આદુના મૂળનો ઉપયોગ અને સારવાર. આદુના ઔષધીય ગુણધર્મો

પ્રકૃતિમાં એવા ઘણા છોડ છે જે આપણા શરીર પર હીલિંગ અસર કરે છે, પરંતુ આદુની મૂળ તેમાંથી એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. તેની સ્વાદિષ્ટ સુગંધની સાથે, તે વિશ્વના સૌથી આરોગ્યપ્રદ મસાલાઓમાંનું એક છે. તેને યોગ્ય રીતે સાર્વત્રિક ઉપચારક કહી શકાય, કારણ કે તેનો સફળતાપૂર્વક દવા અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં ઉપયોગ થાય છે. આદુના મૂળનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં મસાલા તરીકે અને આદુની ચાના આધાર તરીકે થાય છે. ચા એ લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય અને દેખાવને સુધારવા માંગે છે, જ્યારે તે જ સમયે એક સુખદ, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પીણુંનો આનંદ માણે છે.

આદુ ચીન, ભારત, આફ્રિકા, કેરેબિયન અને સમાન આબોહવા ધરાવતા અન્ય સ્થળોનું વતની છે. તે મૂળરૂપે એશિયામાંથી ફેલાય છે અને લગભગ 2,000 વર્ષોથી વિવિધ સંસ્કૃતિઓ દ્વારા ઔષધીય હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આદુના મૂળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે જે તેને આટલું લોકપ્રિય અને અસરકારક બનાવે છે?

આદુના મૂળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કેન્સર સામે લડે છે

આજે, ઘણા લોકો એક યા બીજા સ્વરૂપે કેન્સરથી પીડાય છે. સંભવ છે કે, તમે કોઈ એવી વ્યક્તિને જાણો છો જે કેન્સર સામે લડી રહી છે, અથવા તમે જાતે આ ગંભીર બીમારીનો અનુભવ કર્યો છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આદુ ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ, અંડાશય, કોલોન, સ્તન, ત્વચા અને કેન્સર સામે લડવામાં અસરકારક હોઈ શકે છે. તમારા રોજિંદા આહારમાં ફક્ત આદુના મૂળને ઉમેરો.

સંશોધકોના મતે, આદુના કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો 6-જિંજરોલ સંયોજનનું પરિણામ છે, જે કાચા આદુના મૂળમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. 6-જિંજરોલમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મો છે.

તમારા આહારમાં આદુના મૂળને ઉમેરવાથી કેન્સરના નવા કોષોની રચના અટકાવવામાં અને હાલના કેન્સરના કોષોનો નાશ કરવામાં મદદ મળે છે. આદુના મૂળ એવા લોકો માટે પણ ફાયદાકારક છે જેઓ કીમોથેરાપી લઈ રહ્યા છે, કારણ કે આદુ કેન્સરની દવાઓની ઝેરી અસરને ઘટાડવા માટે જાણીતું છે. 744 કેન્સરના દર્દીઓના અભ્યાસમાં, આદુ કેન્સરની દવાઓમાંથી ઉબકાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

અલ્ઝાઈમર રોગ સામે રક્ષણ આપે છે

અલ્ઝાઈમર રોગ એ પ્રગતિશીલ ન્યુરોડિજનરેટિવ ડિસઓર્ડર છે જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરે છે. તે વિશ્વભરમાં 65 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોમાં ડિમેન્શિયાના લગભગ 60-70 ટકા કેસ ધરાવે છે. જો તમારા પ્રિયજનોને અલ્ઝાઈમર રોગ છે, અથવા તમને ચિંતા છે કે તમે પોતે આ રોગથી પીડાઈ શકો છો, તો દરરોજ આદુના મૂળ લેવાનું શરૂ કરો.

એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આદુ મગજના કોષોના અધોગતિને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે જે સામાન્ય રીતે અલ્ઝાઈમર રોગ તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, કેટલાક પ્રાણીઓના અભ્યાસો સૂચવે છે કે આદુના મૂળમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય શક્તિશાળી સંયોજનો મગજમાં બળતરા ઘટાડે છે, તેમજ મગજને વય-સંબંધિત કાર્યાત્મક ફેરફારોથી બચાવે છે.

બાવલ સિંડ્રોમના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) એ એક સામાન્ય સ્થિતિ છે જે લગભગ 20% વસ્તીને અસર કરે છે. તે સ્ટૂલમાં ખેંચાણ, પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને લાળ જેવા લક્ષણો સાથે છે. જે લોકો IBS થી પીડાય છે તે સાંભળીને આનંદ થશે કે આદુ તેમને થોડી રાહત આપી શકે છે. આ અસર એ હકીકતને કારણે છે કે આદુમાં આંતરડાના સ્નાયુઓને આરામ કરવાની ક્ષમતા છે.

આઈબીએસથી રાહત મેળવવા માટે તમે આદુનું સેવન કરી શકો તેવી ઘણી રીતો છે: રાંધેલા ભોજનમાં આદુના મૂળને ઉમેરવા, આદુની પૂર્તિઓ લેવી અથવા આદુની ચા ઉકાળવી. આ બધી પદ્ધતિઓ પાચન તંત્ર પર શાંત અસર કરે છે.

આંતરડાની બળતરા ઘટાડે છે

ગેસની રચના ઘટાડે છે

પેટનું ફૂલવું એ એક અપ્રિય સ્થિતિ છે અને તે વાસ્તવિક સમસ્યા બની શકે છે. ગેસના વિવિધ ઉપાયો ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ પહેલા કુદરતી ઉપાયો અજમાવવાનું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે. આદુની ચા તૈયાર કરવી એકદમ સરળ છે, પરંતુ તે પેટનું ફૂલવુંની સારવારમાં તેની અસરકારકતા માટે જાણીતી છે. સાંજે એક કપ આદુની ચા પીવો, અને બીજા દિવસે સવારે તમે પરિણામોથી સુખદ આશ્ચર્ય પામશો.

તમે આ વિડીયોમાંથી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે આદુની ચા બનાવી શકો છો

હાર્ટબર્નમાં રાહત આપે છે

હાર્ટબર્ન એ એસિડ રિફ્લક્સ અથવા ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સ રોગ (GERD) નું મુખ્ય લક્ષણ છે અને લગભગ 50 ટકા રશિયન વસ્તીને એક યા બીજી રીતે અસર કરે છે. આજે, તેમાંના મોટાભાગના લોકો તેમની સ્થિતિને દૂર કરવા માટે એસિડિટીને નિયંત્રિત કરતી દવાઓ લે છે. જો કે, સંશોધન દર્શાવે છે કે કેટલીક હાર્ટબર્ન દવાઓ સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરે છે. તેથી, આ કિસ્સામાં આદુ ચાનો આશરો લેવો વધુ સારું છે.

આદુના મૂળમાં ગેસ્ટ્રોપ્રોટેક્ટીવ અસર હોય છે અને તે નીચલા અન્નનળીના સ્ફિન્ક્ટરને નબળા પડતા અટકાવે છે, જે બદલામાં પેટમાંથી એસિડને અન્નનળીમાં ફરી વળતા અટકાવે છે. આદુ હેલિકોબેક્ટર પાયલોરી જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયાને પણ મારી નાખે છે. આ પ્રકારના બેક્ટેરિયા એસિડ રિફ્લક્સ અને પેટના અલ્સર સાથે સંકળાયેલા છે.

તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

વધારાનું વજન ગુમાવવું એ તમારા શરીર માટે તમે કરી શકો તે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે. શું તમે જાણો છો કે વધારે વજનથી હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અમુક પ્રકારના કેન્સર થઈ શકે છે? તમારા આહારમાં આદુનો સમાવેશ કરો અને તમને તમારા વ્યવસાયમાં ઉત્તમ સહાયક મળશે.

આદુ ઘણા વજન ઘટાડવાના પૂરકમાં જોવા મળે છે. તે ચયાપચયને વેગ આપે છે, જે કેલરી બર્ન કરવા તરફ દોરી જાય છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં પણ મદદ કરે છે, જે તમારી એકંદર કેલરીની માત્રા ઘટાડે છે.

ભૂખને દબાવી દે છે

આદુ ભૂખને દબાવીને પૂર્ણતાની લાગણી જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને પરિણામે, દૈનિક કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. મેટાબોલિઝમ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, જે લોકોએ જમ્યા પછી 2 ગ્રામ આદુનો પાઉડર ધરાવતું ગરમ ​​આદુ પીણું પીધું હતું તેઓને છ કલાક સુધી ભૂખ ન લાગી.

બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે

ઑસ્ટ્રેલિયામાં હાથ ધરાયેલા સંશોધનમાં એવું તારણ નીકળ્યું છે કે આદુ લોહીમાં શર્કરાનું શ્રેષ્ઠ સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ગ્લુકોઝના સ્તરની સીધી અસર વજન અને ઊર્જા સ્તર પર પડે છે. જો તમે જોયું કે તમે દિવસના મધ્યમાં પહેલેથી જ થાકેલા અને ભરાઈ ગયા છો, તો આ મોટા ભાગે વધેલા તણાવને કારણે છે. તમારા આહારમાં આદુ ઉમેરવાથી તમને ધ્યાન કેન્દ્રિત અને ઊર્જાવાન રહેવામાં મદદ મળશે.

સ્નાયુઓનો થાક દૂર કરે છે

જ્યારે તમે કસરત કરો છો, ત્યારે તમારા સ્નાયુઓ થાકી જાય છે. સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિને ઝડપી બનાવવાની એક રીત છે આદુના મૂળને ચાવવું. અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે જે લોકો આદુનું સેવન કરે છે તેઓ ટૂંકા ગાળા માટે સ્નાયુઓમાં દુખાવો અનુભવે છે, જે તેમને ટૂંકા ગાળામાં કસરતમાં પાછા આવવા દે છે. વધુ તાલીમ સ્નાયુ સમૂહમાં વધારો અને ચરબીના સંગ્રહમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.

પોષક તત્વોનું શોષણ સુધારે છે

આદુ પોષક તત્વોનું શોષણ સુધારવા માટે જાણીતું છે! અને આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આપણે ખોરાક દ્વારા શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી મોટાભાગના પોષક તત્વો મેળવીએ છીએ.

સગર્ભા સ્ત્રીઓને સવારની માંદગીમાં મદદ કરે છે

જો સગર્ભા સ્ત્રીઓ સવારની માંદગી અને ઉલ્ટીથી પીડાતી હોય તો તેઓ આદુનું સેવન વધારી શકે છે. આદુનું મૂળ શામક તરીકે કામ કરે છે. ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સમાં, આદુનું સેવન કરનારા સહભાગીઓએ પ્લેસબોની તુલનામાં લક્ષણોમાં નોંધપાત્ર સુધારો નોંધ્યો હતો. જો કે, આદુ લેતા પહેલા, તમારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ, કારણ કે આદુ સાવધાની સાથે લેવું જોઈએ.

સંધિવાના લક્ષણો ઘટાડે છે

આદુમાં શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. આ કારણોસર, તે બળતરા પરિસ્થિતિઓ અને રોગો માટે અસરકારક છે, જેમાં આવા સામાન્ય રોગનો સમાવેશ થાય છે. આદુના મૂળનું સેવન કરવાથી બળતરાથી પીડિત લોકોને પણ દર્દમાં થોડી રાહત મળે છે.

અસ્થમા માટે શ્વાસ લેવાનું સરળ બનાવે છે

જો તમને અસ્થમા છે, તો તમે કદાચ હોર્મોનલ દવાઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના તમારા શ્વાસને સરળ બનાવવાનો માર્ગ શોધી રહ્યાં છો. આદુમાં એવા ઘટકો હોય છે જે બ્રોન્કોસ્પેઝમ ઘટાડે છે. તે અસ્થમા સાથે સંકળાયેલ પીડાને પણ ઘટાડે છે. જો કે આદુ અસ્થમાનો એકલા ઇલાજ કરી શકતો નથી, પરંતુ તેણે સર્વગ્રાહી અભિગમમાં પોતાને સાબિત કર્યું છે.

રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે

આદુ રુટ, એકંદર પરિભ્રમણ સુધારે છે. આદુ રક્ત પ્રવાહને સુધારે છે, તેથી તે શરીરમાં ગરમીની લાગણી પેદા કરી શકે છે. આ એક કારણ છે કે ઘણા લોકો ઠંડા દિવસોમાં ગરમ ​​કરવા માટે આદુની ચાનો ઉપયોગ કરે છે.

હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું

હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે આદુ ચા પીવો. આદુ રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, જે શરીરને ઠંડાથી ક્ષતિગ્રસ્ત અંગોને તેમની સામાન્ય સ્થિતિમાં પરત કરવામાં મદદ કરે છે. ઇચ્છિત પરિણામો મેળવવા માટે તમારે વધારે ચા પીવાની જરૂર નથી. તમારે દરરોજ લગભગ 5 ગ્રામ આદુની જરૂર છે.

