શા માટે ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ ઉપયોગી નથી. ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ, ઇન્સ્ટન્ટ અનાજના ફાયદા અથવા નુકસાન

તે કોઈ સંયોગ નથી કે તે રશિયામાં હતું કે "શિ અને પોર્રીજ એ અમારો ખોરાક છે" કહેવત દેખાઈ - અમને હંમેશા અનાજમાંથી વાનગીઓ પસંદ છે. અન્ય કરતાં વધુ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, સોજી અને ઓટમીલ લોકપ્રિય છે. છેલ્લા બે એ હકીકત માટે પણ પ્રેમભર્યા હતા કે તેઓ અન્ય કરતા વધુ ઝડપથી તૈયાર થયા હતા. શા માટે આ બે porridges રસોઈ માટે ખૂબ અનુકૂળ છે?

સોજી, હકીકતમાં, લોટ છે, વધુ સ્પષ્ટ રીતે, લોટ મિલિંગમાંથી કચરો. તેના દાણા લોટના કણો કરતા થોડા મોટા હોય છે અને તેમના ખૂબ જ નાના કદને કારણે ઝડપથી નરમ ઉકળે છે. ઓટમીલ સાથે, પરિસ્થિતિ અલગ છે: આખા અનાજમાંથી બનાવેલ મૂળ પોર્રીજ પણ ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ ગરમ વરાળની સારવાર પછી અનાજ પોતે જ ઢીલા થઈ જાય છે અને ફ્લેક્સમાં સારી રીતે ચપટી થઈ જાય છે. આ સ્વરૂપમાં, તેઓ ઝડપથી રાંધે છે. અને જો તેઓ વધુમાં કાપવામાં આવે છે, તો રસોઈનો સમય પણ ઓછો હશે. ફ્લેક્સના રૂપમાં, જેને "હર્ક્યુલસ" અને "એક્સ્ટ્રા" કહેવામાં આવે છે, ઓટમીલ લોકપ્રિય બન્યું, અંતે ઓટ્સના આખા અનાજને સ્થાનાંતરિત કર્યા.

હવે જો આ રીતે અન્ય અનાજ પણ કરી શકાય. ખાદ્ય પ્રૌદ્યોગિક નિષ્ણાતોએ તેમના પર લાંબા સમય સુધી દલીલ કરી છે, ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખાના અનાજ પર. પરંતુ આ અનાજ ઓટ્સની જેમ ચપટી નહોતા, અને ફ્લેક્સને બદલે તે ટુકડાઓમાં ફેરવાઈ ગયા જે ઝડપથી ઉકળવા માંગતા ન હતા. ચોખા તેના ખાસ "સતત" દ્વારા અલગ પડે છે - બાફ્યા પછી, તે વધુ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ ખાદ્ય કર્મચારીઓ તેમને પણ કાબૂમાં રાખવામાં સક્ષમ હતા. ઇંગ્લેન્ડમાં 1980 ના દાયકાના અંતમાં, મુખ્યત્વે ઘોડાના ખોરાકમાં કામ કરતી એક કંપનીએ એક તકનીક વિકસાવી, જેના કારણે લગભગ તમામ અનાજ માત્ર ઝડપથી ઉકાળી શકાતા નથી, પરંતુ સરળ રીતે ઉકાળી શકાય છે - ઉકળતા પાણી રેડવું, અને 3-5 મિનિટ પછી પોર્રીજ તૈયાર થઈ જાય છે. . અને તેમના કાચા સ્વરૂપમાં, તેઓ પ્રાણીઓ માટે વધુ પોષક બની ગયા છે.

તેથી માત્ર ઝડપથી ઉકાળેલા બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી, ઘઉં, જવ દેખાયા, પણ રાઈ પણ. પહેલાં, તેઓ તેમાંથી પોર્રીજ બનાવતા ન હતા, પરંતુ હવે - કૃપા કરીને. આ બધું આજે વ્યક્તિગત ફ્લેક્સ - ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, વગેરે અને કેટલાક અનાજમાંથી તેમના મિશ્રણ તરીકે વેચાય છે. શું આવા પોર્રીજ સામાન્ય કરતાં વધુ ઉપયોગી છે જેને રસોઈની જરૂર હોય છે?

"દ્રાવ્ય ફ્લેક્સ બનાવવાની પ્રક્રિયાને માઇક્રોનાઇઝેશન કહેવામાં આવે છે," કહે છે દિમિત્રી ઝાયકોવ, તકનીકી વિજ્ઞાનના ઉમેદવાર, ફૂડ ટેક્નોલોજી નિષ્ણાત. - તેના સારને સમજવા માટે, તમારે એક સામાન્ય માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી યાદ રાખવાની જરૂર છે: અન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓથી વિપરીત, તે વાનગીને અંદરથી ગરમ કરે છે. માઇક્રોવેવ કિરણોના પ્રભાવ હેઠળ, ઉત્પાદનમાં પાણી ગરમ થાય છે અને તેની ગરમી તેને સ્થાનાંતરિત કરે છે. માઇક્રોનાઇઝેશન દરમિયાન કંઈક આવું જ થાય છે, પરંતુ ખાસ ઇન્ફ્રારેડ (IR) કિરણોનો ઉપયોગ ઇરેડિયેશન માટે કરવામાં આવે છે, જે ફક્ત નાના અનાજમાં પ્રવેશ કરે છે. ગ્રિટ્સ પહેલાથી બાફવામાં આવે છે જેથી તેમાં ઘણું પાણી હોય, તે ઉકળે છે, બાષ્પીભવન કરે છે અને અનાજને વિસ્ફોટ કરે છે અથવા વિસ્ફોટ કરે છે (માર્ગ દ્વારા, જ્યારે પોપકોર્ન રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે જ થાય છે). પછી તેઓ ચપટી થઈ જાય છે, અને તેમના નાના કદ અને વધેલી છિદ્રાળુતાને લીધે, તેઓ ઝડપથી ઉકાળવામાં આવે છે."

ખોરાક, પરંતુ નહીં

પરંતુ આ બધી પ્રક્રિયાઓ અનિવાર્યપણે અનાજના અન્ય ગુણધર્મોને અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આપણા સ્વાદ માટે, ચોખાના ટુકડા ચોખાના પોર્રીજમાંથી બહાર આવતા નથી, પરંતુ કંઈક બીજું. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ અલગ છે - વધેલી છિદ્રાળુતાને લીધે, પ્રોટીન સામાન્ય અનાજ કરતાં આવા ફ્લેક્સમાંથી વધુ સારી રીતે શોષાય છે. અને આ સારું છે - પ્રોટીન પોષણનો એક મહત્વપૂર્ણ અને મૂલ્યવાન ઘટક છે. સૌથી ખરાબ, સ્ટાર્ચનો ભાગ શર્કરામાં રૂપાંતરિત થાય છે અને તે પચવામાં પણ સરળ છે. આ સારું નથી: આપણે ઘણી બધી ખાંડ ખાઈએ છીએ, અને શરીર દ્વારા તેને શોષવામાં વધુ મુશ્કેલ છે, ઉત્પાદન વધુ ઉપયોગી છે - તે બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો કરતું નથી અને આમ વજન વધારવામાં ઓછું યોગદાન આપે છે. પરંતુ અનાજ જેટલું ઝડપી અને સરળ રાંધવામાં આવે છે, તેટલું સરળ તેમાંથી શોષાય છે.

"આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે," તે કહે છે. વિક્ટર કોનિશેવ, મેડિકલ સાયન્સના ડૉક્ટર અને પ્રખ્યાત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ. - તાજેતરના વર્ષોમાં, રક્ત ખાંડ વધારવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની ક્ષમતા પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે - આ ઉત્પાદનના કહેવાતા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. તે જેટલું ઊંચું છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ખરાબ છે. કમનસીબે, અમારા માટે અનાજ સહિત ઉત્પાદનો પર આ અનુક્રમણિકા સૂચવવાનો રિવાજ નથી.

