На полках наших магазинов все чаще можно увидеть в продаже экзотические фрукты. Они манят своими яркими плодами и приятным сладким ароматом. К одним из их относится манго, родиной которого принято считать Индию. На сегодняшний момент оно произрастает практически во всех странах Азии, Австралии, Аргентине, Африке, Гватемале, Китае, Мексике и даже в Европе. В каждой стране выращивают разные сорта. Они отличаются друг от друга по форме, вкусу и цвету кожуры. Всего их насчитывается около 1000.
Каждый год в мире ПРОИЗРАСТАЕТ и употребляется около 20 тонн манго
Форма и цвет кожицы плодов зависит от сорта. Как правило, на прилавках наших магазинов встречаются таиландские фрукты круглой слегка удлиненной формы. Кожица гладкая, тонкая и трехцветная. Большая ее часть имеет зеленый цвет. Наличие красного и/или желтого «румянца» говорит о спелости манго.
Мякоть очень сочная и волокнистая, насыщенного желтого цвета. Косточка довольно-таки крупная и плоская.
Плоды, конечно же, притягивают покупателей своим приятным фруктовым ароматом. В нем улавливаются абрикосовые и ананасовые нотки, также присутствует запах дыни. Но главной отличительной чертой продукта является хвойный вкус, который делает его таким родным для наших соотечественников. В целом, мякоть кисло-сладкая, напоминает сочетание ананаса и персика.
Химический состав манго
В последнее время манго стал одним из самых популярных фруктов. В основном его покупают из-за экзотичности растения и едят как десерт, но оно может похвастаться не только своими вкусовыми качествами. Фрукт также богат химическим составом, компоненты которого играют немаловажную роль в здоровом функционировании всего организма человека.
Витамины: А (54 мкг на 100 г), В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 (43 мкг на 100 г), С (36,5 мкг на 100 г), Е, К, РР.
Фрукт содержит в 5 раз больше витамина А, чем мандарины
Макроэлементы: калий (168 мг на 100 г), кальций, магний, натрий, фосфор.
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.
Органические кислоты: виноградная, лимонная, щавелевая, яблочная, янтарная.
Спелые плоды на 15% состоят из сахара, но они не противопоказаны при сахарном диабете. Большую их часть составляет вода — 82 г на 100 г мякоти. Они ценятся и содержанием Омега-3, Омега-6, 12 аминокислот, включая незаменимых, флавоноидов, полифенольных соединений и клетчатки.
Надо отметить, что недозревшие и дозревшие фрукты отличаются своим составом. К примеру, в первых органических кислот и крахмала намного больше. Во время созревания растения он распадается на мальтозу, сахарозу и глюкозу.
Ценные элементы содержаться и в других частях растения. В состав косточки входит химическое вещество мангустин, которое обладает жаропонижающим действием.
Калорийность манго — 60 ккал на 100 г.
Суточная норма — 2 плода.
Полезные свойства фрукта манго для организма
- является природным антиоксидантом,
- обладает жаропонижающим свойством,
- укрепляет иммунную систему,
- нормализует стул,
- оказывает слабительное действие,
- выводит токсины и шлаки из организма,
- облегчает усвоение белков,
- повышает сексуальную активность,
- укрепляет стенки сосудов,
- повышает гемоглобин,
- нормализует уровень холестерина,
- успокаивает боль при сердечном приступе и приводит ритм сердца в норму,
- избавляет от воспалительных процессов мочеполовой системы,
- снимает воспаление ротовой полости,
- отбеливает зубы (листья растения),
- профилактика и лечение заболеваний глаз,
- предотвращает образование куриной слепоты,
- улучшает настроение,
- тонизирует организм, повышает работоспособность,
- снимает нервное напряжение,
- улучшает состояние кожи и волос.
За счет большого содержания витамина А, употребление экзотических фруктов положительно отражается на зрении человека. Они не только снимают усталость и зуд слизистой глаза, но и защищают от развития куриной слепоты, близорукости и отслоения сетчатки.
Рекомендуется есть плоды с целью профилактики и при наличии уже существующих проблем с сердечно-сосудистой системой. Вещества мякоти выводят вредный холестерин и укрепляют сосуды. Очень интересно, что если положить кусочек фрукта под язык на 10 мин, боли в сердце проходят быстрее. Поэтому к данной процедуре стоит прибегать во время сердечных приступов.
При сахарном диабете фрукт не противопоказан, несмотря на повышенное содержание сахара. Это обусловлено тем, что он имеет средний гликемический индекс — 55. К тому же, плоды понижают уровень холестерина в крови и улучшают эластичность сосудов, что положительно отражается на протекании заболевания и избежании развития осложнений. Но, без условно, важно знать меру. Не стоит есть больше 1 плода в день.
В косметологии широко применяется масло манго. Оно устраняет кожные высыпания, избавляет от черных точек и снимает воспаления. Его использование помогает справиться с возрастными изменениями кожи: подтягивает и улучшить ее цвет. Масло и экстракты растения восстанавливают и структуры волос, поэтому они добавляются в шампуни и маски.
Польза для мужчин
В состав входят важные элементы для поддержания мужской половой системы. В результате включения манго в свой рацион питания, мужчины защищают себя от распространенных заболеваний простаты и мочевыводящих органов.