મોશન સિકનેસ સામે મદદ કરે છે

આદુ લાંબા સમયથી મોશન સિકનેસ માટે કુદરતી ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો તમે સડક અથવા દરિયાઈ સફરનું આયોજન કરી રહ્યા છો, તો તમારી સફરના થોડા દિવસો પહેલા આદુનું સેવન કરવાનું શરૂ કરો. મોશન સિકનેસ સામે આદુની અસરકારકતા એટલી ઊંચી છે કે તે દવાઓ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. આદુ મોશન સિકનેસ સાથેના તમામ લક્ષણોમાં રાહત આપે છે, તેથી તમારે ચક્કર, ઉબકા, ઉલટી અને સામાન્ય ખરાબ સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

એનાલજેસિક ગુણધર્મો ધરાવે છે

આઇબુપ્રોફેન ભૂલી જાઓ, તેના બદલે આદુનો પ્રયાસ કરો! તમે ગમે તે કારણથી પીડા અનુભવી રહ્યાં હોવ, આદુ કુદરતી દર્દ નિવારક તરીકે કામ કરી શકે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોની સાથે, આદુ હોર્મોનલ સ્તર પર પણ કામ કરે છે. તમારી સવારની શરૂઆત એક કપ આદુવાળી ચાથી કરવાનો પ્રયાસ કરો અને સમગ્ર દિવસમાં નોંધપાત્ર સુધારો નોંધો.

સાઇનસ સાફ કરે છે

જો તમે સાઇનસાઇટિસ અથવા સાઇનસાઇટિસથી પીડિત છો, તો આદુ વિશિષ્ટ દવાઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેમાં એક સક્રિય ઘટક છે જે સાઇનસને સાફ કરવા અને ડ્રેનેજની સુવિધા માટે ઉત્તમ છે. તમારે ફક્ત એક કપ ગરમ આદુની ચા ઉકાળવાની છે અને તેને ધીમે ધીમે, આનંદ સાથે પીવાની જરૂર છે.

તમારા શ્વાસને સુધારે છે

લસણ જેવા અન્ય ખોરાકથી વિપરીત, આદુ તમારા શ્વાસને તાજું કરવામાં મદદ કરે છે. તમારા ભોજનના અંતે આદુ ખાઓ કારણ કે તે એક સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ છોડે છે.

કામેચ્છા વધે છે

હજારો વર્ષોથી આદુનો ઉપયોગ કામોત્તેજક તરીકે થાય છે. આ ઉપાય સાર્વત્રિક છે અને બંને જાતિઓ પર સમાન રીતે સારી રીતે કામ કરે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે

શું તમને એવું લાગે છે કે આખું વર્ષ શરદી તમને ત્રાસ આપે છે? જો એમ હોય, તો સંભવતઃ તમારું નબળું છે. તમે જે રીતે ખાઓ છો તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત અથવા નબળી બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવા માટે આદુનું સેવન કરો. ડોકટરો કહે છે કે આદુ લસિકા તંત્રને સાફ કરી શકે છે, શરીરના ઝેરી તત્વોને દૂર કરી શકે છે અને બેક્ટેરિયાનો નાશ કરી શકે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આદુમાં માનવ શરીરના રક્ષણ માટે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે કરિયાણાની ખરીદી કરવા જાઓ, ત્યારે આદુના મૂળ ખરીદવાનું ભૂલશો નહીં. જ્યારે તમે તેને પસંદ કરો છો, ત્યારે નીચેના પર ધ્યાન આપો:

• આદુ સ્પર્શ માટે મક્કમ હોવું જોઈએ;
• આદુનું મૂળ જેટલું મોટું છે, તેટલું જૂનું છે, અને તેની સુગંધ વધુ ખાટી હશે;
• મૂળ પર કોઈ નરમ ફોલ્લીઓ અથવા ઘાટા ફોલ્લીઓ ન હોવા જોઈએ.

આદુ રુટ સાથે વાનગીઓ

રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે લીંબુ અને મધ સાથે આદુ કેવી રીતે રાંધવા

આદુ તેની બળતરા વિરોધી અસરો અને પાચન પર ફાયદાકારક અસરો માટે જાણીતું છે. તેમાં વિટામિન A, વિટામિન C, વિટામિન K, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

લીંબુ, બદલામાં, વિટામિન સીથી ભરપૂર છે, જે એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક છે.

આ ત્રણ ઘટકોનું મિશ્રણ વાયરસ સામેની લડાઈમાં એક શક્તિશાળી કુદરતી દવા છે. તે પાચનને ઉત્તેજિત કરે છે, ચયાપચયને વધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત કરે છે.

અમૃતને બરણીમાં ઠંડી જગ્યાએ (અથવા રેફ્રિજરેટરમાં) સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તે ખાલી પેટ, 1 ચમચી અથવા પીરસવાનો મોટો ચમચો લેવો જોઈએ. શરદીના પ્રથમ લક્ષણો પર, ડોઝ વધારવો જોઈએ. મૂળ ઘટકોમાંથી, 750 મિલી અમૃત મેળવવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો તમે લીંબુને ઘણા નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને આદુને છીણી શકો છો.

આ દવાનો સ્વાદ મીઠો-ખાટો-મસાલેદાર છે, જે એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે. દવાઓ લેવા કરતાં આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ઘણું સારું, તે નથી? 🙂

750 મિલી દીઠ ઉત્પાદનો. :

120 ગ્રામ આદુ રુટ
2 લીંબુ
360 ગ્રામ મધ

લીંબુને ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. ક્વાર્ટર્સમાં વિભાજીત કરો અને છાલ અને બીજ દૂર કરો. આદુને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. આગળ, લીંબુ અને આદુને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવા જોઈએ. પરિણામી સમૂહને મધ સાથે મિક્સ કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી લાકડાના ચમચીથી સારી રીતે હલાવો.

મિશ્રણને ઠંડી જગ્યાએ (અથવા રેફ્રિજરેટરમાં) 12 કલાક રહેવા દો. 1 tsp વાપરો. ખાલી પેટ પર.
રાત્રે અમૃત ન લેવું જોઈએ, કારણ કે તે નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે, જેનાથી ઊંઘી જવું મુશ્કેલ બને છે.
જ્યારે શરદીના પ્રથમ લક્ષણો દેખાય છે, ત્યારે ડોઝ દિવસમાં 3 વખત વધારવો જોઈએ.
ધાતુના ચમચીને બદલે પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ધાતુ મધને ઓક્સિડાઇઝ કરે છે.

લોકો ઘણી સદીઓથી ઉપયોગમાં લેતા સૌથી ઉપયોગી છોડ પૈકી એક આદુ છે. ચાલો ધ્યાનમાં લઈએ કે પુખ્ત વયના અને બાળકોના શરીર માટે આદુના મૂળમાં કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, તેની રચના અને ઔષધીય ગુણધર્મો શું છે, ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ, તેમજ ખરીદી કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય અને યોગ્ય રીતે પસંદ કરી શકાય.

આદુના મૂળનો વ્યાપકપણે કાચા સ્વરૂપમાં અને પાવડર સ્વરૂપે (જમીન) બંનેમાં ઉપયોગ થાય છે, અને અથાણાંવાળા આદુ ઓછા લોકપ્રિય નથી.

આદુના મૂળની રાસાયણિક રચના

પૂર્વમાં લોકપ્રિય આ મસાલામાં સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે. તેમાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ તત્વો (ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, જસત, આયર્ન, વગેરે), વિટામિન એ, બી 1 અને બી 2, તેમજ એમિનો એસિડ અને આવશ્યક તેલનો યોગ્ય હિસ્સો છે.

આદુના મૂળની રચના વિટામિન સીમાં પણ સમૃદ્ધ છે - વિવિધ પ્રકારના તીવ્ર શ્વસન ચેપ અને તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ સામે મુખ્ય "લડાયક". વધુમાં, તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે એસ્કોર્બિક એસિડ એક સંયોજન છે જેને ડોકટરો સામાન્ય વૃદ્ધિ, વિકાસ અને માનવ અસ્તિત્વ માટે જરૂરી કહેવાતા આવશ્યક પદાર્થો તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે.

છોડના રાઇઝોમમાં અન્ય સંયોજનો હોય છે જે સારા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે ઓછા મહત્વપૂર્ણ નથી (જેમ કે એસ્કોર્બિક એસિડ), ઉદાહરણ તરીકે:

• રેટિનોલ;
• કેલ્શિયમ ક્ષાર;
• સિલિકોન;
• મેંગેનીઝ;
• ક્રોમિયમ;
• શતાવરીનો છોડ;
• ઓલિક, લિનોલીક, નિકોટિનિક અને કેપ્રીલિક એસિડ.

જીંજરોલ જેવા પદાર્થ છોડના તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધિત ક્ષમતાઓ માટે જવાબદાર છે.
આદુનું મૂળ એ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે; તે કંઈપણ માટે નથી કે તેઓ વિવિધ આહારમાં વજન ઘટાડવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.

તાજા આદુની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 80 કેલરી છે.

આદુના ઉપયોગી ગુણધર્મો

આદુના ઉપયોગી ગુણધર્મો:

• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• ચયાપચયને વેગ આપે છે અને કચરો અને ઝેર દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
• શરીરની સહનશક્તિ વધે છે;
• કામગીરી વધે છે;
• ક્રોનિક થાક, શક્તિ ગુમાવવી અને થાક દૂર કરે છે;
• વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે;
• આંતરડામાં આથો અને પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે;
• લોહી સાફ કરે છે;
• માનસિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે અને મગજના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• માનવ પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે અને ખોરાકને વધુ સરળતાથી પચાવવામાં મદદ કરે છે.

તાજા અને શુષ્ક મૂળનો ઉપયોગ નીચેના રોગોની સારવાર માટે થાય છે:

• શરદી, તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ અને તીવ્ર શ્વસન ચેપ;
• વહેતું નાક, ગળું, ફલૂ;
• શ્વાસનળીનો સોજો, શ્વાસનળીની અસ્થમા;
• ઉધરસ
• માથાનો દુખાવો;
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટમાં દુખાવો;
• યકૃત અને મૂત્રાશયના રોગો;
• સ્થૂળતા;
• સંધિવા, સંધિવા, સ્નાયુઓમાં દુખાવો;
• ત્વચાકોપ, લિકેન, ખરજવું;
• મૌખિક પોલાણની બળતરા;
• ઝેર
• હેલ્મિન્થ્સ;
• ઉકળે, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ;
• પોલીઆર્થરાઇટિસ, સાંધામાં દુખાવો;
• દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં ઘટાડો;
• ગ્લુકોમા, મોતિયા;
• ઉબકા, ઉલટી;
• ગભરાટ ભર્યા હુમલાઓ;
• પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, ઝાડા.

આદુ રુટ શ્વાસની દુર્ગંધ સામે લડવા માટે સારો સહાયક છે. દંત ચિકિત્સકો પણ શ્વાસની દુર્ગંધથી ઝડપથી અને સુરક્ષિત રીતે છુટકારો મેળવવા માટે દરેક ભોજન પછી ચ્યુઇંગ ગમને બદલે તાજા આદુના મૂળનો એક નાનો ટુકડો ચાવવાની ભલામણ કરે છે.

આદુનું નિયમિત સેવન માનવ શરીરમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસ માટે નિવારક માપ છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં આદુનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તે ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, બળતરા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાને સ્વસ્થ દેખાવ આપે છે.

આદુ દરિયાઈ બીમારી (મોશન સિકનેસ) સામે લડવામાં અસરકારક છે અને આ રોગના તમામ અપ્રિય લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

લોક દવાઓમાં આદુ રુટ (તાજા, જમીન) નો ઉપયોગ

• નિવારણ માટે અને શરદીના પ્રથમ લક્ષણો પર, પૂર્વીય દેશોના રહેવાસીઓ એક સરળ પરંતુ અસરકારક આદુની ચાસણી તૈયાર કરે છે (આદુને છાલવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, પાણીથી ભરે છે અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આદુના ટુકડા ખાઈ શકાય છે, અને દરેક ટી પાર્ટીમાં ચામાં ચાસણી ઉમેરી શકાય છે). ઉકળતા પાણીમાં ચા અને છાલવાળા આદુનો નાનો ટુકડો ઉમેરીને નિયમિત આદુની ચાને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
• પીઠ અને સાંધાના દુખાવા તેમજ માથાનો દુખાવો દૂર કરવા માટે ગ્રાઉન્ડ આદુના મૂળ સાથેના કોમ્પ્રેસનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
• આદુના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ એરોમાથેરાપીમાં થાય છે, સ્નાન કરતી વખતે ઉમેરવામાં આવે છે અને મસાજ માટે વપરાય છે.
• લોક ચિકિત્સામાં, આદુનો ઉપયોગ દાંતના દુખાવા માટે તેમજ પેઢાની બળતરા માટે થાય છે; ફક્ત તાજા આદુનો એક નાનો ટુકડો ચાવો (તે મૌખિક પોલાણને સારી રીતે જંતુમુક્ત કરે છે અને પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાનો નાશ કરવામાં મદદ કરે છે, પેઢાની બળતરાને શાંત કરે છે).

