Τι να μαγειρέψετε από κιμά γρήγορα και νόστιμα.

Γεια σας αγαπητοί μάγειρες! Σήμερα, ας μάθουμε καλύτερα τι να μαγειρέψουμε από κιμά γρήγορα και νόστιμα. Μετά από όλα, αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να χρησιμοποιηθεί στον ελεύθερο χρόνο σας.

Αυτό εξοικονομεί χρόνο. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά διαφορετικά προϊόντα από κιμά, και αυτά δεν είναι μόνο κοτολέτες, ζυμαρικά ή κεφτεδάκια.

Τα πιάτα με κιμά είναι κατάλληλα για πολλές παιδικές συνταγές και για δίαιτες.

Πριν μάθουμε τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε μερικές από τις αποχρώσεις της εργασίας με κιμά.

Εδώ είναι οι βασικοί κανόνες:

1. Για καλύτερο σχήμα, βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Αυτό θα εμποδίσει το κρέας να κολλήσει στα χέρια σας.
2. Μην απλώνετε τη σφολιάτα για κιμαδόπιτες μέχρι να λιώσει τελείως.
3. Δεν μπορείτε να παραψήσετε τα λαχανικά που θα προσθέσετε στον κιμά. Δίνουν στο πιάτο ζουμερό και αν παραψηθεί, το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό.
4. Εάν το κρέας είναι πολύ ζουμερό, τότε πρέπει να προσθέσετε φρέσκο ​​αλεσμένο λαρδί. Και για την απαλότητα του κιμά, μπορείτε να προσθέσετε ένα καρβέλι εμποτισμένο με γάλα.

Ένα χαρακτηριστικό του κιμά είναι ότι τα πιάτα από αυτό παρασκευάζονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι από κρέας κομμένο σε κομμάτια. Από κιμά, εκτός από κοτολέτες, μπορείτε να ψήσετε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, λαζάνια, σκαντζόχοιρους και κατσαρόλες.

Το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί από παγωμένο ή. Το προϊόν προπλένεται και καθαρίζεται από τένοντες και χοντρές μεμβράνες. Το στριφτό κρέας πρέπει να αλατοπιπερώνεται.

Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να αναμειχθεί μέχρι να γίνει λεία. Για ζουμερό, προσθέστε σοταρισμένα ή απλά ωμά κρεμμύδια στον κιμά.

Προστίθεται επίσης ρύζι ή ψωμί μουλιασμένο σε γάλα ή νερό.

Τώρα εξετάστε διαφορετικές συνταγές.

Λούλα κεμπάπ

Για το δεύτερο, μπορείτε να μαγειρέψετε κεμπάπ.

Ετοιμάστε αυτά τα τρόφιμα:

• 300 γραμμάρια βοδινό και χοιρινό κρέας.
• 250 gr φρέσκο ​​λίπος?
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• 700 γρ ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1/3 μιας πιπεριάς τσίλι?
• μια κουταλιά της σούπας λάδι?
• μάτσο άνηθο.

Θα πρέπει να προετοιμάσετε ως εξής:

1. Το κρέας και το λίπος κόβουμε σε κομμάτια και το ψιλοκόβουμε στον μύλο κρέατος. Το κρέας μπορεί επίσης να σφάξει.
2. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν και να σταλούν στο κρέας. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι, καθώς και μοσχοκάρυδο σε σκόνη.
3. Με βρεγμένα χέρια και ένα κουτάλι σχηματίζουμε λουκάνικα.
4. Βάλτε κάθε προϊόν σε βρεγμένα σουβλάκια.
5. Ψήνουμε κεμπάπ στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
6. Τρίψτε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος.
7. Κόβουμε την πιπεριά και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζουμε.
8. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο μείγμα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Lyulya - βάλτε το κεμπάπ σε ένα πιάτο και σερβίρετε χωριστά σε μια βάρκα με σάλτσα.

Ρολό κιμά

Μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο είναι το κρεατόψωμο.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε το παρακάτω σετ προϊόντων:

• 400 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 600 γραμμάρια προϊόντος κρέατος.
• 7 αυγά?
• βολβός;
• 250 γρ μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.

Η προετοιμασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Χτυπάμε καλά 6 αυγά και τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Καλύψτε το μαγκάλι με περγαμηνή και ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω του. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη μάζα.
4. Βάλτε το μείγμα του κρέατος σε μια ζεστή στρώση, και τυλίξτε το με ένα ρολό.
5. Σκεπάζουμε το ρολό με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς και 40 λεπτά.

Κόψτε το ρολό σε κομμάτια όσο είναι ακόμα ζεστό.

Κεφτεδάκια

Εξετάστε τη συνταγή για ένα τόσο νόστιμο πιάτο όπως τα κεφτεδάκια. Αλλά αυτά δεν είναι αρκετά συνηθισμένα κεφτεδάκια, αλλά φτιαγμένα με την προσθήκη πατάτας.

Το πιάτο μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε κρέας, όπως κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου.

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• 300 gr κύριου συστατικού.
• 150 γρ μαγειρεμένο ρύζι?
• βολβός;
• μια κουταλιά σάλτσα τσίλι?
• 25 γρ λάδι?
• ένα τέταρτο μιας μικρής κουταλιάς κόκκινο πιπέρι?
• 100 gr ημίσκληρο τυρί?
• αυγό;
• 0,5 κιλό πατάτες.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 200 γρ βούτυρο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Θα πρέπει να προετοιμάσετε ως εξής:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, τις γεμίζουμε με κρύο νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσει βάζουμε λίγο αλάτι.
2. Φτιάξτε πουρέ πατάτας ή ψιλοκόψτε σε έναν μύλο κρέατος. Χτυπάμε μέσα ένα αυγό και προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε λίγο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαρύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει πορτοκαλί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
5. Προσθέστε τη σάλτσα και προσθέστε μπαχαρικά. Συνδυάστε τον κιμά με ρύζι και ανακατέψτε.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και φτιάχνουμε κέικ από αυτά.
7. Βάζουμε από πάνω μια μπάλα κρέατος και μαζεύουμε λίγη από την άκρη της ζύμης. Σε αυτή την περίπτωση, μια τρύπα πρέπει να παραμείνει στο κέντρο.
8. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα κρέατος

Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμα.

Για τη συνταγή ετοιμάστε τα παρακάτω προϊόντα:

• κιμάς βοδινό και χοιρινό - 300 γρ.
• αυγό;
• 3 πατάτες?
• ντομάτα και κρεμμύδι?
• 150 γρ τυρί?
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας?
• μπαχαρικά και αλάτι?
• φυτικό λάδι.

Εάν δεν υπάρχει κιμάς, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο ή λουκάνικα.

