Pevzner વાનગીઓ અનુસાર કોષ્ટક 5. રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્ય

પેવ્ઝનર આહારની મુખ્ય જોગવાઈઓ

આ એક રોગનિવારક આહાર છે જેનો ઉપયોગ અમુક રોગોના કિસ્સામાં શરીરના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે થાય છે. તે એવા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે જેઓ પિત્તાશય, સ્વાદુપિંડનો સોજો, ક્રોનિક હેપેટાઇટિસ અને યકૃતના સિરોસિસથી પીડાય છે. આ આહારમાં માત્ર હીલિંગ અસર જ નથી, પણ તમારી આકૃતિ પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે.

આહારના ભાગ રૂપે મંજૂર કરાયેલા તમામ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ફક્ત કચડી સ્વરૂપમાં જ કરવો જોઈએ. માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે અથવા બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે, અને શાકભાજીને ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે.

બધા ચરબીયુક્ત, તળેલા, ધૂમ્રપાન કરેલા અને મસાલેદાર ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. તાજા બેકડ સામાન અને પેસ્ટ્રીઝ પણ તમારા ટેબલ પર હાજર રહેવાના અધિકારથી વંચિત છે. ખોરાક ગરમ હોવો જોઈએ - જો તમે cholecystitis અથવા પિત્તરસ વિષેનું ડિસ્કિનેસિયાથી પીડાતા હોવ તો આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ડેરી ઉત્પાદનો પ્રોટીનના વધારાના સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગી થશે. કુટીર ચીઝ, કીફિર અને દૂધની ચરબીની સામગ્રી 1-2.5% થી વધુ ન હોવી જોઈએ. માખણની માત્રા દરરોજ 10-15 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે.

નાનું ભોજન: દિવસમાં 6 વખત સુધી. ખોરાકની એક સેવામાં વોલ્યુમમાં 1-1.5 ગ્લાસ હોવા જોઈએ.

અઠવાડિયા માટે મેનુ

દિવસ 1

નાસ્તો: પાણી સાથે ઓટમીલ, દૂધ સાથે ચા, કુટીર ચીઝ.
લંચ: અનાજનો સૂપ, મીટબોલ્સ, બેરી જેલી.
બપોરનો નાસ્તો: 1 ગ્લાસ કીફિર, ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા મુઠ્ઠીભર ફટાકડા.
રાત્રિભોજન: કુટીર ચીઝ કેસરોલ, કેળા.
2જી રાત્રિભોજન (સૂવાનો સમય પહેલાં 1 કલાક): 1 ગ્લાસ દહીં.

દિવસ 2

નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, દૂધ સાથે નબળી કોફી.
લંચ: માછલીનો સૂપ, સ્ટીમ કટલેટ સાથે ચોખા, કોમ્પોટ.
બપોરનો નાસ્તો: કીફિર, બેગેલ્સ.
રાત્રિભોજન: બાફેલા બટાકા, ચિકન, ફળ.
2જી રાત્રિભોજન: ગાજરનો રસ.

દિવસ 3

સવારનો નાસ્તો: ચોખા સાથે દૂધનો સૂપ, ઓછી ચરબીવાળા હાર્ડ ચીઝનો ટુકડો, ચા.
લંચ: પાસ્તા સાથે દુર્બળ સૂપ, બાફેલા બીફ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, જેલી.
બપોરનો નાસ્તો: કોમ્પોટ, બિસ્કીટ.
રાત્રિભોજન: કોળાના કટલેટ, ચા, ફટાકડા.
2 જી રાત્રિભોજન: કીફિર.

દિવસ 4

સવારનો નાસ્તો: સોજીનો પોર્રીજ, બાફેલા કટલેટ, દૂધ સાથે કોફી.
બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ કેસરોલ, ઝુચીની સૂપ, જેલી.
બપોરનો નાસ્તો: કોમ્પોટ, ફળ.
રાત્રિભોજન: કોબી રોલ્સ, રોઝશીપ બ્રોથ, ક્રાઉટન્સ.
2જી રાત્રિભોજન: કીફિર અથવા દહીં.

દિવસ 5

સવારનો નાસ્તો: ચોખા, બેગેલ્સ, ચા સાથે બીફ સ્ટયૂ.
લંચ: લીન બોર્શટ (ટામેટા વિના), મીટલોફ, જેલી.
બપોરનો નાસ્તો: કુટીર ચીઝ.
રાત્રિભોજન: દૂધ કોળું porridge, રસ.
2જી રાત્રિભોજન: કોમ્પોટ.

દિવસ 6

નાસ્તો: મીટબોલ્સ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, કોફી.
લંચ: અનાજનો સૂપ અથવા બાફેલી માછલી, રસ સાથે છૂંદેલા બટાકા.
બપોરનો નાસ્તો: ફળ.
રાત્રિભોજન: કુટીર ચીઝ કેસરોલ, ચા, બિસ્કીટ.
2 જી રાત્રિભોજન: કીફિર.

દિવસ 7

સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ, બાફેલી સોસેજ, દૂધ સાથે ચા.
લંચ: મીટલોફ, સૂપ, બેરી જેલી.
બપોરનો નાસ્તો: સૂકા ખોરાક સાથે ચા.
રાત્રિભોજન: બાફેલી માછલી, બીટરૂટ કટલેટ, કોમ્પોટ.
2 જી રાત્રિભોજન: કીફિર.

પેવ્ઝનર આહારના ફાયદા - ટેબલ નંબર 5

પેવ્ઝનર આહારે તેની અસરકારકતા લાંબા સમયથી સાબિત કરી છે અને તે યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો માટે શ્રેષ્ઠમાંના એક તરીકે ઓળખાય છે. આ આહારનું પાલન કરીને, તમે પાચનતંત્રના અવયવો પરનો ભાર ઓછો કરો છો, ગ્રંથીઓની કામગીરીને સામાન્ય કરો છો, તમારી સુખાકારીમાં સુધારો કરો છો અને રોગની વૃદ્ધિને અટકાવો છો.

આહારના વિપક્ષ

આ આહારમાં કોઈ ખામીઓ નથી. પરંતુ મિખાઇલ પેવ્ઝનર દ્વારા પ્રસ્તાવિત વારંવાર ભોજનના ફાયદાઓ પર અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા પ્રશ્ન ઉઠાવવામાં આવે છે. તેઓ દાવો કરે છે કે લિવર સિરોસિસના કિસ્સામાં, ભોજન દિવસમાં 3 વખત હોવું જોઈએ.

પેવ્ઝનર અનુસાર પ્રખ્યાત કોષ્ટક 5 પરંપરાગત રીતે પિત્તરસ વિષયક ડિસ્કિનેસિયા, તેમજ યકૃતના સિરોસિસ અને ક્રોનિક હેપેટાઇટિસથી પીડાતા લોકોને સૂચવવામાં આવે છે.
આ પ્રકારના રોગો માટે રોગનિવારક આહાર 5 માં સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ એક વિશેષ, સક્ષમ અને સ્પષ્ટ આહાર છે.
આહારના લેખક, પેવ્ઝનરને ખાતરી હતી કે મુખ્ય ભોજન વચ્ચે પૂરતા લાંબા વિરામથી ડિસ્કિનેસિયા થાય છે. આ સંભાવનાને રોકવા માટે, દિવસમાં પાંચથી છ વખત ભાગોને વિભાજિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે; આ હાલની સમસ્યામાં પણ મદદ કરશે, કારણ કે ખાવાની આ પદ્ધતિ પિત્તના નિયમિત પ્રવાહને સુનિશ્ચિત કરે છે. જ્યારે પેવ્ઝનેરે આ પ્રથા રજૂ કરી, ત્યારે મોટાભાગના ડોકટરો તેમની સાથે સંમત થયા, અને ઉમેર્યું કે યકૃત પર ઓછો ભાર પણ એક ફાયદો હતો.

આજે, કેટલાક અમેરિકન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ મૂળભૂત રીતે અસંમત છે અને બારથી પંદર કલાકના દર્દીઓ માટે વિરામ સૂચવે છે.

પેવ્ઝનર અનુસાર યકૃત 5 માટે આહાર

• રોગનિવારક આહાર માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ શરતોમાંની એક પીરસવામાં આવતા ખોરાકનું તાપમાન છે. ખોરાક ગરમ હોવો જોઈએ, ગરમ કે ઠંડો નહીં.
• તે જરૂરી છે કે આહાર મેથિઓનાઇન, કોલિન અને લિપોર્ટોપિક ઉત્પાદનો સાથે સમૃદ્ધ હોવો જોઈએ. તમારે તમારા યકૃતના ગ્લાયકોજન અનામતને પણ સતત ભરવું જોઈએ.
• જો તમને પુષ્કળ પ્રોટીન સાથેનો ખોરાક ગમે છે, તો આના પર કોઈ પ્રતિબંધો નથી, પરંતુ તમારે બધી પ્રત્યાવર્તન ચરબીને બાકાત રાખવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમને આત્મસાત કરવા માટે, ગેસ્ટ્રિક મૂત્રાશયને વધેલી પ્રવૃત્તિમાં જવું પડશે.

• 100 ગ્રામ પ્રોટીન,
• 300 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ,
• 100 ગ્રામ ચરબી કરતાં સહેજ ઓછી, જ્યાં વનસ્પતિ ચરબીનો હિસ્સો 30% છે.
  આ આહાર "વય-વિશિષ્ટ" હોવાથી, પોષણશાસ્ત્રીઓના મંતવ્યો પહેલાથી જ થોડો બદલાઈ ગયો છે; હવે પ્રાણીની ચરબીની ટકાવારી 20% સુધી ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું જરૂરી પ્રમાણ મેળવવા માટે, સૂકા બ્રેડ અથવા અનાજ (ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, વગેરે) ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જો કે ચરબીની ઓછી ટકાવારી સાથે દૂધ પણ શક્ય છે. તમે ઈંડાની સફેદીમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પણ મેળવી શકો છો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે જરદીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
પ્રોટીન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં વિશાળ સૂચિમાંથી મેળવી શકાય છે. સૌથી મૂળભૂત છે: ચિકન સ્તન, માછલી, પ્રોટીન, દુર્બળ માંસ અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો. પરંતુ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પણ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક, ડૉક્ટરના સોસેજ, ઉદાહરણ તરીકે, ખાવા પર પ્રતિબંધ મૂકતા નથી.
વનસ્પતિ તેલ, માખણ અથવા ખાટી ક્રીમમાંથી ચરબી મેળવી શકાય છે.
આહાર દ્વારા બીજું શું પ્રતિબંધિત નથી? વેનીલીન, તજ, ચા, કોફી, પ્રાધાન્ય નબળા, શાકભાજી અથવા ફળોના રસ. સોફલ્સ, હળવા ફળની જેલી અથવા બેરીમાંથી બનાવેલ મીઠાઈઓ પ્રક્રિયામાં દખલ કરશે નહીં.