અનાજની ઉપયોગીતાની સમસ્યા પણ ઉત્પાદકે તેમાં ઉમેરેલી છે. આજે, વધુ અને વધુ વખત તેઓ પહેલેથી જ દેખીતી રીતે બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાંડ અને મીઠું, તેમજ સ્વાદયુક્ત ઉમેરણો સાથે ઉત્પન્ન થાય છે. કેટલીકવાર તેઓ ઉપયોગી ઘટકોનું અનુકરણ કરે છે જે ઉત્પાદનમાં સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝડપી ઓટમીલના ઉત્પાદકોએ સફરજનના ટુકડા ઉમેર્યા, પરંતુ ફ્લેવરિંગ એજન્ટોની મદદથી તેઓએ વધુ ખર્ચાળ ફળોની હાજરીનો ભ્રમ બનાવ્યો. જો કે, સફરજન પોતે ઘણીવાર થોડું ઉમેરવામાં આવે છે.

જો આપણે પોતે અનાજ વિશે વાત કરીએ, તો પછી બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, જવ અન્ય કરતા વધુ સારા છે - તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. પણ સોજી બહુ સારી નથી હોતી, તેમાં ઓછા ખનીજ તત્વો હોય છે, મુખ્યત્વે પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, વિટામિન બી 1 હોય છે, પરંતુ જરૂરી ડાયેટરી ફાઈબર્સ બહુ ઓછા હોય છે અને તે ઉપરાંત તેમાં એમિનો એસિડ લાયસીનની ઉણપ હોય છે. આપણે કહી શકીએ કે સોજીનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ તેની અનુકૂળ રચના સાથે દૂધ છે.

સવારનો નાસ્તો એ સવારનું ભોજન છે, જેના પર મૂડ, એનર્જી રિઝર્વ, આખા દિવસ માટે સારું સ્વાસ્થ્ય નિર્ભર છે. ખોરાકનું સંતુલન મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, તેથી સવારે તે અનાજના બાફેલા અનાજ ખાવાનો રિવાજ છે, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો દ્વારા અતિશય ઊંઘી ગયેલી ગૃહિણીઓને બચાવવામાં આવશે. ત્વરિત અનાજના ફાયદા અને નુકસાન, તેમની કેલરી સામગ્રી, જાતો નીચે વર્ણવેલ છે.

તાત્કાલિક અનાજના ઉત્પાદન માટે ટેકનોલોજી

આખા અનાજને કાટમાળ, ભૂકી, ઘન કણોમાંથી બહુ-તબક્કાની સફાઈ કરવામાં આવે છે. પછી તેઓ તાત્કાલિક ઉત્પાદનો માટે 0.3 - 0.5 મીમીની જાડાઈમાં, 0.5 - 1.5 મીમી - તાત્કાલિક અનાજ માટે ફ્લેટન્ડ કરવામાં આવે છે. થ્રુપુટ વધારવા, રાંધવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા અને ગુણધર્મોને સુધારવા માટે ફ્લેક્સ પર નોચ બનાવવામાં આવે છે.

સપાટ કર્યા પછી, હાઇડ્રોથર્મલ સારવાર અનુસરે છે - તે બાફવું, વેલ્ડીંગ, ઇન્ફ્રારેડ કિરણો સાથે ઇરેડિયેશન હોઈ શકે છે. જ્યારે ઉત્પાદન ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચી જાય છે, ત્યારે તેને ઊંચા તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. ભાવિ ખોરાકની સુસંગતતા, તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો છેલ્લી પ્રક્રિયાની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે.

ત્વરિત અનાજની જાતો

ત્વરિત રસોઈના ઉત્પાદનો માટે, અનાજનો ઉપયોગ થાય છે:

• બિયાં સાથેનો દાણો;
• જવ
• ઘઉં
• રાઈ
• મકાઈ

તેઓ ઝડપી અને ત્વરિત તૈયારીના અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો બનાવે છે. આગળ, ઉત્પાદનોને અનાજની વિવિધતા, ફળોની હાજરી, બેરી ઉમેરણો, રચનામાં અનાજની સંખ્યા અનુસાર વિભાજિત કરવામાં આવે છે: એક અથવા વધુ. રસોઇ કર્યા વિના પોર્રીજ શરીરમાં શું લાવશે - લાભ અથવા નુકસાન - તેના ઘટકો અને પ્રક્રિયાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજની રચના અને કેલરી સામગ્રી

ઉત્પાદકો પેકેજો પર નીચેના ઘટકો સૂચવે છે:

• રાઈ, ઓટ, ઘઉં, જવ, અન્ય ફ્લેક્સ;
• મીઠું;
• ખાંડ;
• સ્વીટનર;
• ઉમેરણો - ઉડી અદલાબદલી બેરી, ફળો, મશરૂમ્સ.

ત્યાં થોડા વધારાના ઘટકો છે, તેથી તેઓ આરોગ્ય પર નોંધપાત્ર અસર કરતા નથી. બાફેલા અનાજની કેલરી સામગ્રી 350 kcal: ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન સ્તર ધરાવતા લોકો માટે આ ખોરાક હાનિકારક છે. ત્વરિત અનાજના ફાયદા તેમના માટે અપ્રિય પરિણામોમાં ફેરવાશે.

શું તાત્કાલિક અનાજ તંદુરસ્ત છે?

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો માટે અનાજની ગરમીની સારવાર તેમની રચનામાંના મોટાભાગના પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે, જ્યારે ઓટમીલને આવા સખત પગલાંની જરૂર હોતી નથી. તેમની તૈયારીને ઝડપી બનાવવા માટે, તે આધારને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે પૂરતું છે, જે ઉત્પાદકો કરે છે. ઇન્સ્ટન્ટ પોરીજ શરીરને નિયમિત પોરીજ જેવા જ ફાયદા લાવે છે.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોના અન્ય પ્રકારો આવશ્યકપણે વિવિધ પ્રકારની સારવારોને આધિન છે જે ઉપયોગી ગુણધર્મો ઘટાડે છે. વિટામિન્સની અછતને વળતર આપવા માટે, ઉત્પાદકો અનાજને ઉમેરણો, સ્વીટનર્સ, કૃત્રિમ વિટામિન ધરાવતા પદાર્થો સાથે મિશ્રિત કરે છે જે તૈયાર ઉત્પાદનને નુકસાન વધારે છે.

ધ્યાન આપો! પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ મૂળના સ્વીટનર્સના સંદર્ભોના પેકેજિંગ પરની હાજરી ઉત્પાદનની નીચી ગુણવત્તા સૂચવે છે. તે ખરીદવા યોગ્ય નથી.

શું ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?

પેકેજની સામગ્રીને કન્ટેનરમાં રેડ્યા પછી, ખાંડના સ્ફટિકો નગ્ન આંખથી જોઈ શકાય છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે, પોષણશાસ્ત્રીઓ કુદરતી ખાંડ અને તેના કૃત્રિમ વિકલ્પને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે. ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને લીધે કેલરીમાં ગેરવાજબી વધારો શરીરના વજનને નકારાત્મક અસર કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ત્વરિત અનાજના ફાયદા અને નુકસાન સ્પષ્ટ છે. ઓટમીલનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (બ્લડ સુગર વધારવા પર ઉત્પાદનની અસર) 35 - 50 છે, જ્યારે ત્વરિત અનાજ માટે તે વધીને - 70 - 75 છે. ત્યાં ફક્ત એક જ ચુકાદો છે - અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરતા નથી, પરંતુ આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડે છે.

