વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ: અમે તપાસીએ છીએ અને શ્રેષ્ઠ પસંદ કરીએ છીએ. વિટામિન-ખનિજ સંકુલનું રેટિંગ

વિટામિન્સ - જટિલ કાર્બનિક સંયોજનો, ઉચ્ચ જૈવિક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે, જેમાં સમાયેલ છે ખાદ્ય ઉત્પાદનોખૂબ ઓછી માત્રામાં. મોટાભાગના વિટામિન્સ માનવ શરીરમાં સંશ્લેષિત થતા નથી, તેથી તે આવશ્યક પોષક તત્વો છે.

શારીરિક ભૂમિકાવિટામિન્સ મુખ્યત્વે એ હકીકતમાં સમાવે છે કે તેઓ બાયોકેટાલિસ્ટ્સ તરીકે સંખ્યાબંધ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમનો ભાગ છે અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવામાં સક્રિય ભાગ લે છે.

માનવ શરીરમાં મોટાભાગના વિટામિન્સનો નોંધપાત્ર ભંડાર નથી. માત્ર વિટામિન A, D અને B12, દૈનિક આહારમાં પૂરતી માત્રામાં, યકૃતમાં એકઠા થઈ શકે છે. તે આનાથી અનુસરે છે કે વિટામિન્સ શરીરને સતત અને જરૂરી જથ્થામાં પૂરા પાડવા જોઈએ. તાજા, કુદરતી ઉત્પાદનોના ભાગ રૂપે શરીરમાં દાખલ કરાયેલ વિટામિન્સ સૌથી ઉચ્ચારણ જૈવિક અસર ધરાવે છે.

કોઈપણ આહારની અસરકારકતા, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, પર આધાર રાખે છે જટિલ ક્રિયાતેમાં રહેલા વિટામિન્સ માત્ર એકબીજા સાથે જ નહીં, પણ પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખનિજો સાથે પણ શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તરમાં સમાયેલ છે. તે જાણીતું છે કે આહારમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીનની ઉણપના કિસ્સામાં, શરીરને B વિટામિન્સની જરૂરિયાત વધે છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ નક્કી કર્યું છે કે વિટામિન્સની જરૂરિયાત ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે: ઉંમર, લિંગ, વ્યવસાય, રોજિંદા જીવન, આબોહવા, આરોગ્યનું સ્તર, કેલરીની માત્રા વગેરે. વિટામિન્સની જરૂરિયાત ખાસ કરીને શારીરિક પ્રવૃત્તિના સ્તર અને પ્રકૃતિ દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. સ્ત્રીઓની શારીરિક સ્થિતિ.

વિટામિન્સ સાથે શરીરની અપૂર્ણતાના વિવિધ ડિગ્રી છે: એવિટામિનોસિસ - વિટામિન અનામતની સંપૂર્ણ અવક્ષય; હાયપોવિટામિનોસિસ - તીવ્ર ઘટાડોએક અથવા બીજા વિટામિનની જોગવાઈ. જો કે, હાયપરવિટામિનોસિસ - શરીરમાં વિટામિન્સની વધુ પડતી - પણ ખતરનાક છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, રમતો સાથે સંકળાયેલા લોકો માટે આવી પરિસ્થિતિઓ ઊભી થવી જોઈએ નહીં, કારણ કે જો ભલામણ કરેલ આહારનું પાલન કરવામાં આવે તો તેઓને બાકાત રાખવામાં આવશે. પરંતુ ત્યાં એક કહેવાતા સબનોર્મલ સપ્લાય છે, જે વિટામિન્સની ઉણપ સાથે સંકળાયેલ છે અને ઉલ્લંઘનમાં પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓઅંગો અને પેશીઓમાં, પરંતુ સ્પષ્ટ વગર ક્લિનિકલ ચિહ્નો. અમારા સંદર્ભમાં, આનો અર્થ છે - ત્વચા, વાળ અને અન્ય બાહ્ય અભિવ્યક્તિઓની સ્થિતિમાં દૃશ્યમાન ફેરફારો વિના. પરંતુ મુશ્કેલી એ છે કે જો આ પરિસ્થિતિ નિયમિતપણે પુનરાવર્તિત થાય છે, તો શરીરમાં મુશ્કેલીના તમામ સંકેતો સાથે શરીરને વિટામિનના પુરવઠાના અભાવમાં અસાધારણ પુરવઠો સરળતાથી ફેરવાય છે. વિવિધ કારણો.

ચાલો શરીરમાં વિટામિન અનામતની અવક્ષયના સંભવિત કારણોને સમજવાનો પ્રયાસ કરીએ.

સૌ પ્રથમ, તેઓ તેમની પાસેથી તૈયાર કરાયેલ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓની ગુણવત્તા સાથે સંબંધિત છે: સમય અને તાપમાનના સંદર્ભમાં સ્ટોરેજ શરતોનું પાલન ન કરવું, અતાર્કિક રસોઈઉદાહરણ તરીકે, નાઈટ્રેટ્સ અને નાઈટ્રાઈટ્સનો નાશ કરવા અને છુટકારો મેળવવા માટે બારીક સમારેલા શાકભાજીને લાંબા અને વારંવાર રાંધવા. ખોરાકમાં એન્ટિવિટામીન પરિબળોની હાજરી (કોબી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કોળું, બટાકા, લીલી ડુંગળી, સફરજનમાં સંખ્યાબંધ ઉત્સેચકો હોય છે જે વિટામિન સીનો નાશ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે નાના કાપવામાં આવે છે). ઓછી એસિડિટી સાથે સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટાંના સલાડમાં, વિટામિન સી સરળતાથી હરિતદ્રવ્ય દ્વારા નાશ પામે છે, અને તેથી આ કચુંબરમાં ટેબલ સરકો ઉમેરવાનું તર્કસંગત છે.

જ્યારે અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો દ્વારા પ્રકાશિત થાય છે, વાતાવરણીય ઓક્સિજનના પ્રભાવ હેઠળ અથવા મજબૂત અને લાંબા સમય સુધી ગરમી દરમિયાન વિટામિન A નાશ પામે છે. તેથી દેશની પરિસ્થિતિઓમાં તૈયાર કરાયેલ વનસ્પતિ સ્ટયૂમાં વિટામિન્સની હાજરી સમસ્યારૂપ છે. કોઈપણ શાકભાજી અથવા ફળોની સરેરાશ વિવિધતા અને ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં તેમની વાસ્તવિક સામગ્રી માટે સંદર્ભ સામગ્રીમાંથી ગણતરી કરાયેલ વિટામિન્સની સામગ્રીમાં થોડો તફાવત ધ્યાનમાં લેવો જરૂરી છે. વિચલન એક અથવા બીજી દિશામાં હોઈ શકે છે.

કારણોનું બીજું જૂથ આપણા સ્વાસ્થ્ય સાથે સંબંધિત છે, અને સૌથી ઉપર, કાર્ય સાથે જઠરાંત્રિય માર્ગ. ઘણા સામાન્ય ક્રોનિક રોગો વિટામિન્સ અને ખનિજોના શોષણ અથવા શોષણમાં દખલ કરે છે. એટલે કે, ખાવામાં આવેલા ખોરાકમાં ઘણા બધા અથવા પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ હતા, પરંતુ તેમાંથી થોડા લોહી અને અવયવોમાં પ્રવેશ્યા હતા. તે પણ શક્ય છે જન્મજાત ખામીઓવિટામિન્સના ચયાપચયમાં, જે નિષ્ણાત માટે પણ અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ છે.

તે પણ જાણીતું છે કે સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ: B |2, B 6, વિટામિન H (બાયોટિન) આપણને પૂરા પાડે છે. ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાઆંતરડા, તેથી મજબૂત આંતરડાની વિકૃતિઓ, એન્ટિબાયોટિક્સ અને અન્ય દવાઓનો અયોગ્ય ઉપયોગ સર્જન તરફ દોરી જાય છે ચોક્કસ ખોટદર્દીના શરીરમાં આ વિટામિન્સ.

એ નોંધવું જોઈએ કે સામાન્ય સ્થિતિની તુલનામાં વિટામિન્સની જરૂરિયાત અણધારી રીતે વધે છે તેના કારણો છે. મોટેભાગે આ ચેપી રોગો અને તાણ દરમિયાન થાય છે. કદાચ આવા કિસ્સાઓમાં કોઈ વ્યક્તિ નિયમિતપણે વિટામિન્સ લે છે, પરંતુ મોટાભાગે તેઓ થોડું વજન મેળવતા જ તરત જ તેના વિશે ભૂલી જાય છે. આબોહવા-ભૌગોલિક ઝોનમાં તીવ્ર ફેરફાર હંમેશા વિટામિન્સની જરૂરિયાત (ખાસ કરીને C, P, B 1) માં વધારો સાથે હોય છે. આવા શારીરિક પરિસ્થિતિઓસ્ત્રીઓ, જેમ કે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન, સાવચેત પરંતુ ફરજિયાત વધારાના કિલ્લેબંધીની જરૂર છે.

પર્યાવરણીય તકલીફની સ્થિતિમાં, નુકસાનકારક પરિબળો બાહ્ય વાતાવરણજરૂર છે કુદરતી રીતોશરીર રક્ષણ. મુખ્ય એક એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન્સ લે છે: જી, એ અને બી-કેરોટીન, ઇ.

વિટામિન્સની જરૂરિયાત હંમેશા વ્યવસ્થિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ (તાલીમ) સાથે વધે છે. દરેક વધારાની હજાર કિલોકેલરી માટે, વિટામિન્સની જરૂરિયાત 33% વધે છે. તદુપરાંત, જો તાલીમ લાંબી હોય અને એરોબિક મોડમાં હાથ ધરવામાં આવે, તો સંચય સાથે સંકળાયેલ તીવ્ર તાલીમ દરમિયાન વિટામિન સી, બી ડીની જરૂરિયાત નોંધપાત્ર રીતે વધે છે સ્નાયુ સમૂહ, શરીરને વધુ વિટામિન B 6 ની જરૂર પડે છે.

