પોષણ યીન અને યાંગ ટેબલ. જ્યોર્જ ઓસાવા દ્વારા ઉપચારાત્મક પોષણ: ખોરાકમાં યીન અને યાંગનું સંતુલન

આરોગ્યની ઇકોલોજી: મેક્રોબાયોટિક્સ તેમાં યીન અને યાંગના ગુણોત્તરના સંદર્ભમાં વાનગીનું મૂલ્યાંકન કરે છે. 5:1 નો ગુણોત્તર ઇચ્છનીય છે. આ સ્થિતિ પૂરી થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, આખું અનાજ. બધા ઉત્પાદનો વધવા જોઈએ આબોહવા વિસ્તાર, જેમાં વ્યક્તિ રહે છે, તેનો ઉપયોગ ઋતુઓ અનુસાર કરવામાં આવે છે અને બાયોડાયનેમિક રીતે ખેતી કરવામાં આવે છે.

મેક્રોબાયોટિક્સ વિશ્વના દ્વિધ્રુવી ચિત્ર પર આધારિત છે, જે પોષણમાં પણ પ્રતિબિંબિત થાય છે. તે અનુસાર દરેક ખોરાક ઉત્પાદનધ્રુવીય તત્વો યીન અને યાંગ ધરાવે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ ઉત્પાદનની યીન અથવા યાંગ સામગ્રીને વધારી શકે છે.

જ્યોર્જ ઓસાવા દ્વારા ઝેન મેક્રોબાયોટિક્સ

મેક્રોબાયોટિક્સ તેમાં યીન અને યાંગના ગુણોત્તરના સંદર્ભમાં વાનગીનું મૂલ્યાંકન કરે છે. 5:1 નો ગુણોત્તર ઇચ્છનીય છે. આ સ્થિતિ પૂરી થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, આખા અનાજ દ્વારા.

બધા ઉત્પાદનો આબોહવા ઝોનમાં વધવા જોઈએ જેમાં વ્યક્તિ રહે છે, ઋતુઓ અનુસાર વપરાશ અને બાયોડાયનેમિક રીતે ખેતી.

મેક્રોબાયોટીક્સનો ફાયદો એ આનુવંશિક રીતે સંબંધિત ખોરાકનો વપરાશ છે.

ઓસાવા મેક્રોબાયોટિક પોષણના 10 સ્તરોને -3 થી +7 સુધી અલગ પાડે છે. આ કિસ્સામાં, સ્તર -3 અનુલક્ષે છે આધુનિક પોષણસમૃદ્ધિ, અને ડિગ્રી 5, b અને 7 ને ઉપચારાત્મક પોષણ ગણવામાં આવે છે.

મેક્રોબાયોટિક જીવનશૈલીનો ધ્યેય મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય, માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને સુખ પ્રાપ્ત કરવાનો છે.

ઓસાવા શીખવે છે કે શરીર પોતે જ તમામ જરૂરી પદાર્થો (પરિવર્તન)નું સંશ્લેષણ કરે છે.

વધુમાં, તે દાવો કરે છે કે રાસાયણિક પદાર્થોએકથી બીજામાં બદલાઈ શકે છે. તેથી, સામગ્રી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી પોષક તત્વોખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં.

મેક્રોબાયોટિક પોષણમાં મધ્ય યુરોપિયનો માટે અજાણ્યા ઘણા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે સીવીડ, આથો સોયાબીન, ચરબીમાં દ્રાવ્ય મસાલા અને ખાસ હર્બલ ચા.

મેક્રોબાયોટિક્સ: રોગનિવારક પોષણ

મેક્રોબાયોટિક શિક્ષણ સમાજના લગભગ તમામ રોગોનું કારણ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં યીન અને યાંગના વિક્ષેપિત ગુણોત્તરમાં જુએ છે. તે ધારે છે કે દરેક રોગ યોગ્ય પોષણથી મટાડી શકાય છે.

હકીકતમાં, જ્યોર્જ ઓસાવા તેને કામચલાઉ માપ તરીકે નહીં, પરંતુ જીવનના માર્ગ તરીકે મૂકે છે.

તેમના નિવેદનો અનુસાર, બધા ખોરાક "ખરાબ" અને "સારા" માં વહેંચાયેલા છે.

પ્રથમ જૂથ માટેતમામ ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે (ટોફુ ચીઝ અપવાદ છે), માંસ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જે, ઓસાવાના જણાવ્યા મુજબ, ઊર્જાની વધુ માત્રા ધરાવે છે અને શરીરના ઊર્જા સંતુલનને અસ્વસ્થ કરી શકે છે.

આહારના આધાર તરીકે તમામ પ્રકારના અનાજ લેવાનો પ્રસ્તાવ છે. તેઓ વપરાશમાં લેવાતા ખોરાકનો અડધો ભાગ બનાવવો જોઈએ.

બીજા સ્થાનેત્યાં શાકભાજી છે, કોબીને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. મગફળી, બદામ, સૂર્યમુખી અને કોળાના બીજને કુલ દૈનિક રાશનનો દસમો ભાગ લેવાનો અધિકાર આપવામાં આવ્યો હતો.

થોડી વધુ વિનમ્ર જગ્યા તાજી માછલી અને વનસ્પતિ સૂપ માટે આરક્ષિત છે.

કઠોળની માત્રા પાંચ ટકાથી વધુ ન હોવી જોઈએ. જો કે, ઓસાવા માત્ર પરવાનગી આપવામાં આવેલ મેક્રોબાયોટિક ઉત્પાદનોના સમૂહ સુધી મર્યાદિત નથી.

ખાવા માટેના ઘણા નિયમો છે. મુખ્યમાં શામેલ છે:

* રહેઠાણના ક્ષેત્રમાં વધતા ઉત્પાદનોનો વપરાશ.

* કોઈ રંગો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી: બધું માત્ર કુદરતી છે.

* ખોરાકને સારી રીતે ચાવો.

* ન્યૂનતમ રકમપીવામાં આવેલ પ્રવાહી.

* શારીરિક કસરત.

* માત્ર મોસમી ઉત્પાદનો ખાઓ.

ઓસાવા સૈદ્ધાંતિક રીતે દવાઓ અને સર્જરીનો અસ્વીકાર કરે છે.

ઓસાવાના વિદ્યાર્થી મિહિયો કુશાએ મેક્રોબાયોટીક્સનું આધુનિક સ્વરૂપ વિકસાવ્યું.

ની મદદથી તમારી પ્રમાણભૂત આહારતેમણે માંદગી દ્વારા વિક્ષેપિત પ્રકૃતિ સાથે સંવાદિતા પુનઃસ્થાપિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.