તમે બેગમાં કેટલી વાર પોર્રીજ ખાઈ શકો છો

ડોકટરો અઠવાડિયામાં 2 વખત તૈયાર નાસ્તાની સંખ્યા ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે. એક સમયે, તમારે 200 ગ્રામ કરતાં વધુ ખાવું જોઈએ નહીં. જો સંજોગો અન્ય પરિસ્થિતિઓને નિર્ધારિત કરે છે અને તમારે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો વધુ વખત ખાવાની જરૂર હોય, તો પછી ડોઝ ઘટાડીને 50 ગ્રામ કરવામાં આવે છે, અને મેનૂને તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો સાથે વધુ મજબૂત બનાવવામાં આવે છે.

શું તાત્કાલિક અનાજ હાનિકારક છે?

ફાઇબર્સ, જે હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરે છે, ઝડપી નાસ્તામાં વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર હોય છે. પોર્રીજ કે જેને રાંધવાની જરૂર નથી તે સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરે છે. ખાંડ, ઉત્પાદનોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં સમાયેલ છે, ભૂખમાં વધારો કરે છે, ત્વચાની વૃદ્ધત્વને વેગ આપે છે અને અંગો અને રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોના વારંવાર ઉપયોગથી, ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધે છે અને ઘટે છે, જેના કારણે સ્વાદુપિંડને પીડા થાય છે, જેને ઉન્નત મોડમાં કામ કરવું પડે છે. ખોરાકના સ્વાદને સુધારવા માટે રચાયેલ ઉમેરણો સામાન્ય રીતે કૃત્રિમ મૂળના હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

સ્વસ્થ ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ કેવી રીતે પસંદ કરવું

બધા તૈયાર અનાજમાંથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ શણ અને ઓટમીલ પર આધારિત તે પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે. તે આ અનાજમાંથી છે કે સૌથી વધુ ઉપયોગી ઉત્પાદનો મેળવવામાં આવે છે, કારણ કે તેમના અનાજને ગરમીની સારવારની જરૂર નથી. ઘણા પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડ ઓમેગા -3, ઓમેગા -6, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ ધરાવે છે. ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 82 કેસીએલ છે. તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, તેમને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે અને આરોગ્યને નુકસાન કરતું નથી.

નાસ્તામાં સમાયેલ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરના કાયાકલ્પમાં ફાળો આપે છે, અને સ્ત્રી ફાયટોહોર્મોન્સ ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે અને વાળને મજબૂત બનાવે છે. આંતરડાના માર્ગના રોગો માટે ઝેર, ઇરેડિયેશન અને ઓટમીલ માટે ફ્લેક્સસીડ પોર્રીજની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધા અનાજ હાનિકારક નથી હોતા. અશુદ્ધિઓ વિના આ બે પ્રકારના અનાજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સમગ્ર જીવતંત્રના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

શું ઝડપી porridge બદલી શકે છે

સામાન્ય અનાજ તૈયાર ઉત્પાદનો કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. તેમાં શરીરને શક્તિ આપવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન હોય છે. રાંધવાના સમયને રાત્રે બાફેલા ઠંડા પાણીથી ભરીને ઘટાડી શકાય છે, અને સવારે તે ફક્ત વેલ્ડ કરવા માટે જ રહે છે. આ તમને બધી ઉપયોગી ગુણધર્મોને વધુ સારી રીતે બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

સલાહ! સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોને સુધારવા માટે, બદામ, મશરૂમ્સ, ફળો, બેરી, મધ, દૂધ, માખણ ઉમેરવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષ

તમે એવા અનાજ ખાઈ શકો છો કે જેને રસોઈની જરૂર નથી, પરંતુ તાત્કાલિક અનાજના ફાયદા અને નુકસાન શરીરને અસર કરશે. તૈયાર નાસ્તામાંથી કઈ અસરોની અપેક્ષા રાખવી તે ઉત્પાદકની પ્રામાણિકતા, કિંમત, ઘટકો પર આધારિત છે. જો પેકેજમાં કુદરતી ઘટકો હોય, તો પછી તમે તેનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં 3-5 વખત કરી શકો છો. નીચા ભાવો સાથેના પેક, રચનામાં અવેજીનો મોટો સમૂહ, મહિનામાં 3 કરતા વધુ વખત ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઓટમીલ એ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તાના ખોરાકમાંથી એક છે. તે શાહી મહેલો અને બહુમાળી ઇમારતોમાં સામાન્ય ફ્લેટમાં ખાવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. તે તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે, અને જેઓ સ્વાસ્થ્ય કારણોસર વિશેષ આહાર પર છે. જેઓ પાસે સવારે રાંધવાનો સમય નથી તેમના માટે, ત્વરિત ઓટમીલ આદર્શ છે.

ઘણા લોકો પૂછે છે: શું તફાવત છે? ખરેખર, રોજિંદા જીવનમાં, "ઓટમીલ" ને આખા અનાજમાંથી અનાજ અને બેગમાંથી તાત્કાલિક અનાજ અને ઝડપથી બાફેલી ફ્લેક્સ પણ કહેવામાં આવે છે.

પરંપરાગત આખા ઓટ પોર્રીજમાં નીચેની લાક્ષણિકતાઓ છે:

• જ્યારે મીઠું અને ખાંડ વગર રાંધવામાં આવે ત્યારે જ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.
• લગભગ એક કલાક માટે તૈયાર.
• ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં રફ ટેક્સચર હોય છે.
• તેને પેટમાં પચવામાં લાંબો સમય લાગે છે.
• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે યોગ્ય નથી.

ઓટમીલ પોર્રીજમાં નીચેના તફાવતો છે:

• તે લગભગ તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને મોટાભાગના વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે.
• 3 થી 15 મિનિટ સુધી તૈયાર થાય છે.
• તમે ઠંડુ દૂધ અથવા કીફિર રેડી શકો છો અને તેને ઉકાળવા દો.
• વિવિધ ઉમેરણો સમાવી શકે છે.
• તે નરમ સુખદ રચના ધરાવે છે.
• આહાર અને બાળકના ખોરાક માટે યોગ્ય.

મહત્વપૂર્ણ!ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતાના ખાસ કિસ્સાઓ છે, જે ઓટમીલમાં સમાયેલ છે. આ તેના બદલે નિયમનો અપવાદ છે, પરંતુ એલર્જીના વિકાસને રોકવા માટે આ ઉત્પાદન પ્રત્યે શરીરની વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી તે હજુ પણ યોગ્ય છે.

બેગમાં પોર્રીજના ઉત્પાદન માટેની તકનીક

સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને લગભગ તરત જ રાંધેલો નાસ્તો દરેક માટે ઉપલબ્ધ બની ગયો છે, ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલનો આભાર. ઘણીવાર ઉત્પાદકો તેને અલગ ભાગોના સ્વરૂપમાં બનાવે છે, દરેકને ખાસ સીલબંધ બેગમાં પેક કરે છે.

આવા પોર્રીજ માટે, અનાજની પ્રક્રિયા કરવાની એક ખાસ પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે. તેના ઉત્પાદનની તકનીકી પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે: અનાજને ખાસ પ્રેસથી ચપટી કરવામાં આવે છે. રહસ્ય એ છે કે ચપટા અનાજ જેટલું પાતળું હશે, પીરસતાં પહેલાં તેની અંતિમ હીટ ટ્રીટમેન્ટમાં ઓછો સમય લાગશે.

પછી પરિણામી ફ્લેક્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે અથવા ઉચ્ચ વરાળના દબાણ હેઠળ બાફવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આ હેતુઓ માટે ઇન્ફ્રારેડ લાઇટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ફ્લેક્સ પર નોચેસ અથવા કટ બનાવવામાં આવે છે.

જ્યારે બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઓટમીલમાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે:

• ફ્લેવરિંગ્સ.
• ખાંડ, મીઠું.
• સૂકા ફળના ટુકડા.
• ક્યારેક કચડી ઔષધીય છોડ.
• અન્ય અનાજ કાપી નાખો.

