોડું-થોડું ઉમેરીને. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મૂળાને મિક્સ કરો, ઉપર ચટણી રેડો અને સર્વ કરો.

કોરિયન કાળા મૂળાની કિમચી

કિમચી એ અથાણાંવાળા મસાલેદાર શાકભાજી છે, જેમ કે "કોરિયન ગાજર", જે બજારો અને સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. આ રસોઈ પદ્ધતિ કાળા મૂળો માટે મહાન છે.

ઘટકો:
3 કાળા મૂળા,
2 ચમચી મીઠું,
1-2 ચમચી મરચું પાવડર અથવા લાલ મરચું,
દોઢ ચમચી. ચમચી ચોખા (અથવા સફેદ વાઇન અથવા સફરજન) સરકો,
2 ચમચી. ચમચી બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી,
લસણની 2 કળી,
1 ચમચી. ખાંડની ચમચી.

તૈયારી:
નૂડલ્સ અથવા સ્પાઘેટ્ટી જેવી લાંબી પાતળી પટ્ટીઓમાં છાલવાળી મૂળાને કાપો. આ ખાસ છીણી સાથે અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં કરવું અનુકૂળ છે. મૂળાને મીઠું સાથે છંટકાવ, 10-20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો અને કોગળા કરો ઠંડુ પાણિ. મૂળામાંથી રસને કાળજીપૂર્વક સ્વીઝ કરો. સેવ કે જ્યુસ પીવો, તે હેલ્ધી છે, પરંતુ કિમચીમાં તે બિનજરૂરી રહેશે. એક બાઉલમાં મૂળો, વિનેગર, ખાંડ, લસણ અને મરી મિક્સ કરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી રહેવા દો. તૈયાર સલાડ આગામી થોડા દિવસો સુધી ખાઈ શકાય છે.

બીયર માટે કાળા મૂળાની ચિપ્સ

બ્રિટિશ અથવા જર્મન પબમાં પીરસવામાં આવતી આર્ક-ક્લાસિક સેવોય કોબી જેવી આ એક શ્રેષ્ઠ બીયર નાસ્તો છે.

ખાલી કાચા કાળા મૂળાની છાલમાંથી પાતળી ચિપ્સ બનાવો. આ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો ફૂડ પ્રોસેસરમાં છે, પરંતુ જો તમને માત્ર એક કે બે સર્વિંગની જરૂર હોય તો તમે વેજીટેબલ પીલરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયાર ચિપ્સને બરછટ સાથે છંટકાવ દરિયાઈ મીઠુંઅને ઠંડા બીયર સાથે સર્વ કરો.

કાળો મૂળો ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે તંદુરસ્ત મૂળ શાકભાજી. તમે શરદી અને ઉધરસની સારવાર માટે મૂળાના રસની ક્ષમતાની ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશો, અને મૂળાના વિટામિન્સ તમને સ્વસ્થ અને સુંદર બનવામાં મદદ કરશે. કાળો મૂળો તાજો ખાવાનો પ્રયત્ન કરો વનસ્પતિ સલાડઅને સ્વસ્થ બનો!

પ્રસ્તાવના

અમને આશ્ચર્ય થાય છે કે બાળકો કેટલી વાર બીમાર પડે છે, અને તે જ સમયે અમે તેમને દવાઓથી ભરીએ છીએ જે રોગના લક્ષણોને દૂર કરી શકે છે, પરંતુ કારણોને નહીં. સીરપ, ગોળીઓ, સ્પ્રે, મલમ - પરંતુ અમારી દાદીએ આ બધા વિના કર્યું. મધ સાથે કાળા મૂળાનો રસ કફ સિરપ, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી દવા અને એન્ટિબાયોટિક હતો.

