કિવીમાં કયા વિટામિન હોય છે? કીવી એ આંતરિક અવયવો અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય ફળ છે

આ લેખમાં આપણે કીવીમાં રહેલા વિટામિન્સ વિશે વાત કરીશું. તમે શીખી શકશો કે આ અસામાન્ય ફળ કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને તે કયા રોગોમાં મદદ કરી શકે છે. તમને ફળની રાસાયણિક રચના અને તેના પોષણ મૂલ્યનો ખ્યાલ આવશે.

કિવી એ નાજુક લીલા માંસ સાથેનું વેલોનું ફળ છે, જે તંતુઓ સાથે ભૂરા રંગની ત્વચાથી ઢંકાયેલું છે. આ ફળનું જન્મસ્થળ ચીન છે, પરંતુ આજે તે વિશ્વના તમામ દેશોમાં નિકાસ થાય છે. આ ફળ તેના સુખદ, તાજગી આપનારા સ્વાદ માટે પ્રિય છે, પરંતુ તેના ફાયદા વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે.

કીવીમાં વિટામીન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે

ફાયદાકારક લક્ષણોકિવી માત્ર તેની રચનામાં રહેલા વિટામિન્સ દ્વારા જ નહીં, પરંતુ મોટી સંખ્યામાં અન્ય મૂલ્યવાન સંયોજનો દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે:

• ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ;
• ફ્લેવોનોઈડ્સ;
• ઉત્સેચકો;
• ફળ એસિડ (ક્વિનિક, સાઇટ્રિક, વગેરે);
• પેક્ટીન્સ, વગેરે.

એન્ઝાઇમ એક્ટિનિડિન, જે પ્રોટીનના ભંગાણ અને ખોરાકના પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે, તે કીવીમાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે..

જો કે, ફળની રાસાયણિક રચનામાં મૂલ્યવાન ઘટકોની સૂચિ ત્યાં સમાપ્ત થતી નથી. ચાલો જોઈએ કે કીવીમાં શું વિટામિન હોય છે અને તે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે.

વિટામિન્સ

કિવિમાં વિટામિન્સની સૂચિ ખૂબ મોટી છે અને તેમાં જૂથ B, E, C, PP, Aનો સમાવેશ થાય છે. આ સંયોજનોમાંથી દરેક શરીર પર તેની પોતાની અસર કરે છે:

• વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ) યુવાની જાળવી રાખે છે, કોષોના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે, મજબૂત બનાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. કિવિમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 360 મિલિગ્રામ છે, જે નારંગીમાં આ પદાર્થની સામગ્રી કરતાં 4 ગણું વધારે છે અને પુખ્ત વયની વ્યક્તિ માટે 4 દૈનિક જરૂરિયાતો છે.
• વિટામિન એમાટે જરૂરી છે સારી દ્રષ્ટિ, સામાન્ય ત્વચા સ્થિતિ.
• વિટામિન ઇત્વચા સ્થિતિસ્થાપકતા અને વાળ વૃદ્ધિ જાળવવા માટે જરૂરી છે. જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે કીવીમાં કયા વિટામિન્સ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે, તો આ સંયોજનનો પ્રથમ ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ. વિટામિન ઇ પ્રદાન કરે છે સામાન્ય ઊંચાઈઅને ગર્ભ વિકાસ, તંદુરસ્ત ગર્ભાવસ્થા માટે જરૂરી છે.
• બી વિટામિન્સખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે. ફળોમાં હાજર ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9), સામાન્ય રચનાને સુનિશ્ચિત કરે છે નર્વસ સિસ્ટમગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભ અને જન્મજાત પેથોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે.
• વિટામિન પીપી (નિકોટિનિક એસિડ) હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ, પાચન માટે જરૂરી છે. આ સંયોજનના અભાવ સાથે, આભાસ અને મૂંઝવણ દેખાય છે.

કિવીના ફાયદા તેની રચનામાં સમાવવામાં આવેલ વિટામિન્સમાં રહેલ છે. પરંતુ શરીરની સ્થિતિ માટે ખનિજો ઓછા મહત્વના નથી.

મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો

કિવીમાં માત્ર વિટામિન્સ જ નહીં, પણ ખનિજો પણ હોય છે, જેની હાજરી આપણા શરીરમાં અવયવો અને પેશીઓનું સ્વાસ્થ્ય નક્કી કરે છે:

• મેગ્નેશિયમ (ફળના લીલા રંગદ્રવ્યમાં સમાયેલ છે) - કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિ અને મગજના કાર્યને સક્રિય કરવા માટે જરૂરી;
• પોટેશિયમ (કિવીમાં કેળા કરતાં વધુ હોય છે) - બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને પાચન સુધારે છે;
• ફોસ્ફરસ - ઉત્તેજિત કરે છે મગજની પ્રવૃત્તિ;
• ક્લોરિન - સપોર્ટ કરે છે પાણી-મીઠું ચયાપચય, પ્રવાહીના દબાણને નિયંત્રિત કરે છે;
• કેલ્શિયમ - હાડકાં, નખ, દાંતને મજબૂત બનાવે છે.

માં ના મોટી માત્રામાંકીવીમાં મેંગેનીઝ, કોપર, આયર્ન અને ઝિંક હોય છે.

પોષક મૂલ્ય

જો તમે ફળનું સેવન કરો છો ઔષધીય હેતુઓ, કિવીમાં માત્ર શું વિટામિન્સ સમાયેલ છે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, પણ શું છે પોષક મૂલ્યઆ ઉત્પાદન. સૂચક નીચેના ઘટકોની હાજરી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 40 કેસીએલ છે.

શરીર માટે કીવીના ફાયદા

ફળના ફાયદા શરીર પરની અસર પરથી નક્કી થાય છે રાસાયણિક રચનાકિવિ ઉત્પાદનમાં મૂલ્યવાન ગુણધર્મો છે:

આ દૂર છે સંપૂર્ણ યાદી મૂલ્યવાન ગુણધર્મોઉત્પાદન ખોરાકમાં તેનો નિયમિત વપરાશ તમને લાંબા સમય સુધી ડૉક્ટરની મુલાકાત મુલતવી રાખવા દેશે.

તમે શોધી શકો છો કે તેમાં કયા વિટામિન્સ સમાયેલ છે.

સંભવિત નુકસાન

શરીર માટે ફાયદા હોવા છતાં, કીવીનું વધુ પડતું સેવન નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. દરરોજ એક ફળ પૂરતું છે. અતિશય આહાર ખતરનાક છે:

• વિટામિન સીની હાયપરવિટામિનોસિસ;
• ઝાડા;
• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની વધેલી એસિડિટી;
• ખરાબ પેટ;
• એલર્જી;
• બગડતા અસ્થમાના હુમલા.

નાના બાળકોમાં, ગર્ભ ફેરીંક્સના ત્વચાકોપ અને જીભની સોજોનું કારણ બની શકે છે.

કિવિ વિશે વધુ માહિતી માટે, વિડિઓ જુઓ:

શું યાદ રાખવું

1. કિવી વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર છે, ખાસ કરીને વિટામિન સી.
2. દરરોજ 1 થી વધુ ફળ ખાશો નહીં.
3. કિવી પાચન, કાર્ડિયાક અને મગજની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, શ્વાસ લે છે અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે.

કિવી એ એક્ટિનિડિયાસી પરિવારનો ફળો સાથેનો છોડ છે અંડાકાર આકાર, નાના તંતુઓ સાથે પાતળા બ્રાઉન છાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. કિવી પલ્પમાં સુંદર નીલમણિ રંગ અને મીઠો, સહેજ ખાટો સ્વાદ હોય છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે કિવિ એક બેરી છે, તેમ છતાં મોટા કદઅને છાલ.

કીવી ઘણા લોકો માટે લાંબા સમયથી પ્રિય વિદેશી ફળ છે. ચીનને તેનું વતન માનવામાં આવે છે; તે ત્યાં હતો કે મિહુતાઓ વેલો ઉગાડવામાં આવે છે, જે ઉગાડવામાં આવતા છોડનો પૂર્વજ છે. આજે, આ વિદેશી ફળની 50 થી વધુ જાતો ઉછેરવામાં આવી છે, પરંતુ માત્ર કેટલીક જાતો ખાઈ શકાય છે.

ચાઇનામાં, કિવીને "મંકી પીચ" પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે રુવાંટીવાળું ત્વચા ફળને આવરી લે છે. ચીની સમ્રાટો કીવીનો ઉપયોગ કામોત્તેજક તરીકે કરતા હતા.

