ડેરી આહાર. ગુણદોષ

આથો દૂધ ઉત્પાદનો લાંબા આયુષ્ય માટે પરવાનગી આપે છે, અમૃત છે ઘણા વર્ષો સુધીયુવાની, સૌંદર્ય અને આરોગ્ય જાળવો. આધુનિક વૈજ્ઞાનિકોએ પ્રાયોગિક રીતે આ હકીકતની પુષ્ટિ કરી છે, તેથી અમે સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકીએ છીએ આથો દૂધ ઉત્પાદનોતમારા આહારમાં, ખાસ કરીને જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો.

સામાન્ય આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરામાં બિન-રોગકારક પ્રકાર ઇ. કોલીના bifi- અને લેક્ટોબેસિલીનો સમાવેશ થાય છે. કુલ 1 કિલો વજનવાળા બેક્ટેરિયાની કુલ 300 થી 1000 પ્રજાતિઓ છે. આપણી અંદર રહેતા અબજો ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા આપણા ઘણા વિટામિન્સ ઉત્પન્ન કરે છે, ઝેર તોડી નાખે છે અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રસારને અટકાવે છે જે આંતરડાની વિકૃતિઓનું કારણ બને છે.

કમનસીબે, આધુનિક દેખાવજીવન જાળવવા માટે અનુકૂળ નથી જરૂરી જથ્થોઆંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા. નબળું પોષણ ડિસબાયોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે: આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે, અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓની સંખ્યામાં વધારો થાય છે, જે આંતરડાના ચેપ, નબળી પ્રતિરક્ષા અને મેટાબોલિક વિકૃતિઓના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. જો તમે ઓછી કેલરીવાળા આહાર પર હોવ તો પણ પરિણામ વધારાના પાઉન્ડ છે. અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમયથી આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની સ્થિતિ અને વધુ વજનના દેખાવ વચ્ચે જોડાણ શોધી કાઢ્યું છે.

સંશોધકોએ દર્શાવ્યું છે કે મેદસ્વી લોકોમાં મેલેબ્સોર્પ્શન હોય છે પોષક તત્વોડિસબાયોસિસના પરિણામે. આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કર્યા પછી જ શરીર વધુ સક્રિય રીતે "પ્રતિસાદ" આપવાનું શરૂ કરે છે. વિવિધ પ્રક્રિયાઓદૂર કરવાનો હેતુ છે વધારે વજન. ડિસબાયોસિસના વિકાસની રોકથામ અને સુધારણા બે રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે. પ્રથમ, સમય સમય પર તમારે પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયા - લેક્ટોબેસિલી અને બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને પ્રીબાયોટિક્સ ધરાવતા અભ્યાસક્રમો લેવાની જરૂર છે. બીજી રીત એ છે કે નિયમિતપણે આથો દૂધની બનાવટોનું સેવન કરવું.

તેઓ કુદરતી રીતે આંતરડાને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાથી ભરે છે. પરંતુ સુક્ષ્મસજીવો કાર્ય કરવાનું શરૂ કરવા માટે, તેમાં ઘણા બધા હોવા જોઈએ અને તેઓ સક્રિય હોવા જોઈએ. તેથી, લડવા માટે આદર્શ વિકલ્પ- દહીં અને કીફિર જે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવ્યાં નથી. તે પણ જરૂરી છે કે બેક્ટેરિયા તેમના ઇચ્છિત ગંતવ્ય સુધી પહોંચે. પરંતુ મોટાભાગના બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી એક્સપોઝર માટે સંવેદનશીલ હોય છે હોજરીનો રસઅને પિત્ત. તેમને બચાવવા માટે, તમારે તેમના પ્રજનન માટે અનુકૂળ માટી બનાવવી જોઈએ, એટલે કે, તેમને ખોરાક પ્રદાન કરો. શ્રેષ્ઠ ખોરાકતેમના માટે - પ્રીબાયોટિક્સ: ખોરાકના કણો જે નબળી રીતે પચાય છે અને પેટમાંથી આંતરડામાં ફેરફાર કર્યા વિના પસાર થઈ શકે છે. પ્રીબાયોટિક્સ અનાજ, શાકભાજી, ફળો, કોબી, ડુંગળી, લસણ, કઠોળ, વટાણા અને ફાઇબરથી ભરપૂર અન્ય શાકભાજીમાં જોવા મળે છે.

કીફિર માટે ઓડ

દરેક વસ્તુને બે જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: જે પ્રવૃત્તિ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા(કેફિર, આથો બેકડ દૂધ), અને તે જે લેક્ટિક સ્ટ્રેપ્ટોકોકી અને બેસિલી, એસિટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટ (કેફિર) ની પ્રવૃત્તિના પરિણામે દેખાયા હતા. જો તમારે ચરબીના સ્તરથી છુટકારો મેળવવો હોય તો તમારે તમારા આહારમાં કયો સમાવેશ કરવો જોઈએ? વજન ઘટાડવા માટે, તેને ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ખાટા દૂધ- રચનામાં તે બેકડ દૂધમાંથી ચરબી જેવું લાગે છે. તમારા આહારમાં કીફિર, કુટીર ચીઝ અને હાર્ડ ચીઝનો સમાવેશ કરો. આ ઉત્પાદનો શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે, કારણ કે તેઓ પ્રોટીનને આંશિક રીતે તોડી નાખે છે. આંતરડાના માઇક્રોફલોરા અને ચયાપચયને સુધારે છે. એક દિવસ કબજિયાતમાં મદદ કરે છે, ત્રણ દિવસ, તેનાથી વિપરીત, આંતરડાને મજબૂત કરે છે. તેની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર માટે આભાર, તે શરીરમાંથી પ્રવાહીને દૂર કરે છે, તેથી તે વધુ વજનવાળા લોકો માટે એડીમા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કિડની રોગથી પીડિત લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. કેફિરનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો તે ફક્ત તે જ લોકો માટે જરૂરી છે જેમની પાસે છે વધારો સ્ત્રાવહોજરીનો રસ.

જો તમારે વજન ઓછું કરવું હોય તો ફળ દહીં ન પીવો કારણ કે તેમાં ખાંડ હોય છે. દહીંમાં બલ્ગેરિયન બેસિલસ અને સ્ટ્રેપ્ટોકોકી સહિતના સુક્ષ્મજીવોનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને તેને દૂર કરે છે. નકારાત્મક અસરજંતુનાશકો અને પારો પણ.

વજન ઘટાડવા માટે કેફિર, દહીં અને આથો બેકડ દૂધના ફાયદા વિશે લગભગ કોઈને શંકા નથી. પરંતુ શા માટે હંમેશા દૂધ વિશે ચર્ચા થાય છે? તે ખરેખર અલગ રહે છે. 20 મી સદીના અંતથી, માનવ શરીર પર તેની અસર પર અસંખ્ય અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા છે, પરંતુ તેમના પરિણામો એટલા વિરોધાભાસી છે કે દરેક વ્યક્તિ પોતાને માટે નક્કી કરે છે કે આહાર દરમિયાન તેને પીવું કે નહીં. કેટલાક તેને તંદુરસ્ત આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાનું સૂચન કરે છે. આ ઉત્પાદન પ્રત્યે આવા અસ્પષ્ટ વલણનું કારણ શું છે?

લાભ

કોઈ એ હકીકત પર વિવાદ કરતું નથી કે દૂધ એ શરીર માટે ફાયદાકારક પદાર્થોનો ભંડાર છે, જે વિટામિન્સ (A, B1, B2, B12, D) અને સૂક્ષ્મ તત્વો (કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ) થી શરૂ થાય છે, અંત થાય છે. બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી. માટે જરૂરી કેલ્શિયમના સ્ત્રોત તરીકે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન અસ્થિ પેશી.

વજન ઘટાડવા માટે, તેનો ઉપયોગ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (માત્ર 30) ના આધારે થાય છે. તે ભૂખને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે અને તેના પર ફાયદાકારક અસર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, છુટકારો મેળવવો, થોડો મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે, કાર્યને વ્યવસ્થિત કરે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ. આ બધું વજન ઘટાડવા માટે કામ કરે છે.

તેમાં કેસીન પ્રોટીન હોય છે, જે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે અને સાચવવામાં મદદ કરે છે સ્નાયુ સમૂહસઘન વજન નુકશાન સાથે પણ. એટલા માટે ઘણા એથ્લેટ્સ વર્કઆઉટ પહેલા અને પછી મિલ્કશેક પીવે છે.

પરંપરાગત રીતે એક ઉપયોગી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે જે માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે:

• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે;
• અનિદ્રા દૂર કરે છે;
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે;
• સાથે મદદ કરે છે જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓઅને રોગો: હાર્ટબર્ન, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર;
• અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે;
• માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે;
• મેસ્ટોપેથીની સારવારમાં વપરાય છે.

નુકસાન

20મી સદીના અંતમાં જ્યારે વિવિધ અભ્યાસોના પરિણામો મીડિયામાં દેખાવા લાગ્યા ત્યારે રોગોની સારવારમાં અને આહારશાસ્ત્રમાં દૂધનો ઉપયોગ કરવાની અસરકારકતા પર પ્રશ્ન ઉઠાવવામાં આવ્યો હતો. અહીં તેમનામાં રજૂ કરાયેલા કેટલાક અનુમાન છે.

દૂધ એ કુદરત દ્વારા બાળકોને ખવડાવવા માટે બનાવાયેલ ઉત્પાદન છે અને પુખ્ત વયના ખોરાક માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે. તે ચોક્કસ વય સુધી પેટ દ્વારા શોષાય છે, અને તે પછી જ આંતરડામાં આથો અને પટ્રેફેક્શનની પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે.

વજન ઘટાડવા માટે મેનૂ બનાવતી વખતે, ઘણા લોકો ફક્ત GI મૂલ્યનો ઉપયોગ કરે છે અને તેમને AI (ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ) વિશે બિલકુલ ખ્યાલ નથી. તે ખાધા પછી લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો દર્શાવે છે. સામાન્ય રીતે સમાન ઉત્પાદનના GI અને AI સમાન અથવા શક્ય તેટલા નજીક હોય છે. જો કે, ત્યાં અપવાદો છે, અને દૂધ તેમાંથી એક છે. GI = 30 સાથે, તેનું AI = 90, અને આ પ્રતિબંધિત છે ઉચ્ચ દર. હા, પચવામાં લાંબો સમય લાગે છે. હા, તે ભૂખને સંતોષે છે. પરંતુ ખાંડમાં વધારો ઇન્સ્યુલિનના વધારાના ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે, જે તેને લોહીમાંથી દૂર કરે છે અને તેને ચરબીમાં ફેરવે છે.