રોગનિવારક આહારનો આધાર: અઠવાડિયા માટે મેનૂ

• સવારનો નાસ્તો: તાજા કુટીર ચીઝ કેસરોલ, તમે ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો; બાફેલી ઓટમીલ; કોફી
• લંચ: ચોખાનો સૂપ, ચોખા સાથે કોબી રોલ્સ, જેલી.
• બપોરનો નાસ્તો: રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન સાથે ફટાકડા.
• રાત્રિભોજન: સોજી પોર્રીજ, કોમ્પોટ.
• સૂતા પહેલા: ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અથવા દહીં.

સખત પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો
તમારે સોસેજને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે પેવ્ઝનરના સમયથી, GOST ધોરણો બદલવામાં આવ્યા છે, જે મુજબ તેમાં ચરબીની માત્રા અગાઉ સખત રીતે નિયંત્રિત હતી.

પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 સખત રીતે ફેટી ચીઝ, ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી, યકૃત, કિડની, તૈયાર ખોરાક અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસને બાકાત રાખે છે. મીઠાઈઓ માટે, તમારે ચોકલેટ, કેક અને ક્રીમને ગુડબાય કહેવું પડશે.

Pevzner ટેબલ નંબર 5a અનુસાર આહાર

પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર "હીલિંગ ટેબલ નંબર 5" ની પોસ્ટસ્ક્રીપ્ટ સાથેની શાખા છે. એ». પેવ્ઝનર અનુસાર કોષ્ટક નંબર 5A હેપેટાઇટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે:

• આહાર યકૃત અને પિત્તાશય પરનો ભાર ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
• વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની માત્રા કોઈપણ રીતે નિશ્ચિત નથી; આ આહાર ખાસ કરીને યકૃત પરનો ભાર ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
• બધા ઉત્પાદનો અપૂર્ણાંક ભોજનમાં ગરમ ​​​​થાય છે.

કોષ્ટક નંબર 5a ના મંજૂર ઉત્પાદનો

આ પ્રકારના રોગનિવારક આહારના પૂર્વજની તુલનામાં ઉત્પાદનોની સૂચિમાં કોઈ નોંધપાત્ર ફેરફારો નથી.

જો કે, ટેબલ પર પીરસવામાં આવતા ખોરાકના સ્વરૂપમાં ઘોંઘાટ છે. ખોરાક શુદ્ધ, રફ ભાગો વિના અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળો હોવો જોઈએ.

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 300 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 60 ગ્રામ;
• ખાદ્ય ચરબી - 50 ગ્રામ.

આહારની મુખ્ય "ક્ષણો":

• પાણીમાં ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો આવકાર્ય છે; તે બધાને કચડી નાખવા જોઈએ. છેલ્લા બિંદુ સિવાય, ઉપચારાત્મક આહાર 5 માટેની વાનગીઓ પ્રમાણભૂત છે. પોર્રીજ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ ક્લાસિક છે: બધું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી ચાળણી દ્વારા કચડી નાખવામાં આવે છે.
• તાજી બ્રેડનો ત્યાગ કરવો જોઈએ, કારણ કે આથો શરીર પર નકારાત્મક અસર કરશે. માત્ર સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સને મંજૂરી છે.
• ઇંડાની સંખ્યા ઘટાડીને એક બાફેલી એક કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• સફેદ માંસ અને દુર્બળ માછલીનું સ્વાગત છે. આ ઉત્પાદનોનો વપરાશ સરળ બનાવવા માટે, તમારે તેમાંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવવાની જરૂર છે, જે પછીથી લોટને બદલે ચોખા સાથે કટલેટ અથવા મીટબોલ્સમાં ફેરવાશે.
• તમારે ચીઝને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી પડશે. કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ચાળણીમાંથી પસાર થવું જોઈએ.
• ફળો 100-150 ગ્રામ જથ્થામાં ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં નહીં! આખા ફળો પચવામાં ખૂબ મુશ્કેલ હોય છે; તમારે તેમાંથી પ્યુરી, જેલી અથવા સૂફલે બનાવવાની જરૂર છે. તે ફળોને ટાળો જેમાં સ્ટાર્ચ હોય (તે આ આહાર પર સખત પ્રતિબંધિત છે).
• શાકભાજી ફક્ત અમુક વાનગીઓમાં જ ખાવા માટે યોગ્ય છે; કોઈ પણ સંજોગોમાં તેનો સ્વતંત્ર ઉત્પાદનો તરીકે ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

ટેબલ નંબર 5a ના પ્રતિબંધિત ખોરાક

• તમારા આહારમાંથી કોઈપણ ખોરાકને દૂર કરવો જરૂરી છે જે પેટની અંદર આથો પેદા કરી શકે છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આથો ધરાવતા તમામ ખોરાક. આ જ કારણસર તાજી બ્રેડ ખાવાની મનાઈ છે. ફક્ત ફટાકડાને જ મંજૂરી છે!
• કોઈ કઠોળ અને સોયા ઉત્પાદનો, તેમજ મશરૂમ્સ નથી; મશરૂમ્સ સાથે રેડવામાં આવેલા બ્રોથ્સ કોઈ અપવાદ નથી.
• તળેલા ખોરાક, પ્રત્યાવર્તન ચરબીવાળા ખોરાક, પામ તેલ અને એલ્ડીહાઇડ્સ પ્રતિબંધિત છે.
• દહીં ચીઝ, દહીં, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, એડિટિવ્સ સાથે કુટીર ચીઝ અને મીઠાઈઓને પણ આવા આહારમાં કોઈ સ્થાન નથી.

Pevzner ટેબલ નંબર 5p અનુસાર આહાર

મોટા આહાર નંબર 5 ની બીજી શાખા ટેબલ નંબર 5 છે પી Pevzner અનુસાર. સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે યોગ્ય.

આ રોગનિવારક આહાર 5 ની વિશિષ્ટતા એ છે કે 1800 કિલોકેલરીની સંખ્યા ઘટાડવી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં 200 ગ્રામ, પ્રોટીન 100 ગ્રામ, ચરબી 80 ગ્રામ. ખોરાકમાં નિષ્કર્ષણ પદાર્થોના પ્રવેશને ઘટાડવા માટે આ પ્રતિબંધો જરૂરી છે, કારણ કે તેઓ સ્વાદુપિંડને મજબૂત રીતે "ઉત્તેજિત" કરો. આવા ખોરાકમાં ચરબીયુક્ત ખોરાક, તળેલા ખોરાક અને સીઝનીંગનો સમાવેશ થાય છે.

કોષ્ટક નંબર 5p ના મંજૂર ઉત્પાદનો

વિવિધ રોગો માટે પેવ્ઝનરની ઉપચારાત્મક આહાર કોષ્ટકો તમને સ્વાદુપિંડનો સોજો પછી ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

આહાર દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો:

• જો તમને માછલી જોઈએ છે, તો પછી તેને ખાવું પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ એક શરત સાથે - માછલી દુર્બળ હોવી જોઈએ.
• સૂપ મુખ્યત્વે શાકાહારી હોય છે. કોળુ, ઝુચીની અને કોબી ડાયેટરી સૂપ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
• તમે પોર્રીજ રાંધી શકો છો, અને અનાજ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ એટલી કઠોર નથી; તમે દૂધ સાથે અડધા પાણીને પાતળું કરી શકો છો. ખાવા માટે યોગ્ય અનાજમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: બિયાં સાથેનો દાણો, પાતળા વર્મીસેલી, ઓટમીલ, સફેદ ચોખા.
• બાફેલા ઇંડાને મંજૂરી છે, પરંતુ જરદીને સફેદથી અલગ કરવી આવશ્યક છે, કારણ કે દરરોજ માત્ર અડધા જરદીની મંજૂરી છે, અને સંપૂર્ણ સફેદ ખાઈ શકાય છે.
• ઓછી ચરબીવાળી ચીઝના વપરાશની મંજૂરી છે. ફક્ત તાજા દૂધને જ મંજૂરી છે, ત્રણ દિવસથી વધુ જૂની નહીં (જો કે લેક્ટોઝ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે).

પ્રતિબંધિત ખોરાક ટેબલ નંબર 5p

• ખાવામાં આવેલ ખોરાક અને પીણાં ગરમ ​​હોવા જોઈએ. આહાર સંપૂર્ણપણે ખાંડ મુક્ત હોવો જોઈએ.
• કોઈ પ્રત્યાવર્તન ચરબી, પામ તેલ. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ દહીં, પેસ્ટ્રી અને ચટણી ટેબલ પર ન હોવી જોઈએ.
• તમારે કેવિઅર, સોસેજ, ચરબીયુક્ત અને તૈયાર ખોરાક સહિત ચોકલેટ, કેક, વિવિધ મીઠાઈઓ, ફેટી માછલીને બાકાત રાખવી જોઈએ.
• વપરાશમાં લેવાયેલા તમામ સૂપ ગરમ પીરસવા જોઈએ, પરંતુ ગરમ નહીં. તેથી, સામાન્ય રીતે ઠંડા પીરસવામાં આવતા સૂપને બાકાત રાખવું જોઈએ. માંસના સૂપ સાથેના સૂપ પણ આહારમાંથી અદૃશ્ય થઈ રહ્યા છે.

પેવ્ઝનર અને તેની વિવિધતા અનુસાર સારવાર કોષ્ટક 5 તમને તમારા યકૃત, પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડનું સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરશે. હા, આ આહાર ઘણા વર્ષોથી આસપાસ છે! બધા વધુ સારા. સમયએ તેની અસરકારકતા સાબિત કરી છે.

મારા વાચક! હવે તમે જાણો છો કે પેવ્ઝનર ટેબલ 5 મુજબ પોષણ શું છે. તમારી બીમારીને ધ્યાનમાં રાખીને યોગ્ય ખાઓ!