આ જ નામના કિવિ પક્ષી સાથે સામ્યતાને કારણે આ ફળને તેનું નામ મળ્યું. શરૂઆતમાં આ ફળને ચાઈનીઝ ગૂસબેરી, પછી સન ગૂસબેરી કહેવામાં આવતું હતું આલૂ આલૂના 25 ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેના વિરોધાભાસ. લેખ આપે છે વૈજ્ઞાનિક તથ્યોઅને તેના ફાયદાઓ પર સંશોધન અને સંભવિત નુકસાનવિવિધ રોગો માટે અરજીઓ., અને ફળોએ લાંબા ડોકર્સની હડતાલ દરમિયાન વસ્તીમાં તેમની લોકપ્રિયતા મેળવી, જ્યારે લીંબુ બગડ્યું, પરંતુ ચાઇનીઝ ગૂસબેરીએ તેમની તાજગી જાળવી રાખી.

સંયોજન

કીવીમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો અદ્ભુત સમૂહ છે, જે તેના સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચનાને કારણે છે: વિટામિન એ, જૂથ બી, સી, ડી, ઇ. માર્ગ દ્વારા, સાઇટ્રસ ફળો કરતાં કિવીમાં વિટામિન સી ઘણું વધારે છે. ખનિજ રચનાની વિવિધતાના સંદર્ભમાં, કિવિ ઘણાને પાછળ છોડી દે છે વિટામિન સંકુલફાર્મસી છાજલીઓ પર પ્રસ્તુત.

100 ગ્રામ ફળમાં નીચેના ખનિજો હોય છે:

કીવી વ્યક્તિને પોષક તત્વોનો પુરવઠો જાહેર કરવા માટે, દરરોજ 2-3 ફળો ખાવા જરૂરી છે. આ સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે પૂરતું છે ઉચ્ચ સ્તર, અને એક મહિનાની અંદર તમે શક્તિમાં વધારો, સુધારેલા મૂડ અને કાર્યક્ષમતામાં વધારો અનુભવશો.

કિવીના 12 સ્વાસ્થ્ય લાભો

1. પ્રતિરક્ષા બુસ્ટીંગ

   માટે આભાર મહાન સામગ્રીવિટામિન સી, કિવી રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રભાવિત કરી શકે છે અને શરીરને ચેપી અને ચેપી રોગોથી સુરક્ષિત કરી શકે છે શરદીઠંડીની ઋતુ દરમિયાન અને ફલૂના રોગચાળા દરમિયાન. વધુમાં, ascorbic એસિડ છે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ, થી રક્ષણ મુક્ત રેડિકલ, જે શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં અને તેની અકાળ વૃદ્ધત્વને રોકવામાં મદદ કરે છે.

કીવીમાં ફોલિક એસિડ જોવા મળે છે પર્યાપ્ત જથ્થો, બાળકની યોજના કરતી વખતે, તેમજ તેના સામાન્ય બેરિંગ માટે આવશ્યક વિટામિન છે. વધુમાં, ફોલેટ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે તંદુરસ્ત કોષો, સામાન્ય કામગીરીસેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ અને સેરેબ્રલ કોર્ટેક્સ.

કીવીમાં મોટી માત્રામાં સમાયેલ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જાળવણી માટે જરૂરી છે. સામાન્ય કામગીરીહૃદય, દિવાલો મજબૂત રક્તવાહિનીઓ, નિયમન લોહિનુ દબાણ. પોટેશિયમ પણ શરીરમાંથી ઉત્સર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે વધારાનું પ્રવાહી, તેથી એડીમાની ઘટનાને અટકાવે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે કિવીમાં રહેલા પદાર્થો શરીરને હાયપરટેન્શન, હૃદયની નિષ્ફળતા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે.

2. હિમેટોપોઇઝિસ

   તેની આયર્ન સામગ્રી માટે આભાર, કીવી જાળવણીમાં સામેલ છે સામાન્ય સ્તરલોહીમાં હિમોગ્લોબિન અને સામાન્ય રીતે હિમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓમાં. તેથી, ડોકટરો એનિમિયાથી પીડિત લોકો, તેમજ જેમણે ઘણું લોહી ગુમાવ્યું છે તેમના માટે આહારમાં આ ફળનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરી છે. એ અનન્ય પદાર્થએક્ટિનિડિન, કીવીમાં પણ સમાયેલ છે, ચરબીને તોડે છે અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી થ્રોમ્બોસિસનું જોખમ ઓછું થાય છે.