રોગના કારણને આધારે આહારમાં ફેરફાર થાય છે, કારણ કે ખોરાકમાં યીન અને યાંગ વચ્ચેનો સંબંધ રોગની પ્રકૃતિ માટે પ્રતિસંતુલન બનાવે છે. મેક્રોબાયોટિક સારવાર સત્તાવાર વિજ્ઞાન દ્વારા માન્ય નથી.

ખોરાકમાં યીન અને યાંગના ગુણોત્તર પર રસોઈ તકનીકનો પ્રભાવ

કેટલાકમાં યીન અને યાંગ સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ:

	YIN	યાંગ
રસાયણ. જોડાણો	તેજાબ	આલ્કલી
સ્વાદ	મસાલેદાર, ખાટી, મીઠી	ખારું, કડવું
ફ્લોર	સ્ત્રી	પુરુષ
વલણ	વિસ્તરણ	સંકોચન
દિશા	રાઇઝિંગ	ઉતરતા
પદ	આંતરિક	બાહ્ય
વજન	સરળ	ભારે
તત્વ (આધિભૌતિક)	પાણી	આગ
જીવન	છોડ	પ્રાણી
છોડ	ફલફળાદી અને શાકભાજી	અનાજ
એક દેશ	ઠંડી	ઉષ્ણકટિબંધીય
મોસમ	શિયાળો	ઉનાળો

યીન પ્રોડક્ટ્સ, જે આલ્કલાઇન અસર ધરાવે છે: મધ, કોફી, ચા, મસાલા, ફળો, મોટાભાગની શાકભાજી, અમુક પ્રકારની કઠોળ. યીન ઉત્પાદનો કે જે ઓક્સિડાઇઝિંગ અસર ધરાવે છે: રસાયણો, ગોળીઓ, ખાંડ, મીઠાઈઓ, ખાંડયુક્ત પીણાં, અમુક પ્રકારનાં કઠોળ, બદામ.
યાંગ ઉત્પાદનો કે જે પૂરી પાડે છેક્રિયા સોયા સોસ, મીઠું. યાંગ ઉત્પાદનો કે જે ઓક્સિડાઇઝિંગ અસર ધરાવે છે: અનાજ, માછલી, ચીઝ, મરઘાં, ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ઇંડા. મેક્રોબાયોટિક આહારનો આધાર- આખા, કચડી નાખેલા અનાજ. માં રાંધ્યું વિવિધ પ્રકારો, તેઓ દરરોજ ખવાય છે તેમાંથી 50-60% બનાવે છે. આ મુખ્યત્વે porridges (દૂધ અને ખાંડ વગર), તેમજ આખા લોટમાંથી બનાવેલ બ્રેડ છે. અને આવા પોષણ ત્યારે જ ઉપયોગી થશે જો ખોરાકને ખૂબ જ ખંતથી ચાવવામાં આવે.

તમે સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક રીતે ચાવી શકતા નથી. તે કોઈ સંયોગ નથી કે ટેબલ પર બેસતા પહેલા, વિશ્વાસીઓ પ્રાર્થના વાંચે છે. ખાવાનું શરૂ કરતી વખતે, વ્યક્તિએ છોડ અને પ્રાણી જીવન પ્રત્યે કૃતજ્ઞતા અનુભવવી જોઈએ, જે ખોરાકના સ્વરૂપમાં આ ખોરાક લેનાર વ્યક્તિનો ભાગ બનશે.પછી આ "સાથે જીવન" પ્રાપ્ત થાય છે નવો પ્રકારઅને માણસ સાથે મળીને સમગ્ર બ્રહ્માંડના જીવનમાં ભાગ લે છે.

રોગોના કારણો

મેક્રોબાયોટિક્સ મુજબ, તમામ રોગોના કારણો નબળી રક્ત રચનામાં સમાયેલ છે.લોહીની રચના પોષણ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તેથી, અયોગ્ય પોષણ સાથે, રોગ નીચેના ક્રમમાં વિકસે છે: ખોરાક દ્વારા - લોહીમાં, લોહીમાંથી - શરીરના કોષો સુધી. ઓસાવા દાવો કરે છે કે માનવ શરીરમાં લાલ કોશિકાઓનો દસમો ભાગ મૃત્યુ પામે છે અને દરરોજ નવા કોષો દ્વારા બદલવામાં આવે છે. રક્ત કોશિકાઓ. એટલે કે, 10 દિવસમાં લોહી સંપૂર્ણપણે નવીકરણ થાય છે. તેથી, જો તમે એવા આહારનું પાલન કરો છો જે તમારા લોહીને આદર્શ સ્થિતિમાં લાવે છે, તો તમે 10 દિવસમાં કોઈપણ રોગથી છુટકારો મેળવી શકો છો. કોષો માનવ શરીરસરેરાશ સાત વર્ષ જીવો, ધીમે ધીમે મૃત્યુ પામે છે અને નવા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. સાથે બરાબર એ જ ખાસ પોષણની મદદથી, રોગગ્રસ્ત કોષોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાય છેઅને સાત વર્ષમાં સંપૂર્ણ સ્વસ્થ શરીર મેળવો. આવા પોષણ પ્રણાલી જે સ્વસ્થ રક્ત પ્રદાન કરે છે અને સ્વસ્થ શરીર, અને મેક્રોબાયોટિક છે.

તેમના કુદરતી બંધારણ મુજબ, લોકો કરી શકે છે

શરતી રીતે "યિન" અને "યાંગ" પ્રકારોમાં વિભાજિત.

"યિન" પ્રકારના લોકો

• ત્વચામાં પીળો રંગ હોય છે અને તે ઘણી વખત ખૂબ શુષ્ક હોય છે.
• ચહેરો વિસ્તરેલ, પાતળો, ઘણીવાર નિસ્તેજ છે.
• આંખો અભિવ્યક્તિહીન છે. વિદ્યાર્થી વિસ્તરેલ છે. આંખોની નીચેની ત્વચા કાળી છે.
• પાચન અંગોનબળા ભૂખ અનિયમિત છે. પેટની વિકૃતિઓ માટે વલણ.
• પછી ગરમ સ્નાનનબળાઈ અનુભવે છે.
• સ્ત્રીઓ વચ્ચે માસિક ચક્રવધઘટ થાય છે.
• ખાટા અને મીઠાને પસંદ કરે છે. ખારા ખોરાક માટે તૃષ્ણા નથી.
• જ્યારે સેવન કરવામાં આવે છે મોટી માત્રામાંપ્રવાહી, આરોગ્યની સ્થિતિ નોંધપાત્ર રીતે બગડે છે. સુસ્તી અને સોજો દેખાય છે.
• તે સહન કરી શકતા નથી તમાકુનો ધુમાડો. ગરમ હવામાન અને આબોહવા પસંદ કરે છે.
• અવાજ નબળો, અવ્યક્ત છે. વિરામ સાથે, ટૂંકા શબ્દસમૂહોમાં બોલે છે.
• તે લાંબા સમય સુધી ઊંઘે છે અને હજુ પણ થાક અનુભવે છે. માંદગીમાંથી ધીમે ધીમે સાજા થઈ રહ્યા છીએ.
• પેટ નરમ છે અને સ્થિતિસ્થાપકતાનો અભાવ છે. નાભિની આસપાસ ઠંડા વિસ્તારો હોઈ શકે છે. નાભિ સહેજ ઉદાસ છે.
• પલ્સ નબળી, અનિયમિત અને સામાન્ય રીતે ધીમી હોય છે. તાળવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.
• નિરાશાવાદ માટે ભરેલું. ઝડપથી થાકી જાય છે.
• પ્રતિક્રિયાઓ અને હલનચલન ધીમી છે.
• ગંભીર એલર્જીપર દવાઓ. કેટલીકવાર દવાઓ લેવાના પરિણામે સામાન્ય સ્થિતિખરાબ થઈ રહ્યું છે.
• ઉંમર સાથે ટાલ પડી જાય છે.