Pevzner અનુસાર આહાર નંબર 5 નો મુખ્ય હેતુ યકૃતના કાર્યને બચાવવા અને સામાન્ય પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવન સાથે ચરબીના સેવનને મર્યાદિત કરીને પિત્તરસ સંબંધી રોગોની સારવાર કરવાનો છે. વધુમાં, કોષ્ટક નંબર 5 આંતરડાની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

સંકેતો : ક્રોનિક હેપેટાઇટિસ, પુનઃપ્રાપ્તિના સમયગાળા દરમિયાન તીવ્ર કોલેસીસાઇટિસ અને હેપેટાઇટિસ, તીવ્રતા વિના કોલેસીસ્ટાઇટિસ અને પિત્તાશય, યકૃતની નિષ્ફળતાની ગેરહાજરીમાં લીવર સિરોસિસ, તમામ કિસ્સાઓમાં જઠરાંત્રિય માર્ગના સહવર્તી રોગો વિના.
સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ : પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શારીરિક રીતે સામાન્ય સામગ્રી જ્યારે પ્રત્યાવર્તન ચરબી, નાઇટ્રોજનયુક્ત અર્ક અને કોલેસ્ટ્રોલને મર્યાદિત કરે છે; આહાર લિપોટ્રોપિક પદાર્થો (લેસીથિન, મેથિઓનાઇન, કોલીન) થી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ફાઇબર અને પ્રવાહી છે; આહાર ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત અને પિત્ત નળીના કાર્યોને સામાન્ય બનાવવામાં, કોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબી ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં, યકૃતમાં ગ્લાયકોજેન એકઠા કરવામાં, પિત્ત સ્ત્રાવ અને આંતરડાના મોટર કાર્યને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે.
: પ્રોટીન 100 ગ્રામ (60% પ્રાણી), ચરબી - 80-90 ગ્રામ (30% વનસ્પતિ), કાર્બોહાઇડ્રેટ 400-450 ગ્રામ, ઊર્જા મૂલ્ય - 2800-2900 kcal.
: ગઈકાલે શેકેલી અથવા સૂકાયેલી કોઈપણ બ્રેડ; દૂધ, કીફિર, દહીં, ખાટી ક્રીમ વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે, બિન-ખાટા કુટીર ચીઝ; અનાજ, શાકભાજી, ડેરી સૂપ, કોબી સૂપ અને શાકાહારી બોર્શટ; દુર્બળ માંસ (ગોમાંસ, ચિકન, સસલું, ટર્કી), બાફેલું અથવા બેકડ, ડૉક્ટર અને ડાયેટ સોસેજ; દુર્બળ માછલી ટુકડાઓમાં, બાફેલી, બેકડ, એસ્પિક (શાકભાજીના સૂપમાં), સ્ટફ્ડ; બાફેલા પાસ્તા; બેકડ સફેદ ઓમેલેટ, દરરોજ એક કરતાં વધુ જરદીની મંજૂરી નથી; ગાજર, સૂકા ફળો અને કુટીર ચીઝના ઉમેરા સાથે પોર્રીજ અને પુડિંગ્સના સ્વરૂપમાં મિશ્રિત અનાજ; શાકભાજી કાચા, બાફેલા અથવા શેકેલા; બિન-એસિડિક ફળો અને બેરી, જેલી, કોમ્પોટ્સ, જેલી, ખાંડ, મધ, જામ, મુરબ્બો, માર્શમોલોઝ; સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તજ, વેનીલીન; ચા (લીંબુ સાથે હોઈ શકે છે), દૂધ સાથે કોફી, શાકભાજી, ફળ અને બેરીના રસ, રોઝશીપનો ઉકાળો.
બાકાત ખોરાક અને વાનગીઓ : તાજી બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો; મશરૂમ સૂપ સાથે ઓક્રોશકા અને સૂપ; ચરબીયુક્ત માંસ (બતક, હંસ, રમત, મગજ, યકૃત અને કિડની), તૈયાર ખોરાક અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ; ચરબીયુક્ત પ્રકારની માછલીઓ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ, મીઠું ચડાવેલું, તૈયાર માછલી, દાણાદાર લાલ અને કાળી કેવિઅર; સખત બાફેલા અથવા તળેલા ઇંડા; ક્રીમ, ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે કુટીર ચીઝ; મૂળો, મૂળો, સલગમ, ફળોની વાનગીઓ, પાલક, સોરેલ, લસણ, મશરૂમ્સ અને અથાણાંવાળા શાકભાજી; ગરમ ચટણીઓ, સરસવ, મરી અને horseradish; આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ અને ક્રીમ ઉત્પાદનો; કોફી, કોકો અને ઠંડા પીણાં.
આહાર : વાનગીઓ બાફેલી અથવા બાફવામાં આવે છે; ખોરાક દિવસમાં 5 વખત ગરમ લેવામાં આવે છે.

નમૂના એક દિવસીય આહાર મેનુ નંબર 5.

નાસ્તો: ખાટી ક્રીમ (140 ગ્રામ), દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ (200 ગ્રામ), ચા (200 ગ્રામ) માં કુટીર ચીઝ કેસરોલ.
રાત્રિભોજન: દૂધનો સૂપ (500 ગ્રામ), ચોખા અને બાફેલું માંસ (250 ગ્રામ), સફરજનના રસની જેલી (125 ગ્રામ)થી ભરેલા કોબીના રોલ્સ.
બપોરનો નાસ્તો: ચા (200 ગ્રામ), ફટાકડા (25 ગ્રામ).
રાત્રિભોજન: સોજી કેસરોલ (250 ગ્રામ), કોમ્પોટ (200 ગ્રામ).
રાત માટે: કીફિર (200 ગ્રામ).

આહાર નંબર 5 એ

સંકેતો : ક્રોનિક હેપેટાઇટિસ, પુનઃપ્રાપ્તિના સમયગાળા દરમિયાન તીવ્ર કોલેસીસાઇટિસ અને હેપેટાઇટિસ, તીવ્રતા વિના કોલેસીસાઇટિસ અને પિત્તાશય, યકૃતનો સિરોસિસ, પેટ અને આંતરડામાં ગંભીર બળતરા પ્રક્રિયાઓ સાથે; પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ પર ઓપરેશન પછી.
સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ : પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પૂરતી સામગ્રી સાથેનો શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ આહાર, જ્યારે ચરબી, મીઠાની માત્રાને મર્યાદિત કરીને, પ્યુરિન, કોલેસ્ટ્રોલ, નાઇટ્રોજનસ એક્સ્ટ્રેક્ટિવ્સ, ઓક્સાલિક એસિડ, બરછટ ફાઇબરવાળા ખોરાકને બાદ કરતા; ખોરાક નંબર 5 ના આહારમાં લિપોટ્રોપિક પદાર્થો, જેમ કે લેસીથિન, કોલિન, મેથિઓનાઇન, પાણી અને વિટામિન્સની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે.
રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્ય : પ્રોટીન – 80–100 ગ્રામ (60% પ્રાણી), ચરબી – 70–80 ગ્રામ (20–25% વનસ્પતિ), કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ – 350–400 ગ્રામ, ઊર્જા મૂલ્ય – 2400–2800 kcal).
ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ : ગઈકાલની અથવા સૂકી ઘઉંની બ્રેડ, મીઠા વગરની કૂકીઝ; દૂધના સૂપ અડધા અને અડધા પાણી સાથે, શાકાહારી સૂપ શુદ્ધ શાકભાજી અને અનાજ સાથે, પ્યુરી સૂપ; દુર્બળ ગોમાંસ, સસલું, ટર્કી, નાજુકાઈના માંસના સ્વરૂપમાં ચામડી વિનાનું ચિકન, બાફેલા અથવા બાફેલા; ઓછી ચરબીવાળી માછલી, બાફેલી અને બાફેલી, વનસ્પતિ સૂપમાં એસ્પિક; બાફવામાં સફેદ ઓમેલેટ, દરરોજ અડધાથી એક આખા જરદી સુધી; દૂધ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, વાનગીઓમાં ખાટી ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું હળવા ચીઝ; વાનગીઓમાં ઓછી માત્રામાં માખણ અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ; porridges દૂધ અને અડધા અને અડધા પાણી સાથે સારી રીતે બાફેલી અથવા છૂંદેલા (સોજી, ચોખા, રોલ્ડ ઓટમીલ અને બિયાં સાથેનો દાણો), બાફેલી વર્મીસેલી; બાફેલા, બાફેલા અથવા શુદ્ધ કાચા શાકભાજી, બાફેલા અથવા સ્ટ્યૂડ કોળું અને ઝુચીની; કાચા પાકેલા મીઠા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જેલી, જેલી, માર્શમોલો, માર્શમોલો, મધ, ખાંડ, જામ; લીંબુ સાથેની ચા, દૂધ, દૂધ સાથે કોફી, ગુલાબ હિપનો ઉકાળો, મીઠા ફળ અને બેરીનો રસ.
બાકાત ખોરાક અને વાનગીઓ : રાઈ, તેમજ કોઈપણ તાજી બ્રેડ, માખણ અને પફ પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનો; માંસ, માછલી, મશરૂમ્સના સૂપ, બિનપ્રોસેસ કરેલ શાકભાજી અને અનાજમાંથી; ચરબીયુક્ત માંસ, હંસ, બતક, રમત, યકૃત, કિડની, મગજ, માંસના તળેલા ટુકડા, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક; ચરબીયુક્ત માછલી, ધૂમ્રપાન કરાયેલ, મીઠું ચડાવેલું, સ્ટ્યૂડ, તળેલી, તૈયાર માછલી, કેવિઅર; તળેલા અને સખત બાફેલા ઇંડા; તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં દૂધ, ફુલ-ફેટ અને હાઇ-એસિડ કુટીર ચીઝ, ક્રીમ, તીક્ષ્ણ ચીઝ; બાજરી, જવ અને મોતી જવ, ક્ષીણ થઈ ગયેલું પોર્રીજ, કઠોળ; મૂળા, સલગમ, કોબી, સોરેલ, પાલક, લસણ, ડુંગળી, અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું શાકભાજી, મશરૂમ્સ; ખાટા સખત ફળો, સખત અનાજવાળા બેરી, મસાલા, ચોકલેટ, હલવો, ક્રીમવાળા ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ; કોફી, કોકો, ઠંડા અને કાર્બોનેટેડ પીણાં.
આહાર : બાફેલા ખોરાકને ગરમ સ્વરૂપમાં દિવસમાં 5 વખત પ્રવાહી અને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.