તે શું છે તે શોધો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, અને અમારું વાંચીને તેની કિંમત (દૂધ માટે) અન્ય ઉત્પાદનો સાથે પણ સરખાવો.

ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા પછી, દૂધ તેના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

પરંતુ સૌથી વધુ, તેનામાં વિશ્વાસ રાસાયણિક રચનાના ડેટા દ્વારા નબળો પાડવામાં આવ્યો હતો, જેમાં, વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો ઉપરાંત, નીચેના મળી આવ્યા હતા:

• એન્ટિબાયોટિક્સ: પેનિસિલિન, ક્લોરામ્ફેનિકોલ, ટેટ્રાસાયક્લાઇન્સ, નિસિન, સ્ટ્રેપ્ટોમાસીન;
• પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો;
• હોર્મોન્સ: એસ્ટ્રોજન;
• અવરોધક પદાર્થો;
• જંતુનાશકો;
• radionuclides;
• ઝેર: સીસું, આર્સેનિક, કેડમિયમ, પારો, અફલાટોક્સિન.

તેમની માત્રા નજીવી છે, પરંતુ તેઓ ધીમે ધીમે શરીરમાં એકઠા થાય છે. આ ગંભીર સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે: એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે દખલ કરે છે આંતરડાની માઇક્રોફલોરા, હોર્મોનલ અસંતુલનવજનમાં વધારો થાય છે, ઝેર અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ મોટાભાગના અવયવોની સંપૂર્ણ કામગીરીમાં દખલ કરે છે, વગેરે.

આ ડેટાના સંબંધમાં, મોટી સંખ્યામાંવિશ્વભરના લોકોએ ડેરી ઉત્પાદનોનો ઇનકાર શરૂ કર્યો, તેમને તેમના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કર્યા, તે પણ વિના.

આ ડેટા પ્રમાણમાં નવો છે અને તેને પુષ્ટિની જરૂર છે, પરંતુ હવે ઘણા ડોકટરો તેની સામે ચેતવણી આપે છે વધુ પડતો ઉપયોગઆ ઉત્પાદન, જ્યારે તેના ફાયદા અને નુકસાન માનવ શરીરનિર્ણાયક રીતે સાબિત થશે નહીં.

તેથી, પ્રશ્નનો સ્પષ્ટપણે જવાબ આપવો મુશ્કેલ છે: શું વજન ઓછું કરતી વખતે દૂધ પીવું શક્ય છે? વિજ્ઞાન બે વિરોધી શિબિરમાં વહેંચાયેલું છે.

બિનસલાહભર્યું

જો નીચેના વિરોધાભાસ અસ્તિત્વમાં હોય તો દૂધ સાથે વજન ઓછું કરવું અશક્ય છે:

• લેક્ટેઝની ઉણપ (એક એન્ઝાઇમ જે દૂધના પ્રોટીનને તોડે છે);
• એલર્જી;
• ફોસ્ફેટ પત્થરો બનાવવાની વૃત્તિ;
• કેલ્સિફિકેશન;
• 50 પછીની ઉંમર (મિરિસ્ટિક એસિડ લિપોપ્રોટીનના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસને ઉત્તેજિત કરે છે).

બાલ્ઝેકની ઉંમરની સ્ત્રીઓ જે મેનોપોઝની આરે છે તેઓએ વજન ઘટાડવાની આ પદ્ધતિ તરફ વળવું જોઈએ નહીં. દૂધમાં હોર્મોન્સની હાજરી આરોગ્યની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે અને આ પ્રક્રિયાના કોર્સમાં વધારો કરી શકે છે.

વજન ઘટાડવાની રીતો

ઉપવાસનો દિવસ

1 દિવસમાં 1 કિલો વજન ઘટાડવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે દિવસ દરમિયાન 1.5 લિટર દૂધ પીધા વગર પીવું. નક્કર ખોરાક. તે સરળતાથી સહન કરવામાં આવે છે, પરિણામ ખૂબ સારું છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર માટે આભાર. તેને દૂધની ચા સાથે વધારી શકાય છે - ઝડપી વજન ઘટાડવાનો બીજો વિકલ્પ.

દૂધ પર ઉપવાસનો દિવસ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પસાર કરવો.

મોનો-આહાર

ખતરનાક મુશ્કેલ માર્ગવજન ઘટાડવું, જે દરેક પેટ સહન કરી શકતું નથી. અવધિ - 3 દિવસથી વધુ નહીં. પરિણામ સરેરાશ 3 કિલો સુધી છે. દરરોજ 1.5 લિટર દૂધ પીવો. તેની પણ છૂટ છે લીલી ચા, અને ક્યારે તીવ્ર ભૂખ- સફરજન.

ડેરી આહાર

સમય બદલાય છે, પરંતુ 2 અઠવાડિયાથી વધુ નહીં. પરિણામ પ્રતિ સપ્તાહ માઈનસ 3 કિલો છે. નીચે લીટી: દરેક ભોજન પહેલાં અડધો કલાક, એક ગ્લાસ દૂધ પીવો. તે તમારી ભૂખને દબાવી દે છે, તમને સામાન્ય કરતાં નાનો ભાગ ખાવા માટે દબાણ કરે છે. ઘટાડો છે દૈનિક કેલરી સામગ્રીઆહાર તે જ સમયે, હાંસલ કરવા માટે ઇચ્છિત પરિણામતમારે હાનિકારક અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો ત્યાગ કરવો પડશે.

ડેરી ઉત્પાદનો પર આહાર

વજન ઘટાડવા માટે, ઘણા લોકો ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. તેમાંથી લગભગ કોઈપણ આહારનો આધાર બની શકે છે: કીફિર, કુટીર ચીઝ, કુદરતી દહીં, સખત ચીઝ, આથો બેકડ દૂધ, દહીં, છાશ, વેરેનેટ્સ. અપવાદ ચરબીયુક્ત અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક છે: ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, સોફ્ટ ચીઝ, દહીં માસ, મીઠી ચીઝ.

સૌથી મુશ્કેલ અને વિવાદાસ્પદ મુદ્દો, જેનો નિર્ણય પણ સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત રીતે લેવો જોઈએ.

ચરબીની ટકાવારી

કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ દલીલ કરે છે કે જ્યારે વજન ઓછું થાય છે ત્યારે તમારે ન્યૂનતમ ચરબીની સામગ્રી પસંદ કરવાની જરૂર છે, જે ઓછી કેલરી પોષણના ખ્યાલમાં બંધબેસે છે:

અન્ય લોકો ભારપૂર્વક કહે છે કે ચરબીની સામગ્રી ઘટાડી શકાતી નથી જેથી શરીર પ્રાપ્ત કરે તંદુરસ્ત ચરબી, આમ સામાન્યીકરણ સામાન્ય અભ્યાસક્રમમેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ.

ઉકેલ શું છે? તમારા માટે બંધબેસતી ચરબીની સામગ્રી પસંદ કરો દૈનિક ધોરણકેલરી સામગ્રી. જો તમે તમારા આહારમાં 1,200 kcal (ઓછી-કેલરીવાળા આહાર માટે લાક્ષણિક અંદાજિત આંકડો) કરતાં વધુ વિના 3.5% નો સમાવેશ કરી શકો, તો આ વજન ઘટાડવામાં દખલ કરશે નહીં.

કયા પ્રાણીમાંથી

ગાય અલગ છે ન્યૂનતમ જથ્થોચરબી અને પોષક તત્વો. જો શક્ય હોય તો, પોષણશાસ્ત્રીઓ બંનેમાંથી એકનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે બકરીનું દૂધ, અથવા ઘોડી. પ્રથમ પ્રોટીન, પ્રાણી ચરબી, કેલ્શિયમ અને કેરોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે. બીજા બધામાં સૌથી ઓછી કેલરી છે.

સ્ટોર અથવા ફાર્મ

તાજેતરના અભ્યાસો અનુસાર, તે સ્ટીમ રૂમ છે જેમાં મોટી માત્રામાં હોર્મોન્સ હોય છે જે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. વધુમાં, ત્યાં અન્ય હોઈ શકે છે હાનિકારક પદાર્થોપ્રાણીની અયોગ્ય સંભાળને કારણે અથવા નબળી ગુણવત્તાકડક જો તમે જાતે ગાય કે બકરી રાખો છો, તો તે અલગ બાબત છે: તાજું દૂધ પીવું આરોગ્યપ્રદ છે.

સ્ટોર બોક્સ અને બેગ સાથે, વસ્તુઓ પણ એટલી સરળ નથી. પાશ્ચરાઇઝેશન અને વંધ્યીકરણ દરમિયાન, માત્ર હાનિકારક પદાર્થો મૃત્યુ પામે છે, પણ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા. હીટ ટ્રીટમેન્ટતેને તેના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી વંચિત કરે છે.

ક્યારે પીવું

ચોક્કસપણે સવારે નહીં: પેટ માટે આવા ખોરાકનો સામનો કરવો મુશ્કેલ બનશે. મંજૂર એક માત્ર વસ્તુ દૂધ porridge છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ- લંચ અને ડિનરના અડધા કલાક પહેલા.

તાલીમ પહેલાં એક ગ્લાસ પીવું પણ ઉપયોગી છે: શારીરિક પ્રવૃત્તિપરિવર્તનમાં ફાળો આપશે દૂધ ખાંડઊર્જામાં, ચરબી નહીં. આ તમારી સહનશક્તિ વધારશે અને તમને એક સત્રમાં વધુ કેલરી બર્ન કરવાની મંજૂરી આપશે. કેસીન પ્રોટીન પણ વર્કઆઉટ પછી કામમાં આવશે, સ્નાયુ સમૂહને ભંગાણમાંથી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને સાચવવામાં આવશે.

રાત્રે તેને ન પીવું તે વધુ સારું છે: પેટને આરામ કરવો જોઈએ, અને આ ઉત્પાદનને લાંબા ગાળાના પાચનની જરૂર છે. જો આહાર દરમિયાન તમને સાંજના કલાકોમાં ભૂખ લાગે છે, જે નિષ્ફળતાનું જોખમ વધારે છે, તો ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કીફિરને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરે છે. જો કે, ઘણા ખાંડ વિના તેનો સ્વાદ સહન કરી શકતા નથી, જે વજન ઘટાડવા દરમિયાન પ્રતિબંધિત છે. તેમના માટે સૂવાના દોઢ કલાક પહેલા 1.5% દૂધનો ગ્લાસ પીવો સરળ છે.

