શું તરબૂચની છાલ ખાવી શક્ય છે? સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ ખોરાક

મોટાભાગની ગૃહિણીઓ તરબૂચ ખાધા પછી બચેલા પોપડાને અન્ય જાળવણી સાથે જોડે છે, કારણ કે થોડા લોકો જાણે છે કે આ ઘટકોમાંથી દવાઓ તૈયાર કરી શકાય છે. તરબૂચના છાલના નુકસાન અને ફાયદા મોટાભાગે સુગંધિત બેરીની મૂળ ગુણવત્તા પર આધારિત છે.

નાઈટ્રેટ્સ અને ઉત્તેજકોની મદદથી ઉગાડવામાં આવતા ફળો શરીર પર ક્યારેય તે અસર કરશે નહીં રોગનિવારક અસરોજે તે સક્ષમ છે કુદરતી ઉત્પાદન. અમુક અંશે, તેઓ પુખ્ત વયના અને બાળકોના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જોખમી છે.

તરબૂચના છાલના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

તરબૂચનો મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ પલ્પ નિઃશંકપણે માનવ શરીર પર અસર કરે છે હકારાત્મક અસર, પરંતુ હીલિંગ ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ તે ફળની છાલ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે. બેરીના આ ભાગમાં શર્કરા, પ્રોટીન, ડાયેટરી ફાઈબર, ઓર્ગેનિક એસિડ, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. મોટી માત્રામાં ભેજ સાથે સંયોજનમાં, આ મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર આપે છે, જે નીચેની રીતે આરોગ્યને અસર કરે છે:

• કિડની અને હ્રદયના રોગોને લીધે થતો સોજો દૂર થાય છે.
• પાણી-મીઠું ચયાપચય સૂચકાંકો સામાન્ય થાય છે.
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટે છે.
• વધારાના પાઉન્ડ જાય છે, સેલ્યુલાઇટની તીવ્રતા ઓછી થાય છે.
• ગાઉટની સ્થિતિ સુધરે છે.
• પછી શરીર ઝડપથી સ્વસ્થ થાય છે લાંબી માંદગીઅથવા આક્રમક સારવાર.
• શરીરમાંથી ઝેર, કચરો અને વધારાનું ક્ષાર દૂર થાય છે.
• બળતરા પ્રક્રિયાઓ દબાવવામાં આવે છે, અંગોને અસર કરે છેપાચન.
• કિડની પત્થરો વધુ સરળતાથી પસાર થાય છે અને મૂત્રાશય, નવી રચનાઓની રચનાની સંભાવના ઘટી છે.
• કબજિયાત દૂર થાય છે, સ્ટૂલની આવર્તન અને ગુણવત્તા સામાન્ય થાય છે.

સૂચિબદ્ધ પરિણામો મેળવવા માટે, તરબૂચની છાલને બાફેલી અથવા જટિલ પ્રક્રિયાને આધિન કરવાની જરૂર નથી. બ્લેન્ક્સ સૂકવી શકાય છે, પાવડર સ્વરૂપમાં અથવા તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

કિડની અને પિત્તાશયની પથરી માટે તરબૂચની છાલ

તરબૂચની છાલ પર આધારિત લોક ઉપાયોનો ઉપયોગ શરીરમાંથી ક્ષારને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. આનો આભાર, અંગો રેતીના નાના દાણાથી સાફ થાય છે, અને નવા કાંકરા રચાતા નથી. તમારી કિડનીને શુદ્ધ કરવા માટે, તમે નીચેનામાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• તમારે છાલના લીલા બાહ્ય પડમાંથી પાવડર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે દિવસમાં 3 વખત 1-2 ચમચી લેવું જોઈએ, ધોવાઇ જવું જોઈએ ગરમ પાણી. તમે સ્વાદ માટે પ્રવાહીમાં થોડું મધ ઉમેરી શકો છો.

ટીપ: જો તરબૂચના છાલને સૂકવવા માટે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરવો શક્ય ન હોય, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પણ વાપરી શકો છો. પરંતુ તમારે બેકિંગ શીટ પર તૈયારીઓ ન મૂકવી જોઈએ, આ તત્વોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વાયર રેકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જેના હેઠળ તમારે ભેજ એકત્રિત કરવા માટે બેકિંગ શીટ અથવા બાઉલ મૂકવો જોઈએ.

• તરબૂચની છાલના ઉપરના લીલા પડમાંથી પાવડર તૈયાર કરો. રચનાના 2 ચમચી લો, મિશ્રણ પર 2 કપ ઉકળતા પાણી રેડવું અને 40-45 મિનિટ માટે છોડી દો. પીણું દિવસ દરમિયાન નશામાં હોવું જોઈએ, ભોજન પછી 3-4 અભિગમો લેવો.
• છાલના લીલા ભાગમાંથી 1 ટેબલસ્પૂન પાવડર લો અને 1.5 કપ ઉકળતા પાણી રેડો. ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો, પછી બીજા કલાક માટે છોડી દો. પ્રવાહીને ત્રણ ડોઝમાં વિભાજીત કરો અને ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં મધ સાથે મધુર પીવો.

જો પથરી અંદર બને છે પિત્તાશય, અન્ય ઉપાયનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, 150 ગ્રામ સૂકા તરબૂચના છાલને 1 લિટર ઉકળતા પાણીમાં રેડવું અને એક કલાક માટે છોડી દો. પરિણામી પીણું સમગ્ર દિવસ દરમિયાન પીવું જોઈએ, એક સમયે 1 ગ્લાસથી વધુ પીવું નહીં.

કોલાઇટિસ અને ડિસબાયોસિસ માટે તરબૂચની છાલ

સાથે સામનો કરવા માટે અપ્રિય અભિવ્યક્તિઓકોલાઇટિસ અથવા ડિસબેક્ટેરિયોસિસ, તમે તરબૂચના છાલમાંથી જામ બનાવી શકો છો અથવા નીચેનામાંથી એક અભિગમનો ઉપયોગ કરી શકો છો (રિન્ડ્સ લીલા સ્તરથી સાફ હોવા જોઈએ):

• 100 ગ્રામ તાજી અથવા 80 ગ્રામ સૂકી તૈયારીઓ લો અને તેને 2 કપ ઉકળતા પાણીથી ભરો. મિશ્રણને એક કલાક બેસી રહેવા દો અને ગાળી લો. તૈયાર પીણું 5 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને ભોજન પહેલાંના દિવસ દરમિયાન વપરાશ કરો.
• એક ચમચી સૂકા તરબૂચના છીણને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં રેડો અને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી મિશ્રણને વધુ 10 મિનિટ માટે છોડી દો અને તેને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો. અમે ભોજનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આખા દિવસ દરમિયાન ઉકાળો પીએ છીએ.
• તમે ખાલી સૂકી છાલને, પાવડરમાં પીસીને, પાણી અને મધથી ધોઈ શકો છો. એક જ સેવા એ 1 ગ્રામ ઉત્પાદન છે, દરરોજ 5 સત્રો કરવાની જરૂર છે.

જો અપચોની સાથે કબજિયાત હોય, તો આ ઉપાય મદદ કરશે. 0.5 કિલો ક્રસ્ટ્સ અને 0.5 લિટર ઉકળતા પાણી લો, ઘટકોને ભેગું કરો અને ખૂબ ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક માટે ઉકાળો. અમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ગરમ, અડધો ગ્લાસ દિવસમાં 2-3 વખત પીએ છીએ.

તરબૂચ સ્થૂળતા માટે છાલ

ઘણા આહાર તરબૂચના વપરાશને મંજૂરી આપે છે, કારણ કે આ ફળ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે વધારે વજન. લોક ઉપાયો, બેરી peels માંથી તૈયાર, એક પણ વધુ ઉચ્ચારણ આપે છે હકારાત્મક પરિણામ. તેઓ માત્ર વજનને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરતા નથી, તેઓ ગંભીર સ્થૂળતા સામે અસરકારક છે. રચનાઓ તૈયાર કરવા માટે માત્ર પોપડાના સફેદ ભાગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

• તમારે થર્મોસનો ઉપયોગ કરીને 0.5 લિટર ઉકળતા પાણીમાં 2 ચમચી પોપડાને વરાળ કરવાની જરૂર છે. ફિનિશ્ડ પીણું દિવસ દરમિયાન કેટલાક ડોઝમાં પીવામાં આવે છે.
• તાજી છાલને છીણવાની જરૂર છે, 2 ચમચી માસ મેળવે છે. તેમના પર ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો અને 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો. તમારે દરરોજ આ પ્રેરણાના 3 ગ્લાસ પીવાની જરૂર છે.
• 2 ચમચી પીસેલી સૂકી છાલ લો, તેમાં 1 લીંબુનો ઝાટકો મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે રેડો અને ગરમ કપડામાં લપેટીને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે છોડી દો. ભોજન પછી 10 મિનિટ પછી દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 4 વખત 3 ચમચી લો.

અલબત્ત, સૂચિબદ્ધ તમામ પદ્ધતિઓ માત્ર ત્યારે જ જરૂરી પરિણામ આપશે જો આહારમાં ફેરફાર કરવામાં આવે. વધુમાં, તકનીકને ટેકો આપવો જોઈએ શારીરિક કસરત.

તરબૂચની છાલનો બાહ્ય ઉપયોગ

ઉકાળો, રેડવાની પ્રક્રિયા, તાજા અને સૂકા તરબૂચના છાલ ફક્ત મૌખિક રીતે લઈ શકાતા નથી. જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે ત્યારે તેઓ ઓછા અસરકારક નથી. ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે અહીં સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પો છે:

• તાજા પોપડાઓને મંદિરોમાં પટ્ટી લગાવી શકાય છે, આ માથાનો દુખાવો અને માઇગ્રેનથી રાહત આપશે.
• તાજી છાલ પણ બળતરા દૂર કરવા અથવા દુખાવો દૂર કરવા સાંધા પર લગાવવામાં આવે છે.
• કોઈપણ ઘા ઝડપથી રૂઝાઈ જશે જો તમે સ્થિર ભીનું પોપડો અથવા તરબૂચના સૂપ સાથે કોમ્પ્રેસ કરો.
• તરબૂચના છીણના સફેદ ભાગમાંથી બનાવેલ પોરીજ રાહત આપે છે અગવડતાથી સનબર્ન.
• સમાન પોર્રીજને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે છોડી શકાય છે. તમને કાયાકલ્પ અને ગોરા કરવાની અસરો સાથે ઉત્તમ ચહેરો માસ્ક મળશે.

જો તમે તમારા ચહેરા અને શરીરની ત્વચાને તરબૂચની છાલના કટથી સાફ કરો છો, તો પણ તમે બાહ્ય ત્વચાની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકો છો.

તરબૂચની છાલનું નુકસાન અને જોખમ

બેરીના "બિનજરૂરી" ભાગમાંથી ઉપર વર્ણવેલ રચનાઓનો ઉપયોગ ફક્ત ત્યારે જ થઈ શકતો નથી વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતામુખ્ય ઘટક. અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, તૈયારીઓ માત્ર શરીરને લાભ લાવે છે. સાચું છે, ઉત્પાદનોમાં એક લક્ષણ છે જે ઉપચાર કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. નિયમિત ઉપયોગતરબૂચ અથવા તેના છાલ પર આધારિત દવાઓ પોટેશિયમની ઉણપ તરફ દોરી શકે છે. ખનિજ ભંડારને ફરી ભરવા માટે આહારમાં મધનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

તમે ઉપરોક્તમાંથી કોઈપણ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં કુદરતી દવાઓ, તમારે ખરીદેલ તરબૂચની ગુણવત્તા અને તેની રચનામાં નાઈટ્રેટની ગેરહાજરીની ખાતરી કરવાની જરૂર છે. આ આ રીતે કરી શકાય છે:

1. તમારે પલ્પ સાથે તરબૂચ ખરીદવું જોઈએ નહીં તેજસ્વી રંગજાંબલી રંગ સાથે.
2. એક સરળ કાપેલી સપાટી અને બીજની તેજસ્વી ચમક નાઈટ્રેટની હાજરી સૂચવે છે.
3. પલ્પના લાલ અને સફેદ ભાગો વચ્ચેનો પીળો પડ એ ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનની નિશાની છે.

