બાળકો માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાક. ફાસ્ટ ફૂડ અને જંક ફૂડ એ આપણા બાળકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ જાળ છે

બાળકના જન્મ સાથે દરેક સ્ત્રી માટે સૌથી મહત્વની વસ્તુ તેનું બાળક છે. અને તે પૃથ્વી પરના તેના પ્રિયતમને શ્રેષ્ઠ આપવા માંગે છે. ખોરાક સહિત. ઘણી માતાઓ આ બાબતમાં ખૂબ જ "અદ્યતન" છે, અને આ ફક્ત વધુ સારા માટે છે, કારણ કે તમારા બાળકની તમારા કરતાં વધુ સારી રીતે કોઈ કાળજી લઈ શકતું નથી.

પોષણ એ પણ અહીં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. તેથી, આધુનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું જ્ઞાન ફક્ત તમારા બાળકને લાભ કરશે.

સૌથી હાનિકારક ખોરાક (અથવા ખોરાક કે જે કોઈપણ સંજોગોમાં ન લેવા જોઈએ, ખાસ કરીને બાળકો માટે). તેથી, ક્રમમાં:

1. જેલી બિન, તેજસ્વી પેકેજિંગમાં માર્શમેલોઝ, "ચુપા ચૂપ્સ" - તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ, રાસાયણિક ઉમેરણો, રંગો, અવેજી હોય છે.

2. ચિપ્સ (મકાઈ, બટેટા)- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું મિશ્રણ, રંગો અને સ્વાદના અવેજી સાથે કોટેડ. સ્ટોલમાં શાળાઓ અને યુનિવર્સિટીઓ નજીક સૌથી વધુ વેચાતી પ્રોડક્ટ્સ પૈકીની એક. બાળકોને વિરામ વચ્ચે ખાલી પેટ પર નાસ્તો કરવાનું પસંદ છે. આ જૂથમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો પણ સમાવેશ કરી શકાય છે - આનુવંશિક રીતે સંશોધિત બટાકા + ફોર્માલ્ડીહાઈડના મોટા જથ્થા સાથે વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતા સૂર્યમુખી તેલ - સ્પષ્ટપણે સંતુલિત તંદુરસ્ત આહારનું પ્રતીક નથી. ચિપ્સ ઉત્પાદન તકનીક પોતે (વનસ્પતિ તેલનું હાઇડ્રોજનેશન) કાર્સિનોજેનિક કૃત્રિમ ચરબી અને અન્ય કાર્સિનોજેન્સ (એક્રિલામાઇડ, બેન્ઝોપાયરીન) ની રચના તરફ દોરી જાય છે. કાર્સિનોજેન્સ કેન્સરનું કારણ બને છે. અઠવાડિયામાં ચિપ્સની થોડી બેગ - અને વર્ષના અંતે + 3-4 કિગ્રા. તેમની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 600 kcal સુધી પહોંચે છે. આ ઓછી ગુણવત્તાયુક્ત તેલ + સાંદ્રતા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રસાયણો છે, જે તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. માર્ગ દ્વારા, સલામી- અથવા પિઝા-સ્વાદવાળી ચિપ્સનું પેકેજ ખાવાની ઇચ્છા સૂચવે છે કે તમે માંસના ખોરાકને ચૂકી ગયા છો.

3. દરેકના મનપસંદ મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં- ખાંડ, રસાયણો અને વાયુઓનું મિશ્રણ. કાર્બોનેટેડ મીઠી પીણાં તેમની ખાંડની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને કારણે હાનિકારક છે - એક ગ્લાસ પાણીમાં 4-7 ચમચી ઓગળેલા સમકક્ષ (તે દરરોજ 10 ચમચી ખાંડ કરતાં વધુ ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે). આ સોડાથી તમારી તરસ છીપાવવાથી તમે પાંચ મિનિટમાં ફરી પીવા ઈચ્છો છો. તેમાંના ઘણા એસ્પાર્ટેમ (E951), એક કૃત્રિમ સ્વીટનર ધરાવે છે. એસ્પાર્ટેમમાં ફેનીલાલેનાઈન (C9H11NO2) હોય છે જે તેનું ઘટક છે. ફેનીલલાનાઇન સંવેદનશીલતાના થ્રેશોલ્ડમાં ફેરફાર કરે છે, સેરોટોનિન અનામતને ઘટાડે છે, જે, જ્યારે મોટી માત્રામાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે મેનિક ડિપ્રેશન, ગભરાટના હુમલા, ગુસ્સો અને હિંસાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. જ્યારે +30 સે સુધી ગરમ થાય છે, ત્યારે એસ્પાર્ટમ વિઘટિત થઈને કાર્સિનોજેન ફોર્માલ્ડિહાઈડ અને અત્યંત ઝેરી મિથેન બનાવે છે. ફોર્માલ્ડિહાઇડ એ તીવ્ર ગંધવાળો પદાર્થ અને વર્ગ A કાર્સિનોજેન છે. એસ્પાર્ટમ સાથે પીણાં પીવાથી તમારી તરસ છીપતી નથી. લાળ મૌખિક શ્વૈષ્મકળામાંથી અવશેષ સ્વીટનરને નબળી રીતે દૂર કરે છે, તેથી એસ્પાર્ટમ સાથે પીણાં પીધા પછી, મોંમાં ક્લોઇંગની અપ્રિય લાગણી રહે છે, જેને તમે પીણાના નવા ભાગ સાથે દૂર કરવા માંગો છો. પરિણામે, એસ્પાર્ટમ વાળા પીણાં તરસ છીપાવવાના બદલે તરસ છીપાવનારા પીણાં બની જાય છે. સોડિયમ બેન્ઝોએટ (E211) નો ઉપયોગ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે. તે રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓ માટે જવાબદાર ઉત્સેચકો પર, તેમજ ચરબી અને સ્ટાર્ચને તોડી નાખતા ઉત્સેચકો પર મજબૂત અવરોધક અસર ધરાવે છે, જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને ખૂબ જ ઝડપી સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. અને રંગો, સ્વાદો અને અન્ય "ઉપયોગી" રસાયણોની સુપર કમ્પોઝિશન પણ!

4. ચોકલેટ બાર. આ રાસાયણિક ઉમેરણો, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદનો, રંગો અને સ્વાદો સાથે જોડાયેલી કેલરીની વિશાળ માત્રા (લગભગ 500 kcal - જે સારા નાસ્તાને અનુરૂપ છે) છે. અને સૌથી ખરાબ બાબત એ છે કે 30-50 મિનિટ પછી તમે ફરીથી ખાવા માંગો છો, અને આ કેલરી ફક્ત ચરબીના થાપણોમાં જશે.

5. સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ. માંસ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટનો ખાસ આભાર એ હકીકત માટે કે હવે તેમના ઉત્પાદનમાંથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો શોધવાનું લગભગ અશક્ય છે; આ તમામ વેચાયેલા સોસેજમાં છુપાયેલ ચરબી (ડુક્કરની ચામડી, ચરબીયુક્ત), ખૂર, ચામડી (રસાયણો સાથે પ્રક્રિયા) + સ્વાદ હોય છે. અને સ્વાદ અવેજી (મનપસંદ મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ).