   આ પણ વાંચો: સફરજન - શરીર માટે 20 ફાયદાકારક ગુણધર્મો લેખ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે 20 સૌથી ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સૂચિ આપે છે. કયા રોગો માટે ખાસ કરીને આ ફળોનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે? વજન ઘટાડવા માટે સફરજનના ફાયદા. ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ શું છે?

3. વજનમાં ઘટાડો

   વજન ઘટાડતા લોકો માટે ફળ એક પ્રિય સારવાર છે. પ્રથમ, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે. બીજું, કીવી ભૂખને દબાવી દે છે અને શરીરને લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્ત કરે છે. અને, ત્રીજે સ્થાને, કીવી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જે વજન ઘટાડવા અને શરીરની સફાઈને પ્રોત્સાહન આપે છે. વિદેશી ફળોમાં સમાયેલ ડાયેટરી ફાઇબર પાચનને સામાન્ય કરીને અને આંતરડાની અભેદ્યતામાં સુધારો કરીને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરશે.

   આ પણ વાંચો: શું વજન ઓછું કરતી વખતે કેલરીની ગણતરી કરવી યોગ્ય છે? શું બધી કેલરી સમાન છે અને તે કયા ઉત્પાદનમાંથી આવે છે તેનાથી કોઈ ફરક પડે છે? કેન્ડીમાંથી 100 કેલરી વજન ઘટાડવા માટે એટલી સારી છે જેટલી બ્રોકોલીમાંથી 100 કેલરી છે? વજન ઘટાડતી વખતે તમારે કેલરી વિશે શું જાણવાની જરૂર છે.

ધનિકોનો આભાર ખનિજ રચનાકિવિ પાસે છે અનન્ય મિલકતશરીરમાંથી વધારાનું મીઠું દૂર કરવું, જે કિડનીમાં પત્થરો અને રેતીની રચનાને અટકાવે છે, પાયલોનેફ્રીટીસ અને નેફ્રાઇટિસ જેવા રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે અને આ અંગની સંપૂર્ણ કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

4. સુંદરતા આપે છે

5. પાચન તંત્રમાં સુધારો

   ભોજન પછી ફળ ખાવાથી, તમે આવા પેથોલોજીના વિકાસનું જોખમ ઘટાડી શકો છો. જઠરાંત્રિય માર્ગજેમ કે હાર્ટબર્ન, પેટમાં ભારેપણું અને ઓડકાર. કિવી પણ તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે નકારાત્મક અસરશરીર પર નાઈટ્રેટ્સ.

કિવીનું વ્યવસ્થિત સેવન ડિપ્રેશન, નર્વસનેસ અને તણાવથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. ફળ અને પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે સામાન્ય ઊંઘ, પ્રવૃત્તિ અને ઉત્સાહને ઉત્તેજિત કરે છે. આ તમામ એથ્લેટ્સ માટે કીવીની ભલામણ કરવાનું કારણ આપે છે જેઓ ખૂબ જ શારીરિક અને માનસિક તાણનો અનુભવ કરે છે.

6. કેન્સર નિવારણ

   માટે આભાર ઉચ્ચ એકાગ્રતાપ્રોવિટામીન A અને વિટામિન C જે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે, તે કીવીનું સેવન કરવાથી થશે અસરકારક નિવારણવિકાસ કેન્સર કોષો. અને વિટામિન B6 અને B9 નું ટેન્ડમ પોષક તત્ત્વોના ઝડપી શોષણ માટે શરતો બનાવે છે જ્યારે તેમને સાચવવામાં આવે છે. કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો. અને કીવીમાં રહેલા ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ ક્ષતિગ્રસ્ત ડીએનએ પરમાણુઓને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસમાં અવરોધ બનાવે છે.

7. સામાન્ય રક્ત ખાંડ સ્તર જાળવવા.

   ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સકિવિ તદ્દન ઓછી છે - 4, જેનો અર્થ છે કે ફળ ખાઈ શકાય છે ડાયાબિટીસ, કારણ કે તે ફાળો આપશે નહીં તીવ્ર વધારોરક્ત ખાંડ.