તરબૂચની તૈયારીઓ પર આધારિત ફોર્મ્યુલેશન લેતા પહેલા અથવા તેનો બાહ્ય ઉપયોગ કરતા પહેલા, પ્રવાહી સમૂહને તાણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ તેના સ્વાદમાં સુધારો કરશે અને શરીરને સક્રિય ઘટકોથી વધુ પડતા અટકાવશે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે બંધઓરડાના તાપમાને, રેફ્રિજરેટરમાં નહીં. દરરોજ એક તાજું ઉત્પાદન તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તરબૂચ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તેના અદ્ભુત સ્વાદ અને ફાયદાઓને કારણે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પસંદ છે. આ તરબૂચનો છોડ પ્રાચીન ચાઇનીઝ અને ઇજિપ્તવાસીઓ માટે જાણીતો હતો. શા માટે તે ખૂબ ઉપયોગી અને અસામાન્ય છે? આજે તમે તેના ફાયદા વિશે જાણી શકશો અને સંભવિત નુકસાનતરબૂચ અને તરબૂચના છાલના સ્વાસ્થ્ય અને માનવ શરીર માટે, અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે પણ શીખો પાકેલા ફળ(વિડિઓ સામગ્રી જોડાયેલ છે).

મીઠી બેરી વિશે: તરબૂચની રચના અને ગુણધર્મો

ચાલો તરબૂચ શું છે અને તેમાં શું સમાયેલું છે તે શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ. આ વિશે પછીથી વધુ.

તરબૂચને પરંપરાગત રીતે Cucurbitaceae કુટુંબનો વાર્ષિક છોડ કહેવામાં આવે છે. અને, જો કે તરબૂચનું ફળ બિલકુલ બેરી જેવું લાગતું નથી, તે બેરી માનવામાં આવે છે. તરબૂચનું ફળ વિવિધ આકાર, કદ અને શેડ્સમાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં ગોળાકાર, અંડાકાર, નળાકાર અને ઘન આકાર પણ હોઈ શકે છે (બાદનો વિકલ્પ ફક્ત જાપાનીઝ કૃષિ ઉદ્યોગમાં જોવા મળે છે અને કૃત્રિમ રીતે ઉછેરવામાં આવ્યો હતો).

બેરીમાં ઘેરા/કાળા પટ્ટાઓ, ફોલ્લીઓ વગેરે સાથે સખત લીલી છાલ હોય છે (શેડ્સ પ્રકાશથી ઘેરા સુધી બદલાય છે). તરબૂચનો પલ્પ રસદાર, મીઠો, લાલ હોય છે (કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે નરમ ગુલાબી, ઘેરો લાલ અને નારંગી પણ હોઈ શકે છે). પોપડા અને પલ્પની વચ્ચે એક હળવા સ્તર હોય છે, જેની જાડાઈ કેટલાક મિલીમીટરથી લઈને કેટલાક સેન્ટિમીટર સુધી બદલાય છે (બાદનો ઉપયોગ ઘણીવાર રસોઈ માટે થાય છે. સ્વાદિષ્ટ જામઅને મીઠાઈવાળા ફળો).

તરબૂચ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે

તરબૂચ એકદમ છે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન: આ ઉત્પાદનના 100માં માત્ર 25 kcal હોય છે. જો કે બેરીમાં 80% થી વધુ પાણી હોય છે, તે પણ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ધરાવે છે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોઅને વિટામિન્સ. તરબૂચમાં B વિટામિન, વિટામિન A, C, E વગેરે હોય છે.

યોગ્ય પાકેલા બેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી

સ્વાદનો આનંદ લાવવા માટે તરબૂચ ખાવા માટે, અને પરિણામો નકારાત્મક નથી, તમારે ઓછામાં ઓછું હોવું જોઈએ સામાન્ય વિચારયોગ્ય પાકેલા, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું, "સલામત" તરબૂચ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે વિશે. તેથી, તરબૂચના ફળો પસંદ કરવા માટેના મુખ્ય માપદંડ નીચે મુજબ છે:

• હકીકત એ છે કે ત્યાં પ્રારંભિક જાતો છે જે જુલાઈમાં રસદાર તરબૂચના ફળોની પ્રથમ લણણી ઉત્પન્ન કરે છે, આ તરફ ધ્યાન આપો પટ્ટાવાળી બેરીઑગસ્ટના અંત અથવા સપ્ટેમ્બરની શરૂઆત કરતાં પહેલાં નહીં.
• તમારે ખૂબ મોટા તરબૂચ પસંદ ન કરવા જોઈએ: કેટલીક જાતો મોટા ફળવાળા હોવાની બડાઈ કરી શકે છે, જેનો અર્થ છે કે જો તમે મોટા તરબૂચ (6 કિલોથી વધુ વજનવાળા) જોશો, તો ઉચ્ચ સંભાવના સાથે આપણે કહી શકીએ કે તે છે “ કૃત્રિમ રીતે વધુપડતું. એક આદર્શ તરબૂચનું વજન લગભગ 3-5 કિલો છે.
• તરબૂચની પૂંછડીની સ્થિતિ અને સપાટી પર બેરીની હાજરી પર ધ્યાન આપો પીળો સ્પોટ. તેની હાજરી, તેમજ સૂકી પૂંછડી, ફળની પરિપક્વતા સૂચવે છે.
• તરબૂચની છાલની સ્થિતિ પર પણ ધ્યાન આપો: તેમાં ચમકદાર ચમક હોવી જોઈએ અને તે પર્યાપ્ત મજબૂત હોવું જોઈએ (તમે તેને તમારા નખથી વીંધી શકતા નથી). તમારી હથેળીથી છાલને હળવા હાથે ઘસો: કાપેલા ઘાસની ગંધ ન હોવી જોઈએ. જો તે હાજર હોય, તો આ સૂચવે છે કે ફળ અપરિપક્વ છે.

એક પાકેલા તરબૂચ પર તમને મળશે પીળો સ્પોટઅને સૂકી પૂંછડી

• તરબૂચને તમારા નક્કલ્સ વડે હળવાશથી ટેપ કરો: પાકેલા ફળ એક રિંગિંગ અને એકદમ જોરથી અવાજ "બનાવશે".

ધ્યાન આપો! રસ્તાની બાજુના એવા સ્થળોને ટાળો જ્યાં લોકો વારંવાર તરબૂચ (તરબૂચ અને તરબૂચ બંને) સાથે ઊભા રહેવાનું પસંદ કરે છે. રશિયન કાયદા અનુસાર, દેશમાં તરબૂચનો રોડસાઇડ વેપાર પ્રતિબંધિત છે. આ માત્ર એ હકીકતને કારણે નથી કે આવા બિંદુઓ પર તમને ઘણીવાર ઉત્પાદન માટે કોઈપણ દસ્તાવેજો પ્રદાન કરવામાં આવશે નહીં, પણ ચોક્કસ લક્ષણકારના એક્ઝોસ્ટ ગેસને શોષી લેવા માટે તરબૂચ (અને શાબ્દિક કલાકોમાં). અને તેઓ ભારે ધાતુઓની નોંધપાત્ર માત્રા ધરાવતા હોવાનું જાણીતું છે.

બેરીના ફાયદા અને નુકસાન

તરબૂચ પ્રત્યેનું વલણ હંમેશાં શ્રેષ્ઠ રહ્યું છે, કારણ કે તેમની સ્વાદિષ્ટતા અને ઉપયોગીતા લાંબા સમયથી જાણીતી છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ બેરીને નકારાત્મક રીતે પણ કહેવામાં આવે છે. ચાલો તરબૂચ વિશે શું સારું છે અને શું એટલું સારું નથી તે શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ.

તરબૂચના સારા અને ખરાબ

તરબૂચ એ એક ઉત્તમ ઉત્પાદન છે જેઓ રસદાર માણવા માંગે છે તે માટે જ નહીં મીઠી બેરી, પરંતુ તે લોકો માટે પણ જેઓ તેમના શરીરની સ્થિતિ બદલવા માંગે છે સારી બાજુ. તેથી, મદદ સાથે તરબૂચનો પલ્પતમે લોહી સાફ કરી શકો છો વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરો, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવો (આ શક્ય છે આભાર આહાર ફાઇબર, તરબૂચના પલ્પમાં સમાયેલ છે). તડબૂચ પણ - સંપૂર્ણ ઉત્પાદનડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, કારણ કે તેમાં મધ્યમ માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે.

પલ્પમાં સમાયેલ તરબૂચનો રસ શરીરના પિત્તને સાફ કરે છે અને તે એકદમ મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર પણ ધરાવે છે. આ બે ગુણધર્મો માટે આભાર, તરબૂચનો ઉપયોગ કિડની અને યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે કરી શકાય છે.

સલાહ. કિડની અને યકૃતના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે તરબૂચના તમામ ફાયદાઓ હોવા છતાં, જેમની કિડનીમાં એકદમ મોટી પથરી હોય તેઓએ સાવધાની સાથે બેરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. હકીકત એ છે કે, જ્યારે માં તરબૂચ ખાવું મોટી માત્રામાંનળીઓમાં પત્થરોની તીવ્ર પાળી થઈ શકે છે, જે ગંભીર રેનલ કોલિકનું કારણ બનશે.

સંબંધિત નકારાત્મક અસરશરીર પર બેરી, આ વ્યવહારીક રીતે જોવા મળતું નથી. તરબૂચના ફળોનું સેવન સાવધાની સાથે એવા લોકોએ જ કરવું જોઈએ જેઓ નબળા પેશાબના પ્રવાહ, ઝાડા અને કોલાઈટિસથી પીડાતા હોય.

કમનસીબે, માં છેલ્લા વર્ષોબીજી સમસ્યા તરબૂચના વેપારીઓની સિઝન દરમિયાન શક્ય તેટલી કમાણી કરવાની ઇચ્છાને લગતી ઊભી થઈ છે: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંતૃપ્તિ વિવિધ ઉમેરણો, તરબૂચના ફળોના વિકાસ અને પાકને વેગ આપે છે.

સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ખાતરો નાઈટ્રોજન છે, અથવા જેમને લોકપ્રિય રીતે નાઈટ્રેટ્સ કહેવામાં આવે છે. આ રાસાયણિક તત્વોગર્ભમાં સંચય કરવામાં સક્ષમ. પોતાને દ્વારા તેઓ હાનિકારક છે, પરંતુ જ્યારે તેઓ પ્રવેશ મેળવે છે માનવ શરીર, નાઈટ્રાઈટમાં રૂપાંતરિત થાય છે. પરંતુ તેઓ પહેલેથી જ નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ છે: તેઓ વિકાસને ઉશ્કેરે છે ઓન્કોલોજીકલ રોગો, અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર પણ ઘટાડે છે, જેનાથી લોહી ઓક્સિજનથી વંચિત રહે છે.