સ્ટીલ ઉત્પાદકો ઘણીવાર આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચી સામગ્રી પર સ્વિચ કરે છે (સુધી
80%માં ટ્રાન્સજેનિક સોયાબીનનો સમાવેશ થાય છે). તમારે ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનો, બાફેલા અથવા સૂકા-સાધેલા સોસેજ ન ખાવા જોઈએ. એક વર્ષમાં એક વ્યક્તિ શહેરમાં શ્વાસમાં લે છે તેટલા ફિનોલિક સંયોજનો તેમાં હોય છે. આધુનિક સોસેજ અને સોસેજ માટેની વાનગીઓ આના જેવી લાગે છે:

પોલિમર કેસીંગમાં સોસેજ: 45% - પ્રવાહી મિશ્રણ 25% - સોયા પ્રોટીન. 15% - મરઘાંનું માંસ. 7% માત્ર માંસ છે. 5% - લોટ, સ્ટાર્ચ. 3% - ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ. સોસેજ: 35% - પ્રવાહી મિશ્રણ 30% - સોયા પ્રોટીન. 15% માત્ર માંસ છે. 10% - મરઘાંનું માંસ. 5% - લોટ/સ્ટાર્ચ. 5% - ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ. બાફેલી સોસેજ: 30% - મરઘાંનું માંસ. 25% - પ્રવાહી મિશ્રણ 25% - સોયા પ્રોટીન. 10% માત્ર માંસ છે. 8% - લોટ/સ્ટાર્ચ. 2% - ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ.

6. મેયોનેઝ. તેને ફક્ત ઘરે જ રાંધવું વધુ સારું છે; હવે હું એવા સાધનો બહાર પાડી રહ્યો છું જે આ પ્રક્રિયાને લાંબી અને મુશ્કેલ ન બને તે માટે મદદ કરશે. પરંતુ તમે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વિવિધ કાર્સિનોજેનિક પદાર્થોની ઉન્મત્ત માત્રાથી તમારી જાતને બચાવશો. માર્ગ દ્વારા, સરકો, જે તમામ મેયોનેઝમાં શામેલ છે, પ્લાસ્ટિકમાંથી કાર્સિનોજેનિક પદાર્થોને મુક્ત કરે છે.
કેચઅપ, વિવિધ ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ પણ હાનિકારક ઉત્પાદનો છે. તેમાં રંગો, સ્વાદના અવેજી અને આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદનોની સામગ્રી ઓછી નથી.

7. ફટાકડા. માખણની કંપનીમાં સૂકવવામાં આવતી બ્રેડમાં 100 ગ્રામ દીઠ 350 kcal હોય છે. ફટાકડાની એક થેલીની સામગ્રી લગભગ 170 kcal હોય છે. અન્ય વસ્તુઓની સાથે, તૈયાર ફટાકડામાં ખૂબ મીઠું અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો હોય છે.

8. ચમકદાર ચીઝ દહીં. ખૂબ જ ઉચ્ચ-કેલરી અને ઓછી આરોગ્યપ્રદ પ્રોડક્ટ, તેમાં કુટીર ચીઝ ખૂબ જ ઓછી છે, મુખ્યત્વે ચરબી (ચોકલેટ), ખાંડ અને વિવિધ રાસાયણિક ફ્લેવરિંગ ફિલર. તમારા બાળક માટે નિયમિત કુટીર ચીઝ ખરીદવું વધુ સારું છે.

9. ફાસ્ટ ફૂડ અને સ્ટ્રીટ ફૂડ. આ ખ્યાલ હેઠળ, સૌ પ્રથમ, બેલ્યાશી, ખાચપુરી (ઉકળતા વનસ્પતિ તેલમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઘણી વખત વપરાય છે) વગેરેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઘરની બહાર, શેરીમાં અથવા ખાસ સજ્જ કાફેમાં તૈયાર કરવામાં આવતી દરેક વસ્તુ.

10. સ્ટાર્ચ સાથે કેચઅપ્સ- કૃત્રિમ ઉમેરણો જેની આરોગ્ય સલામતી સાબિત થઈ નથી.

11. શાકભાજી અને ફળો ઔદ્યોગિક ઉત્સર્જન દ્વારા પ્રદૂષિત થાય છે અને સારી વૃદ્ધિ માટે ઘણા બધા રસાયણો સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે. બેન્ઝોપાયરીન અને અન્ય કાર્સિનોજેન્સ ઔદ્યોગિક સાહસો, ધોરીમાર્ગો વગેરે નજીક એકત્રિત નાઈટ્રેટના ઉપયોગથી ઉગાડવામાં આવતા શાકભાજી અને ફળોમાં કેન્દ્રિત છે. તંદુરસ્ત શાકભાજી અને ફળો ખરીદવું વધુ સારું છે, પ્રથમ, વિશ્વસનીય સ્થળોએ, બીજું, મોસમ અનુસાર, અને ત્રીજું, જે આપણા વતનમાં ઉગે છે.

12. માર્જરિન (સ્પ્રેડ). કાર્સિનોજેનિક ટ્રાન્સજેનિક ચરબી ધરાવે છે. ચરબી અને ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો. આવી મીઠાઈઓનો નિયમિત વપરાશ એ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનો સૌથી ટૂંકો રસ્તો છે (વધારાની ચરબી અને ખાંડ આ કરે છે).

13. આઈસ્ક્રીમ.મોટેભાગે તેમાં કૃત્રિમ જાડા અને સ્વાદ હોય છે, જે ચયાપચયને ધીમું કરી શકે છે
પદાર્થો

14. ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ, છૂંદેલા બટાકા.

આ સૂચિમાં માત્ર સૌથી વધુ હાનિકારક ઉત્પાદનો જ નથી, પણ સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનો પણ છે. અયોગ્ય પોષણ એ મોટાભાગના માનવ રોગોનું છુપાયેલ કારણ છે. નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનો વારંવાર વપરાશ (મોટી સંખ્યામાં અવેજી અને રંગો) ધીમે ધીમે શરીરને ઝેર આપે છે અને વ્યસનનું કારણ બને છે. શરીર નાના ડોઝમાં ઝેર મેળવે છે, તેની આદત પામે છે અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અથવા ઉબકા અથવા ચક્કર દ્વારા વ્યક્ત કરાયેલ અલાર્મ સિગ્નલ હવે મોકલતું નથી. તેથી, તમારા બાળકોના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો.