Και εδώ είναι τα κύρια στάδια προετοιμασίας:

1. Προσθέστε το αυγό, το πιπέρι και το αλάτι στη σύνθεση του κρέατος. Ανακατέψτε τη μάζα.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε λαδόκολλα.
3. Για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό, πασπαλίστε τις πατάτες με μια σάλτσα από τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, τρεις νερό, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και απλώνουμε πάνω από τις πατάτες.
5. Στη συνέχεια απλώνεται ένα στρώμα κιμά.
6. Βάλτε τις φέτες ντομάτας στη στρώση του κρέατος.
7. Κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
8. Βάλτε το σκεύος στο φούρνο για 35 λεπτά.

Ρολά λάχανου σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας

Τώρα ας το κάνουμε. Εάν κάνετε χωρίς αυτό το λαχανικό, τότε τα προϊόντα θα αποδειχθούν τεμπέλικα. Για το πιάτο πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σάλτσα.

Έτσι, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 5 κομμάτια φύλλα λάχανου?
• 250 gr υλικό κρέατος με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• 2-3 κ.σ ρύζι
• πιπέρι και αλάτι?
• 3 τέχνη. μεγάλο. γάλα;
• χόρτα.

Για τη σάλτσα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 3 κ.σ. γάλα και ξινή κρέμα?
• 100 ml νερό ή ζωμό.
• μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι?
• πιπέρι και αλάτι.

Θα πρέπει να προετοιμάσετε ως εξής:

1. Συνδυάστε το μείγμα του κρέατος με το γάλα, το ρύζι και το αλάτι.
2. Βράζουμε τα φύλλα μέχρι να μισοψηθούν και τα γεμίζουμε με κιμά. Κλείστε τα περιστέρια.
3. Βάλτε τα σε σχήμα. Φτιάχνουμε τη σάλτσα από γάλα, κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας, αλεύρι και ζωμό.
4. Πιπέρι και αλάτι και μετά περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανόρολα.
5. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Πασπαλίστε τα τελικά ρολά λάχανου με βότανα. Το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε κατσαρόλα.

εξαίσιες φωλιές

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες φωλιές τις καθημερινές ή για διακοπές.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• κιμάς - 700 γρ.
• βολβός;
• 2 αυγα;
• 150 γρ τυρί?
• μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα?
• ντομάτα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Πρέπει να προετοιμάσετε ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε πιπέρι, αυγό και αλάτι.
2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αυγό, την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί.
3. Ρίξτε αλάτι στη σάλτσα.
4. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες.
5. Φτιάξτε μπάλες από κιμά και στη συνέχεια σχηματίστε από αυτές μικρές φωλιές με τα πλάγια.
6. Βάζουμε μέσα φέτες ντομάτας και από πάνω τη σάλτσα τυριού.

Το ταψί πρέπει να καλύπτεται με περγαμηνή. Πρέπει να μαγειρέψετε σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών και για 45 λεπτά.

Οι φωλιές μπορούν να σερβιριστούν με λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες ή ζυμαρικά.

Κιμάς με μανιτάρια

Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πιάτο από κιμά και μανιτάρια.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γρ κιμά?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 150 γρ τυρί?
• σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι.

Εδώ είναι τα κύρια βήματα προετοιμασίας:

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
2. Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες.
3. Προσθέστε μανιτάρια στα τηγανητά κρεμμύδια.
4. Όταν τσιγαριστούν τα μανιτάρια προσθέτουμε τον κιμά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας και τηγανίστε τα πάντα ξανά.
6. Στο τέλος πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί.

Ένα απλό πιάτο με κιμά

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα απλό πιάτο από τη γερμανική κουζίνα.

Θα χρειαστεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γρ κιμά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι, κόλιανδρο και πιπέρι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ κρέμα γάλακτος;
• πατάτες και αφέψημα πατάτας 300 ml;
• χόρτα.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και ρίχνουμε 300 ml ζωμό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
3. Προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ταραχή.
4. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλεύρι και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό πατάτας και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Οι πατάτες απλώνονται σε ένα πιάτο και από πάνω χύνεται σάλτσα. Συμπληρώστε με βότανα.

Χρησιμοποιώντας κιμά, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Με αυτό το προϊόν, μπορείτε να φτιάξετε διάφορες κατσαρόλες, για παράδειγμα, ζυμαρικά ή λαχανικά.

Τα απλά μπιφτέκια μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες. Μπορεί να είναι σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα.

Οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να αρωματιστεί με τριμμένο τυρί, το οποίο θα δώσει μια νέα γεύση.
Δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές για να κάνετε κάθε γεύμα μοναδικό και νόστιμο. Πειραματιστείτε και μαγειρέψτε!

Αυτά για σήμερα. Αντίο φίλοι!

ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΚΑΙ ΣΟΥΠΕΡ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΡΕΑΣ

Κάθε οικοδέσποινα, όταν επιλέγει ένα πιάτο που θα μαγειρέψει για την οικογένειά της, λαμβάνει υπόψη πολλούς παράγοντες. Ανάμεσά τους, το πιο σημαντικό είναι πόσο νόστιμο και υγιεινό θα είναι και αν θα αρέσει στην οικογένειά της αυτό το πιάτο.

Τα πιάτα με κιμά έχουν εδώ και καιρό μια σημαντική θέση στο τραπέζι μας. Οι λόγοι για αυτό είναι πολλοί. Πρώτον, ο κιμάς είναι ένα αρκετά προσιτό προϊόν. Ακόμα κι αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε κρέας υψηλής ποιότητας, κάθε άτομο μπορεί να αντέξει οικονομικά να αγοράσει κρέας για κιμά.

Τα πιάτα με κιμά σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας. Λόγω της σύνθεσής τους, έχουν εξαιρετική γεύση, μας παρέχουν την απαραίτητη παροχή πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Ο κιμάς μπορεί να ποικίλει - χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο. Επομένως, χρησιμοποιώντας διαφορετικό κιμά, κάθε πιάτο θα αποκτήσει τη δική του ιδιαίτερη γεύση. Πρόσθετα συστατικά που αποτελούν μέρος του πιάτου θα του δώσουν μια ξεχωριστή μοναδική γεύση.

Τα πιάτα με κιμά είναι συνήθως εύκολο να προετοιμαστούν. Πειραματιζόμενοι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα κάθε φορά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μόνο την επιθυμία σας να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και λίγη φαντασία. Είναι τόσο απλό!

Οι «Σκαντζόχοιροι» είναι ένα μοναδικό πιάτο με κρέας που δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο. Η ενδιαφέρουσα εμφάνιση του πιάτου θα εκτιμηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου και χοιρινού με ρύζι δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση και χορταίνει τέλεια τον κόσμο.

Το πιάτο που φέραμε στην προσοχή σας είναι αρκετά διαδεδομένο στα τραπέζια μας. Αν πιστεύετε ότι οι κοτολέτες έχουν τυπική γεύση και δεν είναι πρωτότυπες, μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι κάνετε βαθύ λάθος.