Фрукт является популярным : он усиливает желание и повышает мужскую потенцию. Особенно он будет полезен, если имеются проблемы с зачатием. При регулярном приеме увеличивается выработка сперматозоидов и усиливается их подвижность.
Польза для женщин. Можно ли манго при беременности
Манго является очень полезным продуктом для женщин. В первую очередь, потому что оно повышает уровень гемоглобина в крови. Особенно это актуально во время беременности и менструального цикла, когда организму так важно получать достаточное количество железа.
Представительницам прекрасного пола, следящим за своей фигурой, данный экзотический продукт также понравится. Употребление мякоти помогает нормализовать метаболизм, вывести токсины, а следовательно избавиться от лишних килограмм. В разгрузочные дни его питательные вещества и вкус поднимут настроение и придадут энергии на весь день, что облегчит процесс похудения.
Также растение является антиоксидантом, поэтому эффективно продлевает молодость, улучшает здоровье и внешний вид кожи и волос.
Беременным женщинам можно смело включать в свой рацион этот фрукт. Он не только снимает симптомы токсикоза и поддерживает психоэмоциональный фон, но и формирует здоровую нервную систему малыша благодаря высокому содержанию витамина В9.
Во время беременности часто появляются запоры и отеки. С этими недугами продукт тоже помогает справиться, так как выводит лишнюю жидкость и оказывает слабительное действие.
Противопоказания и вред
- индивидуальная непереносимость,
- хронический панкреатит,
- подагра,
- дети до 3 лет.
Не стоит сочетать фрукты с алкогольными напитками, так как мякоть затрудняет выведение спирта из организма, что чревато отравлением. По время похмелья также стоит отказаться от его приема.
Злоупотребление неспелыми плодами способно привести к лихорадке, крапивнице и расстройству пищеварительной системы: появляются боли в желудке, повышенное газообразование, запоры или, наоборот, диарея.
Как выбрать спелый плод манго
✔ В первую очередь обратите внимание на внешний вид плода. Кожура должна быть упругой и гладкой, при нажатии форма сразу восстанавливается. Если отпечаток пальца остается, то фрукт уже перезрел.
Чаще всего, цвет хорошего манго желто-зеленый с розовыми или пурпурными оттенками. Также допустимы небольшие черные вкрапления.
✔ Обязательно оцените запах экзотического товара. О его спелости говорят приятные фруктовые нотки. Они могут напомнить вам аромат персика и хвои. Понюхайте фрукт в области «хвостика». Если запаха нет — плод неспелый, если он кислый и спиртовой — испорченный.
✔ Также советуем обращать внимание на наклейки (). Так как товар везется из далеких стран, он часто выращивается с использованием пестицидов, и обрабатывается вредными и опасными для здоровья веществами для повышения срока хранения.
Если вы купили не спелый манго, то его можно дозреть в домашних условиях. Сделать это довольно-таки просто. Поместите его в бумажный пакет или газету, и оставьте при комнатной температуре. Для ускорения процесса рекомендуется положить в пакет банан или яблоко. Они увеличивают количество выделяемого этиленового газа, который способствует созреванию.
Как чистить и правильно есть манго
1, 2. Так как косточка у фрукта большая, разрезать его необходимо не посередине, а с обеих сторон от нее.
3, 4. При помощи небольшого ножа разрежьте (не затрагивая кожуру) мякоть на решетку.
,Манго, без условно, является полезным продуктом питания. В азиатских странах его даже называют «королем фруктов». Но чтобы извлечь из него максимальную пользу, не стоит им злоупотреблять. Как известно, все полезно в меру. Очень важно тщательно подходить и к процессу его выбора.
Как вырастить манго из косточки в домашних условиях
Польза и вред манго для организма можно рассматривать с двух сторон - влияние на человека в целом и на определенные органы в частности. Особенно популярно сейчас делать косметические средства из экзотического фрукта, но стоит ли оно того? Ведь плод - отлично прижился в кулинарии - а что он несет?
Полезные свойства манго и противопоказания
Манго считается азиатским яблоком, и так его прозвали на родине - в Индии. Он обладает кисло-сладким вкусом, но не таким сочным и приторным, как многие сорта яблок . Есть отголоски апельсина, терпкой приправы и нотки дыни. Весь аромат наполняет кухню, а человеку хочется его кушать еще и еще.
Если говорить о его пользе, то она очевидная - не так давно ученые из Бостона решили проверить плоды заморских фруктов на свои прилавках - цены были завышены, и многие скупали их ящиками. Так выяснилось, что чудо-фрукт содержит в себе витамины группы U - это те самые вещества, которые добавляют в процессе производства лекарств от депрессий. Стало быть, манго помогает выйти из стресса и депрессивного состояния без таблеток.
Индийские лекари говорят, что плоды дерева могут снять «сексуальные расстройства» и вернуть человеку здравый ум. Наверно, всех маньяков стоило бы кормить вкусными фруктами, тогда они бы превратились в нормальных людей. Но на западе многие буквально принялись поедать манго - в итоге часть мужчин отметила, что пропала депрессия и ностальгия, они снова смогли вернуть себе молодость в интимном плане, повысилось либидо.
В Азии этим растением лечат онкологические болезни и бесплодие. Используют его, как дополнительный источник витаминов, а не самостоятельное лекарство. Компоненты:
- Разрушают очаги заражения;
- Не дают плохим клеткам размножаться;
- Останавливают заражение целых тканей.
