ખોરાક ગમે તે હોય, તેમાં પોર્રીજનો સમાવેશ થવો જોઈએ વિવિધ અનાજ. અને આ કોઈ પણ રીતે અકસ્માત નથી. નાસ્તા માટે અનાજ ઉત્તમ છે, કારણ કે "ધીમા" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મોટી માત્રાને લીધે, તેઓ શરીરને લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્ત કરે છે. વધુમાં, અનાજ, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ ધરાવે છે જે વ્યક્તિને જરૂરી છે. જે બાકી છે તે શોધવાનું છે કે કયું શ્રેષ્ઠ છે સ્વસ્થ પોર્રીજ. આ એક જગ્યાએ જટિલ પ્રશ્ન છે. પરંતુ બધામાં, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, બાજરી, ચોખા અને જવના પોરીજની ભલામણ કરે છે. પરંતુ મકાઈ અને સોજીના મનુષ્યો માટેના ફાયદાઓ તેમની વચ્ચે સંખ્યાબંધ શંકાઓ ઉભા કરે છે.
બિયાં સાથેનો દાણો
બિયાં સાથેનો દાણો તમામ અનાજમાં યોગ્ય રીતે રાણી માનવામાં આવે છે. તેમાંથી રાંધેલા પોર્રીજ શરીરમાંથી ઝેર, ભારે ધાતુઓ અને વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. રેડિયેશન એક્સપોઝર દરમિયાન તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આખા બિયાં સાથેનો દાણો વિટામિન B, PP અને E ધરાવે છે, ફોલિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને આયર્ન. મુ યોગ્ય પ્રક્રિયાબધા અનાજ સંપૂર્ણ રીતે સચવાયેલા છે.
તે નોંધવું વર્થ છે કે પાણીમાં બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણોમાત્ર નાસ્તામાં જ નહીં, પણ લંચ અને ડિનર માટે પણ વપરાશ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. માટે આભાર મહાન સામગ્રીતેમાં સ્ટાર્ચ અને વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, તે શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરે છે ઘણા સમય સુધી. તે જ સમયે, તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તે કહેવું સલામત છે કે બિયાં સાથેનો દાણો એ બધામાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ પોર્રીજ છે. તે માટે પૂરક ખોરાક તરીકે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે શિશુઓ, કારણ કે તે વ્યવહારીક રીતે એલર્જીનું કારણ નથી.
ઓટમીલ
અન્ય પોર્રીજ કે જે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એથ્લેટ્સ માટે ભલામણ કરે છે અને જેઓ ફક્ત તેમના સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખે છે તે છે ઓટમીલ. તે ઓટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમથી ભરપૂર હોય છે, તેમાં બી વિટામિન્સનું સંકુલ તેમજ વિટામિન પીપી, એ અને ઇ હોય છે. ઓટના દાણામાં આવા હોય છે. મોટી સંખ્યામા વ્યક્તિ દ્વારા જરૂરી છેમાઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, કે ઓટમીલના ફાયદાઓ પણ વિવાદિત નથી. વધુમાં, તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને તે હકીકતને કારણે પાચનમાં સુધારો કરે છે કે તેમાં રહેલા પદાર્થો પેટની દિવાલોને આવરે છે.
ભારે શારીરિક અથવા માનસિક તણાવ દરમિયાન ઓટમીલ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી જ તેને તેનું બીજું નામ મળ્યું - " રોલ્ડ ઓટ્સ porridge"તેને ફક્ત શાળાના બાળકો, વિદ્યાર્થીઓ અને રમતવીરોના આહારમાં શામેલ કરવાની જરૂર છે. તે લોકો માટે ઓછું મહત્વનું નથી જેમને તાજેતરમાં હાર્ટ એટેક આવ્યો છે અથવા હાયપરટેન્શનથી પીડાય છે. ઓટમીલ તમને જઠરાંત્રિય માર્ગને તાણ કર્યા વિના શસ્ત્રક્રિયા પછી ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.
ચોખા porrige
કદાચ વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય અનાજ ચોખા છે. તેણી પાસે અન્ય કોઈપણ કરતાં વધુ જાતો છે. વાત એ છે કે ચોખા એશિયામાં લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉગે છે. આ અનાજમાંથી પોરીજ ચોખામાં તેની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે પૌષ્ટિક છે. ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ખનિજો. વધુમાં, તેણી છે કુદરતી સોર્બન્ટઅને તેની રચનામાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ચરબી નથી.
પરંતુ આ એકમાત્ર વસ્તુ નથી જે ચોખાના દાળને શરીર માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. તેની સૌથી મહત્વની મિલકત એ છે કે તેમાં ગ્લુટેન હોતું નથી. પીડિત લોકો માટે દુર્લભ રોગ- સેલિયાક રોગ માટે - આ સૌથી આરોગ્યપ્રદ પોર્રીજ છે. સાચું, તમારે તેને અઠવાડિયામાં 2-3 કરતા વધુ વખત ખાવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે. જો કે, આને ટાળવા માટે, તમે તેને શાકભાજી અથવા ફળો સાથે જોડી શકો છો. ચોખાનો પોર્રીજ પણ મીઠો હોઈ શકે છે, કારણ કે અનાજનો વ્યવહારીક રીતે તેનો પોતાનો કોઈ સ્વાદ નથી.
બાજરી porridge
આ સૌથી સામાન્ય પોર્રીજ નથી તે હકીકત હોવા છતાં, શરીર માટે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. ડાયાબિટીસ અને હૃદયના દર્દીઓ માટે નિયમિતપણે બાજરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને બાજરીના પોર્રીજમાં પોટેશિયમ, વિટામિન એ, બી 1, બી 2, બી 5 અને પીપીની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે તમામ આભાર. બાજરીમાં વિટામિન ડી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે હાડકાના વિકાસ માટે જરૂરી છે. સુંદર નખઅને વાળ.
પણ મુખ્ય લાભબાજરીની દાળ એ છે કે તે શરીરમાંથી ઝેર અને ક્ષાર દૂર કરે છે ભારે ધાતુઓ. આનો અર્થ એ છે કે મોટા શહેરોના રહેવાસીઓને તે શક્ય તેટલી વાર ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઘણા ઔદ્યોગિક સાહસો ધરાવતા લોકો. બાજરીની એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે ટકી શકતી નથી લાંબા ગાળાના સંગ્રહઅને તેનો સ્વાદ કડવો હોઈ શકે છે. આને ટાળવા માટે, તમારે પહેલા તેને ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ.
જવ અને મોતી જવ porridge
આહારનું પાલન કરતી વખતે અવગણના ન કરવી જોઈએ તે અન્ય પોર્રીજ જવ છે. કારણ કે તે unpolled જવમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બધા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોઅને વિટામિન્સ. અને તેમાંના ઘણા છે: વિટામિન્સ બી, એ, પીપી અને ડી વધુમાં, તેમાં ઘણું બધું છે શરીર માટે જરૂરીફાઇબર, જેનો આભાર જવનો પોર્રીજ સંપૂર્ણપણે ઝેર અને કચરાને સાફ કરે છે અને શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.
જવના પોર્રીજના નજીકના સંબંધી મોતી જવ છે, કારણ કે તે સમાન જવમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ફક્ત પ્રક્રિયા અને પોલિશ્ડ. જો કે, આ મોટા માટે સૌથી ઉપયોગી porridge છે શારીરિક પ્રવૃત્તિ, કારણ કે તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને તમને આખા દિવસ માટે ઊર્જા આપી શકે છે. વધુમાં, તેમાં રહેલા લાયસિન માટે આભાર, મોતી જવમાં એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો છે. માર્ગ દ્વારા, આ પીટર I નો પ્રિય પોર્રીજ હતો.
કોર્ન porridge
પરંતુ કોર્ન પોર્રીજ સાથે, ફાયદા અને નુકસાન કેટલાક સંતુલનમાં છે. એક તરફ, તે વિટામિન B1, B2, C, PP, કેરોટિન, ટ્રિપ્ટોફન અને લાયસિનથી સમૃદ્ધ છે. ઉપરાંત મકાઈનો પોર્રીજતેમાં રહેલા ફાઇબરને કારણે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. છેવટે, તમે તેને તોડીને અનાજ મેળવો છો સમગ્ર અનાજમકાઈ તે આંતરડામાં ગેસનું નિર્માણ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
તે જ સમયે, કોર્ન પોર્રીજ ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, જે વજનમાં વધારો કરી શકે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેણીના વારંવાર ઉપયોગખોરાકમાં સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે. જો કે, જો તમે તેને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત ખાશો નહીં, તો આવા પોર્રીજથી ચોક્કસપણે કોઈ નુકસાન થશે નહીં.
સોજી
માણસો માટે ઓટમીલના ફાયદા વિશે કોઈને શંકા નથી, ત્યારે સોજી વિશે સતત ચર્ચાઓ થતી રહે છે. છેવટે, આ porridge વ્યવહારીક કોઈ છે પોષક તત્વો, કારણ કે પ્રક્રિયા દરમિયાન ઘઉં જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે તે લગભગ સંપૂર્ણપણે સાફ અને પોલિશ્ડ છે. વધુમાં, તે શરીરમાંથી વિટામીન ડી બહાર કાઢે છે અને તેથી તેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી બાળક ખોરાક. સોજી porridge પણ છે ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન, જેનો અર્થ છે કે જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે તેમણે તે ન ખાવું જોઈએ.
પરંતુ એ હકીકતને કારણે કે સોજીમાં ફાઇબર હોતું નથી અને તે નીચલા આંતરડામાં લગભગ સંપૂર્ણ રીતે પચી જાય છે, તે પેટ માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે અને આંતરડાની વિકૃતિઓ. તે ગંભીર ઝેર અને રોટાવાયરસ ચેપ પછી પણ ખાઈ શકાય છે, જો, અલબત્ત, તે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે સોજી સુંદરતા અને યુવાનીનો પોર્રીજ છે. જો તમે તેને અઠવાડિયામાં 2 કરતાં વધુ વખત ખાશો નહીં, તો તે તમારી ત્વચા અને વાળની સ્થિતિમાં સુધારો કરશે.