આદુના મૂળને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું

• અથાણાંના આદુનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? અથાણાંવાળું આદુ એશિયન રાંધણકળાના ઘણા લોકો માટે પરિચિત છે (ઉદાહરણ તરીકે, સુશીમાં ઉમેરણ તરીકે), કારણ કે તે હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને સૂક્ષ્મજીવોને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે જે કાચી માછલી અથવા પ્રાચ્ય વાનગીઓમાં અન્ય ઘટકોમાં હોઈ શકે છે.
• માછલી અને માંસની વાનગીઓની તૈયારીમાં આદુનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે.
• વિવિધ હર્બલ પીણાં અને આદુ સાથેની નિયમિત ચા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે સારી રીતે ટોન કરે છે, તેનો સ્વાદ સુખદ છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. આદુ (આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક) સાથે બનેલા વિવિધ ઇન્ફ્યુઝન અને પીણાં ઓછા લોકપ્રિય નથી, ઉદાહરણ તરીકે, કેવાસ, સ્વીટેન, આદુ એલ, આદુ બીયર.
• ઘણા લોકોને આ પ્રશ્નમાં રસ છે કે શું આદુ કાચું ખાવામાં આવે છે? શું તે આ રાજ્યમાં ઉપયોગી છે? જવાબ એકદમ સરળ છે: અલબત્ત હા, પરંતુ માત્ર ઓછી માત્રામાં. તે કાચા આદુના મૂળ છે જેમાં તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોની સૌથી વધુ સાંદ્રતા હોય છે. આદુનો નાનો ટુકડો ચાવવાથી ગળાના દુખાવા (શરદી માટે), પેઢાની સમસ્યામાં (મોઢાને જંતુમુક્ત કરવા અને નાના ઘા મટાડવા માટે) તેમજ શ્વાસને તાજગી આપવા માટે પણ ઉપયોગી છે.
• આદુના મૂળનો વ્યાપકપણે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા, તેમજ મીઠાઈઓ પકવવા માટે (ઉદાહરણ તરીકે, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, બિસ્કિટ, કૂકીઝ) માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આદુ રુટ પાવડર પ્રખ્યાત મસાલાનો એક ભાગ છે - કરી.
• આદુના મૂળને છાલતી વખતે, છાલનું પાતળું પડ દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે; તેને ગાજરની જેમ છાલ કાઢીને છાલ કરી શકાય છે, કારણ કે તે છાલની નીચે જ આદુમાં રહેલા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોની સૌથી વધુ સાંદ્રતા જોવા મળે છે.
• આદુનો ઉપયોગ જામ અને કેન્ડીવાળા કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવા માટે થાય છે.

ખરીદી કરતી વખતે સ્ટોરમાં આદુ કેવી રીતે પસંદ કરવું

આ હર્બેસિયસ છોડ વ્યવહારીક રીતે ક્યારેય જંગલીમાં જોવા મળતો નથી; તે 6-10 મહિના માટે ખાસ વાવેતરમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પ્રારંભિક અથવા મધ્ય વસંતમાં શરૂ થાય છે.

ખરીદી કરતી વખતે આદુ પસંદ કરવાની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે. સૌ પ્રથમ, તાજા આદુના મૂળ (પાઉડર અથવા અથાણાંવાળા નહીં) ખરીદવું હંમેશાં વધુ સારું છે, કારણ કે તે તાજા મૂળ છે જેમાં તમામ મુખ્ય ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે, અને પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તેમાંથી મોટાભાગના ખોવાઈ જાય છે.

આદુ દૃશ્યમાન ખામીઓ વિના, અખંડ દેખાવું જોઈએ (ફાટી ગયેલી છાલ, તિરાડો, જંતુઓ અથવા બેક્ટેરિયાથી દેખાતા નુકસાન). રુટ પોતે જ સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ (જો તે પહેલેથી જ સુકાઈ ગયેલું અને ફ્લેક્સિડ છે, તો પછી આવા મૂળ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત છે). જો આંગળીના નખ વડે તેની છાલ સરળતાથી કાઢી શકાય તો આદુ તાજું અને જુવાન છે.

જો આદુની મૂળ તૂટે છે, તો પછી આ ઉત્પાદનમાં તેજસ્વી સુગંધ અને સ્વાદ હશે. પાવડર સ્વરૂપમાં મસાલા ખરીદતી વખતે, પેકેજિંગ સીલ કરવું આવશ્યક છે. આવા મસાલાનો રંગ રેતાળ હોવો જોઈએ, સફેદ નહીં.

નિયમ પ્રમાણે, ચાઇનાથી આયાત કરાયેલ ઉત્પાદનો અમારા સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર વેચાય છે. ચીની ખેડૂતો સતત ઉચ્ચ પાક મેળવવાના સંઘર્ષમાં જંતુનાશકો, ખાતરો અને અન્ય રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં કંજૂસાઈ કરતા નથી.

વધુમાં, ડિલિવરી પહેલાં, તાજા આદુને ખાસ રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને "સાચવી" શકાય છે, જેમાં એવા પદાર્થો પણ હોય છે જે લોકો માટે અસુરક્ષિત હોય છે. તેથી, ખોરાક માટે છોડના તાજા મૂળનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે આ કરવાની જરૂર છે:

• વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવા;
• છાલ;
• છોડમાંથી કેટલાક ઝેર દૂર કરવા માટે લગભગ એક કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકો.

આદુના મૂળને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

તાજા મૂળને રેફ્રિજરેટરમાં દસ દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પછી તે ઝાંખું થવાનું શરૂ થશે અને આવા આદુને પાણીમાં પલાળીને જ વાપરી શકાય છે. જો કે, આ મસાલો અડધો પણ સુગંધિત અને મસાલેદાર નહીં હોય.

પુરુષો માટે આદુના ઉપયોગી ગુણધર્મો

આદુનો ન્યૂનતમ નિયમિત વપરાશ પણ પુરુષોમાં પ્રજનન પ્રણાલીની કામગીરીને મજબૂત અને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે, અને શક્તિમાં પણ વધારો કરશે. આદુ રુટ પ્રોસ્ટેટીટીસ, તેમજ ઘણી જાતીય વિકૃતિઓ સામે સારી નિવારક છે.

સતત શારીરિક અને માનસિક તાણ સાથે, આદુનું મૂળ શરીરને શક્તિ આપવા, સ્વર વધારવા અને મગજ અને સ્નાયુઓને સક્રિય કરવામાં મદદ કરશે.

સ્ત્રીઓ માટે આદુના ફાયદા શું છે?

એવિસેના અને હિપ્પોક્રેટ્સે પણ તેમના કાર્યોમાં આ છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉલ્લેખ કર્યો છે.

પુરાતત્ત્વવિદોએ ચીનમાં અંતિમ સંસ્કારની ખોદકામ કરતી વખતે સૂકા આદુના મૂળની કોથળીઓ શોધી કાઢી હતી જે પૂર્વે બીજી સદીની છે.

તે રસપ્રદ છે કે પ્રાચીનકાળમાં, આદુનો ઉપયોગ માત્ર દવા અથવા મસાલા તરીકે જ નહીં, પણ કોસ્મેટિક ઉત્પાદન તરીકે પણ થતો હતો. એવું માનવામાં આવે છે કે શેમ્પૂ અને કન્ડિશનરમાં આદુ ઉમેરવાથી તેમજ છોડના આધારે નિયમિતપણે માસ્ક બનાવવાથી વાળ અને માથાની ચામડીની સ્થિતિમાં સુધારો થઈ શકે છે. તમારે ફક્ત તમારા માથાની ચામડીમાં આદુનો રસ ઘસવાની જરૂર છે, અને કોસ્મેટિક અસર દેખાવામાં લાંબો સમય લાગશે નહીં.

આદુના મૂળ મહિલાઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, માસિક ચક્ર દરમિયાન દુખાવો દૂર કરે છે અને સમગ્ર સ્ત્રી શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આદુ રુટ કુદરતી કામોત્તેજક છે અને તેનો ઉપયોગ જાતીય ઈચ્છા વધારવા માટે થાય છે.

ઔષધીય હેતુઓ માટે, છોકરીઓ અને સ્ત્રીઓ વંધ્યત્વની સારવાર માટે આદુનો ઉપયોગ કરે છે. આ અનન્ય છોડની મૂળ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી છે (ટોક્સિકોસિસમાં મદદ કરે છે, સગર્ભા માતા અને ગર્ભની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે, પાચન તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે).

વજન ઘટાડવા માટે આદુ એક અસરકારક ઉપાય છે. તે પાચન તંત્રને સક્રિય કરે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે અને શરીરને ઝડપથી કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે.

બાળકો માટે આદુના ફાયદા

બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા અને મજબૂત કરવા માટે આદુ ઉપયોગી છે. આ મૂળની સમૃદ્ધ રચના બાળકના વિકાસ અને પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, શરીરને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે જે સંપૂર્ણ વિકાસ માટે ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ છે.

શિયાળા અને વસંતઋતુમાં જ્યારે શરદી થવાની સંભાવના વધારે હોય ત્યારે બાળકો માટે આદુના મૂળ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને સામાન્ય શરદી સામે અસરકારક નિવારક છે અને બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસરકારક રીતે ટેકો આપે છે અને મજબૂત કરે છે.

આદુ, મધ અથવા લીંબુની થોડી માત્રા સાથેની નિયમિત ચા ઘણી વખત શરદી થવાની સંભાવનાને ઘટાડવામાં મદદ કરશે, અને જો બાળક બીમાર પડે છે, તો તે શરદીના અપ્રિય લક્ષણોને દૂર કરવામાં અને પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરશે.

જો કે, આ ઉત્પાદન એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, તેથી તેને સાવધાની સાથે અને ધીમે ધીમે બાળકોના આહારમાં દાખલ કરવું જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં બાળક બે વર્ષની ઉંમરે પહોંચે તે પહેલાં નહીં.

શરદીની સારવાર માટે મૌખિક વહીવટ ઉપરાંત, આદુના મૂળને ઇન્હેલેશન તરીકે પણ લઈ શકાય છે, જે વહેતું નાક દરમિયાન નાકમાંથી લાળને મુક્ત કરવામાં મદદ કરશે.

આદુના હીલિંગ ગુણધર્મો: બિમારીઓની સારવાર માટેની વાનગીઓ

ઘણા લોકો આ મસાલાનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ પીડાને દૂર કરવા, ગંભીર હુમલાઓને દૂર કરવા અને કેટલાક કપટી બિમારીઓને દૂર કરવા માટે પણ કરે છે.

આદુના મૂળનું સેવન કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે દિવસમાં બે વખત થોડા સમય માટે એક ટુકડો ચાવવો.

વજન ઘટાડવા માટે આદુ, લીંબુ અને મધમાંથી બનાવેલ પીણાની રેસીપી

આદુ, મધ અને લીંબુમાંથી બનાવેલ પીણું એ માત્ર વજન ઘટાડવા માટે જ નહીં, પરંતુ શરદીની રોકથામ અને સારવાર માટે પણ એક સરળ અને અસરકારક ઉપાય છે.

આ પીણું તૈયાર કરવાનો ક્રમ એકદમ સરળ છે: છાલવાળા આદુના મૂળને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, લીંબુ (સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે) ઉમેરવામાં આવે છે અને 20-30 મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે (વધુ સારી અસર માટે, તમે છોડી શકો છો. એક કલાક અને થર્મોસનો ઉપયોગ કરો જેથી પીણું આટલી ઝડપથી પી ન જાય). ઠંડુ થઈ ગયું). જ્યારે પીણું ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં મધ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. લીંબુ અને આદુના ટુકડામાંથી પીણું ફિલ્ટર કરવું એ એક સારો વિચાર છે, કારણ કે જો તેઓ લાંબા સમય સુધી રેડશે, તો પીણું કડવું અને ખૂબ સમૃદ્ધ બનશે.

પુરુષો માટે આદુ રુટ પ્રેરણા

આ પ્રેરણા એકદમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને પુરુષો માટે બનાવાયેલ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, છીણેલા તાજા આદુ અથવા ગ્રાઉન્ડ રુટના બે ચમચી, બે ચમચી લિકરિસ રુટ અને એક ચમચી તજ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બે લિટર પાણીમાં નાખીને 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. થોડા સમય માટે પ્રેરણા છોડો, અને પછી તમે દિવસમાં 3 વખત ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ લઈ શકો છો, પ્રાધાન્ય બપોરના ભોજન પછી.

પ્રોસ્ટેટીટીસ

આ અપ્રિય રોગની સારવાર માટેની રેસીપી અમને એક પૂર્વી દેશમાંથી આવી છે. મોટેભાગે, આ રોગ વૃદ્ધ પુરુષોને અસર કરે છે. સ્વાભાવિક રીતે, પરંપરાગત દવા એકલા આ કરી શકતી નથી, પરંતુ તેની સહાયથી તમે પુનઃપ્રાપ્તિને ઝડપી બનાવી શકો છો અને લક્ષણોને દૂર કરી શકો છો. આ માટે, અન્ય આલ્કોહોલ પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે: 10 ગ્રામ આદુના મૂળને 100 ગ્રામ વોડકામાં રેડવામાં આવે છે અને 10 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે. જ્યારે પ્રેરણા તૈયાર હોય, ત્યારે તેને ભોજનમાંથી 20 મિનિટ પહેલાં, દિવસમાં 3 વખત 15 ટીપાં લેવાનું શરૂ કરો.