ધ્યાન આપો!સ્ટોરમાં બેગમાં પોર્રીજ પસંદ કરતી વખતે, પેકેજની અખંડિતતા તપાસવી જરૂરી છે. જો કોઈ ખામી હોય, તો બેગની ચુસ્તતા તૂટી જશે અને તેના સમાવિષ્ટોમાં રોગકારક બેક્ટેરિયા વિકસિત થવાનું શરૂ થઈ શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે.

ઇન્સ્ટન્ટ porridge ના ગુણધર્મો

"ઝડપી" ઓટમીલ સાથે સંકળાયેલી ઘણી માન્યતાઓ અને ગેરસમજો છે. આ મુદ્દાને સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માટે, તમારે તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે જાણવાની જરૂર છે. છેવટે, ત્વરિત ઓટમીલ ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક બંને હોઈ શકે છે.

પ્રથમ, તે "ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ" નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેઓ લાંબા સમય સુધી શરીરને શક્તિ આપવા માટે જરૂરી છે. તે તેમના માટે આભાર છે કે વ્યક્તિ સકારાત્મક ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિ અને વધેલી કામ કરવાની ક્ષમતા જાળવી રાખે છે.

તેની પાતળી રચનાને લીધે, આ પોર્રીજમાં એક પરબિડીયું મિલકત છે. તે પેટની અંદર એક રક્ષણાત્મક વાતાવરણ બનાવે છે, એસિડિટી ઘટાડે છે. ઓટ્સમાં ફાઇબરની માત્રામાં વધારો સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને સામાન્ય બનાવે છે. આ આખા શરીરને ઝેરી અને ઝેરી પદાર્થોથી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

સેચેટમાં ઓટમીલ ફાયદા અને નુકસાન કરે છે

ઓટમીલ એ શરીર માટે તંદુરસ્ત, મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન છે. તેમનો નિયમિત ઉપયોગ શરીરને સારી સ્થિતિમાં જાળવવામાં, આરોગ્ય સુધારવા અને દેખાવમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે. જો કે, આ ઉત્પાદનમાં તેની ખામીઓ પણ છે. બેગમાંથી ઓટમીલના ફાયદા અને ગેરફાયદાને વધુ વિગતવાર સમજવું યોગ્ય છે.

લાભ

ઓટમીલ મગજના કાર્ય માટે જરૂરી B વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે. તેમના ઉપરાંત, નીચેના ઉપયોગી પદાર્થો ફ્લેક્સમાં સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે:

• સામાન્ય થાઇરોઇડ કાર્ય માટે આયોડિન જરૂરી છે.
• આયર્ન - તેની ઉણપ એનિમિયાના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ઝિંક જરૂરી છે.
• વિટામિન ઇ - શરીરની વૃદ્ધત્વ ધીમી કરે છે.
• મેગ્નેશિયમ - કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
• મેંગેનીઝ - સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે સેવા આપે છે.
• ફોસ્ફરસ - હાડકાની મજબૂતાઈ માટે જવાબદાર છે.

શું તે હાનિકારક છે

જો કે, ત્વરિત અનાજના તમામ નિર્વિવાદ ફાયદાઓ સાથે, તેમના ઘણા ગેરફાયદા પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, અનાજની બહુ-સ્તરીય ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા વ્યવહારીક રીતે તેના બરછટ રેસાનો નાશ કરે છે. જે બદલામાં, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. એટલે કે, અનાજનો પોર્રીજ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારાને અસર કરી શકે છે અને ડાયાબિટીસના વિકાસ અથવા વૃદ્ધિ તરફ દોરી શકે છે.

ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ, જે ઉત્પાદકો ઘણીવાર બેગમાંથી "ત્વરિત" અનાજમાં ઉમેરે છે, તેમાં માત્ર ખાંડ અને સ્ટાર્ચ જ નહીં, પણ શરીર માટે હાનિકારક રાસાયણિક સંયોજનો પણ હોય છે. આવા ઉત્પાદનના વારંવાર ઉપયોગના પરિણામો વજનમાં વધારો, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, ડાયાબિટીસ સહિત વિવિધ રોગોનો વિકાસ હોઈ શકે છે.

હકીકત!પોર્શન બેગમાં પણ તેમના ફાયદા છે કારણ કે તે એક ભોજન માટે બનાવવામાં આવી છે. આ એક મહત્વપૂર્ણ હકીકત છે, કારણ કે જ્યારે "ઝડપી" પોર્રીજના અવશેષોને ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે લગભગ તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

તમે ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલ કેટલું ખાઈ શકો છો

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે તમારે ત્વરિત ઓટમીલથી દૂર ન થવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ: નાસ્તા માટે અઠવાડિયામાં 1-2 વખત. વપરાશ સાથે સંકળાયેલ સંભવિત જોખમોને ઘટાડવા માટે, તમારે ખાંડ અને ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ વિના અનાજ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ઓછી ચરબીવાળા દૂધ, દહીં અથવા કીફિર સાથે તેનો ઉપયોગ કરવો પણ યોગ્ય છે.

શું ઝડપી ઓટમીલ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?

ઓટમીલ પર આધારિત ઘણા આહાર છે. સૌપ્રથમ, તેઓ એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે રચાયેલ છે કે અનાજમાં સમાયેલ દ્રાવ્ય ફાઇબર ભૂખની લાગણી ઘટાડે છે. તેના રેસા પેટમાં ફૂલી જાય છે અને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે, જે ભોજનની સંખ્યા ઘટાડે છે. વ્યક્તિ જેટલું ઓછું ખાય છે, તેટલું ઝડપથી તેનું વજન ઘટે છે. ઈન્સ્ટન્ટ ઓટમીલમાં, ફાઈબર સંપૂર્ણ રીતે જળવાઈ રહે છે.

આ ઉપરાંત, આવા પોર્રીજ શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે, જે વજન ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે. વજન ઘટાડવા માટે ઓટમીલની અન્ય અનિવાર્ય મિલકત એ છે કે તે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. અને તે બદલામાં, રક્ત ખાંડનું સ્થિર સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે ચરબીની રચનાને અટકાવે છે.

ઓટમીલ ઓછી કેલરી સામગ્રી માટે અનાજમાં રેકોર્ડ ધારક છે, અને તેમાં ઓછામાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ હોય છે. જો તમે ખાંડ અને તમામ પ્રકારના અકુદરતી સ્વાદની મીઠાશ તેમજ ચરબી ઉમેરતા નથી, તો ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજનો ઉપયોગ ડાયેટરી ફૂડ તરીકે પણ થઈ શકે છે. જોકે પ્રોસેસ્ડ ફ્લેક્સ સંતૃપ્તિની લાંબા સમય સુધી ચાલતી અસર આપી શકતા નથી. તેમને શક્ય તેટલું સ્વસ્થ બનાવવા માટે, તમે તેમાં કાચા બદામ, બેરી અને ફળો, બીજ, મસાલા, આદુ અને કુદરતી કોકો પણ ઉમેરી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે "ઓટમીલ" આહારનું નમૂના મેનૂ

• નાસ્તામાં, ઓટમીલને ગરમ પાણીમાં એક ચમચી મધ અને મુઠ્ઠીભર બદામ સાથે બાફવામાં આવે છે.
• લંચ માટે, મોસમી શાકભાજીના સલાડ સાથે ગરમ, ઓછી ચરબીવાળા દૂધના ટુકડા.
• નાસ્તો - ઓછી કેલરી કુટીર ચીઝ સાથે ફ્લેક્સ "હર્ક્યુલસ".
• રાત્રિભોજન - એક ગ્લાસ દહીં અને 2 લીલા સફરજન.

ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી જાણવા માટે પણ તે ઉપયોગી થશે.

ઓટમીલ કેવી રીતે પસંદ કરવું અને રાંધવું

ત્યાં ઘણા નિયમો છે, જેનો આભાર તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઓટમીલ પસંદ કરી શકો છો જેને સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર રસોઈની જરૂર નથી. ખરીદીના ફાયદા અને નુકસાન સ્પષ્ટ હશે.

