શું જરૂરી છે?
અંગ્રેજી અથવા લેટિનમાં બ્રાન્ડ નામ સાથે આવો

આ બ્રાન્ડ હેઠળ શું વેચવામાં આવશે?

પ્રાચીન ચાઇનીઝ દવાઓની વાનગીઓ અનુસાર આહાર પૂરવણીઓ, જે 4 હજાર વર્ષથી વધુ જૂની છે અને જેણે પશ્ચિમી દેશો સહિત આજે તેમની અસરકારકતા સાબિત કરી છે. તે ઔષધીય મશરૂમ્સ (કોર્ડીસેપ્સ, ગાર્નોડર્મા અને શિયાટેક) અને છોડના મૂળના મેલાનિનના અર્ક પર આધારિત છે.
દવા પ્રવાહી સ્વરૂપે નાની 50 મિલી બોટલમાં વેચવામાં આવશે, સમૂહમાં કુલ 3 દવાઓ છે.

આ ઉમેરણોમાં કયા ગુણધર્મો છે?

શરીરનું કાયાકલ્પ: પ્રવૃત્તિમાં વધારો, સુખાકારીમાં સુધારો, ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિમાં સુધારો, જાતીય કાર્યમાં વધારો, અવધિ અને જીવનની ગુણવત્તામાં વધારો
વાયરસ અને ચેપ સામેની લડાઈમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી: શરદી, ફલૂ, હર્પીસ અને અન્યની રોકથામ અને સારવાર
કેન્સર નિવારણ
આલ્કોહોલ, ધૂમ્રપાન, જંક ફૂડ અને બાહ્ય વાતાવરણ (હાનિકારક ઉદ્યોગો, સૂર્ય, કિરણોત્સર્ગ) પીધા પછી આંતરિક અવયવોને સાફ કરવું
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ડાયાબિટીસ, ન્યુરોડિસીઝ (પાર્કિન્સન, અલ્ઝાઈમર) ની રોકથામ
શારીરિક અને બૌદ્ધિક તણાવ, તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ પછી ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ
ચયાપચયની પ્રવેગકતા, અને પરિણામે, વજનમાં ઘટાડો.

35 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો માટે દવાઓ લેવાના પરિણામે, શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ ગુણાત્મક રીતે સુધરે છે, પ્રવૃત્તિનું સામાન્ય સ્તર વધે છે, જેમાં જાતીય પ્રવૃત્તિનો સમાવેશ થાય છે, અને શારીરિક ઓવરલોડ અને ગંભીર ભાવનાત્મક તાણ પછી તાકાતની ઝડપી પુનઃસ્થાપના થાય છે. જેની અસર 50 વર્ષનો આંકડો વટાવી ચૂકેલા લોકોમાં ખાસ કરીને નોંધનીય છે. લોકો શાબ્દિક રીતે બીજી યુવાની અને જીવનની સંપૂર્ણ નવી ગુણવત્તા મેળવે છે.
આ ઉપરાંત, દવાઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે અને જ્યારે આલ્કોહોલ અથવા ધૂમ્રપાન કરતી વખતે યકૃત અને ફેફસાં જેવા આંતરિક અવયવોને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.

સંપૂર્ણ સેટની છૂટક કિંમત: RUB 5,999/મહિને

લક્ષ્ય પ્રેક્ષકો:

35 વર્ષથી વધુ ઉંમરની સ્ત્રીઓ અને સરેરાશ અને ઊંચી આવક ધરાવતા 50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુરુષો, જોમ ગુમાવવાથી ચિંતિત ઓફિસ કર્મચારીઓ, વૃદ્ધત્વનો ડર, રમતવીરો, જેનો ઉપયોગ રમતગમતના પોષણના પૂરક તરીકે થઈ શકે છે.

વેચાણ ચેનલો:

ઇન્ટરનેટ, ફાર્મસીઓ, ફિટનેસ સેન્ટર્સ, મેડિકલ સેન્ટર્સ, સ્પોર્ટ્સ ન્યુટ્રિશન સ્ટોર્સ

સહભાગીઓ માટે સ્પર્ધા વિશે સામાન્ય માહિતી:
મારું નામ આર્ટેમ ખાબીવ છે, અને હું આ ઉત્પાદન માટે બજારમાં પ્રવેશવામાં સામેલ છું. હું ફીની ચુકવણીની ખાતરી આપું છું; મારી અગાઉની સ્પર્ધાઓ તરત જ ચૂકવવામાં આવી હતી.
જે સહભાગીઓ તેમના વિકલ્પો ઈમેલ દ્વારા મોકલે છે તેઓને હું "DIATOR COMPETITION" વિષય મૂકવા માટે કહું છું
મારો મેલ [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]

અમૂર્ત

જીવવિજ્ઞાનમાં

"આહાર પૂરક અને માનવ સ્વાસ્થ્યને મજબૂત કરવામાં તેમની ભૂમિકા."

ગ્રેડ 11 "B" ના વિદ્યાર્થીઓ

જીમનેશિયમ નં.

એનાસ્તાસિયા

શિક્ષક:

એકટેરિનબર્ગ 2006

પરિચય. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 પૃષ્ઠ

મુખ્ય ભાગ

વ્યાખ્યા. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 પૃષ્ઠ.

આહાર પૂરવણીઓનું વર્ગીકરણ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 પૃષ્ઠ.

આહાર પૂરવણીઓનો હેતુ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 પાના

આહાર પૂરવણીઓની રચના. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 પાના

આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 પૃષ્ઠ

આહાર પૂરવણીઓ માટેની આવશ્યકતાઓ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 ​​પૃષ્ઠ.

આહાર પૂરવણીઓનું નિપુણતા અને આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્ર. . . . . . . . . . . . . . . . . 15 પૃષ્ઠ.

ક્ષેત્રમાં નિયમનકારી દસ્તાવેજીકરણ

આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન અને ટર્નઓવર. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 પૃષ્ઠ

આહાર પૂરવણીઓની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવાની પદ્ધતિઓ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 પાના

આહાર પૂરવણીઓનું પેકેજિંગ, લેબલીંગ અને સંગ્રહ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 પૃષ્ઠ. નિષ્કર્ષ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 પૃષ્ઠ.

ગ્રંથસૂચિ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 પૃષ્ઠ.

પરિચય.

આધુનિક દવા માનવ સ્વાસ્થ્ય અને તેના પોષણની લાક્ષણિકતાઓ વચ્ચેના સંબંધ પર ખૂબ ધ્યાન આપે છે, જે માત્ર સંતૃપ્તિ અને ઉર્જાનો સ્ત્રોત જ નથી, પરંતુ શરીરની તમામ પ્રણાલીઓની સામાન્ય કામગીરીમાં પણ એક પરિબળ છે અને તેના પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે. પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય અસરો.

આધુનિક માનવીઓના પોષક માળખાના અભ્યાસ પર આજની તારીખમાં સંચિત ડેટા આવશ્યક ખાદ્ય ઘટકોનો વ્યાપક અપૂરતો વપરાશ દર્શાવે છે. આ હકીકત ઉદ્દેશ્ય કાયદાઓને કારણે છે જે તમામ આર્થિક રીતે વિકસિત દેશોમાં આહારની રચના પર નિર્ણાયક પ્રભાવ ધરાવે છે.

પ્રથમ પેટર્નસ્થાનિક, આબોહવા અને રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓને કારણે ભલામણ કરેલ વપરાશના ધોરણોમાંથી વાસ્તવિક પોષણના વિચલનને કારણે થાય છે.

બીજી પેટર્ન- રોજિંદા જીવનમાં વૈજ્ઞાનિક અને તકનીકી પ્રગતિના વ્યાપક ઉપયોગને કારણે મોટાભાગની વસ્તીમાં ઊર્જા વપરાશમાં તીવ્ર ઘટાડો, જે ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે ખોરાકના વપરાશમાં મર્યાદા તરફ દોરી જાય છે અને તે મુજબ, વપરાશમાં ઘટાડો થાય છે. તેમાં સમાયેલ આવશ્યક ઘટકોમાંથી.

ત્રીજી પેટર્ન- ખોરાકને ઉગાડવા, પરિવહન કરવા, પ્રક્રિયા કરવા, વિતરણ કરવા અને તૈયાર કરવા માટે આધુનિક તકનીકોનો ઉપયોગ પણ જરૂરી ખાદ્ય ઘટકોની ખોટ તરફ દોરી જાય છે.

ચોથી પેટર્ન- બિનતરફેણકારી પર્યાવરણીય પરિબળોનો સંપર્ક, જે જરૂરી ખાદ્ય ઘટકોની જરૂરિયાતમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

સંતુલિત આહારમાંથી વિચલન ઘણીવાર શરીરના કાર્યમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, જે કહેવાતા "સંસ્કૃતિના રોગો" માં વ્યક્ત થાય છે, જેમ કે સ્થૂળતા, હાયપરટેન્શન, કેન્સર, એલર્જી અને ડાયાબિટીસ.

ઉપરોક્ત બાબતોને ધ્યાનમાં લેતા, અમે આ નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે આધુનિક વ્યક્તિના આહારને શ્રેષ્ઠ બનાવવું, ભલામણ કરેલ વપરાશના ધોરણોને ધ્યાનમાં રાખીને, સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના કુદરતી ખોરાકના વપરાશમાં વધારો કરીને પ્રાપ્ત કરી શકાતું નથી, પરંતુ નવા અભિગમોની જરૂર છે અને ઉકેલો આ પરિસ્થિતિમાં, મોટાભાગના પોષક વૈજ્ઞાનિકો નિષ્કર્ષ પર આવે છે કે આવશ્યક પદાર્થોના કુદરતી સંકુલને રજૂ કરતી આહાર પૂરવણીઓનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જેમ કે ખનિજો, વિટામિન્સ, આહાર ફાઇબર, ઔષધીય વનસ્પતિના અર્ક, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, એમિનો એસિડ્સ વગેરે.

આહાર પૂરવણી એ દવાઓ અને ખોરાક વચ્ચેનો સરહદી પદાર્થ છે. એક તરફ, આહાર પૂરવણી એ દવા નથી (જેમ કે રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલય દ્વારા જારી કરાયેલ આ પ્રકારના ઉત્પાદન માટેના કોઈપણ નોંધણી પ્રમાણપત્રમાં દર્શાવેલ છે) અને સારવાર અથવા સ્વ-દવા માટેનું સાધન નથી. આહાર પૂરવણીઓ, દવાઓથી વિપરીત, હંમેશા કુદરતી, છોડનો આધાર હોય છે. કૃત્રિમ, રાસાયણિક, કૃત્રિમ રીતે બનાવેલ સંયોજનોની હાજરીને આહાર પૂરવણીઓમાં બાકાત રાખવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, આહાર પૂરવણીઓ ખોરાક નથી, પરંતુ ચોક્કસ સ્વરૂપમાં જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનો સમૂહ છે, જે વ્યક્તિને તેના આહારમાં ખૂટતા અથવા અપૂરતા મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો સાથે પૂરક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, જે સામાન્ય જાળવણી માટે જરૂરી સ્થિતિ છે. વ્યક્તિની હોમિયોસ્ટેસિસ (આંતરિક વાતાવરણની સ્થિરતા). એટલે કે, જો આપણે એવા ઉત્પાદનો સાથે વ્યવહાર કરીએ છીએ જે ખોરાક માટેની આપણી શારીરિક જરૂરિયાતોની મર્યાદામાં હોય, જેનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે, અમુક રોગોને અટકાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડે છે, ખનિજોના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે, વિટામિન્સ, ફાઇબર, વગેરે, તો પછી આવા ઉત્પાદનોને આહાર પૂરવણી તરીકે ગણી શકાય. આહાર પૂરવણીનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ દ્વારા પણ થઈ શકે છે, પરંતુ ઉપયોગના 1-2 અઠવાડિયામાં કોઈપણ રોગનિવારક અસર પર ગણતરી કરી શકાતી નથી. છેવટે, પ્રમાણભૂત આહાર ઉપચાર પણ 30-40 દિવસ પછી જ કેટલાક સ્થિર મેટાબોલિક ફેરફારો તરફ દોરી જાય છે.

મુખ્ય ભાગ

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણો- આ કુદરતી અથવા કુદરતી-સમાન જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનું કેન્દ્રિત છે જે વ્યક્તિગત જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો અથવા તેમના સંકુલ સાથે માનવ આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં સીધા સેવન અથવા પરિચય માટે બનાવાયેલ છે. જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સ (BAA) છોડ, પ્રાણી અથવા ખનિજ કાચા માલમાંથી તેમજ રાસાયણિક અથવા બાયોટેકનોલોજીકલ પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે (15 એપ્રિલ, 1997 ના રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશ નંબર 117 "પ્રક્રિયા પર જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોની પરીક્ષા અને આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્ર”).

જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સ વિવિધ ડોઝ સ્વરૂપોમાં મેળવવામાં આવે છે - પાવડર, ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ, સીરપ, અર્ક, રેડવાની ક્રિયા, છોડ, પ્રાણી અથવા ખનિજ કાચી સામગ્રીમાંથી કેન્દ્રિત, તેમજ રાસાયણિક અને બાયોટેકનોલોજીકલ પદ્ધતિઓ દ્વારા.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખાદ્ય ઉમેરણોને ફૂડ એડિટિવ્સ સાથે ઓળખી શકાતા નથી, જે રંગો, એન્ટીઑકિસડન્ટો, ઇમલ્સિફાયર, સુધારાત્મક પદાર્થો છે જે ઉત્પાદનોના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મોને બદલે છે, પરંતુ જૈવિક પ્રવૃત્તિ ધરાવતા નથી.

આહાર પૂરવણીઓને દવાઓ સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જો કે તેમની ક્રિયાઓ મોટે ભાગે સમાન હોય છે. પૂરવણીઓ રોગોના કારણને દૂર કરી શકે છે જો તે એક અથવા બીજા પદાર્થની અછત હોય, કેટલીકવાર તેઓ રોગનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ માત્ર જટિલ ઉપચારમાં એક અભિન્ન તત્વ તરીકે.

આહાર પૂરવણીઓનો દવાઓ પર મહત્વનો ફાયદો છે: બાદમાં કેટલીકવાર એવા ફેરફારોનું કારણ બની શકે છે જે તંદુરસ્ત શરીરની લાક્ષણિકતા નથી, અને આહાર પૂરવણીઓ શરીરની કામગીરીને સામાન્ય મર્યાદામાં નિયંત્રિત કરે છે, કારણ કે તે કુદરતી અથવા કુદરતી પદાર્થોની સમાન હોય છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે સલામત છે, અન્યથા તેમને આ નામ રાખવાનો કોઈ અધિકાર નથી. વધુમાં, આહાર પૂરવણીઓ ડ્રગના ઉપયોગની નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ કરે છે. આહાર પૂરવણીઓ અને દવાઓ વચ્ચેનો બીજો તફાવત એ છે કે તેઓ ક્યારેય રોગોના માત્ર લક્ષણો સામે લડતા નથી, પરંતુ તેના કારણોને દૂર કરે છે. શરીર એકંદરે સ્વસ્થ બને છે અને રોગ સામે લડી શકે છે. આહાર પૂરક બનાવે છે તે પદાર્થો એક સાથે તમામ અવયવોને અસર કરી શકતા નથી, તેથી આહાર પૂરક વિવિધ પ્રકૃતિના ઘણા રોગોનો ઉપચાર કરી શકતો નથી. આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ જટિલ ઉપચારમાં અને શરીરમાં થતી વિકૃતિઓને રોકવા માટે થઈ શકે છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તેઓ દવાઓને બદલી શકતા નથી.

દવાઓ અને ફૂડ એડિટિવ્સના ભિન્નતા માટે, વ્યાખ્યાઓની નીચેની જોગવાઈઓ મૂળભૂત મહત્વ ધરાવે છે: દવાઓને "...નિવારણ, નિદાન, રોગની સારવાર, ગર્ભાવસ્થાના નિવારણ માટે વપરાતા પદાર્થો... તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ, પ્રાણી અથવા કૃત્રિમ મૂળ, ફાર્માકોલોજિકલ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને દવાઓના ઉત્પાદન અને ઉત્પાદન માટે બનાવાયેલ છે" (ફેડરલ લૉ "ઑન મેડિસિન્સ"). બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, દવાઓ નિવારણ અને સારવાર માટે બનાવાયેલ ફાર્માકોલોજિકલી સક્રિય પદાર્થો છે. આહાર પૂરવણીઓ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો છે જેનો હેતુ શારીરિક મર્યાદામાં શરીરના કાર્યને નિયંત્રિત કરવાનો છે.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક પૂરકમાં સામાન્ય જીવન જાળવવા અને શરીરની બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકાર વધારવા માટે જરૂરી પદાર્થો હોય છે, તેમજ વિવિધ રોગો માટે સહવર્તી અથવા સહાયક ઉપચાર.

આહાર પૂરવણીઓનું વર્ગીકરણ

આહાર પૂરવણીઓની શરીર પર જે અસર થાય છે તેના આધારે, તેઓને બે મુખ્ય જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

પ્રથમ જૂથ - ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ . ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ એ આવશ્યક પોષક તત્ત્વો અથવા તેમના નજીકના પુરોગામી છે. આહાર પૂરવણીઓના આ જૂથને યોગ્ય રીતે ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે, કારણ કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તે સારી રીતે અભ્યાસ કરેલા કુદરતી ઘટકો દ્વારા રજૂ થાય છે, જેની શારીરિક જરૂરિયાત અને જૈવિક ભૂમિકા સ્થાપિત કરવામાં આવી છે. બીમાર અને સ્વસ્થ લોકોના દૈનિક પોષણમાં ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ પરવાનગી આપે છે:

· જરૂરી પોષક તત્ત્વોના અભાવને સરળતાથી અને ઝડપથી દૂર કરો, જે રશિયાની મોટાભાગની વયસ્કો અને બાળકોની વસ્તીમાં વ્યાપકપણે જોવા મળે છે;

· ચોક્કસ વ્યક્તિના પોષણમાં વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને શક્ય તેટલી ધ્યાનમાં લેવી, જે ફક્ત વય, લિંગ, શારીરિક પ્રવૃત્તિની તીવ્રતામાં જ નહીં, પરંતુ વ્યક્તિના ચયાપચયની આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત લાક્ષણિકતાઓને કારણે પણ નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. બાયોરિધમ્સ, રહેઠાણના ક્ષેત્રની પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ, શારીરિક પરિસ્થિતિઓ - ગર્ભાવસ્થા, માનસિક-ભાવનાત્મક તાણ અને વગેરે;

બીમાર વ્યક્તિના પોષક તત્વો માટે શક્ય તેટલી બદલાયેલી શારીરિક જરૂરિયાતો સુનિશ્ચિત કરો, રોગ દ્વારા ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયના માર્ગોના વિસ્તારોને બાયપાસ કરો, અને કેટલીકવાર તેમને સુધારો (ઉદાહરણ તરીકે, ફિનાઇલકેટોન્યુરિયાવાળા દર્દીનું પોષણ);

· સેલ્યુલર એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સના રક્ષણાત્મક તત્વોને મજબૂત કરીને, પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ અને પર્યાવરણીય રીતે બિનતરફેણકારી બંને પ્રદેશોમાં રહેતી વસ્તીમાં પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિબળોની અસરો સામે શરીરના સામાન્ય, બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકારમાં વધારો;

· મુખ્યત્વે એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સ પર કાર્ય કરે છે, હેતુપૂર્વક વ્યક્તિગત પદાર્થોના ચયાપચયમાં ફેરફાર કરે છે, ખાસ કરીને ઝેનોબાયોટિક્સમાં, તેમજ શરીરમાંથી વિદેશી અને ઝેરી પદાર્થોને બંધન અને દૂર કરવાને મજબૂત અને ઝડપી બનાવે છે.