સાંધાના રોગો

સાંધાના વિવિધ રોગો સાથે, તેમાં દુખાવો તમને શાંતિથી અને મુક્તપણે આગળ વધતા અટકાવે છે, જે જીવનને નોંધપાત્ર રીતે વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે. આદુનું સેવન કર્યા પછી સાંધાના રોગોમાં સુધારો ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સમાં સાબિત થયો છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, આ સ્થિતિને દૂર કરવા માટે, દરરોજ ઓછામાં ઓછા 60 ગ્રામ ખોરાકમાં આદુ ઉમેરવું જરૂરી છે.

દુખાવાથી છુટકારો મેળવવા માટે આદુનો બહારથી પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, એક કોમ્પ્રેસ બનાવો, જે ઉડી લોખંડની જાળીવાળું આદુમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રચના પીડાના સ્થળે લાગુ પડે છે. તમે ઘરે બનાવેલા આદુના તેલથી તમારા સાંધાને લુબ્રિકેટ પણ કરી શકો છો.
આદુના તેલની રેસીપી સરળ છે, પરંતુ તેને બનાવવામાં સમય લાગશે. તાજા આદુ રુટ, લોખંડની જાળીવાળું, વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને કેટલાક અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. આ પછી, તેલનો ઉપયોગ સાંધાઓની સારવાર માટે કરી શકાય છે.

અસ્થમા

આ ક્રોનિક રોગ ઘણી બધી અસુવિધા લાવે છે અને તેના ખરાબ પરિણામો આવી શકે છે. તેની સારવાર માટે, આદુએ પોતાને શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત દવાઓમાંની એક તરીકે સ્થાપિત કરી છે. અસ્થમાની સારવાર માટે પ્રેરણા માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે: અડધો કિલોગ્રામ આદુના મૂળને સારી રીતે ધોઈ, છાલ કાઢીને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. પરિણામી સ્લરી એક લિટર આલ્કોહોલ સાથે રેડવામાં આવે છે અને ત્રણ અઠવાડિયા માટે ગરમ જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પ્રેરણા સમયાંતરે હલાવવામાં આવે છે. જ્યારે આદુનું આલ્કોહોલિક ટિંકચર મજબૂત રીતે ઉકાળેલી ચાનો રંગ બની જાય છે, ત્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો, તેને પહેલા તાણથી. નીચેની યોજના અનુસાર પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરો: દિવસમાં બે વાર ભોજન પછી એક ગ્લાસ પાણીમાં 1 ચમચી રેડવું.

ડાયાબિટીસ

આવા ભયંકર ક્રોનિક રોગની સારવાર માટે પણ, આદુનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેની સમૃદ્ધ રચના, ખાસ કરીને મૂલ્યવાન એમિનો એસિડના સંકુલને કારણે તે ડાયાબિટીસની સારવારમાં અનિવાર્ય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓની મુખ્ય સમસ્યા હાઈ બ્લડ શુગર છે. તે ચોક્કસપણે આ સમસ્યા છે કે આદુ રુટ લડવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તાજા મૂળમાંથી આદુનો રસ માત્ર બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ લોહીના ગંઠાઈ જવાને પણ સુધારે છે અને ખતરનાક કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.

જો ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ તેના ખોરાકમાં થોડું આદુ ઉમેરે તો પણ, તે તેના શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પ્રાપ્ત કરશે, અને તે ફક્ત વાનગીઓને અસામાન્ય સ્વાદ આપશે.

દાંતના દુઃખાવા

દાંતના દુઃખાવા માટે, તમારે આદુનો ટુકડો થોડો ચાવવો જોઈએ અને તેને પીડાદાયક દાંત પર લગાવો. આ કિસ્સામાં, આદુ રુટ ની analgesic અસર કામ કરશે.

ખોરાકના નબળા પાચન સાથે

આ કિસ્સામાં, આદુ પણ મદદ કરશે, ફક્ત મીઠું અને લીંબુ સાથે. જમતા પહેલા, તમારે નીચેનું મિશ્રણ બનાવવાની જરૂર છે - થોડું મીઠું, બારીક છીણેલું આદુ અને લીંબુનો રસ - અને આ મિશ્રણની એક ચમચી ખાઓ. ખોરાકને પચવામાં સરળ બનાવવા ઉપરાંત, તે ઝેરને પણ દૂર કરશે.

હેમોરહોઇડ્સ

એક ખૂબ જ અપ્રિય બિમારી કે, ફરીથી, આદુ માત્ર કુંવાર સાથે સંયોજનમાં, દૂર કરવામાં મદદ કરશે. રેસીપી નીચે મુજબ છે: દિવસમાં બે વાર, કુંવાર છોડના રસના એક ચમચી સાથે મિશ્રિત આદુના મૂળની નાની ચપટી લો. જ્યાં સુધી રોગ સંપૂર્ણપણે મટી ન જાય ત્યાં સુધી આ મિશ્રણનું સેવન કરવું જરૂરી છે.

ટોક્સિકોસિસ (અથવા દરિયાઈ રોગ)

આ અપ્રિય વસ્તુઓના લક્ષણો સમાન છે - ઉબકા, નબળાઇ, ચક્કર - તેથી તેમાંથી છુટકારો મેળવવા માટેની રેસીપી સમાન હશે. તમારે મિનરલ વોટર અથવા ચા સાથે એક ચમચી છીણેલું આદુ લેવું જોઈએ. જો તમે એવી ટ્રીપ પર જઈ રહ્યા છો જ્યાં તમને મોશન સિકનેસ થાય છે, તો તે શરૂ થાય તેના અડધા કલાક પહેલા આદુનું સેવન કરવું વધુ સારું છે.

ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ડિસઓર્ડર

અડધા ગ્લાસ પાણીમાં, કોઈપણ ઉમેરણો વિના સમાન પ્રમાણમાં કુદરતી દહીંને હલાવો અને આ મિશ્રણમાં એક ચતુર્થાંશ ચમચી છીણેલું આદુ અને એટલી જ માત્રામાં જાયફળ ઉમેરો.

ગળું

જો તમારા ગળામાં દુખાવો થાય છે અથવા તમારા મોંમાં સોજો આવે છે, તો તમે અમુક પ્રકારની આદુની કેન્ડી બનાવી શકો છો. મૂળનો એક નાનો ટુકડો છોલીને મોઢામાં મુકવામાં આવે છે. તે બળી જશે અને થોડું ઠંડુ થશે - આ રીતે આદુ કામ કરે છે. આ ટુકડો કેન્ડીની જેમ શોષી લેવો જોઈએ જ્યાં સુધી જીભ પરની સળગતી સંવેદના નષ્ટ થઈ જાય.

ઉકળે

બોઇલ્સની સારવાર કરતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાંથી પરુ બહાર કાઢવું. અને આદુ આમાં મદદ કરશે. પરુના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારને સાફ કરવા માટે, નીચેની રચના તેના પર લાગુ કરવામાં આવે છે - અડધી ચમચી પાણી, આદુ અને અડધી ચમચી હળદર.

પીઠ અને માથામાં દુખાવો

આદુએ પોતાને એક ઉત્તમ પીડા નિવારક સાબિત કર્યું છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે માથા અને પીઠના દુખાવાની વાત આવે છે. આ માટે એક ખાસ મલમ બનાવવામાં આવે છે. આદુના પાવડરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેની પેસ્ટ બનાવવી સરળ છે. પાઉડરને પાણીમાં ભેળવીને જાડી પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે અને કોમ્પ્રેસના રૂપમાં દુખાવાની જગ્યા પર લગાવવામાં આવે છે.

પીઠના દુખાવાથી છુટકારો મેળવવાનો બીજો રસ્તો છે: ગરમ પાણીની થોડી માત્રામાં અડધી ચમચી ગરમ મરચું, બે ચમચી પાઉડર આદુ અને એક ચમચી હળદર ઉમેરો. આ મિશ્રણને આગ પર મૂકો, ગરમ કરો, પરંતુ તેને ઉકળવા ન દો. આ રચનામાં ફેબ્રિક ડૂબવું, વ્રણ સ્થળ પર લાગુ કરો અને ચુસ્તપણે સુરક્ષિત કરો.

સાંધાનો દુખાવો

જો તમે સાંધાના દુખાવાથી પીડિત છો, તો અગાઉની રેસીપી અનુસાર બનાવેલ કોમ્પ્રેસ પણ તમને મદદ કરશે, ફક્ત આદુની રચના પાણીમાં નહીં, પરંતુ પ્રીહિટેડ વનસ્પતિ તેલ (સરસવ અથવા તલ) સાથે મિશ્રિત છે.

સ્ટેમેટીટીસ અને અન્ય બળતરા

આદુના મૂળમાં રહેલા બળતરા વિરોધી ઘટકો માટે આભાર, તે મૌખિક પોલાણમાં વિવિધ પ્રકારની બળતરા સામે લડવા માટે એક ઉત્તમ ઉપાય બની જાય છે. તમે ફક્ત આદુના મૂળનો એક નાનો ટુકડો ચાવી શકો છો.

ઉધરસ

આદુ વડે પણ ઉધરસનો ઈલાજ કરી શકાય છે. તદુપરાંત, રેસીપી સ્ટેમેટીટીસની સારવાર માટે સમાન છે - આ છોડના મૂળનો એક નાનો ટુકડો ચાવો. જો તમારા ગળામાં સોજો આવે છે અને દુખાવો થાય છે, તો જમતા પહેલા, તમારે મૌખિક રીતે આદુના મૂળના રસના બે ચમચી અને એક નાની ચપટી મીઠુંનું મિશ્રણ લેવું જોઈએ.

સ્નાયુમાં દુખાવો

જો તાલીમ આપ્યા પછી તમારા સ્નાયુઓ દુખે છે અને થાકી જાય છે, અથવા અન્ય કારણોસર તમારા શરીરમાં દુખાવો થાય છે, તો આદુ સાથેની એક સરળ રેસીપી છે. નીચેની રચના તૈયાર કરો: આદુના મૂળનો પાવડર (2-3 ચમચી) એક લિટર પાણીમાં ઓગાળી, લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જ્યારે નિર્દિષ્ટ સમય સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે આ ઉકેલને સમાપ્ત સ્નાનમાં રેડવાની જરૂર પડશે, જે સ્નાયુઓને આરામ કરવામાં અને ખેંચાણને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

આદુ, contraindications

અન્ય ઘણા ઉપયોગી છોડ અને ઉત્પાદનોની જેમ, આદુના મૂળમાં તેના વિરોધાભાસ છે, તેમજ એવા કિસ્સાઓ છે જ્યારે તે માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ, તેમાં જિંજરોલ નામનો પદાર્થ છે, જે તાજા મૂળના ચોક્કસ બર્નિંગ સ્વાદ માટે "જવાબદાર" છે અને તેને ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો આપે છે. જો કે, હીલિંગ રુટની "ગરમતા" ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, કિડની અને મૂત્રાશયની પથરી, અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપતી નથી.

જો તમને ડાયવર્ટિક્યુલોસિસ અથવા અન્ય આંતરડાના જખમ હોય તો તમારે મસાલા પણ ન લેવું જોઈએ.

જો તમને પહેલાથી જ કસુવાવડ થઈ હોય તો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આદુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ગર્ભાવસ્થાના છેલ્લા મહિનામાં તમારે તમારા આહારમાંથી આદુના મૂળને પણ બાકાત રાખવું જોઈએ.

ઘણા નિષ્ણાતોના મતે, 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આદુ ન આપવાનું વધુ સારું છે.

જો તમને એલર્જી થવાની સંભાવના હોય, કારણ કે કેટલાક લોકોને આ મૂળ પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પણ હોઈ શકે છે.

સૂતા પહેલા આદુના મૂળ અથવા તેની સાથે પીણાંનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે એક સારું ટોનિક છે અને તે અનિદ્રાનું કારણ બની શકે છે અને તંદુરસ્ત ઊંઘમાં ખલેલ પહોંચાડી શકે છે.

સ્વસ્થ લોકોએ સુગંધિત મસાલા સાથે ખૂબ દૂર ન જવું જોઈએ, કારણ કે વારંવાર ઉપયોગ કરવાથી અન્નનળીની દિવાલોને નુકસાન થઈ શકે છે. ડોઝ કરતાં વધુ ન લો અને તેને લાંબા સમય સુધી ન લો. ઓવરડોઝ ટાળવા માટે દરરોજ 2 લિટરથી વધુ ચા (અથવા આદુ સાથેના અન્ય પીણાં) પીવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.

આદુ ઝીંગીબેરાસી પરિવારના બારમાસી વનસ્પતિ છોડની જીનસ સાથે સંબંધિત છે. વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આ છોડનું લેટિન નામ, "ઝિન્ગીબર", સંસ્કૃતમાંથી "શિંગડાવાળા મૂળ" તરીકે અનુવાદિત થાય છે, જે મૂળભૂત રીતે સાચું છે.