માહિતીના ખુલ્લા સ્ત્રોતોમાંથી લેવામાં આવેલી સામગ્રી

ઉપભોગ કરો

ઉત્પાદકો ખાદ્ય ઉત્પાદનોની જાહેરાત પર ઘણા પૈસા ખર્ચે છે. ખરીદદારો પેકેજિંગની તેજસ્વી ડિઝાઇન, વચન આપેલા ફાયદાકારક ગુણો અને તેમની રચનામાં હાનિકારક ઘટકોની ગેરંટી દ્વારા આકર્ષાય છે. "બધા શ્રેષ્ઠ બાળકો માટે જાય છે," અને ઉત્પાદનો, એકવાર કુટુંબના ટેબલ પર, નિઃશંકપણે, બાળકોના ખોરાકમાં તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આશાવાદી જાહેરાતો અને પેકેજિંગ પરના નાના ફોન્ટ એવા ઘટકોને છુપાવે છે જે માત્ર હાનિકારક જ નથી, પણ બાળકો માટે જોખમી પણ છે. આ એક વિરોધાભાસ છે, પરંતુ આવા ઉત્પાદનોના રેટિંગમાં બાળકોના મનપસંદ કાર્બોનેટેડ પીણાં, ચિપ્સ, કેચઅપ, આઈસ્ક્રીમ, સોસેજ, જેલી મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ બારનો સમાવેશ થાય છે.

કાર્બોનેટેડ પીણાં

જાણીતા ઉત્પાદનો કે જે તરસ છીપાવે છે અને સ્વર સુધારે છે તે કોલા, સ્પ્રાઈટ, ફેન્ટા છે. કુદરતી રસમાંથી બનાવેલા વિટામિન પીણાં સાથે તેમની પાસે કંઈ સામ્ય નથી. હાનિકારક - રંગો, સ્વાદ વધારનારા, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ખાંડ, એસ્પાર્ટમ અને સોડિયમ બેન્ઝોએટનો સમાવેશ થાય છે, જેને ખરેખર વિસ્ફોટક મિશ્રણ કહી શકાય. ડેસ્કેલિંગ અને ડાઘ દૂર કરવાના સાધન તરીકે રોજિંદા જીવનમાં સોડાના ઉપયોગ દ્વારા આની પુષ્ટિ થાય છે.

પીણાંમાં ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રી અને મીઠાશની હાજરી બાળકોમાં વધુ વજન અને સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. તેમાં રહેલા ફોસ્ફરસ હાડકાના પેશીઓમાંથી કેલ્શિયમને ધોવામાં અને હાડકાની નાજુકતા વધારવામાં મદદ કરે છે. પ્રેરક ઘટક કેફીન કેફીનનું વ્યસન ઉશ્કેરે છે, અને એસિડ અને ખાંડ દાંતના મીનોને નષ્ટ કરે છે અને બાળકોમાં અસ્થિક્ષયનું કારણ બને છે.

ચિપ્સ - ફાસ્ટ ફૂડની સહી વાનગી

બાળકોનો મનપસંદ ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડ ક્રિસ્પી ચિપ્સ છે. આદર્શરીતે, તેઓ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા બટાકામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સસ્તો અને ઝડપી વિકલ્પ લોટ અને સુધારેલા સોયા સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રસોઈના ટૂંકા સમયમાં, ચિપ્સ બાળકો માટે અસ્વીકાર્ય માત્રામાં તેલને શોષી લે છે. કોઈપણ નોંધપાત્ર પોષક મૂલ્યના સંપૂર્ણ અભાવ સાથે, ચિપ્સમાં હાનિકારક ફૂડ એડિટિવ્સ, સ્વાદ વધારનારા અને કાર્સિનોજેન્સ હોય છે.

તે એક સાબિત હકીકત છે કે ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાનો જુસ્સો સ્થૂળતા, પેટ અને સ્વાદુપિંડના રોગો (વગેરે) અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે. કેફેના ઉત્સવના વાતાવરણમાં મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટના ઉમેરા સાથેના ઉત્પાદનો બાળકને અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. રજાને પુનરાવર્તિત કરવાની ઇચ્છા ફરીથી ઊભી થાય છે, જે ડ્રગની જેમ વ્યસનમાં ફેરવાય છે.

ડેરી ઉત્પાદનો - કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને માખણ

સાહસિક ખાદ્ય ઉત્પાદકો અકુદરતી ઘટકોને નામો સાથે છુપાવે છે જે ગ્રાહકોમાં શંકા જગાડતા નથી. માખણ (ગાયના દૂધમાંથી બનાવેલ કુદરતી ઉત્પાદન)નો ઉપયોગ એક વર્ષનાં બાળકોના આહારમાં થાય છે. માર્જરિન અને ટ્રાન્સ ચરબીવાળા સ્પ્રેડ એ ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકના મેનૂમાં વાનગીઓના સૌથી ખતરનાક ઘટકો છે. અનિવાર્યપણે, "માખણ" એ જ સ્પ્રેડ છે જે બહારથી ક્રીમી ઉત્પાદનોનું અનુકરણ કરે છે અને ખોરાકના ઉમેરણો સાથે સમૃદ્ધપણે સ્વાદ ધરાવે છે. તેમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ ચરબી (ટ્રાન્સ ચરબી), હાનિકારક રંગો, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે.

સંશોધિત ચરબી સેલ્યુલર સ્તરે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વિક્ષેપિત કરે છે. કોષ ફાયદાકારક પદાર્થોને શોષવાની અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે. સ્પ્રેડ અને માર્જરિનનું નિયમિત સેવન બાળકોની સુખાકારીને બગાડે છે, ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરે છે, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, હોર્મોનલ વિકૃતિઓ, વંધ્યત્વ અને કેન્સર તરફ દોરી જાય છે.

ચુપા ચુપ્સ - આપણે તેને કયો રંગ રંગીશું?

બાળકને હંમેશા આનંદ આપે તેવી સારવાર બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાં અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે. ચુપા ચુપ્સમાં વધુ પડતી ખાંડ, રંગો અને સ્વાદ હોય છે. જ્યારે સંતૃપ્ત પીળા, લાલ, વાદળી અને લીલા રંગોના લોલીપોપ્સનું સેવન કરતી વખતે ત્વચા પર એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ એ સૌથી સામાન્ય સાથી છે. કેન્ડી ચૂસતી વખતે લાળમાં વધારો થવાથી ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનમાં વધારો થાય છે, જે ખોરાકની ગેરહાજરીમાં ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસામાં બળતરા પેદા કરે છે.

બાળકોના આહારમાં તેજસ્વી રંગીન કેન્ડીનો વારંવાર દેખાવ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેપ્ટીક અલ્સર, સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને અસ્થિક્ષયની ઘટનામાં ફાળો આપે છે.

સોસેજ - બાફેલી, ધૂમ્રપાન કરાયેલ અને સૂકા

આવા ઉત્પાદનોમાં હંમેશા હાનિકારક ઉમેરણો હોય છે - સ્વાદ વધારનારા, ક્ષાર, રંગો, ધૂમ્રપાન પ્રવાહી અને સ્વાદ. સોસેજને આકર્ષક ગુલાબી રંગ આપવા માટે, નાજુકાઈના માંસમાં સોડિયમ નાઈટ્રાઈટ અને નાઈટ્રેટ ઉમેરવામાં આવે છે. ખતરનાક ઉમેરણો E-250 અને E-252 અપૂર્ણ એન્ઝાઈમેટિક સિસ્ટમને કારણે બાળકો દ્વારા પચવામાં આવતા નથી અને એનિમિયા અને કિડની રોગના વિકાસનું કારણ બને છે.