એ નોંધવું રસપ્રદ છે કે જ્યારે ખોરાકમાં અપૂર્ણ પ્રોટીન હાજર હોય ત્યારે વિટામિન્સ પરની આપણી અવલંબન વધે છે. આ શાકાહારી આહાર સાથે થાય છે, તેમજ રમતગમતની તાલીમના સમયગાળા દરમિયાન પોષણના નિયમોના ખોટા અર્થઘટન સાથે થાય છે જે ઊર્જા વપરાશમાં ભિન્ન હોય છે. તાલીમના દિવસોમાં પણ પ્રોટીનના સેવનના ધોરણોનું પાલન કરવું હિતાવહ છે. સ્ત્રીના શરીરમાં આયર્ન અને તાંબાના સ્તરને કુદરતી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે નિયમિત રક્ત નુકશાન દરમિયાન અને પછી જટિલ વનસ્પતિ સાઇડ ડીશ સાથે માંસ અને માછલી ખાવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ સંયોજનમાં, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, પ્રોટીન અને વિટામિન સી વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

સાચા વિટામિનની ઉણપની ઘટના માટેના કારણોની ઉપરની સૂચિ સંપૂર્ણ નથી, પરંતુ તે આપણા શરીરની કુદરતી નિર્ભરતાની જટિલતાને સમજવાનું શક્ય બનાવે છે. પર્યાવરણ, જીવનશૈલી, ગુણવત્તા અને ખોરાકની માત્રા. અને જો આપણે પાછા જઈએ બાહ્ય ચિહ્નોવિટામિનની ઉણપ, તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે શુષ્ક ત્વચા, ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન સી, બી, બી 6, એના અપૂરતા વપરાશ અને શોષણ સાથે નજીકથી સંબંધિત છે; વાળ અને નખની નબળી સ્થિતિ એ વિટામિન એ અને સીની ઉણપનો પુરાવો છે; નિસ્તેજ હોઠ વિટામિન સી અને બીના અભાવને કારણે થાય છે; ખીલની રચના - વિટામિન એ.

જેમ તમે જાણો છો, રમતવીરના આહારના ફરજિયાત ઘટકો શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, મૂળ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જરૂરી માત્રા અને વર્ગીકરણ છે.

ન્યૂનતમ જરૂરી રકમશાકભાજી - 400 ગ્રામ આઠ નામો: કોબી, બીટ, ગાજર, સલગમ (મૂળો, મૂળો), ટામેટાં, કાકડી, ડુંગળી, લસણ, તેમજ જડીબુટ્ટીઓ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરી, વગેરે. ફળો અને બેરી જરૂરી 300 ગ્રામ: સફરજન , સાઇટ્રસ ફળો, કરન્ટસ. આ જરૂરી ન્યૂનતમ વધારી શકાય છે જો તમે દરેક ભોજનમાં થોડું ખાઓ. ત્યાં ઓછામાં ઓછું ચાર ભોજન હોવું જોઈએ, જે તમને સારી પાચનક્ષમતા માટે નાના ભાગોમાં જથ્થાબંધ ચોખાના ક્રુસિબલ ખોરાકને ખાવાની મંજૂરી આપશે.

તે સ્પષ્ટ છે કે વધારાની માત્રામલ્ટીવિટામિન્સ અને ખનિજો માત્ર પાનખર, શિયાળા અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં ચોક્કસ સમયે જ શક્ય અને જરૂરી છે, પરંતુ વર્ષના કોઈપણ સમયે - ઉપરોક્ત પરિબળોની હાજરીમાં.

ખનિજો એ અકાર્બનિક સંયોજનો છે જે ખોરાક અને પાણી સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. તેઓ આવશ્યક પોષક તત્વો છે. D.I. મેન્ડેલીવના સામયિક કોષ્ટકના લગભગ તમામ ઘટકો જીવંત જીવો અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. માનવ શરીરમાં ખનિજોની કુલ સામગ્રી શરીરના વજનના 3 - 5% છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં તેમની સામગ્રી 0.03 -1.9% ની રેન્જમાં છે. દરરોજ એક વ્યક્તિ મળ, પેશાબ અને પછી લગભગ 26 ગ્રામ ખનિજોનું વિસર્જન કરે છે. સ્વાભાવિક રીતે, તેમના માટે શરીરની શારીરિક જરૂરિયાત ખોરાક દ્વારા સંતોષવી આવશ્યક છે.

શરીરમાં સામગ્રી પર આધાર રાખીને અને શારીરિક જરૂરિયાતખનિજોને મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. મેક્રો તત્વો, બદલામાં, આલ્કલાઇન (કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ) અને એસિડિક (ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, ક્લોરિન) તત્વોમાં વિભાજિત થાય છે.

ખનિજો શરીરમાં જટિલ અને વૈવિધ્યસભર કાર્યો કરે છે. આમ, તેમાંના કેટલાક માળખાકીય (પ્લાસ્ટિક) સામગ્રી (કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ), પ્રોટીન પરમાણુઓ, કોષો, ઉત્સેચકો અને હોર્મોન્સ (ઝિંક-ઇન્સ્યુલિન, આયોડિન-થાઇરોક્સિન), રક્ત અને લસિકા (કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત) નો ભાગ છે. કોપર, વગેરે), પેશીઓમાં જરૂરી ઓસ્મોટિક દબાણ બનાવે છે (સોડિયમ, પોટેશિયમ, વગેરે), કોલોઇડ સિસ્ટમને પ્રભાવિત કરે છે, પર્યાવરણની એસિડિટી (પીએચ) નક્કી કરે છે, પ્રદાન કરે છે. સંકોચનસ્નાયુઓ, લોહીના ગંઠાઈ જવાને નિર્ધારિત કરે છે, હિમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે (આયર્ન, જસત, તાંબુ, મેંગેનીઝ, કોબાલ્ટ), વગેરે. આકાર આપતી વખતે, હિમેટોપોએસિસના ખનિજ તત્વો સાથે મહિલાઓના શરીરની જોગવાઈ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ અમે વાત કરી રહ્યા છીએઆયર્ન વિશે, જે હિમોગ્લોબિન પરમાણુનો ભાગ છે, જે ઓક્સિજનનું મુખ્ય "પરિવહન" છે. ખરેખર, સક્રિય વયની લગભગ 25% સ્ત્રીઓ, વિવિધ જોખમોથી પીડાય છે વિવિધ એનિમિયા, આયર્ન-આશ્રિત સહિત, જે તેમને ગંભીર શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરવાની મંજૂરી આપતું નથી. એનિમિયાના કારણો પર ધ્યાન આપ્યા વિના જે પાચન અંગો અથવા અન્ય શરીર પ્રણાલીઓના રોગો સાથે સંકળાયેલા છે (એક સ્ત્રી ડૉક્ટરની મુલાકાત લેતી વખતે અને ક્લિનિકલ અને બાયોકેમિકલ રક્ત પરીક્ષણો પછી આ વિશે શીખે છે), અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે વાચકો આયર્નની હાજરી પર ધ્યાન આપે. -તેમના આહારમાં સમૃદ્ધ ખોરાક, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે માંસ ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ, તેમજ માસિક ચક્રના માસિક અને માસિક સ્રાવ પછીના તબક્કાઓ દરમિયાન ખોરાકની વધારાની મજબૂતીકરણ.

શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન્સ, સંખ્યાબંધ ખનિજ ક્ષાર અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. મોટાભાગના તાજા ફળો અને શાકભાજીમાં ઘણા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોતા નથી (10% કરતા વધુ નહીં).

IN તાજાબટાકા, દ્રાક્ષ અને કેળાની કેટલીક જાતોમાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, પરંતુ હજુ પણ અનાજ અને અનાજ કરતાં ઘણું ઓછું હોય છે. માં જ સૂકા ફળોકાર્બોહાઇડ્રેટ્સની લગભગ સમાન માત્રા અનાજ અને અનાજમાં હોય છે.

શાકભાજી અને ફળોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો નોંધપાત્ર ભાગ સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં (શર્કરાના સ્વરૂપમાં) સમાયેલ છે. શાકભાજી અને ફળોમાં રહેલા મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ, પાણીમાં દ્રાવ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવાથી, ફળોનો મીઠો સ્વાદ નક્કી કરે છે. પોમ ફળોમાં, ફ્રુક્ટોઝનું વર્ચસ્વ હોય છે, અને પથ્થરના ફળોમાં (જરદાળુ, આલૂ, આલુ) ફ્રુક્ટોઝ કરતાં સહેજ વધુ ગ્લુકોઝ હોય છે. બેરીમાં સુક્રોઝનું પ્રમાણ સૌથી ઓછું હોય છે. તેમાં ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ લગભગ સમાન છે.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત એસ્કોર્બિક એસિડમનુષ્યો માટે મુખ્યત્વે ગુલાબ હિપ્સ, દ્રાક્ષ, લીલા વટાણા, મરી, નારંગી, ટેન્જેરીન, ગ્રેપફ્રૂટ, સફરજન, સાર્વક્રાઉટ, વિવિધ બેરી. પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં આ વિટામિન બહુ ઓછું હોય છે. IN શિયાળાનો સમયગાળોઉત્તરીય અક્ષાંશોના રહેવાસીઓમાં વિટામિન સીની શરીરની જરૂરિયાત મોટાભાગે બટાકા અને સાર્વક્રાઉટના વપરાશ દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે બટાકામાં 10 મિલિગ્રામ% કરતા વધુ વિટામિન સી નથી, અને સાર્વક્રાઉટ - લગભગ 20 મિલિગ્રામ%, આ ઉત્પાદનોના વપરાશ દ્વારા શરીરને વિટામિન સીની પૂરતી માત્રા પ્રાપ્ત થાય છે.

શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એ જૂથ P ના વિટામિન્સના મુખ્ય ખાદ્ય સ્ત્રોત છે. રોઝ હિપ્સ આ જૂથના વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, ચોકબેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા, કાળા કરન્ટસ, લાલ મરી. જો તમને સરળતાથી ઉઝરડા અને ઉઝરડા આવે છે અને લાંબા સમય સુધી દૂર થતા નથી, તો તેનો અર્થ એ પણ છે કે જૂથ પીના વિટામિન્સની ઉણપ છે.

કેરોટીન (પ્રોવિટામિન એ) સતત હરિતદ્રવ્યની સાથે રહે છે, તે છોડના લીલા ભાગોમાં અને શાકભાજી અને ફળોમાં જોવા મળે છે, રંગીન લાલ, નારંગી અને પીળો. આ વિટામિનના આહારમાં ઉણપ ત્વચાની સ્થિતિ, ખાસ કરીને ચહેરાને અસર કરે છે.