આહાર નંબર 5a માટે અંદાજિત એક-દિવસીય મેનૂ.
નાસ્તો: નરમ-બાફેલું ઈંડું (100 ગ્રામ), પ્યુરીડ ઓટ મિલ્ક પોર્રીજ (250 ગ્રામ), દૂધ સાથે ચા (200 ગ્રામ).
રાત્રિભોજન: શાકભાજી સાથે શુદ્ધ મોતી જવનો સૂપ (500 ગ્રામ), દૂધની ચટણી (160 ગ્રામ), છૂંદેલા બટાકા (240 ગ્રામ), ફ્રૂટ જેલી (200 ગ્રામ) સાથે બાફેલા માંસના દડા.
બપોરનો નાસ્તો: બેકડ સફરજન (100 ગ્રામ).
રાત્રિભોજન: વરાળ દહીં સૂફલે (140 ગ્રામ), ચા (200 ગ્રામ).
રાત માટે: ફળ જેલી (200 ગ્રામ).
બધા દિવસ: ઘઉંના ફટાકડા (100 ગ્રામ), માખણ (25 ગ્રામ), ખાંડ (25 ગ્રામ).

આહાર નંબર 5 પી

વિકલ્પ I
સંકેતો : તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો (3-4 દિવસથી) અને સારવારની શરૂઆતમાં ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસની તીવ્રતા.
સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ : બરછટ ફાઇબર ધરાવતા ખોરાકને બાકાત રાખીને અને પાચન ગ્રંથીઓના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરીને ઉર્જા મૂલ્યમાં ઘટાડો, સામાન્ય પ્રોટીન સામગ્રી, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની નોંધપાત્ર મર્યાદા સાથેનો આહાર; સ્વાદુપિંડના એક્સોક્રાઇન ફંક્શનને રોકવામાં મદદ કરે છે, સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના નિર્માણ માટે જરૂરી પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ, ફેટી ઘૂસણખોરી અને સ્વાદુપિંડ અને યકૃતના ડિસ્ટ્રોફીની રોકથામ.
રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્ય : પ્રોટીન – 80 ગ્રામ (30–35% પ્રાણી, ચરબી – 40–60 ગ્રામ (25% વનસ્પતિ), કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ – 200 ગ્રામ, ઊર્જા મૂલ્ય – 1500–1700 kcal.
ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ : ઘઉંની બ્રેડમાંથી ફટાકડા (દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ); બાફેલા માંસના ઉમેરા સાથે સોજી, ઓટમીલ, ચોખા, મોતી જવમાંથી મ્યુકોસ સૂપ; દુર્બળ માંસ, બીફ, સસલું, ચિકન, ટર્કી, બાફેલું અથવા શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બાફવું; શુદ્ધ દુર્બળ માછલી; બાફવામાં ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, દરરોજ અડધા જરદી સુધી; વાનગીઓમાં દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, પેસ્ટના સ્વરૂપમાં બિન-એસિડિક કુટીર ચીઝ; શુદ્ધ, અર્ધ-ચીકણું પોર્રીજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ); બટાકા, ગાજર, ઝુચીની, કોળું, છૂંદેલા કોબીજ; છૂંદેલા કોમ્પોટ્સ, જેલી, xylitol અથવા sorbitol સાથે તૈયાર જેલી; નબળી ચા, રોઝશીપનો ઉકાળો.
બાકાત ખોરાક અને વાનગીઓ : લોટ ઉત્પાદનો; માંસ અને માછલીના સૂપ સાથે સૂપ, મશરૂમ્સ અને શાકભાજીનો ઉકાળો, કોબી સૂપ, બોર્શટ, ઓક્રોશકા; ચરબીયુક્ત માંસ, લેમ્બ, ડુક્કરનું માંસ, હંસ, બતક, યકૃત, કિડની, મગજ, તળેલું અને સ્ટ્યૂડ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, સોસેજ, તૈયાર ખોરાક; ચરબીયુક્ત પ્રકારની માછલીઓ, તળેલી, સ્ટ્યૂડ, સ્મોક્ડ, મીઠું ચડાવેલું, તૈયાર, કેવિઅર; બાફેલા અથવા તળેલા ઇંડા; કુદરતી દૂધ, ક્રીમ, લેક્ટિક એસિડ પીણાં, ખાટી ક્રીમ, ફુલ-ફેટ કુટીર ચીઝ, ખારી અને ફેટી ચીઝ; બાજરી અને જવનો ભૂકો, પાસ્તા, કઠોળ; સફેદ કોબી, મૂળો, સલગમ, મૂળો, રૂતાબાગા, પાલક, સોરેલ, લસણ, ડુંગળી; કોફી, કોકો, ચોકલેટ, શાકભાજી અને ફળોના રસ.
આહાર : ખોરાકને ઉકાળીને અથવા બાફવામાં આવે છે અને પ્રવાહી અને અર્ધ-પ્રવાહી સુસંગતતામાં ખાવામાં આવે છે, દરરોજ 5-6 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે.

આહાર વિકલ્પ નંબર 5 પીનું અંદાજિત એક-દિવસીય મેનૂ પહેલો નાસ્તો: બાફવામાં પ્રોટીન ઓમેલેટ (110 ગ્રામ), પાણી સાથે શુદ્ધ ઓટમીલ પોર્રીજ (280 ગ્રામ), ચા (200 ગ્રામ).
2જી નાસ્તો: ગાજર સૂફલે (100 ગ્રામ), ચા (200 ગ્રામ).
રાત્રિભોજન: શુદ્ધ ચોખાનો સૂપ (200 ગ્રામ), સ્ટીમડ ફિશ સોફલ (120 ગ્રામ), ઝાયલિટોલ (125 ગ્રામ) સાથે ફ્રૂટ જેલી.
બપોરનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ (60 ગ્રામ), રોઝશીપ ડેકોક્શન (200 ગ્રામ) ફટાકડા સાથે.
રાત્રિભોજન: બાફેલા માંસના સૂફલે (110 ગ્રામ), બાફેલા કોળાના સૂફલે (200 ગ્રામ).
રાત માટે: રોઝશીપનો ઉકાળો (200 ગ્રામ).
બધા દિવસ: ફટાકડા (50 ગ્રામ), ખાંડ (5 ગ્રામ).

આહાર નંબર 5 પી

વિકલ્પ II
સંકેતો : તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો ઓછો થવાના તબક્કામાં (6ઠ્ઠા દિવસથી શરૂ કરીને, આહાર નંબર 5p ના વિકલ્પ 1 પછી) અથવા માફી (2-4 મહિનાની અંદર).
સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ : પ્રોટીન, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો અને વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ઊર્જા મૂલ્યમાં સામાન્ય ખોરાક, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રત્યાવર્તન ચરબી, કોલેસ્ટ્રોલ અને બરછટ ફાઇબરની માત્રાને મર્યાદિત કરે છે.
રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્ય : પ્રોટીન – 130–140 ગ્રામ (60–70% પ્રાણી, ચરબી – 80 ગ્રામ (15–20% વનસ્પતિ), કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ – 300–350 ગ્રામ, ઊર્જા મૂલ્ય – 2500–2700 kcal).
ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ : મધ, ખાંડ, જામ, કન્ફેક્શનરી, વગેરેના અપવાદ સિવાય આહાર નંબર 5a જેવું જ; xylitol (30-40 ગ્રામ) ખાંડને બદલે આંશિક રીતે વપરાય છે.
બાકાત ખોરાક અને વાનગીઓ : આહાર નંબર 5a જેવું જ
આહાર : બાફેલી અથવા ઉકાળો ખોરાક દિવસમાં 5-6 વખત કચડી સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે.

નમૂના વન-ડે મેનુII આહાર વિકલ્પ નંબર 5 પી
પહેલો નાસ્તો: બાફેલી ચિકન (55 ગ્રામ), ખાંડ વિના બિયાં સાથેનો દાણો દૂધનો પોરીજ (280 ગ્રામ), ચા (180 ગ્રામ).
2જી નાસ્તો: ખાંડ વિના શેકેલા સફરજન (120 ગ્રામ), કેલ્સાઈન્ડ કુટીર ચીઝ (100 ગ્રામ).
રાત્રિભોજન: શાકાહારી વનસ્પતિ સૂપ (250 ગ્રામ), શાકભાજી સાથે બાફેલું માંસ સ્ટયૂ (55/240 ગ્રામ), સૂકા ફળનો કોમ્પોટ ઝાયલિટોલ (180 ગ્રામ).
બપોરનો નાસ્તો: દૂધની ચટણીમાં બાફેલા મીટબોલ્સ (110 ગ્રામ).
રાત્રિભોજન: બાફેલી કૉડ (90 ગ્રામ), ખાંડ વિના કુટીર ચીઝ સોફલે (130 ગ્રામ), ચા (180 ગ્રામ).
રાત માટે: કીફિર (180 ગ્રામ).

આહાર નંબર 5 ની વિવિધતા

પાંચમી કોષ્ટક તદ્દન સામાન્ય છે અને ઘણી વખત ડોકટરો દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. અનેક જૂથોમાં વિભાજિત.

આ આહારના પ્રકારો:

• કોષ્ટક નંબર 5A. કોષ્ટક 5A અનુસાર આહાર ખોરાક યકૃત પરના ભારને દૂર કરી શકે છે. તે તીવ્ર હિપેટાઇટિસ, કોલેસીસાઇટિસ, વળતરના તબક્કામાં સિરોસિસ, યકૃત અને જઠરાંત્રિય માર્ગ (જીઆઈટી) ના ક્રોનિક રોગોની તીવ્રતા માટે સૂચવવામાં આવે છે. આહાર કોષ્ટક 5A એ ખોરાકમાં ચરબીની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો સૂચવે છે.
• કોષ્ટક નંબર 5B. ક્રોનિક હેપેટાઇટિસ, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, મધ્યમ યકૃતની નિષ્ફળતા સાથે સિરોસિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સરની તીવ્રતા માટે સૂચવવામાં આવે છે. પરેજી પાળતી વખતે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મર્યાદિત હોય છે અને ખોરાકમાં પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે.
• કોષ્ટક નંબર 5 પી. આ પોષણ પ્રણાલીનો હેતુ સ્વાદુપિંડના કાર્યોને સામાન્ય બનાવવા, પિત્તાશયની ઉત્તેજના ઘટાડવા, પેટ, યકૃત અને આંતરડા પરનો ભાર ઘટાડવાનો છે. પેવ્ઝનર અનુસાર 5P આહાર ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ માટે તીવ્રતા વિના સૂચવવામાં આવે છે. 5P ડાયેટ ટેબલ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત ખોરાકમાં વધુ પ્રોટીન અને ઓછી ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.
• કોષ્ટક નંબર 5GA. આ એક હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર છે. તફાવત એ આવા ઉત્પાદનોનો બાકાત છે:
  • માછલી અને સીફૂડ, કેવિઅર, ઇંડા, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, દૂધ;
  • અથાણાં અને સાર્વક્રાઉટ, બદામ, બીજ, સાઇટ્રસ, જરદાળુ;
  • પીચીસ, ​​રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, દ્રાક્ષ, દરિયાઈ બકથ્રોન, દાડમ, તરબૂચ;
  • સોજી અને ઘઉંના અનાજ, કેક, ચોકલેટ, માર્શમેલો અને આઈસ્ક્રીમ.
• કોષ્ટક નંબર 5SH. ડ્યુઓડેનાઇટિસની હાજરી અને ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા સાથે પોસ્ટકોલેસીસ્ટેક્ટોમી સિન્ડ્રોમ માટે સૂચવવામાં આવે છે. કોષ્ટક પાચન તંત્ર પર સૌમ્ય છે અને પિત્ત સ્ત્રાવને ઘટાડવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.
• કોષ્ટક નંબર 5Zh અથવા 5L/F. આહાર સૂચવવા માટેના સંકેતો પિત્તાશયનું હાયપોટેન્શન છે જેમાં પિત્ત સ્થિરતાના લક્ષણો છે અથવા કોલેસીસ્ટેક્ટોમી પછીની સ્થિતિમાં છે. પ્રોટીન અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી ભરપૂર ખોરાક લેવાના પરિણામે, પિત્તનો સ્ત્રાવ વધે છે અને પિત્તનું પરિભ્રમણ સુધરે છે.
• ટેબલ નંબર 5 આર. અલ્સર માટે રિસેક્શન પછી ડમ્પિંગ સિન્ડ્રોમ માટે ઉપચારાત્મક પોષણ સૂચવવામાં આવે છે.