ઘણા સોસેજની રચના કુદરતી ઘટકોની બડાઈ કરી શકતી નથી. સ્વાદ વધારનારાઓ સાથે સંશોધિત સોયા પ્રોટીન ઉત્પાદનની અપૂર્ણતાને છુપાવે છે, જે બાળકમાં માથાનો દુખાવો અને ચીડિયાપણું પેદા કરી શકે છે. ડુક્કરનું માંસ ત્વચા, આંતરિક ચરબી અને ચરબીયુક્ત આ પ્રકારના માંસ ઉત્પાદનોમાં હાનિકારક ચરબી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે અને સ્વાદુપિંડ અને યકૃતના રોગોની ઘટનામાં ફાળો આપે છે.

MSG નો કાળો જાદુ

સ્વાદ વધારનારા ફૂડ એડિટિવ્સ એવા ખોરાક પર અજાયબીઓનું કામ કરે છે જેમાં કુદરતી ઘટકોનો અભાવ હોય છે. માંસ વિના સોયા સોસેજ, દૂધ વિના દહીં, કુદરતી રસ વિના ફળોના પીણાં ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને શક્ય તેટલું ખાવાની ઇચ્છા પ્રાપ્ત કરે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા પસંદ કરાયેલ સ્વાદ વધારનારા બાળકોના શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

ફૂડ એડિટિવ E-621 (ગ્લુટામેટ, અથવા મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ) તેના પ્રતિબંધ વિશે વારંવાર ચર્ચાઓને કારણે જાણીતું છે. સફેદ પાવડર, પાણીમાં ઝડપથી દ્રાવ્ય, રંગને સાચવી શકે છે અને કોઈપણ ઉત્પાદનની ગંધ અને સ્વાદને વધારી શકે છે. તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં, તે કેટલાક ખોરાકમાં જોવા મળે છે, માનવ શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને હાનિકારક ગુણોનું પ્રદર્શન કરતું નથી. પરંતુ તેનું સંશ્લેષિત એનાલોગ હકારાત્મક ગુણધર્મોથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે.

શરીર પર મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટની અસરની વિશિષ્ટતા જીભના રીસેપ્ટર્સની સંવેદનશીલતા વધારવાની ક્ષમતામાં આવે છે જેથી વ્યક્તિ ખોરાકનો સ્વાદ વધુ તીવ્રતાથી અનુભવે.

અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે E-621 ધરાવતા ઉત્પાદનોની મગજના કોષો પર નુકસાનકારક અસર પડે છે જે તૃપ્તિ અને ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે. સ્વાદ વધારનાર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું કારણ બને છે અને સ્થૂળતાનું જોખમ વધારે છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે આ ખતરનાક ઉમેરણ ધરાવતા ઉત્પાદનો પર નિર્ભરતાનું કારણ બને છે.

ઘણીવાર જે બાળકો ખોરાક તરીકે ફાસ્ટ ફૂડ મેળવે છે તેઓને સ્વાદહીન ગણીને કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરે છે.

બાળકની રુચિ સંસ્કૃતિમાં ફેરફાર એ ચિંતાનું ગંભીર કારણ છે, તેને સુધારવા માટે ધીરજ અને સમયની જરૂર છે.

અન્ય જીવાતો

બાળકો માટે હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિને ક્ષાર અને મસાલાની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે તૈયાર ખોરાક સાથે વિસ્તૃત કરી શકાય છે, ખોરાકના ઉમેરણો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની વિપુલતા સાથે કેચઅપ્સ, ચરબી અને સ્ટેબિલાઇઝર્સની હાજરી સાથે મેયોનેઝ અને અન્ય ઉત્પાદનો કે જે શરૂઆતમાં આકર્ષક હોય છે, પરંતુ બાળકોના આહારમાં એકદમ નકામી છે.

બાળકો ઘરના ટેબલ પર તેમની માતા દ્વારા પ્રેમથી તૈયાર કરાયેલી શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ મેળવે છે. પોર્રીજ, પ્યુરી, માંસ અને માછલી શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ, હોમમેઇડ કેક, જ્યુસ, સૂકા અને તાજા ફળોના કોમ્પોટ્સ, માર્શમોલોઝ, જામ અને જામના રૂપમાં મીઠાઈઓ બાળકના વિકાસ અને વિકાસ માટે શ્રેષ્ઠ સહાયક છે. વિટામિન્સ, પ્રોટીન, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સરળતાથી સુપાચ્ય ચરબીથી ભરપૂર, આવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ નાની ઉંમરથી સ્વાદની સંસ્કૃતિ સ્થાપિત કરે છે.

ખરીદતી વખતે ભૂલો કેવી રીતે ન કરવી

• ફક્ત ઉત્પાદકના લેબલ સાથે ઉત્પાદનો પસંદ કરો - "નાના બાળકોને ખવડાવવા માટે બનાવાયેલ" અથવા "બાળકના ખોરાક માટે ભલામણ કરેલ";
• દેખાવનું મૂલ્યાંકન કરો - સુસંગતતા અને રંગ;
• લેબલની સામગ્રીથી પોતાને પરિચિત કરો - ક્ષાર અને ખાંડની હાજરી અને જથ્થો;
• ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ રંગો, સ્વાદ વધારનારા, ફૂડ એડિટિવ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય કૃત્રિમ ઘટકો નથી;
• શેલ્ફ લાઇફ પર ધ્યાન આપો - કુદરતી ઉત્પાદનો 3-5 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી.

અમે ઈચ્છીએ છીએ કે અમારા બાળકો સ્વસ્થ થાય. તેમની સુખાકારીનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક એ યોગ્ય પોષણ છે. જો કે, એવા ખોરાક છે જેનો બાળકના આહારમાં સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં અથવા તેનો વપરાશ નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

અમે તેમાંથી કેટલાક વિશે જાણીએ છીએ, પરંતુ અમારી આંખો બંધ કરો (બાળક આમ પૂછે છે), અન્યને આપણે ઉપયોગી પણ માનીએ છીએ.

1. બન્સ, પેસ્ટ્રી, કેક

અમે સ્ટોર છાજલીઓ પર બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તેઓ ચરબી અને ખાંડ સાથે વધુ પડતા સંતૃપ્ત છે, અને અનિયંત્રિત આહાર પાચન સમસ્યાઓ અને સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે.