ઘણા લોકોને શંકા પણ નથી હોતી કે કાળો મૂળો એક શક્તિશાળી છે કુદરતી એન્ટિબાયોટિક, જે થી અલગ છે ફાર્માસ્યુટિકલ દવાઓકોઈપણ અભાવ આડઅસરો. ઘણા બેક્ટેરિયા મૂળાના ઉત્સેચકોથી સમૃદ્ધ વાતાવરણમાં અસ્તિત્વમાં રહેવા માટે સક્ષમ નથી - તેઓ ફક્ત ઓગળી જાય છે. તેથી જ આ મૂળ વનસ્પતિનો રસ અલ્સર, પ્યુર્યુલન્ટ પ્રક્રિયાઓ સામે લડવામાં સક્ષમ છે, બિન-હીલાંગ ઘા. "ગુડબાય કોલેસ્ટ્રોલ," તમે મૂળા સાથે મિત્રતા કર્યા પછી કહી શકો છો. શિયાળા માટે આ શાકભાજીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, અમે સમય પર લેખ વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

આધુનિક ગૃહિણીઓ પણ મૂળના રસ અને મધના મિશ્રણને ઘણી બિમારીઓ માટે ચાસણી તરીકે જાણે છે. મધ, એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે, રસની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસરને વધારે છે - એકસાથે તેઓ સામાન્ય ઉધરસ અને વધુ ગંભીર શ્વાસનળીના રોગો બંનેનો સામનો કરી શકે છે.અને મહત્વની વાત એ છે કે ખૂબ જ ચૂંટેલા બાળકો પણ મીઠી અને ગરમ ચાસણીનો આનંદ માણશે.

સાથે શરૂ કરવા માટે, આ દવા માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી. એક મોટું મૂળ ભાજી લો, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને મૂળને કાપી લો જેથી શાકભાજીની નીચે કાચની જેમ સપાટ અને સ્થિર રહે. ટોચ પરની "કેપ" પણ કાપી નાખો અને મૂળ શાકભાજીની મધ્યમાં શંકુ આકારનું ડિપ્રેશન બનાવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, જે પ્રવાહીના કેટલાક ચમચી સમાવવા માટે પૂરતું છે. આ કૂવામાં એક ચમચી મધ ઉમેરો. આ હીલિંગ "ગ્લાસ" ને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. થોડા કલાકો પછી, વનસ્પતિ રસ છોડશે, મધ ઓગળી જશે, અને ચાસણી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. રસ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી તમે કૂવામાં મધ ઉમેરી શકો છો.

જો તમને વધુ રસની જરૂર હોય, તો પછી છીણીનો ઉપયોગ કરો. આ રસોડાનાં ટૂલ પર ધોવાઇ અને છાલવાળી શાકભાજીને સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે, અને તેનો રસ તમારા હાથથી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે. સરેરાશ મૂળ શાકભાજીના રસ માટે એક ચમચી મધ પૂરતું છે. આ દવા આખા કુટુંબ દ્વારા નિવારણના હેતુથી લઈ શકાય છે અને સામાન્ય આરોગ્ય સુધારણા, ભોજન પહેલાં દરેક વખતે 2 ચમચી.

મધ સાથે મિશ્રિત આ શાકભાજીના રસથી પણ લિકેન મટાડી શકાય છે - આ પ્રવાહીમાં પલાળેલી પટ્ટીઓ ત્વચા પર લગાવવામાં આવે છે. જૂના તબીબી પુસ્તકો અલ્સર તેમજ સાંધાના દુખાવા માટે પણ એવું જ કરવાની સલાહ આપે છે. સૌથી સામાન્ય કાળા મૂળા કચુંબર, સૂર્યમુખી તેલ સાથે સ્વાદ, પ્રોસ્ટેટ એડેનોમા સાથે મદદ કરશે. મધ સાથેનો સમાન રસ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને એરિથમિયામાં મદદ કરશે.

અમારા પૂર્વજોની એક કરતાં વધુ પેઢીઓ શરદીનો ઉપચાર કરે છે અને એક સરળ બગીચાના શાકભાજી - મૂળાની મદદથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. હાલમાં, મૂળાની ઘણી જાતો છે. અમે આ લેખની મદદથી સફેદ, કાળા અને લીલા મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન જાણવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

દેશની માનસિકતાના આધારે મૂળાને પ્રાથમિકતા હતી અલગ સ્થિતિઅમારા પૂર્વજો પાસેથી. IN પ્રાચીન ઇજીપ્ટશારીરિક શક્તિ જાળવવા માટે તે ગુલામોને ખવડાવવામાં આવતું હતું.