પાણી પર કે દૂધ પર?
પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે દૂધનો પોર્રીજ પાણીમાં રાંધવામાં આવે તેટલો આરોગ્યપ્રદ નથી. છેવટે, તેમાં વધુ કેલરી હોય છે, અને દૂધમાં અનાજ ખૂબ જ બાફેલી બને છે, તેના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. જો કે, અનાજમાં દૂધ ઉમેરીને, તમે પોષણની દૃષ્ટિએ સંપૂર્ણ નાસ્તો મેળવી શકો છો. છેવટે, તેમાં એટલું કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ હોય છે, જેનો અનાજમાં અભાવ હોય છે. આ ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને ચોખાને લાગુ પડે છે.
સમાન રીતે સ્વસ્થ, પરંતુ ઓછી કેલરીવાળા નાસ્તાનો વિકલ્પ મેળવવા માટે, તમે અનાજને પાણીમાં ઉકાળી શકો છો, દૂધને અલગથી ગરમ કરી શકો છો અને પછી તૈયાર કરેલા પોરીજ પર રેડી શકો છો. આ એક સૌથી સુમેળભર્યો નાસ્તો બનાવશે. જેઓ દૂધની અસહિષ્ણુતાથી પીડાય છે, તમે તેને કીફિર અથવા કુટીર ચીઝથી બદલી શકો છો. તદુપરાંત, બાદમાં ગરમ પોર્રીજમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. પરિણામ ઓછું મૂલ્યવાન રહેશે નહીં પોષક ગુણધર્મોનાસ્તો પરંતુ હજી પણ મકાઈ, મોતી જવ અને સોજીના પોર્રીજને પાણીમાં રાંધવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે પોતે ખૂબ જ ઉચ્ચ-કેલરી નાસ્તો છે.
પોર્રીજ એ અનાજ છે જે પાણી અથવા દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ક્યારેક મીઠું, ખાંડ, ફળ, જામ અને માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. અમે તેને નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે ખાઈએ છીએ. આ આપણા સમયની સૌથી અનિવાર્ય વાનગીઓમાંની એક છે. તમે પોર્રીજમાંથી કટલેટ પણ બનાવી શકો છો! જો તમને લેન્ટ દરમિયાન કંઈક અસામાન્ય જોઈએ છે, તો ત્યાં એક ઉકેલ છે - બિયાં સાથેનો દાણો કટલેટ. તમારે 1 કપ બિયાં સાથેનો દાણો, 2 કપ પાણી, બટાકા - 2 અથવા 3 પીસી ઉમેરવાની જરૂર છે., તમે સ્વાદ અને મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલતળવા માટે અને તમારી પાસે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વાનગી હશે. તે તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે અને લેન્ટ દરમિયાન ટેબલ માટે આદર્શ છે, કારણ કે રેસીપીમાં ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા અથવા લોટનો સમાવેશ થતો નથી.
આપણા દેશમાં એક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી સોજીના પોર્રીજના ઉમેરા સાથે પેનકેક છે. તમારે જરૂર પડશે: સોજી - 700 ગ્રામ, ઇંડા - 2 પીસી., થોડો સોડા, વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી. ચમચી, ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી, અલબત્ત દૂધ - 0.5 કપ અને લોટ - 2 કપ.
ત્યાં અન્ય અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. આ ક્રોક્વેટ્સ છે. તેઓ સોજીના ઉમેરા સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં. રેસીપી સરળ છે: સોજી - 200 ગ્રામ, ઇંડા, હાર્ડ ચીઝ, પણ બ્રેડક્રમ્સ અને ખાટી ક્રીમ. સોજી, છીણેલું ચીઝ અને ઈંડાની જરદી મિક્સ કરીને નાના ગોળા બનાવો. આ બોલ્સને અંદર ફેરવવાની જરૂર છે ઇંડા સફેદઅને બ્રેડક્રમ્સમાં અને તેલમાં તળો. ખાટી ક્રીમ સ્વાદ માટે અલગથી પીરસવામાં આવે છે.
પોર્રીજ પોતે એક અનાજ છે. અને અનાજ ફાઈબર, વિટામિન્સ અને વનસ્પતિ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. આ વાનગી એવા લોકો માટે પણ આદર્શ છે જેઓ આહાર પર છે, કારણ કે પોર્રીજ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે.
પોર્રીજની લોકપ્રિયતા માત્ર સ્વાદમાં જ નથી, પણ આ વાનગીના ફાયદા અને ઓછી કિંમતમાં પણ છે.
ચાલો, ઉદાહરણ તરીકે, આપણા નિયમિત આહારમાં સમાવિષ્ટ 2 સૌથી સામાન્ય અનાજ લઈએ અને તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લઈએ:
ઓટમીલ - આ પોર્રીજમાં તમામ જરૂરી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એમિનો એસિડ હોય છે. રચનામાં 2 પદાર્થો શામેલ છે - બીટા-ગ્લુકન અને ગામા-લિનોલીક એસિડ. પ્રથમ પદાર્થ શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને લ્યુકોસાઇટ્સની ક્રિયાને પણ સક્રિય કરે છે. બીજો પદાર્થ જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓઅને હોર્મોનલ વિકૃતિઓ.
બિયાં સાથેનો દાણો - સંપૂર્ણ ઉત્પાદનજે લોકો આહાર પર જવાની યોજના બનાવી રહ્યા છે. તેમાં આયર્ન અને પ્રોટીન હોય છે. આ પોર્રીજમાં વિટામિન "રુટિન" હોય છે, તે નાજુકતાને ઘટાડે છે રક્ત રુધિરકેશિકાઓઅને chiroinositol, આ તત્વ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે.
ઉપર ચર્ચા કરવામાં આવી હતી તે porridges ઉપરાંત, મકાઈ, ચોખા, જવ, મોતી જવ અને બાજરી porridges છે. તેઓ માનવ શરીર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
નીચે અમારા પર સરેરાશ ગ્રાહક ભાવોની સૂચિ છે રશિયન બજારઅનાજ માટે. રાજ્યના આંકડાઓની સત્તાવાર વેબસાઇટ પર જૂન 2018 માટે ડેટા લેવામાં આવ્યો હતો.
ઓટમીલ અને પર્લ જવ (કિલો) - 29.44 રુબેલ્સ.
બિયાં સાથેનો દાણો (કિલો) - 48.86 રુબેલ્સ.
પોલિશ્ડ ચોખા (કિલો) - 62.52 રુબેલ્સ.
સોજી (કિલો) - 37.23 રુબેલ્સ.
બાજરી (કિલો) - 36.63 રુબેલ્સ.
કેલરીની સંખ્યા અનાજથી અનાજમાં બદલાય છે. તમારે એ પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે તમે દૂધ અથવા પાણી સાથે પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધો છો, તમે શું ઉમેરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, માખણ, ફળો, બદામ અથવા કિસમિસ વગેરે. આ કેલરીની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.
ચાલો અનાજની એ જ સૂચિ લઈએ જેની અગાઉ ચર્ચા કરવામાં આવી હતી.
ઓટમીલ (100 ગ્રામ):
શુષ્ક ઉત્પાદન - 350 કેસીએલ
પાણી પર - 88 કેસીએલ
દૂધ સાથે - 102 કેસીએલ
બિયાં સાથેનો દાણો (100 ગ્રામ):
શુષ્ક ઉત્પાદન - 360 કેસીએલ
પાણી પર - 97 કેસીએલ
દૂધ સાથે - 155 કેસીએલ
બાજરી (100 ગ્રામ):
શુષ્ક ઉત્પાદન - 346 કેસીએલ
પાણી પર - 90 કેસીએલ
દૂધ સાથે - 120 કેસીએલ
ચોખા (100 ગ્રામ):
શુષ્ક ઉત્પાદન - 344 કેસીએલ
પાણી પર - 78 કેસીએલ
દૂધ સાથે - 97 કેસીએલ
સોજી (100 ગ્રામ):
શુષ્ક ઉત્પાદન - 328 કેસીએલ
પાણી પર - 80 કેસીએલ
દૂધ સાથે - 98 કેસીએલ.
તમારા દિવસની શરૂઆત કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સાથે કરવા માટે, પોર્રીજ એ યોગ્ય પસંદગી છે. તમે તેને દૂધ સાથે રાંધી શકો છો, તાજા ફળના ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો માખણ. તમને તમારા શરીર માટે વિટામિન્સ પ્રાપ્ત થશે, મહાન મૂડઅને ઓછી કેલરી.
પ્રાચીન કાળથી, વિવિધ પોર્રીજ ઘણા લોકોનો આહાર બનાવે છે. ફક્ત સામાન્ય લોકો જ નહીં, પણ શાહી લોહીના લોકોએ પણ તેનો આનંદ માણ્યો. તેઓને "સ્વાદ" કરવામાં આવ્યા હતા અને તેમની સાથે સારવાર કરવામાં આવી હતી. આ લેખમાં, અમે ઘણા ઉત્પાદનો જોઈશું અને તંદુરસ્ત અનાજને ઓળખીશું, તેમની પાસે કયા ગુણધર્મો છે અને શું તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. માનવ શરીર માટે.
સ્વસ્થ porridge વાનગીઓ
આધુનિક રસોઈ આપણને તેની વિવિધતાથી આનંદિત કરે છે. આહારની વાનગીઓની નોંધપાત્ર સૂચિ છે, ખાસ કરીને કારણ કે આધુનિક આહાર એ સખત આહાર પ્રતિબંધ નથી. આજે તમે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક ખોરાક ખાઈ શકો છો અને તે જ સમયે ખોરાક તંદુરસ્ત રહેશે અને વજન વધશે નહીં. વધારાના પાઉન્ડ. તંદુરસ્ત પોર્રીજ માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ પણ છે, જેની સૂચિમાંથી દરેક વ્યક્તિ પોતાનું સંતુલિત મેનૂ બનાવી શકે છે.