આદુનું વતન દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને પશ્ચિમ ભારત માનવામાં આવે છે. તે ચીન, જાપાન, આર્જેન્ટિના, વિયેતનામ, પશ્ચિમ આફ્રિકા, ભારત, બ્રાઝિલ અને જમૈકાના ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. વધુમાં, આદુને બગીચાના છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, કેટલીકવાર ઘરની અંદર સામાન્ય બોક્સ અથવા પોટ્સમાં પણ. જો કે, આદુ જંગલીમાં મળી શકતું નથી; તે આવી પરિસ્થિતિઓમાં વધતું નથી.

આદુમાં રીડ જેવી, ટટ્ટાર, ગોળાકાર દાંડી હોય છે જે 1-1.5 મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચે છે. પાંદડા લેન્સોલેટ હોય છે અને તેની ટોચ છે. ફૂલોની દાંડી ભીંગડાંવાળું કે જેવું છે. ફૂલો પોતે નારંગી-પીળા અથવા કથ્થઈ રંગના હોય છે અને સ્પાઈક-આકારના ફૂલો તરીકે દેખાય છે, જેમાંથી કેટલાક ફિર શંકુ જેવા દેખાય છે. રાઇઝોમ્સ (અમારા માટે આદુનો સૌથી રસપ્રદ ભાગ) ગોળાકાર, માંસલ, આંગળીના આકારના ટુકડા જેવા દેખાય છે.

મૂળ બે પ્રકારના હોય છે - કાળો અને સફેદ આદુ, તે અલગ અલગ રીતે મેળવવામાં આવે છે. જો કાળા આદુને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ તેના મૂળને છાલવામાં આવતું નથી, તો પછી સફેદ આદુ મેળવવા માટે, તેના મૂળને બ્રશથી સાફ કરવામાં આવે છે અને રાઇઝોમને છાલ્યા પછી 6 કલાક માટે બ્લીચ અથવા 2% સલ્ફ્યુરિક એસિડના દ્રાવણથી સાફ કરવામાં આવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ધોવાઇ અને સૂકાયેલા છાલવાળા મૂળને અંતે ચાકથી ઘસવામાં આવે છે.

કાળા આદુ ("બાર્બાડોસ") સફેદ ("બંગાળ") આદુ કરતાં વધુ સમૃદ્ધ ગંધ અને તીખો સ્વાદ ધરાવે છે, આ સમજાવવું મુશ્કેલ નથી, કારણ કે આવી કઠોર પ્રક્રિયાથી માત્ર સુગંધિત પદાર્થોનો ભાગ જ નહીં, પણ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ ખોવાઈ જાય છે. ઘટાડવામાં આવે છે. બંને પ્રકારના તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે. જ્યારે તૂટી જાય છે, ત્યારે આદુના મૂળમાં આછો પીળો રંગ હોય છે, તે હવે પ્રકાર પર આધારિત નથી. યુવાન રાઇઝોમ્સ લગભગ સફેદ રંગના હોય છે, પરંતુ આદુની મૂળ જેટલી જૂની થાય છે, તે વધુ પીળી બને છે. આદુના મૂળમાં ખૂબ જ અનન્ય સ્વાદ હોય છે, તે એક જ સમયે મસાલેદાર અને મીઠી બંને હોય છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મસાલા તરીકે થાય છે. સૂકા મૂળની જાડાઈ લગભગ 2 સેમી અને લંબાઈ 12 સેમી સુધી પહોંચી શકે છે.

આદુના મૂળની રાસાયણિક રચના

આદુમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: શતાવરી, કેલ્શિયમ, એલ્યુમિનિયમ, કોલીન, કેપ્રીલિક એસિડ, ક્રોમિયમ, જર્મેનિયમ, આયર્ન, લિનોલીક એસિડ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, નિકોટિનિક એસિડ, પોટેશિયમ, ઓલિક એસિડ, સિલિકોન, વિટામિન સી અને ફોરસ. સોડિયમ વધુમાં, આદુમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જેમાં થ્રેઓનાઇન, લેસિન, ટ્રિપ્ટોફેન, મેથિઓનાઇન, ફેનીલેનાઇન, વેલિન અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે.

આદુનું મૂળ તેની ખાસ મસાલેદાર અને ખાટી સુગંધ માટે પ્રખ્યાત છે, જે તેમાં રહેલા 1-3% આવશ્યક તેલને કારણે અનુભવાય છે, જે મુખ્યત્વે છોડના રાઇઝોમમાં કેન્દ્રિત છે. તેના મુખ્ય ઘટકોમાં આ છે: ઝિન્ગીબેરેન (ઝિંગીબેરેન) - લગભગ 70%, સ્ટાર્ચ - લગભગ 4%, જીંજરોલ - 1.5%, લિનાલૂલ, કેમ્ફેન, ફેલેન્ડ્રેન, જીંજરીન, બિસાબોલીન, સિટ્રાલ, સિનેઓલ, બોર્નિઓલ, ચરબી અને ખાંડ. અને આદુના મૂળનો તેનો તીખો સ્વાદ ફિનોલ જેવા પદાર્થ - જીંજરોલને આભારી છે.

એવું માનવું તાર્કિક છે કે આ છોડમાં ઘણા બધા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્ત્વો અને વિટામિન્સ સાથે, આદુમાં પ્રચંડ સ્કેલ પર ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

આદુ રુટ ઉપયોગો

આપણા દેશમાં, આદુનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે, પરંતુ લોક દવાઓમાં તે ઉપાય તરીકે ઓછું લોકપ્રિય નથી.

આજે વેચાણ પર તમે આદુના મૂળને વિવિધ સ્વરૂપોમાં શોધી શકો છો: રાઇઝોમના ટુકડાના રૂપમાં અથવા જમીનના સ્વરૂપમાં, કેન્ડી અથવા ચોકલેટમાં ડુબાડવું, અને આદુ બીયરના અર્ક તરીકે પણ. આદુના મૂળ વિવિધ મસાલા સાથે સારી રીતે જાય છે અને તે કરીના મિશ્રણનો એક ઘટક છે. આદુ ઘણીવાર જમીનના સ્વરૂપમાં વેચાણ પર જોવા મળે છે અને તે લોટ જેવો જ ગ્રેશ-પીળો પાવડર છે. ગ્રાઉન્ડ આદુને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા અટકાવવા માટે, તેને ફક્ત હવાચુસ્ત પેકેજિંગમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

આદુના મૂળનો ઉપયોગ દવામાં પણ થાય છે, મોટેભાગે પાવડર, પ્રેરણા અથવા ઉકાળોના સ્વરૂપમાં. હોમિયોપેથ સૂકા આદુના મૂળના ટિંકચરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.

આદુ, ફાયદાકારક ગુણધર્મો

અમે પહેલાથી જ આદુના અનન્ય સ્વાદ વિશે વાત કરી છે, હવે અમે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પર વિશેષ ધ્યાન આપીશું. હકીકતમાં, આદુમાં ખરેખર એવા ઔષધીય ગુણો છે જે અન્ય કોઈ મસાલામાં જોવા મળતા નથી. તે રસપ્રદ છે કે સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત ઔષધીય છોડ પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને અસરકારકતાની સંખ્યાના સંદર્ભમાં ઘણી વખત તેનાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે. નીચે આપણે આદુના મૂળમાં રહેલા ફાયદાકારક ગુણધર્મોને નજીકથી જોઈશું.

શરીર પર આદુની મુખ્ય અસરો સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે: analgesic, absorbable, carminative, anti-inflammatory, heling, antispasmodic, stimulant, diaphoretic, bactericidal, choleretic, tonic, antibacterial effect.

સૂક્ષ્મ તત્વોની વિપુલતા જે આદુની મૂળ બનાવે છે તે આખા શરીરને સપ્લાય કરે છે, ખાસ કરીને તે પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ખોરાકમાં આદુની થોડી માત્રાના નિયમિત વપરાશ સાથે, આંતરિક ગરમી નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, ભૂખ વધે છે અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની રચના અને પાચન ઉત્તેજિત થાય છે.

જો તમને અપચો, ઓડકાર અથવા પેટમાં અલ્સર હોય, તો આદુ તમારી સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે. આ ઉપરાંત, આદુના મૂળ મૂત્રપિંડ, આંતરડા અને પિત્ત સંબંધી કોલિક તેમજ શરદી, ઉધરસ, ફલૂ, સાઇનસાઇટિસ, પલ્મોનરી ભીડ માટે અસરકારક છે, ગળાના દુખાવા માટે ઉત્તમ છે અને કફનાશક અસર ધરાવે છે. આદુ એ એલર્જી પીડિતો માટે ઉત્તમ ઉપાય છે, જેમાં શ્વાસનળીના અસ્થમા અને ત્વચા પર ચકામાથી પીડિત લોકોનો સમાવેશ થાય છે.

પેટનું ફૂલવું અને પ્રાણીઓના ઝેરને નિષ્ક્રિય કરવા તેમજ મશરૂમના ઝેર માટે આદુના મૂળનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આદુનો ઉપયોગ સાંધાના રોગોમાં પીડા નિવારક તરીકે પણ થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ આર્થ્રોસિસ, સંધિવા, સંધિવા, મચકોડ, સોજો અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો માટે થાય છે.

આદુ શારીરિક અથવા માનસિક થાક માટે ઉત્તમ ઉપાય છે; તે તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓને દૂર કરવામાં તમારા વિશ્વસનીય સહાયક બનશે અને શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે આદુ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત અને વિસ્તરે છે, જે મગજના પરિભ્રમણને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે, જે પરિણામે યાદશક્તિ અને શીખવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

આદુ રુટ એ અન્ય ઘણા રોગો માટે સાર્વત્રિક ઉપાય છે, કારણ કે તેમાં રહેલા પદાર્થો શરીરમાંથી ઘણા વર્ષોથી એકઠા થયેલા કચરો અને ઝેરને દૂર કરે છે અને તેને ઝેર આપે છે. આ સમાન ગુણધર્મો માટે આભાર, આદુને કેન્સરની રોકથામ અને વજન ઘટાડવાના ઉપાય તરીકે મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે.

રસોઈમાં આદુના મૂળનો ઉપયોગ કરવો

અમે પહેલેથી જ ઉપર નોંધ્યું છે કે આદુ ખાસ કરીને મસાલા તરીકે લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ છે. આદુ સૂપ, ખાસ કરીને શાકભાજી, ફળો અને મરઘાંના સૂપમાં સૂક્ષ્મ સ્વાદ ઉમેરે છે.

તેનો ઉપયોગ સોસેજ, સીફૂડ, ચીઝ, પેટ્સ અને સુશી માટે થાય છે. આદુ સ્ટ્યૂડ અથવા તળેલું બીફ, લેમ્બ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, ટર્કી, બતક, સ્ટફ્ડ શાકભાજી, વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને મશરૂમની વાનગીઓમાં વિશેષ સ્વાદ ઉમેરે છે.

આદુ એ ઘણી ચટણીઓ અને મરીનેડનો આવશ્યક ઘટક છે. તે ઘણીવાર ભદ્ર ચાની જાતોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠાઈવાળા આદુના મૂળનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, જામ, કેન્ડીવાળા ફળો અને મુરબ્બો બનાવવા માટે વ્યાપકપણે થાય છે. તેનો ઉપયોગ આદુ બ્રેડ, બન, બિસ્કીટ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, મફિન્સ, કૂકીઝ અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેકને પકવવામાં પણ થાય છે.

એક શબ્દમાં, આદુ રુટ લગભગ કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે, જે તેમને માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.

ઉપરોક્ત તમામનો સારાંશ આપવા માટે, હું આ કહેવા માંગુ છું: જો અત્યાર સુધી તમે આદુના મૂળનો ઉપયોગ ફક્ત વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે કર્યો છે, તો હવે તમારે ચોક્કસપણે કંઈક વિચારવું પડશે. આદુને ફક્ત તમારા ખોરાકને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ અને સુગંધ આપવા દો, પરંતુ તમારા શરીરના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપો !!!

તમે વિભાગમાં આ વિષય પર વધારાની માહિતી મેળવી શકો છો.

આદુના મૂળમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો સંપૂર્ણ યજમાન હોય છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો હોય છે. આદુના મુખ્ય ઘટકોમાં ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, સિલિકોન, મેંગેનીઝ, ક્રોમિયમ, આયર્ન, નિયાસિન, લિનોલીક એસિડ, કેપ્રીલિક એસિડ, એસ્પારજીન, ઓલિક એસિડ, વિટામિન સી અને ચરબી છે. આદુના મૂળમાં ઘણા જુદા જુદા એમિનો એસિડ હોય છે જે માનવ શરીરમાં હાજર હોવા જોઈએ: , વેલિન, લેસિન, ફેનીલાનાઇન, મેથિઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફેન.