ગ્રીસમાં, મૂળાને અપોલો માટે લાયક દૈવી શાકભાજી તરીકે દર્શાવવામાં આવી હતી, જે તેની વેદીને ભેટ તરીકે લાવવામાં આવી હતી. સ્લેવોએ લાંબા સમયથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી છે ઉત્સવની કોષ્ટક, કોઈપણ સામાન્ય ભોજન મૂળા વિના પૂર્ણ થતું નથી.

આવા સરળ અને પરિચિત ઉત્પાદન વિશે શું વિશેષ છે?
મૂળાના અનેક પ્રકાર છે. ચાલો તેમાંથી કેટલાકને જોઈએ.

સફેદ મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન

સફેદ મૂળો

તેજસ્વી પ્રતિનિધિ સફેદ મૂળો- daikon. રસદાર, આહાર મૂળા ફળો સમાવે છે મોટી રકમવિટામિન સી. આખો દિવસ ડાઈકોન ખાવાથી, તમે આ મૂળ શાકભાજીનો માત્ર સો ગ્રામનો ટુકડો ખાઈને તમારા શરીરની વિટામિન્સની દૈનિક જરૂરિયાતને ફરી ભરી શકો છો.

સફેદ મૂળો યકૃત અને કિડનીને મટાડે છે. ડાઇકોન સાથે તૈયાર કરેલી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને રેતી અને પત્થરો દૂર કરવામાં આવે છે. આમ, આ અંગો શુદ્ધ થાય છે.

સફેદ મૂળની શાકભાજીમાં ફાયટોનસાઇડ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને વિવિધ ચેપનું જોખમ ઘટાડે છે. કાચા શાકભાજીને લગાવવાથી પ્યુર્યુલન્ટ ઘા અને બળતરાની સારવાર કરવામાં આવે છે.

લોક દવામાં ડાઇકોનના ઉપયોગોની સૂચિ વિશાળ છે; તેનો ઉપયોગ સારવાર માટે થાય છે

• યકૃત અને પેટ
• પિત્તાશય
• એલિવેટેડ તાપમાન
• લ્યુકોડર્મા
• કિડની
• શ્વસનતંત્રના રોગો
• વિવિધ જંતુઓના કરડવાથી
• જીનીટોરીનરી સમસ્યાઓ
• વજનમાં ઘટાડો

સફેદ મૂળો ધરાવે છે નાના વિરોધાભાસતેમાં રહેલા આવશ્યક તેલ અને ઉત્સેચકો એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. જો તમે ખૂબ ડાઈકોન ખાઓ છો, તો આંતરડામાં સમસ્યા થઈ શકે છે, પેટનું ફૂલવું અને પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે.

જો તમને આંતરડાની સમસ્યાઓ હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ શરદીને રોકવા માટે થાય છે.

રુટ શાકભાજી શરીરને ગંભીર બીમારીઓ પછી અનુકૂલન કરવામાં મદદ કરે છે.

કાળા મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન

કાળો મૂળો

સ્વાદ માટે સંપૂર્ણપણે સુખદ નથી, પરંતુ તમામ પ્રકારોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી - કાળો મૂળો.
સિવાય ઉપલબ્ધ નથી કુદરતી દવાઓઅમારી દાદીમાઓએ સારવારની અન્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કર્યો, બંને કોમ્પ્રેસ અને સળીયાના સ્વરૂપમાં બાહ્ય ઉપયોગ માટે અને આંતરિક અવયવોની સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે.

મૂળાના ફાયદા, તેમાં રહેલા લાઇસોઝાઇમને કારણે, શરદી દરમિયાન સફળતાપૂર્વક બેક્ટેરિયા સામે લડે છે.