ચાલો જાણીએ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક વાનગીઓ.
બરછટ બિયાં સાથેનો દાણો બિયાં સાથેનો દાણો અને પાણીનો ગુણોત્તર 1:2 છે.
- અનાજ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં જરૂરી રકમપાણી, આગ લગાડો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
- કર્નલ માં રેડવું. આગ મજબૂત છે. બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.
- ઉકળતાની ક્ષણથી, ઢાંકણને ખોલ્યા વિના, લગભગ 40 મિનિટ માટે આ તમને પેનમાં "સ્ટીમ બાથ" બનાવવાની મંજૂરી આપશે, જે વાનગીને વધુ ક્ષીણ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
- બિયાં સાથેનો દાણો તમામ પાણી શોષી લીધા પછી, ઉત્પાદનને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વાનગીમાં માખણનો ટુકડો મૂકો. ઢાંકણને ફરીથી બંધ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે સારી રીતે લપેટી દો. આ સરળ તકનીક વાનગીના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે.
ક્રમ્બલ્ડ બિયાં સાથેનો દાણો એ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક માટે એક આદર્શ સાઇડ ડિશ છે.
પાણી પર સ્વાદિષ્ટ ઓટમીલ
આ વાનગી માત્ર ઓટના લોટમાંથી જ તૈયાર કરી શકાય છે, તેનો આધાર હોઈ શકે છે ઓટ ગ્રુટ્સ, અથવા તો લોટ. સ્વાદિષ્ટ મેળવો અને ઉપયોગી ઉત્પાદનપોષણ ખૂબ પ્રયત્નો વિના સરળતાથી કરી શકાય છે.
ઉત્પાદન પાણી અથવા દૂધ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. આદર્શ ગુણોત્તર એક ભાગ દૂધ અને ચાર ભાગ પાણી છે. આ મિશ્રણ ઓટમીલને સુખદ બેકડ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે, જ્યારે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધશે નહીં.
વાનગી કાં તો મીઠી હોઈ શકે છે, પરંતુ કેલરીમાં વધુ હોઈ શકે છે અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું હોઈ શકે છે. દૂધને બદલે, તમે માખણનો નાનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો, જે વાનગીનો સ્વાદ પણ વધારશે. ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે, અને તમારી કલ્પના સાથે, તમે એક માસ્ટરપીસ બનાવી શકો છો જેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરીની માત્રા સાથે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ હોય. બેરી, ફળો, બદામ સ્વાદ અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓની બાબત છે.
જો તમે રાંધતા પહેલા ઓટમીલને સારી રીતે ધોઈ લો, તૈયાર ઉત્પાદનતેની ભૂતપૂર્વ સ્ટીકીનેસ ગુમાવશે. પરંતુ જો દર્દી પીડાય છે ક્રોનિક રોગો જઠરાંત્રિય માર્ગ, તો તમારે આ ન કરવું જોઈએ. તે ઓટમીલની આ મિલકત છે જે માત્ર પોષણ પ્રદાન કરશે નહીં, પરંતુ પાચન માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને પણ રક્ષણ આપશે. નકારાત્મક પ્રભાવઅને બળતરા કે જે ઘણા ઉત્પાદનોનું કારણ બની શકે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રવાહી અનાજ પસંદ કરે છે, તો ફ્લેક્સ/લિક્વિડ રેશિયો 1:6 ના દરે લેવો જોઈએ. જો તમે ચીકણું ખોરાક ખાવા માંગતા હોવ (જે પેટના દર્દીઓ માટે વધુ ઉપયોગી છે), તો આ પ્રમાણ બદલાય છે - 1:4.
અનાજને પહેલાથી બાફેલા પ્રવાહીમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. વાનગી તૈયાર છે. સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે માખણનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીમાં થોડો વધારો કરશે. અહીં તમારે સોનેરી સરેરાશ પસંદ કરવું જોઈએ: સ્વાદ, લાભો, કેલરી સામગ્રી.
વટાણા મેશ
શરૂઆતમાં સૂકા વટાણાને પાણીથી ભરીને ફૂલવા દેવા જોઈએ. પ્રવાહી વટાણાના સ્તર કરતા 10 સેન્ટિમીટર વધારે હોવું જોઈએ. તદુપરાંત, આ ઉત્પાદનની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી ફૂલે છે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને વધુ કોમળ બને છે. તેથી, આદર્શ રીતે તમારે તેને આખી રાત પલાળવા માટે છોડી દેવું જોઈએ. પણ ન્યૂનતમ રકમબે કલાકથી ઓછા ન હોવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, એક કલાક પછી પાણી વાદળછાયું બને છે અને તેની સપાટી પર ફીણ રચાય છે. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવાની અને તેને સ્વચ્છ સાથે બદલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
વટાણાને ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. આ પછી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. જો વટાણા ખરાબ રીતે પલાળેલા હોય, તો રસોઈનો સમય 50 મિનિટ સુધી વધી શકે છે. તૈયાર છે પોર્રીજબ્લેન્ડર વડે મેશ અથવા ગ્રાઇન્ડ કરો. કોઈપણ ઉમેરા સાથે સર્વ કરો.
લેખનો સારાંશ આપવા માટે, આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ કે તંદુરસ્ત અનાજ, અનિવાર્ય સ્ત્રોતવિટામિન્સ, ખનિજો, એમિનો એસિડ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે. અને દરેક વ્યક્તિ જે તેના સ્વાસ્થ્ય અને આકૃતિનું નિરીક્ષણ કરે છે તે એક શોધી શકે છે જે તેને લાવશે ભૌતિક લાભોઅને નૈતિક સંતોષ.
શું porridges તંદુરસ્ત છે?
કોઈપણ ઉત્પાદનનો પ્રયાસ કરતી વખતે, વ્યક્તિને તેના સકારાત્મકમાં રસ હોય છે અને નકારાત્મક ગુણો. તો શું પોર્રીજ સ્વસ્થ છે? કેટલી વાર અને કેટલી માત્રામાં તેનું સેવન કરી શકાય છે.
તે તારણ આપે છે કે પોર્રીજની વિવિધતા વૈવિધ્યસભર છે, અને દરેકની પોતાની છે અનન્ય રચના. વ્યક્તિના ટેબલ પર તેમની દૈનિક હાજરી તેમને માનવ શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી વિટામિન્સ, ખનિજો અને સૂક્ષ્મ તત્વોની દૈનિક માત્રાને આવરી લેવાની મંજૂરી આપે છે.
કોઈપણ અનાજ સમાવે છે એલિમેન્ટરી ફાઇબર, જે પાચન પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, સંચિત ઝેરની "સફાઈ" કરે છે. હળવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વ્યક્તિને ઉર્જાથી સંતૃપ્ત કરે છે, અને તેમાં હાજર પ્રોટીન સ્નાયુ પેશીના નિર્માણ બ્લોક્સ છે.
પરિચયિત સૂક્ષ્મ તત્વો, દરેક પોતપોતાની રીતે, ચોક્કસ અંગ અને સિસ્ટમના કાર્યમાં મદદ કરે છે. તેથી, પ્રશ્નમાંનું ઉત્પાદન દરરોજ ખાવું આવશ્યક છે, કારણ કે આ શ્રેણીની વાનગીઓ તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે!
સૌથી આરોગ્યપ્રદ porridge
એકને સ્પષ્ટ રીતે અલગ કરવું અને અન્ય અનાજના મહત્વને ઓછું કરવું અશક્ય છે. તંદુરસ્ત પોર્રીજનું "શીર્ષક" એકનું હોઈ શકતું નથી.
ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમીલને બ્યુટી પોર્રીજ કહેવામાં આવે છે. તે આહાર ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. પાચનતંત્રના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર ફાયદાકારક અસર છે.
બિયાં સાથેનો દાણો અનાજની રાણી માનવામાં આવે છે. વિટામિન્સનો ભંડાર જે એનિમિયાને મટાડી શકે છે અને ઉત્તેજિત કરી શકે છે રોગપ્રતિકારક તંત્રશરીર બિયાં સાથેનો દાણોનો ફાયદો એ છે કે તે રાસાયણિક સંયોજનોના ઉપયોગ વિના ઉગાડવામાં આવે છે.
બાજરીમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ ઉત્તમ પરિણામો દર્શાવે છે, ઝેર અને એન્ટિબાયોટિક પદાર્થોના શરીરને સાફ કરે છે. તેના માટે આભાર, લોકો મેળવે છે પર્યાપ્ત જથ્થોમેગ્નેશિયમ, સલ્ફર અને ફોસ્ફરસ.
અન્ય અનાજમાં પણ તેમના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે, જેની વધુ વિગતવાર પછીથી ચર્ચા કરવામાં આવશે.
પોર્રીજના ઉપયોગી ગુણધર્મો
બાળક નાનપણથી જ આ પૌષ્ટિક ઉત્પાદનને જાણે છે. આપણે કેટલીક વસ્તુઓને પ્રેમ કરીએ છીએ, અને કેટલીક વાનગીઓ આપણામાં અપ્રિય સંગઠનો ઉત્તેજીત કરે છે, પરંતુ આ વલણ પોર્રીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જરાય ઘટાડતું નથી, જે આપણા દૈનિક આહારમાં તેની આવશ્યકતા છે. ઉત્પાદનો અને રસોઈ પદ્ધતિઓની વિશાળ પસંદગી તમને લોકોની પોષક બાસ્કેટમાં વિવિધતા લાવવાની મંજૂરી આપે છે.
અમે આ અથવા તે ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે કંઈક જાણીએ છીએ, અને તેમના વિશેની કેટલીક માહિતી ઘણા લોકો માટે વાસ્તવિક શોધ હશે.
ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તામાં ઓટમીલ ખાવાથી તમારા શરીરને આખા દિવસ માટે “શક્તિ” મળશે. આ ખાદ્ય ઉત્પાદનની સેવા દૈનિક ફાઇબરની જરૂરિયાતનો એક ક્વાર્ટર પૂરો પાડે છે. ઓટમીલ, તેની પાતળી સુસંગતતાને લીધે, તેના પર ફાયદાકારક અસર કરે છે પાચન તંત્ર, આંતરડા દ્વારા ચરબી કોષોના શોષણને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
સોજીને બાળકોનો પોર્રીજ માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા પુખ્ત વયના લોકો પણ તેને ખૂબ આનંદથી ખાય છે. તેણી પૂરી પાડે છે હકારાત્મક ક્રિયાપર અસ્થિ પેશીઅને જઠરાંત્રિય માર્ગના અંગો. ખૂબ નાના બાળકોએ તેને તેમના આહારમાં સામેલ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે સોજીમાં વિટામિન ડી ઓછું હોય છે.
ચોખા, એશિયન રાંધણકળાનો આધાર, એક અનાજ છે જેમાં બી શ્રેણી - શ્રેણીમાંથી વિટામિન્સનો લગભગ સંપૂર્ણ સમૂહ છે. તેનો ઉપયોગ ઘરે અને બંને રીતે અસરકારક રીતે થઈ શકે છે શાસ્ત્રીય દવાપાચન વિકૃતિઓ સાથે સંકળાયેલ સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ચોખા લોકોની નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે અને શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને સારી રીતે દૂર કરે છે.
જવ વ્યક્તિને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. તેના પર આધારિત porridges માત્ર પીડાતા લોકો માટે જરૂરી છે વારંવાર કબજિયાત. તદુપરાંત, જ્યારે ગરમ ઉપયોગ થાય છે ત્યારે તે વધુ અસરકારક છે, તે અપેક્ષિત પરિણામ બતાવતું નથી. બાળકો માટે તેને તેમના આહારમાં સામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે નાના પેટ માટે ભારે છે.
બાજરીના દાળ એ હૃદયના દર્દીઓ અને તેનાથી પીડિત લોકોનું ઉત્પાદન છે વેસ્ક્યુલર રોગો, આવા તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે: મેંગેનીઝ, તાંબુ, જસત, નિકોટિનિક એસિડ, પ્રોટીન.
આ અનાજને પોર્રીજની રાણી કહેવામાં આવે છે; તે ઘણા લોકોના આહારનો આધાર બનાવે છે. તે વિટામિન્સ અને ખનિજ સંકુલમાં સમૃદ્ધ છે: પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, તેમજ ચરબી, સ્ટાર્ચ, પ્રોટીન, વિટામિન બી 1, બી 2, બી 6, પીપી. અને તે બધા બિયાં સાથેનો દાણો વિશે છે. માટે અનાજ અનિવાર્ય છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પેથોલોજીઓ, ડાયાબિટીસસ્વાદુપિંડને નુકસાન, અસરકારક રીતે નશોના લક્ષણોથી રાહત આપે છે. તે વધુ વજનવાળા લોકો દ્વારા ખાઈ શકાય છે તેને એફ્રોડિસિએક અને એફ્રોડાઇટનો ખોરાક કહેવામાં આવે છે.
તંદુરસ્ત અનાજનું રેટિંગ
આ ઉત્પાદન માત્ર શરીરને પોષતું નથી, પણ તેને સાજા કરવામાં પણ સક્ષમ છે. અલબત્ત, દરેક અનાજની અસરનું સ્તર અલગ-અલગ હોય છે, તેથી તંદુરસ્ત અનાજનું એક પ્રકારનું રેટિંગ હોય છે.
વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોમાં તેની સમૃદ્ધિ, કેલરીમાં ઓછી હોવા છતાં, કાયદેસર રીતે ઉત્પાદનને રેન્કિંગમાં પ્રથમ સ્થાને અને ઘણા આહારમાં યોગ્ય સ્થાને લાવે છે.
એક લાયક બીજું સ્થાન સ્પષ્ટ રીતે ઓટમીલ દ્વારા લેવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિને ઊર્જાનો મૂર્ત પુરવઠો આપે છે. તે લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડી શકે છે. ઓટમીલને સુંદરતા અને યુવાનીનો સ્ત્રોત કહેવામાં આવે છે. છેવટે, તેણી પાસે તેની સ્થિતિ સુધારવાની શક્તિ છે ત્વચા, તંદુરસ્ત સ્વર જાળવો, વાળ અને નખની સ્થિતિમાં સુધારો કરો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના સ્તરમાં વધારો કરો.
આ રેન્કિંગમાં ત્રીજું સ્થાન મોતી જવને આપી શકાય છે. જોકે આ સસ્તું ઉત્પાદન આજના ટેબલ પર ખૂબ જ દુર્લભ છે. પરંતુ તેની ઉચ્ચ ખનિજ રચના અને સારા સ્વાદને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે, અને તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી, ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય સાથે, તેને ઘણા વજન ઘટાડવાના આહારમાં સ્થાન મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. તે કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે કરચલીઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ ઘટાડે છે.
આપણે બાજરી વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, સૌથી પ્રાચીન ઉત્પાદન, જેનો બાઇબલમાં ઉલ્લેખ છે. અન્ય અનાજના શરીર માટે ઓછા ફાયદા નથી: મકાઈ, ચોખા, સોજી અને અન્ય. કંઈપણ ચૂકી ન જવા માટે, તે દરેક પર વધુ વિગતવાર જવું યોગ્ય છે.
ઓટમીલના ફાયદા શું છે?
ચાલો ઓટમીલથી શરૂઆત કરીએ. તો શા માટે તે ઉપયોગી છે? ઓટમીલ? તે આપણા શરીરને શું આપે છે? તેણીના હકારાત્મક અસરનિર્વિવાદ પ્રકૃતિની આ ભેટમાં શામેલ છે:
- મોટી માત્રામાં ફાઇબર.
- એન્ટીઑકિસડન્ટો.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય.
- વિટામિન ઇ.
- સૂક્ષ્મ તત્વોમાંથી: આયોડિન, સોડિયમ, સલ્ફર, ક્લોરિન, કેલ્શિયમ, વેનેડિયમ અને અન્ય.
પાયાની હકારાત્મક ગુણધર્મોઓટમીલ
- આંતરડાના કાર્યની ઉત્તેજના.
- ત્વચાને વૃદ્ધત્વથી બચાવે છે.
- ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીનું નિવારણ.
- ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની અસરોનું નિષ્ક્રિયકરણ.
- કચરો અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવું.
- ગેસ્ટ્રિક રોગો (જઠરનો સોજો અને અલ્સર) અને સામાન્ય રીતે પાચન તંત્રની સારવાર અને નિવારણ.
- ઓછી કેલરી સામગ્રી.
- બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો.
- ઓટમીલ સામેની લડાઈમાં પોતાને સારી રીતે બતાવે છે ડિપ્રેસિવ સ્થિતિઓઅને તણાવ.
બાજરીના પોર્રીજના ફાયદા શું છે?
માનવ પોષણમાં સૌથી "પ્રાચીન" વાનગીઓમાંની એક. તેની ઉર્જા ક્ષમતાને લીધે, તે એથ્લેટ્સ અને ભારે કામમાં સામેલ લોકોના આહારમાં હાજર હોવું જોઈએ. શારીરિક શ્રમ. તો વ્યક્તિ કયા ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરે છે, બાજરીનો પોર્રીજ શા માટે ઉપયોગી છે?
તે પણ સમાવેશ થાય:
- સ્ટાર્ચની મોટી માત્રા.
- સૂક્ષ્મ તત્વો: પોટેશિયમ, સિલિકોન, ફોસ્ફરસ, કોપર અને મેગ્નેશિયમ.
- વિટામિન એ અને પીપી.
- બી વિટામિન્સ.
- ખિસકોલી.
- એમિનો એસિડ.
- ચરબીનું પ્રમાણ લગભગ 4% છે.
શરીર પર હકારાત્મક અસરો:
- શરીરના વિકાસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- તે દાંત અને હાડકાની પેશીઓની રચના અને સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- કબજિયાતના લક્ષણોને અસરકારક રીતે રાહત આપે છે.
- રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે.
- કાર્યને સ્થિર કરે છે રક્તવાહિની અંગો, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, પાચન તંત્ર.
- વાળ, નખ, બાહ્ય ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે.
- પર ફાયદાકારક અસર પડે છે નર્વસ સિસ્ટમ, ડિપ્રેશન, તણાવ અને ઊંઘની સમસ્યાઓથી રાહત.
- તમને ઝેર, કચરો, ચરબી અને ક્ષારના શરીરને શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે, કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે.
- વનસ્પતિ ચરબી શરીરના ભંડારમાં સંગ્રહિત થયા વિના સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરતું નથી.
- વિટામિનની ઉણપના અભિવ્યક્તિઓથી રાહત આપે છે.
- વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
સમય જતાં, બાજરીનું અનાજ કડવો સ્વાદ મેળવે છે અને તેની સંખ્યાબંધ ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
સોજીના પોર્રીજના ફાયદા શું છે?
ચાલો હવે સોજી વિશે વાત કરીએ. તે પિલાણ પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે ઘઉંના દાણા. આને ઘણા લોકો બાળપણ સાથે જોડે છે. પરંતુ તે શા માટે ઉપયોગી છે? સોજી? તે માનવ શરીરને શું આપી શકે છે?
તે પણ સમાવેશ થાય:
- સૂક્ષ્મ તત્વો: સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય.
- વિટામીન E અને B1.
- ફાયટિન - શરીરમાં કેલ્શિયમની માત્રા ઘટાડે છે.
- પ્રોટીન.
- સ્ટાર્ચ.
- ગ્લુટેન (એલર્જીનું કારણ બની શકે છે).
સોજીની ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ:
- આ એક ઉત્પાદન છે ત્વરિત રસોઈ.
- તેમાં ફાઇબરનો અભાવ વાનગીને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષી લેવાની મંજૂરી આપે છે.
