Comment faire des noix avec une recette de lait concentré. Noix au lait concentré

Les meilleures recettes de biscuits avec des instructions étape par étape avec des photos

biscuits aux noix

40 minutes

395 kcal

5 /5 (1 )

Avant la restructuration, les étagères de toutes les quincailleries ont littéralement commencé à éclater d'une série de moules de "coulée" pour la cuisson de biscuits faits maison - noix, champignons, triangles. Les recettes simples attachées aux formulaires ont été soigneusement conservées, parfois améliorées, mais la préférence a été donnée à la version classique élaborée par les technologues alimentaires domestiques. Il suffisait de bien réchauffer la forme déroulante sur le brûleur de la cuisinière à gaz, de remplir les vides avec une pâte spécifique, de presser les poignées et, en quelques minutes, les deux moitiés des biscuits volumineux étaient prêtes.

Le seul inconvénient de cette méthode était un petit détail - lorsque la margarine a été ajoutée à la pâte plus que la norme, l'huile a commencé à s'écouler du moule et "l'arôme" brûlé corrosif est resté longtemps dans l'appartement. Mais les biscuits étaient exceptionnellement savoureux, de maman, faits maison. Oui, à cette époque il n'y avait toujours pas de lait concentré bouilli en vente, et la « tire » devait être cuite toute seule la veille afin de remplir et coller les louches de cuisson finie.

La recette classique des biscuits "Nuts" avec du lait concentré bouilli sur la cuisinière

Appareils de cuisine

• forme de balançoire "Nuts" ;
• bol mélangeur à parois hautes - 2 pièces;
• gobelet;
• spatule pour mélanger;

• cuillère à soupe et fourchette;
• cuillère à thé;
• fouet ou mixeur ;
• couteau bien aiguisé.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

Dans l'ancienne recette, seule la margarine était indiquée pour le composant huileux. C'est juste que la margarine ordinaire était accessible au public, mais le beurre était considéré comme un produit rare. Il n'y avait pas de lait concentré bouilli prêt à l'emploi et les ménagères devaient faire cuire elles-mêmes le soi-disant caramel à partir de lait concentré.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir une boîte de lait concentré après avoir retiré l'étiquette sous l'eau chaude. Le pot est placé dans une casserole, complètement rempli d'eau et bouilli pendant au moins trois heures. Ouvrir après refroidissement.

Préparation étape par étape des cookies "Nuts"

La recette de cuisine classique est très simple et les biscuits sont cuits assez rapidement.

1. Les œufs sont introduits dans un bol profond et soigneusement mélangés avec du sucre. Pour mélanger les produits, utilisez un fouet culinaire ou une fourchette de table ordinaire. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour accélérer le processus.
   
   
2. De la mayonnaise et du beurre ramolli sont ajoutés au mélange et le tout est à nouveau mélangé.
   
   
3. Dans un bol séparé, tous les ingrédients secs sont mélangés et le mélange sec est ajouté par petites portions à la partie liquide de la pâte.
   
   
   
4. Encore une fois, tout est soigneusement mélangé avec une spatule jusqu'à ce que la masse soit libre de traîner derrière les parois du plat.
   
   
5. La pâte finie est envoyée pendant 15 minutes au réfrigérateur et à ce moment-là, mettez la forme sur un feu lent pour la chauffer. Avant de cuire la première portion, l'intérieur du moule doit être graissé avec de l'huile végétale afin que les «coquilles» ne collent pas et ne tombent pas librement pendant la cuisson.
   
   
6. La pâte peut être immédiatement divisée en boules portionnées. Le volume de chaque balle est approximativement égal à deux centimètres cubes. Juste avant la cuisson, vous pouvez prélever la pâte avec une cuillère à café. La forme avec la pâte est fermée, les poignées sont pressées et cuites des deux côtés.
   