"યાંગ" પ્રકારના લોકો

• ત્વચા સ્વચ્છ અને મુલાયમ છે. રંગ ગુલાબીથી લાલ રંગની હોય છે.
• ચહેરો ગોળાકાર અથવા ચોરસ છે, તેના બદલે માંસલ છે. જડબા પહોળા છે.
• આંખો જીવંત અને અભિવ્યક્ત છે. વિદ્યાર્થી સંકુચિત છે. આંખોની ઉપર અને નીચેની ત્વચા પ્રકાશ છે.
• પાચન અંગો સારી રીતે કામ કરે છે. તે ભૂખની ફરિયાદ કરતો નથી. કબજિયાત થવાની સંભાવના છે.
• ગરમ સ્નાન પછી મને સારું લાગે છે.
• માંસ અને ખારા ખોરાકને પસંદ છે. ઠંડા હવામાનને પસંદ કરે છે. પોતાને દેખીતી રીતે નુકસાન કર્યા વિના ધૂમ્રપાન કરે છે.
• મોટી માત્રામાં પ્રવાહી અથવા આલ્કોહોલ પીવાથી દૃશ્યમાન નકારાત્મક અસરો થતી નથી.
• અવાજ મજબૂત અને જીવંત છે. બોલવાની રીત દમદાર છે.
• પૂરતી ઊંઘ મેળવવા માટે, તેને માત્ર થોડો સમય જોઈએ છે. થાક ઝડપથી દૂર થાય છે.
• પેટ સ્થિતિસ્થાપક છે, જાડું અને બહાર નીકળેલું હોઈ શકે છે. નાભિની આસપાસનો શરીરનો વિસ્તાર એકસરખો ગરમ હોય છે. નાભિ ઊંડી છે.
• નાડી મજબૂત, લયબદ્ધ અને સમાન છે.
• પાત્ર આશાવાદી અને અડગ છે. સક્રિય, કાર્યક્ષમ, માંદગીમાંથી ઝડપથી સ્વસ્થ થવું.
• ચપળ, ઝડપી પ્રતિક્રિયા. દવા લીધા પછી કોઈ આડઅસર થતી નથી.
• ઉંમર સાથે, વાળ ગ્રે થઈ જાય છે.

ખોરાક "યિન" અને "યાંગ"

"યિન-યાંગ" સિદ્ધાંત મુજબ, બીમારી એ એક અથવા બીજી ઊર્જાનો વધુ પડતો ભાગ છે, શરીરના આંતરિક ઊર્જા સંતુલનનું ઉલ્લંઘન મુખ્યત્વે ખોરાકની મદદથી પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય છે.

મેક્રોબાયોટિક આહાર મુખ્યત્વે શાકાહારી છે, પરંતુ તેમાં સંખ્યાબંધ સુવિધાઓ છે.

તેમની મહેનતુ અસરના આધારે, ખોરાકને "યિન" અને "યાંગ" માં વહેંચવામાં આવે છે.

"યિન" ખોરાક શરીરને ઠંડક આપે છે, તેને નરમ, સુસ્ત અને હળવા બનાવે છે. વધુ પડતું સેવન કરવાથી થાક, એનિમિયા, નિસ્તેજ અને ભૂખ ન લાગવાની લાગણી થાય છે. હલનચલન અને વાણી ધીમી થઈ જાય છે.ઊંઘમાં વધુ સમય લાગે છે. લાંબા ગાળાના "હિમ" ખોરાક ખાવાથી "યિન" સ્થિતિ થાય છે, જે સવારે જાગવામાં મુશ્કેલી, હતાશા, નબળાઈ, નબળાઈ, અંતર્મુખતા અને હતાશ મૂડ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. શરીર કેટલાક "યિન" ખોરાકનો સામનો કરી શકતું નથી.

"યાંગ" ખોરાક શરીરને ગરમ કરે છે અને તેને મજબૂત બનાવે છે. આવા ખોરાકની વધુ પડતી શરીરમાં "યાંગ" સ્થિતિને જન્મ આપે છે - તાણ, તાવ, ચીડિયાપણું, ચીડિયાપણું, આક્રમકતામાં ફેરવવું, વિચારની કઠોરતા.હલનચલન અને વાણી ઝડપી અને વધુ તાવ આવે છે. ઊંઘમાં સમય ઓછો લાગે છે.

ગરમ ખોરાક યાંગ છે, ઠંડુ ખોરાક યીન છે.બધા મેક્રોબાયોટિક ઉત્પાદનોને "યિન" અને "યાંગ" માં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.

યાંગ ઉત્પાદનો માટે,ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળ, બિયાં સાથેનો દાણો, કોબી, ખાટા ફળો, ડુંગળી, માંસ (ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચોખા, રાઈ, માછલી, સલાડ, મીઠું, આખા રોટલી, ચા, લસણ.

યીન ઉત્પાદનો આલ્કોહોલ, મશરૂમ્સ, ચરબી, બટાકા, કોફી, ચિકન, માર્જરિન, માખણ (શાકભાજી અને માખણ), મધ, દૂધ, ગાજર, કાકડીઓ, બદામ, ટામેટાં, ઘઉં, મીઠા ફળો, મીઠાઈઓ, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા છે.

વ્યક્તિએ ચોક્કસ ખોરાકના સમાન સંયોજન માટે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ, કારણ કે માત્ર એક જ પ્રકારના ખોરાકનો સતત વપરાશ શરીરની કામગીરીમાં વિચલનોનું કારણ બને છે.