આ છોડમાં એક પદાર્થ છે - જીંજરોલ. તેના માટે આભાર, આદુ રુટ તેના ચોક્કસ અને બર્નિંગ સ્વાદ ધરાવે છે. રાઇઝોમના મુખ્ય ઘટકોમાં સ્ટાર્ચ, જિંજરોલ, ખાંડ, બોર્નિઓલ, ઝિન્ગીબેરેન, ફેલેન્ડ્રેન, સિટ્રાલ, બિસાબોલીન, કેમ્ફેન અને લિનાલૂલ છે. આદુના મૂળને ઓછી કેલરી માનવામાં આવે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 80 કિલોકેલરી છે.

આદુની મૂળ ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં આવશ્યક તેલ હોય છે.

આદુના મૂળના ગુણધર્મો

આદુના મૂળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખૂબ વ્યાપક છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઘણા રોગોને રોકવા અને સારવાર માટે થાય છે. તાજા આદુ પાચન તંત્ર પર સારી અસર કરે છે. તે વાનગીઓને ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે તે ઉપરાંત, તે ખોરાકને સરળતાથી સુપાચ્ય બનાવે છે, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને સામાન્ય બનાવે છે, ઓડકાર અને અપચો દૂર કરે છે. જો આદુની રુટ નિયમિતપણે ખાવામાં આવે છે, તો વ્યક્તિને ભૂખ લાગશે.

આદુની મૂળ રક્તવાહિનીઓ પર ખાસ કરીને ફાયદાકારક અસર કરે છે, તેને સાફ કરે છે અને મજબૂત બનાવે છે અને લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. આ છોડ એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવારમાં ઉત્તમ મદદ કરે છે, મેમરીને મજબૂત કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. જ્યારે નિયમિતપણે લેવામાં આવે છે, ત્યારે આદુની કાર્યક્ષમતા પર સારી અસર પડે છે, ઉત્સાહ અને શક્તિમાં વધારો થાય છે. રુટ સ્ટ્રોક અને લોહીના ગંઠાવા સામે નિવારક તરીકે કામ કરે છે.

માનવતાના વાજબી અડધા પ્રતિનિધિઓ માટે આદુ ઉપયોગી છે. મૂળ બનાવે છે તે પદાર્થો ખેંચાણ અને ખેંચાણથી રાહત આપે છે જે ક્યારેક માસિક ચક્ર સાથે આવે છે, અને તેના પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

આદુ (સામાન્ય, ફાર્માસ્યુટિકલ, વાસ્તવિક) એ ઝિન્ગીબેરાસી પરિવાર સાથે સંકળાયેલ એક હર્બેસિયસ બારમાસી છોડ છે. તે ઑસ્ટ્રેલિયા, યુરોપિયન દેશો, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને આફ્રિકન અને ઉત્તર અમેરિકન ખંડોમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

આદુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, આહાર ફાઇબર, આવશ્યક અને આવશ્યક એમિનો એસિડ, પાણી, રાખ તત્વો, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં ટોકોફેરોલ, બી વિટામિન્સની સૂચિ, રેટિનોલ, ફાયલોક્વિનોન, બીટા-કેરોટિન, બીટેઈન, એસ્કોર્બિક અને નિકોટિનિક એસિડ્સ છે. ખનિજ રચના મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, સોડિયમ, તાંબુ, કેલ્શિયમ, જસત દ્વારા રજૂ થાય છે.

છોડનો મુખ્ય ભાગ, વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વપરાતો, રાઇઝોમ છે, જે આંગળીના આકારના, ગોળાકાર ટુકડાઓનો દેખાવ ધરાવે છે. આદુનો વ્યાપકપણે દવા (સત્તાવાર, બિન-પરંપરાગત), રસોઈ, આહારશાસ્ત્ર, પરફ્યુમરી અને કોસ્મેટોલોજી ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગ થાય છે.

આદુના ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મો

આદુના ફાયદા શું છે? છોડમાં બળતરા વિરોધી, વોર્મિંગ, એનાલજેસિક, એન્ટીબેક્ટેરિયલ, ટોનિક અને ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ ગુણધર્મો છે. તે નિરાકરણ કરનાર, કોલેરેટિક, હીલિંગ, ઉત્તેજક, ડાયફોરેટિક અને હળવા રેચક અસર ધરાવે છે. શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. આદુનો ઉપયોગ કફનાશક, શામક, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક, એન્ટિ-એજિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે અને પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાના વિકાસને અટકાવે છે.

છોડની અનન્ય બાયોકેમિકલ રચના લોક અને સત્તાવાર દવાઓના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં તેના વ્યાપક ઉપયોગને નિર્ધારિત કરે છે. આદુના ફાયદાકારક આરોગ્ય ગુણધર્મો ઘણા રોગોની હાજરીમાં આ મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે:

• પાચન તંત્ર. પાચનને સામાન્ય બનાવે છે, આંતરડામાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે, કોલિક અને ખેંચાણને દૂર કરે છે. તેનો ઉપયોગ શ્વાસની દુર્ગંધ, હાર્ટબર્ન, ઓડકાર, કબજિયાત (ક્રોનિક સહિત) ની હાજરીમાં થાય છે. આદુ રુટ ગેસ્ટ્રિક રસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે અને ભૂખમાં સુધારો કરે છે. ઇકોટોક્સિન, કચરો, છોડ અને પ્રાણીઓના મૂળના ઝેરને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
• મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ. સંધિવા, સ્નાયુઓમાં દુખાવો, સંધિવા, મચકોડ, સાંધાનો સોજો, ડિસલોકેશન, આર્થ્રોસિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે.
• રુધિરાભિસરણ તંત્ર. આદુ હૃદયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, રક્ત વાહિનીઓના લ્યુમેન્સમાં લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને તેની લિપિડ રચનાને સામાન્ય બનાવે છે. મસાલા એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપોટેન્શન સામે અસરકારક છે, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને મગજમાં રક્ત પુરવઠામાં સુધારો કરે છે.
• નર્વસ સિસ્ટમ. એકાગ્રતા, મેમરી અને મૂડ સુધારવા માટે ભલામણ કરેલ. તીવ્ર શારીરિક અને માનસિક કાર્યના કિસ્સાઓમાં, તણાવ, હતાશા, વિવિધ મૂળના લકવોની હાજરીમાં સૂચવવામાં આવે છે. ક્રોનિક થાક અને વધેલી સુસ્તી માટે અસરકારક.
• શ્વસનતંત્ર. ગળામાં દુખાવો, શરદી, સાઇનસાઇટિસ, ફ્લૂ, ન્યુમોનિયા, ટોન્સિલિટિસના કિસ્સામાં આદુ લેવામાં આવે છે. શ્વાસનળીના અસ્થમાથી પીડાતા દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે.
• ત્વચારોગ સંબંધી રોગો. તેનો ઉપયોગ વિવિધ ઈટીઓલોજીસ (વિવિધ પ્રકારની એલર્જી સહિત), અલ્સર, ઘાની સપાટી અને ફુરુનક્યુલોસિસના ચામડીના રોગોની સારવાર માટે થાય છે.
• ગાંઠ જેવા નિયોપ્લાઝમ (જીવલેણ સહિત) ની રચનાનું નિવારણ.
• થાઇરોઇડ રોગો.
• હેલ્મિન્થિયાસિસ.
• હેપેટાઇટિસ એ.
• ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી.

રુટ વનસ્પતિના ઔષધીય ગુણધર્મોની તીવ્રતા વ્યક્તિથી વ્યક્તિમાં અલગ હોઈ શકે છે, જે ચોક્કસ જીવતંત્રની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને કારણે છે. આદુના ફાયદા વ્યક્તિની ઉંમર અને લિંગના આધારે વિવિધ ડિગ્રીમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે:

• સ્ત્રીઓ માટે . છોડ આ સ્થિતિને દૂર કરી શકે છે અને માસિક સ્રાવ દરમિયાન દેખાતા ખેંચાણને દૂર કરી શકે છે. ગર્ભાશયના સ્વર માટે અસરકારક, વંધ્યત્વના કિસ્સામાં સૂચવવામાં આવે છે, વિવિધ ઇટીઓલોજીના સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન રોગો. જૈવિક વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાઓને ધીમી કરે છે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે, વધુ વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• પુરુષો માટે . આદુ એફ્રોડિસિએક ગુણધર્મો દર્શાવે છે, જે શક્તિ વધારે છે અને કામવાસનામાં સુધારો કરે છે. તેઓ સેક્સ્યુઅલી ટ્રાન્સમિટેડ રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર, પ્રોસ્ટેટાઇટિસ અને પેલ્વિક અવયવોમાં દાહક ઘટના થવાની સંભાવના ઘટાડે છે.
• બાળકો માટે . ઉત્પાદન તમને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સક્રિય કરવાની મંજૂરી આપે છે; વિલંબિત સાયકોમોટર વિકાસ, શ્વસનતંત્રના ચેપી રોગો અને હાયપોવિટામિનોસિસ માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એન્થેલ્મિન્ટિક દવા તરીકે વપરાય છે. ત્રણ વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો દ્વારા ઉપયોગ માટે મંજૂર (વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની ગેરહાજરીમાં).
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન. આદુનો ઉપયોગ માત્ર પ્રથમ ત્રિમાસિક દરમિયાન જ ન્યૂનતમ માત્રામાં થઈ શકે છે. તે શરીરને મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરે છે, શાંત અસર ધરાવે છે અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે. આદુ ખાવાથી ચક્કર, માથાનો દુખાવો, સુસ્તી, નબળાઇ, સોજો અને ટોક્સિકોસિસના લક્ષણો દૂર કરવામાં મદદ મળે છે.

જટિલતાઓને ટાળવા માટે કોઈપણ બિમારીઓની સારવાર અગાઉ નિષ્ણાત સાથે સંમત થવી જોઈએ, કારણ કે ઉત્પાદનમાં સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે આદુના વિરોધાભાસ અને નુકસાન

આદુના સેવનના પરિણામે શરીરને સંભવિત નુકસાનને રોકવા માટે, તેના માટેના વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. આ નિયમનું પાલન ચોક્કસ રોગોની હાજરીમાં જટિલતાઓને ટાળવામાં મદદ કરશે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આદુનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (12 અઠવાડિયા પછી, gestosisની હાજરીમાં), જે રક્તસ્રાવના જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે અને પરિણામે, કસુવાવડ. વધુમાં, ત્યાં નીચેના છે આદુના વિરોધાભાસ:

• પાચન તંત્રના રોગો (પેટના અલ્સર, ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ, અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ, અન્નનળી રીફ્લક્સ, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, ડાયવર્ટિક્યુલોસિસ, ગાંઠો).
• પિત્તાશયમાં પત્થરો અને રેતીની હાજરી.
• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો.
• રુધિરાભિસરણ તંત્રના રોગો (હાયપરટેન્શન, એરિથમિયા), રક્તસ્રાવની વૃત્તિ.
• શરીરના તાપમાનમાં વધારો.

મોટી માત્રામાં મસાલાનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે અને હાલના ક્રોનિક રોગોને વધારી શકે છે. સ્વીકાર્ય ભલામણોનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા આદુને નુકસાન પહોંચાડે છે:

• જો પિત્તાશયમાં રેતી અથવા પત્થરો હોય, તો આદુ પિત્ત નળીઓ સાથે તેમની હિલચાલને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.
• હેમોરહોઇડ્સના કિસ્સામાં, તે રક્તસ્રાવ ઉશ્કેરે છે.
• છોડનું આવશ્યક તેલ આંતરડા અને પેટના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે. આનાથી પાચન તંત્રના હાલના રોગોમાં વધારો થઈ શકે છે.

મસાલાના દુરુપયોગથી આડઅસરો થાય છે: ઉબકા, ઓડકાર, ઝાડા, ઉલટી, હાર્ટબર્ન, સુસ્તી અથવા અનિદ્રા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, બળતરા અને શુષ્ક ત્વચાની ઘટનાને નકારી શકાય નહીં. લાંબા સમય સુધી આદુનું સેવન કરવાથી દ્રષ્ટિ બગડે છે અને મૂડમાં કારણહીન ફેરફારો થાય છે.

લોક દવાઓમાં આદુનો ઉપયોગ

ગંભીર રોગોની હાજરીમાં પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓનો ઉપયોગ રોગનિવારક દવા ઉપચાર સાથે હોવો જોઈએ, જે સારવારની અસરકારકતામાં વધારો કરે છે અને સંભવિત સહવર્તી ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવે છે.