તરબૂચની છાલનો ઉપયોગ અને સંભવિત પરિણામો

તરબૂચની છાલઆપણા શરીર પર પણ સકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આમ, તેઓ ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે લોક દવાશુદ્ધિકરણ, કફનાશક, કોલેરેટીક, એનાલજેસિક અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદન તરીકે.

તમે તરબૂચના છાલમાંથી ઉકાળો, રસ અને પ્રેરણા બનાવી શકો છો. પણ થી mush તાજી છાલતરબૂચ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે: તે સુંદર બનાવશે કોસ્મેટિક માસ્કચહેરા માટે. તે સોજો દૂર કરે છે, ત્વચાને ટોન કરે છે, બળતરા દૂર કરે છે, ઉત્પાદનને સામાન્ય બનાવે છે સીબુમવગેરે

પોપડાની નકારાત્મક અસર માટે, તે ખરેખર હાજર છે. તેથી, ફરીથી, જેઓ ગંભીર કિડનીના રોગોથી પીડાય છે તેઓએ કોઈપણ સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું જોઈએ. ક્રોનિક રોગોજઠરાંત્રિય માર્ગ, સંધિવા, વગેરે.

પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે તરબૂચ એ ઉનાળાનો પ્રિય ખોરાક છે. તે જ સમયે, દરેક જણ જાણે છે કે માત્ર તરબૂચનો પલ્પ જ ખાદ્ય નથી, પણ છાલ અને બીજ પણ. તરબૂચ અને તરબૂચની છાલ ખાવાથી મનુષ્યને શું ફાયદા થાય છે, તેમજ તેનાથી શરીરના સ્વાસ્થ્યને શું નુકસાન થઈ શકે છે, આ લેખ અને વીડિયોમાંથી જાણો.

તરબૂચમાં શું હોય છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?

આ તરબૂચના છોડને એક હજાર જાતો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે, જે આકાર અને કદમાં, ચામડીના રંગ અને પેટર્ન, તેની જાડાઈ અને પલ્પ અને બીજની ગુણવત્તામાં ભિન્ન છે.

આ તરબૂચના પાકમાં 80% પાણી હોય છે, તેથી તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે - માત્ર 25-30 kcal. તે જ સમયે, તરબૂચનો પલ્પ આનો સ્ત્રોત છે:

• કાર્બનિક એસિડ;
• ફાઇબર અને પેક્ટીન;
• આલ્કલાઇન પદાર્થો અને લાઇકોપીન;
• સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• વિટામિન્સ - એ, પીપી, પી, સી, ગ્રુપ બી;
• ખનિજો - આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ફ્લોરિન, જસત અને અન્ય.

તરબૂચ 80% પાણી છે

આ બધા ઉપયોગી સામગ્રીપલ્પ ઉપરાંત, તે તરબૂચની છાલોમાં પણ સમાયેલ છે, અને તેમાંના કેટલાક ફાઇબર, એમિનો એસિડ અને હરિતદ્રવ્ય પણ છે. વધુ. તેથી, છાલને ફેંકી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ રસોઈ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હીલિંગ ડેકોક્શન્સઅને રેડવાની ક્રિયા, રાંધણ આનંદ - જામ, મુરબ્બો, કેન્ડીવાળા ફળો.

તરબૂચના પલ્પનો રસોઈમાં પણ ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે; પીણાં, શરબત, જેલી અને અન્ય મીઠાઈઓ, માર્શમેલો, મધ, મીઠું ચડાવેલું અને શિયાળા માટે અથાણું તૈયાર કરવામાં આવે છે. તરબૂચની બ્રેડ, સખત મારપીટમાં સૂકવેલા અથવા તળેલા તરબૂચ, એકદમ વિચિત્ર લાગે છે.

ધ્યાન આપો! તેની રચનામાં પોટેશિયમ ક્ષારની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, તરબૂચ નારંગી અને કેળા કરતાં આગળ છે, અને લાઇકોપીનની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, એક બાયોએક્ટિવ પદાર્થ જે રચનાને પ્રતિકાર કરે છે. કેન્સર કોષો, - ટામેટાં. તેની રચનામાં આયર્નની માત્રાના સંદર્ભમાં, તરબૂચ પાલક અને લેટીસ પછી બીજા સ્થાને છે.

ચીનમાં, તરબૂચના બીજ આપણા દેશમાં સૂર્યમુખી અથવા કોળાના બીજ જેટલા લોકપ્રિય છે. અને સારા કારણોસર, કારણ કે તેઓ પાસે છે એન્ટિહેલ્મિન્થિક અસર, આરોગ્ય પ્રોત્સાહન વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, હૃદયને મજબૂત બનાવે છે. તરબૂચના એક ક્વાર્ટરના બીજમાં ચરબીયુક્ત તેલ હોય છે, જેનો ઉપયોગ કેટલાક દેશોમાં ખોરાક તરીકે થાય છે.

ધ્યાન આપો! તરબૂચના બીજમાંથી મેળવેલા તેલમાં સમાન ગુણધર્મો હોય છે બદામનું તેલ, અને ઓલિવ તેલ જેવો સ્વાદ.

તરબૂચના બીજ હૃદયને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે

આરોગ્ય લાભો શું છે?

તરબૂચ એક એવું ઉત્પાદન છે જેનો પલ્પ, છાલ અને બીજમાં ઔષધીય ગુણો હોય છે.

સત્તાવાર દવા કુદરતી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે તરબૂચનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે જે કિડનીને શુદ્ધ કરી શકે છે. પેશાબની સાથે, તરબૂચ ઝેરી તત્વો, રેતી, ઝેરી પદાર્થો અને મીઠાના થાપણોને દૂર કરે છે. તે યકૃત માટે પણ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને જેઓ હિપેટાઇટિસ, કોલેસીસાઇટિસ અને પિત્તરસ વિષેનું માર્ગના રોગોથી પીડાય છે.

તરબૂચ એ એક વાસ્તવિક એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે; તેમાં રહેલું બીટા-કેરોટીન ભાવનાત્મક અને લાગણીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. માનસિક તણાવ, તણાવ. આ તરબૂચના પાકનો ઉપયોગ નિવારક પગલાં તરીકે કામ કરે છે:

ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રી એનિમિયા સામે લડવાના સાધન તરીકે તરબૂચની ભલામણ કરવાનું શક્ય બનાવે છે વિવિધ ડિગ્રી. એન્ટિબાયોટિક સારવાર અથવા એનેસ્થેસિયા હેઠળ સર્જરી કરાવનાર કોઈપણ વ્યક્તિ માટે તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. તરબૂચમાં સમાયેલ ફોલિક એસિડ ગર્ભાવસ્થાની યોજના કરતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે શરતો બનાવે છે સામાન્ય વિકાસનર્વસ અને હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમગર્ભ માં. સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ દ્વારા તેનો ઉપયોગ સ્તનપાનમાં વધારો કરે છે.

IN ઔષધીય હેતુઓતરબૂચની છાલનો પણ ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તરબૂચના છાલમાંથી નિચોવાયેલો રસ અને ખાલી પેટે 100 મિલી પીવામાં મૂત્રવર્ધક અસર હોય છે. માં થતી બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે તેનો ઉપયોગ ઉપયોગી થશે જીનીટોરીનરી સિસ્ટમઅને લડવા માટે વધારે વજન, સોજો.

તરબૂચના રસમાં મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો હોય છે

IN ઘરેલું કોસ્મેટોલોજીતરબૂચની છાલનો ઉપયોગ થાય છે:

• લોશનની તૈયારી માટે, જેનો નિયમિત ઉપયોગ તૈલી અને પર અસર કરે છે સંયોજન ત્વચા moisturizing, બળતરા વિરોધી અને ટોનિક અસર;
• વૃદ્ધત્વ ત્વચા પર ટોનિક અસર ધરાવતા માસ્ક માટે.

તેલ તરબૂચના બીજતેની એન્ટિફલોજિસ્ટિક અસર છે, જે બર્ન્સ અને ઘાના ઉપચારને વેગ આપે છે. તેનો ઉપયોગ વાળ અને નખની સંભાળ માટે, તેમજ પ્રોસ્ટેટાઇટિસ અને યુરેથ્રિટિસની રોકથામ માટે થાય છે.

હાનિકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

મૂળભૂત રીતે, તરબૂચ અને તરબૂચના છાલના સેવનથી થતા નુકસાન તેમની નાઈટ્રેટ્સ અને અન્ય એકઠા કરવાની ક્ષમતા સાથે સંકળાયેલા છે. હાનિકારક પદાર્થો. તેનું સેવન કરવાથી ઝાડા થઈ શકે છે, એલર્જીક ફોલ્લીઓ, ઉબકા, ઉલટી, પેટમાં દુખાવો. નાઈટ્રેટ્સ, માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા, નાઈટ્રાઈટ્સમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે, જે લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટાડે છે અને કેન્સરના કોષોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.

તરબૂચ નાઈટ્રેટ્સ એકઠા કરે છે, તેથી તેનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ.

સલાહ! તમારે જોખમ ન લેવું જોઈએ અને સિઝન પહેલા તરબૂચ ખરીદવું જોઈએ નહીં, સંભવતઃ તેમાં શામેલ છે વધેલી રકમનાઈટ્રેટ્સ

તેને ઠંડા પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખવાથી તરબૂચના છાલમાં ઝેરી તત્વોની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ મળશે.

જો તમને નીચેના રોગો હોય તો તમારે તમારા આહારમાંથી તરબૂચને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ:

• કોલીટીસ, ડિસબેક્ટેરિયોસિસ;
• પેટનું ફૂલવું, ઝાડા;
• પિત્તાશય અથવા urolithiasis;
• પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ;
• પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની પેથોલોજી.

બાળકોને ફક્ત 2-3 વર્ષની ઉંમરથી જ તરબૂચ આપી શકાય છે. ઉનાળાની ઉંમર- દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં, 4 થી 6 વર્ષ સુધી - 150 ગ્રામથી વધુ નહીં.

બાળકો ફક્ત 2-3 વર્ષનાં તરબૂચ ખાઈ શકે છે

તરબૂચની છાલનો ઉપયોગ ક્રોનિક ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ બિમારીઓ અને કિડનીના રોગો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

સ્વાદ માણવા અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે તરબૂચની મોસમનો લાભ લો. તમે જે તરબૂચનો ઉપયોગ કરો છો તેની ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે, તેને જાતે ઉગાડવું અથવા તેને સ્ટોર્સમાં ખરીદવું વધુ સારું છે અને સત્તાવાર બજારો, જ્યાં તેઓ ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર પ્રદાન કરી શકે છે.

તરબૂચના ફાયદા અને નુકસાન - વિડિઓ

તરબૂચ - ફોટો

તરબૂચ એ પૃથ્વી પરની સૌથી મોટી ખોટા બેરી છે, ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકાર, એક સરળ સપાટી સાથે ગાઢ પોપડો, અને લાલ અથવા ગુલાબી, ખૂબ જ રસદાર, મીઠી માંસ સાથે. તરબૂચ એ કોળાના પરિવારમાંથી એક બેરી છે. દરેક વ્યક્તિ તરબૂચને ઉનાળાની ગરમીમાં તરસ છીપાવનાર અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ તરીકે જાણે છે. લોક દવાઓમાં તરબૂચની છાલનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?

તરબૂચમાં 12% સુધી શર્કરા હોય છે, જેમાંથી અડધાથી વધુ ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, બાકીના સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે.