બીજાનો મુખ્ય સ્ત્રોત ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન- વિટામિન K (રક્ત ગંઠાઈ જવાનું પરિબળ) - છોડના લીલા ભાગો છે. સફેદ કોબી, કોબીજ, ખીજવવું અને ટામેટાં વિટામિન K થી ભરપૂર હોય છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, શતાવરીનો છોડ, પાંદડાવાળા શાકભાજી, કઠોળ, તરબૂચ, તરબૂચ, બટાકા, ગાજર અને લીલા વટાણા ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. ફોલિક એસિડ ગરમી અને પ્રકાશ માટે ખૂબ જ અસ્થિર છે. સર્કસમાં, તેનું નુકસાન 60 થી 97% સુધીની હોય છે. તેથી, શરીરની જરૂરિયાતને સંતોષવા માટે ફોલિક એસિડશાકભાજી અને ફળોનો કાચો ઉપયોગ કરો, ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, તેમજ તાલીમના એનાબોલિક તબક્કા દરમિયાન.

શાકભાજી અને ફળો પણ ઇનોસિટોલનો સ્ત્રોત છે, જેમાં ઉચ્ચારણ લિપોટ્રોપિક ગુણધર્મો અને ઉત્તેજક અસર છે. મોટર કાર્યઆંતરડા

નારંગી, લીલા વટાણા, તરબૂચ, દ્રાક્ષ, પીચીસ, ​​કોબીજ, સફેદ કોબી અને ગાજર સૌથી વધુ ઇનોસિટોલમાં સમૃદ્ધ છે, જે કેટાબોલિક તબક્કા દરમિયાન આહારમાં પ્રાધાન્યમાં સામેલ છે.

શાકભાજી, ફળો અને બેરીમાં વિટામિન્સની સામગ્રી ખેતીની પદ્ધતિઓ અને સ્થળ, સંગ્રહ અને રાંધણ પ્રક્રિયાની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. ચાલો યાદ કરીએ કે એસ્કોર્બિક એસિડ, અને આંશિક રીતે વિટામિન Bl, B6, L, વગેરે, આયર્ન, તાંબાના પ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ, મજબૂત અને લાંબા સમય સુધી ઉકળવા, વારંવાર ગરમ કરવા અને પાણીની મોટી માત્રામાં રસોઈ કરતી વખતે નાશ પામે છે.

નીચે કોષ્ટકો છે: "ચયાપચયમાં મૂલ્ય અને ખનિજોની માનવ જરૂરિયાત" અને "ચયાપચયમાં મૂલ્ય અને વિટામિન્સની માનવ જરૂરિયાત."

તેથી, બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં નિમજ્જન કરવું અર્થપૂર્ણ છે (માત્ર 7% વિટામિન સી ખોવાઈ જાય છે). તૈયાર વાનગીને સીલબંધ કન્ટેનરમાં 1.5 કલાકથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો. બોર્શટમાં, વનસ્પતિ અને ફળની વાનગીઓથોડું ઉમેરો સાઇટ્રિક એસીડ, શ્રેષ્ઠ રસોઈ સમયનું અવલોકન કરો: આખા બટાકા, ગાજર - 25 - 30 મિનિટ; આખા બીટ - 3-4 કલાક. અદલાબદલી શાકભાજીને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી પકાવો. તાજા સમારેલી બીટ - 30 મિનિટ.

શાકભાજી અને ફળો છે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોતોખનિજ ક્ષાર અને ટ્રેસ તત્વો.

સૂકા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, કિસમિસ, પીચીસ, ​​તારીખોમાં ખાસ કરીને પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે.

સુકા ગુલાબ હિપ્સમાં આયર્નની સાથે સાથે અન્ય ખનિજો પણ ભરપૂર હોય છે. શાકભાજી અને ફળોમાંથી આયર્ન આયર્ન કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે દવાઓ. આયર્નનું સારું શોષણ શાકભાજી અને ફળોમાં એસ્કોર્બિક એસિડની હાજરી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

કેલ્શિયમ સૂકા શાકભાજી (સેલેરી, બીટ) અને તાજા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પર્સિમોન્સ, લીલી ડુંગળી, horseradish, વગેરે) માં જોવા મળે છે.

ફોસ્ફરસ પ્રમાણમાં ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે સૂકા ફળો, લીલા વટાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, horseradish, લસણ માં.

કોપર સૂકા સફરજન અને નાશપતી, ચેરી, કઠોળ, પાંદડાવાળા શાકભાજી, રીંગણા, બટાકા, બીટ, ઝુચીની વગેરેમાં જોવા મળે છે.

કઠોળ, પાંદડાવાળા શાકભાજી, ખાસ કરીને લેટીસ, તેમજ સફરજન અને આલુ સમાવે છે મોટી સંખ્યામામેંગેનીઝ

ફળો અને શાકભાજીમાં આવશ્યક તેલ હોય છે, જે તેમને અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. સાઇટ્રસ ફળો અને ઘણી શાકભાજી આવશ્યક તેલથી સમૃદ્ધ છે - ડુંગળી, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મૂળો, મૂળો, સુવાદાણા, સેલરી, વગેરે. તેઓ જંતુનાશક અને એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો.

ઘણા ફળો અને શાકભાજીમાં ઓર્ગેનિક એસિડ હોય છે - મેલિક, સાઇટ્રિક, ઓક્સાલિક, બેન્ઝોઇક, વગેરે. ઓક્સાલિક એસિડ પાલક, સોરેલ, રેવંચી અને અંજીરમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં જોવા મળે છે. બેન્ઝોઇક એસિડ લિંગનબેરી અને ક્રેનબેરીમાં જોવા મળે છે, તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે. કાર્બનિક એસિડની માત્રા ફળ અથવા તેના રસની કુલ એસિડિટી નક્કી કરે છે. ફળોનો સ્વાદ માત્ર કાર્બનિક એસિડની સામગ્રી પર જ નહીં, પણ તેમાં રહેલા શર્કરાના પ્રકાર પર, હાજરી પર પણ આધાર રાખે છે. ટેનીન, તેમજ તેમના વિવિધ સંયોજનોમાંથી. કાર્બનિક એસિડના પ્રભાવ હેઠળ, પાચક રસનો સ્ત્રાવ વધે છે અને આંતરડાની પેરીસ્ટાલિસિસ વધે છે.

એસ્ટ્રિન્જન્ટ. કેટલાક ફળો (પર્સિમોન, તેનું ઝાડ, ડોગવુડ, પિઅર, રોવાન, વગેરે) નો ખાટો સ્વાદ તેમાં ટેનીનની હાજરી પર આધાર રાખે છે. મશરૂમમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. તેમના કાચા સ્વરૂપમાં, શેમ્પિનોન્સમાં 4.3% પ્રોટીન હોય છે, અને પોર્સિની મશરૂમ્સમાં 3.7% પ્રોટીન હોય છે. સૌથી વધુ ચરબી (વનસ્પતિ) પોર્સિની મશરૂમ્સમાં છે (1.7%), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 1.5% કરતા વધુ નથી. મશરૂમ્સનો સ્વાદ અને સુગંધ વિવિધ સુગંધિત પદાર્થો અને ઉત્સેચકો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ વિટામિન બી અને સી (ચેન્ટેરેલ્સ, પોર્સિની) માં સમૃદ્ધ છે.

IN સૂકા મશરૂમ્સપ્રોટીન 20 - 35%, પોટેશિયમ 4 - 4.5 ગ્રામ, ફોસ્ફરસ 1.5 ગ્રામ પોર્સિની મશરૂમ્સ, જ્યારે યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 150 મિલિગ્રામ વિટામિન સી જાળવી રાખો.

પીવું કે ન પીવું

તેઓ આલ્કોહોલિક પીણાંને અલગ રીતે વર્તે છે. કેટલાક તેમને અનાથેમા જાહેર કરે છે, અન્યો દાવો કરે છે કે સત્ય વાઇનમાં છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે તેઓ મોટાભાગના લોકોના આહારનો અભિન્ન ભાગ છે.

મોટાભાગના લોકો આલ્કોહોલિક પીણાઓ મુખ્યત્વે હકારાત્મક લાગણીઓ મેળવવા માટે પીવે છે, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોત તરીકે નહીં. સંમત: કેટલાક માટે હકારાત્મક લાગણીઓશરીર પર આલ્કોહોલની સીધી અસર સાથે સંકળાયેલા છે, તે "ઉચ્ચ" ની લાગણીનું કારણ બને છે (જેનો અનુવાદમાં "આનંદની સ્થિતિ" થાય છે), અન્ય લોકો માટે, આલ્કોહોલ તણાવને દૂર કરે છે, અને સકારાત્મક લાગણીઓ પછીથી પ્રાપ્ત થાય છે - જ્યારે વ્યક્તિ નિષ્ક્રિય, જે અન્ય લોકો સાથે તેના સંચારને સરળ બનાવે છે. નોંધ: આનંદનો તાત્કાલિક સ્ત્રોત બાદમાં કેસમાનવીય ક્રિયાપ્રતિક્રિયા છે, દારૂની અસર નથી.

જેઓ "પીનારાઓ" ની શ્રેણીના છે તેઓ આલ્કોહોલ માટે કોઈ વિકલ્પ શોધવા માટે બિલકુલ તૈયાર નથી - "પીવું" તેમને દરેક વસ્તુમાં અને સંપૂર્ણ રીતે સંતુષ્ટ કરે છે. જે લોકો "પ્રસંગે" તેનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ માત્ર અમુક પરિસ્થિતિઓમાં જ હકારાત્મક લાગણીઓ મેળવવા માટે આલ્કોહોલિક પીણાંનો આશરો લે છે, સામાન્ય રીતે રજાઓ પર અથવા જ્યારે તેમને આરામ કરવાની જરૂર હોય ત્યારે. તેના દ્વેષીઓ (ઉદાહરણ તરીકે, જૂના વિશ્વાસીઓ) તેના ઉપયોગની કોઈપણ શક્યતાને નકારે છે. હંમેશની જેમ, કેટલા લોકો - ઘણા મંતવ્યો.