વાનગીઓ

કોઈપણ વજન ઘટાડવાના ભાગ રૂપે, મિલ્કશેક પીવું ઉપયોગી છે: ઓછી કેલરી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્નાયુ સમૂહને જાળવવામાં મદદ કરે છે. જો કે, અન્ય દૂધ-આધારિત પીણાં છે જે ચરબી-બર્નિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તમને વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

• તજ સાથે

200 મિલી દૂધમાં 5 ગ્રામ પાવડર ઉમેરો. 70-75 ° સે સુધી ગરમ કરો. ગરમ પીવો. તજની સાથે, તમે ગરમ કરતા પહેલા મધ અથવા છીણેલું આદુ ઉમેરી શકો છો.

• આદુ સાથે

200 મિલી ઉકળતા દૂધમાં 10 ગ્રામ આદુનો પાવડર ઉમેરો. જોરશોરથી હલાવતા રહો, 1 મિનિટ માટે આગ પર રાખો. કૂલ. જો સ્વાદ ખૂબ મસાલેદાર અને મજબૂત લાગે છે, તો તમે 10 ગ્રામ મધ ઉમેરી શકો છો.

• મધ સાથે

મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ ઉધરસ અને શરદીની સારવાર માટે થાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે પણ થઈ શકે છે આ રેસીપી. 200 મિલી ગરમ બાફેલા દૂધમાં 10 ગ્રામ મધ ઓગાળો. તમે દરેકમાં 1 અંજીર અને 1 કાપણી ઉમેરી શકો છો, પછી તેની હળવા રેચક અસરને જોતાં, દિવસના પહેલા ભાગમાં પીણું પીવું જોઈએ.

• હળદર સાથે

50 ગ્રામ હળદર પાવડર, 5 ગ્રામ પીસી લાલ મરી, 100 મિલી પાણી મિક્સ કરો. બોઇલ પર લાવો, મધ્યમ તાપે 7 મિનિટ સુધી જોરશોરથી હલાવતા રહો. ન્યાયાધીશ, એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પેસ્ટ ઘટ્ટ થવી જોઈએ. આ પછી, 200 મિલી દૂધમાં 10 ગ્રામ હળદર ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂર્યમુખી તેલ. ઉકાળો. સુધી ઠંડુ કરો ગરમ સ્થિતિ, મધ સાથે સ્વાદને તેજસ્વી કરો (10 ગ્રામથી વધુ નહીં). 40 દિવસ સુધી સવારે અથવા સાંજે નાના ચુસ્કીઓમાં પીવો.

• બનાના મિલ્કશેક

કોકટેલ દૂધ અને કેળાને સંપૂર્ણ રીતે જોડે છે. 200 મિલી માટે - 1 પાકેલા ફળ. અન્ય ઘટકો ઉમેર્યા વિના બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.

નોંધ.સાઇટ્રસ ફળો સાથે મિલ્કશેક - ગ્રેપફ્રૂટ અથવા નારંગી - ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે.

• છાશ

કેલરી સામગ્રી - માત્ર 18 કેસીએલ. બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો જાળવી રાખતી વખતે તેમાં વ્યવહારીક રીતે ચરબી હોતી નથી. સૌથી વધુ એક તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોવજન ઘટાડવા માટે. તેને ઘરે તૈયાર કરવાની રેસીપી એકદમ જટિલ છે, પરંતુ સમયનું રોકાણ પરિણામ દ્વારા વાજબી છે.

2 લિટર દૂધમાં 500 મિલી કીફિર અને 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. સારી રીતે હરાવ્યું. 24 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. પાણીના સ્નાનમાં લગભગ અડધા કલાક સુધી સતત હલાવતા રહો, તેને ઉકળવા દીધા વગર. દહીંવાળા કુટીર ચીઝને સ્વીઝ કરો. પરિણામી પ્રવાહી એ જ સીરમ છે.

વજન ઘટાડતી વખતે દૂધ પીવું કે નહીં તે દરેક વ્યક્તિએ જાતે નક્કી કરવાનું છે. જો શરીરને તેના નુકસાન વિશે નવીનતમ શોધોના પ્રકાશમાં કોઈ શંકા હોય, તો તમે હંમેશા સલામત વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: છાશ અથવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો કે જેના માટે "સંસર્ગનિષેધ" હજુ સુધી જાહેર કરવામાં આવ્યું નથી.

આપણા ખોરાકમાં સંપૂર્ણ પ્રાણી પ્રોટીનના ઘણા સ્ત્રોત નથી, માત્ર ત્રણ - માંસ, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનો.

વજન ઘટાડવા માટે ડેરી ઉત્પાદનો

લોકો શું પસંદ કરે છે તેના આધારે, તેઓ મુખ્યત્વે માંસ આધારિત આહાર ધરાવતા લોકો અને મુખ્યત્વે ડેરી આહાર ધરાવતા લોકોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.

આ એ હકીકત સાથે સંકળાયેલું છે કે માં માંસ ઉત્પાદનોડેરીમાં સરેરાશ કરતાં ઘણી વધુ ચરબી.

પરંતુ ડેરી ઉત્પાદનો આપણને વજન વધવાથી બચાવવા કરતાં વધુ કરી શકે છે. તેમના આધારે, તમે વાનગીઓ બનાવી શકો છો જે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લગભગ બધું દૂધ પાવડર અથવા છાશ પાવડરના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

દૂધના પોષક તત્વો

દૂધમાં પોષક તત્વો પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો છે, જેમાં મુખ્ય કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ છે. મુખ્ય દૂધ પ્રોટીન કેસીન છે. આ એક ક્લાસિક છે ખોરાક પ્રોટીન, સસ્તન પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે પ્રકૃતિ દ્વારા જ કલ્પના કરવામાં આવી હતી.

કેસીનમાં એમિનો એસિડનો ગુણોત્તર માનવ પ્રોટીન સાથે નજીકથી મેળ ખાય છે. તેથી, પાચનક્ષમતાના સંદર્ભમાં, કેસીન કહેવાતા આદર્શ પ્રોટીનની શક્ય તેટલી નજીક છે - સૌથી વધુ પ્રોટીન સંપૂર્ણએમિનો એસિડની અમારી જરૂરિયાતને સંતોષે છે.

દૂધમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કહેવાતા દૂધ ખાંડ અથવા લેક્ટોઝ દ્વારા રજૂ થાય છે. નિયમિત ખાંડ (સુક્રોઝ) થી વિપરીત, લેક્ટોઝ ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને મજબૂત રીતે ઉત્તેજિત કરતું નથી, જેનો અર્થ છે કે તે વજન વધારવા માટે ઓછું અનુકૂળ છે.

દૂધ સહનશીલતા

કેટલીકવાર, ખાસ કરીને જો કોઈ વ્યક્તિએ લાંબા સમય સુધી તાજું દૂધ ન લીધું હોય, તો તેના ઉત્સેચકો જે લેક્ટોઝને તોડે છે તે નબળા પડી જાય છે. અને જો તમે હવે ઘણું દૂધ પીઓ છો, તો અપચોના લક્ષણો વિકસી શકે છે - પેટનું ફૂલવું, આંતરડાના કોલિકના ચિહ્નો.

લોકો વારંવાર આ ઘટનાઓને દૂધની અસહિષ્ણુતા, ખોરાકની એલર્જી અને તેથી વધુ માટે ભૂલ કરે છે. અને તેના આધારે તેઓ દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાનો ઇનકાર કરે છે.

હકીકતમાં, આ ઘટનાઓનું કારણ સૌથી કુદરતી છે - માનવ શરીર હંમેશા તેના સમૂહને સમાયોજિત કરે છે પાચન ઉત્સેચકોસૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો માટે.

આવી જ ઘટના શાકાહારીઓમાં પણ જોવા મળે છે જો તેઓ અચાનક માંસ ખાય.

જો તમે દૂધની સહિષ્ણુતા પુનઃસ્થાપિત કરવા માંગો છો, તો પછી તેમાંથી થોડું પીણાં, ચા અથવા કોફી, પોર્રીજ વગેરેમાં ઉમેરો, ધીમે ધીમે તેની માત્રામાં વધારો કરો. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આવા પોષણનો એક અઠવાડિયા દરેક વસ્તુ માટે પૂરતો છે અપ્રિય ઘટનાપાસ

શક્ય છે કે દૂધ પ્રત્યેની આવી "અસહિષ્ણુતા" લોકપ્રિય સાહિત્યમાં મળેલા વિચારો સાથે સંકળાયેલી હોય કે પુખ્ત વ્યક્તિએ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનું બિલકુલ સેવન ન કરવું જોઈએ, એમ કહીને કે આ ખોરાક પુખ્ત વયના લોકો માટે નથી, પરંતુ ફક્ત બાળકો માટે છે.

આ વિચારોનો કોઈ વૈજ્ઞાનિક આધાર નથી. તદુપરાંત, જો આપણે તેનું પાલન કરીશું, તો આપણે આપણા પોષણને ઘાતક રીતે નબળી બનાવીશું. પ્રોટીન સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, વ્યક્તિએ વધુ માંસ ખાવું પડશે, અને આ વજનમાં વધારોથી ભરપૂર છે. પરંતુ આપણા આહારમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસની અછતને આવરી લેવાનું આપણા માટે વધુ મુશ્કેલ હશે, જે સીધા ઓસ્ટીયોપોરોસિસ તરફ દોરી જાય છે.

દૂધનું પોષણ મૂલ્ય

દૂધની ચરબી.

આ પ્રાણી ચરબીનો લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ છે. કદાચ તેમાં ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ ચરબી કરતાં ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. અને આ સંદર્ભે, તે ઓછી એથેરોજેનિક છે. પરંતુ દૂધની ચરબીમાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. અને આ સંદર્ભે, એક સંપૂર્ણપણે સમજી શકાય તેવી ભલામણ. આપણે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ કે તે આપણા ખોરાકમાં ઓછું હોય. આ સમસ્યા એકદમ સરળ રીતે ઉકેલી શકાય છે - તમારા ખોરાકમાં ઓછી ચરબીયુક્ત અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ.