આદુ પર આધારિત લોક ઉપચાર, જ્યારે ભલામણ કરેલ ડોઝમાં જોવામાં આવે છે, ત્યારે તેની હળવી ઉપચારાત્મક અસર હોય છે અને તે પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ છે જે અમુક બિમારીઓની ઘટનાને અટકાવે છે. આદુ સાથે વિવિધ રોગોની સારવાર:

• પેટમાં અસ્વસ્થતા: દહીં અને બાફેલું પાણી (દરેક 0.5 કપ) મિક્સ કરો, પ્રવાહીમાં પીસેલું આદુ અને જાયફળ (દરેક ઘટકનો ¼ ચમચી) ઉમેરો.
• હેમોરહોઇડ્સ: દિવસમાં બે વાર, કુંવારનો રસ (1 ચમચી) અને છીણેલું આદુ (છરીની ટોચ પર) નું મિશ્રણ મૌખિક રીતે લો.
• : અસરગ્રસ્ત દાંત પર આદુનો એક નાનો ટુકડો મુકવામાં આવે છે.
• શરીરમાં દુખાવો, થાક: 2 સે. l આદુને ઉકળતા પાણી (1 લિટર) સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. પરિણામી પ્રેરણાનો ઉપયોગ સ્નાન માટે થાય છે.
• પીઠનો દુખાવો: આદુનો ભૂકો (1 ચમચી) હળદર (1 ચમચી), ગરમ મરી (0.5 ચમચી) અને ગરમ પાણી (50 મિલી) સાથે ભેળવવામાં આવે છે. મિશ્રણનો ઉપયોગ અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં કોમ્પ્રેસ લાગુ કરવા માટે થાય છે.
• સાંધામાં દુખાવો: રેસીપી પાછલા એક જેવી જ છે, પરંતુ પાણીને વનસ્પતિ તેલથી બદલવું આવશ્યક છે.
• પરિવહનમાં ગતિ માંદગી: 0.5 ચમચી. આદુને ચા (પાણી)માં રેડવામાં આવે છે અને સફરની શરૂઆતના 20 મિનિટ પહેલાં લેવામાં આવે છે.

વૈકલ્પિક દવાઓની વાનગીઓમાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં આદુનો ઉપયોગ શામેલ છે: લોખંડની જાળીવાળું, જમીન, તાજા, સૂકા. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સૂકી જમીન આદુના મૂળ એ ખૂબ જ કેન્દ્રિત ઉત્પાદન છે અને તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં થાય છે.

શરદી અને ગળાના દુખાવા માટે આદુ

આદુ પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો પર નકારાત્મક અસર કરે છે જે શ્વસનતંત્રના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર હુમલો કરે છે. છોડમાં આવશ્યક તેલ, જિંગીબેરીન અને બાયોફ્લેવોનોઈડ્સની હાજરી શરીરની શરદી સામે પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરે છે. સારવાર પદ્ધતિઓ:

• ઉકળતા પાણીમાં (1 ગ્લાસ) સમારેલા આદુ (1 ચમચી), લવિંગ મસાલા (2 ટુકડા), કાળા મરી (1 ચપટી) ઉકાળો. પ્રેરણા સમય - 1 કલાક. ગરમ વપરાશ.
• 50 ગ્રામ આદુના મૂળને કચડી, ફેબ્રિક બેગમાં રેડવામાં આવે છે અને ગરમ સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાની અવધિ 15 મિનિટ છે. હાયપરથેર્મિયાની ગેરહાજરીમાં વપરાય છે.
• આદુ (20 ગ્રામ)ને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, 300 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ઉત્પાદન અડધા કલાક માટે રેડવામાં આવે છે, પછી ફિલ્ટર થાય છે. પરિણામી વોલ્યુમ 2 ડોઝમાં વિભાજિત થાય છે અને 1 દિવસની અંદર પીવામાં આવે છે.
• કાળી ચા (1 ટીસ્પૂન), આદુના ટુકડા (6 ટુકડા), ખાંડ (1 ટીસ્પૂન) 300 મિલી ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. સૂપ 3 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. તૈયાર પ્રવાહીમાં એલચી (1 ચમચી) અને ઉકળતું દૂધ (200 મિલી) ઉમેરો. દિવસમાં બે વાર ઉપયોગ કરો (250 મિલી પ્રતિ ડોઝ).

ઇએનટી અંગોના રોગોની હાજરીમાં મસાલાનો ઉપયોગ બળતરા અને પીડાને દૂર કરવા અને શરીરના તાપમાનને સામાન્ય બનાવવાની ખાતરી આપે છે. પ્યુર્યુલન્ટ ટોન્સિલિટિસની સારવાર દવાઓ (એન્ટીબાયોટીક્સ સહિત) લેવા સાથે હોવી જોઈએ.

બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા માટે આદુ

છોડનો ઉપયોગ ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ તરીકે થાય છે કારણ કે તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે અને એન્ટિબોડીઝ, એન્ટિફંગલ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ સંયોજનોના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે. એક સંચિત અસર દ્વારા લાક્ષણિકતા. રસોઈ વિકલ્પો:

• છાલવાળા આદુ (400 ગ્રામ) અને 3 લીંબુને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે, તેને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને ગરમ મધ (250 ગ્રામ) સાથે રેડવામાં આવે છે. કન્ટેનર ઢાંકણ સાથે બંધ છે અને અંધારામાં 1 દિવસ માટે રાખવામાં આવે છે. પછી દવા રેફ્રિજરેટરમાં 6 દિવસ માટે મૂકવામાં આવે છે. તૈયાર મિશ્રણ સવારે ખાલી પેટ પર 1 સેકન્ડ માટે લેવામાં આવે છે. l પુખ્ત વયના લોકો માટે અથવા 1 ચમચી. બાળકો માટે. સારવારના કોર્સનો સમયગાળો 1 મહિનો છે.
• અદલાબદલી આદુ રાઇઝોમ (1 ચમચી) ઉકળતા પાણીના 1 લિટરમાં રેડવામાં આવે છે અને 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ઠંડા પીણામાં લીંબુનો રસ (3 ચમચી) અને મધ ઉમેરો. 200 મિલીલીટરની માત્રામાં દિવસમાં બે કે ત્રણ વખત વપરાય છે. બાળકો માટે સિંગલ ડોઝ - 100 મિલી.
• આદુ (100 ગ્રામ)ને પાવડર સ્વરૂપમાં છીણવામાં આવે છે અને તેને 1 લિટર ઉકળતા પાણી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને 1 કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તૈયાર ઉકાળો ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને દરરોજ 150 મિલી લાગુ પડે છે. તેને મધ અને લીંબુનો રસ ઉમેરવાની છૂટ છે.

અન્ય કુદરતી ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ્સ (સૂકા ફળો, લીંબુ, હર્બલ ટી, મધ) સાથે આદુનું મિશ્રણ સારવારની અસરકારકતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે આદુ આધારિત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

વજન ઘટાડવા માટે આદુ

આદુ ચરબીના થાપણોને બાળવામાં, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓને વેગ આપવા, વધારાનું પ્રવાહી, કોલેસ્ટ્રોલ અને ઇકોટોક્સિન અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે જે જીવન દરમિયાન એકઠા થાય છે. અસરકારકતા વધારવા માટે, વજન ઘટાડવાની વાનગીઓમાં યુવાન આદુના રાઇઝોમ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ કે જે કોઈપણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થયા નથી. રસોઈ પદ્ધતિઓ:

• છાલવાળા આદુ (50 ગ્રામ)ને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, તેને થર્મોસમાં મૂકવામાં આવે છે, ટોચ પર ઉકળતા પાણીથી ભરે છે અને 3-8 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. ઉકાળો પરિણામી વોલ્યુમ સમગ્ર દિવસ દરમિયાન નશામાં હોવું જ જોઈએ.
• છીણેલું આદુ (0.5 ટીસ્પૂન), ગ્રાઉન્ડ કોફી (3 ચમચી), દાણાદાર ખાંડ (2 ચમચી), નારંગી ઝાટકો (સ્વાદ માટે), વરિયાળી, તજ અને કોકો (પ્રત્યેક 1 ચમચી). દરેક ઘટક). 400 મિલી પાણીનો ઉપયોગ કરીને પરિણામી મિશ્રણમાંથી કોફી પીણું તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• તજ અને આદુ (0.5 tsp દરેક), મધ (1 tsp), લીંબુ ફાચર, પાણી (2 tsp) કીફિર (1 ગ્લાસ) સાથે રેડવામાં આવે છે. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરવાનું શક્ય છે.
• બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, છીણેલું આદુ (2 સેમી લાંબી સ્લાઇસ), (2 ચમચી), એલચી (1 ચપટી) ભેગું કરો. આ રચનાને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી કાકડી તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે (1 ટુકડો), અડધા કલાક માટે બાકી, ઠંડુ થયા પછી, ફિલ્ટર અને મધ સાથે મધુર. તૈયાર સૂપમાં 80 મિલી લીંબુ અને 60 મિલી નારંગીનો રસ રેડવામાં આવે છે.

આડઅસરો ટાળવા માટે 1 દિવસમાં 2 લિટરથી વધુ આદુ પીણું ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે ત્યારે તેનું તાપમાન 35 - 50 ડિગ્રીની વચ્ચે હોવું જોઈએ. પરિણામો સુધારવા માટે, તમારે તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ જેમાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે.

કોસ્મેટોલોજીમાં આદુનો ઉપયોગ

અનન્ય બાયોકેમિકલ રચના કોસ્મેટોલોજીના ક્ષેત્રમાં આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેના આધારે, વાળ, ત્વચા, નખ માટે કાયાકલ્પ, પૌષ્ટિક ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે, મસાજ ક્રીમ અને એન્ટિ-સેલ્યુલાઇટ જેલ્સ બનાવવામાં આવે છે.

ઘરે, આદુના રાઇઝોમ્સનો ઉપયોગ આવશ્યક તેલ, તાજા, જમીન અથવા લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં થાય છે. જ્યારે અન્ય કુદરતી ઘટકો (નારંગી, મધ, વનસ્પતિ તેલ, લીંબુ, માટી, ડેરી ઉત્પાદનો) સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે છોડના હીલિંગ ગુણધર્મો વધુ પ્રમાણમાં પ્રગટ થાય છે.

વાળ માટે આદુ

નિયમિત ઉપયોગ રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, પોષક તત્વોથી વાળના ફોલિકલ્સને સંતૃપ્ત કરે છે અને વોર્મિંગ અને ટોનિક અસર બનાવે છે. ઉત્પાદન તમને ડેન્ડ્રફ, વાળના અવક્ષય, તેની કુદરતી રચનાના વિનાશ, વાળ ખરવા અને સીબુમના ઉત્પાદનમાં વધારો સામે લડવાની મંજૂરી આપે છે. ઉપયોગ વિકલ્પો:

• વાળ પુનઃસંગ્રહ માટે: તાજી લણણી કરેલ છોડના મૂળને મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે અને બહાર નીકળેલો રસ જાળીના ટુકડા દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે. રસ ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં ઘસવો જ જોઈએ, વાળ પર કેપ (સેલોફેન અથવા રબર) નાખવામાં આવે છે, અને ટુવાલમાં લપેટી છે. પ્રક્રિયાની અવધિ 2 કલાક છે.
• વાળને મજબૂત કરવા: 2 સે. મિક્સ કરો. l આદુનો રસ, કોગ્નેક (1 ચમચી), રોઝમેરી (4 ટીપાં) અને બર્ડોક (2 ચમચી) તેલ. માસ્ક સ કર્લ્સના મૂળ ભાગ પર લાગુ થાય છે, માથું કેપ અને ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. સત્રનો સમયગાળો 40 મિનિટનો છે.
• ડેન્ડ્રફ દૂર કરનાર: 2 સે. l આદુ પાવડર લીંબુના રસના 5 ટીપાં અને 2 સે. l બરડોક તેલ, માથાની ચામડી અને વાળના મૂળમાં ગોળ હલનચલન સાથે માલિશ કરો. માસ્કની અવધિ 50 મિનિટ છે. ઉપયોગની આવર્તન: અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત.

પ્રક્રિયા પૂર્ણ કર્યા પછી, માસ્કને શેમ્પૂ અને પુષ્કળ ગરમ, સ્વચ્છ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ. કારણ કે મસાલા એક સંચિત અસર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, દૃશ્યમાન પરિણામ મેળવવા માટે, સારવારનો કોર્સ 3 મહિના સુધી ચાલવો જોઈએ.

ચહેરા માટે આદુ

આદુ-આધારિત સૌંદર્ય પ્રસાધનોનો ઉપયોગ વય-સંબંધિત ત્વચા ફેરફારોની ઘટનાને અટકાવે છે, વિવિધ ફોલ્લીઓ (ખીલ, એલર્જી, પિમ્પલ્સ) સામે લડે છે અને કાયાકલ્પ, એન્ટિસેપ્ટિક, ટોનિક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે.