જો કોઈ વ્યક્તિની ઊર્જા એક દિશામાં અથવા બીજી દિશામાં મજબૂત રીતે વિચલિત થાય છે, તો પછી સંતુલન પર પાછા ફરવા માટે, "યાંગ" વ્યક્તિ માટે, આહાર "યિન" ખોરાક સાથે સંતૃપ્ત હોવો જોઈએ, અને ઊલટું. તે ધ્યાનમાં લેવું પણ જરૂરી છે કે ઉત્તરના રહેવાસીને દક્ષિણના રહેવાસી કરતા વધુ યાંગ ઉત્પાદનોની જરૂર છે. વધુમાં, માનસિક તાણ દરમિયાન, શારીરિક તાણની તુલનામાં ઓછા યીન ખોરાકની જરૂર પડે છે.

"યિન" અને "યાંગ" રોગો

બધા મેક્રોબાયોટિક રોગો પણ પરંપરાગત રીતે "યાંગ" અને "યિન" માં વિભાજિત થાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, એનિમિયા, હિમોફિલિયા, ગ્લુકોમા, પોલિયો અને કેન્સરને યીન રોગો ગણવામાં આવે છે.

યાંગ રોગોમાં સંધિવા, હૃદયના ઘણા રોગો, ડાયાબિટીસ, મરડો અને વિવિધ ખરજવુંનો સમાવેશ થાય છે. યીન રોગોની સારવાર યાંગ ખોરાક સાથે કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને તેનાથી વિપરીત.

જો વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી પ્રેક્ટિસ કરે છે પોષણના મેક્રોબાયોટિક સિદ્ધાંતો, તે ઘણા કાર્યાત્મક રોગોની સારવાર માટે તેનો માર્ગ શોધે છે. અને પછી તે તારણ આપે છે કે, ઉદાહરણ તરીકે. ઉપચાર કરી શકાય છે માથાનો દુખાવો, "હિમ" રોગની જેમ, મીઠું ચડાવેલું આલુ,જે છે મજબૂત યાંગ ઉત્પાદન. અને કાર્ડિયાક ન્યુરોસિસ અને એરિથમિયા સાથે, યીન ખોરાક - બદામ અને મધ - સારી રીતે મદદ કરે છે.કોઈપણ ગંભીર બીમારી માટે, ઓસાવા 10 દિવસ માટે કડક મેક્રોબાયોટિક આહાર અજમાવવાની ભલામણ કરે છે. તેમાં "યિન" અને "યાંગ" અનાજનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જેમાં શાકભાજી અને પ્રવાહીની થોડી માત્રા હોય છે.

મેક્રોબાયોટિક પોષણના મુખ્ય ઘટકો
અનાજ

કારણ કે મેક્રોબાયોટિક્સ એ ઝેન બૌદ્ધ ધર્મનો એક ઘટક છે, તે ઝેન વિચાર પર આધારિત છે કે અનાજ સર્વોચ્ચ સર્જન છે વનસ્પતિ. તેથી, મનુષ્યો માટે - પ્રાણી વિશ્વની સર્વોચ્ચ રચના - અનાજ સૌથી યોગ્ય છે. તેઓ ઊર્જાનો વિશાળ અનામત ધરાવે છે, શ્રેષ્ઠ સમૂહબધા સૂક્ષ્મ તત્વો. જ્યારે અનાજ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે એક જટિલ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયામાં શામેલ થાય છે, જેના પરિણામે કેટલાક ઝેર લોહીમાં એકઠા થાય છે અને આંતરિક અવયવો, નવા કોષોની રચના માટે પોષક તત્વોમાં. વધુમાં, અનાજની પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનો, રક્ત વાહિનીઓ સહિત શરીરની તમામ જીવન-સહાયક પ્રણાલીઓમાંથી પસાર થાય છે, ઝેરના અવશેષોને શોષી લે છે અને તેને દૂર કરે છે.

અનાજમાંથી મેળવેલા આખા અનાજ હોવા જોઈએ વ્યક્તિના દૈનિક આહારના અડધાથી વધુ.આમાંથી, સૌથી મોટી અનપોલિશ્ડ બ્રાઉન રાઇસ મેક્રોબાયોટિક્સમાં લોકપ્રિય છે, જેનાં શેલમાં મોટી માત્રામાં બી વિટામિન હોય છે તે પોષક મૂલ્ય ગુમાવે છે.

પોષક લાભોની સૂચિમાં બીજા સ્થાને અને મેક્રોબાયોટીક્સનું ઉર્જા મૂલ્ય છે.ખાસ કરીને શિયાળામાં, ઠંડા હવામાનમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે સૌથી શક્તિશાળી છે " યાંગ" તમામ અનાજનું ઉત્પાદન છે અને શરીરને સારી રીતે ગરમ કરે છે, તેને ઊર્જા આપે છે.તે વિવિધ પ્રકારના અનાજ, તેમજ બરછટ લોટમાંથી બનાવેલ બ્રેડ ખાવા માટે ઉપયોગી છે પાસ્તાબ્લીચ વગરના લોટમાંથી. એક ઉત્તમ ઉર્જા નાસ્તો એ બાજરી અને તેમાંથી બનાવેલ પોરીજ છે. ખોરાકમાં વિવિધતા લાવવા માટે, અનાજને શાકભાજી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

મેક્રોબાયોટિક આહાર પ્રણાલીમાં શાકભાજી

શાકભાજી એ બીજા નંબરનું સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે મેક્રોબાયોટિક આહાર પ્રણાલીમાં. અનાજ સાથે સંયુક્ત, તેઓ શાંતિથી માનવ ખોરાકમાં "યાંગ" અને "યિન" ને સંતુલિત કરો. હીટ ટ્રીટમેન્ટઅને મીઠું તેમને વધુ યાંગ ખોરાક બનાવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કાચા શાકભાજીતે ખાવા માટે આરોગ્યપ્રદ છે ગરમ હવામાન, કારણ કે તેમની પાસે ઠંડક "હિમ" ગુણધર્મો છે. મુખ્ય સ્થાનોમાંથી એક કઠોળ મેક્રોબાયોટિક આહાર ધરાવે છે(કઠોળ, દાળ, વટાણા) અને બદામ. આ ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે સક્ષમ છે મૂલ્યમાં પ્રાણી પ્રોટીન બદલો. અન્ય મૂલ્યવાન સ્ત્રોતખોરાક - સીવીડ.