એ નોંધવું જોઇએ કે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો એ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના મુખ્ય અને અનિવાર્યપણે બદલી ન શકાય તેવા સ્ત્રોત છે. આ પરિબળોની ઉણપ સાથે, અસ્થિ પેશીના નિર્માણની પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ આવે છે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ વિકસે છે, જે આગળ પેથોલોજીકલ હાડકાના અસ્થિભંગથી ભરપૂર છે. તેથી જ હું ભલામણ કરીશ કે જે કોઈપણ, કોઈપણ કારણોસર, ખોરાક માટે દૂધનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરે છે, આ વિચારણાઓ પર પુનર્વિચાર કરે.

દૂધમાં કેલ્શિયમ પ્રોટીન સાથે જોડાયેલું છે, જે તેને પચવામાં ખૂબ સરળ બનાવે છે. 1 ગ્લાસ દૂધમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ 250 મિલિગ્રામ, ફોસ્ફરસ - 200 મિલિગ્રામ છે. આ લગભગ ન્યૂનતમને અનુરૂપ છે દૈનિક જરૂરિયાતપુખ્ત

વજન ઘટાડવા માટે આથો દૂધ ઉત્પાદનો

આથો દૂધની બનાવટો તાજા દૂધથી થોડી ઓછી લેક્ટોઝ સામગ્રીમાં અલગ હોય છે, વધુ ઉચ્ચ સામગ્રીલેક્ટિક એસિડ, કેટલીક આલ્કોહોલ સામગ્રી - સામાન્ય રીતે 1% કરતા વધારે નથી, તેમજ સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિઓમાંથી મોટી સંખ્યામાં માઇક્રોબાયલ બોડીની હાજરી.

ઓછી લેક્ટોઝ સામગ્રીને લીધે, આથો દૂધના ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે તાજા દૂધ પીતી વખતે અગવડતા અનુભવતા લોકો દ્વારા પણ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે.

આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી સૂક્ષ્મજીવાણુઓ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, અને લેક્ટિક એસિડ અને આલ્કોહોલના ઉત્પાદનને કારણે તેઓ વૃદ્ધિને દબાવી દે છે. પુટ્રેફેક્ટિવ માઇક્રોફ્લોરાઆંતરડા અને તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

કયા સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો તેના આધારે, પરિણામો આવે છે વિવિધ પ્રકારોઆથો દૂધ ઉત્પાદનો.

ઉદાહરણ તરીકે, દહીં માટે, એસિડોફિલિન, એસિડોફિલસ (બલ્ગેરિયન) બેસિલસ માટે, લેક્ટિક એસિડ સ્ટેફાયલોકોકસની સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ થાય છે.

રાયઝેન્કા અને વેરેનેટ્સ બેકડ દૂધમાંથી તેને લેક્ટિક એસિડ સ્ટેફાયલોકોકસ સાથે આથો આપીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાસ ફંગલ સંસ્કૃતિઓ, કેટલીકવાર લેક્ટિક એસિડ સ્ટેફાયલોકોકસ સાથે મિશ્રિત, કીફિર સ્ટાર્ટર તરીકે કાર્ય કરે છે.

કુટીર ચીઝ

કુટીર ચીઝ એક કેન્દ્રિત પ્રોટીન ઉત્પાદન છે. અવક્ષેપિત અને સંકુચિત દૂધ પ્રોટીન કેસીનનો સમાવેશ થાય છે.

કુટીર ચીઝ, સંપૂર્ણ, ઓછી ચરબી અથવા મલાઈ જેવું બનાવવા માટે કયા પ્રકારના દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો તેના આધારે, કુટીર ચીઝમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘણું બદલાઈ શકે છે.

જો કુટીર ચીઝ સંપૂર્ણ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો તેની ચરબીનું પ્રમાણ 18% સુધી પહોંચી શકે છે. જો સ્કિમ દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય, તો કુટીર ચીઝની ચરબીની સામગ્રી 1% થી વધુ નહીં હોય. આવા કુટીર ચીઝમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ 19% સુધી પહોંચે છે, અને કેલ્શિયમનું પ્રમાણ 100 ગ્રામ દીઠ 150 મિલિગ્રામ છે.

માખણ, ખાટી ક્રીમ, સખત અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ

ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો - માખણ, ખાટી ક્રીમ, સખત અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ. અમે તમારા આહારમાં આ ખોરાકની સામગ્રી ઘટાડવાની ભલામણ કરીએ છીએ. ખોરાકની ગુણવત્તાને નુકસાન ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે કેટલીક ભલામણો આપીશું:

1. દબાવવામાં અને મીઠું ચડાવેલું કુટીર ચીઝ ચીઝને બદલી શકે છે અને તેનો સફળતાપૂર્વક સેન્ડવીચ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
2. 1:1 ના ગુણોત્તરમાં ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા બેકડ દૂધ સાથે નરમ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરનું મિશ્રણ ખૂબ જ ખાટી ક્રીમ જેવું લાગે છે અને આ ઉત્પાદનને સલાડ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓમાં બદલી શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે પ્રોટીન શેક

ચાલો હું તમને યાદ અપાવી દઉં કે જાણીતા અને ડેરી ઉત્પાદનો બંને અનિવાર્યપણે ડેરી ઉત્પાદનો છે.

સારો ભાગઆવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ સાથે સંયોજનમાં દૂધ પ્રોટીન આ કોકટેલને ખૂબ જ બનાવે છે સંતોષકારકપ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે.

ભોજન પહેલાં ડોક્ટર સ્લિમ કોકટેલ્સ પીરસવાનું મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપશે ભૂખમાં ઘટાડોઅને અનુગામી ભોજનની કેલરી સામગ્રી.

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ - ઉપયોગી ટીપ્સપોષણશાસ્ત્રીઓ

વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં, સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્થાન પોષણના પુનર્ગઠન દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. જો તમારું વજન આદર્શથી દૂર છે, તો આ સૂચવે છે કે તમે કાં તો તેના વિશે બિલકુલ વિચાર્યું નથી, અથવા તેની સંસ્થામાં ભૂલો કરી છે. "વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ" ની વિભાવનાની સ્પષ્ટ વ્યાખ્યા નથી. કેટલાક દલીલ કરે છે કે માંસ ઝેર છે, અન્ય લોકો બટાકા, રીંગણા અને ટામેટાંને ટાળવાની સલાહ આપે છે, અને અન્ય લોકો વિવિધ મોનો-ડાયટ્સ પર વજન ઘટાડવાનું સૂચવે છે. કયું સંસ્કરણ સાચું માનવામાં આવે છે અને વજન ઘટાડવા માટે ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

વજન ઘટાડવા અને કેલરીની સંખ્યા માટે યોગ્ય પોષણ

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ વિશેનું મુખ્ય સત્ય એક છે: "તમારું શરીર દૈનિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન બળી શકે છે તેના કરતાં ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરો." તે જ સમયે, તમારે ખોરાકના પોષક મૂલ્યને યાદ રાખવું જોઈએ, જે રીતે, કેલરી સામગ્રી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ખોરાકનું પોષણ મૂલ્ય તેનું છે રાસાયણિક રચના, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનની સામગ્રી તેમજ વિટામિન્સ, આહાર ફાઇબરઅને ખનિજો. તમારી જાતને કંપોઝ કરો દૈનિક મેનુઅને તમારું પોતાનું વજન ઓછું કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નહીં હોય.

સૌ પ્રથમ, વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણનો સમાવેશ થાય છે સંતુલિત આહારજેથી આખો દિવસ ભૂખથી થાકી ન જાય અને શાંત રહે. યાદ રાખો, વજન ઘટાડવામાં પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે, ભૂખની લાગણીને ટાળવા માટે, વિચિત્ર રીતે પૂરતું જરૂરી છે. વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ સખત પ્રતિબંધિત નથી ચોક્કસ ઉત્પાદનો. અહીં શું મહત્વનું છે, તેનાથી વિપરીત, તેમની હાજરી છે. વિવિધ આહારમાંથી આ મુખ્ય તફાવત છે.

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય રીતે ખાવું ત્યારે કયા ખોરાક ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ છે?

વજન ઘટાડવા માટે "યોગ્ય" ઉત્પાદનો. આ વિવિધ ફળો છે: દ્રાક્ષ, કિવિ, કેળા, સફરજન અથવા નાશપતીનો. શાકભાજી: સેલરિ, મૂળો, ગાજર અથવા કાકડીઓ. કોળુ અથવા સૂર્યમુખીના બીજ, પરંતુ મીઠું ચડાવેલું નથી. સૂકા જરદાળુ અથવા સૂકા અંજીર, અખરોટઅને બદામ, પણ મીઠું ચડાવેલું નથી. બ્રેડને બદલે, બ્રેડ (આખા લોટમાંથી બનેલી), અનાજની બ્રેડ ખાવી વધુ સારું છે. વનસ્પતિ કચુંબર (ટામેટાં અને મરી, ઓલિવ તેલ સાથે). ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી સ્વસ્થ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, unsweetened ઓછી કેલરી ફળ દહીં(સ્વાદ અને વિવિધ કૃત્રિમ ઉમેરણો વિના). તમે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો સોયા ઉત્પાદનો. લીલી ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ - નાસ્તો પ્રથમ આવે છે!

ઘણા લોકો કે જેઓ વજન ઘટાડવાનો નિષ્ફળ પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓમાં એક વસ્તુ સામાન્ય છે - તેઓ નાસ્તો ખાતા નથી. શું તમે જાણો છો કે વજન ઘટાડવાનો અસફળ પ્રયાસ કરતા વધારે વજનવાળા લોકોની દિનચર્યા કેવી રીતે સમાન હોય છે? તેઓ લગભગ ક્યારેય નાસ્તો કરતા નથી. સિસ્ટમ યોગ્ય પોષણમુખ્યત્વે તેમના માટે રચાયેલ છે. જ્યારે સવારે ખાવાનો ઇનકાર નિયમિત થઈ જાય છે, ત્યારે શરીર સવારના નાસ્તામાંથી દૂધ છોડાવી જાય છે અને સવારે આપણને ભૂખ લાગતી નથી. લાગશે ઓછો ખોરાક- વજન ઘટાડવાનો મુખ્ય નિયમ. જો કે, હાર્દિક નાસ્તો શ્રેષ્ઠ મદદગારદરેક વ્યક્તિ વજન ગુમાવે છે.