તરબૂચ પેક્ટીન, વિટામીન C, PP, B1, B2, ફાઈબર, પ્રોવિટામીન A, નો સ્ત્રોત છે. ફોલિક એસિડ.

સૂક્ષ્મ તત્વોમાંથી, તરબૂચમાં મેંગેનીઝ, આયર્ન, નિકલ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન ઘણો હોય છે. તરબૂચના બીજમાં વિટામિન ડી મોટી માત્રામાં હોય છે અને તે ફેટી તેલથી ભરપૂર હોય છે.

મૂળભૂત રીતે, તરબૂચ ખાવામાં આવે છે તાજાઉનાળામાં, તરબૂચ સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે અને તે સૂક્ષ્મ તત્વોનો સ્ત્રોત છે જે માનવ શરીરમાં પરસેવામાં ખોવાયેલા સૂક્ષ્મ તત્વોને ફરી ભરે છે.

તરબૂચને મીઠું ચડાવવામાં આવે છે; જ્યારે આથો અને અથાણું કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તેમના ઉપચાર ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી.

તરબૂચનો રસ, જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, તરબૂચના મધમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જેમાં 90% થી વધુ શર્કરા હોય છે.

તરબૂચની છાલનો ઉપયોગ મીઠાઈવાળા ફળો, મુરબ્બો અને જામ બનાવવા માટે થાય છે; તેને સૂકવીને ઔષધીય ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તરબૂચના બીજનો ઉપયોગ તરબૂચનું તેલ બનાવવા માટે થાય છે.

તરબૂચ કોઈપણ વયના લોકો દ્વારા પી શકાય છે, અને તેના ઉપચાર ગુણધર્મો લોક અને સત્તાવાર દવાઓમાં તેનો ઉપયોગ જોવા મળે છે.

તરબૂચ અને તરબૂચની છાલના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

તરબૂચ પાચન પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે. તરબૂચના પલ્પમાં ફાઇબર ફાયદાકારક આંતરડાની માઇક્રોફલોરાનું ઉત્તમ ઉત્તેજક છે. તરબૂચ એ આલ્કલાઇન ઉત્પાદન છે; તે ઇંડા, માંસ, બ્રેડ અને માછલીમાંથી એસિડની નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ કરે છે.

તરબૂચમાં ઘણા બધા ફોલિક એસિડ હોય છે, જે દરેક વ્યક્તિના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે, કારણ કે તે હિમેટોપોઇઝિસ તેમજ એમિનો એસિડના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. ફોલિક એસિડ એક ઉત્તેજક છે ચરબી ચયાપચય, ઉચ્ચારણ વિરોધી સ્ક્લેરોટિક અસર ધરાવે છે. ફોલિક એસિડની અસર વિટામિન સી, પી અને કોલિન દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તરબૂચ મુખ્યત્વે કાચા ખાવામાં આવે છે, આ ફોલિક એસિડના તમામ મૂલ્યવાન ભંડારને શરીરમાં પહોંચાડવાની મંજૂરી આપે છે, અન્ય ખોરાકથી વિપરીત જે ગરમીની સારવારને આધિન છે, જે તેનો નાશ કરે છે.

તરબૂચ દવાની સારવાર, તેમજ એનેસ્થેસિયાની નકારાત્મક અસરોને દૂર કરે છે; ઓપરેશન પછી અને લાંબા ગાળાની બીમારીઓ પછી તેનું સેવન કરવું ઉપયોગી છે.

1. તરબૂચના બીજનો ઉકાળો અને તાજા તરબૂચની છાલનો ઉકાળો ઉત્તમ છે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર. એતરબૂચની છાલને સૂકવીને શિયાળામાં આવા ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

2. તરબૂચ અને તરબૂચની છાલનો ઉકાળો બંનેનું સેવન કરવામાં આવે છે એડીમા માટેકિડની, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ, યકૃતના રોગોને કારણે થાય છે.

3.મુ urolithiasis તરબૂચના પલ્પ (2.5-3 કિગ્રા સુધી)નો દૈનિક વપરાશ અથવા તરબૂચના છાલનો ઉકાળો (2 લિટર સુધી) પીવાથી પથરી ઓગળવામાં મદદ મળે છે અને રોગના વિકાસને અટકાવે છે.

4.મુ કિડની સ્ટોન રોગ ક્ષાર મળી આવે છે પેશાબની નળીઅને કિડની, પેશાબના આલ્કલાઇન વાતાવરણના પ્રભાવ હેઠળ ઓગળી જાય છે, જે તરબૂચ ખાતી વખતે દેખાય છે. રોગનિવારક અસર માટે, તમારે દર કલાકે પ્લાસ્ટિકના મોટા તરબૂચ ખાવાની જરૂર છે.

5. તરબૂચની છાલમાંથી સખત ભાગ કાપી નાખો. ઉપલા સ્તર. છાલના લીલા ભાગને બારીક કાપો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નીચા તાપમાને અડધા રાંધવા સુધી સૂકવો, પછી તેને રૂમમાં કપડા પર વેરવિખેર કરો અને સૂકવો. શિયાળામાં, સૂકા તરબૂચના છાલાં લઈ શકાય દવાથી જેડકિડની પત્થરો, એડીમા. સારવાર માટે તમારે 1 ટીસ્પૂનની જરૂર છે. અડધા ગ્લાસ સાથે ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં તરબૂચની છાલ ખાઓ ગરમ પાણીએક ચમચી મધ સાથે. દરરોજ ઉત્પાદન લો, દિવસમાં ત્રણ વખત. સૂકા તરબૂચની છાલને લિનન બેગમાં, સૂકી જગ્યાએ અથવા કાગળની થેલીમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.

6. કોલીટીસ માટે લેવામાં આવેલ ઉપાય.થર્મોસમાં અડધા લિટર ઉકળતા પાણીમાં 100 ગ્રામ સૂકા તરબૂચની છાલ રેડો અને 2 કલાક માટે છોડી દો. દિવસમાં 5 વખત 1/2 કપ પ્રેરણા પીવો.

7. ગળું, ક્ષય રોગ માટે.જાડા છાલમાંથી તરબૂચના છાલને ટ્રિમ કરો, ટુકડા કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં અંગત સ્વાર્થ કરો. રસ બહાર સ્વીઝ. દર કલાકે તરબૂચના છાલના રસથી ગાર્ગલ કરો.

8.નીરસ ચહેરાની ત્વચા માટે, પિગમેન્ટેશન.તમારે તમારા ચહેરાને દિવસમાં ત્રણ વખત તરબૂચના છાલના રસથી સાફ કરવું જોઈએ, 15 મિનિટ પછી સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

9. હીપેટાઇટિસ પછી, મદ્યપાન, યકૃતને પુનઃસ્થાપિત કરવા. તરબૂચની છાલમાંથી નિચોવાયેલો રસ દર્દીને 1 ચમચી આપવો જોઈએ. દર કલાકે, દરરોજ.

10.ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે.ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું મોટા ડોઝતરબૂચ, પરંતુ લીલા તરબૂચના છાલમાંથી રસ પીવો ખૂબ જ ઉપયોગી થશે, 1/4 કપ દિવસમાં 4 વખત: તેમાં તમામ જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે, જેમ કે તરબૂચના લાલ પલ્પમાં, પરંતુ ખાંડ - ન્યૂનતમ માત્રામાં.

11. ખીલ, ઉકળેથી, ટ્રોફિક અલ્સર, બેડસોર્સતમારે તમારી ત્વચાને તરબૂચની છાલમાંથી તાજા રસથી સાફ કરવાની અથવા લોશન બનાવવાની જરૂર છે.

12.આધાશીશી માટે, ગંભીર માથાનો દુખાવો. તમારે તમારા મંદિરો અને કપાળ પર તાજા તરબૂચની છાલ લગાવવાની જરૂર છે, તેમને પાટો વડે સુરક્ષિત કરો. એકવાર ક્રસ્ટ્સ ગરમ થઈ જાય, તમે વધુ ઉમેરી શકો છો. પીડા ઓછી થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. સંધિવાના દુખાવા માટે સમાન ઉપાયનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પણ તેના બીજ અને છાલ. કોલાઈટિસ, મરડો, કબજિયાત વગેરે માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા સાબિત થયા છે.
કોલાઇટિસ માટે બાળકોને તાજી લીલી અથવા સૂકી તરબૂચની છાલ આપવામાં આવે છે.
તરબૂચ rinds ના પ્રેરણા. 2 ચમચી. કચડી અને સૂકા તરબૂચની છાલ, 500 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું, છોડો, તાણ. યકૃત અને પિત્તરસ સંબંધી માર્ગ (કોલેરેટીક તરીકે), યુરિક એસિડ ડાયાથેસીસ (મૂત્રવર્ધક તરીકે), કોલાઇટિસ (બાળકોમાં) ના રોગો માટે ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત 80-100 મિલી ઇન્ફ્યુઝન લો.
તરબૂચની છાલનો ઉકાળો.લોક ચિકિત્સામાં, શુષ્ક અને તાજા તરબૂચના છાલનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે 1:10 ના ઉકાળોના સ્વરૂપમાં થાય છે.

કબજિયાત માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા

તરબૂચની છાલને ફેંકી દો નહીં, પરંતુ તેને બારીક કાપો અને તેને સૂકવી દો, ઉપયોગ કરતા પહેલા 1 ચમચી ક્રશ કરો. ફુદીનો 200 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું, તેને 20 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો, 1 ચમચી ઉમેરો. તરબૂચ પાવડર અને દરરોજ ભોજન પહેલાં પીવો જ્યાં સુધી તમે પરિણામ ન જુઓ. તરબૂચની છાલ એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો.

મરડો માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા

તરબૂચની છાલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવીને પાવડરમાં પીસી લો. પ્રથમ, દર્દીને સતત 2 દિવસ માટે 1 ચમચી આપો. રેવંચી પાવડર, અને ત્રીજા દિવસે 2 tsp. તરબૂચ પાવડર.

તીવ્ર માટે અને ક્રોનિક બળતરામોટા આંતરડામાં, પ્રેરણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ઉકળતા પાણીના 2 કપ દીઠ 80-100 ગ્રામ સૂકા તરબૂચની છાલ.

કિડનીમાં બળતરા માટે તરબૂચના છાલના ફાયદા

સૂકા અને તાજા તરબૂચની છાલનો ઉકાળો (1:1) મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે દિવસમાં 0.5 કપ 3-4 વખત લેવામાં આવે છે.

કેન્ડીડ તરબૂચની છાલ

કેન્ડીડ તરબૂચની છાલ.તરબૂચની છાલને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તેઓ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા પાણીમાં રાંધવા. ખાંડની ચાસણી ઉકાળો અને તેમાં બાફેલા તરબૂચના છાલાં બોળી લો. તેમને 8-10 કલાક માટે ચાસણીમાં રહેવા દો. પછી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. આ પ્રક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી ક્રસ્ટ્સ પારદર્શક ન બને. રસોઈના અંતે, સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલીન ઉમેરો. ગરમ પોપડાને ચાળણી પર ફેંકી દો, ચાસણીને ડ્રેઇન થવા દો, દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, મિક્સ કરો અને ઓછી ગરમીવાળા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો. તરબૂચની છાલ - 1 કિલો, ખાંડ - 1.5 કિગ્રા, પાણી - 800 મિલી, સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ટીસ્પૂન, વેનીલીન.

ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા

ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ માટે તરબૂચની છાલ.ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ માટે ઉપચાર તૈયાર કરવા માટે, તમારે તરબૂચ ખાવાની જરૂર છે, પછી તરબૂચની છાલનો લીલો પડ દૂર કરો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો, તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો અને દિવસમાં 2-3 વખત 0.5-1 ચમચી લો. તે એક મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને મીઠું ઘટાડનાર એજન્ટ છે જે પેશીઓ અને ચેતાના મૂળમાં સોજો અને બળતરા ઘટાડે છે.

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે તરબૂચના છાલના ફાયદા

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર વધારવા માટે તરબૂચની છાલસાથે મિશ્રિત મકાઈ રેશમ. આ મિશ્રણ યકૃત અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, અને બ્લડ પ્રેશર પણ ઘટાડે છે. સૂકા તરબૂચના છાલને બદલે, તમે ઝુચીની છાલ અને કાકડીની છાલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

પેશાબની અસંયમ માટે તરબૂચના છાલના ફાયદા

IN ઉંમર લાયકલોકો પેશાબની અસંયમથી પીડાય છે. તરબૂચની ચા તમને મદદ કરશે. કાપવાની જરૂર છે તરબૂચમાંથી લીલી છાલતેને સૂકવી અને તેનો ઉકાળો બનાવી ચાની જેમ પીવો. એક મહિનામાં તમે તમારા મૂત્રાશયને મજબૂત કરીને આ હાલાકીથી છુટકારો મેળવી શકશો.

મોટા આંતરડાના સોજા માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા

સૂકા તરબૂચની છાલવિનિમય કરવો, 5 ચમચી. ઉકળતા પાણીના 2 કપ રેડો, ઢાંકણ બંધ કરો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. તાણ. અડધો ગ્લાસ દિવસમાં 4 વખત લો.
તરબૂચની છાલ આંખોની નીચેની થેલીઓ દૂર કરે છે. 0.7 લિટર ઉકળતા પાણી સાથે થર્મોસમાં 200 ગ્રામ સૂકા તરબૂચની છાલ રેડો, 3-4 કલાક માટે છોડી દો અને દિવસમાં 3 વખત 200 મિલી પીવો.

માઈગ્રેન માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા

આધાશીશી (માથાનો દુખાવો) ની સારવાર માટે તરબૂચની છાલ.ધીમા ચુસ્કીમાં, ઉતાવળ કર્યા વિના, 2 ગ્લાસ તરબૂચનો રસ પીવો અને તમારા કપાળ પર તરબૂચની જાડી છાલ બાંધો. દુખાવો ઓછો થાય છે અને લાંબા સમય સુધી પાછો આવતો નથી.

હાયપરટેન્શન માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા

તરબૂચની છાલ હાયપરટેન્શનને રોકવામાં મદદ કરે છે. તરબૂચની છાલહાયપરટેન્શન, હૃદય અને કિડનીના રોગો સામે લડવામાં મદદ કરશે. હૃદયના દર્દીઓ અને પીડાતા લોકો માટે રેનલ નિષ્ફળતાપ્રોફેસર લોકોને સલાહ આપે છે કે તરબૂચની છાલ કાપીને તેને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી તમારે દિવસમાં 3 વખત માત્ર 1 ચમચી પીવું જોઈએ. પરિણામી ઉકાળો, અને એક મહિના પછી પરિણામ દેખાશે નહીં.

શરીરને કાયાકલ્પ કરવા માટે તરબૂચની છાલના ફાયદા

તરબૂચ છાલ કોકટેલનોર્મલાઇઝેશનમાં ફાળો આપે છે લોહિનુ દબાણઅને શરીરને નવજીવન આપે છે. સફેદ પલ્પ સાથે સ્વચ્છ તરબૂચની છાલને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો. કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં સારી રીતે સૂકવેલા તરબૂચના છાલને પાવડરમાં પીસી લો. કીફિર અથવા છાશના ગ્લાસ દીઠ 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. પાવડર અને આ કોકટેલ દિવસમાં 2 વખત પીવો.

સાઇટ્રુલસ વલ્ગારિસ શ્રાડ.
કોળુ કુટુંબ - Cucurbitaceae.

વર્ણન

વિસર્પી દાંડી અને ડાળીઓવાળું ટેન્ડ્રીલ્સ સાથેનો વાર્ષિક એકવિધ છોડ. પાંદડા મોટા હોય છે, ઊંડા ત્રણથી પાંચ વિભાજિત હોય છે. ફૂલો યુનિસેક્સ્યુઅલ, આછો પીળો છે. તરબૂચનું ફળ ગોળાકાર ખોટા બેરી છે. ફળો મોટા, ગોળાકાર, ઓછી વાર અંડાકાર અથવા નળાકાર હોય છે જેમાં સરળ સપાટી હોય છે, જેમાં લાલ અથવા ગુલાબી રસદાર મીઠો પલ્પ અને અસંખ્ય બીજ હોય ​​છે. કેટલીક જાતોમાં સફેદ અથવા પીળો-સફેદ માંસ હોય છે. છાલનો રંગ લીલો, ઘેરો લીલો હોય છે, કેટલીકવાર પટ્ટાઓ અથવા ગ્રીડના સ્વરૂપમાં પેટર્ન સાથે સફેદ હોય છે. સ્ટેમની લંબાઈ 2-3 મી.

ફેલાવો

સૂકી અને ગરમ આબોહવા ધરાવતા પૃથ્વીના ઘણા પ્રદેશોમાં તરબૂચની ખેતી કરવામાં આવે છે. તરબૂચનું વતન દક્ષિણ અને મધ્ય આફ્રિકા છે.

આવાસ

તરબૂચ પર ખેતી.

ફૂલોનો સમય

જૂન જુલાઈ.

સંગ્રહ સમય

ઑગસ્ટ સપ્ટે.

લણણી પદ્ધતિ

પાકેલા તરબૂચની છાલ ચળકતી હોય છે. જો તમે તેના પર કઠણ કરશો, તો અવાજ સ્પષ્ટ અને રિંગિંગ થશે. 0 થી 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પૂંછડીઓ સાથે, તરબૂચને એક પંક્તિમાં છાજલીઓ પર સંગ્રહિત કરો.

રાસાયણિક રચના

તરબૂચ પેક્ટીન, નાઇટ્રોજનયુક્ત અને આલ્કલાઇન પદાર્થો, ફાઇબર, વિટામિન્સ B1, B2, C, PP, ફોલિક એસિડ અને પ્રોવિટામિન A, તેમજ મેંગેનીઝ, નિકલ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમના ક્ષારનો સ્ત્રોત છે. તરબૂચના પલ્પમાં 12% શર્કરા (ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ) હોય છે. ફ્રુક્ટોઝ તમામ શર્કરામાંથી અડધો ભાગ બનાવે છે અને તરબૂચની મીઠાશ નક્કી કરે છે. 3-4 કિલો વજનવાળા ફળમાં 150 ગ્રામ શુદ્ધ ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. બીજ 25-30% સુધી ધરાવે છે ચરબીયુક્ત તેલ, વિટામિન ડીથી ભરપૂર.

લાગુ પડતો ભાગ

ફળો (પલ્પ અને છાલ) અને બીજ.

અરજી

લોક ચિકિત્સામાં, તરબૂચના પલ્પ, છાલ, બીજ અને રસનો ઉપયોગ થાય છે:

• મુ તાવની સ્થિતિ;
• મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે;
• હળવા રેચક તરીકે;
• choleretic તરીકે;
• બળતરા વિરોધી તરીકે;
• હેમોસ્ટેટિક એજન્ટો તરીકે;
• જલોદર માટે;
• કમળો સાથે;
• બાળકોમાં કોલાઇટિસની સારવાર માટે;
• બર્ન્સ માટે;
• યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે;
• એનિમિયા સાથે;
• પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ માટે;
• મુ ક્રોનિક સિસ્ટીટીસ, જેડ;
• કિડની, મૂત્રાશય અને મૂત્રમાર્ગમાં પત્થરો માટે;
• નશાના કિસ્સામાં.

બિનસલાહભર્યું

ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓમાં સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો. આલ્કલાઇન પેશાબની પથરીની સારવાર માટે ઉપયોગ કરશો નહીં.

એપ્લિકેશન મોડ

મોટેભાગે, તરબૂચનો તાજા ઉપયોગ થાય છે. ફળનો પલ્પ અને જ્યુસ તરસ સારી રીતે છીપાવે છે. તરબૂચમાં નાજુક ફાઇબર અને પેક્ટીન પદાર્થોની હાજરી પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને સુધારે છે આંતરડાની માઇક્રોફલોરા. તે મેદસ્વી દર્દીઓના આહારમાં પણ ઉપયોગી છે. બીજમાં હેમોસ્ટેટિક અને એન્થેલમિન્ટિક ગુણધર્મો છે. તરબૂચ કોઈપણ ઉંમરના લોકો માટે સારું છે. તેના ઔષધીય ગુણોનો વ્યાપકપણે દવામાં ઉપયોગ થાય છે.

પલ્પ

• તરબૂચનું નિયમિત સેવન કરવાથી ફાયદો થાય છે તંદુરસ્ત ઊંઘ, મનની શાંતિ, અને પુરુષો માટે - શક્તિમાં વધારો.
• જ્યારે ઘા પર લાલ તરબૂચના પલ્પની પેસ્ટ લગાવવામાં આવે છે ત્વચા રોગો, બિન-હીલિંગ ફેસ્ટરિંગ ઘાને સાજા કરવા માટે.
• મુ ડાયાબિટીસભલામણ કરેલ નાના ડોઝતરબૂચ આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે પાકેલા તરબૂચમાં ઘણાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, જે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને, સુક્રોઝથી વિપરીત, સ્વાદુપિંડના ઇન્સ્યુલર ઉપકરણ પર ભાર મૂકતું નથી. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તરબૂચ સાથે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ.
• તરબૂચ પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે. તરબૂચના પલ્પના ફાઇબર અને પેક્ટીન પદાર્થો મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવોઆંતરડામાં. તરબૂચ સમૃદ્ધ છે આલ્કલાઇન પદાર્થો, મુખ્ય ખોરાકમાંથી આવતા વધારાના એસિડને તટસ્થ કરે છે: ઇંડા, માછલી, માંસ અને બ્રેડ.
• મુ કિડની સ્ટોન રોગતરબૂચમાં રહેલા પદાર્થોના પ્રભાવ હેઠળ પેશાબની આલ્કલાઇનિટી વધે છે, ક્ષાર દ્રાવ્ય બને છે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસરને કારણે વિસર્જન થાય છે. આ કિસ્સામાં, તરબૂચને સમાન ભાગોમાં, રાત્રે પણ ખાવું જોઈએ. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પથ્થરની રચના આલ્કલાઇન પેશાબમાં પણ થઈ શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફોસ્ફેટ પત્થરો). આ કિસ્સામાં, તરબૂચની સારવારનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
• શરીરમાં પાણીની જાળવણી વિના થતા યુરોલિથિઆસિસ, સિસ્ટીટીસ અને નેફ્રીટીસ માટે, દરરોજ 2 થી 2.5 કિલો તરબૂચ ખાઈ શકાય છે.
• તરબૂચ એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે. તે રોગો સાથે સંકળાયેલ સોજો માટે ખાવું જોઈએ કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, કિડની અને લીવર.
• તરબૂચમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જેમાં હોય છે મહત્વપૂર્ણખાતે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો. તે એમિનો એસિડ અને હિમેટોપોઇઝિસના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે, ચરબી ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, અને તરબૂચના પલ્પમાં સમાયેલ કોલિન અને વિટામિન સી અને પી જેવી એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર ધરાવે છે.
• તરબૂચ એનિમિયા માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ફોલિક એસિડ ઉપરાંત આયર્ન ક્ષાર હોય છે.
• તરબૂચ ફાઇબર, આંતરડાની ગતિશીલતામાં વધારો કરે છે, વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે, તેથી તરબૂચ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગી છે.
• તરબૂચ કમળો પછી યકૃતના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ઉપયોગી છે.
• પિત્તાશય માટે, તરબૂચનો ઉપયોગ થાય છે રોગનિવારક પોષણઅને તેઓ સારા પણ છે choleretic એજન્ટહીપેટાઇટિસ સાથે.
• યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે, તરબૂચ શરીરમાંથી પ્રવાહીને દૂર કરે છે અને લીવરની પેશીઓને સરળતાથી સુપાચ્ય શર્કરા સાથે પોષણ આપે છે.
• લાંબા સમય પછીના સમયગાળા દરમિયાન તરબૂચ ખાવું ઉપયોગી છે ગંભીર બીમારી, અને પછી પણ શસ્ત્રક્રિયા, ખાસ કરીને જો તે એનેસ્થેસિયા હેઠળ કરવામાં આવે.
• મેદસ્વી દર્દીઓના આહારમાં, તરબૂચના પલ્પનો ઉપયોગ તૃપ્તિનું અનુકરણ કરવા માટે થાય છે. પલ્પમાં કેલરી ઓછી હોય છે (100 ગ્રામ દીઠ આશરે 38 kcal).