આમ, ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ એ નિવારણનું અસરકારક માધ્યમ છે, તેમજ સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, રક્તવાહિની રોગો, જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ, રોગપ્રતિકારક સ્થિતિ, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો જેવા વ્યાપક ક્રોનિક રોગોવાળા દર્દીઓની વધારાની (અને કેટલીકવાર પ્રાથમિક) સારવાર છે. , મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના ડીજનરેટિવ રોગો.

આહાર પૂરવણીઓનું બીજું જૂથ - પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ . આ, એક નિયમ તરીકે, નાના ખાદ્ય ઘટકો ધરાવતા ઉત્પાદનો છે: બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ, કાર્બનિક એસિડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, બાયોજેનિક એમાઇન્સ, નિયમનકારી ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ, પોલિસેકરાઇડ્સ, ઓલિગોસેકરાઇડ્સ, વગેરે. પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની ક્રિયા નીચેના ક્ષેત્રોમાં લાગુ કરવામાં આવે છે:

· વ્યક્તિગત અંગો અને પ્રણાલીઓની કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિની શારીરિક સીમાઓની અંદર નિયમન;

· શરીરની અનુકૂલનશીલ વળતર અને અનુકૂલનશીલ પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસમાં સામેલ સિસ્ટમોનું સક્રિયકરણ;

ઉચ્ચ નર્વસ પ્રવૃત્તિ સહિત નર્વસ સિસ્ટમનું નિયમન;

જઠરાંત્રિય માર્ગના માઇક્રોબાયોસેનોસિસનું નિયમન.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સના આ ગુણધર્મો માનવ શરીરને બદલાયેલી, આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરવાની મંજૂરી આપે છે અને વિવિધ રોગો માટે વધારાની, સહાયક ઉપચાર પ્રદાન કરે છે, જે મૂળભૂત સારવાર પદ્ધતિઓની ક્ષમતાઓને ગુણાત્મક રીતે વિસ્તૃત કરે છે.

મોટાભાગની પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ વાપરવા માટે સલામત છે. તેમની પાસે દવાઓ કરતાં ડોઝની વિશાળ શ્રેણી છે, જેમાં દવાઓની તુલનામાં ઝેરી અને આડઅસરોની નોંધપાત્ર રીતે ઓછી સંભાવના સાથે માનવ શરીરના વ્યક્તિગત અવયવો અને સિસ્ટમોના કાર્યો પર તેઓ સામાન્ય અથવા સુધારાત્મક અસર ધરાવે છે. જોકે પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેમના વ્યક્તિગત ઘટકો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની ઘટનાને નકારી શકાય નહીં, જે, જો કે, કેટલાક ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે પણ લાક્ષણિક છે અને તેથી પણ વધુ દવાઓ માટે. આમ, પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ, દવાઓને બદલ્યા વિના, નિવારક અને ઉપચારાત્મક પગલાંની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે.

વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય પોષક તત્ત્વોની લાંબા ગાળાની અછત શરીરની નબળાઇ તરફ દોરી જાય છે, કાર્યક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે, આંતરિક અવયવોની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે અને ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે. બાહ્ય રીતે, તે ત્વચા, વાળ, નખ, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાના પ્રવેગકની સ્થિતિના બગાડમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે અને આયુષ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

આહાર પૂરવણીઓનો હેતુ.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખાદ્ય ઉમેરણો (પશ્ચિમમાં તેઓ ફૂડ સપ્લીમેન્ટસ શબ્દ પસંદ કરે છે, એટલે કે ફૂડ એડિટિવ્સ) માનવ પોષણની રચનામાં ફેરફારના પ્રતિભાવ તરીકે ઉદભવ્યા. ખોરાકમાં પરિવર્તનની શરૂઆત ખૂબ લાંબા સમય પહેલા થઈ હતી, લગભગ તે સમયથી જ્યારે માણસો શિકાર અને એકત્ર થવાથી ખેતી તરફ વળ્યા હતા. એવું માનવામાં આવે છે કે તે દિવસોમાં લોકો મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ ખોરાક લેતા હતા, ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર, જેમાં મોટી માત્રામાં જૈવિક સક્રિય પદાર્થો અને થોડી માત્રામાં માંસ હતું. વધુમાં, પ્રાચીન માણસનો ઊર્જા ખર્ચ હવે કરતાં ઘણો વધારે હતો, અને તે મુજબ, વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની માત્રા વધારે હોવી જોઈએ. તે આજના ધોરણો દ્વારા, એક રાક્ષસ જેટલું હતું, મૂલ્ય - 5 - 6 હજાર કેસીએલ. દિવસ દીઠ અને વધુ. તે પણ ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ કે ખોરાક લગભગ કોઈ રાંધવામાં આવ્યો નથી, જે તેમાં રહેલા સંખ્યાબંધ પદાર્થોના નુકશાન તરફ દોરી જાય છે. સાદી શર્કરાનો વપરાશ ન્યૂનતમ હતો.

કૃષિ અને પશુ સંવર્ધનના વિકાસ સાથે, માનવ આહાર વધુ ગરીબ બન્યો, અને કેલરી સામગ્રીમાં ઘટાડો થયો (દરરોજ 4.5 - 5 હજાર કેસીએલ). પરંતુ છેલ્લા 100-200 વર્ષોમાં પોષણમાં ખાસ કરીને નાટકીય ફેરફારો થયા છે.

પ્રથમ, કૃષિના ઔદ્યોગિકીકરણ એ હકીકત તરફ દોરી ગયું છે કે જમીનમાં તેની ખનિજ રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરવાનો સમય નથી. પરિણામે, કૃષિ ઉત્પાદનોમાં પહેલા કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. આમ, યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ હેલ્થ અનુસાર, 1912-14ના સમયગાળા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા છોડના ખોરાકમાં ટ્રેસ તત્વોનું નુકસાન. 1992-97 સુધી વિવિધ હોદ્દાઓ માટે 60 થી 99.5% સુધીની રેન્જ. એક લાક્ષણિક ઉદાહરણ: 20 મી સદીની શરૂઆતમાં, એક પુખ્ત વ્યક્તિને બે મધ્યમ કદના સફરજનમાં આયર્નની દૈનિક માત્રા મળી હતી, અને સદીના અંતમાં, તે ફક્ત 50 થી વધુ સફરજનમાંથી આ જથ્થો મેળવી શક્યો હતો.

બીજું, ઉત્પાદનોને શુદ્ધ કરવાની અથવા શુદ્ધ કરવાની પ્રથા, જેમાં તેઓ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનો નોંધપાત્ર ભાગ ગુમાવે છે, તે વ્યાપક બની છે.

ત્રીજો, મોટાભાગના અનાજની સફેદ લોટમાં પ્રક્રિયા કરવા બદલ આભાર, આહાર ફાઇબરનો વપરાશ નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યો છે, એટલે કે. ઉચ્ચ પરમાણુ વજન શર્કરા. તે જ સમયે, સાદી ખાંડનો વપરાશ વધ્યો છે.

ચોથું, મોટાભાગની વસ્તીના મજૂરના યાંત્રિકીકરણ અને શારીરિક નિષ્ક્રિયતાને લીધે, કેલરીનું સેવન ઘટીને 2.2 - 2.5 હજાર kcal થઈ ગયું. દિવસ દીઠ શા માટે આ ખરાબ છે? હકીકત એ છે કે ખોરાકનો આટલો જથ્થો વિટામિન્સ અને ખનિજો માટેની માનવ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું નથી. આમ, સૌથી વધુ તર્કસંગત આહાર સાથે પણ, વિટામિન્સ અને ખનિજોની સંપૂર્ણ જોગવાઈ થતી નથી.

ઉપરોક્ત તમામને કારણે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી હૃદય રોગ, હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, જઠરાંત્રિય રોગો જેવા રોગોનો ફેલાવો થયો છે; રોગપ્રતિકારક શક્તિના નબળા પડવા અને શરીરના સામાન્ય પ્રતિકાર માટે, ખાસ કરીને પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિની પૃષ્ઠભૂમિ સામે.

20મી સદીમાં, દવાઓ કે જે ઉચ્ચ જૈવિક પ્રવૃત્તિ સાથે અત્યંત શુદ્ધ સક્રિય સિદ્ધાંતો ધરાવતી હતી અને ઘણી વખત ગંભીર આડઅસર ધરાવતી હતી, તેણે લોકપ્રિયતા મેળવી. તેઓ મુખ્યત્વે તીવ્ર અથવા ગંભીર ક્રોનિક રોગો સામે લડવા માટે બનાવાયેલ છે. પરંતુ તેઓ સતત પોષણની ઉણપની ભરપાઈ કરતા નથી. પરંપરાગત દવાઓ, મોટેભાગે, રોગ સામે લડે છે, પરંતુ શરીરને તેનો સામનો કરવા માટે તૈયાર કરતી નથી; વધુમાં, તેઓ ઘણીવાર શરીરના પ્રતિકારને નબળી પાડે છે. પરંપરાગત ફાર્માકોથેરાપીમાં આ અંતર આહાર પૂરવણીઓ દ્વારા ભરવામાં આવે છે.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોનો ઉપયોગ નીચેના હેતુઓ માટે થાય છે:

- પોષણનું તર્કસંગતકરણ, એટલે કે ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવતા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોની ઉણપને ઝડપથી વળતર આપવા માટે, જેનો વપરાશ ઘટાડવામાં આવ્યો છે.(એમિનો એસિડ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર, એક્સટ્રેક્ટિવ વગેરે) , તેમજ લિંગ, ઉંમર, ઉર્જા વપરાશ, શારીરિક જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લઈને દરેક વ્યક્તિ માટે પોષક તત્ત્વો અને ઊર્જા પદાર્થોનો સૌથી શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર પસંદ કરવા માટે, જે સંતુલિત પોષણના આધુનિક ખ્યાલના મૂળભૂત સિદ્ધાંતોને પૂર્ણ કરે છે અને ઘરેલું આહારશાસ્ત્ર માટે પરંપરાગત છે;

- કેલરીનું સેવન ઘટાડવું, શરીરના વજનનું નિયમન કરવું. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, એક તરફ, વિટામિન્સ અને ખનિજો ધરાવતા જટિલ આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ પરંપરાગત આહારની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવાનું શક્ય બનાવે છે, બીજી બાજુ, ઔષધીય છોડના આધારે તૈયાર કરાયેલા આહાર પૂરવણીઓની સંખ્યા. , જેમ કે વરિયાળી, જ્યુનિપર, રેવંચી, સેન્ના, વગેરેમાં એનોરેક્સિજેનિક અસર અથવા હળવા રેચક અસર હોય છે;

- રોગવિજ્ઞાનવિષયક પ્રક્રિયા દ્વારા અસરગ્રસ્ત મેટાબોલિક લિંક્સ પરના ભારને ઘટાડીને, બીમાર વ્યક્તિના પોષક તત્વો માટેની શારીરિક જરૂરિયાતોને સંતોષવા.. આમ, ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓના આહારમાં ફ્રુક્ટોઝના મુખ્ય સ્ત્રોત જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો સમાવેશ, હાઈપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસના જોખમ વિના શરીરની કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટેની જરૂરિયાતોને સંતોષવાનું શક્ય બનાવે છે. એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સની અપૂર્ણતા સાથે સંકળાયેલ કેટલાક જન્મજાત રોગોમાં, સંખ્યાબંધ ઉત્પાદનોની અસહિષ્ણુતામાં પરિણમે છે;

- પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિબળોની અસરો સામે શરીરના બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકારમાં વધારો. આ હેતુઓ માટે, જિનસેંગ, એલ્યુથેરોકોકસ, રેડિયોલા રોઝા, વગેરે પર આધારિત છોડના મૂળના પદાર્થોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે;

- મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું નિવારણ અને સંકળાયેલ ક્રોનિક રોગોની ઘટના. પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને ડાયેટરી ફાઇબર ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓમાં હાઇપોલિપિડેમિક અસર હોય છે, આમ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કોરોનરી હૃદય રોગના વ્યાપક ક્રોનિક રોગોના પેથોજેનેસિસમાં કેન્દ્રિય કડીને પ્રભાવિત કરે છે;

- ચયાપચયમાં લક્ષિત ફેરફાર, શરીરમાંથી ઝેરી અને વિદેશી પદાર્થોને બંધનકર્તા અને ઝડપી નાબૂદી, જેનો ઉપયોગ કરતી વખતે શું થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, શોષક - પોલિફેપામ, તેમજ ઔષધીય છોડના ઘટકો કે જેમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસર હોય છે;

- શરીરની નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિની પુનઃસ્થાપના; વિટામિન્સ, ખનિજો, છોડમાંથી જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના અર્ક, એડેપ્ટોજેન્સ, થાઇમસ અર્ક વગેરે ધરાવતી સંખ્યાબંધ આહાર પૂરવણીઓ ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે. ;

- સેપ્રોફિટીક આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની રચના અને કાર્યનું સામાન્યકરણ. આ હેતુ માટે, આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે માનવ આંતરડાના કુદરતી સુક્ષ્મસજીવો (બિફિડોબેક્ટેરિન, લેક્ટોબેક્ટેરિન, વગેરે) ના આધારે બનાવવામાં આવે છે, જે પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રસારને મર્યાદિત કરે છે, તેમજ ફ્રુક્ટોલિગોસેકરાઇડ્સ, જે પ્રજનન અને મહત્વપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે. saprophytic બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિ;

- શરીરના કાર્યોના નિયમનની શારીરિક સીમાઓની અંદર અમલીકરણ. કેફીન ધરાવતા ઉત્પાદનો અને આહાર પૂરવણીઓ હાયપોટેન્શન દરમિયાન બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે, સાયકોસ્ટિમ્યુલેટિંગ અસર ધરાવે છે અને કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓમાં લિપિડ પેરોક્સિડેશનને મર્યાદિત કરે છે, ત્યાં વિવિધ અવયવો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે અને દર્દીઓના જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

આમ, આહાર પૂરવણીઓના ઉપયોગ માટેના સંકેતોનું પૃથ્થકરણ કરીને અને દવાઓ સાથે તેમની સરખામણી કરીને, આપણે આહાર પૂરવણીઓ અને દવાઓના ઉપયોગના નીચેના મુખ્ય ધ્યાનની નોંધ લઈ શકીએ છીએ. વ્યક્તિની સ્થિતિ આરોગ્ય, પૂર્વ-માંદગી અથવા માંદગી તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા, દવાઓનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વિવિધ રોગોની સારવાર માટે, પૂર્વ-માંદગીની સ્થિતિમાં તેમની રોકથામ માટે અને તંદુરસ્ત લોકોમાં ખૂબ જ ભાગ્યે જ થાય છે (ઉદાહરણ તરીકે. , ગર્ભનિરોધક, એડેપ્ટોજેન્સ), જ્યારે તંદુરસ્ત લોકોમાં વપરાતી કેટલીક દવાઓ હાલમાં આહાર પૂરવણીઓ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ ધરાવતી જટિલ તૈયારીઓ, જેની માત્રા આહાર પૂરવણીઓના માપદંડને પૂર્ણ કરે છે). દવાઓથી વિપરીત, આહાર પૂરવણીઓ મુખ્યત્વે ઉપર સૂચિબદ્ધ સંકેતો માટે તંદુરસ્ત લોકોમાં વપરાય છે, ઘણી વાર પૂર્વ-માંદગીની સ્થિતિમાં; માંદગીની સ્થિતિમાં, આ પદાર્થોનો ઉપયોગ ફક્ત મુખ્ય ઉપચારમાં વધારા તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ મોનોથેરાપીના સાધન તરીકે કેસ.

આહાર પૂરવણીઓની રચના.

રશિયન ફેડરેશનમાં SanPiN 2.3.2.1078-01 અનુસાર, ખોરાક માટે આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદન માટે નીચેનાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

1. પોષક તત્વો: પ્રોટીન; ચરબી, ચરબી જેવા પદાર્થો; માછલી અને દરિયાઈ પ્રાણીઓની ચરબી; વ્યક્તિગત બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંથી અલગ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને તેમની પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનો; સ્ટાર્ચ અને તેના હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદનો; inulin અને અન્ય polyfructosans; ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, લેક્ટોઝ, લેક્ટ્યુલોઝ, રિબોઝ, ઝાયલોઝ, એરાબીનોઝ; વિટામિન્સ, વિટામિન જેવા પદાર્થો અને સહઉત્સેચકો; ખનિજો (મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, આયોડિન, જસત, બોરોન, ક્રોમિયમ, કોપર, સલ્ફર, મેંગેનીઝ, મોલીબડેનમ, સેલેનિયમ, સિલિકોન, વેનેડિયમ, ફ્લોરિન, જર્મેનિયમ, કોબલ)

2. નાના ખોરાક ઘટકો.

3. પ્રોબાયોટીક્સ અને પ્રીબાયોટીક્સ; ઓલિગો- અને પોલિસેકરાઇડ્સના વિવિધ વર્ગો; જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો - રોગપ્રતિકારક પ્રોટીન અને ઉત્સેચકો, લાઇસોઝાઇમ, લેક્ટોફેરીન, લેક્ટોપેરોક્સિડેઝ, લેક્ટિક એસિડ સુક્ષ્મસજીવોના બેક્ટેરિયોસિન, માનવ પેશીઓ અને પ્રવાહીમાંથી તૈયારીઓ સિવાય).

4. છોડ (ખોરાક અને ઔષધીય), સમુદ્રના ઉત્પાદનો, નદીઓ, સરોવરો, સરિસૃપ, આર્થ્રોપોડ્સ, ખનિજ-કાર્બનિક અથવા ખનિજ કુદરતી પદાર્થો (સૂકા, પાઉડર, ટેબલેટેડ, કેપ્સ્યુલેટેડ સ્વરૂપમાં, જલીય, આલ્કોહોલિક, ફેટી સૂકા સ્વરૂપમાં અને પ્રવાહી અર્ક, ઇન્ફ્યુઝન, સીરપ, કોન્સન્ટ્રેટ્સ, બામ્સ: મુમીયો, સ્પિરુલિના, ક્લોરેલા, નિષ્ક્રિય યીસ્ટ અને તેમના હાઇડ્રોલિસેટ્સ, ઝિઓલાઇટ્સ, વગેરે.

5. મધમાખી ઉત્પાદનો: રોયલ જેલી, પ્રોપોલિસ, મીણ, પરાગ, મધમાખી બ્રેડ.

તે જ સમયે, નીચેના ઘટકોમાંથી આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન પ્રતિબંધિત છે:

1. બળવાન, નાર્કોટિક અથવા ઝેરી પદાર્થો ધરાવતા છોડ.

2. ખોરાક, ખોરાક અને ઔષધીય છોડની લાક્ષણિકતા ન ધરાવતા પદાર્થો.

3. બિન-કુદરતી કૃત્રિમ પદાર્થો - ઔષધીય વનસ્પતિઓના સક્રિય સિદ્ધાંતોના એનાલોગ (જે જરૂરી પોષક પરિબળો નથી).

4. એન્ટિબાયોટિક્સ.

5. હોર્મોન્સ.

6. સંભવિત જોખમી પ્રાણી પેશીઓ, તેમના અર્ક અને ઉત્પાદનો.

7. માનવ પેશીઓ અને અંગો.

8. બીજકણ-બેરિંગ સુક્ષ્મસજીવો; સુક્ષ્મસજીવોની જાતિ અને પ્રજાતિઓના પ્રતિનિધિઓ, જેમાં સુક્ષ્મસજીવોના તકવાદી પ્રકારો સામાન્ય છે; જીવંત ખમીર.