Δεν θα σας πάρει πολύ για να μαγειρέψετε αμερικανικά κεφτεδάκια και χάρη στην εξαιρετική γεύση του πιάτου, θα θέλετε να το μαγειρεύετε ξανά και ξανά. Η ντελικάτη παρμεζάνα τονίζει την κομψότητα των κεφτεδών, δίνοντας στο κρέας μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.

Πώς να στήσετε το τραπέζι με πρωτότυπο τρόπο χωρίς ιδιαίτερα έξοδα, χωρίς να καταφύγετε σε ακριβές λιχουδιές; Το έργο δεν είναι το πιο εύκολο, αλλά υπάρχουν λύσεις για αυτό. Σας προτείνω να διαφοροποιήσετε τα συνηθισμένα πιάτα, να τα μετατρέψετε σε κάτι ξεχωριστό. Για παράδειγμα, κεφτεδάκια.

Το «Lazy cabbage rolls» είναι μια νέα ματιά στην παρασκευή ενός πιάτου που έχει αγαπηθεί εδώ και πολύ καιρό σε όλους τους ανθρώπους. Παλιά υλικά, αλλά το νέο κέλυφος του πιάτου σίγουρα θα τραβήξει το ενδιαφέρον πολλών νοικοκυρών.

Τα «τεμπέλικα» λαζάνια με κρέας είναι αυτό που μπορείτε να φάτε για να επαναφορτιστείτε με νέα δύναμη και ενέργεια. Τα υλικά για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλά, και ως εκ τούτου, για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα για να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε.

Όλοι αγαπούν αυτό το προϊόν. Και οι νοικοκυρές, γιατί είναι εύκολο και γρήγορο να συνεργαστείς μαζί του, και οι άντρες που αγαπούν το κρέας, και τα παιδιά που δεν τους αρέσει να μασούν φαγητό για πολύ καιρό. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά; Προσφέρουμε αρκετά απλά και ταυτόχρονα πολύ νόστιμα πιάτα που είναι κατάλληλα τόσο για ένα απλό οικογενειακό δείπνο όσο και για διακοπές.

Πρωτότυπα πιάτα από κιμά

Λούλα κεμπάπ

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 0,7 κιλά κιμάςαρνί ή χοιρινό
• 0,1 κιλάΛίπος
• 2 κρεμμύδια
• Μπαχαρικά: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ξερό κόλιανδρο και βασιλικός, φρέσκος κόλιανδρος, 2 σκελίδες σκόρδο
• Φυτικό λάδι για λίπανση

Μαγείρεμα

Ψιλοκόβουμε το λαρδί, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με κιμά και μπαχαρικά. Για να κορεστεί καλύτερα το κρέας με τα αρώματα των μπαχαρικών, πρέπει να καλυφθεί με καπάκι και να μείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Από τον έτοιμο κιμά, σχηματίστε μακρόστενα κέικ και βάλτε τα σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Βάλτε κεμπάπ σε μικρά σουβλάκια ή σουβλάκια. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

χορταστική πίτσα

Έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε πίτσα με κρέας ή λουκάνικο. Μπορεί όμως να παρασκευαστεί και από κιμά.

Αυτό θα ήταν ένα πλήρες γεύμα.

Για να το προετοιμάσετε, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μαγιά ξερή 1/6 κουτ
• 1 αγ. ζεστό νερό
• 375 γρ. αλεύρι premium
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
• 150 γρ. κέτσαπ
• 250 γρ. σκληρό τυρί
• 3 φρέσκες ντομάτες
• 300 γρ.κιμάς

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό, προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και περιμένουμε να φουσκώσει. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε δύο μέρη.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. μέχρι το μισό έτοιμο. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το τυρί.

Από τη μισή ζύμη ανοίγουμε μια στρώση με διάμετρο 25 εκ. την αλείφουμε με κέτσαπ και από πάνω βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, τις ντομάτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Αυτή η ποσότητα θα κάνει δύο μεγάλες πίτσες.

Αυτή η συνταγή σίγουρα θα θέλει να προετοιμάσει τους λάτρεις των χορταστικών και λιπαρών φαγητών. Οι ντομάτες κάνουν την πίτσα ζουμερή και φρέσκια

Σούπα με κεφτεδάκια και ντομάτες

Από τον κιμά, δεν είναι μόνο τα λιπαρά χορταστικά πιάτα, αλλά και οι ελαφριές σούπες. Η ντοματόσουπα με κεφτεδάκια είναι μια τέλεια επιβεβαίωση αυτού.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 λάμπα
• 2 καρότα
• 2 σελινόριζες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 0,5 κιλάντομάτες
• Μπουγιόν κοτόπουλου
• 0,5 κιλάκιμάςπουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα)
• 1 κράκερ
• 50 γρ. γάλα
• Ζυμαρικά
• Μπαχαρικά
• 1 αυγό
• Μαϊντανός
• σκληρό τυρί
• 1 αγ. μεγάλο. βούτυρο

Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο λιώνουμε το βούτυρο και σε αυτό τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και το σέλινο. Σιγοβράζουμε λίγο. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζωμού και πελτέ ντομάτας.

Για να ετοιμάσουμε κεφτεδάκια, μουλιάζουμε το κράκερ σε γάλα, το ζυμώνουμε και ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα για γεύση. Τρίβουμε 1 κρεμμύδι και προσθέτουμε επίσης στο μείγμα. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια. Τα ρίχνουμε στον ζωμό που βράζει. Προσθέστε επίσης ζυμαρικά, αλάτι και πιπέρι στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα από κιμά;

Κιμάς στο φούρνο με λαχανικά και τυρί

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά. κιμάς(καλύτερα από χοιρινό)
• 1 τεμ. βολβούς, καρότα και ντομάτες
• 200 γρ. σκληρό τυρί
• Πράσινα, μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, το αλατίζουμε, προσθέτουμε μαύρο τριμμένο πιπέρι και πάπρικα. Το βάζουμε σε φόρμα, ρίχνουμε από πάνω κιμά και χόρτα. Τα βάζουμε όλα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Τηγανίζουμε χωριστά τα τριμμένα καρότα. Βγάζετε την κατσαρόλα και βάζετε πάνω της ένα καρότο, κομμένο σε φέτες σε πιάτα. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Η κατσαρόλα θα γίνει πολύ ζουμερή, με ευχάριστο άρωμα λαχανικών και μπαχαρικών.

Τραγανοί φάκελοι

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για πρωινό.

Για να ετοιμάσουμε φακέλους χρειαζόμαστε:

• Λεπτή λάβας
• 200 γρ. πεπερασμένοςκιμάςμε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 τεμ. αυγά
• Κέτσαπ
• λάδι τηγανίσματος

Χωρίζουμε το ψωμί πίτα σε τετράγωνα, αλείφουμε το καθένα με κέτσαπ, βάζουμε από πάνω κιμά. Τυλίξτε πίτα σε φακέλους, βουτήξτε σε χτυπημένα αυγά και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές. Το βούτυρο είναι καλύτερο να πάρετε βούτυρο, τότε η γεύση του πιάτου θα είναι πιο λεπτή.