વૈકલ્પિક:ફળો, બિસ્કીટ, બ્રેડ

2. ઉમેરણો સાથે દહીં

તે એક સહાયક, સરળ અને હાનિકારક નાસ્તો જેવું લાગે છે. પરંતુ તેમાં વધારે ખાંડ, રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોઈ શકે છે. ત્યાં ઘણા ફળો નથી, અને તે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

વૈકલ્પિક:કુદરતી દહીં અથવા કીફિર વત્તા કેળા, મધ, બદામ

3. પીવામાં માંસ

તેમાં સોસેજ, વિનર અને ફ્રેન્કફર્ટર્સનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉત્પાદનોનો માંસ ઘટક 25% કરતા વધુ નથી. બાકીની ચરબી (રોલ્ડ સ્કિન્સ, લાર્ડ, ઓફલ), સોયા પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, નાઈટ્રાઈટ્સ અને સોડિયમ નાઈટ્રેટ્સ છે. ચરબી લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. એડિટિવ્સ E-250 અને E-252 બાળકના પેટ દ્વારા પચવામાં આવતાં નથી, તેઓ એનિમિયા, કિડની રોગના વિકાસને જન્મ આપી શકે છે, તેઓ વ્યસનકારક અને આશ્રિત છે - તમે ફરીથી આ પ્રિઝર્વેટિવ્સ ધરાવતો ખોરાક ખાવા માંગો છો. આ નર્વસ સિસ્ટમ પર નિરાશાજનક અસર કરે છે.

વૈકલ્પિક:હોમમેઇડ બાફેલું ડુક્કરનું માંસ, બેકડ ટર્કી, ગ્રાઉન્ડ બીફ બર્ગર

4. પોપકોર્ન

મકાઈ પોતે ખૂબ જ સ્વસ્થ છે: તેમાં ઘણા બધા ફાઈબર, વિટામિન A, C, E અને ફોલિક એસિડ હોય છે. એટલે કે, જો પોપકોર્ન ફક્ત શેકેલા મકાઈના દાણા હોત, તો તે બાળકોના શરીર માટે હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં ન હોત. મીઠું, ખાંડ, માખણ અને તેની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સ્વાદ વધારનારાઓ સાથે બધું જ બદલાય છે. પોપકોર્નમાં મીઠાનું પ્રમાણ એટલું વધારે છે કે તેને વારંવાર ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર અને કિડનીની સમસ્યા વધી શકે છે.

વૈકલ્પિક:તાજી મકાઈ

5. નાસ્તો અનાજ

તમારા બાળકને નાસ્તામાં મહિનામાં ત્રણ કરતા વધુ વખત ચોકલેટ બોલ્સ, ઓશિકા, સ્ટાર્સ અને મીઠી અનાજની ઓફર કરવી જોઈએ. બ્રેકફાસ્ટ પ્રોડક્શન ટેક્નોલોજી એવી છે કે હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી તેમાં કંઈ ઉપયોગી બાકી રહેતું નથી. જરા કલ્પના કરો: શેકવાનું તાપમાન +300 ડિગ્રી છે. આમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અને ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ ઉમેરો - અને પૌરાણિક કથા એ છે કે આ તંદુરસ્ત ખોરાક છે.

અન્ય પ્રકાર - મ્યુસ્લી - પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા સંપૂર્ણપણે બાળકોનો ખોરાક નથી. જ્યારે અન્ય નાસ્તામાં અનાજ ઝડપથી પચી જાય છે, ત્યારે સખત મ્યુસલી પેટ માટે પચવામાં મુશ્કેલ છે અને તે જઠરનો સોજો પેદા કરી શકે છે.

વૈકલ્પિક:ફળ સાથે porridge

6. બેગમાં રસ

રસ વિશે એક ખતરનાક ગેરસમજ છે: જો તે ફાયદાકારક ન હોય તો બાળકના શરીર માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ તે જાણીને વધુ આશ્ચર્ય થાય છે કે રસની રચના - કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વિના - સોડાની રચના સમાન છે. પેકેજ્ડ જ્યુસના એક ગ્લાસમાં લગભગ છથી સાત ચમચી ખાંડ હોય છે. તેની અતિશયતા બાળકોના દાંતના સ્વાસ્થ્ય બંનેને અસર કરે છે - અસ્થિક્ષયનું કારણ બને છે અને સામાન્ય રીતે ચયાપચય - ડાયાબિટીસ જેવા ગંભીર રોગ તરફ દોરી શકે છે.

વૈકલ્પિક:ચા, ફળ પીણાં, કોમ્પોટ

7. ચ્યુઇંગ કેન્ડી અને મુરબ્બો

આમાં કેન્ડી ચુપા ચુપ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે તમામ બાળકો દ્વારા પ્રિય છે. બાળકો માટે આ તેજસ્વી અને આકર્ષક મીઠાઈઓમાં મોટી માત્રામાં રંગો, ખાંડના વિકલ્પ અને મીઠાઈઓ હોય છે, જે ગંભીર એલર્જી અને જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

વૈકલ્પિક:કુદરતી મુરબ્બો, જેલી

8. ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડ (નૂડલ્સ, સૂપ, પ્યુરી)

આ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકો વિવિધ સ્વાદ સાથે લલચાવે છે. અલબત્ત, તે અનુકૂળ છે: પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને શાહી વાનગી મેળવો. જો કે, અંતે તે માત્ર મીઠું અને વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થોનું મિશ્રણ છે જે ઘણા ગંભીર રોગોનું કારણ બને છે.

વૈકલ્પિક:જડીબુટ્ટીઓ સાથે કૂસકૂસ

9. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ

નામ પોતાને માટે બોલે છે: તે ઉચ્ચ તાપમાને ઓગાળવામાં આવતી ચીઝ છે, જે બાળકના શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે અપચો છે.

વૈકલ્પિક:નિયમિત ચીઝ

બાળકને સ્વસ્થ અને સક્રિય રીતે મોટા થવા માટે, ઘણા પાસાઓને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, તેમાંથી એક યોગ્ય પોષણ છે. બધા આધુનિક ઉત્પાદનો બાળક માટે સારા નથી; અમે તમારા ધ્યાન પર એવા સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદનો લાવીએ છીએ જે બાળકોને આપવાનું યોગ્ય નથી.

1. મકાઈ અને બટાકાની ચિપ્સ.તેમાં કોઈ હાનિકારક બટાકા હોતા નથી; તે રંગો, સ્વાદ, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું વિસ્ફોટક મિશ્રણ છે. બાળકો વિરામ દરમિયાન તેમના પર નાસ્તો કરવાનું પસંદ કરે છે; પરિણામે, તેમના પેટમાં જ નહીં, પણ તેમનું ચયાપચય પણ પીડાય છે; કાર્સિનોજેન્સ શરીરમાં જમા થાય છે, કેન્સરનું કારણ બને છે. અઠવાડિયામાં ચિપ્સની બે બેગ - અને શાળા વર્ષના અંતે, 3-4 વધારાના કિલોગ્રામની ખાતરી આપવામાં આવે છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ, કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 600-700 કિલોકલોરી છે, અને રસાયણોની વિપુલતા વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી.