સારવાર કોષ્ટક નંબર 5 સૂચવવા માટેના સંકેતો

ઉપચારાત્મક આહાર 5 નીચેના રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે:

• પુનઃપ્રાપ્તિ તબક્કામાં તીવ્ર cholecystitis અને હીપેટાઇટિસ;
• તીવ્રતા વિના ક્રોનિક હેપેટાઇટિસ;
• માફીમાં પિત્તાશય;
• યકૃત નિષ્ફળતાની ગેરહાજરીમાં યકૃત સિરોસિસ;
• તીવ્રતા વિના ક્રોનિક કોલેસીસ્ટાઇટિસ.

પેવ્ઝનરના જણાવ્યા મુજબ કોઈ નોંધપાત્ર આંતરડાની પેથોલોજી ધરાવતા દર્દીઓ ડાયેટ ટેબલ નંબર 5નું પાલન કરી શકે છે.

Pevzner અનુસાર આહાર નંબર 5 નો ધ્યેય

આ આહારનો હેતુ યકૃત અને પિત્તાશયને રાસાયણિક રીતે બચાવવાનો છે. તે જ સમયે, પર્યાપ્ત પોષણ જાળવવામાં આવે છે, વિટામિન્સ, માઇક્રો- અને મેક્રો તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, જે પાચન અંગો, યકૃત અને પિત્તરસ વિષેનું માર્ગના કાર્યોને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

કોષ્ટક નંબર 5 ની લાક્ષણિકતાઓ અને નિયમો

આહાર નંબર 5 સૌમ્ય અને સંપૂર્ણ છે. તબીબી આહાર 5 દરમિયાન, ચરબીયુક્ત, કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા, તળેલા ખોરાકનો વપરાશ મર્યાદિત છે.

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 ની વિશેષતાઓ:

• ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીનની સામાન્ય માત્રા અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઓછી માત્રા હોય છે, ચરબી મર્યાદિત હોય છે;
• દુર્બળ ખોરાક ખોરાકમાં વર્ચસ્વ ધરાવે છે;
• ઉત્પાદનોને બાફેલી, બેકડ અને સ્ટ્યૂડ કરવાની મંજૂરી છે;
• શાકભાજી અને ફળો જમીનમાં હોવા જોઈએ;
• માંસને બારીક કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• તે તૈયાર ખોરાક અથવા પીણાં કે જે ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા હોય ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે;
• ખોરાક કે જે પેટનું ફૂલવું કારણ બને છે બાકાત રાખવામાં આવે છે;
• મીઠું મર્યાદિત છે;
• તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી પીવાની જરૂર છે.

આહાર 5 માટે લગભગ સમાન ભાગોમાં દિવસમાં 4-5 વખત ખાવું જરૂરી છે. ડૉક્ટરો ખાલી પેટ પર પ્રવાહી પીવાની ભલામણ કરે છે

કોષ્ટક નંબર પાંચનું ઊર્જા મૂલ્ય:

• પ્રોટીન - 80 ગ્રામ;
• ચરબી - 80-90 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 400 ગ્રામ;
• કેલરી સામગ્રી - દરરોજ 2400-2800 કેસીએલ.

જો દર્દીનું શરીર સમસ્યા વિના આહાર 5 સહન કરે છે, તો પછી તમે પુનઃપ્રાપ્તિ સુધી તેને લાંબા સમય સુધી વળગી શકો છો.

આહાર ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ

આહાર નંબર 5 માટે મેનૂ પર માન્ય અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ:

ઉત્પાદન	મંજૂર	પ્રતિબંધિત
પીણાં	કાળી ચા; પાતળું બિન-એસિડિક રસ; રોઝશીપનો ઉકાળો; જેલી, મૌસ, કોમ્પોટ્સ; જેલી અને ફળ પીણાં	ઠંડા અને કાર્બોરેટેડ પીણાં; કોફી, કોકો, ચિકોરી; દારૂ; લીલી ચા, હિબિસ્કસ; knotweed ઉકાળો; કેન્દ્રિત રસ
પ્રથમ ભોજન	સૂપ સૂપ પર આધારિત નથી; શુદ્ધ શાકભાજી સાથે દુર્બળ સૂપ; ફળ સૂપ; દૂધ સૂપ; લીન બોર્શટ, બીટરૂટ સૂપ; શાકાહારી કોબી સૂપ; પાતળા વટાણા અથવા મોતી જવ સૂપ	માંસ, માછલી, મશરૂમ બ્રોથ; સોરેલ, સ્પિનચ, લીગ્યુમ્સમાંથી સૂપ; ઓક્રોશકા
અનાજ અને porridges	પાણી અથવા પાતળું દૂધ વડે બનાવેલ ચીકણું અને છૂંદેલા porridges; બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, સોજી, બાજરી, ચોખાના અનાજ; કૂસકૂસ, બલ્ગુર; souffle, અનાજ casseroles; અનાજ પુડિંગ્સ; muesli, oatmeal; અળસીના બીજ	એક અલગ વાનગી તરીકે કઠોળ
પાસ્તા	પરવાનગી આપેલ ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે ઓછી ચરબીવાળી પાસ્તાની વાનગીઓ	પ્રતિબંધિત ખોરાકના ઉમેરા સાથે ચરબીયુક્ત અથવા મસાલેદાર પાસ્તાની વાનગીઓ
માંસ	માંસ, ચરબી વગરનું વાછરડાનું માંસ; સસલું માંસ; ચિકન, ત્વચા વિના ટર્કી; બાફવામાં, બાફેલી, નાજુકાઈના, શુદ્ધ માંસ; માંસ સૂફલે, પ્યુરી; બીફ સ્ટ્રોગનોફ, કટલેટ, ડમ્પલિંગ; કોબી રોલ્સ; બાફેલા માંસ સાથે pilaf	સોસેજ અને ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનો; કિડની, યકૃત, જીભ; તૈયાર માંસ; રસોઈ ચરબી; ગોમાંસ, ઘેટાંની ચરબી
માછલી, સીફૂડ	ઓછી ચરબીવાળી માછલી: પાઈક પેર્ચ, કૉડ, હેક, પોલોક, ટુના (અઠવાડિયામાં 2-3 વખત); માછલી સૂફલે, ક્વેનેલ્સ, મીટબોલ્સ; છીપ; જેલીવાળી માછલી; soaked દુર્બળ હેરિંગ	ફેટી માછલી: સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, કાર્પ, ઇલ, સ્ટર્જન, સ્ટેલેટ સ્ટર્જન, બેલુગા, કેટફિશ; તૈયાર માછલી; મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી; લાલ અને કાળો કેવિઅર; કરચલાની લાકડીઓ;
બેકરી ઉત્પાદનો અને પેસ્ટ્રીઝ	બ્રાન, રાઈ, ઘઉં (સૂકા અથવા ગઈકાલે) સાથે બ્રેડ; ફટાકડા બિસ્કિટ; બિનઆરોગ્યપ્રદ બેકડ સામાન; સૂકા બિસ્કીટ; બ્રેડ, થૂલું	તાજી બ્રેડ; પફ પેસ્ટ્રી; તળેલા ડોનટ્સ, પાઈ; પેનકેક; માખણ ફટાકડા
ડેરી અને આથો દૂધ ઉત્પાદનો	ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, દહીં, ખાટી ક્રીમ; ઓછી ચરબી અથવા ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ; દૂધ, દહીંવાળું દૂધ; દહીંના સોફલ્સ અને કેસરોલ્સ; ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ; આળસુ ડમ્પલિંગ, ચીઝકેક્સ; પુડિંગ્સ	મીઠું ચડાવેલું ચીઝ; ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો; સીરમ
શાકભાજી	બટાકા, ગાજર; ફૂલકોબી, બેઇજિંગ, સીવીડ; zucchini, કોળું, beets; એવોકાડો, કાકડીઓ; લીલા વટાણા; બ્રોકોલી અને સેલરિ	મશરૂમ્સ, મકાઈ; સોરેલ, સ્પિનચ, રેવંચી; મૂળો, મૂળો, સલગમ; eggplants, શતાવરીનો છોડ; અથાણું અને તૈયાર શાકભાજી; લસણ; કડવી, ખાટી વનસ્પતિ અને સલાડ; ટમેટાની લૂગદી; કાચી સફેદ કોબી
ફળો અને બેરી	મીઠી પાકેલા સફરજન; કેળા (દિવસ દીઠ પીસી); તરબૂચ (દિવસ દીઠ 2 નાના ટુકડાઓ); prunes, સૂકા જરદાળુ; સૂકા પપૈયા અથવા તરબૂચ; તાજા અથવા સૂકા ફળોમાંથી શુદ્ધ કોમ્પોટ; જેલી, મૌસ, ફળ પ્યુરી; ગુલાબ હિપ્સ (ઉકાળો)	કાચા ફળો અને બેરી; અંજીર, રાસબેરિઝ, ક્રાનબેરી; લિંગનબેરી, દ્રાક્ષ; તારીખો, કિવિ; સાઇટ્રસ; પિઅર, પર્સિમોન, તરબૂચ; કોળાના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ; બદામ, અખરોટ, હેઝલનટ; આદુ, લીંબુ
ઈંડા	ઇંડા સફેદ ઈંડાનો પૂડલો; સખત બાફેલા ઇંડા (ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે રાંધવા); ક્વેઈલ ઈંડા (દિવસ દીઠ 2 સફેદ અને વાનગીઓમાં અડધી જરદી)	તળેલા ઇંડા
તેલ	ક્રીમી (દિવસ દીઠ 30 ગ્રામ); વાનગીઓમાં શુદ્ધ શાકભાજી (દિવસ દીઠ 15 ગ્રામ)	શાકભાજી અશુદ્ધ; ચરબીયુક્ત, ડુક્કરનું માંસ, માંસ, લેમ્બ; રસોઈ તેલ
સલાડ, નાસ્તો	સ્ક્વોશ કેવિઅર; બાફેલી માંસ અને સીફૂડમાંથી સલાડ; vinaigrette; સરકો વગર સાર્વક્રાઉટ ધોવાઇ	ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર નાસ્તો; ધૂમ્રપાન, અથાણું અને તૈયાર ઉત્પાદનો; સુશી અને રોલ્સ માટે અથાણું આદુ; ઓલિવ, કાળા ઓલિવ; સૂર્ય સૂકા ટામેટાં
ચટણી, સીઝનીંગ અને મસાલા	હળવા શાકભાજી, દૂધ, ખાટી ક્રીમ ચટણીઓ; ફળ ચટણીઓ; વેનીલા, તજ	મેયોનેઝ, કેચઅપ, મસ્ટર્ડ; મરી, horseradish; સરકો, એડિકા; મસાલા
મીઠાઈઓ	મીઠી બાફેલી, બેકડ ફળો અથવા બેરી, જામ; સૂકા ફળો; જેલી, જેલી, મૌસ; કૂકીઝ, માર્શમોલો; મુરબ્બો, ચોકલેટ વિના મીઠાઈઓ; માર્શમોલો, ખાંડ, મધ; તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે dumplings; ચોકલેટ વિના એક જાતની સૂંઠવાળી કેક; લોલીપોપ્સ અને સોફ્ટ કારામેલ મીઠાઈઓ; બદામ વિના ટર્કિશ આનંદ અને નૌગાટ; બિસ્કીટ	ચોકલેટ, ક્રીમ સાથે ઉત્પાદનો; આઈસ્ક્રીમ; હલવો, શરબત; ચ્યુઇંગ ગમ; ગ્રેનોલા બાર; તલ કેન્ડી; હિમેટોજન; ઘાણી; વેફલ્સ; ઘટ્ટ કરેલું દૂધ; સૂર્યમુખીના બીજ, કોઝિનાકી