Τι να μαγειρέψετε με κιμά και πατάτες

Ο συνδυασμός της πατάτας με το κρέας είναι πολύ γνωστός σε όλους μας. Αυτά τα δύο προϊόντα συνδυάζονται ιδανικά μεταξύ τους. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα και νέα πιάτα.

"Μάγοι" στα Λευκορωσικά

Αυτό είναι ένα πιάτο της εθνικής λευκορωσικής κουζίνας.

Για να το προετοιμάσετε, πάρτε τέτοια προϊόντα

• 300 γρ.κιμάς
• 1 λάμπα
• 8 μεγάλες πατάτες
• 1 αυγό
• Μπαχαρικά
• Φυτικό λάδι
• 3 κ.σ κρέμα γάλακτος

Τρίβουμε τις πατάτες σε λεπτό τρίφτη, στραγγίζουμε τα περιττά υγρά. Προσθέστε το άμυλο που έχει κατακαθίσει από τον χυμό της πατάτας ξανά στις πατάτες για καλή κολλώδη υφή.

Τώρα ήρθε η ώρα να σχηματίσουμε τους «μάγους». Πάρτε λίγη ζύμη πατάτας στο χέρι σας, φτιάξτε ένα κέικ από αυτό, βάλτε τη γέμιση και καλύψτε με πατάτες. Προσπαθήστε να μην έχετε τρύπες, διαφορετικά δεν θα είναι τόσο ζουμερές. Οι "μάγοι" πρέπει να έχουν το μέγεθος μιας κοτολέτας. Τους δίνεται οποιοδήποτε σχήμα: οβάλ, στρογγυλό ή άλλο σύμφωνα με την επιθυμία σας.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό τις κοτολέτες πατάτας. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ταψί, ρίχνουμε κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Στη Λευκορωσία, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ συχνά. Εκεί θεωρείται καθημερινό. Και το σερβίρουμε και στο γιορτινό τραπέζι.

Σερβίρετε τους μάγους απαραιτήτως ζεστούς.

Κατσαρόλα με πατάτες και κρέας με σάλτσα μπεσαμέλ

Σίγουρα όλοι έχουν δοκιμάσει πατάτες ψημένες με κρέας περισσότερες από μία φορές. Αλλά κάτω από τη διάσημη σάλτσα μπεσαμέλ, αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και πιο ενδιαφέρον. Τα βότανα της Προβηγκίας και η πάπρικα θα προσθέσουν ξύσμα και γαλλική γοητεία σε αυτό το πιάτο.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε:

• 1 κιλόπατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 500 γρ.κιμάςκοτόπουλο ή χοιρινό
• φυτικό λάδι
• 2 κ.σ τριμμένο σκληρό τυρί
• Μπαχαρικά για γεύση: σκόρδο, πάπρικα, αλάτι, βότανα Προβηγκίας, πιπέρι καγιέν

Για να φτιάξετε τη σάλτσα μπεσαμέλ θα χρειαστείτε:

• 100 γρ. βούτυρο
• 600 ml. γάλα
• 1 αυγό
• 1 κ.γ τριμμένο σκληρό τυρί
• 2 κ.σ αλεύρι
• Μπαχαρικά

Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το ψιλοκομμένο σκόρδο. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέτουμε το κρέας και όλα τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι.

Τώρα πρέπει να φτιάξουμε τη σάλτσα. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αλεύρι και ζεστό γάλα, αλάτι και πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στη σάλτσα το σκληρό τυρί και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Τώρα διπλώστε την κατσαρόλα. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και απλώνουμε τους κύκλους από τις βραστές πατάτες. Η επόμενη στρώση θα είναι κιμάς, μετά σάλτσα μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί. Επαναλάβετε τα στρώματα δύο φορές.

Δεν αργεί να ψηθεί το πιάτο, γιατί όλα τα υλικά είναι ήδη έτοιμα. Θα είναι αρκετό για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Ποια απλά πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν από κιμά στο φούρνο;

Ρολά λάχανου στο φούρνο με ξινή κρέμα

Έχουμε συνηθίσει να τρώμε ρολά λάχανου βραστά σε σάλτσα ντομάτας. Αλλά μπορούν να μαγειρευτούν και να μαγειρευτούν στο φούρνο. Η γεύση είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται και στο γιορτινό τραπέζι.

Για να ετοιμάσετε ρολά λάχανου θα χρειαστείτε:

• Κιμάς- 0,5 κιλά.
• Λάχανο
• Ρύζι - 200 g.
• Κρεμμύδι και καρότο 1 τεμ.
• Μπαχαρικά για γεύση
• Τοματοπελτέ 120 γρ.
• Μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Αρχικά, ξεπλένουμε καλά το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Βουτήξτε το κεφάλι του λάχανου σε βραστό νερό και αφαιρέστε τα φύλλα από αυτό. Μετά το ζεστό νερό, πρέπει να ξεχωρίζουν εύκολα.

Σε ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα προσθέτουμε στον κιμά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μοσχοκάρυδο και περούκα. Ανακατεύουμε το μείγμα με το ρύζι.

Αν τα λαχανόφυλλα είναι πολύ σκληρά, καλύτερα να τα βράσουμε λίγο.

Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση στα λαχανόφυλλα και τυλίξτε τα. Για να έχουν τραγανή κρούστα τα λαχανόρολα πρέπει να τηγανιστούν λίγο.

Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε τα γεμιστά λάχανα και τα ψήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Γεωργιανή κατσαρόλα κρέατος

Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Η κατσαρόλα είναι ζουμερή και αρκετά χορταστική.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό. οποιοδήποτε κρέαςκιμάς
• 8 αυγά
• 1 λάμπα
• Φρέσκος άνηθος και μαϊντανός
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μπαχαρικά
• 1 κ.γ. λαχανικό και βούτυρο.

Σε δύο τύπους λαδιού τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βράζουμε τα μισά από τα αυγά και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με τα αυγά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Ανακατέψτε τον κιμά με το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μισό ποτήρι νερό και λίγο βούτυρο. Χτυπήστε 4 ωμά αυγά στη μάζα και χτυπήστε καλά με ένα σύρμα.

Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και βάζετε πρώτα τον μισό κιμά εκεί, μετά τη γέμιση των αυγών και το δεύτερο μισό από τον κιμά.

Ψήνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

καρβέλι κρέας

Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο ανήκει στην αμερικανική κουζίνα. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστα έκπληξη. Το Meatloaf είναι πολύ ζουμερό και χορταστικό.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κιμάςαπό βοδινό και χοιρινό κρέας
• 2 κρεμμύδια
• 1 αυγό
• Μπαχαρικά
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ
• 1 κουτ ξύδι (καλύτερο από κρασί)
• 0,5 κουτ Σαχάρα

Στον κιμά προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό και 100 γρ. νερό. Αλατοπίπερο. Προσθέστε λίγο κόλιανδρο και μοσχοκάρυδο αν θέλετε. Ανακατεύουμε καλά.

Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατεύουμε κέτσαπ, ξύδι και ζάχαρη.

Είναι προτιμότερο να ψήνετε τη φραντζόλα σε ειδική φόρμα για ψωμί. Αλλά αν δεν βρήκατε ένα, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε σχήμα ή ακόμα και ένα κεραμικό δοχείο. Βάζουμε τον κιμά σε λαδόκολλα και γεμίζουμε με γέμιση.

Ψήνουμε το ψωμί στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς. Συνιστάται να πασπαλίζετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο ψωμί αποδεικνύεται πικάντικο και ζουμερό. Σερβίρεται με κέτσαπ ή άλλη σάλτσα.

Ελληνικός μουσακάς

Σίγουρα πολλοί έχουν δοκιμάσει ή έχουν ακούσει για αυτό το πιάτο, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί από κιμά. Δεν τόλμησαν όμως να το μαγειρέψουν λόγω της φαινομενικής πολυπλοκότητας της διαδικασίας. Αλλά μάταια, γιατί η συνταγή της είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή.

Για μουσακά θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά. βοδινό κρέαςκιμάς
• 1 τεμ. μελιτζάνα και κρεμμύδι
• 0,5 κιλά. πατάτες
• 3 μεγάλες ντομάτες
• 150 γρ. σκληρό τυρί
• 2 αυγα
• 500 ml. γάλα
• Μπαχαρικά: κανέλα, αλάτι, πιπέρι,
• φρέσκο ​​μαϊντανό
• 3 τέχνη. μεγάλο. αλεύρι
• 2 κ.σ βούτυρο
• 100 ml. λευκό κρασί

Για να βγει η πίκρα από τη μελιτζάνα την κόβουμε σε ροδέλες και τη γεμίζουμε με κρύο νερό.

Οι πατάτες πρέπει επίσης να κοπούν σε δαχτυλίδια και να βράσουν μέχρι να μισομαγειρευτούν.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις ντομάτες ώστε να αφαιρεθεί καλά η φλούδα. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Στύβουμε το υπερβολικό υγρό από τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Τραβήξτε τα σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό λίπος. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και το κρασί. Όλα τα περιττά υγρά πρέπει να εξατμιστούν από τον κιμά. Στο τέλος προσθέτουμε μαϊντανό.

Όσο σιγοβράζει το κρέας, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο με το αλεύρι, τηγανίζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μετά από μισή ώρα, ρίξτε σιγά σιγά το γάλα εδώ, προσπαθώντας να μην έχει σβόλους. Όταν βράσουν όλα, το αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στον ψιλό τρίφτη. Το τυρί πρέπει να λιώσει τελείως. Χτυπάμε με σύρμα 2 αυγά και τα προσθέτουμε στην ελαφρώς κρυωμένη σάλτσα.

Βάζουμε τις πατάτες, τη μελιτζάνα, το κρέας σε λαδόκολλα και τα περιχύνουμε με σάλτσα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Όποιο πιάτο κι αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε με κιμά, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα:

1. Αγοράστε κιμά μόνο σε αποδεδειγμένα μέρη που πληρούν τις υγειονομικές και υγειονομικές προδιαγραφές. Καλό είναι να φτιάχνεται μπροστά στα μάτια σου και να βλέπεις τι βάζουν σε έναν μύλο κρέατος. Πράγματι, εκτός από το κρέας, στον κιμά προστίθενται συχνά λίπος, χόνδροι ακόμη και μικρά κόκαλα. Εάν δεν έχετε στο μυαλό σας έναν έμπιστο κρεοπώλη ή έναν πωλητή ημικατεργασμένων προϊόντων κρέατος, είναι καλύτερο να φτιάξετε κιμά από ένα κομμάτι κρέας μόνοι σας, ώστε να ελέγχετε την ποιότητα του προϊόντος.
2. Επιλέξτε κρέας που δεν είναι πολύ λιπαρό, αλλά ούτε φιλέτο. Το βέλτιστο ποσοστό λίπους είναι 20%.
3. Ο κιμάς για κοτολέτες ή κεφτεδάκια πρέπει να χτυπηθεί στο τραπέζι. Μετά από αυτή τη διαδικασία, χάνει την περίσσεια αέρα, βελτιώνοντας τη γεύση του.
4. Εάν ο κιμάς είναι λίγο στεγνός, και δεν θέλετε να προσθέσετε πολλά λιπαρά, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Αυτό το προϊόν θα του δώσει ζουμερό. 1 κουτ ανά κιλό θα είναι αρκετό.
5. Αν η γέμιση αποδειχτεί πολύ ρευστή και δεν κρατάει το σχήμα της, βάλτε μέσα μερικές ψιλοκομμένες βραστές πατάτες.
6. Όταν τηγανίζετε κοτολέτες, φροντίστε να τις βάζετε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Έτσι οι κοτολέτες θα είναι πιο ζουμερές, γιατί η τραγανή κρούστα που προκύπτει βοηθά στη διατήρηση του χυμού. Αν φοβάστε ότι το πιάτο θα γίνει ωμό, αφού τηγανίσετε, σκεπάστε το με ένα καπάκι, κάντε μια μικρή φωτιά και σβήστε το.
7. Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν μαγιονέζα στον κιμά για κοτολέτες. Τους δίνει μια ιδιαίτερη ευχάριστη γεύση.
8. Εάν η γέμιση κολλάει πολύ στα χέρια σας και δεν είναι βολικό να σχηματίσετε ένα προϊόν από αυτήν, απλά πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας με κρύο νερό.
9. Εάν το κρέας έχει αποθηκευτεί στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, και έχει μπαγιάτικη γεύση, απλά πρέπει να του προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή να το καλύψετε με μουστάρδα.

Κάθε προϊόν που προστίθεται στον κιμά εκτελεί τη λειτουργία του σε αυτόν:

• το κρεμμύδι του δίνει ζουμερό. Πρέπει πρώτα να τηγανιστεί λίγο σε φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, η υπερβολική υγρασία θα το αφήσει και θα είναι κορεσμένο με το άρωμα του λαδιού.
• τα αυγά παρέχουν καλή κολλητικότητα, κάνουνκιμάςκαταπράσινο και ευάερο
• το ψωμί δίνει απαλότητα. Χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε μπαγιάτικο ψωμί, γιατί φρέσκο ​​θα κάνεικιμάςκολλώδες και όχι νόστιμο.
• τα μπαχαρικά δίνουν μια μοναδική γεύση.

Ο κιμάς είναι ένα ικανοποιητικό προϊόν και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αυτορυθμίζεται χρησιμοποιώντας άπαχο κρέας και προσθέτοντας άλλα συστατικά σε αυτόν.

Το ερώτημα τι να μαγειρέψετε από κιμά σπάνια τίθεται στις νοικοκυρές. Θα είναι κατάλληλο σε μια ποικιλία πιάτων.

Άλλωστε, ο κιμάς ταιριάζει με πολλά προϊόντα: λαχανικά, ζύμη, δημητριακά. Αυτό είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται σε σούπες, κατσαρόλα, γεμιστά με πιπεριές και ρολά από λάχανο. Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος των πιάτων όπου περιλαμβάνεται.

Αυτό το άρθρο αναζητείται για:

• τι μπορεί να μαγειρευτεί από κιμά
• Τι να μαγειρέψετε από κιμά
• κιμάς τι μπορεί να μαγειρευτεί
• πιάτα με κιμά

Φροντίστε να αποθηκεύσετε για να μην χάσετε!

1. Κατσαρόλα με πατάτες και κρέας

• Κιμάς 300-400 γρ
• κρεμμύδι 2-3 τεμ
• πατάτες 3 τμχ μεγάλες
• μανιτάρια (βραστά ή τουρσί) 150 γρ
• 1 ντομάτα
• σκόρδο 3 δόντι
• κρέμα γάλακτος σε κιμά 1-2 κ.σ
• λυκίσκος-σουνέλι σε κιμά 1 κουτ
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• κύμινο σε κιμά 1/3 κουτ

• τυρί 100 γρ
• γάλα 50 ml
• κρέμα γάλακτος 2-3 κ.σ
• χόρτα
• αλάτι πιπέρι.

Κιμάς αναμεμειγμένος με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά, αλάτι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Τα μανιτάρια, αν είναι μεγάλα, επίσης κομμένα. Για να γεμίσετε το τυρί, τρίψτε, ανακατέψτε με γάλα και κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε στον πάτο της φόρμας το κρεμμύδι, αλατίζουμε ελαφρά, τον κιμά, από πάνω ντομάτες με μανιτάρια, αλάτι, μπαχαρικά, σκεπάζουμε με πατάτες, ρίχνουμε το μείγμα του τυριού και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180* μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. (ελάχ. 40-60)

2. Τυρί κότατζ - κοτολέτες κρέατος σε σάλτσα ντομάτας

• Κιμάς 500γρ
• τυρί κότατζ 100 γρ
• κρεμμύδι 1 τεμ
• κρέμα γάλακτος 1 κ.γ
• χόρτα
• αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κύμινο για γεύση

Ανακατεύουμε τα πάντα, χτυπάμε σε ένα μπολ, σχηματίζουμε κοτολέτες, κυλάμε σε αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σάλτσα: 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πελτέ ντομάτας 3 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, νερό, αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού, μυρωδικά.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, ρίχνουμε νερό, σιγοβράζουμε λίγο. Περιχύνουμε τις κοτολέτες, σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

3. Κρεατάκια με τυρί

Η φραντζόλα κρέατος με τυρί είναι μια άξια αντικατάσταση των συνηθισμένων κοτολέτες. Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή και το πιο σημαντικό - δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα. Για να φτιάξετε ψωμί θα χρειαστείτε:

• κιμάς 400 γρ
• 1 αυγό (έχω 2 κρόκους)
• 1 λάμπα
• τυρί 100 γρ
• ντομάτα 1 τεμ
• κέτσαπ 1-2 κ.σ
• χόρτα
• αλάτι, πιπέρι και κύμινο για γεύση

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το σοτάρουμε σε λίγο λάδι. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρυωμένο κρεμμύδι, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Κόβουμε μισό ή λίγο ακόμα τυρί σε μικρούς κύβους, κύκλους ντομάτας. Προσθέστε τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα στον κιμά. Ανακατεύουμε και το χτυπάμε σε ένα μπολ. Βάλτε τη μάζα σε μια φόρμα (αν όχι σιλικόνη, λαδώστε). Αλείφουμε με κέτσαπ και από πάνω τις ντομάτες. Βάζουμε στο φούρνο στους 230* για 30 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζετε, το πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί (το οποίο τρίβετε) και το ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα. Ψύξτε το έτοιμο καρβέλι (αν έχει πολλά υγρά, στραγγίστε το). Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

4. Ρολάκια λάχανου στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Το γεμιστό λάχανο είναι το αγαπημένο πιάτο όλων. Μπορείτε να τα ψήσετε τόσο στο μάτι όσο και στο φούρνο. Στο φούρνο, τα ρολά λάχανου δεν γίνονται χειρότερα, και ίσως ακόμη πιο νόστιμα. Δοκίμασέ το. Υλικά για 5 τμχ:

• λαχανόφυλλα 5 τεμάχια,
• οποιοσδήποτε κιμάς με στριφτό κρεμμύδι 250 γρ.
• ημίψητο ρύζι 2-3 κ.σ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς,
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• χόρτα.

Για σάλτσα:

• κρέμα γάλακτος 3 κ.σ.,
• γάλα 3 κ.σ.,
• ζωμό ή νερό 100 ml,
• πελτέ ντομάτας 1 κ.γ.,
• αλεύρι 1 κουτ.
• αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε κιμά με ρύζι, γάλα, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τα φύλλα μέχρι να μισοψηθούν. Ξεκινήστε με γέμιση. Τυλίξτε τα περιστέρια. Βάλτε τα σε πυρίμαχη φόρμα. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι και το ζωμό. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Περιχύνουμε τα περιστέρια μας. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Βάλτε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για να μην βράσει πολύ η σάλτσα, περίπου 180-200 *. Πασπαλίστε γενναιόδωρα τα έτοιμα λαχανοντολμάκια με μυρωδικά και καλέστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα στο τραπέζι.

5. Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε: Για κεφτεδάκια: - 300 g κιμά στριφτό με κρεμμύδια.

• 2 σκελίδες σκόρδο?
• λίγο πράσινο?
• αλατοπίπερο
• γεύση.

Για σάλτσα:

• 500 γραμμάρια ντομάτες με το δικό τους χυμό.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 1 κουτ γλυκιά πάπρικα?
• 0,5 κουτ λυκίσκος-σουνέλι?
• 0,5 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα;
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι
• γεύση;
• αλάτι - για γεύση?
• 1 κουτ Σαχάρα.

Ανακατεύουμε τον κιμά με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια – κεφτεδάκια. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Για τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε τηγάνι, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες σε λωρίδες, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι μαζί με τον χυμό ντομάτας. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μείγμα. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε βρασμένη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Έχω σπαγγέτι. Διακοσμήστε τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά.

6. Παιδική κατσαρόλα ζυμαρικών με κεφτεδάκια

Για να ετοιμάσουμε 2 μερίδες χρειαζόμαστε: - ζυμαρικά ήδη βρασμένα (αλλά όχι εντελώς) 250 γρ.

• 2 αυγα,
• 100 ml γάλα
• άλας,
• σκληρό τυρί 40 γρ.,
• 2 μεγάλα κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια (ή 4 μικρά).

Χτυπάμε με ένα πιρούνι το γάλα με τα αυγά και το αλάτι. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά. Τώρα περιχύνουμε τα πάντα με το μείγμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Βράζω τους κεφτέδες (είχα έτοιμους κατεψυγμένους) και βάζω σε ταψί κατάλληλου μεγέθους. Στρώνουμε από πάνω ζυμαρικά. Ψήνουμε στους 180* -200* για 25 λεπτά περίπου. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη κατσαρόλα, αφαιρέστε από τη φόρμα και κόψτε σε κομματάκια.