મેક્રોબાયોટિક આહાર પર માંસ

મેક્રોબાયોટિક આહાર સાથેજો તે પુષ્કળ શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે તો થોડું માંસ ખાવું સ્વીકાર્ય છે, જે પ્રાણીઓના ખોરાકની ઝેરી અસરોને તટસ્થ કરે છે. પરંતુ માંસ પર્યાવરણને અનુકૂળ હોવાનો સંપૂર્ણ વિશ્વાસ હોય તો જ તેનું સેવન કરી શકાય છે. કમનસીબે, આ સ્થિતિ હવે પરિપૂર્ણ કરવી વ્યવહારીક રીતે અશક્ય છે, ખાસ કરીને શહેરના રહેવાસીઓ માટે. પ્રાણીઓને રાખવા માટેની શરતો, તેમની સારવાર માટે વપરાતી એન્ટિબાયોટિક્સ, કતલખાનામાં પ્રાણીઓના શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થતા ડરના હોર્મોન્સ, સ્ટોરેજની નબળી સ્થિતિ માંસ ઉત્પાદનો- આ બધું એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે પ્રાણી પ્રોટીન તેની રચનાને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે. તેથી, તે મુખ્યત્વે કહેવાતા "કેડેવેરિક" માંસ છે જે શહેરના લોકોના ટેબલ પર સમાપ્ત થાય છે, જે, અલબત્ત, કાઢી નાખવું આવશ્યક છે.

મેક્રોબાયોટિક પોષણમાં ખાંડ અને મીઠું

મેક્રોબાયોટિક્સમાં ખાંડનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે લોહી પર મજબૂત ઓક્સિડાઇઝિંગ અસર ધરાવે છે અને "યિન" નું વધુ ઉત્પાદન કરે છે. ઘણા વૈજ્ઞાનિકોના મતે આ બે પરિબળો કેન્સર તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, એકવાર ખાંડ શરીરમાં પ્રવેશે છે, તે ઝડપથી ચરબીમાં ફેરવાય છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્થિર થાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી જાય છે.

સંબંધિત મીઠું, પછી તે એકમાત્ર "યાંગ" ખનિજ છે જે લોહીને આલ્કલાઇન કરે છે. એ કારણે મેક્રોબાયોટિક્સમાં, મીઠાનો ઉપયોગ તદ્દન મુક્તપણે થાય છે, ખાસ કરીને જો તે દરિયાઈ અથવા ગ્રે રોક મીઠું હોય, જેમાં ઘણા ફાયદાકારક ખનિજો હોય છે.

મેક્રોબાયોટિક્સમાં ડેરી ઉત્પાદનો

મેક્રોબાયોટિક્સમાં, ડેરી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. દૂધ એ કુદરત દ્વારા માત્ર સંતાનોને ખવડાવવા માટે બનાવાયેલ ઉત્પાદન છે. તે 60% નો સમાવેશ કરે છે એમિનો એસિડ લાયસિનખાસ કરીને શરીરના વિકાસ માટે જરૂરી છે. એ કારણે, મેક્રોબાયોટિક્સ અનુસાર, પુખ્ત વયના લોકો માટે દૂધ ખાવું અકુદરતી છે. છેવટે, બાળકો અને પ્રાણીઓ, મોટા થતાં, સહજતાથી દૂધનો ઇનકાર કરવાનું શરૂ કરે છે. વધુમાં, દૂધમાં આયર્નનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે, અને જે લોકો ઘણું દૂધ પીતા હોય છે તેઓ એનિમિક અને ખાટા હોય છે. વધુમાં, તે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવતું નથી, કારણ કે જ્યારે તેમની સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સામાન્ય સ્ત્રાવને અવરોધે છે. હોજરીનો રસઅને ખોરાકનું યોગ્ય પાચન.

મેક્રોબાયોટિક પોષણ માટે પ્રવાહી

મુ મેક્રોબાયોટિક પોષણ પુષ્કળ પ્રવાહી શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, રાંધેલા ચોખામાં 60-70% પાણી, શાકભાજી - 70-90% હોય છે. શરીરમાં પ્રવાહીની વધુ માત્રાને કારણે કિડનીની અર્ધ-પારગમ્ય પેશી ફૂલી જાય છે, તેમાંના નાનામાં નાના છિદ્રો એટલા નાના થઈ જાય છે કે પ્રવાહી તેમાંથી મુક્તપણે પસાર થઈ શકતું નથી. કિડની અવરોધિત છે અને સામાન્ય રીતે કામ કરવાનું બંધ કરે છે - શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. શરીરમાં નશો થાય છે, જે વિવિધ રોગોનું કારણ બને છે. તદુપરાંત, જ્યારે આપણે પીએ છીએ, ત્યારે આપણે અનિવાર્યપણે વપરાશ કરીએ છીએ ખૂબ વધારે પાણી "યિન" છે. એ કારણે મેક્રોબાયોટિક આહાર સાથે, સભાનપણે પ્રવાહીના સેવનને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મેક્રોબાયોટિક રાંધણકળા અથવા ખાવાની 10 રીતો

મેક્રોબાયોટિક્સમાં દસ પોષક પદ્ધતિઓ છે(કોષ્ટક જુઓ) જે તમને હાંસલ કરવા દેશે સારા સ્વાસ્થ્ય, સંતુલન સ્થાપિત કરવું. યીન યાંગ.અને જો તમે સિદ્ધાંતને સમજો છો, તો તમે હંમેશા તમારા માટે આમાંથી એક મોડ પસંદ કરી શકો છો, જે, જો સતત અને સતત અનુસરવામાં આવે તો, ચોક્કસપણે તમને સ્વાસ્થ્ય અને સુખ તરફ દોરી જશે.

મેક્રોબાયોટિક આહાર

માં ઘટકોની ટકાવારી રચના દૈનિક રાશન
એન	અનાજ	શાકભાજી	સૂપ	માંસ	સલાડ	મીઠાઈ	પીણાં
	100%						બને તેટલું ઓછું

પૂર્વીય ઋષિઓ અનુસાર, આપણા વિશ્વમાં દરેક વસ્તુ બે શક્તિઓને આધીન છે - યીન અને યાંગ. યીન ઉર્જા એ સ્ત્રીનો સિદ્ધાંત છે. તે શાંત, ઠંડા અને નિષ્ક્રિય બળ તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે. યાંગ ઊર્જા એ પુરૂષવાચી સિદ્ધાંત છે, જે પોતાની અંદર ગતિશીલ, ગરમ અને વહન કરે છે સક્રિય બળ. પ્રાચીન હૃદય પર પ્રાચ્ય દવાઆપણા શરીરમાં હાજર યીન અને યાંગની શક્તિઓના સંવાદિતાનો સિદ્ધાંત છે. આદર્શરીતે, યીન અને યાંગ બંને ઊર્જાએ આપણને સમાન રીતે સંચાલિત કરવું જોઈએ, પરંતુ વિવિધ કારણોકોઈ એક દળનું પ્રભુત્વ હોવું અસામાન્ય નથી, જે કુદરતી વિસંગતતા બનાવે છે. આ વિસંગતતા વિવિધ રોગોના વિકાસનું કારણ બને છે, શરીરમાં ઝેરનું સંચય, તેમજ સંચય વધારે વજન. આ સમસ્યાઓ એકવાર અને બધા માટે ઉકેલવા માટે, પ્રાચ્ય ડોકટરોએ એક હજાર વર્ષ પહેલાં યીન-યાંગ આહાર બનાવ્યો.