Если судить об этом, как об источнике запрета для роста онкологических опухолей, то манго - первый в мире плод, способствующий остановить рак. Дальше дело за врачами - удалить, очистить стенки и предотвратить заражение здоровых тканей.
Примечательно другое, что неспелые плоды манго тоже полезны - они могут удалить дизентерию, избавить от диареи или запора. Кушают его с солью и медом. В случае кровотечение тоже принимают манго, как останавливающее кровь вещество. Мочегонным средством оно стало позже, но факт подтвердился, а вот женщины стали использовать его в косметологии, как лекарство от дерматита и псориаза. Настоящее богатство для тех, кто имеет хоть какие-то расстройства.
Важно! Манго даже при переедании не приносит вред, и не вызывает аллергии. Хоть плод и заморский, он не является аллергеном и не содержит подобные компоненты. Наоборот, его состав помогает избавиться от следов аллергии сезонного типа, а также снизить риск развития астмы и отека легких при аллергии на животных. Кожура плода может вызвать аллергию среди детей, поэтому либо очистите плод, либо наденьте ребенку перчатки.
Какие витамины содержатся в манго?
Если говорить о витаминах, то следует упомянуть химический состав манго - в нем содержатся:
- Группы А, С;
- Витамины D, T;
- Витамины группы Е;
- Глюкоза и сахароза;
- Витамины В класса;
- Фосфор и химические соединения.
Фосфор и микроэлементы помогают для зрения, В и С витамины полезны при ослабленном иммунитете, а в эпидемию гриппа помогут справиться с риском заболеваний различные блюда из манго из-за содержания кислот.
Манго для похудения - помогает ли?
Важная часть манго - его низкая калорийность. И если человек держит диету, ему будет полезно насыщать организм подобным составов, как в манго. В сочетании с молоком получится сытное блюдо, которое будет сладковатым (как десерт) и низкокалорийным - что не испортит фигуру. Аппетит он подавляет, а голод не вызывает. Если говорить о процессе похудения, то манго поможет утолить жажду и голод, немного ускорить обмен веществ, но прямо на жировую прослойку он не влияет.
Манго при диабете - стоит ли рисковать?
В составе манго есть сахароза и глюкоза, поэтому стоит осторожно относиться к продукту. Если сахар понижается, можно слопать кусочек экзотического фрукта, а в нормальные дни, когда состояние стабильное, не стоит баловать себя подобными плодами.
Как едят манго - с кожурой или без?
При контакте с кожурой плода у многих людей может возникнуть эффект крапивницы - манго следует очищать перед едой. Это такой же плод, как апельсин или киви, который с кожурой не едят. Да, он похож на яблоко, но в целом кожура не является предметом лакомства. Чистят его с помощью ножа, как яблоко. Выбрасывать не спешите - кожура полезна при изготовлении масок для волос. Также она будет служить красивым украшением для блюд.
Как определить спелость манго?
Спелость фрукта определяют по упругости плода и аромату. Недозрелый плод не дает «сигналов» на кожуру, это всего лишь оболочка. Запах спелого плода исходит от плодоножки, и поверхность самого широкого места блестит.
Польза манго для женщин
Женщины могут отметить, что с момента употребления манго в пищу, они перестали стареть. Это слишком броское выражение, но оно оправдано. Действительно, манго считается эликсиром молодости, он препятствует старению клеток кожи. Морщины возрастного типа появляются не к 35 годам, а значительно позже. Если изредка баловать себя подобными фруктами, можно заметить разницу.
Также плоды манго хорошо предотвращают старение органов - матка будет и в 50 лет готовиться к зачатию, яичники и вся половая система женщины - в расцвете сил. Также мякоть манго сможет защитить женщину от атеросклероза и болезней суставов. Поможет в работе сердечной мышце, очистить стенки сосудов. Если говорить о жизни индийской женщины, то в их рационе манго - каждый день на столе. И в 50-60 лет они рожают детей, занимаются физическими работами не от того, что надо, а потому что еще могут.
Манго при беременности и грудном вскармливании - можно ли кушать?
В период беременности манго станет полезно тем женщинам, которым не хватает поливитаминов. Если диагностирована гипоксия плода, манго выведет излишнюю жидкость, снимет отеки и восстановит баланс.
- Манго нормализует течение беременности.
- Устраняет причины бессонницы.
- Восстанавливает силы.
- Способствует нормализации мочеиспускательной системы.
После рождения ребенка манго будет хорошим источником энергии и сил. Если есть проблемы с недержанием мочи, плоды манго помогут восстановить мышечную секрецию. Для плода он будет менее полезен. Точнее, никакие особые витамины до него не дойдут, потому, как плод быстро всасывается в кровь, и малышу ни вреда, ни пользы не приносит. С другой стороны это выгодно для кормящей матери.
Манго для лица и волос
Манго для лица очень полезно, поскольку полностью восстанавливает водный баланс и нормализует работу клеток эпидермиса:
- Ретинол увлажняет кожу и делает ее упругой, не подверженной к морозам и шелушению.
- Аскорбиновая кислота оказывает эффект омоложения.
- Фолиевая кислота помогает защитить клетки от внешних воздействий.
- Токоферол устраняет влияние вредных веществ.
- Холин успокаивает покровы лица.
- Филлохинол осветляет кожу.