   
7. Les moitiés de noix prêtes sont versées dans un récipient séparé. Une fois que tout est cuit, les bords des coquilles sont égaux. Les miettes du bord de la cuisson sont mélangées avec des noix hachées et du lait concentré bouilli.
   
   
8. Remplir chaque moitié des noix avec le mélange, en lubrifiant soigneusement les bords pour que les coquilles collent ensemble. Vous pouvez remplir une moitié de caramel et l'autre de confiture épaisse.
   
   
   
9. Les biscuits finis sont disposés dans un vase, saupoudrés de sucre en poudre et servis avec du thé.
   
   

Recette vidéo des cookies "Nuts"

Nous vous proposons une vidéo de préparation étape par étape des cookies "Nuts". Veuillez noter que le beurre pour la cuisson doit être ramolli et non fondu :

Noix au lait concentré. Recette

Les noix au lait concentré sont l'une des friandises les plus délicieuses de l'enfance. Si vous avez des noisettes à la maison, essayez de les cuisiner très facilement, et surtout, très savoureuses !
⬇⬇⬇⬇⬇RECETTE DE PRÉPARATION DE LA PÂTE (PORTION COMPLÈTE)⬇⬇⬇⬇⬇
1. Farine - 400 g
2. Sucre - 70 g
3. Beurre - 70 g
4. Fécule de pomme de terre - 70 g
5. Oeuf - 2 pièces.
6. Mayonnaise - 100 g
7. Sucre vanillé - 1 cuillère à café
8. Poudre à pâte - 1,5 cuillère à café
Bon appétit!

https://i.ytimg.com/vi/4ORwD2peoW4/sddefault.jpg

https://youtu.be/4ORwD2peoW4

2016-04-22T19:47:35.000Z

En cours de route, vous pouvez découvrir comment cuisiner, d'autant plus que l'ensemble des composants est presque identique, et essayer de le cuire en forme.

Vérités communes de base

• Pour "Nuts", vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture : moudre les noix avec des raisins secs et des abricots secs, remplacer le lait concentré par de la confiture épaisse, ajouter du cacao ou du chocolat au caramel, farcir de fruits frais finement hachés, comme le kiwi à l'orange, mais le goût changera radicalement.
• Il est hautement indésirable d'augmenter la quantité de composant gras biscuits et remplacez-les par du beurre fondu - l'excès de graisse s'écoulera nécessairement du bord du moule.
• Les cookies peuvent être cuits sans ajouter d'œufs à la pâte et en remplaçant le beurre par de la margarine ordinaire.

Recette de biscuits maigres "Champignons" sous forme sur une cuisinière électrique

• Temps de préparation- 30 minutes.
• Portions- 16-20 pièces.

Matériel et ustensiles

• forme de balançoire "Champignons" ;
• bol - 2 pièces;
• tasse - 3 pièces;
• mélangeur avec un fouet;

• spatule pour mélanger;
• cuillère à soupe et cuillère à café;
• gobelet.

Ingrédients

Recette "Champignons" pas à pas

Si des biscuits maigres sont cuits, les œufs sont exclus de la recette et le sucre est moulu avec une partie de margarine.

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette classique et d'essayer de la faire cuire sous la forme sur la cuisinière. Comme les « Noix », les « Champignons » peuvent être farcis de toutes sortes de garnitures. Les biscuits sont décorés de sucre en poudre, les chapeaux sont trempés dans du glaçage au chocolat ou au sucre et au lait. Servi avec du thé.