આ શાકભાજીના ગુણધર્મો સારવાર માટે વપરાય છે

કોમ્પ્રેસના સ્વરૂપમાં

• ઉઝરડા ઉકેલવા માટે
• સંધિવાની સારવાર
• ઉઝરડાની સારવાર
  રસના સ્વરૂપમાં
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારવા માટે શરદી
• ઉધરસ થી
• કોગળા તરીકે - દાંતના દુઃખાવાને દૂર કરવા
• માટે આંતરિક ઉપયોગ- સિસ્ટીટીસની સારવાર માટે
• પીડાદાયક, વારંવાર અથવા વિલંબિત પેશાબ સાથે
• ખાતે સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન સમસ્યાઓ, અલ્પ અથવા ખૂબ ભારે માસિક સ્રાવ, વારંવાર વિલંબ

મૂળાના ઉપયોગથી કોઈ નુકસાન નથી સ્વસ્થ વ્યક્તિ. હૃદય રોગના કિસ્સામાં ઉપયોગ બિનસલાહભર્યા છે. વેસ્ક્યુલર રોગો, યકૃત અને કિડનીને ગંભીર નુકસાન.

રોગો માટે મૂળાનો મધ્યમ ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગ: ગેસ્ટ્રાઇટિસ, એન્ટરકોલાઇટિસ, અલ્સર.

આ રોગોની ગેરહાજરીમાં, જો તમને પેટમાં અગવડતા લાગે છે, તો તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ પણ આવા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીનો ઇનકાર કરવો જોઈએ.

લીલા મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન

લીલા મૂળો

આ વિવિધતાના ઘણા નામો છે: લીલો, ચાઇનીઝ, "લોબો", માર્ગેલન મૂળો.આ મૂળ શાકભાજીની રચના કાળા મૂળાની સમાન છે. પરંતુ સ્વાદ હળવો છે.

લીલા શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો:

• જઠરાંત્રિય માર્ગને સક્રિય કરીને ભૂખ સુધારવામાં મદદ કરે છે
• પૂરી પાડે છે હીલિંગ અસરદ્રષ્ટિની ક્ષતિ માટે - વિટામિન એ
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો અને ઘટાડો હાઈ બ્લડ પ્રેશરમૂળામાં રહેલા પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને આયર્ન મિનરલ્સ
• રોગો માટે નર્વસ સિસ્ટમજૂથ બી અને પીપીના વિટામિન્સ મદદ કરે છે. જે પ્રોટીન મેટાબોલિઝમને પણ ઉત્તેજિત કરે છે
• એનિમિયા સાથે મદદ કરે છે, ઉચ્ચ સામગ્રીગ્રંથિ
• લોબોમાં રહેલું પોટેશિયમ દાંત અને હાડકાની સ્થિતિ સુધારે છે
• કબજિયાત અટકાવવા માટે, આ ઉપયોગી ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી છે
• ચાઇનીઝ શાકભાજીના પોષક તત્વોને કારણે બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર થાય છે
• કાળી ઉધરસની સારવારમાં અસરકારક
• ધરાવે છે choleretic એજન્ટ, પિત્તાશય અને યકૃત સમસ્યાઓ માટે અસરકારક
• લોબોના નિયમિત ઉપયોગથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે
• નિષ્કર્ષને પ્રોત્સાહન આપે છે હાનિકારક પદાર્થોશરીરમાંથી
• દૂર કરે છે અગવડતાડિસબેક્ટેરિયોસિસ માટે
• મૂળાનો રસ ટાલ પડવી અને વાળ ખરવાની સારવાર કરે છે
• સંધિવા, રેડિક્યુલાટીસ, સાંધાના રોગો માટે કોમ્પ્રેસનો ઉપયોગ થાય છે

લીલા રુટ શાકભાજી માટે સામાન્ય વિરોધાભાસ કાળા અને સફેદ રાશિઓ માટે સમાન છે.
પરંતુ એ હકીકતને કારણે કે તેમાં કાળી કરતાં ફાયટોનસાઇડ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે, આ ઔષધીય વનસ્પતિનો ઉપયોગ કેટલાક જઠરાંત્રિય રોગો માટે થઈ શકે છે.

કયો મૂળો આરોગ્યપ્રદ છે?