9. છોડ અને તેમની પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનો કે જે એક ઘટક જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોની રચનામાં સમાવેશને પાત્ર નથી.

આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન

આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન ખોરાક ઉત્પાદન માટેની જરૂરિયાતો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. MUK 2.3.2.721-98 ની જરૂરિયાતો અનુસાર, આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદકે જાહેર કરાયેલ તબીબી અને જૈવિક અસરો, શેલ્ફ લાઇફ, ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતી સૂચકાંકો, તેમના પાલન માટેની આવશ્યકતાઓ સાથે આહાર પૂરવણીઓના પાલન માટે વાજબીપણું પ્રદાન કરવું આવશ્યક છે. પરિભ્રમણના તબક્કાઓ, તેમજ નિયંત્રણ પદ્ધતિઓ. જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સનું ઉત્પાદન નિયમનકારી અને તકનીકી દસ્તાવેજો અનુસાર હાથ ધરવામાં આવવું જોઈએ અને ગુણવત્તા અને સલામતીના ક્ષેત્રમાં સેનિટરી નિયમો અને ધોરણોની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે અને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રમાં ઉત્પાદક દ્વારા પુષ્ટિ થયેલ છે. આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલય સાથે તેની નોંધણી અને સેનિટરી નિયમો અને નિયમો સાથે ઉત્પાદન શરતોના પાલન પર રશિયાની રાજ્ય સેનિટરી અને રોગચાળાની સેવાના આરોગ્યપ્રદ નિષ્કર્ષની પ્રાપ્તિ પહેલાં હોવું આવશ્યક છે. તકનીકી દસ્તાવેજોમાં સ્થાપિત આહાર પૂરવણીઓની ગુણવત્તા અને સલામતીની ખાતરી કરવી, તેમજ "નોંધણી પ્રમાણપત્ર" માં નિયમન.

આહાર પૂરવણીઓના તકનીકી સ્વરૂપોની વિશિષ્ટતાઓ ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ અને બાયોટેકનોલોજીકલ ઉદ્યોગોના સાહસોમાં આ દવાઓનું ઉત્પાદન કરવાનું શક્ય બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, મુખ્ય શરત એ વિશિષ્ટ વર્કશોપ અથવા અલગ વિસ્તારોની હાજરી છે.

સામાન્ય રીતે, આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદન માટેની તકનીકી પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કામાં નીચેના પગલાંઓનો સમાવેશ થાય છે:

1. કાચા માલની પ્રાપ્તિ;
2. વપરાયેલ કાચા માલનું ગુણવત્તા નિયંત્રણ;
3. તકનીકી પ્રક્રિયા માટે મૂળભૂત કાચા માલની તૈયારી (સફાઈ, ગ્રાઇન્ડીંગ, ઓગળવું, એકાગ્રતા, નિષ્કર્ષણ, સૂકવણી, ફેરફાર, ક્રાયોટ્રીટમેન્ટ, વગેરે)
4. ફિલરની તૈયારી (સફાઈ, ગ્રાઇન્ડીંગ, સિફ્ટિંગ, જાડું કરવું, પાતળું કરવું, ગાળણ કરવું)
5. મિશ્રણ ઘટકો;
6. પેકેજિંગ માટે મધ્યવર્તી ઉત્પાદનની તૈયારી (ગ્રાન્યુલેશન, સૂકવણી, ગાળણ, વંધ્યીકરણ, આકાર આપવી);
7. પેકેજિંગ અને લેબલિંગ;
8. તૈયાર સ્વરૂપોનું માનકીકરણ.

આહાર પૂરવણીઓ માટેની આવશ્યકતાઓ.

અપૂરતા નિયંત્રણ સાથે આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવાનો ભય એ છે કે તેમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

જાણીતા જૈવિક સક્રિય ઘટકો જે ગંભીર અને જીવલેણ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે (મ્યુટેજેનિક અસરો, યકૃત અને કિડનીને નુકસાન, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ગૂંચવણો, એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયાઓ);

ઝેરી અને અત્યંત સક્રિય સંયોજનો અને દવાઓ જે માહિતી સામગ્રી, સૂચનાઓ, પ્રમાણપત્રોમાં સૂચિબદ્ધ નથી;

અસંખ્ય વિદેશી અલ્પ-અભ્યાસિત અથવા અભ્યાસ ન કરેલા ઘટકો, જેની અસર, ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ માનવ શરીર પર ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, તે અજ્ઞાત છે;

પ્રાણી પેશીઓ કે જે ચેપી એજન્ટોની હાજરી માટે દેખરેખ રાખતા નથી.

સપ્ટેમ્બર 1, 2003 થી, રશિયાના આરોગ્ય મંત્રાલયના રાજ્ય સેનિટરી અને રોગચાળાના સર્વેલન્સ વિભાગે જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાકના ઉમેરણોની સેનિટરી અને રોગચાળાની તપાસ સુનિશ્ચિત કરવા હાથ ધર્યા છે. આ પરીક્ષા સેનિટરી અને રોગચાળાના નિયમો અને નિયમો સાથે જૈવિક રીતે સક્રિય ખાદ્ય ઉમેરણોના પાલન પર સેનિટરી અને રોગચાળાના નિષ્કર્ષને જારી કરીને પુષ્ટિ આપે છે.

આહાર પૂરવણીઓ માટેની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ 15 ઓગસ્ટ, 2003 એન 146 ના રશિયન ફેડરેશનના મુખ્ય રાજ્ય સેનિટરી ડૉક્ટરના ઠરાવમાં રજૂ કરવામાં આવી છે "જૈવિક રીતે સક્રિય ઉમેરણોની સેનિટરી અને રોગચાળાની પરીક્ષા પર." ઠરાવ અનુસાર, જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો, ખાદ્ય ઘટકો અને ઉત્પાદનો કે જે તેમના સ્ત્રોત છે, જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેમની અસરકારકતાની ખાતરી કરવી જોઈએ અને માનવ સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર ન કરવી જોઈએ.

આહાર પૂરવણીઓના આરોગ્યપ્રદ મૂલ્યાંકનમાં નિયંત્રણ શામેલ છે:

ઝેરી તત્વો માટે (સીસું, આર્સેનિક, કેડમિયમ, પારો);

જંતુનાશકો (હેક્સાક્લોરોસાયક્લોહેક્સેન, ડીડીટી અને તેના ચયાપચય, હેપ્ટાક્લોર, એલ્ડ્રિન);

રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ (સીઝિયમ 137, સ્ટ્રોન્ટિયમ 90);

માઇક્રોબાયોલોજીકલ સૂચકાંકો (સાલ્મોનેલા, યીસ્ટ, મોલ્ડ).

આમ, જો ફૂડ એડિટિવ અથવા ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવે છે, તો ગુણવત્તા, અસરકારકતા અને સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટેનો માપદંડ આરોગ્ય મંત્રાલયના ફેડરલ સેન્ટર ફોર સ્ટેટ સેનિટરી એન્ડ એપિડેમિયોલોજિકલ સર્વેલન્સ દ્વારા આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્ર અને આહાર પૂરવણીઓની અનુરૂપ રાજ્ય નોંધણી રહે છે. રશિયાના. આવા મૂલ્યાંકન નિયંત્રણના સ્તરના સંદર્ભમાં જાહેર કરાયેલ અસર અને ગ્રાહક અપેક્ષાઓ સાથે કેટલું અનુરૂપ છે, તે સમય કહેશે.

આહાર પૂરવણીઓનું નિપુણતા અને આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્ર

હાલમાં, આહાર પૂરવણીઓના બજારમાં પ્રવેશ માટેની પ્રક્રિયા રશિયન ફેડરેશનના મુખ્ય સેનિટરી ડૉક્ટરના ઠરાવ અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે "જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોની રાજ્ય નોંધણી પર" (N 21 તારીખ 15 સપ્ટેમ્બર, 1997), જે જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સની રાજ્ય નોંધણી અને નવું નોંધણી પ્રમાણપત્ર ફોર્મ રજૂ કર્યું.

ઉત્પાદક અથવા વિક્રેતા ફેડરલ સેન્ટર ફોર સ્ટેટ સેનિટરી એન્ડ એપિડેમિયોલોજિકલ સર્વેલન્સને નોંધણી માટેની અરજી સાથે અરજી કરે છે, જેમાં આહાર પૂરવણીઓના નમૂનાઓ અને સંખ્યાબંધ દસ્તાવેજો જોડાયેલા હોવા જોઈએ. આમાં ડ્રગના ઉત્પાદન માટેની તકનીકી લાક્ષણિકતાઓ, ફોર્મ્યુલેશન, લેબલ ટેક્સ્ટ, એડિટિવ્સના ઉપયોગ માટેની ભલામણો અને સૂચનાઓ, સંકેતો અને વિરોધાભાસ વિશેની સંપૂર્ણ માહિતી, ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સનો ડેટા, જો કોઈ હોય તો શામેલ છે. આયાતી ઉત્પાદનો માટે, મૂળ દેશના પ્રમાણપત્ર સત્તાવાળાઓ પાસેથી દસ્તાવેજ, તેમજ તેના ઉત્પાદન અને વેચાણ માટે પરમિટની પણ આવશ્યકતા હતી. પછી તમામ દસ્તાવેજો અને આહાર પૂરવણીઓના નમૂનાઓ રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થાના ખાદ્ય ઉત્પાદનોના આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્ર કેન્દ્રમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યા હતા - અને કેન્દ્રના નિષ્ણાતોએ કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. જો નિષ્ણાતોએ સકારાત્મક નિર્ણય લીધો, તો ફેડરલ સેન્ટર ફોર સ્ટેટ સેનિટરી એન્ડ એપિડેમિયોલોજિકલ સર્વેલન્સે નોંધણી પ્રમાણપત્ર જારી કરવાનું હતું.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક પૂરવણીઓ જાણીતા પોષક તત્વોના આધારે બનાવવામાં આવે છે જેનો લાંબા સમયથી તબીબી પ્રેક્ટિસમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પ્રાયોગિક ધોરણે પૂરતો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, અને તેમના ક્લિનિકલ ઉપયોગનો વ્યાપક અનુભવ છે. ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સની રાસાયણિક રચના, એક નિયમ તરીકે, ખૂબ સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવે છે, અને તેથી જૈવિક રીતે સક્રિય ખાદ્ય ઉમેરણોના વિકાસ અને અભ્યાસ માટેની યોજના કંઈક અંશે સરળ છે, આના સંદર્ભમાં, આહાર પૂરવણીઓ ટૂંકા સમયમાં પસાર થાય છે, અને તેથી, વધુ. સર્જનથી ક્લિનિકલ પ્રેક્ટિસ પ્રેક્ટિસમાં પરિચય સુધીનો આર્થિક માર્ગ. જો કે, પ્રમાણપત્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન, આહાર પૂરવણીઓ સરકારી એજન્સીઓ દ્વારા એકદમ કડક નિયંત્રણમાંથી પસાર થાય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે સંખ્યાબંધ કંપનીઓ આહાર પૂરવણીઓની આડમાં એફેડ્રિન અને હેલેબોર રુટ જેવા શક્તિશાળી અને ઝેરી પદાર્થો ધરાવતી દવાઓનું વેચાણ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.

15 એપ્રિલ, 1997 ના રોજ રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશ અનુસાર પરીક્ષા અને આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્રની પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે. રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના સેનિટરી અને રોગચાળાના દેખરેખ વિભાગના ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્ર રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસ (TSGSPP) ના પોષણ સંસ્થાના આધારે, તેમજ માન્યતા પ્રાપ્ત અન્ય સંસ્થાઓ અને સંસ્થાઓના આધારે રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના રાજ્ય સેનિટરી અને રોગચાળાના સર્વેલન્સ વિભાગ દ્વારા. આહાર પૂરવણીઓની તપાસમાં નીચેના તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે: આ ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતા સાથેના દસ્તાવેજોનું મૂલ્યાંકન; જરૂરી સંશોધનની જરૂરિયાત નક્કી કરવી; સેનિટરી-કેમિકલ, માઇક્રોબાયોલોજીકલ અથવા અન્ય પ્રકારના સંશોધન હાથ ધરવા; શારીરિક, મેટાબોલિક અને ટોક્સિકોલોજિકલ અસરોના પ્રાયોગિક અભ્યાસો, આહાર પૂરવણીઓની ઘોષિત પ્રોફાઇલની પુષ્ટિ કરે છે; કેટલાક કિસ્સાઓમાં, અસરકારકતાનું ક્લિનિકલ વિશ્લેષણ; સંશોધન દરમિયાન મેળવેલા ડેટાને ધ્યાનમાં લેતા પરિણામોનું વ્યાપક મૂલ્યાંકન; આહાર પૂરવણીઓ માટે નોંધણી પ્રમાણપત્ર, સંખ્યાની સોંપણી, રજિસ્ટરમાં સમાવેશ. આમ, જો આહાર પૂરક રાજ્ય નોંધણી પસાર કરે છે, તો તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તે:

1. બળવાન અને ઝેરી પદાર્થો, તેમજ છોડ કે જેના માટે કોઈ નિયમનકારી દસ્તાવેજો નથી અથવા જે ખાવામાં આવતા નથી તે સમાવિષ્ટ નથી.

2. આનુવંશિક ઇજનેરી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મેળવેલ છોડ અને પ્રાણીઓનો કાચો માલ સમાવિષ્ટ નથી, કાચા માલના અપવાદ સિવાય કે જેના માટે આરોગ્ય મંત્રાલય પાસેથી વિશેષ પરવાનગી મેળવવામાં આવી છે.

3. અમુક પ્રકારના પશુધનના મગજ અને કરોડરજ્જુ, ઘેટાં અને બકરાની બરોળ વગેરે જેવી જોખમી સામગ્રીનો ઉપયોગ કાચા માલ તરીકે થતો ન હતો. (પ્રિઓન ચેપના પ્રસારણનું જોખમ).

5. પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ માટે, તેમની અસરકારકતા અને સલામતીની પુષ્ટિ કરવા માટે પ્રાયોગિક અને ક્લિનિકલ અભ્યાસ ફરજિયાત છે.

આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદન અને પરિભ્રમણના ક્ષેત્રમાં નિયમનકારી દસ્તાવેજીકરણ

આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદન અને પરિભ્રમણના ક્ષેત્રમાં, નીચેના નિયમનકારી દસ્તાવેજો હાલમાં અમલમાં છે:

1. જાન્યુઆરી 2, 2000 નો ફેડરલ કાયદો નંબર 29-FZ "ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતી પર".

2. ગ્રાહક સુરક્ષા કાયદો

3. 15 ઓગસ્ટ, 2003 ના રશિયન ફેડરેશનના મુખ્ય રાજ્ય સેનિટરી ડૉક્ટરનો ઠરાવ નંબર 146 "આહાર પૂરવણીઓની સેનિટરી અને રોગચાળાની પરીક્ષા પર."

4. સપ્ટેમ્બર 15, 1997 ના રશિયન ફેડરેશનના મુખ્ય સેનિટરી ડૉક્ટરનો ઠરાવ.
નંબર 21 "જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સની રાજ્ય નોંધણી પર"

5. 10 ઓગસ્ટ, 1998 ના ઠરાવ નંબર 917 "2005 સુધીના સમયગાળા માટે રશિયન ફેડરેશનની વસ્તીના સ્વસ્થ પોષણના ક્ષેત્રમાં રાજ્યની નીતિના ખ્યાલ પર"

6. રશિયન ફેડરેશનની સરકારનો હુકમનામું 02/06/2002
નંબર 81 "ચોક્કસ માલના વેચાણ માટેના નિયમોમાં ઉમેરાઓ અને ફેરફારોની રજૂઆત પર" (સામાનના વેચાણ માટેના ઠરાવ નંબર 55 નિયમોમાં ઉમેરો)

7. રશિયન ફેડરેશનની સરકારનો હુકમનામું 04.23.97
નંબર 481 "સામાનની સૂચિની મંજૂરી પર, જેના વિશેની માહિતી ચોક્કસ પ્રકારના રોગોમાં ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી હોવી જોઈએ."

8. SanPiN 2.3.2.21.078-01 ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સલામતી અને પોષણ મૂલ્ય માટે આરોગ્યપ્રદ આવશ્યકતાઓ, પ્રકરણના ઠરાવ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી છે. સાન. 14 નવેમ્બર, 2001 ના રોજ રશિયન ફેડરેશનના ડૉક્ટર. નંબર 36

9. SanPiN 2.3.2.1290-03 “જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સ (BAA) ના ઉત્પાદન અને પરિભ્રમણના સંગઠન માટે આરોગ્યપ્રદ આવશ્યકતાઓ”, જે રશિયન ફેડરેશનના મુખ્ય રાજ્ય સેનિટરી ડૉક્ટર દ્વારા એપ્રિલ 17, 2003 ના રોજ મંજૂર કરવામાં આવી હતી.

11. રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયનો 10 નવેમ્બર, 2000 નંબર 369 નો આદેશ "જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો પર"

12. 15 એપ્રિલ, 1997 ના રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયનો આદેશ નંબર 117 "જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોની પરીક્ષા અને આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્રની પ્રક્રિયા પર"

13. MUK 2.3.2721-98 આહાર પૂરવણીઓની સલામતી અને અસરકારકતા નક્કી કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા.

14. 21 જાન્યુઆરી, 2003 નો પત્ર નંબર 2510/512-03-27 "આહાર પૂરકના ઉત્પાદન અને પરિભ્રમણ પર રાજ્ય સેનિટરી અને રોગચાળાના દેખરેખને મજબૂત કરવા પર"

15. રશિયન ફેડરેશન નંબર 13-RG/1349 તારીખ 06/02/99 ના આરોગ્ય મંત્રાલયના રાજ્ય સેનિટરી અને રોગચાળાના સર્વેલન્સ માટેના ફેડરલ સેન્ટરના મુખ્ય ચિકિત્સકનો પત્ર.

આ નિયમનકારી માળખું અનુસાર, આહાર પૂરવણીઓનું પરિભ્રમણ અને ઉત્પાદન નીચે મુજબ કરવું જોઈએ.

વર્તમાન કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત રીતે વર્તમાન નિયમનકારી દસ્તાવેજો અને તકનીકી નિયમો (નોંધણી) સાથેના તેમના પાલનની પુષ્ટિ કર્યા પછી જ નવા આહાર પૂરવણીઓનું લોન્ચિંગ, ઉત્પાદન અને આહાર પૂરવણીઓના પરિભ્રમણને મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન રશિયન ફેડરેશનની ઘટક એન્ટિટીમાં રાજ્ય સેનિટરી અને રોગચાળાની સેવાની સંસ્થાઓ દ્વારા નિર્ધારિત રીતે તેની રાજ્ય નોંધણી પછી જ હાથ ધરવામાં આવવું જોઈએ, જે આના આધારે ઉત્પાદન માટે સેનિટરી અને રોગચાળાના નિષ્કર્ષ જારી કરે છે:

ઉત્પાદનોના સીરીયલ ઉત્પાદન માટે તત્પરતા નક્કી કરવા માટે ઉત્પાદનના સેનિટરી અને રોગચાળાના નિરીક્ષણના પરિણામો;

કાચા માલ અને તૈયાર ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતી પર ઉત્પાદન નિયંત્રણના સંગઠનનું મૂલ્યાંકન;

ઉત્પાદનોના પ્રયોગશાળા પરીક્ષણના પરિણામોનું મૂલ્યાંકન.