પોપડો

તરબૂચના છાલનો તાજા અને સૂકા ઉપયોગ થાય છે, અને તેમાંથી ઉકાળો અને પ્રેરણા પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કપાળ અને મંદિરો પર બાંધેલી જાડી તરબૂચની છાલ માથાનો દુખાવો અને માઇગ્રેનમાં મદદ કરે છે.

તરબૂચની છાલનો બાહ્ય લીલો પડ પાતળો કાપીને, બારીક સમારેલો, પહેલા ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, પછી ઓરડાના તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. ગ્રાઇન્ડ કરો. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત 1 ચમચી લો, પાણીમાં ભળેલા મધથી ધોઈ લો: 50 મિલી ગરમ ઉકાળેલું પાણીઅડધી ચમચી મધ. સૂકા તરબૂચની છાલને પેપર બેગમાં સ્ટોર કરો. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે ક્રોનિક સિસ્ટીટીસ, નેફ્રીટીસ, કિડની પત્થરો, મૂત્રાશય અને યુરેટર માટે વપરાય છે.

તરબૂચની છાલનો ઉકાળો

1 ચમચી તરબૂચની છાલ 1 ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, તેને પાણીના સ્નાનમાં 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ઠંડુ કરો અને ફિલ્ટર કરો. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે દિવસમાં 3-4 વખત 1/2 કપ લો. તમે સૂકા અને તાજા છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તરબૂચ rinds ના પ્રેરણા

100 ગ્રામ સૂકી છાલ 0.5 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. કોલાઇટિસ માટે દિવસમાં 1/2 કપ 4-5 વખત લો.

તરબૂચ "મધ"

ઘટકો:પાકેલા મીઠા તરબૂચ.

તૈયારી:પલ્પ પસંદ કરો, ચાળણીમાંથી ઘસો, જાળીના 2-3 સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરો અને પરિણામી રસને બોઇલમાં લાવો, સતત હલાવતા રહો અને ફીણને દૂર કરો. પછી રસને ફરીથી જાળીના 3-4 સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી વોલ્યુમ 5-6 ગણો ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહે છે અને જાડા બ્રાઉન "મધ" પ્રાપ્ત થાય છે.

કેન્ડીડ તરબૂચ

ઘટકો:"કેન્ડીડ" વિવિધતાના તરબૂચ અથવા અન્ય - 1 કિલો છાલવાળી છાલ, ખાંડ - 1.5 કિલો, પાણી - 4 કપ, સાઇટ્રિક એસિડ, વેનીલીન - છરીની ટોચ પર.

તૈયારી:ખાંડ અને પાણીમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો. પલ્પમાંથી છાલ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડો. 7-10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી તપેલીને તાપમાંથી દૂર કરો અને 8-10 કલાક માટે છોડી દો, પછી ફરીથી 7-10 મિનિટ માટે રાંધો અને ફરીથી ઊભા રહેવા દો. જ્યાં સુધી પોપડા પારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી આ 4 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. છેલ્લા ઉકળતા દરમિયાન, ચાસણીમાં વેનીલીન ઉમેરો અને સાઇટ્રિક એસીડ. એક ઓસામણિયું માં ગરમ ​​પોપડો મૂકો, ચાસણી ડ્રેઇન દો, પછી દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ, હલાવો, ક્ષીણ થઈ જવું. વધારાની ખાંડ, અને મીઠાઈવાળા ફળોને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો.

મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ, આખું

ઘટકો:અર્ધ પાકેલા નાના તરબૂચ.

તૈયારી:તરબૂચને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ઘણી જગ્યાએ 3 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી કાપો, પછી તેને પહેલાથી તૈયાર કરેલા ખારા (ડોલ પર) સાથે બેરલમાં મૂકો. ઠંડુ પાણિ 400 ગ્રામ લો ટેબલ મીઠુંઅને 1.2 કિલો ખાંડ, જો ખારા ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પાણીની ડોલ દીઠ 700-800 ગ્રામ મીઠું લો). પાણી તરબૂચને આવરી લેવું જોઈએ. એક સ્વચ્છ કાપડ, એક વર્તુળ અને ટોચ પર વજન મૂકો. 3 દિવસ પછી, બેરલને ઠંડામાં બહાર કાઢો. 3 અઠવાડિયા પછી, તરબૂચ ખાવા માટે તૈયાર છે.

મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ એક ખૂબ જ ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે. તે માંસ અને માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

એક બરણીમાં અથાણું તરબૂચ

ઘટકો:અડધા પાકેલા તરબૂચ, મીઠું - 1 ચમચી, ખાંડ - 1 ચમચી, સરકો - 1 ચમચી, પાણી - 1 લિટર.

તૈયારી:તરબૂચને સારી રીતે ધોઈ લો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો, છાલ બંધ કરો. 3-લિટરના જારમાં મૂકો અને તૈયાર મરીનેડ ભરો. ત્રણ દિવસ પછી તેઓ ખાવા માટે તૈયાર છે.

હેલો, મિત્રો! આજે આપણો વિષય: તરબૂચની છાલના ફાયદા. પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, તરબૂચ વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સમાં ફાયદાકારક છે. તરબૂચની છાલમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્ત્વો તેમજ પાચન જાળવવા માટે જરૂરી ઘણાં ફાઇબર હોય છે.
તરબૂચ તરીકે પોતાને સાબિત કર્યું છે સારો ઉપાયકિડની પત્થરો સામે લડવા માટે.

તરબૂચની છાલના ફાયદા - એપ્લિકેશન.

1. તરબૂચની છાલને ઉકાળી શકાય છે અને કિડનીની પથરી સામે લડવા માટે પ્રેરણા પી શકાય છે.
   ખાસ કરીને લીલા પાતળા પોપડા હૃદય, રુધિરવાહિનીઓ, યકૃત અને કિડનીના રોગો તેમજ કોલાઇટિસ સામે લડવાથી થતા સોજો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

1. કોલાઇટિસ સામે લડવા માટે, તરબૂચના છાલના સફેદ પલ્પમાંથી પાતળી લીલી છાલ કાપીને, છીણીને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી અને બરણીમાં સ્ટોર કરો. એક ગ્લાસ સૂકા તરબૂચના છાલને થર્મોસમાં લગભગ 5 ઉકળતા પાણી રેડો અને લગભગ બે કલાક માટે છોડી દો. દિવસમાં 5 વખત 100 ગ્રામ પ્રેરણા પીવો.

1. ઝાડા સામે લડવા માટે, સૂકા તરબૂચના લીલા છાલને પીસીને દર 2 કલાકે 1 ચમચી પાણી સાથે લો.

1. તરબૂચની છાલ, એ જ રીતે, માથાના દુખાવામાં અસરકારક રીતે મદદ કરે છે. તરબૂચની છાલ તમારા મંદિરો અને કપાળ પર લગાવો, પાટો વડે સુરક્ષિત કરો અને જેમ જેમ તે ગરમ થાય તેમ તેને બદલો. તેઓ શરીરમાંથી ખરાબ દરેક વસ્તુને શોષી લે છે અને શરીર માટે ફાયદાકારક પદાર્થોને મુક્ત કરે છે.

1. સંધિવા સામે લડવા માટે, તાજા તરબૂચની છાલ સારી છે, જે ચાંદાના સ્થળો પર લાગુ કરવી જોઈએ અને ગરમ થતાં જ બદલવી જોઈએ.

1. સનબર્ન ત્વચાના વિસ્તારોની સારવાર માટે, તડકાના દાણાવાળા વિસ્તારોમાં બારીક સમારેલા તરબૂચના છાલને લાગુ કરવું ઉપયોગી છે. તરબૂચની છાલને ત્વચા પર 1 કલાક રહેવા દો અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

1. ગળાના દુખાવાની સારવાર માટે, તમે તરબૂચના છાલના રસથી ગાર્ગલ કરી શકો છો.

1. મદ્યપાન અને હેપેટાઇટિસ પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં તરબૂચના છાલમાંથી રસ ઉપયોગી છે. દિવસમાં 4 વખત અડધો ગ્લાસ તરબૂચની છાલનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પરિણામો.

તરબૂચની છાલ તંદુરસ્ત અને હોય છે વિશાળ એપ્લિકેશનથી વિવિધ બિમારીઓ. તરબૂચની છાલને ફેંકી દો નહીં.
ઉકાળો, લીલી છાલને પાતળા પડમાં કાપી લો અને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો, તે ઝાડા, કોલાઇટિસ અને સોજોની સારવાર માટે ઉપયોગી થશે.
તરબૂચની છાલના જાડા પલ્પમાંથી તાજો સ્ક્વિઝ્ડ રસ બનાવો. તરબૂચના રસમાં લગભગ કોઈ ખાંડ હોતી નથી અને તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. તરબૂચના છાલમાંથી રસ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે અને બીમારી અને દવા પછી શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરશે. તેનું મધ સાથે સેવન કરી શકાય છે.

અને ભૂલશો નહીં. તે સરળ અને ઉપયોગી છે.

નિષ્કર્ષમાં, તરબૂચને ઝડપથી અને સુંદર રીતે કેવી રીતે કાપવું તે જુઓ:

સ્વસ્થ અને સમૃદ્ધ બનો!

આદર અને પ્રેમ સાથે, એલિના ટેરેનેટ્સ .

સ્ત્રોત

પ્રિય વાચકો! કોષ્ટકમાંના ચિત્રો જરૂરી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા માલના ઓર્ડર માટે સત્તાવાર વેબસાઇટ તરફ દોરી જાય છે.

ચિત્રો પર ક્લિક કરો અને ઉત્પાદનો તપાસો. કેટલાક ઉત્પાદનો ભારે ડિસ્કાઉન્ટ પર ખરીદી શકાય છે. દાખ્લા તરીકે, ફક્ત આ બ્લોગ પરથીકોર્સ ઓર્ડર કરતી વખતે « તંદુરસ્ત કરોડરજ્જુ 2 અઠવાડિયામાં", અને "ઇલાજ કેવી રીતે કરવો સર્વાઇકલ ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસદવાઓ વિના"કૂપન દાખલ કરો વેચાણ30અને મેળવો 30% ડિસ્કાઉન્ટ.