એક નાસ્તો જેમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે, તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા ઉપરાંત, યોગ્ય ઉત્પાદન કરે છે. ખાવાની ટેવ. જે લોકો મોટો નાસ્તો કરે છે તેમને નાના નાસ્તાની જરૂર હોતી નથી અને રાત્રે ઓછું ખાય છે. આ યોગ્ય આહારની મુખ્ય મદદ છે. વધુમાં, તે ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. યોગ્ય નાસ્તોમૂડ સુધારે છે, સમગ્ર દિવસ માટે ઉત્સાહ અને ઊર્જા આપે છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું આવશ્યક છે કે વજન ઘટાડવા માટે સૌથી સંતુલિત, સ્વસ્થ અને યોગ્ય આહાર પણ શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે સંપૂર્ણ રીતે પ્રદાન કરી શકતું નથી. કેલરી પ્રતિબંધ આને અશક્ય બનાવે છે, તેથી વધારાના વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે વિટામિન સંકુલ. એક પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે સાર્વત્રિક સંકુલ, અને વજન ઘટાડવા માટે તમારી જાતને વિશેષ વિટામિન્સ સુધી મર્યાદિત ન કરો.

વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર સંતુલિત છે

યોગ્ય પોષણમાં ખોરાકમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હાજરીનો સમાવેશ થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટક એ યોગ્ય પોષણનું આવશ્યક તત્વ છે. ઘણીવાર આપણે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક પસંદ કરીએ છીએ જે ઝડપથી પચી જાય છે અને બિલકુલ સંતૃપ્ત થતા નથી, પરિણામે આપણે આપણા આહારને તોડી નાખીએ છીએ. તેથી, તમારે ઓછામાં ઓછા બે પિરસવાનું ખાવાની જરૂર છે ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે: ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, બ્રાઉન રાઈસ પોર્રીજ, આખા અનાજ અથવા રાઈ પાસ્તા, બાજરી, આખા અનાજની બ્રેડ, ખાંડ અને ખમીર વગરની બ્રેડ, બેકડ બટાકા. સાંજે ભૂખ ન લાગે તે માટે, તમારે લંચ અને નાસ્તામાં આ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાવા જોઈએ.

પ્રોટીન ખોરાક ખાવું એ યોગ્ય પોષણનું એક અભિન્ન તત્વ છે. પ્રોટીન ઉત્પાદનોદરેક મુખ્ય ભોજનના મેનૂમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે. માં અભ્યાસ કરતી વખતે જિમ, પ્રોટીન પણ નાસ્તામાં હાજર હોવું જોઈએ. વજન ઘટાડવા માટે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત નીચેના ખોરાક છે: ઓછી ચરબીવાળી જાતોમાંસ, ટર્કી, ચિકન, માછલી, ઇંડા સફેદ, ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો અને ચીઝ (40 ગ્રામ સુધી).

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ માટે પણ ફરજિયાત વપરાશની જરૂર છે તંદુરસ્ત ચરબી. દૈનિક ધોરણ કોઈપણના બે ચમચી છે વનસ્પતિ તેલઅથવા 30 ગ્રામ બદામ. વધુમાં, આપણે ડાયેટરી ફાઇબર અને ફાઇબરના સ્ત્રોતો વિશે ભૂલી ન જવું જોઈએ. યોગ્ય આહારમાં ઓછામાં ઓછા 300-400 ગ્રામ શાકભાજી અને 300 ગ્રામ મીઠા વગરના ફળો હોવા જોઈએ. ફક્ત શાકભાજીને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે તૈયાર વટાણાઅને મકાઈ. અન્ય તમામ ઉત્પાદનો વજન ઘટાડવાના મેનૂમાં શામેલ નથી.

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ - મીઠાઈઓ છોડી દો

જો તમે મીઠાઈઓ છોડી શકતા નથી, તો પછી તેને બે ચમચી (ચમચી) મધ, અથવા ખજૂરના ટુકડા, સૂકા જરદાળુ અને મુરબ્બો સાથે બદલો. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે લગભગ 20 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ ખાઈ શકો છો. તમે કોઈપણ ફળ ખાઈ શકો છો, પરંતુ કેળા, કેરી અને દ્રાક્ષ જેવા મીઠા ફળો ઓછી માત્રામાં અને માત્ર દિવસના પહેલા ભાગમાં જ ખાવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડતી વખતે ઝેર અને કચરાના શરીરને સાફ કરવું

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ એન્ટરસોર્બેન્ટ એન્ટરોજેલ સાથે સફાઇને કોઈપણ વજન ઘટાડવાના પ્રોગ્રામમાં આવશ્યક પગલું માને છે, કારણ કે તે ચરબીના થાપણોના ભંગાણ દરમિયાન શરીરમાં વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રવેશતા કચરો અને ઝેરને સક્રિયપણે શોષી લે છે. જ્યારે સઘન વિભાજિત શરીરની ચરબી, ઝેર લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, જેના કારણે ક્રોનિક રોગો, ઉબકા અને ખરાબ સ્વાદમોંમાં, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને સ્ટૂલ ડિસઓર્ડર, તેના પર ખીલ અને ફોલ્લીઓના દેખાવ સાથે ત્વચાની નીરસતા. લોકો ભૂલથી માને છે કે આ ઘટનાઓ કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલી છે, પરંતુ હકીકતમાં સમસ્યા ઝેરની છે!

તે પણ મહત્વનું છે કે એન્ટરોજેલ પેટને સારી રીતે ભરે છે, ત્યાં સંપૂર્ણતાની લાગણી બનાવે છે, અને તે જ સમયે વધારાનું ગેસ્ટ્રિક રસ અને ઉત્સેચકો શોષી લે છે. આ પેટની દિવાલો પર તેમની બળતરા અસરને તટસ્થ કરે છે, એટલે કે, વજન ઘટાડવું એ ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે સમાપ્ત થશે નહીં.

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ - હળવા રાત્રિભોજન અને ઉપવાસના દિવસો

ઘણા લોકો ભૂલથી માને છે કે ઉપવાસના દિવસો "ઉપવાસ" દિવસો છે. પરંતુ તે સાચું નથી. ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો કરીને અને તમારા આહારની રચનામાં ફેરફાર કરીને તમારા શરીરને આરામ આપવો શક્ય છે. ત્યાં ઘણા મેનુ વિકલ્પો છે જેનો ઉપયોગ સમગ્ર દિવસ દરમિયાન થઈ શકે છે. તેથી, કોઈક રીતે મુખ્ય ભોજનને બદલીને.

1. કાળી બ્રેડ અને દૂધ. દૂધમાં કેલ્શિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (દૂધમાં ખાંડ) ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તેમાં ચરબીની ચોક્કસ ટકાવારી હોય છે. કાળી બ્રેડ સાથે સંયોજનમાં, તે સંપૂર્ણતાની નોંધપાત્ર લાગણી આપે છે. સરેરાશ, દૈનિક ધોરણ એક લિટર દૂધ અને 150 ગ્રામ બ્રેડ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉત્પાદનોની માત્રા બદલી શકો છો.

2. કેફિર. અન્ય કોઈપણ આથો દૂધ ઉત્પાદનની જેમ, તે શરીર માટે ફાયદાકારક છે અને તેના કારણે થવાની શક્યતા ઓછી છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, આખા દૂધથી વિપરીત. તેથી, મોટાભાગના લોકો માટે કીફિર સ્વીકાર્ય છે. તમે તેને દરરોજ 1.5 લિટર સુધીની માત્રામાં પી શકો છો. જો ઇચ્છા હોય, તો તમે આ દિવસે ઘરે બનાવેલા ફટાકડા ખાઈ શકો છો.

3. સફરજન. સામાન્ય પેટની એસિડિટી સાથે, સફરજનનો દિવસ ઉત્તમ રાહત રહેશે. આ ઉત્પાદન અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. સફરજન માત્ર પાચનતંત્રને જ રાહત આપતું નથી, પરંતુ આયર્ન, પોટેશિયમ અને અન્ય ઘણા ઉપયોગી તત્વોના પુરવઠાને પણ ભરે છે.

4. ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો. આવા ઉપવાસનો દિવસ હાથ ધરવા માટે, ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે, અને બિયાં સાથેનો દાણો ચોક્કસ માત્રામાં પાણીમાં રાતોરાત પલાળવામાં આવે છે. તેઓ ગાજર, તાજા અથવા બાફવામાં સાથે પૂરક થઈ શકે છે. દરરોજ અનાજનું પ્રમાણ સ્પષ્ટપણે સ્થાપિત થયેલ નથી. એક ઉપવાસના દિવસ માટે, તમે ફક્ત બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ફક્ત ચોખા પસંદ કરી શકો છો.
5. કોબી. દૈનિક ધોરણઉત્પાદન (લગભગ 1.5 કિગ્રા) ને 5-6 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે કચુંબર તૈયાર કરો (દરેક સેવા લગભગ 5 મિલી).

આ દરેક દિવસ પૂરક હોવા જોઈએ ખનિજ પાણી. ઉપવાસના દિવસોને અઠવાડિયામાં 1-2 વખત કરતા વધુ નહીં.

વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ - ભૂખ કેવી રીતે ઘટાડવી?

ભોજન પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં એક ગ્લાસ પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કદાચ લીંબુના ટુકડા સાથે. જો તમને ભૂખની તીવ્ર લાગણી હોય, તો પછી પસંદ કરો ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક: ઓછી ચરબીવાળું દહીં, શાકભાજી, ફળો. બીજી રીત એ છે કે અમુક વ્યવસાય કરો અને તમારા મનને ખોરાક વિશેના વિચારો દૂર કરો. લાલ ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો તમે નાની પ્લેટમાં ખોરાક મૂકો છો, તો ભાગ ઘણો મોટો લાગશે. એરોમાથેરાપી ખૂબ અસરકારક રીતે ભૂખ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જો તમને ભૂખ લાગે છે, તો તમારે ગ્રેપફ્રૂટની છાલ અથવા કંઈક સૂંઘવાની જરૂર છે સુગંધિત તેલ, અત્તર વધુ એક છે નોંધપાત્ર નિયમવજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ એ સેવાના કદ વિશે છે. પોર્રીજનું સર્વિંગ મુઠ્ઠી, માંસ અને માછલીનું કદ હોવું જોઈએ - એક પામ, બ્રેડ અથવા ક્રિસ્પબ્રેડનું કદ - લગભગ 30 ગ્રામ (2 ચમચી). કુટીર ચીઝ - લગભગ બેસો ગ્રામ, દૂધ એક ગ્લાસ કરતાં વધુ નહીં. તમે દરરોજ ફિલર વગર લગભગ અડધો ગ્લાસ દહીં, શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - જે તમારી બે મુઠ્ઠીના કદની સેવા આપે છે.