જો વપરાયેલ કાચો માલ અને પેકેજિંગ સામગ્રી ફરજિયાત પ્રમાણપત્રને આધીન છે, તો અનુરૂપતાનું પ્રમાણપત્ર પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

આહાર પૂરવણીઓનો છૂટક વેપાર ફાર્મસીઓ (ફાર્મસી, ફાર્મસી સ્ટોર્સ, ફાર્મસી કિઓસ્ક અને અન્ય), ડાયેટરી પ્રોડક્ટ્સ વેચતા વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ, ફૂડ સ્ટોર્સ (ખાસ વિભાગો, વિભાગો, કિઓસ્ક) દ્વારા માત્ર ગ્રાહક પેકેજિંગમાં કરવામાં આવે છે.

આહાર પૂરવણીઓના વેચાણની મંજૂરી નથી:

રાજ્ય નોંધણી પાસ કરી નથી;

ગુણવત્તા અને સલામતી પ્રમાણપત્ર વિના;

સેનિટરી નિયમો અને નિયમોનું પાલન કરતું નથી;

નિવૃત્ત;

અમલીકરણ માટે યોગ્ય શરતોની ગેરહાજરીમાં;

લેબલ વિના, તેમજ એવા કિસ્સામાં જ્યારે લેબલ પરની માહિતી રાજ્ય નોંધણી દરમિયાન સંમત થયેલી માહિતીને અનુરૂપ ન હોય;

જો વર્તમાન કાયદાની જરૂરિયાતો અનુસાર લેબલ પર કોઈ માહિતી નથી.

નોંધણી પ્રમાણપત્રની સમાપ્તિના કિસ્સામાં, જો નોંધણી પ્રમાણપત્રની માન્યતાના સમયગાળા દરમિયાન ઇશ્યૂની તારીખની પુષ્ટિ કરતા દસ્તાવેજો હોય તો તેને અનએક્સપાયર્ડ શેલ્ફ લાઇફ સાથે આહાર પૂરવણીઓ વેચવાની મંજૂરી છે.

આહાર પૂરવણીઓની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરવાની પદ્ધતિઓ

આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદન માટે હજી સુધી કોઈ ધોરણો નથી. આહાર પૂરવણીઓનું ગુણવત્તા નિયંત્રણ મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉત્પાદનો તરીકે આહાર પૂરવણીઓની સલામતીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે નીચે આવે છે અને તે સેનિટરી નિયમો અને નિયમો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખાદ્ય ઉમેરણો જરૂરી દસ્તાવેજોની તપાસના આધારે ક્લિનિકલ ટ્રાયલ વિના ઉપયોગ માટે મંજૂર થઈ શકે છે:

a) ઉત્પાદક દ્વારા પ્રસ્તુત સામગ્રીની હાજરીમાં જે સૂચિત આહાર પૂરવણીની અસરકારકતાના ક્લિનિકલ ટ્રાયલ સૂચવે છે; ક્લિનિકલ ટ્રાયલ રશિયન ફેડરેશન અને/અથવા ઉત્પાદક દેશમાં આવા અભ્યાસો કરવા માટે અધિકૃત સંસ્થાઓમાં કરવામાં આવે છે;

b) જો આહાર પૂરવણીમાં વ્યક્તિગત પોષક તત્ત્વો અને તેમના સંકુલનો સમાવેશ થાય છે, જે પહેલાથી જ સ્થાપિત અને રશિયન ફેડરેશનમાં આ પ્રકારના આહાર પૂરવણી માટે પરીક્ષણ કરાયેલ ડોઝમાં છે;

c) જો પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં હર્બલ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જેનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને પહેલેથી જ રશિયન ફેડરેશનમાં આહાર પૂરવણીઓ માટે સ્થાપિત ડોઝમાં ક્લિનિકલ પ્રેક્ટિસમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ક્લિનિકલ ટ્રાયલ કરવાની જરૂરિયાત પર નિર્ણય લેવામાં આવે છે જો:

a) અરજદાર કંપની ક્લિનિકલ ટ્રાયલના પરિણામો દ્વારા તેની અસરકારકતાની પુષ્ટિ કરતા યોગ્ય દસ્તાવેજો વિના પ્રમાણપત્ર માટે આહાર પૂરક મોકલે છે;

b) આહાર પૂરવણીમાં નવા સક્રિય ઘટકો હોય છે;

c) નવા સૂચકાંકો, નવા ડોઝ, રચનામાં ફેરફાર, તેમજ તકનીકી નિયમોમાં ફેરફારના કિસ્સામાં ઉપયોગ માટે પરવાનગી જરૂરી છે.

આહાર પૂરવણીઓના ક્લિનિકલ ટ્રાયલ, નિયમ પ્રમાણે, નિયંત્રિત હોસ્પિટલ અથવા આઉટપેશન્ટ સેટિંગમાં વિશિષ્ટ સંસ્થાઓમાં કરવામાં આવે છે કે જેઓ પોષણ વિજ્ઞાનના ક્ષેત્રમાં અથવા દવાના સંબંધિત ક્ષેત્રના લાયકાત ધરાવતા નિષ્ણાતો, આધુનિક વૈજ્ઞાનિક સાધનો, સારી મલ્ટિડિસિપ્લિનરી ક્લિનિકલ સુવિધાઓ અને માન્યતા પ્રાપ્ત વહન કરે છે. રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલય દ્વારા સ્થાપિત રીતે આવા અભ્યાસો બહાર પાડો.

જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સના નમૂનાઓ કંપની દ્વારા પરીક્ષણ કાર્યક્રમમાં પૂરા પાડવામાં આવેલ જથ્થામાં પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણો માટેની પરીક્ષણ યોજનામાં નીચેના તબક્કાઓ શામેલ છે:

ઉત્પાદક દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ દસ્તાવેજો અને પરિણામોના આધારે આહાર પૂરવણીઓના મુખ્ય ઘટકોનું પ્રાયોગિક અને/અથવા વિશ્લેષણાત્મક મૂલ્યાંકન);

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાકના ઉમેરણો માટે ક્લિનિકલ પરીક્ષણ કાર્યક્રમોનો વિકાસ, જે એક તરફ, રોગના તે નોસોલોજિકલ સ્વરૂપોના સંબંધમાં, રાસાયણિક રચનાની લાક્ષણિકતાઓ અને શરીર પર અભ્યાસ કરેલ આહાર પૂરવણીઓની અપેક્ષિત જૈવિક અસર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જેમાં નિવારક હેતુઓ માટે ઉમેરણોનો ઉપયોગ સૌથી પર્યાપ્ત અને આશાસ્પદ લાગે છે, અને બીજી બાજુ, કાર્યાત્મક અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનો પ્રકાર આ પેથોલોજીની લાક્ષણિકતા છે;

ક્લિનિકલ ટ્રાયલ હાથ ધરવા માટેની પદ્ધતિઓનું નિર્ધારણ. આહાર પૂરવણીઓની નિવારક અસર પર વિશ્વસનીય ડેટા મેળવવા માટે, એક આવશ્યક સ્થિતિ એ બે જૂથોની હાજરી છે: મુખ્ય (પ્રાયોગિક) અને નિયંત્રણ. તેઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓ અથવા ચોક્કસ પેથોલોજીવાળા દર્દીઓમાંથી રચાય છે. લિંગ, ઉંમર, શરીરના વજન અને પોષણની સ્થિતિના સંદર્ભમાં સરખામણી જૂથો શક્ય તેટલા સમાન હોવા જોઈએ. દર્દીઓ પર પરીક્ષણના કિસ્સામાં, વધુમાં, અંતર્ગત રોગની તીવ્રતા અને સહવર્તી પેથોલોજીની પ્રકૃતિને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. પ્રાયોગિક અને નિયંત્રણ જૂથોમાં સમાન આહારની પૃષ્ઠભૂમિ સામે આહાર પૂરવણીઓની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે. નિયંત્રણ જૂથમાં પ્લેસબોનો ઉપયોગ કરીને ડબલ-બ્લાઇન્ડ ટેસ્ટ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ક્લિનિકલ ટ્રાયલ દરમિયાન, આહાર પૂરવણીઓના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મો અને તેમની સહનશીલતા નક્કી કરવામાં આવે છે, તેમની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે, અને સંભવિત આડઅસરો ઓળખવામાં આવે છે;

સામાન્ય ક્લિનિકલ સૂચકાંકો ઉપરાંત, સંશોધન યોજનામાં હેમેટોલોજીકલ અને વિશેષ કાર્યાત્મક પરીક્ષણો, બાયોકેમિકલ, માઇક્રોબાયોલોજીકલ, ઇમ્યુનોલોજિકલ અને અન્ય સૂચકાંકોનો સમાવેશ થાય છે. ચકાસાયેલ આહાર પૂરવણીઓની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટેના માપદંડોની પસંદગી ચકાસાયેલ આહાર પૂરવણીઓની પ્રકૃતિ અને નોસોલોજિકલ સ્વરૂપોની ક્લિનિકલ અને પેથોજેનેટિક લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે જેના માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે;

ક્લિનિકલ પરીક્ષણનો સમયગાળો આહાર પૂરવણીના પ્રકાર અને અરજદાર કંપની સાથેના કરારના આધારે સ્થાપિત થાય છે;

આહાર પૂરક અજમાયશના પરિણામોના આધારે નિષ્કર્ષમાં, આહાર પૂરકની સહનશીલતા, તેની અસરકારકતા, આહાર પૂરકની ભલામણ કરેલ માત્રા, ઉપયોગ માટેના સંકેતો અને સંભવિત આડઅસરોનો અભ્યાસ કરવાના પરિણામો રજૂ કરવા જોઈએ.

આહાર પૂરવણીઓના ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મોનો અભ્યાસ પ્રશ્નાવલી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે. સ્વાદ, ગંધ, રંગ, આહાર પૂરવણીઓની સુસંગતતા, વિદેશી ગંધની હાજરી વગેરેનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.

આહાર પૂરવણીઓની સહનશીલતાનું મૂલ્યાંકન વ્યક્તિલક્ષી અને ઉદ્દેશ્ય સંકેતોના આધારે તબીબી નિરીક્ષણ દ્વારા કરવામાં આવે છે. સંશોધન કરેલ:

ત્વચાની સ્થિતિ;

પાચન તંત્ર;

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને શરીરના અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમો.

આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરતા પહેલા અને સારવારનો કોર્સ પૂર્ણ કર્યા પછી, સમય જતાં, ઓછામાં ઓછા 2 વખત બધા અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવે છે.

આ સંદર્ભે ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ- મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં વિટામિન્સ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્વોના સ્ત્રોતોને પ્રયોગો અથવા ક્લિનિકલ અવલોકનોમાં તેમની નિવારક અસરકારકતા માટે મૂલ્યાંકન કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ ઉત્પાદનોના ફોર્મ્યુલેશનનું નિષ્ણાત મૂલ્યાંકન પ્રદાન કરે છે. તેમની સંભવિત અસરકારકતા વિશે નિષ્કર્ષ નિષ્ણાત જાણીતા સાહિત્યના ડેટાના આધારે અને તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં તેમની શારીરિક દૈનિક જરૂરિયાતની તુલનામાં ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ ઘટકોની ભલામણ કરેલ માત્રાને ધ્યાનમાં લઈને બનાવી શકે છે. ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ તેમના જાહેર કરેલ પોષક મૂલ્યો અને સલામતી સૂચકાંકો નક્કી કરવા માટે સંપૂર્ણ સંશોધન યોજનાને આધિન છે.

સલામતી અને અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરતી વખતે, ભલામણ કરેલ માત્રામાં સૂચિત આહાર પૂરવણીમાં સમાવિષ્ટ પોષક તત્વો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવતી દૈનિક જરૂરિયાતનું પ્રમાણ (ટકામાં) નક્કી કરવું જરૂરી છે. લેબલ ફક્ત તે જથ્થાઓ સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે જેમના મૂલ્યો 5% (વિટામિન્સ અને મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ) અથવા 2% (અન્ય પોષક તત્વો અને ઊર્જા) થી વધુ છે. વિટામિન A, D, B1, B2, B6, B12, નિયાસિન, ફોલિક એસિડ, પેન્ટોથેનિક એસિડ, બાયોટિન માટે વિટામિનનું પ્રમાણ દૈનિક જરૂરિયાત કરતાં ત્રણ ગણાથી વધુ અને વિટામિન E અને C માટે 10 ગણાથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

રચનામાં સમાવવામાં આવેલ તમામ છોડ પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં તેમના ઉપયોગ માટે પરવાનગીના સંદર્ભમાં સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય નિયમનકારી દસ્તાવેજો સામે ચકાસાયેલ હોવું આવશ્યક છે, તેમજ ઔષધીય ચા અને ઇન્ફ્યુઝનના ભાગની જરૂરિયાતો અનુસાર: રશિયન ફાર્માકોપીઆ; વિદેશી ફાર્માકોપીઆસ; પ્રાકૃતિક મૂળની દવાઓ અને હોમિયોપેથિક દવાઓના પ્રીક્લિનિકલ અને ક્લિનિકલ અભ્યાસ માટેની પ્રક્રિયા પર માર્ગદર્શિકા.

શરીરના કોષો અને પેશીઓમાં ઘણા પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સના સક્રિય સિદ્ધાંતોનું શારીરિક સ્તર જાણીતું નથી (ઉદાહરણ તરીકે, બાયોજેનિક એમાઇન્સ, ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, સેપોનિન્સ, વગેરે), જેમ કે તેમની શારીરિક જરૂરિયાત પુખ્ત તંદુરસ્ત વ્યક્તિ જાણીતી નથી. તદુપરાંત, આવા આહાર પૂરવણીઓની એકદમ મોટી સંખ્યામાં કોઈ ઓળખાયેલ સક્રિય ઘટકો નથી, એટલે કે. સક્રિય શરૂઆત. આવા સંયોજનોનું ઉદાહરણ ખોરાક અને ઔષધીય વનસ્પતિઓના જટિલ સંકુલ અને અન્ય પ્રકારની કુદરતી કાચી સામગ્રીમાંથી મેળવેલા અર્ક છે. શરીરમાં પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સના સક્રિય પદાર્થોની જથ્થાત્મક સામગ્રી માટેના ધોરણોની ગેરહાજરી, તેમજ તેમની શારીરિક જરૂરિયાત, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સમગ્ર અથવા તેની વ્યક્તિગત સિસ્ટમો અને અંગો પર તેમની અસરનું મૂલ્યાંકન કરવું જરૂરી બનાવે છે, એટલે કે. પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિનો અભ્યાસ કરવાનું કાર્ય ઉદ્ભવે છે.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ આહાર પૂરવણીઓની અસરકારકતાના પ્રાયોગિક મૂલ્યાંકન માટે મૂળભૂત પદ્ધતિસરના અભિગમો

ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ-પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની રેડિયોપ્રોટેક્ટીવ એક્શન - એક્સ-રે રેડિયેશન (200-300 રેડ) ના સબલેથલ ડોઝ સાથે ઉંદરને ઇરેડિયેટ કરવામાં આવે છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર આહાર પૂરવણીઓની અસરનો અભ્યાસ કરવામાં આવે છે, પ્રોલિફેરેટિવ અને એન્ટિબોડીઝનું મૂલ્યાંકન કરવાની પદ્ધતિઓના ઉમેરા સાથે. બરોળ અને OAO સિસ્ટમના કોષોની રચના પ્રવૃત્તિ;

આહાર પૂરવણીઓ-પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી ક્રિયા - ઉંદરને સાયક્લોફોસામાઇડ અથવા સાયક્લોસ્પોરીન A સાથે ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે (એક અથવા બીજા ઇમ્યુનોસપ્રેસન્ટનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાના ચોક્કસ ભાગ પર આહાર પૂરવણીઓની મુખ્ય અસર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે) અને આહાર પૂરવણીઓની અસર પર અસર કરે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્રના પરિમાણોનો અભ્યાસ માઉસ બરોળના કોષોની પ્રજનન અને એન્ટિબોડી-રચના પ્રવૃત્તિને નિર્ધારિત કરવા માટેની પદ્ધતિઓના ઉમેરા સાથે કરવામાં આવે છે;

એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા - ઉંદરને કાર્બન ટેટ્રાક્લોરાઇડના સોલ્યુશન સાથે ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે અને PUFAs અને લિપિડ હાઇડ્રોપેરોક્સાઇડના ડાયેન જોડાણ નક્કી કરવા માટેની પદ્ધતિઓના ઉમેરા સાથે OAO સિસ્ટમના સૂચકાંકોનો અભ્યાસ કરવામાં આવે છે;

ચેપ સામે પ્રતિકાર - ઉંદરને S.typhi સ્ટ્રેઇનથી ચેપ લાગે છે અને ચેપ સામે બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકાર નક્કી કરવા માટેની પદ્ધતિના ઉમેરા સાથે રોગપ્રતિકારક તંત્રના પરિમાણોનો અભ્યાસ કરવામાં આવે છે;

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની અનુકૂલનશીલ અસરનો અભ્યાસ વિવિધ આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓ (શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો, શારીરિક નિષ્ક્રિયતા) ના પ્રમાણભૂત મોડેલો પર હાથ ધરવામાં આવે છે અને પ્રાણીઓની ભાવનાત્મક વર્તણૂકીય પ્રતિક્રિયાઓનો પણ અભ્યાસ કરવામાં આવે છે.

આહાર પૂરવણીઓની અસરકારકતાનો અભ્યાસ કરતી વખતે, જેનાં મુખ્ય ઘટકો વિટામિન્સ છે, મૂલ્યાંકન માપદંડ એ રક્ત સીરમમાં વિટામિન્સની સામગ્રી અને તેના આધારે ખોરાકમાં આ આહાર પૂરવણીઓના પ્રભાવ હેઠળ શરીરના વિટામિન સપ્લાયમાં ફેરફારોની ગતિશીલતા છે. પેશાબમાં વિસર્જન.

સુક્ષ્મસજીવોની શુદ્ધ સંસ્કૃતિ પર આધારિત યુબાયોટિક અસરો સાથે જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોનો આંતરડાની માઇક્રોબાયોસેનોસિસ પર તેમની અસર માટે અભ્યાસ કરવામાં આવે છે.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની અસરોનો અભ્યાસ કરતી વખતે જે સમગ્ર શરીરની કાર્યકારી સ્થિતિ અને તેની વ્યક્તિગત સિસ્ટમોને પ્રભાવિત કરે છે, ત્યારે તબીબી દેખરેખ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે દર્દીઓની ક્લિનિકલ સ્થિતિ અને અનુરૂપ ઇન્સ્ટ્રુમેન્ટલ અને લેબોરેટરી સૂચકાંકોને લાક્ષણિકતા આપે છે.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ કે જે સામાન્ય મજબૂતીકરણ અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે તે હ્યુમરલ અને સેલ્યુલર રોગપ્રતિકારકતાની સ્થિતિ, લિપિડ પેરોક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓની તીવ્રતા અને શરીરના એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણના સૂચકાંકોનો અભ્યાસ કરવા માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.

એનોરેક્સિજેનિક ક્રિયા સાથે જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોનું મૂલ્યાંકન ચોક્કસ અસરની તીવ્રતા અને શરીરના વજનની ગતિશીલતા અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે.

આહાર પૂરવણીઓનું પેકેજિંગ, લેબલીંગ અને સંગ્રહ

પેકેજઆહાર પૂરવણીએ સલામતીની ખાતરી કરવી જોઈએ અને પરિભ્રમણના તમામ તબક્કે આહાર પૂરવણીની ગુણવત્તાની ખાતરી કરવી જોઈએ.