તરબૂચ એ પૃથ્વી પરનું સૌથી મોટું ખોટા બેરી છે, અંડાકાર અથવા ગોળાકાર આકારમાં, સરળ સપાટી અને ગાઢ છાલ સાથે, જેની નીચે ગુલાબી, મીઠો અને ખૂબ જ રસદાર પલ્પ છુપાયેલ છે. તે કોળાના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે, અને દરેક વ્યક્તિ માટે તે એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ તરીકે જાણીતું છે જે ઉનાળાની ગરમીમાં અસરકારક રીતે તરસ છીપાવે છે. આ ઉપરાંત, આ બેરી પરંપરાગત દવાઓનું એક માન્ય માધ્યમ છે, અને માત્ર તેનો પલ્પ જ નહીં, પણ તેની છાલનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

તરબૂચમાં લગભગ 12% શર્કરા હોય છે અને તેમાંના મોટા ભાગના ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, અને બાકીના ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ હોય છે. તેમાં પેક્ટીન, ફાઇબર, બી વિટામિન્સ, વિટામિન પીપી અને સી, પ્રોવિટામિન A અને ફોલિક એસિડ પણ હોય છે. આ ઉપરાંત, આ બેરીમાં ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વો છે - આયર્ન, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, નિકલ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ. બીજમાં વિટામિન ડી અને વિવિધ ફેટી તેલ હોય છે.

મોટેભાગે, તરબૂચ તાજા ખાવામાં આવે છે, કારણ કે ઉનાળામાં તેઓ સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે અને સૂક્ષ્મ તત્વોના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે, જેના કારણે પરસેવો દ્વારા ખોવાઈ ગયેલા તત્વો ફરી ભરાય છે. આ બેરીને મીઠું ચડાવી પણ શકાય છે; અથાણાં અને આથો દરમિયાન, તેઓ તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી.

તરબૂચના રસને તરબૂચનું મધ બનાવવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે, જેમાં 90% થી વધુ શર્કરા હોય છે. મુરબ્બો, કેન્ડીવાળા ફળો અને જામ છાલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે; તે સૂકવીને ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. બીજનો ઉપયોગ ખાસ તડબૂચ તેલ બનાવવા માટે થાય છે.

તરબૂચ કોઈપણ વયના લોકો દ્વારા ખાઈ શકાય છે; તેનો ઉપયોગ લોક અને સત્તાવાર દવાઓમાં પણ થાય છે.

ફાયદાકારક લક્ષણોતરબૂચ અને તેની છાલ

આ બેરી નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે પાચન પ્રક્રિયાઓ. તેના પલ્પમાં ફાઈબર હોય છે, જે ઉત્તેજિત કરે છે ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાઆંતરડા તરબૂચ નો ઉલ્લેખ કરે છે આલ્કલાઇન ઉત્પાદનો, તે અસરને તટસ્થ કરવામાં સક્ષમ છે હાનિકારક એસિડમાંસ, ઇંડા, માછલી અને બ્રેડમાંથી. તેમાં ઘણાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે ચરબી ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે અને ઉચ્ચારણ વિરોધી સ્ક્લેરોટિક અસર ધરાવે છે. તેની અસર કોલિન અને વિટામિન સી અને પીપી દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તડબૂચ મોટાભાગે કાચા ખાવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે, ફોલિક એસિડના તમામ ભંડાર શરીરમાં અપરિવર્તિત થાય છે, કારણ કે ગરમીની સારવારતેમના વિનાશ તરફ દોરી જાય છે.

તરબૂચ નાબૂદીને પ્રોત્સાહન આપે છે નકારાત્મક પરિણામોજે ડ્રગ થેરાપી અને એનેસ્થેસિયા પછી ઉદભવે છે; વધુમાં, તે લાંબા ગાળાની બીમારીઓ અને સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ પછી ખાવા માટે ઉપયોગી છે.

કેવી રીતે તરબૂચ rinds સૂકવવા માટે?

તેમને શિયાળા માટે તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ સરળ છે - છાલને બારીક કાપો અને તેમને 50C તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો, પછી તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

તમે ઔષધીય હેતુઓ માટે તરબૂચની છાલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો?

તાજા તરબૂચના છાલ અને બીજનો ઉકાળો ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે; જો છાલ સુકાઈ જાય, તો તેનો શિયાળામાં પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તરબૂચ અને તેના છાલનો ઉકાળો કિડની અને યકૃતની બિમારીઓ તેમજ રક્તવાહિની અને હૃદયની બિમારીઓને કારણે થતી સોજોથી છુટકારો મેળવવા માટે વપરાય છે.

યુરોલિથિયાસિસ માટે, દરરોજ તરબૂચના પલ્પ (2.5-3 કિગ્રા)નું સેવન કરવું અથવા છાલનો ઉકાળો (દરેક 2 લિટર) પીવો જરૂરી છે. આ પથરીને ઓગળવામાં અને રોગની પ્રગતિને રોકવામાં મદદ કરશે.

કિડનીની પથરીના કિસ્સામાં, પેશાબનું આલ્કલાઇન વાતાવરણ, જે તરબૂચ ખાવાથી થાય છે, તે કિડની અને પેશાબની નળીઓમાં બંનેમાં એકઠા થયેલા ક્ષારને ઓગાળી દે છે. મેળવવા માટે હીલિંગ અસરતમારે દર કલાકે આ બેરીનો મોટો ટુકડો ખાવો જોઈએ.

તરબૂચની છાલમાંથી ઉપરના સખત સ્તરને કાપી નાખો. છાલને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી સૂકવો (તાપમાન ઓછું હોવું જોઈએ), પછી તેને કપડા પર વેરવિખેર કરો અને ઓરડાના તાપમાને સૂકવો. ઠંડીની મોસમમાં, તેઓ કિડનીની પથરી, નેફ્રાઇટિસ અને એડીમા માટે દવા તરીકે ખાઈ શકાય છે. સારવાર માટે, તમારે ભોજન પહેલાં એક ચમચી કાચો માલ ખાવાની જરૂર છે, તેને કુદરતી પ્રવાહી મધના ચમચી સાથે થોડી માત્રામાં ગરમ ​​પાણીથી ધોઈ લો. આ ઉપાય દિવસમાં ત્રણ વખત લો. સૂકી છાલને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, કાગળની થેલી અથવા શણની થેલીમાં ફોલ્ડ કરો.

કોલાઇટિસ માટે, સો ગ્રામ સૂકી છાલ લો અને તેના પર અડધો લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું. થર્મોસમાં બે કલાક માટે છોડી દો. આ ઉપાયનો અડધો ગ્લાસ દિવસમાં પાંચ વખત લો.

ગળામાં દુખાવો અને ક્ષય રોગની સારવાર માટે, તાજા તરબૂચની છાલ લો અને જાડી ત્વચાને કાપી નાખો. તેમને કાપીને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો, પછી તેનો રસ નિચોવો અને દર કલાકે ગાર્ગલ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.

પિગમેન્ટેશનથી છુટકારો મેળવો અને ફ્લેબી ત્વચાતરબૂચના છાલમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસનો ઉપયોગ કરીને ચહેરો કરી શકાય છે. તેને દિવસમાં ત્રણ વખત ચહેરા પર લગાવવું જોઈએ અને ચોથા કલાક પછી સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

મદ્યપાન અને હેપેટાઇટિસ પછી યકૃતને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરવા માટે, દર્દીને એક કલાકના અંતરાલમાં એક ચમચી રસ આપવો જોઈએ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તરબૂચનો પલ્પ વધુ ન ખાવો જોઈએ, પરંતુ છાલના રસનું સેવન કરવાથી તેમને ફાયદો થશે. તમારે દિવસમાં એક ગ્લાસ લેવો જોઈએ, ચાર ડોઝમાં વિભાજિત. તેમાં પલ્પ જેવા બધા જ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે, પરંતુ ત્યાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ખાંડ હોતી નથી.

તમે આની મદદથી ટ્રોફિક અલ્સર, બોઇલ, ખીલ અને બેડસોર્સથી છુટકારો મેળવી શકો છો. તાજો રસપોપડાઓમાંથી, તેમને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારો પર સાફ કરવાની જરૂર છે અથવા લોશન માટે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ઝાડા માટે, તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સૂકા પોપડાને પીસી શકો છો અને તેને દર બે કલાકે એક ચમચીની માત્રામાં લઈ શકો છો, સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ શકો છો.

સનબર્નની સારવાર માટે, તમે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં તરબૂચના છાલમાંથી બનાવેલ પેસ્ટ લગાવી શકો છો. એક કલાક પછી, તેને ધોઈ લો અને નવો ભાગ લગાવો. જ્યાં સુધી બળતરા દૂર ન થાય ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

તરબૂચ અનન્ય છે કુદરતી ઉપાય, જે વિવિધ પ્રકારના રોગોની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે.

એકટેરીના, www.site

સાઇટ્રુલસ વલ્ગારિસ શ્રાડ.
કોળુ કુટુંબ - Cucurbitaceae.

વર્ણન

વિસર્પી દાંડી અને ડાળીઓવાળું ટેન્ડ્રીલ્સ સાથેનો વાર્ષિક એકવિધ છોડ. પાંદડા મોટા હોય છે, ઊંડા ત્રણથી પાંચ વિભાજિત હોય છે. ફૂલો યુનિસેક્સ્યુઅલ, આછો પીળો છે. તરબૂચનું ફળ ગોળાકાર ખોટા બેરી છે. ફળો મોટા, ગોળાકાર, ઓછી વાર અંડાકાર અથવા નળાકાર હોય છે જેમાં સરળ સપાટી હોય છે, જેમાં લાલ અથવા ગુલાબી રસદાર મીઠો પલ્પ અને અસંખ્ય બીજ હોય ​​છે. કેટલીક જાતોમાં સફેદ અથવા પીળો-સફેદ માંસ હોય છે. છાલનો રંગ લીલો, ઘેરો લીલો હોય છે, કેટલીકવાર પટ્ટાઓ અથવા ગ્રીડના સ્વરૂપમાં પેટર્ન સાથે સફેદ હોય છે. સ્ટેમની લંબાઈ 2-3 મી.

ફેલાવો

સૂકી અને ગરમ આબોહવા ધરાવતા પૃથ્વીના ઘણા પ્રદેશોમાં તરબૂચની ખેતી કરવામાં આવે છે. તરબૂચનું વતન દક્ષિણ અને મધ્ય આફ્રિકા છે.

આવાસ

તરબૂચ પર ખેતી.

ફૂલોનો સમય

જૂન જુલાઈ.

સંગ્રહ સમય

ઑગસ્ટ સપ્ટે.

લણણી પદ્ધતિ

પાકેલા તરબૂચની છાલ ચળકતી હોય છે. જો તમે તેના પર કઠણ કરશો, તો અવાજ સ્પષ્ટ અને રિંગિંગ થશે. 0 થી 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પૂંછડીઓ સાથે, તરબૂચને એક પંક્તિમાં છાજલીઓ પર સંગ્રહિત કરો.