આલ્કોહોલિક પીણાં, એક શંકા વિના, જેમની સિસ્ટમ માટે અર્થપૂર્ણ (લાભ સાથે ભેળસેળ ન થવું). જીવન મૂલ્યોઉચ્ચ રાજ્યમાંથી આનંદનો સમાવેશ થાય છે. આ લોકોને દારૂ છોડવા માટે બોલાવવું એ પ્રદૂષિત હવાને કારણે લોકોને શ્વાસ લેવાનું બંધ કરવા માટે બોલાવવા જેવું જ છે. તમે કૉલ કરી શકો છો, પરંતુ તેનાથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં. આલ્કોહોલ, જો તમે તેને જીવન જાળવવાના સાધન તરીકે ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તેનો કોઈ અર્થ નથી - તમે ચોક્કસપણે તેના વિના જીવી શકો છો. દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ પીણાં, કુદરતી (આલ્કોહોલ ઉમેર્યા વિના) શુષ્ક, બહાર ઊભા છે. દ્રાક્ષ વાઇન. તેમની સાથે, સુખદ અને ઉપયોગી - વિટામિન્સ સાથેના સૂક્ષ્મ તત્વો અને આલ્કોહોલમાંથી હકારાત્મક લાગણીઓ વચ્ચે સર્વસંમતિ મેળવી શકાય છે. કાકેશસના લાંબા-જીવિત લોકો, જેઓ તેમના નિયમિત આહારમાં સૂકી દ્રાક્ષની વાઇનનો સમાવેશ કરે છે, તે આની પુષ્ટિ કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિના જીવન મૂલ્યોની સિસ્ટમમાં આલ્કોહોલનો સમાવેશ થતો નથી અને તે તેને વિશેષ આનંદ આપતો નથી, તો પછી તમે તેના વિના સંપૂર્ણપણે કરી શકો છો: કોગ્નેક વિના અને લિકર વિના, અને વાઇન વિના, સૌથી સૂકી અને શ્રેષ્ઠમાંથી પણ. દ્રાક્ષ - ફળોના રસ પણ આનંદ સાથે અને ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય પરિણામો સાથે પીવે છે.

દારૂના ડોઝ વિશે. ગણતરી કરવાની એક રીત છે સલામત માત્રા, જે દારૂના વ્યસન તરફ દોરી જતું નથી અને તેનું કારણ નથી હાનિકારક પરિણામોશરીર માટે. પદ્ધતિ પીણાંમાં ચોક્કસ આલ્કોહોલ સામગ્રી વિશેના વિચારો પર આધારિત છે. તેના લેખકો આલ્કોહોલ એકાગ્રતાના એકમનો ખ્યાલ પ્રસ્તાવિત કરે છે. એક એકમ અડધા બીયર મગમાં સમાયેલ છે; 100 ગ્રામ શેમ્પેઈનમાં; 40% વોડકા, વ્હિસ્કી, રમ, જિનના 25 મિલીલીટરમાં; પોર્ટ વાઇન, લિકર, વર્માઉથના 50 મિલીલીટરમાં; 125 મિલી ટેબલ વાઇનમાં. તંદુરસ્ત માણસ માટે સાપ્તાહિક ધોરણ 21 એકમો સુધી છે સ્વસ્થ સ્ત્રી- 14 એકમો સુધી. પીણું વિતરણ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી ડોઝ વચ્ચે 2-3 દિવસનો વિરામ હોય, જે વ્યસનના જોખમને વધુ ઘટાડે છે. પરંતુ 10-1 એકમો દ્વારા સાપ્તાહિક ધોરણને ઓળંગવું પહેલેથી જ બીમારી અને મદ્યપાન તરફ દોરી જાય છે.

ઉલ્લેખિત ધોરણો મહત્તમ છે. તેઓ મોટા પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે રચાયેલ છે. અમે તમારી જાતને 10 એકમો સુધી મર્યાદિત રાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ સંતુલિત પોષણ. ચાલો આપણે અમારા વાચકોને જણાવી દઈએ કે આહારમાં વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને તેની પર્યાપ્તતા એ પણ મદ્યપાનની સારવાર અને અટકાવવાનો એક સરળ રસ્તો છે. સુકા અને ટેબલ વાઇન, અન્ય નહીં મજબૂત દારૂઆહારમાં મધ્યમ માત્રામાં (ઉપરના ધોરણોને ધ્યાનમાં લેતા) નો સમાવેશ કરી શકાય છે. અને હકીકત એ છે કે કુદરતી વાઇનમાં વિટામિન્સ, માઇક્રો- અને મેક્રો એલિમેન્ટ્સ, કાર્બનિક એસિડ અને શર્કરા કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં હોય છે તે જાણીતું છે.

તો પીવું કે ના પીવું?

જો તમને ગમતું હોય, તો તમે પીણાંને સમજો છો અને ક્યારે બંધ કરવું તે જાણો છો.

ઉચ્ચ જૈવિક મૂલ્યના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ

વધેલા જૈવિક મૂલ્ય (HPBC)ના ઉત્પાદનો શું છે અને શા માટે તેમને આકાર આપતા પ્રેક્ટિશનરો અને વ્યાવસાયિકોના આહારમાં શા માટે શામેલ કરવાની જરૂર છે? PPBC છે ખાસ મિશ્રણકુદરતી ઉત્પાદનો અથવા તેમના ઘટકોમાંથી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્યથી સમૃદ્ધ ખોરાક ઉમેરણો. PPBC વિવિધ પ્રકારની શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન ચયાપચય પર લક્ષિત અસર કરવા સક્ષમ છે.

કુદરતે પોતે ઉચ્ચ જૈવિક અને સાથે ઘણા ઉત્પાદનો બનાવ્યા છે પોષણ મૂલ્ય. મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદનો જેમ કે મધ, કાંપ ( રોયલ જેલી), પ્રોપોલિસ, પરાગ. દરિયાઈ બકથ્રોન ફળો અને દરિયાઈ બકથ્રોન તેલ તાજેતરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું છે. સાર્વજનિક રૂપે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાં, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો અલગ છે, જેમાં દૂધની ચરબીના ફેટી ગ્લોબ્યુલને આવરી લેતા શેલમાં પ્રોટીન-લેસીથિન સંકુલ હોય છે. શેલ્સના મુખ્ય પદાર્થમાં સક્રિય જૈવિક અસર હોય છે: તેમાં લિપોટ્રોપિક અસર હોય છે અને શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

વધેલા જૈવિક મૂલ્યના કુદરતી ઉત્પાદનોનો વ્યાપકપણે ઔષધીય અને ઔષધીઓમાં ઉપયોગ થાય છે નિવારક પોષણ. લોકોના અમુક જૂથો માટે, વ્યાવસાયિક પ્રવૃત્તિની પરિસ્થિતિઓના આધારે, વિશેષ આહાર બનાવવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ સંયોજનોમાં ચોક્કસ પીપીબીસીનો સમાવેશ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાઇલોટ્સ, સબમરીનર્સ અને અવકાશયાત્રીઓ અને ઉચ્ચ લાયકાત ધરાવતા એથ્લેટ્સ માટે. આકાર આપવાની પ્રેક્ટિસમાં PPBC નો ઉદભવ અને ફેલાવો સંખ્યાબંધ ચોક્કસ સંજોગોને કારણે થાય છે. PPBC માં વૈવિધ્યસભર રાસાયણિક રચના હોય છે, જે કેટાબોલિક તાલીમ દરમિયાન ચરબી ચયાપચયને સક્રિય રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે, એનાબોલિક તાલીમ દરમિયાન પ્રોટીન ચયાપચય, પાણીના મોટા નુકસાનના કિસ્સામાં પાણી-મીઠું ચયાપચય, મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો વગેરે. વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂરિયાત હંમેશા પરંપરાગત પોષણથી પૂરી થતી નથી. આવું થાય છે (ખાસ કરીને ઘણીવાર નવા નિશાળીયામાં) કારણ કે તીવ્રતા, સમયગાળો, તાલીમની આવર્તન અને પોષણને આકાર આપવાના કડક નિયમોનું પાલન ન કરવું કેટલીકવાર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં મુખ્ય ખોરાકના સામાન્ય એસિમિલેશન માટે સમય છોડતો નથી અને તમામ ખોરાકનો સંપૂર્ણ પુરવઠો પૂરો પાડે છે. જરૂરી પદાર્થો સાથે અંગો અને પેશીઓ. સંભવિત ઉલ્લંઘનોચયાપચય આ કિસ્સાઓમાં શરીરમાં ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિક સંસાધનોના પુનઃસ્થાપનના દરમાં ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે, જે શારીરિક પ્રભાવને અસર કરે છે અને આકૃતિને આકાર આપવામાં ઇચ્છિત પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. આઈ

PPBC ના વિવિધ ફાયદાઓ, જેમ કે ઉચ્ચ પોષક ઘનતા, ઉચ્ચારણ પોષક અભિગમ, એકરૂપતા, વિવિધતા અનુકૂળ સ્વરૂપોપરિવહન અને તૈયારી, સારો સ્વાદ અને વિશ્વસનીય આરોગ્યપ્રદ ગુણો, તેમને આકાર આપવામાં રોકાયેલા મહિલાઓના આહારમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

તાલીમને આકાર આપવાની પ્રક્રિયામાં વધેલા જૈવિક મૂલ્યના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ઉપયોગિતા અને આવશ્યકતા નિર્વિવાદ છે, સેન્ટ પીટર્સબર્ગ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ફિઝિકલ કલ્ચર, ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશનના નિષ્ણાતો દ્વારા કરવામાં આવેલા ઘણા વર્ષોના સંશોધનના પરિણામો દ્વારા આની ખાતરીપૂર્વક પુષ્ટિ થાય છે. એકેડેમીની તબીબી વિજ્ઞાન. પ્રાપ્ત પરિણામોએ આવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના તર્કસંગત ઉપયોગ માટે ચોક્કસ શરતોને સ્પષ્ટપણે ઘડવાનું શક્ય બનાવ્યું.

PPBC નો ઉપયોગ નીચેની ચોક્કસ સમસ્યાઓના ઉકેલ માટે પ્રેક્ટિસને આકાર આપવા માટે કરી શકાય છે:

તાલીમ પછી શરીરની પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓની પ્રવેગકતા;

નિયમન પાણી-મીઠું ચયાપચયઅને થર્મોરેગ્યુલેશન;

શરીરના વજનમાં સુધારો (કુલ ચરબીના પ્રમાણમાં ઘટાડો);

તાલીમના એનાબોલિક તબક્કા દરમિયાન સ્નાયુ સમૂહનો નિર્દેશિત વિકાસ;

કેટાબોલિક તાલીમ દરમિયાન દૈનિક રાશનની માત્રામાં ઘટાડો;

તાલીમ લોડની દિશાના આધારે દૈનિક આહારના ગુણાત્મક અભિગમને બદલવું;

પોષણનું વ્યક્તિગતકરણ, ખાસ કરીને તાલીમના કેટાબોલિક તબક્કા દરમિયાન મહાન ન્યુરો-ભાવનાત્મક તાણની સ્થિતિમાં;

અસંતુલિત દૈનિક આહારની તાત્કાલિક સુધારણા;

- એનાબોલિક તાલીમ દરમિયાન ભોજનની આવૃત્તિમાં વધારો KI.