- અસરકારક રીતે પેથોલોજીકલ મ્યુકોસ થાપણો અને ચરબી દૂર કરે છે.
- સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ અને હાડકાની મજબૂતાઈ પર સકારાત્મક અસર પડે છે.
- ઘણા રોગો માટે ડાયેટરી પોસ્ટઓપરેટિવ ઉત્પાદન.
- તે માત્ર તેના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય દ્વારા જ નહીં, પણ તેની કેલરી સામગ્રી દ્વારા પણ અલગ પડે છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના આહારમાં થતો નથી.
- સોજી તમને લાળ અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
- અસરકારક રીતે વધારાની ચરબી તોડે છે.
- ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે.
- કેટલાક અભ્યાસો કેન્સરના જોખમ સામે તેની નિવારક અસર દર્શાવે છે.
- સોજી આંતરડાના અસ્વસ્થતાનું કારણ બની શકે છે.
- લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી સાંધા અને અસ્થિબંધનનો દુખાવો થઈ શકે છે.
- એનિમિયાના લક્ષણો દેખાઈ શકે છે.
તમારે સોજીને વધુપડતું ન ખવડાવવું જોઈએ, પરંતુ અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત માત્ર લાભ જ મળશે.
કોર્ન પોર્રીજના ફાયદા શું છે?
ક્લાસિક મગ્યાર વાનગી મમલિગા છે, જેનો આધાર મકાઈમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન તાજેતરમાં અમારા ટેબલ પર વધુને વધુ જગ્યા લઈ રહ્યું છે. અને આ કોઈ સંયોગ નથી. કોર્ન પોર્રીજ કેવી રીતે ઉપયોગી છે, તે શું આપી શકે છે?
તેના ઘટકો:
- અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
- વિવિધ વિટામિન્સનું સંકુલ.
- સૂક્ષ્મ તત્વો અને ખનિજો: કેરોટીન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, ઝીંક, ક્રોમિયમ, સિલિકોન અને અન્ય.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને છોડના રેસા.
- એમિનો એસિડ.
ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ:
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને ટેકો આપે છે.
- અસરકારક રીતે ઝેરી રચનાઓ અને ચરબીના કોષોને મુક્ત કરે છે.
- પ્લાઝ્મા ગ્લુકોઝ સ્તરને સ્થિર અને સામાન્ય બનાવે છે.
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની નિષ્ફળતા માટે ભલામણ કરેલ.
- પોતાને સારી રીતે બતાવ્યું નર્વસ થાક, તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ.
- વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.
- પાચન તંત્રના પેથોલોજી માટે માન્ય.
- કેન્સર પેથોલોજીઓનું નિવારણ.
- કર્યા નીચું સ્તરકેલરી, કટ વધારે વજન.
મોતી જવના પોર્રીજના ફાયદા શું છે?
પર્લ જવ એ જવનું વ્યુત્પન્ન છે - તેની મૂળભૂત વાનગીઓ ઘણાનો આધાર છે રોગનિવારક આહાર. કોસ્મેટોલોજિસ્ટ પણ તેણીને "પ્રેમ" કરે છે. તો મોતી જવના પોર્રીજનો શું ફાયદો છે?
- તે થોડા લોકોમાંથી એક છે જે કરી શકે છે કુદરતી પ્રક્રિયાઓસીરમમાં કોલેજનની માત્રાને સંશ્લેષણ કરો, જે ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે, તેને સ્થિતિસ્થાપક, મક્કમ અને તાજી બનાવે છે.
- તે છે ઓછી કેલરી સામગ્રી, પરંતુ સંતોષકારક.
- ફોસ્ફરસનું ઉચ્ચ સ્તર હાડપિંજરની ફ્રેમ અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના ઘટકોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- રાસાયણિક તત્વોની વિશાળ શ્રેણી સામાન્ય થાય છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, માનવ શરીરમાં કેલ્શિયમને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.
- પર્લ જવ એ ઉચ્ચ-વિટામિન પોર્રીજ છે જે આ સૂચકમાં અન્ય ઘણા અનાજ કરતાં આગળ છે.
બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા શું છે?
તેઓ તેણીને બોલાવે છે મુખ્ય પોર્રીજદેશો તેના વિના, આપણા કોઈપણ દેશબંધુઓના આહારની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. તેના ગુણધર્મો વિશે દંતકથાઓ છે. બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા શું છે? નિષ્ણાતો આ વિશે શું કહે છે?
- અનાજ ઘણા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તદુપરાંત, બિયાં સાથેનો દાણોમાં તેમની સામગ્રી ખૂબ ઊંચી છે. ઘટકોમાંથી એક રુટિન છે, એક પદાર્થ જેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા દિવાલોની સ્થિતિ સુધારવા માટે છે. રક્તવાહિનીઓ, જે નિવારણ તરફ દોરી જાય છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર, રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે અને ઘણા રોગોને અટકાવે છે.
- બિયાં સાથેનો દાણોમાં મોટી માત્રામાં આયર્નની હાજરી હિમોગ્લોબિન વધારવા અને એનિમિયા ટાળવા, રંગ સુધારવાનું શક્ય બનાવે છે.
- કેલ્શિયમ આધાર છે મજબૂત હાડપિંજર, અસ્થિ પેશી અને દાંત.
- પોટેશિયમની હાજરી બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- મેગ્નેશિયમ રાહત આપે છે તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ, તમારા મૂડને ઉત્થાન આપે છે, વધારાની ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.
- સામગ્રીમાં અગ્રેસર વિટામિન જૂથ IN સારી સ્થિતિમાંનખ અને વાળ, કુદરતી ત્વચાનો રંગ.
જવના પોર્રીજના ફાયદા શું છે?
યાચકા, મોતી જવની જેમ, જવની પ્રક્રિયા દ્વારા ત્રાસ આપવામાં આવે છે, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત મોતી જવ, તે કચડી છે, પોલિશ્ડ નથી. આજે યાચકા પહેલા જેટલી લોકપ્રિય નથી, પરંતુ નિરર્થક છે. શા માટે જવનો પોર્રીજ ઉપયોગી છે, વ્યક્તિ તેના આહારમાં તેનો ઉપયોગ ન કરવાથી શું ગુમાવે છે.
જવ ગ્રુટ્સ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે આહાર ઉત્પાદનો. 100 ગ્રામ દીઠ તેની કેલરી સામગ્રી 300 કેસીએલ છે, જે તમને તેને ખાવાથી વધારાના પાઉન્ડ ફેંકવાની મંજૂરી આપે છે.
- મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે.
- ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રી એનિમિયા અટકાવવાનું શક્ય બનાવે છે.
- પાચન તંત્રના રોગો માટે આહારમાં સમાવિષ્ટ, પેથોલોજીકલ ફેરફારોથાઇરોઇડ ગ્રંથિ, કિડનીના રોગો અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમમાં.
- ઝાડાના લક્ષણોને અસરકારક રીતે રાહત આપે છે.
- તે સારી એન્ટિસ્પેસ્મોડિક છે.
- આજે, જવના દાણા ગણવામાં આવે છે અસરકારક માધ્યમ, જીવલેણ ગાંઠોની સંભાવના ઘટાડે છે.
- વિટામિન - ખનિજ સંકુલ, જે ઉત્પાદનનો ભાગ છે, ત્વચાની સુંદરતા અને યુવાની જાળવી રાખે છે અને સાચવે છે.
- વાળ અને નખની કુદરતી શક્તિ પરત કરે છે.
- તે એક સારું એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે, ડિપ્રેશન, તણાવ અને મૂડને સ્થિર કરે છે.
- પહેલાં, ઉપચાર કરનારાઓ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક તરીકે સેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ કરતા હતા.
- સંધિવાની સમસ્યામાં અસરકારક રીતે રાહત આપે છે.
- ઓપ્ટિક નર્વને મજબૂત કરીને દ્રષ્ટિ સુધારે છે.
- કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે.
પરંતુ તેના ગેરફાયદા પણ છે: તે ગ્લાયસીન એન્ટરઓપેથી અથવા ગર્ભાવસ્થાના ઇતિહાસવાળા લોકો દ્વારા ખાવું જોઈએ નહીં.
ઘઉંના દાળના ફાયદા શું છે?
અન્ય અનાજ જેનો ઉલ્લેખ કરવાની જરૂર છે તે ઘઉં છે. તે, કેટલાક અન્ય લોકોની જેમ, આજે ભાગ્યે જ અમારા ટેબલ પર જોવા મળે છે. પરંતુ તેનાથી તેણીએ તેણીને ગુમાવી ન હતી. અનન્ય ગુણધર્મો. તો શા માટે તે ઉપયોગી છે? ઘઉંનો દાળ? તે કેવી રીતે આશ્ચર્ય પામી શકે?
તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી તેને ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવાની મંજૂરી આપે છે આહાર પોષણજ્યારે વજન ઘટે છે.
આ ઉત્પાદન સમૃદ્ધ છે:
- આવા રાસાયણિક તત્વો: આયર્ન, ઝિર્કોનિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, ચાંદી.
- વનસ્પતિ ચરબી અને પ્રોટીન.
- વિટામિન્સ PP, B1 અને B2.
- સ્ટાર્ચ.
- એમિનો એસિડ.
- બીટા કેરોટીન.
ઘઉંનું અનાજ એ એથ્લેટ્સ અને ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા લોકોનું પોર્રીજ છે.
- તમને શરીરને "ડિઝાઇન" કરવાની મંજૂરી આપે છે.
- ઉત્પાદનનો એક ભાગ સમગ્ર દિવસ માટે શરીરને ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરી શકે છે.
- તે અપચો માટે ઉપયોગી છે.
- સંપૂર્ણ રીતે ઝેર દૂર કરે છે.
- કૃપા બતાવે છે એન્ટિવાયરલ લાક્ષણિકતાઓ, સમાન રોગોથી પ્રભાવિત થવાની સંભાવના ઘટાડે છે (ઉદાહરણ તરીકે, હર્પીસ).