અનુમતિ આપવામાં આવેલ ખોરાક અને વાનગીઓની યાદીમાં શું સમાવવામાં આવેલ છે તે તમારા ડૉક્ટર પાસેથી જાણી શકાય છે.

• પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 ના મેનૂ પર, કેટલાક ખોરાક અને વાનગીઓ ઓછી માત્રામાં હાજર હોઈ શકે છે:
• મોતી જવ, જવ, મકાઈના અનાજ;
• દૂધ સોસેજ;
• વાછરડાનું માંસ અથવા ચિકન ડમ્પલિંગ;
• ડુક્કરનું માંસ ચરબી;
• ઝીંગા, સ્ક્વિડ, મસેલ્સ, સૅલ્મોન;
• ચીઝ ઉત્પાદનોની થોડી માત્રા (હળવા અને મીઠું વગરની ચીઝ);
• સલાડ "રોમેઇન", "આઇસબર્ગ", "મકાઈ";
• સિમલા મરચું;
• ટામેટાં (ઉત્સાહ દરમિયાન સંપૂર્ણપણે બાકાત);
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પાલક, ચિકોરી, અરુગુલા, ફ્રીસીનો ઉપયોગ ફક્ત સુશોભન તરીકે અથવા સ્વાદ માટે ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કરો;
• બાફેલી, બાફેલી સફેદ કોબીમાંથી વાનગીઓ;
• દાડમ, તરબૂચ, અનાનસ, પપૈયા;
• ઓલિવ તેલ;
• સોયા સોસ;
• કૂકીઝ, માર્શમેલો.

આહાર નંબર 5 માટેના આહારમાં સમાવિષ્ટ તમામ પરવાનગીવાળા ખોરાકને બાફેલા, બાફેલા, સ્ટ્યૂડ અથવા બેક કરેલા હોવા જોઈએ.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સલાહ. કોષ્ટક નંબર 5 અનુસાર આહાર દરમિયાન ખાદ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. ઓછી જીઆઈ (40 થી વધુ નહીં) વાળી વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: માછલી, મરઘાં, માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, કઠોળ, સોયાબીન, બદામ, પાંદડાવાળા શાકભાજી, ટામેટાં, મશરૂમ્સ, કેટલાક ફળો અને બેરી. સરેરાશ GI (50-70) વાળા ખોરાકને મર્યાદિત કરો - આ આખા અનાજનો બેકડ સામાન, બ્રાન બ્રેડ, બ્રાઉન રાઇસ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ (મર્યાદિત, ફક્ત પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં, અથવા પ્રવાહી દૂધના સૂપ), પાસ્તા (ભાગ્યે જ), લોટ ઉત્પાદનો માંસ, ચીઝ (ભાગ્યે જ), કઠોળ, મોટાભાગના ફળો સાથે સંયોજનમાં. ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ચરબીનો ક્વોટા, જે શારીરિક ધોરણ બનાવે છે, તે આહાર પોષણમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફેટી ઉત્પાદનોની ફેટી એસિડ રચના વિશેષ મહત્વ ધરાવે છે. આ કિસ્સામાં, પ્રાણી મૂળની ચરબીને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલની માત્રા ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ, ખાસ કરીને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ ધરાવતી ચરબી. ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ બળતરા પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સના સંશ્લેષણ માટેના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપવા માટે જાણીતા છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે આધુનિક ખોરાકમાં ઘણા બધા છુપાયેલા ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ હોય છે. આ વિવિધ હળવા તેલ, માર્જરિન, ઔદ્યોગિક ચરબી છે. 72.5% ચરબીવાળા માખણમાં પણ વનસ્પતિ તેલનું નોંધપાત્ર મિશ્રણ હોય છે. આહાર સૂચવતી વખતે, દર્દીઓને આ વિશે જાણ કરવી જોઈએ. ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ, માખણ (82.5%) ચરબી તરીકે, તેમજ માંસ અને માછલીમાં રહેલી ચરબીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ વધારવો જરૂરી છે:

• માછલીનું તેલ, કાળા કિસમિસના બીજનું તેલ;
• હેરિંગ, મેકરેલ, સૅલ્મોન, સારડીન, કૉડ લીવર;
• સૅલ્મોન, ટુના, ફ્લેક્સસીડ તેલ, શણના બીજ;
• અખરોટનું તેલ અને અખરોટ.

નમૂના દૈનિક મેનુ

આ ઉદાહરણના આધારે અઠવાડિયા માટે અંદાજિત મેનૂ તૈયાર કરી શકાય છે:

આહાર વાનગીઓ નંબર 5

આહાર નંબર 5 વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે, તેથી અઠવાડિયા માટે વૈવિધ્યસભર મેનૂ બનાવવું મુશ્કેલ રહેશે નહીં.

બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ. બે લિટર ઠંડા પાણી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો (0.5 કપ) રેડો, એક આખી ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર (1 પીસી.), અદલાબદલી બટાકા (2 પીસી.) ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. બોઇલ પર લાવો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધો. મીઠું, વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી ઉમેરો.

ડાયેટરી નાજુકાઈના માંસ.હેરિંગ (145 ગ્રામ), છાલ અને છૂંદો. છાલવાળા બટાકા (1 પીસી.), કાપી, ઉકાળો અને સાફ કરો. ગરમ દૂધ ઉમેરો (2 ચમચી.), જગાડવો. માખણ (40 ગ્રામ) બીટ કરો અને બટાકાની સાથે નાજુકાઈના હેરિંગમાં ઉમેરો. મિક્સ કરો. સખત બાફેલા ઇંડાને બારીક કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (1 ટોળું). નાજુકાઈના માંસને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો અને ઇંડા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

કુટીર ચીઝ, નાશપતીનો અને સફરજન સાથે જેલી.સફરજન (2-3 પીસી.) અને નાશપતીનો (1 પીસી.) છાલ, કાપી અને વરાળ કરો. આગળ, ફળોને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. કુટીર ચીઝ (250-300 ગ્રામ) ને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અને થોડી માત્રામાં દૂધ સાથે ભળી દો. સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરો. જિલેટીન (બેગ) ને ગરમ પાણીમાં ઓગાળો અને કોટેજ ચીઝ અને ફળ સાથે મિક્સ કરો. મોલ્ડમાં રેડો અને 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ગુણદોષ, આહાર સમીક્ષાઓ

Pevzner ખોરાક નંબર 5, 5A, 5P આહાર અને અન્ય પ્રકારો સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. જો તમે ભલામણો અને નિયમોનું પાલન કરો છો, તો પુનઃપ્રાપ્તિ ખૂબ ઝડપથી થાય છે. જો કે, રસોઈમાં થોડી કુશળતા અને સમયની જરૂર પડે છે. અન્ય ગેરલાભ એ છે કે આહાર ઉપચારના પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે તમારે લાંબા સમય સુધી તેનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

દર્દીઓ નોંધે છે કે આહારને લીધે, રોગના લક્ષણોમાં ઘટાડો થાય છે, પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયા ઝડપી થાય છે, અને તીવ્રતા અને ગૂંચવણોનું જોખમ ઓછું થાય છે. તે પણ નોંધ્યું હતું કે પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 વધુ વજનથી છુટકારો મેળવવા, સુખાકારી અને દેખાવમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

પાંચમી કોષ્ટક એ સાર્વત્રિક આહાર છે. તે માત્ર યકૃત અને પિત્તાશય પરના ભારને દૂર કરે છે, પણ સમગ્ર પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અને જેઓ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ દૂર કરી રહ્યા છે તેઓ બંનેને આ આહારથી ફાયદો થશે.

ડાયેટરી કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવા માટેની વિગતવાર રેસીપી, જે સાપ્તાહિક મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે, નીચેની વિડિઓમાં બતાવવામાં આવી છે.