1. કાળજીપૂર્વક પેકેજિંગ તપાસો. તેમાં રચના, ઉત્પાદનની તારીખો અને ઉત્પાદકની વિગતો હોવી જોઈએ. આદર્શરીતે, જો પેકેજિંગમાં પોર્રીજ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ વિશેની માહિતી હોય.
2. પેકેજિંગ હવાચુસ્ત હોવું જોઈએ, વેચાણયોગ્ય દેખાવ ધરાવતો હોવો જોઈએ: ચોળાયેલું નહીં, તિરાડ કે ઝાંખું નહીં.
3. ઘરે, અનાજના રંગ પર ધ્યાન આપો. તેઓ ક્રીમી ટિન્ટ સાથે હળવા, સફેદ હોવા જોઈએ. વશીકરણની કોઈ ગંધ અથવા ખૂબ આક્રમક રાસાયણિક સુગંધ ન હોવી જોઈએ.
4. તૈયાર પોર્રીજમાં ઓટમીલનો સતત ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોવો જોઈએ. ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ પ્રચલિત ન હોવા જોઈએ, મુખ્ય સ્વાદ સંવેદનાઓને અવરોધે છે.
5. જાણીતા, સુસ્થાપિત ઉત્પાદકોને પ્રાધાન્ય આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

"ઝડપી" ઓટમીલ બનાવવાની સૌથી સામાન્ય અને અનુકૂળ રીત છે. ગુણોત્તરમાં તૈયાર: 500 ગ્રામ પ્રવાહી દીઠ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન.

• દૂધમાં અડધું પાણી મિક્સ કરો.
• ઉકાળો.
• અનાજમાં રેડવું.
• મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
• હલાવતા સમયે બોઇલ પર લાવો
• ગરમી પરથી દૂર કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો.
• તેને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.
• સ્વાદ માટે ઘટકો ઉમેરો (સૂકા ફળો, બદામ, શાકભાજી, બીજ, મશરૂમ્સ).

ઓટમીલની આવી તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછો સમય લાગશે, જ્યારે ઉત્પાદનના તમામ ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક ગુણધર્મોને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. ઉપરાંત, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અનાજને રાંધવા નહીં, પરંતુ તેને દહીં, કીફિર અથવા પાણીમાં સાંજે પલાળી રાખવાની ભલામણ કરે છે. સવારે, જે બાકી રહે છે તે મધ અથવા અન્ય ઉમેરણો સાથે પોર્રીજને સ્વાદ આપવાનું છે. ઓટમીલમાં ઘણા સ્વાદ વિકલ્પો છે. તેણી ક્યારેય કંટાળો નહીં આવે અને કુટુંબના પ્રિય નાસ્તામાંનો એક બની જશે.

મહત્વપૂર્ણ!કોથળીઓમાંથી ઓટમીલ સંપૂર્ણ રીતે ઘરેલું રાંધેલા આહારને સંપૂર્ણપણે બદલી શકતું નથી. તેથી, તેને ઉમેરા તરીકે અથવા ઝડપી નાસ્તાના પ્રકારોમાંથી એક તરીકે ધ્યાનમાં લેવું વધુ સારું છે.

ઘણા ઇઝેવસ્ક રહેવાસીઓ માટે, "ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ" નાસ્તો કરવા અને સવારનો સમય બચાવવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ઉકળતા પાણી રેડો, થોડી મિનિટો અને તમે પૂર્ણ કરી લો. પરંતુ શું તેઓ કહે છે તેટલા ઉપયોગી છે? સિટી ક્લિનિકલ હોસ્પિટલ નંબર 8 ના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અનાસ્તાસિયા મોરોઝોવા સાથે મળીને ત્સેન્ત્ર અખબારે તાત્કાલિક અનાજની સ્વતંત્ર તપાસ હાથ ધરી હતી. કાર્ય ચાર જુદા જુદા ઉત્પાદકો પાસેથી અનાજની રચના અને સ્વાદનો અભ્યાસ કરવાનું છે અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને "કુદરતી" ઓળખવાનું છે. પરંપરાગત પાંચ-પોઇન્ટ સિસ્ટમ અનુસાર ગ્રેડ આપવામાં આવ્યા હતા.

વિષય નંબર 1

ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ "કાશ્કા - મિનિટ" - કંપની "કુંતસેવો" દ્વારા ઓટમીલ "વિદેશી".

ઘટકો: ઓટમીલ, ખાંડ, સૂકા ફળના ટુકડા - બધું આ સૂચિ સાથે ક્રમમાં છે. પરંતુ, કમનસીબે, આ ઉત્પાદકે રસાયણશાસ્ત્ર વિના કર્યું ન હતું - ડ્રાય ક્રીમ અવેજી અને એક વિચિત્ર સ્વાદ એજન્ટ, કુદરતી સમાન, ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. અને આ આવા પોર્રીજના ફાયદા વિશે શંકા પેદા કરે છે. અવેજી હંમેશા રસાયણશાસ્ત્ર છે, જો તે માત્ર દૂધ પાવડર હોત તો તે વધુ સારું રહેશે. એરોમેટાઇઝર ફક્ત આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે.

રચના રેટિંગ: 3+. વત્તા ચિહ્ન ફક્ત એટલા માટે મૂકવામાં આવ્યું હતું કારણ કે ઉત્પાદકે સૂચવ્યું હતું કે રચનામાં કયો ચોક્કસ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવ્યો હતો.

દેખાવ અને સ્વાદ:આ પોર્રીજની ગંધ તીક્ષ્ણ નથી. ફક્ત તમારા મોં પર ચમચી લાવીને, તમે જરદાળુની સુગંધ અનુભવી શકો છો. તે અકુદરતી રીતે ક્લોઇંગનો સ્વાદ લે છે અને ઓટમીલનો સ્વાદ અનુભવતો નથી. પોરીજ ખૂબ સરસ લાગે છે. પરંતુ વાસ્તવિકની તુલનામાં, આ એક વધુ ચીકણું છે, ક્ષીણ નથી.

સ્વાદ રેટિંગ: 3

વિષય #2

ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ "ઇન્સ્ટન્ટ" - ચોકલેટ અને ચેરી પેઢી "ઝાર" સાથે ઓટમીલ.

ઘટકો: ઓટ ફ્લેક્સ, સૂકું દૂધ, ખાંડ, મીઠું, કોકો પાવડર, સૂકી ચેરી, ચોકલેટ, સાઇટ્રિક એસિડ.

આ સૂચિ મને ખુશ કરે છે," અમારા નિષ્ણાત સ્મિત કરે છે. - કદાચ કોઈને "પાઉડર દૂધ" ઘટક દ્વારા ચેતવણી આપવામાં આવી હતી? હું તમને આશ્વાસન આપવા માંગુ છું. પાઉડર દૂધ તાજા પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

રચના રેટિંગ: 5. ઉત્પાદક, જેમણે રાસાયણિક ઉમેરણોનો ઉપયોગ કર્યો નથી, તે આવા મૂલ્યાંકનને પાત્ર છે. પરંતુ હું તમને ચેતવણી આપવા માંગુ છું, આ પોર્રીજમાં ઘણા બધા ઘટકો છે જે દાંતના સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે - ખાંડ, કોકો પાવડર, ચોકલેટ. તેથી, જો તમને અથવા તમારા બાળકને દાંતની સમસ્યાઓ હોય, તો આવા પોર્રીજનો દુરુપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

દેખાવ અને સ્વાદ:દેખાવમાં તે વાસ્તવિક ઓટમીલ જેવું લાગે છે, પરંતુ તે વધુ "લંબાયેલું" અને જાડું છે. કોકો ગંધ અને સ્વાદ બંનેમાં અનુભવાય છે. ઓટમીલનો સ્વાદ પણ સ્પષ્ટ છે.