વટાણાના દાળના ફાયદા શું છે?
પ્રાચીન કાળથી, વટાણામાંથી બનાવેલા મુખ્ય અભ્યાસક્રમોએ ટેબલ પર સન્માનનું સ્થાન મેળવ્યું છે. આજે આ ગડબડ તેની સુસંગતતા ગુમાવી બેઠી છે. આધુનિક માણસ એ પણ જાણતો નથી કે તે કયા માટે ઉપયોગી છે વટાણા porridgeઅને તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટો.
- એમિનો એસિડ.
- વિટામિન્સ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોનું ઉચ્ચ સ્તર.
વટાણાનો પોર્રીજ શરીરને મદદ કરે છે:
- હાયપરટેન્શન વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડવું.
- મૂત્રાશય અને કિડનીમાં રેતી અને પત્થરોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને ટેકો આપો.
- તેઓ કેન્સરને અટકાવે છે.
- ગેરવાજબી રીતે ભૂલી ગયા કોસ્મેટિક ઉત્પાદન, ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો.
- શરીરના ઝેર અને કાર્સિનોજેન્સને દૂર કરવામાં અસરકારક.
- તે ત્વચા સંબંધી કેટલીક સમસ્યાઓમાં સારી રીતે રાહત આપે છે.
- સાંધાના નુકસાનમાં દુખાવો ઘટાડે છે.
રોલ્ડ ઓટમીલ પોરીજના ફાયદા શું છે?
હીલિંગ પાવર રોલ્ડ ઓટ્સ, એવું લાગે છે કે, ઘણા લોકો માટે જાણીતા છે, પરંતુ દરેક જણ તેમને સ્પષ્ટ કરવા માટે હાથ ધરશે નહીં. તો ઓટમીલ પોર્રીજ કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને તેની શક્તિ શું છે?
- "હર્ક્યુલસ" એ મનુષ્ય માટે ફાયદાકારક પોષક તત્વોનો ખાલી ભંડાર છે.
- સેરોટોનિન.
- વિટામિન જૂથો ઇ, એચ, પીપી, બી.
- ખનિજોનું સંકુલ: કેલ્શિયમ, ફ્લોરિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ અને અન્ય.
તેના ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:
- લઘુ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ. આ રોલ્ડ ઓટ્સમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી સૂચવે છે, જે માનવ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.
- સ્વાદુપિંડના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે. પાચન તંત્રની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- બ્લડ સુગર લેવલને સ્થિર કરે છે.
- 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં ફોસ્ફરસની દૈનિક જરૂરિયાતનો ત્રીજો ભાગ હોય છે.
- હર્ક્યુલસ પોર્રીજ હાડકાના પેશીઓ માટે સારું છે, જે તમને શરીરમાં કેલ્શિયમ જાળવી રાખવા દે છે.
- તે નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
ચોખાના દાળના ફાયદા શું છે?
ચોખામાં સ્ટાર્ચની મોટી ટકાવારી હોય છે, જ્યારે ફાઇબર વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર હોય છે. અનાજનો પાક ઘણા ખનિજો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં એમિનો એસિડની વધુ સંપૂર્ણ રચના છે જે ઘણા પદાર્થોના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે જેનો અન્ય અનાજ બડાઈ કરી શકતા નથી. તે શા માટે ઉપયોગી છે? ચોખાનું પોરીજ, તેના ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત?
- હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે.
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
- અતિસાર ઉપચાર.
- રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોના પ્રતિકારને મજબૂત બનાવે છે.
- થ્રોમ્બોસિસની રોકથામ.
- નર્વસ સિસ્ટમના કોષો અને રીસેપ્ટર્સને હકારાત્મક અસર કરે છે.
- વિટામિન ઇની મોટી ટકાવારી ચોખાને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો આપે છે.
- સેલ પોષણ સુધારે છે.
- હાડકાના બંધારણને મજબૂત કરવા માટે ચોખા જરૂરી છે.
- તેમાં શોષક ગુણધર્મો છે, જે સફાઈ કરે છે અને નશોના અભિવ્યક્તિઓથી રાહત આપે છે.
જવના પોર્રીજના ફાયદા શું છે?
જવનું ઉત્પાદન જવના દાણાને કચડીને મેળવવામાં આવે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પૂરતું પણ છે તંદુરસ્ત વાનગી, અને તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. જવનો પોર્રીજ કેમ ઉપયોગી છે, તે આપણા શરીરમાં કયો આધાર લાવશે.
તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે અશુદ્ધ અનાજ કે જે પ્રોસેસિંગ માટે જાય છે તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. જેમ જાણીતું છે, ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં તેની હાજરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે પાચનતંત્ર, તેના રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં અસરકારક રીતે ભાગ લેવો. તે શરીર દ્વારા પચવામાં આવતું નથી તે હકીકતને કારણે, ફાઇબર આંતરડાની દિવાલોને બળતરા કરે છે, તેના કાર્યને સક્રિય કરે છે અને તેમાં "સફાઈ" કરે છે.
- જવના દાણા ડાયાબિટીસ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- તે કોલેસ્ટ્રોલના સંબંધમાં સમાન રીતે કાર્ય કરે છે.
- સ્થૂળતાથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી.
- ધમનીના હાયપરટેન્શનને સામાન્ય બનાવી શકે છે.
- કર્યા ઉચ્ચ સ્તરકેલરી, જવના દાણાસરળતાથી પચી જાય છે, શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડે છે.
- તે શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓને સારી રીતે દૂર કરે છે.
- આ વાનગી મૂડ પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે અને તાણ દૂર કરી શકે છે.
- આધુનિક અવલોકનોએ ફેફસાંની લાક્ષણિકતાઓમાં હાજરી દર્શાવી છે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો, ત્વચાના ફંગલ ચેપના નાના અભિવ્યક્તિઓને રોકવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- નાના એન્ટિસ્પેસ્મોડિક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
પરંતુ તેના વપરાશ માટે વિરોધાભાસ પણ છે: ગ્લાયસીન એન્ટરઓપેથી અથવા સેલિયાક રોગ (ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા) નો ઇતિહાસ.
કોળાના પોર્રીજના ફાયદા શું છે?
વાનગીઓની આધુનિક સૂચિ જેમાં કોળું એક ઘટકોમાંનું એક છે તે ખૂબ પ્રભાવશાળી છે, પરંતુ આજે આપણે કોળાના પોર્રીજના ફાયદા વિશે વાત કરીશું. મોટે ભાગે પોર્રીજનો બીજો ઘટક અનાજમાંથી એક છે: મોતી જવ, ઇંડા, બાજરી, ચોખા, સોજી અને અન્ય. આ મિશ્રણ વાનગી આપે છે ડબલ તાકાત, બંને ઘટકોમાંથી મેળવેલ.
કોળું પોતે સમૃદ્ધ છે:
- એક અનન્ય વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ, જેનો આધાર વિટામિન એ અને ઇ, આયર્ન, પોટેશિયમ છે.
- કુદરતી ફાઇબર.
તેનું સ્પેક્ટ્રમ રોગનિવારક ઉપયોગફક્ત વિશાળ:
કોળુ પોરીજ એક ઉત્તમ આહાર વાનગી છે જે શરીર દ્વારા સરળતાથી સુપાચ્ય છે.
Arnautka porridge ના ફાયદા શું છે?
અર્નૌટકા અથવા અર્નિવકા, ગોર્નિવકા - આ અનાજ વસંત ઘઉંને પીસીને મેળવવામાં આવે છે. કદાચ ઘણા લોકો તેના અસ્તિત્વ વિશે પણ જાણતા નથી, તે ક્યાંથી આવ્યું તે અજ્ઞાત છે, પરંતુ અર્નૌટકા પોર્રીજ શા માટે ઉપયોગી છે તે શોધવાનું યોગ્ય છે.
અર્નૌટકા, અન્ય ઘણા અનાજની જેમ, મોટી વિવિધતા ધરાવે છે અસંતૃપ્ત ચરબી, એમિનો એસિડ, ખનિજો અને વિટામિન્સ.
- આ અનાજ રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.
- તેના માટે આભાર, મગજ કાર્ય સક્રિય થાય છે.
- આધારભૂત સામાન્ય કામગીરીકાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ.
- અર્નોવકા અસરકારક રીતે સેલ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે.
- વાળમાં કુદરતી ચમક અને આરોગ્ય પરત કરે છે, પુનઃસ્થાપિત કરે છે સામાન્ય માળખુંત્વચા અને નખ.
નાસ્તા માટે સ્વસ્થ અનાજ
સૌથી વધુ ઉર્જા-ગાઢ નાસ્તો પોર્રીજ છે, પરંતુ તે માત્ર પૌષ્ટિક જ નહીં, પણ મહત્તમ લાભ લાવવો જોઈએ. સંતુલિત, હાર્દિક નાસ્તો એ ફળદાયી દિવસની ચાવી છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સવારને સૌથી વધુ માને છે યોગ્ય સમયકાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દાખલ કરવા માટે.
પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, દૂધ સાથે દુર્લભ અપવાદો સાથે, પાણી સાથે પોર્રીજ રાંધવા જરૂરી છે. તમારે જાણવું જોઈએ કે નાસ્તા માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ અનાજ શું છે?
આવા અનાજની સૂચિ ઘણી લાંબી હશે, પરંતુ ચાલો વધુ લોકપ્રિયને યાદ કરીએ.
- બાજરી એ બાજરીનું વ્યુત્પન્ન છે. શરીરને ઉર્જા આપે છે અને તેને સાફ કરે છે, ચરબી જમા થતા અટકાવે છે. આ અનાજમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન અને પ્રોટીન હોય છે. તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ મીઠી અને ખારી હોઈ શકે છે, વિવિધ સીઝનિંગ્સ સાથે સ્વાદવાળી હોઈ શકે છે.