કલાકારો, ઉદ્યોગપતિઓ, ફેશન મોડલ અને અન્ય ઘણા લોકો કે જેઓ તેમના આકૃતિ અને સ્વાસ્થ્ય વિશે વિચારે છે અને કાળજી રાખે છે તેઓએ સમાન સમસ્યાઓ હલ કરવી પડશે, તેથી અમારી સલાહ તેમને સમાન રીતે લાગુ પડે છે.

સામાન્ય રીતે, ઉત્પાદનોને તેમના ઉચ્ચારણ પોષક અભિગમ અનુસાર ત્રણ વર્ગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: પ્રોટીન અને જટિલ મિશ્રણ, કાર્બોહાઇડ્રેટ-ખનિજ પીણાં અને વિટામિન-ખનિજ સંકુલ. આ વર્ગીકરણ PPBC નો ઉપયોગ કરવા માટે વ્યવહારુ પદ્ધતિઓ પ્રસ્તાવિત કરવાનું શક્ય બનાવે છે. મોટાભાગના ઉત્પાદનો શુષ્ક જથ્થાબંધ મિશ્રણો, ગોળીઓ અને ઓછી વાર, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો છે. આ તમામ ઉત્પાદનો છે રાજ્ય ધોરણો, પ્રાણીઓના પ્રયોગોમાં સંપૂર્ણ પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે અને સ્વયંસેવક રમતવીરોની ભાગીદારી સાથે, પોષણ પ્રેક્ટિસમાં ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવે છે અને વ્યવસાયિક રીતે ઉત્પન્ન થાય છે.

બાયોકેમિકલ અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓશારીરિક પ્રવૃત્તિના અંતની પ્રથમ મિનિટથી શરીરની પુનઃસ્થાપન શરૂ થાય છે. તાલીમ અને રિહર્સલ ઘણીવાર મોટા પ્રમાણમાં પાણી અને ક્ષારના નુકશાન સાથે સંકળાયેલા હોય છે, જે તરસની લાગણી સાથે હોય છે. પાતળું જ્યુસ, મિનરલ વોટર, ચા, લીંબુનું શરબત, પેપ્સી-કોલા અને અન્ય પરિચિત પીણાં શરીરમાં પાણી અને ક્ષારની ખોટ હંમેશા ઝડપથી અને સંપૂર્ણપણે પુનઃસ્થાપિત કરી શકતા નથી, ખાસ કરીને જો આ નુકસાન નોંધપાત્ર હોય. આ કિસ્સાઓમાં, તેમાંથી સહેજ એસિડિક અને સહેજ મીઠી ખનિજયુક્ત પીણાંનો ઉપયોગ કરવો સૌથી અસરકારક છે, હાઇપો- અને આઇસોટોનિક ઉકેલોકાર્બોહાઇડ્રેટ-ખનિજ સંકુલ.

ક્ષાર, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની ખોટને એક ખાસ પીણું "શેપિંગ રોઝ" ની મદદથી ભરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ખાસ કરીને આકારમાં સામેલ લોકો માટે બનાવવામાં આવે છે. વર્કઆઉટ અથવા રિહર્સલ સમાપ્ત કર્યા પછી પ્રથમ પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળા દરમિયાન તરસની વ્યક્તિલક્ષી લાગણી સંપૂર્ણપણે સંતુષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તમે તેને પી શકો છો.

શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન, શરીરમાં આયર્નની ખોટ વધે છે જ્યારે હિમોગ્લોબિન અને મ્યોગ્લોબિન, આયર્ન આધારિત ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણ માટે તેની જરૂરિયાત વધે છે. આ સંદર્ભે, અમે તમારું ધ્યાન છોડના પરાગ જેવા કુદરતી ઉત્પાદન તરફ દોરીએ છીએ, જેમાં શામેલ છે કુદરતી વિટામિન્સ, ખનિજ તત્વો, મફત એમિનો એસિડ, પ્રોટીન અને શર્કરા. પરાગ પોતે અથવા પરાગ ધરાવતા ઉત્પાદનોનું વ્યવસ્થિત સેવન મુખ્યત્વે શરીરના પ્રતિકારમાં વધારો સાથે છે. શરદીઅને ચેપ, ટ્રેસ તત્વો અને આયર્નની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે, પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, જે સીધી અને પરોક્ષ રીતે અસર કરે છે શારીરિક કામગીરી. પરાગ માટે, નીચેના ડોઝ રેજીમેન્સની ભલામણ કરી શકાય છે: 20 - 30 દિવસ માટે દરરોજ 10 -15 ગ્રામ, ખાસ કરીને શિયાળા અને વસંતમાં. કુદરતી પરાગ લેતી વખતે, નોંધ્યું દુર્લભ કેસોએલર્જી

નીચેનાને યાદ રાખવું અગત્યનું છે સામાન્ય નિયમો PPBC નો ઉપયોગ:

1. PPBC લેવાનો ધોરણ 15% થી વધુ નથી દૈનિક કેલરી સામગ્રી] તમારો આહાર.

2. ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કોકટેલ અથવા સોલ્યુશનના રૂપમાં થાય છે, જેના પર તૈયાર કરવામાં આવે છે પીવાનું પાણીઉપયોગ કરતા પહેલા.

કેટાબોલિક સ્થિતિઓ બનાવવા માટે આહાર અને પોષણ મોડ કેવી રીતે બનાવવું

આકાર આપવાની પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, દરેક વ્યક્તિ જે વધારાના કિલોગ્રામ સાથે સંઘર્ષ કરે છે તે સૌથી સામાન્ય કાર્ય છે વધારાની ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવું, અને કેટલીકવાર વધારાના સ્નાયુ સમૂહ.

આકાર લેતી વખતે અને બેલે ડાન્સર્સ, ફેશન મોડલ્સ, ફેશન મોડલ્સ અને અન્ય લોકો માટે સુપર શેપ હાંસલ કરવાના સમયગાળા દરમિયાન કેટાબોલિક પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટે તમારા દૈનિક આહારમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકાય અને કરવો જોઈએ? ,

સૌ પ્રથમ, સુલભ અને તે જે તેમની પોતાની રીતે પોષક ગુણવત્તાઅને રાસાયણિક રચનાની લાક્ષણિકતાઓ મહત્તમ ગતિશીલતા અને ઉપયોગ માટે ફાળો આપે છે પોતાની ચરબીતમારા શરીરને. આમાં વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, મૂળ, જડીબુટ્ટીઓ, ફળો અને બેરી છે પર્યાપ્ત જથ્થો(શાકભાજી, ગ્રીન્સ - 450 ગ્રામ સુધી અને ફળો, બેરી - 300 ગ્રામ સુધી).

ચાલો લક્ષણો યાદ કરીએ ઉલ્લેખિત જૂથઉત્પાદનો: ફાઇબર, પેક્ટીન, મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, "જીવંત" પાણી, કાર્બનિક એસિડ અને ફાયટોનસાઇડ્સ. આ બધું બનાવી શકે છે નફાકારક શરતોશારીરિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા નિર્દિષ્ટ પ્રક્રિયાઓના અમલીકરણ માટે ચયાપચયમાં. ફાઇબર અને પેક્ટીન પદાર્થો લોહીમાં મોનો-, ડિસકેરાઇડ્સ અને ચરબીનું સ્તર ઘટાડે છે અને તાલીમ પહેલાં અને પછી આંશિક ઉપવાસના પરિણામે સંચિત "જીવંત" પાણી સાથે ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ પરિસ્થિતિમાં વિટામિન્સ પ્રોટીનની જરૂરિયાત ઘટાડે છે અને કેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ તમામ ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને સુનિશ્ચિત કરે છે. કાર્બનિક એસિડ અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય ઘટકોતાલીમ પહેલાં અને પછી આંશિક ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન વનસ્પતિ ખોરાક શરીરની ચરબીના ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગમાં સામેલ છે. શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ફળો પ્રમાણમાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક છે અને... મોટી માત્રામાં, તેઓ પેટને "છેતરે છે", આંતરડાની ગતિશીલતાને સક્રિય કરે છે અને આમ પ્રોત્સાહન આપે છે. સારા સ્વાસ્થ્યઓછી કેલરીવાળા આહાર પર.

પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં, કુટીર ચીઝ, માછલી, બાફેલી માંસ અથવા મરઘાંને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. કુટીર ચીઝ અને માછલી શરીરને ખર્ચવામાં મદદ કરે છે વધારાની ચરબી. કુટીર ચીઝ - તેના મૂળ એમિનો એસિડ ફોર્મ્યુલાને કારણે, અને માછલી - તેમાં જૈવિક રીતે ફીણયુક્ત ફેટી એસિડ્સની સામગ્રીને કારણે. કારણ કે કેટાબોલિક તાલીમ માસિક સ્રાવ પછીના તબક્કામાં હાથ ધરવામાં આવે છે શારીરિક ચક્રતમારા આહારમાંથી દુર્બળ માંસને બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. માંસ ઉત્પાદનોશરીરમાં સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં ઘણું આયર્ન હોય છે અને, શાકભાજી અને વિટામિન સી ધરાવતા ફળો સાથે સંયોજનમાં, સારી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરો કુદરતી નુકસાનરક્ત સાથે ગ્રંથિ. આહારમાં ચોક્કસપણે 20 - 25 ગ્રામ અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જે આખા દિવસ દરમિયાન તાજા ખાવામાં આવે છે. વનસ્પતિ સલાડ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે જ્યારે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો ઉપયોગી ગુણોમોટે ભાગે ખોવાઈ જાય છે, તેથી તેને તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરવું વધુ સારું છે.

સ્ટાર્ચના મુખ્ય સ્ત્રોત બટાકા અને ચોખા હોઈ શકે છે. બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને રાઈ બ્રેડ. સાથે ઉત્પાદનો ઓછી કિંમતગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ. મધ, જામ, શાકભાજી અને ફળો તમને જરૂરી માત્રામાં મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ પૂરા પાડશે. જો શક્ય હોય તો, ખોરાકમાંથી ખાંડ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમના ઉપયોગના ઓછા પોષક મૂલ્યને કારણે.