યીન-યાંગ આહારનો સાર

યીન-યાંગ આહાર છે, તેના બદલે, ખાસ શાસનપોષણ, જેનો આભાર તમે છુટકારો મેળવવા માટે શરીરની બધી પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરી શકો છો ખોટું વિનિમયપદાર્થો અને વધારાની ચરબીના થાપણોનું સંચય.

દરેક વ્યક્તિમાં, લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ત્યાં પુરૂષવાચી અને બંને છે સ્ત્રીની ઊર્જા. વળી, આ બંને ઉર્જા આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં જોવા મળે છે. જો કોઈ વ્યક્તિના આહારમાં મુખ્યત્વે યાંગ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, તો આ પરિણમી શકે છે ઓછું વજન, કામ બગાડ નર્વસ સિસ્ટમ, શરીરમાં કેલ્શિયમનો અભાવ અને પરિણામે, વાળ અને નખની સ્થિતિ બગડે છે. જો મેનૂમાં યીન ખોરાકનું વર્ચસ્વ હોય, તો તે ઘણીવાર ધીમી ચયાપચય, સુસ્તી અને વધારો થાક. યીન ઉર્જા અને યાંગ ઉર્જા વચ્ચે સુમેળભર્યો ગુણોત્તર હાંસલ કરવા માટે, વ્યક્તિએ તેના પ્રકારથી વિપરીત ઉર્જા ધરાવતા ખોરાકની પસંદગી કરવી જોઈએ. એટલે કે, જો કોઈ વ્યક્તિમાં યીન ઊર્જા પ્રબળ હોય, તો તમારે તમારા આહારમાં યાંગ ઊર્જા સાથેના ઉત્પાદનો ઉમેરવાની જરૂર છે, અને ઊલટું.

વધુમાં, આપણે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે સુમેળભર્યા સુખાકારી માટે, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં સમાન રીતે પાંચ પ્રભાવશાળી તત્વો - લાકડું, પાણી, ધાતુ, અગ્નિ અને પૃથ્વીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. મુખ્ય લાકડાના તત્વ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં ખાટા સ્વાદ હોય છે અને લીલા. આમાં તમામ ગ્રીન્સનો સમાવેશ થાય છે. પાણીના તત્વ સાથેના ઉત્પાદનોમાં ખારી સ્વાદ હોય છે. અમે તેમને સ્થાપિત કરવાની જરૂર છે પાચન તંત્ર. મેટલ તત્વ સાથેના ઉત્પાદનોમાં કડવો સ્વાદ હોય છે. આમાં તમામ અનાજનો સમાવેશ થાય છે. અગ્નિ તત્વ સાથેના ખોરાકમાં તીખો સ્વાદ હોય છે. તેમાં તમામ પ્રકારના લાલ માંસ અને માછલી તેમજ ગરમ મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. પૃથ્વી તત્વ બધા મીઠા ખોરાકમાં હાજર છે - વેનીલા, જરદાળુ, ચેરી, ગાજર, કોળું વગેરે.

તમારી ઉર્જાનો પ્રકાર કેવી રીતે નક્કી કરવો

તમારા માટે કઈ પ્રકારની ઉર્જા પ્રબળ છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે, માત્ર એક ટૂંકી પરીક્ષા લો:

1. શું તમારા હાથ અને પગ સામાન્ય રીતે ગરમ હોય છે? (હા - 8 ઉમેરો, ના - 8 બાદ કરો)
2. વર્ષનો કયો સમય તમને સૌથી વધુ ગમે છે - ઠંડો શિયાળોઅથવા ગરમ ઉનાળો? (ઉનાળો - 4 ઉમેરો, શિયાળો - 4 બાદ કરો)
3. તમારું વજન સામાન્ય કરતાં ઓછું છે કે સામાન્ય કરતાં વધારે? (ધોરણની ઉપર - 1 ઉમેરો, ધોરણની નીચે - 1 બાદ કરો)
4. શું તમે મહેનતુ છો? (હા - 8 ઉમેરો, ના - 0 ઉમેરો)
5. શું શારીરિક કામ તમને થાકે છે? (ના - 4 ઉમેરો, હા - 0 ઉમેરો)
6. તમને બોલાવી શકાય આળસુ વ્યક્તિ? (હા - 4 બાદ કરો, ના - 4 ઉમેરો)
7. શું તમને કારમાં કે એરપ્લેનમાં ઊંઘ આવે છે? (હા - 8 બાદ કરો, ના - 8 ઉમેરો)
8. તમે ઉચ્ચ છો જાતીય પ્રવૃત્તિ? (હા - 8 ઉમેરો, ના - 8 બાદ કરો)
9. શું તમારી આકૃતિ એથલેટિક અને ફિટ છે? (હા - 4 ઉમેરો, ના - 4 બાદ કરો).

જો તમે 1 થી 8 પોઈન્ટ સ્કોર કરો છો, તો તેનો અર્થ એ છે કે યાંગ ઊર્જા તમારામાં પ્રબળ છે. જો તમારું પરિણામ ઋણ સંખ્યા છે, તો તમે યીન ઉર્જાથી સંબંધિત છો.

યાંગ ઊર્જા ધરાવતા લોકો માટે આહારની સુવિધાઓ

જો તમારી પાસે મુખ્યત્વે પુરૂષવાચી, ગરમ અને સક્રિય યાંગ ઊર્જા હોય, તો તમારે તમારા આહારમાં યીન ઊર્જા ધરાવતા ખોરાક ઉમેરવાની જરૂર છે. આમાં તમામ અનાજ, કાચા શાકભાજી, સીફૂડ અને માછલી તેમજ દુરમ ઘઉંના પાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે. તમારા શરીરમાં ઊર્જાના સંતુલનને સંતુલિત કરવા માટે, ટાળો ફેટી ખોરાકઅને મીઠાઈઓ. યાંગ ઉર્જા ધરાવતા લોકો સામાન્ય રીતે સક્રિય હોય છે, તેથી સમય સમય પર તમે તમારા મનપસંદ ખોરાકમાં રીઝવી શકો છો, પરંતુ વધુ પડતાં ન લો. મોસમી ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપો.