- ઓટમીલ, "હર્ક્યુલસ" - સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદન, સાથે ઉચ્ચ સામગ્રીકેલ્શિયમ અને પ્રોટીન, પ્લાન્ટ ફાઇબરનો ભંડાર. પ્રક્રિયાના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, અનાજને બરછટ ઉત્પાદન અને "વધારાની" પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે. પોષણમાં, બરછટ પ્રક્રિયા કરેલા અનાજને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. આવા ટુકડા વધુ "જીવંત" હોય છે. શ્રેષ્ઠ આહાર અસર મેળવવા માટે, ઓટમીલને ઉકાળવા નહીં, પરંતુ રેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઉકાળેલું પાણી, તેને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.
- બિયાં સાથેનો દાણો એ સૌથી મૂલ્યવાન આહાર અનાજ છે જેમાં ગ્લુટેન નથી, જે એલર્જીનું કારણ બને છે. તેને લેવાથી વજન સામાન્ય થશે અને શરીર ઉર્જાથી ભરાશે. તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સૂચિબદ્ધ કરવું સમસ્યારૂપ છે, કારણ કે બિયાં સાથેનો દાણોની રચના ફક્ત અનન્ય છે.
- ઘઉંના ડેરિવેટિવ્ઝ એવા પોર્રીજ પણ સારા છે:
- બલ્ગુર એ ઘઉંને ઉકાળીને અને તેના વધુ પીલાણ દ્વારા મેળવવામાં આવતું અનાજ છે. તે મૂળ સ્ત્રોતમાં મળતા મોટાભાગના પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ન્યૂનતમ માત્રા છે. તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ મીઠી અને ખારી બંને હોઈ શકે છે. સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરવા માટે, અનાજને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે અને પછી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બાફવામાં આવે છે.
- સોજી - મધ્ય ભાગઘઉંના દાણા. જૈવિક રીતે મૂલ્યવાન ઉત્પાદનપોષણ. હળવા અને મહેનતુ: ફાઈબરમાં ઓછું પરંતુ પ્રોટીનથી ભરપૂર. વિટામિન્સ અને ખનિજો ઘણા અનાજ કરતાં કંઈક અંશે ઓછા છે.
- કુસકુસનો આધાર અને ગુણધર્મો સોજી જેવા જ છે. ઇન્સ્ટન્ટ porridge. તે કાં તો ખારી સાઇડ ડિશ અથવા મીઠી પોર્રીજ હોઈ શકે છે.
- ક્વિનોઆ (ક્વિનોઆ) એ વિટામિન અને ખનિજોનું કુદરતી સંયોજન છે. અનાજમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે - તેમાં ચોખા, મકાઈ અને ઈંડા કરતાં બમણું હોય છે. ક્વિનોઆ એ વિટામિન બી અને ઇ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમનો ગંભીર સ્ત્રોત છે. માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે અને માછલીની વાનગીઓ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, શાકભાજી અને કઠોળ સાથે સારી રીતે જાય છે.
વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ અનાજ
સ્થૂળતા અને વધુ વજન એ આપણા સમયનો આપત્તિ છે. જે લોકો માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સારા દેખાવા અને સારા અનુભવવા માગે છે, તેઓએ ચોક્કસપણે એવા ઉત્પાદનોને જાણવું જોઈએ કે જે તેમના શરીરને યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી પદાર્થો પૂરા પાડે છે. જો કે, તેઓએ ચરબી જમાવી અને વજનમાં વધારો કરવો જોઈએ નહીં. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે તંદુરસ્ત અનાજને જાણવું યોગ્ય છે.
સૌથી મૂલ્યવાન અનાજ છે જે છોડના સંપૂર્ણ એકમનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે: બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા (બ્રાઉન), મોતી જવ, ઘઉં, બાજરી, ઓટ્સ.
તમારે મૂળ સ્ત્રોત પર પ્રક્રિયા કરીને મેળવેલા ઉત્પાદનોનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ: સોજી, અનાજ, કૂસકૂસ, બલ્ગુર...
ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, આખા અનાજ:
- શરીર દ્વારા વધુ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે ઘણા સમય, જે સંતૃપ્તિનો સમયગાળો લંબાવે છે.
- તે જ સમયે, વ્યક્તિ ઊર્જા, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોનો જરૂરી ચાર્જ મેળવે છે.
- આવા અનાજમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે.
પ્રતિ આહારની વાનગીઓકોળાની વાનગીઓ તમને વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. પરંતુ આહાર માટે કયું ઉત્પાદન પસંદ કરવું તે દરેક વ્યક્તિએ વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવાનું છે, કારણ કે ખોરાક સ્વાદિષ્ટ, સંપૂર્ણ હોવો જોઈએ અને એક ઉત્પાદન પર રોકવું જરૂરી નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પરિણામ છે, પરંતુ ખર્ચ પર નહીં. શારીરિક અને ભાવનાત્મક સ્વાસ્થ્ય.
ઝડપી porridges તંદુરસ્ત છે?
ચાહકોએ તરત જ અસ્વસ્થ થવું જોઈએ ઝડપી ખોરાક, porridge સહિત, શું પ્રશ્નનો જવાબ ઝડપી porridge, નકારાત્મક. અને આના કારણો તદ્દન ગંભીર છે.
આ ઉત્પાદન પૂર્વ-પરીક્ષણ થયેલ છે ગરમીની સારવાર. આ કિસ્સામાં, પેકેજિંગ પરની સૂચનાઓ હોવા છતાં, મોટાભાગના ફાયદાકારક પદાર્થો ખોવાઈ જાય છે.
આવા ઉત્પાદનોમાં સામાન્ય રીતે મોટી સંખ્યામાં વધારાના સીઝનિંગ્સ અને સંયોજનો હોય છે: ખાંડ, મીઠું, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, રંગો, ફ્લેવર્સ અને અન્ય ઉમેરણો જે આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે.
આવા ખોરાક ખાધા પછી, વ્યક્તિ તેના શરીરને "બરબાદ" કરે છે અને તે આશ્ચર્યજનક નથી કે એક કે બે કલાક પછી તમે ફરીથી ખાવા માંગો છો. આવા આહારને તંદુરસ્ત કહી શકાય નહીં, તે વધુ વજનનું જોખમ વધારે છે.
પાણી સાથે porridge ના ફાયદા શું છે?
જો તમે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અથવા ઘણા ડોકટરો સાથે વાત કરો છો, તો તેઓ માને છે કે પાણીમાં રાંધવામાં આવેલ દળિયા તેના વધુ પ્રમાણમાં જાળવી રાખે છે. હકારાત્મક લક્ષણોદૂધનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવતી સમાન વાનગીઓ કરતાં. પોષણશાસ્ત્રીઓ સમજાવે છે કે પાણી સાથેનો પોર્રીજ શા માટે ફાયદાકારક છે:
- કોઈપણ અનાજ, એક અંશે, વિટામિન્સ અને અન્ય પદાર્થોનો ભંડાર છે. પરંતુ જો પોર્રીજને પાણીમાં રાંધવામાં આવે તો તે શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે, જ્યારે દૂધ શોષણનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.
- વજન ઘટાડવા માટે પરેજી પાળતી વખતે, પાણી સાથેની વાનગી પણ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, કારણ કે તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. તે જ સમયે, આ વાનગી તૃપ્તિમાં ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
- તેમની પરબિડીયું અસરને લીધે, તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડાતા દર્દીઓ માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે દૂધ સાથે આ લાક્ષણિકતાઓ એટલી ઉચ્ચારવામાં આવતી નથી.
- વિચારણા હેઠળનો વિકલ્પ એ લોકો માટે ઉકેલ છે જેમના શરીર દૂધ પ્રોટીન લેક્ટેઝ પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છે. આ હકીકત આજે ખાસ કરીને સંબંધિત છે. આવા વિચલન સાથે, દૂધ સાથે પોર્રીજ ખાધા પછી, ગંભીર આંતરડાની અસ્વસ્થતા અથવા એલર્જીના લક્ષણો થઈ શકે છે.
શું દૂધ સાથે પોર્રીજ તંદુરસ્ત છે?
દૂધથી બનેલી વાનગીઓ વધુ પૌષ્ટિક અને કેલરી વધારે હોય છે. તે જ સમયે, દૂધમાં હાજર ચરબી ઘણા વિટામિન્સને વધુ સારી રીતે શોષવાની મંજૂરી આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન એ, જે શરીર માટે જરૂરી છે, તેથી, તે ખાસ કરીને બાળકના શરીર માટે ઉપયોગી છે.
કોઈ પણ સંજોગોમાં, "ગોલ્ડન મીન" જરૂરી છે. શા માટે તમારી જાતને પાણીની વાનગીઓથી ત્રાસ આપો, કારણ કે કેટલીકવાર તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય અથવા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના દૂધના પોર્રીજથી તમારી જાતને ખુશ કરી શકો છો. હા, અને તમે પાણી સાથે પોર્રીજમાં થોડું દૂધ ઉમેરીને શરીરને છેતરી શકો છો (1:4 ના દૂધ/પાણી ગુણોત્તરમાં). વાનગી દૂધનો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે, પરંતુ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધશે નહીં.
પેટ માટે સ્વસ્થ પોર્રીજ
જો વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવાનો પ્રશ્ન ઊભો થાય છે, અને કોઈ વ્યક્તિ પાચન તંત્રના રોગોથી પીડાય છે (જઠરનો સોજો, અલ્સેરેટિવ જખમઅને અન્ય), તો તમારે ફક્ત પસંદ કરવું જોઈએ નહીં ઓછી કેલરી ઉત્પાદન. સૌ પ્રથમ, પેટ માટે તંદુરસ્ત પોર્રીજ હોવો જોઈએ, જેથી રોગની વૃદ્ધિ ન થાય.
મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ: વાનગી સારી રીતે રાંધેલી, નરમ, પ્રાધાન્ય જેલી જેવી હોવી જોઈએ. આમાં ઓટમીલ, બ્રાઉન રાઇસ, કોળાની વાનગીઓ. તેઓ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ પેથોલોજીથી પીડાતા દર્દીઓના આહાર માટે આદર્શ છે.
અમારા બજારના સમયમાં, ઘણા કેટરિંગ ઉત્પાદનોની વિપુલતા અને રંગીનતાએ કોઈક રીતે મૂળ રશિયન ખોરાક અને વાનગીઓને પૃષ્ઠભૂમિમાં ઉતારી દીધી છે. હા, "ચીઝબર્ગર" અને "બિગ મેક્સ" પોર્રીજ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તે શરીર માટે કેટલા હાનિકારક છે તે વિશે વિચારવું યોગ્ય છે.
તેમની સાથે ખાવાનું પહેલેથી જ કેટલું કહ્યું અને લખ્યું છે બાળપણશરીરમાં માત્ર સ્લેગિંગ લાવે છે, અને ક્યારેક પેટમાં અલ્સર. અલબત્ત, જે વધુ સામાન્ય છે તે અલ્સર નથી, પરંતુ પેટ, યકૃત, પિત્તાશય અથવા સ્વાદુપિંડની વિવિધ વિકૃતિઓ છે...
શું સવારે પોરીજ ખાવું સારું છે...
પૂર્વીય શાણપણ અનુસાર, પણ ફરજિયાત આહાર, ફક્ત અનાજ અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરીને, આંતરડાના સૌથી હઠીલા રોગોને મટાડે છે, અને વજન અને તમામની કામગીરીને પણ સામાન્ય બનાવે છે. આંતરિક અવયવો, ચહેરા, ત્વચાને સાફ કરે છે, ખોરાકના પાચનને સરળ બનાવે છે.
પરંતુ શું બધા અનાજ સમાન રીતે તંદુરસ્ત છે? ચાલો તેને આકૃતિ કરીએ.
ઓટ્સ.
પૂર્વીય મંતવ્યો અનુસાર, ઓટ્સ શરીરમાં પદાર્થોને શુષ્કતા, ઠીક કરવા, ઓગળવા અને જાળવી રાખવાની સંભાવના ધરાવે છે. તે માટે સારું છે થોરાસિક અંગો, જ્યારે ઉધરસ આવે છે. પરંતુ તેના કેટલાક ગેરફાયદા છે - તે પેટ પર ભારે છે, પચવામાં મુશ્કેલ અને ધીમી છે, વાયુઓ ઉત્પન્ન કરે છે, જે, જો કે, સરકો, તેલ અથવા લીંબુથી સુધારી શકાય છે.
ઓટમીલમાં વિટામિન એચ હોય છે, જે સુખાકારી અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. અને તેથી, આધુનિક પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે તે સૌંદર્યનો પોર્રીજ છે અને વધુમાં, તમામ પોર્રીજમાં સૌથી પૌષ્ટિક છે.
બાજરી.
બાજરી ઠંડી અને સૂકી છે, શરીરને મજબૂત બનાવે છે, પરંતુ પચવામાં લાંબો સમય લે છે. ચરબી સાથે તે વધુ પોષક છે. તેમાં ખાંડ, હલવો અથવા દૂધ નાખવું પણ સારું છે. દૂધમાં બાફેલી બાજરી એ લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને વધારે લોહી અને બગડેલી “ભીની વસ્તુ” હોય છે.
ફાયદાકારક લક્ષણોઓરિએન્ટલ ડોકટરો દ્વારા ભાર મૂકવામાં આવેલ બાજરીનો પોર્રીજ, આધુનિક પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે. અને અલબત્ત, કારણ કે તે શરીરને મજબૂત દાંત માટે ફ્લોરાઈડ, ફળદાયી રોજિંદા કામ માટે મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન પ્રદાન કરે છે. સ્વસ્થ રંગચહેરો અને સામાન્ય રક્ત પરિભ્રમણ.
ચોખા - ગરમ સ્વભાવ ધરાવતા લોકોમાં ગરમી વધારે છે અને ઠંડા સ્વભાવવાળા લોકોને ઠંડક આપે છે. તે આરોગ્ય સુધારે છે અને આપે છે લાંબા વર્ષોજીવન સ્પાવન્સ સારું સ્વપ્ન, તરસ દૂર કરે છે, ઝાડા બંધ કરે છે, શરીરને પૂર્ણતા આપે છે, બીમારીઓમાં મદદ કરે છે મૂત્રાશયઅને કિડની, રંગ સુધારે છે.
ચોખા શરીરને લાભ આપે છે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અને તેમાં વિટામિન B1 (થાઇમિન), B2 (રિબોફ્લેવિન), B3 (નિયાસિન) અને વિટામિન B6 પણ છે!
કઠોળ.
કઠોળ - સાફ કરે છે, ઓગળે છે, પેશાબ કરે છે, પચવામાં લાંબો સમય લે છે, પેટ ફૂલે છે, ફેફસાં અને છાતીને નરમ પાડે છે, શરીરને પૂર્ણતા આપે છે. તેના વધારાના કારણો ખરાબ સપના. પરંતુ આદુ, સરસવ, કાળા મરી અને જીરું ખાવાથી આ ખામીઓ દૂર થાય છે. જો કે, કઠોળમાં સરકો, મધ, તજ અથવા સરસવ ઉમેરવાથી ઉબકા આવી શકે છે.
કઠોળના આ બધા ગુણધર્મો તેને આપે છે રાસાયણિક રચના. તેમાં એક તૃતીયાંશ પ્રોટીન હોય છે, અને તે ઉપરાંત તે વિટામિન B, C, PP અને Eથી ભરપૂર હોય છે, તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન, ઝિંક, કોપર, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર હોય છે, તેમાં સિલિકોન, સાઇટ્રિક, મેલિક એસિડઅને ઇન્સ્યુલિન પણ!
તેથી, જો તમે તમારી જાતને ચકાસવા માંગતા હોવ કે દરરોજ દળિયા ખાવું ફાયદાકારક છે કે કેમ, તો આવતીકાલે સવારથી, તેને તમારા ખોરાકમાં સામેલ કરો. દૈનિક આહાર!
તદુપરાંત, પોર્રીજ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી: તમારે અનાજમાંથી તમામ કચરો દૂર કરવાની જરૂર છે અને તેને પાણીથી બે વાર કોગળા કરવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે જાડા-દિવાલોવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું અને લગભગ એક કલાકનો મફત સમયની જરૂર પડશે. પોર્રીજ 15-20 મિનિટમાં હલાવીને ઓછી ગરમી પર રાંધશે. આગળ, સ્વાદ માટે થોડું માખણ ઉમેરો, ગરમીથી દૂર કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
હવે તમારે માત્ર એ નક્કી કરવાનું છે કે તમે તમારા માટે કયો પોર્રીજ પસંદ કરશો... અથવા કદાચ 2-3 અનાજ તેને સ્વસ્થ બનાવવા માટે?
માતાઓ, તેમના બાળકોને પોર્રીજ ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરે છે, તેના વિશે વાત કરે છે અદ્ભુત લાભો. પરંતુ તે છે? ચાલો પોર્રીજ વિશે બધું શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ: ફાયદા અને નુકસાન, શું પ્રવર્તે છે?
અનાજના ઉપયોગી ગુણધર્મો
શું porridges તંદુરસ્ત છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ હકારાત્મક હશે, કારણ કે અનાજ તેમના ફાયદા માટે જાણીતા અનાજ પાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે રુસમાં પોર્રીજ સંપત્તિ અને કૌટુંબિક સમૃદ્ધિનું પ્રતીક હતું.
પોર્રીજમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:
- શરીરને ઝડપથી સંતૃપ્ત કરો, કારણ કે તેઓ લાક્ષણિકતા ધરાવે છે ઉચ્ચ સામગ્રીફાઇબર, વિટામિન્સ, વનસ્પતિ પ્રોટીન અને "ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ";
- તે જ સમયે, જો તમે તેને માખણ અને ખાંડ સાથે ન ખાતા હોવ તો પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી ઓછી હોય છે;
- શરીરને જરૂરી ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરો;
- પાચન તંત્રની કામગીરી પુનઃસ્થાપિત કરો;
- કુદરતી રીતે કચરો અને ઝેરના શરીરને સાફ કરો;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
- શરીરને કાયાકલ્પ કરવો;
- ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક બનાવો;
- કાર્સિનોજેનિક રચનાઓનું જોખમ 20% ઘટાડે છે.
પોર્રીજના ગુણધર્મો અનાજના પ્રકાર અને તેની તૈયારીની પદ્ધતિથી પ્રભાવિત થાય છે. પોર્રીજમાં બાકી રહેલા પ્રવાહીની માત્રાના આધારે, તે ચીકણું અથવા ક્ષીણ થઈ શકે છે.
કયા અનાજ ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ છે?
ચાલો એ જાણવાનો પ્રયત્ન કરીએ કે કયું અનાજ આરોગ્યપ્રદ છે?
શુદ્ધ અને અશુદ્ધ અનાજનો ઉપયોગ પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. પરંતુ બધું થી ઉપયોગી સામગ્રીશેલમાં હોય છે, પછી તેમાંથી મુક્ત થયેલ અનાજ બધા જરૂરી પદાર્થો ગુમાવે છે. જો અનાજ પણ ખૂબ જ કચડી નાખવામાં આવે છે, તો તે ફક્ત શરીરને બિનજરૂરી કેલરી સપ્લાય કરી શકે છે. સૌથી શુદ્ધ અને ગ્રાઉન્ડ અનાજ સોજી છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે દૂધ સાથેનો પોરીજ પાણીમાં રાંધેલા પોરીજ કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે. પરંતુ તમારે સ્કિમ મિલ્ક લેવાની જરૂર છે જેથી વધારાની કેલરી ન વધે.
પોર્રીજને તંદુરસ્ત બનાવવા માટે, ખાંડને મધ, ફળો અને બેરી સાથે બદલવામાં આવે છે.