7. Κατσαρόλα με κρέας και λαχανικά

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• κιμάς - 250 g;
• Κινέζικο λάχανο - 100 g;
• κολοκυθάκια - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• σκόρδο - για γεύση?
• τυρί - 70 g;
• ωμό αυγό - 1 τεμ.
• γάλα - 120 ml;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε. Προσθέστε κιμά. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, ανακατεύοντας. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες / μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε από τις 2 πλευρές. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, πολτοποιούμε λίγο με αλάτι. Βάλτε στο κάτω στρώμα. Βάλτε κιμά πάνω στο λάχανο. Επόμενο κολοκυθάκι, αλάτι. Από πάνω κομμένη ντομάτα. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε στρώσεις. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίζουμε από πάνω την κατσαρόλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι και 15 λεπτά χωρίς καπάκι στους 200 *. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κατσαρόλα με μυρωδικά.

8. Κοτολέτες σε σάλτσα ντομάτας με πατάτες

• Κιμάς 400 γρ
• κρεμμύδι 1 τεμ
• κρέμα γάλακτος 1 κ.γ
• γάλα 2-3 κ.σ
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι
• Αλεύρι για το πανάρισμα.

• κρεμμύδι 1 τεμ,
• καρότο 1 κομμάτι,
• πελτέ ντομάτας 2-3 κ.σ.
• αλεύρι 1 κ.σ.,
• σκόρδο 3-4 δόντια,
• νερό 300-400ml,
• άλας,
• ζάχαρη,
• πιπέρι για γεύση.
• Χόρτα.

Ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατεύουμε καλά.Πλάθουμε κοτολέτες, αλευρώνουμε, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Για τη σάλτσα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε ξανά καλά, τσιγαρίζουμε λίγο, ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε να μην μείνουν σβώλοι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι για γεύση και μετά σιγοβράζουμε για λίγο. δύο λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνουμε τις κοτολέτες. σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Μπορείτε να σερβίρετε με πατάτες.

9. Schnelklops - συνταγή κιμά

Υπάρχουν πολλά πιάτα με κιμά. Αυτό είναι ένα αρκετά βολικό προϊόν και δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε από αυτό. Αλλά ακόμη και από τον συνηθισμένο κιμά, αν το πάρετε ως βάση, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο πιάτο. Σας προτείνω να δοκιμάσετε το "schnelklops" - ένα πιάτο γερμανικής κουζίνας. Ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Για να προετοιμάσετε το "Schnelclops" από κιμά, θα χρειαστείτε:

• κιμάς - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένος κόλιανδρος
• γεύση;
• σκόρδο - 3 σκελίδες (δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου).
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
• πατάτες - για γεύση?
• αφέψημα πατάτας - 300 ml.
• χόρτα.

Βράστε τις πατάτες, ρίξτε 300 ml υγρού από αυτό. Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με λίγο κόλιανδρο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Μείγμα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα ένα αφέψημα από πατάτες και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ταραχή. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε. Πασπαλίζουμε με βότανα. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα κρέατος. Ένα νόστιμο και απλό πιάτο είναι έτοιμο.

Διαβάστε επίσης:

Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα

Προβλήθηκε

Η θεία μου από το Μινσκ το κάνει αυτό εδώ και πολύ καιρό! Κλειστή πίτα με μήλο και καραμέλα

Πρωινά

Προβλήθηκε

Ο χυλός κεχρί με κολοκύθα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό που θα σας ζεστάνει ένα κρύο ανοιξιάτικο πρωινό!

Προβλήθηκε

Ζεστατική χορταστική σούπα βιαστικά! Η οικογένειά μου είναι ευχαριστημένη!

Ο κιμάς, φαίνεται, είναι κάτι πιο απλό, το κρέας περασμένο από μύλο κρέατος, αλλά όχι, ένα σωρό αποχρώσεις που καθορίζουν τη γεύση, την ποικιλία και, τελικά, την ποιότητα του μαγειρεμένου πιάτου.

Πριν σας προσφέρω συνταγές για πιάτα από κιμά, θέλω να θίξω το θέμα του πώς να το φτιάξετε έτσι ώστε το πιάτο να είναι νόστιμο.

Για σπιτικά ζυμαρικά, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τη γέμιση από διάφορα είδη κρέατος, για κοτολέτες, ώστε να είναι πιο υπέροχα, προσθέστε ένα αυγό, αλλά το πιο σημαντικό, ο πιο νόστιμος κιμάς λαμβάνεται από φρέσκο, φρέσκο ​​κρέας.

• Εάν φτιάχνετε κιμά από κατεψυγμένο κρέας, τότε είναι επιθυμητό το κρέας να λιώσει εντελώς.
• Εάν μαγειρεύετε για το μέλλον, για κατάψυξη, μην προσθέσετε κρεμμύδι και σκόρδο σε αυτό, είναι καλύτερα να το κάνετε πριν το μαγείρεμα.
• Αν το ετοιμάζετε από διάφορα είδη κρέατος, καλύτερα να το ψήσετε χωριστά και να το αποθηκεύσετε ξεχωριστά και μετά, ανάλογα με το τι θέλετε να μαγειρέψετε, να ανακατέψετε.
• Αποθηκεύστε τον κιμά κατεψυγμένο σε μικρές μερίδες για να μην ξεπαγώσετε πολλές φορές ένα μεγάλο κομμάτι.
• Για κιμά επιλέξτε καλά κομμάτια πελτέ, αφαιρέστε μεμβράνες και χόνδρους, για άπαχο κρέας μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαρδί.

Έχετε ένα σακουλάκι με κιμά στο ψυγείο σας. Τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό;

Στο πρώτο μπορείτε να μαγειρέψετε, να κολλήσετε, να μαγειρέψετε γρήγορα. Τις συνταγές για αυτά τα πιάτα, τις έχω ήδη περιγράψει σε προηγούμενα άρθρα.

Τι άλλο μπορεί να γίνει;

Αρκετές συνταγές για πιάτα με κιμά

Κοτολέτες μαγειρεμένες σε τηγάνι

Για να ετοιμάσετε κοτολέτες, θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια κιμά, ένα άσπρο καρβέλι, 2 αυγά, ένα ποτήρι γάλα, 1 κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο και τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι.

Κόβουμε την κόρα από το καρβέλι και το θρυμματίζουμε σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με γάλα και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Παίρνουμε τον κιμά, του προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, χτυπάμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.

Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και ψίχα ψωμιού μουλιασμένη στο γάλα, ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σχηματίζουμε κοτολέτες από το μείγμα που προκύπτει, για ενήλικες μπορεί να είναι μεγαλύτερο, για παιδιά μικρότερο σε μέγεθος και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Στο μεταξύ, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε αυτό.

Απλώνουμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι.

Προσθέστε λίγο νερό, σκεπάστε τα με ένα καπάκι και αφήστε τα να βράσουν στον ατμό για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Οι κοτολέτες είναι έτοιμες. Καλή όρεξη.

Μάφιν κοτόπουλου στον ατμό σε αργή κουζίνα

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε κιμά κοτόπουλου, 3 αυγά, ένα κουτάκι αρακά, ένα κρεμμύδι, 120 γραμμάρια τυρί, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.

• Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί, προσθέτουμε τον αρακά από κονσέρβα, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει η σύσταση της κρέμας γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε.
• Λιπάνετε τα φορμάκια σιλικόνης με βούτυρο και τα γεμίζετε με γέμιση.
• Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό στο slow cooker, βάζουμε το μπολ για τον ατμό και τακτοποιούμε τα φορμάκια.
• Επιλέξτε τη λειτουργία "Ατμός" και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Μαγειρεύοντας Λευκορώσους μάγους

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από πατάτες και κιμά (χοιρινό, μπορείτε να αναμίξετε χοιρινό με βοδινό).

Παίρνουμε ένα κιλό κιμά, 8 - 10 πατάτες, τρία κρεμμύδια, ένα αυγό, αλεύρι, σόδα, καρυκεύματα

Τρίβουμε ωμές αποφλοιωμένες πατάτες στον τρίφτη, τρίβουμε περιοδικά το κρεμμύδι λίγο εκεί.

Όταν τρίβετε τις πατάτες, αφαιρέστε τον χυμό που προεξέχει.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε τα όλα καλά.

Προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο με σύρμα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τον κιμά.

Προσθέστε τριμμένο κρεμμύδι στο κρέας, αλατίστε και πασπαλίστε με καρυκεύματα, προτιμώ τον λυκίσκο suneli.

Αν ο κιμάς είναι λίγο πηχτός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή νερό, ανακατέψτε τα όλα καλά.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, το ζεσταίνουμε, ρίχνουμε λίγο λάδι και απλώνουμε τις πατάτες σε μορφή pancakes.

Φτιάχνουμε πλακέ κοτολέτες από κιμά, τις βάζουμε πάνω σε πατάτες και σκεπάζουμε με πατάτες από πάνω, ισοπεδώνοντας.

Μετά από περίπου δέκα λεπτά, αναποδογυρίζουμε τα μάγια, παίρνουμε μια φρυγανιά κρούστα.

Οι πατάτες παίρνουν λάδι, οπότε μην ξεχάσετε να προσθέσετε σταδιακά φυτικό λάδι στο τηγάνι.

Όταν όλες οι μερίδες των μάγων τηγανιστούν, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι, να καλύπτονται με καπάκι και να μαγειρευτούν για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τα σερβίρουμε ζεστά με κρέμα γάλακτος.

Πώς να φτιάξετε γλυκά

Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη, για αυτό χρειάζεστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, μισή κουταλιά της σούπας αλάτι, κρόκο αυγού, ¾ φλιτζάνι νερό και μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά, σε μικρές μερίδες νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι ώστε να προκύψει μια στρωμένη ζύμη.

Προσθέστε τον κρόκο, μπορείτε να προσθέσετε 10 γραμμάρια βότκα για να γίνει πιο τραγανή η ζύμη. Ανακατεύουμε.

Προσθέστε φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε και μαζεύουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά.

Κιμάς μπορεί να είναι οτιδήποτε - βοδινό, χοιρινό, αρνί, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και αρκετό κεφίρ για ζουμερό.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε με πλάκες.

Απλώνουμε στο ένα μισό τον κιμά, διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση, αφήνουμε τον αέρα από μέσα, συμπιέζουμε ελαφρά και στερεώνουμε με ένα πιρούνι.

Τώρα τηγανίζουμε τα γλυκά σε μεγάλη ποσότητα καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Καλή όρεξη!

Για να προετοιμάσετε ρολά λάχανου στο σπίτι, θα χρειαστείτε: λάχανο, κιμά, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, καρυκεύματα για κρέας, ρύζι, ξινή κρέμα, φυτικό λάδι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω -

Αρχικά, βάλτε το αποφλοιωμένο πιρούνι λάχανου σε μια βαθιά κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήστε το να ασπρίσει για 5-10 λεπτά.

Όσο ψήνεται το λάχανο, συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος.

• Πλένουμε και βράζουμε το ρύζι.
• Τρίψτε τα καρότα.
• Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά τετράγωνα.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
• Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το βρασμένο ρύζι στον κιμά.
• Προσθέστε καρυκεύματα για το κρέας, αλάτι.
• Ρίχνουμε μέσα την πιπεριά και ανακατεύουμε καλά.
• Ας προσθέσουμε λίγο φυτικό λάδι.
• Αποσυναρμολογούμε το προετοιμασμένο λάχανο σε φύλλα, κόβουμε το παχύ μέρος της ρίζας του φύλλου.

Βάζουμε μια κουταλιά κιμά σε ένα φύλλο λάχανου και το τυλίγουμε με ένα φάκελο.

Για να είναι πιο νόστιμα τα ρολά λάχανου, θα φτιάξουμε ένα dressing:

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και πιπεριές, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.

Έβαλαν ρολά λάχανου στο μαγκάλι, έριχναν ντρέσινγκ, καλυμμένα με φύλλα λάχανου από πάνω, πιέζονταν με ένα μικρό πιάτο για να μην επιπλέουν κατά το μαγείρεμα, σκεπάζονταν με καπάκι και μαγειρεύονταν για 45 λεπτά.

Τα περιστέρια μας είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα Μπεντερίκι με κιμά

Πρόκειται για τηγανίτες με κιμά. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε:

Φτιάχνουμε ζύμη για τηγανίτες.

• Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, σε όποιον δεν αρέσει ο συνδυασμός γλυκιάς ζύμης και αλατισμένου κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, χτυπήστε τα πάντα με ένα σύρμα.
• Προσθέτουμε το γάλα και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ενώ ανακατεύουμε.
• Ρίξτε φυτικό λάδι για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στο τηγάνι.
• Ψήνουμε λεπτές τηγανίτες σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.
• Τώρα φτιάχνουμε το Μπεντερίκι μας.
• Απλώστε τη τηγανίτα σε μια επίπεδη επιφάνεια.
• Το κόβουμε στη μέση σε διάμετρο.
• Λιπάνετε κάθε μισό σε όλη την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα κιμά.

Διπλώνουμε κάθε μισό σε τρίγωνο, για αυτό λυγίζουμε πρώτα τη μια πλευρά στα 2/3 της επιφάνειας και μετά βάζουμε τη δεύτερη από πάνω.

• Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, αλατίζουμε.
• Βουτάμε το Μπεντερίκι μας και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.
• Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για 2 λεπτά, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά, σκεπάζουμε με καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, προσέχουμε να μην καούν.