યીન ઊર્જા ધરાવતા લોકો માટે આહારની વિશેષતાઓ

સ્ત્રીની, ઠંડી અને નિષ્ક્રિય યીન ઊર્જાનું વર્ચસ્વ વ્યક્તિને સુસ્ત, નિષ્ક્રિય અને સ્થૂળતાનો શિકાર બનાવે છે. આ સૂચકાંકોથી છુટકારો મેળવવા માટે, આહાર મેનૂમાં મુખ્યત્વે પ્રોટીન ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તમને માંસ, માછલી અને વિવિધ ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવા માટે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓશરીર, તમારા ખોરાકમાં ગરમ ​​મસાલા ઉમેરો અને દિવસમાં એકવાર પ્રથમ કોર્સ ખાઓ. ખાલી પેટ પર શાકભાજી અને ફળો ન ખાવાનો પ્રયાસ કરો. આ ઉપરાંત, યીન-યાંગ આહારમાં તમારા આબોહવા ઝોન અનુસાર ખાવાનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે એવા વિસ્તારમાં રહો છો જ્યાં અમુક પ્રકારની શાકભાજી અને ફળો ઉગતા નથી, તો તેને ખાવાથી તમારા શરીરને કોઈ ફાયદો થશે નહીં.

યીન-યાંગ આહારને માત્ર એક માર્ગ તરીકે જોવો જોઈએ નહીં ઝડપી વજન નુકશાન. આ પદ્ધતિપોષણ તમને ઇચ્છિત આકૃતિ મેળવવા અને છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે હાલના રોગોજો તે તમારી જીવનશૈલી બની જાય તો જ.

યીન, યાંગ અને ખોરાક

નિશી ફંડામેન્ટલ્સને વળગી રહેવાની ભલામણ કરે છે જાપાનીઝ સંસ્કૃતિ, જે બે ઇન્ટરપેનિટ્રેટિંગ અને પરસ્પર વિશિષ્ટ દળો સાથે સંકળાયેલા છે યીનઅને યાંગમુદ્દો એ છે કે યીનઅને યાંગઆ ભૌતિક વિશ્વમાં દરેક વસ્તુના આધાર પર જૂઠું બોલો. કોઈપણ વિકાસ, રચના, પરિવર્તન અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયા વ્યક્તિ દ્વારા તેમનામાંના સંબંધોના વર્ણન દ્વારા સમજી શકાય છે યીનઅને યાંગ

યીન - આ અંદરથી નિર્દેશિત ઊર્જા અથવા ચળવળ છે, તે વિસ્તરણ તરફ દોરી જાય છે. ફેલાવવું, વિખેરવું, વિસ્તરવું - આ યીન ઊર્જાની લાક્ષણિકતાઓ છે.

ઈયાન કેન્દ્રિય દિશાની ઊર્જા અથવા હિલચાલનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને ફ્યુઝન, કમ્પ્રેશન દ્વારા પોતાને પ્રગટ કરે છે.

પ્રકૃતિની દરેક વસ્તુને વધુ સંવેદનશીલ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે યીનઅથવા વધુ વલણ ધરાવે છે યાંગજો કે, વિશ્વમાં સ્વાયત્ત કંઈ નથી, જોડાયેલ નથી વિવિધ ડિગ્રીઓ માટેએકબીજા સાથે, તેમાંની દરેક વસ્તુ સંબંધિત છે, તેથી કંઈપણ ફક્ત લક્ષણોને સહન કરી શકતું નથી યીનઅથવા માત્ર યાંગ(જેમ જીવનમાં ફક્ત કાળો અથવા ફક્ત સફેદ હોય છે, જેમ નફરત વિના પ્રેમ નથી, માતાપિતા વિના બાળકો). તમે સમજી શકશો કે કેવી રીતે કુદરતી જાપાનીઝ સંવાદિતા પ્રાપ્ત કરવી અને શરીરમાં અને સામાન્ય રીતે જીવનમાં સંતુલન કેવી રીતે રાખવું, ઊર્જાના મુખ્ય સંકેતોથી પરિચિત થયા. યીનઅને યાંગ.

કોષ્ટક 1

યીન અને યાંગ ઊર્જાના મુખ્ય ચિહ્નો

માત્ર કુદરતી ઘટનાઓ જ નહીં, પણ ખોરાક અને પીણાં પણ વિભાજિત કરવામાં આવે છે યીનઅને યાંગતેમનામાં સ્ત્રીની અથવા પુરૂષવાચી સિદ્ધાંતોની હાજરી દ્વારા. શરીરમાં સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરીને ગુમાવેલ સ્વાસ્થ્ય પાછું મેળવો યીન યાંગ,ઘણી રીતે શક્ય છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત એક અથવા અન્ય આહાર પસંદ કરવાની જરૂર છે, નિશી કાત્સુડઝો કહે છે. નેવિગેટ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે યીન-યાંગઉત્પાદનોની પ્રકૃતિ, અમે ખાદ્ય ઉત્પાદનોને તેમની ઊર્જા સામગ્રી અનુસાર વિભાજીત કરવા માટે એક કોષ્ટક પ્રદાન કરીએ છીએ યીનઅને યાંગ

કોષ્ટક 2

તેમનામાં રહેલી યીન અને યાંગ ઊર્જાની સામગ્રી અનુસાર ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું વિભાજન

ઉત્પાદનની પ્રકૃતિનો ઉપયોગ કરીને બદલી શકાય છે રાંધણ પ્રક્રિયા.

મેનૂમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોની શ્રેણી વય, વર્ષનો સમય અને અન્ય પરિબળોના આધારે બદલાતી હોવી જોઈએ.

ઉંમર સાથે શરીર બને છે વધુ ઊર્જા યીન, જેનો અર્થ થાય છે ઓછી હલનચલન, વધુ શાંતિ. આ અસંતુલનને દૂર કરવા અને રોગોની ઘટનાને ટાળવા માટે, તે જરૂરી છે ખાસ ધ્યાનસમાવતી ખોરાક આપો યાંગ

શિયાળામાં, તમારે મુખ્યત્વે ગરમ ખોરાક ખાવો જોઈએ, યાન્સ્કીઉત્પાદનો, અને ઉનાળામાં - યીન. IN શિયાળાનો સમયવર્ષ, આહારમાં વધુ મૂળ શાકભાજી, અથાણાં, સૂકા ફળો, બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખાનો સમાવેશ થાય છે. વસંતઋતુમાં, પ્રકૃતિની જાગૃતિ સાથે, ગ્રીન્સ, ઘઉંના અંકુર, મૂળા, ડુંગળી અને અન્ય ખાટા ખોરાકમાં દેખાવા જોઈએ. ઉનાળામાં, જ્યારે બધી વાનગીઓ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ઊર્જા જાળવી રાખે છે યીન, તમારે ઘણાં બધાં ગ્રીન્સ, ઉનાળુ ફળો, લાંબા દાણાવાળા ચોખા, અન્ય અનાજ અને કઠોળ ખાવાની જરૂર છે. ઉનાળાના શાકભાજી અને ફળો, જેમાં ઘણો ભેજ હોય ​​છે, તે ઠંડકની લાગણી આપે છે અને શરીર દ્વારા પાણીની ખોટને વળતર આપે છે. તમે જેટલો શિયાળો નજીક આવશો, તેટલા વધુ ઉર્જાથી ભરપૂર ખોરાક તમારે ખાવાની જરૂર છે. યાંગ: ચોખા અને ઓટ્સ, કેવિઅર, શાકભાજી અને મીઠા ફળો.