સ્વાદ રેટિંગ: 5

વિષય #4

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સાથે ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલ પોર્રીજ. મિલિન પારસ.

ઘટકો: ઓટ ફ્લેક્સ, ખાંડ, સૂકા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના ટુકડા (કેરી, પપૈયા, અનેનાસ), આયોડાઇઝ્ડ મીઠું, કુદરતી સ્વાદ સમાન (તે સ્પષ્ટ નથી કે કયું છે).

અમે કહ્યું તેમ, સ્વાદ રસાયણશાસ્ત્ર છે. તેની હાજરી આ ગડબડની મોટી બાદબાકી છે, - એનાસ્તાસિયા મોરોઝોવા કહે છે. - પરંતુ એક ચોક્કસ વત્તા - પેકેજ પર એક ચિહ્ન છે - તેમાં જીએમઓ (આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો) નથી. આ ખૂબ જ સારું છે, કારણ કે ઘણા નિષ્ણાતો સહમત છે કે જીએમઓ મનુષ્યો માટે હાનિકારક છે.

રચનાનો સ્કોર: 4

દેખાવ અને સ્વાદ:સુસંગતતા - અન્ય અનાજ કરતાં અલગ કંઈ નથી. ફળના ઘોષિત ટુકડા બિલકુલ દેખાતા નથી. અનાનસની થોડી ગંધ છે. અને સ્વાદ માટે - અનેનાસ અનુભવાય છે (કોઈ કારણોસર અન્ય ફળોનો સ્વાદ નથી) અને ઓટમીલનો સ્વાદ.

સ્કોર: 4

વિષય #4

ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ "સ્કોરોશકા" - જરદાળુ સાથે ઓટમીલ. પેઢી "રશિયન ઉત્પાદન".

ઘટકો: ઓટ ફ્લેક્સ, ખાંડ, સૂકા જરદાળુ, મીઠું, સાઇટ્રિક એસિડ, વિટામિન્સ અને ખનિજો - આ બધું ખૂબ સારું છે. અહીં એક નોંધ પણ છે કે ઉત્પાદનમાં જીએમઓ નથી. પરંતુ "રશિયન ઉત્પાદન" "જરદાળુ" સ્વાદના ઉમેરા વિના કરી શક્યું નથી, જે કુદરતી એક સમાન છે. આમ, આ પોર્રીજ તેના વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે રાસાયણિક ઉમેરણ માટે "આભાર" હશે, જો હાનિકારક ન હોય, પણ ઉપયોગી પણ નથી.

રચના રેટિંગ: 4+. આભાર વિટામિન્સ.

દેખાવ અને સ્વાદ:દેખાવમાં - હું કંઈપણ નવું કહી શકતો નથી. ગંધ વ્યવહારીક રીતે અનુભવાતી નથી. સ્વાદ મીઠો છે. પરંતુ "જેમ તમે ખાઓ છો" ઓટમીલનો સ્વાદ અનુભવવા લાગે છે. કેટલીકવાર વાસ્તવિક પોર્રીજની જેમ કડવું પણ. આ ઉત્પાદનની પ્રાકૃતિકતામાં વિશ્વાસ આપે છે.

સ્વાદ રેટિંગ: 4+

! લગભગ તમામ ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડમાં જીએમઓ હોય છે. જીએમઓના વારંવાર ઉપયોગથી ખતરનાક એલર્જી, ફૂડ પોઇઝનિંગ, મ્યુટેશનનું જોખમ વધે છે, તેઓ એન્ટિબાયોટિક્સ સામે પ્રતિકારના વિકાસનું કારણ પણ બને છે. રશિયાના આરોગ્ય મંત્રાલયે 0.9% થી વધુની GMO સામગ્રી સાથે ઉત્પાદનોનું ફરજિયાત લેબલિંગ રજૂ કર્યું છે. એક દુર્લભ ઉત્પાદક તેના ઉત્પાદન પર આ ચિહ્ન મૂકે છે.

ડૉક્ટરનો બાયોડેટા

બાળકોને આવા પોર્રીજ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.

મને આવા પોર્રીજના ફાયદા દેખાતા નથી, - એક આહાર નિષ્ણાત અમારી પરીક્ષાનો સરવાળો કરે છે. એનાસ્તાસિયા મોરોઝોવા. - સામાન્ય પોરીજ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં ઘણા બધા ફાઇબર હોય છે, તેથી તે આપણા જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે ઉપયોગી છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ પણ હોય છે જે લાંબા સમય સુધી એનર્જી આપે છે. તેથી જ સવારે પોર્રીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને અનાજ કે જે વારંવાર હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન છે (તત્કાલ અનાજમાં બરાબર તે જ છે), ત્યાં થોડા ફાઇબર છે, અને વિટામિન્સ અને ખનિજો અદૃશ્ય થઈ જાય છે. માત્ર ગરમી-પ્રતિરોધક B વિટામિન્સ, વિટામિન E અને ટ્રેસ તત્વો જેમ કે મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ અને ઝીંક બાકી રહે છે. ઠીક છે, સ્વાદો અને વિવિધ અવેજીઓના ઉમેરાને લીધે, પોર્રીજ હાનિકારક પણ બની શકે છે. હું 8 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો (અને મોટા બાળકોએ તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ) અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે આવા પોર્રીજ ખાવાની ભલામણ કરીશ નહીં. જો તમને મામૂલી ગેસ્ટ્રાઇટિસ હોય, તો પણ તમારે જોખમ ન લેવું જોઈએ. રાસાયણિક ઉમેરણો રોગને વધારે છે.

એનાસ્તાસિયા મોરોઝોવા નાસ્તામાં તાજા ફળોના ટુકડા, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, માખણ અથવા ચીઝ સાથે બ્રાઉન બ્રેડ સેન્ડવીચ સાથે ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ ખાવાની સલાહ આપે છે.

માર્ગ દ્વારા

સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ અનાજ:

1. બિયાં સાથેનો દાણો- આવશ્યક એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ, ખાસ કરીને લેસીથિન.

2. ઓટમીલ- સૌથી પૌષ્ટિક.

100 ગ્રામમાં 15 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જે પુખ્ત વયની વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાતનો એક ક્વાર્ટર છે. દ્વારા

3. સોજી- સૌથી વધુ કેલરી.

આ અનાજના 100 ગ્રામમાં 331 kcal, તેમજ 0.25 mg વિટામિન B1, 0.08 mg વિટામિન B2,

176 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ.

અને શું તમે જાણો છો કે...

કેવી રીતે ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ બનાવવામાં આવે છે

તાત્કાલિક અનાજના ઉત્પાદન માટે, આખા અનાજ નહીં, ફ્લેક્સ લેવામાં આવે છે. ફ્લેક્સ ચપટા અનાજ હોય ​​છે, તેમાં ભેજને શોષવાની અને નરમ ઉકળવાની સૌથી વધુ ક્ષમતા હોય છે.

ભાવિ ત્વરિત પોર્રીજને હાઇડ્રોથર્મલ સારવારને આધિન કરવામાં આવે છે. પછી ફ્લેક્સ ઊંચા તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે.

તમે આ લિંકને અનુસરીને, અમારી સાઇટ પર વિશેષ ફોર્મ ભરીને ડૉક્ટરને પ્રશ્ન પૂછી શકો છો અને મફત જવાબ મેળવી શકો છો

ત્વરિત પોર્રીજ: લાભ અથવા નુકસાન

તાજેતરના વર્ષોમાં, વધુ અને વધુ સ્ટોર છાજલીઓ પર દેખાય છે ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ, જ્યારે અનાજ અને અન્ય સમાન ત્વરિત વાનગીઓ પોતાને તંદુરસ્ત તરીકે સ્થાન આપે છે. તો, શું તેઓ ઉપયોગી છે? સમાન ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા? ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ કેવી રીતે ઉપયોગી ઉત્પાદન બન્યું? શરીરને એનર્જી માટે જરૂરી કાર્બોહાઈડ્રેટ ભરીને અનાજ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. અને છતાં ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડ પર અવિશ્વાસ વાજબી છે.