આહાર પૂરવણીઓનું પેકેજિંગ કરતી વખતે, એવી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે કે જે ખોરાક અથવા દવાઓના સંપર્ક માટે નિયત રીતે ઉપયોગ માટે માન્ય છે.

પોષક પૂરક લેબલ પરની માહિતી માટેની આવશ્યકતાઓલેબલ પર ગ્રાહક માહિતીના સમાવેશનું નિયમન કરતા વર્તમાન કાયદાકીય અને નિયમનકારી દસ્તાવેજો અનુસાર સ્થાપિત કરવામાં આવે છે.

આહાર પૂરવણીઓ વિશેની માહિતી હોવી જોઈએ

આહાર પૂરવણીઓના નામ, અને ખાસ કરીને:

ઉત્પાદકનો ટ્રેડમાર્ક (જો ઉપલબ્ધ હોય તો);

નિયમનકારી અથવા તકનીકી દસ્તાવેજોના હોદ્દા, જેની ફરજિયાત આવશ્યકતાઓ આહાર પૂરવણીઓ દ્વારા પૂરી કરવી આવશ્યક છે (ઘરેલું ઉત્પાદન અને સીઆઈએસ દેશોના આહાર પૂરવણીઓ માટે);

આહાર પૂરવણીઓની રચના, વજન અથવા ટકાવારીની શરતોમાં તેમના ઘટાડાને અનુરૂપ ઘટકની રચના સૂચવે છે;

આહાર પૂરવણીઓના મુખ્ય ગ્રાહક ગુણધર્મો વિશેની માહિતી;

ઉપભોક્તા પેકેજિંગના એકમમાં આહાર પૂરવણીઓના વજન અથવા વોલ્યુમ અને ઉત્પાદનના એકમના વજન અથવા વોલ્યુમ વિશેની માહિતી;

ચોક્કસ પ્રકારના રોગોમાં ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ વિશેની માહિતી;

સંકેત કે આહાર પૂરક દવા નથી;

ઉત્પાદનની તારીખ, વોરંટી સમાપ્તિ તારીખ અથવા ઉત્પાદન વેચાણ માટેની અંતિમ તારીખ;

સંગ્રહ શરતો;

સંખ્યા અને તારીખ દર્શાવતી આહાર પૂરવણીઓની રાજ્ય નોંધણી પરની માહિતી;

નામમાં "પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદન" શબ્દનો ઉપયોગ અને આહાર પૂરક લેબલ પરની માહિતી લાગુ કરતી વખતે, તેમજ કાયદાકીય અને વૈજ્ઞાનિક સમર્થન ન ધરાવતા અન્ય શબ્દોના ઉપયોગની પરવાનગી નથી.

જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સના ઉપયોગ માટેની ભલામણો આહાર પૂરવણીઓ અને ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સના પ્રાયોગિક અભ્યાસના આધારે તૈયાર થવી જોઈએ અને તેમાં આહાર પૂરવણીઓની માત્રા, દવા લેવાનો કોર્સ, વિરોધાભાસ અને આડઅસરો વિશેની માહિતી હોવી જોઈએ.

આહાર પૂરવણીઓ સંગ્રહિત કરવા માટેની આવશ્યકતાઓ.

આહાર પૂરવણીઓના સંગ્રહમાં સામેલ સંસ્થાઓ વર્ગીકરણના આધારે સજ્જ હોવી આવશ્યક છે:

આહાર પૂરવણીઓ સંગ્રહિત કરવા માટે રેક્સ, પેલેટ્સ, છાજલીઓ, કેબિનેટ;

થર્મોલાબિલ આહાર પૂરવણીઓ સંગ્રહિત કરવા માટે રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર (કેબિનેટ);

મિકેનાઇઝેશન એટલે લોડિંગ અને અનલોડિંગ કામગીરી (જો જરૂરી હોય તો);

હવાના પરિમાણો (થર્મોમીટર, સાયક્રોમીટર, હાઇગ્રોમીટર) રેકોર્ડ કરવા માટેનાં સાધનો.

થર્મોમીટર્સ, હાઇગ્રોમીટર્સ અથવા સાયક્રોમીટરને હીટિંગ ઉપકરણોથી દૂર, ફ્લોરથી 1.5 - 1.7 મીટરની ઊંચાઈએ અને દરવાજાથી ઓછામાં ઓછા 3 મીટરના અંતરે મૂકવામાં આવે છે. આ ઉપકરણોના રીડિંગ્સ દરરોજ એક વિશેષ જર્નલમાં રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે. નિયંત્રણ ઉપકરણોને સ્થાપિત સમય મર્યાદામાં મેટ્રોલોજિકલ વેરિફિકેશનમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે.

દરેક આઇટમ અને આહાર પૂરવણીઓની દરેક બેચ (શ્રેણી) અલગ પેલેટ પર સંગ્રહિત છે. આહાર પૂરવણીનું નામ, બેચ (શ્રેણી), સમાપ્તિ તારીખ અને સંગ્રહ એકમોની સંખ્યા દર્શાવતું રેક કાર્ડ છાજલીઓ, કેબિનેટ અને છાજલીઓ સાથે જોડાયેલ છે.

આહાર પૂરવણીઓ તેમના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં રાખીને, આહાર પૂરવણીના ઉત્પાદક દ્વારા નિર્દિષ્ટ શરતો હેઠળ, તાપમાન, ભેજ અને પ્રકાશની સ્થિતિનું અવલોકન કરીને સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

નિષ્કર્ષ.

આ સંદર્ભમાં, વ્યવહારિક રીતે સ્વસ્થ લોકો અને શરીરના બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકાર ધરાવતા લોકો માટે વસ્તીના પોષણને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે, પોષણ અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થોના અભાવને દૂર કરવામાં મદદ કરતી આહાર પૂરવણીઓના સમાવેશ સાથે પોષણ સૂચવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. . આ સાથે, નિવારક અને ઉપચારાત્મક પોષણમાં જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. આહાર પૂરવણીઓના ઉમેરા સાથે નિવારક પોષણનો હેતુ રોગોના વિકાસ માટેના જોખમી પરિબળોને સુધારવા અને દૂર કરવાનો છે. અને તબીબી પોષણમાં આહાર પૂરવણીઓનો સમાવેશ બીમાર વ્યક્તિના શરીરની વધેલી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવાના હેતુને પૂર્ણ કરે છે, રોગના રોગકારક મિકેનિઝમ્સની લાક્ષણિકતાઓ સાથે આહારની રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્યને અનુકૂલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આજે, આહાર પૂરક બજાર ઝડપથી વધી રહ્યું છે. આ સૂચવે છે કે આપણે સામાજિક રીતે વિકસિત સમાજના ધોરણો સુધી પહોંચી રહ્યા છીએ, અને આવા સમાજને સારવારની વિરુદ્ધમાં, રોગના જોખમને ઘટાડવાની વધેલી સુસંગતતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે સમય પહેલાં વિચારવાનું શરૂ કરે છે, અને જ્યારે તેઓ નિરાશાજનક પરિસ્થિતિમાં હોય અને શક્તિશાળી દવાઓ, સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ અને હોસ્પિટલોમાં જતા હોય ત્યારે નહીં. આવક વૃદ્ધિ દરના સંદર્ભમાં, અર્થતંત્રના આ ક્ષેત્રને સૌથી આકર્ષક તરીકે રેટ કરવામાં આવે છે. માર્કેટિંગ સંશોધન દર્શાવે છે કે આશરે 20% વસ્તી આરોગ્ય ઉત્પાદનો (દવાઓ અને પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ બંને) ના નાણાકીય વપરાશમાં 80% હિસ્સો ધરાવે છે. તે વસ્તીની આ શ્રેણી છે જે તેમની જીવનશૈલીને પ્રભાવિત કરવાના માધ્યમ તરીકે વિવિધ પ્રકારના આહાર પૂરવણીઓ ખરીદવા પરવડી શકે છે.

માનવીનું આયુષ્ય 70% જીવનશૈલી પર અને 30% પોષણ પર આધારિત છે. આંકડા દર્શાવે છે કે આયુષ્યની દ્રષ્ટિએ રશિયા હવે વિશ્વમાં 50મા ક્રમે છે. આ નકારાત્મક પરિસ્થિતિને સુધારવા માટે, રશિયનોએ તેમના આહારમાં કાર્યાત્મક આહાર પૂરવણીઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, જેની શ્રેણી માત્ર વિકસિત દેશોમાં જ નહીં, પણ રશિયામાં પણ સતત વધી રહી છે. આ એક અસરકારક પરિબળ છે જે આપણા દેશમાં જીવનની ગુણવત્તાના સુધારણાને વ્યવહારીક રીતે પ્રભાવિત કરી શકે છે. હાલમાં, વિશ્વમાં ઉત્પાદન માટે 300 ફૂડ એડિટિવ્સને મંજૂરી આપવામાં આવી છે, જેમાંથી માત્ર એક નાનો ભાગ આપણા દેશમાં ઉત્પન્ન થાય છે. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે રશિયામાં ઉપયોગ માટે પાંચ પ્રકારના ઉમેરણો પ્રતિબંધિત છે. હાલમાં, આપણને ખોરાકમાંથી 3400 kcalને બદલે માત્ર 2400 kcal જ મળે છે, એટલે કે. આપણા શરીરને 1/3 આવશ્યક પદાર્થો પ્રાપ્ત થતા નથી. તેથી, વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી ભરપૂર આહાર પૂરવણીઓ, ઓછી કેલરીવાળા આહાર સાથે, આપણા શરીરને જરૂરી અને ખૂટતી ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સની માત્રામાં ફરી ભરવામાં મદદ કરી શકે છે.

હવે સમય તાકીદે ખોરાક ઉત્પાદનોને આપણને જરૂરી પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ કરવાની જરૂર છે. આ સૂચવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, રક્ત પરીક્ષણો દ્વારા, જે ફોલિક એસિડ, બીટા-કેરોટિન, આયર્ન, આયોડિન, ફ્લોરિન અને સેલેનિયમનો અભાવ દર્શાવે છે. ખોરાકમાંથી આપણને જરૂરી પોષક તત્વો મળી શકે છે. પરંતુ, જીવન બતાવે છે તેમ, સરેરાશ રશિયનમાં ખોરાકમાંથી 30-50% પોષક તત્વોનો અભાવ હોય છે. તેમને ફરી ભરવાની એક રીત એ છે કે વિટામિન્સ, પ્રિમિક્સનો નિયમિત ઉપયોગ અને પોષક તત્ત્વો સાથે ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું સંવર્ધન કરવું, જો કે તકનીકી દૃષ્ટિકોણથી આ મુશ્કેલ છે. આવા ખાદ્ય ઉમેરણો વિટામિન-ખનિજ મિશ્રણ, પ્રોફીલેક્ટીક ક્ષાર (આયોડાઇઝ્ડ, લો સોડિયમ), મલ્ટિફંક્શનલ હર્બલ સપ્લિમેન્ટ્સ (ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉંના જંતુ) હોઈ શકે છે. સેલેનિયમનો ઉપયોગ કરવો પણ મહત્વપૂર્ણ છે, જે લસણમાં સમાયેલ છે અને આ તત્વથી સમૃદ્ધ ખાસ યીસ્ટ છે. ફૂડ એડિટિવ્સની ગુણવત્તા અને મનુષ્યો માટે તેમની સલામતીનું મૂલ્યાંકન રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થાના નિષ્ણાત કાઉન્સિલ દ્વારા કરવામાં આવે છે. તે તેમને હેતુ (આહાર, નિવારક, વગેરે) દ્વારા પણ રેન્ક આપે છે.

કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં ખાદ્ય ઉમેરણોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આ ઇમ્પ્રૂવર્સ, ફ્લેવર્સ, ડાયઝ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગેરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટની વાનગીઓમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉમેરવાથી તેની શેલ્ફ લાઇફ 6 મહિના સુધી વધી શકે છે. અને તે પણ 3 મહિનાને બદલે 1 વર્ષ સુધી. મીઠાઈઓ અને વિવિધ પ્રકારના કારામેલની વિશાળ શ્રેણી, બાળકો દ્વારા ખૂબ પ્રિય છે, હાલમાં ખોરાક ઉમેરણોના ઉપયોગ વિના કરી શકાતી નથી. તેઓએ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં આહાર પૂરવણીઓનો સમાવેશ કરવાનું શરૂ કર્યું, અને પછી તે માત્ર મનુષ્યો માટે સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ એક સ્વાદિષ્ટ "દવા" પણ બની જાય છે, જે તમને હળવા, નમ્ર પરિસ્થિતિઓમાં શરીરને સાજા કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રશિયામાં, રશિયન ફેડરેશનની વસ્તીના સ્વસ્થ પોષણના ક્ષેત્રમાં રાજ્ય નીતિનો ખ્યાલ હાલમાં અમલમાં છે.

રોજિંદા પોષણ પ્રેક્ટિસમાં આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ વ્યક્તિને શરીરના અનુકૂલન, રક્ષણ અને સ્વ-ઉપચારની કુદરતી ક્ષમતાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ રોગચાળાને ઘટાડવા, આરોગ્ય સુધારવા અને માનવ જીવનને લંબાવવાનો સીધો માર્ગ છે..

આહાર પૂરવણીઓ નિઃશંકપણે ખાદ્ય ઉમેરણો તરીકે જરૂરી છે; તેઓ શરીરમાં પોષક તત્ત્વો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની અછતની ભરપાઈ કરવામાં મદદ કરે છે, અને યોગ્ય, સંતુલિત પોષણ એ સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે. પરંતુ આહાર પૂરવણીઓ સારવાર કરતા નથી: જો કોઈ ઉત્પાદનમાં રોગનિવારક અસર હોય, તો તે આહાર પૂરક નથી. આ માહિતી તમામ ઉપભોક્તાઓ માટે સુલભ હોવી જોઈએ, જેથી તેઓ આહાર પૂરવણીઓમાંથી ઉપચારાત્મક અસરોની અપેક્ષા ન રાખે, પરંતુ ખાતરીપૂર્વક જાણતા હોય કે તેઓ પુનઃસ્થાપન ક્રિયાના સાધનની ખરીદી કરી રહ્યા છે.

ગ્રંથસૂચિ:

મેગેઝિન "સમાયા", જાન્યુઆરી 2006

ક્રેનોવ એ.એન. "વિટામિન અને ખનિજો." મોસ્કો, 2003

ઓનિશ્ચેન્કો જી.જી. "આહાર પૂરકના ઉત્પાદન અને પરિભ્રમણ પર રાજ્ય સેનિટરી અને રોગચાળાના દેખરેખને મજબૂત કરવા પર // "રશિયાનું ઇકોલોજીકલ બુલેટિન" 2005. નંબર 2 પૃષ્ઠ 27.

પિલેટ ટી.એલ. "આહાર પૂરકના ઉત્પાદન જૂથો" // "ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રી" 2004. નંબર 6. p.101.

ડો. વોલોક. "મૃત ડોકટરો જૂઠું બોલતા નથી" 2003

ડ્રાચેવા એલ.વી. "યોગ્ય પોષણ, ખોરાક અને આહાર પૂરવણીઓ" // ખાદ્ય ઉદ્યોગ 2001. નંબર 6. p.85.

મેગેઝિન "જીવનનું સુખ", મે 2004

આહાર પૂરક તમને વજન ઘટાડવામાં, શક્તિમાં સુધારો કરવામાં અને આંતરિક અવયવોની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે. તેમાંની મોટી સંખ્યા છે, તેથી યોગ્ય દવા પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

છોડના મૂળના આહાર પૂરવણીઓની વિવિધતા

આજે, કંપનીઓ વિવિધ અસરો સાથે દવાઓની વિશાળ પસંદગી રજૂ કરે છે. શક્તિમાં સુધારો કરવા અને હોર્મોનલ સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે આ પૂરક હોઈ શકે છે. એક ઉત્તમ ઉદાહરણ એ છોડના મૂળના આહાર પૂરવણીઓ છે, અને. તેમના ઉપયોગના પરિણામે, ઉત્થાન સુધરે છે અને પ્રજનન પ્રણાલીની સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.

વજન ઘટાડવા અને ચરબી દૂર કરવા માટેના પૂરક પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેમના ઉપયોગ દરમિયાન, નીચેની અસર જોવા મળે છે:

• એડિપોઝ પેશીના જથ્થામાં ઘટાડો;
• સ્નાયુ વૃદ્ધિ;
• શક્તિ અને સહનશક્તિનો ઉછાળો.

છોડના મૂળના આવા આહાર પૂરવણીઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

પરંતુ દવાઓ ખાસ કરીને વ્યક્તિગત અંગોની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે બહાર આવે છે. આવા હર્બલ આહાર પૂરવણીઓ ડોકટરો દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી દવાઓ કરતાં ઓછી અસરકારક નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે સો ટકા સલામત છે. પોતાની જાતને ઉત્તમ સાબિત કરી છે. તે યકૃતના કોષોને ઝેરમાંથી સાફ કરવામાં અને ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેનો ઉપયોગ સૌથી ગંભીર અંગ પેથોલોજી માટે પણ થાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ નિવારણ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

એ જ જૂથમાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ માનસિક-ભાવનાત્મક તણાવમાં વધારો કરવા માટે થાય છે. વધુમાં, પૂરક સહનશક્તિ અને શક્તિ વધારે છે. અને આવા ઉપાય વેસ્ક્યુલર દિવાલને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, જે સમગ્ર શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

આમ, દરેક કેસ માટે તમે સૌથી યોગ્ય આહાર પૂરવણી પસંદ કરી શકો છો. તેમને વૈકલ્પિક કરવા માટે તે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં તમે બે ઉમેરણોને જોડી શકો છો જેની વિવિધ અસરો હોય છે.

હર્બલ ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સના ફાયદા

પૂરકના હર્બલ ઘટકો તેમને સંપૂર્ણપણે સલામત બનાવે છે. તમે તેમને ડૉક્ટરના પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિના લાંબા સમય સુધી લઈ શકો છો. જો ડોઝ ઓળંગી ગયો હોય, તો પણ આડઅસર ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં જોવા મળે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, છોડના મૂળના કોઈપણ આહાર પૂરવણીને સરળતાથી સહન કરવામાં આવે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પ્રથમ કેપ્સ્યુલ લીધા પછી ઉચ્ચારણ અસર નોંધવામાં આવે છે. આ બધું તેમને વ્યાવસાયિક રમતવીરો અને દવાઓ વિના તેમની સુખાકારીમાં સુધારો કરવા માંગતા લોકોમાં લોકપ્રિય બનાવે છે.

ઘણા લોકો. દરેકનો પોતાનો દૃષ્ટિકોણ હોય છે, પરંતુ અમે આ ચર્ચાઓ પર અટકી ન જવાનો પ્રયત્ન કરીશું, પરંતુ આપણા માટે સૌથી મહત્વની વસ્તુ શોધવાનો પ્રયત્ન કરીશું, તે શું છે અને આ સમયે કયા આહાર પૂરવણીઓ શ્રેષ્ઠ છે.

આહાર પૂરવણીઓ એ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનું સંકુલ છે જે માનવ આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ખોરાક સાથે લેવામાં આવે છે.

કેટલાક લોકો ભૂલથી આહાર પૂરવણીઓને દવાઓ માને છે, પરંતુ તે દવા નથી. ડૉક્ટર તમારા આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે આહાર પૂરક લખી શકે છે, જે તમને ગોળીઓ સાથે મળીને રોગનો ઝડપથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે, પરંતુ તે તમને ઇલાજ કરશે નહીં.