વધુમાં, મોટાભાગના પોષણશાસ્ત્રીઓ, જ્યારે વજન ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે, ત્યારે પસંદગીયુક્ત એન્ટરસોર્બેન્ટ એન્ટરોજેલ સૂચવે છે. તે વજન ઘટાડવા દરમિયાન ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની આક્રમક અસરોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેની નવીન રચના માટે આભાર, દવા પેટની દિવાલોને નરમાશથી ઢાંકી દે છે, ત્યાં તેને પાચક ઉત્સેચકોના "હુમલા" થી સુરક્ષિત કરે છે અને જઠરાંત્રિય રોગોની વૃદ્ધિને અટકાવે છે. વધુમાં, દવા શરીરમાંથી ઝેર અને કચરો દૂર કરે છે, આહારની અસરમાં વધારો કરે છે. એન્ટરસોર્બન્ટનો બીજો સુખદ "બોનસ" એ પેટના આંશિક ભરણને કારણે ભૂખનું દમન છે.

મહાન અને ભયંકર પેપે (યોગ્ય પોષણ) ના સિદ્ધાંતોમાંથી કયા સિદ્ધાંતો આપણે શીખીશું? અલબત્ત, અપરિવર્તનશીલ નિયમ એ છે કે દૂધ તેને પૂર બનાવે છે, એટલે કે. ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાથી વ્યક્તિમાં સોજો આવે છે.

આ ક્યાંથી આવ્યું? સ્પર્ધાઓમાં ભાગ લેનારા એથ્લેટ્સ અને ફિટ એથ્લેટ્સમાંથી જેનું લક્ષ્ય શરીરમાં ચરબીની ટકાવારીને ખતરનાક રીતે નીચા સ્તરે ઘટાડવાનું છે. છેવટે, તે અંદર છે તાજેતરના વર્ષો, રમતગમતના લોકપ્રિયતા અને ખાસ કરીને ફિટનેસ બિકીની સાથે બોડીબિલ્ડિંગ, અને સૌથી અગત્યનું - સારા દેખાવા અને ફિટ રહેવા માંગતા રમતગમતના ચાહકોની સંખ્યામાં વધારો - ડેરી ઉત્પાદનોની આસપાસ ગરમ ચર્ચાઓ ભડકી છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે યુદ્ધમાં આવતું નથી! અમે તમને વિવિધ સૈનિકોના કૉલ્સ પર આંધળો વિશ્વાસ ન કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ, પરંતુ તમારા માટે તે નક્કી કરો: સામાન્ય રીતે તેનો અર્થ શું થાય છે: દૂધનું પૂર, ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સોજો કેવી રીતે સંબંધિત છે, શું કુટીર ચીઝ, દૂધ અને કીફિરનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે? જ્યારે વજન ગુમાવે છે?

દંતકથાઓ

1. "તે દૂધથી છલકાઇ રહ્યું છે"(ડેરી ઉત્પાદનો પાણી જાળવી રાખે છે અને પરિણામે આપણે ફૂલીએ છીએ).
2. "કોટેજ પનીર (ચાલો થોડી વધુ ચોક્કસ બનીએ) માં દૂધની ખાંડ (લેક્ટોઝ) હોય છે, અને ખાંડ ઇન્સ્યુલિનના વધારામાં ફાળો આપે છે, અને ઇન્સ્યુલિન વજન ઘટાડવાની તમામ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને ચરબી એકઠી થાય છે." ખરેખર એ જ માટે દૂરનુંઇન્સ્યુલિનને કારણે, બપોરના સમયે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવા પર પ્રતિબંધ વિશેની દંતકથા ફિટનેસ લોકોમાં ખૂબ વ્યાપકપણે ફેલાયેલી છે. તે કુટીર ચીઝમાંથી પૂર આવે છે.
3. "દૂધમાં ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ હોય છે."
4. "ડેરી વૃદ્ધિ હોર્મોનમાં દખલ કરે છે."

ચાલો એક વાર જાણી લઈએ કે કઈ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ બરાબર છે અને કઈ અને શા માટે તમે તેને ડાયટમાં ખાઈ શકતા નથી?

દૂધ

શા માટે લોકો એવું પણ વિચારે છે કે દૂધ વજન ઘટાડવામાં દખલ કરી શકે છે? આ અમારા "મનપસંદ" પેલેઓ આહાર પિતા () કોર્ડેનને કારણે છે. તેમના "સંશોધન" દરમિયાન, તેમણે શોધ્યું કે દૂધ આપણા વજનને સીધી અસર કરે છે: તે ફાળો આપે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓશરીરમાં, એલર્જી ઉશ્કેરે છે અને પરિણામે, આપણું વજન વધે છે. વધુમાં, દુષ્ટ દૂધ અને તેના મિત્ર કુટીર ચીઝનો નાશ કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્રકારણ કે તે લોકોના પેટમાં પચતું નથી.

કોર્ડેન તો લખે છે કે દૂધ અને દૂધના ડેરિવેટિવ્ઝ બદલાય છે હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ. ઉત્પાદનો એલ્ડોસ્ટેરોન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેઓ કોઈપણ સ્પોર્ટ્સ ચાહકને "પાણીમાં ભીંજાયેલા" બનાવે છે, સામાન્ય રીતે, વર્તુળ બંધ થાય છે અને અમને લાગે છે કે તેમાંથી બહાર નીકળવાનો કોઈ રસ્તો નથી.

શું તમે સંમત છો કે આ દેખાય છે, તેને હળવું, અવૈજ્ઞાનિક લાગે છે?

વાસ્તવિક દુનિયામાં, તે લાંબા સમયથી સાબિત થયું છે કે ડેરી ઉત્પાદનોમાં વજન ઘટાડવા માટે અત્યંત ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે: તેઓ લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે. કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે, ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્શિયમની ઉણપ ધરાવતા લોકોમાં, દૂધ ભૂખને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

અન્ય કેટલાક ડેટા સૂચવે છે કે છાશ પ્રોટીન (કેસીન) પણ સારી રીતે સંતુષ્ટ થાય છે, ઇન્સ્યુલિનની માત્રામાં વધારો કરે છે, અને તેથી તમને વધુ ભૂખ ન લાગવા દે છે. લાંબા સમય સુધી: જ્યારે સહભાગીઓએ નાસ્તા તરીકે ઉચ્ચ-પ્રોટીન દહીં ખાધું, ત્યારે તેઓ નિયમિત દહીં ખાતા લોકોની સરખામણીએ લંચમાં લગભગ 200 ઓછી કેલરી ખાય છે!

તદુપરાંત, દૂધ તમને ચરબી બનાવતું નથી! 1 વર્ષ સુધી ચાલેલા અભ્યાસમાં, સમાન કેલરીના સેવન સાથે ડેરી ઉત્પાદનોના વધેલા વપરાશને અસર થતી નથી ચરબી સમૂહસહભાગીઓ. ત્યાં, અલબત્ત, વિરોધી પ્રયોગો છે: ઉદાહરણ તરીકે, તેમાંથી એકમાં તે સાબિત થયું હતું કે ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન વજન વધારવામાં ફાળો આપતું નથી, પરંતુ "ચરબીવાળા દૂધ" એ તેનાથી વિરુદ્ધ કર્યું.

સાચું, કોઈએ વિચાર્યું ન હતું અને દિવસ દીઠ કેલરીની સંખ્યા રેકોર્ડ કરી નથી, તેથી 99.9% વજનમાં વધારો કેલરીમાં મામૂલી વધારાને કારણે છે, અને વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનને કારણે નથી!

તો શું વજન ઓછું કરતી વખતે દૂધ પીવું શક્ય છે કે નહીં, શું તે પરેજી માટે ઉપયોગી છે?અલબત્ત હા! મોટી સંખ્યામાં ગુણાત્મક અભ્યાસોએ સાબિત કર્યું છે કે પોતે પણ વપરાશમાં વધારોડેરી ઉત્પાદનોની શરીરની રચના અને વજનમાં કોઈ અસર થતી નથી! તે બધું કેલરીની સંખ્યા અને તમારી સહનશીલતા વિશે છે (નીચે તેના પર વધુ).

અને તમે લેખમાં રાત્રે અથવા સાંજે દૂધ પી શકો છો કે કેમ તે પ્રશ્નનો જવાબ તમને મળશે

કેફિર

ચાલો તરત જ નકારાત્મક પાઠથી પ્રારંભ કરીએ: જો તમને કીફિર આહાર અથવા ઉપવાસના દિવસનો વિચાર આવ્યો હોય, તો તેને તમારા માથામાંથી ફેંકી દો (). તેના તમામ ફાયદાઓ સાથે, કેફિર શરીરને તમામ વિટામિન્સ પ્રદાન કરી શકતું નથી, ખનિજોઅને ફાઇબર.

પરિણામે, કડક કેફિર આહારના સમર્થકો ચયાપચયમાં મંદી અને નબળી પ્રતિરક્ષા અનુભવે છે. છેવટે, બધા મોનો-આહાર શરીર માટે તણાવ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો મોનો-આહાર, ચોખા, પ્રોટીન, ચોકલેટ, ટામેટા શરીર માટે તણાવપૂર્ણ છે અને કીફિર મોનો-આહાર કોઈ અપવાદ નથી. આ સંપૂર્ણ મૂર્ખતા છે. કેફિર આહાર પર વજન, અલબત્ત, ઝડપથી ખોવાઈ જાય છે, પરંતુ તે એટલું જ ઝડપથી પાછું આવે છે. ચોક્કસ તમે તમારા બાકીના જીવન માટે કીફિર પીવા માટે સમર્થ હશો નહીં ?!

પ્રશ્નનો જવાબ, "કયું કીફિર આરોગ્યપ્રદ છે?" ખૂબ સરળ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આર.વી. મોઇસેન્કો લખે છે કે તમારે માત્ર એક અઠવાડિયાથી વધુ સમયની શેલ્ફ લાઇફ સાથે આથો દૂધના ઉત્પાદનો ખરીદવા જોઈએ. સામાન્ય રીતે, આ જરૂરિયાતો નજીકમાં આવેલી ડેરીઓમાંથી સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત કેફિર દ્વારા પૂરી કરવામાં આવે છે અને રશિયન ઉત્પાદન.