Иногда в косметологии можно встретить крема из манго для осветления пигментных пятен. Это хороший выбор, однако, такие подобные маски можно приготовить в домашних условиях.
Миндаль и пчелиный мед измельчают и смешивают с мякотью манго. Так все питательные вещества выводятся из состава и смешиваются с медом. А миндаль позволяет задержать их на поверхности. Из чистого плода маска не получится, но изнанкой кожуры можно обмазывать лицо для увлажнения и тонуса.
Для волос также существует плюс от использования манго. Плод положительно воздействует на чешуйки, закрывая их плотно к стволу волоса. Если учесть, что манго имеет много глюкозы и витаминов, это кладезь для вашей шевелюры.
- Нарежьте манго и измельчите кусочки.
- Смешайте с любым эфирным маслом.
- Нанесите на кожу головы.
- Через 20 минут смойте.
Эффект будет заметен через 3-4 применения, нет ограничений по количеству нанесения масок в неделю. Также очень популярны маски из масла манго. Их можно приобрести в аптеках или торговых центрах в специализированных магазинах. Самостоятельно делать их не рекомендуется.
Для приготовления масла манго нужно использовать минимум 60 вариантов эфирных масел, а цена их очень высокая. И соотношение масел должно быть вплоть до миллиграмм, а добиться точного эффекта в домашних условиях практически невозможно.
Манго для мужчин - чем он помогает?
Первое, что хотелось бы отметить, так это пользу манго для мочевой системы мужчин. Она также восстанавливается у женщин после родов. Мужчинам полезно кушать манго при физических нагрузках, а также во время стрессов. Плод снижает мозговую активность, и иногда может приводить к релаксации. Действие оказывается и на нервную систему.
Если говорить о пользе для мужского здоровья, манго будет полезно при болях во время эякуляции. Но не стоит злоупотреблять фруктом, так как он оказывает разовый эффект. При наблюдении у уролога также следует принять во внимание консервативное лечение.
Польза и вред сушеного манго
Сушеный манго полезен, как и свежий, но часто его используют лишь в кулинарии. Сухофрукты из этого плода полезны при артрите и ожирении. Блюда можно украшать плодами сушеной мякоти и некоторыми частями кожуры. Она красиво смотрится в виде моделирования, а кусочки плода прекрасно дополняют вкус какого-либо десерта.
Калорийность и БЖУ манго
| Показатели | Свежее манго | Сушеные манго |
|---|---|---|
| Калории | 67 ккал на 100 г | 314 ккал на 100 г |
| Белки | 0,5 г | 1,5 г |
| Углеводы | 11,5 г | 81,6 г |
| Жиры | 0,3 г | 0,8 г |
| Гликемический индекс | 55 | 42 |
Индекс кликемического анализа на основании данных БЖУ равен 2, что говорит о пользе плода. Максимальный показатель - 5, а предпочтение отдается продукту, который имеет данные ниже среднего значения.
Так можно отметить, что манго - это вкусный плод, который уже вошла в жизнь современного человека на западе и на востоке. Его едят просто так, и в качестве дополнения к блюдам на второе и десертам. В частности, сушеные фрукты очень полезны и питательны, а свежий продукт используется в косметологии и народных методов лечения.
Манго – экзотический сочный плод, душистый сок которого полюбился многим. Этот фрукт стал самым популярным в мире, оставив позади себя яблоки и бананы. Ежегодно выращивается около 20 тонн манго. А количество его сортов доходит до полутора тысяч.
Лекарь нервов и сердца
Польза манго для человеческого организма велика, так как этот фрукт содержит:
- аминокислоты;
- витамины А, С и В;
- калий;
- цинк.
Причём, витамин А в большом количестве аккумулируется в наливных плодах, а С – в немного не дозрелых. А в ч ём же конкретная польза этого фрукта? Выясним.
Сок манго – доктор нервной системы:
- помогает спокойнее реагировать на стрессовые ситуации;
- улучшает сон;
- укрепляет память.
В нашем современном мире с бешеным ритмом жизни такая польза просто не поддается оценке. Перекус манго – залог радостного и спокойного дня.
Но не только для нервов полезен этот фрукт, он также благоприятно воздействует на сердце и кровеносные сосуды. Токоферол и витамины в его составе снижают риск возникновения опухолей. Помимо этого, сок манго оказывает влияние и на половые функции организма, способствует развитию сексуального влечения. Салатик с кусочками экзотического фрукта – непременный атрибут романтического ужина.
В России манго не так популярен, как в других странах. Нечасто встретишь его на полках наших супермаркетов. Но это нисколько не снижает полезности сочного и вкусного плода.
Фрукт для женщин
Манго своей формой и внешним видом, как принято считать, напоминает репродуктивные органы прекрасной половины человечества, и именно для них он несет наибольшую пользу. Еще с древности бытует мнение, что сок этого фрукта – лекарство для женщин.
Спелые плоды как нельзя лучше выручат во время менструации, ведь именно тогда дамы теряют большое количество железа и страдают анемией. Польза манго заключается ещё и в том, что его сок прекрасно подходит как мочегонное и слабительное средство. Представительницы слабого пола зачастую сталкиваются и с этими проблемами.
Женщины не могут без диет. Калорийность экзотического фрукта не превышает 70 килокалорий, поэтому он просто идеален для меню при похудении.
На втором месте после похудения для женщин стоит красота. И здесь им тоже поможет манго. Индийский фрукт положен в основу масок для:
- лица;
- волос.
Известен ещё и такой простой рецепт, идеально подходящий после длительного трудового дня. Чтобы смягчить уставшую кожу, можно протереть лицо свежесрезанной корочкой манго, а спустя 15 минут смыть сок теплой водой. Польза и эффект такого фруктового компресса будут видны сразу.
Вред манго
Кроме названной выше пользы, экзотический плод может принести и вред. Его противопоказания известны с давних времен.
Спелые фрукты вызывают аллергическую реакцию, так как богаты различными кислотами. Если ваша кожа подвержена разного рода раздражениям, даже чистить манго рекомендуется в перчатках.
Но не стоит пугаться и отказываться от любимого лакомства, 1-2 ломтика в день не принесут вреда. Опасаться следует тем, кто за один присест способен скушать 3-4 целых фрукта. Большое количество съеденных неспелых плодов способно, помимо витамина С, принести ещё и вред: запор или обострение существующих проблем с желудком и кишечником.
Как правильно есть эту экзотику?
Многие желающие попробовать на вкус необычный и оригинальный плод порой даже не представляют, как его правильно кушать. А в этом деле есть свои хитрости и тонкости.
Этапы подготовки манго для поедания таковы:
- очистить от кожуры;
- разрезать на части;
- извлечь косточку.
Казалось бы, чего проще. Но не тут-то было! Кожуру убрать с этого плода сложно, поэтому выйти из положения можно так: разрезать на дольки и кушать ложечкой.
Допускается поступить и таким способом:
- разрезать поперёк до упора в косточку;
- повернуть полученные половинки против часовой стрелки;
- аккуратно вынуть косточку острым ножом.
Хотя этот фрукт не часто встретишь в наших магазинах, но все же он есть и приобрести его можно. Правда чаще всего манго поступает в супермаркеты в незрелом виде. А мы помним про вред от таких плодов. Выход есть и из такой ситуации: надо завернуть фрукт в пергамент и подержать так при комнатной температуре в течение 5 дней. Полезные свойства продукта будут в силе и никакого вреда!
Или как его еще называют “тропическое яблоко”, многим знаком. Он один из наиболее доступных экзотических фруктов на отечественных прилавках на сегодняшний день. Из-за его приятного кисло-сладкого вкуса и невероятного аромата, многим он пришелся по вкусу. Но, мало кто знает о его полезных свойствах.
Из мякоти манго делают соки, конфеты, добавляют в мясные блюда. Он прекрасно сочетается с морепродуктами и салатами. Широко применяют в косметологии и парфюмерии. Пользуется популярностью в альтернативной медицине и гомеопатии благодаря своему уникальному химическому составу. На его основе производят различные биологические добавки. Манго считается сильным афродизиаком.
Химический состав и калорийность
Размер, форма и цвет плодов этого растения зависит от сорта, которых на сегодняшний день насчитывается более 300. Считаются полезными только созревшие плоды. Химический состав этого растения весьма обширен. Используются не только плоды, но и листья фрукта. Листья используют при лечении различных проблем с ЖКТ, так как они содержат фермент папаин, помогающий расщеплять белки для легкого усвоения организмом.
Мякоть плодов манго содержит аминокислоты, каротиноиды, аскорбиновую кислоту и медь, которые несут следующую пользу для организма человека:
- Бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами;
- Лютеин+Зеаксантин защищают хрусталик и сетчатку органов зрения от кислородных радикалов. То есть, являются антиоксидантами;
- Витамин С участвует во многих процессах метаболизма. Главным является то, что он способствует усвоению железа, которое крайне необходимо человеку для системы кроветворения и снабжения тканей организма кислородом;
- Медь стимулирует усвоение белков и углеводов и участвует в процессах обеспечения тканей организма кислородом.
Энергетическая ценность этого экзотического продукта составляет 60 кКал, поэтому фрукт включают в различные диеты для похудения.
Ниже приведен химический состав продукта на 100 г плодов.
Витамины:
- А — 54 мкг;
- Альфа-Каротин — 9 мкг;
- Бета-Каротин — 0,64 мг;
- Бетка-Криптоксатин — 10 мг;
- Ликопин — 3 мкг;
- Лютеин+Зеаксантин — 23 мкг;
- РР — 0,669 мг;
- Е — 0,9 мг;
- С — 36,4 мг;
- В1 — 0,028 мг;
- В2 — 0,038 мг;
- В4 — 7,6 мг;
- В5 — 0,197 мг;
- В6 — 0,119 мг;
- В9 — 43 мкг.
Микроэлементы:
- Железо — 0,16 мг;
- Марганец — 0,16 мг;
- Медь — 111 мкг;
- Селен — 0,6 мкг;
- Цинк — 0,09 мг.
Макроэлементы:
- Калий — 168 мг;
- Кальций — 11 мг;
- Магний — 10 мг;
- Натрий — 1 мг;
- Фосфор — 14 мг.
Также в состав манго входит:
- 10 незаменимых аминокислот и 11 заменимых;
- Сахара, фруктоза, глюкоза;
- Крахмалы и декстрины;
- Пектины;
- Дубильные вещества;
- Фитонциды;
- Эфирные масла;
- Жирные кислоты (Омега-3, -6) и органические.