શ્રેષ્ઠ આહાર પૂરવણીઓમાં નીચેના ઘટકો હોવા જોઈએ:

• આથો ઉત્પાદનો
• ખનિજો અને વિટામિન્સ,
• કુદરતી, કુદરતી ખાદ્ય ઉત્પાદનોના કૃત્રિમ એનાલોગ.
• સીફૂડ,
• મધમાખી ઉત્પાદનો
• ઇકોલોજીકલ શુદ્ધ ઔષધીય છોડ.
• એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ,
• એમિનો એસિડ.

શ્રેષ્ઠ આહાર પૂરવણીઓ:

બાયો-મેગ્નેશિયમ

શરીરમાં ઘણી બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, આંતરડામાંથી કેલ્શિયમનું શોષણ, વિટામિન્સ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમનું શોષણ.

શરીરમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપની ભરપાઈ, શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો, રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો, વાળ ખરવા, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ, અતિશય ચીડિયાપણું અને ઊંઘમાં વિક્ષેપ, લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય માટે પણ લેવામાં આવે છે.

એક ટેબ્લેટમાં 20 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે.

બાયો-ઝીંક

શરીરમાં ઝીંકની અછતને ફરી ભરવી, ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરને વાયરસ અને પેથોજેન્સથી સુરક્ષિત કરે છે.

મ્યોપિયા, હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ, પેટના અલ્સર, એનિમિયા, ઝાડા, નબળી યાદશક્તિ, બિન-ચેપી મૂળના ત્વચારોગ સંબંધી રોગો, શાકાહારી લોકો માટે શરીરમાં ઝીંકનું સ્તર વધારવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એક ટેબ્લેટમાં 5 મિલિગ્રામ ઝીંક હોય છે.

બાયો-કોપર

સ્ત્રી હોર્મોનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે - એસ્ટ્રોજન, હાડકાની પેશીઓ બનાવે છે, સ્વાદની સંવેદના, લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે, ત્વચા અને વાળને સ્વસ્થ દેખાવ આપે છે.

સ્કોલિયોસિસ, એનિમિયા, વંધ્યત્વ, માસિક અનિયમિતતા, હોર્મોન થાઇરોક્સિન ઘટાડવા માટે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની વૃદ્ધિ, છોકરીઓમાં લૈંગિક વિકાસમાં વિલંબ માટે કોપરનું સ્તર પુનઃસ્થાપિત કરવું.

એક ટેબ્લેટમાં 2 મિલિગ્રામ કોપર હોય છે.

બાયો-મેંગેનીઝ

કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના શરીરના શોષણમાં, ખાંડ અને ચરબીના યોગ્ય ચયાપચયમાં ભાગ લે છે અને શરીરનું રક્ષણ કરે છે. શરીરની રોગપ્રતિકારક પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, વિટામિન્સ B1 અને E ના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સ્તનપાન દરમિયાન ગંભીર ભૂમિકા ભજવે છે.

શરીરમાં મેંગેનીઝના સ્તરમાં વધારો, સંધિવા, ઓસ્ટીયોપોરોસીસ, ખાસ કરીને વૃદ્ધોમાં, ક્રોનિક થાક, નબળાઇ અને ચીડિયાપણું, વધારે વજન, લોહીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધવું, હુમલાની વૃત્તિ અને માનસિક વિકાસ ધીમો.

એક ટેબ્લેટમાં 2 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ હોય છે

બાયો-પોટેશિયમ

હૃદય અને અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીના કાર્યમાં મદદ કરે છે, ચેતા પેશીઓને આકારમાં રાખે છે, કાર્યક્ષમતા અને વિચારવાની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.

શરીરમાં પોટેશિયમ પુનઃસ્થાપિત કરવું, હૃદયના સ્નાયુની કામગીરીમાં સુધારો કરવો - મ્યોકાર્ડિયમ, બ્લડ પ્રેશરની વિકૃતિઓના કિસ્સામાં અને શરીરની સ્વર જાળવવા.

એક ટેબ્લેટમાં 69 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે.

સેલેનોચેલ

મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઘા રૂઝ આવે છે, ભારે ધાતુઓની ઝેરી અસરોનો સામનો કરે છે અને શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે.

બાળકોની ધીમી વૃદ્ધિ સાથે, પુરુષ (વારંવાર કિસ્સાઓમાં) વંધ્યત્વ, વાળ ખરવા, નખની નબળી વૃદ્ધિ, શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યમાં ઘટાડો, યકૃતની તકલીફ, ત્વચાનો સોજો અને ખરજવું.

એક ટેબ્લેટમાં 0.21 મિલિગ્રામ સેલેનિયમ હોય છે.

ક્રોમોકેલ

કાર્બોહાઇડ્રેટ, હોર્મોનલ, એન્ઝાઇમ અને ચરબી ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. સુખાકારી, પાચન સુધારે છે, વધારાનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

મેટાબોલિઝમ સુધારવા માટે, કાર્ડિયાક સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા, પુરુષોમાં જાતીય કાર્યમાં ઘટાડો, થાક, અનિદ્રા, માથાનો દુખાવો.

એક ટેબ્લેટમાં 100 એમસીજી ક્રોમિયમ હોય છે.

કોબાખેલ

કોબાલ્ટ એ વિટામિન B12 નો ભાગ છે, શરીરમાં આયર્નનું વધુ સારી રીતે શોષણ કરીને, લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે, પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ કરવામાં, થાઇરોઇડ ગ્રંથિમાં હોર્મોન્સ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને કોષ વિભાજનમાં ભાગ લે છે.

શરીરમાં કોબાલ્ટનું સ્તર પુનઃસ્થાપિત કરવું, થાક, નબળાઇ, થાક અને નબળી યાદશક્તિ સામે લડવું. B12 એનિમિયા, બાળપણમાં વિલંબિત વિકાસ અને ન્યુરોસાયકિયાટ્રિક રોગોમાં મદદ કરે છે.

એક ટેબ્લેટમાં 0.08 મિલિગ્રામ કોબાલ્ટ હોય છે.

કેલ્સિહેલ

કેલ્શિયમ એ આપણા હાડકાં, દાંત, રજ્જૂનું નિર્માણ સામગ્રી છે. સ્નાયુ સંકોચન અને છૂટછાટમાં ભાગ લે છે, રક્તવાહિની અને નર્વસ પ્રણાલીના કાર્યમાં ભાગ લે છે અને બાહ્ય ઉત્તેજના સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે.

હાડકાં, સ્નાયુઓ, ખેંચાણ, વૃદ્ધિ વિકૃતિઓ, અસ્થિભંગ, થાક, નબળાઇ, હાઇપોકેલેસેનોસિસ, યુરોલિથિઆસિસ, એલર્જી અને રોગપ્રતિકારક વિકૃતિઓમાં દુખાવો માટે.

એક ટેબ્લેટમાં 408 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ એસ્પાર્ટેટ હોય છે.

કઈ કંપનીઓ ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાયુક્ત આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન કરે છે?

• - APIPHARM
• એડી મેડિસિન લિમિટેડ
• વિઝન ઇન્ટરનેશનલ પીપલ ગ્રુપ

ગુણવત્તાયુક્ત આહાર પૂરવણીઓ ક્યાં ખરીદવી?

પ્રથમ અને મૂળભૂત નિયમ સ્ટોર્સમાં નથી. ડાયગ્નોસ્ટિક સેન્ટરમાં આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જ્યાં, તમારા શરીરના સંપૂર્ણ નિદાન પછી, ડોકટરો તમને ભલામણ કરશે કે રોગ સામેની લડતમાં કઈ દવાઓનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

આવા કેન્દ્રો એવા નિષ્ણાતોને રોજગારી આપે છે જેઓ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા, તેમની અસરો અને ઉપયોગી નવા ઉત્પાદનોથી પરિચિત હોય, તેઓ તમને સારી સલાહ આપી શકશે. લાયસન્સ પ્રાપ્ત ચિકિત્સકની સલાહ લીધા પછી પોષક પૂરવણીઓ ખરીદીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે વિશ્વાસ રાખી શકો છો.

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણો (BAA) - તે શું છે? તેઓ દવાઓથી કેવી રીતે અલગ છે? વિવિધ માનવ રોગોની સારવાર અને નિવારણમાં તેમની ભૂમિકા શું છે? છેલ્લા 10-15 વર્ષોમાં, આ પ્રશ્નોમાં ડોકટરો સહિત ઘણા લોકોને રસ છે, જેઓ બજારમાં દેખાતા નવા ઉત્પાદનોની વિશાળ સંખ્યાને સમજવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

અથવા "ફૂડ સપ્લીમેન્ટ્સ" એવા શબ્દો છે જે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં આધુનિક દવાઓમાં દાખલ થયા છે. રશિયામાં, આહાર પૂરવણીઓ 1985 થી વેચવામાં આવે છે, અને તેમની શ્રેણી સતત વધી રહી છે. 1997 થી

સેનિટરી અને એપિડેમિયોલોજિકલ સુપરવિઝન માટેની સ્ટેટ કમિટી ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સની નોંધણી કરે છે અને 1999માં 1000 થી વધુ ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ "જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સના રજિસ્ટર" માં નોંધાયેલા હતા. હાલમાં, રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણની સંસ્થા અનુસાર, રશિયામાં નોંધાયેલ આહાર પૂરવણીઓની કુલ શ્રેણી ઓછામાં ઓછી 4,000 વસ્તુઓ છે.

આહાર પૂરવણીઓની રચનાનો ઇતિહાસ શું છે? આહાર પૂરવણીઓની રચના અને તેમના ક્લિનિકલ ઉપયોગની વિચારધારાના વિકાસ માટે એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ હકીકત હતી કે તાજેતરના વર્ષોમાં સમગ્ર વિશ્વમાં જ્ઞાનનું એક નવું, સરહદી ક્ષેત્ર ઝડપથી વિકસિત થઈ રહ્યું છે, જે પોષણ (પોષણ) ના વિજ્ઞાનને જોડે છે. ફાર્માકોલોજી સાથે. એક એવું વિજ્ઞાન બહાર આવ્યું છે જેને ફાર્માકોન્યુટ્રીશન કહી શકાય.

પોષણ એ શરીરની સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ, હોમિયોસ્ટેસિસ, કામગીરી અને માનવ સ્વાસ્થ્યને નિર્ધારિત કરતા મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે.

તે હવે સાબિત થયું છે કે ખોરાક એ અગાઉ માનવામાં આવતું હતું તે કરતાં વધુ ક્ષમતાવાળી વ્યાખ્યા છે. ખોરાક એ લાખો પદાર્થોનું સંકુલ છે, જેમાંના દરેકમાં જૈવિક પ્રવૃત્તિનું ચોક્કસ માપ છે. ઘણા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો ફાર્માકોપીઆમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે તેના કરતા વધુ માત્રામાં ખોરાકમાં જોવા મળે છે. હાલમાં, ખોરાકને માત્ર ઉર્જા અને પ્લાસ્ટિક (મકાન) પદાર્થોના સ્ત્રોત તરીકે જ નહીં, પણ ખૂબ જ જટિલ ફાર્માકોલોજિકલ કોમ્પ્લેક્સ તરીકે પણ ગણવું જોઈએ.

પોષણ પેટર્ન બદલવામાં નકારાત્મક વલણો

સમગ્ર વિશ્વમાં લોકોની પોષણ રચનામાં નકારાત્મક ફેરફારો છે. પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિની પૃષ્ઠભૂમિ સામે આ પ્રતિકૂળ ફેરફારો વધુને વધુ સ્પષ્ટ થઈ રહ્યા છે. આપણા ગ્રહનું વૈશ્વિક પ્રદૂષણ (સપાટીના પાણી, વાતાવરણ અને જમીન), સ્થાનિક કિરણોત્સર્ગી પ્રદૂષણ, ઝેરી પદાર્થોની રચના - આ તમામ પરિબળોને કારણે જીવસૃષ્ટિના બાયોપોટેન્શિયલ અને જનીન પૂલમાં ઘટાડો થયો છે.

છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં રશિયાના વિવિધ પ્રદેશોમાં રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થા દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા પદ્ધતિસરના રોગચાળાના અભ્યાસોએ રશિયનોના પોષણમાં નોંધપાત્ર ખામીઓ જાહેર કરી છે. સંતુલિત પોષણ સૂત્રમાંથી આહારમાં નોંધપાત્ર વિચલનો નોંધવામાં આવ્યા હતા.

સૌ પ્રથમ, પોષક તત્ત્વોના વપરાશનું સ્તર અપૂરતું છે - વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને છોડ અને પ્રાણી મૂળના અન્ય ઘણા કાર્બનિક સંયોજનો, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને વ્યક્તિગત અંગો અને સિસ્ટમોના કાર્યોને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ છે.

સામાન્ય રીતે, મુખ્ય પોષક વિકૃતિઓ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

1. 1. પ્રોટીનનું અપૂરતું સેવન.

2. 2. ચરબી (ખાસ કરીને પ્રાણી મૂળ) અને કોલેસ્ટ્રોલનો વધુ પડતો વપરાશ.

3. 3. ખાંડ અને મીઠાના વપરાશમાં વધારો.

4. 4. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડની ઉણપ.

5. 5. વિટામિનની ઉણપ, અને કેટલાક વિટામિન્સની ઉણપ મોસમી નથી, પરંતુ આખું વર્ષ છે.

6. 6. વયસ્કો અને બાળકો બંનેના આહારમાં સૂક્ષ્મ તત્વોની ઉણપ.

7. 7. ચોક્કસ પ્રદેશોમાં વિવિધ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ.

8. 8. ડાયેટરી ફાઈબરની ઉણપ. આહાર ફાઇબર (ફાઇબર) વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો નોંધવામાં આવ્યો હતો.

9. 9. કહેવાતા "નાના" ખાદ્ય ઘટકો સહિત વિવિધ પ્રકૃતિના જૈવિક સક્રિય પદાર્થોના વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો.

10. 10. વસ્તી, ખાસ કરીને શહેરી લોકો દ્વારા શુદ્ધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પ્રમાણમાં મોટા પ્રમાણમાં વપરાશ દ્વારા પણ એક મહત્વપૂર્ણ નકારાત્મક ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે.

હાલમાં, આમાંના ઘણા પ્રતિકૂળ વલણો સંસ્કારી માનવતા માટે સામાન્ય છે અને હંમેશા લોકોની સુખાકારીના સ્તર પર આધાર રાખતા નથી.

આપણે કેવી રીતે ખાવું જોઈએ

માનવ શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો (અને તેમાંના 600 થી વધુ છે!) પ્રદાન કરવા માટે, તેના આહારમાં લગભગ 32 વિવિધ ખોરાક હોવા જોઈએ: બ્રેડ, માંસ, માછલી, દૂધ, શાકભાજી, ફળો, જડીબુટ્ટીઓ, અનાજ, વનસ્પતિ તેલ અને ઘણું વધારે. માનવ શરીરના કોષો બનાવવામાં આવે છે તે પદાર્થોનો એકમાત્ર સ્ત્રોત હોવાને કારણે, ખોરાક મોટાભાગે તેના સ્વાસ્થ્ય અને આયુષ્યની સ્થિતિ નક્કી કરે છે.

માનવ સ્વાસ્થ્ય મોટાભાગે શરીરને ઊર્જા અને સંખ્યાબંધ આવશ્યક અથવા બદલી ન શકાય તેવા (એટલે ​​​​કે, માનવ શરીરમાં સંશ્લેષિત નથી) પોષક તત્વો સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે તે ડિગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જો વ્યક્તિની આ પદાર્થો માટેની શારીરિક જરૂરિયાતો સંપૂર્ણ રીતે સંતુષ્ટ હોય તો જ આરોગ્ય પ્રાપ્ત કરી શકાય છે અને જાળવી શકાય છે. સંતુલિત પોષણના સૂત્રમાંથી કોઈપણ વિચલન શરીરના ચોક્કસ કાર્યોમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, ખાસ કરીને જો આ વિચલનો એકદમ સ્પષ્ટ અને લાંબા સમય સુધી ચાલતા હોય.

વીસમી સદીમાં, જીવનશૈલી અને આધુનિક માણસની પોષણ રચના બંનેમાં મૂળભૂત ફેરફારો થયા. આટલા ટૂંકા ગાળામાં માનવ શરીરવિજ્ઞાન નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શક્યું નથી.

પ્રાચીન લોકોનો ઊર્જા ખર્ચ (1 મિલિયન વર્ષો પહેલા) આશરે 5-6 હજાર kcal હતો. અને પ્રાચીન લોકોનું પોષણ આ ઊર્જા ખર્ચને અનુરૂપ હતું. 10,000 વર્ષ પહેલાં બેઠાડુ આદિવાસીઓએ ખર્ચ કર્યો હતો અને તે મુજબ, દરરોજ લગભગ 4.5-5 હજાર કેસીએલનો વપરાશ થતો હતો. વીસમી સદીના 70-80 ના દાયકા સુધીમાં, વિશ્વના આર્થિક રીતે વિકસિત દેશોમાં મોટાભાગની વસ્તીના ઊર્જા ખર્ચમાં તીવ્ર ઘટાડો થયો (લગભગ 2 ગણો) - તે 2500-2700 કેસીએલ સુધી પહોંચ્યો. હાલમાં, સંસ્કારી દેશો માટે સરેરાશ ઊર્જા ખર્ચ મહિલાઓ માટે 2200-2400 kcal પ્રતિ દિવસ અને પુરુષો માટે 2600 kcal/દિવસના નિર્ણાયક સ્તરે પહોંચી ગયો છે.

સ્વાભાવિક રીતે, શરીરને આટલી ઉર્જા પ્રદાન કરવા માટે, અગાઉની જરૂરિયાત કરતાં ઓછી માત્રામાં ખોરાક પૂરતો છે. તે જ સમયે, ખોરાકની પોષક ઘનતા, એટલે કે, ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ, ખનિજો અને જૈવિક રીતે સક્રિય ઘટકોની સામગ્રી, વર્ચ્યુઅલ રીતે યથાવત રહી છે. આમ, પરંપરાગત આહાર ધરાવતા આધુનિક શહેરી સમાજમાં વ્યક્તિ ચોક્કસ પ્રકારના પોષણની ઉણપ માટે અનિવાર્યપણે વિનાશકારી છે. આગળ, રોગપ્રતિકારક ખામીઓ અને અનુકૂલન પદ્ધતિઓના ઉલ્લંઘનનો વિકાસ થાય છે, માનવ પ્રણાલીઓ અને અવયવોની કાર્યાત્મક વિકૃતિઓ વધે છે, અને ઘણા રોગો થવાનું જોખમ વધે છે.

પરંપરાગત રીતે પોષણની રચના અને ગુણવત્તામાં સુધારો કરવાની સમસ્યાને હલ કરવી શક્ય નથી (કૃષિનો વિકાસ, વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની માત્રામાં વધારો, વગેરે), કારણ કે તે સંસ્કૃતિના કહેવાતા રોગોના વિકાસને ઉશ્કેરે છે - સ્થૂળતા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, કાર્યાત્મક કબજિયાત અને અન્ય ઘણા.

આધુનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનોની રચના ડોકટરોને મૂંઝવણ ઉકેલવા દબાણ કરે છે: એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્થૂળતા અને હાયપરટેન્શનને રોકવા માટે, અતિશય સંતૃપ્ત ચરબી, મોનોસેકરાઇડ્સ અને મીઠું ધરાવતા ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવો, જેનાથી આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની ઉણપ વધે છે, અથવા તેની માત્રામાં વધારો થાય છે. ખાધેલો ખોરાક, સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપને દૂર કરે છે, પરંતુ ઉપરોક્ત "સંસ્કૃતિના રોગો" ના જોખમમાં તીવ્ર વધારો કરે છે.