8. મેક્યુલર ડિજનરેશન અને અન્ય આંખના રોગોનું નિવારણ.

   વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે સકારાત્મક પ્રભાવસામાન્ય રીતે રેટિના અને દ્રષ્ટિ પર કિવિ, તેમાં રહેલા લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનને આભારી છે.

બિનસલાહભર્યું

તમામ વિવિધતા સાથે હીલિંગ ગુણધર્મોકિવી ફળોમાં સંખ્યાબંધ નોંધપાત્ર વિરોધાભાસ છે.

• તમારે ફળને પહેલા ધોયા વગર ન ખાવા જોઈએ. હકીકત એ છે કે ઘણા લોકો ઉત્પાદન ધોતા નથી, પરંતુ ફક્ત તેને છાલ કરે છે અને તરત જ ખાય છે. ફળની છાલ ઉતારતા પહેલા અને પછી બંને રીતે ધોવા જોઈએ. નહિંતર, તમે તમારા શરીરમાં કેટલાક માઇક્રોબ દાખલ કરી શકો છો અને ચેપ લાગી શકો છો. ચેપી રોગો;
• ઝાડા - કીવીની શરીર પર હળવા રેચક અસર હોય છે, તેથી જઠરાંત્રિય માર્ગની આ પેથોલોજીથી પીડાતા લોકોએ ફળ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ;
• એલર્જી - મોટી સંખ્યામાવિટામિન સી અને કાર્બનિક એસિડનું કારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા;
• જઠરનો સોજો - વધેલી એસિડિટીપેટ કિવી ખાવા માટે અવરોધ છે;
• રેનલ નિષ્ફળતા- ફળમાં ઘણું પાણી હોય છે, જે પેશાબની વ્યવસ્થાના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને થોડી અગવડતા લાવી શકે છે.

અન્ય લોકો માટે, કિવિ માત્ર ઉપયોગી થશે, અને દૈનિક ઉપયોગમાત્ર શરીરના સામાન્ય, સ્વસ્થ કાર્યમાં ફાળો આપશે.

કિવિ ઇતિહાસ

રસપ્રદ સાથે વિદેશી ફળઆજકાલ લગભગ દરેક વ્યક્તિ તેનાથી પરિચિત છે. કીવી માત્ર ઓગણીસમી સદીના મધ્યમાં ચાઇનીઝ લિયાનાની ખેતીના પરિણામે દેખાયા હતા. ન્યુઝીલેન્ડમાં રહેતા કલાપ્રેમી માળીના પ્રથમ ફળ ત્રીસ વર્ષ પછી જ મળ્યા હતા. ચાલુ સંભાળસફેદ ફૂલોથી શણગારેલા વિદેશી છોડની પાછળ. અમેરિકન સૈનિકો તેના બીજ યુએસએ લાવ્યા પછી આ "ચાઇનીઝ ગૂસબેરી" વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ મેળવી. પછી યુરોપિયનોએ અસામાન્ય ફળ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું. હાલમાં એક વિદેશી છોડ, જેનું નામ નાનાના માનમાં આપવામાં આવ્યું હતું કિવિ પક્ષીઓ,જેનું રહેઠાણ છે ન્યૂઝીલેન્ડ, ઇઝરાયેલ, કેલિફોર્નિયા અને પશ્ચિમ ફ્રાન્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ફળની રચના

કિવીનો સમૂહ પચાસથી એકસો પચાસ ગ્રામ સુધીનો હોય છે. તેનો સૌથી મોટો ભાગ પાણી (84%) છે, બાકીના સોળ ટકામાં શામેલ છે:

• પ્રોટીન;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• એલિમેન્ટરી ફાઇબર;
• mono- અને disaccharides;
• નિકોટિનિક એસિડ.

ઉપરાંત, વિદેશી ફળવિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ. કીવીમાં આયોડિન, મેંગેનીઝ, આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને અન્ય તત્વો હોય છે. તે બધાની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર પડે છે માનવ શરીર. વૈજ્ઞાનિકોએ એક અનન્ય એન્ઝાઇમની ઓળખ કરી છે જે કીવીનો ભાગ છે. એક્ટિનિડિન સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરવાના ફાયદા શું છે? તે લોહીના ગંઠાઈ જવાના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે અને પ્રોટીનના ભંગાણને સક્રિય કરે છે. વધુમાં, તે પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે પાચન તંત્ર. ઊર્જા મૂલ્યકિવિ ઊંચો નથી. એકસો ગ્રામ ફળમાં અડતાલીસ કિલોકેલરી હોય છે.