Recette vidéo des cookies "Champignons"

Dans la vidéo proposée au visionnage, une recette classique pour faire des biscuits faits maison sur une cuisinière électrique est donnée:

recette vidéo : cookies noix et champignons | recette champignons au four

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Quelle joie il y avait dans notre maison lorsque ma mère a préparé de délicieux biscuits aux noix avec du lait concentré pour les vacances ! Et maintenant, il devient toujours plus lumineux et plus heureux dans la maison si je prépare une délicieuse gâterie pour ma famille. Je fais cuire des noix avec du lait concentré depuis longtemps selon l'ancienne recette que j'ai reçue de ma mère et je ne la change jamais. Les biscuits s'avèrent tout simplement délicieux et le temps ne le gâche pas, mais au contraire, les noix deviennent de plus en plus désirables chaque année, car vous ne pouvez pas en acheter d'aussi savoureux en solde, et les gâteaux faits maison sont si rares que ma famille remerciez-moi toujours pour les biscuits "Nuts" au lait concentré. Une vieille recette en vaut dix nouvelles ! Essayez de le faire aussi, qu'il y ait beaucoup de desserts sucrés sur votre table en semaine et en vacances.



Produits requis :

- 2 morceaux d'œufs de poule;
- 1 verre de sucre cristallisé ;
- ½ c. l. bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre;
- 250 grammes de margarine ou de beurre ;
- 3-4 tasses de farine;
- 1 boîte de lait concentré bouilli.

Recette avec photo pas à pas :

Je mélange le sucre avec de la margarine (ou du beurre) molle et fondante. Parfois, je laisse juste de la margarine sur la table pour la nuit et le matin, je commence à préparer des noix.




J'ai battu deux œufs de poule (blancs et jaunes) dans la pâte. Les œufs peuvent être sortis du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson. Il est souhaitable que tous les composants de la recette soient à la même température. Ensuite, la pâte sera obéissante.




Je verse un peu de farine, littéralement une cuillère à la fois, et mélange la pâte. J'ajoute d'abord deux tasses de farine, puis mélangez soigneusement le reste. Trois verres disparaissent définitivement, mais regardez le quatrième par cohérence. La pâte ne doit pas être liquide ou trop serrée. Il doit être élastique et tel que les balles puissent facilement être moulées à partir de celui-ci.




J'ajoute du soda trempé au vinaigre. Ne vous inquiétez pas si le processus est actif, il devrait en être ainsi.






Je pétris une pâte serrée et en fais rouler de petites boules, un peu plus petites qu'une noix. Si la pâte est cuite correctement, elle ne collera même pas à vos mains.




Je mets la pâte dans une machine à noisettes soviétique spéciale et je fais cuire les noix. Le formulaire devrait déjà être réchauffé à ce moment-là. Je tiens ce formulaire au-dessus du brûleur et fais cuire des noix. La cuisson des noix ne prend pas plus de 2 minutes de chaque côté. La forme noisette est devenue rare à l'époque moderne, mais il y a toujours des grands-mères qui les vendent sur les marchés. Veuillez acheter ce formulaire.




Retirez soigneusement les moitiés rouges des noix afin de ne pas vous brûler les mains. Je fais juste levier avec la pointe d'un couteau et les noix elles-mêmes tombent dans l'assiette.




Je mets toutes les noix sur une grande assiette pour refroidir.






Lorsque les noix sont complètement refroidies, je les remplis de lait concentré bouilli. Le lait concentré doit être uniquement naturel. Si vous achetez un produit non naturel, vous ne pouvez tout simplement pas cuisiner un tel lait concentré. Le lait concentré à base de graisses végétales n'est pas bouilli et reste liquide même après 5 heures de cuisson. Le lait concentré naturel est bouilli littéralement en 40 minutes, maximum 1 heure et devient épais. Vous pouvez réaliser selon notre recette si vous en avez l'envie et le temps.




Je colle deux moitiés de noix avec du lait concentré pour en faire une noix.




Les noix avec du lait concentré doivent tremper et reposer pendant au moins 5 à 6 heures.
Si vous avez assez de patience, attendez ce moment, puis préparez du thé frais et appelez tout le monde à table! Mes enfants les mangent dans les 20 minutes suivant la cuisson.

Il est difficile de rencontrer une personne qui n'apprécierait jamais les biscuits sucrés de grand-mère, en forme de noix. Aujourd'hui, sa recette est oubliée, car les magasins proposent un vaste choix de desserts et de douceurs divers. Nous proposons de rétablir l'injustice et rappelez-vous comment faire cuire ces mêmes noix avec du lait concentré.

Recette classique

• 2 oeufs,
• 250 g de beurre,
• 0,5 m. Sahara,
• 600 g de farine
• 0,5 cuillère à café de soda
• 0,5 cuillère à café de vinaigre de table,
• sel,
• lait concentré bouilli.

• Pour cuisiner vous-même du lait concentré, mettez le pot dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et faites cuire pendant 3 heures. Après cela, tout doit être refroidi. Il est recommandé de le faire le soir pour que tout soit prêt le lendemain ;
• Passons au test. Faire fondre le beurre dans un bain de vapeur. Pour accélérer le processus, il est recommandé de le hacher d'abord. Ajoutez ensuite du soda avec du vinaigre et du sucre, puis mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux;
• Séparément, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et versez-les dans le mélange en continuant à pétrir. Ajouter la farine par portions pour que la pâte n'ait pas de grumeaux et soit homogène, mais en même temps épaisse.
• Lubrifiez les alvéoles du noisetier avec de l'huile de tournesol pour que les biscuits ne collent pas;
• De la masse totale de la pâte, vous devez prendre de petits morceaux, en faire des boules, qui doivent remplir les alvéoles aux 2/3. Après cela, couvrez le dessus de la noisette et, si la pâte est sortie des bords, assurez-vous de la couper, car elle brûlera.
• Une fois que tout est cuit, les moitiés des noix doivent être pliées dans un bol et laissées pendant un moment. Remplissez les "coquilles" préparées avec du lait concentré et reliez-les ensemble.

recette pâte sans oeuf

En raison de l'absence d'œufs, les noix sont plus fermes et plus croustillantes.

250 gr de margarine,

0,5 cuillère à café de soda.

• Faire fondre la margarine dans un bain de vapeur;
• Ajouter le sucre, le soda et la crème sure. Bien mélanger le tout;
• Verser la farine en portions et pétrir la pâte;
• Lubrifiez les cellules de noisette avec de l'huile et, en divisant la pâte en petits morceaux, faites cuire les «coquilles».

Noix au lait concentré et mayonnaise

• 2 oeufs
• 1/4 tasse de sucre
• 0,5 tasse de mayonnaise
• 3 art. farine et
• 1 cuillère à café de soda
• 400 g de lait concentré et
• 100 g de beurre.

1. Pour le test, les œufs avec un mélangeur doivent être battus avec du sucre;
2. Ajouter le beurre fondu au bain vapeur;
3. Nous y envoyons également de la mayonnaise et du soda éteint. Bien mélanger le tout et ajouter de la farine par portions pour remplacer la pâte, qui doit être molle, mais pas très raide;
4. Avant la cuisson, graisser la noisette avec de l'huile;
5. Si vous faites cuire des biscuits dans une poêle à noisette en fonte, vous devez la retourner lorsqu'une couleur rougeâtre apparaît;
6. Ainsi, préparez toutes les "coquilles" et laissez-les refroidir ;
7. Commencez par les moitiés de lait concentré et fixez.

Noix au lait concentré au four

Peu de gens ont une noisette spéciale à la maison, mais cela ne signifie pas que vous devez refuser de préparer des friandises. Au four, les noix ne seront pas aussi parfaites, mais leur goût sera également au top.

1. À l'aide d'un mélangeur, battre l'œuf avec le sucre;
2. En y ajoutant par portion de la farine et de la levure chimique, pétrir la pâte;
3. Nous allons cuire dans des moules spéciaux de forme ovale. Ils doivent être graissés avec de l'huile, étaler la pâte et la répartir soigneusement avec les doigts, en la pressant fermement contre les murs. Il devrait y avoir un espace libre au centre;
4. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes;
5. Une fois le temps écoulé, retirez les biscuits, laissez-les refroidir et retirez-les des moules ;
6. Enduisez chaque partie de lait concentré et reliez-les par paires.

Noix avec crème pâtissière

• pour le test : 100 g de beurre, mais vous pouvez aussi prendre de la margarine, 2 œufs, 4 cuil. cuillères à soupe de sucre et la même quantité de crème sure, 0,5 cuillère à café de soda, 0,5 cuillère à soupe. fécule et 2 c. farine;
• pour la crème : 250 g de lait, 2 œufs, 100 g de sucre, 20 g de farine et 50 g de beurre, ainsi qu'un sachet de sucre vanillé et une pincée de vanilline.

Nous allons préparer selon l'algorithme suivant:

• La première chose à faire est de battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme. Envoyez-y de la margarine ramollie et d'autres ingrédients. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'une masse d'air se forme;
• Lubrifiez le formulaire avec de l'huile et faites-y cuire des noix selon les principes décrits ci-dessus;
• Passons maintenant à la crème, pour laquelle nous combinons des œufs et du sucre. Envoyez-y de la farine et du sucre vanillé;
• Diluez le mélange fini avec du lait froid et mélangez bien pour que la consistance soit homogène;
• Mettez le tout à feu moyen et, en remuant constamment, portez à ébullition;
• Après cela, laissez refroidir et, en ajoutant de l'huile, préparez la crème. Ils démarrent des "coquilles" et les connectent ensemble.

Possibilités de remplissage

Vous pouvez remplir les "coquilles" non seulement avec du lait concentré.

Connus depuis l'époque soviétique, les biscuits sous forme de noix au lait concentré sont généralement cuits selon les deux recettes les plus courantes. Pour le premier, la pâte sablée classique est pétrie et la crème sure est incluse dans la liste des produits pour le second. La garniture peut être juste du lait concentré bouilli ou de la crème à base de celle-ci, parfois un morceau de noix est caché au milieu. Il n'y a pas de différences particulièrement cardinales en ce qui concerne la technologie générale dans les recettes. Dans tous les cas, vous ne pouvez pas vous passer d'un ustensile de cuisine unique - une double poêle spéciale à cellules (appelée "noisette"). Lorsque vous commencez à cuisiner, préparez-vous au fait qu'après la cuisson, vous devrez prendre le temps de nettoyer un peu - le processus de fuite d'huile sur la cuisinière est inévitable. Mais ce n'est pas du tout effrayant, car le résultat en vaut la chandelle ! Pas étonnant que les noix sablées soient populaires depuis tant d'années - seuls les meilleurs desserts résistent à l'épreuve du temps !

Recette classique de noix au lait concentré

La recette classique est basée sur une simple pâte brisée qui, une fois cuite, se révèle friable et cassante, avec un léger croquant agréable et une couleur rougeâtre appétissante. La coque fragile du biscuit est parfaitement combinée avec une garniture délicate, que nous utilisons comme crème élémentaire, composée de seulement deux composants - du lait concentré bouilli et du beurre.

Ingrédients:

Pour essai :

• beurre - 200 g;
• sucre - 50 g;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 370 g;
• levure chimique - 1⁄4 cuillère à café;
• sel - 1⁄2 c.

Pour la crème :

• lait concentré (bouilli) - 1 boîte;
• beurre - 100 g.

Comment faire cuire des noix sur une pâte classique

1. Battre les œufs au fouet avec la vanille et le sucre ordinaire.
   
2. Tamiser toute la farine dans un bol à mélanger avec la levure chimique. Ajouter le sel, mélanger. Trois beurre solide réfrigéré sur une râpe grossière, charger dans le mélange de farine.
   
3. Frottez le contenu du bol à la main jusqu'à ce que des miettes se forment.
   
4. Verser le mélange sucre-oeufs sur la masse de farine friable.
   
5. Nous formons rapidement la pâte. Dès que les composants se rejoignent, arrêtez de pétrir. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine. Si, au contraire, le mélange est sorti trop sec et qu'il est impossible de mouler une motte, ajouter un peu d'eau froide (seulement si nécessaire !). Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 20 à 30 minutes.
   
6. Pendant ce temps, préparez la garniture pour les futures noix. Une portion de beurre pour la crème doit être ramollie, nous mesurons donc à l'avance la dose souhaitée et la sortons du réfrigérateur. Battre la masse de beurre fondu avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
   
7. Ajouter le lait concentré bouilli en continuant à travailler avec un mélangeur. Dès que la masse devient lisse et homogène, la crème est prête !
   
8. Nous sortons la pâte réfrigérée et commençons la cuisson des noix sablées. Pour commencer, nous graissons le moule à biscuits avec de l'huile végétale - nous enduisons chaque cellule, tous les renflements, ainsi qu'une surface plane (cette lubrification est suffisante pour l'ensemble du processus, jusqu'à la toute fin de la cuisson). Nous pinçons les grumeaux de la pâte et les plaçons dans chaque évidement. La taille des koloboks est déterminée empiriquement (environ une demi-noix). Si la cellule centrale est plus grande que les autres, le morceau de pâte correspondant doit également être plus grand.
   
9. Fermez le moule à biscuits de sorte que ses parties inférieure et supérieure soient connectées. Nous mettons le feu moyen. Tourner de temps en temps la noisette d'un côté à l'autre pour que les biscuits brunissent uniformément. Nous veillons à ce que les noix ne brûlent pas et ne se dessèchent pas ! Périodiquement, nous regardons à l'intérieur en ouvrant doucement le couvercle - dès que les flans de sable acquièrent une agréable couleur rougeâtre, retirez-les du feu. Le noisetier chauffera rapidement, de sorte que les lots de biscuits suivants cuiront beaucoup plus rapidement.
   
10. Versez les "coquilles" de sable sur une assiette ou une planche de cuisine. De même, nous formons et cuisons des flans jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée. Donne environ 72 moitiés (la quantité peut varier). Si les biscuits ont un excès de pâte sur les bords, coupez ou cassez soigneusement cette partie. Vous pouvez ajouter des garnitures à la crème pour la garniture.
    
11. Après avoir terminé avec les flans de farine, nous procédons à la formation de biscuits. À l'aide d'une cuillère à café, nous remplissons les "coquilles" de sable avec de la crème, puis nous connectons les deux moitiés. Appuyez légèrement avec vos doigts, mais essayez de ne pas appuyer trop fort - les biscuits sont fragiles et peuvent s'effriter.
    
12. Ainsi, nous avons des noix entières sablées avec du lait concentré à l'intérieur. Vous pouvez mettre les biscuits au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'ils durcissent.
    

Biscuits aux noix sur crème sure

La pâte à noix, mélangée à de la crème sure et des jaunes, s'avère plus tendre et friable que dans la version classique. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cette recette particulière, vous ne pouvez donc pas la laisser sans surveillance. En tant que charge, nous n'utilisons désormais que du lait concentré bouilli, sans utiliser d'huile. Dans la garniture pour changer, mettez un morceau de noix.

A la vue des biscuits aux noix, beaucoup d'entre nous ont des associations agréables : enfance, arômes venant de la cuisine, ma mère prépare quelque chose de délicieux... Il semblait que les biscuits étaient difficiles à préparer et prenaient très longtemps. Maintenant que nous sommes devenus adultes, nous avons compris que tout plat, avec un grand désir, se prépare facilement et rapidement.

Comment faire cuire des noix avec du lait concentré

La cuisson s'avère très savoureuse, avec un minimum d'ingrédients et un investissement de temps minimum.

Quels produits seront nécessaires pour le travail:

• beurre ou margarine - 200 g;
• œufs frais - 2 pièces;
• sucre - un demi-verre;
• vinaigre de table - 1 cuillère à soupe;
• farine - 3 tasses ou un peu plus, au fur et à mesure que la pâte prend;
• soda - une demi-cuillère à café;
• lait concentré - 1 boîte.