2. સોડા.બધાએ સાંભળ્યું છે કે પ્રખ્યાત કોકા-કોલામાં ફોસ્ફોરિક એસિડ એટલી માત્રામાં હોય છે કે તેનો ઉપયોગ ચાંદીના ચમચી અથવા ધાતુને કાટમાંથી સાફ કરવા માટે કરી શકાય છે. વધુમાં, મીઠી પીણાંમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે: એક ગ્લાસમાં 4-7 ચમચી હોય છે, તે હકીકત હોવા છતાં કે દરરોજ 10 ચમચીથી વધુની મંજૂરી નથી. સોડાથી તમારી તરસ છીપવી એ પણ સમસ્યારૂપ છે: અડધા કલાક પછી તમે ફરીથી પીવા માંગો છો. ઘણા પીણાંમાં ફેનીલાલેનાઇન, એસ્પાર્ટેમ, સોડિયમ બેન્ઝોએટ હોય છે - ઝડપી મેદસ્વીતા, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને ડાયાબિટીસ માટેનો ચોક્કસ માર્ગ.

3. પીવામાં માંસ.અહીં અમે સોસેજ, સોસેજ અને ફ્રેન્કફર્ટર્સનો સમાવેશ કરીએ છીએ જે ઘણા બાળકોને ગમે છે. સ્ટોર છાજલીઓ પર એવા ઉત્પાદનોને શોધવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે કે જે રસાયણોથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, છુપાયેલ ચરબી ધરાવતી નથી અને સ્વાદના અવેજી અને સ્વાદથી ભરેલી નથી.

ઘણીવાર સોસેજમાં આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સોયાબીન પણ હોય છે; આવા ઉત્પાદનો મોહક લાગે છે, પરંતુ તેમાં મહત્તમ 25 ટકા માંસ હોય છે, બાકીનું સોયા પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, ઇમ્યુલેશન અને ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ હોય છે. એક સરળ રેસીપી, ઉત્પાદક માટે ફાયદાકારક અને બાળકના પેટ માટે વિનાશક.

4. ફાસ્ટ ફૂડ.તે કારણ વગર નથી કે હોલીવુડ સ્ટાર્સને તેમની આગામી ફિલ્મનું શૂટિંગ કરતા પહેલા ઝડપથી વજન વધારવું હોય તો તેઓ ફાસ્ટ ફૂડનું વધુ પડતું ખાય છે. શવર્મા, હેમબર્ગર, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પેસ્ટી, ડોનટ્સ અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડમાં ઘણા બધા કાર્સિનોજેન્સ હોય છે અને તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. આ બધું તેલમાં તળવામાં આવે છે, જે વારંવાર બદલાતું નથી, તેથી ઉત્પાદનોથી કોઈ ફાયદો થતો નથી, પરંતુ બાળકોને કોલાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, હાર્ટબર્ન અથવા અલ્સર પણ થઈ શકે છે. ચાલો બદામ, ફટાકડા, નૂડલ્સ અને ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ વિશે ભૂલશો નહીં - તેઓ શરીરને ઓછું નુકસાન પહોંચાડતા નથી.

5. ચોકલેટ બાર.હું કેવી રીતે જાહેરાત પર વિશ્વાસ કરવા માંગુ છું અને વિચારું છું કે ચોકલેટ બાર કારામેલ, નૌગાટ, બદામ, નારિયેળના ટુકડા અને પસંદ કરેલી ચોકલેટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ચોકલેટ બાર ઉચ્ચ-કેલરી બોમ્બ છે જેમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક અને રસાયણો હોય છે. એક બારમાં લગભગ 500 કિલોકેલરી હોય છે - એક વિશાળ જથ્થો, જે ફક્ત વધારાની ચરબી તરીકે જ સંગ્રહિત થાય છે અને તેનાથી કોઈ ફાયદો થતો નથી. તે જ સમયે, ખાધા પછી તૃપ્તિ લાંબો સમય ચાલતી નથી અને એક કલાક પછી તમે પહેલેથી જ ફરીથી ખાવા માંગો છો.

6. મેયોનેઝ, કેચઅપ, ચટણીઓ.પરંતુ તેમના વિના, ખોરાક એટલો સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય, તમે કહો છો. ઘરે મેયોનેઝ અથવા કેચઅપ તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે, ખાસ કરીને કારણ કે આધુનિક તકનીક આ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે, પરંતુ તમે તમારી જાતને અને તમારા બાળકોને કાર્સિનોજેનિક પદાર્થોના સંપર્કથી બચાવશો. ચટણીઓ, ડ્રેસિંગ્સ, કેચઅપ્સ અને મેયોનેઝમાં સ્વાદના અવેજી, સ્વાદ અને રંગોનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે સરકો, જે ઘણીવાર તેમની રચનામાં સમાવિષ્ટ હોય છે, પ્લાસ્ટિકના પેકેજિંગમાંથી કાર્સિનોજેનિક પદાર્થોને મુક્ત કરે છે. બાળકોને માર્જરિન અને સ્પ્રેડ આપવી જોઈએ નહીં - આવા અવેજી સસ્તી છે, પરંતુ તેમાં વધુ હાનિકારક ઉમેરણો પણ છે.

7. કરચલો લાકડીઓ અને ઝીંગા.તે કોઈ રહસ્ય નથી કે કરચલાની લાકડીઓ કરચલામાંથી બિલકુલ બનાવવામાં આવતી નથી; તે માનવામાં આવે છે કે તે સફેદ માછલી - સુરીમીના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, નાણાં બચાવવા માટે, ઉત્પાદકો ઘણીવાર માછલીના ઉત્પાદનમાંથી કચરાનો ઉપયોગ કરે છે - નાની અને ક્ષતિગ્રસ્ત માછલી, અને રંગો, સ્વાદ અને સ્વાદ વધારનારાઓની મદદથી સુંદર રંગ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. ઝીંગા માટે, જો તમને તેમની ગુણવત્તામાં વિશ્વાસ હોય તો તે બાળકોને ઓફર કરી શકાય છે, કારણ કે ઓછા પ્રમાણિક ઉત્પાદકો પાણીમાં ઝીંગા ઉગાડે છે જેમાં વિશેષ ઉમેરણો અને એન્ટિબાયોટિક્સ ઉમેરવામાં આવે છે - આ નાજુક બાળકના શરીર માટે ઝેર છે.

8. પેસ્ટ્રીઝ, બન્સ, કેક.બાળકોને આ ઉત્પાદનો આપવાનું ખરેખર શક્ય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. ક્રીમ કેક, પફ પેસ્ટ્રી, પેસ્ટ્રી, બન જેવી પ્રોડક્ટ્સ ચરબી અને ખાંડથી વધુ સંતૃપ્ત હોય છે, તેથી તેનો દુરુપયોગ વધારે વજન અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું કારણ બને છે. ઉપરાંત, તેમના કારણે, શરીરનું એસિડ-બેઝ સંતુલન વિક્ષેપિત થાય છે, જે ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે. વધુમાં, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કેકમાં ઘણીવાર રંગો અને સ્વાદ હોય છે, તેથી જો શક્ય હોય તો, તમારા બાળકોને ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓ સાથે સારવાર કરો.