કિવિમાં કયા વિટામિન્સ સમાયેલ છે?

આ મૂળ ફળનું મૂલ્ય ઘણું છે. કિવિ વિશેના આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે: "તે ખાવાના ફાયદા શું છે?", તમારે તેમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થોનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ. ફળ વિટામિન સીથી ભરપૂર છે. ઉત્પાદનના દરેક સો ગ્રામમાં બબ્બે મિલિગ્રામ હોય છે. આ માત્રા નારંગી, ઘંટડી મરી અને લીંબુમાં આ વિટામિનની સામગ્રી કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. કીવીમાં ફોલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે વિટામિન B9 તરીકે ઓળખાય છે. આ તત્વની સામગ્રીના સંદર્ભમાં કિવી બ્રોકોલી પછી બીજા ક્રમે છે. ફળ અને સમાવેશ થાય છે વિટામિન B6(પાયરોડોક્સિન). આ તત્વના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. માં સમાવેશ દૈનિક આહારએક કીવી ફળ તમને ચાર ટકા આપશે દૈનિક જરૂરિયાતપાયરોડોક્સિનમાં જીવતંત્ર. જેઓ તેનું પાલન કરવાનું પસંદ કરે છે તેમનામાં વિટામિન ઇનો અભાવ વારંવાર જોવા મળે છે વિવિધ આહારવજન ઘટાડવા માટે. આ તત્વ કિવીમાં પણ જોવા મળે છે. શરીરને સંતૃપ્ત કરવાના ફાયદા શું છે? વિટામિન ઇ?આ તત્વ જાળવવા માટે જરૂરી છે સારી સ્થિતિમાંવાળ ત્વચા, તેમજ સાચવવા માટે મહિલા આરોગ્ય. કીવી ખાવાથી શરીરમાં વિટામીન E ના ભંડાર ફરી ભરાય છે આ આકૃતિને નુકસાન કરતું નથી.

ફળના ફાયદા

• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
• રક્ત વાહિનીઓ સાથે સમસ્યાઓ ટાળો;
• વિવિધ ચેપના વિકાસને અટકાવો;
• કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરો.

શું કિવિ લેવા માટે સારું છે? નિવારક પગલાં?હા, તમારા રોજિંદા આહારમાં ફળોનો સમાવેશ કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પેથોલોજીઓ. કીવીનું સેવન કરતી વખતે, હાર્ટબર્ન અને ઓડકાર જોવા મળતો નથી, અને શરીર પર નાઈટ્રેટ્સની અસરને તટસ્થ કરવામાં આવે છે.

જો પ્રશ્ન ઉભો થાય છે કે સૌથી વધુ વિટામિન સી ક્યાં મળે છે, દરેકને લીંબુ યાદ છે કે મીઠી સિમલા મરચું. પરંતુ આ બધા સ્ત્રોતો આ તત્વમાં સમૃદ્ધ નથી. આ પંક્તિમાં એક વધુ ફળ છે જે તેનું યોગ્ય સ્થાન લઈ શકે છે.

કીવી એ એક ફળ છે જેનું મૂળ વતની એક્ટિનીડિયા છે, જે ચીનનું છે. આ આધારે, વિદેશી ચમત્કારને ઘણીવાર ચાઇનીઝ ગૂસબેરી કહેવામાં આવે છે. ન્યુઝીલેન્ડના વૈજ્ઞાનિક એ. એલિસનને આભારી પક્ષી સાથે સામ્યતા માટે ફળને તેનું નામ મળ્યું.

આજકાલ, ઇટાલિયન, ગ્રીક, સ્પેનિયાર્ડ્સ, જાપાનીઝ અને અમેરિકનો એવા ખેતરોની બડાઈ કરી શકે છે જ્યાં ફળ ઉગાડવામાં આવે છે. તેના વ્યાપક વિતરણને લીધે, ફળ આખા વર્ષ દરમિયાન વિદેશી વાનગીઓના રશિયન પ્રેમીઓના ટેબલ પર દેખાઈ શકે છે, કારણ કે તે પાનખરમાં ન્યુઝીલેન્ડથી રશિયામાં આયાત કરવામાં આવે છે અને શિયાળાનો સમય, અને યુરોપથી - ગરમ મોસમમાં.