વાજબી અવિશ્વાસ

ઘણા રહેવાસીઓ ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજકૃત્રિમ કંઈક સાથે જોડાણ ઉશ્કેરે છે. એવું છે ને? આ સંગઠનો આંશિક રીતે સાચા છે. તાત્કાલિક અનાજના ઉત્પાદનમાં કોઈ રસાયણોનો ઉપયોગ થતો નથી. તે બધું ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા વિશે છે - ભૌતિકશાસ્ત્રમાં. દાણા ચપટી કરીને છીણવામાં આવે છે અને પછી બાફવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ તમને થોડી મિનિટોમાં પોર્રીજ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે, ઉકાળો નહીં, પરંતુ વરાળ. આવા "ભૌતિકશાસ્ત્ર" પોર્રીજમાંથી પોષક તત્વોના ભાગને બાષ્પીભવન કરે છે. પરંતુ સમસ્યા અલગ છે.

ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ (અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ)માં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ખાંડ ઉપરાંત, જે આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડે છે, ઉત્પાદકો તાત્કાલિક અનાજમાં તમામ પ્રકારના ઉમેરણો (સ્વાદ, સ્વાદ વધારનારા) મૂકે છે. ફાસ્ટ ફૂડના ઉત્પાદનમાં આ ઘટકો ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પરંતુ આધુનિક "ઝડપી" ઉત્પાદનોમાં તંદુરસ્ત પણ છે.

આરોગ્ય લાભો

કેટલાક ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજઔષધીય વનસ્પતિઓના અર્ક સમાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બર્ડોક રુટ (લિકોરિસ, ચિકોરી), જે પાવડર સ્થિતિમાં લાવવામાં આવે છે. ઔષધીય વનસ્પતિઓ (ડેંડિલિઅન, ખીજવવું, હોર્સટેલ, દૂધ થીસ્ટલ) ચોક્કસ સમસ્યાઓની સારવાર માટે છે. ઉત્પાદકો ખાતરી આપે છે કે આવા અનાજ ખાસ કરીને જઠરાંત્રિય રોગો (હાર્ટબર્ન, અલ્સર, સ્ટેમેટીટીસ) થી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. આવી વાનગીઓ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને મટાડે છે, બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનને સામાન્ય બનાવે છે.

Porridge આધાર

બધા ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ શું બને છે - ઓટમીલ? જ્યારે તમે "ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ" નો ઉલ્લેખ કરો છો ત્યારે ઓટમીલ એ પ્રથમ વસ્તુ છે જે ધ્યાનમાં આવે છે. આ નાસ્તો શરૂઆતમાં બજારમાં વહેંચવામાં આવતા હતા. પરંતુ મુખ્ય એક અન્ય અનાજ હોઈ શકે છે. સ્વસ્થ અનાજમાં આખા ઘઉં, રાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખાના પાયામાંથી બનેલા અનાજનો સમાવેશ થાય છે. અલગથી, તે શણના આધારનો ઉલ્લેખ કરવા યોગ્ય છે. તેનો સ્વાદ ઘણાને વિચિત્ર, અસામાન્ય લાગશે. પરંતુ તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:

1. ફ્લેક્સસીડ પોર્રીજ ગેસ્ટ્રાઇટિસની રચનાને અટકાવે છે, ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને આવરી લે છે.

3. લિગ્નલ્સ - ખાસ છોડના પદાર્થો, જે પોર્રીજમાં પણ જોવા મળે છે, કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે.

કેટલી વાર ખાવું

તમારે કેટલી વાર ઝડપી તંદુરસ્ત અનાજ ખાવું જોઈએ? જો ધ્યેય રોગ નિવારણ છે, તો તંદુરસ્ત અનાજ નિયમિતપણે ખાવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - સવારે ખાલી પેટ પર અથવા કામ પર નાસ્તો. સારવાર તરીકે, ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ પોર્રીજ ખાઈ શકાય છે. પરંપરાગત ખોરાકથી વિપરીત, ફોર્ટિફાઇડ ભોજન શરીર પર વધુ મજબૂત અસર કરે છે.

કેવી રીતે ઓળખવું

ઉપયોગી ઉત્પાદનને કેવી રીતે ઓળખવું, કારણ કે ઘણી કંપનીઓ તેમના "ઝડપી" ઉત્પાદનોને કલ્યાણકારી ઉત્પાદનો તરીકે સ્થાન આપે છે? ઉપયોગી ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ પસંદ કરતી વખતે તમારે કયા મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ? કૃત્રિમ ઘટકોની ગેરહાજરી એ મુખ્ય પસંદગી માપદંડ છે. હીલિંગ અસર પર ગણતરી કરવી મુશ્કેલ છે જો પોર્રીજમાં સ્વાદયુક્ત ઉમેરણો હોય, પછી ભલે તે કુદરતી પદાર્થો જેવા જ હોય. ઉત્પાદનમાં આખા અનાજનો ઉપયોગ કરવો તે ઇચ્છનીય છે. પરંતુ યાદ રાખો: ઝટપટ અનાજની સ્વાદ અને ફાયદાઓમાં ઘરે રાંધેલા અનાજ સાથે તુલના કરી શકાતી નથી.

સ્ત્રોત:

શું ઘણીવાર ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ ખાવું શક્ય છે

વ્યક્તિનું વર્તમાન જીવન ઉથલપાથલ અને દોડધામથી ભરેલું હોય છે, અને કેટલીકવાર સામાન્ય, સંપૂર્ણ ભોજન માટે સમય બચતો નથી. ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકો માનવજાતની સહાય માટે આવ્યા, જે સરળ રીતે રાંધવા માટે ઝડપી અને સસ્તું છે. ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડ લગભગ દરેક સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે, અને તેની વિશાળ શ્રેણી ગ્રાહકને નાસ્તો, લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે (જુઓ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સના ફાયદા અને નુકસાન). ત્વરિત પોર્રીજની થેલી મેળવવા માટે તે પૂરતું છે અને ત્વરિત તંદુરસ્ત નાસ્તો તૈયાર છે. આવા પોષણના પ્રેમીઓમાંથી થોડા લોકોએ ઓછામાં ઓછું એકવાર વિચાર્યું છે કે તમે કેટલી વાર ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ ખાઈ શકો છો, જેના ફાયદા અથવા નુકસાન તાજેતરમાં વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા જાણવા મળ્યું છે.

મોટાભાગના બાળરોગ ચિકિત્સકોને ખાતરી છે કે દરરોજ સવારે બાળકને પોર્રીજ ખાવાથી શરૂ કરવું જોઈએ. તે બાળકોના શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે, તેથી તે crumbs ના યોગ્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે. થોડા દાયકાઓ પહેલા, દરેક માતા જે તેના બાળકના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેતી હતી તે તેના બાળક માટે નાસ્તામાં પોરીજ રાંધતી હતી. બાળકને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવા માટે, સંભાળ રાખતી માતા ખોરાક સાથે પ્લેટમાં વિવિધ ઉમેરણો મૂકે છે: ફળો, બેરી, જામ, માખણ, ખાંડ. હાલમાં, ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો જ નહીં, પણ નાના બાળકોના આહારમાં વારંવાર મહેમાન બની ગયા છે.

એક્સપ્રેસ પોર્રીજ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે

ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજમાં પાતળા, દ્રાવ્ય ફ્લેક્સ હોય છે જેને ફૂલવા માટે માત્ર ગરમ પાણીની જરૂર હોય છે. થોડીવાર પછી, ખોરાક લઈ શકાય છે. આવા ફ્લેક્સ બનાવવાની પ્રક્રિયાને માઇક્રોનાઇઝેશન કહેવામાં આવે છે. ધાન્ય પાકોના દાણાને ઉચ્ચ દબાણ હેઠળ પૂર્વ-ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તે સપાટ થાય છે અને ઇન્ફ્રારેડ કિરણોથી ઇરેડિયેટ થાય છે. આ તકનીકનો આભાર, ફ્લેક્સ એક ખાસ છિદ્રાળુતા અને ગરમ પાણીમાં ઝડપથી ફૂલી જવાની ક્ષમતા પ્રાપ્ત કરે છે.