છોડનો નિયમિત ઉપયોગ ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને મજબૂતાઈમાં વધારો કરે છે, ઊંડી કરચલીઓની તીવ્રતા ઘટાડે છે, રંગ સુધારે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે, ત્વચાને ભેજયુક્ત અને પોષણ આપે છે અને ઝીણી કરચલીઓ દૂર કરે છે. સૂક્ષ્મ તત્વો, ઓક્સિજન અને વિટામિન્સ સાથે પેશી સંતૃપ્તિ પ્રદાન કરે છે. આદુના માસ્ક બનાવવા માટેની વાનગીઓ:

• હાઇડ્રેશન અને સઘન પોષણ માટે: છીણેલા આદુના મૂળ, ખાટી ક્રીમ અને મધને 1:0.5:1 ના ગુણોત્તરમાં અને ટોકોફેરોલ (વિટામિન E)ના થોડા ટીપાં મિક્સ કરો.
• ઇકોટોક્સિન દૂર કરવા: આદુના પલ્પને માટી સાથે ભેળવી દેવામાં આવે છે (પ્રમાણ 1:1માં) અને જ્યાં સુધી જાડા સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી તેને ગ્રીન ટી અથવા કેમોમાઈલના ઉકાળોથી ભેળવવામાં આવે છે.
• વિટામિન માસ્ક: મૂળ શાકભાજી અને સફરજન, સમાન ભાગોમાં લેવામાં આવે છે, કચડીને કેળા (1 ટુકડો) અને ઓલિવ તેલ (10 ટીપાં સુધી) સાથે જોડવામાં આવે છે.
• ત્વચા કાયાકલ્પ માટે: માસ્કમાં ઓલિવ તેલ અને આદુનો ભૂકો હોય છે, જે સમાન ભાગોમાં લેવામાં આવે છે.
• કોઈપણ પ્રકારના ફોલ્લીઓ, ફુરુનક્યુલોસિસ માટે: હળદર અને પીસેલા આદુને 1:1 ના ગુણોત્તરમાં મિક્સ કરો, એક સમાન પેસ્ટની સુસંગતતા માટે ગરમ સ્વચ્છ પાણીથી પાતળું કરો.
• પ્રેરણાદાયક, ટોનિક: સમારેલા આદુ (2 ચમચી)ને ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ (2 ચમચી) સાથે જોડવામાં આવે છે. મિશ્રણ ઉકળતા પાણી (30 મિલી) સાથે રેડવામાં આવે છે અને ગરમ ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત થાય છે. ચહેરા પર અરજી કરતા પહેલા, કોઈપણ આવશ્યક તેલ (5 ટીપાં સુધી) ઉમેરો.

આદુ માસ્કની અવધિ 20 મિનિટ છે. પ્રક્રિયા પછી, ઉત્પાદનને ગરમ પાણી અથવા હર્બલ ડીકોક્શનથી દૂર કરવામાં આવે છે. સત્ર દરમિયાન (ગંભીર બર્નિંગ) દરમિયાન નોંધપાત્ર અગવડતાના કિસ્સામાં, તેને ધોવા જોઈએ. આદુ-આધારિત સૌંદર્ય પ્રસાધનો રોસેસીઆ, રોસેસીઆ, વિવિધ રક્તસ્રાવ, ઘાની હાજરીમાં, એપ્લિકેશનના વિસ્તારમાં સ્ક્રેચમુદ્દે અને ઘટકોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં બિનસલાહભર્યા છે.

આદુ વાનગીઓ

આદુ એક ઉત્સાહી મસાલેદાર-મીઠી તીખા સ્વાદ અને પ્રેરણાદાયક મસાલેદાર-સુગંધિત સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેના રાંધણ ગુણધર્મો માટે આભાર, મસાલાએ સારી રીતે લાયક લોકપ્રિયતા મેળવી છે અને વિશ્વની તમામ વાનગીઓમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

મસાલાનો ઉપયોગ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, મરઘાં, માછલી, મશરૂમ્સ, માંસ અને યકૃતની તૈયારીમાં થાય છે. ઘણીવાર મીઠાઈઓ બનાવવા માટે વપરાય છે: જેલી, કેક, પુડિંગ્સ, મફિન્સ. તે વિવિધ ચટણીઓ અને પીણાંમાં સક્રિય ઘટક છે.

લીંબુ અને મધ સાથે આદુ

ઉત્પાદનમાં માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નથી, પરંતુ તે શરદી, માથાનો દુખાવો, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિની હાજરીમાં અને શરીરના વધારાના વજનના કિસ્સામાં તેના ઉપચાર ગુણધર્મો પણ દર્શાવે છે. રેસીપી:

1. ઉકળતા પાણી (1.5 l) માં છાલવાળી છીણેલું આદુ (4 સ્તરના ચમચી) રેડો અને 5 મિનિટ માટે પકાવો.
2. સૂપમાં લીંબુનો રસ (6 ચમચી) અને સ્વાદ પ્રમાણે મસાલાનો સમૂહ (એલચી, મસાલા, તજ) ઉમેરો.
3. કન્ટેનરને ગરમીથી દૂર કરો, તેને ટુવાલમાં લપેટી અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. પહેલાથી છીણેલા લીંબુ મલમ અથવા ફુદીના અને મધ (5 ચમચી)ના 3 સ્પ્રિગ્સ ઠંડા પ્રવાહીમાં મૂકો અને બીજી 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

પરિણામી પીણું ગરમ ​​અથવા ગરમ પીવામાં આવે છે. વપરાયેલ ઉત્પાદનની માત્રા દરરોજ 2 લિટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ. તે એક પ્રેરણાદાયક, શક્તિવર્ધક અસર ધરાવે છે અને વધેલા થાક અને સુસ્તી સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

આદુ ચા

• છીણેલું આદુ (1 ચમચી) અને લીંબુના ટુકડા (2 ટુકડા) 250 મિલી ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ચાને 5 મિનિટ માટે પલાળવી જોઈએ, તેમાં મધ (1.5 ચમચી) અથવા શેરડીની ખાંડ સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો.
• હર્બલ ચા તૈયાર કરવા માટે, તમારે હર્બલ મિશ્રણની જરૂર છે, જેમાં તાજા અથવા સૂકા પાંદડા, બ્લુબેરી, લિન્ડેન, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરીનો સમાવેશ થાય છે. આ મિશ્રણ (1 ચમચી) ઉકળતા પાણીના 250 મિલી સાથે રેડવામાં આવે છે, આદુ (રાઇઝોમના 2 લવિંગ) પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને 10 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે, ઠંડક પછી, તેમાં 2 ચમચી ઓગળવામાં આવે છે. મધ
• તમારે લીલી ચા (2 ચમચી), આદુ (મૂળ 4 સે.મી. લાંબું), ફુદીનાના 3 સ્પ્રિગ્સની જરૂર છે. ઘટકો ઉકળતા પાણીના અડધા લિટર સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે બાકી છે. પીણું સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે. પીતા પહેલા, આઈસ્ડ ટીમાં 1 નારંગી અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
• 2 લીંબુમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને બાફેલા પાણીનો ઉપયોગ કરીને 300 મિલીલીટરની માત્રામાં લાવવામાં આવે છે. પ્રવાહીમાં છીણેલું આદુ (0.5 ચમચી) ઉમેરો અને ઉકળતા પછી તાપ પરથી દૂર કરો. મધ (1 - 2 ટીસ્પૂન) અને વ્હિસ્કીની સમાન રકમ 60 ડિગ્રી સુધી ઠંડી થયેલી ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે. પીણું ગરમ ​​નશામાં છે.

આ વાનગીઓ ઇચ્છિત તરીકે વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે: સૂકા ફળો, સાઇટ્રસ ફળો, ઔષધીય છોડ, મીઠાઈવાળા ફળો, વિવિધ વનસ્પતિઓ અને મસાલા. તમે શેરડીની ખાંડ સાથે પરિણામી ચાને મીઠી કરી શકો છો.

અથાણું આદુ

અથાણાંવાળા આદુના રાઇઝોમ્સ એ સુશી માટે એક લોકપ્રિય મસાલા ઉમેરણ છે, જે ઘણા સલાડ, માંસ, માછલી અને આહારની વાનગીઓમાં એક ઘટક છે. આ પ્રકારની પ્રક્રિયા તમને રુટ પાકના હીલિંગ ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. આદુનું અથાણું બનાવવાની રીત:

1. 100 ગ્રામ રાઇઝોમ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 10 - 12 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.
2. મરીનેડ બનાવવા માટે, કોઈપણ સરકો (100 ગ્રામ), દાણાદાર ખાંડ (2 ચમચી) અને પાણી (3 ચમચી) ભેગું કરો. મિશ્રણને નિયમિતપણે હલાવતા, બોઇલમાં લાવો.
3. આદુના ટુકડાને ગરમ મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ માટે મૂકવામાં આવે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તાજા આદુનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે કારણ કે તે રસદાર અને ઓછા રેસાવાળા હોય છે. અથાણાંના છોડને ગુલાબી રંગ આપવા માટે, આલુનો રસ અથવા યોગ્ય ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરો.

ખાંડમાં આદુ

કેન્ડીડ આદુનો ઉપયોગ એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા બેકડ સામાન, આઈસ્ક્રીમ અને હોમમેઇડ ડેઝર્ટમાં ઉમેરણ તરીકે થાય છે. ખાંડ સાથે આદુના ચોક્કસ તીખા સ્વાદનું મિશ્રણ એક અનોખો સ્વાદ બનાવે છે. કેન્ડીડ આદુ બનાવવા માટેની સૂચનાઓ:

1. 0.5 કિલો છાલવાળા આદુને સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપીને ઠંડા પાણીમાં 3 દિવસ સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે (પ્રવાહી દિવસમાં ત્રણ વખત બદલવું જોઈએ).
2. દાણાદાર ખાંડ (3 કપ) પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે (1 ગ્લાસ), પરિણામી મીઠી ચાસણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
3. ઉકળતા પ્રવાહીમાં આદુ રેડો, તેને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, ચાસણીમાં 10 - 12 કલાક માટે છોડી દો. આ પ્રક્રિયાને 5 વખત પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેક પ્રવાહીના સ્ફટિકીકરણને રોકવા માટે એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડના ઉમેરા સાથે છે.
4. તૈયાર મીઠાઈવાળા ફળોને ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. વધારાની ચાસણી દૂર કર્યા પછી, તેને પાવડર ખાંડમાં ફેરવવામાં આવે છે અને વધુ સૂકવવા માટે ચર્મપત્ર પર નાખવામાં આવે છે.

પરિણામી ઉત્પાદનના 100 ગ્રામનું પોષણ મૂલ્ય 250 - 350 kcal છે, જે વપરાયેલી ખાંડની માત્રા પર આધારિત છે. કેન્ડીડ આદુ પ્લાસ્ટિક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે. અનુમતિપાત્ર સંગ્રહ સમયગાળો 4 મહિના સુધી છે.

આદુ ટિંકચર

આલ્કોહોલ ધરાવતા ટિંકચરના સ્વરૂપમાં આદુનો ઉપયોગ ફાયદાકારક ઘટકોની ઉચ્ચ સાંદ્રતા સાથે ઉત્પાદન મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે. આ છોડ પર આધારિત ટિંકચર ઉચ્ચારણ હીલિંગ ગુણધર્મો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી આ પીણુંનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આદુ ટિંકચર બનાવવા માટેની ઉત્તમ રેસીપી:

1. 400 ગ્રામ પહેલાથી છાલેલા અને છીણેલા આદુને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં વોડકા અથવા 45% આલ્કોહોલ સોલ્યુશન (800 મિલી) ભરેલું હોય છે અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવે છે.
2. કન્ટેનરને હલાવીને 2 અઠવાડિયા માટે અંધારામાં મૂકવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન ટિંકચરને દરરોજ હલાવવાની જરૂર છે.
3. 12 દિવસ પછી, પીણામાં કુદરતી મધ (100 ગ્રામ) ઉમેરવામાં આવે છે.

ફિનિશ્ડ ટિંકચરને વધુ સ્ટોરેજ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે અને જરૂરિયાત મુજબ કોઈપણ સમયે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સંગ્રહ સમયગાળો 2 વર્ષ સુધી છે. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત પીણા તરીકે અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના રોગોના કિસ્સામાં બાહ્ય ઉપયોગ માટે થાય છે.

ગ્રાઉન્ડ આદુ

આ સીઝનીંગ પૂર્વ-સૂકા આદુમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે હળવા પીળા રંગ, સુખદ સુગંધ અને તીખા સ્વાદની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તમે નીચેની યોજના અનુસાર ઘરે ઉત્પાદન તૈયાર કરી શકો છો:

1. આદુની છાલ અને ધોઈને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપવામાં આવે છે અને કુદરતી રીતે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે.
2. સૂકા ઉત્પાદનને કોફી ગ્રાઇન્ડર, હેન્ડ મિલ અથવા મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. એક સમાન પાવડર અપૂર્ણાંક મેળવવા માટે દરેક ભાગને ચાળણીમાંથી પસાર કરવો આવશ્યક છે.

તૈયાર મસાલાને હવાચુસ્ત, સૂકા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગ્રાઉન્ડ આદુની અનુમતિપાત્ર શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષથી વધુ નથી. જો આ નિયમોનું પાલન કરવામાં ન આવે તો, મસાલા સમય જતાં ઘાટી થઈ શકે છે, ઝુંડ બની શકે છે અને તેનો સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવી શકે છે.

આદુના ઔષધીય ગુણધર્મો વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવા માટે, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં વિવિધ અવયવો અને સિસ્ટમોના રોગોની હાજરીમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. ઘરે બનાવેલ મસાલા તૈયાર વાનગીઓમાં તીક્ષ્ણતા અને અભિજાત્યપણુ ઉમેરશે. આદુનો વધુ પડતો ઉપયોગ ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, તેથી અમુક કિસ્સાઓમાં તેનો ઉપયોગ ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ.