ધૂમ્રપાન એ અત્યંત હાનિકારક આદત છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને બગાડે છે. ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટેના વિટામિન્સ તમને ધૂમ્રપાન છોડવામાં મદદ કરશે નહીં, પરંતુ તે તમારી શારીરિક સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરશે અને નિકોટિનની હાનિકારક અસરોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
મોટાભાગના ધૂમ્રપાન કરનારાઓ આ આદતના પરિણામો વિશે વિચારે છે, પરંતુ તેમ છતાં ધૂમ્રપાન છોડતા નથી. આ રોગથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે, પરંતુ આ એટલું સરળ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે.
કઈ સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે?
ધૂમ્રપાન કેવી રીતે છોડવું? ઘણા ધૂમ્રપાન કરનારાઓ આ પ્રશ્ન પૂછે છે. અને જે લોકો ધૂમ્રપાન છોડે છે તેમને ઘણી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડે છે. આ ઘોંઘાટને કારણે, થોડા લોકો ધૂમ્રપાન છોડવાનું મેનેજ કરે છે:
- હતાશા અને તણાવ. સિગારેટમાંથી નીકળતો ધુમાડો, શાંત થવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ ધ્યાન જેવું જ છે જેમાં વ્યક્તિ આરામ કરે છે. અસ્વસ્થતા દૂર કરવા માટે વૈકલ્પિક માર્ગો છે તે ભૂલવું અગત્યનું છે: શેરીમાં ચાલવું, ગરમ સ્નાન કરવું, જાતીય સંભોગ કરવો વગેરે.
- દાંત અને પેઢાના રોગ. સિગારેટના ધુમાડામાં ઘણા હાનિકારક ઘટકો હોય છે. ઉત્સુક ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં અચાનક વિક્ષેપ (ફેંકવું) પેઢામાંથી રક્તસ્રાવમાં ફાળો આપે છે. વધુ વિકાસ વિકલ્પો વિનાશક હશે, તેથી તમારે દંત ચિકિત્સકની મુલાકાત લેવાની જરૂર છે.
- સિગારેટ લેવાની તીવ્ર ઇચ્છા. શરૂઆતમાં તમે તમાકુ તરફ ખૂબ જ આકર્ષિત થશો, અને, આ લાલચને વશ થઈને, તમે તમારી જાતને ભૂતપૂર્વ ધૂમ્રપાન કરનાર તરીકે સુરક્ષિત રીતે સાઇન આઉટ કરી શકો છો. આ આકર્ષણ સંપૂર્ણપણે દારૂ, કોફી પીણાં અને ધૂમ્રપાન કરનારાઓની કંપની દ્વારા ઉત્તેજિત થાય છે. તેથી, તમારે આ બધાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
- એક વાસ્તવિક ભંગાણ. આ એક ખૂબ જ ગંભીર અને સામાન્ય સમસ્યા છે. નિકોટિનને લીધે, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, વજન બદલાઈ શકે છે, બ્લડ પ્રેશર "કૂદી શકે છે", થાક વધી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટી શકે છે, અને હતાશા સતત દેખાઈ શકે છે. ઉપાડના સ્તરને ઘટાડવા માટે, તમારે ઓછી નિકોટિન સામગ્રી (પેચ, ચ્યુઇંગ ગમ, વગેરે) સાથે દવાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, યોગ્ય ખાવું જોઈએ, તમારા આહારમાં વિશિષ્ટ વિટામિન્સ ઉમેરો અને નિયમિતપણે કસરત કરો.
જો તમે આ ટીપ્સને ધ્યાનમાં ન લો, તો ધૂમ્રપાન છોડવાથી વ્યક્તિની સ્થિતિ પર ગંભીર અસર પડશે.
ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે કયા વિટામિન્સ ફાયદાકારક છે અને કયા નુકસાનકારક છે?
ધૂમ્રપાન છોડવાની ઘણી રીતો છે. પરંતુ પ્રથમ, શું ઉપયોગી થશે અને શું નહીં તે શોધવાનું મૂલ્યવાન છે.
તમાકુના ધુમાડામાં ધાતુના આયનો હોય છે જે શરીરમાં વિટામિન સીનો નાશ કરે છે. જ્યારે પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી ન હોય, ત્યારે ઓછી રોગપ્રતિકારક શક્તિને કારણે આરોગ્ય બગડી શકે છે (વિવિધ ચેપ પ્રત્યે સંવેદનશીલતાની ટકાવારી વધે છે).
આ વિટામિન માનવ શરીરમાં તેના પોતાના પર એકઠું કરી શકતું નથી, અને આને કારણે, અનામત દરરોજ ફરી ભરવું આવશ્યક છે. તે ત્વચાની સપાટી, રક્તવાહિનીઓની દિવાલો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તમ સ્થિતિમાં જાળવી રાખે છે.
જો શરીરમાં આ વિટામિનની અપૂરતી માત્રા હોય, તો આંતરિક રક્તસ્રાવ દેખાઈ શકે છે, ઘાવ ખૂબ ધીમેથી રૂઝાય છે, પેઢામાંથી લોહી નીકળશે અને વાળના વિકાસનો દર ઘટશે. જેઓ આ વિટામિન યુક્ત ખોરાક લે છે તેઓ ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો સામે વધુ સારી રીતે સુરક્ષિત રહે છે.
કમનસીબે, દરેક જણ જાણે નથી કે વિટામિન A અને બીટા-કેરોટિનનો ઉપયોગ ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં કેન્સરનું જોખમ વધારે છે. ખનિજોનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ.
હું વિટામિન્સ ક્યાંથી મેળવી શકું?
તમે ધૂમ્રપાન છોડો તે પહેલાં, તમારે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થવું જોઈએ. નહિંતર, તમે ખરાબ ટેવથી છૂટકારો મેળવી શકશો નહીં.
દવાઓ અથવા આહાર પૂરવણીઓ ખરીદતી વખતે વિટામિન સી ફાર્મસીમાં મળી શકે છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનો છે:
- સ્ટ્રોબેરી;
- સ્ટ્રોબેરી;
- કોથમરી;
- લીલા મરી;
- લીંબુ
- નારંગી
- બ્રોકોલી કોબી;
- ટમેટા પ્યુરી;
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ;
- ગ્રેપફ્રૂટ
- સફરજન
પરંતુ કેટલીકવાર દવાઓનો ઉપયોગ જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે અને પછી તેની બધી ભલામણો અને સલાહ સાંભળો. તમારે સ્વ-દવા ન લેવી જોઈએ જેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.
તમે ખરાબ ટેવથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવી શકો છો?
- ડોકટરો પાસેથી મદદ. ડોકટરો તમને એક પદ્ધતિ બનાવવામાં મદદ કરશે જે તણાવને દૂર કરવામાં સરળ બનાવશે. વિવિધ પ્રકારની દવાઓની મંજૂરી છે. આ પદ્ધતિ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ સત્તાવાર દવાનું પાલન કરે છે.
- હિપ્નોટાઇઝેશન. આ પદ્ધતિમાં ધૂમ્રપાન કરનારને સૂચવવાનું શામેલ છે કે તે હવે સિગારેટ લેવા માંગતો નથી. ક્યારેક એવું બને છે કે બ્રેકડાઉન થાય છે. આવા કિસ્સાઓમાં, ઉપચાર સત્રને પુનરાવર્તિત કરવાની અથવા સેટિંગ્સને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ સત્તાવાર રીતે માન્ય નથી.
- રમતગમત. સક્રિય જીવન જીવતા લોકો માટે યોગ્ય. અહીં આપણે એક આદતને બીજી આદત સાથે બદલીને સ્પષ્ટપણે જોઈ શકીએ છીએ. સતત શારીરિક પ્રવૃત્તિ તમને આનંદ અને સંતોષની લાગણી આપશે. આ સ્થિતિમાં, આદતો બદલવી ખૂબ સરળ છે. તે મહત્વનું છે કે રમતગમત એક ઉત્તમ આકૃતિના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
- નિકોટિન પેચ અથવા ગમ. તેઓ માનવ શરીરમાં નિકોટિનનો ન્યૂનતમ ભાગ પહોંચાડે છે, જેથી તમે સિગારેટ લેવાનું ટાળી શકો. આ પદ્ધતિ તમને ઉપાડ અને વ્યસનના સમયમાં ટકી રહેવામાં મદદ કરશે. ગેરલાભ એ છે કે તમારે પછી તમારી જાતને પેચ અથવા ગમમાંથી દૂધ છોડાવવાની જરૂર પડશે.
વિટામિન સી અને ધૂમ્રપાન
તમાકુના ધુમાડા સાથે, ધૂમ્રપાન કરનારને ધાતુના આયનોના સંપર્કમાં આવે છે, જે શરીરમાં વિટામિન સીના કુદરતી પુરવઠાને નષ્ટ કરે છે. આને કારણે, આ પદાર્થની ઉણપ થાય છે, જે શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. વિટામિનનો અભાવ વારંવાર શરદી, માથાનો દુખાવો, પેઢામાંથી લોહી નીકળવું અને સાંધાના દુખાવા દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. જો તમે ધૂમ્રપાન ઉપરાંત કોફી પીતા હો તો વિટામિનનો ભંડાર પણ ઓછો થાય છે.
શરીરને દરરોજ લગભગ 50 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની જરૂર પડે છે. એક સિગારેટ પીવાથી 2.5 મિલિગ્રામ આ પદાર્થનો નાશ થાય છે. શરીરને વિટામિનની પૂરતી માત્રા પ્રદાન કરવા માટે, દરરોજ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સિગારેટની સંખ્યા દ્વારા ગુણાકાર કરીને, દૈનિક ધોરણમાં 2.5 નંબર ઉમેરવો જરૂરી છે.
વિટામિન સી કોઈપણ ફાર્મસીમાં આહાર પૂરવણીના રૂપમાં ખરીદી શકાય છે. તમે ખાલી વધારાના એસ્કોર્બિક એસિડ લઈ શકો છો. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તંદુરસ્ત ખાવું અને વિટામિન સી ધરાવતા વધુ ખોરાક ખાવાનું યાદ રાખવું. આમાં શામેલ છે:
- સાઇટ્રસ ફળો, સ્ટ્રોબેરી, જંગલી સ્ટ્રોબેરી;
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, લીલા મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બટાકા;
- સફરજન, બ્રોકોલી, કાળા કરન્ટસ, કેળા.
તાજી અથવા બાફેલી શાકભાજી ખાવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન વિટામિન સી નાશ પામે છે.
છોડનારાઓને કયા વિટામિનની જરૂર છે?
ધૂમ્રપાન ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરે છે અને શરીરમાં વિટામિન્સનું પ્રમાણ ઘટાડે છે અને અન્ય ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. નિકોટિન પ્રકૃતિમાં ઝેરી છે અને શરીરને જરૂરી એવા ફાયદાકારક પદાર્થોનો નાશ કરે છે. સિગારેટની નકારાત્મક અસરોને ઘટાડવા અને પોષક તત્ત્વોની ઉણપ સાથે સંકળાયેલ ગૂંચવણોને રોકવા માટે ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે વિટામિન્સની પૂરતી માત્રામાં જરૂર છે.
ધૂમ્રપાન અને વિટામિન્સ વચ્ચેનો સંબંધ નીચેના કોષ્ટકમાં વર્ણવેલ છે.
| વિટામિન | વર્ણન |
| વિટામિન ઇ | શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે, વિટામિનનો સંપૂર્ણ પુરવઠો નિકોટિનની નકારાત્મક અસરોને બેઅસર કરવા માટે વપરાય છે. જેઓ ધૂમ્રપાન છોડે છે તેમના માટે વિટામિન મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે રક્ષણાત્મક કાર્ય કરે છે અને ઓન્કોલોજી સાથે સંકળાયેલા રોગો સહિત સંખ્યાબંધ રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. |
| વિટામિન સી | મુખ્ય વિટામિન કે જે છોડે છે તેનો અભાવ છે. આને કારણે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે. વિટામિન ફેફસાં માટે જરૂરી છે કારણ કે તે તેમને રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે |
| બી વિટામિન્સ | નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને અસર કરે છે. જેઓ ધૂમ્રપાન છોડે છે તેમના માટે, ચીડિયાપણુંના હુમલા સામાન્ય છે, ખાસ કરીને જો સિગારેટ પીવાની કોઈ તક ન હોય. ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) નો અભાવ એનિમિયા તરફ દોરી જાય છે અને લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટે છે |
| વિટામિન ડી | કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો સ્ત્રોત, હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે. ધૂમ્રપાન કરનારના શરીરમાં વિટામિનનો અભાવ એ દાંતની નબળી સ્થિતિ અને હાડકાંની થોડી આઘાતજનક પ્રકૃતિ દ્વારા પુરાવા મળે છે, જે થોડા પ્રયત્નોથી તૂટી શકે છે. |
| વિટામિન એ | કોલેજનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે, જે ત્વચાની સ્થિતિ અને દેખાવને અસર કરે છે. નિકોટિન કોલેજનના ઉત્પાદન પર નકારાત્મક અસર કરે છે. વિટામિન A ની ઉણપ ધૂમ્રપાન કરનારાઓની ત્વચા પર વહેલી કરચલીઓ તરફ દોરી જાય છે |
તમે તમારા વિટામિન રિઝર્વને એવા આહાર સાથે ફરી ભરી શકો છો જેમાં આવશ્યક પોષક તત્વો હોય તેવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તમે વિશિષ્ટ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે કોઈપણ ફાર્મસીમાં વેચાય છે. કોઈપણ દવા લેતા પહેલા, તમારે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.
ધૂમ્રપાન સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે અને પોષક તત્વોના પુરવઠામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે. ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે વિટામિન્સ શરીરને મજબૂત બનાવવામાં અને નિકોટિનની નકારાત્મક અસરોને ઘટાડવામાં મદદ કરશે. તેમાંથી પૂરતું મેળવવા માટે, તમારે તમારા આહારને ગંભીરતાથી લેવાની જરૂર છે. તમે ફાર્મસી વિટામિન તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વિટામિન સી પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે તે નિકોટિનના ઘટકો દ્વારા નાશ પામે છે. જેઓ ધૂમ્રપાન છોડે છે તેમના માટે નીચેનો વિડીયો ઉપયોગી થશે.
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન સી સામાન્ય પ્રવાહી દ્વારા શરીરમાં વિતરિત કરી શકાય છે. તે દૈનિક આહારમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે, કારણ કે તે આપણા શરીરમાં સ્વતંત્ર રીતે ઉત્પન્ન થવા માટે સક્ષમ નથી, અને તેના દૈનિક ધોરણને ફરીથી ભરવું આવશ્યક છે. વિટામીન સી મનુષ્ય માટે જરૂરી છે.
વિટામિન સી ધરાવતા ઉત્પાદનો
એસ્કોર્બિક એસિડની નોંધપાત્ર સામગ્રી છોડના મૂળના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. આ શાકભાજી, સાઇટ્રસ ફળો, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ અને કોબી, બ્રોકોલી છે. ઉપરાંત, જો તમે સ્ટ્રોબેરી, કાળા કરન્ટસ, પર્સિમોન્સ, પીચીસ, સી બકથ્રોન, એસ્કોર્બિક એસિડ ખાઓ છો, તો તમને દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડવામાં આવશે. વિટામિન સી, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ટામેટાં, ઘંટડી મરી અને રોવાન બેરીમાં પણ જોવા મળે છે. કેટલીક જડીબુટ્ટીઓમાં એસ્કોર્બીક એસિડ પણ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પેપરમિન્ટ, વરિયાળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લાલ મરી, ખીજવવું, કેળ, રાસબેરિનાં પાંદડાઓમાં. તેથી, વિટામિનના સેવનના ધોરણમાં છોડના મૂળના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ અને દરરોજ ફરી ભરવો જોઈએ.
વ્યક્તિને કેટલા વિટામિન સીની જરૂર છે?
એસ્કોર્બિક એસિડ માટેની વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાત સંખ્યાબંધ સૂચકાંકોમાંથી રચાય છે. લિંગ, ઉંમર, કામની પ્રકૃતિ, આબોહવા, ખરાબ ટેવો, ગર્ભાવસ્થા - વિટામિન સીનું દૈનિક સેવન આ બધા પરિબળો પર આધાર રાખે છે. તણાવ, માંદગી અને શરીર પરની ઝેરી અસર વ્યક્તિની એસ્કોર્બિક એસિડની જરૂરિયાતમાં વધારો કરે છે. દૂર ઉત્તર અને ગરમ આબોહવામાં, વિટામિન સીની જરૂરિયાત 30-50% વધે છે. વૃદ્ધ લોકોમાં, એસ્કોર્બિક એસિડ યુવાન લોકો કરતા વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે, તેથી વૃદ્ધાવસ્થામાં તેનું દૈનિક સેવન વધે છે. મૌખિક ગર્ભનિરોધકનો ઉપયોગ કરતી વખતે શરીરમાં વિટામિન સી ઓછું થાય છે. તેથી, આવા ગર્ભનિરોધક લેતી સ્ત્રીઓએ તેમના આહારમાં એસ્કોર્બિક એસિડથી સમૃદ્ધ ખોરાકની માત્રા વધારવી જરૂરી છે.
વિટામિન સીના દૈનિક સેવનને કેટલાક ભોજનમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ, કારણ કે એસ્કોર્બિક એસિડ શરીર દ્વારા ઝડપથી લેવામાં આવે છે. તેથી, દરેક સમયે વિટામિનની પ્રમાણમાં ઊંચી સાંદ્રતા જાળવવી તે વધુ ફાયદાકારક રહેશે. વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાત, ક્લાસિકલ દૃષ્ટિકોણથી, પુરુષો માટે 90 મિલિગ્રામ છે, સ્ત્રીઓ માટે - 75. તમે એસ્કોર્બિક એસિડના દૈનિક નુકસાન દ્વારા નેવિગેટ કરી શકો છો. સરેરાશ તે 300 થી 1500 મિલિગ્રામ સુધીની છે. જરૂરી દૈનિક જરૂરિયાત તેના વપરાશના સ્તર પરથી નક્કી કરવામાં આવે છે. દરરોજ 2000 મિલિગ્રામ કરતાં વધુ વિટામિન સીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે આ ધોરણ છે. શરીર પર વિટામિન સીની અસર, એક નિયમ તરીકે, તે કાર્બનિક ક્ષેત્રમાં પ્રવેશ્યા પછી 8 થી 12 કલાક સુધી ચાલે છે. આ સમય પછી, એસ્કોર્બિક એસિડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નબળા થવાનું શરૂ કરે છે અને સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. અને અધિક વિટામિન એમોનિયા સાથે શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
વિટામિન સીનું જૈવિક કાર્ય
વિટામિન સી માત્ર માનવ પ્રતિરક્ષાની સ્થિતિને અસર કરતું નથી, પણ સૂક્ષ્મજીવાણુઓની પ્રવૃત્તિને દબાવી દે છે અને વાયરલ રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ યુવાનોને લંબાવે છે, આકર્ષક દેખાવ, શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખે છે. વિટામિન સી નોરેપીનેફ્રાઇનનું ઉત્પાદન કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે વ્યક્તિને વ્યવસાય પ્રત્યે સર્જનાત્મક અભિગમ અને નવીન નિર્ણયો લેવાની ક્ષમતા પ્રદાન કરે છે.
વિટામિન સી ના ફાયદા
- એસ્કોર્બિક એસિડ દાંત, પેઢાં અને હાડકાની પેશીઓની તંદુરસ્તીને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
- વિટામિન સી ઘા, હાડકાંના ફ્રેક્ચરના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ત્વચાના ડાઘને સુધારે છે.
- એસ્કોર્બિક એસિડ શરીર દ્વારા આયર્ન શોષણનું સ્તર વધારે છે.
- વિટામિન સી રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરવા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- એસ્કોર્બિક એસિડ તીવ્ર શ્વસન ચેપ, તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે, તેમની સારવારને ઝડપી બનાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે.
વધુમાં, વિટામિન સી સેલ વૃદ્ધિ અને તંદુરસ્ત રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કેલ્શિયમના યોગ્ય શોષણમાં સુધારો કરે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ હેમેટોમાસ અને લોહીના ગંઠાવાનું સંભવિત નિર્માણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી કોલેજનના સંશ્લેષણ માટે પણ જરૂરી છે, જે અસ્થિબંધન, કંડરા શાખાઓ અને મગજની રક્ત વાહિનીઓના નિર્માણમાં ભાગ લે છે.
એવા કયા ચિહ્નો છે જે સૂચવે છે કે તમને હાયપોવિટામિનોસિસ છે?
જ્યારે એસ્કોર્બિક એસિડની આવશ્યક માત્રા શરીરમાં પ્રવેશતી નથી ત્યારે વિટામિનની ઉણપ બાહ્ય હોઈ શકે છે. અથવા અંતર્જાત, એટલે કે માનવ શરીર દ્વારા વિટામિન સીના શોષણ અને પાચનક્ષમતાનું ઉલ્લંઘન. જો એસ્કોર્બિક એસિડ લાંબા સમય સુધી શરીરમાં પ્રવેશતું નથી, તો વ્યક્તિને હાયપોવિટામિનોસિસના નીચેના ચિહ્નો મળી શકે છે:
- સુસ્તી.
- ધીમો ઘા હીલિંગ.
- દાંતની ખોટ.
- વાળ ખરવા.
- પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ.
- શુષ્ક ત્વચા.
- સાંધાનો દુખાવો.
- ચીડિયાપણું, હતાશા, સામાન્ય બીમારી.
ખોરાકમાં વિટામિન સી કેવી રીતે સાચવવું
કાચા ખાદ્યપદાર્થોમાં અને પહેલેથી જ તૈયાર ખોરાકમાં વિટામિન સીની સામગ્રી બે સંપૂર્ણપણે અલગ મૂલ્યો છે. અયોગ્ય રસોઈને લીધે, 95% સુધી ascorbic એસિડ ખોવાઈ જાય છે. જ્યારે તાજા ફળો અને શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમની વિટામિન સીની સામગ્રી 70% સુધી ઘટી જાય છે. ઓક્સિજન, ઉચ્ચ તાપમાન અને સૂર્યના પ્રભાવ હેઠળ એસ્કોર્બિક એસિડ ખાસ કરીને ઝડપથી નાશ પામે છે. આ હકીકત પરથી તે અનુસરે છે કે તાજા શાકભાજી, ફળો અને જડીબુટ્ટીઓ ઠંડી જગ્યાએ હર્મેટિકલી સીલબંધ બેગમાં સંગ્રહિત કરવાનું વધુ સારું છે.
ખાસ કરીને ઓક્સિજનની હાજરીમાં અને આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં, રસોઈ દરમિયાન વિટામિન સીની નોંધપાત્ર ખોટ થાય છે. એટલે કે, રસોઈ કરતી વખતે, હવા સાથેના સંપર્કને ઘટાડવા માટે પૅનને ચુસ્તપણે બંધ રાખવું વધુ સારું છે, અને ઉત્પાદનોની સુસંગતતાને ધ્યાનમાં લેતા, સરકો સાથે સૂપ, શાકભાજીના સ્ટ્યૂ અને અન્ય વાનગીઓને અગાઉથી એસિડિફાય કરવું સારું રહેશે. . ઉપરાંત, આયર્ન અને કોપર આયનોની હાજરીમાં એસ્કોર્બિક એસિડનું ઓક્સિડેશન થાય છે. આનો અર્થ એ છે કે આ સામગ્રીમાંથી બનાવેલા તવાઓમાં ખોરાક ન રાંધવો તે વધુ સારું છે.
ઘણું - કેટલું?
પ્રથમ કોલ 1995 માં આવ્યો હતો, જ્યારે 25 હજાર ફિનિશ ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં બીટા-કેરોટીન (પ્રોવિટામિન A) ની અસરોનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. જેઓ તેના દ્વારા "સંરક્ષિત" હતા તેઓમાં, ફેફસાંનું કેન્સર 18% વધુ વખત વિકસિત થયું હતું, અને એકંદરે મૃત્યુદર 8% વધુ હતો. એક વર્ષ પછી, એસ્બેસ્ટોસ સાથે જોખમી ઉદ્યોગોમાં ધૂમ્રપાન કરનારા અથવા કામ કરતા 18 હજાર અમેરિકનોના અભ્યાસમાં આશ્ચર્ય થયું: બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન એએ તેમના ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ 28% અને મૃત્યુની સંખ્યામાં 17% વધારો કર્યો. આ તથ્યો અભ્યાસના ચોથા વર્ષમાં સ્પષ્ટ થઈ ગયા હતા અને વધુ માનવ નુકસાન ટાળવા માટે તેને તાકીદે અટકાવવામાં આવ્યું હતું.
આનાથી વિટામિન ઉત્સાહીઓ રોકાયા ન હતા, અને 1998 માં WHO અને ઇન્ટરનેશનલ એજન્સી ફોર રિસર્ચ ઓન કેન્સર એ સંયુક્ત રીતે કેન્સર નિવારણ માટે બીટા-કેરોટિન સપ્લિમેન્ટ્સના ઉપયોગનો વિરોધ કર્યો હતો. તે જ સમયે, તેઓએ ભાર મૂક્યો કે બીટા-કેરોટિન ધરાવતા શાકભાજી અને ફળો તેની સામે અસરકારક ઉપાય છે.
વિટામિન E ટૂંક સમયમાં જ પોતાને "ખરાબ કંપની" માં મળી ગયું. કેટલાક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરતું નથી, રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયનું રક્ષણ કરતું નથી અને કેન્સરના વિકાસને અટકાવતું નથી. 2004 માં, તેઓએ તારણ કાઢ્યું હતું કે વિટામિન E જ્યારે દરરોજ 150 મિલિગ્રામથી વધુ લેવામાં આવે ત્યારે તે ખતરનાક બની જાય છે. આ એક "ઘોડો" ડોઝ છે, જે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન કરતા 10 ગણો છે. પરંતુ મોટાભાગના અભ્યાસોમાં 400 થી 2000 મિલિગ્રામ સુધીના ડોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જે કેન્સર અને હૃદય રોગ સામે રક્ષણ માટે ભલામણ કરવામાં આવી હતી. 400 મિલિગ્રામ લેનારા અભ્યાસ સહભાગીઓમાં મૃત્યુદર વિટામિન E ની સામાન્ય માત્રાથી સંતુષ્ટ લોકો કરતા બમણા કરતા વધારે હતો. અને 2005 માં એવું જાણવા મળ્યું હતું કે વિટામિન Eની સમાન માત્રા દ્વારા સુરક્ષિત હૃદયના દર્દીઓ 13% વધુ હતા. હૃદયની નિષ્ફળતા થવાની સંભાવના.
આ વર્ષે પહેલેથી જ વિટામિન E સંબંધિત તારણો માત્ર ફેફસાંનું કેન્સર જ નહીં, પણ ક્ષય રોગનો પણ સમાવેશ કરે છે. તે ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં વધુ વખત વિકસિત થાય છે. ધૂમ્રપાન, મોટાભાગના અભ્યાસો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, વિટામિન્સ સાથે વિસ્ફોટક મિશ્રણ બનાવે છે.
સમાન, પરંતુ... અલગ
શા માટે તૈયારીઓમાં વિટામિન્સ આ રીતે વર્તે છે, પરંતુ શાકભાજી અને ફળોમાં - અલગ રીતે? આ વિરોધાભાસને સમજાવવા માટે ઘણા સિદ્ધાંતો છે. અને આ સંદર્ભે વિટામિન ઇ ખૂબ જ સૂચક છે. પ્રકૃતિની ભેટોમાં, તે 8 પદાર્થોના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, જે રચનામાં ખૂબ સમાન છે. કૃત્રિમ તૈયારીઓમાં તે 8 પદાર્થોના સ્વરૂપમાં પણ હાજર છે, પરંતુ તેમાંથી માત્ર એક આલ્ફા-ટોકોફેરોલ છે, જે પ્રકૃતિમાં બરાબર છે. અન્ય 7 પદાર્થો "મૃત" રસાયણશાસ્ત્ર છે જે ફક્ત ટેસ્ટ ટ્યુબમાં જ સંશ્લેષણ કરી શકાય છે (આ સંપૂર્ણ રીતે સમજાવે છે કે કુદરતી અને કૃત્રિમ પરમાણુઓ કેવી રીતે અલગ પડે છે). અને સલામતી માટે આ 7 કૃત્રિમ અણુઓમાંથી દરેકનું પરીક્ષણ કરવું એ સારો વિચાર હશે, જેમ કે દવાઓ સાથે કરવામાં આવે છે. પરંતુ વિટામિન્સ માટે આવા અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવતાં નથી.
બીજી આવૃત્તિ. મોટા ડોઝમાં, કૃત્રિમ વિટામિન્સ તેમના વિરુદ્ધ થઈ શકે છે: વિટામિન ઇ સામાન્ય રીતે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે, અને મોટી માત્રામાં, તેનાથી વિપરીત, તેમની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
નિષ્ણાત ટિપ્પણી
વ્લાદિમીર સ્પિરીચેવ, પ્રોફેસર, વિટામિન્સ અને ખનિજોની પ્રયોગશાળાના વડા, પોષણ સંશોધન સંસ્થા, મેડિકલ સાયન્સની રશિયન એકેડેમી:
લગભગ તમામ અભ્યાસો કે જેમાં વિટામીનની નકારાત્મક અસરો જોવા મળે છે તે ખૂબ જ ઊંચી માત્રામાં લેવામાં આવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, તાજેતરના અભ્યાસમાં, જ્યારે તેઓએ ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ વધ્યું હતું, ત્યારે વિટામિન ઇની માત્રા 400 મિલિગ્રામ હતી, અને તેની દૈનિક જરૂરિયાત માત્ર 10-15 મિલિગ્રામ હતી. 1995 માં ફિનિશ અભ્યાસમાં, બીટા-કેરોટીનની માત્રા પણ વધુ હતી. અને પછી કેટલાક વૈજ્ઞાનિકોએ તેની નકારાત્મક અસરની આગાહી પણ કરી. કેન્સરને રોકવા માટે વિટામીનના મોટા ડોઝનો ઉપયોગ કરવાના સિદ્ધાંતની પુષ્ટિ થઈ હોય તેવું લાગતું નથી. મને ડર છે કે આ પરિણામોને લીધે આપણે બાળકને નહાવાના પાણીથી બહાર ફેંકી દઈએ. પરંતુ આ અભ્યાસો સામાન્ય, શારીરિક માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે શરીરમાં વિટામિનની ઉણપને દૂર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મલ્ટિવિટામિન્સની પ્રતિષ્ઠાને નુકસાન પહોંચાડતા નથી. અને ઘરેલું તૈયારીઓમાં તેઓ સામાન્ય રીતે આવા ડોઝમાં સમાયેલ હોય છે. આ ચોક્કસપણે તેમનો ઉપયોગ છે જેની અમે હિમાયત કરીએ છીએ. અમારું સંશોધન બતાવે છે કે શરીર તેને જરૂરી હોય તેટલા વિટામિન્સ લે છે - બધા વધારાનું પેશાબમાં વિસર્જન થાય છે. અપવાદો ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન A, E, D અને બીટા કેરોટીન છે, જે એકઠા થઈ શકે છે. હવે રશિયામાં B વિટામિન્સ (B1, B2 અને B6) અને ફોલિક એસિડના અભાવની ખૂબ જ તીવ્ર સમસ્યા છે. આ મુખ્યત્વે માંસ અને ગ્રીન્સના ઓછા વપરાશને કારણે છે. જોખમી ગેસ અથવા રાસાયણિક સાહસોમાં કામ કરતા લોકોના અપવાદ સિવાય વિટામિન ઇ સાથેની પરિસ્થિતિ ખરાબ નથી. પ્રિમેચ્યોર બાળકોમાં પણ આ વિટામિન હોતું નથી, પરંતુ માતાના દૂધમાં વિટામિન E હોય છે અને તેની ઉણપ દૂર કરે છે.
સૌથી વધુ વિટામિન ઇ અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલમાં જોવા મળે છે. લગભગ કોઈપણ તેલના બે ચમચીમાં દૈનિક મૂલ્ય 10 મિલિગ્રામ હોય છે. વિટામિનની સમાન માત્રા 2 ચમચી સૂર્યમુખીના બીજમાં છે, મુઠ્ઠીભર બદામ - બદામ, હેઝલનટ, મગફળીમાં. અનાજ ઉત્પાદનો, શાકભાજી અને ફળોમાં વિટામિન ઇ ઘણો હોય છે. બ્રેડના એક સ્લાઇસમાં દૈનિક મૂલ્યના 3-6% હોય છે. એક કપ સ્પિનચ, એક નારંગી, એક કેળા અને કીવીમાં સમાન રકમ છે. વિટામિન Eની જરૂરિયાતના 5 થી 15% સુધી પોર્રીજ અથવા પાસ્તાના એક સર્વિંગમાં, બીફ લીવરમાં, કઠોળ અને લીલા વટાણામાંથી બનેલી વાનગીઓમાં સમાયેલ છે.
વિટામિન સી ખૂબ જ અસરકારક રીતે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, વધુમાં, તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, હાડકાં અને જોડાયેલી પેશીઓની રચના માટે જરૂરી છે, અને તે આપણા શરીરના બિનઝેરીકરણમાં પણ સામેલ છે. આ તત્વ તમામ કોષોને વિનાશક રેડિકલ દ્વારા વિનાશથી બચાવે છે અને આયર્ન ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે. તે નાઈટ્રોસમાઈન્સની રચનાને અટકાવે છે, જે કેન્સરનું કારણ બને છે.
વિટામિન સી એ આપણા માનસની સામાન્ય કામગીરી માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તે તે હોર્મોન્સના કફોત્પાદક ગ્રંથિમાં સંશ્લેષણમાં સામેલ છે જે તાણનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. આવશ્યકતા મુજબ, આ તત્વ, એમિનો એસિડ્સ સાથે, ડોપામાઇન, એડ્રેનાલિન અને નોરેપીનેફ્રાઇનના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે, જે ફક્ત વ્યક્તિના માનસની સ્થિતિ પર જ નહીં, પણ તેના બૌદ્ધિક પ્રભાવ પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે.
વિટામિન સીની ઉત્તમ અભાવ સામાન્ય શરદી દ્વારા પ્રગટ થાય છે, જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની ઓછી કાર્યક્ષમતાને કારણે થાય છે, જે વાયરસ અને બેક્ટેરિયાના વિકાસ અને પ્રજનન માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે. ઉણપ પોતાને ખૂબ ધીમી ઘા હીલિંગ અને હતાશાની સ્થિતિ તરીકે પણ પ્રગટ કરી શકે છે.
પ્રારંભિક બાળપણમાં, વિટામિન સીનો અભાવ હાડપિંજરના બંધારણમાં ફેરફારનું કારણ બની શકે છે, જેને મોલર-બાર્લો રોગ કહેવામાં આવે છે. ગંભીર ઉણપ સાથે, સ્કર્વી વિકસે છે, જે રક્ત વાહિનીઓની વધેલી નાજુકતા અને દાંતના નુકશાન દ્વારા પ્રગટ થાય છે.
વિટામિન સી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાસ કરીને ઠંડા સિઝનમાં મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે વિવિધ શરદી સામે એક ઉત્તમ નિવારક માપ છે. જો તમે દરરોજ આ તત્વના 100 મિલિગ્રામ પાવડરના રૂપમાં લો, તો આવી સારવારને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અને યોગ્ય રીતે સંતુલિત આહાર સાથે જોડીને વહેતું નાક આવવાની શક્યતા નહીં રહે. ભૂલશો નહીં કે વિટામિન સી પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, અને વધુ પડતી માત્રા આપણા શરીરને પેશાબમાં છોડી દે છે. તેથી જ તેને ભાગોમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ડોઝને કેટલાક ડોઝમાં વિતરિત કરો. પરંતુ એક વસ્તુ છે!
તે જાણીતું છે કે જો તમારી વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાત પર્યાપ્ત લાંબા ગાળા (દિવસ દીઠ 5 ગ્રામથી) થઈ ગઈ હોય અને જો તમને કોઈ વલણ હોય, તો તમને પેશાબની પથરી અથવા ઝાડા જેવી આડઅસરનો સામનો કરવો પડી શકે છે. તેથી સ્વીડનમાં લાંબા સમયથી દરરોજ આ વિટામિનના 1000 મિલિગ્રામ લેવાનો રિવાજ છે. તેથી આ, જેમ વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે, ચોક્કસપણે કિડની પત્થરો તરફ દોરી જાય છે. તેથી, તેઓ ડોઝને મહત્તમ 500 મિલિગ્રામ સુધી ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે. સોવિયેત વૈજ્ઞાનિકોએ હંમેશા કહ્યું છે કે વિવિધ રોગોને રોકવાના હેતુ માટે દરરોજ વિટામિન સીનો ધોરણ 100 મિલિગ્રામ પ્રતિ દિવસ છે, એક વખતનો આંચકો - 2 ગ્રામ (પુખ્ત વયના લોકો માટે 4 ગોળીઓ, 500 મિલિગ્રામ દરેક); ઠંડા સિઝનમાં - દરરોજ 500 મિલિગ્રામ. અમેરિકન રસાયણશાસ્ત્રી લોન્સ કાર્લ પોલિંગ, 2 નોબેલ પારિતોષિક વિજેતા, દરરોજ 19 ગ્રામ એસ્કોર્બિક એસિડનું સેવન કરતા હતા અને તેઓ 93 વર્ષના (1901-1994) સુધી જીવ્યા હતા. શું માત્ર આ જ કારણસર...
એક રીતે અથવા બીજી રીતે, તે તે જ હતા જે વિટામિન સીની વિશેષ ભૂમિકાના સિદ્ધાંતના લેખક હતા. તે આના જેવું હતું. 1966 માં, ડૉ. ઇરવિન સ્ટોને પૉલિંગે દરરોજ 3 ગ્રામ એસ્કોર્બિક એસિડ લેવાનું સૂચન કર્યું. આના પરિણામે મતદાન તંદુરસ્ત બન્યું, અને શરદી જે તેને આખી જીંદગી ઉપડતી હતી તે દુર્લભ બની ગઈ. પોલીંગ, જેમણે પોતાના પર એસ્કોર્બિક એસિડની શક્તિનું પરીક્ષણ કર્યું, તેના પ્રવચનોમાં ભાગ લેનારા દરેક સાથે આ વિશેની માહિતી શેર કરવાનું શરૂ કર્યું. આના કારણે અમેરિકન તબીબી સમુદાયમાં અસંતોષ ફેલાયો હતો.
આ વિટામિન ઓક્સિજન, પ્રકાશ અને ગરમી માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે. તાજા ઉત્પાદનોને ઝડપથી અને નરમાશથી પ્રક્રિયા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (વરાળ અથવા સ્ટયૂ).
સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ તેમજ ગર્ભનિરોધક લેતી મહિલાઓને વિટામિન સીની સૌથી વધુ જરૂર હોય છે. મદ્યપાન કરનારાઓ, ધૂમ્રપાન કરનારાઓ અને નકારાત્મક પર્યાવરણીય પ્રભાવોના સંપર્કમાં આવતા લોકો માટે મોટી માત્રા જરૂરી છે.
આ તત્વ શરીરને છોડના ખોરાકમાંથી આયર્ન શોષવામાં મદદ કરે છે. તેથી જ, આ ખનિજનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ખોરાક પછી, વિટામિન સીથી ભરપૂર શાકભાજી અથવા ફળ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને કાળા કરન્ટસ, કિવિ, દરિયાઈ બકથ્રોન, નારંગી, સ્ટ્રોબેરી, પપૈયા અને ગ્રેપફ્રૂટ્સમાં તે ઘણો હોય છે. તેમજ કેપ્સિકમ, વરિયાળી અને તમામ પ્રકારની કોબી જેવા શાકભાજીમાં.
જો તમને ઠંડીની મોસમમાં નિયમિતપણે શરદી થાય છે, અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં તમને વિચિત્ર નબળાઈ અને થાક લાગે છે, તો તમારા આહારને સમાયોજિત કરો અને તેને પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી સાથે સંતૃપ્ત કરો. જો તમને વૈવિધ્યસભર આહાર ખાવાની તક ન હોય, તો કૃત્રિમ રીતે બનાવેલ વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ લો. ફાર્માસિસ્ટ દ્વારા. પરંતુ તમારે તેમને આડેધડ રીતે ગળી જવું જોઈએ નહીં, કારણ કે કેટલાક તત્વો શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને તેના પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આવા સંકુલને ખરીદતા પહેલા, ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
એક સ્વસ્થ પુખ્ત વ્યક્તિને દરરોજ 45 થી 70 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની જરૂર હોય છે. મને સ્પષ્ટ કરવા દો - આ એક શારીરિક છે, પરંતુ નિવારક ધોરણ નથી. તે. આ સરેરાશ સંખ્યાઓ છે જે તેની દૈનિક જરૂરિયાતોને પ્રતિબિંબિત કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, આ રકમ 90 મિલિગ્રામ સુધી વધે છે, અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે - 100 મિલિગ્રામ. બાળપણમાં, તમારે આ તત્વ 50 મિલિગ્રામથી વધુ ન લેવું જોઈએ, અને શિશુઓ માટે માત્ર 35 મિલિગ્રામ.
માંદગી અને ગંભીર તણાવના કિસ્સામાં, તેમજ વૃદ્ધાવસ્થામાં અને આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં ફેરફાર, આપણા શરીરની વિટામિન સીની જરૂરિયાત નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
એવા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે કે આ તત્વનું સેવન અન્નનળી, કોલોન, એન્ડોમેટ્રીયમ અને મૂત્રાશયના કેન્સરનું ઉત્તમ નિવારણ છે. વિટામિન સી આપણા શરીરને માત્ર આયર્ન જ નહીં, પણ કેલ્શિયમને પણ શોષવામાં મદદ કરે છે, અને તે પારો, સીસું અને કોપર જેવા હાનિકારક ઝેરને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
વિટામિન સીનો યોગ્ય વપરાશ વિટામીન E, A, B1 અને B2 તેમજ ફોલિક અને પેન્ટોથેનિક એસિડની સ્થિરતા વધારે છે. વધુમાં, તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને તેમના પર કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્વરૂપોના જુબાનીથી રક્ષણ આપે છે.
કમનસીબે, આપણું શરીર વિટામિન સીનો સંગ્રહ કરી શકતું નથી, તેથી આપણે તેને દરરોજ મેળવવાની જરૂર છે. હાયપોવિટામિનોસિસને રોકવા માટે, ગુલાબ હિપ્સનું પ્રેરણા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ચમચી લેવાની જરૂર છે અને તેના પર ઉકળતા પાણીનો એક ગ્લાસ રેડવાની જરૂર છે. કન્ટેનરને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે રાખો, પછી દૂર કરો અને ચાલીસ મિનિટ માટે ઠંડુ કરો. તાણયુક્ત પ્રેરણાને તેના મૂળ વોલ્યુમમાં ઠંડા, પૂર્વ-બાફેલા પાણીથી પાતળું કરવું આવશ્યક છે. અડધો ગ્લાસ આ પીણું દિવસમાં બે વાર લો.
વિટામિન સી એ આપણા શરીરની તમામ સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરી માટે આવશ્યક તત્વ છે.