પેવ્ઝનર અનુસાર ડાયેટ ટેબલ નંબર 5 દર્દીઓ માટે જીવન ખૂબ સરળ બનાવે છે, કારણ કે અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ જાણીને, તમારે ફક્ત આહારમાં તપાસ કરવાની અને વાનગીઓ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે પોષણ વ્યક્તિના એકંદર સુખાકારીને અસર કરે છે. બીમારીઓ માટે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ આહાર સાથે, પુનઃપ્રાપ્તિ ઝડપથી થશે, અને દર્દીની સુખાકારીમાં પણ સુધારો થશે.

પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર કોષ્ટક 5 ના ઉપયોગ માટેના સંકેતો

• પિત્તાશય;
• ક્રોનિક હેપેટાઇટિસ (વૃદ્ધિના સમયગાળા પછી);
• પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન ક્રોનિક cholecystitis અને cholecystitis;
• યકૃતના સિરોસિસ (કાર્યની અપૂર્ણતાની ગેરહાજરીમાં);
• પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળા દરમિયાન તીવ્ર હિપેટાઇટિસ;
• જો ત્યાં કોઈ નોંધપાત્ર આંતરડાની પેથોલોજી નથી.

એવું માનવામાં આવે છે કે Pevzner 5 આહાર એ સૌથી નમ્ર આહાર છે જે યકૃતના કાર્યની ઝડપી પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે જ સમયે, પિત્ત નળીઓની પ્રવૃત્તિ સામાન્ય થાય છે. પોષણનો અર્થ સરળ છે - પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સામાન્ય જથ્થામાં શરીરમાં પ્રવેશવા જોઈએ, અને ચરબીની માત્રામાં થોડો ઘટાડો થવો જોઈએ. કોલેસ્ટ્રોલ, પ્યુરિન અને નાઈટ્રોજનયુક્ત પદાર્થોથી ભરેલા ખોરાકને બાકાત રાખવાની ખાતરી કરો.

તમે અભ્યાસ કરીને તમને અનુકૂળ આવે તેવો આહાર પસંદ કરી શકો છો.

પેવ્ઝનર અનુસાર સારવાર કોષ્ટક નંબર 5: સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ

• પ્રોટીનમાં થોડો ઘટાડો (80 ગ્રામ સુધી) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (400 ગ્રામ સુધી);
• મેનૂમાં ચરબીની માત્રા મર્યાદિત કરો (80-90 ગ્રામ સુધી);
• પ્રવાહી ઓછામાં ઓછું 1.5 - 2 લિટર;
• મીઠું 10 ગ્રામ કરતાં વધુ નહીં;
• દરરોજ ઊર્જા મૂલ્ય 2400 - 2800 kcal છે.
• વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ: ઉકળતા, પકવવા, ક્યારેક સ્ટીવિંગ. ફાઈબરથી ભરપૂર શાકભાજીને શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે. તંતુમય માંસ - બારીક કાપો. તમે ફ્રાય કરી શકતા નથી;
• ખાવામાં આવેલો ખોરાક ખૂબ ઠંડો અથવા ખૂબ ગરમ ન હોવો જોઈએ;
• મોટી માત્રામાં પ્યુરિન અને ઓક્સાલિક એસિડ ધરાવતા ખોરાકનું સેવન કરવું બિનસલાહભર્યું છે;
• પેટનું ફૂલવું અને બરછટ ફાઇબર ધરાવતા ખોરાકને બાકાત રાખો.

આ આહાર લીવર પર સારી અને ઝડપી અસર કરે છે. તેથી, શસ્ત્રક્રિયા પછી પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન 5 મી કોષ્ટકનું રોગનિવારક પોષણ ઘણીવાર સૂચવવામાં આવે છે. - આ યકૃત માટે એક મજબૂત ફટકો છે, તેથી તેને તમામ ઝેર દૂર કરવા અને તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદની જરૂર છે.

આહાર 5 ટેબલ: તમે શું કરી શકો/તમે શું ન કરી શકો (ટેબલ)

ટેબલ નંબર 5, પેવ્ઝનર અનુસાર અન્ય કોઈપણ આહારની જેમ, ખોરાકની સૂચિ ધરાવે છે - શું ખાઈ શકાય અને શું ન કરી શકાય.

મંજૂર:	પ્રતિબંધિત:
શાકભાજી, શાકાહારી, ફળોના સૂપ કોઈપણ તળ્યા વગર.	માંસ સૂપ, બ્રોથ, ઓક્રોશકા.
ઘઉંની બ્રેડ, પ્રાધાન્ય વાસી. સુકા બિસ્કીટ, અસુવિધાજનક ઉત્પાદનો.	માખણ, પફ પેસ્ટ્રી, તળેલી પાઈ, તાજી બ્રેડ.
દુર્બળ માંસ. તે સસલું, ચિકન, વાછરડાનું માંસ, ટર્કી, લેમ્બ હોઈ શકે છે. માંસ બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે. ત્વચા અને કોમલાસ્થિ પ્રથમ દૂર કરવામાં આવે છે.	ચરબીયુક્ત માંસ, તૈયાર ખોરાક, સ્ટ્યૂડ માંસ.
દુર્બળ માછલી. બાફેલા કરશે.	ચરબીયુક્ત, ખારી માછલી.
ડેરી ઉત્પાદનો. ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, ચીઝ, કીફિર, દૂધ.	ખાટી ક્રીમ, દૂધ 6%, ફુલ-ફેટ કુટીર ચીઝ.
ઇંડા, પરંતુ દરરોજ એક કરતાં વધુ જરદી નહીં.	તળેલા અને સખત બાફેલા ઇંડા.
પાસ્તા અને અનાજ. ઓટમીલ અને બિયાં સાથેનો દાણો સારો છે.	કઠોળ.
શાકભાજી.	ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, મસાલેદાર વાનગીઓ, કેવિઅર.
થોડું ઉમેરાયેલ તેલ સાથે શાકભાજી અને ફળોના સલાડ.	પાલક, મૂળો, સોરેલ, મૂળો, લસણ, મશરૂમ્સ, અથાણાંવાળા શાકભાજી.
ઓછી ચરબીવાળા આહાર સોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ.	સરસવ, horseradish, ચટણીઓ.
બેરી, ફળો, જેલી, જેલી, કોમ્પોટ્સ, સ્મૂધી.	કોઈપણ ચરબીયુક્ત.
જડીબુટ્ટીઓ.	ઠંડા પીણાં અને કોકો.
દૂધ સાથે જ્યુસ, ચા, કોફી. કોમ્પોટ્સ અને ડેકોક્શન્સનું સ્વાગત છે.

વાજબી પ્રતિબંધો, કારણ કે આપણે યકૃતના સ્વાસ્થ્ય વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર ખોરાકને શક્ય તેટલું બાકાત રાખવામાં આવે છે.

પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 ટેબલ: અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ અને વાનગીઓ

આહાર કોષ્ટક નંબર 5 સાથે, દરેક દિવસ માટે અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, કારણ કે વપરાશ માટે માન્ય ઉત્પાદનો તમને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપવા માટે પૂરતા છે.
નીચે તમે મેનૂથી પોતાને પરિચિત કરી શકો છો અથવા તેને તમારા કમ્પ્યુટર પર .doc ફોર્મેટમાં ડાઉનલોડ કરી શકો છો.

સોમવાર
નાસ્તો	સૂકા બિસ્કિટ સાથે ચા; ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ.
લંચ	બેકડ સફરજન.
રાત્રિભોજન	શાકભાજી સૂપ; વરાળ કટલેટ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge; સૂકા ફળોનો કોમ્પોટ.
બપોરનો નાસ્તો	માર્શમેલો અથવા મુરબ્બો; મિઠી ચા.
રાત્રિભોજન	બાફેલા બટાકા; બાફેલી માછલી.
રાત માટે	કેફિર - અડધો ગ્લાસ.

મંગળવારે
નાસ્તો	કુટીર ચીઝ casserole; માખણ સાથે વાસી બ્રેડનો ટુકડો; મિઠી ચા.
લંચ	વનસ્પતિ તેલ સાથે તાજા અથવા બાફેલી શાકભાજીનો સલાડ; લીલી ચા.
રાત્રિભોજન	શાકભાજી પ્યુરી સૂપ; બાફેલી ચિકન માંસ; ચોખા porridge.
બપોરનો નાસ્તો	દહીં સાથે દહીંની ખીચડી.
રાત્રિભોજન	બટાકાની casserole; બેકડ સફરજન.
રાત માટે	દહીંવાળું દૂધ - અડધો ગ્લાસ.

બુધવાર
નાસ્તો	બિયાં સાથેનો દાણો porridge; માખણ સાથે કાળી બ્રેડનો ટુકડો; મિઠી ચા.
લંચ	બેકડ સફરજન.
રાત્રિભોજન	શાકભાજી કોબી રોલ્સ; કોમ્પોટ.
બપોરનો નાસ્તો	ખાટા ક્રીમ સાથે ક્રીમ સૂપ.
રાત્રિભોજન	ઇંડા અને ખાંડ સાથે પાસ્તા કેસરોલ; સફરજનના રસ.
રાત માટે	દહીંવાળું દૂધ - અડધો ગ્લાસ.

ગુરુવાર
નાસ્તો	સફરજન સાથે રાંધેલા ચોખા porridge; માખણ સાથે ટોસ્ટેડ બ્રેડનો ટુકડો; મિઠી ચા.
લંચ	વનસ્પતિ તેલ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર.
રાત્રિભોજન	બ્રેઝ્ડ કોબી; બેકડ માછલી; બેરી કોમ્પોટ.
બપોરનો નાસ્તો	ક્રેકર્સ અથવા કૂકીઝ; બેરી અને ફળોમાંથી કિસેલ.
રાત્રિભોજન	બેકડ માંસ; કોબી કટલેટ.
રાત માટે	કેફિર - અડધો ગ્લાસ.

શુક્રવાર
નાસ્તો	દૂધ સાથે પાણીમાં રાંધેલા ઓટમીલ પોર્રીજ; બિસ્કિટ; મિઠી ચા.
લંચ	બેકડ સફરજન.
રાત્રિભોજન	લેન્ટેન બોર્શટ; શાકભાજી casserole; બિયાં સાથેનો દાણો porridge.
બપોરનો નાસ્તો	ગુલાબ હિપ ઉકાળો.
રાત્રિભોજન	બાફેલી અથવા બેકડ માછલી; છૂંદેલા બટાકા.
રાત માટે	દહીંવાળું દૂધ - અડધો ગ્લાસ.