આધુનિક શહેરીકૃત સમાજમાં, ઊર્જા વપરાશ અને ઊર્જા ખર્ચ વચ્ચે વિસંગતતા છે, જે અમને વસ્તીના તર્કસંગત પોષણની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે વૈકલ્પિક માર્ગો શોધવા માટે દબાણ કરે છે.

ઉપરોક્ત તમામ સંજોગોને ધ્યાનમાં લેતા, વિશ્વ વૈજ્ઞાનિક તબીબી સમુદાય રોજિંદા વ્યવહારમાં જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાકના ઉમેરણોની રચના અને વ્યાપક ઉપયોગને માનવતાની પોષણની સ્થિતિ સુધારવા માટે સૌથી ઝડપી અને આર્થિક રીતે શક્ય માર્ગ માને છે.

ખરાબ - ખોરાક અથવા દવા

જૈવિક રીતે સક્રિય ફૂડ એડિટિવ્સ દવાઓ નથી, તે કુદરતી અથવા કુદરતી-સમાન જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો છે જે છોડ, પ્રાણી અથવા ખનિજ કાચા માલમાંથી મેળવવામાં આવે છે, અને રાસાયણિક અથવા માઇક્રોબાયોલોજીકલ સંશ્લેષણ દ્વારા (ઘણી વાર ઓછી વાર) મેળવે છે.

રશિયામાં, 2000 ના રશિયન ફેડરેશનના ફેડરલ કાયદાની કલમ 1 અનુસાર "ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતી પર," આહાર પૂરવણીઓ એ ખાદ્ય ઉત્પાદનો છે. 15 એપ્રિલ, 1997 ના રોજ રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના ઓર્ડર નંબર 117 અનુસાર "જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાકના ઉમેરણોની પરીક્ષા અને આરોગ્યપ્રદ પ્રમાણપત્રની પ્રક્રિયા પર," આહાર પૂરવણીઓની સત્તાવાર વ્યાખ્યા નીચે મુજબ છે: "જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણો એ કુદરતી અથવા કુદરતી-સમાન જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે વ્યક્તિગત જૈવ સક્રિય પદાર્થો અને તેમના સંકુલ સાથે માનવ આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં સીધા સેવન અથવા પરિચય માટે બનાવાયેલ છે.

આહાર પૂરવણીઓ છોડ, પ્રાણી અને ખનિજ કાચી સામગ્રીમાંથી તેમજ રાસાયણિક અથવા બાયોટેકનોલોજીકલ પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. આમાં એન્ઝાઇમ અને બેક્ટેરિયલ તૈયારીઓ (યુબાયોટિક્સ) પણ શામેલ છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગના માઇક્રોફ્લોરા પર નિયમનકારી અસર ધરાવે છે. આહાર પૂરવણીઓ અર્ક, ઇન્ફ્યુઝન, બામ, આઇસોલેટ, પાવડર, શુષ્ક અને પ્રવાહી સાંદ્રતા, ચાસણી, ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ અને અન્ય સ્વરૂપોમાં ઉત્પન્ન થાય છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ ખાસ કરીને આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે થાય છે, અને તેને બદલવા માટે નહીં. તેમને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (ખાદ્ય ઉત્પાદનોના નાના ઘટકો) તરીકે ગણવામાં આવે છે અને ખોરાક ઉત્પાદનો અથવા પીણાંમાં સમાવિષ્ટ છે, તેમને શરીર માટે જરૂરી પદાર્થો અને શરીરના અંગો અને સિસ્ટમોના શારીરિક કાર્યોના નિયમનકારો સાથે સમૃદ્ધ બનાવે છે. આહાર પૂરવણીઓ ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બદલી શકતી નથી અને તેનો હેતુ રોગોની સારવાર માટે નથી.

આહાર પૂરવણીઓનો ખોરાક ઉત્પાદનો અથવા પીણાંમાં સમાવેશ કરી શકાય છે, તેમને આવશ્યક પોષક તત્ત્વો (એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, ખનિજો, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, આહાર ફાઇબર, વગેરે) અને માનવ શરીરના વ્યક્તિગત અંગો અને સિસ્ટમોના શારીરિક કાર્યોના કેટલાક નિયમનકારો સાથે સમૃદ્ધ બનાવે છે. , અથવા વિવિધ સ્વરૂપોમાં સ્વતંત્ર રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે (અર્ક, બામ, રેડવાની ક્રિયા, આઇસોલેટ્સ, કોન્સન્ટ્રેટ્સ, વગેરે)

હાલમાં, સમગ્ર વિશ્વમાં મોટી સંખ્યામાં આહાર પૂરવણીઓ બનાવવામાં આવી છે અને નોંધણી કરવામાં આવી છે, જે દવાઓની સંખ્યા સાથે તુલનાત્મક અને સંભવતઃ તેનાથી પણ વધારે છે.

§ ખોરાક અને દવાઓમાંથી આહાર પૂરવણીઓને અલગ પાડવા માટેના માપદંડ

§ શ્રેષ્ઠ શારીરિક આહાર પ્રાપ્ત કરવા માટે આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂરિયાત.

§ આહાર પૂરવણીઓ યોગ્ય માત્રામાં ખાદ્ય ઉત્પાદનોથી અલગ વેચાય છે.

§ આહાર પૂરવણીની કોઈ ફાર્માકોલોજીકલ અસર હોતી નથી.

§ આહાર પૂરવણીમાં કોઈ નોંધપાત્ર આડઅસર હોતી નથી.

§ શારીરિક વધઘટના માળખામાં માનવ અવયવો અને પ્રણાલીઓની કાર્યકારી પ્રવૃત્તિને ટેકો આપવા માટે આહાર પૂરવણીઓ ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે.

વિવિધ દેશોમાં આહાર પૂરવણીઓ પ્રત્યે વલણ

જાપાનમાં, આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ 50 થી વધુ વર્ષોથી કરવામાં આવે છે, યુએસએમાં - 20 વર્ષ. ઘણા દેશોમાં આહાર પૂરવણીઓનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે: ફ્રાન્સ અને જર્મનીમાં, લગભગ 60% વસ્તી દૈનિક આહાર પૂરવણીઓ લે છે, યુએસએમાં - 80%, જાપાનમાં - 90%, રશિયામાં - માત્ર 3%.

ઑસ્ટ્રિયામાં, ઉદાહરણ તરીકે, આહાર પૂરવણીઓને ઉત્પાદનોની એક અલગ શ્રેણી ગણવામાં આવે છે, જેને ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને દવાઓ વચ્ચેના ક્રોસ તરીકે ગણવામાં આવે છે. બેલ્જિયમ, નેધરલેન્ડ અને ગ્રીસમાં, આહાર પૂરવણીઓનો અર્થ માત્ર વિટામિન્સ અને ખનિજો છે અને તેને ખાદ્ય ઉત્પાદનો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જે એકલ અને દૈનિક માત્રાના સંદર્ભમાં કડક નિયંત્રણને આધિન છે.

આહાર પૂરવણીઓનું વર્ગીકરણ

સંમેલનની ચોક્કસ ડિગ્રી સાથે, તમામ આહાર પૂરવણીઓને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ અને પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં વિભાજિત કરવાની દરખાસ્ત કરવામાં આવે છે. આ વર્ગીકરણ ખૂબ જ શરતી છે, કારણ કે મોટાભાગના આહાર પૂરવણીઓ મલ્ટિફંક્શનલ છે, એટલે કે, તેઓ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર વિવિધ હકારાત્મક અસર કરે છે, શરીરના ઘણા અવયવો અને અંગ પ્રણાલીઓ પર જટિલ અસર કરે છે.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સમાં આહાર પૂરવણીઓનું વિભાજન કૃત્રિમ છે, કારણ કે પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં મોટાભાગે ખોરાકના ઘટકો હોય છે, જેના કારણે તેને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે, અને કોઈપણ ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની જેમ જ શરીર પર મલ્ટિફંક્શનલ અસર કરે છે. આહાર પૂરવણીઓના બંને જૂથો અંગો અને પ્રણાલીઓની કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિને શારીરિક મર્યાદામાં જાળવવામાં મદદ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ ખોરાકની રાસાયણિક રચનાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે થાય છે, તેથી જૂથોમાં વિભાજન શરતી છે. બધા પોષક ઘટકોમાં વધુ કે ઓછા અંશે ફાર્માકોલોજિકલ પ્રવૃત્તિ હોય છે, અને તેઓ શરીરને શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જવાબદાર જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો પ્રદાન કરે છે.

ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ એ જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણો છે જેનો ઉપયોગ માનવ ખોરાકની રાસાયણિક રચનાને સુધારવા માટે થાય છે, જેનો હેતુ કુદરતી આવશ્યક મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની સામગ્રીને દૈનિક આહારમાં તેમની સામગ્રીના સ્તરે લાવવાનો છે જે શરીરની શારીરિક જરૂરિયાતને અનુરૂપ છે. તેમના માટે સ્વસ્થ વ્યક્તિ. ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સને તમામ કારણોસર ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.

ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ એ આવશ્યક પોષક તત્વો અથવા તેમના નજીકના પુરોગામી છે: વિટામિન્સ અને પ્રોવિટામિન્સ, પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6, મેક્રો એલિમેન્ટ્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ અથવા પેપ્ટાઇડ સંકુલ, કેટલાક મોનો- અને ડિસેકરાઇડ્સ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર વગેરે.

ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સના ઘટકોનો મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવે છે, અને વસ્તીના વિવિધ વય અને લિંગ જૂથો માટે તેમની દૈનિક જરૂરિયાતો જાણીતી છે. રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશ અનુસાર, ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સમાં ઉત્પાદનોના તે જૂથોનો સમાવેશ થાય છે કે જેમાં સક્રિય સિદ્ધાંતો (ખનિજ ક્ષાર) ની સામગ્રી તેમની દૈનિક શારીરિક જરૂરિયાત કરતાં છ ગણી વધી નથી. વિટામીનના સ્ત્રોતો માટે (C અને E સિવાયના તમામ), આહાર પૂરવણીઓ તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં વિટામિનની શારીરિક જરૂરિયાત કરતાં ત્રણ ગણી વધારે ન હોવી જોઈએ. વિટામિન સી અને ઇ માટે, આહાર પૂરવણીઓમાં તેમની સામગ્રી તંદુરસ્ત વ્યક્તિની શારીરિક જરૂરિયાત કરતાં દસ ગણી વધારે છે.

ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સની કાર્યાત્મક ભૂમિકાનો હેતુ લિંગ, ઉંમર, વ્યક્તિગત આનુવંશિક રીતે પ્રોગ્રામ કરેલ લાક્ષણિકતાઓ, બાયોરિધમ્સ અને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓના આધારે ચોક્કસ સ્વસ્થ વ્યક્તિના પોષણને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવાનો છે.

ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ આવશ્યક પોષક તત્ત્વોની ઉણપની ભરપાઈ કરે છે, પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિબળોની અસરો સામે શરીરની બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે અને માનવ શરીરમાં પદાર્થોના ચયાપચયને હેતુપૂર્વક બદલી નાખે છે.

વધુમાં, ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સમાં ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર હોય છે, શરીરમાંથી ઝેનોબાયોટિક્સને બાંધે છે અને દૂર કરે છે.

સંખ્યાબંધ ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ ક્લિનિકલ પોષણમાં દૈનિક આહારમાં ફેરફાર કરનારા તરીકે થાય છે.

§ ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ માટેની આવશ્યકતાઓ

§ વિટામિન A, D, B 1, B 2, B 6, B 12, નિયાસિન, ફોલિક એસિડ, પેન્ટોથેનિક એસિડ, બાયોટિન માટે વિટામિનની સામગ્રી દૈનિક જરૂરિયાત કરતાં ત્રણ ગણા કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ અને વિટામિન્સ માટે 10 ગણા કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ. સી અને ઇ.

§ ખોરાક માટે પોષક પૂરક લેબલ ફક્ત તે જથ્થાઓ સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે જેમની કિંમતો 5% (વિટામિન્સ અને મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ) અથવા 2% (અન્ય પોષક તત્વો અને ઊર્જા) કરતાં વધી જાય છે.

ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સનું વર્ગીકરણ

§ દૈનિક આહાર સંશોધકો.

§ ખનિજોના સ્ત્રોતો.

§ મેક્રો તત્વો.

§ સૂક્ષ્મ તત્વો.

§ સંયુક્ત.

§ વિટામિન્સના સ્ત્રોત.

§ મોનોવિટામીન તૈયારીઓ.

§ મલ્ટિવિટામિન તૈયારીઓ.

§ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (PUFAs) ના સ્ત્રોતો.

§ ડાયેટરી ફાઇબરના સ્ત્રોત.

§ કોલોન માઇક્રોફ્લોરાની સામાન્ય રચના અને નિયમન જાળવવા માટે ખોરાક માટે આહાર પૂરક.

§ આવશ્યક (ન બદલી ન શકાય તેવા) પોષક તત્વોની ઉણપને ફરી ભરો.

§ ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સના ક્લિનિકલ ઉપયોગના લક્ષ્યો

§ ચોક્કસ સ્વસ્થ વ્યક્તિના પોષણને વ્યક્તિગત કરો, તેનું કાર્ય, આનુવંશિક પરિબળો, નિવાસસ્થાનની પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ વગેરેને ધ્યાનમાં લો.

§ બીમાર વ્યક્તિના પોષક તત્ત્વોની બદલાયેલી શારીરિક જરૂરિયાતોને શક્ય તેટલી સંતોષવા.

§ પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પ્રભાવો સામે શરીરની બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકાર વધારો.

§ માનવ શરીરમાંથી વિદેશી અને ઝેરી પદાર્થો (ઝેનોબાયોટિક્સ) ના બંધન અને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને મજબૂત અને વેગ આપો.

§ બીમાર વ્યક્તિના શરીરમાં વ્યક્તિગત પદાર્થોના ચયાપચયને સીધો બદલો.

§ ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ એ નિવારણનું અસરકારક સ્વરૂપ છે, તેમજ સંખ્યાબંધ વ્યાપક રોગો ધરાવતા દર્દીઓની જટિલ, સહાયક સારવાર છે: સ્થૂળતા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોલોન ડિસબાયોસિસ, કેન્સર, ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી સ્ટેટ્સ.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ એ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો છે જે મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરે છે અને તેનો ઉપયોગ અંગો અને પ્રણાલીઓની કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિની શારીરિક સીમાઓની અંદર દૈનિક ઉપચારાત્મક માત્રા કરતાં વધુ ન હોય તેવા જથ્થામાં નિવારણ, સહાયક ઉપચાર અને સહાય માટે થાય છે.

, જેમાં બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ, આલ્કલોઇડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, સેપોનિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, આવશ્યક તેલ, પોલિસેકરાઇડ્સ, બાયોજેનિક એમાઇન્સ અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય છે. પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ કરતાં દવાઓની નજીક છે, પરંતુ તે દવાઓ નથી અને તેને બદલી શકતી નથી.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થો (જિન્સેંગ, એલ્યુથેરોકોકસ, ગોલ્ડન રુટ - રેડિયોલા, લેમોન્ગ્રાસ, વિવિધ સીવીડ), ખનિજ અને કાર્બનિક સબસ્ટ્રેટ (મુમીયો), પ્રાણીઓ અને મધમાખીઓના કચરાના ઉત્પાદનો (શિંગડા, પ્રાણી અને છોડના ઝેર) ની ઉચ્ચ સાંદ્રતાવાળા છોડના અર્કનો સમાવેશ થાય છે. પિત્ત, મધ, પ્રોપોલિસ), વિવિધ હર્બલ ચા અને હર્બલ તૈયારીઓ.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની ક્રિયાનો હેતુ વ્યક્તિગત અંગો અને સિસ્ટમોના કાર્યને સક્રિય અને ઉત્તેજિત કરવાનો છે. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે શરીરના કોષો અને પેશીઓમાં ઘણા પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સના મોટાભાગના જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનું શારીરિક સ્તર અજ્ઞાત છે. પુખ્ત સ્વસ્થ વ્યક્તિમાં તેમના માટે શારીરિક જરૂરિયાત પણ અજાણ છે, જે આ પદાર્થોની અસરકારકતાના વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસને મોટા પ્રમાણમાં જટિલ બનાવે છે.

§ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ કુદરતી ખોરાકના ઘટકોના સ્ત્રોત છે.

§ પેરાફાર્માસ્યુટિકલની દૈનિક માત્રામાં સક્રિય સિદ્ધાંતની માત્રા આ પદાર્થની એક રોગનિવારક માત્રાથી વધુ ન હોવી જોઈએ જો તેનો ઉપયોગ દવા તરીકે રાસાયણિક રીતે શુદ્ધ સ્વરૂપમાં કરવામાં આવે.

§ જો ઔષધીય વનસ્પતિમાંથી સક્રિય સિદ્ધાંતને અથવા આહાર પૂરવણીના ચોક્કસ સ્વરૂપમાં તેમના સંકુલને અલગ પાડવું અશક્ય હોય, તો આહાર પૂરવણીમાં દૈનિક માત્રા ઔષધીય છોડની માત્રા કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ જેનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. પરંપરાગત દવામાં ડોઝ, જો કે આહાર પૂરક દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર લેવામાં આવે.

§ પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ ફક્ત આંતરિક રીતે થાય છે અને હાલમાં તેને ખાદ્ય ઉત્પાદનો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

§ પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિના વેચાય છે.

§ જ્યારે સહાયક સારવાર તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે નિષ્ણાત ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

§ પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની અસર, અંગો અને પ્રણાલીઓના કાર્યોના પરિમાણોમાં ફેરફારમાં પ્રગટ થાય છે, તે તેમના શારીરિક ધોરણની મર્યાદામાં રહે છે. પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સની અસર શરીરની અનુકૂલનશીલ પ્રતિક્રિયાઓની સાર્વત્રિક પદ્ધતિઓની શરૂઆત દ્વારા અનુભવાય છે.

§ પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, દવાઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે ઝેરી અને આડ અસરોની સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે ઓછી હોય છે. જો કે, વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની ઘટનાને બાકાત રાખી શકાતી નથી, જે કેટલાક ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે પણ લાક્ષણિક છે.

§ દવાઓ કરતાં ઉપયોગમાં લેવાતા ડોઝની વિશાળ શ્રેણી છે, જેમાં પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ વ્યક્તિગત અંગોના કાર્યો પર તેમની સામાન્ય અસર કરે છે.

પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સનું વર્ગીકરણ

§ ભૂખના નિયમનકારો.

§ કુદરતી ઉત્સેચકો ધરાવે છે.

§ એડેપ્ટોજેન્સ.

§ ટોનર્સ.

§ ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર્સ.

§ હાયપોલીપીડેમિક્સ.

§ શરીરના કાર્યો અને પ્રણાલીઓના નિયમનકારો.

આહાર પૂરવણીઓની રચના

26 માર્ચ, 2001 ના રોજ રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના ઓર્ડર નંબર 89 અનુસાર, જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણો, તેમના આધારે, 13 જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે, જે "જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોની નોંધણીમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે. " 2001 ના સેનિટરી અને રોગચાળાના નિયમો અને ધોરણો "ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સલામતી અને પોષક મૂલ્ય માટે આરોગ્યપ્રદ આવશ્યકતાઓ" આહાર પૂરવણીઓના નીચેના જૂથો અને તેમની મુખ્ય રચનાની સૂચિ આપે છે.

આહાર પૂરવણીઓની રચનામાં જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો, ખાદ્ય ઘટકો અને ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે તેમના સ્ત્રોત છે અને આહાર પૂરવણીઓના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર કરતા નથી.

1. 1. પોષક તત્વો.