Полезные свойства
Манго, благодаря своему химическому составу, широко применяется в качестве лекарственного средства. Плоды этого растения обладают ценными лечебными свойствами и помогают:
- Уменьшить риск развития диабета;
- Снизить риск развития инфарктов и инсультов;
- Уменьшить уровень “плохого” холестерина и нормализовать АД;
- Нормализовать уровень гемоглобина в крови;
- Защитить органы зрения от кислородных радикалов, которые разрушают сетчатку и хрусталик;
- Снизить риск развития раковых опухолей;
- Бороться с ожирением и нормализовать процессы пищеварения;
- Предотвратить ломкость волос и ногтевых пластин, укрепить костную ткань;
- Выводить тяжелые металлы и радионуклиды из организма;
- Укрепить иммунитет благодаря содержанию витамина С и витаминов группы В;
- Нормализовать менструальный цикл и положительно влияют на репродуктивную функцию.
Листья, кожура, кора, цветы и семена манго применяются при:
- Комплексном лечении сахарного диабета;
- Патологиях и заболеваниях ЖКТ;
- Депрессии, патологической усталости и нарушении сна;
- Внутренних кровотечениях;
- , запорах геморрое;
- Проблемах выведения урины и восполнение мочевыделительной системы;
- Дерматитах;
- Пониженном либидо.
В перинатальный период употреблять различные фрукты, овощи и ягоды рекомендуется в умеренном количестве, во избежание аллергических реакций. Конечно, ни одно растение не может полностью обеспечить будущую маму и малыша витаминами и минералами в нужной мере, поэтому следует разнообразить свой рацион.
Мякоть плодов манго следует включить в свой стол, потому что:
- В химический состав входит железо, которое при беременности необходимо, так как уровень гемоглобина понижается;
- Группа витаминов В, в особенности фолиевая кислота способствует полноценному развитию ЦНС малыша и исключает серьезные патологии мозговой трубки эмбриона;
- Налаживает пищеварительную систему и избавляет от запоров;
- Высокая концентрация витамина С играет важную роль в окислительно-восстановительных реакциях, обеспечивающих насыщение кислородом тканей органов организма мамы и малыша;
- Витамин А, содержащийся в мякоти этого экзотического продукта, помогает в формировании костных тканей малыша и его иммунной системы и органов зрения;
- Витамины группы В, в особенности В6 — важный элемент в развитии ЦНС, мозга и системы кроветворения эмбриона;
- Способны снять токсикоз, так как являются природными энтеросорбентами, а также благодаря значительному количеству витамина Е, могут помочь в формировании мышечных волокон малыша.
Манго — это тот фрукт, к которому в силу ареала обитания наш организм не особо привык и может реагировать отрицательно. Этот фрукт является достаточно сильным аллергеном, который способен вызвать реакции даже при соприкосновении с кожными покровами.
Его не рекомендуется употреблять при беременности, страдающим любыми аллергическими реакциями и острыми хроническими формами заболеваний ЖКТ. Если фрукты были обработаны большим количеством химикатов для того чтобы сохранить их при транспортировке, можно получить пищевое отравление.
Если нет вышеперечисленных реакций, можно употреблять плоды манго в количестве до двух штук в день. Переедание плодов этого растения грозит сильной диареей и болезненными коликами.
В мякоти манго содержится большое количество сахаров и быстрых углеводов, которые детский организм не способен быстро усвоить. Поэтому этот фрукт следует вводить с 2-3 лет. Если у малыша не возникнет аллергических реакций на этот экзотический фрукт, то его химический состав принесет огромную пользу в развитии растущего организма.
Манго способствует:
- Улучшению мозговой деятельности;
- Укреплению иммунитета и предупреждению простудных заболеваний;
- Укреплению и полноценному развитию зрительных органов;
- Улучшению работы ЖКТ;
- Нормальному развитию костной ткани.
Как и сколько можно употреблять манго?
Многие употребляют манго в уже готовых фруктовых салатах, или пьют фруктовые соки на его основе. Но, иногда хочется съесть целый, только что купленный фрукт. Часто возникает вопрос, а как его чистить?
Есть несколько способов правильно употреблять мякоть манго , при этом не утилизируя ценную мякоть, которая часто остается при неправильной разделке на косточке. К ним относятся:
- Вырезать сердцевину с косточкой и разделить фрукт на две части. Каждую из получившихся частей чистой мякоти аккуратно разделить ножом на кубики и вывернуть наизнанку, срезав их с кожуры;
- Очистить от кожуры при помощи ножа для овощей и затем полукругом обрезать мякоть вокруг косточки;
- Любым способом очистить от кожуры и приступить к употреблению;
Рецепты
Плоды манго не обязательно есть как отдельный продукт. Это полезный фрукт превосходно сочетается с мясом, морепродуктами, фруктовыми и овощными салатами. Ниже приведено несколько рецептов, которые не только вкусны, но и полезны для метаболизма и иммунной системы.
Для приготовления тунца с овощной подушкой из манго нам потребуется:
- Отделить филе от 3 штук тунца;
- Сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком и обвалять в смеси куркумы, молотого имбиря, майорана и смеси перцев;
- Посолить по вкусу или же полить соевым соусом и обжарить с двух сторон;
- Затем 1 шт. манго нарезать кубиками, измельчить кинзу, нарезать перец чили (по вкусу) и всыпать 5 ст.л. сладкой консервированной кукурузы;
- Для заправки смешать 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. лимонного сока;
- Готовую рыбу выложить на овощную подушку.