કાળો મૂળોખૂબ જ ઉત્સાહી અને કડવો, પરંતુ તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. તેની રચના ફાળો આપે છે જલ્દી સાજુ થવું, પરંતુ તે ફક્ત તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેમને પેટની સમસ્યા નથી.
સફેદ મૂળોસલાડ માટે વધુ યોગ્ય. આ હોવા છતાં, તે અસરકારક રીતે લડે છે શરદી. તે ચેપનો સારી રીતે નાશ કરે છે અને ફાયટોનસાઇડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે પ્રતિરક્ષા સુધારે છે.
લીલા મૂળોપ્રેમીઓ માટે મસાલેદાર ખોરાક. તે મેદસ્વી લોકો સિવાય લગભગ તમામ લોકો માટે યોગ્ય છે. ફાયદા અને નુકસાન તેમાં ખૂબ જ સુમેળમાં સ્થિત છે. તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ કડવાશ નથી, અને તેથી ફાયટોનસાઇડ્સ નથી, પરંતુ આ અન્ય દ્વારા વળતર આપવામાં આવે છે. ઉપયોગી પદાર્થો. તે ઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરે છે હોજરીનો રસજે ભૂખ વધારે છે.

સ્ત્રીઓ માટે મૂળાના ફાયદા

વિચારણા હકારાત્મક અસરજીનીટોરીનરી સિસ્ટમની સમસ્યાઓ હલ કરવામાં મૂળો, તેના ગુણધર્મો સિસ્ટીટીસની સારવારમાં નોંધપાત્ર પરિણામ આપે છે. આ રુટ વનસ્પતિ સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાનની સમસ્યાઓ સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે, અસંખ્ય અથવા અલ્પ સ્રાવમાસિક સ્રાવ દરમિયાન, ચક્રમાં વિલંબ સાથે.

સ્ત્રીઓ માટે કોસ્મેટોલોજીમાં પણ મૂળાના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી જોવા મળે છે.

સફેદ રંગનો અર્ક

• એક ગ્લાસ સફરજન સીડર વિનેગર સાથે બ્લેન્ડરમાં સમારેલા મૂળાનો અડધો ગ્લાસ રેડો.
• ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી, ગરમ જગ્યાએ મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક ધ્રુજારી કરો
• તૈયાર રુટ શાકભાજી સ્વીઝ
• પરિણામી અમૃતને ગાળી લો
• ફિલ્ટર કરેલ પાણીના લિટરથી પાતળું કરો
• સવારે અને સાંજે તમારા ચહેરાને સાફ કરો
  વૃદ્ધ ચહેરાની ત્વચા માટે સંકુચિત કરો
• નાની છીણેલા મૂળામાં એક ક્વાર્ટર કપ ખાટી ક્રીમ અને તેટલું જ મધ ઉમેરો.
• જગાડવો
• ચહેરા, ગરદન અને ડેકોલેટ વિસ્તારના ખુલ્લા ભાગો પર જાડા સ્તરને લાગુ કરો.
• માસ્ક સુકાઈ જાય પછી, ગરમ પાણીથી ધોઈ લો.
  આંખનો માસ્ક
• 15 મિનિટ માટે આંખોની નીચે પાતળા કાપેલા મૂળાને મૂકો.
• ગરમ પાણીથી ધોઈ લો

સફાઇ સ્ક્રબ

• સમાન ભાગોમાં લોખંડની જાળીવાળું મૂળો, ગ્રેપફ્રૂટ અને દરિયાઈ મીઠું મિક્સ કરો.
• અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર ચહેરા અને શરીરની ત્વચાને સાફ કરો

વાળ ખરવા સામે માસ્કને મજબૂત બનાવવું

• 75 ગ્રામ સમારેલા બર્ડોક રુટને 10 ગ્રામ ઉકળતા પાણી સાથે રેડો
• કૂલ
• રસ ડુંગળી, અમે મૂળા સમાન રીતે લઈએ છીએ
• કોગ્નેકની સમાન રકમ ઉમેરો
• તૈયાર મિશ્રણ સાથે વણસેલા બોરડોકને ભેગું કરો
• હેરલાઇનના મૂળમાં ઘસવું
• જાડા ટુવાલમાં લપેટી
• માટે વધુ સારી અસરતેને રાતોરાત છોડી દો
• પુરુષોમાં ટાલ પડવા, સ્ત્રીઓમાં વાળ ખરવા માટે વપરાય છે

પુરુષો માટે મૂળાના ફાયદા

સ્ત્રીઓ અને પુરુષોની જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની સારવાર પર મૂળાની સકારાત્મક અસર છે. તેથી, આ મૂળ શાકભાજી પ્રોસ્ટેટની સમસ્યાવાળા પુરુષોને મદદ કરે છે.