જો તમે "લાંબા સમય સુધી ચાલતું" કીફિર ખરીદ્યું છે, તો તેની સાથે દૂધને આથો આપવાનું વધુ સારું છે. આ ઉત્પાદનના 200 મિલીલીટરને 1 લિટરમાં ઉમેરવું સાદું દૂધઅને પોટને રસોડામાં રાતોરાત છોડી દેવાથી તમને નાસ્તામાં તાજું, પ્રોબાયોટિકથી ભરપૂર ખાટા દૂધ મળશે.

પરંતુ લાંબા સમય સુધી ચાલતા કીફિરમાં માત્ર લેક્ટોકલ્ચર જ નહીં, પણ સ્ટાર્ચ-આધારિત જાડાઈ પણ હોઈ શકે છે, અને તેથી તેને આદર્શ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન ગણી શકાય નહીં.

કેફિર એક ઉત્તમ પ્રીબાયોટિક છે, તે બેક્ટેરિયા દ્વારા પચાયેલું દૂધ છે. તેમાં લેક્ટિક એસિડ અને બાયફિડોબેક્ટેરિયા હોય છે, જે પેથોજેનિક અને પ્યુટ્રેફેક્ટિવ સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ અને વિકાસને દબાવી દે છે. તેથી, કીફિરના નિયમિત વપરાશના માત્ર એકથી બે અઠવાડિયા પછી, પેશાબમાંથી ફિનોલિક અને ઇન્ડોલ સંયોજનો અદૃશ્ય થઈ જાય છે. ઉપરાંત, તે સરળતાથી સુપાચ્ય પીણું છે.ઉપયોગી પદાર્થો જે પેટ અને આંતરડાની દિવાલો દ્વારા શક્ય તેટલી ઝડપથી શોષાય છે અને લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે. કેફિર આપણા આંતરડાના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે ખાસ કરીને એવા બાળકો માટે ઉપયોગી છે જેમને આંતરડામાં ચેપ લાગ્યો હોય. કેફિર પુનઃસ્થાપિત કરે છેસામાન્ય માઇક્રોફ્લોરા ડિસબેક્ટેરિયોસિસ અને ડિસબાયોસિસ સાથે આંતરડા, બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અનેશારીરિક કાર્યો

શરીર

તમે તૈયાર કર્યા પછી કેટલા સમય સુધી કીફિરનું સેવન કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે વિવિધ ગુણધર્મો. જો તમે તાજી તૈયાર કીફિર (પ્રથમ દિવસ) પીતા હો, તો તેની રેચક અસર થાય છે, અને ત્રણ દિવસના સંગ્રહ પછી, કીફિર મજબૂત બને છે. તે. જો તમને કબજિયાત છે, તો તે તમને કોઈપણ રીતે મદદ કરશે નહીં, આ એક ખોટી માન્યતા છે!

ક્યારે પીવું?

જો તમે તમારા આંતરડાના વનસ્પતિને સુધારવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો "કીફિર ક્યારે પીવું" પ્રશ્નનો જવાબ સ્પષ્ટ હોવો જોઈએ. જ્યારે પીવો તમારું પેટ શક્ય તેટલું ખાલી છે. વધુમાં, ઓછામાં ઓછા ઉમેરણો સાથે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો. જો તમે ફક્ત આનંદ માટે કીફિરનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તમે તે સવારે, દિવસ દરમિયાન, સાંજે અને રાત્રે કરી શકો છો - આ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે નહીં કે અવરોધશે નહીં.

એક અભિપ્રાય છે કે તેની સહાયથી તમે સવારે સોજોને અલવિદા કહી શકો છો, કારણ કે ... કેફિરમાં હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે અને ઉત્સર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે વધારાનું પ્રવાહીશરીરમાંથી.

અને અમે થોડી ટીકા ઉમેરવા માંગીએ છીએ. ઈન્ટરનેટ પર કેટલાક સાર્વજનિક પૃષ્ઠો ફક્ત શરમજનક છે! આ "સલાહ" અને "આહાર", તેમજ "ઓહ, મેં બે દિવસ વજન ઘટાડ્યું, અને પછી ડોનટ્સની ડમ્પ ટ્રક ખાધી," તેમજ સૌથી ભવ્ય "જેનું વજન 180 કરતા ઓછું છે" ની શૈલીમાં જોક્સ. kg/110 cm થી ઉપર/તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એક વાર શ્વાસ લીધો હોય/વસંતની રાહ જોતા હોય, જેમ કે, ચાલો જોઈએ કે આપણામાંથી કેટલા" ખાલી થીજી ગયા છે.

અને હા, અમે ઈર્ષ્યા કરીએ છીએ કે આટલી ઓછી ગુણવત્તાવાળી સામગ્રી સાથે તેમની પાસે વિશાળ પ્રેક્ષકો છે.

પરંતુ જો તમે હેરિંગને કીફિર સાથે રાતોરાત લપેટી શકો છો, તો તમે રાત્રિ દીઠ કેટલું ગુમાવી શકો છો? છેવટે, શરીર માટે આવા "ભારે પ્રોટીન" પચાવવાનું પણ સરળ રહેશે નહીં.

કુટીર ચીઝ

તેથી, ચાલો કેફિરનું ઉદાહરણ જોઈએ: શું વજન ઓછું કરતી વખતે આથો દૂધના ઉત્પાદનો લેવાનું શક્ય છે? ચાલો ડેરીના મુદ્દાને તેના સૌથી લોકપ્રિય પ્રતિનિધિ - કુટીર ચીઝના દ્રષ્ટિકોણથી જોઈએ. શું કુટીર ચીઝ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયામાં દખલ કરે છે?

ઉત્પાદનોનો ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ શું છે? કુટીર ચીઝનો ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ એથ્લેટ્સ અને તમામ ડેરી ઉત્પાદનોના પ્રેમીઓમાં ચર્ચાનો નંબર 1 વિષય કેમ છે? ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ- આ એક મૂલ્ય છે જે દર્શાવે છે કે કોઈપણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે લોહીમાં કેટલું ઇન્સ્યુલિન છોડવામાં આવે છે.

અમને લાગે છે કે "ફૂડ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ" (GI) ની વિભાવના દરેકને પરિચિત છે. સાદા શબ્દોમાં- આ એક સૂચક છે કે કેવી રીતે ખોરાક લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરે છે. GI ખોરાક જેટલો વધુ હશે, તેટલી ઝડપથી બ્લડ સુગરનું સ્તર વધશે, અને ઝડપથી સ્વાદુપિંડ મોટી માત્રામાં હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરીને પ્રતિક્રિયા કરશે, જેનું કાર્ય ગ્લુકોઝને ગ્લાયકોજેનમાં પ્રક્રિયા કરવાનું અથવા તેની વધારાની ચરબીને સંગ્રહિત કરવાનું છે.

મૂળભૂત રીતે, ઉચ્ચ GI છે: કન્ફેક્શનરી અને બેકરી ઉત્પાદનો, સૂકા ફળો, વગેરે.

અમે લેખ "" માં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જોયો અને જાણવા મળ્યું કે વજન ઘટાડવા પર તેની કોઈ અસર નથી, પરંતુ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સનો ભય શું છે અને તેનો સાર શું છે?

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સથી થોડું અલગ. અહીં લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન છોડવાની પેટર્ન સંપૂર્ણપણે અલગ છે. હકીકત એ છે કે સ્વાદુપિંડ માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાકને જ નહીં, પણ અન્ય ખોરાકને પણ ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરીને પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ સૂચવે છે કે માછલી, માંસ, કુટીર ચીઝ, બદામ વગેરે જેવા પ્રોટીન ખોરાક ખાધા પછી પણ ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધે છે.

હા, કુટીર ચીઝમાં 1.2 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. 100 ગ્રામ દીઠ, 30 એકમોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો થતો નથી, પરંતુ તેમ છતાં ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરે છે. હકીકતમાં, વિશ્વભરના વૈજ્ઞાનિકો હજુ પણ સર્વસંમતિથી જવાબ આપી શકતા નથી કે આવું શા માટે થાય છે. કદાચ આ લેક્ટોઝની પ્રતિક્રિયા છે, કદાચ કેસીન બ્રેકડાઉન ઉત્પાદનો માટે. જો કે, માહિતીનો અભાવ એ હકીકતને બદલી શકતો નથી કે આ થઈ રહ્યું છે.

બધા ખોરાકમાં સમાન ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ હોતા નથી. ઘણી વાર, ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને તેમનો ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ નથીમેળ ઉદાહરણ તરીકે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ 30, અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ 120 છે. કુટીર ચીઝ બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, સ્વાદુપિંડ કુટીર ચીઝના શરીરમાં પ્રવેશ પર તરત જ પ્રતિક્રિયા આપે છે અને મોટી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરે છે.

"ઓહ, હોરર," ઘણાએ વિચાર્યું અને આ સમયે લેખો વાંચવાનું બંધ કરી દીધું, સૌથી મહત્વની વાત જાણ્યા વિના.કુટીર ચીઝ સાથે, અમને એક વાસ્તવિક સમસ્યા છે: ત્યાં ઇન્સ્યુલિન છે, પરંતુ ત્યાં લગભગ કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી! તેથી તમે વજન ઘટાડવાના આહાર પર હોય ત્યારે કુટીર ચીઝ ખાઈ શકો છો. તદુપરાંત, તમે નિર્ભયપણે સાંજે અથવા રાત્રે કુટીર ચીઝ ખાઈ શકો છો, પછી ભલે તે ગમે તે પ્રકારનું હોય (ભલે તમે આહાર પર હોવ): ઓછી ચરબી અથવા 9%.

જ્યાં સુધી કેલરીની ખોટ (પ્રમાણિક અને વાસ્તવિક ખાધ) હોય ત્યાં સુધી વ્યક્તિનું વજન ઘટશે.. બસ, કોઈ જાદુ નથી 😉

કયું એક સારું છે?

મારી પાસે દૂધ કેમ નથી?