9. કૃત્રિમ મીઠાઈઓ.ચુપા-ચુપ્સ, જેલી કેન્ડી, ચ્યુઇંગ ગમ, અનાજ અને મુરબ્બો પણ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગોથી ભરપૂર છે. તેમાં સ્ટેબિલાઇઝર્સ, સ્વીટનર્સ, સ્વીટનર્સ, ઇમલ્સિફાયર અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોની વિપુલ માત્રા હોય છે. તેઓ વિવિધ રોગોનું કારણ બની શકે છે: એલર્જીથી પેટ અને કિડનીના રોગો સુધી.

10. ફળો અને શાકભાજી.આનો અર્થ દાદીમાના બગીચાના ફળો નથી, પરંતુ આયાતી શાકભાજી અને ફળો કે જેને એટલા રસાયણોથી સારવાર આપવામાં આવે છે કે તે સમગ્ર સામયિક કોષ્ટક માટે પૂરતા છે. પ્રોસેસ્ડ ફળો ભવ્ય લાગે છે, છાલ પર એક લાક્ષણિકતા ચમકે છે, અને જો તમે તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો છો, તો છિદ્રોમાંથી પ્રવાહી મુક્ત થાય છે, જે સ્પર્શ માટે પેરાફિન જેવું લાગે છે. સંમત થાઓ, 2 વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકાય તેવા નારંગીમાં અથવા એક વર્ષ જૂના ટામેટામાં બહુ ઓછો ફાયદો છે.

ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોનો ડોઝ કરવાનો પ્રયાસ કરો, તમારા આહારની ગુણવત્તા પર દેખરેખ રાખો. તમારા બાળકને જંક ફૂડ છોડાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે જો તે તમારા ટેબલ પર ન હોય. રંગબેરંગી પૅકેજિંગ અને ફ્લેવરિંગ દ્વારા વધારતી ફ્લેવર માત્ર માર્કેટિંગની યુક્તિ જ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે એક મોટું જોખમ પણ છે. યાદ રાખો કે બાળકોને તેમના માતા-પિતા પાસેથી ઘણી આદતો વારસામાં મળે છે, અને તમે જેટલું વધુ તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઓ છો, તેટલું જ સંભવ છે કે તમારા બાળકો પણ તે જ કરશે.

બાળક માટે તમારે તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. છેવટે, ખોરાક બાળકોના સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક બની શકે છે અને માત્ર તેની રચનાને કારણે જ નહીં.

1 થી 5 વર્ષની વયના બાળકોમાં ગૂંગળામણ એ અકસ્માતોના સૌથી સામાન્ય કારણોમાંનું એક છે, જેમાં ઉત્પાદનો 60% કેસોનું કારણ બને છે.

આ લેખ એવા ઉત્પાદનો વિશે વાત કરશે જે બાળકને ભરપાઈ ન કરી શકાય તેવું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

બાળકો માટે ખતરનાક ઉત્પાદનો

1. હોટ ડોગ્સ

ફાસ્ટ ફૂડના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારોમાંથી એક હોવાને કારણે, હોટ ડોગ્સ વિશ્વભરના બાળકોના પ્રિય ખોરાકમાંનું એક બની ગયું છે. પરંતુ તે તારણ આપે છે કે આ ઉત્પાદન સૌથી ખતરનાક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં છે. હોટ ડોગનું કદ અને આકાર સીધા શ્વાસનળીના પ્રવેશદ્વારના કદને અનુરૂપ છે, જ્યાં તે અટવાઇ જાય છે અને શાબ્દિક રીતે વાયુમાર્ગને અવરોધે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, દર વર્ષે 17 હજાર બાળકોને ગૂંગળામણના નિદાન સાથે કટોકટી વિભાગમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, જેમાં મૃત્યુના 66 થી 77 કેસ છે.

આ એકમાત્ર કારણ નથી કે હોટ ડોગ્સને સૌથી ખતરનાક ખોરાક માનવામાં આવે છે. તેમાં ચરબી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, પુષ્કળ મીઠું અને ઘણા પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. સાઉથ કેરોલિના એપિડેમિયોલોજિસ્ટ દ્વારા પ્રકાશિત કરાયેલા અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે જે બાળકો દર મહિને 12 હોટ ડોગ્સ ખાય છે તેમને લ્યુકેમિયા થવાની શક્યતા 9 ગણી વધારે છે.

2. પોપકોર્ન

બાળકોમાં ગૂંગળામણનું કારણ બની શકે તેવા ખોરાકની યાદીમાં પોપકોર્નનો પણ સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. પુખ્ત વયના લોકોમાં ખાસ કોમલાસ્થિ હોય છે - એપિગ્લોટિસ - જે ગળી જવાની ક્ષણે, પવનની નળીના પ્રવેશને અવરોધે છે, આમ પ્રવાહી, ખોરાકના ટુકડા અથવા હવા સિવાયની અન્ય કોઈપણ વસ્તુને શ્વસન માર્ગમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. નાના બાળકોમાં, એપિગ્લોટિક કોમલાસ્થિની મદદથી ગળી જવા અને વિન્ડપાઇપનું રક્ષણ કરવાનું સુમેળ હજુ સુધી રચાયું નથી. બાળકોને તેમના ગાલ ભરાઈને બોલવું કે હસવું ગમે છે. આ તે છે જ્યાં પોપકોર્ન ખૂબ જોખમી બની જાય છે.

મકાઈ પોતે, આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. તે સંપૂર્ણ અનાજ ઉત્પાદન છે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે. તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઈબર, વિટામિન B1, B2 અને પોટેશિયમ હોય છે. પરંતુ તૈયાર પોપકોર્નના ઉત્પાદકો અમને જે ઓફર કરે છે તે સંપૂર્ણપણે અલગ ઉત્પાદન છે. મોટેભાગે આ તેલ, ખાંડ, મીઠું, રંગો અને સ્વાદ વધારનારાઓના ઉમેરા સાથે હીટ-ટ્રીટેડ પ્રોડક્ટ છે. આવા પદાર્થો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, જે બાળપણ અને કિશોરાવસ્થામાં ખાસ કરીને ખતરનાક છે.

3. મગફળી

પીડિયાટ્રિક્સના ઓગસ્ટ 2013ના અંકમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ સરેરાશ 34 બાળકો ગૂંગળામણને કારણે હોસ્પિટલમાં દાખલ થાય છે. આ કેસોમાં ગુનેગારો હોટ ડોગ્સ, સૂર્યમુખીના બીજ અને મગફળી હતા. તેના આકારને લીધે, તે સરળતાથી બાળકના શ્વસન માર્ગમાં પ્રવેશી શકે છે.