ઉધરસ મધ સાથે મૂળો કેવી રીતે રાંધવા?

ઉધરસ માટે મધ સાથે મૂળો

ઉધરસની અસરકારક સારવાર માટે, મધ સાથે મિશ્રિત મૂળોનો રસ તૈયાર કરો.

1 રસ્તો

• મૂળ પાકની ટોચને કાપી નાખો
• દિવાલો છોડીને, મધ્યમાંથી કાપો
• મધ સાથે પરિણામી રદબાતલ ભરો
• કટ "ઢાંકણ" સાથે બંધ કરો
• અમે 24 કલાક ઊભા છીએ
• બહાર ઉભા રહો ઔષધીય રસરાત્રે એક નાની ચમચી પીવો ગંભીર ઉધરસ, દિવસમાં ત્રણ વખત વપરાશ વધારવો

પદ્ધતિ 2

• મૂળાની છાલ કાઢી લો
• પરિણામી સમૂહમાં અડધો ગ્લાસ મધ ઉમેરો.
• ગરમ જગ્યાએ ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે છોડી દો
• પ્રેરણાને સ્ક્વિઝ કરો અને ઉપરની રેસીપીના સમાન પ્રમાણમાં લો

રસ લેવા સાથે સમાંતર, તમે કાળા લોખંડની જાળીવાળું મૂળાની કોમ્પ્રેસ લગાવી શકો છો, જાડા કપડામાં લપેટીને, છાતી પર 15 મિનિટ સુધી લગાવી શકો છો.

નાના બાળકો વિવિધ માટે સંવેદનશીલ હોય છે ચેપી રોગો. બાળકોને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને ઉધરસ સામે લડવા માટે મૂળા આપવામાં આવે છે. આ એક ખૂબ જ અસરકારક અને સલામત ઉપાય છે.

જો બાળકને શરદી સિવાય અન્ય કોઈ રોગ ન હોય તો મૂળાનો ઉપયોગ ડર્યા વગર કરી શકાય છે.

શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ મૂળાનું સેવન કરી શકે છે?

ઉપર સૂચિબદ્ધ કોઈપણ પ્રકારના મૂળાની સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મહાન સામગ્રીઆ મૂળ શાકભાજીમાં રહેલા આવશ્યક તેલ શરીરમાં એકઠા થવાનું વલણ ધરાવે છે.

આ પ્રક્રિયાના પરિણામ ગર્ભાશયના સ્વરને જોતાં, કસુવાવડની ધમકી હોઈ શકે છે. તેથી, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉધરસ માટે અન્ય લોક ઉપાયો લેવાનું વધુ સારું છે.

તાતીઆના:હું જાણું છું મહાન માર્ગલો બ્લડ સુગર: લગભગ ત્રણ કિલોગ્રામ લીલો મૂળો અડધો લિટર આલ્કોહોલ અથવા વોડકા સાથે મિક્સ કરો. ચાળીસ દિવસ માટે અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ રાખો. પ્રાધાન્ય કાચના કન્ટેનરમાં. આપણે પીએ ઘણા સમયઓછામાં ઓછો એક મહિનો. 10 દિવસ બ્રેક કરો. દરરોજ ભોજન પહેલાં, સંપૂર્ણ કેન્ટીન
મરિના:જ્યારે મારી પાસે કંઈ કરવાની શારીરિક કે નૈતિક શક્તિ ન હતી ત્યારે મેં તેને મારી જાતે અજમાવ્યો. ઉત્સાહી, પરંતુ અસરકારક: દર કલાકે ત્રણ કે ચાર ચમચી તાજા મૂળાનો રસ પાણી સાથે લો.

મૂળાના ફાયદા અને નુકસાન

કોઈપણ રોગની સારવાર કરતી વખતે, હાલના વિરોધાભાસને યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેને સુરક્ષિત રીતે રમવું અને છોડી દેવું વધુ સારું છે ઔષધીય ઉત્પાદનોઆ ચમત્કારિક મલમ કોઈ નુકસાન કરી શકતું નથી.

વિડિઓ: ઉધરસ માટે લોક ઉપચાર: મૂળાના ફાયદા