Манговый соус к мясу и рыбе. Для него потребуется:
- Половину спелого манго нарезать кубиками;
- К нему добавить сок одного лимона и 1-2 ложки меда;
- Все тщательно измельчить в блендере;
- К полученной массе добавить мелко нарезанный перец чили, соль и карри.
Манговый салат с морепродуктами. Для того чтобы его приготовить следует:
- Манго и киви по 1 шт нарезать кубиками;
- 200 гр соленой семги очистить от косточек и нарезать кубиками, затем смешать с фруктами;
- Добавить 100-200 гр коктейльных креветок;
- Заправить 1 ст.л. оливкового масла и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Как выбрать и сохранить фрукт?
При выборе фрукта не стоит ориентироваться на его окраску, так как существует множество сортов. Главным фактором зрелости является его сильный аромат и блестящая кожура. Можно фрукт проверить на ощупь — если плод мягкий и кожица продавливается, но не слишком сильно, то он созрел. Аромат должен быть сладковатым.
Если же фрукт лежалый, то его кожура скорее всего будет морщинистой, а аромат кисловато-спиртовой из-за процесса брожения.
Хранят зрелые плоды этого растения при комнатной температуре. Приблизительно, фрукт может сохранять свои свойства и не поддаваться процессу брожения в таких условиях около пяти суток. Если же хранить фрукт в холодильнике, то манго может оставаться пригодным к употреблению в течении десяти дней. Главным условием хранения манго в холодильной камере является бумажный пакет. В полиэтиленовых пакетах он испортится в течении суток. Еще, плоды этого растения можно заморозить для более долгого хранения. В таком виде могут быть годными в течении нескольких месяцев.
Если же попался фрукт не дозревший, то можно его довести до созревания, положив на неделю-две в темное прохладное место, но не в холодильник.
Противопоказания
Манго является относительно безопасным фруктом среди экзотических. Но, как и любой экзотический продукт, может нести как пользу, так и вред. Список его противопоказаний не велик.
- Лицам, страдающим аллергическими реакциями любой этимологии;
- Детям до 2-х лет;
- Страдающим острыми или хроническими формами заболеваний ЖКТ;
- При повышенной кислотности;
- При циррозе показаны к употреблению только созревшие фрукты;
- Проходящим терапию с применением препарата Варфарин;
- При почечной недостаточности.
Употребление фруктов манго в большом количестве может вызвать следующие реакции:
- Аллергическую сыпь вплоть до тяжелой формы аллергии — отёка Квинке;
- Токсический дерматит;
- Диарею;
Болезненные колики также могут появиться в случае, если вы съели слишком много фрукта. При сильных болях следует обратиться к врачу. Применение манго в умеренных количествах — лучшее решение. Не принесет вреда, а только пользу вашему организму.
Экзотический для нас фрукт манго – один из самых распространенных в Юго-Восточной Азии. Его плоды продают на местных рынках, в супермаркетах или же просто вдоль дороги в машинах. Но всю эту экзотику можно увидеть только в период его массового созревания. Название манго в переводе обозначает «великий фрукт», именно поэтому часто можно услышать, что местные жители именуют его «Фруктовым королем».
Манго является вечнозеленым деревом, высота которого порой достигает 40 метров. Но современными селекционерами были выведены карликовые породы, что очень удобно для тех, кто выращивает данный фрукт в промышленных масштабах.
В молодом возрасте листья дерева окрашены в красноватый оттенок, но со временем, чем взрослее растение, тем сильнее будет проявляться насыщенный зеленый цвет.
Во время цветения крона покрывается мелкими цветочками желтой окраски. Существует несколько сортов манго, каждый из них отличается цветом и размером самого фрукта. А некоторые даже склонны к самоопылению. Плоды не завязываются, если дерево растет в несоответствующих климатических условиях. Ночная температура воздуха должна быть выше 13 градусов. Манго не любит высокий уровень влажности, для плодотворного роста должен быть свежий воздух и достаточное количество света. Именно поэтому растение стараются высаживать на открытой местности.
Как выглядит манго?
Плоды манго могут быть желтого, зеленого, оранжевого, красного цвета. По форме они напоминают слегка вытянутую яйцеобразную структуру. Средний вес варьируется в пределах 200-250 грамм. Но довольно часто можно встретить фрукты, которые весят до 400-500 грамм, а настоящими рекордсменами считаются весом до 1,5 килограмм.
Кожура манго довольно плотная и гладкая. Мякоть волокнистая со сладким вкусом. Внутри расположена крупная косточка светло-желтого оттенка, слегка сплюснута с двух сторон.
Когда сезон манго в Таиланде?
Манго – один из вкуснейших фруктов Таиланда. Климат страны прекрасно подходит для созревания этого тропического деликатеса. Вот только хочется обратить ваше внимание на то, что сезон фрукта очень короткий и длится всего с апреля по май. Именно в это время все рынки страны переполнены желтыми плодами, а цена за 1 килограмм снижается до 15-20 бат.