મગફળીનો બીજો ભય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલ છે. જો કોઈ બાળકને ગ્રાઉન્ડ નટ્સની એલર્જી હોય, તો તે કાયમ માટે છે. અખરોટ સૌથી શક્તિશાળી અને ખતરનાક ગૂંચવણોનું કારણ બને છે. જો કે, અમેરિકન મેડિકલ એસોસિએશનના જર્નલ JAMA માં સપ્ટેમ્બર 2016 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 4 થી 11 મહિનાની ઉંમરના બાળકના આહારમાં મગફળીનો પરિચય કરાવવાથી જીવનમાં પછીથી એલર્જી થવાનું જોખમ ઘટે છે. જો કે, પહેલા તમારા બાળરોગ ચિકિત્સક સાથે દરેક બાબતની ચર્ચા કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

4. દ્રાક્ષ

તેની અનન્ય રચનામાં દ્રાક્ષનો ફાયદો એ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો કુદરતી સ્ત્રોત છે. ઘણા બાળકોને દ્રાક્ષ ગમે છે. પરંતુ નિષ્ણાતોના મતે દ્રાક્ષ બાળકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. હકીકત એ છે કે નાના બાળકોની મૌખિક પોલાણ હજી દ્રાક્ષને સારી રીતે ચાવવા માટે એટલી મોટી નથી. દ્રાક્ષ ખૂબ મોટી અને લપસણો હોય છે, અને બાળક તેના પર ગૂંગળાવી શકે છે. આ ગૂંગળામણ અને મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે. ડૉક્ટરો નાના બાળકોને દ્રાક્ષ ન આપવાની ભલામણ કરે છે.

દ્રાક્ષને "ભારે" ખોરાક માનવામાં આવે છે, તેથી બાળકની નાજુક પાચન તંત્ર માટે આવા ખોરાકનો સામનો કરવો મુશ્કેલ બનશે. વધુમાં, દ્રાક્ષ ખાધા પછી, આંતરડામાં આથો આવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. બાળકોમાં દ્રાક્ષની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અસામાન્ય નથી. બાળરોગ ચિકિત્સકો સલાહ આપે છે કે એક વર્ષ પછી તમારા બાળકને આ ઉત્પાદનનો પરિચય કરાવવાનું શરૂ કરો, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલ અને ખાડામાં નાખવાની જરૂર છે.

5. પીનટ બટર

પીનટ બટર સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે. અને આપણા દેશમાં તેને વધુ ને વધુ ચાહકો મળી રહ્યા છે. આ ઉત્પાદનમાં સમૃદ્ધ રચના છે - વિટામિન્સ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને ખનિજો. પરંતુ તમારે તેની સાથે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. પીનટ બટર ગળવામાં મુશ્કેલીનું કારણ બને છે અને ગૂંગળામણનું જોખમ વધારી શકે છે. જો બાળકો તેને બ્રેડ અથવા ફટાકડા પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવે તો તે વધુ સારું છે.

સીંગદાણાનું તેલ એક એવો ખોરાક છે જે પચવામાં અઘરો છે અને તેનાથી એલર્જી થઈ શકે છે. પીનટ બટર પ્રત્યેની એલર્જી અતિસંવેદનશીલતા પ્રતિક્રિયા તરીકે પોતાને પ્રગટ કરે છે, જે, જો સાવચેતી ન લેવામાં આવે તો, એનાફિલેક્ટિક આંચકામાં પરિણમી શકે છે. વધુમાં, તેની સુસંગતતાને લીધે, તેલ બાળકોના દાંતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

લોલીપોપ્સનું નુકસાન

6. લોલીપોપ્સ

2013ના અભ્યાસ મુજબ, બાળકોમાં ગૂંગળામણના તમામ કેસોમાં કેન્ડી કેન્સનો હિસ્સો 15% છે. લોલીપોપ્સ એવા ખોરાકમાંથી એક છે જે બાળકના ગળામાં અટવાઈ શકે છે અને શ્વાસનળીને અવરોધે છે. બાળકનું શરીર હજી પણ ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, અને તેથી ગૂંગળામણનો ભય ખૂબ વધારે છે.

લોલીપોપ્સ તેમની રચનાને કારણે પણ હાનિકારક છે. "એસિડ" રંગોની મીઠાઈઓ ખાસ કરીને ખતરનાક હોય છે - લીલો, લાલ, જાંબલી, વગેરે. તેમાં માત્ર ખાંડ જ નહીં, પણ સ્વાદ અને રંગોનો સમૂહ પણ હોય છે, જે શરીર માટે ખાસ કરીને હાનિકારક હોય છે. રચનામાં ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, બાળકોના દાંતને કેન્ડીનું નુકસાન સ્પષ્ટ છે.

7. બીજ

ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આખા બીજ આપવા જોખમી છે: તેઓ તેમના પર ગૂંગળાવી શકે છે, તેમને શ્વાસમાં લઈ શકે છે અને તેમના ગળાને ઇજા પહોંચાડી શકે છે. બાળરોગ ચિકિત્સકો ભારપૂર્વક કહે છે કે 6 વર્ષ પહેલાં બાળકોના આહારમાં બીજ દાખલ કરી શકાતા નથી. આ ફક્ત તેમના નાના કદ અને અતિશય ચરબીની સામગ્રી દ્વારા જ નહીં, પરંતુ તેમની ઉચ્ચ એલર્જેનિકતા દ્વારા પણ સમજાવવામાં આવે છે.

બીજ શેક્યા વિના હોવા જોઈએ, કારણ કે તળતી વખતે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે. અને, અલબત્ત, સ્વચ્છ (ધોયા પછી, બીજ પર ઉકળતા પાણી રેડવાની અથવા તેને ટૂંકા સમય માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે). તમારે તમારા બાળકને પહેલેથી જ છાલવાળા બીજ આપવાની જરૂર છે, અથવા તેને કેવી રીતે છાલ કરવી તે બતાવો અને ખાતરી કરો કે તે છાલ ન ખાય.

8. ચોખાના ઉત્પાદનો

તાજેતરના અભ્યાસો અનુસાર, ચોખાના ઉત્પાદનોમાં કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો મળી આવ્યા છે. 120 ઉત્પાદનોની તપાસ કર્યા બાદ જાણવા મળ્યું કે તેમાં મોટી માત્રામાં આર્સેનિક છે. ખાસ કરીને ચોખાની મીઠાઈઓમાં તે ઘણું છે. ચોખાની આર્સેનિક સામગ્રી વિવિધતા પર આધાર રાખે છે, તે ક્યાં વાવવામાં આવ્યું હતું, તે કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવ્યું હતું અને તેને કેવી રીતે રાંધવામાં આવ્યું હતું (આખા અનાજમાં ઘણીવાર પોલિશ્ડ ચોખા કરતાં વધુ આર્સેનિક હોય છે).

ઓસ્ટ્રેલિયન વૈજ્ઞાનિકોના એક જૂથે શોધી કાઢ્યું છે કે ચોખા શિશુઓમાં ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે. જેમ કે, ચોખાના અનાજમાં રહેલા પ્રોટીનને કારણે આંતરડાની ગંભીર બળતરા જેમ કે એન્ટરકોલાઇટિસ થાય છે, જેને રિસુસિટેશનની જરૂર પડે છે.