ડેરી ઉત્પાદનોને બે કિસ્સાઓમાં મંજૂરી નથી: 1) તમને તેમાંથી અપચો છે, 2) તમે કાપવા માટે પ્રતિસ્પર્ધી રમતવીર છો (ચરબી બર્નિંગ (વજન ઘટાડવા પર નહીં), જે આપણે માત્ર માણસો કરીએ છીએ). 98% કિસ્સાઓમાં, કુટીર ચીઝ અથવા દૂધ ખાધા પછી તમે સવારે પાણીમાં ભરાઈ જશો નહીં, કારણ કે... ભરવા માટે કંઈ નથી, તમારી પાસે તમારા શરીરની ચરબી ગંભીર રીતે ઓછી ટકાવારી સુધી સુકાઈ નથી, અને તે સારું છે.

હા, જો તમે સમયમર્યાદા પૂરી ન કરો તો અન્ય કોઈપણ પ્રોડક્ટની જેમ તમે ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી પણ વજન વધારી શકો છો.

વૃદ્ધિ હોર્મોન પર ઇન્સ્યુલિનની અસર શું છે?

ગ્રોથ હોર્મોન અને ઇન્સ્યુલિન વિરોધી, અનુક્રમે એકબીજાનો વિરોધ કરે છે. વૃદ્ધિ હોર્મોનના પ્રભાવ હેઠળ, લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા વધે છે અને આ સ્વાદુપિંડને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવા અને સ્ત્રાવ કરવા દબાણ કરે છે જેથી સાંદ્રતા સામાન્ય થઈ જાય.

ઇન્સ્યુલિન એ ફક્ત એનાબોલિક ટ્રાન્સપોર્ટ હોર્મોન છે જે તેનું કામ કરે છે. તે સારો કે ખરાબ નથી. તમે ચરબીનો સંગ્રહ કરી રહ્યાં છો કે સ્નાયુઓ બનાવી રહ્યા છો તેની કોઈ પરવા નથી. તે ફક્ત સામાન્ય મર્યાદામાં લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર જાળવવાનું છે. જ્યારે આ સ્તર ઊંચું થાય છે, ત્યારે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે, જે ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્તિની ખાતરી કરશે. સામાન્ય સ્તરગ્લુકોઝ

પરંતુ. અમે એક પણ વગર ક્યાં છીએ? કુટીર ચીઝમાંથી આપણને લોહીમાં કોઈ ખાંડ મળતી નથી, જેનો અર્થ છે કે કુટીર ચીઝ ખાવાના પરિણામે ઉત્પન્ન થયેલ ઇન્સ્યુલિન વૃદ્ધિ હોર્મોનનો વિરોધી નથી - સંપૂર્ણ સૈદ્ધાંતિક રીતે અને તર્કના નિયમોનું પાલન કરે છે. કમનસીબે, ના વૈજ્ઞાનિક સંશોધનઆ વિષય પર કોઈ સંશોધન થયું નથી, તેથી પ્રશ્ન ખુલ્લો રહે છે.

નિષ્કર્ષ સ્પષ્ટ છે:ડેરી ઉત્પાદનો ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયામાં દખલ કરતા નથી. અને માર્ગ દ્વારા, એવા અભ્યાસો છે જે, તેનાથી વિપરીત, તે મદદ કરે છે.

અહીં 2011 ના અભ્યાસના પરિણામો છે "આહાર દરમિયાન ડેરી ખોરાક અને પ્રોટીનનો વધતો વપરાશ- અને વ્યાયામ-પ્રેરિત વજન ઘટાડવાથી વધુ વજન અને મેદસ્વી પ્રીમેનોપોઝલ મહિલાઓમાં ચરબીના જથ્થામાં વધારો થાય છે." , માર્ક એ. ટાર્નોપોલસ્કી અને સ્ટુઅર્ટ એમ. ફિલિપ્સ."

16-અઠવાડિયાના તાલીમ ચક્રમાં પૂર્વ-સ્થૂળતાની સ્થિતિ ધરાવતી છોકરીઓને 3 જૂથોમાં વહેંચવામાં આવી હતી: પ્રથમ- ઉપભોક્તા જૂથ 30% પ્રોટીન(1.3 ગ્રામ/કિલો), અડધાજે લેવામાં આવ્યા હતા ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી; બીજું— 15% પ્રોટીન, જેમાંથી અડધા દૂધમાંથી છે; ત્રીજું— 15% પ્રોટીન, વગરસામાન્ય રીતે ડેરી ઉત્પાદનો. ત્રીજા, બીજા અને પ્રથમ જૂથ માટે કેલ્શિયમનું સેવન અનુક્રમે 0.3, 1.2, 1.8 હતું.

જેઓ વજન ગુમાવતા હતા તેઓ હાઈપોકેલોરિક આહાર પર હતા, જેનો અર્થ થાય છે નકારાત્મક સંતુલનઊર્જા -500 kcal/દિવસ. અમે અઠવાડિયામાં 5 દિવસ એરોબિક એક્સરસાઇઝ કરી હતી જેમાં સત્ર દીઠ 250 kcal ખર્ચ થયો હતો અને બે પ્રદર્શન કર્યા હતા તાકાત તાલીમસપ્તાહ દીઠ.

પ્રથમજૂથે બતાવ્યું ચરબી સમૂહનું વધુ નુકસાનખાસ કરીને પેટના વિસ્તારમાં અને નોંધપાત્ર સ્નાયુ સમૂહમાં વધારો. જ્યારે બીજા અને ત્રીજાએ ઓછી ચરબીનું નુકશાન દર્શાવ્યું હતું અને નોંધપાત્ર નુકસાનસ્નાયુ સમૂહ.

ઠીક છે, ફિટનેસ દંતકથાઓમાંથી કોઈની પુષ્ટિ કરવામાં આવી નથી, પરંતુ પછી શા માટે લોકો કુટીર ચીઝથી છલકાઇ જાય છે?

એડીમા: ડેરી ઉત્પાદનો શરીરમાં પાણી જાળવી રાખે છે

શા માટે કેટલાક લોકો દૂધ પી શકતા નથી? વાજબી બનવા માટે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે દૂધ અને કુટીર ચીઝ શરીરમાં પાણી જાળવી શકે તેવી શક્યતા છે. સાચું, આ ખાસ કિસ્સાઓ છે, પરંતુ કુટીર ચીઝ અથવા દૂધમાંથી સોજો આવે છે.

જો તમને કોઈ રોગ નથી, તો દૂધના પ્રોટીનની નકારાત્મક અસર શરીરમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમની ઓછી માત્રાને કારણે થઈ શકે છે. કુદરતી કારણો(ઉદાહરણ તરીકે, આહારમાંથી દૂર ટેબલ મીઠું).

ઠીક છે, અલબત્ત, આ દૃશ્ય મુખ્યત્વે એવા લોકોને અસર કરે છે જેઓ માવજત પૌરાણિક કથાઓમાંની એકની આગેવાનીનું પાલન કરે છે, જે કહે છે કે આહાર પર તમારે મીઠાનો વપરાશ ઓછો કરવાની જરૂર છે, તેઓ કહે છે કે મીઠું પાણીને જાળવી રાખે છે. મજાની વાત એ છે કે મીઠાનો અભાવ શરીરમાં પાણીની જાળવણીને નાટકીય રીતે અસર કરે છે.

મીઠાના અભાવની સ્થિતિમાં, શરીર હાલના સોડિયમ અને તેના ટુકડાને જાળવી રાખવાનો પ્રયાસ કરે છે જે તે ખોરાકમાંથી મેળવે છે. સોડિયમ રીટેન્શન પાણીની જાળવણી, વજન વધારવું, એડીમા, રક્ત પરિભ્રમણ, બાહ્યકોષીય પ્રવાહી અને કેન્દ્રીય વેનિસ દબાણમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

અને ડેરી ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે છે મહાન સ્ત્રોતવિટામિન્સ અને ખનિજો, કુટીર ચીઝની સેવામાં 500 મિલિગ્રામ સુધી સોડિયમ હોઈ શકે છે, એટલે કે. સોડિયમની ઉણપની સ્થિતિમાં, જ્યારે ડેરી ઉત્પાદનો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે અમને સમાન પાણીની ગાદલું અસર મળે છે. આ સમસ્યાને સરળ રીતે ઉકેલી શકાય છે - મીઠું ઉમેરો :)

અન્ય મહત્વપૂર્ણ બિંદુ. દૂધના તમામ ફાયદા હોવા છતાં, ત્યાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા તો છે ખોરાકની એલર્જીદૂધ માટે (ભાગ્યે જ). આ કિસ્સામાં, સોયા દૂધ પર સ્વિચ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમાં કેલ્શિયમ હોતું નથી, અથવા તો દૂધ સંપૂર્ણપણે છોડી દે છે.

આંકડા કહે છે કે આપણા ગ્રહ પર રહેતા લગભગ 40% લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાય છે. તે શું છે? પેટમાં એવા કોઈ ઉત્સેચકો નથી કે જે કેસીન (દૂધના પ્રોટીન) ને એમિનો એસિડમાં તોડવામાં મદદ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે લેક્ટોઝને પચાવવાનું કાર્ય ખોવાઈ ગયું છે, જેના કારણે તે નીચલા આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે. ક્રાંતિકારી ક્રિયાઓઅને વ્હેલ ગીત, ગેસ અને પેટનું ફૂલવું. તેથી જો કુટીર ચીઝ ખાધા પછી તમારું પેટ ફૂલેલું હોય, તો તેને છોડી દેવું વધુ સારું છે.

નિષ્કર્ષ: તમારી પાસે છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાલેક્ટોઝ? પછી તે વજન ઘટાડવા માટે આગ્રહણીય નથી. ના? પછી ખાઓ.

"હું અહીં છું"

ચુકાદો:કુટીર ચીઝ સોજોનું કારણ બની શકે છે, એટલે કે. જો પાણી-મીઠું સંતુલન ખલેલ પહોંચે અને શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને લીધે તમે પૂરમાં આવી શકો છો.

પરંતુ દરેક જણ અને હંમેશા નહીં. જો કુટીર ચીઝ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો તમને ફૂલેલું લાગે છે, તો તમારી પાસે ફક્ત લેક્ટોઝને તોડવા માટે એન્ઝાઇમ નથી, જેનો અર્થ છે કે તમારે તમારા શરીરને "સીથિંગ" સાથે ત્રાસ આપવો જોઈએ નહીં. તમારે આ બાબતમાં પરિપ્રેક્ષ્ય અને વાજબી અભિગમ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવાની જરૂર છે, ચોક્કસ ઉત્પાદનોને રાક્ષસી બનાવ્યા વિના.