Вкус манго
Чтобы распробовать настоящий вкус манго, нужно найти плод, который созрел на дереве. Плоды, приобретенные у нас в магазине, будут иметь слегка другие вкусовые качества, так как их срывают еще зелеными. Тайский же манго имеет особенный привкус, напоминающий сочетание спелого ананаса и персика. Его мякоть просто тает во рту. Съеденный кусочек, способен утолить жажду, наполнить организм свежестью и прохладой и в то же время пробудить аппетит. Более тонкие гурманы вообще затрудняются сравнить его вкус с каким-либо знакомым нам фруктом.
Полезные свойства манго
О полезных свойствах манго можно рассказывать часами. Пользы от него действительно очень много, именно поэтому постараемся выделить самые основные моменты:
- В первую очередь – это главный «поставщик» аскорбиновой кислоты. Витамина С в нем в несколько раз больше, чем в лимонах. Благодаря этой особенности фрукт рекомендуют есть при простуде.
- Манго способен положительно воздействовать на костную ткань человека и при этом ускоряет процесс заживления ран.
- Плоды манго способны снизить уровень холестерина в крови.
- Во время эксперимента американскими учеными было выявлено, что фрукт ускоряет выведение сахара из организма человека. Благодаря таким особенностям, фрукт стоит есть тем, у кого выявлен сахарный диабет или имеются склонности к полноте.
- Не меньшее воздействие плоды оказывают на сердечно-сосудистую систему. Компоненты, которые в них содержатся, способны укрепить сосуды, а также облегчают протекание воспаления и аллергии.
- Благодаря тому, что в манго содержатся в больших количествах витамины А и С, организму гораздо проще переносить простудные заболевания. Если в организме не хватает витамина А, то это может отразится на качестве зрения в вечернее время.
- Компоненты манго способны разрушать свободные радикалы, которые негативно воздействуют на мозговые клетки. Также он может служить профилактикой онкологических заболеваний, а именно рака молочной железы и простаты.
- Благодаря высокому содержанию калия, фрукт способен регулировать артериальное давление, а также поддерживать электролитный, водный и кислотно-щелочной баланс.
- Высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы, нормализует микрофлору кишечника и выводит из организма все шлаки.
- Витамин В6 способен справиться со стрессовыми ситуациями. Регулярное употребление фрукта помогает успокоиться и поправить здоровье нервной системы.
Манго также является диетическим продуктом, он способен улучшать обменные процессы и ускорять выведение жидкости организмом.
Вред манго
Несмотря на такой огромный список полезных качеств манго, все же есть группа людей, которым стоит быть осторожными, употребляя данный фрукт:
- Не желательно его есть деткам возрастом до 3-х лет. Все дело в том, что манго – это экзотический фрукт, который в наших странах практически не представлен. Не известно, как может отреагировать детский организм на введение нового продукта.
- После того, как вы съели кусочек фрукта, постарайтесь хотя бы на 2-3 часа исключить употребление алкоголя.
- Манго противопоказано обладателям чувствительной слизистой.
- Осторожными также нужно быть тем, кто склонен к аллергическим реакциям.
Как правильно выбрать манго?
Выбор спелого манго порой может показаться довольно сложным занятием. Благодаря богатой цветовой гамме, точных характеристик внешнего вида просто не существует. Но все же есть несколько правил, на которые стоит обратить внимание, покупая плоды манго:
- Кожура у спелого фрукта должна быть гладкой, блестящей и красивой. Наличие небольших коричневых вкраплений также будет говорить о зрелости плода.
- На ощупь фрукт довольно плотный и тяжелый. Надавив слегка на него, должна образоваться небольшая вмятина, которая практически сразу выравнивается. Слишком мягкие плоды будут говорить о том, что внутри они начинают портиться.
- Если манго переспел, то его кожура будет дряблой с многочисленными глубокими морщинками.
- Аромат у спелого плода приятный и нежный со сладким оттенком. Алкогольные нотки и присутствие кислоты в запахе будут говорить о том, что фрукт портится.
- Если вы купите слишком зеленые фрукты, то вряд ли в домашних условиях сможете довести их до спелого состояния.
Как хранить манго?
Хранить манго можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Все зависит от того, какого качества плоды вы приобрели. Если фрукты слегка зеленоваты, то лучше оставить их в комнате. Если вы приобрели спелые плоды, то для их сохранности желательно использовать холодильное отделение. Желающим сохранить вкусную мякоть на несколько месяцев, стоит поместить фрукты в морозилку.
Существует несколько способов, как очистить манго:
Проще всего взять острый нож и осторожно снять с фрукта кожуру. Затем отделить мякоть от косточки и нарезать ее на небольшие кусочки. Следует учитывать, что плоды довольно сочные и во время такой очистки их соком можно испачкать руки или одежду.
Второй способ будет более эстетичным. С помощью ножа вдоль косточки срезаются половинки фрукта. Затем на них делаются надрезы крест-накрест. При этом должна сохраниться целостность кожицы. Выверните половинки слегка наизнанку и с помощью ножа срежьте образовавшиеся ромбики.
Если манго слегка переспевший, то его можно разрезать на две половинки, а мякоть кушать с помощью ложки.
Манго действительно признан одним из вкуснейших фруктов, который также богат различными витаминами и микроэлементами. Почувствовать настоящий вкус и аромат плодов возможно только во время путешествия в тропические страны. Именно поэтому старайтесь правильно подбирать время отдыха, чтобы поездка запомнилась не только купанием в море, но и знакомством с новыми фруктами.