તમારા આહારમાં ચોક્કસ ઉત્પાદનની માત્રાની ગણતરી કરતી વખતે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે આકાર આપવાના પરીક્ષણ પછી જારી કરવામાં આવતી પોષક ભલામણો તમારા શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય છે તે પ્રોટીન, ચરબી, મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સની ગ્રામની માત્રા દર્શાવે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે વિવિધ રસોઈ પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન ખોરાકના ઘટકોના અનિવાર્ય નુકસાનની સ્પષ્ટ સમજ હોવી જરૂરી છે.

કોલ્ડ રસોઈ એ હાડકાંમાંથી જોડાયેલી પેશીઓ અને રજ્જૂ (માંસ, મરઘાં, માછલી) ના પ્રકાશન છે; છાલ અને કોરો (શાકભાજી, બટાકા, મૂળ, ફળો) દૂર કરવી. ગરમ રાંધણ પ્રક્રિયા રસોઈ, શિકાર, ફ્રાઈંગ વગેરે છે. આ તકનીકો દરમિયાન, ઉત્પાદનનો જ ભાગ અથવા તેમની રચનામાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અનિવાર્યપણે ખોવાઈ જાય છે. કોષ્ટક નુકસાનના ગુણાંક (અથવા ટકાવારી) દર્શાવે છે જે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની કુલ સામગ્રીની ગણતરી કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. દૈનિક આહાર. આ નુકસાનના અનુરૂપ પ્રમાણ દ્વારા ઉત્પાદનની માત્રામાં વધારો કરીને કરવામાં આવે છે. જો તમે તમારા આહારમાં તૈયાર ઉત્પાદન અથવા વાનગીનો સમાવેશ કરો છો, તો નુકસાનના પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર નથી.

છોડના ખોરાકમાંથી પ્રોટીનની અપૂર્ણ પાચનક્ષમતા વિશે પણ યાદ રાખવું જોઈએ, જે ચોક્કસ રકમ દ્વારા આવા ઉત્પાદનોની માત્રામાં વધારો કરીને પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. આ એક જગ્યાએ જટિલ વિગત છે, પરંતુ ફરજિયાત છે. આહાર બનાવતી વખતે તેને સમજવું અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં સક્ષમ બનવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કેટાબોલિક પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટેના આહારને ધ્યાનમાં લેતા ભોજનમાં વહેંચવું જોઈએ નીચેના નિયમો:

1. ભોજન દિવસમાં 4-5 વખત હોવું જોઈએ.

2. દરેક ભોજનમાં 20 ગ્રામથી વધુ મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ ન હોવા જોઈએ. 10% થી વધુ મોનો- અને ડિસ્યુગર (ફળો સિવાય) ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ માત્ર એક અલગ ભોજન તરીકે ખાઈ શકાય છે.

3. સંપૂર્ણ (પ્રાણી) પ્રોટીનનું છેલ્લું સેવન તાલીમના 5 કલાક પહેલાં શક્ય છે, તાલીમના ત્રણ કલાક પહેલાં જ વપરાશ થાય છે; વનસ્પતિ પ્રોટીન, શાકભાજી, ફળો, ચા, કોફી, પ્રેરણા, બધું ખાંડ વિના.!

4. તાલીમના 3 કલાક પછી તમારે ચા અથવા જડીબુટ્ટીઓ, ગુલાબ હિપ્સ, શુદ્ધ પાણીઅને ખાસ કાર્બોહાઇડ્રેટ-ખનિજ પીણાં.

ત્રણ કલાકના આંશિક ઉપવાસ પછી, તમારે સૌ પ્રથમ શાકભાજી અને ફળો, કાચા બેરી ખાવી જોઈએ અને પછીથી, બે કલાક પછી, સામાન્ય ભોજન શક્ય છે.

ખાતરી કરો કે આહારમાં સમાવિષ્ટ તમામ ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને શાકભાજી, ફળો અને પ્રોટીન ઉત્પાદનો. જૈવિક મૂલ્યને જાળવવા અને ખાદ્ય ઘટકોની પાચનક્ષમતાની ટકાવારી વધારવા માટે, તમારે સૌમ્ય રાંધણ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ તૈયાર કરવી જોઈએ (ભથ્થું, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ટૂંકા રસોઈ). આહારમાં કોઈ જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, ગરમ અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક નહીં, જેથી ભૂખને ઉત્તેજીત ન થાય અને તમારી જાતને નિરર્થક લાલચમાં ન આવે!

છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમય પહેલાં ત્રણ કલાક કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ. જે કલાકારોને પર્ફોર્મન્સ પૂરા થયા પછી રાત્રે જમવાની આદત હોય તેમણે આ તરફ ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. આકૃતિ માટે વધુ વિનાશક કંઈપણ વિચારવું અશક્ય છે. ઉકેલ એ છે કે પર્ફોર્મન્સ અથવા રિહર્સલ દરમિયાન નાસ્તો કરવો અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારી જાતને તીવ્ર ભૂખની લાગણી ન થાય.

વિવિધ પ્રતિબંધિત પોષણ નિયમોનું પાલન કરતી વખતે સૌથી પીડાદાયક ક્ષણોમાંની એક ભૂખની ઉભરતી લાગણી સામેની લડત છે.

I, ગરમ અને ગરમ ઓછી કેલરીવાળા પીણાંનું અપૂર્ણાંક સેવન: ખાંડ વગરની ચા, શામક પ્રકૃતિ ધરાવતી હર્બલ ટી, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન;

2, વારંવાર ઉપયોગઓછી કેલરી શાકભાજી અને ફળો, નહીં મોહક, નીચા સાથે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ;

3. અમલ શારીરિક કસરત 3-7 મિનિટ માટે એરોબિક મોડમાં - એક પ્રકારની "શારીરિક શિક્ષણ મિનિટ";

4. ખોરાક વિશેના વિચારોથી જીવનના અન્ય પાસાઓ તરફ ધ્યાન બદલવું વ્યાવસાયિક સમસ્યાઓ, ઉત્તેજક પ્રવૃત્તિઓ માટે: શોખ, વિવિધ મનોરંજન;

5. આ સમયગાળા દરમિયાન, પોતાને અને અન્યોને ખુશ કરવા માટે ખાસ કરીને સખત પ્રયાસ કરવો, પ્રેમ અને ઇચ્છિત બનવાની ઇચ્છા એ સૌથી વિશ્વસનીય પરિબળ છે જે તમને બધી મુશ્કેલીઓ અને ખોરાકના પ્રતિબંધોની યાતનાઓને સહન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

"મુક્ત" દિવસો વિશે

આજકાલ, ઉપવાસ વિશે વાત કરવી, તેને "ઝેરી પદાર્થોથી છુટકારો મેળવવા" ના સાધન તરીકે સલાહ આપવી ફેશનેબલ છે અને વધારે વજન. અમે ચેતવણી આપીએ છીએ કે બહુ-દિવસીય ઉપવાસ ફક્ત નિષ્ણાતોની દેખરેખ હેઠળ જ શક્ય છે. પરંતુ આંશિક કસરત શરીરને સાફ કરવા અને સ્લિમ ફિગર જાળવવાનું ઉત્તમ માધ્યમ બની શકે છે.

વિટામિન્સ(lat માંથી. જીવન- જીવન) - વિવિધ કાર્બનિક સંયોજનોનો સમૂહ રાસાયણિક પ્રકૃતિ, વ્યક્તિ માટે જરૂરીખૂબ જ ઓછી માત્રામાં, પરંતુ સામાન્ય જીવન માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. મૂળભૂત જથ્થો આવશ્યક વિટામિન્સખોરાક સાથે બાળકના શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે (વિટામિનનો બાહ્ય સ્ત્રોત). શરીર માટે વિટામિન્સનો વધારાનો સ્ત્રોત એ આંતરડા, યકૃત અને ત્વચામાંના કેટલાકનું અંતર્જાત જૈવસંશ્લેષણ છે.

બાળકની વિટામિન્સની જરૂરિયાત વય, શારીરિક અને માનસિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર, આહાર અને અન્ય પરિબળો પર આધારિત છે.

બાળકોમાં વિટામિન્સની જરૂરિયાત (શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ એકમોમાં) પુખ્ત વયના લોકો કરતા ઘણી વધારે છે, જે બાળકના શરીરમાં વધુ તીવ્ર ચયાપચય દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

કોષ્ટક 1

વિટામિન્સ માટે તંદુરસ્ત બાળકોની દૈનિક જરૂરિયાત

જો વિટામિન શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અપૂરતી માત્રા, હાયપોવિટામિનોસિસ અથવા વિટામિનની ઉણપની સ્થિતિ વિકસે છે. બાળકોમાં વિટામિનની ઉણપના કારણો છે:

● પ્રિમેચ્યોરિટી, કારણ કે પ્રિનેટલ સમયગાળાના અંતમાં ગર્ભના યકૃતમાં કેટલાક વિટામિન્સ (A, D, E) માટે એક ડેપો બનાવવામાં આવે છે. અકાળ જન્મ બાળકને આ અનામત "બનાવવાની" તકથી વંચિત રાખે છે.

● ખોટી રીતે સંચાલિત કૃત્રિમ અથવા મિશ્ર ખોરાક, પૂરક ખોરાક, શાકભાજી અને ફળોના રસનો અકાળે પરિચય. IN ગાયનું દૂધઅપૂરતા વિટામિન ડી, ઇ, સી (ખાસ કરીને શિયાળામાં) ધરાવે છે.

● ચેપી રોગો શરીરની વિટામિન્સની જરૂરિયાતમાં તીવ્ર વધારો કરે છે.

● જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવતા વિટામિન્સના સામાન્ય શોષણના વિક્ષેપ સાથે છે. આ ઉપરાંત, આંતરડાની વનસ્પતિને અસર કરતી સલ્ફા દવાઓ અને એન્ટિબાયોટિક્સ લેતી વખતે આંતરડામાં વિટામિન્સના ક્ષતિગ્રસ્ત સંશ્લેષણના પરિણામે, અંતર્જાત હાયપોવિટામિનોસિસ, મુખ્યત્વે બી વિટામિન્સનો વિકાસ શક્ય છે.

● હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ.