રાસાયણિક રચના

તરબૂચ પેક્ટીન, નાઇટ્રોજનયુક્ત અને આલ્કલાઇન પદાર્થો, ફાઇબર, વિટામિન્સ B1, B2, C, PP, ફોલિક એસિડ અને પ્રોવિટામિન A, તેમજ મેંગેનીઝ, નિકલ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમના ક્ષારનો સ્ત્રોત છે. તરબૂચના પલ્પમાં 12% શર્કરા (ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ) હોય છે. ફ્રુક્ટોઝ તમામ શર્કરામાંથી અડધો ભાગ બનાવે છે અને તરબૂચની મીઠાશ નક્કી કરે છે. 3-4 કિલો વજનવાળા ફળમાં 150 ગ્રામ શુદ્ધ ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. બીજમાં 25-30% સુધી ફેટી તેલ હોય છે જે વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ હોય છે.

લાગુ પડતો ભાગ

ફળો (પલ્પ અને છાલ) અને બીજ.

અરજી

લોક ચિકિત્સામાં, તરબૂચના પલ્પ, છાલ, બીજ અને રસનો ઉપયોગ થાય છે:

• તાવની સ્થિતિમાં;
• મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે;
• હળવા રેચક તરીકે;
• choleretic તરીકે;
• બળતરા વિરોધી તરીકે;
• હેમોસ્ટેટિક એજન્ટો તરીકે;
• જલોદર માટે;
• કમળો સાથે;
• બાળકોમાં કોલાઇટિસની સારવાર માટે;
• બર્ન્સ માટે;
• યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે;
• એનિમિયા સાથે;
• પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ માટે;
• ક્રોનિક સિસ્ટીટીસ, નેફ્રીટીસ માટે;
• કિડની, મૂત્રાશય અને મૂત્રમાર્ગમાં પત્થરો માટે;
• નશાના કિસ્સામાં.

બિનસલાહભર્યું

ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓમાં સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો. આલ્કલાઇન પેશાબની પથરીની સારવાર માટે ઉપયોગ કરશો નહીં.

એપ્લિકેશન મોડ

મોટેભાગે, તરબૂચનો તાજા ઉપયોગ થાય છે. ફળનો પલ્પ અને જ્યુસ તરસ સારી રીતે છીપાવે છે. તરબૂચમાં નાજુક ફાઇબર અને પેક્ટીન પદાર્થોની હાજરી પાચન અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના સુધારણા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે મેદસ્વી દર્દીઓના આહારમાં પણ ઉપયોગી છે. બીજમાં હેમોસ્ટેટિક અને એન્થેલમિન્ટિક ગુણધર્મો છે. તરબૂચ કોઈપણ ઉંમરના લોકો માટે સારું છે. તેમના ઔષધીય ગુણધર્મોવ્યાપકપણે દવામાં વપરાય છે.

પલ્પ

• તરબૂચના નિયમિત સેવનથી સ્વસ્થ ઊંઘ, મનની શાંતિ અને પુરુષો માટે શક્તિ વધે છે.
• લાલ તરબૂચના પલ્પની પેસ્ટને ચામડીના રોગો માટે ઘા પર લગાવવામાં આવે છે જેથી હીલિંગ ન થતા ઘા રૂઝાય.
• ડાયાબિટીસ માટે, તરબૂચના નાના ડોઝની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે પાકેલા તરબૂચમાં ઘણાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, જે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને, સુક્રોઝથી વિપરીત, સ્વાદુપિંડના ઇન્સ્યુલર ઉપકરણ પર ભાર મૂકતું નથી. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તરબૂચ સાથે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ.
• તરબૂચ પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે. તરબૂચના પલ્પમાં ફાઇબર અને પેક્ટીન પદાર્થો આંતરડામાં ફાયદાકારક સુક્ષ્મજીવોની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. તરબૂચ આલ્કલાઇન પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે જે મુખ્ય ખોરાકમાંથી આવતા વધારાના એસિડને તટસ્થ કરે છે: ઇંડા, માછલી, માંસ અને બ્રેડ.
• કિડની પત્થરના રોગના કિસ્સામાં, તરબૂચમાં રહેલા પદાર્થોના પ્રભાવ હેઠળ પેશાબની ક્ષારતા વધે છે, ક્ષાર દ્રાવ્ય બને છે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસરને કારણે વિસર્જન થાય છે. આ કિસ્સામાં, તરબૂચને સમાન ભાગોમાં, રાત્રે પણ ખાવું જોઈએ. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પથ્થરની રચના આલ્કલાઇન પેશાબમાં પણ થઈ શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફોસ્ફેટ પત્થરો). આ કિસ્સામાં, તરબૂચની સારવારનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
• શરીરમાં પાણીની જાળવણી વિના થતા યુરોલિથિઆસિસ, સિસ્ટીટીસ અને નેફ્રીટીસ માટે, દરરોજ 2 થી 2.5 કિલો તરબૂચ ખાઈ શકાય છે.
• તરબૂચ એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે. તે રક્તવાહિની તંત્ર, કિડની અને યકૃતના રોગો સાથે સંકળાયેલ સોજો માટે ખાવું જોઈએ.
• તરબૂચમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે એમિનો એસિડ અને હિમેટોપોઇઝિસના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે, ચરબી ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, અને તરબૂચના પલ્પમાં સમાયેલ કોલિન અને વિટામિન સી અને પી જેવી એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર ધરાવે છે.
• તરબૂચ એનિમિયા માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ફોલિક એસિડ ઉપરાંત આયર્ન ક્ષાર હોય છે.
• તરબૂચ ફાઇબર, આંતરડાની ગતિશીલતામાં વધારો કરે છે, વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે, તેથી તરબૂચ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગી છે.
• તરબૂચ કમળો પછી યકૃતના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ઉપયોગી છે.
• પિત્તાશય માટે, તરબૂચનો ઉપચારાત્મક પોષણમાં ઉપયોગ થાય છે, અને તે હીપેટાઇટિસ માટે એક સારા કોલેરેટિક એજન્ટ પણ છે.
• યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે, તરબૂચ શરીરમાંથી પ્રવાહીને દૂર કરે છે અને લીવરની પેશીઓને સરળતાથી સુપાચ્ય શર્કરા સાથે પોષણ આપે છે.
• લાંબી અને ગંભીર બીમારી પછીના સમયગાળા દરમિયાન, તેમજ શસ્ત્રક્રિયા પછી, ખાસ કરીને જો એનેસ્થેસિયા હેઠળ કરવામાં આવે તો તરબૂચ ખાવું ઉપયોગી છે.
• મેદસ્વી દર્દીઓના આહારમાં, તરબૂચના પલ્પનો ઉપયોગ તૃપ્તિનું અનુકરણ કરવા માટે થાય છે. પલ્પમાં કેલરી ઓછી હોય છે (100 ગ્રામ દીઠ આશરે 38 kcal).

પોપડો

તરબૂચના છાલનો તાજા અને સૂકા ઉપયોગ થાય છે, અને તેમાંથી ઉકાળો અને પ્રેરણા પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કપાળ અને મંદિરો પર બાંધેલી જાડી તરબૂચની છાલ માથાનો દુખાવો અને માઇગ્રેનમાં મદદ કરે છે.

તરબૂચની છાલનો બાહ્ય લીલો પડ પાતળો કાપીને, બારીક સમારેલો, પહેલા ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, પછી ઓરડાના તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. ગ્રાઇન્ડ કરો. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત 1 ચમચી લો, પાણીમાં ભળેલા મધથી ધોઈ લો: ગરમ બાફેલા પાણીના 50 મિલી દીઠ મધનો અડધો ચમચી. સૂકા તરબૂચની છાલને પેપર બેગમાં સ્ટોર કરો. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે ક્રોનિક સિસ્ટીટીસ, નેફ્રીટીસ, કિડની પત્થરો, મૂત્રાશય અને યુરેટર માટે વપરાય છે.

તરબૂચની છાલનો ઉકાળો

1 ચમચી તરબૂચની છાલ 1 ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, તેને પાણીના સ્નાનમાં 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ઠંડુ કરો અને ફિલ્ટર કરો. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે દિવસમાં 3-4 વખત 1/2 કપ લો. તમે સૂકા અને તાજા છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તરબૂચ rinds ના પ્રેરણા

100 ગ્રામ સૂકી છાલ 0.5 લિટર ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બાકી રહે છે. કોલાઇટિસ માટે દિવસમાં 1/2 કપ 4-5 વખત લો.

તરબૂચ "મધ"

ઘટકો:પાકેલા મીઠા તરબૂચ.

તૈયારી:પલ્પ પસંદ કરો, ચાળણીમાંથી ઘસો, જાળીના 2-3 સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરો અને પરિણામી રસને બોઇલમાં લાવો, સતત હલાવતા રહો અને ફીણને દૂર કરો. પછી રસને ફરીથી જાળીના 3-4 સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી વોલ્યુમ 5-6 ગણો ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહે છે અને જાડા બ્રાઉન "મધ" પ્રાપ્ત થાય છે.

કેન્ડીડ તરબૂચ

ઘટકો:"કેન્ડીડ" વિવિધતાના તરબૂચ અથવા અન્ય - 1 કિલો છાલવાળી છાલ, ખાંડ - 1.5 કિલો, પાણી - 4 કપ, સાઇટ્રિક એસિડ, વેનીલીન - છરીની ટોચ પર.

તૈયારી:ખાંડ અને પાણીમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો. પલ્પમાંથી છાલ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ખાંડની ચાસણીમાં ડુબાડો. 7-10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી તપેલીને તાપમાંથી દૂર કરો અને 8-10 કલાક માટે છોડી દો, પછી ફરીથી 7-10 મિનિટ માટે રાંધો અને ફરીથી ઊભા રહેવા દો. જ્યાં સુધી પોપડા પારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી આ 4 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. છેલ્લા ઉકળતા દરમિયાન, ચાસણીમાં વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. એક ઓસામણિયું માં ગરમ ​​​​છાલો મૂકો, ચાસણી ડ્રેઇન કરો, પછી દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ, જગાડવો, વધારાની ખાંડ દૂર કરવા માટે હલાવતા રહો, અને મીઠાઈવાળા ફળોને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો.

મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ, આખું

ઘટકો:અર્ધ પાકેલા નાના તરબૂચ.

તૈયારી:તરબૂચને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ઘણી જગ્યાએ 3 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી કાપો, પછી તેને પહેલાથી તૈયાર કરેલા ખારા સાથે બેરલમાં મૂકો (ઠંડા પાણીની ડોલ દીઠ 400 ગ્રામ ટેબલ મીઠું અને 1.2 કિલો ખાંડ લેવામાં આવે છે, પરંતુ જો ખારા ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી પાણીની ડોલ દીઠ 700-800 ગ્રામ મીઠું લો). પાણી તરબૂચને આવરી લેવું જોઈએ. એક સ્વચ્છ કાપડ, એક વર્તુળ અને ટોચ પર વજન મૂકો. 3 દિવસ પછી, બેરલને ઠંડામાં બહાર કાઢો. 3 અઠવાડિયા પછી, તરબૂચ ખાવા માટે તૈયાર છે.

મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ એક ખૂબ જ ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે. તે માંસ અને માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

એક બરણીમાં અથાણું તરબૂચ

ઘટકો:અડધા પાકેલા તરબૂચ, મીઠું - 1 ચમચી, ખાંડ - 1 ચમચી, સરકો - 1 ચમચી, પાણી - 1 લિટર.

તૈયારી:તરબૂચને સારી રીતે ધોઈ લો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો, છાલ બંધ કરો. 3 માં ફોલ્ડ કરો લિટર જાર, તૈયાર marinade માં રેડવાની છે. ત્રણ દિવસ પછી તેઓ ખાવા માટે તૈયાર છે.