1. 1. પ્રોટીન, પ્રોટીન ડેરિવેટિવ્ઝ (પ્રાણી, છોડ અને અન્ય મૂળ): પ્રોટીન આઇસોલેટ્સ, પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ્સ, પ્રોટીન હાઇડ્રોલિસેટ્સ, એમિનો એસિડ અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ.

2. 2. ચરબી, ચરબી જેવા પદાર્થો અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ.

1. 1. વનસ્પતિ તેલ આવશ્યક બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના સ્ત્રોત છે.

2. 2. માછલી અને દરિયાઈ પ્રાણીઓની ચરબી બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના સ્ત્રોત છે.

3. 3. વ્યક્તિગત પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંથી અલગ પડે છે: લિનોલીક, લિનોલેનિક, એરાચિડોનિક, ઇકોસાપેન્ટેનોઇક, ડોકોસાહેક્સેનોઇક, વગેરે.

4. 4. ખાદ્ય કાચી સામગ્રીમાંથી સ્ટેરોલ્સ અલગ.

5. 5. મધ્યમ સાંકળ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ.

6. 6. ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને તેમના પુરોગામી, જેમાં લેસીથિન, સેફાલિન, કોલિન, ઇથેનોલામાઇનનો સમાવેશ થાય છે.

3. 3. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને તેમની પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનો.

1. 1. ડાયેટરી ફાઇબર (સેલ્યુલોઝ, હેમીસેલ્યુલોઝ, પેક્ટીન, લિગ્નીન, પેઢાં, વગેરે).

2. 2. પોલીગ્લુકોસામાઈન્સ (ચિટોસન, કોન્ડ્રોઈટિન સલ્ફેટ, ગ્લાયકોસામિનોગ્લાયકેન્સ, ગ્લુકોસામાઈન).

3. 3. સ્ટાર્ચ અને તેના હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદનો.

4. 4. ઇન્યુલિન અને અન્ય પોલીફ્રુક્ટોસન્સ.

5. 5. ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, લેક્ટોઝ, લેક્ટ્યુલોઝ, રિબોઝ, ઝાયલોઝ, એરાબીનોઝ.

4. 4. અને સહઉત્સેચકો: વિટામીન C (એસ્કોર્બિક એસિડ, તેના ક્ષાર અને એસ્ટર્સ), B 1 (થાઇમિન), B 2 (રિબોફ્લેવિન, ફ્લેવિન મોનોન્યુક્લિયોટાઇડ), B 6 (પાયરિડોક્સિન, પાયરિડોક્સલ, પાયરિડોક્સામાઇન અને તેમના ફોસ્ફેટ્સ), પીપી (નિકોટિનામાઇડ) , નિકોટિનિક એસિડ અને તેના ક્ષાર), ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી 12 (સાયનોકોબાલામિન, મેથાઈલકોબાલામિન), પેન્ટોથેનિક એસિડ અને તેના ક્ષાર, બાયોટિન, વિટામિન એ (રેટિનોલ અને તેના એસ્ટર્સ), કેરોટીનોઈડ્સ (બીટા-કેરોટિન, લાઇકોપીન, લ્યુટીન, વગેરે) , વિટામીન E (ટોકોફેરોલ્સ, ટોકોટ્રીનોલ્સ અને તેમના એસ્ટર્સ), વિટામીન ડી અને તેના સક્રિય સ્વરૂપો, વિટામીન K, પેરા-એમિનોબેન્ઝોઈક એસિડ, લિપોઈક એસિડ, ઓરોટિક એસિડ, ઈનોસીટોલ, મેથાઈલમેથિઓનિન સલ્ફોનિયમ, કાર્નેટીન, પેંગેમિક એસિડ.

5. 5. ખનિજો (મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો): કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, આયોડિન, જસત, બોરોન, ક્રોમિયમ, કોપર, સલ્ફર, મેંગેનીઝ, મોલીબ્ડેનમ, સેલેનિયમ, સિલિકોન, વેનેડિયમ, ફ્લોરિન, કોબાલ્ટ

2. 2. નાના ખોરાક ઘટકો.

1. 1. વનસ્પતિ મૂળના ઉત્સેચકો અથવા માઇક્રોબાયલ સંશ્લેષણ પર આધારિત બાયોટેકનોલોજીકલ પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

2. 2. ઉચ્ચારણ એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર સાથે બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ, એન્થોસાયનીડીન્સ અને કેટેચીન સહિત પોલિફેનોલિક સંયોજનો.

3. 3. પ્રાકૃતિક ચયાપચય: સુસીનિક એસિડ, α-કેટો એસિડ, યુબીક્વિનોન, સાઇટ્રિક એસિડ, ફ્યુમરિક એસિડ, ટાર્ટરિક એસિડ, ઓર્નિસ્ટાઇન, સિટ્રુલિન, ક્રિએટાઇન, બીટેઇન, ગ્લુટાથિઓન, ટૌરીન, મેલિક એસિડ, ઇન્ડોલ્સ, આઇસોથિયોસાઇનેટ્સ, ઓક્ટ્રિક એસિડ્સ , iridoids, resveratrol, steviosides.

3. 3. પ્રોબાયોટીક્સ (મોનોકલ્ચર અને એસોસિએશનમાં) અને પ્રીબાયોટીક્સ.

1. 1. બાયફિડોબેક્ટેરિયા, જેમાં શિશુ, બિફિડમ, લોંગમ, બ્રેવ પ્રજાતિઓ; લેક્ટોબેસિલસ, જેમાં એસિડોફિલસ, ફર્મેન્ટી, કેસી, પ્લાન્ટેરમ, બલ્ગેરિકસ, વગેરે પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે; લેક્ટોકોકસ; સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ થર્મોફિલસ; પ્રોપિયોનીબેક્ટેરિયમ.

2. 2. વિવિધ વર્ગોના ઓલિગો- અને પોલિસેકરાઇડ્સ (ફ્રુક્ટોલીગોસેકરાઇડ્સ, કુદરતી મૂળના ગેલેક્ટોલીગોસેકરાઇડ્સ, માઇક્રોબાયલ સિન્થેસિસ અને અન્ય).

3. 3. જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો - રોગપ્રતિકારક પ્રોટીન અને ઉત્સેચકો, ગ્લાયકોપેસાઇડ્સ, લાઇસોઝાઇમ, લેક્ટોફેરીન, લેક્ટોપેરોક્સિડેઝ, લેક્ટિક એસિડ સુક્ષ્મસજીવોના બેક્ટેરિયોસીન્સ, માનવ પેશીઓ અને પ્રવાહીમાંથી તૈયારીઓ સિવાય.

4. 4. , સરિસૃપ, આર્થ્રોપોડ્સ, ખનિજ-કાર્બનિક અથવા ખનિજ કુદરતી પદાર્થો (સૂકા, પાવડરી, ટેબ્લેટ, એન્કેપ્સ્યુલેટેડ સ્વરૂપમાં, જલીય, આલ્કોહોલિક, ફેટી સૂકા અને પ્રવાહી અર્ક, રેડવાની ક્રિયા, ચાસણી, સાંદ્રતા, બામના સ્વરૂપમાં): mumiyo, spirulina, chlorella, નિષ્ક્રિય યીસ્ટ અને તેમના hydrolysates, zeolites.

5. 5. મધમાખી ઉત્પાદનો: રોયલ જેલી, પ્રોપોલિસ, મીણ, પરાગ, મધમાખી બ્રેડ.

આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવાના સિદ્ધાંતો

જૈવિક રીતે સક્રિય ખોરાક ઉમેરણોનો ઉપયોગ દવામાં નીચેના હેતુઓ માટે થાય છે.

o પોષણનું તર્કસંગતકરણ. ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવતા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોની ઉણપને ઝડપથી ભરવા માટે, જેનો વપરાશ ઘટાડવામાં આવ્યો છે, તેમજ દરેક વ્યક્તિગત વ્યક્તિ માટે પોષક તત્ત્વો અને ઊર્જા પદાર્થોનો સૌથી શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર પસંદ કરવા માટે.

o દૈનિક આહારની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવી, શરીરના વજનનું નિયમન કરવું. વિટામિન્સ અને ખનિજો ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ પરંપરાગત આહારની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડી શકે છે. ઔષધીય વનસ્પતિઓના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલા કેટલાક આહાર પૂરવણીઓમાં એનોરેક્સિજેનિક અસર અથવા હળવા રેચક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે.

o વિવિધ પોષક તત્ત્વો માટે બીમાર વ્યક્તિની શારીરિક જરૂરિયાતોને સંતોષવા, જ્યારે પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયા દ્વારા અસરગ્રસ્ત મેટાબોલિક લિંક્સ પરનો ભાર ઘટાડવો.

o પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિબળોની અસરો સામે શરીરના બિન-વિશિષ્ટ પ્રતિકારમાં વધારો. આ હેતુઓ માટે, છોડના મૂળના પદાર્થોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

o મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું નિવારણ અને સંકળાયેલ ક્રોનિક રોગોની ઘટના. પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને ડાયેટરી ફાઇબર ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓમાં હાઇપોલિપિડેમિક અસર હોય છે અને આ રીતે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, હાયપરટેન્શન અને અન્ય જેવા વ્યાપક ક્રોનિક રોગોના પેથોજેનેસિસમાં કેન્દ્રિય કડીને પ્રભાવિત કરે છે.

o માનવ શરીરમાં ચયાપચયમાં નિર્દેશિત ફેરફાર, ઝેરી અને વિદેશી પદાર્થો (ઝેનોબાયોટિક્સ) ના શરીરમાંથી બંધનકર્તા અને ઝડપી નિરાકરણ, જે શોષક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરતી વખતે થાય છે, તેમજ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, રેચક અને કોલેરેટિક અસર ધરાવતા છોડના ઘટકો.

o શરીરની નબળી પડી ગયેલ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવી. વિટામિન્સ, ખનિજો, છોડમાંથી જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના અર્ક, એડેપ્ટોજેન્સ, થાઇમસ અર્ક વગેરે ધરાવતી સંખ્યાબંધ આહાર પૂરવણીઓ ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે.

o સેપ્રોફાઇટીક આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની રચના અને કાર્યનું સામાન્યકરણ. આ હેતુ માટે, આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે માનવ આંતરડાના કુદરતી સુક્ષ્મસજીવોના આધારે બનાવવામાં આવે છે, તેમજ ફ્રુક્ટોલિગોસેકરાઇડ્સ, જે સેપ્રોફિટિક બેક્ટેરિયાના પ્રજનન અને મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ માટે શરતો બનાવે છે.

o શારીરિક સીમાઓની અંદર શરીરના કાર્યોના નિયમનનું અમલીકરણ.

ઓ. પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન લિપિડ પેરોક્સિડેશનને મર્યાદિત કરીને, આહાર પૂરવણીઓ, ત્યાં વિવિધ અવયવો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે.

ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સનો ઉપયોગ કરવાનો અંતિમ ધ્યેય વ્યક્તિની પોષણની સ્થિતિ સુધારવા, આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને સંખ્યાબંધ રોગોને રોકવાનો છે; પેરાફાર્માસ્યુટિકલ્સ - વિવિધ પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓની નિવારણ અને સહાયક ઉપચાર અને કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિની સીમાઓમાં શરીરની પ્રવૃત્તિનું નિયમન.

વ્યક્તિના જીવન ચક્રના 4 સમયગાળા દરમિયાન આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ શક્ય છે.

11. 1. સામાન્ય માનવ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ (આ સમયગાળો વ્યક્તિના જીવનનો લગભગ 20% હિસ્સો ધરાવે છે).

12. 2. માલાડેપ્ટેશન - માનવ શરીરનું અપૂરતું રક્ષણાત્મક કાર્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો (લગભગ 40% જીવન).

13. 3. પૂર્વ-રોગ - હજુ સુધી દવાઓ લખવાની જરૂર નથી, પરંતુ શરીરની સ્થિતિને સ્વસ્થ (જીવનના લગભગ 20%) કહી શકાય નહીં.

14. 4. માંદગી - વ્યક્તિના જીવનના આ સમયગાળા દરમિયાન, ડ્રગ થેરાપી અને અન્ય સારવાર પદ્ધતિઓ સૂચવવામાં આવે છે (જીવનના લગભગ 20%).

ખોરાકમાં આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

§ સુસંગતતા અને કાર્યક્ષમતાનો સિદ્ધાંત. તમામ નિયમનકારી અને રોગનિવારક અસરો જટિલ હોવી જોઈએ, કારણ કે સમગ્ર જીવતંત્રમાં પોષણની સ્થિતિ અને પેશીઓના અપચયના નિયમન અને નિયમનકારી પ્રણાલીઓના કાર્ય વચ્ચેનો સંબંધ છે, અને સૌ પ્રથમ, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ.

§ તબક્કાવારનો સિદ્ધાંત. આ સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ અમને રોગના વિકાસના વિવિધ તબક્કામાં આહાર પૂરવણીઓની ક્ષમતાઓ અને મહત્વને સ્પષ્ટપણે નિર્ધારિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. રોગના પ્રારંભિક તબક્કામાં, પોષણ અને આહાર પૂરવણીઓનો સંયુક્ત ઉપયોગ રોગના વધુ વિકાસને દૂર કરવા અથવા તેના અભિવ્યક્તિઓ ઘટાડવાની ક્ષમતામાં અગ્રણી બને છે. રોગના અન્ય તબક્કામાં, આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ ઝેરી અસર ઘટાડવા અને મૂળભૂત ઉપચારની અસરકારકતા વધારવા, શરીરના ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્યો અને લક્ષણોની સારવાર માટે વધારાના માધ્યમ તરીકે થાય છે.

§ પર્યાપ્તતાનો સિદ્ધાંત. રોગની પ્રકૃતિ, તેના અભ્યાસક્રમની લાક્ષણિકતાઓ, ગૂંચવણોની હાજરીને ધ્યાનમાં લેતા અને આહાર પૂરવણીના દરેક ઘટકની ઉપચારાત્મક ક્રિયાના સ્પેક્ટ્રમને સ્પષ્ટપણે સમજતા ખોરાક માટે આહાર પૂરવણીઓ પસંદ કરવી જરૂરી છે.

§ સિન્ડ્રોમિક સિદ્ધાંત.

§ શ્રેષ્ઠ ડોઝનો સિદ્ધાંત.

§ સંયોજનનો સિદ્ધાંત. રોગના પ્રારંભિક ચિહ્નો પર, આહાર પૂરવણીને ખોરાક સાથે જોડવામાં આવે છે, અને જેમ જેમ તે પ્રગતિ કરે છે, તે ચોક્કસ દવાઓ અને સારવાર પદ્ધતિઓ સાથે જોડાય છે. o સારવારની સાતત્યતા.

o સારવારનો ટેમ્પોરલ સિદ્ધાંત (ક્રોનોમેડિસિનનું ક્રોનોબાયોલોજી ધ્યાનમાં લેવું).

o અરજીનો સિદ્ધાંત: સરળથી જટિલ સુધી.

આહાર પૂરવણીઓના ઉપયોગ માટેના સંકેતોનું પૃથ્થકરણ કરીને અને દવાઓ સાથે તેમની તુલના કરીને, અમે આહાર પૂરવણીઓના ઉપયોગના નીચેના મુખ્ય ધ્યાનની નોંધ લઈ શકીએ છીએ - દવાઓનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વિવિધ રોગોની સારવાર માટે, પૂર્વ-માંદગીની સ્થિતિમાં તેમની રોકથામ માટે થાય છે. અને તંદુરસ્ત લોકોમાં ખૂબ જ ભાગ્યે જ (ઉદાહરણ તરીકે, ગર્ભનિરોધક, એડેપ્ટોજેન્સ); ખોરાક માટેના આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઉપર સૂચિબદ્ધ સંકેતો માટે તંદુરસ્ત લોકોમાં થાય છે, ઘણી વાર પૂર્વ-માંદગીની સ્થિતિમાં, અને માંદગીની સ્થિતિમાં આ પદાર્થોનો ઉપયોગ ફક્ત મુખ્ય ઉપચારમાં વધારા તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં મોનોથેરાપીના સાધન તરીકે.

આહાર પૂરવણીઓનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખોરાકમાં આહાર પૂરવણીઓના ઉપયોગ માટે સામાન્ય ભલામણો વિકસાવવામાં આવી છે.

o આ ઉત્પાદન પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા તપાસવા માટે તમારે નાના ડોઝ સાથે આહાર પૂરવણીઓ લેવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. પછી ડોઝ ધીમે ધીમે પેકેજ પર ભલામણ કરેલ અથવા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ ડોઝમાં 2-3 દિવસમાં વધારવામાં આવે છે.

o મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં ખોરાકની પૂરવણીઓ (જ્યાં સુધી અન્યથા જણાવ્યું ન હોય) શરીર દ્વારા શ્રેષ્ઠ શોષણ માટે ખોરાક સાથે લેવી જોઈએ.

o કેલ્શિયમ ધરાવતી આહાર પૂરવણીઓ ભોજનની વચ્ચે લેવી જોઈએ (ભોજન પહેલાં 30-40 મિનિટ અથવા ભોજન પછી 30-40 મિનિટ) જેથી પેટમાં એસિડિટીનું સ્તર ઓછું ન થાય અને પાચન પ્રક્રિયાઓ બગડે નહીં.

o ટોનિક અને એડપ્ટોજેનિક અસર સાથેના આહાર પૂરવણીઓ દિવસના પહેલા ભાગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી દર્દીની વધેલી પ્રવૃત્તિ રાતની ઊંઘમાં દખલ ન કરે.

o જીવંત સુક્ષ્મસજીવો ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓ પણ ભોજનની વચ્ચે લેવી જોઈએ (જમ્યાના 1 કલાક પહેલા અથવા ભોજન પછી 1 કલાક). તેમને રેફ્રિજરેટરમાં +3 + 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.

o તે યાદ રાખવું જોઈએ કે લેબલ પર દર્શાવેલ માત્રામાં વધારો માત્ર ડૉક્ટરની ભલામણ પર જ થઈ શકે છે.

o તમારે તબીબી નિષ્ણાત અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લીધા વિના એક જ સમયે અનેક પ્રકારના આહાર પૂરવણીઓ ન લેવી જોઈએ.

o ફૂડ સપ્લિમેન્ટ્સને અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત રાખવા જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરશો નહીં સિવાય કે આ સ્ટોરેજ કન્ડિશન ખાસ જણાવવામાં આવી હોય, જેમ કે બેક્ટેરિયલ કોમ્પ્લેક્સના કિસ્સામાં છે.

o પેકેજ પર દર્શાવેલ કરતાં વધુ સમય માટે આહાર પૂરવણીઓનો સંગ્રહ કરશો નહીં અથવા તેનું સેવન કરશો નહીં.

ક્લિનિકલ પ્રેક્ટિસમાં આહાર પૂરવણીઓની ભૂમિકા

તાજેતરના વર્ષોમાં અસંખ્ય સાહિત્યિક ડેટાનું વિશ્લેષણ અમને નિષ્કર્ષ પર આવવા દે છે કે આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ રક્તવાહિની રોગો, જઠરાંત્રિય માર્ગને નુકસાન, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ, અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલી અને અન્ય ઘણા રોગોની રોકથામ માટે એક ગંભીર સાધન છે.

રશિયન ફેડરેશનના સેનિટરી નિયમો અને ધોરણો, જે તાજેતરના વર્ષોમાં પ્રકાશિત થાય છે, તે સ્થાપિત કરે છે કે આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ માનવ અવયવો અને પ્રણાલીઓની કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિની શારીરિક સીમાઓને રોકવા અને સમર્થન આપવા માટે થવો જોઈએ.