વિટામિન્સને ચરબીમાં દ્રાવ્ય અને પાણીમાં દ્રાવ્યમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. પ્રથમ સમાવેશ થાય છે: વિટામિન A, D, E અને K; બીજા માટે - B 1, B 2, B 6, B 12, B 15, સૂર્ય, RR, S, R, V.

વિટામિન તૈયારીઓનો ઉપયોગ રોગોની રોકથામ અને માટે બંને માટે થાય છે રોગનિવારક હેતુ.

શરીરની એકંદર પ્રતિક્રિયાશીલતા વધારવા અને ચેપ સામે પ્રતિકાર વધારવા માટે બાળકોને ઘણા વિટામિન્સ સૂચવવામાં આવે છે (વિટામિન સી, ગ્રુપ બી). વિટામિન ડી રિકેટ્સની રોકથામ અને સારવાર માટે સૂચવવામાં આવે છે. એનિમિયા માટે, વિટામિન B6, B12 અને ફોલિક એસિડ સૂચવવામાં આવે છે.

ઔષધીય હેતુઓ માટે બાળકોને વિટામિન્સ સૂચવતી વખતે, કેટલીક શરતો અને નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

● એ હકીકતને કારણે કે વિટામિન્સમાં ઉચ્ચ જૈવિક પ્રવૃત્તિ હોય છે, તે દૈનિક અને અભ્યાસક્રમની માત્રા માટે વાજબીપણું સાથે કડક સંકેતો અનુસાર સૂચવવામાં આવવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, પૂર્ણ-ગાળાના બાળકમાં ગ્રેડ I રિકેટ્સની સારવાર માટે વિટામિન ડીની દૈનિક માત્રા 30-45 દિવસ માટે 5000 IU છે; , અભ્યાસક્રમની માત્રા 600,000–800,000 ME છે.

● રોગનિવારક હેતુઓ માટે વિટામિન્સ સામાન્ય રીતે એવા કિસ્સાઓમાં સૂચવવામાં આવે છે કે જ્યાં બાળક અન્ય ફાર્માકોથેરાપ્યુટિક એજન્ટો લે છે જે વિટામિનનો નાશ અથવા નિષ્ક્રિય કરી શકે છે. આમ, જ્યારે એન્ટિબાયોટિક્સ અને સલ્ફોનામાઇડ દવાઓ મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે, ત્યારે આંતરડાના બેક્ટેરિયા દ્વારા ચોક્કસ વિટામિન્સ (B 1, B 2, B 6, B c, B 12, K) નું સંશ્લેષણ વિક્ષેપિત થાય છે, જે અંતર્જાત હાયપોવિટામિનોસિસના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. તેથી, બીમાર બાળકને મૌખિક એન્ટિબાયોટિક્સ અને સલ્ફોનામાઇડ્સ સૂચવતી વખતે, એક સાથે વિટામિન્સનું બી કોમ્પ્લેક્સ સૂચવવું જરૂરી છે.

● વિટામિન્સ લેતી વખતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શક્ય છે. મોટેભાગે, વિટામિન બી 1 ના વહીવટ માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થાય છે અને તે અિટકૅરીયા, ત્વચાની ખંજવાળ, ક્વિન્કેની સોજોના સ્વરૂપમાં પ્રગટ થાય છે, પરંતુ વધુ થઈ શકે છે. ગંભીર ગૂંચવણો- ગૂંગળામણ, એનાફિલેક્ટિક આંચકો.

● મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ લેવાથી નશો થઈ શકે છે. એસ્કોર્બિક એસિડના મોટા ડોઝના પ્રભાવ હેઠળ, અસ્વસ્થતા, અનિદ્રા, માથાનો દુખાવો, ઉબકા, ઉલટી અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થાય છે.

● મોટી માત્રામાં વિટામિન ડી હોય છે ઝેરી અસર, જે આ દવા પ્રત્યે ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા ધરાવતા બાળકોમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે. હાઈપરવિટામિનોસિસ ડીના વિકાસના ચિહ્નો છે: ભૂખ ન લાગવી, ઉલટી થવી, કબજિયાત થવી, વજનમાં વિલંબ થવો અથવા શરીરના વજનમાં ઘટાડો, પેશાબની તપાસમાં ફેરફાર. હાઈપરવિટામિનોસિસ ડીના પ્રથમ સંકેતો પર, વિટામિન ડી અને કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ તરત જ બંધ કરવામાં આવે છે અને વિટામિન એ, ઇ, સી સૂચવવામાં આવે છે.

ખનીજ- પર્યાપ્ત માનવ પોષણ માટે જરૂરી ખોરાકના ઘટકો.

ખનિજો ચયાપચયમાં સામેલ છે, તે રક્ત હિમોગ્લોબિનનો ભાગ છે, હાડકાં બનાવવા માટેનો આધાર છે અને તે માટે જરૂરી છે. સામાન્ય વિકાસબાળક (વજન વધવું, ઊંચાઈ), સામાન્ય કાર્યકેન્દ્રીય નર્વસ સિસ્ટમઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિ.

હાલમાં, મોટી સંખ્યામાં સંયુક્ત દવાઓ છે, જેમાં વિટામિન અને ખનિજોના સંકુલનો સમાવેશ થાય છે.

ડિરેક્ટરી રજૂ કરે છે નીચેના વિટામિન્સઅને ખનિજ તૈયારીઓ:

એસ્કોરુટિન 88

એરોવિટ 98

વિકાસોલ સમન્વય:મેનેડિયન 122

વિટામિન એ સમન્વય: રેટિનોલ;રેટિનોલ એસિટેટ; રેટિનોલ પાલ્મિટેટ 123

વિટામિન બી 1 સમન્વય: થાઇમીન;થાઇમિન ક્લોરાઇડ; થાઇમીન બ્રોમાઇડ 125

વિટામિન બી 2 સમન્વય:રિબોફ્લેવિન 126

વિટામિન બી 3 સમન્વય: વિટામિન પીપી; નિકોટિનિક એસિડ; નિકોટીનામાઇડ 127

વિટામિન બી 6 સમન્વય:પાયરિડોક્સિન 128

વિટામિન બી 12 સમન્વય:સાયનોકોબાલામીન 129

વિટામિન બી 15 સમન્વય:કેલ્શિયમ પેંગામેટ 131

વિટામિન બી સી સમન્વય: ફોલિક એસિડ 131

વિટામિન સી સમન્વય: એસ્કોર્બીક એસિડ 132

વિટામિન ડી 2 સિન: એર્ગોકેલ્સિફેરોલ 134

વિટામિન ડી 3 સમન્વય:કોલેકેલ્સીફેરોલ 135

વિટામિન ઇ સમન્વય:ટોકોફેરોલ એસીટેટ 136

વિટામિન K 1 સમન્વય:ફાયટોમેનાડીઓન; કાનવિત 137

વિટામિન યુ સમન્વય:મેથિલમેથિઓનિન સલ્ફોનિયમ ક્લોરાઇડ 138

કાલ્ટસેવિતા 181

કેલ્શિયમ-ડી 3 Nycomed 182

કેલ્શિયમ ગ્લુકોનેટ 183

કેલ્શિયમ પેન્ટોથેનેટ 183

મલ્ટી-ટેબ્સ બેબી 229

મલ્ટિ-ટેબ્સ ક્લાસિક 230

મલ્ટિ-ટેબ્સ મેક્સી 231

રડેવિટ 276

રૂટીન સમન્વય:વિટામિન પી 291

માછલીનું તેલ 291

અપસેવિટ વિટામિન સી 331

અપસેવિટ મલ્ટિવિટામિન 331

વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાત મેળવવા માટે, 100-150 ગ્રામ તાજી સફેદ કોબી, એક લીંબુ (નારંગી) ખાવા અથવા 20 ગ્રામ સૂકા ગુલાબ હિપ્સનું પ્રેરણા (પાણીના સ્નાનમાં કરી શકાય છે) પીવું પૂરતું છે. વિટામિન સી ખાસ કરીને બાયોફ્લેવોનોઈડ્સની હાજરીમાં અસરકારક છે - રુટિન અને સિટ્રીન. બિયાં સાથેનો દાણોમાં પુષ્કળ રુટિન અને સાઇટ્રસ ફળોની છાલમાં સાઇટ્રિન હોય છે. ગુલાબ હિપ્સ, સી બકથ્રોન, બ્લુબેરી અને કાળા કરન્ટસમાં ઘણા બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ છે.

વિટામિન એ

વિટામિન A માટેની દૈનિક જરૂરિયાત 50 ગ્રામ તાજા અથવા બાફેલા ગાજર વત્તા 6-16 ગ્રામ કૉડ લિવર, અથવા 10-20 ગ્રામ બીફ, ડુક્કરનું માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ યકૃત છે.

વિટામિન ડી

વિટામિન ડીથી ભરપૂર માછલીની ચરબી, અને એટલાન્ટિક હેરિંગ, ચિકન ઇંડા.

વિટામિન ઇ

વિટામિન E નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત તેલ છે. અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ, સૂર્યમુખીના બીજ અને ઘઉંના સ્પ્રાઉટ્સમાં ઘણું બધું વિટામિન સમાયેલું છે.

ફોલિક એસિડ

તેના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત ગ્રીન્સ, યીસ્ટ, લીવર અને ઘઉંના સ્પ્રાઉટ્સ છે.

કેલ્શિયમ

દૈનિક આહારમાં કુટીર ચીઝ, ચીઝ, કીફિર, દૂધ અને અન્ય લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનો, તેમજ દરિયાઈ માછલીહાડકાં સાથે જે તમે ધોઈ શકો છો તાજો રસલીંબુ, અથવા વધુ સારુંલીંબુને છાલ સાથે ખાઓ, કારણ કે વિટામિન સી કેલ્શિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

કેલ્શિયમ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે, તમે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો (ગણતરી શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ આપવામાં આવે છે, એટલે કે, ઘટકોની સૂચિત જથ્થાને તમારા વજન દ્વારા કિલોગ્રામમાં ગુણાકાર કરવો આવશ્યક છે): 0.01 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ (0.1 મિલી લીંબુ) રસ), 0.01 મિલી ફુદીનાનું પ્રેરણા (1/3 કપ ઉકળતા પાણીમાં 1 ચમચી ફુદીનો રેડો, 15 મિનિટ માટે છોડી દો, તાણ), 2 ગ્રામ મધ અને 2 મિલી ઓગળેલું પાણી. ઘટકોની ગણતરી કરેલ માત્રાને મિક્સ કરો. પરિણામી માત્રા (સરેરાશ 250-300 ગ્રામ)નો ઉપયોગ 6 દિવસની અંદર થવો જોઈએ. વહીવટની રીત: મિશ્રણનો 1/6 ભાગ લો, આ ભાગને નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે વિભાજીત કરો. ચોથા દિવસથી - ફક્ત નાસ્તા માટે, 1-2 ચમચી. ચમચી

મેગ્નેશિયમ

મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત સૂર્યમુખી અને કોળાના બીજ, બિયાં સાથેનો દાણો, અનાજના અંકુર અને બ્રાન છે.

ઝીંક

ફળો અને શાકભાજીમાં સામાન્ય રીતે ઝીંકનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. જો કે, તે ઘઉંના થૂલા અને ઘઉંના જંતુ, કોળા અને સૂર્યમુખીના બીજ તેમજ પ્રાણીઓના યકૃતમાં જોવા મળે છે.

ફ્લોરિન

ફ્લોરાઈડનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત ચા છે, ખાસ કરીને લીલી ચા, અખરોટ અને દરિયાઈ માછલી.

મલ્ટીવિટામિન્સ વય, લિંગ અને ધ્યાનમાં લે છે શારીરિક પ્રવૃત્તિ. એટલે કે, તમે સ્ત્રીઓ, પુરુષો, બાળકો, રમતવીરો માટે વિટામિન્સ શોધી શકો છો. તેઓ સામાન્ય રીતે રચનામાં ભિન્ન હોય છે, કારણ કે દરેક ઉંમરે વ્યક્તિને જુદી જુદી જરૂર હોય છે પોષક તત્વો. લક્ષ્ય વિટામિન સંકુલ- રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત. હવે અમે 10 શ્રેષ્ઠ મલ્ટીવિટામિન્સ વિશે વાત કરીશું જે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે ઉપલબ્ધ છે.

ટોચના 10 વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ

10મું સ્થાન: અનડેવિટ

અમારું રેટિંગ વિટામિન-ખનિજ સંકુલ "અનડેવિટ" સાથે ખુલે છે, જે ઘણીવાર ફાર્મસીઓમાં મળી શકે છે. ચિકિત્સકો તે લોકો માટે ભલામણ કરે છે જેમને દ્રષ્ટિની સમસ્યા હોય, તેમજ ઓપરેશન પછી અને એન્ટિબાયોટિક્સ લીધા પછી, કારણ કે સંકુલ સમૃદ્ધ છે. મોટી રકમપોષક તત્વો કે જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. વસંત અથવા પાનખરમાં આવા સંકુલને પીવા માટે તે હાનિકારક રહેશે નહીં.

9મું સ્થાન: ટ્રિઓવિટ

અમારી રેટિંગની નવમી લાઇન પર વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ "ટ્રાયોવિટ" છે. તે વધુ વખત એવા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ ગંભીર શારીરિક અથવા માનસિક તાણના સંપર્કમાં હોય છે. ડૉક્ટરો ધૂમ્રપાન કરનારાઓ અને પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ ધરાવતા વિસ્તારોમાં રહેતા લોકોને કોમ્પ્લેક્સ પીવાની સલાહ આપે છે. દવાનો કોર્સ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે અને તમારી સુખાકારીમાં સુધારો કરશે. તે દસ વર્ષની વયના બાળકો અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પણ લઈ શકાય છે, કારણ કે તેમાં ખાંડ નથી.

8મું સ્થાન: યુનિવિટ

યુનિવિટને નિષ્ણાતો દ્વારા કિશોરો માટે શ્રેષ્ઠ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. દવા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને વધતા શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, તે નોંધ્યું હતું કે Univit સુધારે છે માનસિક પ્રવૃત્તિ, પ્રોત્સાહન આપે છે વધુ સારી એકાગ્રતાધ્યાન

7મું સ્થાન: A થી ઝીંક સુધી સેન્ટ્રમ

અમારી રેન્કિંગમાં બીજું સ્થાન વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ "સેન્ટ્રમ થી એ ઝીંક" દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે. તેને બાર વર્ષની ઉંમરથી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દવાનો ફાયદો એ છે કે, તેની ઓછી કિંમત હોવા છતાં, તે કોઈ પણ રીતે વધુ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી ખર્ચાળ એનાલોગ. સેન્ટ્રમનો ઉપયોગ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેમજ વધેલા શારીરિક અને માનસિક તણાવના સમયગાળા દરમિયાન વિટામિનની ઉણપને રોકવા માટે થાય છે. તમારે આ સંકુલને અન્ય વિટામિન્સ સાથે જોડવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે બધાની દૈનિક માત્રા ધરાવે છે શરીર માટે જરૂરીપોષક તત્વો.

સ્વસ્થ રહેવાનું કોને ન ગમે?
સંભવતઃ, ત્યાં એક પણ વ્યક્તિ નહીં હોય જેણે ગર્વથી બૂમ પાડી: "હું છું." વિપરીત પરિસ્થિતિ જોવા મળે છે: દરેક વ્યક્તિ સ્વસ્થ રહેવા માંગે છે, દરેક રજા પર તેઓ યોગ્ય શુભેચ્છાઓ સાથે ટોસ્ટ બનાવે છે અને આરોગ્યને આપણી ઉંમરમાં મુખ્ય મૂલ્ય માને છે.
પરંતુ તેમ છતાં તેઓ તેની કાળજી લેતા નથી, ચૂકી જાય છે, ગુમાવે છે ...

શિક્ષણ, કારકિર્દી, કુટુંબ, બાળકો.. રોગો.. દુર્ભાગ્યે, વર્ષોથી આપણે લગભગ અનિવાર્યપણે રોગો પ્રાપ્ત કરીએ છીએ. જે ખૂબ જ ઝડપથી પ્રગતિ કરે છે, ક્રોનિક બની જાય છે અને અકાળ વૃદ્ધાવસ્થા તરફ દોરી જાય છે. સારું, અમે આગળ ચાલુ રાખી શકતા નથી ...

જો કે, હું અહીં વર્ચ્યુઅલ ઢગલા પર નિસાસો નાખવા અને આપણા બધાને મૃત્યુ પામેલા ઉપસંહાર વાંચવા નથી આવ્યો!

તમે કોઈપણ તબક્કે લડાઈ શરૂ કરી શકો છો અને તમારા જીવનને વધુ સારા માટે બદલી શકો છો.અને 30, અને 40, અને 60.. માત્ર એટલું જ છે કે આ લડાઈમાં તકો અલગ હશે.

• હિરોડોથેરાપી(જળો સારવાર),
• એપીથેરાપી(મધમાખી, મધ અને અન્ય મધમાખી ઉત્પાદનો સાથે સારવાર).
• પદ્ધતિઓ પણ છે સારવારમુમિયો, ઔષધીય વનસ્પતિઓ, પાલતુ ઉપચાર.

ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે સ્વસ્થ આહાર અને લેખકનો વ્યક્તિગત અનુભવ, જેમણે અહીં વર્ણવેલ મોટાભાગની તકનીકોનો પ્રયાસ કર્યો છે.

વૈકલ્પિક દવા તબીબી અધિકારીનો વિકલ્પ પૂરો પાડે છે, વ્યક્તિને દવાઓ વિના તેની પોતાની સારવાર પદ્ધતિઓ શોધવાની મંજૂરી આપે છે, તમારા શરીરને સાફ કરોકચરો, ઝેર અને અતિશય તાણથી (આપણે એ હકીકત યાદ રાખીએ છીએ કે તમામ રોગો ચેતામાંથી થાય છે).

મનોવૈજ્ઞાનિક પરીક્ષણોઅને તણાવ સાથે કામ કરવા માટેની તકનીકો ( સ્વસ્થ માનવ માનસિકતા) તમને ઝડપની દુનિયામાં ટકી રહેવામાં મદદ કરશે. સમયનો અભાવ તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર ન થવો જોઈએ. અહીં પ્રસ્તાવિત તકનીકો ખૂબ ઓછો સમય લે છે, પરંતુ નિયમિત અમલીકરણની જરૂર છે.

તમારા સ્વાસ્થ્યને પુનઃસ્થાપિત કરવું શક્ય છે, તે બધું તમારા પર, તમારી ઇચ્છા અને ખંત પર આધારિત છે. અને બ્લોગ વેબસાઇટતમને જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે બધું જ કરશે.

દરેક વસ્તુને તેનો અભ્યાસક્રમ લેવા દો? અથવા તમારા અમૂલ્ય સ્વાસ્થ્ય માટે દરરોજ વ્યવસ્થિત રીતે કંઈક કરો. જરાક, અડધું ડગલું! પરંતુ તે એક આંદોલન હશે જે વાસ્તવમાં થાય છે.

જો તમે વર્ષો સુધી કંઈ ન કરો, અને પછી એક સોમવારથી તમે એક જ સમયે બધું શરૂ કરો - કસરત કરો, આહાર પર જાઓ, અગ્રણી શરૂ કરો ... તંદુરસ્ત છબીજીવન, પછી હું તને પરેશાન કરી શકું છું.. તું લાંબો સમય ટકી શકશે નહીં. બધા નવા નિશાળીયામાંથી 97% અઠવાડિયાના અંત સુધીમાં આ "આપત્તિજનક" પ્રવૃત્તિ છોડી દે છે. બધું ખૂબ જ અચાનક છે, ઘણું બધું, ખૂબ ડરામણું છે.. બધું બદલો..
પરંતુ તમે અને હું નિષ્ફળતા માટે વિનાશકારી વૈશ્વિકવાદી નહીં બનીએ, અમે ધીમે ધીમે, પરંતુ દરરોજચાલો આપણા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખીએ.

ચાલો સ્વાસ્થ્ય પર કામ શરૂ કરીએ? કાલે નહીં.. સોમવારથી નહીં.. પણ અહીં.. અને હવે!

વેબસાઇટ પર તમને ઘણી અસરકારક રીતો અને મજબૂત બનાવવાની પદ્ધતિઓ મળશે જે ઘરે ઉપલબ્ધ છે. પોતાનું સ્વાસ્થ્ય. અમે સારવારની પદ્ધતિઓ પર વિચાર કરી રહ્યા છીએ

• ઉપયોગ કરીને માલિશ(મોટે ભાગે લક્ષિત, જે તમને તમારી જાતને મદદ કરવા દે છે),
• શારીરિક કસરતો,
• રોગનિવારક ઉપવાસ,