Vous aurez également besoin de moules métalliques spéciaux.

Comment faire cuire les cookies "Nut":

• Commencez à préparer la pâte : faites fondre le beurre dans un bol à feu doux.
• Dans un récipient séparé, vous devez mélanger le sucre avec des œufs pour obtenir une masse légère. Il n'est pas nécessaire d'amener le sucre à se dissoudre complètement.
• Dès que nous ajouterons du beurre aux œufs et au sucre, les cristaux de sucre commenceront à fondre.
• Maintenant, nous éteignons le soda avec du vinaigre, ajoutons à notre masse, mélangeons avec une cuillère.
• Nous prenons de la farine, la farine aura besoin de la plus haute qualité. Nous vous recommandons de tamiser la farine avant de l'utiliser. La farine doit être versée petit à petit afin qu'aucun grumeau n'apparaisse lors du pétrissage de la pâte. Et nous vous recommandons de commencer par un minimum, d'atteindre progressivement 2,5 verres, puis de surveiller la quantité de pâte. Selon la qualité du beurre ou de la margarine, vous aurez peut-être besoin de moins ou plus de farine. Le maximum est de 3,5 tasses.
• La pâte doit être élastique et souple, bien étalée.
• C'est très important, car nous continuerons à pincer des morceaux de pâte avec nos doigts et à former des boules. La taille est comme une noix.
• Afin d'envoyer les noix au four, chaque moule doit être bien lubrifié avec de l'huile (de préférence végétale inodore), puis chauffer doucement chaque moule des deux côtés sur le feu.
• Ensuite, vous devez mettre la pâte dans un moule, fermer les deux moitiés et serrer fermement. C'est si vous utilisez une forme spéciale ou placez les moitiés sur une plaque à pâtisserie, faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
• Les noix doivent être cuites, elles seront rouges, mais pas sombres.
• Nous ouvrons un pot de lait concentré bouilli (nous l'achetons prêt à l'emploi ou le cuisinons nous-mêmes), remplissons les moitiés de noix refroidies avec du lait concentré et les collons ensemble. Avec un couteau bien aiguisé, coupez l'excédent pour donner au dessert la bonne forme.

C'est tellement facile et simple de préparer de délicieux biscuits "Nuts".

Recette moderne de noix au lait concentré

Nous partageons avec vous une autre recette simple pour faire des cookies, pour 120 moitiés (soit 60 noix) il vous faudra les produits suivants :

• sucre - 100-150 g;
• farine - 400 g;
• beurre ou margarine - 250 g;
• levure chimique - 1/4 cuillère à café;
• oeufs - 2 pièces;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• lait concentré bouilli - 1 boîte;
• noix - 10 pcs.

Comment préparer la pâte :

• Mélangez les jaunes avec les œufs jusqu'à ce qu'une masse légère se forme.
• Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients secs: farine tamisée et levure chimique, mélangez, ajoutez du beurre ramolli ou de la margarine, qui doit être hachée avec un couteau.
• Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Pour accélérer la tâche, ajoutez une pincée de sel.
• Mélangez les jaunes avec le sucre et le beurre avec la farine, pétrissez une pâte homogène, ajoutez progressivement la protéine fouettée.
• La pâte doit être collante, mais pas trop dure.
• On étale une boule de pâte dans chaque moule, préalablement graissé avec de l'huile.
• Nous cuisons des moitiés de noix dans une grille à noisettes électrique (ou sur une plaque à pâtisserie au four) jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
• Pendant que les noix cuisent, nous préparons la garniture: broyez les noyaux des noix, ouvrez une boîte de lait concentré bouilli.
• Retirez délicatement les moitiés des biscuits, coupez l'excédent, mais ne le jetez pas, broyez les restes et ajoutez-les à la garniture.
• Nous préparons la garniture: mélangez du lait concentré avec des noix hachées et des restes. Nous remplissons les moitiés des écrous, connectons. Obtenez de belles noix.