તમે જ્યાં રહો છો ત્યાંથી દૂર ઉગતા ખોરાક ન ખાવાની ભલામણથી તમને આશ્ચર્ય થયું હશે. વિવિધ આબોહવા ઝોનના લોકો અલગ અલગ હોય છે પેટ ઉત્સેચકો, તેથી, ઉષ્ણકટિબંધીય વન નિવાસીના પેટ દ્વારા જે સંપૂર્ણ રીતે સુપાચ્ય છે તે ઉત્તરીયને અનુકૂળ રહેશે નહીં. તમારા વિસ્તારમાં વર્ષોથી વિકસેલી ખાવાની આદતોને અનુસરવી જરૂરી છે. આપણા દેશમાં ઘણા આબોહવા ઝોન છે, અને તેમાંથી દરેકના રહેવાસીઓનો આહાર નોંધપાત્ર રીતે અલગ હશે.

જો તમે ધ્રુવીય અને ઉત્તરીય આબોહવામાં રહો છો, તો તમારા આહારમાં મુખ્ય ઘટકો બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉં અને ઓટ્સની શિયાળાની જાતો, સ્થાનિક શાકભાજી કે જેને લાંબા ગાળાની પ્રક્રિયાની જરૂર હોય છે અને અન્ય પ્રદેશોની તુલનામાં પ્રાણીઓના ખોરાકનો મોટો જથ્થો હોવો જોઈએ. લાંબા સમય સુધી ખોરાક રાંધવાથી ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન મળે છે વધુતેના પાચન દરમિયાન ગરમી.

સમશીતોષ્ણ આબોહવાના રહેવાસીઓએ સ્થાનિક ખાવું જોઈએ અનાજ પાક(ચોખા, ઘઉં, ઓટ્સ) અને કઠોળ (વટાણા, મસૂર), શાકભાજી જેને ટૂંકા રસોઈની જરૂર હોય, માછલી અને સીફૂડ. સ્થાનિક ફળો (સફરજન, નાશપતીનો અથવા સૂકા ફળો) મીઠાઈ તરીકે સ્ટ્યૂ અથવા બેક કરવામાં આવે છે.

દક્ષિણમાં, ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા, લાંબા દાણાવાળા ચોખા અને અન્ય અનાજ, કસાવા, સ્થાનિક શાકભાજી અને ફળો ઉગે છે, જેનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ થાય છે. તાજા. તેઓ અહીં બહુ ઓછું માંસ ખાય છે અથવા બિલકુલ નથી ખાતા.

તમે અન્યના કેટલાક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, દૂરસ્થ સ્થાનો, જે વધુ કે ઓછા સ્ટોરેજને સારી રીતે સહન કરે છે અને તેમના ગુમાવતા નથી ઉપયોગી ગુણો: અનાજ, કઠોળ, સીવીડ, દરિયાઈ મીઠુંસ્થાનિક મૂળ હોવું જરૂરી નથી.

જ્યારે આપણે યાંગ એનર્જીથી ભરેલા ખોરાકનો વપરાશ કરીએ છીએ જે શારીરિક જરૂરિયાતોને અનુરૂપ નથી, જેમ કે માંસ, ઈંડા, સખત ખારી ચીઝ, ત્યારે શરીરને ખાંડ, મસાલા, સીઝનીંગ્સ, કોફી, આલ્કોહોલ, આઈસ્ક્રીમ અને ની સમાન જરૂરિયાતનો અનુભવ થાય છે. ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો- યીન ઊર્જા સાથે ઉત્પાદનો. આપણી શારીરિક અને માનસિક સ્થિતિને સંતુલનમાં લાવવા માટે આ જરૂરી છે.

માં ઉત્પાદનોનું ઝીણું વિભાજન કરવું શક્ય છે યીનઅને યાંગમૂળ શાકભાજી અને બીજમાં વધુ ઊર્જા હોય છે યાંગપાંદડા અને શાખાઓ કરતાં. શિયાળુ સ્ક્વોશ અથવા કોળું જેવા ગ્રાઉન્ડ શાકભાજી વધુ ભરાય છે યાંગ: તેઓ ગીચ હોય છે અને ઝાડ પર ઉગતા ફળો કરતાં ઓછું પ્રવાહી ધરાવે છે. સામાન્ય રીતે, ગરમ આબોહવા અથવા ગરમ હવામાન અને સમાવતી છોડ ઉગાડવામાં વધુ પાણી, ઊર્જા સાથે વધુ ચાર્જ યીનપપૈયા, કેરી, એવોકાડો, કેળા, ખાટાં ફળો અને શાકભાજી જેવા કે બટાકા, ટામેટાં, પાલક, ઝુચીની, રીંગણા અને રતાળુ જેવાં ફળોને આ પ્રમાણે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. યીન, જ્યારે ઉત્તરીય મૂળના સખત છોડ - થી યાંગ

સમશીતોષ્ણ આબોહવા ઝોનમાં સ્થાનિક ફળો, અનાજ, શાકભાજી, બીજ, કઠોળ અને બદામ નાના હોય છે, વધુ ધીમેથી વધે છે, ઓછું પ્રવાહી ધરાવે છે અને વહન કરે છે વધુ ચિહ્નો યાંગબિયાં સાથેનો દાણો (મોટેભાગે યાંગ)ઠંડા વાતાવરણમાં વધે છે અને ખીલે છે અને પર્વતીય વિસ્તાર. મકાઈ (મોટે ભાગે યીન) ગરમ ઉનાળો પસંદ કરે છે અને ગરમ આબોહવામાં સારી વૃદ્ધિ પામે છે. બ્રાઉન રાઇસ બંને વચ્ચે ક્યાંક પડે છે. બદામ અને બીજ જેટલા નાના હોય છે, તેટલું ઓછું તેલ અને વધુ ઉર્જા ધરાવે છે. યાંગતલના બીજ, સખત અને નાના, વધુ યાંગમોટા અને તેલયુક્ત બ્રાઝિલ નટ્સ અથવા અખરોટ કરતાં.

કોષ્ટક 3 ઊર્જા ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં ઉત્પાદનોનું વધુ વિગતવાર વિભાજન રજૂ કરે છે યીનઅને યાંગઆ તમને સંતુલિત આહાર બનાવવામાં મદદ કરશે.

કોષ્ટક 3

યીન અને યાંગમાં ઉત્પાદનોનું વિગતવાર વિભાજન