ફાસ્ટ ફૂડના ફાયદા

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે અનાજ, જે કોઈપણ પોર્રીજનો ભાગ છે, તે માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેથી જ નાના બાળકો, પેટ અને આંતરડાના રોગોવાળા લોકો, મોટા ઓપરેશન અથવા ઝેરમાંથી પસાર થયેલા દર્દીઓ (ઝેર પછી પોષણ જુઓ) ના આહારમાં વાનગી દાખલ કરવી આવશ્યક છે.

સંપૂર્ણ સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ, આ ખોરાક કાર્યકારી દિવસની ઉત્તમ શરૂઆત હશે, શરીરને જરૂરી ઊર્જાથી ભરી દેશે. જે મહિલાઓ સ્લિમ ફિગર મેળવવાનું સપનું જુએ છે તેઓએ મેનૂમાં વિવિધ બેરી અને બદામના ઉમેરા સાથે પોર્રીજનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, જે ફક્ત પાણીમાં ઉકાળવા જોઈએ.

તમે કોર્ન ફ્લેક્સ કેટલી વાર ખાઈ શકો છો અને મકાઈની લાકડીઓથી કોઈ ફાયદા છે કે કેમ તે જાણો.

દૂધ વિશે બધું: પુખ્ત વયના અને બાળકના શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન.

અનાજમાં નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• ચયાપચયમાં સુધારો;
• પાચન તંત્રના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું (ઝેર પછી પેટ કેવી રીતે શરૂ કરવું તે જુઓ);
• લોહીમાં ગ્લુકોઝની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરો;
• સ્લેગ્સ, ઝેર દૂર કરો;
• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું;
• શરીરને વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી સંતૃપ્ત કરો.

વેચાણ પર બીજું ઉત્પાદન છે જે ઝડપી તૈયારી દ્વારા અલગ પડે છે - આ અનાજ છે, જેના માટે 5-મિનિટની રસોઈનો ઉપયોગ થાય છે. સામાન્ય રીતે સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ચોખા, મલ્ટિ-સિરિયલ ફ્લેક્સ હોય છે. આવા ઉત્પાદન, ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજથી વિપરીત, વિટામિન્સ, ફાઇબર, ખનિજો ધરાવે છે, કારણ કે તેના ઉત્પાદન માટે મલ્ટિ-સ્ટેજ અનાજ પ્રક્રિયા તકનીકનો ઉપયોગ થતો નથી. ફ્લેક્સ ઝડપથી ઉકળે તે માટે કાચો માલ ફક્ત ઝીણા ગ્રાઇન્ડીંગને આધીન છે. તે ઝડપી રસોઈનો કાચો માલ છે કે જો આખા અનાજમાંથી રાંધવા માટે સમય ન હોય તો પોષણશાસ્ત્રીઓ નાસ્તામાં ખાવાની ભલામણ કરે છે.

નૉૅધ! પરંતુ આ બધું ફક્ત પોર્રીજ પર જ લાગુ પડે છે જેને રસોઈની જરૂર હોય છે, ત્વરિત અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનમાં કોઈ ઉપયોગી ગુણધર્મો નથી.

ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડનું નુકસાન

કાચા માલની પ્રક્રિયાના ઘણા તબક્કાઓ પછી, અનાજ મોટાભાગના પોષક તત્વો અને આહાર ફાઇબરથી વંચિત રહે છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનમાં ફક્ત સ્ટાર્ચનો મોટો જથ્થો રહે છે, જેના કારણે ત્વરિત અનાજ ફૂલી જાય છે અને વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે. તો શું તાત્કાલિક અનાજ હાનિકારક છે? સ્ટાર્ચ, માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા, ઝડપથી શોષાય છે. વિશેષ ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ, પદાર્થમાંથી શર્કરા રચાય છે, અને વધુ પડતી અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીના ગંભીર રોગો તરફ દોરી શકે છે: સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ મેલીટસ (જુઓ ખાંડનું નુકસાન).

ઘણા ઉત્પાદકો ત્વરિત ઉત્પાદનોમાં વિવિધ ઉમેરણો ઉમેરે છે: સૂકા ફળો, બેરી. પરંતુ મોટાભાગના ઉત્પાદકો, નાણાં બચાવવા માટે, કુદરતી ઉમેરણોમાં રસાયણો ધરાવતાં કૃત્રિમ સ્વાદો અને રંગોને પ્રાધાન્ય આપે છે. ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજનું વધુ પડતું સેવન પાચન અંગો માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે, કારણ કે તે પેટ અથવા આંતરડામાં અસ્વસ્થતા તરફ દોરી શકે છે.

ઝડપી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોના કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ સાથે, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે માલના સંપૂર્ણપણે અનૈતિક ઉત્પાદકો અનાજની રચનામાં જાહેર કરાયેલા કેટલાક ઘટકોને બદલે સસ્તા અવેજીનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી, એક ત્વરિત પોર્રીજની રચનામાં કુદરતી સૂકા જરદાળુ ફળોનો સમાવેશ થાય છે, હકીકતમાં, સૂકા ફળોને બદલે, સ્વાદમાં પલાળેલા સૂકા સફરજનના ટુકડાઓ મળી આવ્યા હતા.

ઓટમીલ એક્સપ્રેસ પોર્રીજ કેટલું હાનિકારક છે

ઘણા લોકો માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઓટમીલના ફાયદા વિશે જાણે છે. પૌષ્ટિક નાસ્તો શરીરને માત્ર વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ બનાવી શકતું નથી, પરંતુ અમુક રોગો (સ્થૂળતા, જઠરાંત્રિય રોગો) થી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. સામાન્ય ઓટમીલને લાંબા રસોઈ સમયની જરૂર હોય છે, તમારે તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી રાંધવાની જરૂર છે. પરંતુ તે આ નાસ્તો છે જે મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય લાભો લાવશે.

ઓટ્સ સમાવે છે:

1. બી વિટામિન્સ, નિકોટિનિક એસિડ, ટોકોફેરોલ.
2. પ્રોટીન્સ.
3. એલિમેન્ટરી ફાઇબર.
4. એમિનો એસિડ.
5. ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ.
6. દ્રાવ્ય ફાઇબર.
7. એન્ટીઑકિસડન્ટો.

કમનસીબે, દરેક પાસે આ સ્વસ્થ નાસ્તો તૈયાર કરવાનો સમય નથી, તેથી ઘણા લોકો આખા અનાજને બદલે અનાજ ખરીદવાનું પસંદ કરે છે, જેને રાંધવાના આટલા લાંબા સમયની જરૂર નથી. સ્ટોર્સમાં, તમે ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલ અને ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલ શોધી શકો છો.

ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ ફ્લેક્સ એ ઓટ અનાજ છે જે ખાસ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. અનાજને પહેલા બાફવામાં આવે છે, પછી રોલરો દ્વારા ચપટી કરવામાં આવે છે. અનાજનો ચાફ શેલ દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ સખત શેલ સાચવવામાં આવે છે, પરિણામે ઓટમીલ તેના ફાયદાકારક ગુણોને જાળવી રાખે છે. આવા ફ્લેક્સમાંથી રાંધવામાં આવેલ પોર્રીજ શરીર દ્વારા વધુ ધીમેથી શોષાય છે, જે વ્યક્તિને વધુ સમય સુધી સતર્ક અને સંપૂર્ણ રહેવાની મંજૂરી આપે છે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ઉત્પાદનને 5 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર રાંધવું આવશ્યક છે.