શનિવાર
નાસ્તો	કીફિર અને જામ સાથે કુટીર ચીઝ; ચા (લીલી અથવા કાળી).
લંચ	શાકભાજી casserole.
રાત્રિભોજન	શાકભાજી સૂપ; બાફેલા બટાકા; બેકડ ટર્કી માંસ.
બપોરનો નાસ્તો	બેકડ સફરજન.
રાત્રિભોજન	શાકભાજી પ્યુરી સૂપ; બાફેલી માછલી.
રાત માટે	કેફિર - અડધો ગ્લાસ.

રવિવાર
નાસ્તો	દૂધ સાથે પાણીમાં રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણો; મીઠી વગરની ચા.
લંચ	બેકડ સફરજન.
રાત્રિભોજન	prunes સાથે મકાઈ porridge; શાકભાજી પ્યુરી સૂપ.
બપોરનો નાસ્તો	હોમમેઇડ દહીં સાથે કુટીર ચીઝ.
રાત્રિભોજન	છૂંદેલા બટાકા; સ્ટ્યૂડ શાકભાજીનો સલાડ.
રાત માટે	દહીંવાળું દૂધ - અડધો ગ્લાસ.

પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 ટેબલ: રસોઈ માટેની વાનગીઓ

ખૂબ પ્રતિબંધિત છે તે ધ્યાનમાં લેતા, અમે તમને પાંચમા ટેબલ માટે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ જેથી કરીને તમે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક તૈયાર કરી શકો. તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તમારે દિવસમાં 5 વખત ખોરાક લેવાની જરૂર છે.

• નાસ્તામાં તેઓ સામાન્ય રીતે દૂધનો પોર્રીજ અથવા ખીર ખાય છે. સૌથી આળસુ વ્યક્તિ પણ દૂધનો પોર્રીજ રાંધી શકે છે. પરંતુ પુડિંગ માટે તમારે રેસીપીની જરૂર છે.

દહીંની ખીર

• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• દૂધ - 1/2 કપ.
• સોજી - 3 ચમચી.
• ઓગળેલું માખણ, વેનીલીન, કિસમિસ, ખાંડ.

સૌ પ્રથમ, દૂધ સાથે સોજી રેડો અને તે ફૂલી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. કુટીર ચીઝને બ્લેન્ડરમાં સારી રીતે ભેળવી જ જોઈએ. તે નરમ બનવું જોઈએ.

માખણ અને ઇંડાને હરાવવા માટે બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરો. વેનીલીન અને ખાંડ પણ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી બધું ભેગું કરી મિક્સ કરો. મોલ્ડમાં રેડો અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મલ્ટિકુકરનું તાપમાન 200 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. અને સ્વાદિષ્ટ ખીર તૈયાર છે! આગળના લેખમાં વધુ વાંચો.

• બીજા નાસ્તામાં, તમે બેક કરેલું સફરજન અથવા કોઈપણ તાજા ફળ ખાઈ શકો છો.
• લંચ માટે, ઓછી ચરબીવાળો સૂપ ખાઓ. તમે શાકભાજી સાથે porridge રસોઇ કરી શકો છો, ચિકન ગરમીથી પકવવું. કોમ્પોટ જરૂરી છે. બપોરે ચા માટે, જડીબુટ્ટીઓનો ઉકાળો.

આહાર ટેબલ 5 માટે વનસ્પતિ સૂપ રેસીપી

• ઝુચીની - 60 જી.આર.
• બટાકા - 40 ગ્રામ.
• ટામેટા અથવા ગાજર - 20 ગ્રામ.
• ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ.
• માખણ.
• શાકભાજી સૂપ - 500 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ (10% ચરબી) - 10 મિલી.

બધી શાકભાજીને બારીક કાપો (બટેટા સિવાય) અને માખણ સાથે થોડું પાણીમાં ઉકાળો. મિશ્રણમાં પાસાદાર બટાકા ઉમેરો અને બીજી 20 મિનિટ માટે રાંધો. વનસ્પતિ મિશ્રણને સૂપમાં રેડો અને બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ (બારીક સમારેલી) સાથે સર્વ કરો.

• જો તમારી પાસે લંચ માટે માંસ હતું, તો તમારે રાત્રિભોજન માટે માછલી રાંધવી જોઈએ. વેજીટેબલ પ્યુરી તેની સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે કોમ્પોટ સાથે ચીઝકેક ખાઈ શકો છો.
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિરને સૂતા પહેલા મંજૂરી છે.

જો તમે લાંબા સમય સુધી આ આહારને વળગી રહેશો, તો તમારે વિવિધ વાનગીઓને સુધારવી અને રાંધવાની જરૂર છે. વિવિધતા તમને સરળતા સાથે આહાર પર રહેવામાં અને તૂટી ન જવા માટે મદદ કરશે.

બાળકો માટે ડાયેટ ટેબલ નંબર 5

બાળકો માટે પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 પુખ્ત વયના લોકો માટે સમાન છે. પરંતુ નાના મોટા કુંડાવાળા રાક્ષસ સાથે વ્યવહાર કરવો વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તેની પાસે દલીલ છે - હું ઇચ્છું છું.

યકૃતની સમસ્યાવાળા બાળક માટે પેવ્ઝનર અનુસાર આહાર 5 એ માતાપિતાના માનસ માટે એક પરીક્ષણ છે. તકરાર અને સમસ્યાઓ ઘટાડવા માટે, સમગ્ર પરિવાર સાથે રોગનિવારક પોષણનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અને અલબત્ત, મમ્મીને મંજૂર ઉત્પાદનોમાંથી સતત કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ રાંધવાની જરૂર છે.

પેવ્ઝનર આહાર 5p: સ્વાદુપિંડનું સાપ્તાહિક મેનૂ

આ ટેબલની એક શાખા છે. સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે, Pevzner 5p અનુસાર વિશેષ આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે. આ આહાર તે લોકો માટે રચાયેલ છે જેમને ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ છે. રોગનિવારક આહારે કોષ્ટક નંબર 5 ને આધાર તરીકે લીધો, પરંતુ કેટલાક અપવાદો ઉમેર્યા.

આમાં શામેલ છે:

• સફેદ ખાંડ. વાનગીઓમાં ફક્ત 20 ગ્રામ ઝાયલિટોલ ઉમેરી શકાય છે.
• ગરમ અને ઠંડા ખોરાકને ટાળો. એટલે કે, તમામ ખોરાક સહેજ ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને હોવો જોઈએ.
• પામ તેલ ધરાવતી કોઈપણ પ્રોડક્ટ.
• બીટરૂટ સૂપ, ઓક્રોશકા.
• મીઠાઈઓ.

અન્ય તમામ બાબતોમાં કોષ્ટક નંબર 5 જેવું જ છે. Pevzner અનુસાર આહાર નંબર 5p માટે પરિણામો લાવવા માટે ઓછામાં ઓછા બે મહિના લાગે છે; પ્રતિબંધિત કંઈક ખાવાનું જોખમ ઘટાડવા માટે અઠવાડિયા માટે અગાઉથી મેનૂ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.

આ આહાર પોસ્ટઓપરેટિવ સમયગાળા માટે યોગ્ય છે. તમે પુનઃપ્રાપ્તિના પ્રથમ બે અઠવાડિયા સુધી તેને વળગી રહી શકો છો, અને પછી સરળતાથી ટેબલ નંબર 5 પર જઈ શકો છો.

Pevzner અનુસાર આહાર 5a

સક્રિય તબક્કામાં cholecystitis ધરાવતા દર્દીઓ માટે એક ટેબલ પણ છે. ઉપરાંત, હીપેટાઇટિસ માટે ઉપચારાત્મક આહાર સૂચવી શકાય છે. આવા પોષણનો હેતુ કેલરી ઘટાડવાનો નથી, પરંતુ યકૃતના કાર્યને સરળ બનાવવાનો છે. તે જ સમયે, બધા જરૂરી અને મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પૂરા પાડવા જોઈએ.

ડાયેટ 5a અને દરેક દિવસ માટેની વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ લગભગ પાંચમા ટેબલની સમાન હોય છે, ફક્ત તમામ વાનગીઓ મોટા ટુકડા વિના, જમીનના સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

• ખમીર સાથે બનાવેલ કોઈપણ ઉત્પાદનો. બ્રુઅરના યીસ્ટ સાથેના આહાર પૂરવણીઓ અને વિટામિન્સ પણ બિનસલાહભર્યા છે. તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં આથો અને સડોનું કારણ બનશે.
• સોયા અને કઠોળ ધરાવતા ઉત્પાદનો.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, ચમકદાર ચીઝ દહીં, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું કુટીર ચીઝ.
• સાઇટ્રસ.
• લીંબુ અને અન્ય સાઇટ્રસ ફળોનો સંગ્રહ.
• બ્રાન.
• કોઈપણ તળેલા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, તમારે તે બધા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ જે કોષ્ટક નંબર 5 અનુસાર પ્રતિબંધિત છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, ત્યાં ઘણા પ્રતિબંધો નથી, પરંતુ તેનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે. cholecystitis ના સક્રિય તબક્કા પસાર થયા પછી, તમે ધીમે ધીમે આહાર 5 પર પાછા આવી શકો છો.

ઉપરાંત, મુખ્ય સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ પછી પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન ઉપચારાત્મક આહાર 5a નો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આવા પોષણ યકૃતના કાર્યને સરળ બનાવશે, અને તે ઉપયોગમાં લેવાતા એનેસ્થેસિયામાંથી અવશેષ પદાર્થોને દૂર કરવા સાથે સામનો કરશે. નિયમ પ્રમાણે, આવા આહાર પર એક અઠવાડિયા પૂરતું છે, પછી તે પાંચમા ટેબલના મેનૂમાં વિસ્તૃત થાય છે. શસ્ત્રક્રિયા પછીના પ્રથમ અઠવાડિયામાં તમારે કોઈ પણ સંજોગોમાં ચરબીયુક્ત ખોરાક ન ખાવો જોઈએ. આ ભવિષ્યમાં ગંભીર ગૂંચવણો અને યકૃતની સમસ્યાઓનો ભય આપે છે.

મેં તમને એનેસ્થેસિયા અને એનેસ્થેસિયા વિશે સરળ ભાષામાં કહેવા માટે આ પ્રોજેક્ટ બનાવ્યો છે. જો તમને તમારા પ્રશ્નનો જવાબ મળ્યો છે અને સાઇટ તમારા માટે ઉપયોગી હતી, તો મને સમર્થન પ્રાપ્ત કરવામાં આનંદ થશે; તે પ્રોજેક્ટને વધુ વિકસિત કરવામાં અને તેના જાળવણીના ખર્ચની ભરપાઈ કરવામાં મદદ કરશે.