કિવિમાં કયા વિટામિન્સ છે

વિવિધતાના આધારે, ચાઇનીઝ ગૂસબેરીનું વજન 150 ગ્રામ છે, 84% ફળોમાં પાણી હોય છે. ફળમાં પ્રોટીન (1%), ચરબી (એક ટકા કરતાં ઓછી), કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (લગભગ 10%) અને ડાયેટરી ફાઈબર, નિયાસિન, PP, B3, મોનો- અને ડિસકેરાઈડ્સ પણ હોય છે.

ઊર્જા મૂલ્યફળ નજીવું છે, તે ઉત્પાદનના સો ગ્રામ દીઠ 48 કેસીએલ જેટલું છે.
કિવીની વિટામિન રચના સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર છે. તદુપરાંત, મોટાભાગના ઉપયોગી પદાર્થો સંરક્ષણ દરમિયાન સાચવવામાં આવે છે. આ અદ્ભુત લક્ષણ ફળની સામગ્રીની વિશેષ એસિડિટી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોને સાચવવામાં મદદ કરે છે.

ફળ વિટામિન સી (92 મિલિગ્રામ પ્રતિ સો ગ્રામ) થી સંપન્ન છે. તેથી જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે કિવીમાં વિટામિન સી કેટલું છે, તો તમે લીંબુ અથવા કોબી કરતાં વધુ સુરક્ષિત રીતે જવાબ આપી શકો છો
તેમાં તત્વ E છે, જે સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ-કેલરી તેલ ધરાવતા ઉત્પાદનોની રચનામાં સમાવવામાં આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, બદામમાં) અને પરિણામે, વજન ઘટાડવા માંગતા લોકોમાં તેની ઉણપની સંભાવના છે. ફળ કોઈપણ આહારના આહારમાં શામેલ કરવા માટે અનુકૂળ છે, સૌથી કડક પણ.

છેલ્લે, ફળ માટે અનુસરે છે દુર્લભ જૂથ B 9 અને B 6 તત્વો ધરાવતા ઉત્પાદનો. વોલ્યુમ દ્વારા ફોલિક એસિડફળ એકલા બ્રોકોલી કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા છે, જે શાકભાજીમાં આનો સૌથી ધનિક સ્ત્રોત છે ઉપયોગી પદાર્થ. આ કોબીની મોટાભાગની વિવિધતા 25% સુધી પ્રદાન કરી શકે છે દૈનિક જરૂરિયાતોવિટામિન B9 માં, સમાન અસર ફક્ત બે ફળ ખાવાથી સરળતાથી મેળવી શકાય છે નાના કદ. જો આપણે તત્વ B6 વિશે વાત કરીએ, જે સગર્ભા સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, બાળકો અને વૃદ્ધો માટે ખૂબ જ જરૂરી છે, તો એક ફળમાં તેની સાંદ્રતા દૈનિક ધોરણના 4% જેટલી છે.

વિટામિન્સની સાથે, ફળમાં ઉપયોગી છે રાસાયણિક તત્વો. પ્રતિ આવશ્યક પદાર્થોસમાવેશ થાય છે: Fe, Zn, I, Mn, વગેરે. મેક્રોએલિમેન્ટ્સ નોંધપાત્ર માત્રામાં K (300 મિલિગ્રામ પ્રતિ સો ગ્રામ), Ca (40 મિલિગ્રામ) અને P (34 મિલિગ્રામ) દ્વારા રજૂ થાય છે.

ફળમાં એક દુર્લભ પદાર્થની ઓળખ કરવામાં આવી હતી - એક્ટિનિડિન, જે પ્રોટીનને તોડે છે, તે લોહીના ગંઠાઈ જવાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે અને પાચનતંત્રને ઉત્તેજિત કરે છે.

ફળના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે, દરેક ગ્રાહક તેમાં કંઈક આકર્ષક જુએ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી, ગૂસબેરી, સફરજન, અનાનસ, તરબૂચની સુગંધ.